진주보리를 삶는 방법. 냄비와 슬로우 쿠커에서 진주 보리를 반찬으로 요리하는 방법-단계별 조리법. 진주 보리를 요리하는 비표준 방법

보리알갱이를 특별한 방법으로 가공한 진주보리는 맛있고 건강한 시리얼입니다. 진주 보리 죽, rassolnik 및 기타 여러 흥미로운 요리가 준비됩니다.

이 제품에는 단 하나의 단점이 있습니다. 보리는 준비하는 데 꽤 오랜 시간이 걸립니다. 그러나 시리얼을 물에 담그지 않고 요리하면(이 역시 허용됨) 훨씬 빨리 요리할 수 있습니다.

담그지 않고 진주 보리를 요리하는 데 걸리는 시간

진주보리를 담그지 않고 50~90분간 조리하는 것이 좋습니다. 정확한 시간은 연령과 다양성에 따라 다릅니다. 제품의 준비 상태를 결정하는 것은 쉽습니다. 부풀어 오르고 부드럽지만 부드러워서는 안됩니다.

몸을 담그지 않고 진주 보리를 요리하는 단계별 지침

1. 곡물을 분류하고 철저히 헹굽니다.
2. 냄비에 물 3컵을 붓고 불을 켭니다.
3. 끓인 후 진주보리 1컵을 부어주세요. 센 불로 2~3분간 끓여주세요.
4. 액체를 배출하고 제품에 깨끗한 물(3컵)을 채웁니다.
5. 물이 끓으면 불을 줄여 50분간 삶아줍니다. 준비 상태를 확인하세요.
6. 과도한 물을 배출하십시오. 오일을 넣고 섞은 후 최대 10분 동안 그대로 두세요. 뚜껑을 닫은 채로.

제대로 준비된 진주보리죽의 비결 중 하나는 시리얼을 철저히 씻는 것입니다. 이 과정에서 물을 여러 번 추가하는 것이 좋습니다. 씻을 때 손가락 사이로 곡물을 문지르면 껍질이 벗겨지고 죽이 부서지기 쉽습니다.

부서지기 쉬운 죽을 준비하려면 2.5-3 잔의 액체에 시리얼 1 잔을 섭취해야합니다. 걸쭉한 죽을 좋아하는 사람은 같은 양의 진주보리에 물 1리터를 섭취하면 된다.

요리 시간은 곡물이 재배된 시기에 따라 다릅니다. 보관 기간이 길어질수록 요리하는 시간도 길어집니다.

보리를 사용한 간단한 요리법

진주보리로 건강하고 만족스러우며 맛있는 죽을 만들 수 있습니다. 이 요리는 야채, 버섯, 다양한 종류의 고기, 매콤한 소스와 잘 어울립니다. 그러나 이것이 일반적으로 진주 보리로 준비되는 전부는 아닙니다.

진주보리 필라프

필라프를 준비하려면 진주 보리 500g, 베이컨 500g, 양파 1개, 당근 1개, 지방 버터 250g, 토마토 페이스트 1테이블스푼, 향신료 등의 제품을 비축해야 합니다.

요리 과정:

1. 끝날 때까지 고기를 끓입니다. 국물을 저장하십시오.
2. 벽이 두꺼운 그릇(가마솥 또는 냄비)에 잘게 썬 베이컨과 다진 야채를 볶습니다.
3. 거기에 토마토 페이스트와 향신료를 추가하십시오. 혼합.
4. 국물을 부어주세요.
5. 반쯤 익을 때까지 진주 보리를 끓입니다. 그런 다음 죽을 나머지 재료와 함께 냄비에 균일하게 펴십시오. 국물이 곡물 수준으로 줄어들 때까지 요리하십시오.
6. 뚜껑을 단단히 덮은 후 예열된 오븐에 넣고 50분간 굽습니다.

진주보리를 곁들인 Rassolnik

이 조리법에는 다음 재료가 필요합니다: 쇠고기 300g, 진주 보리 50g, 감자 250g, 피클 100g, 오이 피클 0.5컵, 양파 1개, 당근 150g, 월계수 잎, 2큰술 . 해바라기 기름 숟가락, 후추 열매, 소금.

요리 과정:

1. 진주보리를 씻어서 반쯤 익을 때까지 끓입니다.
2. 3리터 냄비에 물을 채우고 고기를 넣고 1시간 동안 끓입니다.
3. 쇠고기를 꺼내서 식힌 후 조각으로 나눕니다.
4. 국물에 진주 보리를 넣고 30분 동안 요리합니다.
5. 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 수프에 추가하십시오.
6. 당근과 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다. 먼저 양파를 기름에 볶은 다음 당근을 넣습니다.
7. 오이를 얇은 부스러기로 자릅니다. 별도의 프라이팬에 국물 3테이블스푼을 추가하여 끓입니다.
8. 양파, 당근, 오이를 국물에 옮깁니다. 소금물을 부어주세요.
9. 끓인 후 소금과 향신료를 넣으십시오.
10. 서빙하기 전에 허브를 넉넉하게 뿌리고 사워 크림을 첨가하십시오.

우유 진주보리죽

이 간단하면서도 동시에 영양가 있고 맛있는 요리는 진주 보리 1잔, 우유 600ml, 버터 20-30g, 2큰술로 준비됩니다. 설탕과 소금 숟가락.

보리를 국물에 넣고 5분~1시간 30분 동안 끓입니다.

수프에서 진주 보리를 요리하는 데 얼마나 걸립니까?

수프에서 진주 보리를 요리하는 방법과 기간에 대한 몇 가지 옵션이 있습니다. 어떤 방법이 귀하에게 가장 적합한지 알아봅시다.

방법 1번

첫 번째 방법은 이미 준비된 죽을 첫 접시에 넣는 것입니다. 이 경우에는 국물에 진주보리를 넣고 5분간 끓여주세요. 하지만 질문이 생깁니다. 이 순간까지 요리하는 데 얼마나 걸리나요? 또한 몇 가지 옵션이 있습니다.

1. 우리는 곡물을 분류합니다. 그런 다음 물에 담가두고 하룻밤 동안 그대로 두세요. 아침에 물을 빼고 깨끗한 물을 넣고 끓입니다. 그런 다음 시리얼을 헹구십시오. 이제 끓는 물을 부어 진주보리를 20~30분 동안 익혀주세요. 그런 다음 불을 끄고 헹구십시오.
2. 곡물을 밤새 담가두는 것을 잊었다면 요리하기 2~3시간 전에 담그면 됩니다. 그런 다음 진주 보리를 약한 불로 45분 동안 요리합니다. 나중에 헹구는 것을 잊지 마십시오.
3. 요리하기 전에 시리얼을 분류하고 잘 헹구십시오. 그런 다음 물을 넣고 진주보리를 1~1.5시간 동안 요리합니다. 곡물이 오래될수록 요리하는 데 시간이 더 오래 걸립니다. 우리는 세탁 과정을 반복합니다.
4. 프로세스 속도를 높이려면 압력솥을 사용할 수 있습니다. 씻어서 2~3시간 담가둡니다. 물을 채우고 뚜껑을 덮은 뒤, 진주보리가 끓는 순간부터 15분간 삶아줍니다.
5. 슬로우 쿠커를 사용해도 되지만 1~2시간 정도 걸립니다.

방법 2번

죽을 끓일 때 사용한 것과 같은 물로 수프를 준비합시다. 동일한 몇 가지 옵션:

1. 밤새 담가두었나요? 그래서 우리는 진주보리를 15분 동안 요리합니다. 그 후에 다진 감자를 넣으십시오. 그런 다음 볶은 야채가 나오고 마지막에는 채소가 나옵니다. 전체적으로 30 분 동안 수프에 진주 보리를 요리하십시오.
2. 시리얼을 물 속에 2~3시간 동안 담가두었나요? 헹구고 물로 덮고 35분간 조리합니다. 다음은 감자, 튀긴 야채, 허브입니다. 일반적으로 수프에 진주보리를 50분 동안 끓입니다.
3. 몸을 담그지 않고했다면 물론 시리얼을 아주 철저하게 씻습니다. 그런 다음 45-75분 동안 요리하십시오. 우리는 야채에 대해서도 동일한 조작을 수행합니다. 일반적으로 진주보리를 수프에 넣고 1~1.5시간 동안 끓입니다.

다양한 옵션이 있습니다. 당신이 좋아하는 것을 선택하십시오. 이때 이미 삶은 진주보리를 국물에 넣으면 국물이 맑아진다. 두 번째 방법으로 요리를 하면 요리가 약간 흐려질 것입니다.

진주보리의 칼로리 함량은 320kcal입니다. 여기에는 단백질 - 9.3g, 지방 - 1.1g, 탄수화물 - 73.7g이 포함되어 있습니다.

진주보리는 소화하기 어렵기 때문에 2세 이후 어린이의 식단에 진주보리를 도입하는 것이 좋습니다.

어떤 이유로 오늘날 진주 보리는 매우 건강하고 적절하게 준비되면 매우 맛있을 수 있지만 당연히 관심과 인기를 박탈당했습니다. 그러나 종종 그들은 준비 과정에서 특정 노동 강도 때문에 진주 보리 사용을 거부하고 간단히 말해서 요리하는 데 오랜 시간이 걸립니다.

그러나 첫째, 원하고 능숙하다면 이 시간을 줄일 수 있으며 둘째, 진주 보리는 비타민 B6, 칼륨, 마그네슘, 셀레늄, 인, 라이신 및 섬유질을 포함하고 있기 때문에 여전히 그만한 가치가 있습니다. 낮은 혈당 지수(20)로 장기간 포만감을 보장합니다.

그리고 진주 보리의 영양가는 (시리얼 324Kcal/100g, 기성 죽 22Kcal/100g) 어린이부터 노인까지 모든 사람에게 즉시 표시됩니다.

진주 보리 요리에 대한 일반 규칙

진주 보리 죽을 요리하는 것은 시리얼과 물의 비율과 요리 시간이라는 두 가지 주요 사항을 기반으로합니다. 따라서 부서지기 쉬운 죽을 얻으려면 진주 보리 한 부분과 물 두 부분의 1 대 2 비율을 고수해야합니다.

죽을 점성을 높이려면 진주 보리 한 잔당 1 리터의 물을 섭취해야합니다.

그리고 이 범위에서 액체와 시리얼의 비율을 변경하여 원하는 농도의 죽을 만들 수 있습니다.

일반적으로 몸을 담그거나 다른 조작을 하지 않고 보리죽을 요리하는 데는 1시간에서 1시간 30분이 소요되며 이는 곡물의 크기, 진주 보리의 종류, 팬의 두께 등 다양한 요인에 따라 달라집니다. 시리얼이 재배된 시간만큼 보관 기간이 길어질수록 요리 시간도 길어집니다. 또한 오늘은 (포장 지침에 따라) 더 빨리 요리되는 찐 시리얼을 판매할 수도 있습니다.

몸을 담그지 않고 진주 보리를 요리하는 시간과 방법

진주 보리를 만드는 고전적인 버전의 경우 물, 시리얼, 소금의 세 가지 구성 요소만 필요합니다. 진주보리는 조리 전 투명해질 때까지 찬물에 잘 헹구어 주셔야 합니다. 그렇지 않으면 조리된 진주보리가 미끄럽고 끈적해질 수 있습니다.

다음으로 시리얼에 물을 필요한 비율로 붓고 먼저 센 불에 올려 끓을 때까지 기다린 다음 불을 중간으로 줄이고 진주 보리를 가끔씩 저어 주어야합니다. 한 시간 후에 맛을 볼 수 있으며 필요한 경우 더 오랫동안 요리를 계속합니다.

또는 즉시 불을 끄고 죽을 뜨거운 스토브에 20분 동안 놓아두어도 원하는 상태에 도달할 수 있습니다.

국물에 담그지 않고 보리를 요리하는 데 얼마나 오래 걸리나요?

원칙적으로 수프를 위해 보리를 미리 담그는 것이 좋습니다. 그러나 어떤 이유로 이것이 효과가 없으면 규칙에 따라 고기가 준비된 후 먼저 보리를 수프에 담그고 끓입니다. 적어도 30분.

그런 다음 준비하는 수프의 종류에 따라 감자, 튀김 및 기타 야채를 추가하고 준비 될 때까지 모든 것을 함께 조리합니다. 일반적으로 보리를 국물과 별도로 끓여서 마지막에 첨가하는 것이 좋지만 국물이 맑아집니다.

슬로우 쿠커, 이중 보일러, 전자 레인지 및 보온병에 담그지 않고 진주 보리를 요리하는 방법

진보가 멈추지 않고 주부들이 삶을 훨씬 쉽게 만들어주는 다양한 주방 용품을 받았기 때문에 진주 보리 요리 분야에 그러한 혁신을 적용해 보는 것은 어떨까요? 이에 대해 가전제품이 많은 도움이 될 수 있습니다.

• 멀티 쿠커.

슬로우 쿠커에서 진주 보리를 요리하려면 먼저 시리얼을 잘 헹구고 그릇에 기름을 바른 다음 물을 1 ~ 3의 비율로 채워야합니다. 다음으로 남은 것은 멀티 쿠커에서 하나 또는 다른 모드를 선택하는 것입니다. "곡물", "메밀"또는 "우유 죽"이 될 수 있습니다. 일반적으로 이 모드에서는 요리가 약 2시간 동안 조리됩니다.

• 이중 보일러.

이것은 진주 보리를 준비하는 가장 섬세한 방법으로, 가장 많은 비타민과 영양소를 유지하지만 동시에 가장 긴 방법 중 하나입니다.

시리얼을 담그지 않으면 이런 식으로 요리하는 데 최소 1.5시간이 걸리지만 결과는 부드럽고 부서지기 쉬운 죽이 됩니다.

제품의 비율은 여전히 ​​​​동일합니다 - 진주 보리 한 잔당 물 3 잔 -이 모든 것을 이중 보일러에 넣고 (이 작업을 수행하기 전에 보리를 씻어야 함) 지정된 시간 동안 또는 완료 될 때까지 요리합니다. 먼저 타이머를 40분으로 설정한 다음 보리를 저어주고 소금을 추가한 다음 이중 냄비를 40분 더 켤 수 있습니다. 필요한 경우 약간의 물을 추가할 수 있습니다.

• 마이크로파.

이것은 아마도 진주 보리를 준비하는 가장 빠른 방법일 것입니다. 전자레인지의 성능에 따라 20~35분이 소요됩니다. 시리얼을 요리하려면 유리 그릇에 진주 보리 1 컵을 넣고 끓인 물 1.5 컵 (원하는 경우 소금)을 부은 다음 모든 것을 뚜껑으로 덮고 중간 정도의 힘에 올려야합니다.

요리하는 동안 시리얼이 고르게 익도록 여러 번 저어주어야 합니다.

• 보온병.

많은 사람들이 진주보리를 담그고 요리 시간을 단축하기 위해 보온병을 사용하지만 실제로는 거의 시간을 들이지 않고 밤새 방치하기만 하면 보온병에 완전히 익을 수 있습니다. 이를 위해 8 큰술. 시리얼 숟가락, 700ml의 물을 붓거나 1 리터의 보온병을 끝까지 채워야하며 아침까지 부서지기 쉬운 죽이 준비됩니다.

피클 소스를 담그지 않고 진주 보리를 요리하는 데 걸리는 시간

전통적으로 피클용 진주보리를 먼저 끓여서 거의 완성된 수프에 첨가해야 한다고 믿어집니다. 이런 식으로 시리얼을 준비하는 데는 여러 가지 옵션이 있습니다.

1. 씻은 보리 한 잔에 물 300ml를 붓고 끓을 때까지 불을 붙인 다음이 물을 빼고 500ml를 더 붓고 소금을 넣으십시오. 끓인 후 불을 낮추고 시리얼이 부드러워질 때까지 요리합니다. 약 1시간이 걸립니다.
2. 100gr을 붓습니다. 진주 보리를 끓는 물 200ml로 씻어 센 불에 넣고 끓여서 온도를 낮추고 시리얼을 30 분간 끓입니다. 완성된 시리얼을 추가된 야채와 함께 피클에 추가합니다.

고기 국물에 보리를 곁들인 피클 요리법

완성 된 고기 국물을 끓여서 소금에 절인 다음 온도를 낮추고 잘게 썬 감자, 강판 양파와 당근, 절인 오이를 넣고 조각으로 자릅니다.

야채가 거의 준비되면 위 조리법 중 하나에 따라 익힌 보리를 넣고 준비가 될 때까지 5-10분 더 끓입니다. 완성된 피클은 허브와 사워 크림을 첨가하여 뜨겁게 제공되어야 합니다.

재료:

• 고기 국물 1 리터;
• 150gr. 감자들;
• 100gr. 절인 오이;
• 50그램 양파;
• 50그램 당근;
• 50그램 보리;
• 소금 맛.

조리 시간: 시리얼 끓이는 시간 포함 – 1시간.

요리의 칼로리 함량: 약 40Kcal/100g.

물에 담가서 진주보리죽을 만드는 간단한 방법

아침 식사로 맛있고 건강한 진주보리죽을 준비하려면 찬물 1리터당 1컵의 비율로 밤새 보리를 담가두면 됩니다. 이 기간 동안 진주 보리는 부풀어 오르고 크기가 커지며 이미 어느 정도 부드러움을 얻습니다.

그런 다음 시리얼을 다시 헹구고 1 대 1.5의 비율로 뜨거운 물을 채우고 뚜껑 아래에서 약 30 분 동안 약한 불로 요리해야합니다. 원한다면 팬을 담요로 덮고 죽을 30분 더 끓일 수 있지만 반드시 그럴 필요는 없습니다.

죽이 준비되면 버터를 넣고 잘 저은 후 서빙하기만 하면 됩니다.

재료:

• 200gr. 진주보리;
• 40그램 버터;
• 소금과 후추로 맛을 낸다.

요리 시간 : 30 분에서 1 시간 + 시리얼을 담그는 시간.

요리의 칼로리 함량: 약 110Kcal/100g.

따라서 준비 기간 문제가 실제로 그다지 심각하지 않기 때문에 식단에서 진주 보리 사용을 포기하는 것이 전혀 의미가 없다고 결론을 내릴 수 있습니다. 죽 위에 서있을 필요는 없습니다. 다른 집안일을하는 동안 스토브 나 가전 제품 중 하나에서 침착하게 요리 할 수 ​​​​있습니다.

또한, 전자레인지에서 진주 보리를 빠르게 요리할 수 있는 옵션이 있는데, 반드시 잊어서는 안 됩니다. 그리고이 시리얼은 일일 메뉴를 크게 다양화하고 풍성하게 할 수 있습니다. 죽, 수프 및 보리를 곁들인 기타 요리는 매우 맛있고 건강합니다.

다음 영상에는 진주보리죽을 만드는 또 다른 레시피가 담겨있습니다.

고전적인 조리법에 따르면 모든 시리얼은 먼저 처음으로 끓인 다음 거의 완성 된 수프에 추가해야합니다. 피클용 보리를 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 어느 것을 선택할지, 얼마나 요리할지-결정은 요리사에게 달려 있습니다.

피클용 보리 "클래식"

재료

• 물 – 800ml;
• 진주 보리 -200 gr.;
• 소금 -5 gr.

준비

1. 진주 보리를 분류하고, 덜 익은 미개봉 곡물을 제거하십시오.
2. 흐르는 물에 7회 정도 헹궈주세요.
3. 물 300ml를 붓고 끓을 때까지 불을 켭니다.
4. 그 후 남은 물을 버리고 500ml를 다시 채우세요.
5. 중간 열에 두십시오.
6. 물이 끓으면 불을 약하게 줄이고 부드러워질 때까지 요리합니다.
7. 소금을 넣고 불을 끄고 저어준 후 뚜껑을 덮고 어떤 형태(뜨거운 것이나 차가운 것)로 피클을 만드는 데 사용하세요.

재료

• 진주 보리 – 200 gr.;
• 물 – 500ml.

준비

1. 곡물을 분류하고 흐르는 물에 한 번 헹구십시오.
2. 작은 냄비를 선택하고 진주 보리를 넣고 250ml를 붓습니다. 물.
3. 밤새도록 떠나십시오. 아침에 소쿠리에 물기를 빼고 헹구고 다시 250ml를 붓습니다. 차가운 물.
4. 종기. 온도를 낮추고 부드러워질 때까지 가끔씩 저어주며 50분간 조리합니다.
5. 준비하기 5분 전에 피클에 첨가하세요.

재료

• 진주 보리 – 100 gr.;
• 소금 – 5g;
• 물 – 700ml.

준비

1. 시리얼을 준비하세요. 깨끗이 헹구고 찬물로 덮어 30분 정도 방치합니다.
2. 200ml를 붓습니다. 물을 끓이고 고열을 가하고 끓여서 온도를 낮추십시오.
3. 부드러워질 때까지 30분간 끓입니다.
4. 피클에 추가합니다.

재료

• 고기 국물 - 1 l.;
• 감자 - 150 gr.;
• 절인 오이 – 100 gr.;
• 당근 – 50 gr.
• 순무 양파 – 50 gr.
• 진주 보리 – 50 gr.;
• 소금 - 7g.

준비

1. 조리법에 따라 진주 보리를 미리 끓입니다.
2. 준비된 고기 국물을 끓여서 온도를 낮추고 소금을 넣으십시오.
3. 감자를 얇은 조각으로 자르고 국물에 넣으십시오.
4. 양파와 당근을 굵은 강판에 갈아서 절인 오이를 조각으로 자릅니다.
5. 육수에 야채를 넣고 끓입니다.
6. 준비 5분 전에 진주보리를 추가합니다.
7. 사워 크림과 허브와 함께 뜨겁게 제공하십시오.

진주보리는 특수 가공된 보리알갱이입니다. 딱딱한 곡물이므로 요리하기 전에 미리 준비해야 합니다.

특별한 맛과 향을 지닌 진주보리는 곡물 중에서 가장 건강에 좋은 것으로 간주됩니다. 죽과 수프, 반찬, 젤리의 베이스로 케이터링 시간에 자주 사용되었습니다. 그녀는 당연히 잊혀진 것으로 믿어집니다. 요리가 어렵고 변덕스럽다는 편견도 있다. 이 시리얼에 대한 특별한 접근 방식을 알아야 하며 그러면 결과가 보장됩니다. 옛날에는 좋은 맛을 내기 위해 요구르트에 담그는 것이 관례였는데, 피클에 필요한 맛이 약간 신맛이 났습니다.

요리 시간은 사람마다 다릅니다. 시리얼의 종류와 제조업체, 재배 지역, 보관 조건에 따라 다릅니다. 빠른 레시피에 따라 진주보리를 요리하면 1시간 조금 넘게 걸립니다. 미리 찐 경우에는 6~8시간 이상 소요됩니다. 피클 수프가 몇 인분 준비되는지 안다면 시리얼의 양도 달라집니다.

곡물을 구입할 때 모든 곡물은 색상과 크기가 균일해야 하며 전분을 뿌린 흔적이 없어야 하며 만졌을 때 딱딱한 느낌이 있어야 한다는 사실에 주의하세요. 진주보리가 부드러우면 제조업체나 판매자가 보관 조건을 준수하지 않았음을 의미합니다. 과도한 수분으로부터 진주보리를 보호할 수 있는 특수 포장이었다면 더 좋았을 것입니다.

특별한 비율을 유지하는 것이 중요합니다. 100gr의 경우. 시리얼에는 200ml의 물이 필요합니다. 찬물에 삶아낸 후 헹구고 끓는 물을 부어주세요. 거기에서 프로세스가 더 빨라질 것입니다.

과도한 끈적임을 방지하려면 시리얼을 흐르는 물에 씻어야 합니다. 이것은 곡물의 순도를 완전히 보장하고 과도한 전분을 제거합니다. 보리 요리 시간을 결정하는 방법-여기에는 보편적인 조리법이 없습니다. 많은 것은 비율을 유지하는 능력에 달려 있습니다.

진주 보리가 먼저 준비되지 않으면 피클에서 죽으로 판명되어 수프에 흐려질 수 있습니다.

담가둘 시간이 부족할 경우에는 감자와 함께 피클에 담가두는 것이 좋습니다. 이는 진주 보리가 빠른 요리를 위한 모든 요구 사항을 충족할 것이라고 확신하는 경우에만 수행해야 합니다.

잘 익힌 진주보리는 진주와 비슷하며 균일하고 부드러우며 색상이 연합니다. 곡물이 서로 달라붙지 않고, 숟가락으로 쉽게 퍼낼 수 있고 달라붙지 않습니다.

진주 보리를 얼마나 요리하고 무엇으로 요리할지에 대한 몇 가지 옵션과 의견이 있습니다. 가장 중요한 것은 요리하는 동안이 아니라 마지막에 소금을 첨가하는 것입니다. 일찍 하면 요리하는 데 시간이 더 오래 걸립니다.

피클의 경우 두 번째 코스만큼 완전히 익히지 마십시오. 따라서 이 작업에 대처하는 것은 어렵지 않습니다. 어떤 사람들은 진주 보리를 담그는 것이 더 낫다고 생각합니다. 어떤 사람들은 수프에 요리하기 위해 생으로 두기도 합니다. 이 경우 요리 기술이 위반됩니다.

수프 냄비에 시리얼을 다른 재료와 함께 요리하지 마세요. 끓이면 요리의 맛을 망칠뿐만 아니라 모든 유익한 특성도 잃게됩니다.

오늘날 많은 제조업체에서는 이미 진주 보리를 미리 찌고 있습니다. 이 경우 보리가 준비되었다고 확신하면 오랜 준비 없이 사용할 수 있습니다. 찜은 35분이면 충분합니다.

수프가 거의 준비되면 마지막에 진주 보리를 추가합니다. 미리 준비되어 있어 특별한 조리나 마무리가 필요하지 않습니다.

소련에서는 진주 보리가 모든 곳에서 사용되었습니다. 군대에서는 그것을 "파편"이라고 불렀고 주부들은 그것을 진주 가루라고 불렀습니다. 오늘날에는 덜 자주 사용됩니다. 곡물의 성질은 밀이나 옥수수에 비해 우수하며 그 유용성은 다양합니다. 맛 자체에 멈추는 사람도 있고, 번거롭고 준비하는 데 시간이 많이 걸린다고 생각하는 사람도 있습니다. 시리얼을 요리하는 기간은 여러 조건에 따라 다릅니다. 사실, 준비의 비밀, 요리의 특징을 아는 것은 복잡한 일이 아닙니다. rassolnik에서는 진주 보리가 주요 구성 요소이며 그것 없이는 수프의 진정한 맛이 없습니다.

요리하기 전에 진주보리를 담가야 하나요?

당뇨병이 있는 친구가 있는데 항상 보리를 몇 시간 동안 불려 놓고 물을 갈아주면 남은 전분이 사라진다고 합니다. 그런 다음 그는 버섯과 튀긴 양파를 곁들인 매우 맛있고 부서지기 쉬운 죽을 준비하고 결과는 실제 식사입니다.

제가 BV에서 이미 이야기한 시리얼, 파스타, 콩류를 준비하는 이 간단한 방법을 사용한다면 진주 보리 또는 완두콩과 콩까지 담글 필요가 없습니다. 요리하는 데는 2분, 진주 보리를 포함한 모든 시리얼의 자체 숙성에는 10~20분만 소요됩니다.

다른 사람들은 모르겠지만 나에게는 어떤 시리얼이라도 담그지 않고 완전히 익을 때까지 삶아서 요리합니다. 피클 수프를 준비하는 경우 요리가 끝나기 약 5분 전에 씻은 시리얼을 추가합니다. 시리얼을 5분 이상 조리한 다음 피클을 끄고 시리얼이 20-30분 동안 뜨거운 국물을 흡수하도록 합니다. 그런 다음 피클을 다시 끓여서 끄고 조금 더 그대로 두었습니다. 당신은 먹을 수. 나는 심지어 콩을 이렇게 요리한다.

개인적으로 저는 요리하기 전에 진주보리를 절대 담그지 않습니다. 진주보리는 여러 번 깨끗이 씻어서 익혀야 합니다. 느린 밥솥에서 진주 보리를 요리하는 것이 편리하고 빠르고 맛있습니다. 멀티쿠커에서 진주 보리를 5~10분 동안 익히면 됩니다. 이는 모두 멀티쿠커의 성능에 따라 달라집니다. 입맛에 맞게 버터도 추가하고 진주보리죽도 드셔보세요. 준비가 된! 맛있게 드세요.

진주보리를 담그고 안 담그는 것은 요리하는 사람의 개인적인 문제이지만 가능한 유일한 방법은 아닙니다.

미리 담그는 것은 진주 보리가 익지 않을 것이라는 사실에 대한 일종의 보험입니다. 많은 경우 그러한 보험은 상당히 정당하고 합리적입니다. 왜냐하면:

1 .몸을 담그는 데 시간이 낭비되지 않습니다. 그들은 그것을 설치했고 그만한 가치가 있다고 생각했습니다.

2 .시리얼이 오래되었을 수 있습니다. 또한, 우리 아파트뿐만 아니라 상점이나 창고 어딘가에 유통 기한이 끝나지 않아 오랫동안 누워있을 수 있습니다. 그리고 우리는 그것이 신선하다고 생각하여 그에 따라 조금 요리할 것입니다. 결과적으로 습기가 생길 수 있습니다.

답변: 가능하다, 때로는 바람직하다; 그러나 반드시 그런 것은 아닙니다.

저는 항상 보리를 밤새 불려두었다가 다음날 장아찌나 보리죽을 끓일 때 씻어서 익히는데, 이 곡식은 물에 담그지 않았을 때보다 익히는데 시간이 훨씬 덜 걸립니다.

일반적으로 보리를 불지 않으면 쇠고기와 동시에 익는다.

요리하기 전에 진주보리를 담글 필요는 없습니다., 하지만 더 오래 요리하세요.

그러나 그러면 국물이 더 이상 투명하지 않을 것입니다. 오랫동안 요리하는 동안 전분이 시리얼에서 끓고 단백질이 크게 부풀어 오르더라도 영양 특성은 손실되지 않기 때문에 흐려질 것입니다.

요리하기 전에 진주보리를 담그면 요리 시간이 단축되고 요리의 외관이 더욱 멋스러워집니다.

개인적으로 저는 보리를 주로 버터와 설탕으로 먹는데, 이런 간단한 요리를 만들기 위해 찐 보리(가게에서 쉽게 구할 수 있음)를 사용하고, 보리를 먼저 불지 않고 그냥 삶아 먹습니다. 물론 다른 시리얼보다 더 오래 요리하세요(40분).

일반적으로 시리얼의 조리 시간은 시리얼의 크기, 품종 등 여러 요인에 따라 달라집니다. 그리고 곡물 자체에 따라 담그거나 담그지 않는 요리 방법을 선택해야합니다. 시리얼이 오랫동안 방치되어 있었다면 요리하기 전에 담가두는 것이 좋습니다.

진주 보리를 담글 필요는 없지만 담그면 더 빨리 요리되고 원칙적으로 물로 채울 수 있지만 실제로는 중요하지 않습니다. 개인적으로 시간이 있으면 가끔 불려두는데, 제가 관찰한 바에 따르면 불린 곡물이 조금 더 빨리 익는 것 같지만 시간상으로는 미미한 수준입니다.

서두르지 않으면 적어도 8시간 동안 뜨거운 물에 담가둘 수 있습니다. 그러나 실제로 몸을 담가서 속이는 사람은 아무도 없습니다. 즉시 끓는 물에 던지십시오. 진주 보리를 담그는 것은 특별히 효과적이지 않으며 조리 시간 측면에서 특별한 이점이 없습니다.