효모 반죽으로 만든 고기 파이 1. 다진 고기는 쇠고기 과육과 양파를 잘게 썰어 섞는다. 소금, 후추를 넣고 다시 섞는다. 2. 완성된 반죽을 두 부분으로 나누어주세요. 3. 반죽의 대부분을 틀이나 베이킹 시트에 맞게 0.7cm 두께로 밀어주세요. 4. 윤활유...당신은 필요합니다 : 효모 반죽 - 400 g, 쇠고기 펄프 - 400 g, 양파 - 1 머리, 식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락, 후추, 소금

자두와 양귀비 씨앗을 곁들인 파이 "이스트 반죽" 레시피에 따라 스펀지 방식으로 이스트 반죽을 준비합니다. 양귀비씨를 헹구고 무명천 위에 올려 물기를 빼주세요. 크림에 우유, 양귀비 씨를 넣고 끓인 후 부풀어오르도록 10분간 놔두세요...당신은 필요합니다 : 밀가루 - 250 g, 인스턴트 효모 - 1/2 봉지, 반죽 용 우유 - 7 큰술. 숟가락 및 채우기 용 - 200 ml, 반죽 용 설탕 - 3 큰술. 숟가락 및 충전용 - 2 큰술. 숟가락, 계란 - 1 개, 반죽 및 채우기 용 마가린 - 3 큰술. 숟가락, 소금, 크림...

버섯 파이 다진 고기의 경우 버섯을 조각으로 자릅니다. 잘게 썬 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 튀기고 버섯을 넣고 함께 볶습니다. 향신료로 맛을 낸다. 반죽은 2 부분으로 나뉩니다. 한 부분을 1.5cm 두께의 직사각형으로 굴려서 위에 놓습니다.필요한 것 : 효모 반죽 (레시피 "효모 반죽"참조) - 1kg, 베이킹 시트 기름칠 용 기름, 파이 기름칠 용 계란, 신선한 버섯 - 1.5kg, 양파 - 100g, 식물성 기름 - 50g, 소금, 후추 가루 - 맛보기

치즈와 허브를 곁들인 퍼프 페이스트리로 만든 달팽이 파이 굵은 강판에 치즈를 갈아서 딜을 자르고 모든 것을 잘 섞은 다음 소금을 넣으십시오. 반죽을 살짝 펴주세요. 길이가 같은 폭의 세 조각으로 자릅니다. 반죽의 가장자리를 모아서 잘 밀봉하세요. 파이프 3개를 구해야 하는데...준비물: 퍼프 페이스트리 250g, 아디게 치즈 200g, 딜 한 다발, 달걀 1개, 참깨, 소금과 후추

애호박, 민트, 쿠스쿠스 등을 곁들인 오픈 파이 퍼프 페이스트리를 포장에서 꺼내 밀가루를 뿌린 판이나 수건 위에 놓고 해동한 후 조금 부풀립니다. 그동안 충전물도 두 개 준비됩니다. 패키지에 적힌대로 쿠스쿠스를 준비하세요. 호박이 참...필요한 재료: 퍼프 페이스트리 반죽 1봉지, 중간 크기 애호박 2개, 레몬 1개, 올리브 오일 1테이블스푼, 쿠스쿠스 1봉지(250g)(저는 허브가 있으니 일반 것을 사용해도 됩니다), 민트 한 묶음 , 라일락 바질 조금, 삶은 훈제 베이컨 200g...

닭가슴살 파이, 코티지 치즈 맛, 딜 향 반죽을 해동하십시오. 그 사이에 양파를 볶다가 삶은 닭가슴살(또는 껍질을 벗기고 구운 닭가슴살)을 넣고 살짝 볶는다. 페타 치즈를 큐브로 자르고 닭고기, 삶은 계란, 잘게 다진 허브를 넣고 분쇄기를 두어 번 돌리세요...필요한 것 : 닭 가슴살 400g (구운 닭고기를 구울 수 있지만 닭 가슴살 만 가능), 삶은 계란 2 개, 페타 치즈 200g, 양파 1 개, 기성품 퍼프 페이스트리, 2 큰술. 엘. 올리브 오일, 허브(딜, 파슬리, 셀러리 - 취향에 따라), 소금, 후추 4개 또는...

건포도 파이 기성품 효모 반죽이 없으면 직접 제공 할 수 있습니다 : 0.5 l. 유청 (우유, 물) 1 티스푼을 추가하십시오. 효모 더미로 효모가 담가지면 1 큰술을 추가하십시오. 설탕, 소금, 부드러워질 때까지 모든 것을 잘 섞으세요. + 녹은 마가린 0.5팩을 넣으세요.필요한 것 : 효모 반죽 700g, 붉은 건포도 750g, 1.5 큰술. 설탕, 아몬드가루 100g, 버터 125g, 밀가루 200g

리크와 파마산 파이. 효모 반죽을 해동하도록 설정하고 층에 밀가루를 뿌린 다음 반죽이 해동되는 동안 조금 부풀고 충전물을 만듭니다. 프라이팬에 버터를 데우고 껍질을 벗기고 잘게 썬 양파를 고리 모양으로 넣고 볶습니다. 3~4분간 저어줍니다.필요한 재료: 퍼프 페이스트리 반죽 1팩(2겹), 부추 3개(흰 부분), 양파 2개, 버터 150g, 파마산 치즈 100g, 소금, 입맛에 따라 후추, 기름칠용 계란 1개, 참깨 1작은술 씨앗

모든 경우에 적합한 범용 효모 반죽 주전자를 끓여서 끓는 물 (약 200-250 밀리리터)을 용기 (금속 계량컵이 있습니다)에 붓고 그 안에 마른 우유를 붓습니다. 우유가 녹을 때까지 잘 저어주세요. 따로 보관하고 약간 식혀주세요. 우리가 반죽할 그릇에...필요한 것: 분유 - 큰 스푼 4개, 계란 2-3개, 소금 - 디저트 스푼 2개, 설탕 - 1개(또는 디저트 스푼 1과 1/3개), 건조 이스트 1작은술 11g(저는 SAF-MOMENT가 있습니다) ), 고급 밀가루(약 1.5kg, 조금 더 적게 또는 그 이상 걸릴 수 있음), 식물성 기름...

기성품 반죽으로 만든 붉은 생선 파이 퍼프 페이스트리 반죽을 해동시키세요. 생선 필레를 작은 조각으로 자르고 간장, 레몬 주스, 후추, 딜을 곁들인 계란에 담그십시오. 부추를 얇은 고리로 자릅니다. 생선에 양파를 넣고 저어주세요. 채우기가 준비되었습니다. 반죽...준비물: 시판 퍼프 이스트 반죽 1kg, 연어, 송어 또는 핑크 연어 필레 약 1kg, 큰 리크 2개, 계란 2개, 간장 2티스푼, 레몬 1/4 즙, 갈은 후추, 약간 신선하거나 말린 딜

안녕, 친애하는 친구! 오늘 우리는 양배추와 감자를 곁들인 기성품 효모 반죽으로 파이를 굽거나 오히려 튀겨서 구울 것입니다. 프라이팬과 오븐에 두 가지 종류의 파이가 있습니다. 나는 튀긴 파이가 건강에 좋은 음식이 아니라는 것을 알고 있습니다. 하지만 때로는 따뜻한 파이 두 개를 살 여유가 있습니다. 특히 지금은 더 추워지고 따뜻함을 원할 때) 그래서 이번에는 양배추와 감자로 파이를 굽고 싶었습니다.

파이 반죽을 준비할 시간이 없었기 때문에 특별히 파이용으로 기성품 효모 반죽을 구입했습니다. 우리는 그러한 반죽을 지역 도시 빵집에서 판매하여 파이, 타르트, 파이, 머핀 등 다양한 페이스트리를 만듭니다. .

때때로 나는 그들에게서 파이를 구입하지만 이번에는 반죽이 매우 저렴하고 킬로당 50 루블에 불과하기 때문에 직접 구워 보자고 생각했습니다. 그러나 기성품 파이를 구입하는 것은 비용이 많이 듭니다. 그리고 이 킬로그램의 반죽에서 22개의 파이를 얻었는데, 이는 꽤 많은 양입니다.

기성 반죽을 구입하는 것은 시간이 없거나 효모 반죽 준비에 신경쓰고 싶지 않을 때 이상적인 선택입니다. 나는 어느 도시에서나 기성품 효모 반죽을 구입할 수 있고 상점에서 구입할 수 있다고 생각합니다. 나는 이미 상점에서 구입 한 반죽에서 오븐과 달콤한 충전물로만 구웠습니다. 글쎄요, 반죽을 살 수 없지만 여전히 파이를 원하지 않는다면 이 조리법에 따라 반죽을 준비할 수 있습니다. 오븐에서도 구울 수 있지만 상황에 따라 프라이팬에서 튀길 수도 있습니다. 당신의 취향. 아니면 모두를 기쁘게 할 수도 있습니다. 프라이팬에 반을 튀기고 오븐에 반을 굽습니다.

따라서 양배추와 감자로 파이를 준비하려면 다음이 필요합니다.

  • 기성품 효모 반죽 – 1kg.
  • 감자 – 중간 크기 조각 5-6개.
  • 소금에 절인 양배추 – 500 gr.
  • 양파 – 머리 2개
  • 튀김용 무향 해바라기유
  • 밀가루 - 반 유리.

사진과 함께 기성품 반죽 레시피의 파이

많은 분들이 파이를 튀겨서 볶은 양배추를 곁들인다는 걸 알고 있는데 그런 건 싫고 제 약점은 사우어크라우트인데 그걸로만 파이를 만들면 구운 음식에 특별한 신맛과 맛이 나요. 그러나 다시 말하지만, 이것은 모든 사람을 위한 것입니다. 신선한 것을 좋아한다면 신선하게 튀겨주세요.

반죽을 준비할 필요가 없으므로 파이 속을 준비하겠습니다. 감자를 씻어서 껍질을 벗기고 물을 넣어 으깬 감자처럼 익혀주세요. 여기에 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 불로 양파를 볶습니다.


그런 다음 양배추를 넣고 저어주고 뚜껑을 덮고 5 분간 끓인 다음 다시 저어주고 뚜껑을 덮고 양배추를 조금 볶습니다. 불을 끄십시오.

우리는 감자를보고 익 으면 물을 빼내되 전부는 아니고 유리 잔 반을 남겨 둡니다.

감자를 으깨고 남은 물 반 컵을 추가합니다. 감자를 으깨실 때 감자에 소금을 조금 넣어도 되지만, 양배추에 짠맛이 있으면 이렇게 할 필요가 없습니다.

으깬 감자에 튀긴 양배추를 넣고 잘 섞은 다음 속을 식혀주세요.

충전물이 식는 동안 반죽을 만들어 보겠습니다. 이미 준비가 되어 있지만 여전히 약간의 조작이 필요합니다.)

저는 반죽을 비닐봉지에 담아서 플라스틱 그릇에 옮겼어요. 그런 다음 그녀는 손에 식물성 기름을 바르고 엄지와 집게 손가락 사이에 작은 공 (직경 약 3-4cm)을 짜냈습니다. 테이블에 밀가루를 뿌리고 결과 공을 놓고 반죽이 다시 부풀어 오를 때까지 10 분 동안 그대로 두십시오.

10분 후, 공 하나를 가져다가 손가락으로 치대서 플랫브레드처럼 준비하고, 플랫브레드 가운데에 양배추와 감자를 채우고, 큰 티스푼을 깔고, 파이의 양쪽 가장자리를 꼬집습니다. , 파이를 만들고, 반죽이 갈라지면 손가락을 밀가루에 적시고 파이의 가장자리를 다시 꼬집습니다. 따라서 우리는 완성된 반죽으로 남은 파이를 모두 만듭니다.

프라이팬에 50g을 붓습니다. 해바라기 기름은 항상 무취이므로 기름이 충전재의 맛을 방해하지 않습니다. 중간 불로 가열하고 파이를 추가합니다.

파이를 프라이팬에 넣은 후에는 파이가 구워지고 내부가 익지 않도록 열을 줄이는 것이 좋습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다. 팬에서 꺼내어 조금 식힌 후 양배추와 감자를 곁들인 기성품 효모 반죽으로 만든 파이를 즐겨보세요.

위에서 이미 썼 듯이 1kg에서 양배추와 감자가 들어간 파이 22개를 얻었습니다. 아니, 23개가 있었을 텐데, 딸에게 한 덩어리를 주었고 그녀도 자신의 파이를 만들려고했습니다). 일반적으로 요리를 하거나 빵을 굽는 동안 아이를 부엌에서 쫓아내지 않는 것이 매우 중요합니다. 무엇인가를 조각하는 것은 말할 것도 없고 아이에게 반죽을 주고 당신과 함께 무언가를 조각하도록 하십시오.

예를 들어 우리는 이 파이를 사워 크림이나 차와 함께 먹는 것을 좋아합니다. 튀긴 음식은 그다지 건강에 좋은 음식이 아니기 때문에 때로는 요리하고 먹을 수 있지만 항상 그런 것은 아니기 때문에 그러한 음식에 너무 열중하지 말 것을 권합니다.

감자와 양배추를 곁들인 기성 효모 반죽으로 만든 빠르고 맛있는 파이가 마음에 드실 것 같아요. 일반적으로 양파와 계란, 코티지 치즈, 잼, 간과 감자, 쌀과 계란 등 다양한 충전재를 사용할 수 있습니다. 일반적으로 누구든 무엇을 좋아하든 다양한 옵션이 있습니다. . 그리고 우리는 그것을 매우 좋아합니다. 제 웹사이트에 레시피가 있어요.

오븐에 있는 효모 파이

다음에 나는 기성품 효모 반죽을 사서 오븐에서 파이를 굽기로 결정했습니다. 나는 튀긴 파이와 똑같이 속을 만들고 사과로 파이도 만들기로 결정했습니다. 전체 동작 순서는 위에서 읽은 것과 동일합니다. 하지만 우리는 오븐에서 파이를 구울 거예요.

나는 양피지에 파이를 놓고 10 분 동안 방치 한 다음 오븐에 넣었습니다. 5 분 후에 오븐에서 꺼내어 설탕 2 큰술을 푼 달걀로 닦은 다음 다시 오븐에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 180C에서 구워졌습니다.

이것이 제가 파이에 들어갈 사과 필링을 만든 방법입니다. 나는 사과를 씻어서 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 반죽에 소를 얹을 때 사과에도 설탕 한 티스푼을 뿌려 파이를 만들었다.

우리는 오븐에서 기성품 효모 반죽으로 만든 파이를 좋아했으며 맛있을뿐만 아니라 아름답습니다. 맛있게 드세요!

파이를 만드는 아주 간단한 요리법. 이 경우 반죽이 이미 준비되어 있기 때문에 간단합니다. 이것이 파이를 만드는 데 가장 중요한 것입니다. 어린이도 이 조리법을 다룰 수 있습니다. 가장 중요한 것은 요리에 사용하고 싶은 속 재료와 가족이 좋아하는 속 재료를 파악하는 것입니다. 모두를 기쁘게 하기 위해 저처럼 다양한 속재료로 파이를 만들 수 있습니다.

기성품 반죽으로 파이를 만들려면 다음이 필요합니다.

첫 번째 충전 재료:

  • 이스트 반죽 1팩
  • 양배추
  • 완숙 계란 1개
  • 생계란 1개
  • 양파 1개
  • 해바라기 유
  • 후추

두 번째 충전 재료:

  • 이스트 반죽 1팩
  • 베이컨
  • 생계란 1개
  • 해바라기 유
  • 후추

반죽을 포장에서 꺼내 실온에서 해동하고, 충전물을 준비하는 동안 반죽이 완전히 얼 수 있습니다.

나는 슬로우 쿠커에 속을 준비했습니다. 대신 프라이팬에서도 똑같은 일을 할 수 있습니다. 식물성 기름을 붓고 스튜 모드에서 멀티 쿠커를 가열하십시오.

다용도가 뜨거워지면 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

양파가 갈색이 되면 잘게 썬 양배추를 넣고 주걱으로 모두 섞은 다음 뚜껑을 닫고 양배추를 끓이는 데 약 10분이 걸립니다.

양배추를 끓이는 동안 베이컨을 작은 입방체로 자릅니다.

삶은 계란을 고운 강판에 갈아서 계란이 속에서 눈에 띄지 않게하고 양파와 양배추와 합쳐져 하나가되게합니다.

5분 후 양배추에 약간의 소금과 후추를 넣고 뚜껑을 닫은 후 완전히 익을 때까지 5분간 더 끓입니다.

양배추가 끓으면 주걱으로 다용도에서 꺼내 큰 접시에 담아 식힌다.

양배추를 끓인 같은 그릇에 베이컨을 볶고 튀김 모드에서 약 5 분 동안 볶습니다. 그렇지 않으면 타 버릴 것입니다

베이컨을 먹은 것처럼 양배추처럼 접시에 담아 식혀 보냈습니다.

나처럼 이미 얇게 썬 치즈를 사용했다면 조각으로 자른 다음 잘게 갈아주세요.

그리고 식힌 베이컨에 보냅니다. 파이의 두 번째 채우기가 준비되었습니다

테스트를 시작하겠습니다. 파이를 만들려면 밀가루가 조금 필요합니다. 해동 후 반죽이 약간 축축해지기 때문에 가루를 조금 뿌려야 합니다.

반죽을 공 모양으로 팔았는데 파이 만들 때 편하고 공 크기도 꽤 커서 공 하나를 반으로 나눠서 밀가루로 굴렸어요

그런 다음 밀대를 사용하여 각 공을 케이크로 굴립니다.

식힌 양배추에 강판 계란을 넣고 잘 섞습니다.

우리는 티스푼을 가져갑니다. 이것이 디스펜서가 될 것입니다. 플랫 브레드에 충전물을 넣으십시오.

그런 다음 손가락으로 반죽의 가운데를 집어 넣은 다음 가장자리를 따라 파이 모양을 만듭니다.

이건 꼭 집어 먹어야 할 종류의 파이야

모든 파이를 베이킹 시트에 놓고 신선한 달걀을 깨뜨려 흔들어 각 파이에 소량의 달걀을 바르십시오. 이렇게 하면 베이킹 후 파이가 황금색으로 보일 것입니다.

오븐을 180도까지 예열하고 파이를 25-30분 동안 굽습니다.

이건 제가 급하게 만든 파이입니다. 여러분도 만들어서 속을 채워보고 사랑하는 사람에게 맛있는 간식을 선사해 주시길 바랍니다. 여러분의 요리 창의력에 행운이 있기를 바랍니다!

이리나 캄실리나

누군가를 위해 요리하는 것이 자신을 위해 요리하는 것보다 훨씬 즐겁습니다.))

콘텐츠

모든 주부가 오븐에서 효모 반죽으로 파이를 요리하는 방법을 아는 것이 좋을 것입니다. 온 가족이 즐길 수 있는 가장 쉬운 베이킹 레시피입니다. 모든 취향에 맞게 고기, 야채, 과자 또는 치즈로 파이를 구울 수 있습니다. 제품의 모양이 반죽에 따라 다르기 때문에 반죽 준비에 특별한주의를 기울여야합니다.

오븐에 넣은 파이용 효모 반죽

초보 요리사가 파이를 위해 맛있는 효모 반죽을 준비하는 방법을 알아내는 것은 쉽지 않지만 구성 요소 준비 및 추가 처리에 대한 특별한 비밀이 도움이 될 것입니다. 효모 반죽으로 오븐에서 부드럽고 통풍이 잘되며 사진을 통해서도 미묘한 향기를 전달하는 맛있는 파이를 만들려면 올바른 재료를 선택해야합니다.

  1. 맛있는 빵을 만들기 위해서는 하얀색, 눌렀을 때 바삭바삭, 손가락에 착붙는 것이 특징인 좋은 프리미엄/1등급 밀가루가 중요합니다.
  2. 반죽의 두 번째 중요한 구성 요소는 효모입니다. 신선한 것이 가장 좋지만 빠른 요리를 준비해야 하는 경우 건조 효모가 적합합니다. 효모가 없는 구운 식품은 통풍이 부족한 것이 특징입니다.
  3. 오븐에서 가장 맛있는 파이는 반죽을 사용하여 풍부한 반죽을 만듭니다. 이를 위해 따뜻한 우유 한 잔을 신선한 효모 20g과 밀가루 한 잔과 섞은 다음 수건으로 1시간 동안 덮습니다. 그런 다음 버터, 설탕, 소금, 달걀 노른자, 밀가루 3컵을 섞으세요.
  4. 결과 반죽을 따뜻한 곳에 한 시간 동안 두었다가 펴서 채우는 것이 좋습니다. 좋은 덩어리는 탄력이 있고 부드러우며 손에 달라붙지 않습니다.

충전재

베이킹의 가장 중요한 구성 요소는 효모 반죽으로 만든 파이의 맛있는 충전재입니다. 요리 준비에 널리 사용되는 옵션은 다음과 같습니다.

  • 고기: 삶은 쇠고기, 양파를 곁들인 다진 고기, 치즈 또는 감자를 곁들인 닭고기;
  • 생선: 소금에 절인 핑크 연어, 통조림, 쌀을 곁들인 생선, 견과류를 곁들인 청어, 허브를 곁들인 튀긴 필레;
  • 시리얼: 건포도를 곁들인 쌀, 우유를 곁들인 기장, 호박과 코티지 치즈를 곁들인 기장;
  • 버섯 : 신선하고 건조하며 소금에 절인 것;
  • 야채: 양배추, 당근, 밤색;
  • 열매: 새체리, 체리, 말린 살구, 말린 과일:
  • 과일: 사과, 잼, 마멀레이드;
  • 유제품: 코티지 치즈, 파를 곁들인 페타 치즈.

효모 반죽으로 만든 오븐 파이 요리법

오븐에서 효모 파이에 적합한 조리법을 찾는 것은 쉽습니다. 인터넷이 있고 숙련된 주부의 조언이 도움이 되며 단계별 다이어그램으로 자신의 행동을 설명합니다. 더 쉽게 요리할 수 있도록 반죽을 제대로 반죽하고 펴서 채우는 방법을 알려주는 사진 및 비디오 튜토리얼이 있습니다. 생 반죽을 반죽할 시간이 없을 때 기성 반죽(일반 반죽 또는 퍼프 페이스트리)을 사용하여 구운 파이를 만들 수도 있습니다. 클래식 충전재에는 체리, 사과, 코티지 치즈가 포함됩니다. 무가당에는 고기, 양파를 곁들인 버섯, 파를 곁들인 쌀이 포함됩니다.

체리와 함께

체리 파이는 맛있고 건강한 간식이므로 신선하고 씨 없는 베리를 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 구운 식품은 엄청나게 맛있고 향긋하며 입안에서 녹고 베리 주스에 담가 있습니다. 구운 파이를 신맛이 나지 않게 만들려면 설탕이나 가루 설탕을 더 첨가해야 합니다. 완성된 구운 식품을 우유, 차 또는 설탕에 절인 과일과 함께 제공하는 것이 좋습니다.

재료:

  • 체리 - 유리;
  • 계란 – 3 개;
  • 물 – 1/3 컵;
  • 과립 설탕 – 75g;
  • 마가린 – 125g;
  • 해바라기 기름 – ¼ 컵;
  • 신선한 효모 – 50g;
  • 밀가루 - 4 컵.

요리 방법:

  1. 설탕 한 스푼으로 효모를 갈아서 따뜻한 물로 희석하고 밀가루 한 잔을 체로 치십시오. 10분간 발효되도록 둡니다.
  2. 계란, 설탕을 함께 치고 마가린을 녹인 다음 반죽에 붓고 남은 밀가루를 넣으십시오.
  3. 부드러운 파이 반죽을 반죽하고 따뜻한 곳에 10분간 방치한 후 손으로 반죽합니다.
  4. 납작한 케이크 모양으로 만들고 각각에 열매 6개를 놓고 밀봉합니다.
  5. 기름칠 베이킹 시트에 조각을 놓고 솔기가 아래로 향하도록 놓습니다. 30분 동안 200도에서 굽습니다.
  6. 황금빛 갈색 빵 껍질을 얻으려면 노른자를 두드려서 바르십시오. 오븐에서 5분간 더 굽습니다.

고기와 함께

효모 반죽으로 만든 고기로 구운 파이는 풍성하고 맛있습니다. 사진을 잘라도 식욕을 돋우고 믿을 수 없을만큼 매력적인 향기를 발산합니다. 이 구운 디저트는 가족과 함께하는 완벽한 주말 점심입니다. 건조하게 먹지 않도록 우유나 차와 함께 섭취하는 것이 좋습니다. 육즙이 풍부한 파이의 비결은 튀기지 않고 생고기를 사용하는 것입니다.

재료:

  • 밀가루 – 475g;
  • 물 - 반 유리;
  • 버터 – 65g;
  • 소금 – 10g;
  • 과립 설탕 – 50g;
  • 압축 효모 – 25g;
  • 갈은 후추 – 3g;
  • 계란 – 3 개;
  • 돼지고기 – 300g;
  • 양파 – ½ 개;
  • 우유 - 반 잔.

요리 방법:

  1. 따뜻한 물로 효모를 희석하고 15분 후에 우유, 버터, 열과 섞습니다. 계란, 설탕을 별도로 섞고 두 덩어리를 합치십시오. 밀가루와 소금을 조금씩 넣고 반죽하여 부드럽고 끈적한 반죽을 만듭니다. 17분간 반죽합니다. 한 시간 반 동안 필름으로 덮으십시오.
  2. 고기 분쇄기에서 고기와 양파를 두 번 갈아서 계란 반, 소금, 후추와 섞습니다. 냉장고 선반에 한 시간 동안 그대로 두십시오.
  3. 반죽으로 케이크를 만들고 그 위에 채우는 숟가락 반을 놓고 가장자리를 꼬집습니다.
  4. 베이킹 시트에 놓고 수건으로 덮은 후 25분간 발효시킵니다. 구타 노른자를 바르십시오.
  5. 200도 오븐에 15분간 굽습니다.

사과와 함께

효모로 만든 구운 사과 파이는 믿을 수 없을 정도로 과즙이 많고 장밋빛입니다. 따뜻한 우유나 허브티와 함께 ​​먹어도 좋고, 오후 간식이나 아침 식사 대용으로도 좋습니다. 사진과 실물 모두 좋아 보이며 육즙이 많고 부드러운 충전재가 특징입니다. 신선하거나 말린 사과는 요리에 적합합니다. 후자의 경우에는 끓는 물에 담가야 합니다.

재료:

  • 우유 – 윤활용 250ml + 20ml;
  • 설탕 – 80g;
  • 계란 – 2 개;
  • 압축 효모 – 25g;
  • 소금 – 5g;
  • 사과 – 5개;
  • 식물성 기름 - 120ml;
  • 밀가루 - 3컵 + 반죽용 120g;
  • 노른자 - 1 개

요리 방법:

  1. 반죽용 우유를 데우고 설탕, 소금, 으깬 이스트 덩어리, 밀가루를 섞습니다. 30분 동안 그대로 두십시오. 계란을 치고 반죽과 버터를 섞은 다음 밀가루를 넣으십시오.
  2. 파이 반죽을 반죽하고 10분간 방치합니다.
  3. 조각으로 나누고 펼치고 수건 아래에 5 분 더 두십시오.
  4. 사과를 껍질을 벗기고 속을 파낸 후 굵게 갈아서 설탕을 뿌립니다.
  5. 충전물을 케이크 중앙에 놓고 가장자리를 꼬집고 베이킹 시트에 놓고 노른자와 우유를 섞어 바르십시오. 7분 동안 끓이세요.
  6. 220도 오븐에 25분간 구워주세요.

퍼프 페이스트리 반죽에서

반죽을 섞을 필요가 없는 빠른 요리는 오븐에서 효모 퍼프 페이스트리로 만든 파이입니다. 매장에서 기성 시트를 구입하여 손님이 도착했을 때 꺼내서 양배추, 버섯, 고기로 채워진 맛있는 파이로 모인 모든 사람을 놀라게 할 수 있습니다. 그 결과 몸을 완벽하게 포화시키고 맛있는 향기가 나는 간식이 탄생했습니다.

재료:

  • 기성품 파이 반죽 – 포장;
  • 양배추 – 0.3kg;
  • 고기 – 0.3kg;
  • 버섯 – 0.3kg;
  • 양파 – 1 개;
  • 계란 – 2 개;
  • 버터 – 70g.

요리 방법:

  1. 고기를 믹서기에 갈아서 기름에 볶습니다. 버섯을 잘게 자르고 볶은 다음 양배추도 똑같이합니다.
  2. 계란을 스크램블하고, 오믈렛을 튀기고, 국수로 자릅니다. 양파를 자르고 볶습니다.
  3. 반죽 층을 해동하고 펴서 사각형으로 자릅니다. 고기, 양배추, 버섯, 양파, 오믈렛 등 각각의 중앙에 층을 놓습니다. 파이를 만드세요.
  4. 노른자위에 기름을 바르고 오븐에서 200도에서 25분 동안 굽습니다.

기성품 효모 반죽에서

반죽을 준비할 시간이 없다면 구입한 이스트 반죽으로 파이를 만들 수 있습니다. 요리하는 것은 즐겁습니다. 속을 채우고 제품을 채우고 굽습니다. 반죽이 녹고 부드럽고 유연해 지도록 완성 된 반제품을 미리 냉동실에서 꺼내는 것이 좋습니다. 실온에서 수행하는 것이 더 좋지만 시간을 절약하려면 스토브 옆의 따뜻한 장소가 적합합니다.

재료:

  • 기성 테스트 레이어 – 1kg;
  • 매실 잼 – 300g;
  • 계란 – 1 개;
  • 가루 설탕 – 20g;
  • 밀가루 – 25g.

요리 방법:

  1. 반죽을 해동하고 덩어리를 만들고 굴립니다. 손가락으로 누르고, 용지를 펴고, 가장자리를 꼬집습니다.
  2. 양피지를 깐 베이킹 시트에 솔기가 아래로 향하도록 놓고 10분간 휴지시킵니다. 계란으로 닦으십시오.
  3. 200도 오븐에서 30분 동안 굽습니다.

양배추와 함께

식욕을 돋우고 푹신한 구운 효모 파이는 양배추를 곁들여 계란과 양파를 섞어 영양을 높입니다. 이 요리는 배고픔을 잘 채워주고 몸을 포화시킵니다. 주말에 먹거나 오후 간식으로 먹기 좋아요. 따뜻한 우유, 차 또는 케피어와 함께 씻어내면 간식은 훌륭한 아침 식사가 될 수도 있습니다.

재료:

  • 물 – 100ml;
  • 설탕 - 반죽 10g + 반죽 80g;
  • 건조 효모 - 가방;
  • 케 피어 - 유리;
  • 소금 – 10g;
  • 식물성 기름 – 100ml;
  • 버터 – 50g;
  • 계란 – 4 개;
  • 밀가루 - 3 컵;
  • 양배추 – 300g;
  • 양파 – 2 개

요리 방법:

  1. 이스트 혼합물을 단물에 녹인 후 따뜻한 곳에 15분간 놓아두세요.
  2. 케피어에 두 종류의 버터와 달걀을 모두 추가합니다. 설탕, 소금으로 간을하고 반죽에 첨가하십시오.
  3. 밀가루를 조금씩 첨가하고 반죽 혼합물을 부드럽고 끈적이지 않는 농도로 반죽하십시오.
  4. 공을 만들고 밀가루를 뿌리고 한 시간 동안 그대로 두십시오.
  5. 양배추를 자르고, 양파를 자르고, 기름에 볶고, 소금과 후추를 넣고 잘게 썬 삶은 달걀과 섞습니다.
  6. 반죽을 펴고 유리로 원을 자르고 채우고 가장자리를 꼬집습니다. 수건을 덮고 25분 동안 그대로 둡니다. 기름칠한 양피지에 올려 놓습니다.
  7. 파이 표면에 노른자를 바르고 100도에서 굽습니다. 10분 후 온도를 150도, 180도까지 높입니다. 30분 동안 굽습니다.

잼 포함

훌륭한 디저트 옵션은 달콤한 맛과 식욕을 돋우는 향기로 구별되는 잼을 곁들인 오븐에서 구운 파이입니다. 어떤 잼이든 요리에 적합하지만 새지 않도록 두꺼운 잼을 사용하는 것이 좋습니다. 충전물이 너무 액체라면 전분을 뿌려 걸쭉하게 만들 수 있습니다. 이 요리는 맛있고 가루 설탕을 뿌리고 차, 커피를 곁들여 아이들에게 아침 식사로 제공됩니다.

재료:

  • 우유 - 반 리터;
  • 물 – 100ml;
  • 설탕 – 75g;
  • 효모 – 20g;
  • 계란 – 2 개;
  • 소금 – 5g;
  • 버터 – 100g;
  • 밀가루 – 1kg;
  • 잼 – 200g.

요리 방법:

  1. 우유와 물을 섞고 가열하고 이스트, 설탕을 넣고 10분간 방치합니다.
  2. 소금으로 간을 하고 달걀을 풀어 넣은 다음 밀가루를 조금 넣고 30분 동안 그대로 둡니다.
  3. 거품이 나타나면 남은 밀가루를 넣고 녹인 버터를 부어 부드러운 덩어리로 반죽하십시오. 공 모양으로 만들고 수건 아래에 한 시간 동안 놓아두세요.
  4. 원을 만들고, 잼을 채우고, 가장자리를 꼬집습니다.
  5. 제품에 노른자를 바르고 15 분 동안 그대로 두십시오.
  6. 오븐에서 180도에서 25분간 굽습니다.

코티지 치즈 포함

코티지 치즈 파이는 섬세하고 부드러운 맛과 달콤한 바닐라 향이 특징입니다. 엄청나게 맛있고 커피 또는 차와 함께 아침 식사로 제공하기에 좋습니다. 이런 종류의 페이스트리는 달콤하면서도 동시에 두부 덩어리를 사용하여 건강하기 때문에 아이들은 이런 종류의 페이스트리를 좋아합니다. 이 푸짐한 요리는 많은 어른들의 입맛을 사로잡을 것입니다.

재료:

  • 신선한 효모 – 30g;
  • 우유 - 유리;
  • 설탕 – 100g;
  • 바닐린 – 2봉지;
  • 계란 – 3 개;
  • 버터 – 50g;
  • 사워 크림 - 50 ml;
  • 밀가루 - 4 컵;
  • 식물성 기름 – 50ml;
  • 코티지 치즈 - 팩;
  • 소금 – 10g.

요리 방법:

  1. 따뜻한 우유와 설탕 절반으로 효모를 붓고 소금과 바닐린, 계란 1 개를 넣으십시오. 혼합물에 사워 크림, 두 종류의 버터, 밀가루를 추가합니다. 부드러운 덩어리로 반죽하고 50분간 방치합니다.
  2. 코티지 치즈를 체에 문지르고 계란, 설탕, 바닐린을 첨가합니다.
  3. 반죽을 펴고 평평한 케이크를 만들고 코티지 치즈로 채 웁니다. 가장자리를 꼬집습니다. 20분 동안 발효시킨 후 노른자를 바르세요.
  4. 200도 오븐에 20분간 굽습니다.

달콤한

어린이와 어른 모두에게 사랑받는 이스트 반죽에 설탕을 넣은 파이는 만들기 쉽고 잼, 마멀레이드 또는 보존 식품이 채워져 있습니다. 파이가 퍼지고 주스가 나오는 것을 방지하려면 내부에서 전분으로 처리해야합니다. 이렇게하면 충전물의 육즙과 기분 좋은 달콤한 향기가 보존됩니다. 주말에 간단한 간식이나 디저트로 훌륭한 요리가 됩니다.

재료:

  • 우유 – 2잔;
  • 식물성 기름 - 80ml;
  • 밀가루 - 3 컵;
  • 설탕 – 75g;
  • 계란 – 3 개;
  • 소금 – 10g;
  • 효모 – 30g;
  • 잼 – 200g;
  • 전분 – 20g.

요리 방법:

  1. 따뜻한 우유를 이스트 위에 붓고 설탕과 밀가루를 섞습니다. 더위에서 30분 후에 버터, 소금, 계란, 남은 설탕을 추가합니다. 남은 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오.
  2. 펼치고, 나누어 진 케이크를 만들고, 전분을 뿌리고, 잼을 뿌립니다. 노른자를 꼬집어 바르십시오.
  3. 200도 오븐에 40분간 굽습니다.

감자와 함께

빠르고 풍성한 요리는 효모와 함께 오븐에서 구운 감자 파이입니다. 삶은 감자를 으깨서 퓌레로 만들고 튀긴 양파와 섞으면 특히 맛있습니다. 이렇게 하면 스낵은 새롭고 풍부한 맛, 식욕을 돋우는 향, 육즙이 풍부한 부드러운 질감을 얻게 됩니다. 정해진 순서대로 조리법을 엄격하게 따르면 베이킹은 주부의 대표 요리가 될 것입니다.

재료:

  • 밀가루 – 600g;
  • 물 – 300ml;
  • 건조 효모 – 10g;
  • 식물성 기름 – 50ml;
  • 설탕 – 20g;
  • 소금 – 5g;
  • 감자 – 5 개;
  • 양파 – 1 개

요리 방법:

  1. 밀가루를 따뜻한 물, 효모, 버터, 소금, 설탕과 섞습니다. 따뜻한 선반 위에 55분 동안 놓아두세요.
  2. 감자를 삶아서 으깨고 다진 양파를 넣습니다.
  3. 반죽을 굴려서 부분으로 만들고, 채우고, 가장자리를 성형하십시오.
  4. 200도 오븐에서 30분 동안 굽습니다.

오븐의 효모 반죽 파이 - 요리의 비밀

모든 요리사는 오븐에서 효모 파이를 요리하는 방법을 알아야 합니다.

  • 제품의 맛과 이점을 향상시키기 위해 호밀 가루, 2 등급, 밀기울을 베이킹 혼합물에 첨가 할 수 있습니다.
  • 우유 대신 케 피어, 코티지 치즈 및 기타 발효유 제품을 사용할 수 있습니다.
  • 제품이 더 잘 구워지려면 반죽을 두 번 부풀려야 하며 이는 건조 효모의 신맛을 제거하는 데도 도움이 됩니다.

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논의하다

효모 반죽으로 만든 오븐 파이 : 요리법

모든 주부는 때때로 구운 파이로 가족을 부려 먹고 싶어합니다. 그러나 우리의 성급한 시간은 자체 규칙을 규정하며 일하는 여성은 하루 종일 반죽과 파이를 준비하는 데 시간을 보내지 않을 것입니다. 쉬운 길을 택하는 것이 좋습니다. 기성품 반죽을 사용하는 좋은 옵션이 있습니다. 이제 냉동 버터 반죽과 갓 준비한 버터 반죽을 모두 구입할 수 있습니다. 그러나 맛있는 파이를 만드는 데는 미묘한 부분이 많이 있습니다.

그럼 순서대로 시작하겠습니다.

충전물을 미리 관리하십시오. 우리는 전문 요리사가 아니며 반죽의 일관성과 그램 단위로 채우는 것을 계산하지 않습니다. 남으면 그냥 먹어도 된다. 감자, 양배추, 파를 곁들인 계란 등 재량과 취향에 따라 채우십시오.

완성된 반죽을 용기에 넣고 측면과 바닥에 식물성 기름을 발라 반죽이 더 쉽게 부풀도록 합니다. 반죽이 마르지 않도록 물에 적셔 짜낸 수건으로 이 용기를 덮으세요. 반죽이 그릇 가장자리 바로 위로 올라오면 반죽한 뒤 다시 부풀도록 해주세요.

두 번째 과정이 끝나면 반죽을 조각으로 자르고 손으로 공을 만들고 고르지 않은 가장자리를 안쪽으로 접습니다. 공은 나중에 파이를 만들 반죽 조각입니다.

모든 반죽으로 공을 만들고 이전에 식물성 기름을 바른 테이블 위에 놓습니다. 다시 한 번, 준비된 음식을 젖은 키친 타월로 덮어주세요. 제품을 조금 더 길게 맞추십시오. 제품의 양이 증가하기 시작하면 파이 형성을 시작할 수 있습니다.

손가락을 사용하여 공을 테이블 위에 놓고 원 모양으로 만듭니다. 사이즈 가이드는 손바닥보다 약간 큰 사이즈입니다. 충전물을 넣고 가장자리를 꼬집습니다. 테이블이나 유포의 뚜껑에는 식물성 기름을 적당히 발라야 합니다. 반죽에 기름기가 너무 많으면 파이 가장자리가 굳지 않습니다.

그래서 마침내 모든 파이를 만들었습니다. 하지만 서두를 필요는 없습니다. 젖은 천 위에 제품을 다시 10~15분 동안 놓아두세요. 그런 다음 접시에 약간의 식물성 기름을 붓고 베이킹 시트에 기름을 바르고 파이를 놓기 시작하십시오. 왼쪽에 놓기 시작하면 파이의 왼쪽을 접시에 담아 기름을 바릅니다. 이는 요리 후 파이가 서로 잘 분리되도록 하기 위해 필요합니다. 베이킹 시트에 서로 단단히 고정시키지 말고 간격을 두지 마십시오.

파이를 오븐에 넣은 다음 180도로 켜세요. 오븐이 예열되기 시작하면 파이가 더 올라갑니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 오븐에서 베이킹 시트를 꺼낼 때 구운 음식에 광택을 더하려면 파이에 달콤하고 풍부한 물을 바르세요. 어떤 사람들은 파이를 오븐에 넣기 전에 달걀을 풀어서 바르기도 합니다.

팁: 파이가 한 묶음 더 있으면 뜨거운 오븐에 넣지 마세요. 파이는 올라가지 않지만 즉시 굽기 시작합니다. 파이가 올라가고 점차적으로 구워지도록 오븐을 식히십시오.

처음으로 파이를 준비하는 경우 기성 반죽 1kg을 섭취하십시오. 시도해 보세요. 연습하세요. 그런 다음 경험을 쌓아 이웃과 친척을 치료하기 위해 가족을 위해 2-3kg의 반죽을 가져갈 수 있습니다.

결국 파이는 매일 구워지지 않지만 휴일에는 많은 사람들을 기쁘게 할 수 있습니다!