Karena dagingnya yang empuk, ikan lele suka kehilangan bentuknya saat digoreng, namun tetap enak saat dipanggang. Semakin banyak ibu rumah tangga yang memilih metode perlakuan panas ini untuk ikan yang berubah-ubah. Memang makanan laut terkenal mudah hancur jika terkena suhu tinggi.

Penting untuk memahami secara menyeluruh ikan yang menakjubkan ini di dalam oven. Ada cukup banyak pilihan untuk metode ini; berbagai komponen, aditif, permainan rasa digunakan.

Paling sering, ikan lele dijual dalam keadaan beku; hal utama di sini adalah mencairkan ikan dengan benar. Biarkan di lingkungan alaminya, jangan disiram dengan air, jangan dimasukkan ke dalam microwave.

Ada beberapa jenis ikan lele: belang, biru, tutul. Steak beku merupakan ikan lele biru yang paling banyak dijual. Makanan laut inilah yang sangat menyehatkan, mengandung banyak unsur bermanfaat, lemak dan vitamin yang sangat penting bagi tubuh.

Potong ikan lele menjadi potongan-potongan tebal untuk membantu menjaga tampilannya tetap menarik. Disarankan untuk mencelupkan potongan ke dalam tepung roti, adonan, bentuknya akan tetap terjaga, dan kerak yang menggugah selera akan muncul.

Steak ikan lele dipanggang dengan lauk

Resep ini bagus karena dipanggang bersamaan dengan lauknya, tidak perlu langkah tambahan, hasilnya sajian cantik yang layak dijadikan meja liburan.

Bahan-bahan:

  • steak;
  • wortel;
  • kentang;
  • bawang bombai;
  • mayones;
  • lemon;
  • tanaman hijau;
  • rempah-rempah;
  • krim asam;

Gosok potongan yang sudah dicuci dan dikeringkan dengan jus lemon, bumbu, dan rendam selama tiga puluh menit. Kami membuat cetakan dari kertas timah dengan sisi. Parut wortel dan potong bawang bombay menjadi cincin. Kami menggabungkan mayones, krim asam, bumbu cincang - kami mendapatkan saus. Tiga keju, potong kentang menjadi cincin. Kami mulai menempatkan komponen berlapis-lapis dalam cetakan foil.

Pertama tambahkan garam pada kentang, lalu wortel, bawang bombay, kentang lagi, tuang saus. Taruh ikan lele di atasnya, lalu bawang bombay, buat tutup keju. Isi setiap cetakan dengan bahan-bahan sesuai urutan ini dan letakkan di atas loyang. Tutupi dengan selembar kertas timah, lalu masukkan ke dalam oven. Pastikan untuk mengatur suhu maksimal 200 derajat. panggang selama dua puluh lima menit.

Lepaskan lembaran atas, biarkan selama lima belas menit lagi, maka Anda akan mendapatkan kulit berwarna coklat. Sebaiknya disajikan tanpa dikeluarkan dari cetakan, agar potongannya terlihat menggugah selera dan bentuknya tidak rusak. Ikan panggang dengan porsi ini akan menyenangkan tamu Anda.

Ikan lele dengan remah roti

Resepnya mengandung sedikit bahan, hidangannya terlihat menggugah selera.

  • ikan lele;
  • tepung roti;
  • lemon;
  • bumbu;
  • mayones.

Pertama, cairkan potongannya, cuci dan hilangkan kelembapannya. Rendam dalam bumbu tradisional yang terdiri dari lemon, merica, dan garam. Tempatkan separuh bawang bombay cincang di atas loyang yang dilapisi kertas timah, lalu irisan acar, dan bawang bombay lagi di atasnya.

Olesi dengan mayonaise, buat tutup kerupuk, masak hingga kering kurang lebih dua puluh menit. Hiasi dengan nasi, bumbu dan sayuran. Hidangan ini cocok jika Anda perlu segera memasaknya dari apa yang Anda miliki. Hiasi dengan lemon dan sajikan.

Resep diet dengan sayuran

Semua kemungkinan produk bermanfaat dikumpulkan di sini. Sayuran bisa digunakan dalam campuran beku atau menggunakan brokoli segar atau kacang hijau kalengan.

Bahan-bahan:

  • potongan ikan;
  • garam;
  • kacang hijau;
  • Brokoli.

Gosok steak yang sudah disiapkan dengan garam, letakkan dengan hati-hati di atas loyang, taburkan kacang polong dan brokoli di atasnya, dan tambahkan sedikit garam. Bungkus rapat dengan kertas timah, hilangkan celahnya, dan kirim untuk dipanggang. Kami menyimpannya dalam kertas timah selama dua puluh menit, lalu mengeluarkannya, mengirimkannya kembali, tunggu sampai kulitnya berwarna cokelat keemasan. Lauk sayur dengan ikan sudah siap, sajikan apa adanya, hiasi dengan buah jeruk dan rempah-rempah.

Resep klasik

Pilihan ini tidak hanya berisi potongan ikan, tetapi juga sayuran - ini dianggap sebagai cara tradisional menyiapkan ikan lele.

  • potongan ikan lele;
  • rempah-rempah;
  • mayones;
  • wortel;
  • minyak sayur.

Pertama, defrost steaknya, lalu bersihkan, potong, dan potong sayurannya. Goreng wortel dan bawang bombay, tunggu hingga empuk, tambahkan garam. Campur mayonaise, bumbu halus,... Lumasi potongan ikan dengan adonan tersebut. Ambil wadah tahan panas, tata seafood, taburi sayur goreng dan keju parut.

Tutup rapat dengan kertas timah, panaskan oven hingga 180 derajat, letakkan cetakan, panggang selama dua puluh menit. Untuk mendapatkan kulit yang renyah, Anda dapat menyimpan hidangan selama sepuluh menit lagi tanpa lapisan atas kertas timah. Tutupi piring saji dengan bumbu, letakkan steak yang sudah disiapkan di atasnya, taburi bumbu, dan hiasi dengan lemon.

Steak dengan nasi

Kombinasi terbaik adalah ikan dan nasi. Lauk ringannya berhasil melengkapi makanan laut dan tidak membebani hidangan.

Bahan-bahan:

  • ikan lele;
  • wijen;
  • campuran lada;
  • garam;
  • lemon;
  • wortel.

Kami menyiapkan potongannya: mencairkan es, membilas, menyeka, menghilangkan kelembapan sepenuhnya. Gosok dengan bumbu dengan sangat hati-hati, yang utama jangan sampai merusak daging empuk. Peras jus lemon segar dan masukkan ke dalam kulkas untuk diasinkan selama setengah jam. Cukup waktu untuk merebus nasi hingga setengah matang. Tutupi loyang dengan kertas timah dan tambahkan selapis nasi.

Kupas wortel, potong di parutan, taruh di lapisan berikutnya, diikuti bawang bombay, potong setengah cincin. Letakkan steak yang sudah direndam di atas bantal, bentuk amplop dari kertas timah, tutup rapat, panggang selama 20 menit, atur suhu sekitar 200 derajat. Keluarkan loyang, buka loyang, panggang kembali selama 10 menit. Taburi dengan biji wijen dan sajikan.

Lima resep yang sangat berbeda ini akan menjadi penolong yang sangat baik bagi ibu rumah tangga. Ikan yang berubah-ubah mudah disiapkan jika Anda mengikuti semua rekomendasi. Saat disajikan, Anda bisa menggunakan berbagai kuah.

Cocok dengan ikan lele: tartare, bawang putih, krim asam, kedelai. Kemudian Anda harus merasakan keseluruhan sensasi rasa dan mendapatkan kenikmatan gastronomi.

Detail

Setiap orang harus mengonsumsi hidangan ikan secara berkala; tubuhnya akan dipenuhi dengan mineral dan nutrisi penting. Saat ini, terdapat banyak sekali jenis ikan, di antaranya beberapa spesies yang paling populer dapat diidentifikasi, termasuk ikan lele.

Kami akan memberi tahu Anda cara memasak ikan lele dengan nikmat di dalam oven dan dengan bangga meletakkannya di meja liburan. Ikan dapat dibeli di supermarket besar mana pun. Berbagai macam hidangan disiapkan dari ikan lele dan semuanya menjadi luar biasa.

Ikan lele dipanggang dalam oven dengan sayuran

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • ikan lele – 500 gram;
  • keju keras – 150 gram;
  • bawang – 1 buah;
  • wortel – 2 buah;
  • minyak sayur;
  • lada hitam bubuk dan garam - secukupnya.

Proses memasak:

Potong ikan lele yang sudah dibersihkan dan dikupas menjadi beberapa bagian, keringkan dan lumuri dengan lada hitam bubuk dan garam.

Buka lipatan kertas timah dan olesi sedikit dengan minyak sayur; letakkan potongan ikan lele di atasnya. Tutupi ikan dengan sayur goreng dan taburi keju parut. Bungkus ikan dengan hati-hati dengan kertas timah dan letakkan di atas loyang.

Panggang ikan lele dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 200 derajat selama kurang lebih empat puluh menit. Lima menit sebelum akhir pemanggangan, buka kertas timah dan biarkan kulit keju matang.

Ikan lele dipanggang dalam oven dengan saus krim

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • fillet ikan lele – 300 g;
  • tomat – 5 buah;
  • bawang bombay – 2 buah;
  • telur – 2 buah;
  • lemon – 1 buah;
  • krim asam – 6 sdm. aku.;
  • mentega – 3 sdm. aku.;
  • remah roti - 2 sdm. aku.;
  • tepung – 2 sdm. aku.;
  • adas dan peterseli – 1 ikat;
  • bumbu dan garam - secukupnya.

Proses memasak:

Bilas dan keringkan fillet lele dengan tisu, taburi dengan air jeruk nipis dan lumuri dengan bumbu dan garam. Kemudian bilas tomat dan potong-potong. Kupas bawang bombay dan cincang halus.

Secara terpisah, kocok telur dalam wadah, tambahkan tepung dan krim asam. Sekarang ambil wajan tahan panas dan olesi dengan mentega dan taburi remah roti. Bagikan potongan ikan secara merata di bagian bawah, letakkan tomat dan bawang bombay di atasnya, taburi remah roti. Buat beberapa lapisan.

Tuangkan saus krim di atas ikan dan letakkan potongan kecil mentega di atasnya. Panggang hidangan selama setengah jam pada suhu 200 derajat. Sajikan ikan lele yang sudah jadi dalam saus krim dengan kentang rebus atau nasi. Anda juga bisa menyajikan salad sayuran segar.

Resep sederhana ikan lele yang dipanggang di oven

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • steak ikan lele – 1 kg;
  • minyak sayur – 5 sdm. aku.;
  • bumbu dan garam - secukupnya.

Proses memasak:

Bilas dan keringkan steak, gosok dengan garam dan rempah-rempah, dan jika diinginkan, taburi dengan perasan lemon. Olesi loyang khusus dengan minyak sayur dan letakkan steak dalam satu baris.

Sekarang masukkan wajan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200 derajat dan panggang ikan selama setengah jam. Setelah waktu berlalu, angkat wajan, susun ikan ke dalam piring yang telah ditentukan dengan lauk yang diinginkan dan sajikan dengan lalapan.

Selamat makan.

Beberapa ibu rumah tangga memiliki bias terhadap ikan lele karena ikan tidak dapat mempertahankan bentuknya saat digoreng. Namun jika Anda memasaknya dengan benar, maka rasa masakannya akan luar biasa. Ikan bisa direbus atau dipanggang dalam oven, atau digoreng dengan adonan. Ini mengandung sejumlah besar asam lemak sehat yang harus dipasok ke tubuh.

Para pecinta ikan mencoba menciptakan resep masakan baru agar rasanya kaya dan bervariasi.

Hidangan ikan lele dalam kertas timah di dalam oven menjadi empuk dan berair. Anda bisa membuat irisan daging dari ikan, menyajikannya dengan bawang bombay atau sayuran, atau menambahkannya ke dalam casserole. Fillet cocok dengan krim asam dan saus krim.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak fillet lele di dalam oven?

Pertanyaan ini menarik minat banyak ibu rumah tangga. Anda tidak perlu menyimpannya di dalam oven lebih dari 30 menit, jika tidak maka akan menjadi kering.

Panggang dalam kertas timah

Ikan lele dalam oven dan kertas timah dimasak dengan sangat cepat - makan malam akan siap dalam 15-20 menit.

  1. Rebus 200 gram beras hingga empuk, letakkan di atas kertas timah. Letakkan steak di atasnya dan tambahkan sedikit garam;
  2. Letakkan potongan tomat berbentuk cincin di atas ikan, tuangkan krim asam ke atas bahan. Parut keju dan distribusikan secara merata ke seluruh piring;
  3. Sekarang Anda bisa membungkusnya dengan kertas timah. Pastikan tidak ada lubang yang tersisa, jika tidak jus akan bocor dan piring akan menjadi kering, tidak peduli berapa banyak saus yang Anda tambahkan;
  4. Panaskan oven hingga 180 derajat dan letakkan ikan dalam kertas timah di sana selama 15-20 menit;
  5. Sebelum disajikan, hiasi dengan bumbu. Filletnya akan sangat berair dan empuk jika Anda memakannya segera setelah dimasak, dalam keadaan panas.

Dalam oven

Ada banyak resep memasak ikan lele di oven. Fillet dengan remah roti bisa disajikan dengan lauk atau dimakan terpisah.

Ternyata sangat empuk dan lumer di mulut.

  1. Bilas ikan dan buang tulangnya;
  2. Tempatkan fillet dalam bentuk yang sudah diolesi minyak, bumbui dengan garam dan merica;
  3. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan letakkan di atasnya. Olesi dengan mayones atau krim asam lalu taburi dengan remah roti;
  4. Ikan lele siap dalam 20 menit.

Jika ingin santapan Anda lengkap dan mengenyangkan, Anda bisa memasak ikan dengan kentang.

  1. Potong menjadi porsi kecil dan masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak;
  2. Kupas kentang dan potong dadu atau lingkaran, letakkan di atas ikan. Bumbui dengan garam dan merica;
  3. Jika kentangnya banyak, taruh setengahnya, lalu taruh di atas bawang bombay, garam dan merica, lalu taruh sisa kentang dan tambahkan garam lagi;
  4. Oleskan mayones (tiga sendok makan) di atasnya dan masak selama sekitar 30-35 menit. Anda bisa menyajikannya dengan salad sayuran segar.

Hidangan cepat dan memuaskan lainnya adalah ikan lele yang dimasak dalam panci.

  1. Buang tulang besar dari ikan, potong kentang menjadi kubus;
  2. Cincang halus bawang bombay dan wortel, lalu tumis hingga berwarna cokelat keemasan;
  3. Tuang sedikit minyak sayur ke dasar panci, masukkan ikan, lalu kentang;
  4. Letakkan sayuran di atasnya, garam dan bumbui dengan bumbu;
  5. Isi bahan dengan air atau kaldu dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Setelah 20 menit Anda bisa mengeluarkannya dan menyajikannya.

Dengan kacang polong dan brokoli

Cengkih sangat cocok dipadukan dengan sayuran. Rasanya menjadi lebih kaya dan kaya. Ikan ini dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan makanan, karena rendah kalori dan kaya akan unsur bermanfaat.

Untuk membuat hidangannya tidak hanya enak, tetapi juga cantik, ambil kacang polong dan brokoli. Warna hijau yang kaya menekankan putihnya ikan.

Bagaimana cara memasak steak ikan lele dengan sayuran di dalam oven?

  1. Bilas dan keringkan steak, lalu letakkan di atas kertas timah, setelah sebelumnya disebarkan di atas loyang;
  2. Garam dan merica. Letakkan sayuran di atasnya dan beri sedikit garam. Bungkus steak dan sayuran dengan kertas timah dan masak;
  3. Setelah 15 menit berlalu, buka bungkus kertas timah dan panggang lagi selama 10 menit tanpa tutup;
  4. Jika bagian atasnya sudah kecoklatan, Anda bisa mengeluarkannya.

Soba yang dimasak dengan ikan ini ternyata harum dan empuk.

Banyak ibu rumah tangga yang mewaspadai ikan lele. Karena saat digoreng, ikan lele kehilangan bentuknya. Namun ada trik khusus dalam menyiapkannya yang tidak semua ibu rumah tangga mengetahuinya. Dan jika Anda mempelajari cara memasak ikan lele dengan benar, maka rasanya akan luar biasa, jadi bagaimana cara memasak steak ikan lele di dalam oven!

Ikan lelenya sendiri adalah ikan yang sangat enak dan empuk yang benar-benar meleleh di mulut Anda.

Ada beberapa prinsip memasak ikan lele di oven: Masing-masing sesuai selera.

  • Steak ikan lele dipanggang dengan lauk.
  • Ikan lele dengan remah roti.
  • Resep diet ikan lele dengan sayuran.
  • Resep masakan klasik.
  • Steak dengan nasi.

Dan sekarang lebih banyak tentang masing-masing:

Untuk menyiapkan steak, “ikan lele dengan lauk” Anda perlu:

  • lele (steak), lele (steak biru) – 200 gr
  • minyak sayur
  • untuk hiasan – nasi 200 g
  • rempah-rempah (campuran paprika, ketumbar)
  • keju keras – 75 gr
  • krim asam – 1 sendok makan
  • tomat – 1 buah

Persiapan:

Ikan harus dicuci bersih, dilumuri bumbu dan garam. Rebus nasi hingga matang. Letakkan semuanya di atas kertas timah, nasi di bagian paling bawah, letakkan steak lele di atasnya. Letakkan cincin tomat di lapisan berikutnya, taburi dengan krim asam dan taburi semuanya dengan keju parut. Bungkus dengan kertas timah agar sarinya tidak bocor. Tempatkan ikan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat selama 15-20 menit. Nikmati hidangan yang sudah disiapkan.
Resep “Ikan Lele Panggang dengan Remah Roti” juga tak kalah umum. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

Opsi kedua:

  • Ikan lele (steak) – 2 buah
  • Bawang – 2 buah
  • Mentega – 1 sendok makan
  • Air – 2 sendok makan
  • Remah roti – 4 sendok makan
  • Minyak sayur untuk menggoreng
  • Krim asam (atau mayones)

Cuci ikan lele dan keringkan dengan baik agar tidak ada sisa air berlebih. Selanjutnya, Anda perlu menggosoknya dengan garam dan memasukkannya ke dalam lemari es selama 30 menit. Potong bawang bombay menjadi cincin kecil. Rebus dengan bawang bombay, air dan mentega selama 7-10 menit. Setelah itu, keluarkan ikan lele, gulingkan ke dalam tepung dan goreng dengan minyak dalam wajan yang sudah dipanaskan di kedua sisinya hingga terbentuk kerak emas. Saat ini, panaskan oven hingga 200 derajat. Olesi loyang dengan minyak sayur dan letakkan kertas timah. Pertama taruh ikannya, lalu bawang bombay, tambahkan sedikit garam. Lumasi semua kelezatan ini dengan krim asam atau mayones sesuai selera Anda. Selanjutnya jangan lupa taburi semuanya dengan tepung panir dan masukkan ke dalam oven selama 20 menit. Kami mengeluarkannya setelah 20 menit dan yang penting, diamkan pada suhu kamar selama 5-10 menit. Sajikan dengan lauk favorit Anda: Nasi, kentang rebus, lalapan, dll.
Resep diet "Ikan Tangkap" dengan sayuran.

Resep ini patut mendapat perhatian khusus, karena sajian khusus ini cocok untuk pecinta makanan rendah kalori. Bagaimana cara memasak steak ikan lele di dalam oven?

Anda bisa memasak ikan lele dengan sayuran di dalam oven, di slow cooker, atau bahkan di atas panggangan. Sesuai selera Anda. Tapi tetap saja, ikan lele yang paling enak adalah ikan lele yang dipanggang dengan sayuran dan keju. Kandungan kalori 616 Kkal.

Ikan lele dengan sayuran dan keju di dalam oven

Anda akan perlu:

  • Fillet ikan lele – 600 g
  • Keju keras – 100 gram
  • Wortel – 2 buah.
  • Bawang – 1 buah

Persiapan:

Cairkan ikan terlebih dahulu, tambahkan garam dan letakkan di atas loyang di atas kertas timah. Cincang halus dan goreng bawang bombay, parut wortel dan tambahkan bawang bombay. Setelah itu, taruh semuanya pada ikan lele. Taburkan keju parut di atasnya dan masukkan ke dalam oven selama 20-25 menit. Yang penting jangan terlalu matang, hidangannya diet, bisa disajikan dengan sayuran favorit Anda.

Ada banyak sekali resep mengolah ikan ini, namun masing-masing memiliki kesan tersendiri, seperti Resep Masakan Lele Klasik. Ini sederhana, tetapi pada saat yang sama tidak kalah canggihnya. Ini adalah resep tradisional yang umum, karena tidak semua ibu rumah tangga mengetahui bahwa “ikan berubah-ubah” ini kehilangan bentuknya saat dimasak.

Resep klasik

Resep ini bisa dimasak di oven, jika suka ikan goreng renyah silahkan masak steak lele di penggorengan:

Bahan-bahan:

  • Steak (ikan lele) – 2 buah.
  • Telur (ayam) – 2 pcs.
  • Tepung terigu – 2 sendok makan
  • Sayuran kecil
  • Garam secukupnya

Persiapan:

Garam ikannya secukupnya, gulingkan potongan ikan ke tepung terigu, lalu ke telur, lalu gulingkan lagi ke tepung. Pada saat yang sama, kami tidak menyisihkan bahan-bahannya; prosedur ini dapat diulangi jika perlu. Pada saat ini, panaskan minyak dalam wajan. Kami memasukkan potongan ikan lele ke dalamnya. Menggoreng di kedua sisi. Yang penting jangan terlalu matang, ikan lele bisa mengeluarkan sarinya. Setelah itu, biarkan minyaknya mengalir. Semua. Dapat disajikan. Ya, seperti biasa. Sajikan dengan lauk favorit Anda. Nasi, lentil, sayuran segar. Tanaman hijau.

Ikan lele dengan nasi

Resep lezat. Itu bisa dimasak dengan kertas timah. Memasak di slow cooker atau kuali juga tak kalah enaknya.

Bahan-bahan:

  • Ikan lele (steak) – 2 buah
  • Beras – 200 gram
  • Garam secukupnya
  • Krim asam – 1 sendok makan
  • Bawang putih – 1 kepala
  • Wortel – 1 buah.
  • Bawang – 1 buah.

Goreng bawang bombay dan wortel dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan bawang putih. Selanjutnya masukkan nasi dan masak dengan api kecil hingga matang. Letakkan nasi, lele dan bawang goreng, wortel dan bawang putih di atas loyang. olesi semuanya dengan krim asam, masukkan ke dalam oven selama 20-25 menit. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan keju keras.

Video luar biasa dengan resep steak ikan lele di oven:

Selamat makan!

Ikan lele merupakan salah satu ikan dari keluarga tenggeran yang hidup di laut utara. Fillet ikan ini berwarna putih, rasanya manis, nilai gizinya tidak kalah dengan ikan salmon, dan tulangnya sedikit. Minyak ikan sangat berharga.

Namun tidak semua orang tahu cara memasak ikan lele. Juru masak yang menyiapkan makanan dari ikan ini harus memiliki keahlian khusus, karena ikan ini sangat empuk, dan jika tidak dimasak dengan benar, ikan ini bisa hancur dan berubah menjadi bubur.

Rahasia memasak ikan lele:

  • Agar ikan tidak mudah hancur, sebaiknya dipotong-potong besar.
  • Sebelum menggoreng steak lele, gulingkan ke tepung terigu, tepung panir, atau celupkan ke dalam adonan kental.
  • Jika ingin membuat irisan daging, masukkan semua bahan yang diperlukan ke dalam daging cincang, bentuk irisan daging, gulingkan di tepung roti dan panggang dalam oven.
  • Ikan lele bisa menjadi casserole yang enak.
  • Untuk mendapatkan potongan ikan lele yang tidak hancur, Anda bisa mengukusnya.
  • Saat menggoreng steak ikan lele, jangan ditutup dengan penutup.

Bagaimana cara memasak steak lele goreng?

Untuk hidangan yang Anda butuhkan:

  • 2 potong ikan lele tebal;
  • 2-3 sdm. sendok makan tepung terigu;
  • 2-3 sdm. sendok makan minyak sayur;
  • garam dan lada hitam bubuk sesuai selera.

Persiapan:

  • Cairkan ikan sepenuhnya pada suhu kamar.
  • Gosok ikan yang sudah dicairkan dengan garam dan merica bubuk dan biarkan di tempat dingin selama setengah jam.
  • Panaskan wajan, tuang minyak dan masukkan ikan yang sudah digulung tepung dalam lapisan tebal.
  • Nyalakan api di bawah penggorengan dengan api lebih tinggi dari sedang dan goreng ikan hingga berwarna cokelat keemasan, pertama di satu sisi, lalu di sisi lainnya. Jangan pernah menutupnya dengan penutup.
  • Ikan yang sudah digoreng jangan langsung diangkat, tapi diamkan di penggorengan selama 5-10 menit hingga dingin, baru bisa diangkat dan disajikan dengan lauk.

Bagaimana cara memasak steak ikan lele dalam oven dengan sayuran?

Untuk hidangan yang Anda butuhkan:

  • 3 potong ikan lele tebal;
  • 2 sdm. sendok makan mentega dan minyak sayur;
  • 2 tomat berukuran sedang;
  • 2 wortel sedang;
  • 1 bawang;
  • jus dari 1 lemon;
  • garam dan lada hitam sesuai selera.

Persiapan:

  • Gosok ikan yang sudah dicairkan dengan garam dan merica bubuk, tuangkan jus lemon segar dan letakkan di tempat dingin selama 0,5 jam.
  • Parut tiga buah wortel, potong kecil-kecil bawang bombay dan tomat, lalu goreng semuanya dengan mentega hingga semuanya empuk.
  • Olesi piring dalam dengan minyak sayur, letakkan sayuran goreng di atasnya, dan ikan di atasnya.
  • Tutupi loyang dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama 25-30 menit pada suhu 190-200°C.





Bagaimana cara memasak steak lele rebus?

Untuk hidangan yang Anda perlukan:

  • 2 potong ikan lele tebal;
  • 4 sdm. sendok garam;
  • 1 sendok teh. sesendok minyak sayur, sebaiknya minyak zaitun;
  • 3 gelas air;
  • 1 ikat adas;
  • campuran merica;
  • lada hitam bubuk.

Persiapan:

  • Tuang air dingin ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan 2 sdm. sendok makan garam, larutkan dan masukkan ikan ke sini selama 2 jam.
  • Ikan kita keluarkan, bilas dengan air tanpa garam, biarkan kering, olesi dengan minyak zaitun, taburi merica bubuk.
  • Letakkan dahan dill di atas cling film, letakkan 1 potong ikan di atasnya, sedikit merica, dan tutupi juga dengan dill.
  • Bungkus film dengan erat dan ikat agar air tidak masuk ke dalam. Kami melakukan hal yang sama dengan potongan ikan kedua.
  • Rebus air dalam panci, tambahkan garam, masukkan steak ke dalam film dan masak selama 15 menit.
  • Kami mengeluarkan ikan dari air, membuka bungkusnya, dan menyajikannya dengan saus dan kentang tumbuk.
  • Saus krim asam. 2-3 sdm. Campurkan sendok makan krim asam dengan garam dan merica bubuk, tambahkan adas cincang halus (5-6 tangkai), dan saus sudah siap.





Bagaimana cara memasak steak ikan lele dalam slow cooker?

Untuk hidangan yang Anda perlukan:

  • 2 potong ikan lele tebal;
  • campuran tepung dan remah roti (masing-masing 3 sendok makan);
  • 50 ml susu;
  • 1 butir telur;
  • 2 sdm. sendok makan minyak sayur;
  • garam dan merica sesuai selera Anda.

Persiapan:

  • Gosok ikan yang sudah dicairkan dengan garam dan merica bubuk.
  • Kocok susu dan telur, tuangkan di atas ikan dan letakkan di tempat dingin selama setengah jam.
  • Tuang minyak sayur ke dalam cangkir multicooker, nyalakan mode “Memanggang” selama 3 menit, dan panaskan.
  • Celupkan ikan ke dalam campuran tepung dan remah roti, masukkan ke dalam minyak panas dan goreng hingga terbentuk kerak tebal berwarna coklat keemasan di satu sisi lalu di sisi lainnya.



Jadi, kami belajar cara menggoreng ikan yang empuk dan sangat lezat - ikan lele.

Daging ikan kaya akan asam lemak yang memiliki efek menguntungkan bagi kesehatan manusia. Ada banyak sekali cara untuk mengolah ikan. Anda dapat memilih resep untuk setiap hidangan gourmet. Pada artikel kali ini kita akan melihat beberapa resep memasak ikan lele di oven beserta foto. Hidangan yang ditawarkan sangat sederhana dan murah dari segi finansial.

Ikan lele dalam kertas timah

Peralatan dapur: oven, loyang, kertas timah, papan, pisau.

Bahan-bahan

Cara memasak ikan lele dalam foil di oven sesuai resep langkah demi langkah

  1. Tempatkan ikan yang sudah dicairkan dan dicuci di atas kertas timah.
  2. Tambahkan setengah sendok makan kecap. Karena sausnya asin, tidak perlu menambahkan garam ke dalam masakan.

  3. Tambahkan 0,5 sendok teh bumbu universal.

  4. Tempatkan bawang bombay dan tomat yang dipotong menjadi cincin di atas ikan.

  5. Bungkus ikan lele dengan rapat dengan kertas timah. Suhu oven harus 180°C. Waktu memanggang 30-40 menit.

Cara Penyajian Ikan Lele

  • Sajikan ikan dengan bumbu dan berbagai saus. Misalnya saus bechamel cocok dengan ikan lele.
  • Beberapa menit sebelum akhir pemanggangan, Anda bisa membuka kertas timah dan menaburkannya dengan keju keras.

resep video

Video singkat akan membantu Anda menyiapkan ikan lele yang lezat.

Bagaimana memilih bahan

  • Saat memilih ikan lele, pastikan mata ikan tidak keruh.
  • Dagingnya harus elastis, ringan dan keras.
  • Es transparan adalah tanda yang jelas akan terjadinya pembekuan kembali. Hal ini berdampak negatif terhadap kualitas daging.
  • Harus diingat bahwa daging ikan lele menyerap kelembapan dengan baik. Oleh karena itu, sebelum dimasak, ikan harus dikeringkan dengan tisu.
  • Simpan ikan lele tidak lebih dari dua hari, dekat dengan freezer. Ikan lele beku bisa disimpan kurang lebih dua bulan.

Fitur yang bermanfaat

  • Daging ikan lele mengandung asam lemak Omega-3 yang menghilangkan kelebihan kolesterol dari tubuh sehingga mencegah penyakit jantung.
  • Zat bermanfaat yang terkandung dalam daging ikan ini memulihkan jaringan tulang dan tulang rawan.
  • Daging ikan lele mengandung belerang, yang mempengaruhi metabolisme, dan klorin, yang menormalkan keseimbangan air-garam.
  • Ikan lele sebenarnya tidak menimbulkan bahaya. Kecuali jika seseorang memiliki intoleransi individu terhadap komponen tertentu. Ingat juga aturan emasnya: semuanya harus secukupnya.

Fillet ikan lele dengan saus apel-oranye di dalam oven

Waktunya memasak: 1 jam.
Jumlah porsi: 1.
Kandungan kalori per 100 gram: 217 kkal.
Peralatan dapur: oven, loyang, penggorengan, papan, pisau.

Bahan-bahan

Cara memasak fillet lele di oven sesuai resep langkah demi langkah

  1. Potong setengah apel menjadi irisan.

  2. Potong setengah jeruk yang sudah dikupas menjadi irisan.

  3. Panaskan wajan dengan minyak zaitun, tambahkan irisan apel, beberapa tangkai rosemary dan thyme.

  4. Tambahkan fillet lele dan peras air dari sisa jeruk. Tuang sekitar 100 mililiter air dan tambahkan 200 gram gula pasir. Aduk dan masak dengan api kecil.

  5. Masukkan 200 gram fillet lele yang sudah dicairkan ke dalam loyang. Anda tidak perlu membuang kulitnya. Taburi dengan minyak zaitun, garam dan merica sesuai selera. Tuangkan setengah saus apel dan masukkan ke dalam oven selama 15 menit, panaskan hingga 180°C.

Cara Penyajian Ikan Lele

  • Sebelum disajikan, tuangkan sisa saus. Ini diperlukan bukan untuk rasa melainkan untuk dekorasi hidangan.
  • Selain ikan lele, Anda juga bisa memasak bubur soba, kentang, atau lentil hitam. Pasta sebagai lauk jarang digunakan.

Bagaimana memilih bahan

Cara terbaik adalah menggunakan minyak zaitun extra virgin yang dimurnikan untuk resep ini. Minyak jenis ini ditujukan untuk menggoreng. Rasanya netral dan umur simpannya lama. Selain itu, harga minyak ini jauh lebih murah dibandingkan varietas lainnya.

resep video

Tonton video bermanfaat tentang cara menyiapkan resep ini.

Fillet ikan lele dalam bumbu krim asam

Waktunya memasak: 1 jam.
Kuantitas porsi: 3-4.
Kandungan kalori per 100 gram: 131 kkal.
Peralatan dapur: oven, loyang, kertas roti, papan, pisau, handuk kertas.

Bahan-bahan

Resep langkah demi langkah

  1. Untuk 200-300 mililiter krim asam, tambahkan 2-3 siung bawang putih cincang, 2-3 sendok makan kecap, bawang putih kering, dan lada hitam sesuai kebijaksanaan Anda. Mencampur.

  2. Buang es satu kilogram ikan lele dan hilangkan kelembapannya beberapa kali dengan tisu. Untuk menjaga bentuk ikan lele, tuangkan 100 mililiter jus lemon di atasnya.

  3. Tempatkan 2-3 bawang bombay cincang di atas loyang dengan perkamen.

  4. Biarkan daging ikan dalam bumbu marinasi selama beberapa menit.

  5. Lalu letakkan di atas loyang, tuang sisa bumbu marinasinya dan taburi tepung roti.

  6. Panaskan oven hingga 230°C dan letakkan loyang di sana selama 40 menit.

Cara Penyajian Ikan Lele

  • Sajikan ikan lele dengan sayur dan bihun. Sayuran akan memberi ikan rasa yang kaya dan kaya.
  • Untuk hiasan, tambahkan kacang hijau, selada, atau brokoli ke dalam masakan. Tanaman hijau cerah akan menonjolkan fillet lele putih dengan sempurna.

Karena dagingnya yang empuk, ikan lele suka kehilangan bentuknya saat digoreng, namun tetap enak saat dipanggang. Semakin banyak ibu rumah tangga yang memilih metode perlakuan panas ini untuk ikan yang berubah-ubah. Memang makanan laut terkenal mudah hancur jika terkena suhu tinggi.

Penting untuk memahami secara menyeluruh ikan yang menakjubkan ini di dalam oven. Ada cukup banyak pilihan untuk metode ini; berbagai komponen, aditif, permainan rasa digunakan.

Paling sering, ikan lele dijual dalam keadaan beku; hal utama di sini adalah mencairkan ikan dengan benar. Biarkan di lingkungan alaminya, jangan disiram dengan air, jangan dimasukkan ke dalam microwave.

Ada beberapa jenis ikan lele: belang, biru, tutul. Steak beku merupakan ikan lele biru yang paling banyak dijual. Makanan laut inilah yang sangat menyehatkan, mengandung banyak unsur bermanfaat, lemak dan vitamin yang sangat penting bagi tubuh.

Potong ikan lele menjadi potongan-potongan tebal untuk membantu menjaga tampilannya tetap menarik. Disarankan untuk mencelupkan potongan ke dalam tepung roti, adonan, bentuknya akan tetap terjaga, dan kerak yang menggugah selera akan muncul.

Steak ikan lele dipanggang dengan lauk

Resep ini bagus karena dipanggang bersamaan dengan lauknya, tidak perlu langkah tambahan, hasilnya sajian cantik yang layak dijadikan meja liburan.

Bahan-bahan:

  • steak;
  • wortel;
  • kentang;
  • bawang bombai;
  • mayones;
  • lemon;
  • tanaman hijau;
  • rempah-rempah;
  • krim asam;

Gosok potongan yang sudah dicuci dan dikeringkan dengan jus lemon, bumbu, dan rendam selama tiga puluh menit. Kami membuat cetakan dari kertas timah dengan sisi. Parut wortel dan potong bawang bombay menjadi cincin. Kami menggabungkan mayones, krim asam, bumbu cincang - kami mendapatkan saus. Tiga keju, potong kentang menjadi cincin. Kami mulai menempatkan komponen berlapis-lapis dalam cetakan foil.

Pertama tambahkan garam pada kentang, lalu wortel, bawang bombay, kentang lagi, tuang saus. Taruh ikan lele di atasnya, lalu bawang bombay, buat tutup keju. Isi setiap cetakan dengan bahan-bahan sesuai urutan ini dan letakkan di atas loyang. Tutupi dengan selembar kertas timah, lalu masukkan ke dalam oven. Pastikan untuk mengatur suhu maksimal 200 derajat. panggang selama dua puluh lima menit.

Lepaskan lembaran atas, biarkan selama lima belas menit lagi, maka Anda akan mendapatkan kulit berwarna coklat. Sebaiknya disajikan tanpa dikeluarkan dari cetakan, agar potongannya terlihat menggugah selera dan bentuknya tidak rusak. Ikan panggang dengan porsi ini akan menyenangkan tamu Anda.

Ikan lele dengan remah roti

Resepnya mengandung sedikit bahan, hidangannya terlihat menggugah selera.

  • ikan lele;
  • tepung roti;
  • lemon;
  • bumbu;
  • mayones.

Pertama, cairkan potongannya, cuci dan hilangkan kelembapannya. Rendam dalam bumbu tradisional yang terdiri dari lemon, merica, dan garam. Tempatkan separuh bawang bombay cincang di atas loyang yang dilapisi kertas timah, lalu irisan acar, dan bawang bombay lagi di atasnya.

Olesi dengan mayonaise, buat tutup kerupuk, masak hingga kering kurang lebih dua puluh menit. Hiasi dengan nasi, bumbu dan sayuran. Hidangan ini cocok jika Anda perlu segera memasaknya dari apa yang Anda miliki. Hiasi dengan lemon dan sajikan.

Resep diet dengan sayuran

Semua kemungkinan produk bermanfaat dikumpulkan di sini. Sayuran bisa digunakan dalam campuran beku atau menggunakan brokoli segar atau kacang hijau kalengan.

Bahan-bahan:

  • potongan ikan;
  • garam;
  • kacang hijau;
  • Brokoli.

Gosok steak yang sudah disiapkan dengan garam, letakkan dengan hati-hati di atas loyang, taburkan kacang polong dan brokoli di atasnya, dan tambahkan sedikit garam. Bungkus rapat dengan kertas timah, hilangkan celahnya, dan kirim untuk dipanggang. Kami menyimpannya dalam kertas timah selama dua puluh menit, lalu mengeluarkannya, mengirimkannya kembali, tunggu sampai kulitnya berwarna cokelat keemasan. Lauk sayur dengan ikan sudah siap, sajikan apa adanya, hiasi dengan buah jeruk dan rempah-rempah.

Resep klasik

Pilihan ini tidak hanya berisi potongan ikan, tetapi juga sayuran - ini dianggap sebagai cara tradisional menyiapkan ikan lele.

  • potongan ikan lele;
  • rempah-rempah;
  • mayones;
  • wortel;
  • minyak sayur.

Pertama, defrost steaknya, lalu bersihkan, potong, dan potong sayurannya. Goreng wortel dan bawang bombay, tunggu hingga empuk, tambahkan garam. Campur mayonaise, bumbu halus,... Lumasi potongan ikan dengan adonan tersebut. Ambil wadah tahan panas, tata seafood, taburi sayur goreng dan keju parut.

Tutup rapat dengan kertas timah, panaskan oven hingga 180 derajat, letakkan cetakan, panggang selama dua puluh menit. Untuk mendapatkan kulit yang renyah, Anda dapat menyimpan hidangan selama sepuluh menit lagi tanpa lapisan atas kertas timah. Tutupi piring saji dengan bumbu, letakkan steak yang sudah disiapkan di atasnya, taburi bumbu, dan hiasi dengan lemon.

Steak dengan nasi

Kombinasi terbaik adalah ikan dan nasi. Lauk ringannya berhasil melengkapi makanan laut dan tidak membebani hidangan.

Bahan-bahan:

  • ikan lele;
  • wijen;
  • campuran lada;
  • garam;
  • lemon;
  • wortel.

Kami menyiapkan potongannya: mencairkan es, membilas, menyeka, menghilangkan kelembapan sepenuhnya. Gosok dengan bumbu dengan sangat hati-hati, yang utama jangan sampai merusak daging empuk. Peras jus lemon segar dan masukkan ke dalam kulkas untuk diasinkan selama setengah jam. Cukup waktu untuk merebus nasi hingga setengah matang. Tutupi loyang dengan kertas timah dan tambahkan selapis nasi.

Kupas wortel, potong di parutan, taruh di lapisan berikutnya, diikuti bawang bombay, potong setengah cincin. Letakkan steak yang sudah direndam di atas bantal, bentuk amplop dari kertas timah, tutup rapat, panggang selama 20 menit, atur suhu sekitar 200 derajat. Keluarkan loyang, buka loyang, panggang kembali selama 10 menit. Taburi dengan biji wijen dan sajikan.

Lima resep yang sangat berbeda ini akan menjadi penolong yang sangat baik bagi ibu rumah tangga. Ikan yang berubah-ubah mudah disiapkan jika Anda mengikuti semua rekomendasi. Saat disajikan, Anda bisa menggunakan berbagai kuah.

Cocok dengan ikan lele: tartare, bawang putih, krim asam, kedelai. Kemudian Anda harus merasakan keseluruhan sensasi rasa dan mendapatkan kenikmatan gastronomi.

Beberapa ibu rumah tangga memiliki bias terhadap ikan lele karena ikan tidak dapat mempertahankan bentuknya saat digoreng. Namun jika Anda memasaknya dengan benar, maka rasa masakannya akan luar biasa. Ikan bisa direbus atau dipanggang dalam oven, atau digoreng dengan adonan. Ini mengandung sejumlah besar asam lemak sehat yang harus dipasok ke tubuh.

Para pecinta ikan mencoba menciptakan resep masakan baru agar rasanya kaya dan bervariasi.

Hidangan ikan lele dalam kertas timah di dalam oven menjadi empuk dan berair. Anda bisa membuat irisan daging dari ikan, menyajikannya dengan bawang bombay atau sayuran, atau menambahkannya ke dalam casserole. Fillet cocok dengan krim asam dan saus krim.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak fillet lele di dalam oven?

Pertanyaan ini menarik minat banyak ibu rumah tangga. Anda tidak perlu menyimpannya di dalam oven lebih dari 30 menit, jika tidak maka akan menjadi kering.

Panggang dalam kertas timah

Ikan lele dalam oven dan kertas timah dimasak dengan sangat cepat - makan malam akan siap dalam 15-20 menit.

Bahan-bahan:

  • Beras 200 gram;
  • Daging panggang;
  • Tomat;
  • Krim asam;
  • Tanaman hijau.

Metode memasak:

  1. Rebus 200 gram beras hingga empuk, letakkan di atas kertas timah. Letakkan steak di atasnya dan tambahkan sedikit garam;
  2. Letakkan potongan tomat berbentuk cincin di atas ikan, tuangkan krim asam ke atas bahan. Parut keju dan distribusikan secara merata ke seluruh piring;
  3. Sekarang Anda bisa membungkusnya dengan kertas timah. Pastikan tidak ada lubang yang tersisa, jika tidak jus akan bocor dan piring akan menjadi kering, tidak peduli berapa banyak saus yang Anda tambahkan;
  4. Panaskan oven hingga 180 derajat dan letakkan ikan dalam kertas timah di sana selama 15-20 menit;
  5. Sebelum disajikan, hiasi dengan bumbu. Filletnya akan sangat berair dan empuk jika Anda memakannya segera setelah dimasak, dalam keadaan panas.

Dalam oven

Ada banyak resep memasak ikan lele di oven. Fillet dengan remah roti bisa disajikan dengan lauk atau dimakan terpisah.

Bahan-bahan:

  • Ikan;
  • Mayones;
  • Tepung roti.

Metode memasak:

Jika ingin santapan Anda lengkap dan mengenyangkan, Anda bisa memasak ikan dengan kentang.

Bahan-bahan:

  • Ikan;
  • Kentang;
  • Mayones.

Metode memasak:

  1. Potong menjadi porsi kecil dan masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak;
  2. Kupas kentang dan potong dadu atau lingkaran, letakkan di atas ikan. Bumbui dengan garam dan merica;
  3. Jika kentangnya banyak, taruh setengahnya, lalu taruh di atas bawang bombay, garam dan merica, lalu taruh sisa kentang dan tambahkan garam lagi;
  4. Oleskan mayones (tiga sendok makan) di atasnya dan masak selama sekitar 30-35 menit. Anda bisa menyajikannya dengan salad sayuran segar.

Hidangan cepat dan memuaskan lainnya adalah ikan lele yang dimasak dalam panci.

Bahan-bahan:

  • Ikan;
  • Kentang;
  • Wortel.

Metode memasak:

  1. Buang tulang besar dari ikan, potong kentang menjadi kubus;
  2. Cincang halus bawang bombay dan wortel, lalu tumis hingga berwarna cokelat keemasan;
  3. Tuang sedikit minyak sayur ke dasar panci, masukkan ikan, lalu kentang;
  4. Letakkan sayuran di atasnya, garam dan bumbui dengan bumbu;
  5. Isi bahan dengan air atau kaldu dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Setelah 20 menit Anda bisa mengeluarkannya dan menyajikannya.

Dengan kacang polong dan brokoli

Cengkih sangat cocok dipadukan dengan sayuran. Rasanya menjadi lebih kaya dan kaya. Ikan ini dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan makanan, karena rendah kalori dan kaya akan unsur bermanfaat.

Untuk membuat hidangannya tidak hanya enak, tetapi juga cantik, ambil kacang polong dan brokoli. Warna hijau yang kaya menekankan putihnya ikan.

Bagaimana cara memasak steak ikan lele dengan sayuran di dalam oven?

Bahan-bahan:

  • Ikan;
  • Sayuran.

Metode memasak:

Soba yang dimasak dengan ikan ini ternyata harum dan empuk.

Bahan-bahan:

  • Soba;
  • kaldu ikan;
  • Daging panggang;
  • Sayuran (bawang bombay, wortel, paprika);
  • Krim asam atau mayones.

Metode memasak:

  1. Rebus bubur soba dalam kaldu ikan sampai empuk;
  2. Tempatkan kertas timah di atas loyang dan sebarkan soba secara merata. Letakkan steak ikan lele di atasnya dan buat lapisan sayur. Anda bisa menggunakan bawang bombay, wortel, paprika;
  3. Tuang krim asam atau mayones di atasnya dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 25 menit.

Mengetahui cara memasak ikan lele di oven, Anda selalu bisa menyenangkan keluarga Anda dengan hidangan lezat dan sehat. Resep masakannya sangat beragam, jadi Anda tidak akan bosan dengan ikannya.

Saya akan kasih tahu cara memasak ikan lele di oven, enak dan sederhana. Buat kantong kecil dari kertas timah, taruh "bantal" nasi, dan di atasnya - ikan lele dengan cincin bawang dan tomat, taburi keju parut (seperti daging Prancis). Dan masukkan ke dalam oven selama 20-30 menit. Nasinya direndam dengan semua sari dan lemak yang menetes dari ikan, enak sekali! Dengan cara ini Anda bisa memanggang beberapa porsi sekaligus - untuk setiap anggota keluarga.

Total waktu: 60 menit | Waktu memasak: 25 menit
Hasil: 1 porsi | Kalori: 117,25

Bahan-bahan

  • steak ikan lele – 1 buah. (300 gram)
  • jus lemon – 1 sdt.
  • bawang bombay – 1/2 buah.
  • tomat – 1 buah.
  • nasi rebus - 5-6 sdm. aku.
  • keju keras parut – 2-3 sdm. aku.
  • merica dan garam - secukupnya

Persiapan

Foto besar Foto kecil

    Mencairkan steak - yang terbaik adalah melakukannya terlebih dahulu dengan meletakkan ikan di rak paling bawah lemari es semalaman (cairkan es di dalam tas agar tidak mengudara). Jangan pernah mencairkan ikan dalam oven microwave atau air hangat, karena filletnya akan hancur. Potongan yang dicairkan harus berwarna putih, tanpa warna kuning atau bau asing. Steak ikan lele untuk dipanggang sebaiknya dipilih dari bagian tengah tubuhnya, bukan dari bagian ekornya. Biasanya, potongan seperti itu merata di seluruh area dan memiliki bentuk yang “benar”.

    Daging ikan ini sangat empuk. Agar steak dapat mempertahankan bentuknya selama perlakuan panas, steak harus disimpan dalam air garam - tambahkan 1 sdt ke dalam 200 ml air dingin yang direbus. garam meja atau laut. Garam dengan cara ini selama 30 menit.

    Sementara itu, rebus nasi hingga setengah matang dalam air asin - sekitar 8-10 menit. Letakkan nasi di atas selembar kertas timah dan ratakan.

    Hapus steak dari air garam. Gosok dengan lada hitam bubuk dan taburi dengan jus lemon. Letakkan ikan di atas nasi.

    Susun beberapa cincin bawang bombay dan tomat. Sedikit garam.

    Taburkan keju parut di atasnya. Dan tutup dengan kertas timah - ikan harus tertutup rapat, tetapi usahakan jangan sampai kertas timah tersebut bersentuhan dengan keju, jika tidak kerak akan menempel padanya. Dalam bentuk ini, panggang ikan lele dengan suhu 180 derajat selama 20 menit (jika Anda menyiapkan bukan satu potong ikan lele, tetapi beberapa porsi sekaligus, maka waktunya perlu ditambah).

    Buka kertas timah dan biarkan selama 5 menit lagi sampai keju sedikit kecoklatan.

    Ikan lele yang dipanggang dengan nasi, tomat, dan keju mempertahankan bentuknya dengan sempurna, ternyata juicy, dan tidak terlalu berminyak. Makan siang atau makan malam yang lezat akan disediakan! Selamat makan, teman-teman!