Mari kita lihat lebih dekat hari ini bagaimana Anda bisa menyiapkan pancake dengan daging, adonan apa yang terbaik untuk dibuat, isian apa yang harus dipilih: daging cincang atau ayam, cara menyiapkan isian, cara membungkusnya dengan benar agar matang. tidak rontok saat menggoreng, menyajikan, dan pilihan penyajian lebih lanjut. Saya akan mencoba menjelaskan resepnya langkah demi langkah dan menunjukkan semua fotonya.

Adonan pancake

Mari kita mulai dengan tesnya. Agar semuanya terlipat dengan baik, tidak ada retakan pada lipatannya, dan amplopnya rapi, kita membutuhkan pancake yang tipis. Anda pasti dapat membuatnya sesuai resep favorit Anda, dan saya akan menawarkan dua pilihan.

Di kefir

Dari jumlah produk yang ditentukan Anda akan mendapatkan sekitar 10-15 pancake, yang juga tergantung pada ukuran wajan.

  • kefir 1% - 500ml;
  • telur – 2 buah;
  • tepung – 320g (2 cangkir*);
  • air – 1 gelas;
  • soda – 0,5 sdt;
  • garam - sejumput;
  • minyak sayur – 1 sdm;
  • mentega – 50 gram.

*gelas dengan kapasitas 250ml.

Untuk menghemat ruang pada halaman, saya akan menampilkan beberapa foto dalam bentuk kolase. Namun Anda dapat mengikuti tautannya dan melihatnya dalam ukuran besar di .


  1. Tuang kefir ke dalam mangkuk. Itu harus besar. Pecahkan telur ke dalamnya dan tambahkan garam. Kocok.
  2. Ayak tepung dan tuangkan ke dalam mangkuk berisi kefir dan telur. Campur dan dapatkan adonan kental.
  3. Rebus ketel, tuangkan soda ke dalam gelas dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Pertama setengah gelas, karena busanya banyak dan kalau dituang sekaligus, airnya akan keluar semua. Saat busa sudah tenang, isi ulang.
  4. Sekarang, putar adonan dengan pengocok, tuangkan air ke dalamnya dalam aliran tipis, tapi cepat.
  5. Diamkan selama 10 menit dan tambahkan minyak sayur.
  6. Panggang dalam wajan yang sangat panas dan tidak diberi minyak. Tempatkan yang sudah jadi dalam tumpukan, olesi masing-masing dengan mentega cair.

Dengan susu


  • susu – 320ml;
  • putih - dari 2 butir telur;
  • tepung – 180g (1 cangkir);
  • minyak bunga matahari – 3 sdm;
  • garam - sejumput.

  1. Tuang garam ke dalam semangkuk susu dan tuangkan minyak. Mencampur.
  2. Tambahkan putih.
  3. Tambahkan tepung dan aduk rata, hancurkan gumpalan apa pun. Adonannya ternyata cukup cair.
  4. Goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik dan diolesi minyak sayur.
  5. Tempatkan pancake yang sudah jadi dalam tumpukan dan olesi dengan mentega.

Isian daging untuk pancake

Setelah Anda memutuskan adonannya, saatnya beralih ke isian. Karena kita berbicara tentang empanada, mari kita bicara tentang isiannya. Untuk pancake isi, kita bisa mencincang daging mentah lalu menggorengnya. Atau kita bisa merebusnya terlebih dahulu, lalu menggilingnya dan menggorengnya. Saya lebih suka opsi pertama, ternyata lebih segar. Dan hanya hati yang terlebih dahulu direbus (direbus) lalu digoreng.

Daging cincang


Pilihannya lagi: bisa daging babi, sapi atau campur. Lihat di bawah untuk mengetahui cara melakukannya.


Potong daging menjadi beberapa bagian, potong bawang bombay, tergantung ukurannya, menjadi empat bagian atau lebih kecil.

Rasio daging/bawang kira-kira 2/1. Terlepas dari kenyataan bahwa saat menggoreng daging cincang, kita juga akan menambahkan bawang bombay, saya sarankan untuk memasukkannya melalui penggiling daging ke dalam daging cincang. Maka itu akan menjadi berair dan enak.

Untuk campuran daging babi dan sapi perbandingannya 50/50.

ayam cincang


Untuk pancake ayam, isiannya juga bisa dibuat dengan dua cara yang sama: dari ayam mentah atau dari ayam rebus.

Mempersiapkan isian

  • daging cincang – 250g;
  • bawang – 1 buah;
  • garam dan merica - secukupnya;
  • minyak sayur – 2 sdm.

Cara membungkusnya

Saat isian sudah cukup dingin untuk dikerjakan lebih lanjut, letakkan satu pancake di atas talenan dan letakkan 1 sdm di tepi yang paling dekat dengan Anda. daging cincang.


Pertama, kita tekuk tepi depan menjauhi kita, lalu tekuk ke arah tengah samping dan gulung menjauhi kita seperti gulungan. Cukup padat, tapi kami usahakan tidak berlebihan agar tidak sobek.


Dan kami mengulanginya dengan semua orang.


Goreng dalam wajan

Selanjutnya kita perlu menggorengnya. Untuk melakukan ini, tuangkan minyak ke dalam penggorengan. Kami memanaskannya. Letakkan pancake di satu sisi terlebih dahulu, tahan selama 3-5 menit, balikkan dan goreng di sisi lainnya.

Itu menggoreng pancake dengan isian daging di penggorengan. Tapi bisa juga dipanggang di oven.

Pancake panggang dengan daging


Lebih baik memanggangnya tidak utuh, tetapi dengan memotongnya menjadi dua, yang masing-masing ditempatkan secara vertikal di dalam loyang.

  • pancake isi - jumlahnya tergantung pada ukuran wajan
  • keju – 100 gram;
  • mentega – 100 gram.
  1. Kami memanggang pancake sesuai resep apa pun.
  2. Isiannya bisa daging apa saja, termasuk ayam. Kami menyiapkannya seperti yang ditunjukkan pada foto di atas.
  3. Isi dan lipat ke dalam amplop. Lalu potong menjadi dua.
  4. Tempatkan masing-masing setengah potongan menghadap ke atas di dalam loyang. Dimensi cetakan harus sedemikian rupa sehingga pancake menempel erat satu sama lain.
  5. Di antara keduanya, letakkan potongan mentega di beberapa tempat.
  6. Taburi dengan keju parut dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 170°C selama waktu yang cukup hingga terbentuk kerak coklat keemasan di atasnya.
  7. Lebih baik menyajikannya langsung dalam bentuk.

Beginilah caranya, selangkah demi selangkah, kami dengan tenang menyiapkan hidangan kami. Namun saya ingin melanjutkan lebih jauh dan membahas tentang jenis isian dan bahan tambahan lainnya.

Pancake kami hanya berisi daging dan bawang. Namun Anda juga bisa menambahkan:

  • nasi rebus;
  • telur rebus dan cincang halus.

Atau ganti daging cincang dengan:

  • daging;
  • jamur;
  • ikan.

Saya ingin membahas opsi terakhir lebih detail, karena pancake dengan kaviar atau ikan merah adalah hidangan asli Rusia. Apalagi tampilannya elegan dan akan selalu menjadi win win snack di meja pesta.

Pancake dengan salmon dan krim keju


Anda bisa mengambil ikan salmon apa saja, mulai dari salmon merah muda biasa hingga varietas yang lebih mahal.

  • pancake dengan susu (lihat resep di atas) – 5-6 pcs;
  • ikan merah – 250g;
  • krim keju – 150g;
  • mentimun segar – 1 buah;
  • adas - 1 ikat.
  1. Pertama, Anda perlu memanggang pancake. Untuk resep ini, versi susu adalah yang terbaik; hasilnya lebih halus dan lubangnya lebih sedikit untuk merembes keluar keju.
  2. Potong ikan menjadi irisan tipis dengan pisau tajam.
  3. Untuk camilan, keju berkualitas tinggi apa pun dalam bak cocok: krim atau olahan - sesuai kebijaksanaan Anda, tetapi selalu tanpa bahan tambahan. Cincang halus adas dan campur dengan keju.
  4. Cuci mentimun, kupas, potong menjadi dua memanjang, buang bijinya dengan satu sendok teh dan potong menjadi batangan. Agar rasanya lebih menarik, coba ganti timun dengan alpukat.
  5. Letakkan pancake di atas papan, olesi dengan keju, tambahkan satu atau dua potong ikan, beberapa potong mentimun dan gulung menjadi tabung. Tidak perlu melipatnya ke dalam amplop, seperti yang kita lakukan sebelumnya.
  6. Tempatkan di lemari es selama satu jam. Biarkan isiannya sedikit mengeras. Kemudian, dengan menggunakan pisau tipis yang sangat tajam, dengan hati-hati, tanpa menekan, potong gulungan kita melintang menjadi gulungan.
  7. Letakkan di atas piring dan hiasi sesuai kebijaksanaan Anda.

Sajikan pancake dengan baik dengan saus. Mana yang terbaik?

Saus untuk pancake

  • krim asam, tentu saja, merupakan pilihan paling tradisional. Untuk menambah variasi, tambahkan adas cincang atau beberapa tetes jus lemon, dan campur dengan kaviar merah ke dalam isian ikan;
  • saus keju - paling cocok untuk isian ayam dan/atau jamur;
  • Belanda (golandez) - untuk semua jenis daging dan ayam;
  • saos tomat atau saus tomat - untuk daging babi, daging sapi;
  • "1000 Pulau" - untuk daging, untuk ayam;
  • tartar - untuk isian daging, ayam dan ikan;
  • mayones - itu juga, dan bahkan dengan segalanya, mengapa tidak.

Secara pribadi, saya sudah menginginkan pancake. Dan kamu? Selamat makan untuk kita semua!

Bahan-bahan

  • 350 g daging rebus (babi atau sapi tanpa lemak);
  • 2 bawang bombay sedang;
  • garam, merica secukupnya;
  • mentega untuk menggoreng.

Persiapan

Rebus daging dan cincang halus. Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan mentega hingga transparan. Tambahkan daging ke dalam wajan dengan bawang. Garam, merica, dan goreng selama sekitar 10 menit. Letakkan isian di atas pancake dan bungkus.

2. Ayam

Bahan-bahan

  • 500 gram dada ayam;
  • 2 sendok makan krim asam;
  • 100 gram keju;
  • 1 bawang bombay ukuran sedang;
  • 1 siung bawang putih;
  • garam, merica secukupnya;
  • mentega untuk menggoreng.

Persiapan

Rebus dada dalam air asin, dinginkan dan potong (atau lewati penggiling daging). Goreng bawang bombay cincang dengan mentega hingga transparan. Campur ayam dan bawang bombay, tambahkan bawang putih tumbuk, krim asam dan keju parut. Garam, merica, aduk rata. Isi pancake dengan menggulungnya ke dalam amplop dan goreng sedikit dengan mentega.

baiktoknow.co.uk

Bahan-bahan

  • 400 gram labu;
  • 15 ml minyak zaitun;
  • 100 ml kaldu sayur;
  • 50 g sayuran apa saja;
  • 50 g keju lunak, seperti keju kambing atau keju feta.

Persiapan

Potong labu mentah menjadi kubus kecil, masukkan ke dalam wajan dengan minyak zaitun dan goreng dengan api kecil hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan kaldu sayuran dan masak labu selama 10 menit atau lebih, sampai lunak. Tiriskan kelebihan cairan. Tambahkan bumbu cincang halus dan keju ke dalam labu. Oleskan campuran tersebut ke atas pancake dan gulung ke dalam amplop.

4. Hati

Bahan-bahan

  • 600 gram hati sapi;
  • 3 bawang kecil;
  • 2 wortel sedang;
  • 2 butir telur ayam;
  • garam, merica secukupnya;
  • mentega untuk menggoreng.

Persiapan

Kupas bawang bombay dan wortel, lalu cincang halus. Rebus hati dan lewati penggiling daging. Goreng sayuran, di akhir penggorengan, tambahkan hati ke dalamnya dan biarkan di atas api selama beberapa menit lagi. Rebus telur, cincang halus dan tambahkan hati, bawang bombay dan wortel. Tambahkan garam, merica, dan aduk rata. Isi pancake. Goreng juga jika diinginkan.

5. Sosis

Bahan-bahan

  • 300 g sosis dokter;
  • 100 gram keju keras;
  • 50 gram krim asam;
  • ½ sendok teh mustard.

Persiapan

Masukkan sosis melalui penggiling daging. Parut keju di parutan kasar. Campur sosis cincang, keju, krim asam, dan mustard. Isi pancake dengan campuran tersebut. Anda bisa menggunakan ham sebagai pengganti sosis rebus, dan keju krim sebagai pengganti keju keras.

Bahan-bahan

  • 370 ml yogurt kental alami (atau krim asam);
  • 2 mentimun;
  • 3 siung bawang putih;
  • 1 sendok cuka anggur (atau jus lemon);
  • 2 sendok makan minyak zaitun;
  • 1 sendok teh garam;
  • mint segar, peterseli, dan adas.

Persiapan

Kupas mentimun, parut, tambahkan garam dan peras airnya. Tambahkan yogurt atau krim asam, bawang putih cincang halus, cuka, bumbu, minyak. Aduk rata. Oleskan saus pada pancake dan bungkus sesuka Anda.

7. Dengan salmon dan adas

Bahan-bahan

  • 300 gram irisan salmon;
  • 200 gram champignon;
  • 2 tangkai adas;
  • 30 gram mentega;
  • lada hitam bubuk secukupnya.

Persiapan

Cuci champignon, potong dan goreng mentega selama 5 menit sampai lunak. Rebus fillet salmon (4–5 menit). Potong dill dan campur dengan saus hollandaise. Tempatkan sedikit ikan dan jamur di tengah setiap pancake, tuangkan saus dan merica. Gulung pancake menjadi segitiga dan letakkan di atas loyang dengan sisi yang tinggi. Taburi pancake dengan sisa saus. Panggang selama 10–15 menit pada suhu 180 ºС. Sajikan panas.

8. Dengan salmon dan mascarpone


Aksenya/Depositphotos.com

Bahan-bahan

  • 300 gram mascarpone;
  • 300 gram salmon asap;
  • 2 sendok teh mustard Dijon;
  • jus lemon, garam dan merica secukupnya.

Persiapan

Potong salmon menjadi irisan kecil. Olesi tiap pancake dengan keju dan mustard Dijon, masukkan ikan, taburi air jeruk nipis, garam dan merica secukupnya, lalu bungkus.

9. Kepiting

Bahan-bahan

  • 200 gram stik kepiting;
  • 200 ml) susu;
  • 2 butir telur ayam;
  • 150 gram kacang hijau;
  • 2 sendok makan tepung;
  • 2 sendok makan mentega;
  • 2 helai daun bawang;
  • garam secukupnya.

Persiapan

Pertama buat sausnya. Untuk melakukan ini, lelehkan mentega, tambahkan tepung dan masak dengan api sedang selama 2 menit, aduk terus. Kemudian tuangkan susu sambil terus diaduk dan masak hingga mengental selama kurang lebih 5 menit. Tambahkan garam secukupnya dan angkat.

Untuk isiannya, potong stik kepiting dan telur rebus. Potong bawang bombay menjadi cincin. Campur stik kepiting, bawang bombay, telur dan kacang hijau (tiriskan cairannya terlebih dahulu). Bumbui campuran yang dihasilkan dengan saus. Bungkus isian di pancake.

10. Telur

Bahan-bahan

  • 6 butir telur ayam;
  • 1 ikat daun bawang;
  • garam dan mayones secukupnya.

Persiapan

Rebus telur hingga matang, kupas dan cincang halus. Cincang halus juga daun bawang. Campur bahan, tambahkan sedikit mayonaise (lebih baik) dan garam. Isi pancake dengan isiannya.

11. Dengan telur goreng dan ham

Bahan-bahan

  • 20 gram mentega;
  • 8 butir telur ayam;
  • 40 gram keju keras;
  • 8 potong ham.

Persiapan

Olesi wajan dengan mentega dan panaskan pancake yang sudah disiapkan di kedua sisinya. Pecahkan telur ke dalam mangkuk. Tempatkan ham dan keju parut di atas pancake. Kemudian dengan hati-hati tuangkan telur dari mangkuk ke tengahnya. Lipat pinggiran pancake agar telur tidak menyebar. Semakin tinggi suhu, semakin cepat protein mengeras. Oleh karena itu, Anda bisa menutup panci dengan penutup. Saat telur goreng sudah digoreng, keluarkan pancake dari wajan dan ulangi dengan yang berikutnya. Dari jumlah bahan yang ditentukan Anda akan mendapatkan delapan pancake.

12. Keju dengan bayam


Bahan-bahan

  • 600 ml susu;
  • 60 gram mentega;
  • 40 gram tepung;
  • 1 daun salam;
  • 65 ml krim kental;
  • 450 gram bayam;
  • 150 gram ricotta;
  • 150 gram gorgonzola;
  • 100 gram parmesan;
  • 100 gram mozzarella;
  • 1 ikat daun bawang;
  • garam, merica dan pala secukupnya.

Persiapan

Untuk menyiapkan saus, campur susu, 50 g mentega dan tepung dalam panci, tambahkan daun salam. Didihkan dan biarkan api hingga mengental. Garam, merica, dan bumbui dengan pala parut. Kecilkan api dan masak selama 2 menit lagi. Tambahkan krim di akhir.

Cuci bayam dan goreng dengan sisa mentega selama 1-2 menit. Kemudian tiriskan kelebihan cairan melalui saringan. Tambahkan gorgonzola, ricotta, dan 60g parmesan yang sudah dihancurkan ke dalam bayam (Anda juga bisa menambahkan pala jika mau). Lada dan aduk. Kemudian tambahkan daun bawang cincang halus dan 2 sendok makan saus yang sudah disiapkan.

Isi pancake dan masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Panggang selama 25–30 menit pada suhu 200 ºС. Taburi pancake yang sudah jadi dengan mozzarella dan sisa parmesan. Sajikan dengan saus.

13. Keju dengan brokoli

Bahan-bahan

  • 50 gram keju cheddar;
  • 50 gram parmesan;
  • 150 ml krim;
  • Brokoli;
  • garam.

Persiapan

Panaskan krim dengan api kecil. Aduk terus, tambahkan keju parut dan garam. Aduk terus hingga keju meleleh dan saus mengental. Kemudian angkat dari api.

Rebus brokoli dalam air mendidih selama 2 menit, lalu tiriskan dalam saringan dan bilas dengan air dingin. Ini akan menjaga warna kubis.

Letakkan beberapa brokoli di atas pancake yang sudah disiapkan dan tutupi dengan saus keju. Gulung pancake dan tuangkan sisa saus di atasnya.

14. Keju pedas

Bahan-bahan

  • 200 gram krim keju;
  • 1 sendok teh lobak parut;
  • 1 ikat adas.

Persiapan

Potong dill dan campur dengan semua bahan. Kocok campuran yang dihasilkan dalam blender. Isi pancake.

15. Keju cottage

Bahan-bahan

  • 200 gram keju cottage;
  • 100 ml krim kental;
  • 4 sendok makan susu;
  • 3 sendok makan herba cincang;
  • garam dan merica secukupnya.

Persiapan

Campur keju cottage dengan susu hingga lembut. Garam, merica, dan tambahkan bumbu. Kocok krim dan masukkan dengan hati-hati ke dalam massa dadih. Oleskan pancake dengan hasil dadih dan krim mentega, lalu sajikan.

16. Dadih dengan kismis

Bahan-bahan

  • 500 gram keju cottage;
  • 2 sendok makan krim asam;
  • ½ cangkir kismis;
  • 1 kuning telur;
  • 3 sendok makan gula;
  • 1 sendok teh vanila;
  • mentega.

Persiapan

Gosok keju cottage melalui saringan, tambahkan kuning telur dan krim asam. Aduk rata hingga rata. Tambahkan gula pasir, vanila dan kismis, aduk kembali. Simpan di lemari es selama 1,5–2 jam. Selama waktu ini, panggang pancake tipis dan isi dengan campuran dadih dan kismis. Goreng amplop atau segitiga yang dihasilkan (sesuai selera Anda) dengan mentega sampai berwarna cokelat keemasan.

17. Dengan keju kambing

Bahan-bahan

  • 200 g keju kambing lembut;
  • 2–3 sendok makan madu;
  • daun thyme segar;
  • segenggam kenari.

Persiapan

Oleskan keju di atas pancake, tuangkan madu, taburi kacang dan thyme. Gulung pancake ke dalam amplop dan sajikan.

18. Jamur

Bahan-bahan

  • 300 g jamur liar beku;
  • 3–4 bawang bombay ukuran sedang;
  • 1 wortel sedang;
  • 2 butir telur ayam;
  • garam, merica secukupnya;

Persiapan

Lelehkan jamur, potong dan goreng dengan api sedang, tambahkan mentega dan minyak sayur ke dalam wajan. Secara terpisah, goreng bawang bombay dan wortel dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Rebus telur hingga matang dan potong-potong. Campur semua bahan, garam dan merica. Isi pancake dengan isian. Akan lebih enak jika Anda memanggang yang tipis dan tidak beragi.

19. Jamur dengan saus keju


koji6aca/Depositphotos.com

Bahan-bahan

  • 500 gram champignon;
  • 250 gram keju keras;
  • 1 bawang bombay ukuran sedang;
  • 2 sendok makan tepung;
  • 2 sendok makan krim asam;
  • 1½ cangkir susu;
  • garam dan merica secukupnya;
  • minyak sayur untuk menggoreng.

Persiapan

Cincang halus champignon dan bawang bombay, lalu goreng dengan minyak sayur. Tambahkan tepung dan aduk. Lalu tuang susu, tambahkan krim asam, garam dan merica. Aduk rata dan didihkan. Sebarkan isian yang dihasilkan pada pancake, gulung menjadi gulungan dan letakkan di loyang. Taburi dengan keju parut dan masukkan ke dalam oven selama 15 menit pada suhu 200°C.

20. Kubis

Bahan-bahan

  • 300 gram kubis segar;
  • 2–3 bawang bombay kecil;
  • 3 butir telur ayam;
  • garam dan merica secukupnya;
  • mentega dan minyak sayur untuk menggoreng.

Persiapan

Cincang halus kubis dan goreng dengan mentega. Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan minyak sayur secara terpisah. Rebus telur hingga matang dan potong-potong. Campur semua bahan, garam dan merica isiannya. Isi pancake-nya.

21. Bit

Bahan-bahan

  • 2 bit kecil;
  • 100 g kenari kupas;
  • 200 gram krim keju;
  • 2 siung bawang putih;
  • garam dan merica secukupnya.

Persiapan

Cuci bit, keringkan, bungkus dengan kertas timah, letakkan di atas loyang dan panggang selama satu jam pada suhu 200 ºС. Setelah itu dinginkan, kupas dan parut. Peras jusnya dan tambahkan bawang putih cincang dan kacang ke dalam bit. Bumbui dengan garam dan merica. Olesi setiap panekuk terlebih dahulu dengan krim keju, lalu dengan campuran bit. Gulung pancake menjadi gulungan. Lalu masukkan ke dalam kulkas selama satu jam. Sebelum disajikan, pancake gulung dengan isian bit bisa dipotong.

22. Timun Jepang

Bahan-bahan

  • 400 gram zucchini;
  • 1 bawang bombay ukuran sedang;
  • 100 gram keju keras;
  • garam dan merica secukupnya;
  • minyak sayur untuk menggoreng.

Persiapan

Kupas zucchini dan parut di parutan kasar. Kupas bawang bombay dan cincang halus. Parut keju di parutan sedang. Goreng bawang bombay dengan minyak sayur hingga transparan. Tambahkan zucchini ke bawang bombay, garam dan merica, lalu goreng dengan api sedang. Kemudian tambahkan keju dan tumis sayuran hingga keju meleleh. Bungkus isian yang dihasilkan ke dalam pancake.

23. Dengan paprika


teresaterra/Depositphotos.com

Bahan-bahan

  • 2 paprika manis;
  • 450 gram tomat kalengan;
  • 100 gram parmesan;
  • 1 bawang bombay ukuran sedang;
  • 1 siung bawang putih;
  • 1 sendok makan peterseli cincang;
  • 1 sendok makan minyak zaitun;
  • garam dan cabai merah bubuk secukupnya.

Persiapan

Cuci paprika dan potong tipis-tipis. Kupas bawang bombay dan bawang putih lalu cincang halus. Goreng bawang bombay dengan minyak zaitun selama 5 menit. Kemudian tambahkan merica dan garam ke dalamnya. Rebus sayuran dengan api sedang selama 15 menit. Hancurkan tomat dengan garpu dan tambahkan ke dalam wajan bersama bawang bombay dan paprika bersama dengan jusnya. Didihkan lagi dalam keadaan tertutup selama 15 menit. Terakhir masukkan bawang putih dan cabai merah giling.

Taburi setiap pancake dengan parutan Parmesan dan letakkan isian yang sudah disiapkan di atasnya. Gulung pancake menjadi gulungan dan letakkan di loyang, lalu masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ºC selama 15 menit. Taburi dengan peterseli cincang sebelum disajikan.

24. Kacang

Bahan-bahan

  • 500 ml susu;
  • 120 gram gula;
  • 100 g campuran kacang tanah (hazelnut, almond, walnut dan lain-lain);
  • 120 gram mentega;
  • 1 sendok makan tepung;
  • sirup kacang.

Persiapan

Campurkan susu, kacang-kacangan, dan tepung dalam panci dan letakkan di atas api sedang. Masak hingga adonan mengental. Angkat dari api, dinginkan, tambahkan mentega lunak dan kocok adonan dengan mixer. Kemudian tambahkan sedikit sirup hazelnut dan aduk.

25. Coklat

Bahan-bahan

  • 100 gram coklat hitam;
  • 50 gram mentega;
  • 1–2 sendok makan air;
  • buah segar atau kalengan secukupnya.

Persiapan

Lelehkan coklat dalam penangas air dan lelehkan mentega dalam mangkuk terpisah. Tambahkan mentega ke dalam coklat sedikit demi sedikit, aduk terus. Tambahkan gula halus dan aduk hingga rata. Oleskan pancake dengan hasil glasir coklat dan tambahkan irisan buah segar atau kalengan.

26. Karamel dengan stroberi dan almond

Bahan-bahan

  • 200 ml krim kental (33%);
  • 150 g + 2 sendok teh gula;
  • 60 ml air;
  • 20 gram stroberi segar;
  • 300 ml yogurt Yunani;
  • 2 sendok makan almond panggang.

Persiapan

Dalam panci atau panci berdinding tebal, siapkan saus karamel. Untuk melakukan ini, tuangkan gula ke dalam panci dan tambahkan sedikit air (Anda hanya perlu melembabkan gula pasir). Saat gula benar-benar larut, tuangkan krim yang sudah dipanaskan. Aduk rata, biarkan saus mengental dan angkat.

Iris strawberry, taburi dengan 2 sendok teh gula pasir dan diamkan beberapa saat. Kemudian letakkan stroberi di atas pancake tipis, tuangkan karamel di atasnya dan gulung. Taburi dengan yogurt Yunani dan almond.

27. Sayang

Bahan-bahan

  • 500 gram keju cottage;
  • 2 sendok makan madu;
  • beberapa kenari dan kismis.

Persiapan

Campur keju cottage dengan madu dan kocok dalam blender hingga lembut. Tambahkan kenari cincang dan kismis yang sudah dicuci. Aduk rata. Isi pancake dan goreng mentega sampai berwarna cokelat keemasan.

28. Pisang

Bahan-bahan

  • 3 pisang;
  • 70 gram mentega;
  • 1 jeruk nipis;
  • 2 sendok makan gula.

Persiapan

Kocok mentega lunak dengan gula menggunakan mixer. Hancurkan pisang dengan garpu dan taburi hasil puree dengan jus satu buah lemon. Mengaduk. Tambahkan pure ke mentega dan gula, lalu kocok lagi. Isi pancake tipis manis dengan campuran pisang.

29. Jeruk


Blinztree/Depositphotos.com

Bahan-bahan

  • 500 ml jus jeruk segar;
  • 25 gram mentega;
  • 6 sendok makan gula bubuk;
  • 4 sendok makan selai jeruk;
  • 2 sendok makan minuman keras Grand Marnier.

Persiapan

Campurkan jus jeruk, gula halus, selai, dan mentega dalam panci. Letakkan di atas api, didihkan dan masak selama 15 menit. Saat saus mengental dan mengental, tambahkan minuman keras. Masak selama beberapa menit lagi dengan api kecil. Sajikan dengan pancake.

30. Lemon dengan meringue

Bahan-bahan

  • 150 ml krim kental;
  • 3 sendok makan krim lemon;
  • 1 jeruk nipis;
  • kue meringue;
  • gula bubuk.

Persiapan

Kocok krimnya. Giling kulit setengah lemon dan tambahkan krim kocok bersama sesendok krim lemon dan jus setengah lemon. Kocok hingga lembut. Pecahkan meringue menjadi beberapa bagian dan campur dengan sisa krim lemon. Olesi pancake dengan krim kocok lemon dan tambahkan campuran meringue. Gulung dan taburkan gula halus di atasnya.

31. apel

Bahan-bahan

  • 4 apel sedang;
  • 50 gram gula halus;
  • 50 gram coklat susu;
  • 15 ml air.

Persiapan

Cuci apel, buang inti dan potong kecil-kecil. Campurkan air, gula halus, dan apel dalam panci. Didihkan dan biarkan mendidih selama 5 menit sampai apel lunak. Jika sirupnya tampak tanpa pemanis, tambahkan pemanis sesuai selera. Biarkan agak dingin lalu tambahkan coklat yang dipotong kecil-kecil. Bungkus isian dalam pancake dan letakkan di atas loyang, setelah sebelumnya meletakkan kertas roti. Taburkan gula halus di atasnya dan masukkan ke dalam oven panas selama beberapa menit hingga gula menjadi karamel dan membentuk kerak yang renyah.

32. Campuran buah beri


nilswey/Depositphotos.com

Bahan-bahan

  • 1 cangkir raspberry;
  • 1 cangkir kismis;
  • 1 cangkir ceri (diadu) atau buah beri favorit lainnya;
  • 2 apel sedang;
  • ½ cangkir gula bubuk;
  • ½ cangkir kenari cincang;
  • 4 sendok makan kismis.

Persiapan

Cuci buah beri dan letakkan di atas tisu hingga kering. Kupas apel, buang bagian tengahnya dan parut di parutan kasar. Lalu campurkan dengan kacang, bubuk dan kismis. Campurkan campuran beri dan apel. Isi pancake dengan campuran beri, gulung menjadi amplop atau segitiga.

33. Blueberry

Bahan-bahan

  • 300 g blueberry beku;
  • 125 ml jus jeruk;
  • 60 ml air;
  • 2 sendok makan jus lemon segar;
  • 1 sendok teh kulit lemon cincang;
  • 4 sendok teh tepung jagung;
  • 2 sendok makan gula tebu;
  • ¼ sendok teh kayu manis.

Persiapan

Dalam panci kecil, campurkan jus jeruk, jus lemon, dan blueberry. Didihkan campuran dengan api sedang, tambahkan kulit dan kayu manis, lalu kecilkan api menjadi rendah. Dalam mangkuk, campur tepung maizena dan air hingga tidak ada gumpalan. Tambahkan tepung serta gula tebu ke dalam wajan dengan blueberry. Masak hingga mengental. Angkat dari api dan dinginkan sebentar. Pancake tebal seperti pancake paling cocok untuk isian ini.

34. Selai kacang dan pisang


bbcgoodfood.com

Bahan-bahan

  • 6 sendok makan selai kacang;
  • 2 sendok makan gula bubuk;
  • 2 sendok makan susu;
  • 50 gram coklat;
  • 1 pisang.

Persiapan

Campur selai kacang dengan gula halus, susu, dan coklat cincang. Oleskan campuran ini pada pancake dan tambahkan irisan pisang. Lipat pancake menjadi dua atau gulung menjadi tabung dan sajikan, taburi kacang di atasnya.

35. Jeruk Bali

Bahan-bahan

  • 1 jeruk bali;
  • 1–2 sendok teh gula merah;
  • gula bubuk.

Persiapan

Bagilah jeruk bali menjadi irisan dan buang kulitnya. Lakukan ini di atas mangkuk untuk menampung cairan yang menetes. Letakkan irisan di atas loyang dan taburi dengan gula merah. Karamelkan menggunakan obor atau di bawah pemanggang di dalam oven. Taburi pancake dengan jus jeruk bali, taburi dengan irisan karamel dan taburi dengan gula halus.

36. Dengan mascarpone dan krim lemon


baiktoknow.co.uk

Bahan-bahan

  • 250 gram mascarpone;
  • 4 sendok makan;
  • sejumput gula halus.

Persiapan

Olesi pancake dengan keju mascarpone dan taburi dengan krim lemon. Lipat pancake menjadi dua dan taburi dengan gula halus.

37. Tiramisu

Bahan-bahan

  • 150 ml krim kental;
  • 50–75 ml anggur pencuci mulut manis atau sherry;
  • 50 gram coklat hitam;
  • secangkir kopi kental;
  • sejumput bubuk coklat.

Persiapan

Kocok krim dengan anggur atau sherry. Lelehkan coklat dan biarkan dingin. Oleskan pancake dengan krim dan gulung menjadi segitiga. Taburkan kopi, tuang coklat leleh, taburkan coklat diatasnya.

38. Dengan madu dan rosemary

Bahan-bahan

  • 100 gram mentega;
  • 1 sendok teh daun rosemary;
  • 1–2 sendok makan madu;
  • keping coklat opsional.

Persiapan

Campurkan mentega lunak dengan rosemary dan madu. Masukkan adonan ke dalam lemari es hingga mengeras, lalu olesi di atas pancake panas. Taburi dengan keping coklat jika diinginkan.

39. Karamel asin


hidup dengan baik sering dipanggang

Bahan-bahan

  • 60 ml air;
  • 200 gram gula;
  • 160 ml krim kental;
  • 45 gram mentega;
  • sejumput vanilin;
  • 1 sendok teh garam.

Persiapan

Tempatkan gula dalam panci besar, tambahkan air dan panaskan dengan api kecil. Aduk hingga gula larut dan campuran mulai mendidih. Besarkan api dan berhenti mengaduk. Saat campuran berubah warna menjadi kuning, angkat panci dari api dan tuangkan krim dengan hati-hati. Aduk terus, tambahkan mentega cincang, vanila, dan garam. Tuang karamel ke dalam stoples dan biarkan dingin, lalu masukkan ke dalam lemari es hingga mengental. Tuangkan di atas pancake.

40. Dengan alpukat dan coklat

Bahan-bahan

  • 2 buah alpukat;
  • 60 gram kakao;
  • 170 gram madu;
  • sejumput vanilin;
  • 2 sendok makan minyak kelapa.

Persiapan

Giling alpukat dalam blender. Tambahkan coklat, madu, sejumput vanila, 2 sendok makan minyak kelapa lalu aduk hingga rata. Isi pancake dengan campuran tersebut.

Bonus: cara membungkus pancake

Sebanyak 10 pilihan isian berbeda.

Kamu makan pancake dengan apa? Bagikan opsi pengisian Anda di komentar.

Pancake isi dengan daging cincang adalah makan siang yang lezat untuk seluruh keluarga. Basis yang tipis dan tidak berbobot dipadukan dengan isian ayam cincang yang berair dengan bawang goreng dan telur rebus akan menarik bagi pecinta makanan buatan sendiri. Hidangan luar biasa dalam waktu setengah jam dari produk yang tersedia. Ada baiknya Anda dapat dengan mudah menambahkan komponen pada resep dasar sesuai selera Anda.

Rahasia resep pancake isi daging cincang

Baik anak-anak maupun orang dewasa suka menikmati makan siang atau sarapan pancake. Namun tidak semua ibu rumah tangga tahu cara membuat pancake. Hanya mengetahui seluk-beluk dan nuansa memasak Anda dapat yakin akan kesuksesan. Mengapa pancake menjadi kering, lengket dan sobek selama proses memasak, kami ceritakan. Di sana Anda dapat membaca tentang trik utama membuat adonan yang sempurna dan cara memanggang pancake bermotif.

Hari ini kami akan mengungkap rahasia isian

1. Dasar pancake isi dengan daging cincang - foto

Siapkan adonan sesuai selera Anda:

  • pada susu;

  • serum;
  • kefir;
  • dengan ragi;

Apapun pilihan resepnya, yang utama adalah yakin akan keberhasilannya. Versi yang lebih tebal cocok untuk diisi dengan isian agar tidak sobek saat dibungkus. Meski dengan adonan pancake paling tipis hasilnya akan elegan. Cangkang tertipis bisa dipanggang dari adonan tepung. Para virtuoso tahu cara menggoreng pancake tanpa menambahkan tepung. Bahkan penggorengan pun bisa terlihat melaluinya. Tapi pasangan terbaik dengan daging adalah pancake custard atau pancake susu.

2. Isi pancake isi daging cincang

Pilihan bahan pengisi ditentukan oleh preferensi keluarga. Tapi ada prinsip umum: kami menggunakan daging cincang dingin, disiapkan dengan tangan kami sendiri. Tentu saja lebih cepat membeli produk setengah jadi di toko, tetapi bagaimana Anda bisa yakin dengan kualitasnya? Jika Anda harus mengambil daging cincang beku, lebih baik mencairkannya secara bertahap di rak paling bawah lemari es. Tidak ada oven microwave atau air mendidih di baskom.

Agar empuk, lebih baik menggunakan ayam cincang dan babi (1:1).

Daging cincang digoreng terlebih dahulu hingga empuk dengan bawang bombay atau wortel dan bawang bombay.

Untuk rasa yang lebih segar, tambahkan 50 ml krim asam atau kaldu daging ke dalam isian yang sudah jadi untuk pancake cincang isi.

Selain daging, ini yang mereka masukkan ke dalam bahan pengisi:

  • bawang bombai;
  • wortel;
  • sayuran cincang;
  • telur rebus;
  • jamur;
  • pasta tomat;
  • nasi rebus.

Cara mengisi pancake dengan daging cincang - metode dasar

  • amplop;
  • tas;

  • tabung;
  • segitiga.

Sebelum disajikan, hidangan ini ditaburi keju dan dipanggang dalam oven hingga muncul kerak yang melar. Bisa digoreng atau dipanaskan di microwave. Tambahan yang bagus adalah krim asam, bawang putih, keju, saus tomat.

Resep pancake isi daging cincang dan nasi

Apa yang kami ambil:

  • pancake siap pakai – 8 buah;
  • daging cincang – 300 gram;
  • bawang bombay – 2 buah;
  • nasi – 100 gram;
  • air – 400ml;
  • krim asam – 20 ml;
  • minyak sayur – 50 ml;
  • bumbu segar, garam, rempah-rempah - secukupnya.

Cara memasak pancake isi dengan daging cincang

Rebus nasi dalam air asin sampai empuk. Kemudian masukkan ke dalam saringan dan dinginkan.

Masukkan daging cincang ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak, goreng dengan api kecil sambil diaduk.

Kupas bawang bombay, potong dadu kecil, masukkan daging, tambahkan garam, goreng sambil diaduk selama 10 menit.

Tambahkan ke isian yang sudah jadi. Jika diinginkan, tambahkan adas cincang halus, campur semuanya dan tambahkan sesendok krim asam.

Masukkan nasi ke dalam campuran daging. Kami mencampur semuanya. Siap.

Kami meletakkan pancake dengan susu di papan, misalnya. Diisi dengan daging cincang, rasanya akan sangat lezat. Tempatkan satu sendok makan isian di tengah pancake. Angkat pinggirannya dan ikat dengan setangkai dill, sehelai daun bawang, atau untaian keju yang dikepang.

Pancake isi adalah hidangan lezat yang mudah dibuat dari bahan-bahan yang ada di lemari es. Dengan menambahkan bahan favorit Anda ke dalam isiannya, Anda bisa memberikan rasa yang unik. Sangat mudah untuk memverifikasi ini menggunakan resep langkah demi langkah untuk pancake cincang, yang dapat dibuat dalam waktu singkat.

Pancake buatan sendiri dengan daging giling

Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil produk berikut:

  • 3 telur;
  • 350 gram tepung;
  • 150 mililiter air mendidih;
  • Garam;
  • Minyak sayur;
  • 350 gram daging cincang;
  • 1 bawang;
  • Merica;
  • 15 gram gula;
  • 350 mililiter susu.

Pancake isi akan menjadi sangat lezat jika Anda mengikuti petunjuk menyiapkannya langkah demi langkah:

  1. Untuk menyiapkan isian, bawang bombay dicincang halus dan digoreng hingga setengah matang dalam minyak sayur. Daging cincang dikirim ke dalamnya, campurannya diasinkan dan dibumbui, dan digoreng selama 15 - 20 menit.
  2. Untuk menyiapkan adonan pancake, garam, gula, dan telur digabungkan dan digiling. Campuran yang dihasilkan diencerkan dengan susu dan air mendidih, tepung. Adonan tercampur rata.
  3. Untuk memanggang pancake, letakkan penggorengan di atas api kecil, panaskan, dan olesi dengan minyak. Pancake tipis dipanggang di atasnya.
  4. Isian dagingnya tersebar merata di permukaan pancake yang sudah jadi. Mereka digulung menjadi amplop. Sebelum disajikan, pancake digoreng sebentar dengan mentega hingga berwarna cokelat keemasan.

Anda bisa menggunakan mixer untuk menyiapkan adonan. Dengan bantuannya Anda bisa membuat adonan dengan cukup cepat, tidak akan ada gumpalan di dalamnya.

Pancake diisi dengan daging dan nasi

Adonan pancake dibuat dari bahan-bahan berikut:

  • 0,5 liter air;
  • 3 telur;
  • 30 gram gula;
  • Sedikit garam;
  • 5 gram baking powder;
  • 350 gram tepung;
  • 50 mililiter minyak sayur.

Isiannya terdiri dari:

  • 400 gram daging cincang;
  • 300 gram nasi rebus;
  • Umbi;
  • Rempah-rempah.

Mempersiapkan hidangan tidak memakan banyak waktu dan tenaga, karena semua prosesnya sederhana dan dilakukan dengan urutan sebagai berikut:

  1. Untuk membuat pancake, telur, garam dan gula digiling. Tambahkan air, tepung dicampur baking powder, dan minyak sayur ke dalam adonan telur.
  2. Pancake digoreng di kedua sisi.
  3. Nasi direbus hingga empuk dan dicuci bersih.
  4. Tempatkan bawang bombay cincang di atas wajan yang sudah dipanaskan dan diminyaki, lalu goreng. Jangan lupa untuk mengaduknya secara rutin.
  5. Daging cincang dikirim ke bawang bombay yang sudah disiapkan, yang diasinkan, dibumbui, dan dibumbui dengan rempah-rempah. Bahan isiannya digoreng selama 15 menit.
  6. Daging cincang dipadukan dengan nasi dan direbus dengan api kecil di bawah penutup selama beberapa menit. Hal ini diperlukan agar nasi menyerap sari yang dikeluarkan daging cincang.
  7. Isiannya diletakkan di atas pancake. Itu digulung menjadi segitiga atau tabung.

Setelah daging cincang dimasak, Anda bisa menambahkan sedikit krim asam ke dalamnya. Ini akan memberikan rasa lembut pada hidangan yang sudah jadi.

Dengan daging dan keju

Membuat pancake lezat dengan daging sangatlah sederhana. Dengan menambahkan keju, Anda bisa memberikan rasa pedas atau berkelas pada masakan, tergantung jenis bahan tambahannya. Resep pancake isi daging cincang dan keju membutuhkan seperangkat produk tertentu.

Adonan dibuat dari:

  • 3 telur;
  • 0,5 liter susu;
  • 250 gram tepung;
  • 10 gram gula;
  • Sedikit garam;
  • 30 mililiter minyak sayur.

Untuk menyiapkan isian yang Anda butuhkan:

  • 0,5 kilogram daging cincang (lebih baik dibuat dari ayam atau sapi);
  • 1 bawang;
  • 300 gram keju keras;
  • Seperempat batang mentega.

Urutan pembuatan pancake mirip dengan resep sebelumnya. Ini terlihat seperti ini:

  1. Kocok perlahan telur, gula, dan garam.
  2. Tepung diayak dan ditambahkan ke dalam campuran telur.
  3. Susu ditambahkan ke adonan dalam porsi kecil. Campurannya tercampur rata, minyak sayur ditambahkan ke dalamnya. Adonan ditutup dengan handuk dan didiamkan selama setengah jam. Selama ini Anda bisa menyiapkan isinya.
  4. Bawang dicincang dan digoreng dengan minyak sayur.
  5. Daging cincang yang dibumbui garam digoreng di penggorengan terpisah.
  6. Daging cincang dan bawang bombay yang sudah jadi digabungkan, dipindahkan ke mangkuk blender dan dihancurkan hingga halus.
  7. Keju diparut di parutan kasar.
  8. Daging cincang, dicincang hingga menjadi massa homogen, diletakkan di atas pancake yang sudah jadi, dan keju parut diletakkan di atasnya. Pancake dibungkus dalam amplop, ditempatkan dalam bentuk tahan panas, dan dikirim ke oven.
  9. Anda bisa menyajikan pancake dengan krim asam dan rempah-rempah.

Jika Anda tidak memiliki blender, Anda dapat menggiling daging cincang dengan menggosokkannya melalui saringan.

Dengan ayam cincang dan telur

Pancake dengan ayam cincang dan telur adalah hidangan yang enak dan memuaskan. Untuk menyiapkannya, Anda bisa menggunakan putih telur saja atau telur utuh.

Bahan untuk memasak:

  • 750 gram tepung;
  • 750 mililiter susu;
  • 0,5 kilogram irisan ayam;
  • 5 butir telur;
  • 2 bawang;
  • Tanaman hijau;
  • 3 gram baking powder;
  • Garam;
  • Gula;
  • Rempah-rempah;
  • Minyak sayur.

Memasak:

  1. Untuk adonannya, telur dan susu dicampur, dipadukan dengan tepung terigu yang sudah diayak, baking powder, gula pasir dan minyak sayur (2 sendok makan). Campurannya harus tercampur rata.
  2. Adonan yang sudah jadi dituangkan sebagian ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan diminyaki dan digoreng di kedua sisi.
  3. Fillet ayam sudah direbus dan didinginkan, dilewatkan melalui penggiling daging. Isian dagingnya dipadukan dengan bawang goreng, telur rebus, potong dadu, dan bumbu dapur. Daging cincang disesuaikan dengan selera.
  4. Pancake diisi dengan daging cincang dan telur, setelah itu digulung.

Dengan daging cincang dan jamur

Perpaduan daging dan jamur sebagai isian pancake termasuk salah satu yang paling sukses. Jamur mengeluarkan jus saat dimasak, seperti daging cincang. Karena itu, hidangannya menjadi berair dan memiliki rasa yang kaya.

Produk yang dibutuhkan untuk menyiapkan hidangan:

  • 150 mililiter air hangat;
  • 250 mililiter susu;
  • 7 butir telur: 4 untuk adonan, 3 untuk isian;
  • 60 gram mentega;
  • 250 gram tepung;
  • Garam;
  • 0,5 kilogram daging babi cincang;
  • 0,5 kilogram jamur;
  • Bohlam;
  • 15 mililiter mayones (sekitar satu sendok makan).

Setelah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan, Anda bisa mulai membuat pancake:

  1. Untuk isiannya, daging babi cincang digoreng dalam wajan.
  2. Masukkan bawang bombay cincang dan jamur cincang ke dalam wajan lain dan goreng semuanya sampai matang.
  3. Telur untuk isian direbus.
  4. Daging cincang siap pakai, jamur, bawang bombay, dan telur dilewatkan melalui penggiling daging. Campuran yang dihasilkan dibumbui dengan garam dan merica. Mayones ditambahkan ke dalamnya.
  5. Untuk adonannya, kocok telur sedikit lalu campur dengan tepung. Massa yang dihasilkan tercampur.
  6. Air, susu, mentega, garam dan gula ditambahkan ke dalam adonan. Semuanya tercampur dengan baik. Anda bisa menggunakan blender untuk menyiapkan adonan.
  7. Pancake digoreng dalam wajan, dilapisi dengan daging cincang di satu sisi, dan dibungkus dalam tabung. Jika diinginkan, pancake yang sudah dibentuk bisa dipotong menjadi dua bagian.

Sebelum disajikan, pancake dipanaskan dengan mentega dan ditaburi bumbu.

Pancake dengan daging cincang (video)

Dengan menggunakan resep membuat pancake ini, Anda akan mendapatkan hidangan lezat yang memukau dengan rasanya. Daging cincang cocok dengan sebagian besar makanan, termasuk keju, jamur, telur, dan nasi. Anda dapat memeriksanya dengan menyiapkan pancake sendiri menggunakan salah satu resep yang disebutkan di atas.

Cara memasak pancake isi daging cincang resep dengan foto - deskripsi lengkap persiapannya sehingga hidangannya menjadi sangat enak dan asli.

Menurut Anda apa yang paling penting dalam pancake isi – pancake atau daging cincang? Biasanya penekanannya adalah pada daging cincang, dan pancake dipanggang dengan cara yang paling sederhana - dengan susu, atau bahkan air. Saya ingin mengundang Anda untuk mencoba pancake lezat dengan daging cincang, resep dengan foto langkah demi langkah, untuk kesederhanaan dan kejelasan persepsi. Anda tidak hanya akan belajar cara membuat isian yang enak dari daging cincang yang tidak tumpah dari pancake, tetapi juga cara membuat pancake yang enak dengan kefir, yang tidak hanya akan Anda isi, tetapi juga menikmati makan begitu saja. Mereka tidak tipis atau tebal, dengan rasa “renyah” yang jelas. Konsolidasi!

Bahan untuk 10 pancake

  • 2 telur,
  • 2,5 cangkir kefir,
  • 8 sendok makan tepung,
  • 2 sendok makan gula,
  • Sedikit garam,
  • 1 sendok teh baking powder atau 1/3 sendok teh soda kue,
  • 3 sendok makan minyak sayur dalam adonan
  • 500 gram daging cincang atau ayam,
  • 1 bawang bombay besar,
  • 30 gram mentega,
  • 1/2 sendok makan tepung,
  • 5 sendok makan susu,
  • Garam dan merica secukupnya,
  • Minyak sayur untuk menggoreng

Cara memasak pancake dengan daging cincang

Saya selalu memulai dengan daging cincang. Saya sudah punya daging cincang yang sudah jadi. Dan saya akan menggorengnya dengan bawang bombay dan menambahkan beberapa bahan yang akan menciptakan rasa juiciness dan kelembutan yang nikmat. Dan itu bukan saus yang disiapkan khusus. Kami akan melakukan semuanya dalam satu langkah dalam satu penggorengan.

Mari kita mulai dengan bawang bombay. Cuci, kupas, cincang halus, tuang minyak sayur ke dalam penggorengan, goreng bawang bombay sambil terus diaduk hingga berwarna keemasan (butuh waktu 7 menit).

Masukkan daging cincang, tambahkan garam dan merica, aduk.

Letakkan di atas kompor dan goreng dengan api sedang, terus-menerus pecahkan gumpalan yang membuat daging cincang cenderung menempel. Dalam 5-7 menit, daging cincang akan benar-benar siap - tidak akan ada bagian mentah yang tersisa di dalamnya. Jika daging cincang masih menempel, tutupi dengan spatula sambil menekan daging cincang ke dalam penggorengan, seolah-olah dipadatkan - gumpalannya akan pecah.

Goreng sambil diaduk selama beberapa menit hingga minyak meleleh. Tambahkan susu (Anda bisa menggunakan krim, akan sangat enak dengan yang berlemak). Campur lagi. Biarkan masak selama dua menit, aduk kembali. Dan goreng selama dua menit lagi. Seperti yang Anda lihat, daging cincang menjadi berwarna keemasan dan padat. Itu tidak akan hancur lagi saat diisi.

Mari kita mulai menggoreng pancake. Pecahkan dua butir telur ke dalam mangkuk besar, tambahkan garam, gula pasir dan kocok dengan sapu hingga rata.

Tambahkan kefir dan minyak sayur.

Campur dengan baik. Tambahkan 2-3 sendok makan tepung dan aduk ke dalam adonan setiap kali sampai gumpalan hilang. Di kefir mereka menyebar dengan mudah.

Terakhir tambahkan baking powder. Diamkan adonan selama lima menit. Campur lagi. Anda bisa memanggang.

Tempatkan penggorengan (sebaiknya dua) di atas kompor. Kami meneteskan minyak ke masing-masingnya. Tuang dua pertiga sendok adonan dan, putar loyang pada sudut yang berbeda, biarkan adonan menyebar. Jika bagian bawah pancake sudah matang, balikkan pancake. Dan goreng sampai terbentuk area keemasan.

Ambil pancake yang sudah jadi satu per satu dan letakkan satu sendok makan daging cincang dua sentimeter dari tepinya.

Bungkus pancake seperti amplop. Pertama tepi belakang, lalu dari samping dan putar ke ujung.

Anda mendapatkan pancake persegi panjang yang rapi. Semuanya selesai dengan cepat, isinya tetap hangat.

Pancake dengan daging cincang dimakan secepat kilat. Selamat makan!

Pancake diisi dengan daging cincang

Pancake diisi dengan daging cincang Yang buatan sendiri akan jauh lebih enak dan sehat daripada yang dibeli di toko. Apalagi menyiapkannya sama sekali tidak sulit, dan bahan-bahan yang dibutuhkan pun sederhana. Hasilnya, setelah menghabiskan waktu satu jam, Anda bisa menyiapkan makan malam yang lezat dan memuaskan untuk keluarga Anda. Isian daging dapat dibuat dengan berbagai cara, tetapi sering kali dibuat dari nasi dan daging cincang. Ini adalah opsi klasik yang disukai semua orang. Pancake ini dapat disiapkan untuk digunakan di masa mendatang hanya dengan membekukannya lalu memanaskannya kembali dalam microwave atau oven dengan api kecil sesuai kebutuhan. Di bawah ini adalah detail resep pembuatan pancake tersebut.

Produk-produk berikut perlu disiapkan:

  • 16 pancake siap pakai;
  • 500 g daging (setengah daging babi dan sapi);
  • 0,5 sdm. nasi bulat;
  • satu kepala bawang;
  • minyak sayur (untuk menggoreng);
  • merica bubuk dan garam secukupnya.

    Siapkan pancake isi daging cincang sebagai berikut:

    Ambil panci kecil, tuangkan satu liter air ke dalamnya, nyalakan api, tunggu hingga air mendidih. Maka Anda perlu memberi garam pada airnya. Selain itu, perlu diperhatikan bahwa untuk rasa yang lebih menarik, Anda bisa mengganti garam dengan kaldu kubus apa pun. Nasinya kita siapkan, perlu disortir dan dibilas, lalu dimasukkan ke dalam air mendidih dan masak dengan api kecil selama kurang lebih dua puluh menit sampai matang sepenuhnya.

    Sementara saat nasi masih matang, Anda bisa membuat daging cincang dengan cara menggiling daging menggunakan penggiling daging. Belum perlu menambahkan bawang bombay.

    Daging cincang yang dihasilkan harus dibumbui dan diasinkan secukupnya dan diaduk rata. Jika mau, Anda bisa menambahkan sedikit bumbu favorit Anda ke dalam daging cincang.

    Saat nasi sudah matang, Anda perlu mengalirkan airnya. Jika ternyata nasinya terlalu asin, sebaiknya bilas saja dengan air dingin yang bersih.

    Bawang harus dikupas dan dipotong dadu kecil.

    Kemudian Anda perlu menuangkan sekitar empat sendok makan minyak sayur ke dalam penggorengan dan menggoreng bawang bombay cincang hingga berwarna cokelat keemasan.

    Saat menggoreng, daging cincang harus diaduk secara berkala dengan spatula kayu dan sekaligus dipecah menjadi potongan-potongan besar agar daging cincang menjadi homogen. 5 menit sebelum campuran daging cincang dan bawang bombay matang sepenuhnya, tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil.

    Daging cincang yang sudah disiapkan harus dicampur dengan nasi. Jika daging cincangnya ternyata kering, sebaiknya tambahkan sedikit mentega ke dalamnya. Anda perlu mencicipi daging cincang untuk mendapatkan garam dan menambahkan lebih banyak garam jika perlu. Isian daging kami untuk pancake sudah siap.

    Nah, sekarang tahap terakhir - bungkus daging cincang dengan pancake. Tergantung pada ukuran pancake kami akan menambahkan 1,5 atau 2 sdm. aku. tambalan. Harap dicatat bahwa semakin besar pancake, semakin mudah untuk membungkusnya.

    Lebih baik membungkus pancake dalam bentuk amplop, tetapi Anda juga bisa membungkusnya dalam bentuk segitiga, sesuka Anda.

    Hasil akhirnya adalah isian pancake cantik berbentuk amplop.

    Ada baiknya juga menggoreng setiap pancake kami di kedua sisi dengan mentega dan menyajikannya panas dalam porsi dengan krim asam. Ini akan sangat enak! Dan lain kali Anda bisa mencoba membuat pancake dengan daging dan telur. Ini akan menjadi sangat enak juga!

    bahwa koki pastry Swiss telah membuat kue terkecil di dunia Berikutnya

    bahwa pembuat manisan Swiss telah membuat kue terkecil di dunia. Dimensinya sangat kecil sehingga kue seperti itu dapat dengan mudah diletakkan di ujung jari telunjuk, dan detailnya hanya dapat dilihat di bawah kaca pembesar atau mikroskop. Runtuh

    bahwa kue tertinggi di dunia adalah Berikutnya

    bahwa kue tertinggi di dunia adalah makanan penutup 100 tingkat yang tingginya 31 meter. Mahakarya sebesar itu disiapkan oleh Beta Cornell dari negara bagian Michigan, Amerika. Runtuh

    bahwa kue tersebut sangat sering digunakan sebagai senjata lempar Selanjutnya

    bahwa kue sangat sering digunakan sebagai senjata lempar, yang menunjukkan ketidakpercayaan masyarakat, serta penghinaan terhadap tokoh populer. Noel Gaudin adalah orang pertama yang mencetuskan tradisi melempar kue ke orang-orang terkenal. Runtuh

    bahwa pada tahun 1989, juru masak dari Indonesia membuat kue Next

    bahwa pada tahun 1989, juru masak asal Indonesia membuat kue pie berukuran 25 meter. Butuh lebih dari 1,5 ton gula pasir untuk menyiapkannya! Runtuh

    bahwa kue pengantin termahal diciptakan oleh pembuat manisan berkualifikasi tinggi dari Next

    bahwa kue pengantin termahal dibuat oleh pembuat manisan berkualifikasi tinggi dari Beverly Hills. Biayanya 20 juta dolar AS. Permukaan kuenya dihiasi dengan berlian asli, dan keamanan juga dipasang untuk memantau keamanan makanan penutup liburan yang begitu berharga. Runtuh

    bahwa pastry chef dari Peru membuat kue terpanjang di dunia Berikutnya

    bahwa manisan asal Peru membuat kue terpanjang di dunia yang panjangnya mencapai 246 meter. 300 orang mengerjakan pembuatannya, yang menghabiskan 0,5 ton gula pasir dan telur untuk membuat pemegang rekor. Makanan penutup yang sudah jadi dibagi menjadi 15.000 potong, yang disuguhi semua anak. Runtuh

    bahwa pai terbesar di dunia dipanggang pada musim panas tahun 2000. Selanjutnya

    bahwa pai terbesar di dunia dipanggang pada musim panas tahun 2000 di kota Marin, Spanyol. Panjang pemegang rekor adalah 135 meter, dan persiapannya membutuhkan 600 kg tepung, 580 kg bawang bombay, 300 kg sarden, dan 200 kg tuna lainnya. Runtuh

    Pancake diisi dengan daging

    10 Mei 2012

    Salah satu resep Rusia adalah pancake. Saya memposting resep saya - pancake dengan daging, atau lebih tepatnya pancake dengan daging cincang. Biasanya saya menggoreng daging giling yang sudah dimasukkan ke dalam isian, dan tentunya bawang bombay juga. Jika Anda mau, Anda cukup merebus daging dan memotongnya hingga halus. Kemudian goreng dalam minyak hingga berwarna cokelat keemasan bersama bawang bombay (atau jangan menggoreng daging sama sekali), dan segera gunakan sesuai peruntukannya. Dari jumlah bahan yang ditentukan saya mendapatkan 16 pancake isi daging cincang.

      Untuk adonan pancake:
  • 2 butir telur ayam
  • 1 sendok makan gula
  • 1/3 sendok teh garam
  • 2 cangkir susu murni
  • 1 1/5 cangkir tepung yang diayak
  • 2 sendok makan minyak sayur
  • minyak sayur - untuk menggoreng pancake
  • 2 sendok makan mentega atau minyak sayur
  • 1 bawang bombay ukuran sedang, kupas dan cincang halus
  • 450 gr daging giling
  • garam secukupnya
  • lada hitam bubuk secukupnya

    • Resep pancake isi daging

    Untuk menyiapkan adonan, dalam mangkuk yang dalam, kocok telur dengan 1 sendok makan gula dan sedikit garam. Saya tidak menambahkan banyak gula, karena isiannya tidak manis. Anda bisa menambah jumlah gula jika ingin makan pancake dengan selai atau selai... Kemudian tambahkan 2 cangkir susu dan 2 sendok makan minyak sayur ke dalam telur kocok, aduk semuanya hingga rata. Ayak tepung ke dalam adonan selagi masih cukup cair. Saya tidak memasukkan tepung sekaligus, tapi sebagian, karena banyaknya tepung tergantung seberapa kental pancake yang ingin dibuat. Sekali lagi, Anda bisa membuat pancake tipis berenda. Atau bisa dibuat lebih kental, misalnya untuk isian daging ini. Jadi, aduk semuanya hingga rata agar tidak ada gumpalan pada adonan. Di atas api sedang dalam wajan besi cor atau teflon dengan sedikit minyak sayur, panggang pancake emas.

    Sisihkan pancake. Siapkan isian untuk pancake cincang.

    Kupas bawang bombay dan cincang halus. Goreng bawang bombay dalam wajan dengan minyak sayur (1 sendok makan) hingga bening. Kemudian tambahkan daging cincang dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan (sekitar 15 menit). Bumbui isian dengan garam dan lada hitam bubuk sesuai selera. Hapus semuanya dari api dan dinginkan. Sekarang letakkan 1 sendok makan isian daging cincang dingin di setiap pancake. Lipat pancake ke dalam amplop. Ini adalah pancake yang diisi dengan daging cincang.

    Panaskan 1 sendok makan sisa minyak sayur dalam wajan. Goreng pancake di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan. Sajikan pancake isi daging hangat atau pada suhu kamar. Selamat makan!

    http://facebook.com/profile.php?id=100001713440722 Oksana Kontareva

    Empanada klasik! Dan ternyata hasilnya sangat lezat, sangat kecokelatan, tipis, cantik! Itu saja, saya pergi ke toko untuk membeli bahan-bahannya - saya akan memahat dan membuat kerajinan!) Benar, saya menambahkan susu, telur, dan tepung dalam proporsi yang sedikit berbeda, tetapi ada begitu banyak orang dan banyak ide!

    https://plus.google.com/116386772458064677726 Marina Andreeva

    Saya menambahkan satu sendok makan tepung ke dalam adonan dan diamkan selama satu jam. Lalu saya menggoreng pancake, dan saya menuangkan minyak sayur ke dalam penggorengan tepat sebelum pancake pertama, dan menggoreng sisanya tanpa minyak. Resep ini bagus karena berkat minyak sayur di dalam adonan, pancake tidak lengket di wajan.

    http://twitter.com/ArshawinSeryj Sergey Eremenko

    Saya membaca persiapannya dan tidak ada yang rumit. Bahan minimal, waktu minimal dan Anda mendapatkan pancake lezat dengan daging. Saya akan menambahkannya ke bookmark saya dan pasti mencoba membuat makanan penutup ini!

    http://twitter.com/funosok Petukhov Nikita

    Pancake dengan daging, familiar sejak kecil. Apa jadinya Maslenitsa tanpanya!

    http://vk.com/id89981344 Irina Polyakova

    Suamiku terkadang makan pancake dengan daging untuk sarapan. Saya membuat banyak sekaligus lalu membekukannya. Dan mahal untuk membeli di toko. Berapa 6 pancake dalam satu paket untuk suamiku untuk satu gigi)))

    Pancake isi dengan daging. resep foto

    Saya sering membuat pancake, tapi sebelumnya saya tidak bisa membuatnya dengan isian, karena pancake cepat habis dan tidak ada lagi yang tersisa untuk diisi. Suatu hari saya dan suami membeli empanada yang dibeli di toko. Saya tidak akan mengatakan bahwa kami tidak menyukainya, saya hanya biasanya curiga terhadap katering umum, dan harganya sama sekali tidak murah. Jadi saya akhirnya memutuskan untuk membuat empanada buatan sendiri. Hasilnya bisa dilihat pada foto di atas :) Saya dan suami sangat menyukai ini pancake isi. Ternyata lebih enak daripada di toko, dan harganya 4(!) kali lebih murah. Secara umum, saya ingin menyajikan kepada Anda resep pancake saya.

    • 1 liter. susu
    • 2 telur
    • 3 sdm. aku. Sahara
    • 2 sdt baking powder atau 1 sdt. soda api
    • Sedikit garam
    • 1 sendok teh. aku. minyak bunga matahari
    • 200 gram daging cincang
    • 1 bawang bombay besar
    • 3 telur

    Saya akan langsung mengatakan bahwa saya membuat pancake untuk digunakan di masa mendatang dan oleh karena itu akan ada lebih banyak produk di foto daripada yang tertulis di bahannya.
    Rebus telurnya.

    Goreng daging cincang dalam wajan selama 10-15 menit sambil terus diaduk. Kupas bawang bombay, cincang halus dan tambahkan daging cincang. Goreng selama 5-10 menit lagi.

    Ambil daging cincang yang tidak terlalu berlemak. Aku punya daging sapi dan ayam.

    Daging cincang yang digoreng ternyata menggumpal, sehingga perlu melewati penggiling daging.

    Tiga butir telur di parutan kasar dan tambahkan daging cincang.

    Ngomong-ngomong, telurnya bisa diganti dengan jamur, lalu tinggal digoreng dulu bersama daging cincang dan bawang bombay.

    Campur adonan pancake.

    Susu perlu sedikit dihangatkan, tetapi jangan terlalu banyak, jika tidak telur akan mendidih. Kocok telur hingga rata dan campur dengan susu. Tambahkan gula dan garam. Kocok semuanya dengan baik sampai gula larut.

    Tambahkan baking powder dan sedikit tepung. Jangan mencoba menuangkan banyak tepung sekaligus, pertama, tidak nyaman untuk mengaduknya, dan kedua, sangat mudah untuk mencampurkannya dan kemudian adonan harus diencerkan. Saya biasanya menambahkan sepertiga gelas sekaligus dan, setelah diaduk, lihat apakah sudah cukup atau saya perlu menambahkan lebih banyak. Semakin tipis adonan maka pancake akan semakin tipis, namun jika terlalu tipis maka pancake akan sobek saat dibalik. Jika Anda memutuskan bahwa adonan sudah siap, Anda bisa menambahkan minyak sayur ke dalamnya (opsional) agar pancake lebih baik keluar dari wajan.

    Goreng pancake sampai berwarna cokelat keemasan.

    Letakkan isian di pinggir pancake.

    Pancake dengan daging, Pancake isi

    Kami memberi perhatian Anda resep hidangan yang sangat lezat. Pastinya semua orang akan menyukai pancake dengan isian ayam dan jamur yang harum dan lezat, dipanggang dengan isian di dalam oven.

    tepung terigu, susu, garam, minyak sayur, telur, gula pasir, champignon, fillet ayam, bawang bombay, garam, lada hitam giling, krim asam, tepung terigu, minyak sayur, krim asam, telur.

    Untuk pesta Tahun Baru Anda yang meriah, Anda dapat menyiapkan camilan lezat dalam bentuk atribut Sinterklas yang sangat diperlukan - sekantong hadiah. Untuk melakukan ini, pertama-tama buatlah pancake tipis, lalu isi dengan isian ayam rebus, nasi, dan sayuran tumis.

    telur, gula, garam, susu, tepung terigu, minyak sayur, nasi, ayam, wortel, bawang bombay, garam, minyak sayur, mayonaise, daun bawang, bumbu dapur

    Draniki dengan daging adalah pancake yang terbuat dari kentang mentah yang diisi daging cincang. Hidangan ini tradisional untuk masakan Belarusia, Lituania, dan Polandia, dan sekarang tidak mungkin membayangkan menu biasa kami tanpa panekuk kentang.

    kentang, garam, tepung, telur, minyak sayur, daging sapi, babi, bawang bombay, roti, susu, telur, garam, merica

    Empanada sangat mudah disiapkan dan merupakan salah satu dari sedikit hidangan yang memiliki banyak variasi metode memasak. Setiap ibu rumah tangga memiliki resep pancake yang sudah terbukti dan satu-satunya yang benar, termasuk saya.

    tepung terigu, telur, minyak sayur, gula pasir, garam, air, daging babi, bawang merah, bawang putih, pala, garam, lada hitam bubuk, minyak sayur

    Semua hak atas materi terdapat di situs web www.RusiaFood.com. dilindungi sesuai dengan undang-undang yang berlaku. Untuk setiap penggunaan materi situs, diperlukan hyperlink ke www.RusiaFood.com.

    Administrasi situs tidak bertanggung jawab atas hasil penggunaan resep kuliner yang diberikan, metode persiapannya, rekomendasi kuliner dan lainnya, kinerja sumber daya yang hyperlinknya diposting, dan atas konten iklan. Administrasi situs tidak boleh berbagi pendapat dengan penulis artikel yang diposting di situs www.RusiaFood.com

    Boneka pancake

    Mungkin semua orang membuat pancake. Mereka dimakan dengan krim asam dan disiapkan dengan berbagai isian. Pancake dengan daging adalah hidangan yang sangat mengenyangkan dan lezat. Mereka dapat disajikan sebagai hidangan mandiri untuk makan malam keluarga.

    • Susu 1 Liter
    • Tepung 560 gram
    • Telur 5 buah
    • Gula 2,5 sendok teh
    • Garam 0,5 sendok teh
    • Soda 1/3 sendok teh
    • Minyak sayur 50 gram
    • Daging sapi 200 gram
    • Daging babi 300 gram
    • Bawang bombay 2 buah
    • Garam secukupnya
    • Minyak sayur secukupnya

    1. Untuk menyiapkan pancake, Anda perlu memanaskan susu. Tuang setengah susu ke dalam mangkuk terpisah dan tambahkan garam, gula, soda, dan telur. Campur semuanya. Tambahkan tepung yang diayak dan uleni adonan. Tuang sisa susu dan mentega. Campur dengan baik.

    2. Sekarang panggang pancake dalam wajan. Olesi wajan dengan minyak dan goreng pancake di kedua sisi.

    3. Pancake sudah siap. Sisihkan dan mulailah menyiapkan isinya. Campur daging babi cincang dan daging sapi. Tambahkan garam dan merica sesuai selera lalu aduk rata.

    4. Kupas bawang bombay dan cincang halus. Goreng daging cincang dalam wajan hingga sisa cairannya menguap. Tambahkan bawang bombay ke daging cincang dan goreng hingga daging cincang siap.

    5. Letakkan daging cincang di tengah pancake dan bungkus dengan amplop. Pancake Anda sudah siap. Selamat makan. Anda bisa menggoreng pancake isi dalam wajan sebelum disajikan.

    Resep video "Isi pancake"

    Pancake isi dengan daging cincang

    Gunakan resep ini untuk menyiapkan pancake isi daging cincang yang lezat - isian daging paling populer untuk pancake.

    Daging cincanglah yang paling sering digunakan untuk mengisi pancake - ini adalah pilihan isian yang sangat umum yang disukai banyak orang. Pancake ini ternyata mengenyangkan dan bisa disajikan sebagai sarapan lengkap atau makan siang - sesuka Anda. Setelah makan beberapa pancake ini, Anda tidak akan merasa lapar lagi.

    • Waktu memasak: 60 menit 60 menit
    • daging sapi, 850g
    • mentega, 60 gram
    • telur, 5 buah
    • air, 1,5 liter
    • bawang bombay, 1 buah
    • minyak sayur, 3 sdm.
    • Tepung terigu
    • air kaldu

    Cara memasak pancake isi daging cincang:

    Untuk membuat isian, rebus seluruh daging, tambahkan garam ke dalam air, dinginkan dalam kaldu, angkat, lalu haluskan dalam penggiling daging.

    Cincang halus dan goreng bawang bombay dengan mentega hingga kecoklatan, masukkan daging cincang, tambahkan sedikit kaldu agar daging cincang berair.

    Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, tuangkan air, tambahkan minyak sayur dan garam, lalu aduk hingga rata.

    Tambahkan tepung secara bertahap ke dalam campuran telur dan uleni adonan pancake - dengan cara ini adonan akan menjadi encer.

    Olesi wajan dengan minyak, panggang pancake seperti biasa, tapi goreng di satu sisi saja.

    Letakkan isian di sisi goreng pancake, gulung pancake ke dalam amplop, lalu goreng dalam wajan dengan mentega hingga kecoklatan.

    Lebih baik menyajikan pancake isi dengan daging cincang panas.

    Fakta menarik: di Georgia, pancake yang diisi dengan daging cincang disebut "sultanchiki" - disajikan di sana pada perayaan pernikahan dan pesta yang didedikasikan untuk acara perayaan lainnya.

    Teman-teman, bagaimana cara memasak pancake isi daging cincang? Bagikan resep Anda di komentar.

    Memasak pancake dengan daging cincang.

    Pancake adalah hidangan serbaguna yang dapat diubah menjadi hidangan pembuka yang lezat untuk liburan atau meja sehari-hari, atau disajikan kepada mereka yang menyukai makanan manis sebagai hidangan penutup. Ganti saja isinya!

    Saya sarankan Anda menyiapkan pancake cincang yang sangat lezat dan bergizi. Mereka akan menarik bagi semua orang yang menyukai pancake dan pancake, serta mereka yang menyukai isian daging.

    Bahan untuk pancake cincang

    Untuk meningkatkan pengalaman pengunjung, situs web kami menggunakan Cookies. Jika Anda setuju dengan ini, klik tombol "OK". Jika tidak, harap tinggalkan situs ini.

    Cara memasak pancake lezat dengan daging cincang (resep sederhana dengan foto langkah demi langkah):

    Siapkan pancake tipis sesuai resep favorit Anda. Kali ini saya memanggangnya dengan air. Saya akan menjelaskan secara singkat cara memasaknya. Kocok telur ke dalam mangkuk mixer. Tambahkan gula dan garam. Karena kami menyiapkan pancake tanpa pemanis dengan daging cincang, tidak perlu menambahkan banyak gula. Kocok telur hingga mengembang. Massa akan berubah menjadi kuning muda dan volumenya bertambah. Ayak tepung ke dalam wadah terpisah. Campur dengan baking powder atau soda. Tuang sekitar 150 ml air ke dalam adonan telur. Lebih baik menggunakan cairan rebus dan didinginkan hingga 30-40 derajat. Tambahkan tepung. Kocok dengan kecepatan rendah. Tuang sisa air. Mengaduk. Adonan pancake akan memiliki konsistensi tradisional - homogen, cair, dapat dituang. Tambahkan minyak sayur tanpa pewangi. Ini akan mencegah pancake menempel di loyang saat dipanggang. Goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Sebelum memanggang adonan bagian pertama, Anda bisa mengolesi loyang dengan lemak (misalnya sepotong lemak babi). Wajan harus dipanaskan dengan baik. Karena kita akan mengisi pancake dengan daging cincang lalu menggorengnya lagi, tidak perlu terlalu mencokelatkannya. Tempatkan pancake yang sudah jadi dalam tumpukan. Agar tidak saling menempel setelah dingin, lumuri dengan mentega. Atau tutup dengan handuk dapur atau penggorengan atau tutup panci agar pancake bisa dikukus dan empuk. Saya juga sangat suka resep pancake dengan kefir ini. mereka menjadi elastis, tipis, berlubang. Pada saat yang sama, Anda bisa mulai menyiapkan isinya. Kupas bawang bombay. Cincang halus.

    Panaskan lemak nabati dalam wajan. Tambahkan bawang bombay.

    Goreng sampai lunak. Atau sampai garing kalau suka bawang bombay jenis ini.

    Tambahkan daging cincang. Saya menggunakan kombinasi (babi dan sapi). Tapi daging babi atau sapi murni bisa digunakan. Ini akan lezat bahkan dengan ayam. Hancurkan gumpalan, goreng daging cincang hingga matang.

    Warnanya akan keabu-abuan pada daging yang sudah jadi. Baru sekarang Anda bisa memberi garam dan menambahkan bumbu. Jika tidak, daging cincang akan menjadi keras dan tidak berasa. Untuk bumbunya, saya memilih lada hitam bubuk dan herbes de Provence. Bawang putih dan sedikit paprika manis juga enak. Anda juga bisa menambahkan beberapa herba segar di akhir masakan.

    Matikan api. Tambahkan beberapa sendok krim asam atau sepotong mentega. Jadi daging cincang untuk isian pancake akan lebih empuk dan juicy. Anda juga bisa “mencairkan” daging dengan nasi rebus.

    Saat isiannya sudah dingin, Anda bisa mengisi pancake. Tempatkan 1-1,5 sdm. aku. daging cincang di pinggir pancake.

    Pancake isi dengan daging

    Pancake adalah salah satu hidangan tradisional Rusia tertua, yang tanpanya liburan di Rus tidak akan lengkap. Di dunia modern, pancake tidak kehilangan popularitasnya, masih disiapkan dan disajikan dalam berbagai variasi, dan tergantung pada isinya, hidangan ini dapat memiliki karakter yang berbeda dan berfungsi sebagai hidangan pembuka, hidangan utama, atau hidangan penutup.
    Pancake isi daging dalam susu, yang akan dibahas dalam resep ini, dapat diklasifikasikan sebagai hidangan pembuka dan hidangan utama. Baik orang dewasa maupun anak-anak memakannya dengan senang hati, sehingga suguhan seperti itu sering kali dapat ditemukan di meja keluarga.

    • telur ayam - dua potong;
    • susu - setengah liter;
    • tepung terigu - satu gelas;
    • garam - satu sejumput;
    • gula pasir - satu sendok makan.

    Untuk mengisi:
    bawang - satu kepala;
    daging cincang - tiga ratus gram;
    garam, lada hitam (digiling) - secukupnya.

    Cara memasak pancake isi dengan daging

    Langkah pertama. Untuk menyiapkan adonan pancake, ambil mangkuk besar yang dalam, pecahkan dua butir telur ayam ke dalamnya dan kocok rata dengan tangan menggunakan pengocok atau garpu.

    Tahap kedua. Selanjutnya, tambahkan susu dingin dan satu sendok makan gula ke dalam telur dalam porsi kecil dan kocok lagi semuanya.

    Langkah ketiga. Setelah itu, ambil tepungnya, pastikan untuk menyaringnya melalui saringan halus dan tambahkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil terus diaduk.

    Langkah keempat. Uleni adonan hingga semua gumpalan larut dan konsistensinya mirip dengan krim asam cair. Pastikan untuk menambahkan sedikit garam, setelah itu Anda bisa mulai memanggang pancake. Untuk melakukan ini, olesi wajan yang sudah dipanaskan dengan sepotong lemak babi yang dicelupkan ke dalam minyak sayur dan tuangkan sedikit adonan ke atasnya, sebarkan ke seluruh permukaan. Panggang pancake di kedua sisi sampai matang.

    Langkah kelima. Pada saat yang sama, kami menyiapkan isian daging untuk pancake kami. Untuk melakukan ini, goreng daging cincang dalam wajan dengan minyak sayur, lalu tambahkan bawang bombay cincang ke dalamnya. Pastikan untuk menambahkan garam dan merica sesuai selera. Lalu letakkan isian di tengah pancake.

    Langkah keenam. Lipat tepi samping panekuk dengan hati-hati ke dalam dan lipat menjadi amplop. Anda juga bisa menggoreng setiap amplop di semua sisi dengan minyak sayur.

    Sajikan pancake isi siap pakai dengan isian daging dengan bumbu segar, krim asam, atau saus lainnya.

    Saran:
    1. Isiannya bisa dibuat dari daging apa saja; paling sering pancake dibuat dari daging ayam, babi, atau kalkun.
    2. Agar isiannya lebih homogen, daging cincang di dalam penggorengan harus selalu diaduk dengan spatula agar menggumpal.
    3. Beberapa orang menyukai isian daging yang sangat homogen; untuk ini, daging cincang goreng dengan bawang bombay digiling dalam blender.
    4. Anda juga bisa menambahkan nasi rebus, parutan telur rebus, dan wortel goreng ke dalam isian daging.

    Resep pancake susu empuk tanpa ragi