Alexander Gushchin

Saya tidak bisa menjamin rasanya, tapi ini akan terasa panas :)

Isi

Trout adalah ikan yang enak dan sangat sehat. Ini kaya akan vitamin, asam lemak dan unsur mikro. Semua ini diperlukan untuk berfungsinya tubuh manusia secara normal. Sup yang terbuat dari ikan ini akan mendapat pengakuan bahkan di antara orang-orang yang paling acuh terhadap produk ini. Hidangan yang terbuat dari ikan merah ini berair, dan supnya kaya dan menggugah selera.

Cara memasak sup ikan trout

Setiap ibu rumah tangga bertanya pada dirinya sendiri bagaimana cara menyiapkan sup ikan yang enak. Jawabannya sangat sederhana: menyiapkan sup ikan trout harus melalui beberapa tahap. Ikuti mereka dengan ketat, maka Anda akan mengejutkan keluarga Anda dengan menyajikan hidangan ikan berharga yang menggugah selera di meja makan. Di sini mereka:

  • Air kaldu. Penting untuk membersihkan ikan dengan baik dan memasaknya dengan benar - pastikan ikan tidak terlalu matang, jika tidak maka akan menjadi keras.
  • Menggoreng sayuran. Bawang bombay, wortel, dan tomat digoreng dalam wajan panas. Mereka ditambahkan ke sup terakhir.
  • Pengisi. Untuk membuat sup terasa lebih kaya, Anda perlu menambahkan kentang atau sereal.
  • Bahan tambahan. Sebelum menyajikan hidangan, Anda bisa menaburkannya dengan bumbu, bumbui dengan mentega atau krim asam.

Berapa lama memasak ikan trout untuk sup ikan

Makanan laut ini membutuhkan waktu yang relatif sedikit untuk disiapkan. Ikan yang sudah jadi harus memiliki struktur yang lembut: 15-30 menit sudah cukup untuk mencapai hasil ini. Namun waktu memasak ikan trout bergantung pada ukuran dan variasinya: Anda akan menghabiskan sekitar 20 menit untuk memasak ikan sungai, dan ikan laut – hanya 10 menit. Jika Anda memotongnya kecil-kecil, waktu memasak akan berkurang secara signifikan.

Resep sup ikan trout

Sup ikan paling enak dibuat di luar ruangan dalam kuali, di atas api, dengan batu bara. Resep sop ikan trout di rumah juga berhak untuk tetap ada. Tempat memasak - dalam slow cooker atau di atas kompor - terserah Anda, tetapi bagaimanapun juga, kesuksesan dijamin. Penting untuk memiliki semua produk yang diperlukan: ikan, kentang, sereal, rempah-rempah, sayuran, dan keinginan membara untuk menciptakan mahakarya kuliner pasti akan membantu Anda.

Resep sup ikan trout klasik

  • Waktu memasak: 125 menit.
  • Jumlah porsi: 4 orang.
  • Masakan: Rusia.

Sup ikan dengan ikan trout adalah hidangan ikan yang lezat dan lezat. Memasak sesuai resep klasik tidak akan sulit bahkan untuk juru masak pemula. Kaldu ikan yang harum akan dilengkapi dengan sereal millet dan kentang, serta rempah-rempah akan menambah warna dan kesegaran. Sebelum menyajikan yang pertama, diamkan selama 10-20 menit. Lebih baik makan sup panas, ditaburi bumbu segar.

Bahan-bahan:

  • fillet ikan trout – 450-550 g;
  • kentang – 265 gram;
  • bawang bombay – 2 buah;
  • wortel – 1 sedang;
  • millet – ½ cangkir;
  • bawang hijau - seikat;
  • adas, peterseli - masing-masing beberapa tangkai;
  • lada hitam giling – 2 gram;
  • garam - sesuai selera Anda.

Metode memasak:

  1. Potong ikan menjadi porsi kecil, masukkan ke dalam air mendidih, kecilkan api, masak selama sekitar 15 menit, terus-menerus menghilangkan busa.
  2. Cuci bawang bombay dan masukkan ke dalam panci bersama kulitnya.
  3. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus kecil dan tambahkan ke ikan. Garam, merica, tambahkan millet, masak selama 10-15 menit.
  4. Tambahkan sayuran cincang ke dalam sup dan tutup dengan penutup. Masak selama 5 menit.
  5. Sajikan, taburi sedikit dill.

Sup ikan trout

  • Jumlah porsi: 4 orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 96 kkal/100 g.
  • Tujuan: untuk makan siang, untuk makan malam.
  • Masakan: Rusia.
  • Kesulitan persiapan: sedang.

Untuk membuat sup ikan trout menjadi mahakarya kuliner, hiasi dengan irisan lemon sebelum disajikan. Hidangan ini akan menghiasi meja liburan. Kuahnya akan menjadi enak dan mengenyangkan jika ikan sungainya tidak terlalu matang. Jangan lupa daun salam dan merica yang sudah dikeringkan sebelumnya dikeluarkan dari kuahnya segera setelah ikan empuk. Saat disajikan, tambahkan mentega, bawang putih tumbuk, dan bumbu segar.

Bahan-bahan:

  • fillet ikan trout (sungai) – 550-650 g;
  • lemon – 1 buah;
  • bawang bombay – 125 gram;
  • kentang – 550 gram;
  • wortel – 1 sedang;
  • mentega – 35 gram;
  • daun salam – 2 buah;
  • bawang putih – 2 siung;
  • sayuran hijau - banyak;
  • garam – 15 gram;
  • merica – 2 gram.

Metode memasak:

  1. Cuci fillet ikan di bawah air dan potong-potong.
  2. Kupas kentang, potong dadu. Lakukan operasi yang sama dengan bawang bombay dan wortel, cincang halus sayurannya.
  3. Tuang sayuran cincang dan bumbu ke dalam air mendidih. Biarkan mendidih dengan api kecil.
  4. Setelah kentang matang, masukkan potongan fillet, daun salam, dan bumbu halus. Masak selama 15 menit.
  5. Angkat dari api, tambahkan bawang putih cincang dan mentega. Supnya sudah siap!

Telinga kepala ikan trout

  • Waktu memasak: 35-40 menit.
  • Jumlah porsi: 3 orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 76 kkal/100 g.
  • Tujuan: untuk makan siang, untuk makan malam.
  • Masakan: Rusia.
  • Kesulitan persiapan: sedang.

Resep sup kepala ikan trout hanya menggunakan satu bagian ikan. Kaldu ini akan kaya dan sangat harum. Sup ikan yang hemat anggaran akan menjadi hidangan pertama yang baik untuk makan siang, dan setiap ibu rumah tangga akan menyukai bahan-bahan minimum yang diperlukan dan persiapan yang cepat. Resep dengan foto akan menjadi panduan dan asisten setia Anda dalam menyiapkan sup.

Bahan-bahan:

  • kepala ikan trout – 3 buah;
  • bawang bombay – 1 besar;
  • paprika – 150 gram;
  • kentang – 270 gram;
  • wortel – 1 besar;
  • bawang putih – 2 siung;
  • mentega – 55 gram;
  • merica – 3 kacang polong;
  • adas – 25 gram;
  • daun salam – 2 buah;
  • lada hitam – 8 gram;
  • garam – 11 gram.

Metode memasak:

  1. Tuang 2-2,5 liter air ke dalam panci dan nyalakan api.
  2. Sementara itu, potong kentang, bawang bombay, dan paprika menjadi kubus. Masukkan ke dalam air mendidih. Garam dan bumbui dengan bumbu. Masak selama 15 menit.
  3. Bersihkan kepala ikan yang sudah dicuci dari sisiknya dan buang insangnya. Bilas bersih dan tambahkan ke kaldu. Setelah mendidih, buang busanya dan kecilkan api. Tambahkan mentega, bawang putih cincang, wortel, bumbu. Biarkan matang selama 15 menit.
  4. Angkat sup yang sudah jadi dari kompor dan biarkan terendam sebentar.

Sup ikan trout dalam slow cooker

  • Waktu memasak: 1,5 jam.
  • Jumlah porsi: 3 orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 138 kkal/100 g.
  • Tujuan: untuk makan siang, untuk makan malam.
  • Masakan: Rusia.
  • Kesulitan persiapan: sedang.

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda memerlukan slow cooker: peralatan rumah tangga yang berguna ini akan membuat sup ikan lebih mudah disiapkan. Biasanya, sup ikan trout dalam slow cooker sama lezatnya dengan di atas kompor. Pastikan untuk menambahkan bumbu yang akan melengkapi dengan sempurna rasa lembut ikan berharga ini. Ketumbar, adas kering, biji jintan, mint, dan oregano cocok dipadukan dengan itu.

Bahan-bahan:

  • ikan trout – 600-750 gram;
  • kentang – 450-550 g;
  • wortel – 2 kecil;
  • bawang – 1 buah;
  • sayuran hijau - banyak;
  • allspice – 4 kacang polong;
  • garam secukupnya;
  • nasi – 65 gram.

Metode memasak:

  1. Cuci ikan di bawah air. Bersihkan, potong ekor dan siripnya, lalu isi perutnya.
  2. Kupas kentang, potong kecil-kecil, wortel berbentuk cincin, biarkan bawang bombay utuh.
  3. Tempatkan semuanya di mangkuk multicooker. Tambahkan bumbu halus, bumbu cincang, nasi yang sudah dicuci. Tuang 1,5-2 liter air, pilih mode “Soup” di menu, atur timer selama 40-50 menit.
  4. Sajikan sup ikan yang sudah jadi ke meja.

Sup ikan trout pelangi

  • Waktu memasak: 50 menit.
  • Jumlah porsi: 4 orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 86 kkal/100 g.
  • Tujuan: untuk makan siang, untuk makan malam.
  • Masakan: Rusia.
  • Kesulitan persiapan: sedang.

Sup ikan trout sungai membutuhkan waktu kurang dari satu jam untuk disiapkan. Hidangan ini sudah lama disukai banyak ibu rumah tangga karena kesederhanaannya yang luar biasa. Supnya ternyata memiliki rasa yang kaya dan cerah, tetapi sup ini ringan dan bergizi. Itu harus disajikan panas kepada anggota rumah tangga dan tamu, dihias dengan bumbu segar dan krim asam. Anda bisa menambahkan banyak sayuran ke dalam sup - tomat, paprika, daun bawang, jamur - semua ini akan memperkaya sup dengan vitamin.

Bahan-bahan:

  • ikan trout pelangi – 650 g;
  • kentang – 550-670 g;
  • bawang bombay – 2 buah;
  • wortel – 1 sedang;
  • garam secukupnya;
  • cabai merah giling – 2 gram;
  • lada hitam giling – 2 gram;
  • mentega – 35 gram;
  • daun salam – 1 buah.

Metode memasak:

  1. Bersihkan ikan dari isi perut dan tulang besar lalu bilas hingga bersih dengan air. Kemudian potong dadu.
  2. Potong kentang menjadi irisan, wortel menjadi cincin, cukup kupas satu bawang bombay, cincang halus bawang kedua.
  3. Masukkan bawang bombay utuh, kentang cincang, wortel cincang, dan daun salam ke dalam air mendidih. Masak sayuran selama 20 menit.
  4. Tambahkan ikan ke sayuran rebus. Tambahkan bawang bombay cincang. Bumbui dengan garam dan merica.
  5. Tambahkan mentega ke sup yang sudah jadi.

Sup ikan trout dengan millet

  • Waktu memasak: 65 menit.
  • Jumlah porsi: 6 orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 105 kkal/100 g.
  • Tujuan: untuk makan siang, untuk makan malam.
  • Masakan: Rusia.
  • Kesulitan persiapan: sedang.

Resep sederhana ini - sup ikan trout dengan millet - harus dikuasai oleh setiap ibu rumah tangga. Keluarkan tulang dari ikan dan haluskan sayuran - sup pure yang dihasilkan akan dihargai oleh tamu dan anggota rumah tangga Anda. Agar millet tidak menjadi pahit, harus dicuci terlebih dahulu dengan air panas. Sereal sehat ini mengandung vitamin B, dikombinasikan dengan asam omega-3 dari ikan trout - ini adalah ramuan kesehatan yang baik.

Bahan-bahan:

  • ikan trout yang sudah dibersihkan – 425-550 g;
  • kentang – 340 gram;
  • bawang bombay – 2 buah;
  • wortel – 1 besar;
  • millet – 150 gram;
  • daun salam – 1 buah;
  • merica – 4 buah;
  • bawang hijau - seikat;
  • saus tomat – 45 gram.

Metode memasak:

  1. Letakkan wadah berisi air di atas api, beri sedikit garam. Tambahkan merica dan ikan utuh yang sudah dicuci dan dikupas. Masak selama 20 menit, keluarkan busa secara berkala.
  2. Potong wortel menjadi irisan dan goreng selama sekitar 5 menit. Tambahkan bawang bombay cincang halus, setelah 2 menit tambahkan saus tomat.
  3. Keluarkan ikan dan merica dari wajan.
  4. Tambahkan kentang cincang dan millet yang sudah dicuci ke dalam kaldu. Masak setidaknya selama 25 menit.
  5. Keluarkan ikan dari tulang besar dan potong kecil-kecil.
  6. Giling kentang menjadi pure. Tambahkan gorengan dan potongan ikan. Nyalakan api lagi selama 5 menit dan tambahkan daun bawang cincang.
  7. Angkat sup yang sudah jadi dari kompor dan biarkan diseduh.

Resep sup ikan Finlandia dengan ikan trout

  • Waktu memasak: 45-50 menit.
  • Jumlah porsi: 2 orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 98 kkal/100 g.
  • Tujuan: untuk makan siang, untuk makan malam.
  • Masakan: Rusia.
  • Kesulitan persiapan: sedang.

Resep sup ikan tradisional tidak lagi mengejutkan siapa pun, inilah saatnya bereksperimen. Sup ikan trout Finlandia akan membuat Anda terpesona dengan rasa krimnya yang menyenangkan. Ini harus dikonsumsi dalam piring yang dalam, ditaburi peterseli segar cincang di atasnya. Sup ikan versi Finlandia adalah hidangan bergizi seimbang dan ideal yang akan disukai para tamu.

Bahan-bahan:

  • ikan trout – 450 gram;
  • kentang – 320 gram;
  • bawang bombay – 2 buah;
  • krim 20% – 125 ml;
  • allspice – 3 kacang polong;
  • peterseli - seikat;
  • garam – 12 gram;
  • lada hitam – 3 gram.

Metode memasak:

  1. Bilas ikan di bawah air, lalu potong-potong.
  2. Potong kentang dan bawang bombay yang sudah dikupas menjadi kubus.
  3. Masukkan kentang dan bawang bombay ke dalam panci dan tambahkan air. Masak selama sekitar 25 menit.
  4. Tambahkan ikan, tambahkan bumbu, garam. Dalam 10 menit. tuangkan krim, masak lagi selama 5 menit.
  5. Sajikan sup yang sudah jadi, ditaburi peterseli cincang halus.

Resep sup ikan trout dengan krim

  • Waktu memasak: 45 menit.
  • Jumlah porsi: 2 orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 77 kkal/100 g.
  • Tujuan: untuk makan siang, untuk makan malam.
  • Masakan: Rusia.
  • Kesulitan persiapan: sedang.

Sup ikan trout dengan krim adalah hidangan yang sangat harum dan lezat. Resep dengan foto akan membantu ibu rumah tangga pemula menyiapkan mahakarya kuliner ini. Penampilan sup ikan yang menarik memungkinkan untuk disajikan tidak hanya sebagai hidangan pertama sehari-hari, tetapi juga untuk mengejutkan para tamu. Krim menambah kelembutan dan warna yang menyenangkan, dan tomat serta rempah-rempah menciptakan suasana musim semi yang cerah. Perpaduan rasa bahan-bahannya sempurna, sehingga hasilnya akan nikmat.

Bahan-bahan:

  • ikan trout – 350-480 gram;
  • kentang – 450 gram;
  • tomat – 3 buah;
  • bawang – 1 buah;
  • wortel – 1 besar;
  • krim – 120-165 ml;
  • sayuran hijau - banyak;
  • garam – 9 gram;
  • minyak sayur – 45ml.

Metode memasak:

  1. Potong ikan yang sudah dicuci menjadi potongan-potongan berukuran sedang.
  2. Potong bawang bombay, kentang menjadi kubus, dan potong wortel. Buang kulit tomat setelah direbus dengan air mendidih dan potong halus.
  3. Dalam kuali atau panci dengan bagian bawah yang tebal, tumis bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian masukkan wortel dan goreng hingga empuk.
  4. Tambahkan tomat, didihkan selama sekitar 7 menit. Kemudian isi semuanya dengan 3 liter air.
  5. Tambahkan kentang ke dalam air mendidih dan rebus selama 20 menit. Tempatkan ikan dan tuangkan krim. Tetap di atas kompor selama 10 menit lagi.
  6. Sebelum disajikan, hiasi sup yang sudah jadi dengan bumbu atau seiris lemon.

Sup ikan trout dengan jelai mutiara

  • Waktu memasak: 1 jam 20 menit.
  • Jumlah porsi: 5 orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 66 kkal/100 g.
  • Tujuan: untuk makan siang, untuk makan malam.
  • Masakan: Rusia.
  • Kesulitan persiapan: sedang.

Tidak banyak orang yang menyukai jelai mutiara, meskipun manfaatnya diketahui semua orang: jelai mengandung banyak unsur mikro penting. Meskipun Anda belum berubah pikiran tentang sereal, tidak ada yang akan menyadari kehadirannya dalam sup ikan trout dengan jelai mutiara. Setiap ibu rumah tangga tahu cara menyiapkan jelai mutiara: rahasia utamanya adalah merendam jelai terlebih dahulu, sebaiknya semalaman, maka jelai akan menjadi sangat lunak. Anda pasti akan menyukai sup ini karena sangat enak dan menyehatkan.

Bahan-bahan:

  • ikan trout pelangi – 550-750 g;
  • kentang – 450 gram;
  • wortel – 1 buah;
  • bawang – 1 buah;
  • jelai mutiara – 120 gram;
  • daun salam – 2 buah;
  • garam – 10 gram;
  • lada hitam giling – 3 gram.

Metode memasak:

  1. 6-8 jam sebelum dimasak, tuangkan jelai mutiara dengan segelas air dingin.
  2. Rebus ikan sungai. Tiriskan kaldu dari panci dan tuangkan air bersih. Pindahkan ikan dan nyalakan api. Tambahkan daun salam, garam.
  3. Cincang halus wortel dan bawang bombay. Potong kentang menjadi kubus kecil.
  4. Tambahkan sereal ke dalam kaldu dan biarkan masak selama sekitar 15 menit. Tambahkan sayuran cincang. Garam dan merica.
  5. Hiasi sup ikan trout yang sudah jadi dengan bumbu.

Sup ikan salmon dan trout

  • Waktu memasak: 1 jam.
  • Jumlah porsi: 2 orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 52 kkal/100 g.
  • Tujuan: untuk makan siang, untuk makan malam.
  • Masakan: Rusia.
  • Kesulitan persiapan: sedang.

Sup ikan yang terbuat dari dua jenis ikan ini jauh lebih halus dan gurih. Jika Anda tidak memiliki salmon, Anda bisa mengambil hake, pink salmon, atau pike perch. Setiap jenis ikan akan menambah rasa uniknya pada sup. Hidangan ini disiapkan dengan cepat dan sederhana, dan hasilnya memukau imajinasi para pecinta kuliner. Resep langkah demi langkah untuk sup ikan salmon dan trout akan memberi tahu Anda cara menjadikannya kelezatan favorit seluruh keluarga.

Bahan-bahan:

  • steak salmon – 1 buah;
  • ikan trout – 450 gram;
  • kentang – 250 gram;
  • bawang bombay, wortel - 1 buah;
  • minyak sayur – 55 gram;
  • nasi – 250 gram;
  • garam – 10 gram;
  • daun salam – 2 buah;
  • sayuran hijau – 25 gram.

Metode memasak:

  1. Tuang air ke dalam panci yang dalam dan nyalakan.
  2. Kupas sayuran: bawang bombay, wortel, kentang dan potong halus.
  3. Bersihkan ikan trout dari sisiknya dan potong-potong. Potong steak salmon menjadi 2 bagian.
  4. Saat air mendidih, tambahkan garam, kentang, dan beras yang sudah dicuci. Tambahkan daun salam. Masak selama sekitar 20 menit.
  5. Tuang minyak ke dalam wajan panas, lalu tambahkan bawang bombay cincang, setelah beberapa menit tambahkan wortel.
  6. Tambahkan sayuran goreng bersama dengan trout dan salmon ke kentang dan nasi. Aduk rata, masak lagi 5-7 menit.
  7. Potong sayuran dan tambahkan ke sup yang sudah jadi. Tutup dengan penutup, diamkan selama 10 menit dan sajikan.

  • Kaldu yang lezat. Agar sup ikan Anda menggugah selera dan tidak merasa lapar dalam waktu lama, sebaiknya pilih ikan segar daripada ikan beku. Jangan ragu untuk menggunakan beberapa varietas.
  • Banyaknya bumbu dan rempah segar akan memberikan kualitas rasa baru pada ikan.
  • Masak sup ikan dengan api kecil. Tidak perlu terburu-buru jika ingin sop ikan Anda kaya rasa.
  • Jangan terlalu matang. Perlakuan panas yang terlalu lama pada ikan merah yang empuk akan mengakibatkan hilangnya rasa dan membuatnya menjadi keras.

Video: kuping dari kepala dan ekor ikan trout

Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih, tekan Ctrl + Enter dan kami akan memperbaiki semuanya!

Membahas

Sup ikan trout - resep dengan foto. Cara memasak sup ikan trout sungai atau pelangi dalam panci dan slow cooker

Ikan trout sungai milik keluarga salmon dan dianggap sebagai indikator alami kebersihan badan air. Daging ikan yang berair dan padat mudah diserap oleh tubuh, menyediakan protein berharga dan asam omega yang bermanfaat 3 Dan 6 , fosfor dan vitamin B. Penggunaannya secara teratur memperkuat sistem kardiovaskular, mempercepat pertumbuhan otot dan jaringan tulang. Kalori per 100 gram produk adalah 97 kkal

Fitur memilih ikan

Saat membeli ikan trout sungai, penting untuk memilih ikan segar. Kesegaran dapat ditentukan dengan kriteria sebagai berikut:

  • bau segar tanpa aroma amis tertentu;
  • bangkai licin, padat dan elastis;
  • ketika ditekan dengan jari, daging dengan cepat kembali ke bentuk aslinya;
  • warna insang yang kaya;
  • mata jernih tanpa film kusam.

Lebih baik memasak ikan segar segera. Dapat disimpan di lemari es tidak lebih dari sehari, di dalam freezer selama beberapa bulan.

Berbagai macam hidangan ikan trout

Tergantung pada resepnya, ikan trout sungai dikonsumsi dengan cara digoreng, direbus, dipanggang dalam oven, diasinkan, dan diasap. Daging padat digunakan untuk menyiapkan sup ikan, kebab, pai, salad, dan makanan kaleng. Ikan trout cocok dengan sayuran, bumbu, bumbu pedas, dan lemon..

Ikan trout adalah salah satu ikan yang paling enak dan sehat, sehingga masakan yang dibuat darinya sangat harum dan lezat. Manfaat ikan trout bagi kesehatan yang tak terbantahkan dijelaskan oleh adanya asam lemak tak jenuh ganda Omega-3 pada ikan dari keluarga salmon, serta banyak mineral dan vitamin yang meningkatkan kekebalan dan memperbaiki pencernaan. Bukan tanpa alasan bahwa ada banyak sekali resep untuk memasak ikan trout, tetapi metode memasaknya bisa berbeda-beda dalam kerumitan dan hasilnya. ELLE menganalisis resep ikan trout paling populer.

  • Kesulitan Mudah
  • Jenis Ikan
  • Waktu 50 menit
  • Orang 2

Bahan-bahan

  • Ikan trout pelangi - 400 g
  • Lemon - 1/2
  • Jus lemon - 1 sdm
  • Minyak zaitun - 1 sdm
  • Hijau - 1 ikat
  • Garam, merica - secukupnya

Persiapan

  1. Bilas ikan dan siapkan untuk dipanggang.
  2. Lipat kertas timah menjadi dua, letakkan ikan di atasnya, lumuri bagian atasnya dengan merica dan garam. Iris lemon menjadi irisan tipis, letakkan di atas ikan, taburi dengan minyak zaitun dan jus lemon. Buat celah di salah satu sisi ikan dan masukkan irisan lemon ke dalamnya. Lipat tepi kertas timah sehingga ikan tertutup rapat di semua sisi.
  3. Panggang selama 40 menit pada suhu 180 derajat.

Memanggang dalam oven

Cara paling umum untuk memasak ikan trout adalah dengan memanggangnya di dalam oven. Beberapa orang lebih suka memanggang ikan dengan saus, yang lain dengan kertas timah dengan bumbu, yang lain puas dengan campuran sederhana garam dan merica. Ikan trout apa pun cocok untuk dipanggang dalam oven - laut, danau, atau sungai. Ikan laut disarankan untuk dipotong, karena biasanya berukuran besar, dan ikan sungai kecil dapat dipanggang utuh. Rata-rata, waktu memanggang ikan trout dalam oven adalah 40 menit. Biasanya, ikan trout paling enak diperoleh jika sudah direndam sebelumnya dalam bumbu perendam. Bumbunya biasanya dibuat dari lemon, jahe, krim, krim asam, anggur putih, thyme, rosemary, dan jeruk dalam kombinasi apa pun.

  • Kesulitan Mudah
  • Jenis Ikan
  • Waktu 2 jam 10 menit
  • Orang 2

Bahan-bahan

  • Ikan trout - 400 gram
  • Kecap - 2 sdt
  • Mustard - 1 sdt
  • Minyak zaitun - 2 sdt
  • Madu - 1 sdt
  • Wijen - 2 sdt

Persiapan

  1. Potong ikan menjadi beberapa bagian yang tebal.
  2. Siapkan bumbu marinasinya dengan mencampurkan minyak, mustard, kecap, madu dan biji wijen. Tuangkan bumbu marinasi ke atas ikan dan biarkan selama kurang lebih 2 jam.
  3. Goreng ikan trout dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya tanpa minyak selama 5-6 menit di setiap sisinya. Sajikan dengan sayuran.

Menggoreng dalam minyak

Beberapa orang lebih suka menggoreng ikan trout segar di atas panggangan atau penggorengan. Jika Anda ingin membuat steak dari ikan trout, maka Anda harus memotong ikannya terlebih dahulu menjadi potongan-potongan tebal, rebus dalam bumbu marinasi dan taburi dengan garam, merica, dan bumbu. Steak ikan trout disiapkan dengan sangat cepat - cukup goreng ikan dengan api besar selama 3-5 menit di setiap sisinya. Pilihan umum lainnya untuk menggoreng ikan trout adalah utuh dalam wajan kering dan panas, setelah terlebih dahulu mengisi ikan dengan garam dan bumbu dan membiarkannya meresap. Ikan trout juga bisa digulung dalam remah roti dan tepung.

  • Kesulitan Sedang
  • Jenis Ikan
  • Waktu Sehari
  • Orang 15

Bahan-bahan

  • Ikan trout utuh (1500 g)
  • Garam - 3 sdm
  • Gula - 1,5 sdm
  • Jus lemon - 1 sdm

Persiapan

  1. Bersihkan ikan dari isi perut dan sisiknya lalu potong menjadi dua fillet.
  2. Campur gula dan garam. Taburkan jus lemon di atas fillet dan olesi dengan campuran garam dan gula, gosok lebih keras pada sisi kulit. Taburkan merica di atasnya.
  3. Potong ikan menjadi potongan besar dan masukkan ke dalam mangkuk enamel dengan dasar lebar, tutupi ikan dengan piring dan letakkan beban di atasnya.
  4. Diamkan selama 5 jam pada suhu ruangan, lalu masukkan ke dalam lemari es selama 12-15 jam tanpa memuat apapun. Tiriskan jus dan potong ikan menjadi irisan tipis.

Ikan trout asin

Cara populer lainnya untuk menyiapkan ikan trout adalah dengan mengasinkannya. Ikan asin ringan memiliki rasa yang sangat lembut dan ideal untuk salad, untuk makanan pembuka, untuk sarapan pagi dengan roti segar dan sebagai isian pancake. Ikan biasanya diasinkan dengan campuran dua sendok makan garam dan satu sendok makan gula pasir (per 1 kilogram ikan) di bawah tekanan pada suhu kamar selama kurang lebih 5 jam. Setelah itu ikan dimasukkan ke dalam lemari es untuk diasinkan.

Masak ikan trout selama 10-15 menit

Masak ikan trout dalam kukusan selama 30 menit

Masak ikan trout dalam slow cooker selama 20 menit

Microwave ikan trout selama 10 menit

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak ikan trout?

Pertama-tama, buang sisik ikannya. Kemudian dengan hati-hati sobek perutnya dan isi perut ikan trout. Buang kepala dan ekornya. Sekarang cuci makanan laut dengan baik dan potong menjadi beberapa bagian. Setelah itu tuang air ke dalam wadah, tambahkan garam, merica hitam dan daun salam. Didihkan campuran. Tempatkan ikan. Masak ikan trout selama 10-15 menit sejak direbus kembali dengan api kecil di bawah tutup tertutup. Jika Anda akan memasak sup ikan, masukkan ikan ke dalam air dingin. Dalam hal ini, tambahkan garam setelah mendidih. Waktu memasak tidak akan berubah.

Anda tentu saja bisa menggunakan berbagai bumbu, tetapi ikan trout memiliki daging yang sangat empuk, dan Anda berisiko merusak rasanya.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak ikan trout dalam kukusan?

Siapkan ikan untuk dimasak. Bersihkan, isi perut, cuci. Setelah itu, pisahkan fillet atau potong saja menjadi beberapa bagian. Sekarang tambahkan garam, bumbu secukupnya dan sedikit air jeruk nipis. Biarkan seafood dalam bumbu marinasi sebentar, lebih baik masukkan ke dalam lemari es. Lalu masukkan ke dalam wadah. Masak ikan trout dalam kukusan selama sekitar 30 menit.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak ikan trout dalam slow cooker?

Lakukan pekerjaan persiapan untuk membersihkan makanan laut. Kemudian pisahkan filletnya. Marinasi dengan garam dan rempah-rempah. Biarkan selama 15-20 menit. Sekarang letakkan ikan di atas saringan. Anda bisa menyiapkan lauknya sekaligus. Tuang nasi ke dalam mangkuk multicooker, isi dengan air dan garam. Setelah itu, letakkan saringan dengan fillet di atasnya. Tutup penutupnya. Pilih mode “Uap”. Trout dimasak dalam slow cooker selama 30 menit. Setelah bunyi bip, segera keluarkan ikannya.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak ikan trout dalam microwave?

Mungkin cara tercepat untuk merebus ikan trout adalah dengan menggunakan microwave. Ambil sepotong atau fillet ikan yang sudah disiapkan. Kemudian tambahkan garam, merica, dan sedikit jus lemon. Sekarang masukkan makanan laut ke dalam wadah yang aman untuk microwave. Tambahkan sedikit air. Tempatkan di gadget dapur Anda. Panaskan ikan trout di microwave hanya selama 10 menit.

Sajikan ikan trout dengan salad sayuran segar dan berbagai saus. Lauk ikan yang paling umum adalah nasi.

Kandungan kalori ikan trout rebus adalah 89 kkal. Mengandung: protein - 15,5 gram, lemak - 3 gram, karbohidrat - 0 gram.

Trout adalah ikan yang agak tidak biasa, dagingnya bisa berwarna putih atau merah. Ikan trout laut bisa berukuran sangat besar dan beratnya beberapa kilogram; ikan trout sungai dan danau biasanya berukuran sebesar telapak tangan manusia.

Hidangan ikan trout apa pun sangat sehat, enak dan lezat.


Daging ikan ini banyak mengandung vitamin, protein, asam amino, mineral dan asam lemak tak jenuh ganda Omega-3 yang sangat bermanfaat bagi tubuh manusia, terlebih lagi tidak diproduksi sendiri. Ikan trout merupakan hidangan makanan yang sangat baik, membantu membuang kelebihan kolesterol dalam darah dan sangat bermanfaat untuk penyakit pada sistem kardiovaskular.

Bagaimana cara memasak ikan trout dengan sederhana, cepat dan enak? Anda bisa memasak ikan trout dengan berbagai cara, namun ikan trout yang dimasak dalam wajan selain manfaatnya juga memiliki cita rasa yang nikmat yang pasti akan menyenangkan seluruh keluarga dan tamu.

Di bawah ini adalah resep sederhana terbaik untuk memasak ikan trout dalam wajan yang bisa disiapkan siapa saja.

Steak ikan trout yang lezat

Hidangan ini disiapkan dengan sangat cepat dan sederhana, dan terlihat seperti seorang raja. Dan jika hidangan yang sudah jadi dihias dengan indah dan disajikan dengan lauk dan sesendok kaviar merah, para tamu akan mendapat kesan bahwa mereka menghabiskan setengah hari mengerjakan hidangan ini. Kentang rebus dengan bumbu, kentang ala pedesaan, atau kentang goreng sangat cocok sebagai lauk.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • ikan trout - 700 gram;
  • setengah lemon;
  • minyak zaitun - 3 sdm. aku.;
  • garam, merica, rosemary (secukupnya).
Metode memasak:
  1. Bersihkan ikan, isi perut, bilas, potong steak dan letakkan di piring. Kemudian taburi steak dengan garam, merica, rosemary, dan perasan lemon. Biarkan selama 20-30 menit.
  2. Panaskan wajan di atas api, tambahkan minyak dan masukkan steak ke dalam minyak yang sudah dipanaskan. Goreng selama 7-8 menit dengan api sedang, lalu balikkan dan masak dengan tutup terbuka selama 4-5 menit lagi. Setelah itu, tutup panci dengan penutup, kecilkan api dan masak steak selama 5-7 menit.
  3. Ikan yang sudah matang harus segera disajikan, dihias indah dengan setangkai bumbu dan irisan lemon.
Selamat makan!

Ikan trout goreng dengan mayones

Hidangan ini ternyata sangat aromatik dan rasanya lembut berkat mayones.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • ikan trout - 2 kg;
  • bawang - 2-3 buah;
  • mayones;
  • tepung roti;
  • minyak sayur;
  • garam lada.
  • Metode memasak:
  1. Pertama, Anda perlu membersihkan ikan segar, isi perutnya, pisahkan kepala dan siripnya, bilas hingga bersih dan potong menjadi steak. Kemudian masukkan steak ke dalam wajan yang dalam, tambahkan garam dan merica. Tuangkan mayones dan campur semuanya dengan seksama. Diamkan selama 30 menit tanpa dimasukkan ke dalam lemari es.
  2. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Kemudian goreng dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan dan letakkan di piring terpisah.
  3. Setelah ikan diasinkan, gulingkan setiap potongan ke dalam remah roti dan masukkan ke dalam wajan panas dengan minyak sayur. Goreng setiap bagian di semua sisi.
  4. Letakkan ikan yang sudah matang di atas piring, hiasi dengan potongan bawang goreng di atasnya.
Selamat makan!

Ikan trout digoreng dengan remah roti

Bahan-bahan yang dibutuhkan:
  • ikan trout - 0,6 kg;
  • telur - 2 buah;
  • bawang - 2 buah;
  • minyak sayur;
  • tepung dan remah roti;
  • garam.
  • Metode memasak:
  1. Pertama, Anda perlu membersihkan ikan, isi perutnya, bilas hingga bersih dan potong-potong. Kemudian taburi setiap bagian dengan garam dan gulingkan dalam tepung.
  2. Setelah itu, Anda perlu mencelupkan setiap bagian ke dalam telur dan menggulungnya di remah roti.
  3. Panaskan wajan, tuangkan minyak ke dalamnya dan masukkan ikan. Goreng kedua sisinya hingga matang sepenuhnya.
  4. Letakkan ikan yang sudah matang di atas piring dan tuangkan jus yang terbentuk selama memasak. Anda bisa menghiasnya dengan peterseli, irisan lemon, dan cincin bawang.
Selamat makan!

Ikan trout dalam anggur putih dengan saus udang

Bahan-bahan yang dibutuhkan:
  • ikan trout (fillet) - 450 gr.;
  • setengah lemon;
  • anggur putih - 0,25 gelas;
  • minyak sayur;
  • garam lada.
Untuk saus:
  • udang - 150 gram;
  • mentega - 25 gram;
  • tepung - 1 sdm. aku.
Metode memasak:
  1. Pertama, ikan perlu dicuci, diasinkan, dibumbui dan ditaburi jus lemon segar. Biarkan selama 20-30 menit.
  2. Goreng dalam minyak sayur dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian kecilkan api, tambahkan anggur putih dan biarkan mendidih selama 15-20 menit.
  3. Siapkan saus: untuk melakukan ini, rebus udang dalam sedikit air asin, kupas dan masukkan ke dalam blender. Tambahkan ke dalamnya 4 sdm. sendok makan air rebusan, dan giling semuanya hingga menjadi krim.
  4. Dalam wajan terpisah, goreng tepung, tambahkan mentega, aduk semuanya hingga rata dan tambahkan udang cincang. Biarkan saus mendidih selama 3-5 menit.
  5. Tuang saus udang di atas ikan yang sudah jadi dan sajikan.
Selamat makan!

Hidangan Armenia - Ishkhan

Ishkhan - ikan trout danau. Mengacu pada masakan Armenia. Ini adalah resep yang sangat sederhana; Anda bisa memasak ikan trout bahkan di hadapan tamu.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • ikan trout - 1 kg;
  • anggur putih kering - 100 gr. (Anda bisa menggunakan cuka buatan sendiri sebagai pengganti anggur);
  • mentega - 50 gram.
Metode memasak:
  1. Bersihkan ikan, buang isi perutnya, bilas hingga bersih dan bagi menjadi beberapa bagian. Tambahkan garam.
  2. Potong mentega menjadi irisan tipis setebal 1,5 mm, letakkan di dasar penggorengan, dan letakkan potongan ikan di atasnya.
  3. Jika Anda menggunakan wajan anti lengket, tutup dengan penutup, nyalakan api kecil dan masak selama 10 menit - dalam hal ini ikan akan mengeluarkan sarinya sendiri. Jika Anda menggunakan penggorengan besi cor, tuangkan air hingga menutupi ikan, tutup dengan penutup, nyalakan api kecil dan masak selama 20 menit.
  4. Kemudian tuangkan anggur, tutup panci dengan penutup dan masak lagi selama 5 menit dengan api kecil.

Letakkan ikan yang sudah jadi di atas piring berbentuk bangkai utuh. Anda bisa menghiasnya dengan buah zaitun, irisan lemon, dan biji delima. Mereka tidak hanya hiasan yang bagus, tetapi juga tambahan ikan yang enak dan lezat. Hidangan ini juga bisa dihias dengan tarragon segar.

Selamat makan!