Pai daging cincang yang dibumbui mendapatkan popularitas karena kemudahan persiapannya. Kue ini cukup mudah disiapkan, dan yang terpenting cepat, jadi jika Anda diberitahu akan kedatangan tamu, segera keluarkan semua yang ada di lemari es dan mulailah memasak. Baik tamu maupun orang terkasih pasti akan diberi makan dan puas dengan makanan tersebut.

Ini adalah pai paling sederhana dengan isian daging, yang bahkan ibu rumah tangga pemula pun pasti akan berhasil. Pastikan untuk menyimpan resepnya. Bumbu bisa diganti dengan bumbu lain sesuai selera jika jenis bumbu berikut ini tidak terdapat di dapur Anda.

Komponen uji:

  • tepung - 0,2 kg;
  • telur - 2;
  • mayones - 100 gram;
  • krim asam - 120 gram;
  • gula - 1 sdt;
  • garam - ⅔ sdt.
  • cepat. minyak - 2 sdm. aku.

Isian:

  • daging cincang apa pun - 0,5 kg;
  • bawang - 1 - unit;
  • sayuran hijau - beberapa tandan;
  • pala - 0,5 sdt;
  • biji ketumbar - 1 sdt;
  • zira - 0,5 sdt.

Dengan menggunakan pengocok atau mixer, campur telur dengan mayones, krim asam, dan mentega dalam jumlah yang ditentukan, lalu tambahkan merica, garam, dan soda. Tambahkan juga tepung yang sudah diayak dan uleni adonan agar-agar hingga rata.

Tumis bawang bombay cincang dalam wajan panas hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian masukkan daging cincang dan bumbu halus. Goreng daging, tuang ke dalam segelas air, masak isinya hingga cairannya menguap. Masukkan sayuran; bisa segar atau beku.

Kami membentuk pai ke dalam cetakan yang sudah disiapkan sebelumnya, meletakkan komponen-komponennya berlapis-lapis - satu bagian adonan, lalu lapisan isian yang rata, yang kami isi dengan sisa adonan. Ratakan bagian atasnya secara menyeluruh menggunakan sendok atau spatula.

Panggang kue dengan suhu 180 derajat. sampai siap, sekitar 40 - 60 menit.

Setelah waktu yang ditentukan berlalu, keluarkan dari oven dan sajikan di atas meja, baik sebagai hidangan terpisah atau dengan tambahan berbagai saus, misalnya krim asam.

Pada sebuah catatan. Pai yang dibuat dengan campuran ayam cincang dan babi ini sangat lezat. Hasilnya adalah isian yang juicy dan empuk.

Dengan tambahan kubis

Dengan menambahkan sedikit kubis ke dalam isian, Anda akan membuat pai lebih berair. Untuk daging cincang, hal ini tidak akan berlebihan, karena terkadang terlalu banyak digoreng, dan komponen daging menjadi kering.

  • kubis - ½ garpu;
  • daging cincang apa pun - 0,4 kg;
  • kefir - 1 sdm.;
  • mayones - 1 sdm.;
  • telur - 3;
  • soda atau baking powder - 1 sdt;
  • tepung - 8 sdm. aku.;
  • sayuran hijau (Anda bisa menggunakan campuran);
  • garam dan rempah-rempah.

Rebus kubis yang sudah diparut halus dalam wajan dengan sedikit air. Saat air mendidih, tunggu 1-2 menit dan lewati saringan.

Potong sayuran, goreng daging cincang dengan tambahan bumbu dan rempah, termasuk garam. Selanjutnya masukkan kubis.

Campur telur, mayones, kefir, dan soda. Ayak tepung dan tambahkan ke adonan, aduk.

Olesi loyang dengan minyak. Tempatkan dalam urutan yang sama seperti pada versi pai sebelumnya.

Panggang kue dengan suhu 180 derajat. setengah jam. Kesiapan makanan yang dipanggang diperiksa dengan cara menusuk bagian tengahnya dengan tusuk gigi atau tusuk sate.

Dengan ayam cincang

Daging ayam dimasak dengan cepat dan hidangan dengannya selalu dibedakan tidak hanya karena rasanya yang lembut, tetapi juga karena kandungan kalori dan lemaknya yang lebih rendah.

Komponen:

  • tepung - 0,3 kg;
  • krim asam - 350 ml;
  • telur - 2;
  • pembuangan minyak — 160 gram;
  • baking powder - 2 sdt;
  • garam dan gula.

Isian:

  • bulu bawang segar - 1 ikat;
  • telur rebus - 3;
  • dada ayam - 1;
  • keju asap - 100 gram.

Telur perlu dikocok menjadi busa bersama dengan penambahan gula. Lalu tuang mentega cair, ayak tepung, tambahkan garam, dan tambahkan baking soda. Selesaikan persiapan adonan dengan menambahkan krim asam.

Potong telur rebus dan dada menjadi kubus kecil. Giling keju menggunakan parutan kasar. Aduk isinya, sambil menambahkan merica dan garam.

Lapisi loyang dengan kertas roti dan olesi dengan mentega. Tempatkan pai dengan urutan sebagai berikut: adonan, isian, adonan.

Panggang pada suhu 200 derajat. dalam waktu 35 menit. Biarkan pai dingin, lalu potong-potong dan sajikan.

Pada sebuah catatan. Baking powder dan soda adalah komponen yang dapat dipertukarkan.

Dalam slow cooker

Adonan:

  • telur - 2;
  • tepung - 1 sdm;
  • kefir - 1 sdm.;
  • garam - ½ sdt;
  • soda - ½ sdt;

isian:

  • daging cincang - 0,3 kg;
  • bawang - 1;
  • wortel - 1;
  • bumbu

Kami memadamkan kefir dengan soda. Cincang halus bawang bombay dan parut wortel. Goreng bawang bombay dan wortel terlebih dahulu hingga berwarna keemasan lalu tambahkan daging cincang.

Kocok telur, tambahkan tepung terigu, garam dan kefir, aduk adonan hingga rata.

Olesi wadah multicooker dengan sedikit mentega lembut, tuang ½ adonan, lalu beri isian dan tuang sisa adonan secara merata di atasnya.

Atur mode "Memanggang" selama satu jam. 15 menit sebelum proses selesai, balikkan kue menggunakan jaring pengukus dan biarkan hingga pemanggangan selesai.

Pai lavash kental dengan daging cincang

Versi hidangan yang menarik adalah lavash jellyed pie.

  • roti pita tipis - 1;
  • daging cincang apa pun - 0,8 kg;
  • champignon - 0,3 kg;
  • tomat - 0,3 kg;
  • bawang - 1;
  • mengeringkan mentega - 40 gram;
  • telur - 2 unit (satu untuk daging cincang, yang kedua digunakan untuk massa tepung);
  • krim kental - 150 ml;
  • keju - 50 - 60 gram;
  • peterseli - 1 ikat;
  • garam dan rempah-rempah.

Cincang halus bawang bombay dan tumis dengan mentega panas selama beberapa menit hingga berwarna keemasan. Kami juga memarut jamur di sini. Segera setelah sarinya keluar, tambahkan daging cincang. Jangan lupa tambahkan garam dan merica. Tinggal menggorengnya di wajan panas hingga matang. Penting untuk terus mengaduk daging cincang, jika tidak maka akan menggumpal, yang sangat tidak nyaman untuk digunakan di masa mendatang.

Biarkan daging cincang dingin dan tambahkan telur mentah dan bumbu cincang halus (sisakan beberapa tangkai).

Kami menyiapkan cetakan untuk pai kental kami. Untuk melakukan ini, lapisi dengan perkamen, olesi dengan mentega hangat atau minyak sayur dan taburi dengan lapisan tipis tepung roti.

Kami meletakkan selembar roti pita di atas meja, mundur sedikit dari tepinya dan mulai meletakkan isinya. Gulung gulungan lavash dengan cepat dan hati-hati agar tidak sempat basah. Bungkus dalam bentuk spiral dan pindahkan ke bentuk yang sudah disiapkan.

Kocok krim dengan telur, tambahkan sedikit garam dan merica, tuangkan campuran ini ke atas pie yang akan datang, sisakan sedikit. Gunakan tusuk gigi untuk menusuk roti pita secara acak agar isinya meresap ke dalam.

Potong tomat menjadi cincin dan letakkan di atasnya, lalu tuang di atas isian dan taburi keju parut.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220 derajat. sekitar sepertiga jam sampai selesai.

Kami memotong tangkai tanaman hijau yang disisihkan sedikit dan saat disajikan, taburkan pai lavash aspic.

resep kefir

Pai jeli dengan daging cincang di atas kefir menonjol antara lain karena kelembutan rasa dan kemegahan makanan yang dipanggang. Perlu dicatat bahwa kefir dapat digunakan 2-4 hari sebelum tanggal kedaluwarsanya - ini akan membuat adonan mengembang lebih baik. Untuk aroma dan rasa yang menyenangkan, sebaiknya gunakan hanya produk bagus dari merek yang sudah terbukti.

Adonan:

  • tepung - 2 sdm;
  • kefir - 200ml;
  • telur - 1;
  • minyak - 120 ml;
  • soda - 1 sdt;
  • garam - 1 sdt;
  • gula - 1 sdt.

Pengisi:

  • kubis - 350 - 400 g;
  • telur - 2;
  • bawang - 1;
  • coklat kemerah-merahan - 60 gram;
  • adas - 40 gram;
  • garam dan gula - masing-masing 1 sdt.

Aduk soda ke dalam produk susu fermentasi untuk memadamkannya. Segera tambahkan sedikit garam dan gula. Setelah seperempat jam, Anda bisa menambahkan telur dan mentega dan mengolah campuran secara menyeluruh dengan pengocok. Selanjutnya ayak tepung dan aduk hingga rata.

Potong sayuran, kubis, dan bawang bombay. Kami akan memiliki isian kubis segar, jadi tidak boleh direbus. Garam kubis dan kocok dengan dua butir telur, aduk rata. Selanjutnya, tambahkan sayuran hijau dan bawang bombay ke dalam isian.

Panaskan oven 180 derajat, panggang kurang lebih 25 menit.

Pai yang sudah jadi bisa diolesi mentega jika diinginkan dan disajikan.

Dengan kentang dan daging cincang

Pai kental dengan daging cincang dan kentang adalah pilihan makan malam yang lezat dan berair untuk seluruh keluarga.

  • kentang - 4 - 5;
  • daging cincang apa pun - 0,3 - 0,4 kg;
  • telur rebus - 2;
  • kefir/krim asam - 100 ml;
  • mayones - 100 gram;
  • bawang - 2 unit;
  • tepung - 1 sdm.;
  • soda - ½ sdt;
  • garam dan merica, masing-masing beberapa sejumput.

Potong kentang dan bawang bombay yang sudah dicuci dan dikupas menjadi setengah cincin.

Campur kefir, mayones, soda, telur dalam wadah dan aduk rata dengan pengocok/mixer. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, dalam porsi kecil, sebaiknya diayak. Pada saat yang sama, uleni massa dengan mixer dengan alat tambahan khusus untuk adonan. Kami memastikan konsistensinya seragam.

Olesi wadah pemanggang dengan minyak dan taburi tepung atau semolina. Letakkan kentang di bagian bawah dan samping wajan, tambahkan garam dan merica. Selanjutnya, masukkan daging cincang dengan hati-hati, garam dan merica lagi. Kami mendistribusikan bawang cincang ke atasnya dan mengisi seluruh struktur kami dengan adonan. Ratakan bagian atasnya dengan spatula silikon dan panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat. sekitar satu jam. Sebelum mengeluarkan piring, jangan lupa mengecek kesiapan makanan yang dipanggang dengan menggunakan tusuk gigi.

Pai daging cincang kental dengan kefir adalah pilihan yang cepat dan enak untuk makan siang atau camilan. Selain itu, penerapannya cukup sederhana dan cepat. Agar makanan yang dipanggang menyenangkan Anda dan seluruh anggota rumah tangga, Anda harus mengikuti beberapa aturan sederhana.

Anda sering mendengar bahwa pai kental tidak dipanggang dan bagian dalamnya tetap lembab. Untuk menghindari masalah ini, Anda harus selalu ingat untuk mengkhamirkan adonan. Cara terbaik untuk melakukannya adalah dengan menggunakan soda kue. Bereaksi dengan produk susu fermentasi akan membuat adonan menjadi gembur. Dengan adonan ini kue akan matang tanpa masalah.

Poin penting berikutnya adalah menyiapkan isian. Apa pun yang Anda tambahkan ke dalam pai, ingatlah bahwa bahan-bahannya harus dipanaskan terlebih dahulu dan tidak mengandung cairan berlebih.

Pai jeli dengan daging cincang di atas kefir

Bahan-bahan

  • tepung terigu - 2 cangkir;
  • kefir (yogurt) - 0,5 liter;
  • mentega - 120 gram;
  • telur ayam - 3 buah;
  • gula - 1 sdm. sendok;
  • soda kue - 1,5 sendok teh;
  • garam - 1 sendok teh.
  • daging cincang - 0,5 kg;
  • bawang - 1 kepala;
  • bawang putih - 2 siung;
  • minyak sayur - 1 sdm. sendok;
  • garam - 1 sdm. sendok.

Persiapan

1. Untuk menyiapkan adonan kental, pecahkan 3 butir telur ayam ukuran sedang ke dalam mangkuk yang cukup dalam. Tambahkan gula pasir dan sedikit garam meja ke dalamnya.

2. Kocok perlahan campuran telur, garam dan gula menggunakan pengocok. Bahan-bahannya harus tercampur rata.

3. Kefir harus dipanaskan dalam microwave, dituangkan ke dalam wadah berisi adonan, dan segera tambahkan baking soda. Ngomong-ngomong, untuk menyiapkan adonan ini Anda bisa menggunakan hampir semua produk susu fermentasi dengan konsistensi cair. Jika Anda memiliki susu asam atau yogurt di lemari es, Anda dapat mengganti kefir dengan aman.

4. Tambahkan segenggam tepung terigu lalu aduk rata agar tidak ada gumpalan pada adonan.

5. Tambahkan semua tepung terigu yang sudah diukur sebelumnya dalam porsi kecil. Konsistensi adonan harus menyerupai krim asam.

6. Mentega harus dicairkan dalam penangas air atau menggunakan oven microwave. Tuang minyak hangat ke dalam adonan.

7. Aduk rata lagi adonan dengan pengocok dan sisihkan dulu.

8. Untuk isiannya, Anda perlu mengambil daging cincang dan memasukkannya ke dalam wajan. Kupas bawang bombay, potong dadu kecil dan tambahkan daging cincang.

9. Goreng dengan api sedang tanpa tutup dengan tambahan minyak sayur. Campurannya harus cukup kering agar bagian dalamnya tidak mentah. Di akhir pemasakan, tambahkan garam meja dan bawang putih yang diperas ke dalam isian.

10. Setengah adonan harus dituang ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Segera tuang isian ke alasnya. Ngomong-ngomong, Anda tidak boleh mengambil minyak dari penggorengan; lebih baik usahakan isiannya sekering mungkin.

11. Tuang sisa adonan di atas isian daging cincang.

Pai jeli adalah solusi memanggang yang bagus. Jika Anda suka membuat kue, tetapi mengutak-atik adonan bukanlah hal yang Anda sukai, maka pai kental adalah pilihan Anda. Lagi pula, menyiapkan adonan ragi tidak memakan waktu beberapa menit.

Isian jelly pie bisa manis atau gurih. Bisa berupa buah-buahan, beri, daging, ikan, sayuran. Adonan bisa dibuat dengan krim asam, kefir atau mayones. Dan inilah yang membuat pie ini unik, karena begitu banyak ruang untuk berimajinasi.

Bukan tanpa alasan kue-kue sederhana seperti itu telah memenangkan hati banyak ibu rumah tangga berpengalaman. Namun bagi yang belum familiar dengan kue kering ini, kami sarankan untuk mulai mengenalnya dengan jelly pie dengan kentang dan ayam cincang. Kesederhanaan dan kecepatan eksekusi tidak mempengaruhi rasanya menjadi lebih buruk. Kuenya akan menjadi enak.

Mudah

Bahan-bahan

  • tepung terigu - 150 g (7 sendok makan takar);
  • krim asam 15% - 200 g;
  • telur - 4 buah;
  • soda – 0,5 sendok teh;
  • cuka – 1 sendok teh;
  • garam – 0,5 sendok teh.
  • Untuk mengisi:
  • fillet ayam (daging cincang) - 400 g;
  • kentang - 2 buah;
  • sayuran hijau (bawang hijau, adas) – 1 ikat;
  • garam, lada hitam.

Persiapan

Resepnya menggunakan telur seberat 60-70 gram (kategori pertama). Jika telurnya lebih kecil, gunakan sedikit tepung agar adonan tidak kenyal. Kocok telur ke dalam mangkuk besar, tambahkan sedikit garam (atau seluruh bahan adonan).

Kocok telur dengan garam hingga berbusa.

Campur tepung dengan soda dan saring ke dalam adonan. Sebagai pengganti soda, diperbolehkan menggunakan 1 sendok teh baking powder.

Tambahkan krim asam. Untuk rasa adonan yang menarik, ganti sebagian krim asam dengan kefir atau mayones. Dalam hal ini, tambahkan garam hanya di bagian akhir agar adonan tidak terlalu asin.

Campur adonan dan tambahkan cuka. Campur lagi. Soda dalam adonan akan padam. Meski banyak orang yang tidak menambahkan tambahan baking soda saat menggunakan produk susu fermentasi. Tapi ini kami lakukan agar rasa sodanya pasti hilang.

Mari kita mulai dengan isiannya. Haluskan fillet ayam, garam dan merica daging cincang. Tambahkan 1-2 bagian bumbu cincang. Campur dengan baik. Jika Anda tidak memiliki daging cincang atau tidak ingin memotong dagingnya lagi, Anda bisa memotong ayam menjadi potongan kecil

Kupas kentang dan potong dadu. Tambahkan sisa bumbu dan beri garam pada kentang agar tidak hambar. Bumbu - rosemary dan lainnya dipersilakan.

Lapisi loyang springform dengan perkamen. Olesi bagian samping dan bawah dengan minyak sayur, ini sebagai pengaman tambahan agar kue mudah keluar dari cetakan. Tuang 2/3 adonan ke dalam cetakan. Tempatkan separuh kentang tidak mencapai sisinya.

Bentuk daging cincang menjadi kue pipih di tangan Anda dan letakkan di atas kentang. Jika tidak, akan sulit mendistribusikan daging cincang secara merata.

Tutupi daging cincang dengan sisa kentang.

Isi semuanya dengan sisa adonan.

Masukkan pai ke dalam oven selama 40 menit pada suhu 180 derajat. Kemudian naikkan suhu menjadi 220 derajat dan tahan kue lagi selama 5 menit. Bagian atasnya akan berwarna coklat.

Setelah benar-benar dingin, pai curah dengan kentang dan daging cincang dapat dipotong dan disajikan sebagai hidangan pembuka.

Untuk resep membuat pie dengan foto lihat dibawah ini.

Kue lain dari kategori ini tergesa-gesa- penyelamat saya ketika tidak ada waktu untuk mengeluarkan adonan pai tradisional. Membuat pai kental sangat mudah. Campur bahan untuk adonan dan tuangkan ke dalam isian. Hari ini saya akan memberi tahu Anda secara detail cara menyiapkan pai jeli dengan daging cincang dan kentang menggunakan adonan kefir-mayones. Pai daging yang cepat dan mengenyangkan ini menjadi makan malam yang lezat!

Untuk pai jeli, biasanya disiapkan adonan yang cepat dan cair. Itu bisa dibuat berdasarkan krim asam, kefir, mayones atau campuran bahan-bahan ini. Anda bisa memasukkan berbagai makanan ke dalam isian pai - daging cincang, kentang, jamur, bawang bombay, sayuran, keju, dll. Pai cepat berisi isian dipanggang di dalam oven, di dalam slow cooker, atau di dalam microwave. Saya masih lebih suka memasak di oven, seperti yang dilakukan ibu dan nenek kami. Jadi, aku memberitahumu resepku. kue pastel berisi manisan.

Pai kental dengan daging cincang - resep

Untuk menyiapkan pai empuk yang lezat, kita membutuhkan:

  • 250 gram mayones Provencal;
  • 500ml kefir;
  • 2 butir telur ayam;
  • sejumput garam;
  • 1 sendok teh Sahara;
  • 1 sendok teh soda (tanpa tutup);
  • tepung sesuai kebutuhan;
  • 3-4 kentang;
  • 1 bawang;
  • daging cincang 300 gram;
  • minyak sayur.

Saya akan segera membuat reservasi bahwa alih-alih kefir Anda bisa menggunakan yogurt buatan sendiri. Adonan untuk jelly pie sangat mudah disiapkan. Campur mayonaise dengan garam, gula dan telur dalam wadah, tambahkan kefir dan soda. Kocok dengan mixer atau pengocok. Tambahkan tepung hingga adonan memiliki konsistensi seperti krim asam. Campur lagi.


Isi pai cincang

Sebagai komponen daging pada pai, Anda tidak hanya bisa memilih daging cincang, tetapi juga daging saja. Potongan ayam atau babi (tidak terlalu berlemak) enak. Isian favorit saya untuk pai ini adalah daging sapi cincang. Isinya bisa dimasukkan ke dalam pai mentah, tetapi dalam hal ini Anda perlu menambah waktu memanggang. Saya lebih suka memasukkan isian yang hampir jadi ke dalam pai.

Kupas bawang bombay dan kentang. Anda bisa memotongnya menjadi lingkaran tipis, atau dengan cara lain, yang utama adalah melakukannya tipis-tipis, menjadi irisan tipis. Pertama goreng bawang bombay dalam wajan selama tiga menit, lalu tambahkan daging cincang ke dalam bawang bombay dan goreng bersama selama kurang lebih 4-5 menit sambil diaduk. Masukkan kentang ke dalam air mendidih selama 1-2 menit. Ini harus dimasak sedikit agar pai tidak mengalami kerenyahan kentang dari kentang mentah.


Ambil loyang pie atau wajan besi cor biasa dan olesi dengan baik. Tuang sebagian adonan, lalu tata irisan kentang. Sedikit lagi adonan dan daging cincang yang diisi dengan bawang bombay. Terakhir, isi pie dengan sisa adonan. Masukkan loyang pai ke dalam oven dan panggang dengan suhu 200 derajat selama 15 menit, lalu turunkan sedikit suhunya dan panggang lagi selama 15-20 menit. Ternyata luar biasa enak, saya merekomendasikannya! Saya akan senang mendengar pendapat Anda di komentar bagaimana Anda menyiapkan pai jeli, trik dan rahasia Anda :)

Semua orang tertarik dengan pendapat Anda!

Jangan pergi dalam bahasa Inggris!
Ada formulir komentar tepat di bawah.

Pai dengan kentang dan daging di dalam oven adalah pilihan ideal bagi penikmat makanan panggang buatan sendiri yang lezat, penuh perasaan. Ia memiliki semua yang Anda inginkan dalam sebuah kue: isian yang lezat, aromatik dan bergizi, dilengkapi dengan rempah-rempah dan sayuran, dan adonan yang dicampur dengan krim asam, kefir, mentega dan ragi, menawan dengan variasi dan kemudahan persiapannya.

Adonan pai daging dan kentang

Pai daging dan kentang memiliki lusinan pilihan persiapan yang berbeda. Hal ini berlaku untuk isiannya, yang mungkin berupa kentang mentah atau rebus, daging cincang yang digoreng atau direbus, jamur, telur rebus, dan adonan. Bisa berupa jelly, kaya ragi, tidak beragi, shortbread, custard, puff pastry, cepat dengan kefir.

  1. Sebelum memasukkan daging cincang dan pai kentang yang sudah tertutup ke dalam oven, sebaiknya buat beberapa lubang agar uap bisa keluar di bagian atas adonan.
  2. Pai terbuka dengan kentang dan daging cincang di dalam oven harus diisi dengan isian setengah jadi.

Pai kental dengan kentang


Pilihan ideal bagi mereka yang baru mulai membuat kue adalah pai kental dengan kentang. Keunggulan utamanya adalah adonan cairnya, yang tidak digulung, melainkan dituangkan di atas isian. Isiannya juga tidak perlu dimasak. Kentang dan fillet dipotong-potong, sehingga punya waktu untuk dipanggang dalam 60 menit.

Bahan-bahan:

  • tepung – 130 gram;
  • soda – 5 gram;
  • baking powder – 5 gram;
  • krim asam – 200 gram;
  • mayones – 40 gram;
  • telur – 4 buah;
  • fillet – 300 gram;
  • kentang – 400 gram.

Persiapan

  1. Uleni adonan dengan mencampurkan tepung, soda, baking powder, telur, krim asam dan mayones.
  2. Tuang setengahnya ke dalam cetakan. Letakkan piring fillet dan kentang.
  3. Isi dengan sisa adonan.
  4. Panggang pai aspic dengan kentang dan daging dalam oven bersuhu 180°C selama 60 menit.

Balesh - Pai Tatar dengan daging dan kentang


Zur belish - Pai Tatar dengan daging dan kentang - merupakan pai tertutup, dibuat berbentuk kerucut terpotong rendah, dengan lubang kecil di atasnya, yang ditutup dengan sumbat adonan. Pai itu diisi dengan daging, bawang bombay, dan kentang. Selama memanggang, kaldu dituangkan ke dalam pai. Hasilnya, ternyata sangat juicy.

Bahan-bahan:

  • tepung – 600 gram;
  • telur – 2 buah;
  • susu – 150ml;
  • mentega – 110 gram;
  • kentang – 500 gram;
  • bawang bombay – 2 buah;
  • daging sapi – 600 gram;
  • kaldu – 150ml.

Persiapan

  1. Campurkan 4 bahan pertama ke dalam adonan.
  2. Gulung 3/4 adonan ke dalam cakram. Tempatkan isian dengan potongan kentang, daging sapi dan bawang bombay cincang.
  3. Lipat pinggiran adonan ke dalam, tutup dengan lapisan kedua dan tutup.
  4. Panggang pai Tatar dengan kentang dan daging dalam oven bersuhu 175°C selama 80 menit.
  5. Setelah satu jam, tuangkan kaldu panas melalui lubang dan simpan di dalam oven yang sudah dimatikan.

Lapisi pai dengan daging dan kentang


Pai lapis dengan ayam dan kentang terkenal dengan persiapannya yang mudah dan hasil yang luar biasa. Adonan yang dibeli di toko menghemat energi dan meluangkan waktu untuk mengerjakan isian. Dalam versi ini, dilengkapi dengan kacang polong dan wortel dan direbus dalam susu. Hal ini menyebabkan isiannya memperoleh tekstur yang lembut dan rasa yang lembut dan lembut.

Bahan-bahan:

  • kentang – 400 gram;
  • wortel – 120 gram;
  • kacang polong – 150 gram;
  • bawang bombay – 2 buah;
  • fillet – 500 gram;
  • kaldu – 200 ml;
  • susu – 250 ml;
  • tepung – 70 gram;
  • kue kering – 500 gram.

Persiapan

  1. Goreng bawang bombay dan fillet.
  2. Tambahkan yang lainnya dan didihkan selama 10 menit.
  3. Tempatkan isian di antara dua lapisan adonan.
  4. Panggang pai dengan kentang dan daging dalam oven dengan suhu 200°C selama 25 menit.

Pai Kurnik dengan ayam dan kentang


Satu-satunya pai ayam dan kentang yang diketahui seluruh dunia adalah kurnik, berbentuk kubah dengan isian daging ayam rebus, kentang, telur dan jamur, di atasnya diberi pancake. Kulit pie terbuat dari adonan krim asam. Ada lubang di bagian atas kerak. Saat pai sudah siap, tuangkan kaldu ke dalamnya dan biarkan tertutup.

Bahan-bahan:

  • ayam rebus – 700 gram
  • kentang rebus – 4 buah;
  • jamur – 200 gram;
  • bawang bombay – 2 buah;
  • telur rebus – 3 buah;
  • adas – 10 gram;
  • pancake – 8 buah;
  • mentega – 240 gram;
  • telur – 1 buah;
  • susu – 60 ml;
  • krim asam – 120 gram;
  • tepung – 440 gram.

Persiapan

  1. Goreng jamur, bawang bombay dan ayam.
  2. Campurkan kentang dengan telur dan adas.
  3. Uleni lima bahan terakhir menjadi adonan.
  4. Letakkan pancake dan isian berlapis-lapis pada satu lapisan adonan.
  5. Tutup dengan yang kedua, tutup ujungnya dan buat lubang.
  6. Panggang pai kentang dan daging dalam oven selama 35 menit. pada suhu 175°C.
  7. Tuang 60 ml kaldu ke dalam lubang dan biarkan selama satu jam di bawah handuk.

Pai dengan kentang, daging, telur, jamur


Pai ayam, jamur, dan kentang ini memiliki isian yang kaya sehingga membutuhkan adonan kuat yang terbuat dari mentega, kefir, dan tepung. Mentega membuat kulitnya berkualitas baik, enak dan renyah, dan kefir membuatnya lapang. Isiannya sendiri dilengkapi dengan telur dan bacon, direbus dan dibumbui dengan saus. Kue yang mengesankan ini membutuhkan waktu 65 menit untuk dipanggang.

Bahan-bahan:

  • fillet – 900 gram;
  • daging babi – 100 gram;
  • kentang – 3 buah;
  • wortel – 1 buah;
  • bawang bombay – 2 buah;
  • jamur – 200 gram;
  • telur rebus – 3 buah;
  • kaldu – 250 ml;
  • mentega – 220 gram;
  • tepung – 300 gram;
  • gula – 15 gram;
  • kefir – 125ml.

Persiapan

  1. Kocok mentega dingin dengan tepung, kefir, dan gula. Dinginkan selama 2 jam.
  2. Goreng dan didihkan semua yang ada di dalam kaldu selama 10 menit. Dinginkan, tambahkan telur.
  3. Tempatkan isian di antara dua lapisan adonan.
  4. Panggang pada suhu 205°C selama 65 menit. Setelah 40 menit. tutup dengan kertas timah.

Pai Ossetia dengan daging dan kentang


Ada kalanya resep pai dengan kentang dan daging cincang melibatkan pemisahan komponen-komponen ini, yang mengarah pada nama hidangan yang terpisah. Tren ini terlihat pada masakan Ossetia, pai yang terbuat dari adonan ragi berisi daging cincang disebut fydjin, dan pai dengan kentang tumbuk dan keju feta disebut kartofjin.

Bahan-bahan:

  • tepung – 840 gram;
  • air – 325ml;
  • susu – 100 ml;
  • ragi – 7 gram;
  • gula – 15 gram;
  • minyak – 30 ml;
  • daging sapi – 500 gram;
  • bawang – 1 buah;
  • haluskan – 150 gram;
  • feta – 30 gram.

Persiapan

  1. Campurkan 10 g tepung dengan gula pasir, ragi dan 180 ml air hangat.
  2. Dalam 10 menit. tambahkan sisa air, susu dan mentega. Biarkan adonan selama satu jam.
  3. Tempatkan bawang bombay dan daging cincang di atas dua tortilla, dan kentang tumbuk dan keju di satu tortilla.
  4. Kumpulkan pinggirannya ke tengah, cubit, ratakan menjadi pancake.
  5. Panggang dengan suhu 200°C selama 30 menit.

Pai dengan kentang dan rebus dalam oven


Alasan bagus untuk menghindari kerumitan mengisi adalah pai dengan kentang dan rebusan. Opsi ini juga menghilangkan kebutuhan akan persiapan adonan, karena menawarkan quiche ringan di mana kentang parut berfungsi sebagai dasar renyah untuk isian yang mencakup sup, mozzarella, bawang bombay, dan puding krim kental dan telur.

Bahan-bahan:

  • kentang – 3 buah;
  • minyak – 60ml;
  • mozzarella – 150 gram;
  • rebusan – 300 gram;
  • bawang bombay – 50 gram;
  • telur – 5 buah;
  • krim – 200ml.

Persiapan

  1. Parut kentang, peras, campur dengan minyak.
  2. Panggang dalam loyang dengan suhu 220°C selama 10 menit.
  3. Isi dengan rebusan, bawang bombay dan keju, telur dan krim, lalu panggang selama 30 menit.

Pai ragi dengan daging dan kentang


Dikemas dengan protein dan karbohidrat, pai ragi dengan daging babi dan kentang ini dapat menggantikan makan siang lengkap. Ini adalah kue padat karya yang melibatkan menguleni, memeriksa, dan waktu memanggang yang lama. Karena pai dipanggang selama 60 menit, isiannya ditempatkan mentah, dicincang halus dan dibumbui dengan krim asam, yang melengkapi rasa, melembutkan dan melembabkan.

Bahan-bahan:

  • adonan ragi – 500 g;
  • kentang – 3 buah;
  • daging babi – 300 gram;
  • krim asam – 100 gram;
  • bawang bombay – 1 buah.

Persiapan

  1. Potong kentang, daging babi, dan bawang bombay. Masukkan 80 g krim asam.
  2. Letakkan di antara dua lapis adonan, olesi dengan krim asam dan panggang pada suhu 180°C selama 60 menit.

Pai roti pendek dengan ayam dan kentang


Kombinasi klasiknya, shortbread dengan daging dan kentang, masih yang terbaik. Pai dengan permukaan terbuka dengan lapisan adonan mentega memiliki isian sempurna berupa kentang goreng, filet, dan bacon, tersembunyi di bawah keju dan krim mentega. Memanggang adonan terlebih dahulu, tanpa isian, memastikan bagian bawah pai tetap renyah.

Bahan-bahan:

  • kentang – 200 gram;
  • daging babi – 170 gram;
  • fillet – 250 gram;
  • bawang – 1 buah;
  • keju – 120 gram;
  • telur – 2 buah;
  • krim – 250 ml;
  • mentega – 85 gram;
  • tepung – 175 gram.

Persiapan

  1. Giling tepung dengan mentega dingin. Tambahkan 60 ml air es, gulung menjadi satu lapisan dan dinginkan dalam panci selama 30 menit.
  2. Panggang di bawah beban (letakkan perkamen dan tambahkan sereal atau kacang-kacangan) pada suhu 220°C selama 10 menit.
  3. Goreng bacon, bawang bombay, kentang, dan fillet. Letakkan di atas kerak bersama dengan keju, telur dan krim, lalu panggang pada suhu 180°C selama 30 menit.

Pai daging sapi dan kentang


Pai daging sapi dan kentang yang dipanggang dalam oven ini adalah versi pai gembala Inggris, yang secara tradisional dibuat dengan daging domba. Ini pada dasarnya adalah casserole dengan lapisan daging sapi rebus dan sayuran di atasnya dengan kentang tumbuk yang dipanggang hingga berwarna cokelat keemasan. Beberapa potong daging, sayuran, dan kentang - semuanya dalam satu gigitan, memuaskan dan nyaman.

Bahan-bahan:

  • haluskan – 800 gram;
  • daging cincang – 750 gram;
  • bawang bombay, wortel, jagung, kacang polong – 250 g;
  • saus Worcestershire – 10 ml;
  • kaldu – 125 ml.

Persiapan

  1. Goreng sayuran dan daging cincang. Rebus dalam kaldu selama 10 menit.
  2. Masukkan ke dalam loyang, tutupi puree dan panggang pada suhu 205°C selama 30 menit.

Pai dengan domba dan kentang


Setiap negara memiliki resep pai daging dan kentangnya sendiri. Di daerah dengan budaya makan daging domba, daging cincang dari hewan ini digunakan dalam masakan. Agar tetap juicy saat dipanggang, kentang parut dan zucchini ditambahkan ke dalamnya. Basisnya adalah puff pastry atau adonan phyllo. Saat disajikan, taburi pai dengan biji delima dan bumbu.