Kombinasi daging dan kentang adalah pilihan yang saling menguntungkan dan merupakan dasar yang sangat baik untuk menyiapkan casserole lezat yang rasanya tidak akan mengecewakan. Setiap juru masak, apa pun kualifikasinya, dapat dengan mudah menyiapkan casserole kentang lezat dengan daging cincang di oven di rumah sesuai resep saya.

Ada resep casserole kentang manis dan gurih. Hidangan itu sendiri muncul secara tidak sengaja. Pada akhir abad ke-19, seorang ibu rumah tangga Amerika menggunakan sisa makanan untuk menyiapkan makan malam, menuangkan telur kocok ke atasnya dan memanggangnya dalam oven.

Seiring berjalannya waktu, resep tersebut menyebar ke seluruh Amerika Serikat dan seluruh dunia. Saat ini sayuran, jamur, buah-buahan, daging, dan ikan digunakan untuk menyiapkan kelezatannya.

Saya akan melihat resep klasik casserole kentang dengan daging cincang berbahan dasar kentang tumbuk. Rasanya mengingatkan pada casserole yang disajikan di kafetaria dan tempat katering.

Resep klasik casserole kentang dengan daging cincang

Bahan-bahan:

  • Kentang – 1kg.
  • Bawang – 1 kepala.
  • Daging sapi dan babi cincang – 400 g.
  • Telur – 1 buah.
  • Bawang putih – 2 siung.
  • Mentega – 400 gram.
  • Minyak sayur – 4 sendok makan.
  • Garam, salam, merica bubuk.

Persiapan:

  1. Saya membuat pure. Saya memasukkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong-potong ke dalam panci, mengisinya dengan air dan menaruhnya di atas kompor. Segera tambahkan bawang putih, beberapa lembar daun salam dan sedikit garam. Setelah cairan mendidih, keluarkan busa dan masak kentang hingga empuk.
  2. Saya matikan api, keluarkan bawang putih dan daun salam dari wajan, lalu tiriskan airnya, tapi tidak seluruhnya. Menggunakan penghancur kentang, saya menumbuk kentang, lalu menambahkan mentega.
  3. Saya menggoreng bawang bombay cincang besar sampai transparan, tambahkan daging sapi dan babi cincang, garam, merica, aduk dan goreng lagi, tapi jangan sampai matang. Yang penting bawangnya digoreng dengan baik.
  4. Saat oven sedang memanas, olesi loyang dengan mentega dan tata bahan-bahan yang sudah disiapkan. Pertama saya membuat lapisan setengah kentang tumbuk, lalu menuangkan seluruh isi penggorengan. Saya menutupi daging cincang goreng dengan bawang bombay dengan sisa puree di atasnya.
  5. Terakhir, saya olesi permukaan casserole dengan telur kocok dan masukkan loyang ke dalam oven, lalu panggang dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih setengah jam. Saya terus memantau proses memanggang. Terkadang casserole memperoleh kerak yang harum sedikit lebih awal, sehingga mengurangi waktu memasak.

resep video

Casserole kentang siap pakai dengan daging cincang dipadukan dengan salad sayuran, tetapi saya sarankan mencicipi hidangan ini dengan jamur susu asin atau jamur acar. Tandem yang dapat dimakan ini dijamin akan memenuhi kebutuhan gastronomi Anda.

Casserole kentang dengan daging cincang dan jamur di dalam oven

Sekarang saya akan mengajari Anda cara memasak casserole kentang dengan daging cincang dan jamur di dalam oven. Camilan ini ditandai dengan kecepatan persiapan yang tinggi, rasa kenyang, dan penampilan yang luar biasa. Banyak ibu rumah tangga yang menyiapkannya hanya pada hari libur, seperti salad Olivier untuk Tahun Baru, tetapi saya berusaha lebih sering menyenangkan keluarga saya.

Jika mahakarya kuliner ini diolah di dalam oven, bukan berarti Anda harus memasukkan semua bahan ke dalam cetakan dan mengirimkannya untuk dipanggang. Pada kenyataannya, beberapa proses kuliner terjadi sebelum suatu hidangan terbentuk.

Bahan-bahan:

  • Kentang – 500 gram.
  • Jamur – 500 gram.
  • Daging cincang – 500 gram.
  • Bawang – 1 kepala.
  • Telur – 5 buah.
  • Krim asam – 150ml.
  • Keju keras – 100 gram.
  • Minyak sayur, merica, garam.

Persiapan:

  1. Saya mencuci dan mengupas kentang, lalu merebusnya dalam air asin sampai empuk. Agar kentang lebih cepat matang, saya potong kecil-kecil. Saya membuat kentang tumbuk dari kentang yang sudah jadi, setelah menambahkan telur dan krim asam.
  2. Saya memotong bawang besar yang sudah dikupas menjadi setengah cincin dan menggorengnya dengan mentega. Lalu saya masukkan jamur ke dalam penggorengan dan goreng sampai berwarna kerak tipis, tambahkan merica dan garam. Saya menggoreng daging cincang secara terpisah dengan tambahan garam dan bumbu.
  3. Saya sedang membuat casserole. Saya memasukkan setengah kentang tumbuk ke dalam bentuk yang diminyaki, meratakannya dengan hati-hati dan membuat sisi-sisinya kecil. Saya taruh bawang bombay dan jamur di atasnya, lalu daging cincang. Saya menutupi isinya dengan sisa pure dan menaburkan casserole dengan keju.
  4. Saya memanggang camilan dalam oven selama sekitar 45 menit, memanaskannya hingga 180 derajat. Kerak berwarna coklat keemasan menandakan kesiapan. Saya keluarkan casserolenya, tunggu sampai agak dingin, potong-potong cantik dan sajikan.

Anda bahkan tidak dapat membayangkan betapa nikmatnya rasa casserole buatan sendiri ini. Dan jika Anda menyajikannya dengan kaviar labu, Anda akan mendapatkan pesta yang benar-benar mewah.

Resep casserole kentang dengan ikan cincang

Saya menyajikan resep casserole berbahan dasar isian ikan. Casserole kentang dengan ikan cincang adalah kelezatan yang mampu membangkitkan banyak emosi pada setiap kuliner. Kelembutan luar biasa dipadukan dengan kelembutan yang luar biasa menjadikannya pemimpin di antara hidangan utama dan lauk pauk yang lezat.

Bahan-bahan:

  • Kentang – 6 buah.
  • Keju olahan – 2 sendok.
  • Ikan cincang – 500 gram.
  • Keju sosis – 1 sendok.
  • Bawang – 1 kepala.
  • Kubus kaldu – 1 buah.
  • Mayones – 2 sendok.
  • Minyak sayur, salam, merica.
  • Bumbu favorit, bumbu, keripik.

Persiapan:

  1. Saya mengupas kentang, mencucinya, memotongnya menjadi empat bagian, memasukkannya ke dalam panci dan mengisinya dengan air. Saya menambahkan satu daun salam, beberapa merica dan sesendok minyak sayur, lalu merebus kentang sampai empuk.
  2. Kaldu kentang saya tuang ke wadah terpisah, haluskan, tambahkan sedikit kaldu dan keju, parut. Saya mencampur semuanya dengan seksama dan menyisihkan puree hingga dingin.
  3. Goreng bawang bombay cincang hingga berwarna cokelat keemasan. Di penggorengan terpisah, saya menggoreng ikan cincang sisa persiapan irisan daging ikan, setelah ditaburi garam dan dibumbui dengan bumbu, tuangkan sedikit air mendidih, tutup dengan penutup dan didihkan selama sekitar 15 menit Saya menggabungkan daging cincang goreng dengan bawang bombay, tambahkan mayones dan aduk.
  4. Selagi oven memanas hingga 200 derajat, saya olesi wajan dengan minyak sayur, taruh separuh puree, lalu isian ikan dan bagian kedua campuran kentang-keju.
  5. Pada tahap akhir, berbekal satu sendok makan, saya membuat kerang di permukaan casserole, olesi dengan minyak dan taburi dengan keripik yang dihancurkan. Saya memanggangnya dalam oven sampai muncul kerak yang menggugah selera.

Resep video dari Pokashevarim

Sayuran cincang dan potongan sayuran berwarna cerah sangat ideal untuk dekorasi. Dalam versi ini, casserole adalah hidangan mandiri yang luar biasa. Untuk membuat hidangan ini tak terlupakan, masukkan kubis Brussel ke dalam menu.

Casserole kentang anak-anak dengan daging cincang di dalam oven

Setuju, setiap orang terkadang memiliki keinginan untuk kembali sejenak ke masa kanak-kanak, ketika ibu, nenek, taman kanak-kanak, dan juru masak sekolah membuat kita senang dengan hidangan yang lezat. Misalnya gulai babi dengan kuah, telur dadar TK, casserole kentang anak dengan daging cincang.

Camilan yang mudah disiapkan ini cocok untuk disajikan di meja sehari-hari, di tempat kerja, saat bepergian, atau di alam terbuka. Setiap pecinta kuliner, berapa pun usianya, tidak akan menolak seporsi casserole anak-anak.

Bahan-bahan:

  • Kentang – 1kg.
  • Daging cincang – 500 gram.
  • Telur – 1 buah.
  • Mentega – 40 gram.
  • Bawang – 1 kepala.
  • Susu – 150ml.
  • Minyak sayur, remah roti, garam.

Persiapan:

  1. Saya kupas kentang, bilas dengan air dan rebus sampai empuk. Saya menggoreng bawang bombay cincang dengan minyak, campur dengan daging cincang, tambahkan garam, aduk dan masak hingga matang. Saya tidak menutup panci dengan penutup, kalau tidak isinya akan terlalu berair.
  2. Saya membuat kentang tumbuk dari kentang rebus, setelah menambahkan telur mentah, mentega, susu dan sedikit garam. Lalu saya masukkan setengah adonan kentang ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan ratakan.
  3. Saya mengisi formulir dengan bawang bombay dan daging cincang. Saya mendistribusikannya dengan hati-hati dan menutupinya dengan lapisan sisa kentang. Taburi dengan remah roti dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30 menit. Suhu pemanggangan – 170 derajat.

Saya memotong hidangan yang sudah jadi hanya setelah dingin, jika tidak maka akan hancur. Untuk membuat struktur casserole dengan daging cincang kuat, saya sarankan untuk menekan setiap lapisan dengan hati-hati dengan tangan Anda.

Saya akan langsung mengatakan bahwa casserole kentang anak-anak dengan daging cincang agak hambar. Saat menggoreng, tambahkan sedikit bawang putih, pasta tomat, mayones buatan sendiri, dan bumbu ke dalam daging cincang untuk menambah rasa. Bumbu yang paling cocok adalah rosemary, basil, dan ketumbar.

Cara membuat casserole kentang enak tanpa daging cincang

Sulit dipercaya, tapi Anda bisa membuat casserole kentang yang lezat meski tanpa daging cincang. Resep yang akan saya bahas di bawah ini akan menarik bagi para vegetarian sejati dan orang-orang yang bosan dengan hidangan daging. Ini adalah casserole yang luar biasa dengan rasa yang luar biasa, penampilan unik, dan pesona Prancis.

Bahan-bahan:

  • Kentang – 1kg.
  • Krim – 300ml.
  • Bawang putih – 3 siung.
  • Mentega – 50 gram.
  • Krim asam – 100ml.
  • Garam.

Persiapan:

  1. Saya mengupas kentang, membilasnya dengan air dan memotongnya menjadi irisan tipis. Biasanya ketebalannya tidak melebihi 3 mm. Saya mengupas bawang putih dan memotongnya halus.
  2. Saya mengolesi loyang dengan mentega, menggosoknya dengan bawang putih cincang dan meletakkan irisan kentang di ubin.
  3. Saya membuat beberapa lapis kentang. Pastikan untuk menambahkan sedikit bawang putih dan garam di antara lapisannya. Lalu saya tuangkan krim segar di atas kentang, olesi bagian atasnya dengan krim asam kental dan susun potongan kecil mentega.
  4. Saya memanggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat selama sekitar 90 menit. Selama waktu ini, kentang akan menyerap krim sepenuhnya dan ditutupi dengan kerak harum di atasnya.

Gratin vegetarian

Saya bahkan tidak tahu apa yang lebih enak dari casserole yang empuk dan aromatik tanpa daging cincang ini. Dan karena tidak mengandung daging atau produk ikan, saya sarankan menyajikannya kepada non-vegetarian dengan makarel asin atau kaki domba panggang.

Rahasia casserole yang lezat

Saya rasa sekarang Anda sudah yakin bahwa casserole kentang adalah hidangan yang mudah disiapkan di rumah. Basis kentang cocok dengan berbagai isian. Memasak adalah proses yang mengasyikkan dan menyenangkan, dan agar hasilnya tidak mengecewakan, perhatikan rahasia casserole kentang yang lezat.

Apa yang harus dimasak untuk makan siang dengan cepat dan enak

Casserole kentang dengan daging cincang merupakan hidangan yang mudah disiapkan, disajikan dengan indah dan disantap hingga gigitan terakhir. Resep terbaiknya di artikel ini

2 jam

130 kkal

4.8/5 (5)

Hidangan kentang, secara tidak sengaja, untungnya bagi para koki dan pecinta kuliner, berakhir di meja teratas lebih dari satu masakan nasional. Casserole daging kentang telah mengamankan gelar hidangan dalam oven yang mudah disiapkan, disajikan dengan indah, dan cepat disantap hingga gigitan terakhir. Dan meskipun bahan masakannya sangat sederhana, para nyonya rumah berhasil menambahkan rahasia mereka ke dalamnya.

Dari mana asal casserole kentang, cara mendapatkan rasa lembut yang unik, dan cara mengganti isian jika Anda memperhatikan bentuk tubuh dan mengikuti diet.

Manfaat Masakan Kentang untuk Kesehatan

Untuk hidangan sederhana dan lezat ini, kita harus mengucapkan terima kasih kepada ahli agronomi Prancis Antoine Parmentier. Bahkan, untuk menghormatinya, sepiring kentang dan daging cincang diberi nama menurut namanya. Parmentier membutuhkan banyak kerja keras dan ketekunan untuk mendapatkan izin menanam kentang di sekitar Paris. Dan saya harus berusaha lebih keras untuk meyakinkan orang-orang tentang hal ini tidak hanya enak, tapi juga sayur sehat. Dan jika bukan karena Raja Louis, yang berjalan mengelilingi Istana Versailles dengan bunga kentang di lubang kancingnya, maka tidak diketahui bagaimana nasib produk yang disukai banyak orang itu nantinya.

Berbicara tentang manfaatnya. Perlu diketahui bahwa hidangan kentang telah menarik banyak perhatian para ilmuwan dan ahli gizi. Dan baru-baru ini, peneliti Kanada mengumumkan bahwa kentang adalah produk makanan dan membantu melawan kelebihan berat badan. Diduga, komponen dalam sayur tersebut mampu menetralisir efek berbahaya dari makanan berlemak.

Sekarang bayangkan bagaimana caranya casserole kentang yang sehat. Hidangannya tidak hanya indah, lezat, dan memuaskan, tetapi juga menyehatkan. Setuju, kabar ini enak didengar, apalagi saat Anda menghitung kalori di musim semi.

Proses pembuatan casserole di rumah sangatlah sederhana. Tidak banyak yang berubah sejak hidangan ini ditemukan. Konon, seorang juru masak Prancis menyiapkan casserole pertama dari sisa makan siang. Saya menuangkan telur kocok dengan susu ke atas kentang dan daging cincang, memasukkannya ke dalam oven dan voila.

Kentang dengan daging cincang di dalam oven: mari kita mulai menyiapkan casserole

Jadi mari kita mulai. Kami membawa suasana hati yang baik, tersenyum bersama kami ke dapur dan mulai memasak. Persiapannya tidak memakan banyak waktu, tetapi bahkan mereka yang baru pertama kali memasak pun akan mendapatkan makan siang yang lezat. Kami akan mengambilnya contoh resep casserole klasik, dan saat kami bekerja kami akan berfantasi.

Kita akan butuh:

Rahasia casserolenya dalam keserbagunaannya. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan jumlah bahan. Mungkin dagingnya sedikit lebih sedikit, atau mungkin Anda tidak suka banyak bawang. Penggemar hidangan keju akan mengira produk ini tidak akan cukup. Isiannya juga dibuat sesuai selera - mulai dari susu, krim, atau krim asam. Casserole akan menerima eksperimen Anda. Yang penting mencobanya sambil memasak.

Memasak kentang


Mempersiapkan isian

  1. Saat pure sedang dimasak, kita bisa mulai mengisinya. Untuk melakukan ini, tuangkan sedikit minyak sayur ke dalam penggorengan dan goreng bawang bombay cincang halus. Kapan dia berubah menjadi emas, masukkan daging cincang ke dalam penggorengan.
  2. Segera uleni dengan garpu, jika tidak daging cincang akan langsung berubah menjadi potongan besar. Tambahkan bumbu dan rempah favorit Anda ke dalam daging. Bawang putih atau sesendok pasta tomat tidak akan merusak isinya.
  3. Ngomong-ngomong, lihat bagaimana kinerja kentangnya dan jangan lupa beri garam. Anda bisa menambah rasa dengan menambahkan daun salam. Sisihkan daging cincang hingga dingin.

Daging cincang bisa dengan mudah diganti dengan daging babi, ayam, atau, secara umum, membuat berbagai macam daging. Jika Anda menyiapkan hidangan liburan, untuk mengejutkan tamu Anda, Anda bisa menambahkan beberapa jamur cincang halus atau digiling dalam blender ke daging cincang.

Tahap akhir persiapan


Cara mendiversifikasi casserole daging cincang dan kentang di dalam oven

Kentang dalam casserole tidak harus dihaluskan. Itu dapat didaftarkan sebelumnya goreng menjadi potongan-potongan sampai setengah matang. Kentang yang direbus di kulitnya juga bisa digunakan, tetapi sebelum menaruhnya di atas loyang, Anda harus mengupasnya dan memasukkannya ke dalam blender atau penggiling daging.

Casserole kentang adalah sedikit kentang tumbuk, telur, sepotong mentega, dan keju. Kentang adalah salah satu jenis makanan yang paling umum digunakan untuk memasak. Itu disiapkan dengan isian yang sangat berbeda: daging cincang, daging, ayam, ikan, dan berbagai sayuran. Pertama, Anda perlu memutuskan apakah Anda akan membuat casserole dari kentang mentah atau rebus. Jika masih mentah, kemungkinan besar Anda akan membutuhkan lebih banyak waktu untuk menyiapkan hidangannya. Jika sudah direbus, maka semuanya cukup sederhana - siapkan kentang tumbuk dan masukkan ke dalam loyang, lapisi dengan isian.

Pilihan daging cincang, jamur dan kentang

  1. Daging giling. Daging babi dan sapi cincang paling populer dan lezat atau sekadar daging babi. Anda juga bisa mengambil ayam. Daging cincang yang lembut dan lezat akan dibuat dari kelinci atau nutria. Secara urutan prioritas, bawang bombay digoreng terlebih dahulu dengan api sedang hingga setengah matang, baru kemudian ditambahkan daging;
  2. Jamur. Champignon, jamur madu, jamur tiram, chanterelles atau jamur cendawan cocok untuk resepnya. Jamur beku harus direbus sebentar sebelum digoreng. Potongnya jangan terlalu halus agar tidak gosong saat digoreng. Jika banyak cairan yang keluar di penggorengan, maka didihkan sedikit di bawah tutupnya, ketika semua jus sudah keluar, tiriskan dan goreng jamur dengan mentega tanpa penutup;
  3. kentang. Agar kentang tumbuk empuk dan tidak pahit, kentang perlu direbus hingga benar-benar empuk. Anda bahkan bisa membiarkannya terlalu matang. Rasa pahitnya berasal dari lapisan hijau di bawah kulit dan bintik hitam busuk. Semua ini harus dihilangkan dengan hati-hati. Rasa creamy dan manis muncul saat ditambahkan susu dan mentega. Susu bisa diganti dengan air rebusan kentang, dan mentega dengan krim.

Casserole empuk dan lapang yang dilapisi kulit keju tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh dan akan langsung menggugah selera para tamu. Banyak ibu rumah tangga yang tidak takut bereksperimen, melengkapi resep dengan bahan apa pun - jamur, tomat, paprika, berbagai bumbu dan saus.

Mempersiapkan casserole kentang dengan daging cincang membutuhkan waktu 30-60 menit, tetapi setelah gigitan pertama Anda akan menyadari bahwa Anda bisa berdiri di depan kompor lebih lama untuk hidangan seperti itu.

  • Jika Anda membutuhkan casserole kentang dengan daging cincang di dalam oven seperti di taman kanak-kanak, lebih baik tidak menggunakan mayones untuk itu, hanya krim asam. Lebih baik tidak menggoreng daging cincang, tetapi merebusnya dengan sedikit susu;
  • Lebih baik menyiapkan daging cincang sendiri, dari daging atau ikan segar, dan tidak membelinya di toko - yang dibeli di toko kualitas dan rasanya lebih rendah daripada buatan sendiri;
  • Casserole bisa memiliki lapisan sebanyak yang Anda suka, tetapi lebih baik meletakkan kentang sebagai lapisan terakhir - daging cincang akan tetap juicy jika dimasukkan ke dalam.

Daging cincang untuk casserole dengan kentang

Daging dapat dicincang dengan tiga cara - menggunakan blender, penggiling daging, atau pisau tajam. Dengan opsi terakhir, daging cincang untuk casserole dengan kentang ternyata sangat berair (tidak seperti penggiling daging, penggilingan ini memungkinkan Anda mengawetkan sari daging).

Blender juga membiarkan daging tetap lembab, sambil menggilingnya hingga halus hingga menjadi pasta. Agar daging cincangnya enak, sebaiknya dimasak dengan menggabungkan beberapa produk sekaligus, misalnya daging babi bisa dipadukan dengan daging sapi, kelinci atau kalkun, dan ayam dengan domba.

Untuk membuat casserole dengan daging cincang dan kentang di dalam oven memperoleh rasa yang menarik dan menyenangkan, Anda harus menambahkan sedikit mentega, lemak, keju parut, atau sepotong roti yang direndam dalam susu ke dalam daging giling.

Anda bisa membuat isian daging lebih segar jika Anda menambahkannya dengan parutan sayuran - kentang, zucchini, bawang bombay, labu. Jangan abaikan bumbu untuk membuat lapisan daging casserole menjadi enak. Pilihan terbaiknya adalah:

  • Ketumbar dan jintan (untuk domba);
  • Kunyit, kari (untuk ayam);
  • Pala dan merica (untuk daging sapi);
  • Pala, merica, saus Worcestershire (untuk daging babi).

Bagaimana cara memasak casserole kentang dengan daging cincang di dalam oven? Pertama-tama, Anda harus memilih daging cincang yang enak:

  1. Masak sendiri. Jarang sekali Anda bisa membeli daging cincang yang enak dan berkualitas tinggi di toko;
  2. Majulah dan bekukan. Disarankan untuk melakukan ini dalam kantong pembeku khusus, menggulung daging cincang menjadi beberapa lapisan. Cobalah untuk memastikan tidak ada udara di dalam kantong;
  3. Parut daging cincang beku di parutan kasar. Ini membuat rasanya lebih enak. Jika nanti Anda membutuhkan daging yang digiling halus, masukkan kembali melalui penggiling daging;
  4. Tambahkan bawang bombay setelah dicairkan. Ini akan menambah rasa juiciness pada daging cincang;
  5. Tambahkan bumbu. Dengan menggunakan daging cincang, sesuaikan rasa casserole - lebih banyak merica bubuk dan rempah-rempah untuk pecinta pedas, beberapa sendok krim asam untuk mereka yang lebih menyukai rasa lembut;
  6. Ketebalan lapisan. Sesuaikan lapisan daging dan kentang berdasarkan preferensi.

Saus untuk casserole kentang dan daging cincang

Menuangkan memainkan salah satu peran kunci dalam membentuk cita rasa suatu hidangan. Ada beberapa pilihan sukses untuk mempersiapkannya. Saus apa yang harus dibuat untuk casserole dengan daging cincang:

  1. Telur-susu. Goreng ringan 1 sdm. tepung dalam jumlah mentega yang sama, encerkan bahan dengan sedikit kaldu dan rebus cairan selama 10 menit. Kemudian encerkan kuning telur dalam 80 ml. susu. Campurkan semua bahan, aduk rata. Tambahkan 50 g sherry, rebus saus, lalu tambahkan 2 sdm. krim asam. Kuah ini ditambahkan ke casserole sebelum dimasukkan ke dalam oven;
  2. murahan. Anda perlu mencampur 200 g krim keju, krim asam dalam jumlah yang sama, 5 sdm. tanaman hijau Anda perlu menuangkan saus di atas casserole yang sudah jadi;
  3. Saus becamel. Lelehkan 50 g mentega dalam panci, tuang perlahan dan aduk terus, tambahkan 3 sdm. tepung. Selanjutnya tuang susu (500 ml), bumbui saus dengan pala, garam, dan merica. Dalam hal ini, Anda harus terus-menerus mencampur bahan-bahan dengan sendok/spatula kayu (tidak boleh ada gumpalan). Setelah 5 menit merebus saus, saus dapat ditambahkan ke casserole kentang, setelah itu hidangan dimasukkan ke dalam oven.

Casserole kentang klasik dengan daging cincang

Menurut resep klasik, tidak diperlukan bahan tambahan khusus. Membuat resep casserole seperti ini sebenarnya adalah ide yang bagus untuk menyenangkan orang yang Anda cintai. Pertama, sangat cepat dan enak, kedua, sederhana, dan ketiga, sangat menyehatkan, karena masakannya direbus dalam oven.

Apalagi ukurannya ternyata lumayan besar, sama seperti daging Perancis, jadi bisa disuguhkan untuk seluruh keluarga, tamu yang berkunjung, atau bahkan ditinggal untuk keesokan harinya, karena kalau dipanaskan di microwave akan terasa sangat enak. tidak akan lebih buruk dari yang baru saja dimasak.

Bahan-bahan:

  • Daging sapi dan babi cincang – 400 g;
  • Kentang – 1 kg;
  • Telur – 1 buah;
  • Bawang – 1 buah;
  • Bawang putih – 2 siung;
  • Minyak sayur – 4 sdm;
  • Mentega - 400 gram;
  • Daun salam - 2 buah;
  • Lada bubuk - secukupnya;
  • Garam secukupnya.

Metode memasak:

  1. Ayo siapkan pureenya. Masukkan kentang yang sudah dikupas dan dicincang ke dalam panci, tambahkan air dan masak di atas kompor. Segera tambahkan bawang putih, 2 lembar daun salam dan garam secukupnya. Setelah mendidih, keluarkan busa dan masak kentang hingga matang sepenuhnya;
  2. Setelah kentang kita siap, matikan api lalu angkat bawang putih dan daun salam dari wajan, tiriskan airnya, tapi jangan sampai seluruhnya. Dengan menggunakan penghancur atau mixer kentang, buat kentang tumbuk, lalu tambahkan mentega;
  3. Cincang halus bawang bombay lalu goreng dalam wajan hingga transparan, tambahkan daging sapi dan babi cincang, garam secukupnya, merica bubuk. Campur semuanya dengan baik dan goreng lagi, tetapi jangan sampai matang. Yang utama adalah bawang bombay digoreng dengan baik;
  4. Saat oven sedang memanas, olesi loyang dengan mentega dan tata bahan-bahan yang sudah disiapkan. Pertama buat selapis setengah kentang tumbuk, lalu masukkan seluruh isi wajan. Tutupi daging cincang goreng dengan bawang bombay dengan sisa puree di atasnya;
  5. Kemudian olesi permukaan casserole dengan telur kocok dan masukkan loyang ke dalam oven, lalu panggang dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 30 menit. Pantau terus proses memanggang. Terkadang casserole memperoleh kerak yang harum sedikit lebih awal, sehingga mengurangi waktu memasak. Selamat makan!

Untuk menyiapkan hidangan ini, daging cincang tidak hanya dapat digunakan dari daging mentah, tetapi juga dari daging rebus bahkan digoreng. Selain itu, tidak harus daging babi. Casserole kentang dengan daging cincang di dalam oven tidak kalah enaknya dengan daging sapi, sapi muda, kelinci atau ayam.

Casserole dengan daging cincang dan kentang merupakan hidangan yang bisa disajikan tidak hanya untuk makan malam. Mereka bisa menjadi sarapan yang lezat dan bahkan digunakan sebagai hidangan kedua untuk makan siang. Namun keunggulan utamanya adalah kecepatan dan kemudahan persiapan. Bahan-bahannya dimasukkan ke dalam bentuk dan Anda bisa melupakannya, tapi hanya sebentar. Hidangannya dimasak dengan sendirinya, dan kami menghabiskan waktu luang untuk aktivitas yang lebih menarik.

Casserole kentang dengan daging cincang di dalam oven sangat mudah disiapkan, enak dan murah. Jika Anda tidak punya waktu lama untuk berdiri di depan kompor sambil menyiapkan lauk dan daging secara terpisah, hidangan cepat saji ini akan menjadi solusi tepat untuk memberi makan keluarga.

Hidangan kentang, secara tidak sengaja, untungnya bagi para koki dan pecinta kuliner, berakhir di meja teratas lebih dari satu masakan nasional. Casserole daging kentang telah mengamankan gelar hidangan dalam oven yang mudah disiapkan, disajikan dengan indah, dan cepat disantap hingga gigitan terakhir. Dan, meski bahan masakannya sangat sederhana, para nyonya rumah berhasil menambahkan rahasianya sendiri ke dalamnya.

Casserole kentang dengan jamur di dalam oven

Bahan-bahan sederhana membuat hidangan lezat dan nyaris meriah. Casserole kentang, jamur, dan daging cepat, enak, dan sangat mudah. Casserole kentang dengan daging cincang di oven dan jamur - hidangan 2 in 1.

Biasanya disajikan dengan sayuran (segar atau kalengan) atau salad. Anda bisa menambahkan saus apa saja di atasnya: bawang putih, kacang, tomat, dll. Untuk menyiapkan casserole dengan benar, Anda perlu mengetahui rahasia memasak setiap bahannya.

Dari bahan yang paling sederhana Anda bisa menyiapkan hidangan yang lezat dan bahkan meriah. Namun agar casserole kentang dengan daging cincang di dalam oven dan jamur menjadi juicy di dalam dan dengan kerak yang menggugah selera di luar, Anda perlu mengetahui beberapa trik kuliner.

Penting untuk memilih daging cincang yang tepat untuk isiannya. Daging babi atau berbagai macam daging babi dan sapi sangat ideal - isinya akan sangat berair dan akan memenuhi seluruh casserole. Jika Anda lebih suka daging yang tidak terlalu berlemak, pilih daging kelinci atau nutria. Ayam cincang akan menjadi yang paling kering, jadi tambahkan lebih banyak minyak sayur dan bawang bombay agar lebih juicy.

Sedangkan untuk jamur, ambil jamur champignon, jamur tiram, jamur madu, jamur chanterelles atau jamur cendawan. Jangan memotongnya terlalu halus agar tidak gosong saat digoreng dan juga tidak hilang dengan latar belakang daging cincang. Berikan perhatian khusus pada persiapan kentang tumbuk. Kentang harus agak matang, lembut dan rapuh. Untuk menambah rasa manis, tambahkan mentega atau krim ke dalam puree. Dan agar casserole kentang dengan daging cincang dan jamur di dalam oven menghasilkan “rona merah” yang indah, pastikan untuk menambahkan telur ayam segar.

Bahan-bahan:

  • Daging cincang - 200 gram;
  • Kentang - 400 gram;
  • Susu - setengah gelas;
  • Champignon segar - 200 g;
  • Telur - 2 buah;
  • keju parut - 50 gram;
  • Minyak sayur - 2 sdm;
  • Bawang - 1 buah;
  • Lada bubuk - secukupnya;
  • Garam secukupnya.

Metode memasak:

  1. Kupas kentang dan potong menjadi irisan tipis. Tambahkan sedikit garam dan aduk;
  2. Potong jamur menjadi piring atau potongan kecil. Potong satu bawang bombay menjadi setengah cincin atau kubus;
  3. Goreng bawang bombay terlebih dahulu dalam wajan dengan minyak, masak hingga berwarna kemerahan, jangan sampai kering. Tambahkan jamur dan goreng selama sekitar lima menit lagi, menguapkan jus dari champignon. Lada, garam, angkat;
  4. Giling bawang kedua atau giling melalui penggiling daging. Campur dengan daging cincang, satu butir telur, garam dan rempah-rempah;
  5. Kocok telur dengan susu dengan cara yang sama seperti telur dadar. Saat mencambuk, tambahkan garam dengan bumbu dan keju parut halus;
  6. Tambahkan jamur goreng ke daging cincang dan aduk;
  7. Kami mengambil formulir kecil dan rendah. Lumasi bagian bawah dengan minyak. Tata irisan kentang;
  8. Selanjutnya buat lapisan daging cincang dengan jamur. Sebarkan secara merata;
  9. Tutupi dengan sisa kentang. Tuangkan isinya;
  10. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 180 derajat. Panggang dengan api sedang selama 30-35 menit. Kami mengeluarkannya dan memeriksa kesiapannya. Jika diinginkan, taburi dengan keju. Kembali ke oven dan masak lagi selama 5-10 menit;
  11. Sajikan casserole kentang dengan daging cincang dan jamur panas atau hangat, dengan salad sayuran atau acar, acar sayuran. Selamat makan!

Casserole kentang sederhana dengan kulit keju

Casserole kentang lezat dengan daging cincang di oven dengan keju. Hidangannya tidak hanya enak, tetapi juga cantik, dengan kulit berwarna coklat keemasan yang menggugah selera. Versi casserole paling umum dengan daging cincang dan kentang, di bawah kulit keju yang harum. Anda bisa menggunakan daging apa saja untuk daging cincang: daging sapi, babi, ayam, atau unggas.

Tapi hasilnya sangat bagus dari campuran beberapa spesies. Hanya keju keras yang digunakan. Casserole kentang dengan keju dan daging cincang cukup enak. Makan siang yang lezat untuk seluruh keluarga dengan biaya minimal, menggunakan produk yang terjangkau.

Bahan-bahan:

  • Kentang - 800 gram;
  • Keju keras - 200 gram;
  • Bawang - 2 buah;
  • Bawang putih - 2 siung;
  • Daging cincang - 700 g;
  • adas kering - 1 sdt;
  • Krim asam - 150 ml;
  • Garam secukupnya.

Metode memasak:

  1. Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong kecil-kecil;
  2. Tambahkan merica dan garam secukupnya ke daging cincang dan aduk semuanya hingga rata;
  3. Kupas kentang dan potong tipis-tipis;
  4. Campur krim asam dengan adas. Parut keju dengan serutan besar;
  5. Susun casserole ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Letakkan selapis kentang di bagian bawah, taburi garam, dan olesi dengan krim asam. Kemudian taburi keju dan letakkan daging cincang selapis tipis. Kemudian lagi kentang, rempah-rempah, krim asam, keju dan daging cincang;
  6. Kami menempatkan semua produk, bagian atasnya harus terbuat dari daging cincang, yang kami olesi dengan krim asam dan adas dan tutupi dengan sisa keju;
  7. Kami mengirim casserole untuk dimasak selama 45 menit dalam oven pada suhu 190°C. Jika perlu, kami memperpanjang waktunya. Selamat makan!

Kentang dalam casserole tidak harus dihaluskan. Bisa digoreng terlebih dahulu hingga setengah matang. Kentang yang direbus di kulitnya juga bisa digunakan, tetapi sebelum menaruhnya di atas loyang, Anda harus mengupasnya dan memasukkannya ke dalam blender atau penggiling daging.

Casserole kentang dengan daging cincang di dalam oven akan menjadi istimewa jika Anda melengkapi hidangannya dengan trik kuliner Anda. Misalnya, sebelum menambahkan lapisan atas keju, letakkan cincin tomat di atas puree. Saat memasak, bumbui kentang tumbuk dengan bawang goreng emas.

Jika Anda sedang berpuasa atau mencoba menjalankan diet, maka alih-alih daging, letakkan sayuran yang digoreng ringan, misalnya paprika, wortel, dan zucchini, di bawah lapisan kentang.

Casserole kentang dengan ayam cincang di dalam oven

Bahan utama untuk menyiapkan hidangan ini dapat ditemukan di lemari es setiap ibu rumah tangga, jadi casserole dengan ayam cincang dan kentang akan menjadi suguhan yang sangat baik untuk tamu tak terduga. Anda bisa melengkapinya dengan saus, sayuran, dan rempah segar.

Bahan-bahan:

  • Ayam cincang - 400 g;
  • Kentang - 6 buah;
  • Wortel - 1 buah;
  • Keju keras - 70 gram;
  • Telur - 1 buah;
  • Krim asam - 150 ml;
  • Bawang - 1 buah;
  • Minyak sayur - 2 sdm;
  • Garam secukupnya.

Metode memasak:

  1. Kupas dan parut wortel. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil;
  2. Nyalakan api sedang, goreng sayuran, olesi wajan dengan minyak bunga matahari;
  3. Saat bawang bombay menjadi transparan, tambahkan campuran daging ke dalam sayuran. Goreng makanan sambil terus diaduk hingga komponen daging matang. Tambahkan bumbu;
  4. Rebus kentang yang sudah dikupas selama 15 menit (seharusnya hampir siap). Parut kentang yang sudah dingin, campur dengan krim asam dan telur;
  5. Nyalakan oven (mode optimal – 180 derajat);
  6. Olesi loyang dengan sedikit minyak. Tempatkan separuh kentang matang di lapisan bawah, distribusikan produk secara merata di bagian bawah. Selanjutnya, bahan-bahan harus ditempatkan dalam urutan berikut: ayam, bagian kedua dari kentang matang, krim asam;
  7. Kirim hidangan untuk dipanggang selama 30 menit, beberapa menit sebelum siap, taburi dengan serutan keju. Selamat makan!

Casserole kentang dengan daging cincang di dalam oven adalah hidangan luar biasa yang dapat Anda coba tanpa henti. Daging cincang untuk hidangan dapat dilengkapi dengan sayuran dan jamur, apel parut, berbagai bumbu, dan keju dapat ditambahkan ke dalamnya - ini akan membuat casserole berkilau dengan warna rasa baru.

Dan jika Anda meletakkan cincin tomat di bawah kulit keju, hidangannya akan menjadi sangat berair dan harum. Anda bisa menyajikan casserole kentang dengan saus jamur, keju atau krim, saus bechamel atau tartar, krim asam buatan sendiri atau mayones. Dan setiap kali hidangannya akan berbeda dari yang sebelumnya dalam orisinalitas dan rasanya yang tak tertandingi.

Casserole dengan daging cincang, tomat, dan kentang

Hidangan yang sangat enak dan memuaskan untuk setiap hari. Casserole kentang dengan daging cincang dan tomat cocok untuk makan siang atau makan malam keluarga. Campuran daging cincang dengan tomat ternyata cukup juicy, karena ditambahkan tomat yang gurih dan juicy di sana. Casserole ini mengandung sedikit lemak dan banyak sayuran, membuat kelezatan ini tidak hanya enak, tapi juga sangat menyehatkan.

Bahan-bahan:

  • Daging cincang - 500 gram;
  • Kentang - 800 gram;
  • Tomat - 3 buah;
  • Bawang putih - 3 siung;
  • Mustard - 1 sdm;
  • Keju keras - 300 gram;
  • Telur - 2 buah;
  • Garam secukupnya.

Metode memasak:

  1. Tempatkan daging cincang di piring yang dalam, tambahkan bumbu, bawang putih tumbuk, telur kocok, mustard. Massa daging harus dicampur hingga homogen sempurna;
  2. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi irisan, tomat menjadi cincin;
  3. Rawat cetakan dengan minyak (tidak perlu terlalu banyak diolesi minyak), panaskan oven hingga 180-190 derajat;
  4. Tempatkan setengah jumlah kentang yang sudah disiapkan di bagian bawah loyang. Selanjutnya Anda perlu meletakkan massa daging, yang ditutupi dengan sisa setengah piring kentang. Garam makanannya, lebih baik beri garam sedikit pada setiap lapisan;
  5. Letakkan cincin tomat di atasnya, taburi piring dengan keju dan masukkan casserole ke dalam oven selama 1 jam. Selamat makan!

Kombinasi daging cincang dan kentang adalah pilihan yang saling menguntungkan dan dasar yang bagus untuk menyiapkan casserole lezat di dalam oven yang rasanya tidak akan mengecewakan. Juru masak mana pun, apa pun kualifikasinya, dapat dengan mudah menyiapkan casserole kentang lezat dengan daging cincang di dalam oven di rumah. Ada resep di mana, selain daging dan kentang, wortel, labu, kacang hijau, dan bahkan sayuran beku dimasukkan ke dalam pai seperti itu.

Kentang tumbuk yang lapang, lapisan daging cincang pedas yang berair, dibumbui dengan bumbu favorit Anda dan lapisan emas di atasnya - kedengarannya sangat menggugah selera, dan rasa hidangan ini sungguh tak terlupakan. Ini menggabungkan komponen tekstur yang berbeda. Meskipun hidangannya terkesan sederhana, terkadang diperlukan beberapa tips dari chef berpengalaman dan resep detail untuk menyiapkannya dengan benar.

Casserole kentang ala “Prancis”

French casserole menjadi hidangan favorit banyak orang karena teksturnya yang empuk dan juicy. Agar resep klasik tidak membosankan, Anda bisa menambahkan bahan lain ke dalamnya yang akan melengkapi dan menampakkan cita rasa komponen tradisional masakan.

Nama asli masakannya Hachis Parmentier. Dinamakan setelah Parmentier, seorang apoteker, ahli gizi dan penemu Perancis yang, pada akhir abad ke-18, berperan penting dalam mempromosikan kentang sebagai sayuran akar yang dapat dimakan.

Bahan-bahan:

  • Daging cincang - 300 gram;
  • Tomat kalengan - 1 kaleng;
  • Jagung kalengan - 1 kaleng;
  • kentang tumbuk - 500 g;
  • saus tomat - 1 sdm;
  • Keju keras - 200 gram;
  • Wortel - 200 gram;
  • Minyak zaitun - untuk menggoreng;
  • Garam secukupnya.

Metode memasak:

  1. Cincang halus bawang bombay, parut wortel;
  2. Dalam wajan, mulailah menggoreng bawang bombay dengan minyak zaitun, lalu wortel;
  3. Tambahkan daging cincang, aduk dan goreng sebentar;
  4. Kecilkan api, tambahkan tomat kalengan dan saus tomat, aduk rata;
  5. Didihkan selama 30 menit, aduk terus. Jangan lupa tambahkan garam. Konsistensinya harus menjadi padat;
  6. Rebus kentang, haluskan, biarkan dingin;
  7. Parut keju;
  8. Susun daging sapi, babi, jagung, dan kentang secara merata di dalam loyang. Taburkan keju di atasnya;
  9. Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 30 menit. Selamat makan!

Casserole kentang dengan daging cincang di oven sangat enak. Resepnya sederhana dan memungkinkan Anda memberi makan malam lezat kepada seluruh keluarga. Jika anak Anda tidak bisa makan dengan baik, cobalah membuatkan hidangan ini untuk mereka. Banyak orang menyukai casserole kentang yang dimasak dalam oven atau slow cooker.

Setiap ibu rumah tangga pasti menyukai resep sederhana dan ekonomis ini. Anda bisa menggunakan daging cincang apa saja, misalnya daging campur (babi dan sapi). Lebih baik menggunakan telur buatan sendiri, mereka memberi warna kuning yang indah pada hidangan yang sudah jadi. Jika Anda belum mencoba membuat casserole kentang dengan slow cooker, cobalah resep berikut ini.

Casserole kentang dengan daging cincang dalam slow cooker

Resep casserole kentang dengan daging cincang dalam slow cooker berisi dua lapis kentang, satu terletak di bawah, dan yang kedua di atas. Diantaranya ada beragam isian: daging, sayuran atau jamur. Anda bisa menuangkan bahan pengikat (telur, krim, krim asam) ke bagian tengah dan seluruh casserole.

Hidangan seperti casserole kentang dalam slow cooker sudah tidak asing lagi bagi setiap ibu rumah tangga. Cara menyiapkannya sangat sederhana karena membutuhkan bahan yang sedikit. Berbagai macam isian, penggunaan segala jenis bumbu dan rempah memungkinkan Anda menciptakan hidangan yang ideal untuk semua kriteria.

Anda dapat merakit casserole terlebih dahulu dalam slow cooker dan mengatur timer. Dan pada saat yang tepat, hidangan siap pakai untuk makan malam yang lezat akan menunggu. Perlu dicatat bahwa casserole kentang dapat dibuat dari kentang rebus dan mentah, memotong sayuran menjadi irisan tipis atau memotongnya dengan parutan. Apapun metode yang Anda pilih, rasa casserole yang disiapkan akan tetap enak.

Bahan-bahan:

  • Kentang - 500 gram;
  • Telur - 4 buah;
  • krim asam - 100 ml;
  • mayones - 100 ml;
  • Daging cincang - 500 gram;
  • Bawang - 2 buah;
  • Tepung - 2 sdm;
  • Garam secukupnya.

Metode memasak:

  1. Potong bawang bombay lalu campur dengan daging cincang, tambahkan bumbu apa saja, jangan lupa tambahkan garam. Anda bisa menambahkan satu siung bawang putih untuk menambah rasa;
  2. Potong kentang menjadi irisan tipis;
  3. Kami membuat isian krim asam dengan mayones dan telur, garam dan merica, tambahkan tepung;
  4. Lumasi wadah multicooker dengan minyak;
  5. Letakkan selapis kentang, tuangkan sedikit isian untuk menyatukan irisan;
  6. Sekarang tambahkan selapis daging cincang, tuang juga di atas isinya, lalu kentang lagi dan seterusnya. Anda cukup membuat 2 lapis kentang dan isian di tengahnya, atau ulangi langkah ini beberapa kali. Pada akhirnya, tuangkan semua krim asam;
  7. Tutup multicooker, nyalakan program “baking” dan biarkan selama 1 jam. Lalu kita buka, periksa, bila perlu, perpanjang waktunya;
  8. Balikkan casserole yang sudah jadi ke piring dan potong-potong seperti kue. Berkat isiannya, ini bisa dilakukan dengan mudah. Selamat makan!

Casserole kentang dengan daging cincang di dalam oven adalah hidangan yang akrab bagi banyak orang sejak kecil. Meskipun ini bukan hidangan gourmet, namun sangat lezat dan mengenyangkan, serta mudah disiapkan. Jika Anda menyiapkan casserole ini dengan benar, kentang akan menjadi lembut dan empuk, tidak kering.

Casserole kentang dengan daging cincang di dalam oven dibuat dari kentang tumbuk yang sudah jadi. Jika ingin membuat casserole dari kentang mentah, sebaiknya dagingnya dipotong-potong. Karena daging cincang, meski mentah, akan lebih cepat matang dibandingkan kentang mentah. Anda juga bisa memasak ayam dengan kentang di dalam oven. Selamat makan!

Casserole kentang yang sangat enak dan empuk (Video)

Casserole kentang dengan daging cincang- hidangan yang sangat sederhana, namun mengenyangkan dan enak. Disiapkan dari produk biasa. Sajikan casserole panas atau hangat. Sangat enak dimakan dengan krim asam atau saus lainnya.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan casserole kentang dengan daging cincang, Anda perlu:
kentang - 1 kg;
daging babi cincang - 700 g;
bawang - 1 buah;
keju keras - 200 gram;
mentega - 70 g + untuk menggoreng;
susu - 100 ml;

jus tomat - 3 sdm. aku.;

garam, merica - secukupnya.

Langkah-langkah memasak

Masukkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong-potong ke dalam panci, tambahkan air dan masak. Saat air dalam panci mendidih, keluarkan busanya, tambahkan garam ke kentang dan masak sampai empuk.

Saat kentang sudah matang, tiriskan air dari wajan. Tambahkan mentega dan susu pada kentang, haluskan hingga halus.

Panaskan mentega dalam wajan, tambahkan bawang bombay cincang halus dan goreng sambil diaduk selama 5 menit.

Masukkan daging cincang ke dalam penggorengan bersama bawang bombay, aduk rata, tambahkan garam dan merica sesuai selera.

Goreng sebentar daging cincang dengan bawang bombay, aduk sesekali, lalu tuangkan jus tomat dan, aduk, goreng lagi selama 5-7 menit.

Tempatkan casserole berlapis-lapis dalam piring tahan api (jika diinginkan, wajan dapat diolesi minyak sebelum meletakkan casserole): pertama, olesi separuh kentang tumbuk yang sudah disiapkan secara merata, lalu olesi dan ratakan daging cincang goreng, dan letakkan sisa kentang tumbuk secara merata. kentang di atasnya.

Taburkan keju keras parut di atas casserole.

Tempatkan casserole kentang dengan daging cincang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 25-30 menit.

Casserole kentang yang menggugah selera, lezat, empuk dengan daging cincang sudah siap. Lebih baik disajikan panas.

Selamat makan!

Salam! Hari ini saya ingin memperkenalkan Anda pada berbagai resep. Baru-baru ini saya menulis tentang cara memasaknya di oven, tetapi ternyata hidangan lezat bisa dibuat dengan slow cooker dan wajan!

Selain itu, variasinya banyak dengan tambahan sayur dan saus. Dan bahkan bahan utamanya, kentang, dapat digunakan dengan berbagai cara. Itu direbus dalam haluskan dan diparut dan dipotong-potong atau diiris. Oleh karena itu, sangat mungkin untuk memilih resep yang sesuai dengan selera Anda! Dan inilah waktunya bagi kita untuk memulai.

Resep klasiknya adalah hidangan panggang dari kentang rebus cincang yang diisi dengan daging cincang. Disajikan dengan salad sayuran, misalnya Yunani atau saus. Komposisi ini bahkan diatur oleh Gost. Anda dapat membiasakan diri dengan peta teknologi (fragmen).


Saya menulis artikel terpisah yang didedikasikan untuk hidangan ini. Saya mengundang Anda untuk membacanya, terutama karena yang paling populer dibahas di sana. Tapi hanya ada satu metode memasak yang ditunjukkan - semua hidangan dimasak dalam oven.

Saya ingin mengingatkan Anda bahwa puree tidak boleh kering, jadi jangan berhemat pada susu jika Anda tidak akan menggunakan sausnya.

Dan di beberapa sumber saya menemukan saran untuk menggunakan blender, bukan hidung belang, saat menyiapkan bubur. Sayangku! Jangan pernah lakukan ini! Alih-alih massa yang menyenangkan, Anda mendapatkan pasta yang tidak mungkin dimakan, dan juga untuk mencuci piring. Saya melakukan kesalahan serupa selama beberapa tahun dan sekarang saya memperingatkan Anda agar tidak melakukannya.

Casserole kentang dengan keju dan jamur (champignon)

Jamur yang dipadukan dengan daging memberikan banyak nutrisi, karena bahan dasar produk tersebut adalah protein. Dan dengan lauk seperti kentang, Anda mendapatkan hidangan lezat dengan nilai gizi yang baik.

Casserole sendiri dianggap sebagai hidangan yang meriah, meskipun kami tidak hanya menjamu tamu, tetapi juga memasaknya di hari-hari biasa. Dan jika Anda menambahkan jamur ke dalamnya, Anda hanya akan meningkatkan rasanya.


Bahan-bahan:

  • 4 wortel
  • 1 bawang bombay
  • 200 gram keju keras
  • 1 kg daging cincang
  • 1kg kentang
  • 400 gram champignon
  • mayones

Potong champignon menjadi irisan. Kami menggorengnya dalam wajan selama 10 menit. Sebelum mematikan api, tambahkan garam dan merica ke dalam isian.


Cincang halus bawang bombay dan parut wortel. Dan sekarang Anda perlu memasukkan bawang bombay ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak hingga digoreng hingga berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan wortel ke dalamnya. Dan masak hingga wortel empuk.


Kemudian rebus atau goreng daging di wajan terpisah. Kami tidak akan mencampurnya dengan sayuran, dan akan menaruhnya dalam lapisan terpisah.

Potong kentang menjadi cincin tipis. Anda bisa memarutnya di parutan irisan khusus jika ada.

Sekarang kita siapkan loyangnya. Harus diolesi minyak dengan baik agar casserole menjadi lebih keemasan dan mudah lepas dari dinding dan bawahnya.

Tempatkan kentang sebagai lapisan pertama.


Taburkan bumbu di atasnya. Lalu kita membuat lapisan champignon.


Campuran wortel diletakkan di atasnya.


Letakkan daging cincang di lapisan terakhir dan tekan dengan baik menggunakan sendok.

Oleskan jaring mayones di atasnya.


Nyalakan oven dengan suhu 200 derajat, tunggu sekitar 7 menit hingga memanas, dan kirim hidangan kami untuk dipanggang selama setengah jam.


Sepuluh menit sebelum siap, taburi bagian atasnya dengan keju parut.

Casserole kentang dan kalkun giling yang empuk

Daging unggas dianggap makanan karena lebih mudah dicerna dan tidak mengandung lemak. Saya sarankan Anda mencoba membuat makan malam kalkun, daging ini dimasak dengan sangat baik dan tetap empuk.

Bahan-bahan:

  • Kalkun giling – 1,1 kg
  • 2 bawang bombay besar
  • 2 wortel besar
  • 4 tomat kecil
  • 4 siung bawang putih
  • Keju dadih lembut – 400 g
  • Keju keras – 120 gram
  • Garam lada
  • Saus tomat
  • Mentega

Potong bawang bombay dan wortel lalu goreng dengan mentega hingga lembut.

Kupas kentang dan masak dalam kentang tumbuk.

Potong tomat, tambahkan tiga sendok teh saus tomat dan peras bawang putih ke dalamnya. Campur massa ini dan kirimkan hingga mendidih bersama wortel.


Lebih baik mengambil kalkun giling dalam keadaan dingin daripada beku. Dengan cara ini akan lebih empuk.

Tambahkan ke sayuran rebus dan biarkan sampai matang.


Saat ini, kami sudah menyiapkan segalanya untuk alasnya. Kami tidak akan menuangkan susu ke dalamnya, tetapi mencampurnya dengan keju dadih. Ini membuat bubur menjadi sangat putih dan empuk.

Letakkan daging dan sayuran di lapisan pertama. Di atasnya, buatlah lapisan keju parut dan tutupi daging dengan kentang tumbuk.

Panggang hidangan kami pada suhu 200 derajat sampai muncul kerak emas, sekitar 25-30 menit.

Resep sederhana dalam slow cooker

Saya siap menyanyikan ode untuk slow cooker. Teknik ini telah menyelamatkan saya lebih dari sekali pada periode berbeda dalam hidup saya. Oleh karena itu, semua hidangan yang saya siapkan disesuaikan dengannya. Hampir semua model memiliki fungsi memanggang, yang berarti Anda bisa memasak casserole apa pun di dalamnya.

Saya sarankan menonton video di mana nyonya rumah menunjukkan cara menyiapkan hidangan ini di asisten kami.

Saya memiliki multicooker Polaris dan mode memanggang diaktifkan selama 50 menit. Kali ini cukup untuk memasak semua produk.

Siapkan hidangan dengan tomat dengan cepat dan nikmat dalam wajan

Pernahkah Anda memasak casserole di penggorengan? Jika belum, pastikan untuk mencoba metode ini. Di atasnya dituangkan campuran susu dan telur, agar semua bahan menempel dengan baik dan tidak berantakan.


Bahan-bahan:

  • 400 gram daging cincang
  • 1 tomat
  • 7 kentang
  • 1 bawang bombay
  • 1 wortel
  • 2 telur
  • 150 ml susu
  • 1 sendok teh garam
  • Minyak sayur
  • Tanaman hijau
  • 50 gram keju

Potong kentang menjadi potongan-potongan. Dalam resep ini Anda perlu menggorengnya, jadi siapkan wajan dengan bagian bawah yang tebal, panaskan minyak di atasnya dan taruh sedotan.


Agar kentang goreng tergoreng dan tidak berubah menjadi bubur, Anda perlu menambahkan garam dan merica di akhir masakan.



Sekarang giliran sayurannya. Cincang halus bawang bombay, potong wortel, dan potong tomat. Jika Anda tidak suka kulitnya yang direbus, tuangkan air mendidih ke atasnya dan buang kulitnya.

Dalam wajan terpisah, mulailah menggoreng semua sayuran yang sudah disiapkan dalam minyak sampai wortel empuk. Ini akan memakan waktu sekitar 3-5 menit.

Jangan lupa beri garam dan merica pada seluruh isiannya.

Tempatkan massa sayuran ini di atas panggangan dan aduk.

Sekarang hidangannya perlu diikat dengan isian. Untuk melakukan ini kita akan membuat campuran telur. Tambahkan telur dan garam ke dalam susu dan kocok rata untuk mendapatkan konsistensi yang homogen.


Dan sekarang Anda bisa menuangkan campuran ini ke atas massa sayuran. Pada tahap ini, Anda bisa menambahkan bumbu atau bumbu lainnya.



Agar campurannya mengeras, kami akan menggoreng hidangan selama sekitar lima belas menit. Kemudian tutupi seluruh permukaannya dengan keju dan biarkan wajan di atas api selama 5 menit lagi. Itu saja.

Casserole kentang yang lezat dengan kubis

Hidangan ini dapat disiapkan dengan sayuran apa saja, dan Anda dan saya tahu bahwa menambahkannya ke dalam makanan akan memenuhi tubuh dengan serat, yang membantu mencerna makanan. Mungkin Anda memiliki sesuap kubis segar, yang merupakan salah satu pemimpin dalam hal kandungan nutrisi. Kalau begitu mari kita suruh dia bekerja.

Bahan-bahan:

  • 400 gram daging cincang
  • 150 gram keju keras
  • 300 gram kubis
  • 6 umbi kentang
  • 250 gram mayones
  • 1 bawang bombay
  • Mentega

Olesi loyang dengan mentega dan letakkan setengah cincin bawang bombay.


Di atasnya kita akan membuat lapisan daging cincang, yang akan kita rendam dalam mayones. Tutupi dengan sisa kentang.


Cincang halus kubis, potongannya harus tipis dan pendek.


Letakkan di atas daging dan rendam juga dalam mayones. Agar lebih mudah direndam, sebaiknya dicampur dengan kuah di wadah terpisah, baru diletakkan di atas loyang.

Lapisan terakhir adalah keju parut, di atasnya kami oleskan mayones dalam lapisan tebal.


Sekarang atur loyang untuk dipanggang selama 35 menit pada suhu 250 derajat.

Memasak hidangan tanpa keju dengan bumbu Maggi di dalam oven

Bumbu yang sudah jadi membantu menghemat waktu dalam menyiapkan isian. Anda hanya perlu mengencerkannya dengan susu dan menuangkan bahan-bahannya. Tidak perlu menambahkan garam dan merica tambahan, karena Maggi sudah mengandungnya.


Bahan-bahan:

  • 850 ml susu
  • 1kg kentang
  • 600 gram daging cincang
  • 2 bungkus bumbu Maggi untuk casserole

Potong kentang menjadi cincin dan segera letakkan di dasar wajan.


Dalam mangkuk terpisah, tambahkan garam dan merica ke daging dan aduk hingga rata. Jika ternyata kental, encerkan sedikit dengan air agar lebih juicy. Sekitar seperempat gelas sudah cukup.

Lalu letakkan daging di lapisan ini. Dan isian kita akan ditutup dengan lapisan kentang, bukan diiris, melainkan diparut, agar isiannya lebih meresap ke dalam isian.

Tuangkan susu ke dalam sendok, dan tuangkan kedua bungkus bumbu ke dalamnya. Aduk rata agar bumbu tidak menempel di dinding lalu tuang ke dalam casserole. Anda perlu memanggang setidaknya selama 40 menit pada suhu 180 derajat.

Resep lezat dengan zucchini

Zucchini ditambahkan ke hampir semua hidangan. Rasanya yang tidak mencolok tidak membuat bahan utamanya kewalahan, tetapi makanannya menjadi lebih juicy dan empuk.

Oleh karena itu, kami akan menambahkannya ke dalam daging. Ini bukan satu-satunya highlight dari resep ini; saus yang akan kita siapkan nanti akan memberikan keistimewaan.


Bahan-bahan:

  • 1kg kentang
  • 400 gram daging cincang
  • 1 zucchini besar
  • Kepala bawang
  • 3 siung bawang putih
  • 60 gram mentega
  • 120ml susu
  • 2 telur
  • Krim asam
  • 150 gram keju

Minyak sayur
Kupas kentang, potong-potong dan masak hingga empuk. Selama proses, tambahkan 1 sdt ke dalamnya. garam.
Cincang halus bawang bombay dan bawang putih lalu mulailah menggoreng hingga berwarna cokelat keemasan.

Parut zucchini. Jika sayuran Anda tidak muda, lebih baik potong seluruh kulitnya. Kami juga menambahkan garam ke dalam campuran dan biarkan selama 10 menit agar zucchini mengeluarkan jus. Sebelum kita menggunakannya, massa perlu diperas dengan baik.


Segera setelah kita melihat bawang bombay telah mendapatkan warna yang kita butuhkan, tambahkan daging cincang ke dalamnya dan goreng dengan api sedang selama sekitar 5 menit.


Lalu peras zucchini ke dalam daging.


Lihat berapa banyak air yang telah dia berikan.


Olesi loyang dengan mentega lembut dan taburi dengan tepung, semolina atau remah roti.

Masukkan mentega dan susu ke dalam kentang dan haluskan semuanya dengan hati-hati hingga menjadi bubur.


Tambahkan telur mentah disana agar tidak sempat mengental, segera segera campurkan ke dalam adonan.

Semua kelembapan dari pemanggangan sudah menguap, jadi sekarang saatnya menyusun casserole.


Tempatkan setengah dari pure di atas loyang yang sudah diolesi minyak; seluruh massa dengan zucchini akan diletakkan di atasnya.



Sekarang campurkan keju parut dengan remah roti dan tutupi seluruh casserole dengan itu.


Masukkan ke dalam oven untuk dipanggang selama 30 menit pada suhu 180 derajat.


Sekarang sorotan dari resep ini! Kami akan menyajikan casserole ini dengan saus tomat.

Saos tomat:

  • 2 sdm. minyak sayur
  • 1 sendok teh. tepung
  • 2 sdm pasta tomat
  • 300 ml air
  • Garam, gula, suneli hop
  • 1 siung bawang putih

Tuang minyak ke dalam panci dan panaskan dengan baik. Kemudian tambahkan 1 sdm. tepung dan goreng dengan api kecil sampai lembut.


Kemudian oleskan pasta dan tambahkan air. Campur campuran secara menyeluruh dengan pengocok agar tidak ada gumpalan.


Agar lebih gurih, peras bawang putih ke dalamnya dan tambahkan bumbu. Segera setelah saus mendidih, angkat panci dari api.

Resep casserole, seperti di TK

Di taman kanak-kanak, anak-anak sangat menyukai casserole jenis ini; hasilnya selalu empuk. Untuk daging cincang, digunakan daging tanpa lemak, terutama daging sapi. Menurut peta teknologi, direbus terlebih dahulu, baru kemudian dipelintir menjadi daging cincang.

Tonton videonya, yang menunjukkan cara menyiapkan kelezatan seperti itu dengan benar di rumah dan memberi makan si kecil.

Saya rasa saya membantu Anda memilih resep untuk makan siang atau makan malam keluarga. Tandai artikel ini. Untuk menyiapkan casserole versi baru setiap saat.