스쿼시 캐비어는 비타민의 실제 창고이며 매우 맛있고 저렴합니다. 그것을 준비하려면 더 성숙한 야채를 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 어린 것만큼 육즙이 많지 않으며 요리할 때 주스가 덜 나오므로 완성된 스낵이 더 두꺼워집니다. 제품 100g당 칼로리가 90칼로리에 불과하기 때문에 체중을 감량하는 사람들도 이 건강한 식단을 감당할 수 있습니다.

겨울용 토마토 페이스트를 곁들인 스쿼시 캐비어-단계별 사진 레시피

애호박 캐비어는 토마토가 아닌 토마토 페이스트로 만들 수 있습니다. 그러나 고품질 제품만 구입하면 결과는 귀하와 귀하의 가족을 확실히 기쁘게 할 것입니다.

야채를 끓이려면 슬로우 쿠커, 압력솥 또는 냄비를 사용할 수 있습니다.

요리 시간: 5시간 0분


수량: 4인분

재료

  • 애호박 : 2kg
  • 양파 : 300g
  • 당근 : 400g
  • 마늘 : 50g
  • 토마토 페이스트: 170g
  • 식물성 기름: 150g
  • 식초: 3티스푼
  • 소금, 후추 : 입맛에 맞게

요리 지침


레시피: “손가락을 핥아도 맛있어요”

애호박 캐비어 팬이라면 겨울을 위한 이 수제 조리법에 주목해야 합니다. 캐비어는 비밀 재료인 버섯을 사용하기 때문에 특이한 맛을 가지고 있습니다. 애피타이저가 손가락으로 핥아 먹을 정도로 맛있습니다. 가져가다:

  • 호박 – 1kg;
  • 샴 피뇽 - 0.4 kg;
  • 양파 – 0.3kg;
  • 마늘 – 25g;
  • 피망 – 200g;
  • 딜 – 20g;
  • 당근 – 70g;
  • 토마토 페이스트 – 2-3 큰술. 엘.;
  • 소금, 과립 설탕 - 선호도에 따라.

준비:

  1. 호박을 씻고 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 준비된 야채를 프라이팬에 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.
  2. 양파를 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자릅니다.
  3. 버섯을 씻어서 조각으로 자릅니다. 모든 액체가 증발할 때까지 프라이팬에 볶습니다. 그릇으로 옮깁니다.
  4. 당근을 갈아서 양파와 함께 볶습니다.
  5. 고추를 자르고 프라이팬에 넣고 토마토 페이스트와 호박을 넣습니다. 물을 조금 넣고 30분정도 끓입니다.
  6. 조림 야채에 샴 피뇽과 나머지 재료를 추가합니다. 10분 동안 끓인 후 병에 넣습니다.

요리 후 즉시 이 캐비어를 먹어볼 수 있습니다. 빵 위에 발라서 드시기만 하면 됩니다.

GOST에 따르면 "상점처럼" 토마토 페이스트를 곁들인 애호박 캐비어

사람들은 스쿼시 캐비어에 대해 생각할 때 소련 시대에 모든 상점의 선반을 가득 채웠던 제품의 맛을 정확히 기억합니다. 당시 캐비어는 GOST에 따라 준비되었으며 기술은 매우 엄격하게 모니터링되었습니다. 오늘날 조리법은 많은 주부들에게 잘 알려져 있습니다.

  • 토마토 페이스트 – 10 큰술. 엘.;
  • 중간 크기 호박-5 개;
  • 당근 – 2 개;
  • 양파 - 1 머리;
  • 토마토 - 1 PC.;
  • 과립 설탕 – 18g;
  • 소금 – 25g;
  • 파슬리 뿌리 – 55g;
  • 버터 - 유리의 ½ 부분;
  • 검은 후추와 딸기 - 3 개

단계별 기술:

  1. 씻은 호박의 껍질을 제거하고 입방체로 자릅니다. 빵 껍질이 형성될 때까지 프라이팬에 튀기고 큰 냄비에 옮깁니다.
  2. 양파 껍질을 제거하고 잘게 썬다.
  3. 당근과 파슬리 뿌리를 껍질을 벗기고 갈아주세요.
  4. 토마토를 입방체로 자릅니다.
  5. 준비된 야채를 프라이팬에 부드러워질 때까지 볶습니다. 우리는 그것들을 주성분과 함께 팬에 보냅니다.
  6. 블렌더로 잘 갈아서 균일한 농도를 얻어야 합니다.
  7. 팬을 불에 올리고 내용물을 20분간 끓입니다.
  8. 후추를 갈아서 캐비어에 넣고 설탕과 소금을 넣습니다.
  9. 토마토 페이스트를 넣고 다시 블렌더로 갈아준 후 5분간 계속 끓입니다.
  10. 캐비어가 준비되었으므로 미리 멸균된 병에 넣고 단단히 밀봉하기만 하면 됩니다. 식힌 후에는 병을 서늘한 곳에 보관해야 합니다.

토마토 페이스트 덕분에 캐비어의 색이 더욱 아름답고 먹음직스러워지며, 요리의 맛도 돋보이게 해줍니다.

마요네즈가 추가되어

이 조리법에 따라 준비된 캐비어는 맛이 좋습니다. 마요네즈로 인해 풍미가 있고 당근으로 인해 달콤합니다. 다음 제품 세트를 사용하여 간식을 준비할 수 있습니다.

  • 호박 – 3kg;
  • 마요네즈 – 250ml;
  • 식초 9% - 30ml;
  • 버터 - 유리의 ½ 부분;
  • 소금, 과립 설탕, 마늘, 빨강 및 검정 후추-맛보기;
  • 케첩 또는 크라스노다르 소스 – 250ml.

케첩의 농도에 맞춰 소량의 물에 희석 한 토마토 페이스트 2 큰술을 섭취 할 수 있습니다.

준비 방법:

  1. 호박을 씻어서 껍질을 제거하세요. 씨앗이 있으면 제거해주세요. 무작위로 자르되 거칠게 자릅니다.
  2. 다진 야채를 고기 분쇄기에 통과시킨 다음 마늘을 통과시킵니다.
  3. 냄비에 분쇄된 혼합물을 식초를 제외한 나머지 첨가물과 섞습니다.
  4. 스토브 위에 놓고 캐비어를 약한 불로 3시간 동안 조리합니다.
  5. 끝나기 10분전에 식초를 넣고 섞어주세요.
  6. 뜨거운 혼합물을 병에 넣고 밀봉합니다.
  7. 뒤집어서 담요로 싸주세요. 완전히 식을 때까지 이 상태로 둔 후 서늘한 곳에 보관하세요.

이 전채는 준비 후 즉시 테이블 위에 놓을 수 있습니다.

피망으로

피망을 곁들인 스쿼시 캐비어에는 다음 재료가 필요합니다.

  • 호박 – 2.5kg;
  • 양파 – 4 개;
  • 마늘 – 4쪽;
  • 피망 – 450g;
  • 토마토 페이스트 – 3 큰술. 엘.;
  • 과립 설탕 – 35g;
  • 소금 – 20g;
  • 식초 – 25ml;
  • 오일 – 200ml;
  • 후추 – 완두콩 6개.
  • 향신료 - 취향에 따라.

우리가 하는 일:

  1. 양파 (고리 모양으로 자름)와 당근 (강판에 3 개)을 제외하고 모든 야채를 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
  2. 프라이팬에 양파와 당근을 볶습니다. 강판 야채와 결합하십시오.
  3. 야채 혼합물에 토마토 페이스트, 소금, 과립 설탕 및 향신료를 첨가하십시오. 불에 올려 2시간 정도 끓입니다. 혼합물이 타지 않는지 확인하고 계속 저어줍니다.
  4. 마지막에 후추와 식초를 추가하십시오.
  5. 항아리에 넣고 밀봉합니다.

추가적인 저온살균이 없음에도 불구하고 이러한 캐비어는 다음 겨울까지 상하지 않습니다.

로스팅 없음

이 조리법의 특징은 야채를 볶을 필요가 없다는 것입니다. 이로 인해 요리 시간이 크게 단축됩니다. 재료는 500ml 병 6개 분량입니다:

  • 중간 크기 호박-3 개;
  • 과립 설탕 – 1 큰술. 엘.;
  • 토마토 소스 또는 페이스트 – 60g;
  • 당근 – 1 개;
  • 양파 – 1 개;
  • 오일 – 0.5 l;
  • 식초 – 5ml;
  • 후추, 허브, 마늘-맛보기.

요리 단계:

  1. 푸드프로세서에 야채를 갈아주세요.
  2. 바닥이 두꺼운 팬에 기름을 붓고 꼬인 야채 덩어리를 추가합니다.
  3. 끓어오르면 불을 약하게 줄이고 은근한 불에서 3시간 동안 끓인다.
  4. 채소를 자르고 마늘을 프레스에 통과시킵니다.
  5. 준비 10-15분 전에 식초를 제외한 나머지 재료를 추가하고 스토브에서 팬을 꺼낼 때 추가합니다.
  6. 뜨거운 캐비어를 병에 붓고 뚜껑을 닫습니다.
  7. 우리는 공작물을 따뜻한 물건으로 싸서 냉각시킨 후에 보관할 수 있도록 보관합니다.

오븐 레시피

초보 요리사라도 오븐에서 캐비어를 요리할 수 있습니다.

  • 호박 – 3 개;
  • 당근 – 2 개;
  • 피망 – 2 개;
  • 토마토 페이스트 – 1 큰술. 엘.;
  • 기름, 소금, 갈은 후추-맛보기.

준비 방법:

  1. 야채를 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 씨와 줄기를 제거하고 잘게 썬다.
  2. 준비된 재료를 베이킹 슬리브에 넣고 한쪽으로 묶어주세요.
  3. 기름을 붓고 토마토 페이스트, 소금, 후추를 추가합니다.
  4. 우리는 반대편에 소매를 묶고 증기가 빠져 나갈 두 개의 구멍을 만듭니다.
  5. 180°C로 예열된 오븐에 넣고 60분간 굽습니다.
  6. 가방을 오븐에서 꺼내 식을 때까지 기다립니다.
  7. 야채를 깊은 그릇에 넣고 침지 블렌더로 자릅니다.

이 조리법에 따라 준비된 캐비어는 장기 보관에 적합하지 않습니다. 즉시 먹어야합니다.

살균하지 않고

3kg의 호박으로 캐비어를 준비하려면 다음을 수행하십시오.

  • 토마토 페이스트 – 300g;
  • 당근 – 2kg;
  • 양파 – 1kg;
  • 사과 – 500g;
  • 마늘 – 12쪽
  • 피망 – 5 개;
  • 소금, 향신료, 과립 설탕, 버터 - 선택 사항입니다.

애호박은 이유식에도 추천하는 가벼운 제품입니다. 이는 성인이 원하는 양만큼 먹을 수 있음을 의미합니다. 정원에는 너무 많아서 무엇을 만들 수 있는지 알 수 없습니다. 결국 이전 기사에서는 오븐에서의 준비 등에 대해 논의했습니다. 여기서는 겨울 준비에 주목하고 싶습니다. 즉, 호박의 캐비어입니다.

이것은 거의 모든 정부 기관에서 제공되는 저렴하고 맛있는 요리입니다. 나는 당신에 대해 모르지만 확실히 그를 좋아합니다. 그래서 매년 겨울마다 정기적으로 해요. 그리고 그것은 놀라운 일이 아닙니다. 그들과 함께 또 무엇을 할 수 있습니까? 캐비어는 훌륭하고 가벼운 간식입니다. 샌드위치를 ​​만들어 반찬이나 고기와 함께 제공할 수 있습니다.

집에서 준비하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 나는 이것이 가장 간단한 준비라고 말하고 싶습니다. 그런데 이것의 비법은 무엇입니까? 그리고 여기에 모든 어려움이 있습니다. 결국, 그 수가 너무 많습니다. 자신만의 것을 만들 수도 있고, 무언가를 늘리거나 줄이거나, 일부 제품을 제거하기만 하면 됩니다. 그리고 그게 전부입니다. 당신은 이미 당신만의 걸작을 창조한 사람입니다!

그리고 여전히 실험할 엄두가 나지 않는다면 우리의 것을 사용해도 됩니다. 그들로부터 당신은 단순히 손가락을 핥을 정도로 맛있는 것을 얻을 것입니다. 전화번호가 또 헷갈리시나요? 괜찮아, 뭐든지 조금씩 해라. 시작하자!

이 방법을 이용하면 초보자도 요리를 할 수 있습니다. 그게 요점입니다. 여기에는 특별한 요리 기술이 필요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 칼, 고기 분쇄기 및 냄비를 준비하는 것입니다. 요리 자체뿐만 아니라 청소 및 절단에 더 많은 시간이 소요됩니다. 하지만 이것으로 어려움을 겪는 사람은 없을 것이라고 생각합니다.

재료:

  • 호박 – 3kg;
  • 피망 – 8 개;
  • 마늘 - 4개 머리;
  • 고추 – 1 개;
  • 설탕 - 150 gr.;
  • 소금 - 2 큰술. 엘.;
  • 식물성 기름 – 400 gr.;
  • 토마토 페이스트 - 400 gr.;
  • 식초 70% – 1큰술 엘.

준비:

1. 우선 모든 재료를 준비해주세요. 호박을 씻어서 끝부분을 잘라주세요. 이미 너무 익고 거칠다면 껍질을 벗기고 씨앗을 제거해야합니다. 왜냐하면 씨앗도 단단하기 때문입니다. 젊은이들에게는 이런 일을 할 필요가 없습니다. 그리고 즉시 고기 분쇄기에서 비틀거나 믹서기로 갈아주세요. 퓌레를 냄비에 옮깁니다.

2. 고추도 헹구고 씨를 제거합니다. 쓴맛을 잊지 말자. 그러나 모든 사람이 매운 음식을 먹을 수는 없기 때문에 일반적으로 마음대로 추가됩니다. 우리는 또한 그것을 퓌레로 만들어 그곳으로 보냅니다.

어떤 색깔의 고추라도 섭취할 수 있지만, 요리의 색깔은 그것에 따라 달라집니다.

3. 마늘도 잊지 마세요. 우리는 그것에서 껍질을 제거한 다음 그것으로 동일한 작업을 수행합니다. 즉, 비틀어줍니다. 그러나 프레스나 강판을 사용할 수도 있습니다.

4. 이제 팬에 토마토 페이스트를 추가합니다. 고기가 많은 토마토로 대체 할 수 있습니다. 식물성 기름을 첨가하십시오. 소금과 설탕을 잊지 마세요. 모든 것을 잘 섞어 불을 붙입니다. 혼합물이 끓으면 불을 중간으로 낮추고 1시간 동안 끓입니다.

중요한! 용기의 내용물을 항상 저어주십시오. 그렇지 않으면 캐비어가 바닥에 달라붙을 것입니다.

5. 준비 5분 전에 식초를 넣으세요. 전원을 끈 후 캐비어를 멸균 된 병에 넣고 말아 올리십시오. 뚜껑을 끓는 물에 미리 담그십시오. 뒤집어 담요 나 담요로 덮으십시오. 내용물이 완전히 식을 때까지 그대로 둡니다.

이렇게 맛있는 음식은 난방기구가 아닌 어느 곳에나 보관할 수 있습니다. 이제 다음 방법으로 넘어 갑시다.

가게에서 파는 것 같은 스쿼시 캐비어 (아주 맛있음)

사실 캐비어를 만드는 사람은 거의 없습니다. 대부분의 사람들은 그것이 매우 어렵다고 생각합니까, 아니면 정말로 시간이 없습니까? 상점에서 구매할 때 가장 맛있는 것을 찾습니다. 하지만 사실 가장 좋은 것은 집에서 직접 손으로 준비하는 것입니다!

매장에서 직접 먹어본 후, 아내와 저는 우리만의 방식으로 요리해 보기로 했고, 이렇게 되었습니다. 놀랍게도 예배당은 없었습니다. 그것을 시도하고 참조하십시오.

재료:

  • 호박 – 2.5kg;
  • 양파 – 1kg;
  • 당근 – 1.5kg;
  • 토마토 – 1kg;
  • 피망 – 0.5kg;
  • 소금 - 2 큰술. 엘.;
  • 설탕 - 2 큰술. 엘.;
  • 식물성 기름 - 튀김용;
  • 식초 70% – 1큰술 엘.

준비:

1. 먼저 모든 것을 준비합시다. 호박을 씻어서 껍질과 씨를 제거하세요. 작은 입방체로 자르고 별도의 그릇에 넣으십시오.

2. 당근은 껍질을 벗겨 굵은 강판에 갈아줍니다. 그리고 껍질을 벗긴 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 고추도 자릅니다. 우리는 모든 것을 별도로 둡니다.

3. 토마토를 조금 손봐야 할 것입니다. 간단히 반으로 자르고 줄기를 제거한 다음 굵은 강판에 갈아주세요. 우리가 사용하지 않을 껍질이 손에 남아 있도록 이 작업을 수행해야 합니다.

아니면 상단을 자릅니다. 깊은 그릇에 넣고 그 위에 끓는 물을 부어주세요. 정확히 1분간 방치한 뒤 찬물에 옮깁니다. 이제 피부가 저절로 펄프에서 떨어져 나옵니다. 이제 믹서기를 사용하여 퓌레를 만듭니다.

4. 이제 식물성 기름에 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 당근을 추가하십시오. 부드러워질 때까지 끓입니다. 불을 끄고 믹서기로 모든 것을 퓌레로 만듭니다. 즉시 캐비어를 요리할 팬으로 옮깁니다.

야채를 볶을 때 어떤 도구든 사용할 수 있습니다. 하지만 큰 가마솥이나 벽이 두꺼운 프라이팬을 사용하는 것이 더 좋습니다. 이렇게 하면 콘텐츠가 타지 않습니다.

5. 다음 부분의 차례입니다. 다시 식물성 기름에 호박과 후추를 볶습니다. 덩어리가 안정되고 부드러워지기 전에 요리합니다. 과잉 액체는 증발되어야 합니다. 불을 끄고 다시 퓌레로 만듭니다.

6. 이제 호박, 고추, 양파, 당근 등 갈아 놓은 모든 것을 결합합니다. 토마토. 잘 섞어서 30분간 끓인다. 그런 다음 소금과 설탕을 넣으십시오. 다시 저어주고 20~30분 더 조리하세요.

7. 준비되기 5분 전에 식초를 첨가합니다. 부드러운 덩어리를 멸균된 병에 넣고 금속 뚜껑으로 닫습니다. 뒤집어서 덮으세요. 식힌 후 편리한 곳에 보관하세요.

전혀 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 아무것도 태우지 않는다는 것입니다. 그렇지 않으면 탄 맛이납니다.

겨울을 위한 맛있는 스쿼시 캐비어(할머니의 레시피)

할머니가 계시다면 반드시 맛있게 요리하는 방법을 가르쳐 주실 것입니다. 그녀가 당신과 많은 요리법과 비밀을 공유할 가능성이 있습니다. 이것은 당신에게 매우 유용할 것이기 때문에 매우 좋습니다. 하지만 할머니가 한때 나에게 설명해 주신 요리법에 대해 말씀 드리고 싶습니다. 나는 오늘날까지도 그것을 사용하고 있습니다.

재료:

  • 호박 – 2kg;
  • 당근 – 1kg;
  • 양파 – 1kg;
  • 고추 - 맛보기;
  • 토마토 페이스트 – 150 gr.;
  • 설탕 - 4 큰술. 엘.;
  • 소금 - 2 큰술. 엘.;
  • 식물성 기름 – 200 gr.;
  • 식초 70% – 1티스푼;
  • 물 – 200ml.

준비:

1. 모든 야채를 깨끗이 씻어 손질해주세요. 당근을 작은 입방체로 자릅니다. 뜨거운 식물성 기름과 함께 가마솥이나 벽이 두꺼운 팬에 넣습니다. 거기에 소금과 설탕을 넣으십시오. 물도 넣고 약한 불로 뚜껑을 닫은 채 15분 정도 끓입니다.

2. 그동안 양파와 호박을 깍둑썰기해 주세요. 원하는 경우 뜨거운 고추를 추가할 수 있습니다. 씨앗을 제거하고 반 고리로 얇게 자르면됩니다. 저어주고 뚜껑을 덮습니다. 야채가 부드러워질 때까지 끓입니다.

3. 토마토 페이스트를 넣고 뚜껑을 살짝 열어 남은 액체가 증발하도록 10분간 계속 끓입니다.

4. 식초를 부어 저어주고 불을 끄세요. 믹서기를 사용하여 죽을 치십시오. 다시 불에 올려 끓여서 소독한 병에 담는다.

이런 맛은 항상 빵에 발라서 먹고 싶죠?

슬로우 쿠커에 담긴 맛있는 호박 캐비어 레시피

이 기술을 사용하면 일반적으로 요리가 훨씬 쉬워졌습니다. 이제 무언가가 타는 것을 두려워할 필요가 없습니다. 왜냐하면 그것은 준비가 되었다는 신호일 뿐만 아니라 화상으로부터 보호해 주기 때문입니다. 멀티 쿠커를 사용하는 사람들은 그것을 충분히 얻을 수 없습니다. 그리고 이제 그들은 캐비아 요리도 배우고 있습니다.

재료:

  • 호박 – 2개;
  • 피망 – 3 개;
  • 마늘 - 3쪽
  • 양파 – 2 개;
  • 당근 – 2개;
  • 토마토 – 4개;
  • 소금 - 1.5 큰술. 엘.;
  • 설탕 - 0.5 큰술. 엘.;

준비:

1. 양파와 마늘의 껍질을 벗겨주세요. 작은 입방체로 잘라야합니다. 튀김 모드에서 다용도 그릇에 식물성 기름을 넣고 볶습니다. 과정 중에 뚜껑을 닫으십시오.

2. 당근은 씻어서 껍질을 벗겨주세요. 굵은 강판으로 갈아주세요. 공정 시작 5분 후 양파와 함께 용기에 추가합니다. 같은 양을 더 볶으세요.

3. 호박이 어리다면 간단히 입방체로 자릅니다. 그리고 성숙한 것들은 먼저 껍질과 씨앗을 제거해야 합니다. 그 후에야 우리는 그것을 갈아줍니다. 야채 조림에 보냅니다.

4. 토마토와 고추를 임의의 조각으로 자릅니다. 우리 스튜에 추가하십시오. 소금, 설탕을 넣고 잘 섞는다. 뚜껑을 닫고 "담금질" 모드를 1시간 동안 설정합니다. 시간이 지나면 준비가 되었음을 알립니다.

5. 이제 믹서기를 이용해 모든 내용물을 퓌레로 만듭니다. 그런 다음 멸균된 병에 넣고 금속 뚜껑으로 닫습니다. 완전히 식을 때까지 뒤집어서 덮어두세요.

그런 장비가 요리를 해준다면 나쁘지 않습니다. 이 시간 동안에는 더 많은 일을 하거나 점심 식사를 위해 요리를 할 수 있습니다. 그리고 우리는 더 준비하고 있습니다.

마요네즈를 곁들인 간단하고 맛있는 애호박 캐비어

꽤 놀랍고 특이한 일이 있다고 생각하지 않나요? 이 소스로 겨울 준비 다들 해보셨나요? 솔직히 말해서 그것은 매우 특이하고 동시에 맛있는 것으로 나타났습니다. 이 캐비어는 일반 캐비어와 같은 방식으로 보관됩니다. 가장 중요한 것은 모든 기술을 따르는 것입니다.

재료:

  • 호박 – 3kg;
  • 양파 - 500 gr.;
  • 마요네즈 – 200ml;
  • 토마토 페이스트 - 150ml;
  • 식물성 기름 - 8 큰술. 엘.;
  • 설탕 - 2 큰술. 엘.;
  • 소금 - 2 큰술. 엘.;
  • 식초 9% – 2큰술 엘.

준비:

1. 애호박을 씻어서 끝부분을 잘라주세요. 필요한 경우 청소하고 씨앗 부분을 제거합니다. 굵은 강판에 갈아서 큰 냄비에 넣으십시오.

2. 양파 껍질을 벗기고 고기 분쇄기로 갈아서거나 믹서기로 퓌레를 만듭니다. 강판 야채에 보냅니다. 오일을 넣고 잘 섞는다. 우리는 그것을 불에 태웠습니다. 끓인 후 가스를 줄이고 계속 저어 주면서 약 1 시간 동안 요리하십시오. 일반적으로 액체가 증발할 때까지 끓여야 합니다.

3. 이제 끓는 덩어리에 마요네즈, 토마토 페이스트, 설탕, 소금, 후추를 추가합니다. 모든 것을 다시 섞고 약한 불에서 약 30분 동안 계속 끓입니다. 그러나 주기적으로 저어주는 것을 잊지 마십시오.

4. 끝나기 몇 분 전에 식초를 넣으세요. 불을 끄고 멸균된 병에 담습니다. 뚜껑을 말아 올리십시오. 식힌 후 보관소에 보관하세요.

이 요리는 샘플을 채취하여 즉시 먹을 수 있습니다. 하지만 겨울에는 조금 남겨두어야 한다는 것을 잊지 마세요. 그렇지 않으면 당신은 쫓겨날 것입니다!

애호박 캐비어는 겨울용이 아닙니다. 손가락을 핥을 것입니다!

어제 손님들이 오셨고 나는 맛있는 요리로 그들을 놀라게 하기로 결정했습니다. 애호박으로 캐비어를 만들었어요. 하지만 평소처럼 퓌레로 바꾸지 않았습니다. 그리고 나는 그것을 내가 준비한 형태로 제공했습니다. 그에 맞춰 감자를 삶고 돼지고기 시시케밥도 튀겼어요. 정말 멋진 잔치였어요! 손님은 이제 다시 오고 싶어하는데, 이제 나는 더 많은 일을 하려고 머리를 쥐고 있는 걸까요? 그리고 저는 맛있는 요리법을 여러분과 공유하고 있습니다.

재료:

  • 호박 – 3개;
  • 양파 – 1 개;
  • 마늘 – 2쪽
  • 피망 – 3 개;
  • 토마토 – 2개;
  • 갈은 후추 – 0.5 tsp;
  • 소금 - 맛보기;
  • 식물성 기름 - 튀김용.

준비:

1. 모든 야채를 씻어서 말려주세요. 호박은 껍질을 벗기고 작은 입방체로자를 수 있습니다. 양파, 고추, 토마토, 마늘 등 나머지 야채에도 똑같이합니다.

2. 이제 프라이팬을 식물성 기름으로 가열합니다. 큰 사이즈로 드시거나 가마솥을 이용하세요.

이러한 요리를 사용하면 가열이 고르게 발생하여 한곳에서 접시가 덜 타게 됩니다. 이는 모든 콘텐츠가 동시에 준비된다는 의미입니다.

3. 먼저 애호박을 볶아주세요. 그들은 액체를 분비하기 시작할 것입니다. 그래서 증발시켜야 합니다.

4. 이제 양파를 넣고 섞어주세요. 그리고 5분 후에 달콤한 고추와 마늘을 넣으세요.

5. 이제 다진 토마토를 추가합니다. 계속 끓이고 2~3분 후에 소금과 후추를 추가합니다. 전체 과정을 제어하려면 열을 최소한으로 줄이는 것이 좋습니다. 그런 다음 끓인 야채를 불에서 꺼내 식힙니다.

아직 신선한 토마토, 고추, 마늘, 양파가 있다면 아주 잘게 다질 수 있습니다. 기성품 캐비어와 섞으면 놀라운 조합과 맛을 얻을 수 있습니다.

이 요리는 차갑게 드실 수 있을 뿐만 아니라 따뜻하게 드실 수도 있습니다. 아니면 별도의 요리로 사용할 수도 있습니다.

맛있는 스쿼시 캐비어를 만드는 일반적인 조리법

캐비어를 준비하는 방법의 수는 때때로 놀랍습니다. 또 다른 예가 있습니다. 양념을 더해줍니다. 캐비어에 아름다운 색상을 부여하는 것은 물론 맛도 향상됩니다. 가장 흥미로운 점은 여기서 멈출 필요가 없다는 것입니다. 그리고 가장 좋아하는 것을 추가하세요. 과용하지 마세요. 그렇지 않으면 호박 맛이 아니라 조미료 맛이 나옵니다.

재료:

  • 호박 – 2kg;
  • 소금 - 30 gr.;
  • 설탕 - 75 gr.;
  • 토마토 페이스트 – 100 gr.;
  • 식초 9% – 60 ml;
  • 식물성 기름 – 120 gr.;
  • 갈은 후추 – 1 티스푼;
  • 파프리카 – 0.5 큰술. 엘.;
  • 마늘 – 35gr.

준비:

1. 호박을 깨끗이 씻어 껍질과 씨를 제거한다. 우리는 그들을 얇은 조각으로 자르고 고기 분쇄기에서 비틀었습니다. 퓌레를 걸러내고 체로 짜서 여분의 주스를 ​​제거합니다. 이렇게 하면 요리 시간이 약 1시간 정도 단축됩니다.

2. 퓌레를 냄비나 가마솥에 옮깁니다. 소금, 설탕, 파프리카, 토마토 페이스트, 식초 및 오일을 추가합니다. 모든 것을 섞고 믹서기로 치십시오. 뚜껑을 덮지 않고 약한 불로 한 시간 동안 끓입니다. 그을음이 생기지 않도록 잘 저어주시는 것도 잊지 마세요.

3. 이제 프레스를 통과한 마늘과 후추를 추가합니다. 이 단계에서는 누락되었다고 생각되는 내용을 추가해 볼 수 있습니다. 30분 더 요리를 계속하세요.

4. 뜨거운 캐비어를 소독된 병에 넣고 끓인 뚜껑을 덮습니다.

접시가 담긴 항아리가 식은 후에는 아파트의 식료품 저장실, 침대 아래, 지하실 또는 냉장고 등 어디에나 보관합니다.

토마토 페이스트를 곁들인 홈메이드 스쿼시 캐비어

집에서 만든 모든 것이 항상 가장 맛있습니다. 하지만 항상 신선한 재료를 모두 가지고 있는 것은 아닙니다. 예를 들어, 토마토는 토마토 페이스트로 쉽게 대체될 수 있습니다. 이것은 맛을 악화시키지 않습니다. 가장 흥미로운 점은 전체 과정을 제어하고 적절한 시기에 맛을 향상시킬 수 있다는 것입니다. 시도한 후 원하는 제품을 더 많거나 더 적은 양으로 추가하세요.

재료:

  • 호박 – 1kg;
  • 당근 - 300 gr.;
  • 양파 – 300 gr.;
  • 마늘 - 3쪽
  • 토마토 페이스트 – 70 gr.;
  • 소금 - 1 큰술. 엘.;
  • 설탕 - 1.5 큰술. 엘.;
  • 갈은 후추-맛보기;
  • 식물성 기름 - 튀김용;
  • 식초 9% – 2티스푼

준비:

1. 양파 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 마늘도 마찬가지입니다. 우리는 여전히 그것을 퓌레로 만들 것이기 ​​때문에 너무 많이 자르는 것은 의미가 없습니다. 즉시 프라이팬에 넣고 부드러워질 때까지 식물성 기름으로 볶습니다.

2. 즉시 당근을 굵은 강판에 갈아서 준비된 야채와 함께 볶습니다. 마지막에 오렌지 야채가 준비되면 토마토 페이스트를 추가합니다. 5분 더 저어주고 끓입니다. 시간이 지나면 모든 것을 팬에 옮깁니다.

3. 애호박은 씻어서 끝부분을 잘라주세요. 임의의 조각으로 자릅니다. 같은 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 볶습니다. 부드러워질 때까지 약 20~25분간 조리합니다. 우리는 또한 그것을 팬에 보냅니다.

4. 이제 믹서기, 으깨기 또는 고기 분쇄기를 사용하여 모든 야채를 퓌레로 갈아주세요. 소금, 설탕, 후추를 넣어 맛보십시오. 약한 불로 25~30분간 끓입니다.

캐비어를 계속 저어줄 때는 캐비어가 다른 방향으로 튀는 경향이 있으므로 주의하세요.

5. 요리가 끝나면 식초를 넣고 몇 분간 더 끓입니다. 그런 다음 멸균된 병에 넣고 뚜껑을 말아 올리세요. 따뜻한 수건으로 덮고 거꾸로 식히십시오. 보통 하루 정도 걸립니다. 보관을 위해 어두운 곳에 두었습니다.

그럼 어땠나요? 나는 또 다른 요리법에 주목합니다. 여기에서 캐비어가 어떻게 준비되고 얼마나 빨리 준비되는지 명확하게 볼 수 있습니다. 물론 예상보다 조금 더 많은 시간을 소비해야 할 것입니다. 그러나 맛있는 요리는 언제나 5분 이내에 준비될 수 있다는 것을 이해하실 것입니다. 이런 종류의 작업에는 항상 인내와 관심이 필요합니다.

모든 옵션과 마찬가지로 아무것도 태우지 않도록 주의해야 합니다. 일반적으로 모든 것이 너무 뭉개지는 것이 마음에 들지 않으면 더 쉽게 할 수 있습니다. 모든 야채가 부드러워질 때까지 볶은 다음 모두 함께 끓입니다. 그게 다야. 조각을 항아리에 넣으십시오. 그리고 드실 때에는 개봉하여 믹서기로 갈아주시거나 그대로 드셔도 됩니다.

우리의 요리법이 마음에 들었거나 다른 비밀을 알고 있다면 댓글을 통해 우리 및 다른 독자들과 공유할 수 있습니다. 또한 질문을 하시면 기꺼이 답변해 드리겠습니다. 또 보자!

토마토 페이스트를 곁들인 스쿼시 캐비어는 단순함과 다용도로 매력을 느끼는 매우 맛있고 건강한 저칼로리 요리입니다. 매일 토마토 페이스트로 애호박 캐비어를 준비하는 방법과 사진 및 요리 지침이 포함된 가장 인기 있는 조리법이 포함된 이 자료의 겨울용 공급품을 배우게 됩니다.

가장 간단한 요리법

그러한 간식을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 하지만 물론 한 그릇에 재료를 함께 끓인 다음 갈아서 균일한 페이스트로 만드는 것이 더 쉽습니다.

밀도가 높고 어린 호박 1kg을 얻으려면 다음이 필요합니다.

  • 큰 양파와 당근 각각 2조각;
  • 달콤하고 아주 약간 쓴 고추 2 꼬투리;
  • 마늘 3쪽;
  • 토마토 페이스트 반 잔;
  • 무취 오일 1/3컵;
  • 1 티스푼의 소금;
  • 파프리카, 갈은 올스파이스, 베이 리프.

단계별 요리 다이어그램:

  1. 주요 제품 준비부터 시작하겠습니다. 껍질을 벗기고 잘라야합니다. 마늘은 최대한 잘게 다져주세요. 그리고 우리는 다른 모든 구성 요소를 매우 작은 입방체로, 바람직하게는 동일한 크기로 자릅니다.
  2. 바닥이 두꺼운 매우 깊은 프라이팬에서 요리할 것입니다(로스트 팬을 사용해도 됩니다). 거기에 기름을 붓고 잘 가열하세요. 그런 다음 야채를 하나씩 추가하십시오.
  3. 먼저 양파와 당근을 볶되 황금색이 될 때까지 볶습니다. 밝은 노란색으로 변해야 합니다.
  4. 그런 다음 호박과 후추를 넣고 섞은 다음 뚜껑을 닫고 저어주는 것을 잊지 않고 약 1 시간 동안 요리합니다. 야채가 부드러워지면 조리 시간이 더 짧아질 수 있습니다.
  5. 끓인 혼합물에 남은 재료를 넣고 잘 섞으세요. 15분간 더 조리하세요.
  6. 완성된 접시를 식힌 후 월계수 잎을 제거하고 부드러워질 때까지 믹서기에서 갈아줍니다. 냉장고에 잠시 넣어 두세요.

겨울철 마요네즈를 곁들인 인기 야채 스낵

이렇게 만든 보존식품은 고기 요리나 파스타 소스로 완벽하게 사용할 수 있습니다. 칼로리 함량은 100g 당 110kcal로 일반 제품보다 높습니다.

필수 제품 목록:

  • 호박 – 1-1.5kg;
  • 양파 – 800g;
  • 토마토 퓨레 – 300g;
  • 프로방스 – 200ml;
  • 마늘 – 머리 2개;
  • 식초 – 150ml;
  • 설탕 – 50g;
  • 소금 - 불완전한 2 큰술. 숟가락;
  • 갓 갈은 후추 – 1티스푼.

상세 설명:

  1. 이 음식은 겨울용으로 준비하고 있으므로 보관할 항아리를 준비해야합니다. 이를 위해 우리는 조심스럽게 세척하고 살균합니다.
  2. 우리는 아주 미세한 메쉬를 통해 고기 분쇄기에서 호박과 양파를 비틀습니다.
  3. 다진 고기에 토마토 퓨레, 소금, 설탕, 갈은 후추 및 식초를 첨가하십시오. 잘 저어.
  4. 결과 혼합물을 적절한 크기와 품질의 용기에 붓습니다. 중간 온도에서 끓을 때까지 가열합니다. 우리는 거의 끓지 않도록 온도를 최소로 설정하고 가끔 저어 주면서 2 시간 30 분 동안 요리합니다.
  5. 마요네즈를 깊은 접시에 넣고 끓인 혼합물 100g, 갈은 마늘을 넣고 잘 흔듭니다. 이 기술 덕분에 이제 메인 덩어리와 쉽게 섞고 30분 더 요리할 수 있습니다.
  6. 매우 뜨겁게 세척된 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다. 항아리에 담긴 맛있는 페이스트는 밤새 거꾸로 세워져 있어야 하며, 직사광선이 닿지 않는 서늘한 곳에 보관하기 위해 보관합니다.

프로방스 매콤한 스낵

이 맛있는 간식은 통조림으로 만들 필요가 없습니다. 매일매일 완벽하게 준비할 수 있습니다. 마늘의 양을 늘리거나 줄여서 요리의 온도를 직접 조절할 수 있습니다.

어린 호박 1kg의 경우 다음이 필요합니다.

  • 양파 머리 - 3 개;
  • 마늘 머리 - 2 개;
  • 당근 – 2 개;
  • 딜 가지 - 1 개의 작은 무리;
  • 파프리카, 소금 - 각각 1 티스푼;
  • 냄새가 없는 올레이나 - 1개의 면처리된 유리;
  • 프로방스 – 100g;
  • 토마토 소스 – 100g.

요리 지침:

  1. 호박과 당근을 조각으로 자르고 베이킹 시트에 놓습니다. Oleyna로 가볍게 물을 주고 150도에서 40분간 굽습니다. 아주 부드러워질 때까지요.
  2. 남은 기름에 양파를 투명해질 때까지 볶은 후 소스와 섞습니다. 양파, 마요네즈, 토마토 페이스트를 낮은 온도에서 10분 동안 끓여야 합니다.
  3. 식힌 구운 야채는 펄프로 만들어야 합니다. 고기 분쇄기에서 갈거나 믹서기에서 갈아서 할 수 있습니다.
  4. 소스를 곁들인 양파도 믹서기로 가공해야하는데 그대로 놔둘 수는 있지만 조각이 나옵니다.
  5. 두 혼합물을 합치고 나머지 재료를 추가한 후 매우 약한 불로 30분 동안 요리합니다. 마지막에 딜을 뿌린다. 우리는 이 진미를 냉장고에 보관합니다.

어린 시절처럼 애호박 캐비어

이 레시피에 따라 만든 간식은 시중에서 파는 것 같은 맛이 나지만, 이 경우 안에 무엇이 들어 있는지 알 수 있기 때문에 차분하게 먹을 수 있다. 이 조리 방법의 차이점은 먼저 각 구성 요소가 독립적으로 열처리를 거친 다음 함께 결합된다는 것입니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

  • 호박 1kg;
  • 당근 400g;
  • 양파 200g;
  • 파슬리 또는 셀러리 뿌리 1개;
  • 토마토 퓨레 1컵;
  • 소금과 후추, 맛을 내기 위해 갈아서;
  • 올레이나 50ml.

단계별 설명:

  1. 우리는 호박을 그다지 두껍지 않은 원으로, 당근을 입방체로, 양파를 반 고리로 자릅니다. 예열된 기름을 두른 팬에 애호박을 볶은 후 깊은 그릇에 담아 소금을 뿌립니다.
  2. 양파가 투명해질 때까지 튀겨서 보내세요.
  3. 당근과 파슬리 뿌리가 부드러워질 때까지 볶은 후 나머지 재료를 추가합니다.
  4. 우리는 작은 여과기를 통해 고기 분쇄기의 모든 것을 비틀고 토마토 퓌레, 향신료와 섞은 다음 1/4 시간 더 요리하게합니다.
  5. 전체 덩어리를 약간 식힌 다음 블렌더로 푹신한 죽 같은 덩어리로 치십시오. 맛있고 건강한 요리가 준비되었습니다.

호박을 넣은 호박 스튜

이 야채들의 조합은 훌륭한 결과를 제공합니다. 호박 덕분에 스낵은 매우 밝고 주황색이며 특이한 맛을 얻습니다. 이 조리법에 따라 준비된 음식은 통조림으로 만들거나 냉장고에 간단히 보관할 수 있습니다.

필요한 재료의 양:

  • 호박 0.7kg;
  • 호박 0.7kg;
  • 양파 0.3kg;
  • 당근 0.250kg;
  • 무취 올레이나 1/3컵;
  • 반 큰술. 소금과 설탕 숟가락;
  • 식초 1/3컵;
  • 토마토 페이스트 100ml.

자세한 요리 지침:

  1. 측면이 높은 그릇에 올레나를 붓고 가열합니다. 양파를 최대한 잘게 자르고 투명해질 때까지 볶습니다.
  2. 당근을 갈아서 거기에 부어주세요. 10분 동안 함께 끓이세요.
  3. 호박과 호박을 굵은 강판에 갈아서 끓인 야채에 넣고 가볍게 섞습니다. 뚜껑을 닫고 가끔씩 저어주면서 1시간 30분 동안 조리합니다.
  4. 시간이 지나면 나머지 재료를 넣고 섞어주세요. 그런 다음 믹서기로 모든 것을 퓌레로 만들거나 그대로 둘 수 있습니다.
  5. 덩어리를 약 1/4 시간 동안 다시 끓여서 멸균 용기에 부어야합니다. 평소대로 보관합니다.
  6. 보관용으로 준비하지 않고 그냥 먹기만 할 경우에는 실온에 식힌 뒤 냉장고에 넣어두세요. 약간의 녹지와 약간의 마늘을 추가할 수 있습니다.

추천 레시피 중 하나를 사용하여 토마토 페이스트로 건강하고 맛있는 간식을 만들어보세요. 우리는 귀하의 노력의 결과가 확실히 그 맛으로 귀하를 기쁘게 할 것이라고 확신합니다.

비디오: 집에서 만든 호박 캐비어

겨울에도 잘 보관되는 애호박 캐비어는 맛있는 겨울 간식일 뿐만 아니라 애호박을 가공하는 좋은 방법이기도 합니다. 스쿼시 캐비어에는 수많은 요리법이 있습니다. 아마도이 세상에 여성이 많을 것입니다. 결국 모든 사람은 레시피에 다른 것을 추가하고 완전히 새로운 제품을 맛보게 됩니다.


호박의 맛면에서 덜 매력적인 다른 요리를 준비 할 수 있습니다. 예를 들어, 단지 .

애호박 캐비어 : 겨울을 위한 가장 간단한 요리법

애호박 캐비어는 모든 돌보는 주부가 식료품 저장실에 가지고 있는 일련의 제품으로 매우 빠르게 준비할 수 있습니다.


재료:

  • 호박 - 2kg;
  • 당근 - 킬로그램;
  • 양파 - 킬로그램;
  • 토마토 페이스트 - 150g;
  • 설탕 - 네 개의 큰 숟가락
  • 소금 - 두 개의 큰 숟가락;
  • 식물성 기름 - 200g;
  • 아세트산 70% - 1 티스푼;
  • 물 – 200...250 ml.


준비:

먼저 당근을 잘라보겠습니다. 그것을 큐브로 자르자.


캐비어 요리에는 가마솥을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 거기에 없으면 바닥이 두꺼운 프라이팬을 사용하십시오. 전체 양의 기름을 가마솥에 붓고 당근 큐브를 추가합니다.


그런 다음 물을 붓고 과립 설탕을 첨가하십시오. 소금.


당근을 저어 끓여서 가마솥을 뚜껑으로 닫습니다. 다음 10분 동안 끓입니다.


당근을 끓이는 동안 호박을 준비해야합니다. 우리는 그것들을 중간 크기의 큐브로 잘라낼 것입니다.


또한 양파를 임의 크기의 입방체로 자릅니다.


녹색 칠리 고추는 씨를 제거해야 합니다. 그렇지 않으면 알이 매우 매워질 것이므로 작은 조각으로 자릅니다.


당근에 호박, 양파, 칠리 페퍼를 추가합니다. 모든 것을 섞고 가마솥을 뚜껑으로 닫은 다음 혼합물을 다시 끓이십시오.


야채 혼합물이 끓으면 가마솥을 다시 뚜껑으로 닫고 야채가 완전히 부드러워질 때까지 끓입니다.


야채가 부드러워지면 약 20~25분이 소요됩니다. 토마토 페이스트를 추가합니다. 그리고 혼합물을 10분 더 끓이되 가마솥을 완전히 덮지 마십시오.

이는 미래의 캐비어에서 모든 초과 액체가 증발하도록 필요합니다.


이제 야채 혼합물에 물기를 추가하고 혼합해야합니다.

9% 식초를 사용한다면 50ml를 추가해야 합니다.

그런 다음 믹서기를 사용하여 부드러워질 때까지 야채를 갈아주세요. 이것이 당신이 얻게 될 아름다움입니다.


더 두꺼운 캐비어가 필요하면 물의 양을 줄이세요. 요리할 때 물은 200ml만 추가하세요.

이제 캐비어를 불에 다시 넣고 다시 끓여서 미리 소독된 뜨거운 병에 넣으세요. 코르크. 캐비어가 준비되었습니다. 식힌 후에는 지하실로 가져가서 보관할 수 있습니다.

겨울용 애호박 캐비어 – "손가락을 핥아먹는 좋은" 레시피

이 조리법에 따라 요리한 맛있는 겨울 스쿼시 캐비어는 엄청나게 맛있습니다. 그것은 또한 놀랍도록 아름답고 테이블 위에서도 멋져 보일 것입니다.


재료(완성된 캐비어 1리터당):

  • 호박 - 킬로그램
  • 토마토 - 300g;
  • 달콤한 고추 – 300g;
  • 당근 – 200g;
  • 양파 - 150g;
  • 과립 설탕 - 큰 스푼
  • 소금 – 2티스푼;
  • 구연산 - 물 한 스푼에 레몬 작은 스푼 ¼ 부분을 희석하십시오.
  • 식물성 기름;
  • 갈은 후추-당신의 취향에 맞게.

호박은 껍질을 벗기고 씨를 뿌린 후 무게를 측정해야 합니다.

준비:

호박을 입방체로 자릅니다. 잘라낼 필요가 없습니다. putz의 크기는 중간입니다.


토마토에서 껍질을 제거하고 입방체, 직사각형 또는 삼각형으로 자릅니다. 당신은 어떻습니까?

껍질을 더 쉽게 제거하려면 토마토를 십자 모양으로 자르고 끓는 물에 넣으세요. 2~3분 동안 기다렸다가 떼어냅니다. 이제 껍질을 쉽게 제거할 수 있습니다.


고추에서 씨앗과 쓴 흰색 껍질을 제거합니다. 또한 작은 조각으로 자릅니다.


마늘, 양파, 당근도 잘게 다져줍니다.


이제 바닥이 두꺼운 깊은 프라이팬을 스토브 위에 놓고 기름을 부어주세요. 야채를 볶을 시간입니다. 하지만 우리는 이것을 별도로 수행하여 그들이 자신의 취향을 최대한 밝게 드러내는 데 도움이 될 것입니다.



매번 팬을 완전히 비우면서 야채를 차례로 볶을 수 있습니다.

튀길 때 야채가 타지 않도록 계속 저어주세요. 그렇지 않으면 캐비어의 맛이 절망적으로 망가질 것입니다.

우리는 준비된 제품을 하나의 용기에 수집합니다. 요리 대야 또는 벽이 높은 냄비를 가져다가 모든 조미료를 추가할 수 있습니다.


이제 혼합물을 최소한으로 끓여서 약 60분 동안 끓여야 합니다. 끊임없이 저어주는 것을 잊지 마십시오.

블렌더를 사용하여 거의 완성 된 캐비어를 갈아주세요. 퓌레처럼되어야합니다.


이 단계에서 공작물에 소금을 첨가하고 감미료를 첨가할 수 있습니다. 당신의 취향에 집중하세요.

캐비어가 상하는 것을 방지하려면 다시 끓여서 5분 더 조리해야 합니다. 이제 멸균된 병에 담아 담요로 싸서 하루 동안 보관합니다.

겨울용 호박 캐비어 : 마요네즈와 토마토 페이스트를 사용한 레시피

당신이 "상점에서 구입한" 스쿼시 캐비어의 팬이라면 이 조리법이 바로 당신에게 필요한 것입니다. 이미 먼 소련 시대의 유명한 GOST 스쿼시 캐비어의 맛을 거의 정확하게 재현합니다.


재료:

  • 껍질을 벗긴 호박 - 3kg;
  • 순무 양파 - 400g;
  • 식물성 기름 - 150ml;
  • 토마토 페이스트 - 4테이블스푼(저는 Pomodorka를 정말 좋아합니다. 진짜 토마토 맛이 정말 좋아요);
  • 마요네즈 - 200g;
  • 과립 설탕 – 100g;
  • 소금 - 한 스푼 정도.

준비:

  1. 캐비어를 맛있게 만들려면 유백색으로 익은 어린 호박을 섭취하는 것이 좋습니다. 껍질을 벗기고 조각으로 잘라야합니다.
  2. 양파의 껍질을 제거하고 4등분으로 자릅니다.

청소하는 동안 "울음"을 줄이려면 칼을 찬물에 계속 적셔두십시오. 도움이 됩니다.

  1. 양파와 호박을 고기 분쇄기에 통과시키지만 믹서기로 갈아도 됩니다.
  2. 생성된 혼합물을 깊은 대야로 옮기고 한 시간 동안 약하게 끓입니다.
  3. 그런 다음 식물성 기름을 넣고 잘 섞은 다음 한 시간 더 끓입니다.
  4. 그런 다음 과립 설탕, 소금, 마요네즈 및 토마토 페이스트와 같은 나머지 모든 재료를 추가하십시오.
  5. 그런 다음 한 시간 더 끓인 후 즉시 멸균 병에 넣어 밀봉합니다. 뒤집어서 이대로 식혀주세요.

물론 이 조리법에 따라 스쿼시 캐비어를 준비하는 데는 시간이 오래 걸리지만 맛이 좋고 '상점에서 구입한' 것과 정말 비슷합니다.

느린 밥솥에 담긴 겨울용 호박 캐비어

슬로우 쿠커에서 겨울용 애호박 캐비어를 준비할 수 있습니다. 이 기술의 기적은 우리 작업을 크게 단순화시킵니다.


재료:

  • 껍질을 벗긴 호박 – 2kg;
  • 좋은 토마토 페이스트 – 190g;
  • 당근 – 120g;
  • 식물성 기름 – 90ml;
  • 양파 – 1개(중간);
  • 과립 설탕 – 20g;
  • 소금 - 10g;
  • 올스파이스와 후추 약간.

준비:

  1. 야채를 준비해야합니다. 호박과 양파를 입방체로 자르고 당근을 갈아줍니다.
  2. 다용도 그릇에 기름을 붓고 호박을 놓습니다. 투명해질 때까지 볶습니다. 그런 다음 별도의 그릇에 옮깁니다.
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