Ikan merah adalah produk berharga, kaya nutrisi yang diperlukan untuk berfungsinya tubuh manusia secara penuh. Salmon merah muda dalam oven disiapkan dengan sangat sederhana, namun memiliki rasa yang luar biasa, yang dapat bervariasi tergantung pada teknologi marinade, saus, dan pemanggangan.

Resep mudah untuk salmon merah muda yang lezat dan berair, yang dapat Anda ambil:

  • salmon merah muda – 500 gram;
  • lemon – 1 buah;
  • sayuran hijau – 1 ikat;
  • minyak (zaitun) – 50 ml;
  • garam dan rempah-rempah.

Hidangan salmon merah muda disiapkan sebagai berikut:

  1. Ikan olahan dibagi menjadi steak yang masing-masing diasinkan, dibumbui, diminyaki, dan ditaburi air jeruk nipis.
  2. Potongan-potongan tersebut ditempatkan di atas kertas timah dan dihancurkan dengan bumbu cincang halus.
  3. Setelah masing-masing bagian dibungkus, produk ikan dimasukkan ke dalam oven, lalu dipanggang selama 20-25 menit pada suhu 180°C.

Memasak dengan bumbu mustard-madu

Hidangan yang luar biasa untuk menu sehari-hari dan hari raya, yang pembuatannya membutuhkan bahan-bahan minimal:

  • fillet salmon merah muda – 300 g;
  • kecap – 15 ml;
  • madu – 20 ml;
  • kayu manis – 7 gram;
  • wijen - opsional.

Untuk menikmati hidangan rendah kalori:

  1. Fillet dicuci dan dikeringkan.
  2. Bumbunya disiapkan dalam mangkuk terpisah dari saus, madu cair, dan kayu manis.
  3. Produk ikan dibumbui dengan cairan yang sudah disiapkan dan ditempatkan di tempat dingin.
  4. Setelah ¼ jam, ikan dengan bumbu marinasi dipindahkan ke cetakan, dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 170°C selama ¼ jam.

Ikan diisi dengan keju dan jamur

Hidangan pembuka luar biasa yang tidak akan membuat para tamu yang berkumpul di meja acuh tak acuh.

Untuk membuat hidangan beraroma, Anda perlu:

  • salmon merah muda tanpa kepala – 1,3 kg;
  • champignon – 300 gram;
  • keju – 150 gram;
  • mentega (tiriskan) – 50 g;
  • bawang bombay – 200 gram;
  • bawang putih – 4 siung;
  • lemon – 1 buah;
  • agar-agar (bubuk) – 15 g;
  • garam, rempah-rempah, rempah-rempah.

Untuk menyiapkan salmon merah muda menurut resep ini:

  1. Sisik, sirip, dan ekornya dikeluarkan dari salmon merah muda.
  2. Bangkai dibebaskan dari tulang dan tulang belakangnya dengan menggunakan pinset, setelah itu ditaburi garam, bumbu, ditaburi sari buah dan ditaburi bawang putih melewati alat press.
  3. Setelah 20 menit direndam, bangkai ditaburi gelatin.
  4. Dalam wajan yang dibumbui dengan minyak bunga matahari, bawang bombay cincang ditumis, setelah mencapai kelembutan, ditambahkan 150 g irisan champignon.
  5. Massa sayuran terlalu matang sampai cairannya menguap.
  6. Dalam mangkuk terpisah, campur keju parut, bumbu cincang, sisa jamur yang dipotong-potong, dan massa sayuran goreng.
  7. Mentega digosok menjadi potongan besar, didistribusikan ke seluruh bangkai.
  8. Isiannya diletakkan di satu sisi dan ditutup dengan sisi lainnya.
  9. Bangkai ditusuk dengan tusuk gigi, diletakkan di atas loyang yang dilapisi kertas timah dan ditusuk di beberapa tempat.
  10. Perwakilan salmon dipanggang pada suhu 200°C selama sekitar 40 menit.
  11. Setelah separuh waktu yang ditentukan berlalu, salmon merah muda diolesi minyak hingga diperoleh warna emas.

Panggang dengan yogurt, mustard, dan saus dill

Jika tujuan memasak salmon merah muda adalah untuk mendapatkan ikan merah yang menggugah selera, berair dan lembut dengan kandungan kalori yang rendah, maka resep ini sangat ideal.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu menyiapkan set berikut:

  • fillet salmon merah muda – 300 g;
  • jus lemon – 100 ml;
  • minyak (dimaniskan) – 50 ml;
  • yogurt – 60ml;
  • mustard – 50 gram;
  • adas – 70 gram;
  • garam, rempah-rempah.

Proses membuat hidangan lezat:

  1. Campurkan minyak, ⅔ bagian jus, ½ bagian adas cincang dalam mangkuk.
  2. Fillet dimasukkan ke dalam rendaman yang dihasilkan sehingga benar-benar tersembunyi di bawah cairan dan disimpan selama 30 menit hingga 6 jam.
  3. Ikan yang diasinkan diasinkan, dibumbui, dan dipanggang pada suhu 200°C selama sekitar 15 menit di atas loyang yang dilapisi dengan kertas timah.
  4. Sajikan fillet yang sudah jadi dengan saus mustard, yogurt, ⅓ bagian jus, ½ bagian adas cincang, campur dalam mangkuk terpisah.

Dengan sayuran

Salmon merah muda dalam oven dengan sayuran cocok dipadukan dengan berbagai lauk pauk, menjadikannya hidangan kedua yang universal.

  • fillet salmon merah muda – 1,5 kg;
  • wortel – 200 gram;
  • bawang bombay – 200 gram;
  • tomat – 250 gram;
  • keju (keras) – 150 g;
  • garam, rempah-rempah, rempah-rempah.

Langkah-langkah persiapannya adalah sebagai berikut:

  1. Bawang bombay cincang dan umbi-umbian ditumis hingga berwarna cokelat keemasan, lalu diletakkan di atas loyang.
  2. Ikan dipotong menjadi beberapa bagian, diasinkan, dibumbui dan ditaburkan di atas campuran sayuran.
  3. Filletnya ditutup dengan irisan tomat, yang dihancurkan dengan serutan keju.
  4. Salmon merah muda dipanggang pada suhu 200°C selama sekitar 20 menit dan disajikan dengan taburan bumbu cincang.

Dengan kentang

Salmon merah muda dengan kentang akan menjadi makan malam akhir pekan yang luar biasa, yang dapat disiapkan menggunakan bahan-bahan berikut:

  • fillet salmon merah muda – 500 g;
  • wortel – 100 gram;
  • bawang bombay – 100 gram;
  • mayones – 300 gram;
  • keju (keras) – 200 g;
  • kentang – 200 gram;
  • garam, rempah-rempah.

Saat membuat hidangan kedua, Anda harus mengikuti teknologi berikut:

  1. Campuran garam dan rempah-rempah disiapkan, di mana potongan sirloin digulung.
  2. Salmon merah muda diletakkan di atas loyang yang sudah diminyaki.
  3. Filletnya diberi mug kentang yang sudah diasinkan di atasnya.
  4. Kemudian cincin bawang, serutan wortel, mayones, dan keju parut ditaruh berlapis-lapis.
  5. Siapkan casserole pada suhu 190°C hingga berwarna cokelat keemasan.

Salmon merah muda berair dalam kertas timah di dalam oven

Saat memanggang salmon merah muda, yang utama jangan sampai ikannya kering. Foil akan membantu Anda mengatasi tugas tersebut.

Menggabungkan:

  • salmon merah muda – 800 gram;
  • wortel – 200 gram;
  • bawang bombay – 200 gram;
  • tomat – 250 gram;
  • lemon – 1 buah;
  • garam, rempah-rempah, rempah-rempah.

Sedang dalam proses:

  1. Fillet dibuat dari bangkai yang belum diolah, yang diasinkan, ditaburi bumbu, ditaburi jus lemon dan sisihkan.
  2. Wortel dipotong menjadi irisan, bawang bombay menjadi setengah cincin, dan tomat menjadi lingkaran.
  3. Tumis bawang bombay dengan api sedang.
  4. Lapisan piring sayuran akar asin diletakkan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas timah, yang ditutupi dengan potongan acar dari produk utama.
  5. Bawang goreng ditaburkan di atas salmon merah muda, diikuti dengan tomat, irisan lemon, dan bumbu cincang.
  6. Seluruh isi loyang ditutup dengan kertas timah.
  7. Setelah setengah jam memanggang pada suhu 180°C, perwakilan salmon sudah siap.

Ikan dipanggang dengan saus krim asam

Salmon merah muda dalam krim asam ternyata empuk dan enak jika diolah dari produk berikut:

  • salmon merah muda – 1,2 kg;
  • bawang bombay – 200 gram;
  • wortel – 200 gram;
  • krim asam – 150 gram;
  • mayones – 150 gram;
  • garam, rempah-rempah, lemon.

Metode pembuatan:

  1. Potongan dibuat dari salmon merah muda, ditaburi garam, rempah-rempah, ditaburi jus lemon dan dimasukkan ke dalam mangkuk.
  2. Mayones dan minyak dicampur terpisah dan dilapisi dengan steak ikan.
  3. Sayuran cincang ditumis dalam wajan.
  4. Campuran salmon merah muda dan sayuran diletakkan di dalam piring oven.
  5. Memanggang memakan waktu sekitar setengah jam pada suhu 180°C.

Salmon merah muda dengan wortel dan bawang bombay

Hidangan bergizi yang mampu memuaskan rasa lapar dan memberi energi sepanjang hari.

Untuk penggunaan persiapan:

  • salmon merah muda – 1,2 kg;
  • wortel – 100 gram;
  • bawang bombay – 100 gram;
  • mayones – 60 ml;
  • keju – 100 gram;
  • garam, rempah-rempah.

Saat mempersiapkan:

  1. Bawang cincang ditumis dalam wajan, setelah menjadi transparan, serutan wortel ditempatkan.
  2. Setelah dingin, massa sayuran dicampur dengan mayones.
  3. Salmon merah muda yang sudah disiapkan dipotong menjadi beberapa bagian, ditaburi garam dan bumbu, lalu diletakkan di atas loyang yang sudah diminyaki.
  4. Bagian atas ikan dilumuri mayonaise dan campuran sayur.
  5. Loyang dimasukkan ke dalam oven dengan suhu 180°C selama 30 menit.

Pilihan memanggang dengan kerak keju

Versi asli dari ikan merah panggang, di mana keju ditambahkan setelah produk utama dimasak.

Untuk membuat hidangan, Anda memerlukan bahan-bahan minimal:

  • fillet ikan – 500 g;
  • keju (keras) – 100 g;
  • garam dan rempah-rempah - secukupnya.

Proses pembuatannya terdiri dari tahapan sebagai berikut:

  1. Fillet dipotong-potong besar, ditaburi garam dan bumbu.
  2. Salmon merah muda diletakkan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas timah.
  3. Potongannya juga ditutup dengan kertas timah di atasnya dan dimasukkan ke dalam oven selama setengah jam.
  4. Setelah waktu berlalu, loyang dikeluarkan dan ikan ditaburi keju parut.
  5. Pemanggangan dilanjutkan selama 5 menit lagi hingga berwarna cokelat keemasan.

Steak ikan

Hidangan ikan merah lembut yang memikat banyak ibu rumah tangga dengan kesederhanaannya.

Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:

  • salmon merah muda – 700 gram;
  • kecap – 20 ml;
  • bawang bombay – 150 gram;
  • mayones – 40 ml;
  • keju – 70 gram;
  • bawang putih – 1 siung;
  • lemon – potong;
  • garam, rempah-rempah.

Resepnya dilakukan langkah demi langkah:

  1. Tempatkan setengah cincin bawang bombay dan bawang putih cincang di atas loyang yang dilapisi dengan kertas timah.
  2. Steak diletakkan di atasnya, saus dan jus lemon dituangkan di atasnya.
  3. Isi loyang diasinkan, diolesi mayonaise dan ditutup dengan lapisan foil.
  4. Loyang dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C selama sepertiga jam, setelah itu salmon merah muda dihancurkan dengan keju parut dan dikirim kembali selama 10 menit hingga membentuk kerak.

Salmon merah muda “di bawah mantel bulu”

Untuk menyiapkan makan malam salmon merah muda yang sangat lezat, Anda hanya membutuhkan sedikit waktu dan uang.

Untuk persiapan, Anda harus membeli komponen-komponen berikut:

  • salmon merah muda – 1,2 kg;
  • wortel – 100 gram;
  • bawang bombay – 100 gram;
  • mayones – 80 ml;
  • keju – 80 gram;
  • susu – 120 ml;
  • lemon – potong;
  • garam, rempah-rempah.

Proses pembuatannya terdiri dari langkah-langkah berikut:

  1. Fillet salmon merah muda disiapkan dan dibagi menjadi beberapa bagian.
  2. Bagian fillet ditempatkan dalam bentuk yang diminyaki, dihaluskan dengan bumbu, garam dan ditaburi jus lemon.
  3. Onion ring diletakkan di atas salmon merah muda.
  4. Selanjutnya, sedotan wortel ditaruh di setiap bagian.
  5. Sausnya dibuat dari susu, mayonaise, dan garam, yang dituangkan ke dalam isi cetakan.
  6. Lapisan terakhir adalah keju parut, setelah itu loyang dimasukkan ke dalam oven selama 40 menit.

Hidangan yang sangat empuk dibuat dari bahan-bahan berikut:

  • salmon merah muda – 1 kg;
  • krim – 250 ml;
  • mayones – 50ml;
  • keju – 150 gram;
  • tepung – 40 gram;
  • bawang bombay – 150 gram;
  • bawang putih – 3 siung;
  • garam, rempah-rempah.

Cara pembuatannya adalah sebagai berikut:

  1. Ikan dipotong menjadi beberapa bagian.
  2. Sausnya dibuat dari krim, tepung, garam, rempah-rempah, bawang putih cincang, dan ⅓ keju.
  3. Ikan diletakkan di atas loyang, ditaburi garam dan bumbu, disiram dengan saus dan di atasnya diberi cincin bawang.
  4. Seluruh isi loyang diolesi mayonaise dan dilumuri keju.
  5. Pemanggangan dilakukan pada suhu 180°C selama kurang lebih 30 menit.

Salmon merah muda dipanggang dalam selongsong di dalam oven

Salmon merah muda utuh yang dipanggang dalam oven tampak enak di atas meja dalam piring sempit dengan bumbu dan sayuran.

Untuk persiapan yang Anda butuhkan:

  • salmon merah muda – 1,2 kg;
  • nasi rebus – 50 gram;
  • paprika – 100 gram;
  • wortel – 100 gram;
  • bawang bombay – 100 gram;
  • bawang putih – 3 siung;
  • telur – 2 buah;
  • garam, rempah-rempah, jus lemon, bumbu, mayones.

Proses pembuatan sajian ikan yang lezat dalam tradisi budaya lain terdiri dari:

  1. Bangkai salmon merah muda disiapkan tanpa tulang, yang filletnya juga dibuang saat dikeluarkan.
  2. Bangkai dituangkan dengan jus, dihancurkan dengan garam dan bumbu dan didiamkan selama sepertiga jam.
  3. Sayuran cincang digoreng dalam wajan: bawang bombay, wortel, dan potongan merica.
  4. Massa sayuran dan fillet yang diperoleh setelah membersihkan tulang dilewatkan melalui penggiling daging dan kemudian dicampur dengan nasi dalam mangkuk terpisah.
  5. Campur campuran nasi, telur, garam, bumbu cincang dan rempah-rempah dalam mangkuk.
  6. Daging cincang diletakkan di atas bangkai dalam lapisan tipis, setelah itu dilipat menjadi dua dan diletakkan di atas loyang, di mana ia diolesi dengan mayones.
  7. Pemanggangan dilanjutkan selama 35 menit pada suhu 180°C.

Salmon merah muda yang dipanggang dengan krim adalah hidangan ikan yang populer. Disajikan di restoran mahal dan disiapkan di rumah.

Bagaimana cara menyiapkan hidangan lezat dan sehat sendiri di dapur Anda? Bagaimana cara memanggang salmon merah muda di oven dan cara menggoreng ikan merah di penggorengan? Apa saja khasiat dan sisi negatif dari mengkonsumsi makanan laut ini? Temukan jawaban atas pertanyaan-pertanyaan ini di artikel kami.


Resep memasak

Koki profesional dan ibu rumah tangga berpengalaman menawarkan berbagai cara untuk menyiapkan salmon merah muda. Yang paling umum adalah: memanggang dalam oven dan menggoreng dalam wajan dengan saus krim.

Namun, sebelum Anda mulai memasak ikan sesuai resep mana pun, Anda harus melakukan tahap persiapan.

Untuk melakukan ini, salmon merah muda harus dicairkan dan dikeluarkan dari tulangnya, kemudian dibilas dengan air mengalir dan dipotong kecil-kecil.


Di penggorengan

Untuk memasak salmon merah muda dalam saus krim di penggorengan, Anda perlu mengambil produk berikut:

  • fillet salmon merah muda – 1 kilogram;
  • krim – 200 gram;
  • bawang – 1 kepala;
  • wortel – 1 buah;
  • bumbu untuk ikan;
  • garam dan merica - secukupnya;
  • minyak sayur.

Fillet salmon merah muda yang sudah disiapkan harus ditaburi bumbu ikan. Sementara makanan laut menyerap bumbu, Anda perlu mengerjakan sisa bahan masakan.

Jadi, wortel dan bawang bombay harus dikupas, dicuci, dan dicincang: bawang bombay harus dipotong-potong, dan wortel harus diparut. Selanjutnya, goreng sayuran dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur: pertama tambahkan bawang bombay, dan setelah beberapa menit tambahkan wortel ke dalamnya. Saat sayuran sudah digoreng, letakkan salmon merah muda di atasnya. Tuang krim di atasnya dan tambahkan bumbu.

Tutup panci dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 20-30 menit. Setelah itu, matikan api, taburi piring dengan bumbu segar dan biarkan diseduh di bawah tutupnya selama 5 menit. Kemudian ikannya bisa disajikan ke meja.


Anda akan mempelajari cara memasak salmon merah muda dalam saus krim di video berikut.

Dalam oven

Untuk memanggang ikan merah di dalam oven, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • fillet salmon merah muda – 500 gram;
  • krim – 500 mililiter;
  • keju – 50 gram;
  • tepung terigu – 1 sendok makan;
  • rempah segar - opsional;
  • jus lemon;
  • garam, merica, dan bumbu lainnya - secukupnya.

Ikan yang sudah disiapkan harus diasinkan. Untuk melakukan ini, potongan salmon merah muda perlu diparut dengan garam dan merica, dan juga ditaburi jus lemon. Biarkan makanan laut dalam keadaan ini selama 20-30 menit.


Selain itu, di awal memasak, Anda perlu menyalakan oven agar punya waktu untuk pemanasan. Suhu yang dibutuhkan adalah 190 derajat Celcius.

Saat ikan diasinkan, Anda harus mulai menyiapkan produk lainnya.

Jadi, keju perlu dipotong menjadi kubus kecil (disarankan untuk mengambil jenis produk susu padat). Tuang krim ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan tepung ke dalamnya dan kocok seluruh adonan (ini bisa dilakukan dengan menggunakan garpu, pengocok, atau mixer biasa). Penting agar tidak ada gumpalan pada massa krim. Kami juga menambahkan bumbu segar cincang pilihan Anda (dill, peterseli, dll.).

Sekarang massa krim perlu dituangkan ke dalam loyang (harus cukup dalam, berdinding tinggi dan tebal). Kami memasukkan ikan dan keju yang sudah direndam ke dalamnya.

Sekarang formulir harus dimasukkan ke dalam oven dan dibiarkan dipanggang selama 30 menit. Setelah itu, hidangan panggang sudah siap dan bisa disajikan.

Anda bisa menyajikan salmon merah muda panggang atau goreng dengan salad sayuran segar atau lauk pauk (kentang rebus, kentang tumbuk, pasta, nasi, bubur).


Sifat positif dan negatif

Pertama-tama, perlu dicatat bahwa salmon merah muda memiliki komposisi yang sangat kaya; ia benar-benar kaya akan vitamin, mineral, dan elemen yang bermanfaat.

Berkat itulah ikan merah mampu memberikan sejumlah efek positif bagi tubuh manusia.

Misalnya, makan salmon merah muda memperlambat proses penuaan, mengaktifkan sistem saraf dan saluran pencernaan, serta menormalkan keseimbangan air dan proses hematopoietik.

Selain itu, mengonsumsi salmon merah muda secara sistematis dapat menurunkan risiko penyakit jantung dan pembuluh darah.

Pada saat yang sama, perlu dipahami bahwa tidak semua orang diperbolehkan makan ikan merah. Pertama-tama, kontraindikasi berlaku bagi mereka yang memiliki intoleransi individu dan menderita alergi.

Orang yang menderita penyakit hati dan sistem pencernaan, serta mereka yang tubuhnya tidak dapat mentolerir fosfor atau yodium (ikan mengandung unsur-unsur ini dalam jumlah yang cukup besar) juga harus menghindari makan salmon merah muda.


Anda dapat dengan mudah menyiapkan salmon merah muda yang empuk, dan hari ini saya akan memberi tahu Anda salah satu pilihannya - sangat sederhana, cepat, dan sangat lezat. Salmon merah muda dalam saus krim, dipanggang dalam oven, dapat dengan mudah menjadi hidangan utama meja pesta, menggantikan, misalnya, hidangan daging.
Selama memasak, saya sarankan menambahkan sedikit bawang bombay ke ikan, beberapa cincin tipis untuk setiap potongan ikan, dan pastikan untuk menaburkan keju dalam jumlah banyak di atas salmon merah muda.

Anda bisa menyajikan salmon merah muda panggang dalam krim dengan nasi, atau dengan salad sayuran - apa pun yang Anda suka. Selain itu, dalam catatan pribadi, Anda selalu dapat menambahkan beberapa nada cerah, Anda dapat membumbui hidangan dengan bumbu favorit Anda, atau Anda dapat memanggangnya dengan kentang baru - gunakan imajinasi dan eksperimen Anda.

Bahan-bahan:

  • salmon merah muda – 300 g,
  • krim 10% - 100 ml,
  • mentega – 40 gram,
  • bawang bombay – 1 buah,
  • garam, campuran merica - secukupnya,
  • timi – 2 sejumput,
  • keju keras – 80 gram.

Cara memanggang salmon merah muda dalam saus krim di dalam oven

Siapkan salmon merah muda - potong ikan menjadi fillet, buang tulang punggungnya, periksa juga ikannya dengan cermat, buang semua tulangnya. Bilas salmon merah muda dengan air dingin dan keringkan dengan handuk kertas.


Siapkan loyang tahan panas - olesi dengan mentega. Panaskan oven hingga 170 derajat. Tempatkan potongan salmon merah muda dalam cetakan yang diberi mentega.


Dalam mangkuk terpisah, campur krim dengan garam, tambahkan campuran paprika, dan sedikit thyme. Anda bisa menambahkan bumbu sendiri jika mau.


Kupas bawang bombay kecil, bilas dan potong menjadi cincin tipis. Tempatkan beberapa cincin bawang pada setiap potongan ikan.


Tuangkan krim di atas salmon merah muda.


Parut keju keras di parutan halus dan tutupi setiap potongan ikan dengan segenggam keju.


Tutup loyang dengan kertas timah dan masukkan salmon merah muda ke dalam oven selama 20 menit. Setelah beberapa saat, keluarkan loyang dari oven, keluarkan kertas timah, tata salmon merah muda di piring dan sajikan.
Selamat makan!



Mari berdiskusi

    Saya suka pancake whey - baik untuk dibuat maupun dimakan! Resep untuk kurus, rata...


  • Pernahkah Anda membuat chakhokhbili? Jika belum, pastikan untuk mempersiapkan...


  • "Oatmeal, Tuan!" - Dilihat dari ekspresi wajah karakter utama...


  • Memasak kentang dengan ayam yang dipanggang dengan krim asam di oven sangat...


  • Saya persembahkan untuk perhatian Anda salah satu salad favorit suami saya -...

Salmon merah muda adalah ikan yang sangat enak dan sehat. Anda bisa menyiapkan banyak hidangan berbeda darinya. Misalnya, bisa dipanggang dalam oven, diasinkan, atau sekadar diasinkan. Singkatnya, ada banyak resep untuk pembuatannya.

Jadi, untuk menyiapkan salmon merah muda dalam saus kita membutuhkan produk berikut:
satu salmon merah muda berukuran sedang,
beberapa wortel
dua bawang,
170 g krim asam dengan kandungan lemak apa pun,
170 g mayones apa saja (saya suka zaitun),
bumbu khmeli-suneli,
satu lemon,
sayuran segar,
garam dan merica sesuai selera Anda.

Sekarang mari kita mulai proses menyiapkan salmon merah muda.

1. Pertama kita perlu menyiapkan ikannya. Jika Anda mengambil makanan beku, Anda harus menjemurnya terlebih dahulu agar mencair secara alami. Saya biasanya menggunakan ikan beku yang dikupas tanpa kepala. Jika ikan masih segar, sebaiknya dikupas dan dibuang kepala serta siripnya. Kami mencuci ikan yang sudah disiapkan secara menyeluruh dengan air mengalir dan kemudian memotongnya menjadi beberapa bagian.

2. Masukkan potongan ikan ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan lada hitam dan garam, lalu taburi dengan jus lemon. Campur semuanya dan biarkan ikannya diseduh sedikit.

3. Sekarang siapkan sausnya. Dalam mangkuk terpisah, campur mayones dengan krim asam. Cincang herba segar sehalus mungkin dan tambahkan ke massa yang dihasilkan. Kami juga menambahkan bumbu yang sudah disiapkan. Campur semuanya sampai rata.

4. Lapisi potongan ikan dengan hati-hati dengan saus yang sudah disiapkan dan biarkan meresap selama beberapa jam.

5. Parut wortel di parutan kasar, potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Panaskan minyak sayur dan goreng sayuran yang sudah disiapkan di dalamnya.

Salmon pink merupakan salah satu jenis ikan salmon yang disukai banyak orang, bahkan mereka yang asik dengan seafood. Anehnya, tidak banyak pecinta ikan di dunia. Pada dasarnya, ini diperlakukan dengan baik di Timur, di mana ini adalah bahan utama di hampir setiap hidangan. Di kalangan orang Eropa, makanan laut populer di Italia, Norwegia, dan Swedia.

Orang Slavia memandangnya di meja mereka dengan lebih acuh tak acuh, dan sangat salah. Ikan, khususnya ikan laut, memiliki sejumlah khasiat yang berharga karena komposisi vitaminnya yang kaya. Dan jika Anda memanggangnya dalam oven, menambahkan saus krim paling lembut ke dagingnya, Anda akan mendapatkan kelezatan nyata yang dapat menaklukkan hidangan lezat mana pun!

Khasiat daging salmon pink

Ikan keluarga salmon yang disebut salmon merah muda ini berukuran kecil. Mungkin karena hanya hidup beberapa tahun saja. Dagingnya dipenuhi dengan unsur yang sangat berharga dan langka - asam lemak tak jenuh ganda Omega 3, khasiat bermanfaat yang diketahui semua orang. Zat ini secara andal melindungi jaringan dan sel kita dari pengaruh berbahaya, melindungi dari penuaan dini dan kerusakan.

Selain itu, daging ikan mengandung banyak mineral, termasuk seng, kobalt, molibdenum, fluor, tembaga, fosfor, yodium, seng, besi, natrium dan belerang.

Kita hanya mengenal sebagian besar dari mereka secara dangkal, namun mereka sangat penting untuk kesehatan tubuh.

Konsumsi ikan secara teratur dapat memperkuat sistem tulang, merangsang fungsi kekebalan tubuh, menjaga keseimbangan air-garam secara optimal, mengatur aktivitas kelenjar endokrin, serta menormalkan proses hematopoiesis dan sirkulasi darah.

Kandungan kalori ikan tidak terlalu tinggi, nilai maksimalnya berkisar antara 150-170 kkal per 100 g, sehingga aman dikonsumsi saat diet. Selain itu, nutrisinya terlibat langsung dalam proses metabolisme, terutama metabolisme lemak, yang memiliki efek menguntungkan pada kontur tubuh. Salmon merah muda akan membantu Anda meningkatkan kesehatan dan memperpanjang masa muda Anda secara signifikan.

Memilih salmon merah muda dengan benar

Sayangnya, membeli ikan segar yang ditangkap satu jam yang lalu, di selatan dan

wilayah tengah hampir mustahil. Oleh karena itu, jika Anda tidak tinggal di Dalniy

Timur, Anda harus membeli produk beku. Salmon merah muda sering kali dijual dalam keadaan sudah dipotong, dan lebih mudah untuk dimasak - Anda tidak perlu menghabiskan banyak waktu untuk membersihkan ikan dan membuang ampasnya.

Namun sebaliknya, karkas utuh bisa diperiksa kualitas dan kesegarannya secara detail, tapi daging potong tidak bisa.

Fillet ikan harus berwarna merah muda atau kemerahan, tetapi tidak putih. Sisiknya berwarna keperakan, mengkilat dan halus, tanpa tonjolan, simpul atau bintik. Tidak perlu membicarakan bau ikan basi - di sini Anda dapat menentukan pilihan tanpa bantuan kami.

Ingat - musim penangkapan ikan salmon merah muda terjadi pada pertengahan musim panas dan berlanjut hingga awal musim gugur. Oleh karena itu, jika di musim dingin atau musim semi mereka membuktikan kepada Anda bahwa ikan yang tergeletak di meja hampir lolos, yakinlah bahwa Anda sedang tertipu.

Resep sederhana untuk salmon merah muda dalam saus krim

  1. Fillet salmon merah muda – 400 g;
  2. Krim 20% lemak – 400 ml;
  3. herba atau sayuran kering;
  4. Bumbu dan rempah - secukupnya.
  • Fillet salmon merah muda secara tradisional dijual dalam keadaan bersih dan dipotong, jadi Anda tidak perlu melakukan manipulasi. Ikan cukup dicuci bersih dan dipotong menjadi beberapa bagian. Gosok masing-masing dengan garam dan bumbu sesuai kebijaksanaan Anda, diamkan selama 15 menit;
  • Sementara itu, siapkan saus krim yang akan membuat ikan merah menjadi sangat empuk, juicy dan lembut. Untuk melakukan ini, tuangkan krim cair ke dalam wadah yang dalam, bumbui dengan bumbu dan bumbu sesuai selera Anda, taburkan 2 sdt. sayuran kering. Kocok campuran hingga merata dengan pengocok atau garpu;
  • Olesi loyang dengan mentega atau minyak sayur. Panaskan oven hingga 170 derajat;
  • Tempatkan potongan fillet di atas loyang sehingga ada jarak di antara keduanya;
  • Tuangkan saus di atas ikan hingga permukaannya hampir tidak terlihat. Jika saus yang disiapkan tidak cukup, tambahkan lebih banyak krim atau susu ke dalamnya. Dalam kasus ekstrim, Anda bisa bertahan dengan air matang;
  • Masukkan cetakan ke dalam oven selama setengah jam agar salmon merah muda tidak mengering. Hidangan Anda yang luar biasa harum dan lapang sudah siap! Dapat disajikan dengan lauk apa pun, tetapi paling cocok dipadukan dengan nasi liar atau nasi merah. Hiasi porsinya dengan buah zaitun, seiris lemon, dan setangkai herba segar.

Pilihan alternatif: salmon merah muda dalam saus krim asam dengan keju

Resep lain untuk pecinta saus susu yang lembut untuk dipanggang. Di sini keju juga akan menambah kepedasan pada hidangan. Lebih suka varietas keras dan pedas, idealnya “Parmesan” Italia yang terkenal.

Anda akan mendapatkan hidangan yang tidak seringan pada kasus pertama, namun dalam versi ini dapat disajikan dengan aman sebagai hidangan utama di meja liburan. Kerak emas kemerahan yang menutupi ikan merah yang berair tidak akan membuat tamu yang paling pemilih pun acuh tak acuh!

  • Fillet salmon merah muda – 1 kg;
  • Krim asam 15-20% lemak – 1 toples;
  • Keju keras (lebih disukai pedas) – 200 g;
  • Minyak sayur - secukupnya;
  • Allspice yang baru digiling - secukupnya;
  • Rempah-rempah dan bumbu - secukupnya.
  • Siapkan fillet ikan - bersihkan, bilas, keringkan dan potong menjadi beberapa bagian;
  • Olesi loyang dengan minyak, lalu segera letakkan ikan di atasnya. Dianjurkan untuk menggunakan lapisan padat sehingga ada ruang minimal di antara potongan-potongan;
  • Buat sausnya. Untuk melakukan ini, letakkan krim asam di piring kecil yang dalam dan tambahkan bumbu secukupnya ke dalamnya. Berikan perhatian khusus pada adas kering atau segar - Anda membutuhkan setidaknya 2 sdm. Campur saus dengan pengocok, garpu atau mixer sampai diperoleh campuran cairan yang homogen;
  • Tuang saus di atas ikan hingga menutupi seluruh permukaan fillet. Panaskan oven hingga 180-190 derajat. Masukkan ikan ke dalam oven selama 35-40 menit. 5-7 menit sebelum dimasak, taburi ikan dengan keju parut. Sajikan hidangan dengan kentang tumbuk dengan susu atau nasi pedas.

Kami yakin Anda pasti akan terpikat dengan makhluk laut kecil ini. Dengan menggunakan resep kami, tambahkan bahan sesuai selera Anda.

Hal ini terutama berlaku untuk rempah-rempah. Anda juga bisa merendam ikan terlebih dahulu dalam minyak wangi atau kecap, jika sesuai dengan selera Anda. Nikmati kelezatannya dan selamat makan!