Apa yang lebih enak daripada irisan daging buatan sendiri yang terbuat dari daging sapi dan babi cincang? Betapa kami menyukai irisan daging nenek dan ibu kami saat masih anak-anak! Tentu saja, sekarang mereka menjual daging cincang yang sudah jadi, tapi tetap saja, dibuat di rumah, dari daging pilihan Anda, pastinya jauh lebih enak.

Ambil daging sapi tanpa lemak, dan daging babi berlemak. Proporsi jenis daging terserah Anda. Roti atau irisan roti yang ditambahkan ke daging cincang membuat irisan daging lebih segar dan enak, mencegah bocornya sari buah saat digoreng. Saya tidak menyarankan menambahkan telur, tentu saja, “mengikat” daging cincang, tetapi juga membuat irisan daging menjadi lebih keras. Kami akan mencapai kepadatan daging cincang dengan cara yang berbeda.

Ambil daging, roti, susu, bawang merah dan bawang putih. Apakah akan menambahkan sayuran hijau ke irisan daging babi dan sapi cincang, itu terserah Anda.

Potong kulit roti dan rendam remah dalam susu.

Kami melewatkan daging sapi dan babi melalui penggiling daging.

Putar bawang bombay, bawang putih, dan rempah-rempah. Batang dill yang tebal, yang agak keras untuk salad, cocok untuk daging cincang. Tambahkan roti yang direndam dalam susu ke daging cincang. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.

Sekarang kita perlu membuat daging cincang menjadi padat dan homogen. Untuk melakukan ini, pertama-tama campur semua bahan dengan baik, lalu kocok di dasar mangkuk, buang daging cincang dengan paksa. 10-15 kali sudah cukup. Beginilah cara kami mendapatkan daging cincang yang empuk dan homogen.

Potongan daging yang terbuat dari daging sapi cincang dan babi bisa digoreng di penggorengan, atau dipanggang di oven - hasilnya tak kalah nikmat. Jika Anda menggoreng irisan daging dalam wajan, pastikan untuk menggunakan tepung roti, jika tidak semua sarinya akan bocor. Bentuk irisan daging bulat, gulingkan dalam remah roti atau tepung dan goreng kedua sisinya dengan api sedang.

Jika Anda ingin membuat irisan daging di dalam oven, tuangkan sedikit air ke dalam cetakan atau ke atas loyang dan letakkan irisan daging yang sudah dibentuk tidak perlu dibumbui. Panggang irisan daging babi dan sapi cincang pada suhu 200-220°C selama 20-25 menit, periksa oven Anda. Kerak tipis halus terbentuk di atasnya.

Potongan daging sapi cincang dan babi sudah siap, siapkan meja. Sajikan irisan daging dengan lauk favorit Anda, salad sayuran segar, dan rempah-rempah. Hari ini saya punya acar bawang sebagai lauk. Ini adalah irisan daging luar biasa yang keluar dari oven.

Lembut dan sangat juicy, selamat menikmati!

Potongan daging gorengnya ternyata renyah dan juga sangat juicy! Tambahkan saus favorit Anda ke dalamnya - dan Anda tidak akan bisa melakukannya tanpa tambahannya. Rasa masakan ini pasti akan mengingatkan Anda pada masa kecil dan irisan daging ibu Anda. Selamat makan!

Tidak banyak orang yang tahu bahwa hanya pilihan produk yang tepat yang akan membuat hidangan daging apa pun menjadi juicy, empuk, dan lembut. Untuk potongan daging sapi cincang, sebaiknya pilih potongan daging yang empuk dan rendah lemak.

Pada saat yang sama, ada banyak pilihan untuk menyiapkan irisan daging goreng, panggang, dan kukus favorit semua orang.

Liburan apa pun belum lengkap tanpa hadirnya hidangan utama di atas meja. Salah satu yang paling enak adalah irisan daging, dan bisa dibuat dari hampir semua daging cincang. Untuk membuat produk daging klasik dari daging giling, Anda membutuhkan:

  • daging sapi – 0,8 kg;
  • telur – 1 buah;
  • susu – 0,2 ml;
  • roti gandum (tanpa kulit) – 0,2 kg;
  • bawang bombay – 200 gram;
  • campuran paprika, garam - masing-masing 15 g;
  • minyak sayur – 60ml.

Membuat masakan yang harum dan gurih seperti itu tidaklah sulit, apalagi hanya membutuhkan waktu satu jam. Seratus gram irisan daging sapi mengandung 210 kilokalori.

Sebelum menyiapkan hidangan, Anda harus mengupas bawang terlebih dahulu, mencuci dagingnya, yang harus dihilangkan dari sisa cairan menggunakan handuk wafel dan dipotong kecil-kecil. Dalam wadah terpisah, tuangkan susu di atas roti. Kemudian, dengan menggunakan penggiling daging, Anda perlu memotong bawang bombay dan potongan daging sapi.

Dalam mangkuk yang dalam, campur bawang bombay, daging giling, roti peras yang direndam dalam susu, garam dan merica. Massa daging harus diuleni dengan baik agar irisan dagingnya lebih lembut dan empuk.

Setelah memanaskan minyak dalam wajan, Anda bisa mulai menyiapkan hidangan. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu membasahi tangan Anda dengan air, ambil satu sendok makan daging cincang, gulung menjadi bola daging dan, tekan sedikit, kirimkan untuk digoreng dalam wajan. Ketika kerak yang indah dan menggugah selera muncul di kedua sisi, irisan daging dianggap sudah siap.

Lauk apa pun berupa sayuran, bubur, atau kentang tumbuk akan cocok dengan hidangan kedua yang lezat ini.

Potongan daging babi dan sapi cincang yang juicy dan lezat

Untuk mendapatkan irisan daging yang enak, proses terpenting adalah pemilihan daging cincang. Dagingnya harus segar, berair, tanpa banyak lapisan lemak. Daging sapi yang dicampur dengan daging babi membuat hidangan kedua favorit ini berair, memuaskan, dan sangat beraroma. Untuk membuat irisan daging dari daging babi dan sapi cincang, Anda membutuhkan:

  • daging babi, daging sapi (bubur) – masing-masing 0,3 g;
  • bawang bombay – 100 gram;
  • bubur roti putih – 100 g;
  • susu – ½ sdm.;
  • bawang putih, garam, merica bubuk – masing-masing 10 g;
  • minyak sayur – 50ml.

Irisan daging lezat ini dibuat hanya dalam 1 jam, dan kandungan kalorinya 210 kkal per 100 gram.

Kedua jenis daging tersebut harus dicuci, menghilangkan kelembapan yang tidak perlu dari potongannya, dan bawang bombay serta bawang putih harus dikupas. Membuat daging cincang sendiri melibatkan melewatkan daging melalui penggiling daging dua kali.

Proses ini akan membantu membuat daging cincang lebih lembut dan seragam. Bawang merah dan bawang putih, juga dicincang menggunakan penggiling daging, ditambahkan ke daging babi dan sapi cincang. Rendam roti dalam susu selama beberapa menit.

Selanjutnya, merica dan garam ditambahkan ke daging dan bawang bombay, roti yang sudah diperas ditambahkan, dan seluruh adonan diuleni hingga merata. Selama tindakan ini, daging cincang diperkaya dengan oksigen, irisan daging menjadi lebih berair dan mengembang.

Minyak dipanaskan dalam wajan. Dengan tangan dicelupkan ke dalam air, irisan daging dibentuk dan digoreng selama sepuluh menit di satu sisi dan sisi lainnya. Hidangan lezat dan sangat berair ini cocok dengan lauk apa pun, salad sayuran segar, atau berbagai produk kaleng.

Potongan daging sapi cincang dengan keju dan telur di dalam oven

Anda dapat dengan senang hati mengejutkan keluarga, teman, tamu, dan teman Anda dengan irisan daging sapi cincang yang lezat dan indah. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu membuat isian telur dan keju yang enak dan menarik. Untuk membuat hidangan kedua yang orisinal dan menggugah selera, Anda memerlukan:

  • daging sapi cincang – 0,4 kg;
  • keju keras – 50 gram;
  • sayuran hijau – 40 gram;
  • bawang putih – 10 gram;
  • bawang bombay – 100 gram;
  • telur – 5 buah;
  • mayones – 50ml;
  • melapisi remah roti – 75 g;
  • bumbu untuk daging – 10 g;
  • merica bubuk dan garam – masing-masing 7 g;
  • minyak bunga matahari olahan – 15 ml.

Hidangan luar biasa ini disiapkan hanya dalam lima puluh menit, dan 100 g irisan daging mengandung 207 kilokalori.

Blender diperlukan untuk menyiapkan daging cincang. Daging cincang, bumbu, setengah garam, merica, bawang bombay kupas, satu butir telur mentah dimasukkan ke dalamnya dan semuanya dikocok. Konsistensi massa daging harus sangat homogen dan mengembang.

Setelah itu, daging cincang perlu diletakkan di tempat dingin selama sepuluh menit, dan empat butir telur sisanya perlu direbus, didinginkan, dan dikupas.

Untuk mengisi irisan daging, potong telur rebus menjadi beberapa bagian melintang dan pisahkan kuning telur ke dalam wadah terpisah. Kemudian tambahkan bawang putih tumbuk, keju parut halus, mayones, sedikit garam dan merica ke dalam kuning telur.

Hancurkan isinya hingga merata dan aduk. Isi putih telurnya, jangan terlalu rapat, rekatkan separuh telur menjadi satu, membentuk bentuk utuh aslinya. Cincang halus sayuran ke dalam sisa isian dan aduk.

Bagi daging cincang menjadi 4 bagian yang sama, gulung masing-masing menjadi bola dan hancurkan hingga membentuk kue pipih. Kemudian letakkan dalam bentuk ini di atas selembar cling film, taruh sebagian isian dan telur di atasnya. Angkat tepi daging cincang dengan hati-hati dengan film dan rekatkan.

Anda akan mendapatkan irisan daging yang cukup besar, yang dimasukkan ke dalam remah roti dan ditata dalam bentuk yang diminyaki. Mereka perlu dipanggang dalam oven selama tiga puluh menit pada suhu 190°.

Anda bisa menyajikan hidangan panas, tetapi potonglah agar bagian tengah aslinya terlihat; akan lebih nyaman jika disajikan dingin.

Potongan daging sapi cincang kukus untuk diet

Anda ingin makan makanan enak meski sedang diet, baik terpaksa maupun terpaksa. Aturan utama nutrisi tersebut adalah konsumsi semua makanan yang kaya akan unsur mikro, vitamin, dan metode memasak yang bermanfaat.

Irisan daging kukus yang terbuat dari daging sapi cincang praktis tidak berbeda dengan hidangan kedua yang digoreng atau dipanggang, tetapi jauh lebih bergizi, lebih sehat, dan sedikit lebih sedikit kalori.

Untuk membuat irisan daging sapi diet, Anda membutuhkan:


Anda bisa membuat irisan daging kukus dalam 40 menit; nilai gizinya tidak akan melebihi 155 kkal per seratus gram hidangan.

Potongan daging yang dipilih harus dicuci, dihilangkan sisa kelembapannya dan dipotong kecil-kecil. Kupas bawang bombay dan rendam roti dalam susu selama lima menit. Untuk membuat daging cincang, Anda perlu memasukkan daging dan bawang bombay melalui penggiling daging beberapa kali. Kemudian tambahkan roti yang sudah diperas, garam, bumbu dan uleni daging cincang.

Tempatkan cetakan di rak pengukus, di mana letakkan irisan daging yang dibentuk dengan tangan yang direndam dalam air. Kukus hidangan hanya selama tiga puluh menit.

Cara Membuat Potongan Daging Sapi Giling Yunani

Resep potongan daging lainnya yang sangat orisinal tidak diragukan lagi adalah potongan daging sapi cincang Yunani, atau “Suzukakia”. Hidangan ini biasanya disiapkan dengan saus, yang kemudian harus dihangatkan sedikit. Untuk membuat irisan daging Yunani asli yang lezat, Anda memerlukan:

  • daging sapi cincang – 0,7 kg;
  • ayam cincang – 0,3 kg;
  • roti basi, bawang - masing-masing 200 g;
  • anggur merah – 150 ml;
  • telur – 2 buah;
  • garam, campuran merica - masing-masing 2 sdt;
  • peterseli – 40 gram;
  • minyak zaitun – 60ml;
  • bawang bombay (untuk saus) – 150 g;
  • bawang putih – 10 g + 20 g (untuk saus);
  • kayu manis – 10 gram;
  • tomat dalam jusnya sendiri - toples 1 liter.

Irisan dagingnya membutuhkan waktu sekitar satu setengah jam untuk disiapkan, dan seratus gram hidangan aromatik mengandung 145 kkal.

Roti harus direndam dalam anggur pada awal pemasakan. Kemudian peras dan masukkan ke dalam blender bersama bawang putih kupas, bawang bombay untuk daging cincang dan peterseli yang sudah dicuci.

Kemudian campurkan massa sayuran homogen dengan dua jenis daging cincang, ke dalamnya juga kocok telur dan tambahkan 10 g campuran garam dan merica. Kocok daging cincang hingga merata dan masukkan ke dalam lemari es selama empat puluh menit.

Setelah itu, bentuk irisan daging panjang berbentuk lonjong dari daging cincang yang harum dan goreng dengan minyak zaitun hingga diperoleh kerak yang indah di semua sisi. Dalam wajan ini, sebaiknya yang dalam, tumis bawang bombay dan bawang putih yang sudah dikupas untuk membuat saus hingga transparan.

Kemudian tuangkan tomat cincang dalam blender ke dalam jusnya sendiri, tambahkan kayu manis, sisa campuran merica dan garam. Didihkan saus selama setengah jam, tuangkan ke dalam mangkuk yang lebih besar dan nyaman dan masukkan irisan daging ke dalamnya, yang harus direbus selama dua puluh menit lagi dengan api kecil.

Segala jenis lauk, salad sayuran segar, cocok dengan hidangan Yunani yang lezat ini.

Daging sapi merupakan produk daging yang sangat mengenyangkan dan bergizi yang harus ada dalam menu makanan setiap orang. Anda dapat membuat berbagai macam irisan daging dari jenis daging ini, hanya dengan mengubah cara memasaknya - memanggang dalam oven, menggoreng dalam wajan, atau mengukus.

Untuk membuat hidangan menjadi paling berair, enak, dan sehat, Anda perlu:

  1. Pilih daging sapi muda, dengan sedikit lemak;
  2. Rendam roti dalam susu, bukan air, dan peras dengan baik sebelum ditambahkan ke daging cincang;
  3. Jangan gunakan telur, atau pisahkan kuningnya saja untuk daging cincang. Karena proteinnya, irisan daging kehilangan kesegarannya;
  4. Goreng bawang bombay sedikit sebelum menambahkannya ke daging cincang - bawang mentah membuat hidangan menjadi lebih kasar dan keras;
  5. Untuk menggoreng irisan daging, lebih baik menggunakan lemak babi dan ghee.

Selain itu, sedikit air dingin yang ditambahkan ke daging cincang akan membantu menjaga kesegaran irisan daging - airnya akan menguap, bukan sarinya.

Jika Anda tidak memiliki pengukus, Anda dapat membungkus potongan daging giling dengan rapat dengan kertas timah dan memanggang/mengukusnya dengan sarinya sendiri di dalam oven.

Video selanjutnya berisi resep lain untuk irisan daging sapi yang enak.

Sejumlah besar hidangan didasarkan pada penggunaan daging cincang. Variasi bahan ini cukup banyak, namun kami berusaha memilih formulasi yang paling alami.
Mengingat komposisi pada kemasan tidak selalu sesuai dengan kenyataan, kami memutuskan untuk menyiapkan sendiri produk tersebut. Lantas, bagaimana cara memasak daging babi dan sapi cincang? Apa saja yang dibutuhkan untuk resepnya, dan berapa proporsi yang paling optimal?
Versi klasik dari daging cincang jenis ini terdiri dari daging babi dan sapi dengan proporsi yang sama.
Itu. Jika Anda membutuhkan setengah kilogram daging cincang untuk sebuah hidangan, maka Anda harus membeli 250 g daging babi dan jumlah daging sapi yang sama.
Peralatan dapur yang paling umum digunakan adalah penggiling daging (cara kuno) atau food processor.
Mulailah dengan memotong daging babi dan sapi menjadi potongan-potongan kecil.
lalu haluskan.

Persiapan ini klasik untuk semua hidangan dengan daging cincang. Kami menambahkan sisa bahan tergantung pada resep utama.
Misalnya, Anda sedang menyiapkan paprika isi atau kubis gulung.

Dalam hal ini, Anda menambahkan nasi setengah matang, tumis bawang bombay, dan wortel ke dalam campuran daging cincang.


campurkan daging cincang dengan roti gandum yang direndam, telur mentah, dan bumbu.
Jika Anda membutuhkan versi resep yang lebih segar, kami dapat menambahkan sedikit lemak babi yang dipilin dalam penggiling daging dan labu parut ke dalam persiapan daging cincang.

Opsi ini sangat cocok untuk menyiapkan manti dalam bahasa Rusia.
Sekarang Anda siap untuk eksperimen kuliner apa pun!



Jika selama ini Anda mengira irisan daging sapi bisa menjadi sangat keras dan kering, kami siap berubah pikiran. Kami memberikan kepada Anda resep irisan daging yang terbuat dari daging sapi cincang yang akan sepenuhnya mengubah ide Anda tentang irisan daging.
Jika selama ini Anda mengira irisan daging sapi bisa menjadi sangat keras dan kering, kami siap berubah pikiran. Kami memberikan kepada Anda resep irisan daging yang terbuat dari daging sapi cincang yang akan sepenuhnya mengubah ide Anda tentang irisan daging. Jadi mari kita mulai.

Resep daging sapi cincang cukup sederhana. Untuk menyiapkan irisan daging yang berair dan empuk, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Daging sapi cincang - 300g;
. telur ayam - 1 buah;
. bawang - 1 kepala;
. wortel - 1 buah;
. bawang putih - 2 siung;
. semolina - 2 sdm. aku.;
. garam lada.

Kami menghitung dan sampai pada kesimpulan bahwa waktu memasak irisan daging tidak boleh lebih dari 30 menit. Ternyata ini masakan ekspres. Tempatkan daging cincang dalam mangkuk dan tambahkan bawang bombay dan wortel cincang halus ke dalamnya. Jika keluarga Anda tidak memperlakukan bawang dengan baik, Anda bisa menggilingnya melalui penggiling daging. Parut wortel di parutan halus, atau alternatifnya, potong menggunakan blender. Resepnya menyarankan daging sapi cincang dan bawang putih. Kupas dan potong. Meskipun pertanyaan ini tidak mendasar. Jika keluarga Anda tidak menyukainya, jangan gunakan. Tambahkan telur dan bumbu ke semuanya.
Daging cincang yang dihasilkan harus tercampur rata. Cara terbaiknya adalah melakukannya dengan tangan. Sambil diaduk, tambahkan semolina perlahan. Kami menulis bahwa jumlahnya adalah 1 sendok makan, tetapi itu mungkin tidak cukup. Daging cincang tidak boleh terlalu cair, perhatikan ini.
Selanjutnya kita mulai menggoreng. Jika Anda ingin daging cincang tidak menempel di wajan, Anda perlu memanaskannya dengan baik. Setelah wajan mencapai suhu yang diinginkan, tambahkan minyak. Saat minyak sedang memanas, mulailah membentuk bola-bola kecil dari daging cincang. Jika diinginkan, Anda bisa menggunakan remah roti. Tempatkan bola-bola di wajan dan goreng dengan api sedang selama 5 menit. Kemudian balikkan irisan daging ke sisi yang lain dan goreng selama 10 menit lagi, tutupi bagian atasnya dengan penutup.

Potongan daging adalah hidangan kedua paling populer di Rusia. Mungkin tidak berlebihan untuk mengatakan bahwa jutaan rekan saya secara teratur menggoreng dan memanggang irisan daging untuk setiap selera dari berbagai jenis daging cincang. Resep irisan daging buatan sendiri paling umum yang saya sajikan di sini tentu saja bukan untuk ibu rumah tangga berpengalaman, mereka punya resep dan rahasianya sendiri. Tapi saya ingat betul bahwa bertahun-tahun yang lalu saya sama sekali tidak tahu bagaimana cara mendekati irisan daging ini, dan lebih baik tidak mengingat irisan daging pertama yang saya goreng. Nah, bagi yang belum tahu cara menggoreng irisan daging “dengan satu tangan kiri dengan mata tertutup”, berikut ini resep irisan daging buatan sendiri yang empuk dan juicy berbahan daging babi dan sapi cincang.

Menggabungkan:

  • Daging babi dan sapi cincang - 500 gram
  • Bawang - 1 ukuran sedang
  • Bawang putih - 2-3 siung
  • Remah roti - sekitar 50 gram
  • Susu – 50 gram
  • Telur - 1 buah
  • Garam kasar - setengah sendok teh
  • Lada hitam giling - secukupnya
  • Herbal segar atau kering
  • Remah roti - 3-4 sendok makan
  • Minyak sayur tanpa pewangi untuk menggoreng - 2 sendok makan

Catatan: tentu saja, lebih baik menyiapkan daging cincang sendiri dari daging berkualitas tinggi, dan remah roti dari roti putih, dikeringkan dan digulung dalam blender.

Persiapan

Daging babi dan sapi cincang sudah siap - setengah daging babi dan sapi. Kupas dan cuci bawang bombay dan bawang putih. Saya tidak bisa membayangkan hidangan daging tanpa menambahkan bumbu segar atau kering. Di musim dingin, saya akan memasukkan adas kering, peterseli, dan kemangi ke dalam daging cincang, tetapi sekarang musim semi, ada banyak rempah segar. Bentuk seikat kecil daun ketumbar (bisa diganti dengan peterseli), adas manis, dan sedikit daun bawang. Cuci dan keringkan sayuran.


Produk olahan

Cincang halus sayuran, potong atau haluskan bawang merah dan bawang putih dalam blender, tambahkan daging cincang. Potong kulit roti tawar berumur sehari dan rendam remah dalam susu. Roti ditambahkan ke irisan daging untuk kelembutan dan kelembutan; dapat diganti dengan oat gulung atau kentang parut.


Rendam roti tawar dalam susu

Tambahkan roti lunak dan telur ke daging cincang, garam dan merica.


Campur daging cincang. Untuk membuat irisan daging menjadi berair, tambahkan 1-2 sendok makan air, aduk kembali dan kocok daging cincang, hingga memenuhi massa potongan daging dengan udara. Untuk mengocok daging cincang, Anda perlu mengambil sebagian daging cincang dengan tangan Anda dan dengan paksa memasukkannya kembali ke dalam potongan daging. Campur daging cincang hingga benar-benar homogen, buat sekitar 20 adonan. Tutup dan masukkan ke dalam kulkas selama setengah jam.


Daging cincang sudah siap, bagi menjadi kolobok sesuai jumlah irisan daging, dari jumlah produk yang ditentukan Anda akan mendapatkan 10 irisan daging ukuran sedang.


Bagilah dengan jumlah irisan daging

Gulung setiap roti ke dalam remah roti, ratakan, dan bentuk menjadi oval atau bulat.


Gulingkan ke tepung panir

Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal dan letakkan irisan daging.


Tempatkan dalam minyak panas

Goreng kedua sisi selama 10 menit dengan api sedang.

Daging babi dan sapi cincang merupakan salah satu produk yang sering digunakan ibu rumah tangga untuk menyiapkan berbagai masakan. Mudahnya, itu dapat dibeli di setiap toko. Dalam hal ini, Anda harus hati-hati memilih produk. Kualitasnya mungkin berbeda. Untuk mengurangi biaya daging cincang, produsen menambahkan kulit, tulang rawan, jaringan ikat, dan tulang giling, yang tidak dapat diterima.

Produk alami harus mengandung daging sapi yang dipotong dan daging babi tanpa lemak. Sejumlah kecil lemak juga diperbolehkan, tetapi tidak lebih dari 20.

Kandungan kalori daging babi dan sapi cincang

Kandungan kalori produk jadi tergantung pada persentase kandungan daging babi dan sapi. Rata-rata 320 kkal.

Khasiat daging babi dan sapi cincang yang bermanfaat

Untuk menyiapkan daging babi dan sapi cincang buatan sendiri, selain daging, bumbu, dan telur, Anda bisa menambahkan sedikit lemak babi. Ini akan membuat hidangan yang sudah jadi lebih berair dan empuk.

Produk daging alami hampir tidak mengandung karbohidrat yang sulit dicerna oleh tubuh. Komposisi utamanya adalah lemak dan protein. Jika kita berbicara tentang perbandingan daging babi dan sapi 50/50, maka jumlah lemak dan proteinnya akan hampir sama. Jika ingin lebih banyak protein dan lebih sedikit lemak, masak daging cincang dengan kandungan daging sapi yang tinggi.

Ciri khusus dari produk daging setengah jadi adalah adanya berbagai macam asam amino yang diperlukan setiap tubuh manusia untuk pertumbuhan, perkembangan, dan pemulihan. Asam amino esensial, mis. yang tidak dapat diproduksi sendiri oleh tubuh manusia dan hanya dapat diperoleh dari luar terkandung dalam daging.

Asam amino diperlukan untuk sintesis protein yang menyusun daging manusia. Mereka juga memainkan peran yang sangat diperlukan dalam fungsi otak, berpartisipasi dalam transmisi impuls saraf.

Karena daging mengandung banyak zat besi, maka dianjurkan untuk dikonsumsi oleh orang yang menderita anemia.

Bagaimana memilih daging babi dan sapi cincang

Jika Anda tidak terlalu suka mengutak-atik dapur dan lebih menyukai produk yang dibeli, perhatikan tampilannya:

  • daging cincang harus berwarna merah muda dan berbau segar tanpa menambahkan bumbu;
  • Sedikit jus merah muda dapat diterima;
  • warna keabu-abuan pada daging, sari buah, dan adanya rempah-rempah menunjukkan bahwa produk aslinya tidak segar;
  • kekurangan jus mungkin menunjukkan adanya bahan tambahan penahan kelembapan.
Di rak Anda dapat menemukan tiga jenis daging cincang:
  • beku;
  • membeku;
  • didinginkan.
Karena umur simpan produk daging setengah jadi yang didinginkan adalah 24 jam, maka produk tersebut adalah yang paling segar.

Saat memilih daging cincang, perhatikan label dan komposisinya. Produk alami tidak boleh mengandung apa pun selain jenis daging yang ditentukan dan persentasenya.

Apa yang harus dimasak dari daging babi dan sapi cincang

Daftar produk setengah jadi sangat luas:

  • irisan daging, bakso;
  • gulungan kubis, paprika isi;
  • pai daging, roti gulung, kue kering;
  • pangsit, lasagna;
  • gila, berguling;
  • belyashi, chebureks, dll.
Cara menyiapkan hidangan daging juga beragam: merebus, menggoreng, memanggang, mengukus.