Dan olahan lezat apa yang bisa dibuat dari tomat ceri?

Tomat ceri “Dari nyonya rumah”

Bahan-bahan

Untuk toples setengah liter:

Tomat ceri (cukup untuk mengisi toples setinggi bahu)

4-5 payung dill muda

2 siung bawang putih

1 daun blackcurrant

1 lembar daun salam

Sepotong kecil akar lobak

3 kacang polong masing-masing hitam dan allspice

Sepotong kecil wortel

. Untuk bumbunya: per 1 liter air

2 sendok teh (tumpukan) gula

1 sendok teh (rata) garam

1 sendok teh. sesendok cuka 9%.

Persiapan

Masukkan bumbu ke dalam stoples yang sudah disterilkan, lalu tomat ceri. Tuangkan air mendidih, tutup dengan penutup, diamkan selama 5-10 menit. Tuang air ke dalam panci, tambahkan garam dan gula, rebus, tuangkan di atas sayuran. Tambahkan cuka, gulung, balikkan dan bungkus hingga dingin.

Tomat ceri dengan seledri

Bahan-bahan

Untuk toples tiga liter:

2 kg tomat ceri

2-3 batang seledri masing-masing 10 cm

1 sendok teh. sesendok daun seledri cincang

3-4 merica hitam

1 lembar daun salam

. Untuk bumbunya: per 1 liter air

2 sdm. sendok garam

1 sendok teh. sesendok gula

1 sendok teh. sesendok cuka 9%.

Persiapan

Tempatkan merica, daun salam, dan bumbu cincang di dasar stoples. Di atasnya ada tomat. Tempatkan batang seledri secara vertikal di sepanjang dinding. Tuangkan air mendidih, biarkan selama 5 menit, tuangkan air ke dalam panci, tambahkan garam dan gula, didihkan dan isi toples dengan air garam. Tuangkan cuka. Tutup rapat dengan tutup yang sudah direbus.

Tomat ceri dengan kecap

Bahan-bahan

Untuk toples liter:

Tomat (untuk mengisi toples setinggi bahu Anda)

Payung dan dill

2 lembar daun salam

. Untuk bumbunya: per 1 liter air

1 sendok teh. sesendok gula

- ½ sdm. sendok garam

1 sendok teh kecap

2 sdm. sendok cuka 9%.

Persiapan

Tusuk tomat pada bagian batangnya. Tempatkan dill, daun salam, dan merica ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Tempatkan tomat ceri dan payung dill di atasnya. Isi dengan air panas. Diamkan selama 10 menit. Tiriskan airnya, tambahkan garam dan gula pasir, rebus dan tuang isi toples. Tuang kecap asin dan cuka, lalu segera tutup.

Bahan-bahan

Untuk toples setengah liter:

450 gr tomat ceri

2 tangkai rosemary

2-3 kacang polong allspice

2 siung bawang putih

500ml minyak sayur

Timi kering

Persiapan

Letakkan sesendok tomat di atas loyang, bumbui dengan garam dan thyme. Taburi dengan 10 ml minyak sayur. Panggang selama 1,5 jam pada suhu 100°C. Dinginkan tomat, pindahkan ke stoples yang sudah disterilkan bersama rosemary, merica, dan bawang putih. Tuang sisa minyak mendidih. Tutup penutupnya. Dingin. Simpan di lemari es.

Tomat ceri kering dengan dill

Bahan-bahan

Untuk toples 700 gram:

600 g tomat matang kecil

50 g adas kering

2 lembar daun salam

30 gram peterseli kering

3 kacang polong allspice

50 g campuran ramuan Provencal

- ½ cangkir minyak zaitun

Persiapan

Cuci tomat, potong menjadi dua. Haluskan bumbu dan aduk. Letakkan potongan tomat di atas loyang oven (potong menghadap ke atas), tambahkan beberapa tetes minyak ke setiap potongan tomat dan taburi dengan bumbu.

Masak pada suhu lebih dari 350°F selama 3-3,5 jam. Kemudian masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, isi dengan minyak mendidih, dan tutup rapat. Simpan di lemari es.

Tomat ceri dengan anggur

Bahan-bahan

Untuk toples tiga liter: 1kg tomat

400 gram anggur

1 paprika

50 gram adas

Beberapa daun kismis dan ceri

Daun lobak

. Untuk air garam: per 1 liter air

2 sdm. sendok garam

2 sdm. sendok gula

1 sendok teh asam sitrat

Persiapan

Cuci tomat, cuci buah anggur dan pisahkan setiap buah anggur dari cabangnya. Tempatkan daun kismis dan ceri yang sudah dicuci, daun lobak cincang, dan bumbu di dasar stoples. Tempatkan tomat dan anggur. Letakkan paprika yang sudah dikupas dan dicincang di atasnya.

Isi isi toples dengan air mendidih, setelah 5-7 menit tuangkan air ke dalam panci. Tambahkan garam dan gula ke dalam panci, rebus, tambahkan asam sitrat. Isi isi toples dengan air garam dan tutup rapat.

Tomat ceri dengan tangkai

Bahan-bahan

Untuk toples liter:

800 g tomat di dahan

50 g daun ketumbar hijau dan adas

- Untuk bumbunya: per 1 liter air

2 sdm. sendok garam

4,5 sdm. sendok gula

1 sendok teh. sesendok cuka 9%.

Persiapan

Tempatkan tomat yang sudah dicuci dan dikeringkan di dahan ke dalam stoples, taburi dengan bumbu cincang. Tuangkan air mendidih di atas tomat dan tiriskan setelah 5 menit. Kemudian tuangkan kembali air mendidih selama 5 menit, tuangkan air ke dalam panci, rebus, tambahkan garam dan gula. Tuangkan air garam yang dihasilkan ke atas tomat, tambahkan cuka, dan tutup rapat.

Tomat ceri kalengan

Bahan-bahan

Untuk toples liter:

600 gr tomat ceri

2-3 siung bawang putih

50 g peterseli dan adas

- ½ paprika manis tanpa biji

2-3 lembar daun salam

3-4 kacang polong allspice

. Untuk bumbunya: untuk 1 liter air

2 sdm. sendok garam

2 sdm. sendok gula

1 sendok teh. sesendok cuka 9%.

Persiapan

Tempatkan bumbu, bumbu cincang, dan paprika ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Lalu tambahkan tomat. Isi isi toples dengan air mendidih dua kali, diamkan selama kurang lebih 5 menit setiap kali dan tiriskan airnya. Siapkan bumbu marinasi dengan cara merebus air bersama garam dan gula pasir, tuang ke dalam toples, tambahkan cuka di bawah tutupnya dan tutup rapat.

Tomat ceri “Obedenie”

Bahan-bahan

Untuk toples 700 gram:

500 g tomat ceri (berwarna-warni)

1 akar lobak

4 siung bawang putih

4-6 kacang polong allspice

Payung dan dill

Peterseli

. Untuk bumbunya: per 1 liter air

1 sendok teh. sesendok garam

1 sendok teh gula

1 sendok teh. sesendok cuka 9%.

Persiapan

Sortir tomat dan bilas dengan air dingin. Kering. Cuci bumbu, potong lobak kupas menjadi beberapa bagian, siung bawang putih kupas menjadi dua. Tempatkan separuh bumbu di dasar stoples yang sudah disterilkan, dan tomat yang sudah disiapkan (kuning, lalu merah) di atasnya. Letakkan sisa bumbu di atasnya. Tuangkan marinade mendidih di atasnya. Tutup dengan tutup yang sudah disterilkan, balikkan toples, tutup dengan selimut dan biarkan dingin.

Tomat kecil berwarna-warni akan menjadi hiasan nyata meja pesta. Ibu rumah tangga biasanya tertarik dengan penampilannya yang cantik dan rasanya yang enak. Buah-buahan kecil sering digunakan sebagai komponen utama olahan. Tomat ceri, kalengan untuk musim dingin, digunakan sebagai hidangan mandiri atau sebagai hiasan untuk hidangan utama.

Meski proses pengalengan tomat kecil dan tomat biasa hampir sama, namun tetap terdapat beberapa perbedaan.

Jika pada saat pengawetan, tomat berukuran besar disiram dengan air mendidih sebanyak 2-3 kali untuk dikukus, maka sayuran mini akan rusak jika terkena suhu tinggi berulang kali, kulitnya akan pecah, dan penampilan cantiknya akan hilang.

Tomat dengan kepadatan yang baik bisa dikalengkan. Tingkat kematangannya harus moderat.

Rasa istimewa dapat ditambahkan dengan menggunakan bumbu dan rempah:

  • garam;
  • Sahara;
  • merica;
  • moster;
  • anyelir.

Ceri cocok dengan bawang putih, paprika, mentimun, dan wortel.

Persiapan bahan utama

Sayuran mini dicuci bersih dan dikeringkan sebelum diasamkan. Hal yang sama dilakukan dengan komponen blanko lainnya.

Cara terbaik membuat acar tomat ceri di rumah

Ada banyak cara untuk mengasinkan dan mengasinkan tomat kecil. Mereka berbeda satu sama lain dalam komposisi bahan tambahan, metode pengawetan dan beberapa karakteristik lainnya, tetapi rasanya selalu tetap prima.

Tomat ceri dalam jusnya sendiri "Jilat jarimu"

Merendam sayuran dalam jus tomat memang praktis. Haluskan digunakan sebagai bahan tambahan untuk hidangan pertama. Ini sering menjadi bahan utama untuk membuat beberapa saus.

Untuk persiapan Anda perlu:

  • tomat ceri (yang agak mentah cocok) - 2,5 kilogram;
  • tomat yang terlalu matang untuk dihaluskan - 2 kilogram;
  • bawang putih - 1 kepala;
  • garam - 3 sendok makan;
  • gula pasir - 2 sendok makan;
  • cuka (9%) - 3 sendok makan;
  • daun salam - 3 lembar;
  • cabai hitam - 6 kacang polong.

Proses memasaknya terdiri dari langkah-langkah berikut:

  • Sayuran untuk dihaluskan dipotong melintang dan direndam secara bergantian dalam air mendidih dan air dingin. Ini akan memudahkan untuk menghilangkan kulitnya;
  • Siapkan pure dari tomat yang sudah dikupas menggunakan blender (atau penggiling daging). Menggosok massa yang dihancurkan melalui saringan akan membantu menghilangkan butirannya;

  • Setelah diasinkan dan ditambahkan gula, puree dikirim ke api kecil untuk dimasak sebentar (setidaknya 5 menit);
  • stoples dengan tutup disterilkan;
  • buah ceri kuat yang sudah disiapkan ditusuk di dekat batang dengan tusuk gigi dan ditempatkan dalam wadah yang sudah disiapkan;
  • bumbui dengan bawang putih cincang, tambahkan bumbu, tuangkan air mendidih;

  • setelah 3 menit, cairan harus ditiriskan dan wadah diisi dengan pure tomat panas, tanpa menambahkan 1-2 sentimeter ke tingkat atas. Masukkan langsung ke dalam stoples 1 liter. Tambahkan satu sendok makan cuka;
  • wadah berisi tomat, ditutup dengan penutup, ditempatkan di baskom lebar untuk sterilisasi. Prosedurnya memakan waktu 9 menit, dimulai dari saat mendidih.

Wadah dikeluarkan dengan hati-hati dan digulung. Acar ceri yang dibungkus didinginkan di dalam ruangan selama 24 jam.

Tanpa sterilisasi

Beberapa ibu rumah tangga lebih suka mengawetkan tomat kecil tanpa harus melakukan sterilisasi. Untuk mengisi toples 0,5 liter gunakan:

  • 0,5 kilogram tomat;
  • 1 potong paprika;
  • 1 bawang;
  • 1 sendok teh garam;
  • 1 sendok makan gula;
  • 1 sendok makan cuka 9%.

Komposisi ini dilengkapi dengan rempah-rempah dan rempah-rempah.

Pengalengan sayuran dilakukan secara bertahap:

  • wadah yang diperlukan untuk proses tersebut dicuci dan disterilkan;
  • sayuran disiapkan: bawang bombay dikupas dan dicincang, tomat dicuci dan dikeringkan, paprika yang sudah dibebaskan dari bijinya dipotong-potong;
  • toples berisi bahan diisi dengan air mendidih;
  • setelah 15-20 menit, cairan dituangkan ke dalam mangkuk, ditambahkan gula dan garam dan direbus sampai benar-benar larut;
  • Cuka ditambahkan ke setiap toples secara terpisah, dan bumbunya dituangkan.

Wadah yang sudah digulung dibalik dan ditutup dengan pakaian hangat.

Dengan seledri

Jika menggunakan bumbu dan daun seledri saat pengasinan, Anda akan mendapatkan olahan tomat yang enak.

Air garam, terdiri dari 1,5 liter air, bawang putih cincang (1 kepala), garam - 2 sendok makan, bumbu, rebus dan dinginkan. Daun seledri, tomat, daun salam, dan bumbu pedas dikirim ke toples. Setelah menambahkan air garam dingin, tutup.

Dengan kecap

Pengasinan tomat mini dengan tambahan kecap memang gurih. Untuk toples setengah liter Anda membutuhkan:

  • tomat - 0,5 kilogram;
  • bawang putih - 2 siung;
  • cabai merah - 1 buah;
  • cuka (9%) - 1 sendok makan;
  • allspice, daun salam, cengkeh.

Bumbunya disiapkan dengan 1 liter air, lalu ditambahkan:

  • 1 sendok makan gula;
  • 0,5 sendok makan garam;
  • 1 sendok teh kecap;
  • 2 sendok makan cuka 9%.

Pengalengan dilakukan dengan metode penuangan ganda. Hanya ketika diisi dengan marinade barulah kecap dan cuka dituangkan langsung ke dalam toples.


Dengan rosemary

Untuk menyiapkannya, letakkan potongan tomat di atas loyang, beri garam dan taburi thyme, dan taburi dengan sedikit minyak sayur. Selanjutnya masukkan ke dalam oven selama 1,5 jam. Suhu pemanggangan - 100 °C. Tempatkan sayuran dingin, rosemary, bawang putih, dan merica ke dalam wadah yang sudah disterilkan. Tuangkan 0,5 liter minyak mendidih. Gulung bahan pengawet yang sudah disiapkan dan simpan.

Dengan adas

Olahan dengan dill antara lain penggunaan tomat ceri, allspice, dill (1 ikat sayuran hijau), daun salam, biji sawi, akar lobak.

Bumbunya dibuat dengan 1 liter air, garam, gula dan cuka, diminum satu sendok makan.

Sayuran diawetkan dengan cara dituang dua kali.

Kondisi utama untuk memasak dengan benar adalah pendinginan yang lambat.

Dengan anggur

Untuk mendapatkan tomat manis, sebaiknya ambil buah anggur sebagai bahannya. Pengawetan disiapkan dengan cara yang sama seperti persiapan lainnya. Untuk mengisi wadah Anda perlu:

  • buah-buahan - 0,5 kilogram;
  • buah anggur - 150 gram;
  • garam - 1 sendok;
  • gula - 1 sendok.

Penambahan bumbu dan rempah dilakukan sesuai selera ibu rumah tangga.

Dengan tangkai

Tomat ceri dengan batangnya dituangkan dengan air garam yang disiapkan sesuai resep klasik. Olahan ini dibedakan dari rasa aslinya.


Dengan kemangi

Jika Anda memelintir tomat menggunakan metode klasik dengan satu tangkai kemangi, Anda akan mendapatkan hidangan pembuka yang beraroma. Agar tidak merusak rasanya, sebaiknya jangan memasukkan banyak bumbu.

Dengan bawang bombay dan plum

Dengan menambahkan bawang bombay cincang dan buah plum yang diadu sebelum diasinkan, Anda mendapatkan hidangan yang lezat.


Dengan ketimun

Tomat ceri bisa dipadukan dengan sayuran lainnya. Nyonya rumah memilih jumlah mereka sesuai kebijaksanaannya. Untuk mengisi wadah Anda perlu:

  • tomat;
  • ketimun;
  • paprika;
  • wortel;
  • adas, peterseli, lobak;
  • rempah-rempah.

Air garam disiapkan sesuai resep klasik.


Dalam minyak "Mediterania"

Untuk mengasinkan tomat dengan cara ini, Anda membutuhkan:

  • tomat - 0,3 kilogram;
  • oregano kering - 1 sendok;
  • daun kemangi - 5 lembar;
  • garam - 1 sendok;
  • cuka sari apel - 1 sendok;
  • minyak.

Komponen yang ditempatkan dalam wadah diisi dengan minyak. Tempat penyimpanan benda kerja tersebut adalah lemari es.


Dalam cuka dalam bahasa Inggris

Ceri akan mendapatkan rasa istimewa jika diawetkan dalam cuka. Mereka, bersama dengan rosemary, diletakkan dalam wadah kecil. Rebus larutan cuka dan garam lalu dinginkan. Tuangkan bumbu yang dihasilkan ke atas sayuran dan tutup dengan penutup. Setelah sebulan disimpan di lemari es, sayuran bisa disajikan.


Penyimpanan lebih lanjut

Ruangan yang sejuk merupakan tempat utama menyimpan sediaan tersebut. Saat menggunakan bumbu perendam yang tidak biasa, lebih baik meninggalkan sayuran kalengan di lemari es.

Saya menawarkan resep saya yang sudah terbukti untuk menyiapkan tomat ceri dengan bawang bombay dan paprika untuk musim dingin. Keluarga saya makan seluruh toples sekaligus saat makan malam, dan rasanya sangat lezat karena Anda bisa memasukkan seluruh tomat kecil ke dalam mulut dan menikmati bubur aromatiknya.

Bahan untuk tomat ceri per toples 0,5 liter:

  • tomat ceri – 300 g (kecil);
  • paprika manis – 1 buah;
  • bawang – 1 buah;
  • adas, akar lobak - secukupnya;
  • kacang polong allspice – 3 buah;
  • garam – 3/4 sdt;
  • gula – 2 sdt;
  • cuka 9% – 2 sdt.

Memasak tomat ceri dengan bawang bombay dan paprika

Kami memilih tomat ceri yang matang dan kuat, sebaiknya yang lebih kecil, agar sebanyak mungkin bisa dimasukkan ke dalam toples. Kami juga mengambil paprika dan bawang bombay berukuran sedang. Cuci semua sayuran dan herba dengan air bersih dan biarkan agak kering di atas handuk. Buang batang lada beserta bijinya, lalu kupas bawang bombay dari bagian atas sisik berwarna coklat.


Pertama-tama cuci stoples dengan air panas dengan soda dan sterilkan dengan cara apa pun yang nyaman. Cara termudah adalah dengan melepuh dengan air mendidih. Bisa dipanaskan di oven atau microwave. Stoples kecil berukuran 0,5 atau 0,650 liter paling cocok untuk pengawetan tersebut. Kami juga menuangkan air mendidih ke atas tutupnya selama 15 menit.

Tempatkan kacang polong allspice, payung dill, dan serutan lobak di bagian bawah stoples yang sudah disiapkan, jika diinginkan. Jumlah bumbu yang digunakan bisa disesuaikan dengan selera.


Potong paprika dan bawang bombay menjadi cincin, tusuk tomat pada pangkal batang dengan tusuk gigi beberapa kali agar kulitnya tidak pecah saat disiram air mendidih.


Masukkan tomat ke dalam toples yang diselingi bawang bombay dan paprika secukupnya hingga memenuhi seluruh volume yang dapat digunakan secara maksimal.


Tuangkan air mendidih di atas sayuran, tutup dan biarkan selama 15 menit.


Kuras air dari toples kembali ke dalam panci. Lebih mudah menggunakan tutup khusus berlubang untuk ini.


Tambahkan gula dan garam ke dalam air dan didihkan.


Tuangkan cuka ke dalam toples tomat dan isi dengan hati-hati dengan air garam mendidih hingga hampir penuh.


Kami mengencangkan stoples dengan tutup sekrup atau timah, membalikkannya di atas handuk untuk mengontrol kualitas putaran, dan membungkusnya dengan handuk untuk pasteurisasi tambahan. Biarkan dingin seperti itu.

Di akhir musim panas dan awal musim gugur, kios-kios pasar sangat berwarna-warni, Anda tidak akan melihat bunga apa pun, cukup lukis gambar! Mentimun, terong, paprika manis warna-warni dan cabai, kubis untuk setiap selera: di sini Anda memiliki kembang kol, brokoli, kubis merah dan putih, dan tidak ada yang bisa dikatakan tentang tomat, tidak peduli varietas apa yang ditanam tukang kebun kami.

Ini raksasa besarnya, mereka sangat enak dan enak untuk salad, Anda juga bisa membuat jus tomat yang enak dari mereka. Bagi yang tidak suka asam, ada tomat manis berwarna merah muda dan kuning. Ambillah, makanlah dan nikmatilah selagi masih ada waktu!

Nah, bagi yang ingin membuat olahan tomat untuk musim dingin, kini saatnya melakukannya. Untuk pengalengan, biasanya dipilih tomat yang kecil dan padat, sehingga dapat dengan mudah dimasukkan ke dalam stoples dan kemudian dikeluarkan tanpa masalah.

Tomat ceri berukuran kecil sangat diminati oleh para penikmatnya. Mereka adalah dekorasi yang indah untuk meja apa pun.

Oleh karena itu, bagi semua orang yang ingin membuat masakannya tidak hanya enak, tetapi juga menarik, kami menawarkan resep - tomat ceri untuk musim dingin tanpa sterilisasi.

Bahan untuk 2 toples setengah liter:

  • Tomat ceri – 0,8-0,9 kg;
  • paprika – 2 buah;
  • Bawang apa saja – 1-2 kepala;
  • Daun salam – 4 lembar;
  • Allspice – 6 kacang polong;
  • Payung Dill - beberapa potong;
  • Peterseli – 2-3 tangkai;
  • Untuk rendaman per toples setengah liter:
  • Gula – 1 sdm;
  • Garam dapur – 1 sdt;
  • Cuka 9% - 1 sdm.

Persiapan

Tomat ceri kecil biasanya dikalengkan dalam toples kecil. Kami menyarankan untuk membuat persiapan ini dalam stoples setengah liter, menurut kami pilihan terbaik.

Anda dapat mengawetkan sayuran apa pun dengan dua cara, dengan dan tanpa sterilisasi. Di sini setiap orang bebas memilih pilihannya sendiri. Perbedaan antara metode ini adalah sterilisasi melibatkan pemanasan stoples berisi tomat dan rendaman dalam panci berisi air mendidih selama sekitar 20 menit.

Cara tanpa sterilisasi lebih progresif dan tidak memerlukan panci mendidih atau mengukus, semuanya jauh lebih sederhana. Dan sekarang kami akan memberi tahu Anda cara menutup tomat ceri untuk musim dingin tanpa sterilisasi.

Mari kita mulai dengan mempersiapkan seluruh peserta konservasi. Pertama-tama, kami mencuci dan mensterilkan stoples dan tutupnya.

Bebaskan bawang dari kulitnya dan potong dengan cara apa pun (mana saja yang Anda suka).

Kupas paprika dan potong-potong.

Tempatkan daun salam, allspice, payung dill, peterseli, dan bawang bombay ke dalam stoples yang sudah disiapkan.

Lalu kita akan mulai meletakkan ceri dan paprika.

Segera setelah stoples terisi (tomat tidak boleh mengintip keluar dari stoples), segera masukkan ke dalam piring dan isi (di tengah) dengan air mendidih hingga penuh. Tutup dengan penutup dan biarkan hangat selama 15 hingga 20 menit.

Setelah waktu yang ditentukan berlalu, tiriskan air dari toples ke dalam panci, tambahkan gula dan garam sesuai resep dan masak hingga garam dan gula larut (1-2 menit). Tuangkan cuka langsung ke dalam stoples.

Kemudian tuangkan bumbu yang sudah disiapkan ke atas tomat ceri (harus menutupi tomat sepenuhnya) dan gulung tutupnya. Segera balikkan dan tutupi dengan sesuatu yang hangat.

Proses pengalengan tomat tanpa sterilisasi selesai; simpan acar tomat ceri di tempat gelap hingga musim dingin.

Sebelumnya kami telah memberikan sedikit lagi, simak resep berikut ini.

Kecil dan enak - tomat ceri - akhir-akhir ini menjadi sangat populer di kalangan ibu rumah tangga. Tomat kecil kalengan terlihat sangat cantik di meja pesta, terutama jika warnanya berbeda - merah, kuning. Tomat ceri yang direndam untuk musim dingin sangat enak, indah dan cerah, juga luar biasa enak. Karena tomatnya kecil, tomatnya direndam dengan baik dalam bumbunya. Mereka dapat digunakan sebagai hidangan pembuka yang berdiri sendiri atau sebagai hiasan untuk hidangan utama.

Cepat dan enak - resep sederhana untuk acar tomat ceri

Bahan-bahan:

Untuk 800 gram tomat ceri:

  • garam – 130 gram;
  • gula – 100 gram;
  • satu sendok makan cuka;
  • beberapa tangkai rosemary (Anda bisa mengambil satu tangkai kering)

Cara memasak:

  • Tempatkan buah-buahan dalam stoples bersih;
  • siapkan bumbunya: tambahkan garam, gula pasir, dan beberapa tangkai rosemary;
  • mendidihkan;
  • angkat dari api dan tambahkan cuka;
  • tuangkan rendaman di atas tomat;
  • mensterilkan stoples tomat

Perhatian! Sterilkan stoples tomat sebagai berikut:

  • Tempatkan handuk dapur di dasar panci tinggi;
  • letakkan kaleng di atasnya;
  • tuangkan sedikit air ke dalam panci;
  • nyalakan api dan didihkan;
  • Rebus stoples dengan api kecil selama sekitar 30 menit;
  • biarkan dingin lalu gulung

Tomat ceri pedas

Bahan-bahan:

  • satu setengah kilogram tomat ceri:
  • paprika – 2 buah;
  • cabai pedas – 1 buah;
  • bawang putih – 8 siung;
  • bohlam;
  • cengkeh – 3 buah;
  • daun salam dan daun lobak - opsional;
  • sayuran hijau (dill, seledri, peterseli)

Untuk menyiapkan dua liter rendaman:

  • garam – 50 gram;
  • gula – 100 gram;
  • cuka sari apel – 60 ml

Langkah-langkah pengalengan:

  1. Sortir tomat, pilih buah yang paling matang tanpa kerusakan, bilas dan keringkan dengan handuk.
  2. Tusuk tomat di beberapa tempat.
  3. Potong paprika menjadi potongan panjang;
  4. Potong cabai menjadi potongan-potongan kecil;
  5. Potong bawang menjadi setengah cincin.
  6. Siapkan stoples yang bersih dan disterilkan untuk ditempatkan:
    • bawang putih dan bawang merah;
    • payung dill;
    • lobak pedas, daun salam;
    • beberapa anyelir;
    • satu lingkaran cabai dan beberapa potong paprika;
  7. Letakkan buah-buahan di atas bumbu yang sudah disiapkan.
  8. Isi isinya dengan air panas.
  9. Diamkan selama 20 menit.
  10. Tiriskan air dari stoples ke dalam panci.
  11. Nyalakan api, rebus.
  12. Siapkan bumbu marinasinya.
  13. Mendidihkan.
  14. Matikan api, tambahkan cuka dan tuang ke dalam stoples.
  15. Gulung dan balikkan.

Nasihat! Untuk pengalengan tomat ceri, lebih baik mengambil toples liter atau setengah liter, karena lebih nyaman untuk menggulung dan menyimpannya.

Acar tomat ceri untuk musim dingin, seperti di toko

Untuk membuat tomat menyerupai tomat yang dibeli di toko, Anda tidak hanya membutuhkan toples 0,5 liter, tetapi juga resep khusus. Hasil akhirnya adalah tomat ceri yang diasinkan untuk musim dingin, seperti di toko, dan bahkan mereka yang tidak menyukainya pun menyukainya. Jadi, Anda membutuhkan:

  • Tomat ceri;
  • merica – 4 buah;
  • Biji sesawi Perancis 1-2 sdm;
  • Bawang putih – 2-3 siung;
  • Gula – 4 sdt;
  • Cuka – 1 sdt.
  • Cengkih – 2 buah;
  • Tanaman hijau
  • Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bawang bombay atau bawang bombay manis.

Tempatkan sayuran hijau (1 tangkai adas dan peterseli), bawang bombay, bawang putih dan rempah-rempah di bagian bawah toples. Tusuk tomat dengan tusuk gigi agar tidak pecah dan masukkan rapat ke dalam stoples. Tambahkan garam, gula pasir dan mustard lalu tuangkan air mendidih agar air tidak sampai ke leher, sekitar 5/6 kaleng. Kemudian dilakukan sterilisasi selama 20-30 menit dan toples digulung. Biarkan terbalik dan tutup hingga benar-benar dingin.

Acar tomat ceri untuk musim dingin dalam stoples liter

Tomat ceri memiliki rasa manis yang meningkat dan terlihat sangat elegan. Mempersiapkan acar tomat ceri untuk musim dingin dalam stoples liter adalah cara pengawetan yang nyaman dan lezat. Resep pengawetan tomat kecil dalam toples liter yang sudah terbukti ini terdiri dari bahan-bahan berikut:

  • Tomat ceri, Anda dapat mengambil warna berbeda, terlihat tidak biasa;
  • Bawang putih – 4 siung;
  • Daun salam – 2 buah;
  • Merica;
  • Lada hitam giling – 0,5 sdt;
  • Dill dalam payung (Anda bisa menggunakan bijinya);
  • Cabai pedas - beberapa siung.

Untuk menyiapkan 1 liter rendaman, Anda membutuhkan 1 sdm. aku. garam dan gula, 1 sdt. cuka.

Letakkan daun salam, siung bawang putih cincang, merica bubuk, 2-3 butir merica, dan beberapa siung cabai di dasar toples. Tomat yang sudah dicuci ditempatkan rapat di dalam toples, setelah itu diisi dengan air mendidih dan ditutup dengan tutup bersih selama 30 menit. Kemudian air yang dihasilkan dari semua kaleng dituangkan ke dalam panci, ditambahkan sedikit air mendidih saat air garam mendidih.

Untuk 1 liter cairan, tuangkan 1 sdm ke dalam air garam. garam, 1 sdm. gula dan adas - payung atau biji-bijian. Rebus selama 7-10 menit, tambahkan sari cuka dengan kecepatan 1 sdt. untuk 1 liter toples jahitan. Bumbunya yang mendidih dituangkan ke atas tomat. Gulung dan dinginkan stoples secara terbalik, seperti biasa.

Tomat ceri yang diasinkan instan

Banyak ibu rumah tangga yang jatuh cinta dengan tomat cherry mini. Mereka menghiasi hidangan apa pun, mudah digunakan, tetap utuh saat dimasak, dan juga lebih manis dan lebih segar dibandingkan tomat biasa. Varietas miniatur memiliki kandungan gula yang jauh lebih tinggi. Tomat ceri yang diasinkan instan mudah disiapkan terlebih dahulu, sebelum hari raya. Karena ukurannya, mereka cepat direndam dalam bumbu marinasi dan dapat langsung dikonsumsi. Tapi lebih baik membiarkan tomat diseduh selama dua hari. Resep kami menambahkan sedikit kayu manis pada aroma pedas herba dan bawang putih.

Semuanya dilakukan dengan sangat cepat. Pastikan untuk mencoba resep cepat ini dan itu akan menjadi favorit Anda.

Ceri - 400 gram sudah cukup. Kami memilih buah utuh dan matang dengan kulit tebal. Kami juga membutuhkan:

  • Air: 0,5 gelas
  • Garam: 0,5 sendok makan
  • Gula: 0,5 sendok teh
  • Cuka 9%: 15ml
  • Kayu manis bubuk: 1/4 sendok teh
  • Bawang putih: 1 siung
  • Daun salam : 2 lembar
  • Allspice: 1-2 kacang polong
  • Adas kering: 1/3 sendok teh
  • Kemangi kering: 1/3 sendok teh

Kami mulai memasak dengan mensterilkan piring. Anda dapat melakukannya dengan cara tradisional, atau menggunakan sterilisasi uap. Untuk mensterilkan dengan uap, toples dapat diletakkan terbalik di atas saringan logam dan diletakkan di atas panci berisi air. Anda bisa meletakkan stoples langsung di sendok kecil atau menaruhnya di cerat ketel. Dibutuhkan waktu 15 menit untuk membunuh kuman. Stoples diletakkan terbalik di atas handuk yang disetrika. Stoplesnya harus kering! Kami juga mensterilkan tutupnya.

Sekarang mari kita cuci tomat dan tusuk beberapa kali di dekat tangkainya - dengan cara ini kita tidak akan membuatnya retak. Masukkan kemangi, dill, daun salam, merica, dan bawang putih ke dalam stoples. Kami menaruh tomat ceri di gantungan toples. Tempatkan sisa daun salam di tengah toples.

Siapkan rendaman: tambahkan garam dan kayu manis ke dalam air mendidih. Tuang ke dalam toples. Terakhir, tuangkan cuka ke dalam toples agar tidak sempat menguap. Gulung toplesnya. Balikkan beberapa kali - cuka akan larut.

Bungkus toples dengan sesuatu yang hangat selama 5-6 jam. Anda perlu menyimpannya di tempat yang sejuk dan gelap. 20 menit - dan selesai!

Catatan. Anda juga bisa menggunakan herba segar (kemangi dan peterseli) dalam resepnya. Dalam hal ini, toples tomat yang sudah disiapkan perlu disterilkan selama 15-20 menit.

Resep acar tomat ceri “Finger lickin' good”

Mempersiapkan tomat biasanya membutuhkan sedikit waktu, sebagian besar dihabiskan untuk menyiapkan bahan dan memasukkannya ke dalam stoples. Resep acar tomat ceri “Anda akan menjilat jari Anda” tidak terkecuali, dan tomatnya sungguh lezat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • Tomat ceri (Anda juga bisa menggunakan jenis krim);
  • 1,5 liter air;
  • 3 sdm. gula pasir;
  • 2 sdm. garam;
  • 4-5 siung bawang putih;
  • 0,5 cangkir (atau kurang) 9% cuka meja;
  • 3 tangkai rosemary;
  • 3-4 tangkai kemangi;
  • 1 sendok teh merica hitam.
  1. Sebelum memulai proses pengawetan, Anda harus membilas semua sayuran secara menyeluruh dan dengan hati-hati merobek batang yang ada. Langkah selanjutnya adalah mencuci sayuran dan mengeringkannya. Kemangi harus dibagi menjadi beberapa daun terpisah, dan tangkai besar rosemary harus dipecah menjadi beberapa bagian. Siung bawang putih harus dikupas dan dicuci.
  2. Untuk pengalengan tomat sebaiknya menggunakan toples liter, yang harus disterilkan dan dikeringkan terlebih dahulu. Tomat ceri ditata dengan diselingi bumbu dan bawang putih. Stoples harus diisi sampai ke atas dengan semua bahan secara merata.
  3. Kemudian kita mulai menyiapkan bumbunya. Anda perlu menambahkan gula dan garam ke dalam air, serta merica hitam. Air dengan bumbu dikirim ke api dan dididihkan.
  4. Setelah mendidih selama beberapa menit, bumbunya harus diangkat dari api. Tambahkan cuka ke air panas dan aduk semuanya hingga rata. Tuangkan bumbu marinasi yang sudah jadi di atas tomat yang sebelumnya dimasukkan ke dalam stoples.
  5. Semua toples harus ditutup dengan tutup logam untuk pengawetan, dibalik, dan dibungkus dengan baik. Ketika sudah benar-benar dingin, mereka dapat dipindahkan dengan aman ke tempat sejuk untuk penyimpanan jangka panjang.

Agar tomat terlihat semakin menggugah selera di meja pesta, Anda bisa memadukan tomat dengan warna berbeda dalam satu toples. Tidak ada yang akan tetap acuh tak acuh setelah mencoba kreasi Anda! Nama tomat sepenuhnya sesuai dengan rasanya yang tak tertandingi, pastinya enak sekali!