Hanya sedikit pecinta kerabat labu ini yang memikirkan apakah melon aromatik atau hidangan yang dibuat darinya dapat diawetkan untuk musim dingin. Resep dengan foto olahan melon seperti itu jarang ditemukan di buku masak dan situs web.

Melon adalah buah berbentuk bulat dari tanaman merambat dari keluarga labu, kaya serat, antioksidan dan vitamin B dan C. Buah ini dipanen dari bulan Juni hingga September, dan tersedia segar hingga hampir akhir musim dingin. Penggemar resep melon kalengan menggunakan berbagai metode pengawetan untuk mengawetkan buah musiman yang manis dan beraroma ini dalam waktu yang lama.

Bagaimana cara memilih melon yang baik

Pilihan melon kualitas terbaik Penting untuk memastikan keamanannya dalam jangka panjang, termasuk selama konservasi. Pengalengan melon yang tepat dan mengawetkan hidangan yang dibuat darinya untuk musim dingin tidak mungkin dilakukan tanpa memperhitungkan tiga hal kriteria pemilihan yang benar:

  • bau;
  • penampilan.

Sentuhan, penciuman, penglihatan... Indra Anda harus diaktifkan sepenuhnya untuk menemukan buah yang tepat. Pilih yang berat dan harum melon. Tergantung kematangannya, Anda bisa langsung menikmatinya atau menyimpannya di lemari es selama beberapa hari.

Untuk memilih buah terbaik, ikuti tips berikut ini:

  1. Pertama-tama, timbang buah di tangan Anda. Dia pasti begitu berat, dan permukaannya harus halus. Jika melonnya terlalu berat, berarti buahnya direndam dalam air gula, dan hasil dari mengikuti resep apa pun tidak dapat diprediksi.
  2. Melon yang matang menghasilkan buah yang khas aroma manis. Buah yang lebih matang lebih harum. Selain itu, Anda perlu memperhatikan aroma batang buahnya - semakin kaya, semakin enak daging buah melonnya.
  3. Terakhir, periksa tangkai dan batangnya. Ketersediaan retak pada batang dan kulit disekitarnya menandakan bahwa melon sudah matang dan siap disantap.

Penjual terkadang menawarkan mencoba buahnya rasanya enak, jadi jangan malu-malu dan biarkan diri Anda menggugah selera untuk menyempurnakan pilihan resep melon kalengan Anda.

Penyimpanan segar

Melon utuh dapat disimpan tidak lebih dari lima atau enam hari pada suhu kamar di tempat yang kering dan berventilasi. Cara ini juga memungkinkan janin mencapai kematangan penuh. Melon utuh dapat disimpan selama beberapa hari di laci buah di lemari es pada suhu 10°C hingga 12°C. Dalam hal ini, melon dapat ditutup dengan cling film untuk membatasi penyebaran bau.

Potongan melon bisa disimpan satu atau dua hari di lemari es.

Bagaimana lagi melon bisa diawetkan untuk musim dingin?

Resep untuk olahan melon dan beberapa teknik akan membuat Anda melupakan musim buah-buahan, sehingga bahkan di musim dingin Anda dapat memberikan diri Anda sepotong rasa musim panas yang harum dari waktu ke waktu.

Pembekuan

Persiapan

Perlu Anda ketahui bahwa melon sendiri sulit untuk dibekukan. Karena tingginya kandungan cairan, yang jika dibekukan, akan merusak sel-sel janin, rasa produk beku sangat terdistorsi. Namun bukan berarti tidak bisa dibekukan.

Pengalengan melon untuk musim dingin di dalam freezer dapat dilakukan asalkan jumlahnya sedikit persiapan awal buah, semacam “penyegelan” potongan sehingga saat dicairkan tetap mempertahankan rasanya.

Pertama-tama, atur freezer Anda ke suhu -25 hingga -35 derajat atau, jika tersedia, atur sangat dingin.

Untuk pengalengan, pilihlah buah yang matang dan segar. Pilihan terbaik adalah memotongnya di depan Anda. Cuci buahnya, keringkan dan potong menjadi dua. Buang bagian bijinya dan potong kulitnya. Potong daging buahnya kotak.

Opsi resep pembekuan 1

Peras jus dari satu atau lebih lemon ke dalam mangkuk, tergantung pada volume persiapannya, dan celupkan kubus melon yang dihasilkan ke dalamnya. Anda bisa menggunakan saringan agar jus tidak terbuang sia-sia. Tertutupi jus lemon Keluarkan potongan dengan hati-hati dari mangkuk berisi jus lemon, letakkan dalam satu lapisan pada permukaan datar dan masukkan ke dalam freezer selama sehari. Dua hari sekali, masukkan ke dalam tas atau wadah dan simpan di dalam freezer setidaknya selama tiga bulan.

Sisa jus lemon dapat digunakan untuk membuat limun sesuai resep apa pun yang Anda tahu, atau dituangkan ke dalam cetakan es batu dan digunakan sebagai tambahan koktail jus buah.

Resep pembekuan, opsi 2

Siapkan cairan Sirup Gula, misalnya sesuai resep di bawah ini. Celupkan potongan melon ke dalamnya, lalu biarkan kelebihannya menetes dan letakkan dalam satu baris pada permukaan datar dan bekukan.

Mencairkan es Melon bisa dibuat di lemari es, microwave, atau di penangas air. Untuk mencairkan es di lemari es, keluarkan jumlah yang diperlukan dan biarkan dalam wadah tertutup untuk mencairkan es di rak paling hangat di lemari es.

Resep sirup melon dan sorbet

Sirup melon dan sorbet melon juga bisa disimpan di freezer. diperoleh dengan mencampurkan potongan buah dalam mixer, lalu direbus dengan api kecil bersama gula. Sirup yang dihasilkan ditempatkan dalam kaca tempered atau stoples atau gelas plastik dan disimpan dalam freezer selama sepuluh bulan pada suhu -18°C hingga -25°C.

Itu diperoleh dengan mencampurkan daging buah melon, jus lemon dan gula pasir. Produk yang dihasilkan kemudian dicampur dalam pembuat es krim atau didinginkan, diaduk dalam mixer, kemudian dimasukkan ke dalam freezer pada suhu -24°C hingga -34°C. Sorbet yang disiapkan dengan cara ini dapat disimpan selama delapan sampai sepuluh bulan.

Melon kalengan untuk musim dingin dalam sirup

Sirup Gula

Mensterilkan pra-kaleng. Ini dapat dilakukan dengan cara apa pun yang tersedia - merebus, mengukus, menggunakan ketel ganda, oven konveksi, multicooker, atau pressure cooker.

Siapkan sirup dengan cara melarutkan gula dalam air dengan perbandingan satu banding dua atau satu banding satu, tergantung selera dan manisnya buah itu sendiri.

Tempatkan potongan melon yang sudah disiapkan ke dalam stoples dua pertiga dan isi dengan sirup. Tutup stoples tanpa terlalu mengencangkannya.

Sterilkan stoples pada suhu 100 derajat selama setengah jam hingga empat puluh menit.

Biarkan stoples hingga benar-benar dingin dengan sendirinya dengan meletakkannya di permukaan yang tidak terlalu dingin, seperti talenan.

Sirup anggur

Untuk satu kilogram daging buah yang dipotong-potong, ambil empat ratus gram gula pasir, banyak sekali anggur putih dan seperempat buah vanila (atau satu sendok teh gula vanila).

Siapkan stoples dan tutupnya dengan mensterilkannya setidaknya selama seperempat jam dalam air mendidih.

Tempatkan potongan melon dalam mangkuk dan taburi dengan sedikit gula. Aduk agar gula merata di permukaannya dan biarkan selama dua jam mengasinkan.

Tempatkan pulp yang sudah disiapkan ke dalam stoples. Peras jus dari buah anggur, tuangkan ke dalam panci, tambahkan vanila dan didihkan perlahan dengan api kecil. Tuang sirup anggur ke dalam stoples, menutupi seluruh potongan melon.

Tutup stoples dengan rapat, tetapi jangan terlalu rapat, dan sterilkan setidaknya selama setengah jam dalam air mendidih.

Sajikan dengan salad atau es loli.

Sirup adas manis

Untuk satu kilogram daging buah melon matang yang disiapkan terlebih dahulu, ambil satu liter air, empat ratus gram gula halus atau gula pasir, dua hingga tiga bintang. Adas manis(adas bintang) dan setengah gelas cuka putih.

Untuk menyiapkan daging buahnya terlebih dahulu, cuci melon, keringkan, dan potong buah menjadi dua. Buang biji dan seratnya, potong kulitnya dan potong daging buah melon menjadi kubus. Tempatkan kubus dalam mangkuk, lalu tambahkan air hingga menutupi seluruhnya dan tambahkan cuka putih. Aduk rata dan masukkan Dingin tempatkan (di lemari es) semalaman.

Keesokan harinya, tiriskan bumbunya dan bilas potongan melon dengan air dingin mengalir. Masukkan ke dalam kulkas sebentar.

Tuang satu liter air dicampur gula ke dalam panci dan tambahkan adas manis. Masak selama 10 menit. Kemudian biarkan meresap selama seperempat jam.

Pada saat ini, sterilkan stoples selama sepuluh hingga lima belas menit.

Masukkan potongan melon ke dalam stoples, tuang sirup dan tutup rapat.

Sterilkan stoples berisi produk jadi selama setengah jam hingga empat puluh menit pada suhu 90 ° - 100 ° C. Biarkan dingin dalam air, lalu bersihkan stoples dan letakkan di tempat dingin.

Resep penyajian melon




Keterangan

Haluskan melon tidak harus dibekukan, bisa juga disegel dalam toples kaca, yang membedakan hanyalah dalam hal ini kita harus menambahkan banyak gula dan ini akan sangat mempengaruhi rasanya. Itu sebabnya, jika Anda ingin menikmati rasa melon yang benar-benar alami di musim dingin, bekukan saja dalam bentuk puree. Cara ini memiliki banyak aspek positif: tidak memakan banyak waktu dan tenaga, melon akan mempertahankan rasa dan baunya, persiapannya akan menjadi makanan dan sangat menyehatkan. Bayangkan saja betapa nikmatnya pancake atau kue puff buatan sendiri dengan pure melon.
Resep langkah demi langkah dengan foto akan dengan jelas menunjukkan kepada Anda setiap tahap menyiapkan pure melon untuk musim dingin, sehingga Anda tidak akan mengalami masalah dalam persiapannya. Satu-satunya hal yang perlu Anda lakukan adalah memilih melon yang tepat. Buahnya harus padat, matang dan manis, maka buburnya akan sesuai. Selain sangat bermanfaat dari segi vitamin, melon juga memiliki efek positif pada fungsi lambung, menormalkan metabolisme dan merangsang pankreas. Anak-anak akan senang dengan kesempatan menikmati roti panggang dengan pure melon untuk sarapan di musim dingin. Ini bukan satu-satunya cara untuk menggunakan blanko tersebut, tetapi kami menyerahkan segalanya pada imajinasi Anda sendiri. Mari kita mulai menyiapkan pure melon yang lezat di rumah untuk musim dingin.

Bahan-bahan

Haluskan melon - resep

Mari kita siapkan semua bahan yang kita perlukan untuk menyiapkan olahan yang sehat tersebut. Yang terbaik adalah membilas melon terlebih dahulu dan membuang biji di dalamnya. Bahan-bahannya menunjukkan jumlah melon yang sudah dikupas; pertimbangkan fakta ini sebelum mulai memasak.

Potong daging melon yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan kecil seperti yang ditunjukkan pada foto dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Cara termudah adalah dengan segera memasukkan potongan melon ke dalam mangkuk blender imersi.


Hancurkan melon dengan hati-hati hingga halus, cicipi manisnya dan tambahkan gula pasir sebanyak yang Anda mau. Manisnya melon secara langsung bergantung pada varietasnya, sehingga jumlah gula dalam bahannya ditunjukkan kira-kira.


Lalu ada dua pilihan untuk pengembangan acara: Anda bisa membekukan melon dalam bentuk ini, atau Anda bisa menyaring jusnya dan membekukannya saja. Untuk pembekuan sebaiknya menggunakan cetakan porsi kecil agar tidak membekukan kembali seluruh benda kerja. Tempatkan melon dalam bentuk yang dipilih, tutup atau bungkus dengan film dan masukkan ke dalam freezer sampai benar-benar beku. Nantinya, Anda bisa menggunakan olahan ini untuk menyiapkan makanan penutup lainnya atau sebagai tambahan untuk bubur; Anda akan mendapatkan hidangan yang sangat rendah kalori dan lezat.

Melon- buah dari tanaman milik spesies mentimun dan keluarga labu. Tanah air tanaman melon ini dianggap di India Utara dan Asia Tengah, tempat tanaman ini dibudidayakan dan kemudian diseleksi untuk mengembangkan varietas baru yang lebih baik. Ada fakta sejarah yang menunjukkan bahwa melon ditanam di Mesir Kuno.

Buah tanaman ini berbentuk bulat memanjang dengan bentuk tidak beraturan, seringkali beratnya tidak melebihi sepuluh kilogram. Tergantung varietasnya, warna kulit melon bisa kuning, hijau, putih dan coklat, termasuk coraknya. Kehadiran garis-garis pada permukaan buah tidak bisa dikesampingkan. Tanaman ini tidak menuntut tanah dan tahan terhadap kekeringan dengan baik, tetapi tidak tahan terhadap kelembaban udara yang tinggi.

Satu kecambah bisa menghasilkan dua hingga tujuh buah melon.

Mengonsumsi buah-buahan bermanfaat untuk pencegahan kekurangan vitamin dan anemia. Kehadiran sejumlah besar vitamin dari berbagai kelompok, unsur mikro dan makro, berbagai mineral menjadikan melon sebagai produk yang sangat menyehatkan. Buah tanaman labu kuning dalam keadaan segar mengandung sedikit kalori dan dapat dikonsumsi oleh semua orang. Dalam bentuk kering, melon sangat tinggi kalori dan juga meningkatkan nafsu makan, sehingga konsumsinya harus dibatasi. Berbagai ramuan dan infus labu direkomendasikan untuk menenangkan sistem saraf. Jus melon meningkatkan pencernaan dan dapat mengatasi banyak masalah pencernaan. Melon juga digunakan dalam tata rias untuk membuat masker bergizi.

Sebelum menyiapkan melon untuk musim dingin, Anda harus mempelajari cara memilih buah matang dan manis yang tepat. Pertama-tama, Anda harus ingat bahwa buah tanaman labu matang sepenuhnya pada bulan Agustus. Saat membeli, preferensi diberikan pada buah-buahan yang padat dan bertubuh penuh dengan aroma buah yang khas dan kaya. Ekor melon yang matang dan manis harus dikeringkan di bagian atas, tetapi bagian dalamnya masih agak hijau.

Saat melon dipilih, Anda bisa mulai memanennya untuk musim dingin.

Saat mengawetkan, preferensi diberikan pada selai, selai, dan selai jeruk. Tutupi potongan melon dengan jus dan sirupnya sendiri. Selai jeruk yang terbuat dari daging buahnya sangat enak dan alami. Sangat mudah untuk membuat marshmallow dari buah yang manis tanpa menambahkan gula atau mengeringkan daging buahnya. Melon dibekukan untuk musim dingin dalam bentuk potongan, serta dalam bentuk jus atau bubur. Beragamnya resep persiapan buah musim panas musim dingin untuk digunakan di masa depan disebabkan oleh rasa dan aromanya yang benar-benar unik.

Di bawah ini adalah resep langkah demi langkah sederhana dengan foto menyiapkan dan mengalengkan melon untuk musim dingin dengan berbagai cara di rumah. Metode penyimpanan blanko juga dijelaskan secara rinci.

Panen melon musim gugur dapat diawetkan untuk musim dingin tidak hanya dalam bentuk selai, selai atau irisan kering. Metode pengawetan memungkinkan Anda membuat persiapan musim dingin yang rasa dan konsistensinya mirip dengan melon manis segar yang baru dipotong.

Daging buah melon yang harum sudah enak. Namun, ia dengan mudah menyerap bau lain, sehingga memungkinkan Anda bereksperimen. Dalam toples melon kalengan Anda bisa memasukkan bumbu (cengkeh, vanila, kayu manis), jahe segar, nanas, madu. Mempersiapkan pengawetan hanya membutuhkan beberapa menit, jadi membungkus beberapa toples untuk musim dingin dapat dilakukan dengan cepat dan mudah.

Melon kalengan untuk musim dingin dalam toples - prinsip umum persiapan

Untuk menyiapkan melon untuk pengawetan, Anda perlu mencucinya hingga bersih dengan sikat kaku, memotongnya menjadi irisan besar, mengupas inti beserta bijinya dan memotong kulitnya. Potong irisan melon besar menjadi kubus kecil yang rapi (dengan tepi tiga hingga empat sentimeter), yang dapat dengan mudah dimasukkan ke dalam stoples kaca. Yang tersisa hanyalah merebus sirup, dan melon yang dikalengkan dalam stoples untuk musim dingin sudah siap.

Jika toples melon berisi sirup akan disterilkan sebelum diisi, maka tidak perlu dibakar atau dikukus sebelum diisi.

Resep sederhana pengalengan melon seperti nanas dalam toples untuk musim dingin

Cukup cuci bersih dengan baking soda. Jika Anda menyiapkan melon kalengan untuk musim dingin tanpa sterilisasi, yaitu segera turnkey, maka stoples tersebut harus dikukus terlebih dahulu di atas air mendidih atau dikalsinasi dalam oven.

Bagaimana cara mensterilkan stoples yang sudah diisi? Anda perlu meletakkan handuk bekas di dasar panci lebar dan meletakkan wadah di atasnya. Isi toples bertutup dengan air hangat di bawah leher agar air tidak mencapai bahu sekitar tiga sentimeter. Setelah air mendidih, sterilkan stoples setengah liter selama 10 menit, stoples tujuh ratus liter selama 20 menit.

Anda perlu mendinginkan melon kalengan dengan cara yang sama seperti persiapan musim dingin lainnya: balikkan dan bungkus dengan selimut tua, mantel bulu, atau selimut yang hangat.

Melon kalengan untuk musim dingin “Gula”

Gula melon yang diawetkan dalam toples untuk musim dingin sangat lezat. Ini mempertahankan aroma alami dan menghasilkan rasa yang lebih kaya. Sepanjang musim dingin Anda dapat makan melon alami yang hampir segar dan memanjakan keluarga Anda dengan makanan panggang yang lezat.

Bahan-bahan:

Melon matang besar;

Dua liter air bersih;

Empat gelas gula pasir;

Satu sendok teh asam sitrat.

Metode memasak:

Tempatkan potongan melon yang sudah disiapkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Rebus sirup. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam panci, tambahkan gula dan nyalakan.

Sambil mengaduk sirup, tunggu hingga butiran gula larut sempurna.

Saat sirup mulai mendidih, tambahkan asam sitrat.

Rebus sirup dengan asam selama tiga menit.

Tuangkan sirup gula mendidih di atas potongan melon.

Sterilkan melon kalengan untuk musim dingin dalam stoples yang ditutup dengan penutup selama sepuluh menit.

Tutup rapat benda kerja, dinginkan dan simpan di ruangan sejuk.

Melon kalengan dengan jahe

Akar jahe segar memberi melon rasa segar yang istimewa, rasa yang lembut dan sekaligus cerah. Bagi pecinta hidangan pedas, versi melon kalengan untuk musim dingin dalam toples ini akan menjadi penemuan nyata. Jumlah bahan ditunjukkan kira-kira per liter produk jadi.

Bahan-bahan:

melon berukuran sedang;

Sepotong jahe (3-4 cm);

Seratus gram gula putih;

Sedikit asam sitrat;

Metode memasak:

Potong melon menjadi irisan kecil.

Kupas akar jahe dengan pisau dan potong tipis-tipis.

Tempatkan irisan jahe di bagian bawah stoples yang sudah disterilkan.

Isi wadah kaca dengan irisan melon.

Tambahkan jumlah gula pasir.

Tambahkan asam sitrat ke setiap toples.

Rebus air dan tuangkan air mendidih di atas potongan melon (sisakan 1,5-2 cm udara dari permukaan air hingga tutupnya).

Siapkan panci untuk sterilisasi.

Sterilkan melon, lalu tutup rapat dan dinginkan.

Simpan di dapur atau lemari es musim dingin.

Melon kalengan dengan nanas

Resep sederhana untuk persiapan melon yang harum dan sangat lezat. Jika dipadukan dengan nanas, melon menghasilkan rasa asam yang menggugah selera, yang diperkuat dengan pedasnya cengkeh dan cuka. Melon kalengan ini cocok untuk salad daging dan hidangan manis.

Bahan-bahan:

Dua melon kecil;

150 ml cuka meja;

Satu setengah liter air minum;

Enam kuntum cengkeh;

Setengah kilo gula putih.

Metode memasak:

Siapkan stoples untuk pengawetan.

Potong melonnya.

Masukkan dua kuntum cengkeh ke dalam setiap toples kaca yang sudah disterilkan.

Tempatkan dan tekan irisan melon dengan kuat.

Tambahkan sejumlah gula ke dalam air, larutkan dengan api sambil diaduk terus.

Sebelum merebus sirup, tuangkan cuka ke dalamnya dan aduk.

Tuangkan sirup cuka panas ke atas isi stoples.

Sterilkan melon seperti dijelaskan di atas selama kurang lebih lima belas menit.

Tutup rapat dan kirim hingga dingin di bawah selimut.

Simpan stoples di tempat yang sejuk, jauh dari sinar matahari.

Melon kalengan untuk musim dingin dalam sirup pedas

Rempah-rempah dan port membuat sirup yang menakjubkan untuk melon kalengan. Rasa yang tidak biasa dan penyajian orisinal akan mengubah persiapan asli menjadi kenikmatan gourmet.

Bahan-bahan:

Dua melon kecil;

Tiga kuntum cengkeh;

Setengah kilo gula;

Setengah liter air;

Segelas anggur port (230 ml);

Kayu manis;

Sebungkus vanila atau satu buah vanila alami.

Metode memasak:

Potong kulit melon dan buang bijinya.

Ambil sendok khusus untuk membentuk es krim dan ambil ampas melonnya sehingga diperoleh bola-bola yang indah.

Tuang air ke dalam panci besar, tambahkan vanila dan kayu manis, tambahkan cengkeh dan gula pasir.

Didihkan sirup, jangan lupa diaduk.

Segera setelah sirup mendidih, matikan api dan masukkan cairan manis ke dalam bola melon.

Tuang ke dalam port, tutup dan diamkan bola melon selama lima belas menit.

Keluarkan melon dengan sendok berlubang dan masukkan ke dalam mangkuk terpisah.

Panaskan kembali sirup dan kurangi setengahnya dengan api sedang.

Masukkan potongan melon ke dalam sirup kental yang sudah direbus dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Tempatkan bola melon ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Saring sirup dan tuangkan ke dalam stoples di atas bola-bola.

Tuang satu sendok makan port ke dalam setiap toples, tambahkan kuncup cengkeh dan setengah buah vanilla (yang direbus dalam sirup), jika diinginkan.

Sterilkan stoples berisi selama setengah jam, tutup dengan tutup kaleng.

Tutup stoples, dinginkan dengan benar dan simpan.

Melon kalengan dalam madu dan kayu manis

Buket rempah yang kaya dipadukan dengan madu dan cuka menjadikan resep ini istimewa. Jika Anda ingin memanjakan diri Anda dengan sesuatu yang tidak biasa dan lezat di musim dingin, pastikan untuk mencoba menyiapkan melon ini, kalengan untuk musim dingin dalam toples.

Bahan-bahan:

dua kilogram melon kupas;

140 gram madu alami;

sejumput garam;

lima puluh gram gula pasir;

dua batang kayu manis;

masing-masing empat potong cengkeh dan bunga lawang;

dua ratus mililiter cuka 9%;

sejumput paprika bubuk;

tiga kacang polong allspice.

Metode memasak:

Siapkan melon dengan memotongnya menjadi kubus kecil.

Masukkan semua bumbu (kecuali paprika), bumbu dan madu, garam dan gula ke dalam panci.

Isi dengan banyak air dan masak sirup aromatik.

Saat isi panci mendidih, masukkan melon dan tambahkan paprika.

Rebus potongan melon selama sepuluh menit dengan api kecil.

Tuangkan cuka, aduk dan matikan api.

Masukkan melon ke dalam stoples dan tuangkan bumbu marinasi.

Tempatkan stoples yang sudah diisi ke dalam oven dan sterilkan kering pada suhu 150 derajat. Setengah jam sudah cukup.

Keluarkan stoples dan segera tutup.

Dinginkan dengan cara yang sama seperti saat mensterilkan dengan air panas.

Simpan di dapur.

Melon kalengan untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Metode panen yang lebih cepat adalah melon kalengan untuk musim dingin tanpa sterilisasi. Penghematan waktu sangat signifikan, dan rasa serta umur simpan tidak berubah dengan metode pengawetan ini.

Bahan-bahan:

Setengah kilo melon kupas;

Dua liter air;

Setengah lemon;

Segelas gula.

Metode memasak:

Potong melon kecil-kecil dengan sisi 2 cm.

Air mendidih.

Buang kubus melon ke dalam air mendidih dan masak dengan api kecil selama tiga menit.

Peras jus dari setengah buah lemon dan tuangkan ke dalam air mendidih.

Tambahkan gula secukupnya, aduk dan masak isi panci selama lima belas menit.

Tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Tutup melon kalengan untuk musim dingin tanpa sterilisasi, balikkan stoples dan dinginkan.

Simpan benda kerja di tempat yang dingin.

Melon kalengan untuk musim dingin dalam stoples - trik dan tips bermanfaat

    Pengalengan melon adalah pilihan bagus untuk mengolah buah tanpa pemanis. Jika Anda tidak berhasil membeli melon, jangan membuangnya atau memakannya dengan paksa. Lebih baik menyimpannya dalam gula dan menikmatinya di musim dingin.

    Buah yang terlalu matang atau varietas dengan struktur berserat longgar tidak cocok untuk pengawetan: buah akan hancur begitu saja. Hasilnya akan sangat buruk jika Anda mencoba membuat melon kalengan untuk musim dingin tanpa sterilisasi. Hasilnya akan berupa massa seperti selai, bukan irisan individual.

    Untuk memotong melon dengan mudah, Anda bisa melakukan ini. Potong melon seperti biasa, menjadi irisan beserta kulitnya. Bagilah setiap irisan menjadi potongan-potongan kecil dengan menggunakan potongan melintang. Kemudian cukup potong daging croqui dengan pisau tajam. Anda akan mendapatkan kubus kecil berukuran kecil.

    Saat mensterilkan stoples berisi air dalam panci berisi air, jangan sampai menggelembung terlalu banyak. Air sterilisasi mungkin masuk ke dalam stoples.

    Sirup melon kalengan sangat cocok untuk merendam kue, membuat minuman buah atau jelly.

Persiapan melon

Melon untuk musim dingin

Pastila buah adalah kelezatan buatan sendiri yang lezat, yang dibuat secara eksklusif dari produk alami dan sangat mengingatkan pada cita rasa masa kanak-kanak. Banyak pecinta makanan manis menunggu periode musim panas ketika melon muncul di rak-rak toko. Di sinilah imajinasi Anda muncul untuk mencari cara mempersiapkannya menghadapi musim dingin. Membuat pastille melon dianggap sebagai cara yang cocok untuk mengawetkannya hingga musim dingin, selain itu juga ditambahkan raspberry dan aprikot. Berkat kombinasi buah-buahan yang luar biasa, kelezatan buahnya menjadi luar biasa.

Untuk menyiapkan marshmallow buah alami dengan benar di rumah, Anda harus mengikuti petunjuk langkah demi langkah dengan foto di bawah ini. Dalam resep ini, marshmallow diolah tanpa tambahan gula, tetapi tanpa tambahan gula pun rasanya cukup manis dan enak.

Ada beberapa cara mengeringkan marshmallow: di dalam oven dan di pengering listrik. Jika menggunakan salah satunya, perlu diketahui bahwa proses pengeringan manisan alami memakan waktu kurang lebih satu hari. Kami memutuskan untuk menggunakan metode kuno dalam menyiapkan marshmallow buah dan membuatnya di bawah sinar matahari. Dalam hal ini, proses menyiapkan makanan lezat buatan sendiri memakan waktu setidaknya tiga hari, dan mungkin lebih. Jadi, mari kita mulai menyiapkan marshmallow buah di rumah.

Melon adalah buah asli India Kuno yang luar biasa. Negara ini memiliki kondisi paling menguntungkan untuk menanam tanaman melon ini. Orang-orang memakan daging buah melon dan tidak tahu betapa berharganya buah itu. Orang Mesir menceritakan hal ini kepada dunia dan mulai membeli buah beri di India. Di Rus, melon baru mulai ditanam pada abad ke-11. Awalnya dimakan secara eksklusif sebagai hidangan penutup, dan kemudian mereka belajar membuat olahan yang tidak biasa darinya. Pada artikel ini kami akan menyajikan kepada Anda resep paling orisinal dan lezat dengan foto olahan melon untuk musim dingin.

Apa yang bisa lebih manis dan harum daripada daging buah melon di musim panas? Dengan makan melon, Anda terjun ke dunia kenikmatan sejati dan mengisi tubuh Anda dengan banyak unsur mikro yang bermanfaat.

Melon mengandung:

  • gula yang mudah dicerna, yang tidak disimpan secara berlebihan di pinggang dan pinggul;
  • pati;
  • protein;
  • serat, yang menghilangkan racun dan zat berbahaya lainnya dari tubuh;
  • asam organik;
  • pektin;
  • zat besi dan kalium adalah garam esensial yang membantu menghilangkan anemia, penyakit jantung, hati, pembuluh darah dan ginjal;
  • silikon, yang memberikan keindahan dan kilau pada rambut dan kuku, membantu menjaga kesehatan sel-sel otak dan dinding semua organ dalam, termasuk usus;
  • vitamin yang memperkuat sistem kekebalan tubuh dan melindungi tubuh manusia dari racun;
  • beta-keroten, yang jauh lebih banyak terdapat pada buah beri ini dibandingkan pada wortel;
  • magnesium, yang membantu menjaga kesehatan jantung.

Mereka mengatakan bahwa jika Anda makan buah melon dalam jumlah cukup selama musim melon, Anda tidak akan sakit sepanjang tahun. Namun kami akan memberi tahu Anda resep pengalengan melon untuk musim dingin agar Anda dapat menikmati rasa buah beri ini sepanjang tahun dan menjaga kesehatan tubuh.

Resep melon sederhana untuk musim dingin

Anda bisa membuat banyak persiapan untuk musim dingin dari melon. Hasilnya adalah hidangan manis yang sangat lezat yang mempertahankan semua khasiat melon yang bermanfaat. Pertama, kami akan memberi tahu Anda resep sederhana pengalengan melon yang dapat ditangani oleh setiap ibu rumah tangga pemula:

  1. Tutupi melon dalam sirup untuk musim dingin. Baik Anda maupun rumah tangga Anda tidak dapat menolak kelezatan ini. Kami memberi Anda petunjuk langkah demi langkah tentang cara menyegel melon manis dalam stoples untuk musim dingin:
  • Kupas dan buang bijinya 3 buah melon matang. Sangat penting agar melon tidak terlalu matang, tetapi lebih baik tidak memilih melon hijau.
  • Potong pulp yang dihasilkan menjadi kubus. Dianjurkan untuk membuatnya berukuran sedang.
  • Siapkan sirup: larutkan 2 cangkir gula dan 1 sdt ke dalam toples liter. asam sitrat. Aduk bumbu marinasi dan rebus. Sirup gula yang dihasilkan cukup untuk mengisi toples 3 liter.
  • Masukkan bubur melon ke dalam stoples dan tutupi dengan penutup saat Anda memasak sirup. Harap dicatat bahwa resep melon untuk musim dingin ini tidak memerlukan sterilisasi stoples, tetapi jika Anda melakukannya, persiapannya tidak akan menjadi lebih buruk.
  • Tuangkan sirup di atas melon dan segera tutup stoples dengan tutupnya. Setelah itu, bungkus dengan sesuatu yang hangat, dan setelah sehari, letakkan persiapan di ruang bawah tanah untuk musim dingin.

  1. Anda cukup membekukan melon untuk musim dingin. Ini sangat mudah dilakukan:
  • Potong daging beberapa buah melon. Untuk tujuan ini, pilihlah buah-buahan yang bertepung.
  • Rebus sirup gula - larutkan 1 cangkir gula dalam satu liter air. Setelah mendidih, perlu didinginkan.
  • Tempatkan ampas melon dalam wadah plastik freezer, isi dengan sirup dan masukkan semuanya ke dalam freezer. Anda dapat yakin bahwa buah beri tidak akan kehilangan khasiat dan khasiat makanannya.
  1. Anda bisa membuat manisan buah melon untuk musim dingin. Hasilnya adalah permen karet yang sangat sehat yang dapat diberikan kepada anak-anak sebagai pengganti permen yang berbahaya, tidak hanya di musim dingin, tetapi sepanjang tahun. Apa yang perlu Anda lakukan untuk mempersiapkannya:
  • Kupas dan buang bijinya 1 buah melon matang. Potong daging buahnya menjadi irisan tipis.
  • Rebus sirup gula - larutkan 1,5 sdm dalam 1 liter air. Sahara. Masukkan daging melon dan rebus selama 10 menit. Setelah 12 jam, ulangi prosedurnya (proses memasak harus dilakukan minimal 4 kali).
  • Setelah pemasakan terakhir, keluarkan melon dari air, tunggu hingga semua sirupnya habis, lalu pindahkan ke permukaan yang kering, di mana melon akan berubah menjadi manisan buah. Jika mau, Anda bisa menaburkan daging buah melon dengan gula halus.

Selai melon untuk musim dingin

Jika Anda menyukai makanan manis, Anda mungkin tertarik dengan resep berbagai jenis selai, termasuk selai melon. Kami telah memilihkan untuk Anda pilihan manisan terbaik yang dapat Anda simpan untuk musim dingin dari melon yang harum dan berair:

  1. Pilihan membuat selai melon biasa dengan jus lemon:
  • Pertama, Anda perlu menyiapkan 1 kg daging buah melon dengan cara yang sama seperti yang kami ceritakan saat kami menjelaskan resep pengalengan melon dalam sirup manis.
  • Daging buahnya harus ditempatkan dalam mangkuk yang dalam dan diisi dengan 1 kg gula. Menurut resep selai untuk musim dingin ini, melon harus direndam dalam jusnya sendiri selama 10 jam dan direndam dalam gula.
  • Setelah itu, mangkuk berisi melon dan sari buahnya diletakkan di atas kompor dan direbus. Segera setelah ampasnya mendidih, tambahkan jus yang diperas dari 1 buah lemon, aduk selai dan angkat dari api.
  • Potong daging buah lemon lainnya menjadi irisan-irisan dan masukkan ke dalam selai melon saat Anda menaruhnya di atas kompor untuk dimasak untuk kedua kalinya.
  • Angkat selai dari api segera setelah mendidih, lalu dinginkan dan tuang ke dalam stoples liter.

  1. Kami menyajikan kepada Anda resep langkah demi langkah untuk selai melon dan jeruk musim dingin:
  • Potong daging 1 buah melon dan 2 buah jeruk. Anda harus mengupas melon dan membuang bijinya, tetapi jeruknya tidak.
  • Campur bahan yang sudah disiapkan dalam satu mangkuk, tambahkan 2 sdm. Sahara. Biarkan persiapan semalaman.
  • Di pagi hari, taruh selai di atas kompor dan rebus. Prosedur ini harus diulang sebanyak 4 kali, dengan jeda waktu 12 jam di antara setiap perebusan.
  • Selama pemasakan terakhir, tambahkan 2 sdm ke dalam selai. asam sitrat dan jumlah vanila yang sama.
  • Saat mendidih terakhir kali, tuangkan ke dalam stoples kecil dan gulung tutupnya.
  1. Selai melon dan jahe adalah cara cepat membuat selai untuk musim dingin:
  • Siapkan 1 kg daging buah melon, tambahkan 1 sdm. gula dan taruh di atas kompor hingga mendidih setelah 10 jam.
  • Setelah selai mendidih satu kali dan agak dingin, haluskan dengan blender hingga halus agar tidak ada potongan melon yang tersisa.
  • Setelah itu, peras air dari 1 buah lemon, cincang halus 1 batang jahe, lalu tuang semuanya ke dalam pure melon.
  • Letakkan selai di atas kompor, masukkan batang kayu manis. Jika sudah mendidih, keluarkan batangnya dan tuang rasa manisnya ke dalam stoples.

  1. Jika Anda suka membuat kue, Anda membutuhkan selai apel dan melon sebagai isiannya. Kami memberi tahu Anda secara rinci cara membuat makanan manis untuk musim dingin (jumlah bahan ditunjukkan per toples 1 liter):
  • Siapkan 300 g pure melon (persis seperti yang kami jelaskan proses ini pada resep sebelumnya).
  • Lakukan hal yang sama dengan apel. Anda akan mendapatkan 500 g pure ini.
  • Campur kedua puree dalam satu panci dan letakkan massa yang dihasilkan di atas api. Rebus selama 25 menit, aduk sesekali dan tambahkan gula sedikit demi sedikit. Totalnya, Anda membutuhkan 600 g gula.
  • Segera setelah selai mendidih, tambahkan 1 sdt. asam sitrat dan rebus lagi selama 25 menit. Setelah itu, rasa manisnya sudah bisa dituang ke dalam toples. Selai akan cukup kental, dengan konsistensi mirip selai.
  1. Pecinta manisan yang tidak biasa akan merasakan resep selai melon, pisang, dan mangga ini sangat bermanfaat. Aroma olahan ini luar biasa:
  • Potong 400 g pisang, 300 g melon, dan 100 g mangga menjadi beberapa bagian.
  • Tuangkan 5 cangkir gula di atas buah dan nyalakan api. Segera pada tahap ini tambahkan 1 sdt. mentega.
  • Masak selai hingga bahan-bahannya mengeluarkan sari dan mulai larut.
  • Setelah Anda mencapai kekentalan selai yang Anda butuhkan, angkat dari kompor, dinginkan sebentar dan haluskan dengan blender.
  • Tuang rasa manis ke dalam stoples dan turunkan ke ruang bawah tanah.

Kompot melon untuk musim dingin

Anda tidak hanya bisa membuat selai melon yang lezat, tetapi juga membuat kolak lezat yang akan memuaskan dahaga Anda dengan sempurna setiap saat sepanjang tahun. Kami akan menyajikan kepada Anda beberapa pilihan resep cara menyegel jus melon untuk musim dingin:

  1. Versi klasik membuat kolak melon:
  • Siapkan daging buah 1 buah melon: kupas, buang bijinya, potong dadu dan tutupi dengan setengah gelas gula pasir. Masukkan adonan ke dalam kulkas selama 3 jam.
  • Rebus 2 gelas air dan tuangkan manisan melon ke dalamnya, yang saat ini sudah mengeluarkan sarinya. Cicipi kolaknya; jika sangat manis, tambahkan 1 sdt. asam sitrat.
  • Setelah kolak mendidih selama 10 menit, tuang ke dalam toples 3 liter.
  1. Cara memasak kolak melon dan plum (menggunakan skema yang persis sama, Anda bisa menggunakan buah apa saja selain plum):
  • Siapkan 250 g daging buah melon sesuai prosedur biasa
  • Potong buah plum menjadi dua dan buang bijinya (Anda membutuhkan 3 cangkir buah ini)
  • Rebus sirup gula, larutkan terlebih dahulu dalam 3 sdm. air ¾ gelas gula
  • Setelah mendidih, tambahkan plum ke dalamnya dan biarkan semuanya mendidih kembali
  • Dinginkan cairan dengan plum, tambahkan 3 sdm. anggur anggur, bubur melon dan 1 sdt. asam sitrat
  • Tuang kolak yang dihasilkan ke dalam stoples dan tutup rapat.

Jangan lewatkan kesempatan menyiapkan minuman dan selai lezat untuk musim dingin dari melon. Sekarang adalah puncak musim melon! Ingatlah bahwa Anda mungkin kehilangan gudang vitamin untuk anak-anak Anda. Kami berharap resep kami dapat menginspirasi Anda untuk mereproduksi mahakarya kuliner!

Video: “Acar melon”

Selamat siang, teman-teman terkasih. Hari ini kita akan membuat persiapan melon untuk musim dingin.

Musim panas telah berakhir. Musim gugur mengingatkan kita akan hal ini setiap hari dengan kesejukan pagi. Persiapan utama ditempatkan di rak untuk penyimpanan jangka panjang. Dan tanganku terasa gatal: untuk melestarikannya, bagaimana aku bisa berusaha lebih keras dan menimbun lebih banyak persediaan? Saatnya mengingat melon.

Dia sekarang menjadi pemimpin yang percaya diri di semua rak dan menarik perhatian semua orang dengan aroma dan penampilannya yang cerah. Jangan merana, tapi mari kita perhatikan dia dan beri dia kesempatan: jadi apa yang bisa kita persiapkan untuk musim dingin dari buah keindahan ini.

Tidak perlu khawatir tentang cara mengawetkan melon untuk musim dingin. Caranya sangat mudah, proses pembuatannya mirip dengan pengalengan sayur dan buah biasa. Apa yang bisa kamu masak? Apa pun yang Anda suka: kolak, manisan buah-buahan, selai, jeli, dan marshmallow. Itu bisa dikeringkan dan dibekukan. Dan inilah yang akan kami lakukan.

Manisan melon buatan sendiri

Sebelum menyiapkan manisan melon, siapkan sirupnya. Untuk melakukan ini, larutkan lebih dari satu kilogram gula ke dalam dua gelas air. Solusi ini cukup untuk satu kilogram melon. Kupas buahnya dan buang bijinya, potong dadu kecil.

Masak dalam beberapa tahap, biasanya 3 – 4 kali. Setelah selesai memasak, tiriskan dalam saringan dan keringkan di udara segar. Jika diinginkan, Anda bisa menaburkannya dengan gula halus.

Cara membuat selai melon

Tata cara pembuatan selai adalah sebagai berikut:

  • Untuk selai, pilih bagian produk yang padat saja. Buang kulit, biji dan bagian dalam melon yang lunak.
  • Potong produk menjadi potongan-potongan kecil.
  • Celupkan potongan ke dalam air mendidih selama beberapa menit dan segera dinginkan dengan air dingin.
  • Siapkan sirup: rebus lebih dari satu kilogram gula dalam dua gelas air.
  • Masukkan melon ke dalam sirup dan masak selama beberapa menit.
  • Sisihkan selai selama 8 jam dan rebus kembali.
  • Masak dalam 3 – 4 batch. Pada perebusan terakhir, tambahkan 4 g asam sitrat.

Gulung ke dalam stoples steril, balikkan dan dinginkan sesuai aturan pengawetan.

Video tentang membuat selai melon dalam slow cooker

Tidak perlu membuat selai dari ampasnya; Anda bisa mencoba membuatnya dari kulitnya. Untuk melakukan ini, lepaskan lapisan kulit yang sangat tipis dari kulitnya.

Potong melon menjadi potongan-potongan kecil. Tuang gula pasir sebanyak berat melon, campur semuanya dan sisihkan. Setelah 7 jam, masukkan melon ke atas api dan rebus selama 5 menit sambil terus diaduk.

Dinginkan dan rasakan. Jika Anda sudah menyukai selainya, didihkan dan tutup dalam stoples steril.

Tambahkan vanila jika diinginkan. Untuk membuat selai lebih kaya, Anda bisa mendinginkannya kembali dan merebusnya kembali.

Resep selai aprikot yang lezat dapat ditemukan.

Agar-agar yang sangat enak dan harum dapat disajikan dengan atau tanpa potongan melon, ini bukan untuk semua orang. Selain gula, Anda membutuhkan jus lemon segar.

Pilihan pertama

Peras jus dari 900 g melon. Rebus sirup dari 300 g gula per liter air. Rendam 60 g agar-agar. Campurkan jus melon, lemon, sirup, dan gelatin. Didihkan. Tuang ke dalam cetakan dan dinginkan.

Pilihan kedua membuat jeli. Lebih menarik:

Untuk 400 g melon, ambil 400 g air, 10 g agar-agar. Anda juga membutuhkan 4 detik. sendok gula dan sesendok jus lemon.

  • Rendam gelatin dan simpan dalam penangas air.
  • Rebus potongan melon dengan gula selama 5 menit.
  • Saat memasak, tambahkan kulit melon lalu buang.
  • Campurkan jus yang agak dingin dan gelatin terlarut.
  • Masukkan potongan melon ke dalam gelas dan isi dengan cairan.

Dinginkan di lemari es. Anda tidak hanya bisa memasukkan melon rebus, tetapi juga melon segar. Ini akan enak dan menarik.

Baca resep jeli kismis hitam dan jeli kismis merah.

Melon kering di rumah

Untuk mengeringkan atau mengeringkan produk, hanya melon durum yang cocok. Keunikan buah ini adalah setelah dikeringkan, irisannya tetap lentur dan mudah dikepang atau digulung menjadi bola-bola.

Mari mulai memasak:

Kupas melon dan potong menjadi irisan setebal 2 cm. Anda perlu mendapatkan dua irisan yang tidak terbagi, dalam hal ini Anda dapat dengan mudah menggantung potongannya hingga kering.

Pengeringannya akan memakan waktu sekitar dua minggu, Anda harus terus-menerus membaliknya. Anda dapat menyimpannya dalam bentuk anyaman dan tertutup rapat dari udara dalam polietilen. Potongannya terawetkan dengan baik dalam stoples kaca.

Melon kalengan

Untuk satu toples melon kalengan, Anda membutuhkan 4 sendok makan gula pasir, sejumput asam sitrat, dan dua siung jahe. Masukkan potongan melon, jahe, gula pasir ke dalam stoples yang sudah disiapkan, tuangkan air mendidih dan sterilkan selama 5 menit. Gulung dan dinginkan sesuai aturan.

Melon kalengan seperti nanas

Mana yang lebih enak: atau melon? Itu adalah poin yang bisa diperdebatkan. Tapi satu hal yang pasti. Nanas masih merupakan produk eksotik dan memiliki sejarah. Ingat, seratus tahun yang lalu ia ditetapkan sebagai produk untuk kaum borjuis, Mayakovsky mengisyaratkan. Jadi kami akan mencoba melestarikan melon dengan cara borjuis.

Prosedur persiapan:

  • Pertama, siapkan sirupnya. Untuk melakukan ini, larutkan 2 cangkir gula ke dalam satu liter air, tambahkan satu sendok teh asam sitrat, rebus dan dinginkan.
  • Mulai memasak. Hanya buah yang matang, keras, dan manis yang cocok. Potong melon, buang bijinya, potong produk menjadi kubus kecil.
  • Tempatkan potongan produk dengan rapat ke dalam stoples liter yang sudah disterilkan. Tuang sirup dan masukkan ke dalam panci untuk mensterilkan.
  • Stoples harus disimpan dalam air mendidih selama seperempat jam. Tutup dengan kunci jahitan, balikkan dan bawa ke suhu kamar di tempat yang hangat.

Video tentang cara mengawetkan melon untuk musim dingin

acar melon

Resepnya cukup menarik. Pecinta sesuatu yang tidak biasa pasti harus mencobanya. Untuk sepuluh toples setengah liter, siapkan setengah kilogram gula pasir, 22 g sari cuka 80%, 1,35 liter air.

  • Tempatkan 3 kacang polong allspice, sedikit kayu manis dan cengkeh di setiap toples.
  • Potong melon menjadi beberapa bagian, simpan dalam air mendidih selama 4 menit dan dinginkan segera dengan air mengalir. Kemas ke dalam stoples.
  • Tambahkan gula ke dalam air dan rebus selama 10 menit.
  • Saring sirup, tuang ke dalam panci, tambahkan cuka, tuangkan bumbu panas ke dalam stoples.
  • Biarkan mensterilkan selama 10 menit.

Gulung, balikkan dan dinginkan. Semua ini sudah tidak asing lagi bagi Anda.

Tidak ada rahasia khusus untuk mengeringkan melon di pengering. Kupas produk, buang bijinya, potong-potong setebal 1 cm, letakkan dengan hati-hati di atas nampan. Anda akan membutuhkan waktu 11 jam pada suhu 55 derajat. Bersiaplah bahwa berat melon akan berkurang lebih dari sepuluh kali lipat.

Anda bisa mengeringkan melon di dalam oven. Tempatkan potongan di rak. Keringkan pada suhu 75 derajat selama 6 jam pertama. Matikan api. Biarkan kurma menyamakan suhu selama beberapa jam dan lanjutkan pengeringan pada suhu 60 derajat. Seluruh proses akan memakan waktu sekitar satu hari.

Pastille melon

Untuk menyiapkan satu kilogram melon, Anda membutuhkan satu setengah liter air dan 4 gelas gula. Siapkan juga dua buah lemon, sedikit gula halus dan kacang almond yang dihancurkan. Memulai:

  • Tuangkan air dingin ke atas melon yang dipotong kecil-kecil dan didihkan di bawah tutup sampai produk menjadi lunak.
  • Gosok melalui saringan, tambahkan gula, jus lemon dan terus mendidih sampai diperoleh massa yang kental.
  • Tempatkan puree di atas loyang basah dan biarkan selama sehari di tempat yang berventilasi agar produk mengering.
  • Potong-potong, taburi gula halus dan almond.

Video - selai melon

Cara membekukan melon untuk musim dingin

Melon mengandung banyak kelembapan, jadi semakin cepat Anda membekukan produknya, tampilannya akan semakin indah. Untuk menyimpannya, potong melon kecil-kecil atau gunakan sendok khusus untuk membuat bola-bola - biar lebih menarik. Produk lebih mudah disimpan dalam kantong atau wadah khusus yang dapat ditutup kembali.

Cara terbaik untuk membekukannya adalah dengan meletakkan potongan melon dalam satu lapisan di atas nampan dan memasukkannya ke dalam freezer. Setelah potongan dibekukan, masukkan ke dalam wadah penyimpanan.

Potongan es yang ditambahkan ke wadah penyimpanan akan membantu mendinginkan produk dengan cepat. Dengan memilih salah satu metode pembekuan, Anda akan menerima produk yang kaya akan vitamin, mineral, dengan semua kualitas bermanfaat, tetapi pada saat yang sama sangat sulit untuk mencapai pelestarian struktur internal.

Oleh karena itu, saya mengusulkan untuk mencoba membekukan sorbet untuk musim dingin. Untuk menyiapkannya, ambil segelas gula dan air untuk 4 cangkir kubus melon. Tambahkan jus jeruk sesuai selera.

Rebus sirup, dinginkan. Kocok dalam blender bersama melon, tambahkan jus jeruk atau lemon. Tempatkan ke dalam wadah. Biarkan sorbet agak hangat pada suhu kamar sebelum disajikan.

Melon dalam sirup untuk musim dingin

Melon yang dimasak dengan sirup mirip seperti menyiapkan nanas dalam resepnya. Namun teknologi memasaknya berbeda. Yuk segera reservasi yang resepnya didesain untuk 6 kg produk solar. Prosedur pelaksanaan:

  • Cuci stoples sampai bersih dan tuangkan air mendidih ke atasnya.
  • Pilih melon yang tidak rusak, agak mentah, keras namun manis.
  • Buang bijinya lalu kupas dan potong halus.
  • Kemas ke dalam stoples. Tuangkan air mendidih dan biarkan selama 20 menit.
  • Tiriskan air, tambahkan 700 g gula pasir dan masak sirup selama 20 menit, aduk hingga gula larut dan hilangkan busa berwarna gelap di permukaan air.
  • Isi stoples dengan sirup. Sterilkan selama seperempat jam, sebelum ditutup, masukkan asam sitrat ke dalam toples di ujung pisau.

Gulung stoples, balikkan dan biarkan hangat hingga benar-benar dingin. Simpan makanan di tempat sejuk jika memungkinkan.

Jus

Anda bisa mengekstraknya dari melon menggunakan juicer atau alat press. Untuk mendapatkannya, gunakan buah utuh yang matang. Keunikan dari olahannya adalah buahnya digunakan bersama dengan kulitnya.

Jika cairan yang dihasilkan direbus 8-10 kali dengan api kecil, Anda akan mendapatkan madu melon. Untuk menyiapkan produk, cairan harus disaring dua kali: sebelum dan sesudah proses perebusan.

Kompot melon dan apel

Untuk menyiapkannya Anda membutuhkan 600 g melon, 400 g gula pasir, 800 g apel. Kamu membutuhkan 5 liter air, kamu bisa menambahkan sedikit plum, asamnya akan menonjolkan manisnya melon dengan sempurna. Kompot disiapkan secara sederhana:

  • Kupas apel dan potong-potong.
  • Kupas melon dan potong-potong.
  • Rebus kulit apel selama 15 menit dan buang. Tambahkan gula dan tambahkan apel, setelah 7 menit tambahkan plum, didihkan. Tambahkan melon, tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat.

Cara menyimpannya di rumah

Melon bukanlah produk yang mudah rusak, dengan mengikuti aturan penyimpanan tertentu, Anda dapat memenuhi musim dingin dan berfungsi sebagai hiasan meja.

Pertama, Anda perlu memilih buah yang tepat. Segera singkirkan segala sesuatu yang kusut, bernoda, atau cacat yang hampir tidak terlihat. Mereka sendiri tidak akan disimpan dan tidak akan diberikan kepada orang lain. Pilih buah yang padat dan agak mentah.

Jika Anda menanam melon di lahan Anda sendiri, cobalah menyiapkannya secara khusus untuk disimpan. Potong batangnya, namun disarankan jaraknya 3 cm dari ekornya. Setelah itu, diamkan melon selama 2 hari di satu sisi, lalu di sisi lain, tepat di bedengan taman di bawah sinar matahari.

Penyimpanan melon paling baik dilakukan di ruangan dengan kelembapan 80% dan suhu sedikit di atas nol. Rawat ruangan dengan bom asap sebelum disimpan. Melon disimpan dengan baik di jaring gantung. Dapat ditempatkan di rak. Satu-satunya batasan: melon tidak tahan dikelilingi oleh kentang dan apel. Yang terakhir ini berkontribusi pada pematangan yang cepat dan memperpendek umur simpan melon. Tapi kentang bisa menghancurkan segalanya: rasa dan bau.

Gunakan produk acar dan kalengan untuk mengejutkan tamu dan menghias meja liburan. Dan serahkan potongan melon kering dan kering yang paling enak kepada anak-anak.

Sampai jumpa lagi di halaman blog! Jika artikel ini bermanfaat bagi Anda, klik tombol media sosial dan bagikan ke teman-teman Anda.