사진과 함께 느린 밥솥에 훈제 고기를 넣은 완두콩 수프의 단계별 조리법. 쇠고기로 완두콩 수프를 요리하는 방법 : 분할 완두콩 수프를 만들기위한 단계별 레시피 사진 레시피

고기 국물로 맛있는 완두콩 수프를 만드는 레시피입니다. 이 요리는 빨리 준비되지는 않지만 결과는 그만한 가치가 있습니다...

재료

뼈에 붙은 고기 – 300g__NEWL__
말린 완두콩 - 멀티쿠커 1.5컵__NEWL__
감자 – 4개__NEWL__
양파 – 1개__NEWL__
당근 – 1개__NEWL__
마늘 – 1쪽__NEWL__
식물성 기름__NEWL__
딜(녹색)__NEWL__
후추__NEWL__
소금__NEWL__

완두콩 수프 만드는 법

우리는 측정 컵으로 완두콩을 측정하고 분류하고 씻어서 부드러워 질 때까지 물에 약 3-5 시간 담가 둡니다. 담글 때는 찬물만 사용해야 합니다. 으깨거나 껍질을 벗긴 말린 완두콩을 섭취하는 것이 좋습니다.

완두콩을 담그는 동안 수프에 사용할 국물을 준비합니다. 그릇을 멀티 쿠커에 넣고 잘 씻은 고기와 뼈를 넣고 물을 절반 (약 2.5 l)까지 채 웁니다. 국물의 맛과 색이 저하되므로 조리 과정에서 물을 추가하지 않는 것이 좋습니다. 뚜껑을 닫고 모드를 "요리"기능으로 켜고 시간을 30 분으로 설정 한 다음 불을 줄이고 모드를 "스튜"기능으로 켜고 한 시간 더 요리하십시오. 국물에 소량의 소금으로 간을 하고 30분 더 끓입니다.

요리가 완료되면 고기를 꺼내고 국물을 걸러냅니다.

그런 다음 준비된 완두콩을 뜨거운 국물에 넣으십시오.

우리는 "스튜"모드를 켜고 시간을 1-2 시간으로 설정합니다. 그것은 모두 당신이 가지고있는 완두콩의 종류에 따라 다릅니다 - 빨리 끓였는지 여부.

껍질을 벗긴 양파를 작은 입방체로 자르고 프라이팬에 기름을 두르고 볶습니다. 껍질을 벗긴 당근을 씻어 작은 입방체로 자르고 양파에 넣고 모두 함께 볶습니다. 껍질을 벗긴 감자를 씻어서 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 수프 요리가 끝나기 20분 전에 준비된 모든 야채, 잘게 다진 마늘, 향신료를 넣어 맛보세요.

말린 완두콩 수프는 항상 만족스럽고 맛있으며 향긋합니다. 일반적으로 요리는 감자, 당근, 전체 또는 분할 완두콩과 향신료로 준비됩니다. 이것이 주요 재료입니다. 그러나 추가 재료는 크림 치즈부터 빨간 으깬 감자까지 다양한 제품이 될 수 있습니다. 느린 밥솥에서 완두콩 수프를 요리하기 전에 완두콩을 찬물에 2 시간 동안 담그는 것이 좋습니다 (최소). 더 부드러워지고 더 빨리 요리됩니다. 예외는 녹색 완두콩입니다. 미리 담그지 않아도 빨리 끓습니다. 완두콩을 그릇에 넣고 차가운 식수 한 컵을 넣고 액체가 완전히 흡수될 때까지 둡니다.

쉬운

재료

완두콩(건조) – 멀티컵 1개;
감자 – 4 개;
당근 – 1-2 개;
돼지고기 펄프 - 400g;
양파 – 1 개 (녹색 깃털로 대체 가능)
마늘 - 3쪽
베이 리프 – 1-2 개;
식물성 기름 – 2 큰술. 엘.;
소금과 갈은 후추-당신의 취향에 맞게;
딜과 파슬리 - 각각 반 작은 무리.

준비

슬로우 쿠커에서 완두콩 수프를 요리하기 전에 완두콩을 찬물에 2 시간 동안 (최소) 담가 두는 것이 좋습니다. 그러면 제품이 더 부드러워지고 더 빨리 요리됩니다. 예외는 녹색 완두콩입니다. 미리 담그지 않아도 빨리 끓습니다. 완두콩을 그릇에 넣고 차가운 식수 한 컵을 넣고 액체가 완전히 흡수될 때까지 둡니다.

돼지 고기를 작은 조각으로 자르고 다용도 그릇에 넣고 식물성 기름 (가급적 정제)을 붓고 "튀김"모드를 25 분 동안 켭니다. 고기를 10-15분 동안 튀기고 타지 않도록 가끔씩 뒤집어 줍니다.

돼지고기가 요리되는 동안 껍질을 벗긴 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 어린 양파를 사용하는 경우 잎을 자르고 흰 양파를 수프에 추가합니다. 또한 당근을 입방체로 자르거나 굵은 강판에 갈아줍니다. 슬로우 쿠커에 야채를 넣고 10-15분 동안 함께 볶습니다.

완두콩 수프에 마늘을 꼭 첨가하세요. 잘게 자르고 당근, 양파와 함께 볶습니다.
이것으로 "튀김" 프로그램이 완료됩니다.

이제 완두콩을 넣고 껍질을 벗기고 입방체 또는 입방체로 자르고 소금을 슬로우 쿠커에 넣으십시오.

찬물에 부어주세요. 레시피에 명시된 음식의 양에는 2.5리터의 액체가 딱 맞습니다. 다음으로 "스튜" 모드에서 수프를 요리하고 시간을 1.5시간으로 설정합니다. 끝나기 5분 전에 월계수 잎, 후추, 다진 허브를 추가합니다. 소금 맛을 보고 필요한 경우 소금을 더 추가하세요.

수프가 준비되면 "보온" 설정으로 최소 20분 동안 놓아두세요. 그런 다음 원하는 경우 향기롭고 신선한 허브를 뿌려 서빙합니다. 버터를 곁들인 흰빵, 크루통, 크루통 또는 호밀 크래커를 오븐에 말린 것은 완두콩 수프에 매우 도움이 될 것입니다.

슬로우 쿠커로 완두콩 수프를 만드는 팁:

슬로우 쿠커의 완두콩 수프는 훈제 고기로 요리하면 특히 풍부하고 향긋하며 맛있습니다. 베이컨이나 양지머리, 바비큐 소시지, 훈제 돼지갈비가 좋습니다. 갈비로 수프를 만들기로 결정했다면 두 가지 옵션이 있습니다. 각각의 부분으로 잘라서 다용도 그릇에 담은 다음 레시피에 설명된 대로 모든 작업을 수행할 수 있습니다. 서빙할 때 각 접시에 갈비뼈를 하나씩 놓고 수프를 부어주세요. 또는 먼저 갈비뼈에 물을 채우고 끓는 순간부터 30-40 분 동안 끓인 다음 꺼내서 고기를 모두 잘라서 자릅니다. 육수를 이용하여 국물을 끓인 후, 요리가 끝나기 5분 전에 고기를 넣어주세요. 어쨌든 훈제 고기는 완성된 수프에 마치 가마솥에서 불 위에 방금 익힌 것처럼 풍미를 더해 줄 것입니다.
겨울철에는 돼지 고기를 넣은 완두콩 수프가 더 적합합니다. 여름에는 이 고기를 닭고기나 칠면조 고기로 대체할 수 있습니다. 시체의 어떤 부분이라도 괜찮지만 저칼로리 다이어트 요리를 먹고 싶다면 닭 가슴살로 수프를 준비하십시오.
고기 조림으로 완두콩 수프를 만들면 요리가 더 빨라집니다. 슬로우쿠커에 처음부터 스튜를 넣고 양파, 당근과 함께 살짝 볶으시거나, 요리가 끝나기 10분 정도 전에 넣어주셔도 됩니다.
휴일 이후에 조각 형태로 남겨둔 소시지 조각(삶거나 훈제)이 냉장고에 있다면 완두콩 수프를 요리할 때 사용할 수 있으며 맛있을 것입니다. 소시지를 얇은 조각이나 입방체로 자르고 다용도 그릇에 살짝 튀겨서 조리 과정을 시작한 다음 위에 설명된 조리법에 따라 진행하세요.
슬로우 쿠커로 마른 완두콩 수프를 만들 수도 있습니다. 때로는 고기, 훈제 고기, 소시지, 스튜 없이 살아야 할 때가 있습니다. 사순절 메뉴로 딱 좋을 것 같아요.
크리미한 수프를 좋아한다면 다용도 그릇에 있는 블렌더를 사용하여 삶은 완두콩 수프를 이 농도로 바꿀 수 있습니다. 완두콩은 잘 끓여야하며 필요한 경우 수프 요리 시간을 늘릴 수 있습니다.

쇠고기로 완두콩 수프를 만드는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 따라서 경험이 부족한 주부라도 이 핀란드 요리로 가족을 기쁘게 할 수 있습니다. 수프의 재료는 매우 건강하며 맛은 섬세하고 즐겁습니다. 좋은 점은 완두콩의 칼로리가 낮다는 것입니다. 그러므로 이 수프를 마음껏 드셔도 됩니다.

쇠고기 완두콩 수프 : 레시피

재료

완두콩 300그램 소고기 300그램 감자 5개 구근 1개 당근 1개

제공량: 4
요리 시간: 4분

완두콩의 장점

완두콩에는 고기 단백질과 유사한 많은 양의 단백질이 포함되어 있습니다. 완두콩에는 많은 전분, 아미노산, 아스코르브산, 비타민 및 섬유질이 포함되어 있습니다. 완두콩 요리는 심혈관 질환이나 당뇨병으로 고통받는 사람들에게 유용합니다. 쇠고기로 완두콩 수프를 요리하는 방법이 확실하지 않다면 우리의 팁이 도움이 될 것입니다. 요리 과정에서 완두콩의 모든 긍정적인 특성은 변하지 않습니다.

느린 밥솥에 쇠고기를 넣은 완두콩 수프 요리법

재료:

완두콩 200-300g;
고기(쇠고기) 300g;
5개의 작은 감자;
구근;
당근;
채소, 후추, 소금, 베이 리프

요리하기 전에 완두콩 알갱이를 찬물로 여러 번 헹구어 야합니다. 완두콩을 물에 담가서 부풀어오르도록 최소 2시간 동안 담가두는 것을 잊지 마세요. 완두콩이 부풀어 오르는 동안 쇠고기 요리를 시작할 수 있습니다. 고기를 씻고 정맥과 필름을 선택합니다. 이제 팬에 넣고 물을 채우고 월계수 잎을 넣고 약간의 소금을 넣고 최소 2시간 동안 요리하세요.

고기가 부드러워지면 팬에서 꺼내어 작은 입방체로 자릅니다. 쇠고기 국물을 잘 걸러낸 다음 다진 고기 조각을 다시 넣어야 합니다. 씻은 괴경을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 국물이 끓으면 감자와 완두콩을 넣습니다.

이제 튀김을 시작할 수 있습니다.

양파와 당근은 껍질을 벗기고 씻어줍니다.
양파를 잘게 자르고 당근을 중간 강판이나 미세한 강판에 갈아줍니다.
준비된 야채를 뜨거운 해바라기 기름을 두른 프라이팬에 넣고 볶습니다.
완성된 튀김은 요리가 끝나기 약 4~5분 전, 요리가 끝날 때 추가됩니다.
양파, 파슬리, 딜을 잘게 자르고 맨 끝에 추가합니다.
수프를 제공하기 전에 소금 맛을 봅니다.
요리의 간이 충분하지 않으면 소금을 더 추가하거나 좋아하는 양념을 추가하세요.

동일한 조리법을 사용하여 슬로우 쿠커에서 쇠고기를 넣은 완두콩 수프를 준비할 수 있습니다. 이 경우 완두콩을 담글 필요가 없습니다. 수프는 밀 또는 호밀 크루통과 함께 제공될 수 있습니다. 또는 크루통. 바삭한 특성을 잃지 않도록 크루통 만 점심 식사 직전에 접시에 놓아야합니다. 이 조리법에 따라 쇠고기와 함께 완두콩 수프를 제공하고 제공하는 옵션은 사진에서 볼 수 있습니다.

많은 동포들이 완두콩 수프를 좋아합니다. 이 요리는 매우 만족스럽고, 맛있고, 영양가가 높기 때문에 이는 놀라운 일이 아닙니다. 많은 주부들은 어려워 보이기 때문에 요리하는 것을 좋아하지 않지만 현대 발명품 인 멀티 쿠커 덕분에이 수프로 가족을 기쁘게하는 것이 전혀 어렵지 않습니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

으깬 완두콩 – 200g;
감자 – 450g;
뼈에 쇠고기 – 500g;
양파와 당근 - 1 개;
향신료 (소금, 후추, 베이 리프) - 맛보기;
해바라기 기름 – 2 큰술. 엘.

저녁에 가장 먼저 해야 할 일은 씻은 완두콩을 담가서 밤새도록 두는 것입니다. 이렇게 하면 수분을 많이 흡수하고 요리하는 데 시간이 오래 걸리지 않습니다.
압력솥에 고기육수를 끓여주세요.
튀김 재료를 준비합니다. 당근 3개, 양파를 잘게 자릅니다. 작은 비밀: 가족 중에 자녀가 있으면 양파를 잘게 갈아줄 수도 있습니다.
다용도 그릇 바닥에 약간의 기름을 붓고 준비된 양파와 당근을 거기에 넣고 장치 표시기에 "튀김"모드를 설정하고 15 분 동안 그대로 두십시오.
양파와 당근이 준비되는 동안 감자부터 시작하겠습니다. 원하는대로 잘 씻어서 껍질을 벗기고 입방체 또는 스트립으로 잘라야합니다.
준비된 완두콩과 함께 감자를 튀김에 추가합니다.
재료에 향긋한 쇠고기 국물을 붓고 "수프" 모드를 켭니다.
이제 긴장을 풀고 정확히 한 시간 후에 이 요리의 맛을 즐겨보세요.

단계별 레시피. 훈제 갈비로 완두콩 수프 요리하기

다음 재료를 섭취해 봅시다:

으깬 완두콩 – 300-350g;
당근과 양파 - 1 PC.;
감자 – 3개;
훈제 갈비, 돼지고기 - 500g(조금 적게 사용하면 수프의 지방이 적어집니다)
맛에 소금과 후추;
물 - 약 2 리터.

이전 조리법과 마찬가지로 완두콩을 담그십시오. 이 경우 요리가 두 배 빠르게 준비되므로 추가 전력을 낭비할 필요가 없습니다.
다진 당근과 양파를 볶습니다. 이것은 느린 밥솥에서 "튀김"모드를 설정하거나 프라이팬에서 고전적인 방법으로 수행 할 수 있습니다.
우리는 훈제 갈비를 가져다가 씻어서 작은 조각으로 자릅니다. 이렇게하면 먹기가 더 쉬워집니다. 갈비뼈를 야채와 함께 조금 튀겨야 요리의 맛이 더욱 맛있어집니다.
감자를 씻어서 잘게 썬다.
프라이팬에 재료가 익었다면 이제 슬로우 쿠커에 옮겨 감자, 완두콩, 양념을 넣고 물 2리터를 채워줄 차례입니다.
"스프" 표시를 누르고 조리 시간을 40분으로 설정하세요.
수프의 맛을 더욱 흥미롭게 만들고 싶다면 마늘 크루통과 함께 제공하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 기름없이 프라이팬에 검은 빵을 말리고 조금 말랐을 때 갈은 마늘을 바르고 5 분간 더 말리십시오.

슬로우 쿠커에 닭고기 국물을 넣고

이 수프의 이 버전은 이전 두 버전만큼 인기가 없지만 전혀 손상되지 않습니다.

요리 재료:

닭고기 (전체를 가져갈 수 있으며 가슴살, 날개 등 원하는대로 사용할 수 있음);
으깬 완두콩 – 300g;
당근, 양파 - 각 1 조각;
감자 – 4-5 개;
햄 – 200g;
후추, 소금, 베이 리프-맛보기.

처음 두 요리법에서와 같이 완두콩을 미리 준비합니다.
2 리터의 국물을 얻도록 닭고기를 요리하십시오. 고기를 더 많이 섭취할수록 국물이 더 강해집니다.
이 조리법에서 튀기기 위해 당근을 입방체로 자르고 양파는 가정 중에이 성분에 대한 명백한 반대자가 없으면 반 고리로 자르는 것이 좋습니다. 이것은 접시를 특이하게 만들 것입니다.
다용도 그릇에 당근과 양파를 넣고 "튀김" 모드에서 약 5분 동안 조리합니다.
5분 후 야채에 햄을 넣고 5분 더 볶습니다. 닭고기를 튀길 수도 있지만(따로 따로 넣고 나중에 감자와 함께 추가하는 것이 더 좋음), 재료를 바삭해질 때까지 갈색으로 만들고 싶다면 튀김 시간을 늘리는 것이 좋습니다.
다음으로 완두콩을 그릇에 넣으세요.
국물을 추가하고 "수프" 모드에서 40분 동안 요리합니다.
고기와 감자를 즉시 추가하는 것이 아니라 요리가 끝나기 20분 전에 추가하는 것이 좋습니다.
소금과 향신료를 추가하는 것을 잊지 마십시오.

완두콩 수프

이 수프는 매우 맛있고 부드러우며, 가장 중요한 것은 준비하기가 그리 어렵지 않기 때문에 까다로운 아이들도 즐겨 먹을 것입니다.

사순절 수프 재료:

감자 – 500-600g;
으깬 완두콩 – 200-250g;
당근과 양파 - 각각 하나씩;
정제된 식물성 기름 – 50 ml;
물 – 1.5 l.;
조미료, 소금, 향신료, 마늘 - 맛보기;
흰색 무가당 빵-필요에 따라 크루통 만들기용;
파슬리, 딜 - 서빙 용.

완두콩을 물에 미리 담그십시오.
요리하기 전에 완두콩을 다시 씻어서 10-15분 동안 요리해야 합니다.
양파, 마늘, 당근을 강판이나 믹서기로 갈아주세요.
다용도 그릇 바닥에 기름을 넣고 거기에 튀김 재료를 넣고 "베이킹"모드를 설정하고 10 분간 요리합니다.
감자를 큐브로 자르고 완두콩, 향신료와 함께 양파, 당근에 추가하여 준비합니다.
그릇에 물 5~6컵을 붓습니다.
멀티쿠커를 "스튜" 모드로 90분 동안 그대로 두세요.
다음으로 여분의 액체를 붓고 믹서기를 사용하여 야채를 갈아야합니다.
남은 야채 국물(물기를 뺀 것)과 함께 10-15분 더 끓입니다.

멀티 쿠커 Redmond, Polaris에서의 요리 특징

모든 멀티 쿠커의 모드는 거의 동일하며 모든 모델에서 완두콩 수프를 준비할 수 있습니다.

고려해야 할 몇 가지 사항이 있습니다. 예를 들면 다음과 같습니다.

일부 Polaris 모델에는 "튀김" 모드가 없으며 대신 "베이킹" 모드를 선택할 수 있습니다.
레드몬드 멀티 쿠커는 제품이 5분 동안 조리된 후 "튀김" 모드에서 시간을 계산하기 시작합니다. 접시가 타지 않는지 확인하세요.

완두콩은 다른 콩류와 마찬가지로 단백질, 비타민, 항산화제의 무한한 공급원입니다. 이 제품은 몸을 에너지로 완벽하게 포화시키고 기억력을 향상하며 소화 시스템의 기능을 정상화하는 데 도움을 주며 피부와 모발 상태에 유익한 효과가 있습니다. 그렇기 때문에 식단에 콩과 식물 요리, 특히 맛있고 향기로운 수프를 반드시 포함시켜야 합니다. 오늘은 슬로우 쿠커로 완두콩 수프를 준비하겠습니다.

수프를 준비하는 과정에서 제품을 즉석에서 만들 수 있습니다. 완두콩과 감자의 양을 줄이거나 늘리고, 좋아하는 향신료를 추가하고, 취향에 중점을 두고, 일반 고기를 훈제 고기 또는 닭고기로 대체할 수 있습니다. 아래 레시피는 어린이부터 어른까지 온 가족이 섭취하기에 최적화되어 있습니다. 요리는 적당히 지방이 많고 영양가가 높으며 향긋하고 매우 맛있습니다.

슬로우 쿠커에서 걸쭉하고 진한 수프를 준비하는 것은 매우 쉽고, 오븐에 말린 크래커나 토스트와 함께 제공하는 것이 더 좋습니다.

완두콩 수프를 준비하기 위해 900W 출력의 DEX-65 멀티 쿠커와 총 용량 4 리터의 팬을 사용했습니다.