Di hampir setiap taman penghuni musim panas kami terdapat semak kismis hitam dan merah, buah beri yang sehat dan kaya vitamin.

Jadi nenek kami menanam semak kismis yang tak tergantikan dan sehat ini, yang buah berinya kami makan sebagai anak-anak hampir setiap hari di musim panas. Puaskan rumah tangga dan tamu Anda dengan makanan penutup aromatik dan kaya vitamin ini sepanjang tahun, manjakan mereka dengan kismis luar biasa yang disiapkan sendiri, diparut dengan gula. Kelezatan ini akan menarik bagi orang dewasa dan terutama anak-anak. Saya ingat dari masa kecil saya - sandwich besar (dan lebih besar, ingat adegan dari film “Girls”!) dengan kismis paling aromatik, diparut dengan gula dan secangkir teh dari samovar tidak akan membuat telinga anak-anak terkoyak! Hanya ada suara berderak di belakang telinga - mereka melahap kelezatan kaya vitamin ini dengan nafsu makan yang besar!

Kismis diparut dengan gula untuk 7 resep musim dingin

Tidak ada kesulitan khusus saat memasak buah beri dan sirup, sehingga ibu rumah tangga pemula pun dapat menyiapkan kismis untuk musim dingin.
Jadi, persediaan musim dingin yang paling sederhana dan kaya vitamin tidak diragukan lagi adalah kismis yang diparut dengan gula. Metode memanen kismis ini menjaga rasa dan khasiatnya secara optimal. Makanan penutup yang harum dan lezat di cuaca dingin tidak hanya akan mengingatkan Anda pada matahari musim panas, tetapi juga bermanfaat untuk masuk angin.

Manfaat dan bahaya kismis

Kismis adalah buah beri yang harum, enak dan sehat.
Vitamin, unsur mikro yang bermanfaat, dan nutrisi - semua ini mendasari buah tanaman. Vitamin C sangat penting; ini adalah asam askorbat, yang diperlukan untuk fungsi normal banyak organ dan sistem tubuh. Ini memungkinkan Anda untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan pertahanan Anda.
Vitamin terpenting kedua adalah komponen golongan A. Ini adalah beta-karoten, yang memiliki sifat onkoprotektif. Komposisi kimiawi blackcurrant diwakili oleh vitamin B. Berkat mereka, proses sintetik terjadi di dalam tubuh, produksi hormon dirangsang dan penyerapan protein ditingkatkan. Komponen tambahan yang terdapat pada blackcurrant adalah vitamin K.

Secara keseluruhan, zat bermanfaat yang terkandung dalam buah beri (phytoncides, asam, pektin, tanin, minyak esensial) membantu melawan virus. Mereka menyehatkan tubuh dan meningkatkan fungsi sistem pencernaan.


Komposisi unsur mikro dalam buah kismis (kalsium, fosfor, kalium, zat besi, magnesium) mempengaruhi proses metabolisme, menjaga keseimbangan asam-basa dan menormalkan fungsi sistem kardiovaskular. Karena komposisinya yang kaya, kismis hitam digunakan dalam masakan, tata rias, dan obat-obatan.

Buah beri banyak digunakan dalam pengobatan: anemia, penyakit pada saluran pencernaan, kerusakan pada sistem kardiovaskular, genitourinari, dan pernapasan. Selain itu, buahnya digunakan untuk memerangi influenza, penyakit pernafasan akut dan virus.



Teh dan ramuan berbahan dasar tanaman membantu mengatasi masuk angin.
Teh kismis bertindak sebagai diuretik yang kuat.
Tingtur membantu menormalkan proses mental.

Beberapa buah per hari sudah cukup, yang utama jangan melebihi norma sepertiga gelas. Ini akan menjaga tubuh tetap bugar, meningkatkan daya ingat dan meningkatkan kemampuan intelektual.

Kontraindikasi penggunaan kismis

Tanaman ini memiliki banyak khasiat positif, namun ada juga kontraindikasi. Tidak disarankan mengonsumsi buah ini jika Anda menderita tromboflebitis. Kehadiran vitamin K di dalamnya dapat memicu peningkatan pembekuan darah. Disarankan untuk menghindari buah beri jika Anda memiliki masalah dengan keasaman lambung. Hal ini dapat menyebabkan penyakit maag. Gunakan dengan hati-hati selama kehamilan.

Kismis diparut dengan gula untuk resep musim dingin

Untuk menyiapkan bom vitamin ini, Anda hanya membutuhkan kismis dan gula. Moto kami: tanpa memasak - semua vitamin!

Untuk kismis dengan gula untuk musim dingin, proporsinya adalah sebagai berikut:

Kismis hitam – 1 kg
Gula – 1kg

Persiapan:



Giling kismis dalam penggiling daging.



Tambahkan gula.


Campur kismis dan gula secara menyeluruh.



Kami mengemas kismis dengan gula ke dalam stoples dan menutup tutupnya.
Anda perlu menyimpan kismis dan gula di lemari es. Kismis, digiling dengan gula, dapat disimpan sepanjang musim dingin! Selamat makan!

Blackcurrant diparut dengan gula untuk musim dingin, resep lima menit

Kami menimbun vitamin untuk musim dingin. Selai ini tidak direbus, ternyata manisan, harum dan menyehatkan. Dari persiapan seperti itu Anda bisa memasak kolak, memanggang pai, dan sekadar meminumnya dengan teh. Obat yang sangat diperlukan untuk pilek dan flu.
Proporsi:
Kismis – 1 kg
Gula - 2kg
Persiapan:



Berikut adalah produk kami untuk menyiapkan kismis untuk musim dingin.



Cuci kismis dengan baik dan keringkan.


Masukkan kismis melalui penggiling daging atau haluskan dalam blender.



Tambahkan gula.



Campur beri dengan gula hingga rata.



Cuci stoples dan tutup nilon hingga bersih dengan soda. Sterilkan stoples dengan cara apa pun. Tempatkan selai ke dalam stoples.



Taburkan 1,5-2 sdm gula pasir di atas selai. sendok. Tutup dengan penutup nilon. Anda dapat menyimpan persiapan kismis untuk musim dingin pada suhu kamar.


Mempersiapkan kismis untuk musim dingin bisa menjadi film atau berjamur, maka sebelum digunakan Anda harus menghilangkan lapisan atas gula. Nikmati tehmu!

Selai blackcurrant dengan gula tanpa dimasak dalam microwave

Menggabungkan:
250 gram kismis hitam
250 gram gula pasir
Persiapan:



Sortir buah beri, bilas dan keringkan.
Tempatkan dalam wadah besar tahan microwave dan tutup dengan penutup.
Panaskan buah beri dengan kekuatan penuh selama 5 menit.
Tuangkan gula di atas buah beri, gunakan hidung belang dan aduk. Kembalikan ke microwave selama 5 menit, lalu angkat dan aduk. Ulangi 4 kali.

Sajikan segera. Selamat makan!

Kismis parut dengan gula untuk musim dingin, resep langkah demi langkah

Selai yang tidak biasa ini menyertakan jeruk dalam daftar bahannya dan merupakan resep selai yang tidak perlu dimasak!
Menggabungkan:
1 kg kismis
1,5kg gula pasir
1 jeruk
Persiapan:



Sterilkan stoples dan tutup selai kismis. Cuci jeruk dan tuangkan air mendidih di atasnya untuk menghilangkan lilinnya.



Kemudian haluskan bersama kulitnya menggunakan blender.



Ulangi langkah yang sama dengan kismis.



Kemudian campurkan pure buah dan berry, tambahkan gula dan aduk. Biarkan campuran pada suhu kamar selama beberapa jam. Selama waktu ini, aduk campuran beberapa kali dan tunggu hingga gula benar-benar berubah menjadi sirup.



Setelah gula larut, masukkan selai ke dalam stoples dan gulung.
Simpan selai di lemari es. Bahkan setelah satu tahun, rasanya dan khasiatnya akan tetap dipertahankan.

Selamat makan!

Cara membuat selai blackcurrant “hidup” tanpa dimasak

Ini adalah resep selai blackcurrant yang sama menariknya untuk musim dingin. Judul resepnya menunjukkan bahwa selai dibuat tanpa dimasak. Ini hanya sebagian benar: selai perlu dibakar, tetapi tidak boleh sampai mendidih.
Menggabungkan:
1 kg kismis hitam
1kg gula pasir
Persiapan:


Sortir dan cuci buah beri.



Hancurkan buah beri dengan alu kayu dalam mangkuk enamel atau lewati penggiling daging.


Tambahkan gula. Jika Anda menggunakan penggiling daging, Anda perlu menambahkan gula secara bertahap, memelintirnya dengan buah beri. Haluskan yang dihasilkan harus dipanaskan dengan api kecil sambil terus diaduk sampai gula benar-benar larut. Suhunya tidak boleh melebihi 80 derajat.



Tempatkan selai panas ke dalam stoples steril dan tutup rapat.
Selai sehat untuk teh sudah siap! Selamat makan!

Selai blackcurrant untuk musim dingin tanpa dimasak, resep video

Sangat enak dalam teh dan roti!

Selamat makan!

Blackcurrant diparut dengan gula untuk musim dingin, resep dengan foto

Resep lain untuk menyiapkan blackcurrant untuk musim dingin. Metode memanen blackcurrant ini memungkinkan Anda mempertahankan lebih banyak vitamin C yang dikandungnya. Agar vitamin C tidak rusak selama pemasakan, blackcurrant tidak perlu digiling dalam penggiling daging, jika tidak, jumlah vitamin C dapat berkurang secara signifikan selama oksidasi. Cara terbaik adalah menggiling kismis dalam mangkuk kaca menggunakan penghalus kayu atau sendok kayu. Untuk mencegah kismis hitam, yang digiling dengan gula, berfermentasi, gula harus digunakan dalam proporsi berikut - dua kali lebih banyak dari buah beri.
Menggabungkan:
Kismis hitam – 1 kg
Gula – 2kg
Persiapan:



Sortir buah beri, bilas, buang semua kelebihannya dan keringkan dengan baik.


Tuang sedikit blackcurrant dan sedikit gula ke dalam mangkuk kaca. Dan giling dengan sendok kayu atau hidung belang, tambahkan beri dan gula setiap kali.


Saat buah beri sudah benar-benar digiling, tambahkan sisa gula dan aduk semuanya dengan baik.

Cuci dan sterilkan stoples blackcurrant, parut dengan gula. Tempatkan kismis dalam stoples yang sudah disiapkan, tutupi dengan sedikit gula di atasnya dan tutup dengan tutup nilon. Kismis hitam yang digiling dengan gula disimpan di dapur atau lemari es.

Selamat makan!

Saya harap resep menyiapkan kismis yang diparut dengan gula dari artikel ini akan membantu Anda dalam menyiapkan makanan penutup yang luar biasa ini untuk teh. Dan kelezatan ini akan menghiasi meja Anda. Sepanjang tahun, dan terutama pada malam musim dingin, dengan secangkir teh, rasa kismis yang diparut gula akan membangkitkan semangat Anda. Saya berharap Anda mendapatkan pesta teh yang menyenangkan!

Ya, saya merekomendasikan agar semua orang yang menyukai makanan manis memperhatikan resep rekan saya Timur untuk charlotte klasik aromatik dengan apel, yang dimasak dalam oven untuk minum teh. Selamat makan!

Jika Anda menyukai artikel ini dan merasa bermanfaat, bagikan di jejaring sosial. Tombol media sosial ada di bagian atas dan bawah artikel. Terima kasih, sering-seringlah kembali ke blog saya untuk resep baru.

Produk vitamin terbaik di meja di setiap rumah di musim dingin adalah makanan penutup beri hitam rebus. Untuk mengawetkan seluruh spektrum zat bermanfaat (vitamin A, E, C, potasium) dengan baik, kismis perlu dimasak dengan benar. Baca resep terbaik dengan rahasia dan highlight dalam menyiapkan suguhan.

Cara membuat selai blackcurrant

Cara efektif untuk menjaga nutrisi dalam buah beri untuk musim dingin:

  • kering;
  • membekukan;
  • memasak.

Bagaimana cara membuat selai blackcurrant sesuai aturan dan menjaga kegunaan produk? Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:

  1. Pilih buah beri yang bagus (ukuran sedang cocok untuk selai, besar - untuk selai atau jeli).
  2. Siapkan peralatan dan perkakas yang benar untuk membuat selai.
  3. Pertahankan proporsi.

Memilih peralatan masak untuk memasak (panci atau baskom) merupakan langkah penting: baja berenamel atau baja tahan karat bisa digunakan. Namun wadah tembaga dipilih untuk menjaga kecerahan warna produk jadi, karena tembaga cenderung teroksidasi. Selain itu, Anda pasti membutuhkan:

  • stoples (sudah dicuci dan disterilkan);
  • tutup (opsional: logam untuk menggulung, plastik);
  • sendok kayu;
  • sendok

Berguna untuk beberapa resep:

  • penggiling daging, blender atau pengolah makanan;
  • saringan logam dengan jaring halus.

Bagaimana memilih buah beri yang tepat

Untuk selai blackcurrant untuk musim dingin, buah beri yang matang dan utuh dari berbagai jenis cocok. Saat memilih di pasar, Anda perlu memeriksa tidak adanya sampah (daun dan ranting). Saat memetik sendiri, usahakan untuk tidak mengambil buah beri yang masih mentah (mengeluarkan rasa asam dan membutuhkan lebih banyak gula pasir saat dimasak) atau buah beri yang terlalu matang (kecuali untuk digunakan untuk menggiling). Buah beri dari cabang harus dikeluarkan dengan hati-hati.

Berikut langkah pengolahannya:

  1. Sortir dan bersihkan bahan baku selai.
  2. Bilas melalui saringan (jangan direndam - akan pecah).
  3. Sebarkan di atas handuk bersih.
  4. Kering.

Resep selai blackcurrant

Saat buah beri siap digunakan, kami mulai menyiapkan selai blackcurrant untuk musim dingin. Penting untuk mempertimbangkan sejumlah perbedaan dalam memasak dari stroberi, raspberry, dan kekhasan proses teknologi setiap resep. Berry mengeluarkan jus lebih lambat (seperti gooseberry) dan membutuhkan lebih banyak gula pasir. Proporsi dari 1:1 hingga 1:1.5 digunakan. Perubahan resep menghasilkan selai dan jeli yang ideal untuk membuat pai, pancake, dan kue.

Selai kismis lima menit

Resepnya diberi nama sesuai dengan waktu yang dibutuhkan untuk memasaknya. Resep blackcurrant lima menit adalah resep yang populer di kalangan ibu rumah tangga; resep ini menjaga keseimbangan vitamin semaksimal mungkin. Ini membutuhkan:

  • kismis – 1 kg;
  • gula – 1,5 kg;
  • air – 0,5-1 gelas.

Teknologi memasak:

  1. Tuang gula dan air ke dalam mangkuk enamel.
  2. Larutkan dengan api kecil.
  3. Rebus sirup.
  4. Tempatkan buah beri dalam air panas (5 detik) agar buah beri tidak pecah di dalam sirup.
  5. Pindahkan ke sirup.
  6. Didihkan, tahan selama 5 menit.
  7. Dinginkan selainya.
  8. Tuang produk ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
  9. Memperkatupkan.

Jeli kismis untuk musim dingin

Jeli selai blackcurrant menjaga keseimbangan kalori dan vitamin yang optimal. Bahan untuk jelly (semuanya dalam gelas):

  • kismis – 10;
  • gula – 10;
  • air – 2.5.

Teknologi memasaknya pada dasarnya berbeda dari resep klasik:

  1. Campur beri dan air, panaskan perlahan hingga mendidih.
  2. Rebus campuran selama 2-3 menit.
  3. Kecilkan api hingga mendidih perlahan.
  4. Tambahkan gula pasir.
  5. Aduk terus, biarkan larut sempurna.
  6. Rebus campuran selama 10 menit.
  7. Masukkan ke dalam wadah selagi panas.
  8. Bungkus dengan selimut (buat “mantel bulu”) sampai benar-benar dingin.
  9. Simpan di tempat yang nyaman.

Resep jeli yang luar biasa menggunakan prosedur menggosok selama proses persiapan. Kehadiran buah beri hijau diperbolehkan di sini, yang berkontribusi pada pemadatan produk jadi yang lebih baik. Bahan-bahan:

  • kismis – 1 kg;
  • gula – 600 gram;
  • air – 1,5 gelas.

Teknologi memasak:

  1. Rebus buah beri dengan air selama 10 menit.
  2. Tempatkan saringan di atas panci besar.
  3. Sebarkan dan bersihkan campuran dalam porsi kecil.
  4. Tambahkan gula (600 gram per liter jus).
  5. Tambahkan air (sedikit).
  6. Rebus jus selama 40-60 menit, kira-kira 1/3 dari volume aslinya.
  7. Tuang jeli ke dalam stoples dan tutup dengan tutup yang sudah direbus.
  8. Balikkan selama 30-40 menit untuk menciptakan ruang hampa.
  9. Residu yang kental dapat digunakan untuk didaur ulang (untuk kolak).

Selai blackcurrant tanpa dimasak

Persiapan buatan sendiri tanpa dimasak harus disimpan di lemari es, tidak terkecuali selai blackcurrant matang untuk musim dingin. Manfaat dari metode persiapan ini maksimal - vitamin, pektin, asam organik, dan tanin tetap terjaga. Bahan klasik (proporsi 1:1.5):

  • beri;
  • gula pasir.

Langkah-langkah memasak:

  1. Giling buah beri dalam wadah yang dalam (blender atau penggiling daging bisa digunakan).
  2. Tambahkan gula dan ulangi prosedur penggilingan.
  3. Biarkan selama 24 jam pada suhu kamar, tutup dengan handuk.
  4. Aduk sesekali.
  5. Setelah gula pasir benar-benar larut, tuang ke dalam stoples.

Dengan tambahan jeruk

Kismis yang dipadukan dengan jeruk membawa manfaat ganda. Di musim dingin, ini penting - ini meningkatkan kekebalan dan menyediakan kalori dalam makanan. Bahan selai pedas dan penyembuh:

  • kismis dan gula – 1:2;
  • jeruk – 1 buah. untuk 1 liter campuran;
  • lemon – 1-2 buah.

Cara membuat selai blackcurrant dengan jeruk:

  1. Tutupi buah beri dengan gula.
  2. Diamkan hingga muncul sarinya (7-8 jam).
  3. Giling campuran dengan blender. Anda bisa menggunakan penggiling daging.
  4. Giling jeruk dengan kulitnya.
  5. Tempatkan ampas ke dalam wadah berisi buah beri dan aduk.
  6. Biarkan aromanya berkembang (diamkan sekitar satu setengah jam).
  7. Peras beberapa tetes lemon ke dasar setiap toples yang sudah disiapkan.
  8. Tuangkan selai.
  9. Tambahkan beberapa tetes lemon di atasnya, tambahkan 1 sentimeter gula pasir, dan tutup rapat.

Selai blackcurrant klasik yang lezat

Resep nenek paling enak. Bahan dasarnya sepertinya sama, tapi rasanya luar biasa. Durasi persiapan selai dapat dibenarkan. Bahan-bahan:

  • kismis – 1 cangkir;
  • gula – 1 gelas;
  • air – 0,5 gelas.

Teknologi memasak:

  1. Rebus air dan satu gelas gula pasir dalam wadah.
  2. Mulailah menuangkan buah beri setelah sirup terbentuk.
  3. Kemudian setiap 5 menit tambahkan segelas beri dan gula secara bergantian.
  4. Ikuti kondisi memasak (api kecil, aduk terus).
  5. Jika semua makanan sudah habis, biarkan agak dingin.
  6. Tuang ke dalam stoples dengan kapasitas yang dibutuhkan.

Raspberry-kismis

Aneka raspberry adalah kombinasi rasa yang luar biasa. Manfaatnya tidak diragukan lagi. Selai blackcurrant dengan raspberry untuk musim dingin sedikit lebih sulit disiapkan, tetapi sepadan dengan usahanya. Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • kismis – 2,5 kg;
  • raspberry – 500 gram;
  • gula – 3kg.

Langkah-langkah memasak:

  1. Tutupi raspberry dengan gula (1/3 dari normalnya) untuk mengeluarkan sarinya selama 8 jam.
  2. Kami menyiapkan buah beri utama.
  3. Setelah waktu berlalu, kami mulai memanaskan raspberry.
  4. Rebus selama 5 menit, biarkan agak dingin.
  5. Ulangi prosedur pemanasan.
  6. Selama perebusan ketiga, gabungkan kedua buah beri.
  7. Rebus selama 10 menit.
  8. Bagikan ke dalam stoples dan tutup dengan tutup steril.
  9. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Selai blackcurrant dalam slow cooker

Membuat selai kismis untuk musim dingin dalam slow cooker adalah cara modern baru yang tidak memerlukan kontrol terus-menerus terhadap proses memasak. Bahan klasik: gula dan beri dengan perbandingan 1:1.5. Satu-satunya kelemahan dari metode ini adalah kapasitas multicooker yang kecil. Selai disiapkan dalam mode merebus.

Langkah-langkah memasak:

  1. Tambahkan beri dan gula di atasnya.
  2. Nyalakan multicooker.
  3. Setelah sinyal kesiapan berbunyi, tuang ke dalam toples.
  4. Gulung atau tutup rapat dengan tutup plastik (sesuai kebijaksanaan nyonya rumah).
  5. Kemacetannya bertahan dengan baik selama 6 bulan.

Video: selai kismis lima menit

Hampir semua orang mungkin pernah mendengar tentang khasiat blackcurrant yang bermanfaat. Selai, selai atau teh yang terbuat dari buah beri ini harus ada dalam makanan selama epidemi massal ARVI dan influenza. Bagaimanapun, kismis mengandung sejumlah besar asam askorbat, yang diperlukan untuk meningkatkan pertahanan tubuh terhadap infeksi. Namun, selain memasak, ada cara lain untuk menyiapkan kismis untuk musim dingin, sambil mempertahankan jumlah vitamin yang maksimal. Kita berbicara tentang buah beri segar, digiling dengan gula pasir.

Tentang manfaat suguhan

100 gram (sekitar tiga perempat gelas) buah kismis mengandung dua kali lipat nilai harian vitamin C, hampir setengah dari norma untuk kobalt dan molibdenum. Buah beri juga kaya akan serat makanan, potasium, tembaga, mangan, zat besi, magnesium, dan kalsium.

Selain komposisi vitamin dan mineralnya yang berharga, mereka terkenal dengan hal lain sifat-sifat yang bermanfaat:

  • antioksidan;
  • penguatan umum;
  • imunomodulator;
  • antivirus;
  • antiinflamasi;
  • desinfektan;
  • diuretik.

Banyak ibu rumah tangga lebih suka membuat selai untuk musim dingin. Namun, selama perlakuan panas, sebagian besar vitamin hilang. Teknologi persiapan yang memungkinkan Anda mengawetkannya dalam konsentrasi maksimum disebut "selai dingin" - dalam hal ini, buah beri tidak direbus, tetapi digiling dengan gula. Prosesnya cukup sederhana, hanya membutuhkan sedikit waktu dan sedikit usaha; Bahkan juru masak yang tidak berpengalaman pun bisa mengatasinya. Pada saat yang sama, kelezatannya ternyata tidak kalah enak dan harumnya dibandingkan selai atau selai.
Kami mengundang Anda untuk memverifikasi ini dengan menggunakan salah satu resep yang dijelaskan di bawah ini.

Tahukah kamu? Di Inggris, pada akhir tahun 1930-an, muncul minuman blackcurrant bernama Ribena. Selama Perang Dunia Kedua, minuman ini secara aktif dipasok ke lembaga pendidikan anak-anak dan rumah sakit untuk mengkompensasi kekurangan vitamin C. Saat ini, minuman ini populer di kalangan pengemudi Eropa, yang memperhatikan khasiat bermanfaat lainnya - meningkatkan nada.

Mempersiapkan kismis

Pertama-tama, perlu menyiapkan bahan baku dan wadah penyimpanannya.

Pertama, Anda perlu memeriksa buah dengan cermat dan memilih buah yang busuk, rusak, ternoda, busuk, atau berbau apek. Prosesnya perlu mendapat perhatian maksimal, karena satu buah beri yang busuk pun dapat merusak seluruh makanan penutup.

Tahap selanjutnya adalah pemindahan batang dan dahan.

Kemudian kismis perlu dicuci dengan air mengalir, sebaiknya dua kali. Cara terbaik untuk melakukannya adalah dengan memisahkan porsi kecil dan memasukkannya ke dalam saringan. Setelah itu buah-buahan harus dikeringkan secara menyeluruh, disebarkan dalam satu lapisan di atas loyang, nampan atau piring besar.

Penting! Penting untuk mulai menyiapkan makanan penutup hanya setelah buah beri benar-benar kering. Jika tidak, produk dapat berfermentasi.

Mempersiapkan stoples

Stoples harus dicuci bersih dengan soda dan dikeringkan. Periksa keripik dan retakan, keluarkan wadah yang rusak. Kemudian sterilkan sisanya.

Cara tercepat dan ternyaman untuk mensterilkan adalah dengan menempatkan wadah kaca di dalamnya gelombang mikro. Mereka ditempatkan di sana selama dua hingga tiga menit dengan kekuatan penuh. Ini harus dilakukan dengan menuangkan sedikit air ke dalamnya. Tidak perlu menutupnya selama sterilisasi.

Maka stoples perlu dikeringkan. Tutupnya harus disiram air mendidih dan dikeringkan.

Video: mensterilkan stoples dalam microwave

Resep No.1

Resep ini sangat sederhana - Anda hanya membutuhkan dua bahan, peralatan minimal, dan waktu satu hari saja. Lebih baik mulai memasak di malam hari, karena makanan penutup perlu diseduh selama 10-12 jam. Lebih baik membiarkannya meresap pada malam hari, dalam kondisi yang lebih dingin. Dengan cara ini, dimungkinkan untuk menyiapkan selai yang pasti tidak akan berfermentasi atau berjamur.

Satu kilo buah beri akan menghasilkan sekitar tiga toples selai berukuran setengah liter.

Peralatan dapur

Pastikan Anda memiliki peralatan dan perlengkapan yang diperlukan. Kita akan butuh:

  • mangkuk dalam untuk beri dan pure cincang (kapasitasnya tergantung pada jumlah buah);
  • blender atau penggiling daging;
  • sendok.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan selai kismis tanpa perlakuan panas, Anda perlu:

  • beri - 1 kg;
  • gula pasir - 1,2 kg.

Metode memasak

Teknologi memasak langkah demi langkah terdiri dari 10 tahap:


Video: menyiapkan parutan kismis menggunakan blender

Penting! Kismis tidak boleh dikonsumsi secara rutin atau dalam jumlah banyak oleh penderita riwayat tromboflebitis, peningkatan keasaman lambung, maag akut, hepatitis, serangan jantung, atau stroke. Dengan hati-hatidia Sebaiknya dimakan oleh ibu hamil dan anak-anak.

Resep No.2

Resep ini menggunakan lebih banyak gula pasir. Penggiling daging digunakan untuk menggiling buah beri. Jika tidak ada, buah dapat digiling dengan sendok kayu atau penggilas adonan dalam wadah non-logam atau melalui saringan. Beberapa ibu rumah tangga menyatakan bahwa jika bersentuhan dengan logam, kismis kehilangan sebagian zat berharganya.

Satu kilo kismis, diparut menurut resep ini, akan menghasilkan empat toples makanan penutup berukuran setengah liter.

Peralatan dapur

Untuk membuat selai tanpa dimasak sesuai resep ini, Anda harus memiliki:

  • penggiling daging atau blender;
  • wadah yang dalam;
  • sendok kayu.

Bahan-bahan

Makanan penutup dibuat dari:

  • beri - 1 kg;
  • gula pasir - 2 kg.

Metode memasak

Teknologi memasaknya adalah sebagai berikut:


Video: menyiapkan parutan kismis menggunakan penggiling daging

Tempat menyimpan benda kerja

Produk dapat disimpan hingga musim semi berikutnya. Namun, syarat penting untuk penyimpanan jangka panjang dan sukses adalah kepatuhan terhadap kondisi yang diperlukan. Segera setelah makanan penutup dimasukkan ke dalam stoples, makanan penutup harus diletakkan di rak di lemari es, ruang bawah tanah, atau tempat sejuk lainnya dengan suhu udara. dari 3°С hingga 8°С. Jika tidak, produk akan rusak dan tidak layak dikonsumsi. Semakin rendah suhunya, semakin lama makanan penutup ini dapat disimpan.

Memanen kismis untuk musim dingin dilakukan tidak hanya oleh tukang kebun yang memanen buah beri ini untuk mengawetkannya, tetapi juga oleh semua orang yang memahami bahwa jenis kismis yang Anda pilih dan persiapkan untuk keluarga Anda sendiri tidak dapat dibeli di toko. . Dalam hal ini, pengalaman banyak generasi petani berry dalam memanen kismis bisa membantu. Untuk musim dingin, resep “sentuhan” ini sangat beragam, dengan mempertimbangkan jenis buah beri dan selera anggota keluarga tukang kebun.

Pematangan dan pemanenan kismis terjadi pada bulan Juli-Agustus. Pada saat ini, kismis merah dan hitam matang pada waktu yang bersamaan. Setiap semak menghasilkan buah yang berlimpah. Dan karena Anda tidak bisa makan banyak buah beri segar karena karakteristik asamnya, masalah penyimpanan kismis untuk musim dingin menjadi mengemuka. Anda cukup menggiling buah dengan gula, mendapatkan apa yang disebut versi “vitamin”. Anda juga bisa membekukan buah beri, atau membuat selai atau kolak. Ada cukup banyak pilihan.

Mempersiapkan kismis hitam untuk musim dingin dan kismis merah untuk musim dingin pada dasarnya tidak berbeda, tetapi hidangan yang dihasilkan sedikit berbeda satu sama lain. Jeli kismis untuk musim dingin dan kolak kismis untuk musim dingin sangat enak. Ada berbagai pilihan di situs web kami, coba dan pilih resep yang paling Anda sukai. Misalnya, resep kismis merah untuk musim dingin penuh warna dan rasanya enak. Kismis hitam baik dan sehat untuk musim dingin dengan caranya sendiri; resepnya cocok untuk pecinta hidangan manis dan asam.

Perlu dicatat bahwa kismis apa pun sangat berguna. Vitamin C yang banyak dikandungnya akan sangat bermanfaat di musim dingin. Teh sederhana dengan selai kismis adalah pencegahan pilek yang sangat baik dan prosedur yang menyenangkan untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh. Produk ini tentunya harus diberikan kepada anak-anak. Ngomong-ngomong, mereka paling menyukai jeli kismis. Resep musim dingin untuk kelezatan anak-anak ini mudah diikuti dan harus segera dilakukan.

Variasi kismis apa pun merupakan konsentrat vitamin. Cara termudah untuk menyiapkan blackcurrant untuk musim dingin adalah dengan menghaluskannya dengan gula. Ini adalah selai vitamin yang kami sebutkan. Ini disiapkan seperti ini: buah kismis dibersihkan dari ranting dan sepal, kemudian dihancurkan atau dihaluskan sampai gula benar-benar larut (proporsinya ada di resep). Massa yang sudah jadi ditempatkan dalam stoples kaca bersih, disegel dan disimpan di tempat yang sejuk.

Beberapa tips bagi mereka yang baru pertama kali memutuskan untuk mencoba buah beri ini:

Sebelum dipanen, kismis harus dicuci bersih dengan air dingin dan dikeringkan, jika tidak maka akan berfermentasi;

Untuk selai, proporsi tradisionalnya adalah: satu volume buah beri dan satu setengah volume gula, namun pada kenyataannya Anda perlu memperhitungkan kualitas buah beri, variasinya, kandungan gulanya, serta kualitas buahnya. diri;

Kualitas selai akan dijamin dengan aturan berikut: kebersihan dan kekeringan buah matang, sterilitas stoples, penyimpanan selai di tempat yang dingin;

Selama musim dingin, stoples juga dapat disimpan di balkon; stoples tidak akan membeku bahkan dalam cuaca dingin - gula tidak akan menghasilkan.

Dalam bab:

Blackcurrant dikenal dengan berbagai khasiatnya yang bermanfaat. Ini memiliki efek desinfektan, tonik, dan memperkuat kekebalan tubuh. Berry juga dihargai karena sifat restoratif, antipiretik, dan diuretiknya. Ini berhasil digunakan sebagai agen antiscorbutic.

Berbagai efek positif pada tubuh disebabkan oleh adanya formula struktural asam askorbat dan vitamin lainnya - E, B, K. Komposisinya mengandung mineral dan elemen lain yang diperlukan untuk fungsi normal semua organ. Oleh karena itu, keinginan untuk melestarikan sebagian nutrisi dengan melakukan berbagai persiapan untuk musim dingin menjadi dapat dimaklumi.

Kismis apa yang bisa digunakan untuk persiapan? Itu semua tergantung pada jenis persiapannya: blackcurrant untuk selai atau selai jeruk sudah matang, atau mungkin sedikit dihancurkan. Untuk kolak dan selai, lebih baik mengambil buah beri yang agak mentah dan keras agar tidak kehilangan bentuknya selama proses.

Olahan blackcurrant tanpa dimasak

Perlu diketahui bahwa umur simpan parutan blackcurrant tanpa perlakuan panas tidak lebih dari satu tahun, itupun di tempat yang sejuk dan gelap. Tetapi kita dapat dengan aman mengatakan bahwa hanya dalam bentuk ini buah-buahan mempertahankan seluruh rangkaian vitamin yang sangat diperlukan di musim dingin.

Kismis parut untuk musim dingin dengan gula

Cara paling sederhana adalah dengan menyiapkan parutan buah dengan gula. Pilih buah beri yang matang dan tidak rusak dan singkirkan semua kotoran asing berupa ranting dan daun. Masukkan ke dalam saringan dan bilas hingga bersih dengan aliran air dingin yang cukup deras. Sebarkan di atas tisu hingga kering.

Proporsi buah beri dan gula adalah 1:2, yaitu 2 kg gula pasir diambil untuk 1 kg buah beri. Aturan ini tidak hanya berlaku untuk blackcurrant, tetapi juga untuk buah beri lainnya.

Ubah buah beri (2 kg) menjadi pure menggunakan blender atau penggiling daging, pindahkan ke panci enamel, tambahkan gula (4 kg) dan aduk hingga rata. Untuk memastikan gula larut sempurna, simpan campuran pada suhu kamar selama tiga jam.

Selama ini, stoples dan tutup plastik disterilkan. Buah beri yang digiling dicampur lagi, dikemas, lapisan tipis asam sitrat dituangkan di atasnya dan ditutup. Haluskan aromatik dapat disimpan di lemari es selama hampir satu tahun.

Sirup dingin

Resep serupa untuk menyiapkan blackcurrant memungkinkan Anda mengawetkan semua vitamin dan menggunakan sirup untuk ditambahkan ke teh atau bubur untuk anak. Namun perlu diketahui, sirup blackcurrant yang belum dimasak hanya bisa disimpan selama enam bulan.

Jus diperas dari buah beri yang sudah dicuci - 500 ml. Tuang satu kilogram gula pasir dan aduk rata dalam waktu yang cukup lama, pastikan semua butirannya larut. Setelah mendapatkan konsistensi yang homogen, tambahkan sebungkus lima gram asam sitrat. Tuang ke dalam botol yang sudah disterilkan. Disegel dengan sumbat. Anda juga bisa melapisinya dengan parafin cair. Simpan di lemari es maksimal enam bulan.

Resep yang tidak biasa untuk olahan blackcurrant

Tentu saja, cara paling populer dan termudah untuk mengawetkan buah blackcurrant untuk musim dingin adalah kolak dan selai. Namun, Anda bisa menggunakan resep yang tidak biasa untuk persiapannya. Penikmat rasa gurih akan menyukai cara menyiapkan blackcurrant aromatik berikut ini.

Di dalam rendaman

Untuk toples 1 liter Anda membutuhkan:

  • beri blackcurrant - sebanyak yang disertakan;
  • allspice - lima kacang polong;
  • cengkeh - satu kuncup;
  • kayu manis - satu batang;
  • gula - satu kilogram;
  • cuka meja 6% - dua sendok makan.

Buah beri yang sudah dicuci direbus dalam air mendidih selama sekitar dua menit. Mereka dikeluarkan dengan sendok berlubang dan dituangkan ke dalam stoples liter steril, di bagian bawahnya ditempatkan allspice, cengkeh, dan kayu manis.

Isi dengan marinade panas. Untuk menyiapkannya, didihkan satu setengah liter air dan tambahkan gula.

Cuka dituangkan ke dalam setiap toples dan disterilkan pada suhu 85 ° C, mengingat durasi proses untuk toples liter adalah 20 menit. Lalu mereka menggulungnya. Mereka disimpan di lemari es selama seminggu dan kemudian dipindahkan ke dapur jika perlu.

Gula dalam protein

Di musim dingin, saya ingin memanjakan diri saya tidak hanya dengan selai blackcurrant tradisional, tetapi juga dengan sesuatu yang tidak biasa dan orisinal. Dengan menggunakan resep dari gudang senjata lama nenek ini, Anda akan bisa mendapatkan suguhan lezat yang bahkan dapat dinikmati oleh anak-anak.

Ambil putih telur ayam mentah dan aduk rata segelas gula di dalamnya. Tuangkan satu sendok makan jus lemon segar dan haluskan adonan hingga putih. Itu harus memperoleh konsistensi yang kental, setelah itu kismis yang sudah disiapkan digulung di dalamnya dan diletakkan dalam satu lapisan di atas papan horizontal yang ditaburi gula bubuk. Setelah lapisan protein mengering, masukkan ke dalam stoples kering steril di bawah tutup plastik dan simpan di lemari es.

Buah beri blackcurrant, manisan dengan protein, terlihat seperti permen kecil dengan isian asam alami.

Jeli

Kismis adalah buah beri universal, dari mana berbagai macam makanan, minuman, dan persiapan musim dingin disiapkan.

Jika Anda bisa menyiapkan jeli dengan benar menggunakan blackcurrant matang, keluarga akan diberikan kelezatan yang harum dan menyehatkan untuk musim dingin.

Untuk resep ini gunakan toples makanan bayi berukuran sangat kecil dengan volume 100-200 ml, tidak lebih. Dengan cara ini Anda bisa memakan kaleng yang sudah dibuka sekaligus.

Jus (satu liter) diperas dari buah beri kering yang sudah dicuci dan ditambahkan satu kilogram gula pasir. Letakkan di atas kompor. Masak setelah mendidih perlu rata-rata 10 menit, jangan lupa aduk terus. Tuang jeli panas ke dalam stoples kecil. Tutupi dengan penutup setelah dingin sepenuhnya.

Haluskan - es krim

Cara lain untuk menyiapkan blackcurrant untuk musim dingin adalah dengan membekukannya, tetapi bukan buah beri biasa, tetapi buah beri yang direbus dengan gula. Hasil akhirnya adalah suguhan musim panas buatan sendiri yang bisa Anda nikmati di musim dingin. Untuk metode persiapan ini, Anda memerlukan gelas plastik sekali pakai 100 ml biasa.

Anda juga membutuhkan produk-produk berikut:

  • beri blackcurrant - satu kilogram;
  • gula pasir - setengah kilogram.

Buah beri dicampur dengan gula dan diletakkan di atas kompor. Masak sambil diaduk hingga semua butiran larut. Proses ini biasanya memakan waktu tidak lebih dari lima menit. Kemudian campuran tersebut harus digosok melalui saringan atau saringan dan dimasukkan ke dalam gelas plastik kecil. Anda juga bisa menutupi setiap gelas dengan tas biasa. Setelah dingin, cangkir dimasukkan ke dalam freezer.

Jika diinginkan, campurkan pure kismis dengan yogurt sebelum dibekukan. Anda bisa menikmati es krim vitamin berry ini dalam sehari. Itu bertahan dengan baik sepanjang musim dingin.

Selai jeruk

Satu kilogram buah beri matang yang sudah dicuci direbus selama dua menit dalam 50 ml air. Giling panas melalui saringan menggunakan sendok kayu. Tambahkan gula - 600 gram. Masak sambil terus diaduk. Ketika setetes massa berhenti menyebar di atas piring dingin, sebarkan massa di atas perkamen yang diletakkan di atas loyang. Ketebalan lapisan harus 15 mm. Letakkan loyang di bagian atas oven dengan api kecil. Pintunya terbuka sedikit. Saat kerak kering muncul, keluarkan dan potong lapisannya menjadi beberapa bagian. Gulingkan ke dalam gula dan masukkan ke dalam vas.

Anda bisa membuat selai jeruk dengan gelatin (30 g), yang direndam dalam setengah gelas air dingin. Kismis (400 gram) direbus selama lima menit dalam 100 ml air. Gosok melalui saringan. Tambahkan gula pasir (300 gram) dengan cepat dan panaskan sambil terus diaduk dengan spatula kayu hingga semua butiran larut. Tambahkan agar-agar yang bengkak, aduk dan segera angkat panci dari kompor, jangan sampai mendidih. Tuang panas ke dalam cetakan silikon atau ke piring besar.

Minuman keras

Penikmat anggur buatan sendiri yang menyenangkan akan menikmati minuman keras blackcurrant aromatik dengan rasa asam dan gurih, yang sangat mudah disiapkan.

Anda akan perlu:

  • buah bersih dan kering yang matang (1 kg),
  • botol tiga liter dengan leher lebar,
  • gula - 300 gram,
  • vodka berkualitas tinggi - 0,5 liter.

Tambahkan beri dan gula berlapis-lapis, lalu tuangkan vodka. Tempatkan wadah di ambang jendela di sisi yang cerah dan kocok setiap hari selama sebulan. Setelah waktu ini, letakkan di tempat gelap, terus gemetar setelah tiga hari. Setelah 2 minggu, minuman keras disaring dan dituangkan ke dalam botol kaca dengan sumbat. Itu disimpan maksimal tiga tahun.

Isian pai

Resep ini, selain blackcurrant, juga mengandung bahan lain - apel. Namun hasil akhirnya akan menyenangkan para pecinta kue, karena benda kerja dapat digunakan sebagai isian pai, kue, muffin, pai, dan sekadar sebagai hidangan penutup untuk teh.

Kupas dan buang bagian tengahnya satu kilogram apel isian putih. Potong menjadi kubus sedang dan masukkan ke dalam panci enamel. Tuang jus lemon di atasnya (peras sekitar dua sendok makan) dan tambahkan selapis gula - 600 gram.

Setelah tiga jam, saat apel mengeluarkan sarinya, tuangkan segelas air dan masak apel dengan api kecil selama 30 menit. Aduk dengan sendok kayu. Tuang kayu manis - di ujung satu sendok teh, setengah bungkus gula vanila dan tambahkan kismis - 100 gram. Saat massa mulai mendidih, tambahkan bubuk kakao - satu sendok makan. Masak selama lima menit lagi. Jika sudah panas, segera tuang dan tutup rapat.

Persiapan blackcurrant untuk musim dingin - resep tradisional

Kompot, selai, selai, selai jeruk - resep ini dianggap sebagai metode tradisional menyiapkan buah beri untuk musim dingin. Dari blackcurrant, yang disukai banyak orang karena rasanya yang gurih, yang paling dikenal adalah resep klasik untuk persiapan musim dingin.

Untuk olahan buatan sendiri, Anda bisa menggunakan beberapa resep.

Kompot

Untuk musim dingin, mudah untuk menyiapkan kolak blackcurrant aromatik yang lezat dan menyegarkan. Paling sering, toples tiga liter digunakan untuk ini, tetapi dalam resep ini, toples liter digunakan sebagai hidangan. Ngomong-ngomong, yang sangat nyaman adalah satu kaleng sekaligus.

Buah beri yang telah disortir, dicuci, dan dikeringkan dituangkan ke dalam stoples steril berukuran tiga liter, mengisi sekitar sepertiga volumenya. Tuang 3 liter air ke dalam panci, lalu didihkan dengan api sedang. Larutkan 300 gram gula pasir sambil diaduk dan didihkan selama 5 menit. Segera isi stoples dengan sirup dalam aliran kecil agar tidak pecah. Gulung, letakkan di permukaan rata dengan kelopak mata dan simpan selama sehari di bawah selimut. Persiapan bermanfaat seperti itu bisa disimpan di dapur.

Selai sederhana

Untuk membuat selai yang enak dan mudah dibuat, Anda membutuhkan bahan-bahan yang biasa. Tuang satu kilogram buah beri bersih ke dalam panci, tambahkan 800 gram gula pasir. Kemudian tuangkan air dingin - dua sendok makan dan biarkan selama 2 jam. Selama waktu ini, jus akan muncul.

Setelah isi panci tercampur, letakkan di atas api kecil. Setelah mendidih, selai dimasak sambil diaduk selama 15 menit, setelah itu didiamkan hingga meresap selama dua jam. Setelah jangka waktu ini, Anda perlu memanaskan kembali massa dan merebusnya selama 15 menit. Segera tuangkan ke dalam stoples dan tutup. Sebelum merebusnya kembali, Anda bisa menggunakan blender imersi untuk menghaluskan buah beri langsung di dalam panci.

Selai dengan buah beri utuh

Resep ini bisa disebut paling sederhana, karena disiapkan dengan sangat cepat, tetapi butuh waktu untuk menyiapkan buah beri.

Agar selai blackcurrant tidak hanya enak, tetapi juga kaya akan buah beri berair yang hampir tidak kehilangan bentuknya, mereka direbus terlebih dahulu selama 3 menit di malam hari dan dibiarkan dingin dalam air ini hingga pagi hari. Tiriskan cairannya, tambahkan gula, takar sebanyak berat buah beri. Masak sambil diaduk selama 8 menit, tuang selai panas dan gulung. Simpan dalam kondisi sejuk.

Selai kental

Selai kental yang harum, sumber vitamin alami di musim dingin, tidak akan membuat anak-anak dan orang dewasa acuh tak acuh.

Untuk menyiapkan selai yang kental dan harum, gunakan blender untuk menghaluskan satu setengah kilogram buah beri. Letakkan di atas kompor, nyalakan api sedang. Setelah lima menit, masukkan satu kilogram gula dengan hati-hati dalam porsi kecil sambil terus diaduk. Setelah mendidih kuat, masak selai selama 35 menit, aduk secara sistematis dan keluarkan busa. Tata selagi panas.

Lima menit

Resep selai kismis untuk musim dingin ini disebut sebagai yang tercepat, "lima menit". Untuk persiapannya, gunakan toples kecil, volumenya tidak lebih dari 500 ml. Sebelum meletakkan selai, stoples dan tutupnya harus disterilkan dengan cara yang nyaman.

Selama lima menit, masukkan campuran buah beri (2 kg) dengan gula (Anda perlu mengukur 2,4 kg) melalui penggiling daging. Tempatkan massa di baskom enamel. Ini akan mendidih dalam mode intensif hanya selama lima menit. Angkat dari kompor, distribusikan ke dalam stoples kecil dan gulung. Bungkus diri Anda dengan selimut selama sehari. Simpan dalam kondisi sejuk.

Dalam slow cooker

Anda bisa membuat selai dalam slow cooker. Multicooker adalah asisten ibu rumah tangga yang sangat diperlukan di dapur. Peralatan rumah tangga ini memungkinkan Anda menyiapkan tidak hanya hidangan pertama dan kedua, tetapi juga selai, salad, dan olahan lainnya untuk musim dingin. Yang perlu Anda lakukan hanyalah memasukkan massa yang sudah disiapkan ke dalam stoples dan menggulungnya.

Untuk melakukan ini, tuangkan setengah kilogram buah beri ke dalam mangkuk, dengan mempertimbangkan bahwa buah tersebut tidak boleh lebih dari sepertiga dari total volume. Tuang seperempat gelas air dan nyalakan mode memasak selama 10 menit. Dengan menggunakan blender submersible, ubah buah beri menjadi massa seperti bubur, tambahkan 300 gram gula pasir sambil diaduk. Setelah menutup tutupnya, atur mode pemadaman. Selai akan siap dalam 30 menit.

Selai

Konsistensi selai sedikit berbeda dengan selai. Ini lebih cair, tetapi seragam, tanpa gumpalan, biji atau kulit. Makan selai kismis pun tak kalah nikmat dan menyehatkan, bisa juga ditambahkan pada makanan yang dipanggang atau teh.

Buah beri yang dipilih dan dicuci - 2 kg ditempatkan dalam panci, ditutup dengan satu kilogram gula. Masak dengan api kecil sampai buah beri lunak. Pastikan untuk mengaduknya agar tidak gosong. Massa yang agak dingin digosok melalui saringan dan direbus lagi dengan api kecil. Volume awal harus segera diperhatikan, karena selai yang akan datang akan mendidih hingga berkurang sepertiganya.

Bagikan selai panas ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan gulung. Kelezatan ini dapat disimpan di ruang bawah tanah atau lemari es selama satu tahun atau lebih. Ini akan bertahan maksimal enam bulan di lemari dapur atau pantry.

Sirup dengan masakan

Cara lain menyiapkan blackcurrant untuk musim dingin adalah dengan membuat sirup. Prinsip pembuatannya sedikit mirip dengan selai atau selai, yang membedakan hanya buah beri yang sedikit difermentasi yang dimasak. Kemudian biji dan kulitnya dibuang, meninggalkan cairan yang homogen. Untuk hidangan, siapkan wadah kaca dengan leher sempit, misalnya botol dengan tutup ulir. Jangan lupa untuk mensterilkannya!

Buah beri, dibersihkan dari kotoran dan dicuci, ditempatkan dalam wadah kaca besar, dicampur dengan gula, dengan perbandingan 1:1. Tempatkan tertutup di tempat yang hangat selama tiga hari. Saat fermentasi dimulai, tuangkan campuran ke dalam panci dan rebus selama 10 menit. Kemudian selagi masih panas, kulit dan bijinya dibuang menggunakan saringan. Sirup dididihkan.

Anda harus segera menuangkannya ke dalam wadah kaca yang sudah disiapkan. Di bawah tutup yang tertutup rapat, benda kerja disimpan setidaknya selama satu tahun.

Kismis hitam, karena komposisinya yang kaya vitamin, merupakan salah satu buah beri unik untuk menyiapkan olahan yang lezat dan menyehatkan.