Sup bakso mungkin merupakan sup daging yang paling disukai anak-anak segala usia, karena bakso kecil yang empuk bagi mereka tampak jauh lebih menggugah selera dan enak daripada potongan daging rebus. Namun, orang dewasa kemungkinan besar tidak akan bisa menolak sepiring kaldu panas dan aromatik yang berisi irisan sayuran sehat dan bakso lucu seukuran gigitan. Bakso yang terbuat dari daging cincang dikunyah dengan sangat baik dan mudah dicerna oleh tubuh, sehingga sup dengan daging cincang sangat ideal tidak hanya untuk anak-anak ompong dan orang tua, tetapi juga untuk orang sakit, dalam masa pemulihan, dan orang yang memiliki masalah pencernaan.

Sup bakso, tidak seperti kebanyakan sup tradisional lainnya, disiapkan cukup cepat, karena tidak perlu memasak kaldu daging dalam waktu lama. Hal ini sangat nyaman bagi ibu rumah tangga yang bekerja, karena memungkinkan Anda menghemat waktu dan tenaga di dapur dan menyiapkan hidangan pertama yang lengkap untuk seluruh keluarga hanya dalam satu jam. Selain itu, sup ini terdiri dari produk-produk yang sederhana dan murah, namun berkat semangatnya yang berupa bakso yang empuk dan juicy, mampu mengenyangkan dan menyenangkan anggota rumah tangga, tua dan muda.

Jika anak Anda sering berubah-ubah dan menolak hidangan pertama yang menurut mereka membosankan dan tidak menarik, cobalah menyiapkan sup bakso terlezat untuk mereka menggunakan resep sederhana ini. Kuahnya yang ringan dan bergizi, potongan sayuran sederhana, dan bakso yang ceria mampu membuka jalan bagi hati anak yang paling pemilih sekalipun :)

Informasi berguna Cara memasak sup dengan bakso dan nasi - resep dengan foto langkah demi langkah. Resep sederhana bakso untuk sup daging cincang.

BAHAN-BAHAN:

  • 3,5 liter air
  • 1 bawang bombay besar
  • 1 wortel besar
  • 3 kentang sedang
  • 4 sdm. aku. beras
  • 2 sdm. aku. minyak sayur
  • 5 – 6 butir merica hitam
  • 2 lembar daun salam

Bakso:

  • 400 g daging cincang (babi + sapi)
  • 1 bawang bombay kecil
  • 10 g sayuran hijau (dill, peterseli)
  • 1 sendok teh. dengan setumpuk garam, 1 sdt. khmeli-suneli

METODE MEMASAK:

Bakso untuk sup cincang

1. Untuk membuat kuah baksonya, kita buat dulu bakso kecilnya ini. Untuk melakukan ini, masukkan daging cincang, bawang bombay cincang, dan bumbu cincang ke dalam mangkuk.

Nasihat! Untuk menyiapkan bakso untuk sup, Anda bisa menggunakan jenis daging apa saja sesuai selera. Saya paling sering membuat bakso dari campuran daging babi giling + daging sapi, tapi Anda juga bisa menggunakan daging giling, babi, ayam, kalkun, atau domba saja. Jika Anda menyiapkan daging cincang sendiri, Anda bisa mencincang bawang bombay bersama dagingnya.

2. Bumbui daging cincang dengan garam dan bumbu lalu uleni hingga rata dengan tangan hingga halus.

Nasihat! Setelah diuleni, daging cincang harus dikocok untuk menghilangkan udara berlebih. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengumpulkan daging menjadi bola dan melemparkannya kembali ke dalam mangkuk beberapa kali. Berkat prosedur ini, bakso tidak akan hancur saat dimasak.


3. Dengan tangan basah, bentuk bola-bola kecil seukuran buah kenari dari daging cincang. Dari jumlah bahan tersebut saya mendapat 20 buah bakso ukuran kecil.

Cara memasak sup bakso

4. Rebus air dalam panci besar dan masukkan bakso ke dalamnya dengan hati-hati. Masak sup dengan api kecil selama 15 menit, hilangkan busa dari permukaan saat menumpuk.

Penting! Bakso harus dimasukkan ke dalam air mendidih agar segera “mengeras” dan tidak hancur saat kuah dibuat. Namun kuah yang berdeguk dan mendidih secara berlebihan juga bisa menyebabkan pembusukan bakso.


5. Sembari memasak bakso, Anda bisa menyiapkan sisa bahan kuahnya. Kupas bawang bombay dan cincang halus.

6. Kupas wortel dan parut di parutan kasar.
7. Goreng bawang bombay dan wortel dalam minyak sayur dengan api sedang selama 8 - 10 menit hingga transparan.

8. Kupas kentang dan potong dadu.

9. Tambahkan kentang cincang ke dalam kaldu mendidih bersama bakso.

10. Tunggu hingga kuah mendidih kembali lalu masukkan nasi yang sudah dicuci dengan air dingin. Masak sup selama 20 menit dengan api kecil, tanpa tutup.

Saya suka menggunakan nasi bulat untuk kuah bakso karena masaknya sedikit dan bentuk serta teksturnya menarik. Selain itu, Anda bisa memasukkan bihun kecil ke dalam sup ini sebagai pengganti nasi. Itu harus ditambahkan 5 menit sebelum akhir memasak sup.


11. Tambahkan bawang goreng dan wortel ke dalam sup, aduk rata dan masak lagi selama 5 menit. Semenit sebelum siap, tambahkan garam, merica, dan daun salam ke dalam sup. Tutup panci dengan penutup dan biarkan sup mendidih selama 15 menit.


Sup yang sangat lezat dan bergizi dengan bakso dan nasi sudah siap!


Salam, para pembaca yang budiman. Hari ini kita akan berbicara tentang sup bakso. Sup ini digemari banyak ibu rumah tangga karena pembuatannya yang cukup cepat. Keunggulan lain dari sup ini adalah keserbagunaannya. Bisa dimasak dengan daging apa saja, dengan sayuran, dengan jenis mie apa saja, Anda bisa menambahkan apa pun yang Anda suka.

Namun lebih jarang kacang-kacangan atau bahan lain ditambahkan ke dalam sup ini, sehingga menambah waktu memasak. Tapi tetap saja, Anda bisa menambahkan apa pun yang Anda inginkan.

Saya mencoba memilih resep yang paling menarik dan enak. Mari kita mulai dengan ulasannya, tapi pertama-tama mari kita bicara tentang sup itu sendiri dan mendengarkan saran dari koki berpengalaman.

Apa hal utama dalam sup ini? Tentu saja bakso. Berbeda dengan bakso tidak hanya dalam ukurannya (bakso lebih kecil), tetapi juga karena tidak ada nasi di dalam daging cincang. Daging cincangnya sendiri bisa dibuat dari daging apa saja, namun sebaiknya bakso dibuat dari jenis daging yang berbeda. Misalnya, Anda bisa menambahkan ayam ke daging babi cincang. Jika Anda suka ikan, Anda bisa membuat bakso ikan cincang.

Untuk membuat sup lebih ringan, Anda bisa menambahkan daging roti yang sudah direndam ke dalam bakso cincang, tetapi ini tidak perlu. Ngomong-ngomong, Anda tidak perlu memasukkan banyak telur ke dalam daging cincang untuk menyatukannya; cukup uleni hingga rata.

Sup dengan bakso dan sayuran

Kuahnya sendiri enak, ringan dengan potongan daging yang meleleh di mulut. Oleh karena itu, tidak hanya orang dewasa, tetapi juga anak-anak menyukai sup seperti itu.

Hanya daging cincang segar yang digunakan. Seorang ibu rumah tangga sejati tidak akan pernah mengambil daging beku. Jika Anda membeli daging cincang di toko, Anda harus meminumnya dalam keadaan dingin. Tambahkan remah roti atau remah roti, yang sebelumnya direndam dan diperas, ke dalam daging cincang.

Rusks bisa diganti dengan semolina; ia mengembang dengan baik dan menyatukan daging cincang. Jangan berlebihan dengan sereal, tidak boleh lebih dari 1-2 sendok makan per 0,5 kg daging cincang. Setelah Anda menambahkan semolina ke daging cincang, biarkan diseduh selama 15-20 menit.

Untuk membuat kaldu daging digunakan tulang, untuk ikan – ekor, kepala, kulit, dan untuk kaldu sayur – sayuran apa saja yang ada. Jamur, wortel, bawang bombay, dan berbagai bumbu ideal untuk kaldu sayuran. Berkat kuahnya, kuah bakso akan menjadi lebih kaya dan aromatik, serta memiliki rasa yang lebih kaya dan cerah.

Kecilkan api menjadi rendah sebelum menambahkan bakso ke dalam air mendidih untuk memastikan kaldu Anda tidak keruh. Jangan merebus bakso secara terpisah; sup akan memiliki aroma dan rasa yang sangat berbeda. Jika Anda tidak sedang diet, Anda bisa menggoreng bakso di penggorengan agar kuahnya semakin enak.

Siapkan bakso terlebih dahulu dan bekukan. Ini sangat nyaman karena akan menghemat waktu untuk mempersiapkannya di lain waktu. Sebelum dibekukan, letakkan bakso di atas kertas roti khusus agar tidak lengket dan mudah dipisahkan.

Resep dasar sop bakso.
Resep klasik sop bakso

Saya menyebut resep ini yang utama, karena kami sering menyiapkannya, tetapi kami menyiapkan resep lain berdasarkan resep tersebut. Jadi mari kita mulai.

Kita akan butuh:

  • daging cincang - 200-300 g;
  • kentang - 3 buah. rata-rata;
  • wortel - 1 buah;
  • bawang - 1 buah. rata-rata;
  • sayuran hijau - 20-30 g;
  • mentega - 20 gram;
  • minyak sayur - 2-3 sendok makan;
  • air - 2 liter;
  • garam secukupnya;
  • daun salam - 1 buah;
  • lada hitam bubuk secukupnya.

    • Langkah 1.

    Kami menggunakan daging giling dalam resep ini, tapi Anda bisa menggunakan jenis apa pun. Kupas dan potong bawang bombay menggunakan parutan atau blender. 1/2 bawang bombay ukuran sedang bisa digunakan untuk 200 gram daging cincang. Mentega harus dicairkan atau digunakan dilunakkan.

    Langkah 2.

    Tambahkan bawang bombay cincang, mentega, garam dan lada hitam bubuk ke dalam daging cincang, serta sedikit air, agar daging cincang lebih juicy.

    Selain bahan-bahan tersebut, Anda bisa menambahkan sedikit bawang goreng dan wortel, keju parmesan parut, bumbu cincang, dan paprika cincang halus ke dalam daging cincang.

    Setelah daging cincang diuleni, lemparkan sekuat tenaga ke atas papan, lalu angkat dan buang kembali. Lakukan ini 10-15 kali hingga menjadi halus dan seragam. Hal ini diperlukan agar bakso tidak hancur saat dimasak.

    Langkah 3.

    Sekarang ambil satu sendok teh daging, taruh di tangan Anda dan gulung menjadi bola-bola. Dalam hal ini, lebih baik membasahi tangan Anda dengan air, sehingga daging tidak terlalu menempel di tangan Anda. Sebaiknya bakso berukuran sama, dan diletakkan berjauhan satu sama lain agar tidak saling menempel.


    membentuk bakso Langkah 4.

    Tuang air ke dalam panci dan didihkan. Tambahkan daun salam, garam secukupnya dan lada hitam, kacang polong atau halus. Anda juga bisa menambahkan allspice.

    Masukkan bakso ke dalam air mendidih dan didihkan kembali.

    Setelah Anda memasukkan bakso ke dalam sup, busa akan mulai muncul, yang harus dihilangkan. Aduk kuah agar bakso tidak saling menempel. Setelah bakso mengapung ke permukaan kuah, berarti bakso sudah siap.

    Langkah 5.

    Bakso dimasak selama 7-10 menit dalam air mendidih. Lalu kami mengeluarkannya dari air. Kami menyiapkan kaldunya.

    Langkah 6.

    Kupas kentang dan potong dadu, atau dengan cara apa pun yang Anda suka. Lalu masukkan ke dalam kaldu dan didihkan.

    Langkah 7

    Selain kentang, Anda bisa menambahkan nasi, soba, pasta, semolina, atau biji-bijian lainnya ke dalam sup Anda. Oleh karena itu, pasta dan semolina harus ditambahkan di akhir masakan, dan nasi serta soba harus ditambahkan bersama kentang.

    Langkah 8

    Cicipi kaldunya dan tambahkan garam dan merica sesuai selera jika perlu. Jika mau, Anda bisa menambahkan bumbu apa pun yang Anda butuhkan.

    Langkah 9

    Sekarang parut wortel. Potong bawang menjadi kubus. Kami akan melakukan "menggoreng". Tuang minyak sayur ke dalam wajan, panaskan, tambahkan wortel dan bawang bombay. Goreng sampai berwarna keemasan atau bening.

    Langkah 10

    Sekarang setelah kentang mendidih, masak selama 10 menit, lalu tambahkan “penggorengan” dan kemudian bakso.

    Tambahkan bakso kembali ke dalam sup

    Langkah 11

    Cuci dan keringkan bawang bombay, adas, dan peterseli. Lalu cincang halus.

    Langkah 12

    Cicipi supnya dan tambahkan garam atau merica jika perlu. Tambahkan sayuran. Didihkan sup dan matikan.

    Tutup sup dengan rapat dan biarkan diseduh selama 10-20 menit. Lalu kami menyajikannya di atas meja.

    Sup dengan bakso dan pangsit.
    Sup dengan bakso dan pangsit

    Kuahnya juga enak banget, apalagi kalau suka siomay.

    Untuk sup kita membutuhkan:

  • daging cincang - 350 gram;
  • kentang - 3 buah;
  • wortel - 1 buah;
  • bawang - 2 buah;
  • telur - 1 buah;
  • tepung - 3 sendok makan;
  • merica hitam - 5-7 buah;
  • daun salam - 2 buah;
  • garam dan merica secukupnya.

    • Langkah 1.

    Kami menaruh air di atas kompor dan menyalakannya. Saat air memanas, kupas kentang dan potong sesuai keinginan Anda. Lalu kita masukkan ke dalam air.

    Langkah 2.

    Mari kita membuat bakso. Daging cincang harus dicairkan. Parut bawang bombay dan tambahkan daging cincang. Tambahkan garam dan lada hitam allspice sesuai selera. campur semuanya hingga rata dan bentuk bakso, seperti pada resep pertama.

    Langkah 3.

    Sekarang masukkan bakso ke dalam wajan dan masak dengan api sedang.

    Langkah 4.

    Ayo membuat pangsit. Untuk melakukan ini, kocok telur, tepung, dan garam ke dalam mangkuk. Campur semuanya dengan seksama agar tidak ada gumpalan. Adonannya akan terlihat seperti pancake.


    buat siomay, adonannya jadi seperti pancake

    Langkah 5.

    Sekarang tambahkan pangsit ke dalam sup. Untuk melakukan ini, ambil satu sendok teh, basahi dengan air, ambil setengah sendok adonan dan masukkan ke dalam sup mendidih. Setelah itu masukkan merica dan daun salam.

    Aduk rata agar semua pangsit bisa mengapung.

    Pangsit tidak perlu dibuat besar; pangsit akan membengkak saat dimasak dalam sup.

    Langkah 6.

    Sekarang kita melakukan pemanggangan. Parut wortel dan potong bawang bombay menjadi kubus. Anda bisa menggoreng semuanya sekaligus seperti pada resep pertama. Tapi saya sering menggoreng bawang bombay dulu di penggorengan sampai setengah matang, lalu masukkan wortel.

    Langkah 7

    Sekarang tambahkan sayuran goreng ke dalam sup, tambahkan garam dan merica. Campur semuanya dengan seksama.

    5 menit sebelum kuahnya siap, jangan lupa tambahkan bumbu dan rempah agar lebih harum dan pedas. Dill, peterseli, seledri, dan daun bawang melengkapi rasa sup bakso dengan baik.

    Sekarang masak lagi dan Anda bisa mematikan kompor. Itu saja, sup dengan bakso dan pangsit sudah siap.

    Sup jamur dengan bakso. sup jamur dengan bakso

    Sup yang luar biasa dengan rasa jamur. Sup untuk pecinta kuliner sejati. Potongan jamur yang mengapung dalam kaldu lembut dan bakso lembut - makan malam yang luar biasa untuk seluruh keluarga.

    Kita akan butuh:

  • daging cincang - 300 gram;
  • kentang - 6 buah;
  • bawang - 2 buah;
  • jamur, mungkin champignon - 500 g;
  • paprika - 1 buah;
  • garam dan merica secukupnya;
  • tanaman hijau.

    • Langkah 1.

    Sekarang mari tingkatkan rasa daging cincang dengan kentang. Untuk melakukan ini, daging cincang itu sendiri harus sudah dicairkan. Parut bawang bombay dan satu kentang di parutan halus. Campur dengan daging cincang.

    Langkah 2.

    Sekarang cuci dan bersihkan jamur, jika perlu. Giling beberapa jamur dalam penggiling daging atau food processor. Tambahkan ke daging cincang. Tambahkan merica dan garam sesuai selera. Aduk rata dan bentuk menjadi bakso (seperti pada resep pertama).

    Langkah 3.

    Potong sisa jamur menjadi potongan tipis. Panaskan wajan, tambahkan sedikit minyak dan goreng jamur.

    Langkah 4.

    Taruh air di atas kompor dan didihkan. Garam airnya. Sementara itu, kupas kentang dan potong sesuai keinginan Anda.

    Saat air mendidih, tambahkan kentang dan masak selama 10 menit.

    Langkah 5.

    Setelah itu, tambahkan bakso dan bakso dan masak lagi selama 10 menit.

    Langkah 6.

    Sekarang goreng bawang bombay dan wortel (seperti pada resep pertama), dan potong lada menjadi potongan-potongan. Tambahkan semua ini ke dalam sup dan masak lagi selama 5 menit.

    Langkah 7

    Kemudian matikan api dan taburi bumbu. Diamkan sebentar dan Anda bisa menyajikannya.

    Anda juga bisa menambahkan sayuran saat sup dituang ke dalam mangkuk. Tampaknya lebih menggugah selera dengan cara ini.

    Sup dengan bakso ikan.
    sup bakso ikan

    Bakso juga bisa dibuat dari ikan. Ternyata juga sangat enak. Supnya sendiri ringan, hampir seperti makanan. Pecinta ikan akan menghargai resep ini. Omong-omong, Anda bisa mengambil daging dari ikan apa pun yang Anda suka.

    Bahan-bahan:

  • fillet ikan - 400 g;
  • telur - 1 buah;
  • kaldu 1,5 - 2 liter;
  • wortel - 1 buah;
  • kentang - 2-3 buah;
  • daun salam - 1 buah;
  • minyak sayur - 2 sendok makan;
  • garam dan merica secukupnya;
  • sayuran segar.

    • Langkah 1.

    Kami melewatkan fillet ikan melalui penggiling daging, serta satu bawang. Tambahkan garam dan merica sesuai selera, masukkan telur. Campur semuanya dengan seksama.

    Sekarang masukkan daging cincang ke dalam kulkas selama 30 menit. Daging cincangnya yang dingin membuatnya lebih mudah untuk digulung menjadi bakso.

    Langkah 2.

    Potong bawang bombay menjadi beberapa bagian dan parut wortel. Kami menggoreng (seperti pada resep pertama). Sementara itu, Anda bisa mengupas kentang dan memotongnya sesuai keinginan Anda.

    Langkah 3.

    Tuang air ke dalam panci atau gunakan kaldu sayur. Didihkan. Tambahkan kentang dan sayuran goreng. Garam secukupnya. Masak selama 5 menit.

    Langkah 4.

    Keluarkan daging cincang dari lemari es dan bentuk menjadi bakso. Segera tambahkan ke dalam sup dan masak selama 15 menit dengan api sedang.

    Langkah 5.

    Tambahkan daun salam dan merica sesuai selera. Masak lagi selama 5 menit dan angkat sup dari api, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama 10 menit.

    Sekarang, setelah membagi kuah bakso ikan menjadi beberapa bagian, taburi dengan bumbu dan manjakan keluarga atau tamu Anda.

    Sup dengan bakso dalam slow cooker. Sup bakso dalam slow cooker

    Ada banyak resep sup dengan bakso; hampir semua sup bisa dimasak dengan bakso. Karena kita memasak semua resep yang dijelaskan di atas dalam panci, sekarang mari memasak dalam slow cooker. Saya biasanya suka sup dalam slow cooker, lebih enak dan kaya rasa.

    Kita akan butuh:

  • daging cincang - 200 gram;
  • kentang - 2 buah;
  • bihun - 3-4 sendok makan;
  • wortel - 1 buah;
  • bawang - 2 buah;
  • paprika - 1 buah;
  • daun salam - 1 buah;
  • garam dan merica secukupnya.

    • Langkah 1.

    Buang es daging cincang. Parut bawang bombay, tambahkan daging cincang, garam dan merica sesuai selera. Aduk rata dan buat bakso (seperti pada resep pertama).

    Langkah 2.

    Kupas wortel, bawang bombay dan kentang. Parut wortel, potong bawang bombay dan kentang sesuai keinginan Anda.

    Langkah 3.

    Sekarang nyalakan multicooker dalam mode “menggoreng”, tuangkan sedikit minyak. Tambahkan bawang bombay dan wortel lalu goreng hingga matang.

    Langkah 4.

    Sementara itu, potong paprika menjadi potongan-potongan tipis dan tuangkan juga ke dalam slow cooker bersama sayuran.

    Sekarang tambahkan kentang, daun salam, tuangkan air. Garam dan merica secukupnya, aduk. Tutup penutupnya dan nyalakan fungsi “sup” selama sekitar 45 menit.


    Setel mode ke "sup"

    Langkah 6.

    Jika air sudah mendidih, masukkan bakso. Ayo masak lebih lanjut. Dan 5-7 menit sebelum akhir, tambahkan bihun.

    Langkah 7

    Setelah selesai, diamkan selama 10-20 menit dan Anda bisa menyajikan kuahnya dengan bakso yang ditaburi bumbu segar.

    Sup dengan bakso ayam dan mie. sup dengan bakso ayam dan bihun

    Saya suka ayam, dan sup bakso ayam sangat empuk dan ringan. Sup ini cocok dengan makan malam.

    Bahan-bahan:

  • ayam cincang - 350-400 g;
  • kaldu ayam - 1,5 liter;
  • bihun kecil - 1/2 cangkir;
  • wortel - 1 buah;
  • zucchini - 1 buah. (rata-rata);
  • bawang - 1-2 buah;
  • roti putih - 2 potong;
  • susu - 100 ml;
  • minyak zaitun;
  • adas - 3-4 tangkai;
  • garam dan merica secukupnya;
  • tanaman hijau.

    • Langkah 1.

    Mari kita mulai dengan menyiapkan bakso. Potong kulit roti dan rendam dalam susu selama 5 menit hingga mengembang dengan baik. Kemudian peras sisa susunya.

    Langkah 2.

    Potong bawang kecil menjadi kubus. Campur dengan daging cincang, tambahkan tepung roti (direndam dalam susu dan diperas), garam dan merica secukupnya. Campur dengan baik. Agar bakso lebih mudah dibuat, Anda bisa memasukkan daging cincang ke dalam lemari es selama 30 menit.

    Langkah 3.

    Potong bawang bombay menjadi kubus dan goreng dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan. Jangan lupa diaduk agar tidak gosong. Saat dipanggang, kupas wortel dan zucchini. Potong menjadi kubus kecil. Lebih baik menggunakan zucchini muda, ternyata lebih enak.

    Langkah 4.

    Kemudian tambahkan semua sayuran ke dalam bawang bombay dan goreng lagi selama 5-6 menit, aduk sesekali.

    Langkah 5.

    Sementara itu, panaskan kaldu hingga mendidih, masukkan sayuran goreng, didihkan, masak selama 5 menit.

    Langkah 6.

    Kami mengeluarkan daging cincang dari lemari es, membuat bakso dan menambahkannya ke dalam kaldu mendidih. Didihkan dan masak selama 10 menit lagi.

    Periksa kesiapan dan perlu menambahkan garam atau merica.

    Langkah 7

    Tambahkan bihun dan masak selama lima menit lagi. Jika Anda menggunakan bihun yang lebih besar, pertimbangkan waktu memasaknya.

    Langkah 8

    Jika sudah matang, angkat kuah dengan bakso dari kompor dan biarkan diseduh sebentar. Lalu sajikan, bumbui dengan bumbu.

    Itu saja untuk saya, selamat makan semuanya. Bagikan resep yang Anda terima di jejaring sosial dan tinggalkan komentar. Selamat tinggal semuanya.

    Sup bakso, resep langkah demi langkah dengan nasi dan kentang - 6 resep terbaik. diperbarui: 10 November 2019 oleh: Maria Subbotina



    Hidangan pertama dengan bakso adalah alternatif yang bagus untuk sup yang dimasak dengan fillet daging. Bakso daging yang menggugah selera, seperti irisan daging kecil, membuat hidangannya enak dan menggugah selera, tetapi keunggulan utama sup dengan bakso adalah memasaknya dengan sangat cepat. Daging cincang dalam kaldu akan mengeras dalam beberapa menit. Jika Anda ingin menyiapkan hidangan pertama dengan cepat, maka sup bakso adalah pilihan yang baik. Hari ini kita akan berbicara tentang membuat bakso dari daging cincang, cara membentuknya dengan benar, memasaknya, dan apa saja yang perlu ditambahkan ke dalamnya agar berair dan beraroma.

    Rahasia membuat bakso yang enak

    Bakso untuk hidangan pertama biasanya terbuat dari daging babi cincang, daging sapi atau campuran (50/50 dari kedua jenis daging cincang). Bola daging rebus dan yang terbuat dari ayam cincang cocok untuk sup - mereka dengan cepat mendapatkan kelembutan yang diperlukan dalam kaldu dan anak-anak sangat menyukainya.

    Berbagai bahan ditambahkan untuk memberikan sentuhan unik atau menarik pada bakso. Mari kita perhatikan resep paling umum yang telah mengakar di banyak dapur sehingga Anda dapat memilih resep bakso yang sudah terbukti sesuai selera Anda.

    • Untuk kelembutan

    Sangat mudah untuk menyiapkan bakso yang "lapang", berpori dan lembut - tambahkan remah roti yang direndam dan dihancurkan ke daging cincang yang sudah disiapkan. Lebih baik menggunakan roti kemarin, tetapi jangan menggunakan roti yang baru dipanggang. Beberapa potong roti kering perlu dituangkan dengan susu panas atau air saja. Roti akan membengkak. Tiriskan kelebihan cairan dan giling roti dalam blender atau haluskan bersama bawang bombay dan daging cincang melalui penggiling daging.

    • Untuk bumbu

    Jika Anda terbiasa membumbui masakan Anda dengan bumbu dan rempah segar, maka Anda akan menyukai bakso dengan tambahan peterseli cincang, adas manis, atau bahkan kacang-kacangan. Bakso ini akan menjadi andalan hidangan ini dan mengubah sup biasa sehari-hari menjadi hidangan baru yang menarik. Bakso dengan bumbu cincang terlihat sangat-sangat menggugah selera setelah dimasak, cobalah!

    • Untuk "kemegahan"

    Agar bakso yang sudah dibentuk bertambah volumenya dan mengembang saat dimasak, Anda perlu menambahkan remah roti pada daging cincang. Setelah cairan kuahnya terserap, mereka akan membengkak dan ukuran bakso menjadi lebih besar. Anda akan mendapatkan efek serupa dengan menambahkan semolina sebagai pengganti remah roti.

    Penting! Saat menambahkan remah roti atau semolina ke dalam daging cincang, resep kami menyarankan untuk menunggu 7-10 menit sebelum membuat bola-bola agar bahan-bahan tersebut tercampur dengan baik dengan daging cincang.

    • Untuk rasa dan aroma yang kaya

    Hidangan pertama dapat diberi rasa dan aroma yang sangat cerah dengan satu cara sederhana - goreng bakso terlebih dahulu sebelum dimasak. Kecokelatan dengan mentega, mereka akan memberi hidangan itu rasa baru yang menyenangkan. Anda dapat menggunakan minyak apa saja untuk menggoreng, tetapi resepnya menyarankan penggunaan mentega - ini tidak akan mengurangi rasa hidangan dan tidak akan membuat kaldu menjadi lebih berlemak.

    Saat menyiapkan bakso, perhatikan hal-hal berikut:

    • Pilih daging cincang dengan kandungan lemak sedang. Jika mengandung banyak lemak babi dan lemak, kandungan lemaknya akan berpindah ke dalam kaldu, dan hidangan akan menjadi tinggi kalori dan tidak menggugah selera.
    • Ukuran bakso yang optimal adalah seukuran buah kenari sedang. Anda tidak boleh membuat spesimen yang terlalu besar, jika tidak ada kemungkinan spesimen akan bertambah saat dimasak dan cenderung “melompat” keluar dari wajan.
    • Bakso dibentuk dengan tangan. Jika tidak ingin repot dengan daging cincang, Anda bisa menggunakan satu sendok teh. Anda perlu mengambil daging cincang dengan sendok, membuat bola bundar dan memasukkannya ke dalam air mendidih. Ingat saja, dalam hal ini bentuk baksonya akan dadakan dan tidak rapi.
    • Tidak perlu menambahkan telur ayam - karena akan membuat porsi bola yang dihasilkan menjadi keras dan kenyal. Agar daging cincang tidak hancur, Anda harus mengocoknya terlebih dahulu di meja dapur atau talenan. Setiap kali Anda memasukkan bakso ke dalam sup, daging cincang yang dikocok dan didinginkan akan mempertahankan bentuknya dengan baik bahkan tanpa telur.

    Membentuk bakso untuk hidangan pertama

    Banyak ibu rumah tangga yang bertanya-tanya bagaimana cara membuat bakso dari daging cincang yang benar agar tidak hancur saat dimasak dengan kuah dan hasilnya pas pada percobaan pertama. Perlu segera dicatat bahwa hidangan ini tidak disiapkan sesuai dengan prinsip membuat irisan daging, dan potongan daging cincang tidak cocok untuk bakso - ini adalah resep yang sama sekali berbeda. Bola-bola sup mini ini harus memiliki konsistensi yang lebih “airy”, yang memungkinkannya terisi cairan saat dimasak, menjadikannya lembut dan rasanya lembut. Kami akan memberi tahu Anda cara mencapai hasil ini dalam tips berikut.

    Basahi tangan Anda sebelum membuat patung

    Untuk memastikan bakso memiliki ukuran dan bentuk yang sama, bakso harus dibentuk dengan tangan. Seringkali daging cincang terlalu “lengket”; saat membentuk kue bundar, ia menempel di jari Anda dan menghalangi Anda membuat bola-bola yang rapi. Hal ini dapat dihindari dengan menyiapkan wadah terpisah berisi air sebelum membuat patung. Sebelum Anda mengambil sepotong daging cincang, celupkan jari Anda ke dalam air - dan Anda tidak akan kesulitan lagi membuat bakso, meskipun Anda baru pertama kali menggunakan resepnya.

    “Melembutkan” daging cincang

    Terkadang daging cincang berperilaku tidak terduga selama persiapan dan pada saat sebelum dibentuk, daging menjadi terlalu padat dan keras. Jika Anda membuat bola-bola dari daging cincang yang keras, maka setelah dimasak tidak akan menjadi lebih lembut, tetapi konsistensinya akan tetap terjaga, dan bakso yang sudah jadi akan terasa tidak menggugah selera. Oleh karena itu, jika dalam proses kuliner Anda memperhatikan komponen dagingnya kering dan membandel, tambahkan 3-4 sdm. sendok mentega cair. Minyak akan membuat daging cincang memiliki konsistensi yang lebih lembut dan menyenangkan.

    Dinginkan benda kerja

    Bola daging cincang yang sudah jadi harus didinginkan sebelum direndam dalam kaldu. Setelah dibentuk, letakkan di rak paling bawah lemari es selama 20-30 menit. Bakso dingin mempertahankan bentuknya lebih baik dan tidak saling menempel saat dimasak.

    cara memasak

    Resep membuat bakso sangat sederhana. Meskipun Anda tidak tahu cara mengolah daging cincang, ikuti petunjuk langkah demi langkah dan Anda pasti akan berhasil. Membuat “bola-bola” dari suwiran daging dengan tangan sangatlah menyenangkan dan Anda dapat melakukan proses ini bersama anak-anak Anda. Kami memberi Anda resep klasik bakso untuk sup sehingga Anda mudah mengingatnya dan menyiapkan hidangan pertama tanpa repot.

    Waktunya memasak: ~ 30 menit.

    Jumlah porsi: 6.

    Untuk menyiapkan bakso ala rumahan untuk hidangan pertama, kita membutuhkan bahan-bahan berikut (berdasarkan wajan 3,5 liter):
    • 400 g daging cincang segar (babi, sapi atau campuran);
    • 1 bawang kecil;
    • 2 sdm. aku. tepung roti;
    • 3 sdm. aku. mentega;
    • garam, lada hitam bubuk.

    Sebagai tambahan (opsional):

    • rempah segar (peterseli, adas);
    • krim asam.
    Ayo mulai memasak

    1. Cincang halus bawang bombay. Larutkan 1 sdm dalam wajan. aku. mentega dan goreng bawang bombay dengan api sedang selama 2-3 menit.

    2. Daging cincang, melewati penggiling daging beberapa kali, dicampur dengan bawang goreng cincang halus, garam, merica, dan sisa mentega lunak.

    Catatan! Jika daging cincangnya padat, maka resepnya memungkinkan Anda menambahkan 1-2 sdm. aku. cairan - susu, krim atau air matang biasa.

    3. Gunakan tangan Anda untuk membentuk bakso berbentuk rapi dari daging cincang yang sudah disiapkan - masing-masing 8-10 g bola. Tempatkan bola-bola yang sudah dibentuk di atas talenan dan masukkan ke dalam lemari es hingga dingin selama setengah jam.

    4. Masukkan bakso satu per satu ke dalam sup atau kaldu asin mendidih dan masak selama 5-6 menit dengan api sedang.

    5. Sajikan bakso rebus dengan kuah atau kuahnya. Untuk menyempurnakan tampilan hidangan dan menambah rasa, kami sarankan untuk menaburkan setiap porsi dengan peterseli cincang atau adas, dan juga menambahkan 1-2 sdt. krim asam.

    Bakso yang juicy dan beraroma sudah siap! Selamat makan!

    Sekarang Anda tahu cara menyiapkan hidangan lezat untuk seluruh keluarga dari daging cincang dan kaldu hanya dalam waktu setengah jam. Resep ini akan menjadi penyelamat dan “penyelamat” nyata bagi semua orang yang menghargai setiap menit. Ibu rumah tangga yang bekerja dan ibu muda, yang menganggap memasak tidak hanya enak, tetapi juga cepat, akan sangat menghargai sup cepat saji ini. Bakso bisa dibuat terlebih dahulu dalam volume ganda dan setengahnya bisa dibekukan untuk digunakan nanti. Bola daging beku tidak perlu dicairkan sebelum dimasak, karena akan cepat mencapai suhu yang diinginkan dalam kaldu mendidih.

    Dalam kontak dengan

    Menyiapkan sop bakso tidaklah sulit dan memakan banyak waktu, sehingga hasilnya adalah sajian panas yang mengenyangkan dan selalu elegan. Keunggulan lain dari sup ini adalah keserbagunaannya. Bisa dimasak dengan daging apa saja, dengan sayuran, dengan jenis mie apa saja, Anda bisa menambahkan apa pun yang Anda suka.

    Bakso adalah bola kecil berisi daging cincang seukuran buah kenari, direbus dalam kuah kaldu. Hampir semua daging cincang cocok untuk bakso, tetapi daging yang lebih ramping lebih baik.

    Anda bisa membuat sup bakso dari daging cincang apa saja - daging, ayam, atau ikan. Sup yang terbuat dari campuran daging cincang sangat enak. Berbagai jenis daging cincang dicampur, atau ayam cincang ditambahkan ke daging cincang.

    Yang paling menarik adalah Anda bisa memasaknya dengan berbagai sayuran - wortel, kentang, bawang bombay, paprika, tomat, zucchini, kubis, kacang hijau. Berbagai pasta, nasi, jelai mutiara, dan kacang-kacangan juga ditambahkan. Anda juga bisa memasak sup kubis dan borscht dengan bakso; resep seperti itu terus diterbitkan.

    Sup bakso - resep foto langkah demi langkah

    Bahan-bahan:

    • Daging cincang - 300 gram;
    • Minyak sayur - 3 sdm;
    • Wortel - 1 buah;
    • Air - 2 liter;
    • Bawang - 1 buah;
    • Kentang - 3 buah;
    • Mentega - 20 gram;
    • Lada hitam giling - 3 sejumput;
    • Daun salam - 1 buah;
    • Hijau - seikat 30 g;
    • Garam - 2 sdt.

    Cara memasak sup bakso resep langkah demi langkah dengan foto:

  • Lelehkan mentega atau gunakan mentega lunak. Kupas bawang bombay dan parut di parutan halus atau potong dengan blender. Untuk 200 g daging cincang, 1/2 bagian bawang bombay ukuran sedang. Untuk resep ini, kami menggunakan daging giling, tetapi Anda bisa menggunakan daging apa pun pilihan Anda atau menggabungkan beberapa jenis daging;
  • Tambahkan bawang bombay cincang, mentega, garam dan lada hitam bubuk ke dalam daging cincang, serta sedikit air, agar daging cincang lebih juicy. Selain bahan-bahan ini, Anda bisa menambahkan sedikit bawang goreng dan wortel, keju Parmesan parut, bumbu cincang, paprika cincang halus ke dalam daging cincang;
  • Sekarang kita perlu menyiapkan bakso kita. Agar bakso lebih tahan bentuknya dan tidak hancur saat dimasak, sebaiknya daging cincang tidak sekadar diremas, melainkan dikocok. Untuk melakukan ini, ambil daging cincang di tangan Anda dan masukkan kembali ke dalam mangkuk dan ulangi 10-15 kali;
  • Kami mulai membentuk bakso. Dengan menggunakan satu sendok teh, letakkan sebagian daging di tangan Anda dan gulung menjadi bola;
  • Untuk memudahkan menggulung bakso, Anda bisa sedikit membasahi tangan dengan air;
  • Kami membuat bakso dengan ukuran dan bentuk yang sama. Dan lipat pada jarak yang cukup dekat satu sama lain;
  • Tuang air ke dalam panci dan didihkan. Tambahkan daun salam, garam secukupnya dan lada hitam, digiling atau digiling, ke dalam air. Anda juga bisa menambahkan allspice. Masukkan bakso ke dalam air mendidih dan didihkan kembali;
  • Saat air dalam panci mendidih dan busa mulai terbentuk, air tersebut harus dikeluarkan menggunakan sendok berlubang atau sendok makan biasa;
  • Masak bakso selama 7-10 menit sejak air mendidih;
  • Kemudian keluarkan bakso dari kaldu;
  • Kupas kentang dan potong dadu atau dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda;
  • Masukkan kentang ke dalam kaldu tempat bakso dimasak dan didihkan. Selain kentang, Anda bisa menambahkan nasi, soba, pasta, semolina, atau biji-bijian lainnya ke dalam sup Anda. Oleh karena itu, pasta dan semolina harus ditambahkan di akhir masakan, dan nasi dan soba bersama dengan kentang;
  • Cicipi kaldunya dan tambahkan garam dan merica sesuai selera jika perlu. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bumbu seperti sayuran atau kaldu kubus;
  • Potong bawang bombay menjadi kubus dan parut wortel di parutan kasar;
  • Tuang minyak sayur ke dalam wajan kering yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panaskan. Lalu taruh bawang bombay dan wortel di atasnya;
  • Goreng sayuran sampai berwarna bening atau berwarna coklat keemasan;
  • 10 menit setelah Anda menambahkan kentang ke dalam sup, tambahkan sayuran goreng;
  • Dan setelahnya kami mengembalikan bakso ke dalam sup;
  • Cuci dan keringkan sayuran. Cincang halus adas, peterseli, dan daun bawang;
  • Cicipi supnya dan tambahkan garam atau merica jika perlu. Kemudian tambahkan bumbu cincang. Didihkan sup dan matikan. Tutup rapat dengan penutup dan biarkan terendam selama 10-20 menit. Selamat makan!
    • Sup dengan bakso dan sayuran

    Sup dengan bakso, dengan segala variasinya, selalu mengenyangkan dan enak. Jika tidak ada kaldu, dan tidak ada yang bisa dimasak dari sini dan sekarang, tetapi ada daging cincang, keluarga Anda tidak akan pernah ketinggalan yang pertama. Karena Anda bisa membuat sup dengan bakso dan isian apa saja. Misalnya dengan kentang dan bihun kecil.

    Bahan-bahan:

    • Daging cincang - 400 g;
    • Air - 2 liter;
    • Brokoli atau kembang kol - 100 g;
    • Kentang - 3 buah;
    • Bawang - 2 buah;
    • Minyak zaitun - 2 sdm;
    • Wortel - 1 buah;
    • Peterseli - 4 tangkai;
    • Kacang hijau - 100 gram;
    • Merica untuk rasa;
    • Garam secukupnya.

    Resep langkah demi langkah untuk sup dengan bakso dan sayuran dengan foto:

  • Potong satu bawang bombay kecil menjadi kubus kecil dan tambahkan ke daging cincang, yang juga harus diasinkan dan dibumbui. Campur semuanya dengan seksama dan bentuk bakso kecil. Tutupi dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es;
  • Potong sisa bawang bombay menjadi kubus kecil dan goreng dalam minyak selama 5 - 7 menit dengan api kecil sampai agak keemasan;
  • Kupas wortel dan parut menggunakan parutan wortel Korea, atau potong dadu kecil. Tambahkan bawang bombay dan goreng semuanya selama 2 - 3 menit;
  • Kupas kentang dan potong dadu kecil;
  • Didihkan kaldu dan tambahkan bakso dingin, yang harus dikeluarkan dari lemari es. Masak selama 5 menit, lalu tambahkan kentang dan sayur goreng, garam kaldu secukupnya. Masak selama 10 menit lagi;
  • Buang bagian ekor dari kacang hijau dan, jika ada, urat keras yang menghubungkan kedua bagiannya. Cuci brokoli atau kembang kol dan kacang-kacangan hingga bersih. Tambahkan sayuran ke dalam kaldu dan masak semuanya selama 10 menit. Kentang bisa diganti dengan zucchini;
  • Cuci sayuran, keringkan, potong dan tambahkan ke dalam sup. Jika diinginkan, tambahkan merica dan daun salam ke dalamnya;
  • Angkat dari api dan diamkan selama 10 menit dengan tutupnya tertutup. Resep langkah demi langkah sup bakso dengan foto sudah siap! Selamat makan!

    • Sup dengan bakso ikan, misalnya sup nasi dengan bakso pike perch, akan membantu mendiversifikasi menu makan siang. Anda pasti akan menemukan resep membuat sop bakso yang cocok di website kami. Di sinilah Anda akan belajar cara memasak sup bakso, resep langkah demi langkah dengan foto.

    Resep dengan foto akan memberi tahu Anda cara membuat bakso untuk sup dan cara memasak sup dengan bakso dan mie. Persiapannya tidak memakan banyak waktu, dan hasilnya akan menyenangkan orang yang Anda cintai. Hal utama adalah menyiapkan semua produk yang diperlukan dan mengikuti resep langkah demi langkah dengan foto.

    Sup bakso dalam slow cooker - resep foto langkah demi langkah

    Membuat sup bakso dengan slow cooker pun semakin mudah. Sup dalam slow cooker akan menjadi benar-benar makanan, tetapi pada saat yang sama kaya.

    Bahan-bahan:

    • Fillet ayam - 200 gram;
    • Bawang - 1 buah;
    • Kentang - 4 buah;
    • Wortel - 1 buah;
    • Nasi mentah - 4 sdm;
    • Telur mentah - 1/2;
    • Daun salam - secukupnya;
    • Garam secukupnya.

    Resep langkah demi langkah untuk sup bakso dalam slow cooker dengan foto:

  • Bagaimana cara memasak sup bakso dalam slow cooker? Cincang halus setengah bawang bombay, parut wortel dengan kasar, kupas kentang dan potong menjadi irisan acak;
  • Tuang 3,5 liter ke dalam multicooker. air, atur mode "kukusan" dan masukkan semua sayuran cincang. Setelah mendidih, tunggu 5 menit lagi dan tambahkan beras yang sudah dicuci bersih;
  • Masukkan fillet ayam, bersama dengan sisa bawang bombay, melalui penggiling daging dengan kisi-kisi halus. Tambahkan telur ke daging cincang (Anda bisa melakukannya tanpa telur), garam dan merica secukupnya. Kocok daging cincang dengan baik dan bentuk bakso kecil selangkah demi selangkah;
  • 10 menit setelah menambahkan nasi, masukkan bakso satu per satu ke dalam sup, beri garam secukupnya, tambahkan daun salam dan masak lagi selama 30 menit dalam mode “rebusan” atau “sup”;
  • Letakkan di piring dengan porsi yang sama. Sup bakso dalam slow cooker sudah siap! Selamat makan!
    • Sup bakso ayam

    Daging cincang apa pun cocok untuk bakso, termasuk ayam. Agar kuah bakso ayam semakin mengenyangkan, Anda bisa menambahkan soba, nasi, mie, atau bihun ke dalamnya.

    Bahan-bahan:

    • Kentang - 4 buah;
    • Wortel - 1 buah;
    • Ayam cincang - 350 g;
    • Kaldu daging - 1,5 liter;
    • Telur - 1 buah;
    • Bawang - 1 buah;
    • paprika - 2 buah;
    • Minyak sayur - 3 sdm;
    • Hijau, merica, garam - secukupnya.

    Resep langkah demi langkah sup bakso ayam dengan foto:

  • Menurut resep sop bakso ayam, pertama-tama Anda perlu menyiapkan sayuran untuk sausnya. Potong bawang bombay dan paprika sehalus mungkin, parut wortel secara kasar, lalu potong kentang menjadi kubus kecil dan tutupi dengan air sebentar;
  • Dalam wajan yang dipanaskan dengan baik, goreng bawang bombay sebentar dengan tambahan minyak sayur. Sisihkan separuh bawang goreng untuk daging cincang. Masukkan wortel ke dalam wajan, tumis selama 5-7 menit, lalu tambahkan paprika cincang, lalu matikan api setelah 3 menit;
  • Tempatkan sisa bawang bombay dalam mangkuk berisi daging cincang, tambahkan juga telur, bumbu secukupnya dan bumbu cincang halus. Saat membumbui, jangan terlalu hati-hati, karena bakso akan menentukan keseluruhan hidangan dengan aromanya. Penting bagi Anda untuk merasakan merica dan garam. Untuk mendapatkan kelembutan khusus, Anda bisa menambahkan satu sendok makan semolina ke dalam daging cincang yang sudah disiapkan dan biarkan selama 15 menit. Sereal membengkak dan membuat struktur daging cincang menjadi lapang;
  • Bentuk bola-bola daging cincang dengan hati-hati menggunakan satu sendok teh dan setelah membasahi tangan Anda dengan air;
  • Rebus kaldu daging yang sudah disiapkan sebelumnya dalam panci. Jika diinginkan, Anda bisa menggantinya dengan air murni. Setelah mendidih, masukkan bakso dengan hati-hati ke dalam panci dan masak selama sekitar lima menit. Kemudian tambahkan kentang potong dadu dan lanjutkan memasak selama 10 menit. Langkah terakhir adalah menambahkan dressing yang sudah disiapkan ke dalam kuah bakso ayam. Rebus dengan api kecil selama lima menit dan tutup dengan penutup. Sup harus diseduh dengan benar agar menjadi cukup aromatik;
  • Pembuatan sop bakso ayam hanya membutuhkan waktu 30 menit, dan hasilnya melebihi ekspektasi. Setelah mengadopsi resep sop ayam dengan bakso, Anda bisa menggunakan variasi yang berbeda di kemudian hari. Misalnya menambahkan nasi, jelai mutiara atau bihun. Jika diinginkan, Anda bisa menyiapkan saus sup dengan tomat.

    • Resep ini sangat membantu setiap ibu rumah tangga. Sup disajikan sebagai hidangan panas utama dengan tambahan krim asam dan rempah-rempah. Dipadukan dengan roti hitam yang diiris tipis atau baguette yang renyah, kuah bakso ayam menjadi mahakarya kuliner tiada duanya.

    Diet setiap orang harus mencakup hidangan pertama. Sup dengan bakso kecil - bakso - dianggap salah satu yang paling enak. Ada banyak resep untuk pembuatannya. Setiap ibu rumah tangga perlu mengetahui setidaknya satu di antaranya, dan sebaiknya beberapa sekaligus.

    Ciri khas pembuatan bakso adalah tidak ada lagi yang ditambahkan ke daging cincang kecuali bawang bombay, garam dan merica, dan terkadang telur. Ini bedanya dengan bakso yang daging cincangnya ditambah nasi. Ukuran bakso jauh lebih kecil dibandingkan bakso. Resep langkah demi langkah sup bakso dengan foto ternyata ringan, empuk sekaligus memuaskan.

    Sup dengan bakso dan nasi

    Bahan-bahan:

    • Daging cincang - 300 gram;
    • Air - 3 liter;
    • Kentang - 4 buah;
    • Wortel - 1 buah;
    • Bawang - 1 buah;
    • paprika - 1 buah;
    • Telur - 1 buah;
    • Nasi - 1/2 cangkir;
    • Hijau - banyak;
    • Bawang putih - 2 siung;
    • Rempah-rempah - sejumput;
    • Lada hitam - secukupnya;
    • Daun salam - 3 buah;
    • Minyak sayur - untuk menggoreng.

    Resep langkah demi langkah sup bakso dengan foto dengan nasi:

  • Bagaimana cara membuat sup bakso dengan nasi? Giling daging dalam penggiling daging. Biasanya mereka menggunakan daging babi dan sapi, tapi Anda bisa menggunakan apa pun yang Anda punya;
  • Pecahkan telur ke dalam daging cincang, tambahkan sedikit garam, sejumput lada hitam, dan aduk rata. Basahi tangan Anda secara berkala dengan air, bentuk bola-bola dengan diameter 2-3 cm dan letakkan di atas piring. Tempatkan di lemari es;
  • Tempatkan panci berisi air dan daun salam di atas api;
  • Kami membersihkan dan mencuci sayuran. Potong kentang kecil-kecil, parut wortel, cincang halus bawang bombay, potong tipis paprika;
  • Goreng bawang bombay dan wortel dengan minyak sayur hingga lembut. Anda bisa menggunakan mentega, maka supnya akan lebih keemasan dan harum;
  • Cuci beras dalam saringan dengan air mengalir;
  • Masukkan nasi dan kentang ke dalam air mendidih. Saat mendidih, kecilkan api;
  • 10 menit setelah mendidih, tambahkan paprika, keluarkan bakso dari lemari es dan tambahkan ke dalam sup;
  • Jika bakso sudah mendidih, masukkan adonan penggorengan. Masak selama 5 menit lagi;
  • Garam sup secukupnya, tambahkan bumbu, bawang putih tumbuk, dan bumbu. Setelah satu menit kami mematikannya. Selamat makan!

    • Anda bisa menyiapkan sup ini hanya dengan kentang, atau Anda bisa menambahkan mie, nasi, jelai mutiara, dan sereal lainnya. Itu juga disiapkan dengan asparagus, tomat, paprika, dan bahkan zucchini. Anda bisa menggunakan daging cincang apa pun untuk bakso, baik itu daging babi, sapi, ayam, atau ikan, atau Anda bisa mencampurkan beberapa jenis daging cincang menjadi satu.

    Sup bakso disiapkan langkah demi langkah dengan foto dengan sangat cepat, yang sangat nyaman bagi orang yang sangat sibuk. Sup bakso adalah hidangan pertama yang paling populer di banyak negara. Sup ini disiapkan dengan cukup cepat dan sederhana, yang sangat disukai oleh mereka yang memiliki sedikit waktu untuk menyiapkannya.

    Omong-omong, bakso bisa dibuat terlebih dahulu dan dibekukan. Ini akan semakin mengurangi waktu Anda menyiapkan sup. Ada banyak pilihan memasak. Ada sup bakso, resep langkah demi langkah dengan foto, diet, tomat, keju, dengan mie.

    Sup dengan bakso dan bihun

    Bahan-bahan:

    • Daging cincang - 300 gram;
    • Bihun - 3 genggam;
    • Wortel - 1 buah;
    • Bawang - 1 buah;
    • Telur - 1 buah;
    • Kentang - 4 buah;
    • Peterseli dan adas - masing-masing 4-5 cabang;
    • Minyak sayur - untuk menggoreng;
    • Garam secukupnya.

    Resep langkah demi langkah sup bakso dengan foto dengan bihun:

  • Buat bakso dari daging cincang. Garam dan merica daging cincang, tambahkan bawang bombay cincang dan aduk rata. Kocok telur, tuang ke daging cincang dan uleni hingga rata. Bentuk menjadi bola-bola dengan diameter sekitar 3 cm dan biarkan di talenan atau piring untuk saat ini;
  • Biarkan kentang matang. Kupas kentang, potong kecil-kecil, masukkan ke dalam panci berukuran tiga liter, tambahkan air mendidih sekitar 4-6 cm di bawah tepi panci, didihkan, tutup dengan penutup dan kecilkan api;
  • Siapkan wortel panggang. Tuang minyak sayur ke dalam penggorengan yang dingin dan kering sekitar 2-3 mm di atas bagian bawah dan letakkan di atas api besar. Kupas wortel, potong-potong, tuang ke dalam minyak mendidih, aduk dan segera angkat panci dari api. Aduk terus hingga minyak berhenti mendesis, lalu tutup panci dengan penutup dan biarkan dulu;
  • Masukkan bakso ke dalam sup. Didihkan, tutup, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 5-7 menit;
  • Tambahkan bihun ke dalam sup dengan bakso. Aduk, didihkan, kecilkan api, tutup rapat dan biarkan mendidih selama 5-7 menit;
  • Masukkan wortel goreng ke dalam sup dengan bakso dan tambahkan garam. Tambahkan daging panggang, aduk, cicipi garam, tambahkan lebih banyak garam, aduk kembali, didihkan, kecilkan api, tutup rapat dan biarkan mendidih selama 2-3 menit;
  • Potong peterseli dan adas;
  • Tambahkan sayuran hijau ke dalam sup. Aduk, didihkan, kecilkan api, tutup rapat, biarkan mendidih selama 1-2 menit dan angkat panci dari api;
  • Sup dengan bakso dan mie sudah siap! Selamat makan!

    • Hari ini Anda juga mempelajari sup bakso versi klasik. Resep tradisional ini tentu berisi bakso, bawang goreng dan wortel, serta kentang.

    Resep langkah demi langkah sup bakso dengan foto adalah simbol dapur yang nyaman dan hangat, dijalankan oleh ibu, nenek, atau ibu mertua yang baik hati dan penuh perhatian. Ingat, yang utama adalah ada banyak sekali resep sup dengan bakso.

    Bakso untuk sup - resep daging cincang

    Untuk menyiapkan bakso ala rumahan untuk hidangan pertama, kita membutuhkan bahan-bahan berikut (berdasarkan wajan 3,5 liter)

    Bahan-bahan:

    • Daging cincang - 400 g;
    • Bawang - 1 buah;
    • Remah roti - 2 sdm;
    • Mentega - 3 sdm;
    • Lada hitam bubuk - secukupnya;
    • Peterseli, adas - 4 tandan;
    • Krim asam - secukupnya;
    • Garam secukupnya.

    Resep langkah demi langkah membuat bakso untuk sup daging cincang:

  • Cincang halus bawang bombay. Larutkan 1 sdm dalam wajan. mentega dan goreng bawang bombay dengan api sedang selama 2-3 menit;
  • Daging cincang, melewati penggiling daging beberapa kali, dicampur dengan bawang goreng cincang halus, garam, merica, dan sisa mentega lunak. Jika daging cincangnya padat, maka resepnya memungkinkan Anda menambahkan 1-2 sdm. cairan - susu, krim atau air matang biasa;
  • Gunakan tangan Anda untuk membentuk bakso berbentuk rapi dari daging cincang yang sudah disiapkan - masing-masing 8-10 g. Tempatkan bola-bola yang sudah dibentuk di atas talenan dan masukkan ke dalam lemari es hingga dingin selama setengah jam;
  • Masukkan satu per satu bakso ke dalam sup atau kaldu asin mendidih dan masak selama 5-6 menit dengan api sedang;
  • Sajikan bakso rebus dengan sup atau kaldu. Untuk menyempurnakan tampilan hidangan dan menambah rasa, kami sarankan untuk menaburkan setiap porsi dengan peterseli cincang atau adas, dan juga menambahkan 1-2 sdt. krim asam;
  • Bakso yang juicy dan beraroma - resep daging cincang sudah siap! Selamat makan!

    • Selain resep daging cincang dengan kentang dan sayuran goreng versi tradisional, bakso juga ditambahkan ke sup jamur dan keju, sup tumbuk, dan bahkan borscht. Tidak hanya kentang yang ditambahkan ke dalam sup dengan bakso, tetapi juga bihun, nasi, kacang-kacangan, soba, dan sereal lainnya, termasuk semolina.

    Resep langkah demi langkah sup bakso dengan foto adalah hidangan panas yang luar biasa. Ini diklasifikasikan sebagai kursus pertama. Sangat sering disiapkan sebagai makanan - dalam kaldu sayuran. Kemudian bakso tersebut direbus secara terpisah dan ditambahkan pada akhir pemasakan.

    Resep sop bakso ini bukan satu-satunya. Kebanyakan ibu rumah tangga lebih menyukai sup ini daripada sup lain yang dimasak dengan kuah kaldu daging yang kental. Selamat makan semuanya!

    Cara memasak sup bakso - resep video langkah demi langkah Jika Anda menyukai artikel “Cara memasak resep sup bakso dengan foto”, bagikan pendapat Anda di komentar. Klik salah satu tombol di bawah untuk menyimpannya dan membagikannya di jejaring sosial. Ini akan menjadi ucapan terima kasih terbaik Anda atas materinya.

    Sebagian besar rekan kita sudah mengenal rasa sop bakso sejak kecil. Anda akan terkejut mengetahui bahwa hidangan ini sebenarnya milik masakan Italia. Namun akan lebih mengejutkan lagi jika penemuan seperti sup bakso tidak menyebar ke seluruh dunia. Lembut, memuaskan dan aromatik, disiapkan dengan cepat dan mudah, serta harganya relatif murah. Tidak ada salahnya para ibu rumah tangga memiliki beberapa resep masakan pertama yang digemari oleh semua kalangan umur ini.

    Fitur memasak

    Sup bakso adalah salah satu hidangan pertama yang paling mudah disiapkan. Anda bisa memasaknya dengan air atau kaldu. Bakso yang digunakan bisa yang sudah jadi atau yang baru dibuat dari daging cincang. Daging cincang apa pun juga cocok untuk mereka: daging, ayam, ikan. Prinsip persiapan sedikit bergantung pada resep yang dipilih. Mengetahui mereka, bahkan seorang ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman pun dapat mengatasi tugas tersebut. Selain itu, ia juga mampu berimprovisasi, menciptakan versi orisinal dari hidangan unik ini.

    • Seorang ibu rumah tangga yang hemat tidak akan pernah mengambil bakso beku yang sudah jadi dari toko. Pembuatannya dari daging cincang membutuhkan waktu lima menit. Tidak ada gunanya membayar lebih untuk ini. Jika Anda ingin menyiapkannya untuk digunakan di masa mendatang, Anda dapat membekukan produk yang Anda buat sendiri - dalam bentuk ini produk tersebut dapat disimpan di dalam freezer setidaknya selama sebulan.
    • Daging cincang buatan sendiri tidak selalu lebih murah daripada daging cincang yang dibeli di toko, tetapi masuk akal untuk memasaknya sendiri. Daging cincang buatan sendiri secara signifikan lebih unggul kualitasnya dibandingkan daging cincang yang dibeli di toko. Anda bisa menggunakan beberapa jenis daging sisa dari persiapan hidangan lainnya.
    • Agar bakso lebih empuk, daging dicincang sebanyak dua kali. Dianjurkan untuk membalik ikan sebanyak 3 kali agar tidak ada tulang yang masuk ke dalam daging cincang.
    • Untuk meningkatkan kelembutan dan kelembutan bakso, semolina dan roti yang direndam dalam air atau susu ditambahkan ke daging cincang. Mereka akan lebih segar jika Anda menambahkan sayuran dan lemak babi. Rempah-rempah dan rempah segar akan menambah rasa pada mereka.
    • Untuk meningkatkan kepadatan daging cincang, daging tersebut dikocok. Hanya dengan cara ini bakso tidak akan hancur saat direbus dalam kuah.
    • Pertanyaan apakah akan menambahkan telur ke daging cincang yang dimaksudkan untuk bakso diputuskan secara individual. Dengan mereka akan lebih kental dan bentuknya lebih baik saat dimasak, tetapi telur akan membuat bakso lebih keras. Koki berpengalaman berhasil melakukannya tanpa bahan ini.
    • Koki pemula prihatin dengan pertanyaan tentang berapa lama bakso dimasak dan kapan harus dimasukkan ke dalam kaldu. Bakso dianggap siap begitu mengapung ke permukaan, namun tidak salah jika dimasak lagi 2-3 menit setelahnya. Masukkan bakso ke dalam sup sekitar 5 menit sebelum bahan sup lainnya siap. Setelah itu, hanya bihun dan sayuran yang ditambahkan. Goreng sayuran sedikit lebih awal, kentang - sekitar 10-15 menit. Sereal harus ditambahkan sebelum kentang. Waktu untuk memasukkan sayuran lain ke dalam sup tergantung pada berapa lama waktu memasaknya.

    Justru karena komposisi sop bakso bisa mencakup produk yang beragam, pilihan memasak hidangan ini sangat berbeda. Jika Anda mengetahui beberapa di antaranya, Anda akan bisa memasak sup bakso, meskipun resep yang cocok tidak tersedia, dengan mengandalkan pengetahuan dan pengalaman Anda.

    Sup kentang dengan bakso
    • daging sapi – 150 gram;
    • daging babi – 150 gram;
    • roti – 100 gram;
    • susu – 100 ml;
    • wortel – 100 gram;
    • bawang bombay – 100 gram;
    • kentang – 0,35 kg;
    • mentega – 40 gram;
    • air – 2,5 liter;

    Metode memasak:

    • Isi roti dengan susu hangat.
    • Bilas daging, keringkan dengan serbet dan potong-potong. Giling dengan melewatkannya melalui penggiling daging.
    • Gulingkan roti ke dalamnya, peras terlebih dahulu. Kombinasikan dengan daging cincang.
    • Cincang halus sayuran, masukkan sebagian ke dalam daging cincang, dan sisakan sisanya untuk sup.
    • Garam dan merica daging cincang. Uleni dengan tangan Anda dan kocok. Masukkan ke dalam kulkas sebentar.
    • Kupas kentang dan potong dadu berukuran sekitar 1 cm.
    • Kupas wortel dan bawang bombay.
    • Cincang halus bawang bombay dan parut wortel.
    • Lelehkan mentega dalam wajan dan goreng sayuran di dalamnya hingga lunak.
    • Tuang air ke dalam panci dan nyalakan api.
    • Saat air dalam panci mendidih, tambahkan garam, merica, dan daun salam. Celupkan kentang ke dalamnya. Tunggu 10 menit.
    • Tambahkan sayuran panggang, tunggu 2-3 menit lagi.
    • Keluarkan daging cincang dari lemari es. Tempatkan air dingin dalam mangkuk terpisah.
    • Dengan tangan basah, bentuk bola berukuran 1,5-2 cm dan masukkan ke dalam sup mendidih.
    • Tunggu hingga semua bakso mengapung ke atas.
    • Tambahkan bumbu, masak sup selama 2 menit dan angkat.

    Dianjurkan untuk membiarkan sup diseduh selama 10-20 menit, agar sup menjadi lebih enak dan aromatik. Anda bisa menyiapkan hidangan pertama sesuai resep ini dalam slow cooker. Dalam hal ini bawang bombay dan wortel digoreng terlebih dahulu dengan program “Baking”, kemudian ditambahkan air, dan ditambahkan sisa bahan, termasuk bakso. Pemasakan selanjutnya dilakukan dalam mode “Rebusan” selama 40 menit.

    Sup nasi dengan bakso
    • daging cincang – 0,5 kg;
    • kentang – 0,5 kg;
    • wortel – 100 gram;
    • bawang – 0,2 kg;
    • bawang putih – 1 siung;
    • sereal beras – 80 g;
    • tomat – 0,5 kg;
    • pasta tomat – 40 ml;
    • minyak sayur – 80 ml;
    • air – 3,5 liter;
    • garam, merica, rempah segar - secukupnya.

    Metode memasak:

    • Kupas bawang bombay dan potong halus. Tambahkan setengah bawang bombay ke daging cincang.
    • Peras bawang putih ke dalam daging cincang, merica dan tambahkan garam. Uleni dengan tangan Anda. Kocok dalam mangkuk dan dinginkan.
    • Tuangkan air mendidih di atas tomat dan kupas. Potong daging tomat menjadi kubus kecil.
    • Gosok wortel untuk menghilangkan lapisan kotor bagian atas. Cuci, keringkan, gosok.
    • Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan bawang bombay dan wortel ke dalamnya. Goreng sampai sayuran berubah warna menjadi coklat keemasan.
    • Tambahkan tomat ke dalam wajan dan didihkan selama 10 menit.
    • Cuci beras hingga bersih. Isi dengan air dan bakar. Masak selama 10 menit setelah air mendidih.
    • Kupas kentang, potong dadu kecil, dan tambahkan ke dalam wajan bersama nasi. Garam dan merica supnya.
    • Setelah 10 menit, tambahkan sayuran goreng dan pasta tomat ke dalam sup. Lanjutkan memasak sup selama 5 menit lagi.
    • Bentuk dan masukkan bola-bola daging ke dalam sup. Setelah mengapung ke permukaan, tambahkan sayuran dan matikan kompor.

    Setelah sup diseduh, tutupi, selama 15 menit, tuangkan ke dalam mangkuk dan sajikan. Pastikan Anda mendapatkan bakso di setiap piring.

    Prinsip yang sama digunakan untuk memasak sup dengan bakso dalam kaldu daging.

    Jika Anda sedang mencari resep membuat sop dengan bakso ikan, disarankan menggunakan resep yang diberikan, rasanya akan serasi.

    Sup bihun dengan bakso dan jamur
    • ayam cincang atau daging sapi – 0,35 kg;
    • kentang – 0,4 kg;
    • bihun jaring laba-laba – 50 g;
    • champignon segar – 0,2 kg;
    • bawang – 0,2 kg;
    • wortel – 100 gram;
    • pasta tomat – 20ml;
    • minyak sayur - berapa banyak yang dibutuhkan;
    • air atau kaldu - 3 liter;
    • daun salam – 2 buah;
    • garam, rempah-rempah - secukupnya.

    Metode memasak:

    • Kupas umbinya. Parut satu, potong yang lain menjadi kubus kecil.
    • Masukkan parutan bawang bombay ke dalam daging cincang. Bumbui, tambahkan sedikit garam. Setelah diuleni dan dikocok dalam mangkuk, masukkan ke dalam lemari es.
    • Kupas dan parut wortel, campur dengan bawang bombay.
    • Panaskan minyak, masukkan sayuran cincang dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
    • Cuci jamur. Keringkan dengan serbet dan potong dadu kecil.
    • Tambahkan champignon ke dalam sayuran dan masak sampai cairan yang dikeluarkan dari jamur menguap dari wajan.
    • Tambahkan pasta tomat, goreng lagi selama 3-4 menit, angkat.
    • Isi panci dengan air atau kaldu dan didihkan.
    • Kupas kentang, potong dadu dan masukkan ke dalam cairan mendidih.
    • Setelah 10 menit, tambahkan sayuran goreng dengan jamur dan daun salam ke dalam wajan.
    • Setelah 5 menit, bentuk daging cincang menjadi bola-bola dan masukkan ke dalam kaldu mendidih.
    • Saat bakso naik ke permukaan, beri waktu 2 menit.
    • Setelah waktu yang ditentukan, angkat panci berisi sup dari api, biarkan sup diseduh dan sajikan, tuang ke piring.

    Anda bisa menggunakan kaldu apa saja untuk sup. Jika Anda memutuskan untuk memasak sup dengan kaldu ayam, lebih baik membuat bakso dari ayam cincang.

    Sup sayur dengan bakso
    • daging cincang – 0,35 kg;
    • kubis – 0,3 kg;
    • kentang – 0,3 kg;
    • paprika – 0,2 kg;
    • wortel – 100 gram;
    • bawang bombay – 0,2 kg;
    • tomat – 0,3 kg;
    • air – 2,5 liter;
    • sayur atau mentega – 40 ml;
    • garam, merica - secukupnya.

    Metode memasak:

    • Rusak kubis.
    • Kupas kentang dan potong menjadi kubus kecil.
    • Potong bawang bombay dengan pisau, tambahkan setengah daging cincang.
    • Giling wortel dan kombinasikan dengan sisa bawang bombay.
    • Goreng wortel dan bawang bombay dengan minyak.
    • Kupas tomat, tuangkan air mendidih ke atasnya, potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam wajan bersama sayuran lainnya. Rebus semuanya selama 5 menit.
    • Kupas lada dari bijinya dan potong kotak kecil.
    • Didihkan air dan tambahkan kentang ke dalamnya.
    • Setelah air kembali mendidih, masukkan kubis dan paprika.
    • Setelah 10 menit, tambahkan sisa sayuran ke dalam wajan.
    • Setelah 5 menit, celupkan bakso ke dalam sup. Masak selama 5-8 menit.
    • Setelah panci diangkat dari api, biarkan sup diseduh.

    Dengan prinsip yang sama, Anda bisa memasak sup bakso dari sayuran lain. Ternyata gurih dengan tambahan kacang hijau dan kembang kol.

    Sup bakso mudah dan cepat disiapkan. Itu bisa dimasak dari produk yang berbeda. Mengetahui prinsip pembuatan masakan pertama ini, ibu rumah tangga bisa membuatnya sesuai resep aslinya.