Adonan untuk tartlet bukanlah hal terpenting di dalamnya. Namun, rasa dan tampilan masakan secara keseluruhan bergantung pada pilihan adonan. Oleh karena itu, masalah ini harus didekati dengan tanggung jawab yang cukup.

Adonan shortbread sangat mudah disiapkan, namun tetap tidak mengurangi kelezatannya. Sebaliknya, ia memperoleh rasa pedas dan lembut yang tidak menutupi rasa isiannya.

Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:

  1. Jumlah gula dan bahan tambahan yang harus ditambahkan ke dalam adonan tergantung pada tujuan pembuatan tartlet. Jika ini adalah tartlet tanpa pemanis, disarankan untuk tidak menggunakan gula pasir secara berlebihan.
  2. Pertama, tepung diayak dan mentega dilunakkan. Kemudian kedua bahan tersebut dicampur. Dianjurkan untuk melakukan ini dengan tangan untuk mendapatkan massa yang homogen.
  3. Telur dikocok ke dalam wadah terpisah, lalu ditambahkan gula dan sedikit garam. Bahan-bahannya mengembang hingga berbusa.
  4. Massa ini dituangkan ke dalam tepung. Semuanya tercampur agar adonan memperoleh tekstur yang lebih lembut dan padat.
  5. Untuk mendapatkan bentuk yang lebih bagus, Anda bisa memasukkan adonan ke dalam lemari es sebentar. Bisa untuk cookies dan pie jika masih ada sisa.
  6. Adonan yang sudah jadi dibagi menjadi beberapa bagian dengan ukuran yang diinginkan dan diluruskan ke dalam cetakan dengan tangan. Letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Waktu memanggang tergantung pada kekuatan oven.
  7. Tartlet yang sudah jadi dapat diisi dengan isian dan disajikan. https://www.youtube.com/watch?v=KymSHYxWsNw

Memasak dengan ragi

Adonan yang sangat lezat untuk tartlet diperoleh melalui penggunaan ragi. Resep ini dianggap klasik dan lebih standar. Ia akrab bagi banyak ibu rumah tangga.

Ini akan membutuhkan:

  1. Pertama, Anda perlu memanaskan susu sedikit, jangan sampai mendidih.
  2. Setelah itu Anda bisa menambahkan ragi, gula dan garam. Jumlah gula tergantung pada tujuan pembuatan tartlet (semakin manis, semakin banyak gula).
  3. Susu harus didiamkan di tempat hangat selama sekitar setengah jam. Ini diperlukan agar ragi dapat berfermentasi.
  4. Selanjutnya, masukkan telur satu per satu, aduk semuanya hingga rata.
  5. Tepung diayak langsung ke dalam adonan ini menjadi beberapa bagian, diaduk sekaligus hingga terbentuk adonan yang elastis dan kencang.
  6. Uleni sedikit adonan, gulung menjadi bola, bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es sebentar.
  7. Potongan-potongan kecil dirobek dari bola adonan dan dihaluskan menjadi cetakan.
  8. Bentuk adonan diletakkan di atas loyang dan dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama setengah jam.

Basis kue versi diet

Memasak di rumah sangat mudah. Siapa pun dapat mengatasi tugas ini. Dan tartlet seperti itu cocok bahkan untuk wanita yang sedang diet.

  1. Keju cottage harus dihancurkan di tangan Anda, melalui saringan atau parutan.
  2. Telur dan pati ditambahkan ke dalamnya.
  3. Setelah itu, ayak tepung dalam porsi kecil dan aduk semuanya hingga rata.
  4. Adonan yang dihasilkan dituangkan ke dalam cetakan dan dihaluskan dengan baik. Letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15 menit.

Kue puff untuk tartlet

Tartlet yang terbuat dari puff pastry tidak lebih buruk dari yang terbuat dari ragi. Ini dianggap lebih populer karena di supermarket Anda bisa membeli adonan yang sudah jadi.

Untuk persiapan Anda perlu:

  1. Tidak perlu memanaskan air. Garam dan cuka ditambahkan ke air dingin. Semuanya tercampur dengan baik.
  2. Di situlah telurnya pergi. Campuran dikocok hingga halus, yang seharusnya mirip dengan krim asam kental.
  3. Selanjutnya tambahkan tepung di beberapa bagian. Aduk rata dan uleni hingga menjadi adonan yang kaku agar praktis tidak lengket di tangan.
  4. Mentega perlu dicairkan sedikit dan dicampur dengan setengah tepung hingga membentuk remah.
  5. Setelah itu adonan dibungkus dengan cling film dan dimasukkan ke dalam lemari es sebentar. Baru sekarang Anda bisa menggulungnya menjadi lapisan besar.
  6. Remah-remah yang sudah dibuat tadi harus ditaburkan di atas lapisan adonan. Lipat ke dalam amplop dan gulung. Dan ini harus dilakukan minimal tiga kali.
  7. Bagi menjadi dua bagian yang sama, masing-masing digulirkan.
  8. Kedua bagian tersebut dipotong kecil-kecil, kemudian dimasukkan ke dalam cetakan tartlet. Adonan menyebar dengan baik ke seluruh permukaan. Setelah formulir, mereka dikirim ke loyang ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.

Dari tepung gandum hitam

Roti gandum hitam cukup populer di Rusia dan sekitarnya. Membuat tepung gandum hitam tidaklah sulit, tetapi rasanya tidak lebih buruk dari tepung lainnya.

Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:

  1. Pertama, Anda perlu melelehkan mentega, kocok telur ke dalamnya dan aduk rata.
  2. Baking powder dan tepung juga dikirim ke sana dalam porsi. Jika massanya lunak, Anda bisa menambahkan lebih banyak tepung.
  3. Uleni adonan yang kaku. Potongannya dirobek dan dimasukkan ke dalam cetakan. Formulir dikirim ke oven yang sudah dipanaskan sampai siap.

Dengan air soda

Air biasa bisa saja diganti dengan air soda. Ini tidak akan merusak rasanya, tetapi hanya membuatnya lebih enak.

Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:

  1. Air harus didinginkan terlebih dahulu di lemari es. Seharusnya hampir sedingin es.
  2. Tepung diayak lalu dicampur garam dan gula (bisa ditambah kunyit untuk pewarna).
  3. Mentega yang sudah dilunakkan juga dikirim ke sana.
  4. Telur dikocok dan air mineral dituangkan, setelah itu campuran tercampur rata dan adonan kaku diuleni.
  5. Pertama, masukkan adonan ke dalam lemari es selama setengah jam. Kemudian Anda bisa merobek potongan-potongan kecil dan memasukkannya ke dalam cetakan.
  6. Formulir dikirim ke oven yang sudah dipanaskan sampai siap.

Kue choux untuk tartlet

Kue choux lebih jarang digunakan untuk memanggang tartlet. Namun bukan berarti adonan ini kurang enak. Dan dalam beberapa kasus, rasanya bahkan lebih enak. Cocok untuk membuat tartlet manis.

TelursusuMentegaGaramGula
  1. Tartlet bagus karena ideal untuk makan malam sehari-hari dan pesta. Untungnya, saat ini ada banyak jenis isian tartlet dengan pendapatan berapa pun. Mentega dipanaskan terlebih dahulu dan dikocok dengan telur.
  2. Susu dituangkan dan dikocok lagi.
  3. Massa ini dibakar. Tepung dituangkan ke dalamnya secara proporsional, diaduk rata dan dimasak dengan api kecil.
  4. Anda bisa mengeluarkannya dari api saat massa sudah cukup padat. Itu harus sangat padat sehingga sulit untuk diaduk.
  5. Biarkan hingga dingin, lalu tambahkan sedikit tepung lagi dan uleni.
  6. Adonan dimasukkan dengan hati-hati ke dalam cetakan dan dikirim ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya sampai https://www.youtube.com/watch?v=Jec7ImBrVoA

Sudah lama menjadi kebiasaan bahwa setiap meja pesta harus memiliki sejumlah besar hidangan berbeda: pertama, kedua, berbagai salad, potongan daging dingin, dan, tentu saja, makanan pembuka. Merekalah yang menjadikan menu liburan apa pun unik dan unik. Jajanan adalah salah satu wadah dimana Anda bisa menunjukkan seluruh imajinasi yang Anda miliki, karena di sini yang penting tidak hanya enak, tapi juga cantik. Itu sebabnya tartlet sangat umum sekarang. Tampaknya tidak ada yang istimewa dari mereka, tetapi mereka terbang terpisah dalam beberapa detik. Biasanya keranjang dibeli dalam bentuk jadi, namun untuk kelezatan yang luar biasa Anda dapat mencoba membuat adonan di rumah, selain itu, harganya akan jauh lebih murah daripada membelinya di toko, dan, tentu saja, lebih enak.

Waktu: 20 menit

Porsi: 25 buah

Tartlet adalah keranjang kue berukuran sangat kecil yang terbuat dari adonan lezat dan rapuh yang langsung meleleh di mulut Anda. Untuk isiannya biasanya menggunakan isian manis, asin atau pedas. Biasanya, ukuran keranjang tidak melebihi 10 sentimeter, dan fitur positif lainnya adalah keranjang dapat dibuat dengan mudah di rumah. Hal utama adalah memiliki seluruh rangkaian produk yang diperlukan, beberapa cetakan silikon atau besi dan, tentu saja, keinginan untuk membuat tartlet.

  • 2 cangkir tepung terigu;
  • 100 gram margarin atau mentega;
  • 60 gram krim asam;
  • 1 sejumput garam.

Metode memasak

Resep tartlet ini enak karena cetakannya tidak perlu diolesi minyak pun, karena sudah cukup berminyak. Jadi, Anda perlu memperhatikan kandungan kalorinya dan mencoba menggunakan isian seringan mungkin untuk hidangan yang disiapkan dengan cara ini.

Kue shortcrust klasik untuk tartlet

Waktu: 10-15 menit

Porsi: 25–30 buah

Bagaimana cara membuat keranjang kue? Sangat cepat dan mudah, tanpa mengalami kesulitan khusus. Selain itu, resep ini cocok untuk hampir semua isian. Dari olahan yang sama Anda bisa membuat hidangan pembuka dan membiarkannya menjadi hidangan penutup yang manis. Pilihan akan seperti apa mahakarya yang dipanggang dan bagaimana bentuknya, terserah pada nyonya rumah liburan.

Seperangkat produk untuk memasak

  • 200 gram mentega;
  • 250 gram tepung;
  • 1 butir telur ayam;
  • 50-100 gram gula pasir (tergantung isian);
  • 1 sejumput garam.

Metode memasak


Berkat metode ini, Anda dapat memanggang keranjang lezat dalam jumlah besar (dari 25 hingga 30 buah). Dan olahan luar biasa ini dapat diisi dengan berbagai macam isian: salad daging, salad ayam, jamur, telur, kaviar, serta segala jenis bahan tambahan manis: beri, coklat, krim, dan selai. Mereka melakukan banyak hal dengan keranjang ini, tetapi hasilnya selalu sangat keren dan orisinal.

Resep klasik terkenal ini membantu Anda menyiapkan banyak keranjang lezat untuk liburan, dan yang terpenting adalah Anda bisa menyiapkannya terlebih dahulu dan tidak khawatir akan basi. Pada hari libur, yang tersisa hanyalah mengisinya dengan isian yang lezat, menghiasnya, dan menyajikannya untuk menyenangkan semua tamu yang berkumpul.

Masak dengan nikmat dan selamat makan!

  • tepung 300 gram
  • telur - 1 buah
  • mentega - 100 gram
  • garam - setengah sendok teh
  • gula (atau lebih baik lagi gula bubuk) - setengah cangkir
  • sedikit gula vanila untuk penyedap rasa.

Keranjang manis - untuk isian manis!

Hapus gula dari resep dan buat adonan roti tawar tanpa pemanis, yang menghasilkan tartlet yang sangat baik untuk camilan daging, ikan, keju, dan salad. Bereksperimenlah dengan garam dan temukan selera Anda!

Di atas meja:

  • nampan kue
  • Mangkuk
  • gelas kimia
  • pengaduk
  • cetakan
  • pisau dan sendok.

Mulai mempersiapkan:

  1. Satu jam sebelum dimasak, mentega dan telur harus menghangat hingga mencapai suhu kamar, jadi keluarkan dari lemari es.
  2. Bagi mentega yang sudah agak lunak menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam mixer dan aduk hingga menjadi krim dengan kecepatan rendah.
  3. Tambahkan gula pasir (atau gula halus) dan segera gula vanila. Lanjutkan memukul dengan kecepatan yang sama.
  4. Gula/bubuk sudah larut – sekarang tambahkan telur. Kocok perlahan adonan hingga telur tercampur dengan mentega.
  5. Sudah waktunya untuk tepung. Tuang ke dalam dan gunakan mixer (atau dengan tangan) uleni adonan hingga muncul bola homogen.
  6. Kami membungkus gumpalan ini dalam kantong plastik (atau cling film) dan menaruhnya di tempat dingin selama setengah jam.
  7. Adonan sudah dingin. Sekarang kita bagi menjadi 6-8 bagian dan letakkan di bagian bawah cetakan.

Dengan penuh perhatian

Lapisannya harus seragam, jika tidak, Anda akan mendapatkan tartlet yang bengkok.
Pastikan adonan ditekan dengan hati-hati di sepanjang sisinya. Kemudian ujung-ujungnya halus dan rapi.

  1. Anda tidak perlu melakukan langkah selanjutnya! Secara pribadi, saya melewatkannya. Tetapi…
    Jika Anda ingin mengamati semua “kesopanan kuliner”, ketahuilah bahwa ibu rumah tangga yang berpengalaman menyatakan bahwa cetakan adonan yang sudah disiapkan akan lebih enak, lebih empuk dan kemerahan jika Anda memasukkannya kembali ke dalam lemari es selama setengah jam, atau segera di dalam. freezer, tapi hanya selama 15 menit.
  2. Sekarang tiba bagian menyenangkan!
    Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 180-200 derajat, masukkan cetakan berisi adonan ke dalamnya dan tunggu selama 15 menit. Periksa kesiapan berdasarkan warna - tartlet akan menjadi lembut berwarna keemasan.
  3. Kami mengeluarkan tartlet dari oven, mendinginkannya langsung di dalam cetakan, lalu mengeluarkannya, dengan hati-hati membantu diri Anda sendiri dengan pisau atau garpu.
  4. Tartletnya sudah siap, Anda bisa mengisinya!

Tartlet pasir luar biasa karena berfungsi dengan sempurna sebagai piring yang dapat dimakan, namun tetap rapuh dan empuk.

2. Resep untuk menguleni dengan tangan

Mari kita ambil:

  • tepung 300-400 gr
  • mentega 150-200 gram
  • minyak bunga matahari (untuk mengoles cetakan, jika terbuat dari logam)
  • gula pasir, garam (secukupnya).

Di atas meja: segelas air, mangkuk, loyang.

Mulai mempersiapkan:

  1. Ambil gelas, tuangkan air bersih ke dalamnya, lalu tambahkan garam dan gula, aduk. Jika Anda membuat tartlet tanpa pemanis, Anda tidak membutuhkan gula.
  2. Aduk hingga garam/gula larut. Sekarang masukkan gelas ke dalam lemari es selama sekitar setengah jam.
  3. Mari kita lanjutkan langsung ke adonan: masukkan tepung ke dalam mangkuk melalui saringan - ini akan menghilangkan gumpalan dan menjenuhkannya dengan oksigen.
  4. Lelehkan mentega sedikit pada suhu kamar dan potong kecil-kecil agar lebih mudah diuleni.

  1. Tambahkan mentega ke tepung yang sudah diayak dan uleni – Anda mendapatkan “remah” tepung mentega ini.
  2. Kita ingat bahwa tidak ada air dalam gelas di lemari es! Kami mengeluarkannya dan menuangkannya ke dalam mangkuk dan mengaduk massa hingga menjadi homogen.
  3. Gulung adonan menjadi bola, bungkus dengan cling film (atau hanya tas) dan masukkan ke "istirahat" di lemari es yang sama selama 4 jam...
  4. ...Adonan sudah siap, sekarang kita lapisi cetakannya, olesi masing-masing cetakan dengan minyak bunga matahari.

Uleni adonan, sebarkan dengan hati-hati ke atas cetakan.

Berikan perhatian khusus pada bagian tepinya.

  1. Tempatkan cetakan berisi adonan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang tartlet dengan suhu 180-200 g selama kurang lebih 15-20 menit.
    Kami menentukan kesiapan seperti biasa dari warna emasnya yang berair.
  2. Kami mengeluarkan cetakan dengan keranjang yang sudah jadi dari oven, membiarkannya dingin, mengeluarkan tartlet, meletakkan isinya, dan mengejutkan teman-teman kami di meja pesta!

3. Keranjang halus di atas air soda

Mari kita ambil:

  • tepung 2,5 gelas
  • 2 butir telur (Anda hanya bisa mengambil kuningnya, tapi kemudian 4)
  • mentega 150-200 gram
  • garam 1,5 sendok teh
  • 2 sendok makan gula bubuk (atau gula)
  • sedikit kunyit untuk memberi rona emas pada keranjang (di ujung pisau)
  • segelas air es berkilau.

Mulai mempersiapkan:

  1. Dinginkan 1 gelas air mineral di lemari es hingga sedingin es.
  2. Ayak tepung terigu lalu campur dengan garam, gula pasir (bubuk), kunyit.
  3. Aduk mentega yang sudah dilunakkan dan dicincang ke dalam campuran kering.
  4. Tambahkan telur (atau kuning telur) satu per satu.
  5. Tambahkan air mineral.
  6. Aduk hingga rata dan masukkan ke dalam lemari es hingga set selama setengah jam.
  7. Lapisi cetakan tartlet dengan adonan.
  8. Panggang tartlet dalam oven dengan suhu 180-200° selama 20-25 menit.
Adonan shortbread cenderung mengembang, sehingga tartletnya tidak terlalu dalam. Ada beberapa rahasia di sini: tusuk sedikit adonan dengan garpu dan letakkan beberapa kacang di bagian bawah (langsung di atas adonan) atau isi cetakan dengan adonan dengan kacang polong kering. Anda akan mengeluarkan kacang polong setelah dipanggang, tetapi adonan tidak akan mengembang.

Mari tambahkan dua video ke bagian ini. Simak cara membuat adonan tartlet dan bentuk ke dalam loyang.

1. Persiapan kue shortcrust.

2. Membuat keranjang.

Tartlet puff pastry tanpa cetakan

Akan membutuhkan:

  • tepung yang diayak - dua gelas penuh (mungkin dengan slide)
  • mentega: dicairkan lalu dibekukan 180-200 g.
  • air dingin (hampir sedingin es) 3 sendok makan.

Di atas meja: mangkuk, pisau, loyang.

Mulai mempersiapkan:

  1. Crumble - potong mentega beku menjadi potongan-potongan kecil.
  2. Taburkan tepung di atas meja secara merata dan letakkan potongan kecil mentega di atasnya.
  3. Dengan menggunakan pisau, potong tepung dan mentega menjadi partikel-partikel kecil - hampir sampai halus.
  4. Tuangkan air es ke dalam campuran ini dan uleni puff pastry secara menyeluruh.

Wajar jika potongan kecil mentega terlihat di dalam campuran tepung mentega - ini akan membuat tartlet lebih lapang dan empuk.

Atau bisa juga seperti itu...

Jika Anda tidak tahu cara membuat puff pastry atau hanya tidak ingin repot membuatnya, belilah adonan yang sudah jadi di toko, yang bisa Anda simpan di lemari es, dan pada saat yang tepat mengubahnya menjadi tartlet yang lezat. keranjang.

Proses pembuatan tartlet puff pastry dapat Anda lihat dengan jelas di video.

Dan resep lain yang tidak biasa.

Valovan (atau vol-au-vents)

Ini adalah keranjang yang terbuat dari puff pastry, yang digulung, lingkaran dalam dipotong, kemudian ditempatkan cincin, ditempatkan di atas satu sama lain, dan diperoleh keranjang berlapis.

Yuk tonton video pembuatan valovan dan lanjutkan ke resep adonan tartlet sederhana namun enak.

Mari kita ambil:

  • tepung 3 gelas
  • krim asam 200-250 gram
  • mentega 200 gram
  • sejumput garam.

Memasak Jadi:

  1. Potong dan potong mentega dingin dengan pisau.
  2. Campurkan mentega yang dihancurkan dengan tepung yang diayak dan garam, lalu giling hingga menjadi remah-remah.
  3. Tambahkan krim asam dan aduk.
  4. Diamkan adonan di lemari es selama satu jam.
  5. Tempatkan dalam cetakan.
  6. Panggang seperti biasa pada suhu 180-200 g.

Resep dadih sampai selesai

Untuk resep ini perlu 200 gram masing-masing komponen:

  • mentega atau margarin
  • keju cottage rendah lemak.

Memasak Jadi:

  1. Dinginkan margarin dan potong kecil-kecil.
  2. Kami menggosok keju cottage melalui saringan.
  3. Ayak tepung.
  4. Campurkan margarin cincang, keju cottage, tepung dan uleni adonan.
  5. Tempatkan adonan di lemari es selama setengah jam.
  6. Kemudian kita lanjutkan sesuai rencana standar pembuatan tartlet.)))

Cobalah - ini enak!

Ada dua jenis utama tartlet - manis dan gurih, sehingga adonan tartlet juga dapat dibuat dengan cara yang berbeda.

Adonan untuk tartlet

Menggabungkan:
Tepung - 3 gelas
Margarin - 200 gram
Krim asam - 200 gram

Potong tepung terigu dengan margarin atau mentega dengan pisau hingga gembur, tambahkan krim asam, uleni, masukkan ke lemari es selama satu jam.
Adonan tartlet roti pendek

Menggabungkan:
Tepung - 3 gelas
Margarin atau mentega - 250 g
Gula - 1 gelas
Telur - 2-3 potong

Giling gula pasir bersama telur hingga berbusa lalu tambahkan margarin yang sudah dilunakkan secara hati-hati. Campur semuanya dengan tepung dan uleni hingga menjadi adonan kaku. Tempatkan di tempat yang dingin selama 30 menit.

Adonan tartlet tidak beragi

Menggabungkan:
Tepung - 300 gram
Mentega - 200g
Kuning telur - 3 buah.

Campur tepung dengan mentega lunak, tambahkan kuning telur. Uleni adonan, taruh di tempat dingin selama 30 menit.

Adonan tartlet manis

Tepung - 1,5 gelas
Telur - 1 buah
Mentega - 100g
Gula - 2 sdm. aku.

Giling telur dengan gula, campur tepung dengan mentega lunak. Gabungkan semuanya dan uleni adonan. Diamkan selama 30 menit.

Adonan tartlet kopi manis

Menggabungkan:
Tepung - 225 gram
Gula bubuk - 1 sdm. aku.
Kopi (kuat, dingin) - 2 sdm. aku.
Mentega - 150 gram
Kuning telur - 1

Campur tepung dan gula pasir, tambahkan mentega cincang halus. Campur kuning telur dengan baik dengan kopi. Uleni adonan dan uleni dengan baik selama beberapa menit. Gulung menjadi bola, bungkus dengan cling film dan letakkan di tempat dingin selama 20 menit.

Adonan tartlet dadih

Menggabungkan:
Tepung - 200 gram
Margarin - 200 gram
Keju cottage (rendah lemak) - 200 g

Campur semua bahan, uleni adonan.

Adonan tartlet keju yang hancur

Menggabungkan:
Keju - 100 gram
Tepung - 1 gelas
Mentega - 100 gram
Telur - 1 buah

Parut keju, tambahkan mentega lunak, tepung, tambahkan telur atau kuning telur saja jika membutuhkan adonan yang lebih padat. Uleni adonan dan masukkan ke dalam kulkas selama 20 menit. Oleskan lapisan tipis pada cetakan tartlet.
Anda juga perlu mengetahui cara mengisi cetakan tartlet dengan benar.
Paling sering ini dilakukan dengan sederhana. Lapisan adonan yang sudah digulung dipotong-potong menggunakan gelas atau cetakan tartlet yang sama. Kemudian lingkaran tersebut diletakkan di bagian bawah cetakan dan ditekan perlahan. Kemudian bagikan bagian tepinya sehingga mengulangi pola sisi cetakan tartlet.
Anda bisa membagi adonan menjadi bola-bola kecil, yang kemudian dimasukkan ke dalam cetakan, lalu disebarkan ke bagian bawah dan samping cetakan.

Jika adonan terlalu encer, coba trik ini. Gilas adonan, lalu tempelkan sedikit pinggiran lapisan ke rolling pin dan bungkus. Tempatkan loyang tartlet sedekat mungkin satu sama lain. Pindahkan adonan ke dalam cetakan dengan menggunakan rolling pin dan mulailah menggulungnya hingga menutupi bagian atas cetakan. Sekarang gulung adonan dengan rolling pin sehingga tepi cetakan menekan lingkaran yang Anda butuhkan ke dalam lapisan. Tempatkan dengan hati-hati ke dalam loyang tartlet.

Tartlet biasanya dipanggang dengan suhu 180-240 derajat, tergantung adonan, ukuran dan isian. Anda bisa langsung memasukkan isinya, atau Anda bisa memasukkannya ke dalam tartlet yang sudah jadi. Jika Anda memanggang tartlet secara terpisah, perhatikan satu trik yang akan membantu menghindari gosong.

Ibu rumah tangga yang berpengalaman, untuk mencegah tartlet gosong, paling sering mengisi bagian bawah dengan sereal atau kacang kering, setelah sebelumnya memasukkan benda kerja ke dalam cetakan tartlet. Setelah tartlet siap dan dikeluarkan dari oven, sereal atau kacang-kacangan dituang.
Anda juga bisa menutupi bagian bawah benda kerja dengan perkamen.
#koleksi

Tidak tahu hidangan apa yang akan menghiasi meja liburan Anda? Apakah Anda ingin memasak hidangan sederhana namun orisinal? Lalu panggang tartletnya. Rasanya luar biasa dan cukup mudah disiapkan. Anda tentu saja dapat membeli tartlet yang sudah jadi di toko, tetapi lebih baik membuat tartlet sendiri. Basis klasik mereka biasanya terdiri dari. Tapi Anda juga bisa membuat puff tartlet, tidak beragi atau custard. Dan cetakan tartletnya kemudian bisa diisi dengan salad, buah-buahan, bahkan krim manis saja. Mari kita lihat resep adonan tartlet.

Resep kue shortcrust untuk tartlet

Bahan-bahan:

  • tepung - 1 sdm;
  • margarin – 100 gram;
  • kuning telur – 1 buah;
  • air – 1 sdm. sendok;
  • gula – 1 sdm;
  • garam - sejumput.

Persiapan

Mari kita cari tahu cara menyiapkan adonan tartlet. Campur garam dengan tepung, kocok kuning telur dengan gula, dan potong mentega. Campurkan bahan-bahan dan uleni adonan, tambahkan air secara bertahap. Pastikan untuk memasukkan adonan ke dalam lemari es selama 30 menit. Kemudian gulung menjadi lapisan tipis dengan ketebalan tidak lebih dari 3 mm. Kami menempatkan cetakan tartlet bersebelahan, tutup dengan lapisan kue shortcrust dan tekan dengan rolling pin, lalu keluarkan sisa adonan.

Tempatkan cetakan di lemari es sebentar. Sebelum dipanggang, tusuk adonan di beberapa tempat dengan garpu. Panggang dengan suhu tinggi 200 derajat selama 15 menit. Isi tartlet yang sudah jadi dengan isian lezat apa pun. Agar adonan tidak menggembung di dalam cetakan, letakkan kacang atau beberapa kacang polong di bagian bawah.

Adonan lezat untuk tartlet

Bahan-bahan:

  • tepung – 3 sdm;
  • mentega – 200 gram;
  • krim asam – 200 ml;
  • telur – 1 buah;
  • garam - sejumput.

Persiapan

Ayak tepung dan giling hingga diperoleh remah-remah dengan mentega. Campur krim asam dengan telur dan garam hingga halus, tuang adonan ke dalam remah-remah dan segera uleni hingga menjadi adonan plastik yang homogen. Bungkus dengan film atau tas dan masukkan ke dalam lemari es setidaknya selama 1 jam. Setelah itu, kita langsung melanjutkan menyiapkan tartlet.

Resep kue tartlet puff pastry

Bahan-bahan:

  • tepung – 20 gram;
  • telur – 1 buah;
  • adonan kue puff – 500 g.

Persiapan

Pertama-tama, giling adonan tipis-tipis di atas permukaan datar yang sudah ditaburi sedikit tepung. Kemudian potong menjadi kotak. Kemudian kami membuat potongan berbentuk salib tepat di tengah setiap kotak. Saat memanggang, tekuk sudutnya ke arah luar.

Resep kue choux untuk tartlet

Bahan-bahan:

  • air – 500ml;
  • mentega – 160 gram;
  • garam - sejumput;
  • tepung – 300 gram;
  • telur – 7 buah.

Persiapan

Tuang air ke dalam panci, tambahkan garam dan minyak, lalu didihkan. Tambahkan tepung dengan cepat, aduk terus campuran dengan sendok kayu, dan masak selama 1-2 menit. Dinginkan sedikit adonan yang dihasilkan, lalu tambahkan telur satu per satu, aduk hingga rata.

Resep adonan tartlet tidak beragi