오븐, 슬로우 쿠커 또는 프라이팬에 넣는 소금물 쿠키 요리법. 사순절 소금물 쿠키-맛있는 수제 차 케이크를 만드는 최고의 요리법 오이 소금물로 쿠키를 굽는 방법

또 다른 위기 방지 레시피.

나는 어머니가 아무것도 잃지 않았고 모든 것이 요리에 들어갔다는 것을 기억합니다. 그녀는 내가 결코 생각하지 못했던 제품들을 결합하는 방법을 알고 있었습니다. 예를 들어 설탕과 소금물(예: 오이)입니다. 이로써 맛이 뛰어난 쿠키가 만들어졌습니다. 닭고기 달걀이없는 반죽을 어떻게 상상할 수 있습니까? 그러나 그녀는 또한 성공했습니다. 당시에는 계란이 희귀한 제품이었기 때문입니다. 따라서 이러한 모든 하이라이트를 포함하고 매우 간단한 레시피를 설명하겠습니다. 오이 소금물로 만든 베이킹은 바삭하고 풍부합니다. 오늘은 먹기만 한 것이 아니라 직접 만들어 보았습니다.

오이 피클 쿠키 만들기 재료:
소금물(저는 오이를 사용합니다. 원한다면 다른 소금물을 사용해도 됩니다) 1컵
굵은 설탕 1컵
해바라기 기름 (무향 섭취를 권장합니다) 반 잔
프리미엄 밀가루 3컵
소다 1티스푼
(저는 2개 기준으로 했습니다)
소금물, 해바라기 기름 및 과립 설탕을 깊은 그릇에 붓고 완전히 저어 균질 한 덩어리를 얻습니다. 맛이 좋고 쓴맛이 없도록 신선한 오이 소금물을 사용하는 것이 좋습니다. 너무 짠다면 덜 섭취하고 3/4컵을 사용하면 됩니다.

밀가루를 체에 걸러 덩어리를 제거합니다. 그런 다음 그릇에 붓고 소다 한 스푼을 넣으세요. 소금물 자체가 우리를 위해 이것을 할 것이기 때문에 그것을 끌 필요가 없습니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 반죽을 잠시 휴지시킨 후(15분) 밀가루를 뿌린 작업 공간에서 아주 얇지 않게 밀어 펴십시오.

그런 다음 상상력을 발휘하여 쿠키를 직접 준비할 수 있습니다. 그냥 둥글게 만들 수도 있고, 쿠키 커터가 있으면 사용해도 됩니다. 원하는 경우 다양한 동물이나 꽃을 잘라낼 수 있습니다. 누가 더 좋아하나요?

베이킹 시트를 양피지로 덮고 (없으면 베이킹 시트에 기름을 바르면됩니다) 오븐을 200도까지 예열하세요. 반죽이 구울 때 팽창할 공간이 있도록 쿠키를 베이킹 시트에 3-4cm 간격으로 놓습니다. 베이킹 시트를 오븐에 최대 10분 동안 넣어주세요. 쿠키가 약간 갈색이 될 것입니다. 쿠키가 부서지지 않고 단단해지기 때문에 너무 오래 굽는 것은 권장하지 않습니다. 그런 다음 오븐에서 제품을 꺼내 완전히 식힙니다. 깨끗한 키친타월로 덮어주시면 됩니다.

그리고 아직 소금물이 많이 남아 있기 때문에 흥미로운 요리법을 찾아보고, 잃어버리지 않도록 메모하고 사진과 함께 여기에 추가하기로 결정했습니다.

놀라운 피클 케이크

재료:

오이 피클 - 1컵
밀가루 - 3컵
설탕 - 1 잔
식물성 기름 - 1/3컵
소다 - 1 작은 술. (또는 베이킹 파우더 - 1 큰술)
바닐린

슬로우 쿠커의 소금물 케이크 :

컵에 소금물(토마토 소금물도 효과가 있을 것 같아요), 해바라기유, 설탕, 바닐린 등 모든 재료를 섞습니다. 소다와 밀가루를 첨가하십시오. 혼합.

두꺼운 반죽을 얻어야합니다. 원하는 경우 건포도, 견과류, 초콜릿을 반죽에 추가할 수 있습니다.

반죽을 그릇에 담습니다. 반죽에 이미 기름이 충분히 들어있어 케이크가 벽에 달라 붙지 않기 때문에 그릇에 기름을 바르지 않았습니다.

"베이킹" 모드를 설정하세요. 굽자 슬로우 쿠커에 담긴 소금물 케이크 60분.

이 시간이 지나면 케이크를 뒤집어 "베이킹" 모드에서 20분 더 갈색으로 굽습니다.

완성된 케이크를 멀티쿠커에서 꺼내 취향에 맞게 장식하세요.

오이 소금물을 곁들인 플랫브레드.

소금물 한 잔, 설탕 한 잔, 20 큰술을 섭취하십시오. 식물성 기름 숟가락, 밀가루 2-3 컵, 소다 1 티스푼.

소금물에 설탕, 버터를 섞고 소다와 밀가루를 넣고 팬케이크보다 반죽을 조금 더 두껍게 반죽하십시오.
베이킹 시트에 기름을 바르고 플랫브레드를 숟가락으로 조심스럽게 놓고 모든 것을 오븐에 10-15분 동안 넣으세요.
많이 드세요!
빠르고, 맛있고, 간단해요!

소금물에 담긴 팬케이크

아침에 갑자기 팬케이크가 먹고 싶었는데, 부적절하게 빵이 떨어졌지만 절대 가게로 달려가고 싶지 않았습니다. 그러나 무엇을 준비해야할지, 케 피어와 유청은 정체되어 약간 씁쓸합니다. 어떻게 해야 하나요, 팬케이크 만드는 걸 그만둬야 하나요? 왜? 탈출구가있을 것입니다. 열성적인 주부들은 이제 다양한 피클을 보유하고 있으므로 케 피어나 유청 대신 오이 피클을 사용할 수 있습니다.

소금물 반죽이 너무 마음에 들어서 계속해서 다양한 제과류에 사용할 예정이에요. 그리고 꼭 "게으른" 피클 쿠키를 한 번 이상 만들 테니 꼭 시도해 보시길 권합니다 :)

팬케이크를 만들어보자!

오이 소금물로 만든 팬케이크는 매우 맛있고 고소합니다. 우유빛 맛은 없지만 매콤한 향이 있어서 팬케이크에 특별한 맛을 더해줍니다. 팬케이크를 구울 필요가 있을 때 처음 만들기 시작했는데 냉장고에 유제품이 없어서 할머니께 부탁드렸어요. 그녀는 나에게 소금물에 시도해 보라고 조언했습니다. 나는 그녀의 제안을 매우 불신했지만 그래도 시도해 보았고 전혀 후회하지 않았습니다. 치즈, 계란, 간은 매우 적합한 충전재입니다. 달콤한 필링은 짠맛이 나기 때문에 효과가 없습니다. 그리고 이 팬케이크는 유제품에 알레르기가 있는 사람들에게 훌륭한 대안이 될 것입니다.

이 레시피는 Maslenitsa 주가 시작되는 지금과 매우 관련이 있습니다. 좋아하는 요리법에 따라 팬케이크를 굽는 것뿐만 아니라 가능한 한 많은 새로운 요리법을 시도해 보는 것이 좋습니다. 예를 들어 작년에는 전분과 커스터드로 만든 멋진 팬케이크, 초콜릿으로 만든 팬케이크를 발견했습니다. 나는 그것을 당신과 확실히 공유할 것입니다.

2014년 2월 22일Katya-Mommy

재료:

계란 1개(소금 한 잔당)
1 큰술. 오이, 토마토 또는 다양한 맛의 맑은 소금물
2 큰술. 입자가 굵은 설탕
맛을 내기 위해 갈은 후추
밀가루 130-140g 또는 반죽이 액체가 되지만 물기가 없을 때까지
반죽에 식물성 기름 1 큰술. + 먼저 튀기고 속을 튀기는 경우

충전용:단단한 치즈소다 1 작은 술.

브라인 쿠키는 자원과 기회가 적기 때문에 아무것도 잃지 않았던 할머니들의 독창적인 레시피입니다. 그리고 오이 피클도 예외는 아니며 그 용도도 있습니다! 또한 소다는 산성 환경과 상호 작용할 때 예측 가능하고 필요한 방식으로 행동하기 때문에 우리 앞에는 요리에 능숙한 요리법이 있습니다. 알려진 바와 같이 단식 중에 금지되는 발효유 제품과 마찬가지로 말입니다.

브라인 쿠키 레시피는 단식하는 사람들에게만 유용할 것입니다. 견과류와 말린 과일이 듬뿍 들어간 반죽은 남녀노소 누구나 좋아한다. 탄산음료나 베이킹파우더를 넣지 않고 좀 더 세게 치대면 밀방망이로 쿠키를 밀어서 다양한 모양으로 잘라낼 수 있어요. 아이들이 이 과정에 무척 흥미로워해요.

베이킹 파우더를 사용하지 않고 소금물에 담근 사순절 쿠키는 아주 단단하고 바삭바삭하며, 맛볼 때까지 오랫동안 보관할 수 있습니다. 부드럽고 쫄깃한 쿠키를 좋아하시는 분들은 굳이 성형하지 말고 레시피대로 하시길 권해드려요. 베이킹 소다 덕분에 반죽 조각 2 티스푼을 기름칠 베이킹 시트에 올려 놓으면 약간 부풀어 오르고 파이 모양이 됩니다.

당신이 좋아하는 것은 무엇이든 오이 피클 쿠키의 충전재로 사용할 수 있습니다: 오렌지 또는 레몬 제스트, 견과류 및 말린 과일: 말린 살구, 자두, 건포도, 말린 베리, 심지어 대추까지, 좋아하는 조합을 선택해보세요. 일반적으로 희박하지만 풍부한 주제입니다. 건강을 위해 사용해 보세요!

준비시간: 20분
조리 시간: 25분
수량: 22개

재료

1 큰술. 절인 오이 또는 토마토의 소금물 (250ml)
식물성 기름 ½컵
밀가루 530-550g
1 큰술. 사하라
건포도 1줌
말린 살구 1줌
헤이즐넛 1줌
호두 1줌
1티스푼 탄산 음료
소금 1꼬집
바닐린 1꼬집

준비

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먼저 건포도나 기타 말린 과일을 선별해 헹구고 뜨거운 물에 10분간 담가둡니다. 물뿐만 아니라 보드카, 리큐어 또는 럼에도 담글 수 있습니다. 부드러워진 말린 과일은 단단한 과일보다 베이킹에 훨씬 더 좋습니다.

토마토나 오이에서 소금물 한 잔을 걸러내고 정제된 식물성 기름 반 잔과 함께 깊은 그릇에 담습니다.

버터와 소금물에 설탕 한 잔을 넣고 저어주세요. 완전히 녹을 때까지 저어줄 필요는 없습니다.

베이킹 소다 1티스푼, 소금 한 꼬집, 바닐라를 넣고 액체에 밀가루를 부드럽게 섞습니다. 반죽을 반죽하십시오. 주걱으로 한방향으로 저어주세요.

살코기 피클 쿠키의 반죽은 상당히 두껍고 탄력이 있으며 믹서와 블렌더로는 처리 할 수 \u200b\u200b없으므로 주걱이나 손으로 반죽하십시오.

말린 과일의 물기를 빼고 종이 타월로 두드려서 말리고, 헤이즐넛과 호두를 가볍게 자르고, 말린 살구를 작은 조각이나 입방체로 자릅니다. 반죽에 견과류와 말린 과일을 추가합니다.

그리고 말린 살구의 끈끈한 조각이 없도록 철저히 섞고 모든 견과류가 반죽 위에 고르게 분포됩니다.

베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 2 티스푼을 사용하여 거의 동일한 반죽 조각을 서로 짧은 거리에 놓습니다 (하나를 서로 껍질을 벗기십시오). 소다 덕분에 쿠키의 양이 약간 늘어납니다.

200도로 예열된 오븐에서 중간 수준으로 쿠키를 20-25분 동안 굽습니다(황갈색이 될 때까지).

또한 전통적인 모양의 쿠키를 구울 수 있습니다. 이를 위해서는 반죽 1 티스푼을 밀가루로 굴려서 먼저 공 모양으로 굴린 다음 손가락으로 펴고 밀가루를 뿌린 베이킹 시트에 직접 할 수 있습니다. 아이들은 이를 기꺼이 도와줄 것입니다. 또한 반죽을 약 7mm 높이의 층으로 펴고 유리잔이나 쿠키 커터를 사용하여 원하는 형태로 눌러도 됩니다. 그런 다음 베이킹 시트에 올려 놓습니다.

성형된 쿠키를 소금물에 넣어 200도에서 검게 될 때까지 20-25분 동안 굽습니다. 양피지를 사용하는 경우와 기름을 바르지 않은 경우에는 반드시 기름을 바르십시오. 실리콘 매트는 오일로 윤활할 필요가 없습니다.

깨졌을 때 쿠키는 느슨하고 완전히 구워져야 하며, 가장 중요한 것은 완전히 식을 때까지 기다리는 것입니다.

통조림 오이 또는 토마토가 부족하면 서두르지 말고 소금물을 따르십시오. 축제 잔치 이후나 피클 소스에도 좋습니다. 이를 바탕으로 멋진 것을 구울 수 있습니다. 풍미 또는 감귤 에센스로 대체 할 수있는 갈은 귤 껍질 덕분에 매우 부드럽고 푹신하며 향기로운 것으로 나타났습니다. 파이의 맛은 소금물의 품질에 따라 달라지므로 달콤한 구운 식품의 경우 매운 소금물을 사용하거나 피망을 첨가하지 마십시오. 소금물 반죽에는 일반 구운 식품보다 설탕을 조금 더 넣어야하고 소금은 전혀 넣지 마세요.

사진과 함께 소금물로 굽는 단계별 조리법:

재료:

밀가루 - 2.5 컵;
오이 피클 - 250 ml;
설탕 – 180g;
계란 - 3 개;
소다 - 1 작은 술. + 구연산 한 꼬집(또는 베이킹 파우더 2티스푼);
갈은 귤 껍질 - 1 티스푼;
해바라기 기름 – 10ml.

레몬 향으로 소금물 파이 만드는 법:

그릇에 설탕을 붓고 계란을 치십시오. 액체 크림처럼 부드러워질 때까지 믹서로 혼합물을 치십시오. 소금물을 부어서 저어주세요.

밀가루, 소다, 구연산, 귤껍질 가루 등 대량 재료를 추가합니다. 베이킹소다와 구연산 대신 베이킹파우더를 첨가해도 됩니다.

반죽이 샬롯과 동일하게 되도록 모든 것을 철저히 섞으십시오.

팬에 버터를 바르고 밀가루를 살짝 뿌립니다. 반죽을 넣으십시오.

200°로 가열된 오븐에 넣습니다. 5분 후 온도를 180°로 낮추고 껍질이 아름다운 황금빛 갈색이 될 때까지 40분간 굽습니다.

오븐에서 파이를 꺼내 살짝 식혀주세요.

파이의 가장자리를 팬 측면에서 분리하고 주걱으로 케이크를 들어 올립니다. 수건으로 뒤집어주세요. 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오.

케이크를 접시에 놓고 가루 설탕을 뿌립니다. 부분으로 자르십시오.

소금물을 넣은 팬케이크

팬케이크는 아마도 밀가루가 거의 필요하지 않고, 우유를 물로 반으로 희석하고, 물만 사용하고, 오이나 토마토의 소금물로 반죽을 반죽할 수도 있기 때문에 아마도 가장 경제적인 밀가루 요리일 것입니다. 그러나 소금물은 식초의 양이 많기 때문에 매콤하거나 너무 짜거나 신맛이 나서는 안됩니다. 팬케이크의 맛은 소금물에 들어있는 향신료에 따라 달라집니다. 그러나 기성품 팬케이크에서는 그렇게 뚜렷하지 않습니다. 따라서 절인 팬케이크에서 딜이나 마늘 냄새가 강하게 날까 걱정할 필요가 없습니다. 약간의 맛만으로도 소금물이 생각납니다. 팬케이크는 얇고 부드러우며 가장자리가 레이스로 되어 있습니다. 이 팬케이크는 짭짤한 속을 채우거나 사워 크림과 함께 먹을 수 있습니다.

재료:

염수 – 300ml;
계란 - 3 개;
설탕 – 70g;
밀가루 – 8 큰술. 숟가락;
식물성 기름 – 80ml;
소다 – 0.5 tsp. + 구연산 꼬집음;
소다와 구연산은 1 tsp로 대체 가능합니다. 베이킹 파우더.

준비:

냄비에 설탕을 붓고 계란을 깨뜨립니다. 거품기를 사용하여 거품이 나타날 때까지 혼합물을 치십시오. 소금물을 붓습니다.

계속해서 치면서 한 번에 한 스푼씩 밀가루를 첨가하십시오. 이 반죽 방법 덕분에 덩어리 없는 반죽을 얻을 수 있습니다. 밀가루의 복용량은 대략적이므로 숟가락 수가 아니라 반죽의 일관성에 중점을 두십시오. 구연산과 소다를 첨가하십시오.

거품이 나타날 때까지 저어줍니다. 식물성 기름을 붓고 저어줍니다. 반죽은 꽤 액체여야 합니다.

이제 팬케이크 굽기를 시작하세요.

프라이팬에 기름을 두르고 잘 구워주세요. 열을 중간으로 줄이십시오. 팬 중앙에 반죽 반 국자를 붓습니다. 반죽이 원 모양이 될 때까지 팬을 다른 방향으로 기울입니다.

팬케이크가 완전히 매끄러워지지 않으면 반죽을 더 넣지 마세요. 그대로 두십시오. 팬케이크의 밑면이 노릇노릇해지고 윗면이 살짝 익으면 뒤집어서 익혀줍니다.

팬케이크를 쌓아 서빙하세요.

소금물에 담긴 팬케이크

재료:

염수 – 120ml;
계란 - 3 개;
설탕 - 150g;
양질의 거친 밀가루 – 5 큰술. 숟가락
밀가루 – 11 큰술. 숟가락
소다 5g + 구연산 약간
바닐린 - 맛보기;
튀김용 식물성 기름.

준비:

털로 설탕과 계란을 치십시오. 소금물을 붓습니다. 양질의 거친 밀가루를 추가하십시오. 약동하고 30분 동안 그대로 두십시오. 양질의 거친 밀가루는 잘 부풀어 올라 완성 된 팬케이크에서 치아가 부서지지 않습니다.

그런 다음 밀가루, 소다, 구연산 및 바닐린을 첨가하십시오. 반죽을 거품기로 잘 섞으세요. 중간 정도의 농도를 가져야 합니다.

식물성 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 팬케이크를 넣고 약한 불로 덮습니다. 소금물 팬케이크는 천천히 구워야 내부가 푹신하고 잘 익습니다.
많이 드세요!!!

감사합니다, 알리나 스타니슬라보브나.

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이 요리의 주요 성분 중 하나는 식물성 기름이므로 신중하게 선택해야 합니다. 품질이 좋아야합니다. 무취가 바람직합니다. 그렇지 않으면 완성된 요리에 옮겨져 맛이 상할 수 있습니다. 올리브와 일반 해바라기를 모두 사용할 수 있습니다.

피클 쿠키 레시피에 가장 일반적으로 사용되는 다섯 가지 재료는 다음과 같습니다.

예산 쿠키를 위한 간단한 레시피:
1. 밀가루를 체쳐주세요.
2. 소금물과 식물성 기름을 섞는다.
3. 설탕을 추가합니다.
4. 밀가루와 소다를 추가합니다.
5. 탄력있는 반죽을 반죽해 주세요. 모양이 유지되고 퍼지지 않아야 합니다.
6. 양조하자.
7. 그런 다음 롤아웃합니다.
8. 반죽층을 다이아몬드 모양이나 모양으로 잘라주세요.
9. 오븐에 15분 동안 넣습니다.

칼로리가 가장 낮은 피클 쿠키 레시피 5가지:

유용한 팁들:
. 더 달콤한 것을 좋아하는 분들을 위해 요리가 끝날 때 쿠키에 달콤한 가루를 추가로 뿌릴 수도 있습니다.
. 반죽을 베이킹 시트에서 쉽게 분리하려면 양질의 거친 밀가루를 조금 뿌려야합니다. 아니면 요리용 양피지를 사용하세요.
. 열매, 말린 과일 (무화과, 자두), 마멀레이드를 장식으로 사용할 수 있습니다.
. 완성된 진미를 "샌드위치" 모양으로 만들어 더욱 흥미롭게 만들 수 있습니다. 이렇게 하려면 한쪽 쿠키에 잼(잼 또는 마멀레이드)을 바르고 두 번째 쿠키로 덮어야 합니다. 부서지지 않도록 꼭꼭 눌러 냉장고에 잠시 넣어두세요.

그것을 맛보고 놀랐습니다. 이렇게 소박한 쿠키가 그렇게 맛있을 수 있다고 누가 생각이나 했을까요! 그리고 그것은 단지 견과류에 관한 것이 아닙니다.

단계별 비디오 레시피

재료

1 큰술. 절인 오이 또는 토마토의 소금물 (250ml)
식물성 기름 ½컵
밀가루 530-550g
1 큰술. 사하라
건포도 1줌
말린 살구 1줌
헤이즐넛 1줌
호두 1줌
1티스푼 탄산 음료
소금 1꼬집
바닐린 1꼬집

소금물 쿠키 - 사진이 포함된 조리법