Ini adalah hidangan serbaguna yang cocok untuk makan malam biasa dan untuk liburan keluarga. Selain itu, hal ini membutuhkan biaya yang minimal. Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara memasak ayam dengan benar dan enak di dalam oven.

Bahan-bahan:

  • ayam – 1 buah;
  • mentega (bisa diganti dengan krim asam) – 0,05 kg;
  • garam dan bumbu daging - secukupnya.

Persiapan:

  1. Bilas ayam sampai bersih. Kemudian hilangkan kelembapan berlebih dengan serbet. Ini adalah suatu keharusan jika Anda ingin kulit yang renyah.
  2. Potong sedikit mentega (sekitar 50 g). Panaskan wajan kering di atas gas, lalu beri minyak di atasnya.
  3. Dengan api sedang, mentega akan cepat meleleh. Tiriskan ke dalam mangkuk yang dalam.
  4. Sekarang tambahkan garam dan bumbu khusus ke dalam minyak. Campur semuanya.
  5. Letakkan ayam di piring besar atau talenan.
  6. Olesi burung dengan campuran minyak. Untuk kenyamanan, Anda bisa menggunakan sikat silikon.
  7. Tempatkan ayam di lemari es selama beberapa jam. Itu harus diasinkan secara menyeluruh.
  8. Saat daging sudah direndam, nyalakan oven hingga 180 derajat hingga memanas.
  9. Keluarkan burung dari kulkas. Ambil benang yang kuat dan ikat kakinya. Ikat sayap ke badan. Hal ini bertujuan agar ayam mempunyai tampilan yang lebih rapi.
  10. Tempatkan burung di selongsong dan ikat ujungnya.
  11. Tempatkan kertas timah di atas loyang untuk mencegah cairan daging masuk ke dalam loyang. Kalau tidak, itu akan mulai terbakar dan akan ada bau tidak sedap di dalam rumah.
  12. Tempatkan ayam di atas kertas timah.
  13. Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan baik. Waktu memasak unggas sekitar 40-60 menit. Tergantung ukuran ayam dan kekuatan oven.
  14. Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan burung tersebut. Periksa kematangan: ambil garpu dan tusuk bagian Sandung lamur yang paling tebal - antara leher dan sayap. Jika keluar sari bening berarti daging sudah siap.
  15. Sekarang potong bagian tengah selongsongnya dan masukkan kembali ayam ke dalam oven selama 10-15 menit agar berwarna kecokelatan dan memiliki kulit yang menggugah selera.
  16. Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan burung dari oven. Ayam sudah benar-benar siap di oven! Sajikan hangat, bersama dengan lauk favorit Anda.

Ayam dalam kertas timah di dalam oven

Berkat resep ini, Anda bisa memanggang ayam di oven meski tanpa menambahkan garam. Karena kecap asin, bumbu lainnya juga asin.

Bahan-bahan:

  • jus kedelai – 3 sdm. sendok;
  • kemangi - di ujung pisau;
  • ayam – 1 buah;
  • hop-suneli – 1 sejumput;
  • bawang putih – 3 siung;
  • rempah-rempah “untuk daging” - 1 sendok teh;
  • oregano – 1 sejumput.

Persiapan:

  1. Bilas dan keringkan burung.
  2. Kupas bawang putih. Cincang halus dengan pisau atau parut di parutan halus.
  3. Ambil wadah kecil dan tuangkan kecap ke dalamnya. Tambahkan bawang putih, suneli hop, dan bumbu lainnya ke dalamnya. Campur rendaman yang dihasilkan secara menyeluruh.
  4. Gosokkan campuran tersebut ke atas ayam. Anda perlu melumasi tidak hanya bagian luarnya, tetapi juga bagian dalamnya agar dagingnya terendam secara merata.
  5. Pindahkan ayam ke panci besar dan tutup dengan penutup.
  6. Kirim burung untuk diasinkan selama 3-5 jam, atau semalaman.
  7. Lapisi loyang dengan kertas timah.
  8. Bungkus ayam dengan kertas timah dan masukkan ke dalam wajan.
  9. Tempatkan loyang berisi daging dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190-200 derajat.
  10. Setelah 40 menit, keluarkan burung dan potong atau keluarkan kertas timah untuk memberi warna emas pada ayam.
  11. Masukkan burung ke dalam oven selama 10 menit lagi. Anda bisa menyajikan burung yang sudah jadi langsung di atas meja, bersama dengan saus favorit Anda.

Ayam tabaka

Bahan-bahan:

  • peterseli - beberapa tangkai;
  • bawang putih – 2 siung;
  • bangkai ayam – 1 buah;
  • minyak sayur – 2 sdm. sendok;
  • garam secukupnya.

Persiapan:

  1. Kupas bawang putih dan lewati alat press atau parut di parutan halus.
  2. Potong peterseli hingga halus dengan pisau.
  3. Dalam mangkuk kecil, campurkan garam, peterseli, minyak, dan bawang putih. Bumbu ayamnya sudah siap.
  4. Bilas dan keringkan burung.
  5. Sekarang potong ayam di sepanjang dada.
  6. Pindahkan daging ke talenan dan tutupi dengan cling film. Ambil palu dan pukul ayam. Setelah dikocok, itu akan menjadi satu lapisan.
  7. Lapisi burung dengan bumbu. Itu harus direndam selama 30-50 menit. Selama waktu ini oven akan punya waktu untuk memanas hingga 200 derajat.
  8. Sekarang olesi loyang dengan minyak sayur dan letakkan burung yang sudah direndam di atasnya (sayap menghadap ke atas). Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
  9. Ambil loyang besar dan tuangkan 2 gelas air dingin ke dalamnya. Letakkan di bawah panggangan agar cairan daging mengalir.
  10. Setelah 40 menit, ayam tabaka akan siap.

Bagaimana cara memasak ayam dalam sekaleng air?

Berkat cara ini, burung akan matang secara merata dan rasanya enak.

Bahan-bahan:

  • saus tomat – 2-3 sdm. sendok;
  • ayam (besar) – 1 buah;
  • bawang putih – 2 siung;
  • garam dan bumbu untuk ayam - secukupnya;
  • minyak sayur – 1-2 sdm. sendok.

Persiapan:

  1. Bilas ayam dan hilangkan kelembapan berlebih dengan handuk.
  2. Masukkan bawang putih melalui mesin press.
  3. Ambil mangkuk kecil dan campurkan saus tomat, garam, minyak sayur, bawang putih dan rempah-rempah di dalamnya.
  4. Lapisi ayam dengan bumbu di semua sisinya. Kirim untuk direndam selama beberapa jam, atau lebih baik lagi, semalaman. Semakin lama burung direndam, dagingnya akan semakin empuk.
  5. Nyalakan oven 180 derajat.
  6. Ambil toples setengah liter dan tuangkan air ke dalamnya. Seharusnya lebih dari setengahnya.
  7. Sekarang siapkan loyang besar dan tuangkan 2 gelas air ke dalamnya.
  8. Tempatkan sebotol air di atas loyang.
  9. Keluarkan ayam dari kulkas. Dengan menggunakan tusuk gigi kayu, tempelkan sayap ke bangkai.
  10. Tempatkan burung di toples. Jika tidak keluar, potong sedikit bagian sampingnya.
  11. Kencangkan ayam ke dalam stoples agar tidak terjatuh saat dipanggang.
  12. Tempatkan loyang dengan bangkai di dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Waktu memasak sekitar 70-80 menit.
  13. Tempatkan burung yang sudah jadi di piring besar. Sajikan dengan salad sayuran segar.

Dengan sayuran di dalam oven

Karena ayamnya dipanggang dalam oven dengan kentang, hidangannya menjadi sangat bergizi. Ditambah lagi, Anda tidak perlu membuat lauk tersendiri. Opsi ini hanya akan melengkapi liburan Anda.

Bahan-bahan:

  • ayam – 1 buah;
  • daun salam – 4 lembar;
  • kentang – 1,5 kg;
  • lemon – 1 kecil;
  • minyak olahan – 3 sdm. sendok;
  • paprika – 2 buah;
  • bawang putih – 5 siung;
  • bawang – 3 buah;
  • garam, rosemary, dan merica bubuk - secukupnya;
  • wortel - 1 buah.

Persiapan:

  1. Bilas dan keringkan burung.
  2. Dalam mangkuk kecil, campurkan minyak, garam, dan merica. Gosokkan campuran ini ke atas ayam.
  3. Potong lemon menjadi 2 bagian dan masukkan ke dalamnya.
  4. Kupas satu bawang bombay dan potong menjadi 4 bagian.
  5. Tempatkan bawang bombay lagi dan 2 lembar daun salam di dalam burung. Kirim untuk diasinkan.
  6. Saat daging sudah diasinkan, Anda bisa melanjutkan memasak. Nyalakan oven 180 derajat.
  7. Gunakan paprika multi-warna untuk membuat hidangan cerah. Misalnya merah dan kuning.
  8. Buang bijinya dari lada dan potong menjadi kubus besar.
  9. Cuci kentang dan buang kulitnya. Potong kentang menjadi potongan panjang.
  10. Kupas bawang bombay dan potong menjadi cincin sedang.
  11. Kupas wortel dan potong-potong.
  12. Cincang halus bawang putih dengan pisau.
  13. Olesi loyang dengan lapisan tipis minyak sayur.
  14. Masukkan wortel, kentang, paprika, dan bawang bombay ke dalam wajan. Taburi semuanya dengan bawang putih.
  15. Gerimis sayuran dengan minyak dan taburi rosemary.
  16. Letakkan ayam di tengah wajan, tepat di atas sayuran.
  17. Tempatkan beberapa tangkai rosemary di atas burung.
  18. Masukkan ayam ke dalam oven selama 70-85 menit.
  19. Setelah 20 menit (dari awal memasak), keluarkan ayam dari oven. Tuangkan lemak yang sudah ditiriskan di atasnya agar tidak menjadi kering.
  20. Setelah 30 menit, ulangi langkah ini dan biarkan burung terpanggang hingga matang.
  21. Ayam dalam oven dengan sayuran sudah siap. Anda bisa menyajikannya ke meja!

Ayam panggang

Bahan-bahan:

  • bangkai ayam – 1 buah;
  • hop-suneli dan kari - masing-masing 1 sejumput;
  • kefir – 0,1 liter;
  • garam dan merica - secukupnya;
  • krim asam – 0,1 kg;
  • kecap – 0,05 liter.

Persiapan:

  1. Tuang kefir ke dalam wadah yang dalam.
  2. Tambahkan krim asam dan sedikit kecap ke dalamnya. Campur semuanya dengan seksama.
  3. Tambahkan beberapa bumbu dan garam dan campur semuanya. Bumbu ayamnya sudah siap.
  4. Bilas dan keringkan burung.
  5. Gosok ayam dengan bumbu marinasi dan masukkan ke dalam mangkuk besar, tutupi dengan cling film di atasnya. Tempatkan burung di lemari es dan biarkan meresap setidaknya selama tiga jam.
  6. Setelah waktu yang ditentukan, nyalakan oven dengan suhu 190 derajat.
  7. Angkat ayam dan ikat kakinya agar menggantung erat pada tusuk sate.
  8. Sekarang ambil ludah dan letakkan burung di atasnya.
  9. Jika oven sudah cukup panas, masukkan tusuk sate ke dalamnya. Jangan lupa letakkan loyang di bawahnya untuk menampung lemak. Ayam akan memakan waktu sekitar 80-90 menit untuk dimasak.
  10. Setelah waktu yang ditentukan, burung akan siap. Sajikan hangat, bersama dengan sayuran segar.

Fillet dipanggang dalam oven

Bahan-bahan:

  • irisan ayam – 2 buah;
  • minyak sayur - untuk menggoreng;
  • champignon – 0,3 kg;
  • keju keras – 0,1 kg;
  • bawang – 1 buah;
  • peterseli - beberapa tangkai, untuk hiasan;
  • garam dan bumbu Provençal - secukupnya.

Persiapan:

  1. Bilas fillet dan keringkan dengan handuk kertas.
  2. Potong setiap fillet menjadi 2 bagian.
  3. Tutupi sepotong ayam dengan cling film dan kocok perlahan agar dagingnya tidak sobek. Lakukan hal yang sama dengan tiga potong sisanya.
  4. Taburi daging ayam dengan garam dan herba de Provence, lalu haluskan daging sedikit untuk menambah rasa.
  5. Tutupi fillet dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es. Biarkan burung diasinkan selama sekitar 30-40 menit.
  6. Bilas jamur sampai bersih.
  7. Potong bagian bawah batang dan bintik hitam pada jamur. Jika jamur telah tergeletak selama beberapa hari, lebih baik kulitnya dihilangkan seluruhnya.
  8. Potong champignon menjadi irisan tipis.
  9. Olesi wajan dengan minyak sayur dan panaskan hingga merata.
  10. Tempatkan jamur di wajan panas. Biarkan menggoreng dengan api sedang dengan tutupnya tertutup.
  11. Setelah 5 menit, jamur akan mengeluarkan sarinya. Tambahkan garam ke dalamnya dan tambahkan sedikit panas. Jika champignon tidak ditutup sekarang, kelembapannya akan lebih cepat menguap.
  12. Buang kulit bawang bombay. Potong menjadi setengah cincin.
  13. Setelah semua air dari jamur menguap, tambahkan bawang bombay dan campur semuanya. Kecilkan api sedikit dan tutup dengan penutup.
  14. Goreng jamur sampai berwarna cokelat keemasan.
  15. Nyalakan oven hingga 200 derajat.
  16. Parut keju keras di parutan kasar.
  17. Keluarkan fillet yang sudah ditumbuk dan letakkan di atas talenan.
  18. Tempatkan segenggam jamur goreng di tengah potongan. Taburkan keju di atasnya.
  19. Sekarang bentuk fillet ayam ke dalam kantong. Untuk melakukan ini, kumpulkan tepi potongan dan kencangkan dengan tusuk gigi. Sebaiknya terbuat dari kayu, karena plastik bisa meleleh.
  20. Letakkan kertas timah di atas loyang dan letakkan fillet serta isian di atasnya.
  21. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20 menit.
  22. Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan fillet dari oven. Anda bisa mendapatkan tusuk gigi, karena dagingnya akan tetap bentuknya.
  23. Sajikan fillet dengan lauk favorit Anda. Saat disajikan, hiasi hidangan dengan bumbu. Selamat makan!

Kini Anda pasti bisa memasak ayam di oven dengan menggunakan banyak resep menarik. Bahagiakan orang tersayang, jangan takut bereksperimen dengan lauk pauk. Masak dengan cinta!

Selamat siang para pembaca yang budiman. Setuju, jarang ada orang yang menolak ayam panggang yang harum dan juicy. Ya, hidangan ini sungguh sangat enak dan indah. Namun tidak semua orang tahu cara memasaknya yang enak, sehingga dagingnya menjadi juicy, digoreng, dan berkulit goreng.

Belakangan ini banyak orang yang mulai memasaknya, bukan bebek atau angsa. Sejauh yang saya pahami, hal ini disebabkan oleh fakta bahwa burung ini menjadi lebih mudah diakses. Memang harus Anda akui, saat ini mencari dan membeli bangkai ayam lebih mudah dan murah dibandingkan bebek atau angsa. Setidaknya di wilayah saya hal ini benar, dan saya tinggal di wilayah Krasnodar.

Jadi kami membeli burung itu, sekarang kami perlu memasaknya sehingga hanya dengan melihat hidangannya saja sudah membuat mulut para tamu berair. Sebenarnya, tidak ada yang rumit dalam hal ini. Di bawah ini adalah beberapa resep sederhana untuk memasak ayam di dalam oven, saya ingin Anda memilih salah satu yang paling Anda sukai dan menyiapkan hidangan ini hari ini. Dan biarkan resep ini menjadi milik Anda saja.

Tentu saja, tidak diragukan lagi, unggas akan jauh lebih enak daripada yang dibeli di toko, tetapi tidak semua orang memiliki kesempatan untuk memelihara ayam di rumah, sehingga sering kali banyak orang membelinya di toko yang sudah dipotong dan disiapkan.

  • Lebih baik mengambil bangkai di dalam tas agar faktor eksternal penetrasi bakteri tidak termasuk.
    Jika Anda menemukan tusukan atau luka pada bangkai, lebih baik menolak pembelian. Ini adalah tanda pertama bahwa daging tersebut mengandung bahan kimia.
  • Saat Anda menekan seratnya, seratnya akan kembali ke bentuk semula. Jika ini tidak terjadi, berarti dagingnya tidak segar.
  • Tentu saja perhatikan tanggal kadaluwarsanya. Jika umur simpannya lebih dari 2-3 minggu, maka ini juga merupakan tanda bahwa ayam tersebut mengandung bahan kimia.

Jadi sekarang kita memiliki daging yang tepat dan perlu dimasak dengan benar dan enak.

Bahan-bahan:

  • Bangkai 1 buah.
  • Bawang putih 1-2 siung
  • Apel 2-3 buah.
  • Merica
  • Minyak sayur
  • Bumbu untuk ayam

Proses memasak:

Sebelum dimasak, bangkai harus diperiksa secara visual dan jika masih ada sisa bulu atau isi perut, lebih baik dibuang. Bilas kembali dengan baik dan biarkan kelebihan air mengalir.

Kami memasukkan bawang putih melalui mesin press, mencampurnya dengan minyak sayur dan melapisi bangkai dengan campuran tersebut untuk terakhir kalinya. Kami membiarkannya dalam posisi ini selama satu atau dua jam agar dagingnya direndam dengan benar. Anda bisa menutupinya dengan cling film.

Bilas apel dengan baik, buang bagian tengahnya dan potong satu apel menjadi irisan besar menjadi sekitar 5-6 bagian. Namun, jumlah irisan akan bergantung pada ukuran apel itu sendiri.

Sekarang kita menjahit ayam atau menyematkannya dengan tusuk gigi. Lubang harus ditutup agar semua sari daging dan apel tetap berada di dalam.

Selanjutnya, panaskan oven hingga 200 derajat dan masak hidangan selama sekitar 1-2 jam. Waktu memasak tergantung pada ukuran bangkai. Setelah waktu yang ditentukan, Anda perlu menusuk ayam dengan hati-hati dan melihat warna sarinya; jika masih kemerahan, Anda perlu memanggangnya lagi. Dan jika sarinya berwarna putih dan dagingnya putih, maka ayamnya sudah siap. Tetap menahannya selama 10-15 menit lagi hingga terbentuk kerak berwarna coklat keemasan.

Kelezatan ini paling enak disajikan panas. Dan jika masih ada sisa, Anda selalu bisa memanaskannya di penggorengan atau microwave. Selamat makan.

Ayam dengan apel di loyang

Anda juga bisa memasaknya di dalam loyang. Selongsongnya tidak akan membiarkan daging mengering dan akan tetap empuk dan berair. Anda bisa memasukkan apel dan sayuran ke dalam selongsong melewati bangkai. Ini akan menjadi sangat enak.

Bahan-bahan:

  • Ayam berukuran sedang
  • Allspice
  • Apel 2-3 buah.
  • Minyak sayur
  • Lengan untuk memanggang

Proses memasak:

Sebelum menggoreng bangkai ayam di dalam oven, sebaiknya direndam terlebih dahulu. Kami akan menyiapkan bumbunya dari garam, merica, dan minyak sayur. Anda dapat menambahkan bumbu favorit Anda jika diinginkan. Gosok bangkai dengan garam dan merica baik bagian luar maupun dalam. Dan tentunya kami melapisinya dengan minyak sayur agar semua aroma dan baunya tersegel di dalam daging.

Selanjutnya, potong apel dan masukkan rapat ke dalam ayam. Anda tidak boleh memadatkan buah dengan tenaga yang besar, karena selama pemasakan, ukuran burung akan mengecil dan dapat pecah karena banyaknya apel.

Jika apel kurang manis, tambahkan beberapa sendok makan gula pasir dan satu sendok teh kayu manis (opsional, tentu saja).

Jangan lupa bangkainya harus dijahit. Atau tusuk dengan tusuk gigi biasa. Saya menggunakan benang biasa. Karena setelah dimasak mudah dikeluarkan dan tidak tertinggal di piring.

Jadi kami menempatkan ayam yang diisi dengan apel ke dalam wadah pemanggang, mengikat kedua sisi wadah tersebut dan membiarkan cerita ini terendam selama 30-40 menit. Semakin lama bertahan, semakin baik.

Kemudian panaskan oven dan masukkan ayam ke dalamnya. Memasak harus pada suhu 180-200 derajat. Perkiraan waktu memasak sekitar 1-2 jam. Sebelum dimasukkan ke dalam oven, buat 3-5 tusukan di bagian selongsong. Sehingga udara panas keluar.

Di akhir pemasakan, buka selongsong dan masukkan kembali bangkai ke dalam oven selama 20-30 menit. Ini diperlukan agar terbentuk kerak yang menggugah selera.

Resep enak memasak ayam dalam toples

Hidangan yang sangat aromatik yang disiapkan dengan jusnya sendiri di dalam toples. Karena itu, dagingnya menjadi cukup berlemak dan beraroma, dan dagingnya yang empuk sungguh memesona. Hidangan ini bisa Anda jadikan hidangan utama di meja pesta atau untuk makan malam biasa karena cara pembuatannya cukup mudah.

Resep memasak ayam dalam oven dengan sayuran

Berikut ini resep memasak ayam di oven beserta sayurannya. Sayuran yang dipanggang akan mengeluarkan aroma dan rasa pada dagingnya, ternyata sangat gurih, dan juga mudah dalam pembuatannya.

Bahan-bahan:

  • Bangkai ayam 1 pc.
  • Paprika 1-2 buah.
  • Bawang 1 kepala.
  • Bawang putih 3-4 siung
  • Setengah lemon
  • Kentang 1-2 buah.
  • Daun salam 1 buah.
  • Rosemary 3 sendok teh.
  • Garam dan merica secukupnya
  • Minyak sayur

Proses memasak:

Bilas bangkai dengan baik, bersihkan dan tempatkan kelembapan berlebih untuk mengalirkannya. Kupas bawang bombay dan potong kecil-kecil. Giling rosemary dan kombinasikan dengan jus setengah lemon.

Masukkan bawang putih melalui mesin press, tambahkan 2-3 sendok makan minyak sayur, garam dan merica secukupnya. Jika diinginkan, Anda juga bisa menambahkan sedikit mustard dan mayones. Campur semuanya dengan baik dan lapisi bangkai ayam dengan campuran tersebut.

Potong paprika, zucchini, dan kentang menjadi irisan dan masukkan beberapa irisan ke dalamnya. Kami mengambil hidangan yang indah, menaruh ayam di atasnya dan memasukkannya ke dalam oven untuk dipanggang pada suhu 180-200 derajat.

20-30 menit sebelum ayam matang sepenuhnya, tambahkan sisa sayuran ke dalam ayam dan masukkan kembali wajan ke dalam oven. Panggang sampai matang dan sajikan panas.

Selamat makan.

Ayam dalam kantong kue

Kantong kue hanyalah penyelamat bagi ibu rumah tangga mana pun. Sejak memasak dengannya menjadi lebih mudah dan cepat. Saya sarankan menonton video resep memasak unggas di dalam baking bag ini.

Ayam dipanggang dalam oven di atas botol

Hanya sedikit orang yang tahu bahwa metode persiapan ini ada. Tapi ini resep memasak ayam yang cukup sederhana di dalam oven. Pada akhirnya Anda mendapatkan hidangan yang menggugah selera dengan kulit berwarna coklat keemasan. Beginilah cara kakek saya mengajari saya memasak. Dia sering membuat hidangan khasnya di botol.

Bahan-bahan:

  • Bangkai ayam 1 pc.
  • jeruk nipis 1 buah.
  • Bawang putih 3-4 siung
  • Garam dan merica secukupnya
  • Botol kosong 1 pc.

Proses memasak:

Sebelum Anda mulai menyiapkan hidangan ini, Anda perlu menyiapkan botolnya. Hapus semua label dan cuci bersih untuk menghilangkan semua sisa lem.

Cuci ayam lalu lumuri dengan campuran garam dan merica di semua sisinya.

Potong lemon menjadi dua bagian, peras satu bagian ke atas ayam, dan potong bagian kedua menjadi irisan dan masukkan ke dalam bangkai.

Masukkan bawang putih melalui mesin press. Lapisi burung dengan pasta bawang putih yang dihasilkan.

Tuang air ke dalam botol hingga mulai menyempit. Kami menaruh ayam di botol dan memasukkan keajaiban ini ke dalam penggorengan. Anda perlu menuangkan sedikit air ke dalam penggorengan agar lemak yang menetes tidak gosong.

Letakkan loyang di lantai paling bawah oven dan nyalakan.

Dengan cara memasak ini, kami memasukkan ayam ke dalam oven dingin, karena perubahan suhu yang tajam dapat menyebabkan kaca pecah dan semua usaha Anda akan sia-sia. Panaskan oven kita dengan suhu maksimal 200-250 derajat dan panggang ayam selama kurang lebih satu jam. Ini penampakannya setelah 20-30 menit.

Dan seperti inilah tampilannya jika sudah matang sepenuhnya.

Keluarkan ayam dengan hati-hati dari botol dan sajikan. Selamat makan.

Resep sederhana memasak ayam asin di oven

Resep memasak ini sungguh menakjubkan dalam kesederhanaannya. Pantas saja ternyata enak. Dan jika Anda menyajikan daging dengan sayuran segar dan kentang panggang, itu hanya akan menjadi pesta kuliner.

Bahan-bahan:

  • Bangkai ayam 1 buah
  • Garam 1 bungkus
  • jeruk nipis 1 buah.
  • Lada hitam allspice secukupnya

Proses memasak:

Cuci bangkai dan taburi sedikit dengan allspice. Lemon juga perlu dicuci bersih dan dibuat beberapa potongan memanjang. Lemon akan terletak di dalam bangkai, dan melalui potongan memanjang akan mengeluarkan aromanya.
Lapisi loyang dengan kertas atau kertas timah. Tuangkan setengah bungkus garam dan oleskan secara merata ke seluruh permukaan dengan tangan Anda. Tempatkan bangkai dengan punggung menghadap ke bawah.

Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat dan panggang piring selama sekitar satu setengah jam. Kali ini cukup untuk memasak bangkai yang beratnya mencapai 2 kg. Tergantung pada ukuran burung, waktu memasak mungkin lebih lama atau lebih singkat.

Setelah kerak yang indah muncul, hidangan dapat dikeluarkan dari oven dan dipindahkan ke nampan cantik berisi sayuran segar.

Ayam dipanggang dalam oven dengan kentang

Hidangan ini sangat cocok untuk meja liburan dan makan malam keluarga biasa. Yuk segera siapkan lauk dan lauk utamanya.

Bahan-bahan:

  • Bangkai ayam 1 pc.
  • Kentang 10-12 buah.
  • sawi 3 sdm. sendok
  • Adjika kering 3 sendok teh
  • Bawang putih 3-4 siung

Proses memasak:

Olesi loyang dengan minyak sayur dan letakkan kentang yang sudah dikupas di sekelilingnya. Jangan lupa bumbui dengan sedikit garam dan merica.

Gosok ayam dengan garam dan merica. Masukkan bawang putih melalui mesin press dan campur dengan mustard. Lapisi bangkai di semua sisi dengan campuran yang dihasilkan dan taburi dengan adjika kering.

Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang sampai matang.

Setiap anggota keluarga Anda akan menghargai makan malam ini. Yang bisa saya lakukan hanyalah mendoakan Anda selamat makan.

Ayam utuh dalam oven dengan mayones dan bawang putih

Saus yang paling umum untuk membuat marinade, tentu saja, adalah mayones, dan saya tidak bisa tidak memberikan resep untuk menyiapkan ayam lezat berbahan dasar mayones. Untuk membuat hidangannya enak dan berair, simpan burung di bawah bumbu setidaknya selama 2 jam.

Bahan-bahan:

  • Bangkai ayam 1 pc.
  • mayones 200-250 gr.
  • Bawang putih 3-4 siung.
  • Bumbu untuk memanggang ayam
  • Garam dan merica secukupnya

Proses memasak:

Masukkan bawang putih melalui mesin press, campur dengan mayones, tambahkan allspice dan bumbu spesial.

Aduk rata dan lumuri ayam dengan saus yang dihasilkan. Biarkan di bawah bumbu ini setidaknya selama dua jam.


Kemudian masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang dengan suhu 200 derajat hingga matang.

Kami menentukan kesiapan berdasarkan warna daging; jika putih dan jus merah tidak mengalir, berarti hidangan sudah benar-benar siap.

Resep ayam panggang oven dengan jamur dan nasi

Ada lagi resep memasak ayam dengan lauk. Kali ini lauknya adalah nasi dan jamur goreng.

Bahan-bahan:

  • Ayam 1 buah.
  • Nasi setengah gelas
  • Jamur 200-250 gr.
  • Rempah-rempah
  • Minyak sayur
  • Garam dan merica secukupnya.

Proses memasak.

Cincang halus jamur dan goreng dalam wajan.


Rebus nasi terlebih dahulu dalam air yang sedikit asin hingga empuk. Campur nasi dengan jamur, tambahkan garam dan goreng bersama selama 2-3 menit.


Lapisi bangkai ayam dengan garam, bumbu dan minyak sayur. Dan biarkan meresap setidaknya selama satu jam.

Setelah satu jam, isi ayam dengan isian yang sudah disiapkan, jahit dan bungkus dengan loyang.

Masak dalam oven dengan suhu 200 derajat hingga matang.

Sebelum memasukkan loyang ke dalam oven, jangan lupa untuk menusuk selongsongnya di beberapa tempat.

Ayam lezat yang menggugah selera siap setelah 1,5 jam. Selamat makan.

Itu saja untuk hari ini. Pilihan resep ayam saya sudah habis. Saya berharap semua orang dapat menemukan sendiri resep yang akan digunakan untuk memasak ayam pertama mereka di dalam oven. Saya berharap semua orang memiliki nafsu makan yang baik dan sehat. Selamat tinggal.

Bagaimana cara memanggang ayam dengan nikmat di dalam oven? Nampaknya setiap ibu rumah tangga pasti punya puluhan jawaban atas pertanyaan ini. Namun seringkali dagingnya menjadi kering atau keras, tidak matang sama sekali, atau kulitnya tetap pudar. Apa yang harus dilakukan? Ikuti tips kami dan tuliskan resep sederhana dan lezat untuk ayam sempurna Anda!


Bangkai utuh yang dimasak dalam oven bahkan akan menghiasi meja pesta. Keindahan hidangan ini terletak pada kekayaan dan kuantitasnya. Bagaimanapun, seekor ayam bisa memberi makan seluruh perusahaan. Dan jika Anda menambahkan sayuran ke dalamnya, Anda mendapatkan solusi yang bagus untuk lauk. Namun agar rasa dan tampilan karkas menjadi ideal, penting untuk mengetahui rahasia memilih dan mengolah unggas.

5 rahasia ayam yang enak

Rasa lembut dari hidangan ini dijamin jika Anda memilih bangkainya dengan cermat. Hanya daging segar yang akan lembut, berair, dan beraroma harum. Saat membeli, perhatikan burung berukuran sedang, beratnya mencapai 1,5 kg. Mereka tidak memiliki lapisan lemak yang tebal, dan dagingnya sendiri memiliki nilai gizi yang lebih tinggi. Kandungan kalori ayam yang dipanggang dalam oven dalam hal ini akan minimal (sekitar 190 Kkal per 100 gram berat). Dan manfaat serta kenikmatannya sangat besar.

Anda akan senang dengan kekayaan rasa hidangan yang disiapkan berdasarkan rekomendasi kami.


  1. Pilih karkas segar dengan warna kulit merata. Warnanya harus kuning pucat atau agak merah muda. Lemak yang menonjol harus berwarna putih, jaringannya harus elastis (bila ditekan, cepat kembali ke bentuk semula). Baunya sedikit manis, tanpa rasa kuning yang tidak sedap.

  2. Memanggang ayam dalam oven sebaiknya dilakukan dalam wadah khusus. Jika Anda memiliki sisa wajan besi tuang, ini akan berfungsi dengan baik. Wadah keramik juga memanas secara merata dan menahan panas dengan baik. Bentuk yang terbuat dari kaca dan logam tipis akan kurang berhasil. Yang terakhir, dagingnya sering gosong. Anda juga dapat membeli stand khusus yang proses pemanggangannya dilakukan secara vertikal. Hal ini memungkinkan lemak menetes ke bawah, sehingga kerak mengering dengan baik.

  3. Berapa lama memanggang ayam di oven tergantung beratnya. Rata-rata, cukup menyediakan waktu 40 menit untuk setiap kilogram berat badan. Suhu menggoreng ayam dalam oven harus 180-200°. Artinya, seekor burung seberat 1,5 kg akan matang dalam 1 jam. Bagian karkas yang berukuran sama, misalnya hanya stik drum atau paha saja, lebih cepat matang. Anda bisa memanggang setengah ayam di oven dalam 30-35 menit.

  4. Untuk mendapatkan kulit yang kaya dan renyah, suhu ayam di dalam oven perlu divariasikan. Pertama, atur maksimal 30 menit agar kerak “mengeras”. Dan sisa waktu dipanggang pada suhu 200°. Berapa lama memasak ayam dalam oven dalam hal ini, Anda perlu menentukan menggunakan termometer dapur atau secara visual. Termometer dimasukkan ke dalam ketebalan payudara dan paha. Bagian-bagian ini dianggap siap jika suhunya masing-masing 70 dan 80 derajat. Jika Anda tidak memiliki termometer, tusuk gigi bisa membantu. Tusuk bagian paling daging dari bangkai dengan itu. Jus yang encer akan menunjukkan bahwa hidangan dapat dikeluarkan dari oven.

  5. Ayam yang dipanggang dalam oven akan terasa juicy secara merata jika Anda meletakkan potongan mentega di bawah kulit dada. Bagian karkas ini tidak mempunyai lapisan lemak, sehingga biasanya menjadi kering jika seluruh burung dipanggang.

Untuk memastikan ayam matang secara merata, Anda perlu membaliknya secara teratur. Letakkan di dalam oven dengan posisi miring. Setelah 15 menit, balikkan ke sisi yang lain, dan setelah 15 menit lagi, letakkan dengan sisi dada menghadap ke atas. Memanggang di rak kawat akan memberikan hasil serupa. Dalam hal ini, bangkai tidak perlu dibalik, tetapi Anda harus meletakkan cetakan di bawah panggangan untuk menampung lemak.

Resep Turki dengan apel asam

Resep ini bagus karena burungnya dimasak bersamaan dengan lauknya. Tentu saja berbahan dasar sayuran sehingga enak, mengenyangkan, dan menyehatkan.

Anda akan perlu:


  • ayam - 1 buah;

  • bawang - 5 kepala;

  • kentang - 5 umbi;

  • wortel - 3 buah;

  • apel - 1 buah;

  • mustard - 2 sdm. sendok;

  • jus lemon - 2 sdm. sendok;

  • peterseli dan thyme - masing-masing 20 g;

  • bawang putih - 2 siung;

  • gula - sendok teh.

Persiapan

  1. Bilas dan keringkan bangkai, gosok dengan merica dan garam luar dan dalam.

  2. Tempatkan seluruh apel di dalamnya.

  3. Campur mustard dengan jus lemon, tambahkan bawang putih dan gula. Olesi burung dengan saus dan masukkan ke dalam wajan.

  4. Potong sayuran menjadi potongan-potongan berukuran sedang, potong sayuran, aduk.

  5. Tempatkan lauk di sekitar bangkai dan tutup dengan penutup atau kertas timah.

  6. Panggang dengan suhu 200° selama 30 menit dengan tutupnya terbuka, lalu angkat dan panggang hingga daging matang.

Jika Anda berencana mengisi burung dengan lauk, masukkan isian yang sudah disiapkan ke dalamnya, jika tidak maka akan tetap mentah. Waktu memasak ayam di oven tidak berubah.

Rasa baru untuk hidangan Anda

Setiap ibu rumah tangga memiliki resep ayam panggang di oven masing-masing. Teknik populer untuk menyiapkannya dalam toples, di mana air, kaldu atau bir dituangkan. Dan garam yang selalu memberi warna emas pada kulit ayam.

Dengan memanggang ayam dengan garam, Anda benar-benar mendapatkan bangkai yang cantik. Namun kulitnya akan terasa “kenyal”, karena “menjadi kecokelatan” selama proses memasak. Kerak yang benar-benar renyah akan diperoleh jika kulitnya dilapisi tepung roti dengan benar atau diolesi dengan madu cair.

Kami menawarkan Anda solusi baru tentang cara memasak ayam di oven. Dan perkenalkan orang yang Anda cintai dengan cita rasa asli burung yang sudah dikenalnya.

Dengan lemon dan bawang putih

Penambahan lemon memberikan sentuhan kesegaran pada daging, dan bawang putih memberikan aroma yang harum dan rasa pahit yang sangat kami hargai pada ayam panggang.

Anda akan perlu:


  • bangkai ayam - 1 pc.;

  • lemon - 1 besar;

  • bawang putih - 6 siung;

  • merica, garam;

  • timi - 2 tangkai.

Persiapan

  1. Potong bawang putih menjadi “kelopak” dan lemon menjadi irisan tipis.

  2. Gosok daging dengan merica dan garam, masukkan sebagian lemon dan thyme ke dalamnya.

  3. Lapisi bagian luar ayam dengan lemon dan bawang putih, bungkus dengan kertas timah, sisi mengkilat ke dalam.

  4. Panggang pada suhu 180°.

dilapisi tepung roti

Resep ini menggunakan remah roti dan bawang putih untuk pembuatan roti, yang membuat hidangannya harum dan kulitnya berwarna keemasan. Ayam terlebih dahulu harus dipotong menjadi beberapa bagian.

Anda akan perlu:


  • ayam - 1 buah;

  • remah roti - segelas;

  • bawang putih - 1 sdm. sendok (kering atau segar);

  • telur - 2 buah;

  • merica dan garam;

  • mentega - 200 gram.

Persiapan

  1. Campur bawang putih cincang halus dengan remah roti yang ditumbuk halus.

  2. Kocok telur dalam mangkuk besar dengan garpu.

  3. Lumuri sebagian ayam dengan merica dan garam, celupkan ke dalam adonan telur dan tepung roti.

  4. Goreng potongan dalam minyak sayur dengan api besar. Keraknya akan berubah menjadi emas.

  5. Tempatkan mereka di loyang dan taburi dengan mentega.

  6. Panggang pada suhu 200° selama 40 menit.

Sekarang Anda tahu cara memanggang ayam dengan benar di dalam oven. Anda selalu bisa menyajikannya dengan sayuran segar atau panggang, sayuran hijau, dan acar buatan sendiri.

Burung, tapi lebih baik memanggangnya utuh di oven dengan bumbu, sayur atau buah. Hidangan lezat dan aromatik sudah siap - para tamu senang, dan nyonya rumah mendapat semua pujian.

Pada artikel ini saya akan menawarkan Anda resep sederhana dan lezat yang tidak sulit untuk disiapkan di rumah, untuk setiap selera. Cobalah memasak sesuai dengan mereka, setiap pilihan patut diperhatikan.

Disarankan untuk memanggang unggas yang sudah disiapkan pada suhu tidak lebih dari 180 derajat. Suhu ini tidak dipilih secara kebetulan, karena ayam utuh perlu disimpan dalam oven dalam waktu yang cukup lama, dan panas yang kuat pada suhu tinggi akan cepat mengeringkan daging dan menggoreng kulitnya. Suhu yang lebih tinggi dapat diterima untuk makanan di dalam wadah.

Kaki burung harus diikat, diikat dengan benang, ditekan ke bangkai, agar tidak terbakar. Sayapnya juga diselipkan di bawah punggung atau diisi dengan buah-buahan atau sayuran. Jika Anda tidak melakukan ini, maka Anda harus membungkus bagian luar sayap dan kaki dengan potongan kecil kertas timah.

Selain itu, untuk menggoreng permukaan ayam secara merata, setiap 15 menit Anda perlu menuangkan jus dari dasar piring ke atasnya, maka hasilnya akan digoreng dengan indah, dan juga sangat juicy dan lezat.

Tidak ada masalah saat memanggang di oven listrik. Jika Anda memiliki oven gas, saya sarankan untuk menutupi burung dengan selembar kertas timah selama memasak, dan mengamankan bagian tepinya ke sisi wajan. Ini akan mencegahnya mengering, karena gas sangat mengeringkan daging. 15-20 menit sebelum mematikan oven, keluarkan kertas timah dan tuangkan jus ke atas ayam dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan. Semoga beruntung!

Cara memasak ayam utuh dalam oven dengan sayuran

Ini adalah versi unggas yang lezat dengan sayuran, dimasak dalam oven. Tidak perlu membicarakan manfaat sayuran panggang dan rempah-rempah dalam hidangan seperti itu - semuanya mengandung vitamin. Oleh karena itu, kami mencatat resepnya dan memasaknya dengan senang hati untuk keluarga kami.

Panggang sayuran favorit Anda dengan ayam: bawang bombay, kentang, brokoli, kacang muda, wortel, kembang kol, dll.

Anda akan perlu:

  • 1,5-2kg ayam
  • sayuran apa pun
  • minyak sayur
  • 0,5 sdt. lada hitam
  • 0,5 sdt. paprika bubuk
  • 0,5 sdt. Kunyit
  • 2 gigi bawang putih
  • 1 sendok teh. garam dapur
  • adas, peterseli

Metode memasak:

Dalam mangkuk terpisah, campurkan sekitar 50 g minyak sayur, paprika, bawang putih, kunyit, lada hitam

Bilas ayam, keringkan dengan tisu, buang semua lemak berlebih, kupas dengan pisau.

Dengan menggunakan satu sendok makan, pisahkan kulit dari daging dengan hati-hati.

Tarik kembali kulitnya dan gunakan tusuk gigi untuk membuat beberapa tusukan di setiap fillet.

Langkah ini akan memungkinkan bumbu marinasi meresap jauh ke dalam daging, merendamnya dengan baik, dan menjadi lebih juicy dan aromatik setelah dimasak.

Tutupi burung yang diasinkan dengan cling film, buat beberapa tusukan dengan tusuk gigi, dan masukkan ayam ke dalam air dingin untuk diasinkan selama 12 jam.

Potong bawang bombay menjadi cincin

Sayuran bisa apa saja sesuai selera Anda - segar atau beku

Garam dan merica, tambahkan sedikit minyak sayur

Campur sayuran dengan baik

Letakkan bangkai di atas loyang, ikat kakinya, lalu tutupi semua sisinya dengan sayuran yang sudah disiapkan

Taburkan sisa bumbu marinasi di atas ayam.

Olesi kentang dengan campuran minyak dan kunyit - ini akan memberi warna emas setelah dimasak.

Tempatkan burung dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat

Kami menghitung waktu memasak berdasarkan fakta bahwa 1 kg ayam membutuhkan waktu 40 menit di dalam oven

Tingkat kesiapannya kita cek dengan tusuk gigi dengan cara menusuk ayam di area sendi paha

Jika keluar sari bening melalui tusukan, berarti ayam sudah matang; jika keruh atau mengandung darah, diamkan di dalam oven sebentar lagi.

10 menit sebelum waktu memasak berakhir, nyalakan pemanggang atau pemanas atas saja

Sajikan burung yang sudah matang, tanpa tali kaki, di piring bersama sayuran.

Taburi dengan bumbu cincang sebelum disajikan.

Selamat makan!

Ayam lezat di oven dengan jeruk

Kami memberikan kepada Anda resep luar biasa untuk hidangan kedua - ayam dengan jeruk. Ayam ini akan menjadi pusat perhatian di meja pesta dan juga akan menghiasi makan malam keluarga hari Minggu. Asli, cantik dan sangat enak!

Anda akan perlu:

  • 1,5-2kg ayam
  • 3 buah. jeruk
  • 6 buah. siung bawang putih
  • lada hitam bubuk

Metode memasak:

  1. Bilas bangkai sampai bersih, keringkan dengan handuk
  2. Cuci jeruk, potong salah satunya menjadi cincin tipis, buang bijinya
  3. Dalam mangkuk terpisah, campurkan sedikit garam dan lada hitam bubuk, lalu olesi bagian dalam dan luar burung dengan campuran tersebut.
  4. Tutupi bangkai dengan cling film dan biarkan selama 1 jam pada suhu kamar agar terendam bumbu dengan baik.
  5. Pertama, dengan menggunakan satu sendok makan, pisahkan dengan hati-hati kulit dari daging di bagian punggung dan dada bangkai.
  6. Luangkan waktu agar kulit tetap utuh, masukkan irisan jeruk di bawah kulit punggung dan dada
  7. Potong siung bawang putih yang sudah dikupas menjadi potongan besar, masukkan ke dalam ayam, dan masukkan juga jeruk, potong menjadi empat bagian besar, ke dalamnya.
  8. Kemudian ikat kaki burung dengan benang, selipkan sayap di bawah bangkai, letakkan di loyang
  9. Tempatkan loyang berisi burung dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat, panggang dengan kecepatan 40 menit per 1 kg daging, selama memanggang harus dituangkan dengan jus yang dikeluarkan
  10. Segera setelah ayam siap, Anda harus mengeluarkannya dari oven dan memindahkannya ke piring

Selamat makan!

Resep ayam kecap dan madu

Resep hebat lainnya untuk ayam lezat dengan kulit renyah. Madu dan kecap memberikan rasa dan aroma warna-warni yang unik. Jangan ragu untuk menyajikannya untuk makan malam liburan atau menyiapkannya untuk makan siang keluarga untuk orang yang Anda cintai.

Anda akan perlu:

  • 1kg ayam
  • 100 ml kecap
  • Madu - 100 gram
  • cabang ke-5 timi (timi)
  • 2-3 gol. bawang putih muda
  • cabai secukupnya

Metode memasak:

Campur kecap, madu, merica

Proporsi dipilih sesuai selera Anda

Bilas bangkai, keringkan dengan handuk kertas

Cincang kasar kepala bawang putih melintang lurus dengan kulitnya

Isi burung dengan tangkai thyme dan bawang putih

Kami menyambungkan kaki-kakinya menggunakan kulit

Atau Anda bisa mengikatnya dengan benang

Lumuri bangkai ayam dengan saus secukupnya.

Biarkan di lemari es untuk diasinkan selama 1 jam.

Setelah itu, masukkan bangkai ke dalam loyang, tutup dengan perkamen yang sudah dikompres dan direndam dalam air, panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama kurang lebih 60 menit.

Sesekali olesi permukaan ayam dengan sisa saus.

Sajikan burung dengan kecap madu sebagai hidangan utama mandiri atau dengan lauk

Misalnya, memanggang labu dengan bumbu yang sama - lauk yang enak!

Selamat makan!

Ayam dalam oven dengan adjika dan mayones

Saya pernah mencoba ayam menggunakan resep sederhana di sebuah pesta makan malam, dan saya selamanya jatuh cinta dengan resep ini, yang dengan senang hati dibagikan oleh nyonya rumah. Pastikan untuk memasak burung dengan adjika dan mayones. Harap dicatat bahwa tidak ada garam yang ditambahkan di sini - garamnya cukup dalam mayones dan adjika.

Anda akan perlu:

  • 1,5-2kg ayam
  • 2-3 sdm. aku. adjika pedas
  • 3-4 sdm. aku. mayones
  • minyak sayur untuk mengoles cetakan

Metode memasak:

  1. Bilas burung dan keringkan
  2. Selanjutnya lapisi bagian luar dan dalam secara merata dengan adjika.
  3. Kemudian oleskan mayones tipis-tipis di atasnya
  4. Olesi loyang dengan minyak sayur, letakkan bangkainya
  5. Jika mau, Anda bisa meletakkan beberapa tomat kecil di sekelilingnya, menusuk masing-masing tomat dengan tusuk gigi atau garpu
  6. Panaskan oven hingga 180-200 derajat, panggang burung selama 60 menit
  7. Di akhir waktu memanggang, segera keluarkan dari oven, potong menjadi beberapa bagian, dan sajikan.

Selamat makan!

Memasak ayam utuh dalam oven dengan apel

Cobalah resep unggas dengan apel asam manis dan saus BBQ ini. Ternyata sangat harum dan gurih jika dipadukan dengan bumbu dan rempah.

Anda akan perlu:

  • 1,5kg ayam
  • 2 buah. Bawang Sedang
  • 5 gigi bawang putih
  • 1 kg apel asam manis
  • 1 sendok teh. Timi
  • 1 sendok teh. oregano
  • 5 sdm. aku. saus barbekyu"
  • 1 sendok teh. aku. bumbu "Sayuran musim semi"


Metode memasak:


Potong apel menjadi empat bagian, buang bagian tengahnya dengan pisau


Potong setiap bawang bombay menjadi 8 bagian


Tambahkan bawang putih, thyme, dan oregano ke dalam saus


Campur adonan hingga rata dengan sendok hingga rata.


Lapisi ayam dengan adonan luar dan dalam


Isi bangkai dengan potongan apel dan bawang bombay, jepit pinggirannya dengan tusuk gigi

Lapisi irisan apel dengan sisa saus dan letakkan di dasar piring.

Letakkan ayam dengan punggung menghadap ke atas di atas hamparan apel dan bawang bombay, jika diinginkan, Anda bisa menaburkannya dengan bumbu aromatik


Tempatkan bangkai dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, panggang dengan suhu 180 derajat selama 1,5 jam

Selamat makan!

resep video. Ayam dengan lemon dan rosemary

Bagaimana cara memanggang ayam di oven agar dagingnya tidak kering dan keras? Ikuti resep kami dan Anda akan mendapatkan hidangan yang empuk, enak dan aromatik.

Hidangan lezat dengan kerak renyah keemasan dalam saus pedas akan menjadi pusat perhatian dari setiap meja liburan.

Bahan-bahan:

  • bangkai ayam - 1,5 kg;
  • minyak zaitun - 35 ml;
  • empat siung bawang putih;
  • kemangi kering - 8 g;
  • lada hitam - 5 gram;
  • garam - 20 gram.

Persiapan langkah demi langkah:

  1. Ayam harus diolah dengan cara dicuci dengan air mengalir dan dikeringkan dengan serbet.
  2. Campurkan bawang putih yang diperas dalam cangkir biasa dengan merica, garam, dan kemangi. Tambahkan minyak zaitun ke dalam campuran.
  3. Sebagian bumbu marinasi yang sudah disiapkan akan masuk ke dalam bangkai ayam.
  4. Letakkan daging di atas loyang dan lapisi kedua sisinya dengan sisa saus.
  5. Jangan lupa olesi loyang dengan minyak.
  6. Biarkan hidangan mentah seperti ini selama 60 menit agar diasinkan.
  7. Panaskan oven hingga 180 derajat.
  8. Masak selama 1,2 jam. Anda akan tahu bahwa hidangan sudah siap jika kulitnya renyah berwarna keemasan.

Dengan lemon dan bawang putih

Lemon akan mencegah daging di dalam ayam menjadi kering dan menambah rasa juiciness. Dan bawang putih akan menambah bumbu rasanya.

Anda akan perlu:

  • satu lemon;
  • minyak zaitun - 85 ml;
  • satu ayam utuh;
  • merica bubuk - 6 gram;
  • sepuluh siung bawang putih;
  • lima tangkai rosemary;
  • garam secukupnya.

Cara memasak:

  1. Giling bawang putih yang sudah dikupas dalam lesung.
  2. Potong rosemary dengan sangat halus.
  3. Gabungkan kedua produk ini menjadi satu.
  4. Pisahkan kulit lemon, parut dan tambahkan ke dalam campuran bawang putih.
  5. Peras jus lemon di sana, tuangkan minyak dan tambahkan garam dan merica.
  6. Oleskan saus yang dihasilkan ke daging di semua sisi, dan jangan lupa untuk melapisi bagian dalamnya juga.
  7. Semprotkan loyang dengan sisa minyak dan letakkan bangkainya.
  8. Disarankan untuk memasak hidangan selama sekitar satu jam. Oven harus memiliki suhu 180 derajat.
  9. Setelah ayam matang, biarkan mendidih selama 15 menit dan sajikan.

Dengan kentang

Pilihan paling sederhana dan paling enak.

Daftar belanjaan:

  • tiga siung bawang putih;
  • empat kaki ayam;
  • kentang - 1 kg;
  • garam dan merica secukupnya;
  • mayones rendah lemak - 60 gr.

Panggang ayam dalam oven dengan kentang:

  1. Bagian mana pun dari burung yang Anda ambil, bagilah menjadi beberapa bagian.
  2. Potong setiap siung yang sudah dikupas menjadi tiga bagian.
  3. Masukkan potongan bawang putih ke dalam daging buahnya.
  4. Gosokkan garam dan merica bubuk ke dalam isian ayam. Kami tidak melewatkan satu bagian pun.
  5. Panggang bangkai di atas loyang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama setengah jam.
  6. Kupas kentang dan potong menjadi irisan.
  7. Keluarkan piring dari oven dan letakkan kentang di sekitarnya. Coba campurkan dengan lemak yang sudah terbentuk di loyang dan tambahkan garam.
  8. Lanjutkan memanggang selama 40 menit lagi. Selamat makan!

Ayam dipanggang dalam selongsong

Cara lain untuk membuat daging empuk, empuk dan juicy.

Produk dasar:

  • ayam – 1,5 kg;
  • dua paprika;
  • garam - 15 gram;
  • krim asam - 400 gram;
  • bumbu secukupnya;
  • lima kentang;
  • bawang putih.

Metode memasak.

  1. Potong bawang putih cincang ke dalam mangkuk dengan krim asam.
  2. Kupas semua sayuran dan potong menjadi irisan tipis.
  3. Campurkan 200 gram marinade dengan sayuran cincang.
  4. Lapisi potongan unggas dengan sisa saus.
  5. Masukkan ayam ke dalam kantong kue. Tepinya harus tertutup rapat.
  6. Tempatkan formulir di loyang dan tutupi dengan sayuran.
  7. Waktu memanggang - 60 menit. Suhu oven - 200 derajat.
  8. Di tengah proses memasak, tusuk kantong di beberapa tempat agar tidak meledak.

Resep kerak goreng

Untuk mendapatkan ayam yang nikmat dengan kulit keemasan yang renyah serta daging yang empuk lumer di mulut, ikuti semua aturan resep kami.

Daftar bahan:

  • satu ayam;
  • lada hitam giling - 20 g;
  • garam secukupnya.

Rahasia memasak:

  1. Buka bangkai burung yang sudah dicuci dengan pisau melintang tepat di tengahnya.
  2. Taburi bagian luar ayam dengan merica secukupnya.
  3. Taburkan garam dalam lapisan tebal di bagian bawah loyang.
  4. Tempatkan burung yang sudah disiapkan di atasnya.
  5. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar satu jam.
  6. Untuk mendiversifikasi resep, tambahkan bumbu dan sayuran favorit Anda ke dalam daging.

Di bawah mayones

Anda akan perlu:

  • bangkai unggas;
  • garam - 10 gram;
  • mayones - 60 gram;
  • sejumput merica bubuk;
  • minyak sayur - 17 ml;
  • bumbu lainnya sesuai selera.

Cara memasak:

  1. Langkah pertama adalah memotong bangkai burung yang sudah dicuci menjadi beberapa bagian dan memasukkannya ke dalam mangkuk.
  2. Tambahkan merica, garam, dan bumbu lainnya ke dalamnya.
  3. Tuang mayones dan aduk.
  4. Tempatkan daging dalam mayones di loyang.
  5. Masak dengan suhu 190 derajat selama 35 menit.
  6. Segera setelah dagingnya dipanggang, letakkan piring di atas meja dan hancurkan bumbu di atasnya.

Gaya Perancis dengan keju

Hidangan yang sangat empuk, enak dan lembut dengan aroma yang luar biasa.

Anda akan perlu:

  • empat tomat;
  • satu ayam;
  • dua busur;
  • keju keras - 150 gram;
  • garam dan bumbu secukupnya;
  • mayones - 40 gr.

Petunjuk langkah demi langkah:

  1. Pukul sebagian ayam dengan palu kayu.
  2. Gulung dengan garam dan rempah-rempah.
  3. Buang kulit bawang bombay dan potong menjadi cincin.
  4. Potong tutup tomat dan potong sayurannya menjadi irisan.
  5. Giling keju di parutan.
  6. Olesi loyang dengan minyak.
  7. Letakkan kubus unggas di bagian bawah dan distribusikan secara merata ke seluruh permukaan cetakan.
  8. Letakkan cincin bawang di atasnya dan tuangkan mayones di atasnya.
  9. Lapisan ketiga adalah tomat yang ditaburi keju.
  10. Sekarang Anda bisa mulai memasak pada suhu oven 180 derajat. Waktu memanggang - 45 menit.

Panggang dalam kertas timah

Cara lain untuk menyiapkan hidangan empuk dengan jus Anda sendiri.

Bahan-bahan:

  • bangkai ayam;
  • bawang putih butiran;
  • lada hitam secukupnya;
  • krim asam - 210 gram;
  • paprika bubuk;
  • bumbu kari secukupnya;
  • garam - 10 gram.

Bagaimana dan berapa lama memanggang ayam:

  1. Kami mengolah ayam sesuai prosedur standar.
  2. Gosok bangkai luar dan dalam dengan campuran garam dan merica.
  3. Campurkan paprika, krim asam, bawang putih, dan kari dalam mangkuk terpisah.
  4. Anda juga bisa mengambil siung bawang putih dan memasukkannya ke dalam potongan daging.
  5. Lapisi seluruh bangkai dengan bumbu yang sudah disiapkan.
  6. Tuang sisa saus ke dalam burung.
  7. Bungkus dengan kertas timah dan tutup rapat.
  8. Panaskan oven hingga 200 derajat Celcius dan letakkan bangkai di atas loyang di rak tengah.
  9. Panggang selama dua jam.
  10. Keluarkan burung dari oven, keluarkan kertas timah dan tusuk daging dengan pisau atau tusuk gigi. Jika keluar sarinya berarti makanan sudah siap.

Dalam bumbu kedelai dan madu

Saus ini memberikan aroma dan rasa yang unik pada daging.

Daftar belanjaan:

  • mentega - 100 gram;
  • bangkai unggas;
  • tiga siung bawang putih;
  • kecap - 50 ml;
  • garam secukupnya;
  • jahe - 10 gram;
  • madu - 60 gram;
  • minyak sayur - 18 ml;
  • bumbu kering.

Persiapan langkah demi langkah:

  1. Celupkan ayam ke dalam campuran garam dan merica.
  2. Parut akar jahe.
  3. Proses siung bawang putih yang sudah dikupas di bawah tekanan.
  4. Tuang kecap ke dalam cangkir terpisah.
  5. Tambahkan madu, jahe, minyak, bawang putih, dan bumbu curah lainnya ke dalamnya.
  6. Aduk dan obati burung dengan campuran ini.
  7. Tempatkan piring di lemari es selama 60 menit.
  8. Mulailah memanggang dalam oven selama satu jam.
  9. Sisakan sedikit saus terlebih dahulu dan tuangkan ke atas makanan yang dipanggang beberapa kali selama memasak.

Bagaimana cara membuat ayam panggang di oven?

Beberapa model oven tidak memiliki fungsi pemanggang. Tapi Anda bisa melakukannya tanpanya dan memasak ayam yang lezat dan berair.

Daftar belanjaan:

  • minyak zaitun - 45 ml;
  • merica bubuk - 6 gram;
  • paprika - 5 gram;
  • ayam utuh;
  • oregano - 4 gram;
  • garam - 8 gram.

Metode memasak.

  1. Gosok bangkai yang sudah dicuci dan dikeringkan dengan merica dan garam agar tidak ada satu pun noda bersih yang tersisa.
  2. Disarankan untuk melakukan ini setelah memasukkan burung ke dalam loyang.
  3. Campurkan mentega dan semua bumbu di atas.
  4. Tuangkan saus ini ke atas bangkai.
  5. Panaskan oven hingga 230 derajat.
  6. Panggang pada suhu ini tepat 20 menit.
  7. Kemudian dinginkan kompor hingga 200 derajat.
  8. Masak selama sekitar 40 menit.
  9. Setelah hidangan matang, biarkan selama 15 menit lagi.

Dalam pot

Hidangan dalam panci menurut resep lama ternyata sangat lezat sehingga tidak bisa dimasak dalam oven di atas loyang.

Bahan-bahan:

  • sayap ayam - 0,2 kg;
  • krim asam rendah lemak - 30 g;
  • dua siung bawang putih;
  • garam, merica, dan bumbu lainnya secukupnya;
  • empat kentang;
  • mayones - 20 gram;
  • tanaman hijau;
  • satu wortel.

Petunjuk langkah demi langkah:

  1. Potong sayap menjadi potongan-potongan kecil.
  2. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi irisan.
  3. Masukkan wortel dan bawang putih melalui parutan.
  4. Campur bumbu, mayones, dan krim asam.
  5. Aduk sambil menambahkan garam.
  6. Campurkan saus krim asam dengan parutan sayuran.
  7. Bagilah kubus unggas menjadi dua bagian.
  8. Paruh pertama dimasukkan ke dasar panci, diikuti kentang, lalu ayam lagi.
  9. Harus ada saus di antara lapisannya.
  10. Taburkan kemegahan ini dengan bumbu dan tuangkan sedikit air.
  11. Masak dalam oven dengan suhu 220 derajat selama satu jam.

Ayam dipanggang dengan sayuran

Daftar belanjaan:

  • bangkai unggas;
  • tiga terong;
  • mayones - 60 gram;
  • lima kentang;
  • lima tomat;
  • dua bawang;
  • tiga paprika;
  • garam, bumbu ayam dan merica secukupnya;
  • minyak sayur - 40 ml;
  • tanaman hijau.

Cara menyiapkan hidangan:

  1. Potong ayam menjadi kubus.
  2. Semua sayuran dikupas dan dicuci.
  3. Potong bawang menjadi setengah cincin.
  4. Terong dipotong kotak.
  5. Sayuran lainnya dipotong kecil-kecil.
  6. Tempatkan potongan unggas dalam mangkuk yang dalam, taburi bumbu dan garam, lalu lumuri dengan saus mayones.
  7. Campurkan sayuran dalam mangkuk lain bersama dengan minyak dan merica.
  8. Tempatkan semua bahan di atas loyang yang dalam.
  9. Masak selama satu jam.
  10. Agar tidak gosong, aduk isi loyang sesekali.
  11. Pada akhirnya, Anda bisa menaburkan hidangan dengan peterseli segar. Selamat makan!