다진 고기로 팬케이크를 제대로 채우는 방법. 사진과 함께 다진 고기 레시피로 채워진 팬케이크. 테스트에 필요함

오늘은 고기로 팬케이크를 준비하는 방법, 가장 좋은 반죽은 무엇인지, 선택할 충전재는 무엇인지, 다진 고기 또는 닭고기, 충전물을 준비하는 방법, 올바르게 포장하는 방법에 대해 자세히 살펴 보겠습니다. 추가 튀김, 서빙 및 서빙 옵션 중에 떨어지지 않습니다. 레시피를 단계별로 설명하고 모든 사진을 보여 드리겠습니다.

팬케이크 반죽

테스트부터 시작해 보겠습니다. 모든 것이 잘 접히고 접힌 부분에 균열이 생기지 않고 봉투가 깔끔해 지려면 얇은 팬케이크가 필요합니다. 당신이 가장 좋아하는 레시피에 따라 만들 수 있다는 것은 의심의 여지가 없습니다. 그중에서 선택할 수 있는 두 가지를 제안하겠습니다.

케 피어에서

지정된 양의 제품에서 팬 크기에 따라 약 10-15 개의 팬케이크를 얻을 수 있습니다.

케피어 1% - 500ml;
계란 - 2 개;
밀가루 - 320g(2컵*);
물 – 1 잔;
소다 - 0.5 tsp;
소금-꼬집음;
식물성 기름 - 1 큰술;
버터 – 50g.

* 용량 250ml의 유리입니다.

페이지 공간을 절약하기 위해 일부 사진을 콜라주 형식으로 표시하겠습니다. 하지만 링크를 따라가면 에서 큰 크기로 볼 수 있습니다.

케피어를 그릇에 붓습니다. 그것은 커야합니다. 거기에 계란을 깨뜨려 소금을 넣어주세요. 그것을 흔들어 라.
밀가루를 체로 치고 케피어와 계란이 담긴 그릇에 붓습니다. 섞어서 두꺼운 반죽을 얻으십시오.
주전자를 끓여서 유리잔에 소다를 붓고 그 위에 끓는 물을 부어주세요. 먼저 반 잔, 거품이 많이 나기 때문에 한꺼번에 부으면 물이 다 튀거든요. 거품이 진정되면 가장자리까지 채워주세요.
이제 반죽을 털로 돌리고 물을 가늘고 빠르게 붓습니다.
10분간 방치한 후 식물성 기름을 첨가합니다.
아주 뜨겁고 기름을 두르지 않은 프라이팬에 굽습니다. 완성된 것을 쌓아서 녹인 버터를 바르세요.

우유 랑

우유 – 320ml;
백인 - 계란 2개에서;
밀가루 - 180g(1컵);
해바라기 기름 – 3 큰술;
소금-꼬집음.

우유 한 그릇에 소금을 붓고 기름을 부어주세요. 혼합.
백인을 추가하십시오.
밀가루를 넣고 잘 섞어서 덩어리진 부분을 풀어주세요. 반죽은 꽤 액체로 밝혀졌습니다.
식물성 기름을 두른 잘 달궈진 프라이팬에 볶습니다.
완성된 팬케이크를 쌓아서 버터를 바르세요.

팬케이크용 고기 충전

반죽을 결정했다면 이제 충전 단계로 넘어갈 차례입니다. 지금은 엠빠나다에 대해 이야기하고 있으니 그 충전재에 대해 이야기해 보겠습니다. 속을 채운 팬케이크의 경우 생고기를 다진 후 튀길 수 있습니다. 아니면 먼저 끓인 후 갈아서 볶을 수도 있습니다. 나는 첫 번째 옵션을 더 좋아하고 더 맛있습니다. 그리고 간만 먼저 끓인 다음 튀겨냅니다.

다진 고기

옵션은 다시 돼지고기, 쇠고기 또는 혼합일 수 있습니다. 수행 방법은 아래를 참조하세요.

우리는 고기를 조각으로 자르고 양파를 크기에 따라 4등분 또는 더 작은 조각으로 자릅니다.

고기/양파 비율은 약 2/1입니다. 다진 고기를 튀길 때 어떤 경우에도 양파도 추가한다는 사실에도 불구하고 고기 분쇄기를 통해 다진 고기에 넣는 것이 좋습니다. 그러면 육즙이 많고 맛있을 것입니다.

돼지고기와 쇠고기 혼합 비율은 50:50입니다.

닭고기 다진 것

치킨 팬케이크의 경우 생 닭고기 또는 삶은 닭고기의 두 가지 방법으로 충전물을 준비 할 수도 있습니다.

충전물 준비

다진 고기 – 250g;
양파 – 1개;
소금과 후추 - 맛보기;
식물성 기름 – 2 큰술.

포장 방법

충전물이 더 작업할 수 있을 만큼 냉각되면 도마 위에 팬케이크 하나를 놓고 가장 가까운 가장자리에 1테이블스푼을 놓습니다. 다진 고기.

먼저 앞쪽 가장자리를 바깥쪽으로 구부린 다음 측면 중앙쪽으로 구부리고 롤처럼 바깥쪽으로 굴립니다. 꽤 조밀하지만 찢어지지 않도록 과용하지 않으려 고 노력합니다.

그리고 우리는 이것을 모든 사람에게 반복합니다.

프라이팬에 볶아주세요

다음으로 튀겨야합니다. 이렇게하려면 프라이팬에 기름을 붓습니다. 우리는 그것을 가열합니다. 팬케이크를 한쪽에 먼저 놓고 3~5분 동안 기다린 후 뒤집어서 반대쪽도 볶습니다.

프라이팬에 고기를 채워 팬케이크를 굽는 것이었습니다. 하지만 오븐에서도 구울 수 있습니다.

고기와 함께 구운 팬케이크

전체를 굽는 것이 아니라 반으로 자르고 각각을 팬에 수직으로 배치하는 것이 좋습니다.

속을 채운 팬케이크 - 수량은 팬의 크기에 따라 다릅니다.
치즈 – 100g;
버터 – 100g.

우리는 어떤 조리법에 따라 팬케이크를 굽습니다.
충전물은 닭고기를 포함한 모든 종류의 고기가 될 수 있습니다. 위 사진과 같이 준비합니다.
봉투에 넣고 접습니다. 그런 다음 반으로 자릅니다.
반으로 자른 면이 위로 오도록 팬에 넣습니다. 틀의 크기는 팬케이크가 서로 꼭 맞도록 만들어져야 합니다.
그 사이에 버터 조각을 여러 곳에 놓습니다.
강판 치즈를 뿌리고 170°C로 예열된 오븐에 넣고 위에 황금빛 갈색 껍질이 형성될 때까지 기다리세요.
양식으로 직접 제공하는 것이 좋습니다.

이렇게 우리는 한걸음 한걸음 조용히 요리를 준비했습니다. 하지만 저는 계속해서 다른 유형의 충전재와 추가 성분에 대해 이야기하고 싶습니다.

우리 팬케이크에는 고기와 양파만 들어있었습니다. 하지만 다음을 추가할 수도 있습니다.

삶은 쌀;
삶은 잘게 썬 계란.

또는 다진 고기를 다음으로 대체하십시오.

햄;
버섯;
물고기.

캐비어 또는 붉은 생선을 곁들인 팬케이크는 원래 러시아 요리이기 때문에 마지막 옵션에 대해 더 자세히 설명하고 싶습니다. 더욱이, 그것은 우아해 보이고 명절 테이블에서 항상 윈윈(win-win) 간식이 될 것입니다.

연어와 크림치즈를 곁들인 팬케이크

일반 핑크 연어부터 시작하여 더 비싼 품종으로 끝나는 모든 연어 물고기를 먹을 수 있습니다.

우유 팬케이크 (위 레시피 참조) – 5-6 개;
붉은 물고기 - 250g;
크림 치즈 – 150g;
신선한 오이 – 1개;
딜 - 1 묶음.

먼저 팬케이크를 구워야합니다. 이 레시피에서는 우유 버전이 가장 좋습니다. 치즈가 새어 나오는 구멍이 더 적고 더 부드러워집니다.
날카로운 칼로 생선을 얇게 자릅니다.
욕조에 담긴 모든 고품질 치즈는 간식으로 적합합니다. 크리미하거나 가공된 치즈는 귀하의 재량에 따라 결정되지만 항상 첨가물이 없습니다. 딜을 잘게 자르고 치즈와 섞습니다.
오이를 씻어서 껍질을 벗기고 세로로 반으로 자른 다음 티스푼으로 씨를 퍼내고 막대 모양으로 자릅니다. 더 흥미로운 맛을 원하시면 오이를 아보카도로 바꿔보세요.
팬케이크를 보드 위에 놓고 치즈로 기름칠을 한 다음 생선 한두 조각, 오이 두 조각을 넣고 튜브에 굴립니다. 이전처럼 봉투에 접을 필요가 없습니다.
냉장고에 한 시간 동안 넣어두세요. 충전물을 조금 굳혀주세요. 그런 다음 매우 날카로운 얇은 칼을 사용하여 누르지 않고 조심스럽게 롤을 십자형으로 자릅니다.
접시에 담아 원하는 대로 장식해 보세요.

팬케이크를 소스와 함께 잘 드세요. 어느 것이 가장 좋나요?

팬케이크 소스

물론 사워 크림은 가장 전통적인 옵션입니다. 다양성을 더하려면 다진 딜이나 레몬 주스 두 방울을 넣고 레드 캐비어와 생선 충전물을 섞습니다.
치즈 소스 - 닭고기 및/또는 버섯 속을 채우는 데 가장 적합합니다.
네덜란드어(golandez) - 모든 종류의 고기와 닭고기에 사용됩니다.
토마토 소스 또는 케첩 - 돼지고기, 쇠고기용;
"1000개 섬" - 고기용, 닭고기용;
타르타르 - 고기, 닭고기 및 생선 충전재 용;
마요네즈 - 그것도, 심지어 모든 것에도 마찬가지입니다.

개인적으로 나는 이미 팬케이크를 원했습니다. 당신은요? 우리 모두 맛있게 드세요!

재료

삶은 고기(살코기 또는 쇠고기) 350g;
중간 양파 2개;
소금, 후추 맛;
튀김용 버터.

준비

고기를 삶아 잘게 썬다. 양파를 잘게 자르고 투명해질 때까지 버터에 볶습니다. 팬에 양파와 함께 고기를 추가합니다. 소금, 후추를 뿌리고 약 10분 동안 볶습니다. 팬케이크 위에 속을 채우고 포장하세요.

2. 치킨

재료

닭 가슴살 500g;
사워 크림 2테이블스푼;
치즈 100g;
중간 양파 1개;
마늘 1쪽;
소금, 후추 맛;
튀김용 버터.

준비

가슴살을 소금물에 삶아 식힌 후 잘게 썬다(또는 잘게 썬다). 다진 양파를 버터에 투명해질 때까지 볶습니다. 닭고기와 양파를 섞고 다진 마늘, 사워 크림, 강판 치즈를 추가합니다. 소금, 후추, 잘 섞는다. 팬케이크를 봉투에 넣어서 채우고 버터로 조금 볶습니다.

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재료

호박 400g;
올리브 오일 15ml;
야채 국물 100ml;
모든 채소 50g;
염소 치즈 또는 페타 치즈와 같은 부드러운 치즈 50g.

준비

생 호박을 작은 입방체로 자르고 프라이팬에 올리브 오일을 두른 다음 약한 불로 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 야채 육수를 넣고 호박이 부드러워질 때까지 10분 정도 더 끓입니다. 과도한 액체를 배출하십시오. 호박에 잘게 썬 허브와 치즈를 추가합니다. 혼합물을 팬케이크 위에 펴 바르고 봉투에 넣습니다.

4. 간

재료

쇠고기 간 600g;
3개의 작은 양파;
중간 당근 2개;
닭고기 달걀 2개;
소금, 후추 맛;
튀김용 버터.

준비

양파와 당근을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 간을 삶아 고기 분쇄기를 통과하십시오. 야채를 튀기고 튀김이 끝나면 간을 추가하고 몇 분 더 불에 올려 놓습니다. 계란을 삶아 잘게 자르고 간, 양파, 당근을 넣습니다. 소금, 후추를 넣고 잘 섞는다. 팬케이크를 채우세요. 원하는 경우 추가로 볶습니다.

5. 소시지

재료

의사 소시지 300g;
단단한 치즈 100g;
사워 크림 50g;
겨자 ½작은술.

준비

소시지를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 굵은 강판에 치즈를 갈아주세요. 다진 소시지, 치즈, 사워 크림, 겨자를 섞습니다. 혼합물로 팬케이크를 채웁니다. 삶은 소시지 대신 햄을, 딱딱한 치즈 대신 크림치즈를 사용해도 됩니다.

재료

천연 걸쭉한 요구르트(또는 사워 크림) 370ml;
오이 2개;
마늘 3쪽;
와인 식초(또는 레몬즙) 1스푼;
올리브 오일 2테이블스푼;
소금 1티스푼;
신선한 민트, 파슬리, 딜.

준비

오이는 껍질을 벗기고 갈아서 소금을 넣고 물기를 짜냅니다. 요구르트 또는 사워 크림, 잘게 다진 마늘, 식초, 허브, 오일을 추가합니다. 철저히 섞는다. 팬케이크에 소스를 바르고 원하는 방식으로 포장하세요.

7. 연어와 딜

재료

연어 필레 300g;
샴 피뇽 200g;
딜 2줄기;
버터 30g;
맛을 내기 위해 갈은 후추.

준비

샴 피뇽을 씻고 부드러워 질 때까지 버터로 자르고 5 분간 볶습니다. 연어 필레를 끓입니다(4~5분). 딜을 자르고 홀랜다이즈 소스와 섞습니다. 각 팬케이크 중앙에 약간의 생선과 버섯을 놓고 소스와 후추를 붓습니다. 팬케이크를 삼각형으로 굴리고 측면이 높은 베이킹 시트에 놓습니다. 팬케이크 위에 남은 소스를 얹습니다. 180°C에서 10~15분 동안 굽습니다. 뜨겁게 서빙하세요.

8. 연어와 마스카포네

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재료

마스카포네 300g;
훈제 연어 300g;
디종 머스타드 2티스푼;
레몬 주스, 소금, 후추로 맛보십시오.

준비

연어를 작은 조각으로 자릅니다. 각 팬케이크에 치즈와 디종 머스타드를 바르고 생선을 넣은 다음 레몬즙, 소금, 후추를 뿌려 맛을 낸 후 포장합니다.

9. 게

재료

크랩 스틱 200g;
우유 200ml;
닭고기 달걀 2개;
녹색 완두콩 150g;
밀가루 2테이블스푼;
버터 2테이블스푼;
파 깃털 2개;
소금 맛.

준비

먼저 소스를 만들어주세요. 이렇게하려면 버터를 녹이고 밀가루를 넣고 계속 저어 주면서 중간 불로 2 분간 요리하십시오. 그런 다음 우유를 부어 계속 저어주고 걸쭉해질 때까지 약 5분간 조리합니다. 맛을 내기 위해 소금을 첨가하고 불을 끄십시오.

채우기 위해 게살과 완숙 계란을 자릅니다. 양파를 고리 모양으로 자릅니다. 크랩 스틱, 양파, 계란, 완두콩을 섞습니다(먼저 액체를 배출합니다). 결과 혼합물을 소스로 맛을 냅니다. 충전물을 팬케이크에 싸십시오.

10. 계란

재료

닭고기 달걀 6개;
파 1 묶음;
소금과 마요네즈 맛.

준비

계란을 삶아 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 파도 잘게 썬다. 재료를 섞고 약간의 마요네즈(더 좋음)와 소금을 추가합니다. 팬케이크를 채우십시오.

11. 계란 후라이와 햄 포함

재료

버터 20g;
닭고기 달걀 8개;
단단한 치즈 40g;
햄 8조각.

준비

프라이팬에 버터를 바르고 준비된 팬케이크의 양면을 가열합니다. 계란을 그릇에 넣습니다. 팬케이크 위에 햄과 강판 치즈를 올려주세요. 그런 다음 그릇에 담긴 계란을 조심스럽게 중앙에 붓습니다. 계란이 퍼지는 것을 방지하기 위해 팬케이크의 가장자리를 접습니다. 온도가 높을수록 단백질이 더 빨리 응고됩니다. 따라서 팬을 뚜껑으로 덮을 수 있습니다. 달걀 프라이가 튀겨지면 팬에서 팬케이크를 꺼내고 다음 달걀을 반복합니다. 지정된 양의 재료로 8개의 팬케이크를 얻을 수 있습니다.

12. 시금치를 곁들인 치즈

재료

우유 600ml;
버터 60g;
밀가루 40g;
베이 리프 1개;
헤비 크림 65ml;
시금치 450g;
리코타 150g;
고르곤졸라 150g;
파마산 치즈 100g;
모짜렐라 100g;
파 1 묶음;
소금, 후추, 육두구 맛.

준비

소스를 준비하려면 냄비에 우유, 버터 50g, 밀가루를 섞고 월계수 잎을 넣으세요. 끓여서 두껍게 될 때까지 불을 켜십시오. 소금, 후추, 간 육두구로 간을 합니다. 불을 줄이고 2분간 더 조리하세요. 마지막에 크림을 추가하세요.

시금치를 씻어서 남은 버터에 1~2분간 볶습니다. 그런 다음 소쿠리를 통해 여분의 액체를 배출하십시오. 시금치에 고르곤졸라 치즈, 리코타 치즈, 파마산 치즈 60g을 추가합니다(원하는 경우 육두구도 추가할 수 있습니다). 후추와 저어주세요. 그런 다음 잘게 썬 파와 준비된 소스 2 큰술을 추가합니다.

팬케이크를 채우고 기름칠 베이킹 접시에 담습니다. 200 ºС에서 25~30분 동안 굽습니다. 완성된 팬케이크에 모짜렐라 치즈와 남은 파마산 치즈를 뿌립니다. 소스와 함께 제공하십시오.

13. 브로콜리를 곁들인 치즈

재료

체다치즈 50g;
파마산 치즈 50g;
크림 150ml;
브로콜리;
소금.

준비

크림을 약한 불로 가열하세요. 끊임없이 저어주고 강판 치즈와 소금을 넣으십시오. 치즈가 녹고 소스가 걸쭉해질 때까지 계속 저어줍니다. 그런 다음 열을 제거하십시오.

브로콜리는 끓는 물에 2분간 삶아 소쿠리에 건져 찬물에 헹궈주세요. 이렇게 하면 양배추의 색이 보존됩니다.

준비된 팬케이크 위에 브로콜리를 올리고 치즈 소스를 부어주세요. 팬케이크를 돌돌 말아 남은 소스를 위에 부어주세요.

14. 치즈 매콤

재료

크림치즈 200g;
1 작은 술 강판 양 고추 냉이;
딜 1 묶음.

준비

딜을 자르고 모든 재료와 섞으십시오. 블렌더에서 결과 혼합물을 치십시오. 팬케이크를 채우세요.

15. 커드 앤 크림

재료

코티지 치즈 200g;
헤비 크림 100ml;
우유 4테이블스푼;
다진 허브 3 큰술;
소금과 후추로 맛을 낸다.

준비

코티지 치즈와 우유를 크림처럼 될 때까지 섞습니다. 소금, 후추, 허브를 추가합니다. 크림을 휘젓고 두부 덩어리에 조심스럽게 접습니다. 팬케이크에 두부와 버터 크림을 바르고 서빙하세요.

16. 건포도를 곁들인 두부

재료

코티지 치즈 500g;
사워 크림 2테이블스푼;
건포도 ½컵;
노른자 1개;
설탕 3큰술;
바닐라 1티스푼;
버터.

준비

코티지 치즈를 체에 문지르고 달걀 노른자와 사워 크림을 넣으십시오. 부드러워질 때까지 잘 섞으세요. 설탕, 바닐라, 건포도를 넣고 다시 섞습니다. 냉장고에 1.5~2시간 동안 보관하세요. 이 시간 동안 얇은 팬케이크를 굽고 두부 혼합물과 건포도를 채웁니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 버터에 봉투 또는 삼각형 (취향에 따라)을 볶습니다.

17. 염소 치즈와 함께

재료

부드러운 염소 치즈 200g;
꿀 2~3테이블스푼;
신선한 백리향 잎;
호두 한 줌.

준비

팬케이크 위에 치즈를 바르고 꿀을 붓고 견과류와 백리향을 뿌립니다. 팬케이크를 봉투에 넣고 서빙하세요.

18. 버섯

재료

냉동 산림 버섯 300g;
3-4개의 중간 양파;
중간 당근 1개;
닭고기 달걀 2개;
소금, 후추 맛;

준비

버섯을 해동하고 중간 불로 자르고 볶은 다음 팬에 버터와 식물성 기름을 첨가합니다. 별도로 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 양파와 당근을 볶습니다. 계란을 삶아 잘게 썬다. 모든 재료, 소금, 후추를 섞습니다. 팬케이크를 채우십시오. 얇고 이스트를 넣지 않은 것을 구우면 더 맛있을 것입니다.

19. 치즈소스를 곁들인 버섯

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재료

샴 피뇽 500g;
단단한 치즈 250g;
중간 양파 1개;
밀가루 2테이블스푼;
사워 크림 2테이블스푼;
우유 1½컵;
맛에 소금과 후추;
튀김용 식물성 기름.

준비

샴피뇽과 양파를 잘게 자르고 식물성 기름에 볶습니다. 밀가루를 넣고 저어주세요. 그런 다음 우유를 붓고 사워 크림, 소금, 후추를 넣으십시오. 잘 저어주고 끓입니다. 생성된 충전물을 팬케이크 위에 펴고 롤 모양으로 말아 베이킹 접시에 담습니다. 강판 치즈를 뿌리고 오븐에 넣어 200°C에서 15분간 굽습니다.

20. 양배추

재료

신선한 양배추 300g;
2-3개의 작은 양파;
닭고기 달걀 3개;
맛에 소금과 후추;
튀김용 버터와 식물성 기름.

준비

양배추를 잘게 자르고 버터에 볶습니다. 양파를 잘게 자르고 식물성 기름에 따로 볶습니다. 계란을 삶아 잘게 썬다. 모든 재료를 섞고 소금과 후추로 채우십시오. 그녀에게 팬케이크를 채워주세요.

21. 비트 뿌리

재료

2개의 작은 사탕무;
껍질을 벗긴 호두 100g;
크림치즈 200g;
마늘 2쪽;
소금과 후추로 맛을 낸다.

준비

사탕무를 씻고 말리고 호일로 싸서 베이킹 시트에 놓고 200 ºC에서 1 시간 동안 굽습니다. 그런 다음 식히고 껍질을 벗기고 갈아줍니다. 주스를 짜내고 다진 마늘과 견과류를 사탕무에 넣습니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 각 팬케이크에 먼저 크림 치즈를 바른 다음 비트 뿌리 혼합물을 바르세요. 팬케이크를 굴립니다. 그런 다음 냉장고에 한 시간 동안 넣어두세요. 서빙하기 전에 비트 뿌리를 채운 팬케이크 롤을자를 수 있습니다.

22. 애호박

재료

호박 400g;
중간 양파 1개;
단단한 치즈 100g;
맛에 소금과 후추;
튀김용 식물성 기름.

준비

호박을 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 중간 강판에 치즈를 갈아주세요. 투명해질 때까지 식물성 기름에 양파를 볶습니다. 양파, 소금, 후추에 애호박을 넣고 적당한 불로 볶습니다. 그런 다음 치즈를 넣고 치즈가 녹을 때까지 야채를 볶습니다. 결과 충전물을 팬케이크에 싸십시오.

23. 피망으로

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재료

달콤한 피망 2개;
통조림 토마토 450g;
파마산 치즈 100g;
중간 양파 1개;
마늘 1쪽;
다진 파슬리 1테이블스푼;
올리브 오일 1테이블스푼;
소금과 갈은 고추를 맛보십시오.

준비

고추를 씻고 얇은 조각으로 자릅니다. 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 양파를 올리브 오일에 5분간 볶습니다. 그런 다음 후추와 소금을 넣으십시오. 야채를 덮은 채 중간 불로 15분 동안 끓입니다. 포크로 토마토를 으깨고 주스와 함께 양파, 고추와 함께 팬에 추가합니다. 다시 뚜껑을 덮고 15분 동안 끓입니다. 마지막으로 마늘과 다진 고추를 추가합니다.

각 팬케이크에 파마산 치즈를 뿌리고 준비된 충전물을 위에 올려 놓습니다. 팬케이크를 롤 모양으로 말아서 베이킹 접시에 담은 다음 200°C로 예열된 오븐에 넣고 15분간 굽습니다. 서빙하기 전에 다진 파슬리를 뿌립니다.

24. 너트

재료

우유 500ml;
설탕 120g;
땅콩(헤이즐넛, 아몬드, 호두 등) 혼합물 100g;
버터 120g;
밀가루 1테이블스푼;
견과류 시럽.

준비

냄비에 우유, 견과류, 밀가루를 넣고 중간 불에 올려 놓습니다. 혼합물이 걸쭉해질 때까지 요리합니다. 불을 끄고 식힌 다음 부드러워진 버터를 넣고 믹서로 혼합물을 치십시오. 그런 다음 헤이즐넛 시럽을 넣고 저어주세요.

25. 초콜릿

재료

다크 초콜릿 100g;
버터 50g;
물 1-2테이블스푼;
신선하거나 통조림 과일을 맛볼 수 있습니다.

준비

초콜릿을 수조에서 녹이고 버터를 별도의 그릇에 녹입니다. 초콜릿에 버터를 얇은 흐름으로 넣고 계속 저어줍니다. 가루 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 팬케이크에 초콜렛 글레이즈를 바르고 신선한 과일이나 통조림 과일 조각을 추가합니다.

26. 딸기와 아몬드가 들어간 카라멜

재료

200ml 헤비 크림(33%);
150g + 설탕 2티스푼;
물 60ml;
신선한 딸기 20g;
그릭 요거트 300ml;
구운 아몬드 2테이블스푼.

준비

벽이 두꺼운 냄비나 냄비에 캐러멜 소스를 준비합니다. 이렇게하려면 냄비에 설탕을 붓고 약간의 물을 추가하십시오 (과립 설탕을 적시면됩니다). 설탕이 완전히 녹으면 가열해둔 생크림을 부어주세요. 세게 저어주고 소스가 걸쭉해지면 불을 끄세요.

딸기를 썰어서 설탕 2티스푼을 뿌리고 잠시 놓아두세요. 그런 다음 얇은 팬케이크 위에 딸기를 놓고 캐러멜을 얹은 후 말아 올리세요. 그릭 요거트와 아몬드를 얹습니다.

27. 허니

재료

코티지 치즈 500g;
꿀 2테이블스푼;
호두와 건포도 약간.

준비

코티지 치즈와 꿀을 섞고 크림처럼 될 때까지 믹서기에서 치십시오. 다진 호두와 씻은 건포도를 추가합니다. 철저히 섞는다. 팬케이크를 채우고 황금빛 갈색이 될 때까지 버터로 볶습니다.

28. 바나나

재료

바나나 3개;
버터 70g;
레몬 1개;
설탕 2테이블스푼.

준비

믹서를 사용하여 부드러워진 버터와 설탕을 섞습니다. 포크로 바나나를 으깨고 레몬 1개의 주스를 퓌레에 뿌립니다. 젓다. 버터와 설탕에 퓌레를 넣고 다시 치십시오. 얇고 달콤한 팬케이크에 바나나 혼합물을 채워주세요.

29. 오렌지

Blinztree/Depositphotos.com

재료

갓 짜낸 오렌지 주스 500ml;
버터 25g;
가루 설탕 6 큰 스푼;
오렌지 잼 4테이블스푼;
그랑 마르니에 리큐어 2테이블스푼.

준비

냄비에 오렌지 주스, 가루 설탕, 잼, 버터를 섞습니다. 불에 올려 놓고 끓여서 15분간 끓입니다. 소스가 걸쭉해지고 가라앉으면 리큐어를 추가합니다. 약한 불에서 몇 분 더 요리하세요. 팬케이크와 함께 제공하십시오.

30. 머랭을 곁들인 레몬

재료

헤비 크림 150ml;
레몬 크림 3테이블스푼;
레몬 1개;
머랭;
가루 설탕.

준비

크림을 휘핑하세요. 레몬 반 껍질을 갈아서 레몬 크림 한 스푼, 레몬 반 즙과 함께 휘핑 크림에 첨가합니다. 크림처럼 될 때까지 치십시오. 머랭을 조각으로 나누고 남은 레몬 크림과 섞습니다. 팬케이크에 레몬 휘핑 크림을 바르고 머랭 혼합물을 추가합니다. 말아서 위에 슈가파우더를 뿌려주세요.

31. 사과

재료

4개의 중간 사과;
가루 설탕 50g;
밀크 초콜릿 50g;
물 15ml.

준비

사과를 씻어서 심을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 냄비에 물, 가루 설탕, 사과를 섞습니다. 사과가 부드러워질 때까지 끓여서 5분간 끓입니다. 시럽이 달지 않은 것 같으면 맛에 맞게 달게 하세요. 약간 식힌 후 작은 조각으로 잘게 썬 초콜릿을 추가합니다. 속을 팬케이크에 싸서 베이킹 시트에 올려 놓고 먼저 양피지를 깔아주세요. 위에 가루 설탕을 뿌리고 설탕이 캐러멜화되어 바삭바삭한 빵 껍질이 될 때까지 뜨거운 오븐에 몇 분 동안 두세요.

32. 베리 믹스

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재료

라즈베리 1컵;
건포도 1컵;
씨를 제거한 체리 또는 기타 좋아하는 베리 1컵;
중간 크기 사과 2개;
가루 설탕 ½ 컵;
다진 호두 ½컵;
건포도 4테이블스푼.

준비

베리를 씻고 종이 타월 위에 올려 건조시킵니다. 사과를 껍질을 벗기고 코어를 제거하고 굵은 강판에 갈아줍니다. 그런 다음 견과류, 가루, 건포도와 섞으세요. 딸기와 사과 혼합물을 섞습니다. 팬케이크에 베리 믹스를 채우고 봉투나 삼각형 모양으로 굴립니다.

33. 블루베리

재료

냉동 블루베리 300g;
오렌지 주스 125ml;
물 60ml;
갓 짜낸 레몬 주스 2테이블스푼;
다진 레몬 껍질 1티스푼;
옥수수 가루 4티스푼;
지팡이 설탕 2테이블스푼;
계피 ¼티스푼.

준비

작은 냄비에 오렌지 주스, 레몬 주스, 블루베리를 섞습니다. 중간 불로 혼합물을 끓이고 껍질과 계피를 넣고 불을 약하게 줄입니다. 그릇에 옥수수 가루와 물을 덩어리가 없을 때까지 섞습니다. 블루베리가 있는 팬에 밀가루와 사탕수수 설탕을 추가합니다. 걸쭉해질 때까지 요리하세요. 불을 끄고 살짝 식혀주세요. 팬케이크와 같은 두꺼운 팬케이크가 이 충전물에 가장 적합합니다.

34. 땅콩버터와 바나나

bbcgoodfood.com

재료

땅콩버터 6테이블스푼;
가루 설탕 2 큰술;
우유 2테이블스푼;
초콜릿 50g;
바나나 1개.

준비

땅콩버터와 가루 설탕, 우유, 다진 초콜릿을 섞으세요. 이 혼합물을 팬케이크에 바르고 바나나 조각을 추가합니다. 팬케이크를 반으로 접거나 튜브에 넣고 위에 견과류를 뿌려서 제공합니다.

35. 자몽

재료

자몽 1개;
흑설탕 1~2티스푼;
가루 설탕.

준비

자몽을 조각으로 나누고 껍질을 제거합니다. 떨어지는 주스를 받으려면 그릇 위에 이 작업을 수행합니다. 웨지를 베이킹 시트에 놓고 흑설탕을 뿌립니다. 토치를 사용하거나 오븐의 브로일러 아래에서 캐러멜화하세요. 팬케이크에 자몽 주스를 뿌리고 캐러멜화된 웨지를 얹은 다음 가루 설탕을 뿌립니다.

36. 마스카포네와 레몬크림으로

goodtoknow.co.uk

재료

마스카포네 250g;
4테이블스푼;
가루 설탕 한 꼬집.

준비

팬케이크에 마스카포네 치즈를 바르고 레몬 크림을 얹습니다. 팬케이크를 반으로 접고 가루 설탕을 뿌립니다.

37. 티라미수

재료

헤비 크림 150ml;
달콤한 디저트 와인 또는 셰리주 50~75ml;
다크 초콜릿 50g;
진한 커피 한 잔;
코코아 가루 한 꼬집.

준비

크림에 와인이나 셰리주를 넣어 휘핑하세요. 초콜릿을 녹인 후 식혀주세요. 팬케이크에 크림을 바르고 삼각형 모양으로 굴립니다. 커피를 뿌리고 녹인 초콜릿을 붓고 위에 코코아를 뿌립니다.

38. 꿀과 로즈마리

재료

버터 100g;
로즈마리 잎 1티스푼;
꿀 1~2테이블스푼;
초코칩은 선택사항입니다.

준비

부드러워진 버터와 로즈마리, 꿀을 섞으세요. 혼합물을 냉장고에 넣어 굳힌 후 뜨거운 팬케이크 위에 발라주세요. 원한다면 초콜릿 칩을 뿌린다.

39. 솔티드 카라멜

라이브웰베이크종종

재료

물 60ml;
설탕 200g;
헤비 크림 160ml;
버터 45g;
바닐린 꼬집음;
소금 1티스푼.

준비

큰 냄비에 설탕을 넣고 물을 넣고 약한 불로 가열합니다. 설탕이 녹고 혼합물이 끓기 시작할 때까지 저어줍니다. 불을 높이고 교반을 중지합니다. 혼합물이 호박색으로 변하면 불에서 팬을 꺼내고 크림을 조심스럽게 붓습니다. 계속 저으면서 다진 버터, 바닐라, 소금을 첨가합니다. 캐러멜을 병에 붓고 식힌 다음 냉장고에 넣어 걸쭉하게 만듭니다. 팬케이크 위에 붓습니다.

40. 아보카도와 코코아 함유

재료

아보카도 2개;
코코아 60g;
꿀 170g;
바닐린 꼬집음;
코코넛 오일 2테이블스푼.

준비

믹서기에서 아보카도를 갈아주세요. 코코아, 꿀, 바닐라 한 꼬집, 코코넛 오일 2테이블스푼을 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 팬케이크에 혼합물을 채웁니다.

보너스: 팬케이크를 포장하는 방법

다양한 충전재에 대한 최대 10가지 옵션.

팬케이크는 무엇과 함께 먹나요? 댓글에서 채우기 옵션을 공유하세요.

다진 고기를 곁들인 팬케이크는 온 가족이 즐길 수 있는 풍성한 점심 식사입니다. 얇고 무게가 없는 베이스에 다진 닭고기와 튀긴 양파, 삶은 계란을 곁들인 육즙이 가득한 요리는 집에서 만든 음식을 좋아하는 사람들에게 어필할 것입니다. 사용 가능한 제품에서 30분 만에 훌륭한 요리가 제공됩니다. 기본 레시피에 입맛에 맞게 재료를 쉽게 추가할 수 있다는 점이 좋다.

다진 고기로 채워진 팬케이크 요리법의 비밀

어린이와 어른 모두 팬케이크 점심이나 아침 식사를 좋아합니다. 그러나 모든 주부가 팬케이크를 굽는 방법을 아는 것은 아닙니다. 요리의 미묘함과 뉘앙스를 아는 것만으로도 성공을 확신할 수 있습니다. 팬케이크가 조리 과정에서 마르고 달라붙고 찢어지는 이유를 알려드렸습니다. 거기에서 완벽한 반죽을 만드는 주요 요령과 패턴이 있는 팬케이크를 굽는 방법에 대해 읽을 수 있습니다.

오늘 우리는 먹거리의 비밀을 밝힐 것입니다

1. 다진 고기를 넣은 팬케이크의 기초 - 사진

취향에 따라 반죽을 준비하세요.

우유에;

혈청;
케피르;
효모로;

어떤 레시피를 선택하든 가장 중요한 것은 성공에 자신감을 갖는 것입니다. 더 두꺼운 버전은 포장 시 찢어지지 않도록 충전재를 채우는 데 적합합니다. 가장 얇은 팬케이크 반죽을 사용하면 우아하게 나옵니다. 가장 얇은 껍질은 전분 반죽으로 구울 수 있습니다. Virtuosos는 밀가루를 추가하지 않고 팬케이크를 튀기는 방법을 알고 있습니다. 그러면 프라이팬도 그 사이로 보일 수 있습니다. 하지만 고기와 가장 잘 어울리는 것은 커스터드 팬케이크나 우유 팬케이크입니다.

2. 다진 고기로 채워진 팬케이크 충전재

필러의 선택은 가족의 선호도에 따라 결정됩니다. 그러나 일반적인 원칙이 있습니다. 우리는 우리 손으로 준비한 냉장 다진 고기를 사용합니다. 물론 반제품을 매장에서 구매하는 것이 더 빠르지만 품질을 어떻게 확신할 수 있나요? 냉동 다진 고기를 먹어야 할 경우 냉장고 하단 선반에서 서서히 해동하는 것이 좋습니다. 전자레인지나 세면대에 물을 끓이면 안 됩니다.

부드럽게 만들려면 다진 닭고기와 돼지고기를 1:1로 사용하는 것이 좋습니다.

다진 고기는 양파나 당근, 양파와 함께 부드러워질 때까지 미리 볶습니다.

육즙을 높이려면 채워진 다진 팬케이크의 완성 된 충전물에 사워 크림 또는 고기 국물 50ml를 추가하십시오.

고기 외에도 충전재에 넣는 것은 다음과 같습니다.

양파;
당근;
다진 채소;
삶은 계란;
버섯;
토마토 페이스트;
삶은 쌀.

다진 고기로 팬케이크를 채우는 방법-기본 방법

봉투;
바지;

튜브;
삼각형.

서빙하기 전에 접시에 치즈를 뿌리고 신축성 있는 빵 껍질이 나타날 때까지 오븐에서 굽습니다. 튀기거나 전자레인지에 데워 먹을 수 있습니다. 좋은 첨가물은 사워 크림, 마늘, 치즈, 토마토 소스입니다.

다진 고기와 쌀로 채워진 팬케이크 요리법

우리가 취하는 것:

기성품 팬케이크 – 8 개;
다진 고기 – 300g;
양파 – 2 개;
쌀 – 100g;
물 – 400ml;
사워 크림 – 20ml;
식물성 기름 – 50ml;
신선한 허브, 소금, 향신료-맛보기.

다진 고기로 채워진 팬케이크를 요리하는 방법

쌀이 부드러워질 때까지 소금물에 삶아줍니다. 그런 다음 소쿠리에 넣고 식혀주세요.

기름을 두른 프라이팬에 다진 고기를 넣고 약한 불로 저으면서 볶습니다.

양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 고기에 넣고 소금을 넣고 10 분 동안 저으면서 볶습니다.

완성된 충전물에 추가합니다. 원하는 경우 잘게 썬 딜을 추가하고 모든 것을 섞은 다음 한 숟가락의 사워 크림을 추가합니다.

밥을 고기 혼합물에 넣습니다. 우리는 모든 것을 섞습니다. 준비가 된.

예를 들어, 우리는 우유와 함께 팬케이크를 보드 위에 놓습니다. 다진 고기로 채워져 특히 맛있습니다. 팬케이크 중앙에 충전재를 한 스푼씩 넣습니다. 가장자리를 올리고 딜 장식, 파 깃털 또는 땋은 치즈 끈으로 묶습니다.

속을 채운 팬케이크는 냉장고에 있는 재료로 쉽게 준비할 수 있는 맛있는 요리입니다. 좋아하는 재료를 충전재에 추가하면 독특한 맛을 낼 수 있습니다. 짧은 시간에 만들 수 있는 다진 팬케이크의 단계별 레시피를 사용하면 이를 쉽게 확인할 수 있습니다.

다진 쇠고기를 곁들인 홈메이드 팬케이크

이를 준비하려면 다음 제품을 섭취해야 합니다.

계란 3개;
밀가루 350g;
끓는 물 150밀리리터;
소금;
식물성 기름;
다진 고기 350g;
양파 1개;
후추;
설탕 15g;
우유 350밀리리터.

속을 채운 팬케이크는 단계별 준비 지침을 따르면 매우 맛있습니다.

충전물을 준비하기 위해 양파를 잘게 자르고 식물성 기름에 반쯤 익을 때까지 볶습니다. 다진 고기를 보내고 혼합물에 소금과 후추를 뿌린 다음 15-20 분 동안 볶습니다.
팬케이크 반죽을 준비하려면 소금, 설탕, 계란을 섞어서 갈아주세요. 결과 혼합물은 우유와 끓는 물, 밀가루로 희석됩니다. 반죽이 잘 섞였습니다.
팬케이크를 구우려면 프라이팬을 약한 불에 올려 가열한 후 기름을 발라주세요. 그 위에 얇은 팬케이크가 구워집니다.
고기 충전물은 완성된 팬케이크 표면에 고르게 분포됩니다. 그들은 봉투에 감겨 있습니다. 서빙하기 전에 팬케이크는 황금빛 갈색이 될 때까지 버터로 살짝 튀겨집니다.

믹서를 사용하여 반죽을 준비할 수 있습니다. 그것의 도움으로 반죽을 아주 빨리 만들 수 있으며 덩어리가 없을 것입니다.

고기와 쌀로 채워진 팬케이크

팬케이크 반죽은 다음 재료로 준비됩니다.

물 0.5리터;
계란 3개;
설탕 30g;
소금 한 스푼;
베이킹 파우더 5g;
밀가루 350g;
식물성 기름 50밀리리터.

충전물은 다음으로 구성됩니다.

다진 고기 400g;
삶은 쌀 300g;
전구;
향료.

요리를 준비하는 데는 모든 과정이 간단하고 다음 순서로 수행되기 때문에 많은 시간과 노력이 필요하지 않습니다.

팬케이크를 만들려면 계란, 소금, 설탕을 갈아주세요. 계란 혼합물에 물, 베이킹 파우더와 섞인 밀가루, 식물성 기름을 첨가합니다.
팬케이크는 양면이 튀겨집니다.
쌀은 부드러워질 때까지 삶아서 잘 씻어냅니다.
기름을 두른 팬에 다진 양파를 넣고 볶아주세요. 정기적으로 저어주는 것을 잊지 마십시오.
다진 고기를 준비된 양파에 보내 소금에 절이고 후추를 뿌리고 향신료로 양념합니다. 충전 재료를 15분 동안 볶습니다.
다진 고기를 쌀과 결합하고 뚜껑 아래에서 약한 불로 몇 분 동안 끓입니다. 쌀이 다진 고기에서 나오는 주스를 흡수하는 데 필요합니다.
충전물은 팬케이크 위에 놓여 있습니다. 삼각형이나 튜브 모양으로 말려 있습니다.

다진 고기를 요리 한 후 사워 크림을 조금 더할 수 있습니다. 이렇게 하면 완성된 요리에 섬세한 맛이 더해집니다.

고기랑 치즈랑

고기로 맛있는 팬케이크를 만드는 것은 매우 간단합니다. 치즈를 추가하면 추가 재료의 종류에 따라 요리에 매콤한 맛이나 세련된 맛을 더할 수 있습니다. 다진 고기와 치즈로 채워진 팬케이크 요리법에는 특정 제품 세트가 필요합니다.

반죽은 다음과 같이 준비됩니다.

계란 3개;
우유 0.5리터;
밀가루 250g;
설탕 10g;
소금 한 꼬집;
식물성 기름 30밀리리터.

채우기를 준비하려면 다음이 필요합니다.

다진 고기 0.5kg (닭고기 또는 쇠고기로 준비하는 것이 좋습니다)
양파 1개;
단단한 치즈 300g;
버터 1/4스틱.

팬케이크를 준비하는 순서는 이전 조리법과 유사합니다. 그녀는 다음과 같습니다

계란, 설탕, 소금을 가볍게 치십시오.
밀가루를 체로 쳐서 계란 혼합물에 첨가합니다.
우유는 반죽에 조금씩 첨가됩니다. 혼합물을 완전히 혼합하고 식물성 기름을 첨가합니다. 반죽을 수건으로 덮고 30분 동안 따로 보관합니다. 이 시간 동안 채우기를 준비할 수 있습니다.
양파는 잘게 썰어 식물성 기름에 볶습니다.
소금으로 양념한 다진 고기를 별도의 프라이팬에 볶습니다.
완성된 다진 고기와 양파를 합쳐 믹서기 그릇에 옮기고 부드러워질 때까지 분쇄합니다.
치즈는 굵은 강판에 갈아졌습니다.
균일한 덩어리로 다진 다진 고기를 완성된 팬케이크 위에 놓고 그 위에 강판 치즈를 얹습니다. 팬케이크는 봉투에 싸서 내열성 형태로 넣어 오븐에 보냅니다.
사워 크림과 허브를 곁들인 팬케이크를 제공할 수 있습니다.

믹서기가 없으면 다진 고기를 체에 문질러 갈아주세요.

다진 닭고기와 계란으로

다진 닭고기와 계란을 곁들인 팬케이크는 맛있고 만족스러운 요리입니다. 그것을 준비하려면 달걀 흰자만 사용할 수도 있고 달걀 전체를 사용할 수도 있습니다.

요리 재료:

밀가루 750g;
우유 750밀리리터;
0.5kg의 치킨 필레;
계란 5개;
양파 2개;
푸른 잎;
베이킹 파우더 3g;
소금;
설탕;
향료;
식물성 기름.

요리:

반죽을 위해 계란과 우유를 섞고 체로 쳐진 밀가루, 베이킹 파우더, 설탕 및 식물성 기름 (2 큰술)을 섞습니다. 혼합물은 잘 혼합되어야 합니다.
완성된 반죽을 기름을 두른 가열된 프라이팬에 조금씩 붓고 양면을 튀겨냅니다.
치킨 필레는 미리 삶아 식힌 다음 고기 분쇄기를 통과합니다. 고기 속은 튀긴 양파, 삶은 계란, 잘게 썬 허브, 허브와 결합됩니다. 다진 고기가 맛볼 수 있습니다.
팬케이크에 다진 고기와 계란을 채운 후 말아 올립니다.

다진 고기와 버섯으로

팬케이크를 채우는 고기와 버섯의 조합은 가장 성공적인 것 중 하나입니다. 버섯은 다진 고기처럼 요리하는 동안 주스를 방출합니다. 이로 인해 요리는 육즙이 많고 맛이 풍부합니다.

요리 준비에 필요한 제품:

따뜻한 물 150밀리리터;
우유 250밀리리터;
계란 7개: 반죽용 4개, 채우기용 3개;
버터 60g;
밀가루 250g;
소금;
다진 돼지고기 0.5kg;
0.5kg의 버섯;
구근;
마요네즈 15밀리리터(약 1테이블스푼).

필요한 재료를 준비한 후 팬케이크 만들기를 시작할 수 있습니다.

채우기를 위해 다진 돼지 고기를 프라이팬에 볶습니다.
다진 양파와 다진 버섯을 다른 프라이팬에 넣고 끝날 때까지 모두 볶습니다.
충전용 계란을 삶습니다.
준비된 다진 고기, 버섯, 양파, 계란을 고기 분쇄기를 통과합니다. 결과 혼합물에 소금과 후추로 맛을 더합니다. 마요네즈가 추가됩니다.
반죽은 계란을 조금 치고 밀가루와 섞으세요. 결과 질량이 혼합됩니다.
물, 우유, 버터, 소금, 설탕이 반죽에 첨가됩니다. 모든 것이 잘 섞입니다. 믹서기를 사용하여 반죽을 준비할 수 있습니다.
팬케이크는 프라이팬에 튀겨지고 한쪽에 다진 고기를 바르고 튜브에 싸여 있습니다. 원하는 경우 형성된 팬케이크를 두 부분으로자를 수 있습니다.

서빙하기 전에 팬케이크를 버터로 가열하고 허브를 뿌립니다.

다진 고기 팬케이크 (비디오)

팬케이크를 만드는 데 이러한 요리법을 사용하면 그 맛이 놀라울 정도로 맛있는 요리를 얻을 수 있습니다. 다진 고기는 치즈, 버섯, 계란, 밥 등 대부분의 음식과 잘 어울립니다. 위에서 언급한 조리법 중 하나를 사용하여 팬케이크를 직접 준비하여 이를 확인할 수 있습니다.

사진과 함께 다진 고기 조리법으로 채워진 팬케이크를 요리하는 방법-요리가 매우 맛있고 독창적이되도록 준비에 대한 완전한 설명입니다.

속을 채운 팬케이크에서 팬케이크와 다진 고기 중 가장 중요한 것이 무엇이라고 생각하시나요? 일반적으로 다진 고기에 중점을 두고 팬케이크는 우유 또는 물로 가장 간단한 방법으로 구워집니다. 단순성과 명확성을 위해 단계별 사진이 포함된 조리법인 다진 고기를 곁들인 놀랍도록 맛있는 팬케이크를 맛보실 수 있도록 여러분을 초대하고 싶습니다. 팬케이크에서 쏟아지지 않는 다진 고기로 훌륭한 충전물을 만드는 방법뿐만 아니라 케 피어로 훌륭한 팬케이크를 굽는 방법도 배우게됩니다. 그러면 재료를 넣을뿐만 아니라 그렇게 먹는 것도 즐길 수 있습니다. 얇지도 두껍지도 않고, 확실히 '바삭한' 맛이 특징입니다. 강화!

팬케이크 10개 재료

계란 2개,
케 피어 2.5 컵,
밀가루 8큰술,
설탕 2큰술,
소금 한 스푼,
베이킹 파우더 1티스푼 또는 베이킹 소다 1/3티스푼
반죽에 식물성 기름 3테이블스푼

다진 고기 또는 닭고기 500g,
큰 양파 1개,
버터 30g,
밀가루 1/2큰술,
우유 5큰술,
소금과 후추로 맛을 내고,
튀김용 식물성 기름

다진 고기로 팬케이크를 요리하는 법

나는 항상 다진 고기로 시작합니다. 나는 이미 기성품 다진 고기를 가지고 있습니다. 그리고 양파와 함께 볶은 다음 기분 좋은 육즙과 부드러움을 만들어 줄 몇 가지 재료를 추가하겠습니다. 그리고 특별히 준비한 소스도 아닐 거예요. 프라이팬 하나에 모든 것을 한 번에 해보겠습니다.

양파부터 시작해 보겠습니다. 씻어서 껍질을 벗기고 잘게 자르고 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 양파를 볶아 가볍게 황금색이 될 때까지 계속 저어줍니다 (7 분이 걸렸습니다).

다진 고기를 넣고 소금, 후추를 넣고 섞는다.

스토브 위에 놓고 중간 불로 볶으면서 완성된 다진 고기가 서로 달라붙는 경향이 있는 덩어리를 끊임없이 부수십시오. 5-7분 안에 다진 고기가 완전히 준비됩니다. 날 부분이 남지 않습니다. 다진 고기가 여전히 서로 붙어 있으면 주걱으로 다진 고기를 프라이팬에 눌러 마치 탬핑하는 것처럼 덩어리가 부서집니다.

기름이 녹을 때까지 몇 분 동안 저으면서 볶습니다. 우유를 추가하십시오 (크림을 사용할 수 있으며 지방이 많은 경우 특히 맛있습니다). 다시 섞으세요. 2분 동안 끓인 후 다시 저어주세요. 그리고 2분간 더 볶아주세요. 보시다시피 다진 고기가 황금빛이고 밀도가 높아졌습니다. 채워지면 더 이상 부서지지 않습니다.

팬케이크 튀김을 시작합시다. 계란 2개를 큰 그릇에 넣고 소금, 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 빗자루로 치십시오.

케 피어와 식물성 기름을 첨가하십시오.

잘 섞다. 밀가루 2~3큰술을 넣고 덩어리가 사라질 때까지 반죽에 섞어줍니다. 케 피어에서는 아주 쉽게 분산됩니다.

마지막으로 베이킹 파우더를 추가합니다. 반죽을 5분간 그대로 놓아두세요. 다시 섞으세요. 구울 수 있습니다.

스토브 위에 프라이팬(2개 선호)을 놓습니다. 우리는 각각에 기름을 떨어 뜨립니다. 반죽 국자의 2/3를 붓고 팬을 다른 각도로 돌려 반죽을 펴줍니다. 팬케이크의 밑면이 잘 익으면 팬케이크를 뒤집어 주세요. 그리고 황금색 부분이 형성될 때까지 볶습니다.

완성 된 팬케이크를 한 번에 하나씩 꺼내 가장자리에서 2cm 떨어진 곳에 다진 고기 한 스푼을 놓습니다.

팬케이크를 봉투처럼 감싸주세요. 먼저 뒤쪽 가장자리를 잡은 다음 측면에서 끝까지 비틀어줍니다.

깔끔한 직사각형 팬케이크를 얻을 수 있습니다. 모든 것이 신속하게 완료되고 충전재는 따뜻하게 유지됩니다.

다진 고기를 곁들인 팬케이크는 번개처럼 빠르게 먹습니다. 많이 드세요!

다진 고기로 채워진 팬케이크

다진 고기로 채워진 팬케이크집에서 만든 것은 상점에서 구입한 것보다 훨씬 맛있고 건강할 것입니다. 게다가 준비하는 것도 전혀 어렵지 않고, 필요한 재료도 간단해요. 결과적으로, 한 시간만 투자하면 가족을 위해 맛있고 만족스러운 저녁 식사를 준비할 수 있습니다. 고기 충전물은 다양한 방법으로 준비할 수 있지만 대개 쌀과 다진 고기로 만듭니다. 이것은 모두가 좋아하는 고전적인 옵션입니다. 이 팬케이크는 간단히 냉동한 다음 필요에 따라 전자레인지나 오븐에서 약한 불로 다시 가열하여 나중에 사용할 수 있도록 준비할 수 있습니다. 다음은 이러한 팬케이크를 만드는 자세한 방법입니다.

다음 제품을 준비해야 합니다.

16개의 기성 팬케이크;

고기 500g(돼지고기 반, 쇠고기 반)

0.5 큰술 둥근 쌀;

양파 한 개;

식물성 기름(튀김용);

갈은 후추와 소금으로 맛을 낸다.

다음과 같이 다진 고기로 채워진 팬케이크를 준비하십시오.

작은 냄비에 물 1 리터를 붓고 불에 태우고 물이 끓을 때까지 기다리십시오. 그런 다음 물에 소금을 뿌려야합니다. 또한 더 흥미로운 맛을 위해 소금을 국물 큐브로 대체할 수 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 쌀을 준비하고 분류하고 헹구고 끓는 물에 넣고 완전히 익을 때까지 약한 불로 약 20 분 동안 요리해야합니다.

그동안 밥이 끓는 동안 고기 분쇄기를 이용해 고기를 갈아서 다진 고기를 만들 수 있습니다. 아직 양파를 추가할 필요는 없습니다.

결과 다진 고기는 후추를 뿌리고 소금에 절여 맛을 내고 잘 섞어야합니다. 원한다면 다진 고기에 좋아하는 조미료를 조금 넣을 수 있습니다.

밥이 익으면 물기를 빼야 합니다. 쌀이 너무 짠 것으로 판명되면 깨끗한 찬물로 간단히 헹구면됩니다.

양파는 껍질을 벗기고 작은 입방체로 잘라야합니다.

그런 다음 프라이팬에 식물성 기름 약 4 큰술을 붓고 다진 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

튀길 때 다진 고기를 나무 주걱으로 주기적으로 저어주는 동시에 다진 고기가 균질 해 지도록 큰 조각으로 나누어야합니다. 다진 고기와 양파가 완전히 익기 5분 전에 뚜껑을 덮고 약한 불로 끓입니다.

준비된 다진 고기는 밥과 섞어야합니다. 다진 고기가 건조해지면 약간의 버터를 첨가해야 합니다. 다진 고기에 소금을 맛보고 필요한 경우 소금을 더 추가해야합니다. 팬케이크에 고기를 채우는 것이 준비되었습니다.

자, 이제 마지막 단계입니다. 다진 고기를 팬케이크에 싸세요. 팬케이크의 크기에 따라 1.5 또는 2 큰술을 추가합니다. 엘. 충전재. 팬케이크가 클수록 포장하기가 더 쉬워집니다.

팬케이크는 봉투 형태로 포장하는 것이 좋지만, 원하는 대로 삼각형 형태로 포장할 수도 있습니다.

최종 결과는 봉투 형태의 아름다운 속을 채운 팬케이크입니다.

또한 각 팬케이크를 버터로 양면에 튀기고 사워 크림과 함께 뜨거운 부분을 제공하는 것도 가치가 있습니다. 아주 맛있을 거예요! 그리고 다음번에는 고기와 계란을 넣어 팬케이크를 만들어 보세요. 그것도 아주 맛있을 거예요!

스위스 페이스트리 요리사가 세계에서 가장 작은 케이크를 만들었다는 사실

스위스 제과업자들이 세상에서 가장 작은 케이크를 만들었다는 사실을요. 그 크기는 너무 작아서 그러한 케이크는 집게 손가락 끝에 쉽게 놓일 수 있으며 그 세부 사항은 돋보기나 현미경을 통해서만 볼 수 있습니다. 무너지다

세상에서 가장 높은 케이크는 다음 것 같아요

세계에서 가장 높은 케이크는 높이 31m의 100단 디저트다. 이런 거대한 걸작은 미국 미시간주 베타 코넬이 준비한 것이다. 무너지다

그 케이크는 던지는 무기로 자주 사용됩니다. 다음

케이크는 던지는 무기로 자주 사용되는데, 이는 대중의 불신과 인기 인물에 대한 경멸을 나타냅니다. 유명인에게 케이크를 던지는 전통을 최초로 고안한 사람은 노엘 고댕(Noel Gaudin)이었습니다. 무너지다

1989년에 인도네시아 요리사가 파이를 구웠어요.

1989년에 인도네시아 요리사가 25미터 크기의 파이를 구웠어요. 그것을 준비하는 데 1.5 톤 이상의 과립 설탕이 필요했습니다! 무너지다

가장 비싼 웨딩 케이크는 Next의 자격을 갖춘 제과업자가 만든 것입니다.

가장 비싼 웨딩 케이크는 Beverly Hills의 우수한 제과점에서 만들어졌습니다. 그 비용은 2천만 달러였습니다. 케이크 표면은 진짜 다이아몬드로 장식됐고, 이렇게 귀한 명절 디저트의 안전을 감시하는 보안 장치도 붙어 있었다. 무너지다

페루의 페이스트리 요리사가 세계에서 가장 긴 케이크를 만들었습니다.

페루의 제과업자들은 길이가 246m에 달하는 세계에서 가장 긴 케이크를 만들었습니다. 기록 보유자를 만들기 위해 0.5 톤의 과립 설탕과 계란을 사용한 300 명의 사람들이 제작에 참여했습니다. 완성된 디저트는 15,000조각으로 나눠져 모든 아이들에게 나눠졌습니다. 무너지다

2000년 여름에 세계에서 가장 큰 파이가 구워졌다는 것 Next

2000년 여름 스페인의 마린 마을에서 세계 최대의 파이가 구워졌다는 사실이 밝혀졌습니다. 기록 보유자의 길이는 135m였으며 준비에는 밀가루 600kg, 양파 580kg, 정어리 300kg 및 참치 200kg이 추가로 필요했습니다. 무너지다

고기로 채워진 팬케이크

2012년 5월 10일

러시아 요리법 중 하나는 팬케이크입니다. 제 레시피를 게시하겠습니다. 고기가 들어간 팬케이크, 아니면 다진 고기가 들어간 팬케이크입니다. 보통 저는 소에 포함된 다진 쇠고기를 볶고, 물론 양파도 볶습니다. 편리하다면 고기를 삶아서 잘게 썰어도 됩니다. 그런 다음 양파와 함께 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 튀기고 (또는 고기를 전혀 튀기지 않음) 즉시 의도 한 목적으로 사용하십시오. 지정된 양의 재료에서 다진 고기로 채워진 팬케이크 16개를 얻습니다.

팬케이크 반죽의 경우:

닭고기 달걀 2개

설탕 1테이블스푼

소금 1/3티스푼

전유 2컵

체로 쳐진 밀가루 1 1/5컵

식물성 기름 2테이블스푼

식물성 기름 - 팬케이크 튀김용

버터나 식물성 기름 2테이블스푼

껍질을 벗기고 잘게 썬 중간 크기 양파 1개

다진 쇠고기 450g

소금 맛

맛을 내기 위해 갈은 후추

고기로 채워진 팬케이크 요리법

반죽을 준비하려면 깊은 그릇에 설탕 1테이블스푼과 소금 한 꼬집으로 계란을 치십시오. 속이 달지 않기 때문에 설탕을 많이 넣지 않습니다. 잼이나 잼과 함께 팬케이크를 먹고 싶다면 설탕의 양을 늘릴 수 있습니다.... 그런 다음 풀어 놓은 계란에 우유 2컵과 식물성 기름 2테이블스푼을 넣고 잘 섞습니다. 아직 액체 상태일 때 밀가루를 반죽에 체로 치세요. 밀가루는 한꺼번에 넣지 않고 부분적으로 넣습니다. 밀가루의 양은 원하는 팬케이크의 두께에 따라 달라지기 때문입니다. 이번에도 레이스처럼 얇은 팬케이크를 만들 수 있습니다. 아니면 예를 들어 고기를 채우는 것처럼 더 두껍게 만들 수도 있습니다. 따라서 반죽에 덩어리가 없도록 모든 것을 잘 섞으십시오. 소량의 식물성 기름을 넣은 주철 또는 테프론 프라이팬에 중간 불로 황금 팬케이크를 굽습니다.

팬케이크를 따로 보관하십시오. 다진 팬케이크 충전물을 준비합니다.

양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 프라이팬에 양파를 식물성 기름(1테이블스푼)을 두르고 투명해질 때까지 볶습니다. 그런 다음 다진 고기를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다(약 15분). 속을 소금과 갈은 후추로 맛을 냅니다. 더위에서 모든 것을 제거하고 식히십시오. 이제 각 팬케이크에 식힌 다진 고기 충전물 1 큰술을 넣으십시오. 팬케이크를 봉투에 접습니다. 다진 고기로 채워진 팬케이크입니다.

프라이팬에 남은 식물성 기름 1테이블스푼을 가열합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 팬케이크의 양면을 볶습니다. 따뜻하게 또는 실온에서 고기로 채워진 팬케이크를 제공하십시오. 많이 드세요!

http://facebook.com/profile.php?id=100001713440722 옥사나 콘타레바

클래식 엠빠나다! 그리고 그들은 매우 맛있고, 검게 그을리고, 얇고, 사랑스러웠습니다! 그게 다야, 재료를 사러 가게에 갔어요 – 조각하고 만들 게요!) 사실 우유, 계란, 밀가루를 약간 다른 비율로 추가하지만 사람이 너무 많고 아이디어도 너무 많아요!

https://plus.google.com/116386772458064677726 마리나 안드레바

반죽에 전분 한 스푼을 넣고 한 시간 동안 그대로 두었습니다. 그리고 전을 튀기고, 첫 번째 전을 굽기 직전에 프라이팬에 식물성 기름을 붓고, 나머지는 기름 없이 볶습니다. 이 조리법은 반죽에 들어있는 식물성 기름 덕분에 팬케이크가 팬에 달라붙지 않기 때문에 좋습니다.

http://twitter.com/ArshawinSeryj 세르게이 에레멘코

준비물을 읽었는데 복잡한 것은 없습니다. 최소한의 재료, 최소한의 시간으로 고기와 함께 맛있는 팬케이크를 얻을 수 있습니다. 북마크에 추가해서 꼭 이 디저트를 만들어 보겠습니다!

http://twitter.com/funosok 페투호프 니키타

어린 시절부터 친숙한 고기 팬케이크가 없으면 Maslenitsa는 무엇입니까!

http://vk.com/id89981344 이리나 폴리아코바

남편은 가끔 아침으로 고기가 들어간 팬케이크를 먹습니다. 한번에 많은 양을 만들어서 얼려두거든요. 그리고 마트에서 사면 비싸요. 남편을 위해 한 봉지에 팬케이크 6개가 들어있어요)))

고기로 채워진 팬케이크. 사진 레시피

팬케이크를 자주 만드는데, 전에는 속을 채워서 만들 수가 없었어요. 팬케이크가 빨리 터져서 채울 것이 남지 않았기 때문이죠. 어느 날 남편과 나는 가게에서 엠빠나다를 샀습니다. 나는 우리가 그것을 좋아하지 않았다고 말하지 않을 것입니다. 나는 일반적으로 공공 케이터링을 의심하고 가격이 전혀 낮지 않습니다. 그래서 마침내 집에서 엠빠나다를 만들기로 결정했습니다. 위 사진에서 결과를 확인하실 수 있습니다 :) 남편과 저는 이게 정말 마음에 들었어요 채워진 팬케이크. 마트에서 파는 것보다 훨씬 맛있고, 가격도 4(!)배 저렴했어요. 일반적으로 팬케이크 레시피를 소개하고 싶습니다.

1리터. 우유
계란 2개
3 큰술. 엘. 사하라
2 티스푼 베이킹 파우더 또는 1 tsp. 소다수
소금 한 스푼
1 큰술. 엘. 해바라기 유

다진 고기 200g
큰 양파 1개
계란 3개

나중에 사용할 수 있도록 팬케이크를 만들었기 때문에 재료에 적힌 것보다 사진에 더 많은 제품이 있을 것이라고 바로 말씀드리겠습니다.
계란을 삶아주세요.

계속 저어 주면서 프라이팬에 다진 고기를 10-15 분 동안 볶습니다. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 다진 고기에 추가합니다. 5-10분 더 볶습니다.

너무 기름지지 않은 다진 고기를 섭취하십시오. 나는 쇠고기와 닭고기를 먹었다.

튀긴 다진 고기는 덩어리로 판명되었으므로 고기 분쇄기를 통과해야합니다.

굵은 강판에 계란 3개를 넣고 다진 고기에 넣습니다.

그건 그렇고, 계란을 버섯으로 대체 할 수 있으며 다진 고기와 양파와 함께 미리 튀겨 내면됩니다.

팬케이크 반죽을 섞는다.

우유는 약간 데워야 하지만 너무 많이 데워서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 계란이 끓을 것입니다. 계란을 잘 풀어 우유와 섞어주세요. 설탕과 소금을 넣으십시오. 설탕이 녹을 때까지 모든 것을 잘 치십시오.

베이킹 파우더와 약간의 밀가루를 추가합니다. 한 번에 많은 양의 밀가루를 붓지 마십시오. 첫째, 저어주는 것이 편리하지 않으며, 둘째, 과도하게 혼합하기가 매우 쉽고 반죽을 희석해야합니다. 나는 보통 한 번에 3분의 1 잔을 추가하고, 저은 후 충분한지 또는 더 추가해야 하는지 확인합니다. 반죽을 묽게 할수록 팬케이크가 얇아지지만, 너무 묽게 만들면 뒤집을 때 팬케이크가 찢어질 수 있습니다. 반죽이 준비되었다고 결정하면 팬케이크가 팬에서 더 잘 떨어지도록 식물성 기름을 첨가할 수 있습니다(선택 사항).

황금빛 갈색이 될 때까지 팬케이크를 볶습니다.

팬케이크 가장자리에 충전재를 놓습니다.

고기 팬케이크, 속을 채운 팬케이크

우리는 매우 맛있는 요리법을 여러분에게 알려드립니다. 물론 모든 사람들은 닭고기와 버섯을 향기롭고 맛있게 채우고 오븐에 채우고 구운 팬케이크를 좋아할 것입니다.

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새해 축제를 위해 산타 클로스의 필수 속성 인 선물 가방 모양의 맛있는 간식을 준비 할 수 있습니다. 이렇게하려면 먼저 얇은 팬케이크를 만든 다음 삶은 닭고기, 쌀, 볶은 야채를 듬뿍 채우십시오.

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고기를 곁들인 Draniki는 다진 고기로 채워진 생감자로 만든 팬케이크입니다. 이 요리는 벨로루시, 리투아니아 및 폴란드 요리의 전통이며 이제 감자 팬케이크 없이는 일반적인 메뉴를 상상하는 것이 불가능합니다.

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엠빠나다는 준비하기가 매우 쉽고 다양한 조리 방법을 갖춘 몇 안 되는 요리 중 하나입니다. 나를 포함하여 모든 주부는 입증되고 유일한 팬케이크 요리법을 가지고 있습니다.

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속을 채운 팬케이크

아마 모두가 팬케이크를 굽는 것 같아요. 사워 크림과 함께 먹고 다양한 충전재로 준비합니다. 고기가 들어간 팬케이크는 매우 포만감 있고 맛있는 요리입니다. 가족 저녁 식사를 위해 독립 요리로 제공될 수 있습니다.

우유 1리터
밀가루 560그램
계란 5개
설탕 2.5티스푼
소금 0.5티스푼
소다 1/3티스푼
식물성 기름 50g
쇠고기 200그램
돼지고기 300그램
양파 2개
소금 맛보기
식물성 기름 맛보기

1. 팬케이크를 준비하려면 우유를 데워야 합니다. 우유의 절반을 별도의 그릇에 붓고 소금, 설탕, 소다, 계란을 넣습니다. 모든 것을 섞으세요. 체로 쳐진 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 남은 우유와 버터를 붓습니다. 잘 섞다.

2. 이제 프라이팬에 팬케이크를 굽습니다. 프라이팬에 기름을 두르고 팬케이크를 양면을 볶습니다.

3. 팬케이크가 준비되었습니다. 따로 보관하고 채우기 준비를 시작하십시오. 다진 돼지고기와 쇠고기를 섞는다. 소금과 후추를 넣어 맛을 보고 잘 섞으세요.

4. 양파 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 여분의 액체가 증발할 때까지 프라이팬에 다진 고기를 볶습니다. 다진 고기에 양파를 넣고 다진 고기가 익을 때까지 볶습니다.

5. 전채 중앙에 다진 고기를 넣고 봉투에 싸주세요. 팬케이크가 준비되었습니다. 많이 드세요. 서빙하기 전에 프라이팬에 채워진 팬케이크를 튀길 수 있습니다.

비디오 레시피 "채워진 팬케이크"

다진 고기로 채워진 팬케이크

이 조리법을 사용하여 팬케이크에 가장 인기 있는 고기 충전물인 다진 고기로 맛있는 속을 채운 팬케이크를 준비하세요.

팬케이크를 채우는 데 가장 자주 사용되는 다진 고기입니다. 이것은 많은 사람들이 좋아하는 매우 일반적인 채우기 옵션입니다. 이 팬케이크는 만족스럽고 원하는대로 본격적인 아침 식사 또는 점심 식사로 사용할 수 있습니다. 이 팬케이크를 두 개 먹고 나면 곧 다시 배가 고프지 않을 것입니다.

조리시간 : 60분 60분

쇠고기, 850g
버터, 60g
계란, 5개
물, 1.5l
양파 1개
식물성 기름, 3 큰술.
밀가루
부용

다진 고기로 채워진 팬케이크 요리 방법 :

속을 채우려면 고기 전체를 삶아서 물에 소금을 넣고 국물을 식힌 다음 꺼내서 고기 분쇄기로 갈아주세요.

양파를 버터에 잘게 자르고 갈색이 될 때까지 볶은 다음 다진 고기에 넣고 약간의 국물을 추가하여 다진 고기를 맛있게 만듭니다.

계란을 깊은 그릇에 깨뜨려 물을 붓고 식물성 기름과 소금을 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다.

점차적으로 계란 혼합물에 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하여 팬케이크를 만듭니다. 이렇게하면 얇아집니다.

프라이팬에 기름을 바르고 일반적인 방법으로 팬케이크를 굽되 한쪽 면만 볶습니다.

팬케이크의 튀긴 면에 충전물을 넣고 팬케이크를 봉투에 넣은 다음 프라이팬에 버터를 두르고 갈색이 될 때까지 볶습니다.

다진 고기를 뜨겁게 채운 팬케이크를 제공하는 것이 좋습니다.

흥미로운 사실: 조지아에서는 다진 고기로 채워진 팬케이크를 "술탄치키"라고 부릅니다. 이 팬케이크는 결혼식 축하 행사와 기타 축제 행사 전용 잔치에서 제공됩니다.

친구들, 다진 고기로 채워진 팬케이크를 어떻게 요리합니까? 댓글로 레시피를 공유해주세요.

다진 고기로 팬케이크 요리하기.

팬케이크는 명절이나 매일의 식탁에 훌륭한 애피타이저로 사용할 수 있고, 단 것을 좋아하는 사람들에게 디저트로 제공할 수 있는 다재다능한 요리입니다. 충전재만 바꾸세요!

매우 맛있고 영양가 높은 다진 팬케이크를 준비하는 것이 좋습니다. 팬케이크와 팬케이크를 좋아하는 사람은 물론 고기 속을 좋아하는 사람 모두에게 어필할 것입니다.

다진 팬케이크 재료

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다진 고기로 맛있는 팬케이크를 요리하는 방법(단계별 사진이 포함된 간단한 조리법):

좋아하는 레시피에 따라 얇은 팬케이크를 준비하세요. 이번에는 물로 구웠어요. 조리방법을 간략하게 설명하겠습니다. 계란을 믹서 그릇에 넣습니다. 설탕과 소금을 넣으십시오. 다진 고기로 무가당 팬케이크를 준비하고 있기 때문에 설탕을 많이 넣을 필요가 없습니다. 푹신해질 때까지 계란을 치십시오. 덩어리가 연한 노란색으로 변하고 부피가 증가합니다. 밀가루를 별도의 용기에 체로 쳐 넣습니다. 베이킹파우더나 소다와 섞는다. 계란 혼합물에 약 150ml의 물을 붓습니다. 끓인 액체를 사용하고 30-40도까지 냉각하는 것이 좋습니다. 밀가루를 추가합니다. 저속으로 치십시오. 남은 물을 붓습니다. 젓다. 팬케이크 반죽은 균질하고 액체이며 부을 수 있는 전통적인 일관성을 갖습니다. 무향 식물성 기름을 첨가하십시오. 팬케이크가 굽는 동안 팬에 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다. 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다. 반죽의 첫 번째 부분을 굽기 전에 팬에 지방(예: 라드 조각)을 바르십시오. 프라이팬은 잘 가열되어야합니다. 팬케이크에 다진 고기를 채운 다음 추가로 튀길 것이므로 너무 많이 갈 필요가 없습니다. 완성된 팬케이크를 쌓아 놓습니다. 식힌 후 서로 달라붙는 것을 방지하려면 버터를 바르세요. 아니면 키친타월이나 프라이팬 뚜껑을 덮어서 팬케이크가 김이 나고 부드러워지도록 하세요. 나는 또한 케 피어를 곁들인 팬케이크 요리법을 정말 좋아합니다. 탄력 있고 얇으며 구멍이 있습니다. 동시에 채우기 준비를 시작할 수 있습니다. 양파 껍질을 벗기십시오. 잘게 썬다.

프라이팬에 식물성 지방을 가열합니다. 양파를 추가합니다.

부드러워질 때까지 볶습니다. 아니면 이런 양파를 좋아한다면 바삭해질 때까지.

다진 고기를 추가하십시오. 저는 돼지고기와 소고기를 섞어서 사용했어요. 그러나 순수한 돼지고기나 쇠고기는 괜찮습니다. 치킨을 먹어도 맛있을 것 같아요. 덩어리를 부수고 다진 고기가 완전히 익을 때까지 볶습니다.

완성된 고기는 칙칙한 색조를 띠게 됩니다. 이제야 소금에 절이고 향신료를 더할 수 있습니다. 그렇지 않으면 다진 고기가 질기고 맛도 없게 됩니다. 양념으로는 흑후추와 프로방스 허브를 선택했습니다. 마늘과 약간 달콤한 파프리카도 좋을 것 같아요. 요리가 끝날 때 신선한 허브를 추가할 수도 있습니다.

불을 끄세요. 사워 크림 두 스푼이나 버터 한 조각을 추가합니다. 이렇게하면 팬케이크를 채우는 다진 고기가 더 부드럽고 맛있어집니다. 삶은 쌀로 고기를 "희석"할 수도 있습니다.

충전물이 식으면 팬케이크를 채울 수 있습니다. 1-1.5 큰술을 넣으십시오. 엘. 팬케이크 가장자리에 다진 고기.

고기를 넣은 팬케이크

팬케이크는 가장 오래된 전통 러시아 요리 중 하나이며, 팬케이크 없이는 Rus의 단 한 번의 휴일도 완전하지 않을 것입니다. 현대 사회에서도 팬케이크는 인기를 잃지 않았습니다. 여전히 다양한 변형으로 준비 및 제공되며, 속재료에 따라 이 요리는 다른 성격을 가지며 전채 요리, 메인 코스 또는 디저트 역할을 할 수 있습니다.
이 조리법에서 논의할 우유에 고기를 넣은 팬케이크는 애피타이저와 메인 코스로 분류될 수 있습니다. 어른과 어린이 모두 즐겁게 먹기 때문에 그러한 간식은 가족 식탁에서 자주 찾을 수 있습니다.

닭고기 달걀 - 두 조각;
우유 - 반 리터;
밀가루 - 한 잔;
소금 - 한 꼬집;
과립 설탕 - 1 큰술.

충전용:
양파 - 머리 하나;
다진 고기 - 300g;
소금, 후추 (갈은 것)-맛보기.

고기로 채워진 팬케이크를 요리하는 법

첫 번째 단계. 팬케이크 반죽을 준비하려면 크고 깊은 그릇에 닭고기 달걀 두 개를 깨뜨린 다음 거품기나 포크로 손으로 잘 치십시오.

두번째 단계. 다음으로 차가운 우유와 설탕 한 스푼을 계란에 조금씩 넣고 다시 조금 치십시오.

세 번째 단계. 그런 다음 밀가루를 가져다가 고운 체로 걸러 내고 계속 저어 주면서 점차적으로 반죽에 첨가하십시오.

네 번째 단계. 모든 덩어리가 녹을 때까지 반죽을 반죽하고 액체 사워 크림과 비슷한 농도를 얻습니다. 소금 한 꼬집을 추가하십시오. 그 후에 팬케이크 굽기를 시작할 수 있습니다. 이렇게하려면 가열 된 프라이팬에 식물성 기름에 담근 라드 조각을 바르고 그 위에 약간의 반죽을 부어 전체 표면에 뿌립니다. 익을 때까지 팬케이크를 양쪽에서 굽습니다.

다섯 번째 단계. 동시에 우리는 팬케이크에 넣을 고기 충전물을 준비합니다. 이렇게하려면 다진 고기를 프라이팬에 식물성 기름으로 볶은 다음 다진 양파를 넣으십시오. 맛에 따라 소금과 후추를 추가하십시오. 그런 다음 충전물을 팬케이크 중앙에 놓습니다.

여섯 번째 단계. 팬케이크의 측면 가장자리를 안쪽으로 조심스럽게 접어 봉투에 넣습니다. 식물성 기름으로 각 봉투의 모든면을 추가로 튀길 수 있습니다.

신선한 허브, 사워 크림 또는 기타 소스로 고기를 채운 준비된 팬케이크를 제공하십시오.

조언:
1. 속은 어떤 고기로든 만들 수 있습니다. 대부분 팬케이크는 닭고기, 돼지고기 또는 칠면조 고기로 만듭니다.
2. 속을 더 균질하게 만들려면 프라이팬에 다진 고기를 주걱으로 계속 저어 덩어리가 튀겨 야합니다.
3. 어떤 사람들은 매우 균일한 고기 충전물을 좋아합니다. 이를 위해 양파와 함께 튀긴 다진 고기를 믹서기에서 갈아줍니다.
4. 고기소에 밥, 간 삶은 달걀, 튀긴 당근을 넣어도 됩니다.

효모가 들어가지 않은 푹신한 우유 팬케이크 레시피