가장 맛있는 가지 캐비어 (겨울용). 겨울용 가지 캐비어-가정용 최고의 요리법 가지 캐비어를 살균하는 방법

안녕하세요 친구!

오늘 우리는 겨울을 위한 훌륭한 가지 요리법을 제공합니다.

가지 캐비어는 가장 좋아하는 간식 중 하나입니다. 준비에는 많은 요리법이 있습니다. 우리는 그것들을 하나로 모았습니다. 가장 좋아하는 것을 선택하십시오!

그들은 모두 비타민이 풍부하고 맛있고 건강합니다!

겨울용 가지 캐비어 - 손가락을 핥을 것입니다

집에서 맛있는 가지 캐비어를 만드는 것은 매우 간단합니다. 이 레시피는 절대 실패하지 않습니다. 그 결과 부드러운 가지 퓌레가 너무 맛있어서 멈출 수가 없습니다!

준비를 위한 오래된 조리법의 가장 고전적인 버전입니다.

재료:

물 - 1리터
껍질을 벗긴 가지 - 2500-2600 gr. (벗겨지지 않은 -3300 gr.)
당근 - 800-1000 gr.
양파 - 1000 gr.
식물성 기름 - 250ml.
토마토 페이스트 - 250-270 gr.
식초 - 2 큰술. (25ml)
설탕 - 2 큰술. (50그램)
소금 - 2 큰술. (50그램)
지상 파프리카 - 1 큰술. 슬라이드로.
갈은 후추 - 1 작은 술. 슬라이드로.

모든 재료를 준비합시다: 당근, 양파, 가지 껍질을 벗기세요. 야채칼로 하면 쉽습니다.

가지를 작은 입방체로 자릅니다. 당근과 양파도 믹서기로 갈고 이 경우 모양은 중요하지 않기 때문에 임의로 자릅니다.

크고 깊은 냄비에 가슴 조각을 넣으십시오. 그리고 양파와 당근을 프라이팬에 넣고 지정된 양의 식물성 기름의 절반을 각 팬에 붓습니다 (각각 125ml).

그리고 두 프라이팬에 야채를 넣어 중불로 저어가며 검게 변하지 않도록 10분간 볶습니다. 이 작업은 한 번에 하나씩 수행할 수 있지만 한 번에 모두 수행하는 것이 더 빠릅니다. 양파는 투명해져야 하고, 당근도 끓여서 부드러워져야 합니다.

준비된 당근을 가지와 함께 큰 냄비에 즉시 넣으십시오. 하지만 양파에 토마토 페이스트를 넣고 몇 분 더 함께 볶습니다.

토마토 페이스트는 우리의 준비에 색상과 기분 좋은 신맛을 모두 제공하므로 생 토마토 맛이 나지 않도록 잘 데우기만 하면 됩니다.

양파와 토마토에 팬에 들어갈 만큼의 물을 추가합니다. 저어서 녹입니다. 끓여서이 전체 덩어리를 가지와 당근 조각이 이미 기다리고있는 큰 냄비에 추가하십시오. 모두 섞고 남은 물을 부어주세요.

큰 냄비를 중간 불에 올려 놓습니다. 내용물을 끓여야합니다. 아직 끓지 않은 동안 몇 번 더 저어주세요.

이 혼합물을 적당한 불에서 총 1시간 15분 동안 조리합니다. 15분마다 잘 저어주며, 즉 아래에서 위로 가져갑니다. 이렇게 돌려주면 야채가 잘 익고 매우 부드러워집니다.

요리가 끝나기 15분 전에 소금, 설탕, 파프리카 가루, 잘게 썬 후추를 추가합니다. 그런 다음 식초를 추가하십시오. 남은 시간은 약한 불로 끓입니다.

그런 다음 불을 끄고 뜨거울 때 즉시 아름답고 균질한 야채 퓌레가 될 때까지 수중 블렌더로 섞으십시오. 이 금액에 대해 이 과정은 약 5분 정도 소요됩니다.

이 절차 후에는 또 다른 가열이 필요합니다. 퓌레가 담긴 팬을 스토브에 다시 넣고 약한 불을 켜고 끓는 첫 징후를 기다립니다. 덩어리가 흔들리고 콸콸 소리가 나면 즉시 끄십시오.

우리는 야채 덩어리를 멸균 된 항아리에 옮기고 상단까지 채우고 말아 올립니다.

작업물을 뚜껑 위로 뒤집습니다. 완전히 식을 때까지 덮은 다음 서늘하고 어두운 곳에 보관할 수 있습니다.

이것이 캐비어가 나오는 방식입니다. 아름답고, 맛있고, 무성합니다. 보는 즐거움이 있습니다. 글쎄, 먹는 것은 즐거움이다.

북마크하고 맛있게 드세요!

클래식 가지 캐비어 레시피

이건 우리 엄마가 제일 좋아하는 레시피예요. 나는 그녀보다 더 나은 캐비어를 맛본 적이 없습니다! 손가락을 핥아보세요!

그가 그것을 시도해 보라고 주면 모두가 조리법을 묻습니다. 그러니 꼭 참고해서 시도해 보세요.

재료

가지 – 3kg
양파 – 1kg
당근 – 500gr
피망 – 1kg
튀김용 해바라기유
후추
토마토 페이스트 - 2큰술
설탕

준비

파란색은 큰 조각으로 자르고 소금물에 1 시간 반 동안 담가야합니다.

달콤한 고추에서 씨를 제거하고 조각으로 자릅니다.

한 시간 반 후에 가지가 이미 상당히 "산성화"되면 꺼내어 씻어냅니다. 작은 입방체로 자릅니다.

양파와 당근을 믹서기로 갈아주세요.

가지를 제외한 야채를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그 후에 가지를 추가하십시오. 우리는 모든 것을 함께 불에 태웠습니다.

모든 것이 끓을 때까지 기다렸다가 조미료와 토마토 페이스트로 양념합니다.

뚜껑을 닫은 채 약불에서 30분 동안 끓입니다.

캐비어가 요리되는 동안 병을 소독할 시간이 있습니다.

준비가 되자마자 간식을 병에 넣으세요. 우리는 그것을 밀봉하고 거꾸로 놓고 담요 아래에 놓습니다. 식으면 따로 보관해 두세요.

맛있는 준비가 완료되었습니다!

고기 분쇄기를 통한 겨울용 가지 캐비어

트위스트를 곁들인 가지 캐비어를 만드는 아주 맛있는 요리법입니다. 맛으로는 특별한 달콤하고 신맛이 나는 사과가 있습니다.

간단하게 맛있어요!

재료

가지 - 1kg
당근 - 0.2kg
달콤한 고추 - 0.5kg
토마토 - 1kg
양파 - 0.5kg
사과 - 0.4kg
파슬리 뿌리 - 50g
식물성 기름 - 300 gr
소금(맛에 따라)
설탕(맛에 따라)

준비

가지를 껍질을 벗기고 둥글게 자릅니다.

황금색이 될 때까지 프라이팬에 볶습니다. 기름을 너무 많이 흡수하면 더 추가하십시오. 기름 없이는 방치할 수 없습니다. 타기 시작하면 이 냄새가 가공물에 동반됩니다.

튀긴 블루베리를 종이 타월 위에 놓고 식혀주세요.

토마토에서 피부를 제거하십시오. 끓는 물로 데우고 즉시 찬물을 부어서 할 수 있습니다. 그러면 껍질은 아주 쉽게 제거될 것입니다.

피망을 조각으로 자릅니다.

양파를 자르고 당근과 파슬리 뿌리를 갈아줍니다.

가지를 제외한 모든 야채를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

이제 모든 야채를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 일관성은 균질하고 매우 부드럽습니다.

이제 우리는이 덩어리를 30 분 동안 스토브에 놓고 최소한의 열로 조용히 끓입니다. 소금과 설탕을 첨가하는 것을 잊지 마십시오.

캐비어가 요리되는 동안 사과를 씻어서 껍질을 벗기고 씨를 뿌린 다음 고기 분쇄기에 통과시킵니다.

준비되기 몇 분 전에 팬에 추가하여 메인 덩어리로 만듭니다.

신맛이 나거나 달콤한 사과를 먹으면 맛이 다양해질 수있는 흥미로운 요리법이 있습니다.

튀기지 않고 고기 분쇄기를 통한 가지 캐비어 - 비디오 레시피

가지를 튀기지 않는 요리법도 있습니다. 이것이 바로 당신이 찾고 있던 것이라면, 이 비디오를 시청해야 합니다. 캐비어는 매우 맛있습니다!

토마토 페이스트를 곁들인 고기 분쇄기를 통한 겨울용 가지 캐비어

이것은 "뜨거운" 것을 좋아하는 사람들을 위한 매콤한 캐비어 요리법입니다. 이 캐비어는 구운 고기, 케밥, 소시지와 잘 어울립니다. 일반적으로 레시피는 남성 스타일입니다.

재료

가지 - 4.5kg.
피망 - 1.5kg.
고추 - 맛보기
갈은 고추 - 2 큰술.
양파 - 0.7kg.
토마토 페이스트 - 500 gr.
파슬리 - 1 묶음
소금 - 맛보기

준비

푸른 고추에서 껍질을 제거하고 피망에서 씨앗을 제거합니다. 이 야채를 각각 반으로 자르고 소금을 뿌리고 2시간 동안 놓아두세요.

후추도. 야채가 타지 않고 튀겨질 수 있도록 기름이 충분해야 합니다.

고기 분쇄기를 통해 가지를 갈아주세요.

후추도 마찬가지입니다.

양파를 가져다가 고기 분쇄기에 넣는데 프라이팬에 따로 들어갑니다. 황금색이 될 때까지 양파 혼합물을 볶습니다.

같은 프라이팬에 갈은 가지를 후추와 함께 넣고 토마토 페이스트, 다진 고추, 후추를 넣습니다. 거기에 파슬리를 좀 썰어보자.

모든 것을 잘 섞고 맛에 소금을 넣으십시오.

혼합물을 끓인 다음 멸균 병에 붓습니다. 뒤집어서 포장하고 식힌 후 보관하세요.

매콤하고 맛있는 소스가 만들어지네요! 내가 가장 좋아하는 요리법 중 하나입니다.

프라이팬에 가지 캐비어

최소한의 재료 세트와 준비 시간을 갖춘 돼지 저금통의 가장 간단하고 빠른 레시피입니다. 그럼에도 불구하고 매우 맛있고 매일 요리할 수 있습니다.

항아리에 넣을 필요는 없으며 뜨겁거나 차갑게 테이블에 즉시 제공할 수 있습니다.

재료

가지 - 3kg
양파 - 1.2kg
토마토 - 1.2kg
소금 - 맛보기
해바라기 유

준비

가지를 씻으십시오. 껍질을 부분적으로 제거하세요. 중간 크기의 큐브로 자릅니다.

토마토를 씻어서 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아주세요.

양파를 얇은 반 고리로 자릅니다.

그래서 우리는 세 가지 재료만 준비합니다.

프라이팬에 기름 300g을 붓습니다. 파란색은 세탁하지 않고 튀김용으로 보냅니다.

가끔 저어주며 약한 불로 뚜껑을 닫고 볶습니다.

황금색으로 변하면 양파와 강판 토마토를 추가합니다.

야채를 15분 더 볶습니다. 마지막에 허브와 다진 마늘을 추가할 수 있습니다.

캐비어가 준비되었습니다. 항아리에 넣을 수 있습니다. 이 과정은 위에서 두 번 이상 설명되었습니다. 글쎄, 당신은 그것을 테이블에 제공할 수 있습니다. 맛있는!

프라이팬에 가지 캐비어 조각

이것은 또한 매우 간단한 요리법입니다. 프라이팬으로 만들어집니다. 요리 후에도 모양이 변하지 않는 조각으로 자른 캐비어에 가지를 좋아하는 사람들을위한 것입니다.

맛이 너무 진해서 거부하기 힘든 간식이에요!

재료

가지 - 2kg.
토마토-2 개
토마토 페이스트 - 2 큰술.
피망 - 3 개
양파 - 3 개
설탕 - 1 큰술.
후추
식물성 기름

준비

가지를 이렇게 작은 입방체로 자릅니다.

그런 다음 소금물로 채우고 30분 동안 방치해야 합니다.

중간 강판에 껍질이 없는 토마토 3개.

이런 퓌레를 얻으려면.

피망을 조각으로 자릅니다.

양파를 반 고리로 자릅니다.

프라이팬에 기름을 두르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

가지를 짜내고 고추와 토마토와 함께 같은 프라이팬에 넣습니다.

야채를 저어주며 약한 불로 40분 동안 끓입니다. 모든 액체가 증발해야 합니다.

마지막에 향신료와 토마토 페이스트를 추가하십시오.

5분간 더 튀기고 병에 담아 밀봉합니다.

최고의 통조림 요리법 중 하나입니다. 풍부한 맛과 놀라운 향.

겨울용 가지와 호박 캐비어

이 조리법은 가지와 호박을 결합하는데, 그 자체로 매우 맛있습니다!

가장 간단하지는 않지만 시도해 볼 가치가 있습니다.

1 리터의 성분

가지-2 개
토마토-2 개
호박-2 개
마늘 - 5쪽
양파 - 1 개
파슬리

준비

가지는 반으로 자르고 기름과 소금을 바르고 200도 오븐에 15 분 동안 넣어야합니다.

양파와 파슬리를 자르고 서로 섞는다. 소금을 좀 넣어보자.

껍질을 제거한 토마토를 조각으로 자르고 허브와 섞습니다. 거기에 마늘을 잘게 썬다.

오븐에서 가지를 꺼냅니다.

호박을 얇은 조각으로 자르고 숟가락으로 가지 펄프를 긁어냅니다. 피부를 제거하십시오. 그리고 이 야채들을 나머지 야채들과 섞으세요.

모든 야채를 약한 불로 20분 동안 끓인 후 병에 담습니다. 아주 맛있는!

오데사 스타일의 가지 캐비어

오데사 스타일의 콜드 캐비어 레시피도 시도해 보세요. 보존을 위한 것이 아니며, 테이블 위에 신선하게 준비하여 서빙하는 용도로만 사용됩니다.

여름에 매우 적합한 훌륭한 요리법입니다. 겨울 동안 모든 것을 미룰 수는 없습니다. 비타민이 신선할 때 섭취해야 합니다.

이 캐비어의 비밀은 칼을 사용하여 재료를 다질 수 있다는 것입니다. 블렌더, 푸드프로세서, 강판은 따로 보관해 주세요. 이는 전통적이고 풍부한 맛을 얻기 위한 필수 조건이다.

재료

가지 - 1.1kg
빨간 피망 - 350 gr
토마토 - 300gr
고추 - 9 gr
마늘 - 18g
붉은 양파 - 100 gr
신선한 고수 - 25 gr
해바라기유(비정제) - 5큰술
갈은 후추-맛보기
소금 - 맛보기

준비

사진과 같이 가지를 잘라주세요. 과육을 십자 모양으로 자르고 소금을 뿌리고 기름을 바르십시오.

200도 오븐에서 30분간 구워주세요. 오븐에 따라 굽는 시간은 달라질 수 있습니다.

가지가 타지 않도록 하세요.

그런 다음 꺼내서 완성된 과육을 숟가락으로 퍼냅니다.

칼을 이용해 더 잘게 썰어주세요.

후추도 마찬가지입니다. 그러나 우리는 그것을 조금 덜 굽습니다 - 15 분, 그 과정에서 우리는 그것을 좌우로 돌립니다.

우리는 그것을 오븐에서 꺼내 피부를 제거하고 같은 방법으로 칼로 펄프를 최대한 잘게 자릅니다.

껍질을 벗긴 토마토를 칼로 자르고 체에 올려 물기를 빼주세요.

마늘과 고추를 아주 잘게 썬다.

양파도요.

접시에 모든 재료를 섞습니다.

고수를 자르고 혼합물에 추가합니다. 소금, 후추, 약간의 기름을 첨가하십시오.

냉장고에 2시간 동안 넣어두세요.

이 시간 동안 캐비어가 잘 스며들어 놀라운 맛을 얻게 됩니다.

그루지야 가지 캐비어

조지아에서는 빵보다 가지를 더 자주 먹습니다. 이 야채를 사용하여 많은 국가 요리가 준비됩니다.

그리고 물론 조지아 전통에 따른 특별한 캐비어 조리법도 있습니다. 당신은 확실히 그것을 좋아할 것입니다!

재료

가지 - 2kg
피망 - 1kg
당근 - 0.7kg
토마토 - 1.5kg
고추 고추 - 2 개
양파 - 1kg
갈은 후추
고수풀
호로파

준비

가지 큐브를 소금물에 40분 동안 담가두세요.

토마토 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

양파를 같은 크기로 자릅니다.

피망도 마찬가지입니다.

고추를 더 철저히 갈아주세요.

당근을 중간 강판에 통과시킵니다.

흐르는 물에 파란색을 헹굽니다.

주철 가마솥에서 우리는 그들을 튀기기 시작합니다.

부드러워지면 별도의 팬에 옮깁니다.

한편 같은 가마솥에서는 양파를 황금색이 될 때까지 볶습니다. 그리고 우리는 그것을 가지에게 보냅니다.

당근 한 줄이 있었고 또 거기에 있습니다.

피망도 이 운명을 벗어나지 못할 것이다. 10분 동안 볶은 후 팬에 추가합니다.

기름 없이 토마토를 10분 동안 끓입니다.

그리고 팬에 넣어주세요.

모든 것을 섞고 고추를 넣고 향신료 (소금과 설탕)로 간을하십시오.

40분간 천천히 끓입니다.

끝나기 5분 전에 3큰술을 부어주세요. 내가 식초를 넣고 잘 저어주세요.

소독된 병에 붓습니다. 뒤집어서 담요로 싸서 이대로 식혀주세요.

식자마자 지하실이나 식료품 저장실에 넣으세요.

음, 이 조리법은 매우 성공적이고 맛있는 준비가 됩니다. 겨울이 끝날 때까지 항아리 하나도 살아남지 못합니다!

느린 밥솥에 가지 캐비어

최신 기술, 즉 슬로우 쿠커를 사용하여 캐비어를 준비하는 것을 무시하지 마십시오. 자세한 영상 레시피를 시청해 보세요!

식초가 들어가지 않은 가지 캐비어

식초 없이 가지 캐비어도 만들어 보세요. 결국 모든 사람이 자신의 요리에 그것을 받아들이는 것은 아닙니다.

재료

가지 - 3.5kg
피망 - 2kg
양파 - 2kg
토마토 - 3.5kg
정제유 - 1/3 l
소금 - 2 티스푼
갈은 후추-맛보기

준비

야채를 준비하고 씻어주세요.

양파를 자르고 측면이 높은 프라이팬에 튀기기 위해 보냅니다.

피망과 껍질을 벗긴 가지를 입방체로 자릅니다.

양파, 소금, 후추에 추가하십시오.

약 10 분 동안 모든 것을 약한 불로 끓입니다. 이때 토마토를 얇게 자르고 프라이팬에 추가하십시오.

모두 함께 저어 주면서 닫힌 뚜껑 아래 스토브에서 약 1 시간 동안 천천히 끓여야합니다.

완성 된 진미를 항아리에 분배하십시오. 사진처럼 뒤집어서 포장해주세요.

식힌 후에는 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요. 이제 식초 없이도 맛있는 요리가 완성되었습니다!

이것은 매우 귀중한 요리법 모음입니다! 이 모든 일이 몇 년 동안 진행되었으며 자체 테스트를 통해 성공적이고 간단한 레시피만 선택되었습니다.

우리와 함께해주셔서 감사합니다! 그리고 새로운 기사에서 뵙겠습니다.

povarenok.ru

가지 캐비어의 고전적인 요리법. 더 밝은 맛과 향을 내고 싶다면 끓일 때 야채에 다진 마늘을 넣으세요.

재료

토마토 1kg;
식물성 기름 4-5테이블스푼;
가지 1kg;
양파 ½kg;
½kg 피망;
당근 200g;
파슬리 3-4 묶음;
소금 1~2테이블스푼;
½ 티스푼 식초 에센스 - 선택 사항.

준비

토마토 위에 끓는 물을 붓고 식힌 다음 껍질을 제거합니다. 프라이팬에 기름을 두르고 센 불로 가열합니다. 껍질을 벗기지 않은 가지의 양쪽에 갈색의 큰 조각이 있습니다. 그릇에 옮깁니다.

캐비어는 엄청나게 향기로운 것으로 밝혀졌습니다. 서빙할 때 다진 허브로 장식할 수 있습니다.

재료

가지 1½kg;
소금 1~2테이블스푼;
식물성 기름 3-4테이블스푼;
양파 400g;
300 그램;
갈은 후추 ½티스푼;
마늘 6쪽;
식초 9% 1테이블스푼 - 선택사항.

준비

가지를 이쑤시개로 몇 번 찔러서 베이킹 시트에 올려 놓고 180°C에서 약 45분간 굽습니다.

완성 된 가지를 피부에서 껍질을 벗기십시오. 칼로 펄프를 자르고 체에 옮기고 그 아래에 용기를 놓습니다. 야채에 살짝 소금을 뿌리고 접시 위에 올려 놓고 주스를 빼내십시오.

프라이팬에 기름을 두르고 센 불로 가열한 후 반 고리로 자른 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 토마토를 고기 분쇄기에 통과시키거나 갈아서 양파에 추가합니다. 액체의 일부가 증발할 때까지 잘 저어주고 요리하세요.

가지를 팬에 넣고 모든 것을 잘 섞습니다. 불을 살짝 줄이고 5분간 끓입니다. 소금, 후추, 다진 마늘을 추가합니다. 겨울 동안 캐비어를 굴리고 싶다면 식초를 넣고 저어주세요.

이 레시피에는 식초가 없습니다. 그러나 그러한 캐비어는 겨울 동안 안전하게 말릴 수 있습니다. 이 전채의 야채는 입방체로 잘립니다. 균일한 농도의 캐비어를 원한다면 조리 후 믹서기로 갈아주세요.

재료

식물성 기름 2-3테이블스푼;
양파 ½kg;
당근 250g;
½kg 피망;
가지 1kg;
½kg;
소금 1~2티스푼;
설탕 2티스푼;
토마토 페이스트 1½테이블스푼;
파슬리 1 묶음.

준비

가열된 기름을 두른 프라이팬에 잘게 다진 양파와 강판 당근을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 후추 큐브를 추가하고 몇 분 더 요리하세요.

다른 프라이팬에 가지와 호박을 작은 입방체로 자르고 반쯤 익을 때까지 볶습니다. 그런 다음 모든 야채를 한 팬에 섞습니다.

소금, 설탕, 토마토 페이스트, 다진 파슬리를 추가합니다. 저어주고 중간 불로 끓여서 30분 더 요리하세요. 필요한 경우 캐비어에 소금을 뿌리십시오.

nakormi.com

맛있는 간식을 만드는 매우 빠르고 쉬운 레시피입니다. 이러한 캐비어는 겨울 동안 보관되지 않고 즉시 먹습니다. 샌드위치를 만드는 데 이상적입니다.

재료

가지 1kg;
소금 1~2테이블스푼;
마요네즈 2테이블스푼;
마늘 1-2쪽.

준비

가지를 반으로 자릅니다. 껍질을 건드리지 않고 상처 부위를 깊게 자릅니다. 각 가지 반쪽의 안쪽을 소금 1테이블스푼으로 문지른 후 20분 동안 그대로 둡니다.

야채에서 남은 액체를 헹구고 베이킹 시트에 한 층으로 놓습니다. 소금을 뿌리고 180°C로 예열된 오븐에 넣고 30~40분간 굽습니다. 가지가 부드러워 져야합니다.

구운 야채에서 껍질을 제거하십시오. 펄프에 마요네즈, 잘게 썬 마늘을 넣고 부드러워 질 때까지 믹서기로 갈아줍니다.

http://fotorecept.com

평일과 공휴일 모두 준비할 수 있는 또 다른 흥미로운 전채 요리입니다. 이런 종류의 캐비어는 시밍에 적합하지 않습니다.

재료

가지 400g;
호두 100g;
마늘 2쪽;
고수풀 ¼ 묶음;
파슬리 ¼ 묶음;
크멜리수넬리 1테이블스푼;
올리브 오일 3테이블스푼;
레몬즙 3테이블스푼;
소금 ½~1티스푼.

준비

가지를 베이킹 시트에 놓고 부드러워질 때까지 180°C에서 30~40분간 굽습니다. 식혀서 껍질을 제거하고 칼로 으깨주세요.

믹서기에서 견과류를 자릅니다. 별도의 용기에 다진 마늘, 잘게 다진 허브, 수넬리 홉, 오일, 레몬 주스 및 소금을 섞습니다. 소스를 10-15분 동안 그대로 놓아두세요.

가지에 견과류를 추가하십시오. 소스를 붓고 다시 잘 섞으세요. 서빙하기 전에 냉장고에서 캐비어를 약간 식힐 수 있습니다.

겨울용 가지 캐비어는 아마도 통조림 팬들 사이에서 가장 유명한 준비 일 것입니다. 기사 아래에 제안된 조리법에 따라 만든 식욕을 돋우는 애피타이저는 그 맛으로 그것을 맛보는 모든 사람을 정복할 것입니다.
레시피 내용:

주부들이 해마다 준비하는 맛있는 겨울 가지 캐비어는 의심 할 여지없이 가장 인기있는 보존 식품 목록에서 최고의 전채입니다. 다른 요리에 가지를 좋아하지 않는 사람들도 좋아합니다. 다양한 요리법에 따라 만들 수 있습니다. 오늘날에는 많은 요리법이 있습니다. 이 선택에서는 가장 맛있고 간단한 옵션을 공유하겠습니다.

가지 캐비어 요리 방법-뉘앙스와 비밀

가지 시즌은 특별히 길지 않습니다. 가을 중반까지이므로 야채의 독특한 맛을 보존하고 겨울을 위해 가지 캐비어를 준비해야합니다. 이렇게 하려면 몇 가지 뉘앙스와 미묘함을 알고 관찰해야 합니다.

필수 가지 외에도 당근, 토마토, 양파, 사과, 마늘, 토마토, 생강, 샴 피뇽, 피망과 같은 추가 야채가 간식에 사용됩니다. 주요 규칙은 야채의 이점을 최대한 보존하는 것입니다. 더 짧은 시간 동안 열처리를 수행합니다.
중요한 비결은 고품질의 오일을 사용하는 것입니다. 많은 것이 필요합니다. 가장 좋은 방법은 엑스트라 버진 올리브 오일입니다.
식이 요법의 경우 기름 한 방울을 사용하여 양파를 갈색으로 만들고 나머지 야채를 토마토 주스에 끓일 수 있습니다.
전채를 부서지기 쉽게 만들기 위해 껍질을 벗긴 가지에서 압력을 받아 주스를 짜냅니다.
캐비어에 달콤한 맛을 더하고 싶다면 흰 양파를 붉은색 양파로 교체하세요.
캐비어를 수확하기 가장 좋은 시기는 8월과 9월(수확 시기)입니다.
보존을 위해 찌거나 삶거나 튀기거나 오븐에 구운 야채를 사용합니다. 그릴에 통째로 구운 야채는 특히 맛있습니다.
가지 과일은 올바르게 선택해야합니다. 중간 크기, 둥근 모양, 손상 없음, 조밀하고 부드러운 펄프, 중간 크기 씨앗, 공극 없음.
가지의 고유 한 쓴맛은 간단히 제거됩니다. 껍질을 벗긴 야채를 포크로 여러 곳에 뚫고 소금에 절인 다음 실온에서 30 분 동안 방치합니다. 그런 다음 찬물로 헹굽니다.
캐비어의 경우 세라믹 칼과 나무 절단기를 사용하는 것이 좋습니다. 철제 칼날과 고기 분쇄기는 스낵에 불쾌한 금속 맛을 줄 수 있습니다.
구운 가지에는 가장 많은 양의 영양소가 보존되어 있습니다. 그러나 육체가 가볍고 매력적으로 유지되도록 짧은 시간 동안 고온에서 구워야합니다.
캐비어가 액체로 변하는 것을 방지하려면 껍질을 벗긴 과일에서 주스를 짜내야합니다.

가지 캐비어는 늦여름부터 가을 중순까지 주부들이 사용하는 인기 있는 보존 식품입니다. 그 순간도 놓치지 말자.

100g 당 칼로리 함량 - 45.8kcal.
제공량 - 각 480g 캔 2개
조리시간 - 1시간

재료:

가지 - 0.5kg
양파-1 개
물 - 0.5컵
마늘 - 2쪽
식물성 기름 - 튀김용
토마토 페이스트 - 1 큰술. 숟가락
당근-1 개
소금 - 맛보기

단계별 준비:

가지를 씻어서 줄기와 주둥이를 잘라냅니다. 1.5cm 두께로 썰어 소금을 넣고 저어준 뒤 20분간 놓아두세요.
그런 다음 흐르는 찬물에 가지를 헹구고 입방체로 자릅니다.
껍질을 벗긴 양파, 당근, 마늘을 씻으십시오.
마늘과 양파를 잘게 썬다.
식물성 기름을 두른 예열된 프라이팬에 다진 가지를 넣고 물과 소금을 넣으세요.
팬에 뚜껑을 덮고 가끔씩 저어주면서 음식이 부드러워질 때까지 25분 동안 끓입니다. 필요한 경우 물을 추가하십시오.
약간의 식물성 기름을 넣고 잘게 썬 야채를 모두 넣습니다.
토마토 페이스트를 저어 첨가하십시오.
모든 것을 다시 섞고 부드러워지고 황금빛 갈색이 될 때까지 야채를 5분간 볶습니다.
원하는 경우 서빙하기 전에 캐비어에 다진 허브를 뿌립니다.
겨울을 준비하는 경우 2 큰술을 덩어리에 부으십시오. 식초를 섞어서 멸균 된 병에 넣으십시오. 깨끗한 뚜껑으로 밀봉하고 병을 뒤집어 뚜껑 위에 놓고 따뜻한 담요로 싸서 완전히 식을 때까지 두십시오.

맛있는 가지 캐비어 - 간단한 요리법

가지 캐비어 요리법은 많지만 모두 준비하기 쉬운 것은 아닙니다. 이 버전의 레시피는 작업 시간이 길어지거나 시간을 낭비하게 만들지 않습니다.

재료:

가지 - 10 개
당근-5 개
양파 - 5 개
달콤한 피망 - 5 개
토마토 - 1kg
식물성 기름 - 튀김용
소금 - 맛보기
갈은 후추-맛보기
식초 9% - 3큰술.

단계별 준비:

씻은 가지를 입방체로 자르고 소금을 넉넉히 뿌린 다음 모든 쓴맛이 사라지도록 30분 동안 그대로 둡니다.
흐르는 물에 야채를 헹구십시오. 껍질을 벗기고 (껍질이나 씨를 제거하고) 입방체로 자르고 당근을 갈아줍니다.
가열된 식물성 기름을 두른 프라이팬에 양파를 넣고 투명한 상태로 만듭니다.
당근, 가지, 고추, 토마토를 추가합니다.
야채를 저으면서 30분 동안 끓입니다.
요리가 끝나면 소금과 후추를 넣고 물기를 부어 저어줍니다.
완성된 뜨거운 캐비어를 소독된 병에 넣고 30분간 소독합니다. 그런 다음 깨끗한 뚜껑으로 말아 올리십시오.

겨울용 가지 캐비어를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 최고의 요리법을 선택하는 것은 전적으로 취향에 달려 있습니다. 살균 없이는 캐비어 레시피를 무시할 수 없습니다.

재료:

가지 - 1.5kg
당근-3 개
토마토 - 0.5kg
양파 - 3 개
마늘 - 2개
피망 - 3-5 개
식물성 기름 - 3-4 tsp.
설탕 - 2-3 큰술.
소금 - 1.5-2 tsp.
식초 9% - 4-5 큰술.
갈은 후추 - 1/3 tsp.

단계별 준비:

가지를 씻고 입방체로 자릅니다. 소금을 뿌리고 30분 동안 따로 놓아두세요.
굵은 강판에 당근을 갈아주세요.
양파와 피망을 반 고리 또는 입방체로 자릅니다.
4리터 냄비에 식물성 기름을 붓고 양파를 10분간 볶습니다.
피망과 당근을 넣고 5~10분간 볶습니다.
가지를 넣고 쓴맛을 씻어 낸 다음 팬을 뚜껑으로 덮습니다.
토마토 줄기를 자르고 껍질을 제거하고 작은 조각으로 자르고 잘게 다진 마늘과 함께 냄비에 넣으십시오.
가지가 부드러워질 때까지 재료를 약한 불로 덮고 30분 동안 끓입니다. 가지가 야채 주스를 흡수하므로 캐비어가 타지 않도록 주기적으로 끓인 물을 준비물에 추가하십시오.
다진 허브를 추가하고 침지 블렌더로 캐비어를 끓여서 퓌레로 만듭니다.
캐비어를 다시 불에 태우고 식초를 부어 3분간 끓입니다.
10분 후 작업물을 멸균된 병에 넣고 뚜껑을 닫습니다.
용기를 따뜻한 옷으로 싸서 뒤집어 완전히 식힐 때까지 6~8시간 동안 방치합니다.

가지 캐비어는 겨울철에 훌륭한 야채 간식입니다. 서두르지 않는다면 다양한 종류의 맛있는 야채가 익을 때까지 기다렸다가 집에서 요리를 시작해 보세요.

재료:

가지 - 2kg
달콤한 고추 - 200g
양파 - 200g
토마토 - 200g
파슬리 - 1 묶음
마늘 - 1개
식물성 기름 - 100ml
설탕 - 1 큰술.
소금 - 맛보기
갈은 후추-맛보기

단계별 준비:

가지를 씻어서 반으로 자르고 베이킹 시트에 놓고 식물성 기름을 바르십시오.
오븐을 220도까지 가열하고 토마토와 마늘을 제외한 모든 야채를 약 30분 동안 굽습니다.
야채를 제거하고 식혀주세요.
모든 제품을 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
토마토를 끓는 물에 1분 동안 넣고 껍질을 제거한 후 믹서기로 퓨레를 만듭니다.
또한 구운 야채를 모두 잘게 썬다.
야채 덩어리, 토마토 퓨레를 냄비에 넣고 마늘을 프레스에 통과시켜 양념합니다.
끓으면 약한 불로 저어가며 5분간 끓인다.
씻어서 잘게 썬 허브, 소금, 설탕, 후추를 캐비어에 추가합니다. 물기를 붓고 5-10 분 동안 저어주고 끓입니다.
뜨거운 캐비어를 멸균된 병에 넣고 뚜껑을 덮은 다음 따뜻한 물이 담긴 그릇에 담습니다. 물을 끓여서 10분간 소독합니다.
항아리를 뚜껑으로 말아서 뒤집은 다음 따뜻한 담요로 덮고 식히십시오. 간식을 서늘한 곳에 보관하십시오.

이것은 가장 맛있는 가지 캐비어 레시피입니다!
레시피는 수년 동안 사용되어 왔습니다. 왜냐하면... 그래서 할머니가 레시피를 준비해 주셨어요.
우리 가족의 레시피대로 만든 '해외' 가지 캐비어도 먹어보세요. 지정된 양의 제품을 사용하면 5리터의 완성된 캐비어가 생성됩니다.

가지 - 2kg
토마토 - 1.5kg
양파 - 1kg
당근 - 1kg
달콤한 피망 - 1kg
고추 - 꼬투리 2개(또는 취향에 따라)
소금 - 3레벨 테이블스푼
설탕 - 1레벨 큰 스푼
식물성 기름 - 350-400 ml

준비:

가지를 씻고 입방체로 자릅니다.

가지는 껍질을 벗길 수 있지만 저는 껍질을 벗기고 가지에서 캐비어를 요리하는 것을 정말 좋아합니다. 캐비어에 올바른 색상과 "그"가지 맛을 제공하는 것 같습니다.
가지를 그릇에 담습니다.

소금 5테이블스푼을 넣고 물 3리터 또는 가지가 완전히 잠길 만큼의 물을 추가합니다. 40분 동안 그대로 둡니다.
가지가 쓴맛을 소금물에 포기하는 동안 우리는 가만히 앉아 있지 않고 나머지 야채를 살펴 보겠습니다.

양파를 껍질을 벗기고 씻어서 작은 입방체로 자릅니다.

단 고추와 매운 고추는 씨를 제거하고 씻어주세요. 달콤한 고추를 입방체로 자릅니다. 고추를 자른다.

중간 강판에 당근을 껍질을 벗기고 씻어서 갈아줍니다.

토마토를 씻고 입방체로 자릅니다.

가지의 소금물을 빼내고 헹구어 소금을 제거한 후 여분의 물을 짜냅니다.
큰 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 가지를 넣고 볶습니다.

튀긴 가지를 큰 냄비에 넣습니다.

튀긴 양파를 가지와 함께 팬에 옮깁니다.

당근을 볶습니다.

당근을 팬에 옮깁니다.

달콤한 고추를 볶습니다.

냄비에 옮깁니다.

프라이팬에 토마토를 넣고 뚜껑을 덮고 잠시 끓입니다.

나머지 야채에 토마토를 추가합니다.

모든 야채를 섞는다.

아, 야채에서 나는 향기가 정말 맛있는데, 인터넷에서는 냄새가 전달되지 않아서 아쉽네요...
캐비어에 고추, 소금, 설탕을 추가합니다. 팬을 불에 올리고 캐비어를 약 40분 동안 가끔 저어주며 약한 불로 조리합니다. 캐비아가 묽어지면 원하는 두께로 끓입니다. 정확히 40분 동안 요리했어요. 그리고 이것이 일어났습니다.

캐비어를 이 형태로 조각으로 남겨두거나 믹서기에서 퓌레로 갈아서 사용할 수 있습니다.
뜨겁게 소독된 병에 가지 캐비어를 넣습니다.

뚜껑을 덮고 15분간 소독합니다.
뚜껑을 닫고 병을 거꾸로 뒤집은 다음 따뜻한 수건으로 싸서 완전히 식을 때까지 두십시오. 이 캐비어는 실온에서도 완벽하게 보관됩니다.

추신 캐비어에 식초를 넣을지 말지, 식초에 대해 자주 묻는 질문을 받습니다. 나는 캐비어에 식초를 넣지 않습니다. 캐비어 병은 식초없이 아파트에 완벽하게 보관됩니다. 시간을 들여 항아리를 깨끗이 씻고 베이킹 소다로 헹구고 빈 항아리를 소독한 다음 캐비어와 함께 항아리를 거꾸로 뒤집은 다음 항아리를 따뜻한 수건이나 담요로 감싸십시오. 준비물은 실온에서 아주 쉽게 보관할 수 있습니다.
그러나 신맛이 나는 캐비어를 좋아하거나 여전히 보존이 두려운 경우 요리가 끝나기 10분 전에 9% 식초 3티스푼(또는 맛을 내기 위해)을 추가할 수 있습니다.

많이 드세요!

거의 모든 주부는 겨울 동안 스쿼시와 가지 캐비어를 준비합니다. 그리고 이 평범해 보이는 요리를 준비하는 데에는 각각 고유한 미묘함이 있습니다. 명확한 규칙이나 요구 사항이 없습니다. 이로 인해 캐비어는 매운맛, 달콤함, 부드러움, 기분 좋은 신맛 등 원하는 것이 될 수 있습니다. 가장 중요한 것은 충분히 먹을 수 있도록 양이 많다는 것입니다.

후추와 인상적인 양의 마늘 덕분에 캐비아는 매콤하고 풍부합니다. 더 강한 섹스의 대표자는 분명히 그러한 요리를 거부하지 않을 것입니다. 빵과 함께 먹을 수 있을 뿐만 아니라 보드카와도 아주 잘 어울립니다.

필요할 것이예요:

3kg. 작은 가지;
1.5kg. 토마토;
고추 몇 개;
초기 마늘 두 개;
1.5 큰술. 엘. 소금;
200g 반. 설탕 잔;
식초 200g;
층 l. 유화;
월계수 잎 15개.

가지 캐비어는 겨울에 가장 맛있습니다.

가지는 씻어서 소형 입방체로 잘라야합니다.
다진 가지를 넉넉하게 소금에 절여 주입합니다. 고유의 쓴맛이 사라지기 위해서는 이 과정이 필요합니다.
토마토는 말 그대로 몇 초 동안 끓는 물에 담근 후 피부를 쉽게 제거 할 수 있습니다.
토마토는 물론 마늘과 후추도 으깬다. 이를 위해 일반 고기 분쇄기가 사용됩니다.
다진 야채를 추가 조작에 적합한 용기에 넣고 가지를 제외한 나머지 재료와 혼합합니다.
야채 덩어리는 계속 저어 주면서 1/4 시간 동안 끓입니다.
토마토 덩어리를 가지가 담긴 용기에 붓고 1/4 시간 더 함께 끓입니다.
이 시간 동안 추가 통조림에 필요한 용기가 준비됩니다. 소다로 세척하고 필요한 살균을 실시합니다.
여전히 매우 뜨거운 캐비어를 열처리된 병에 넣고 즉시 말아 올립니다.
항아리를 거꾸로 식힌 다음 따뜻한 담요로 덮는 것이 좋습니다.

겨울용 클래식 가지 캐비어

이 조리법의 주요 차이점은 식초와 기타 산이 없다는 것입니다. 통조림 제조 시 동일한 산을 사용하는 것을 좋아하지 않는 사람들을 위한 탁월한 선택입니다. 부재에도 불구하고 캐비어는 잘 보관되어 있으며 맛이 뛰어납니다.

필요할 것이예요:

1kg. 작은 가지;
작은 당근 두 개;
양파 두 개;
달콤한 후추 열매 3개;
1 큰술. 엘. 소금;
100gr. 기름 잔.

겨울용 가지 캐비어는 매우 맛있습니다.

잘 익은 가지를 씻어서 껍질을 제거합니다. 그 후 작은 입방체로 자르고 프라이팬에 약 10 분 동안 튀겨집니다.
다른 야채 작물도 청소하십시오.
당근을 자르려면 일반 강판을 사용하십시오.
모든 씨앗을 고추에서 조심스럽게 제거한 다음 입방체로 자릅니다.
양파의 기존 껍질을 제거하고 일반 칼을 사용하여 작은 입방체로 잘게 자릅니다.
다진 야채는 각각 독립적으로 튀겨집니다.
튀긴 모든 구성 요소는 추가 조작에 적합한 용기로 옮겨지고 소금에 절인 후 완전히 혼합됩니다.
야채 혼합물은 오븐에서 약 20분 동안 구워집니다.
이 기간 동안 추가 보존에 필요한 용기가 준비됩니다. 소다로 세척하고 필요한 살균을 실시합니다.
여전히 매우 뜨거운 캐비어를 열처리된 병에 넣고 뚜껑을 덮습니다.
병은 물로 채워진 용기에서 30분 동안 또 다른 살균을 거칩니다.
이 과정이 끝나면 캔은 즉시 밀봉됩니다.

겨울용 가지 캐비어를 준비하는 방법

특이한 것을 원하시나요? 여기 있습니다 - 무시할 수 없는 절묘한 요리입니다. 이렇게 다양한 재료를 조합함으로써 즐거움 외에는 어떤 감정도 불러일으킬 수 없는 요리가 탄생합니다.

필요할 것이예요:

1kg. 어린 가지;
반kg. 물을 빼다;
반kg. 토마토;
달콤한 후추 열매 3개;
100gr. 루크;
초기 마늘 두 쪽;
버터 반 이백 그램 유리;
1 큰술. 엘. 식초(바람직하게는 사과 식초);
설탕 200g 유리;
1 큰술. 엘. 소금;

겨울용 가지 캐비어를 만드는 간단한 요리법:

가지를 씻어서 줄기를 제거해야합니다.
각 가지를 세로로 두 개의 동일한 부분으로 자르고 잘라낸 부분이 위로 향하도록 베이킹 시트에 놓습니다.
각 가지는 약간 소금에 절인 후 기름을 뿌립니다.
씻은 야채의 나머지 부분은 두 번째 베이킹 시트에 깔아 놓을 필요가 없습니다.
껍질을 벗기지 않고 양파를 구울 수 있습니다. 이 경우 두 개의 동일한 부품으로 절단해야 합니다.
가지에 이어 다른 야채와 자두에 기름을 뿌립니다.
두 베이킹 시트를 오븐으로 옮기면 야채가 준비될 때까지 구워집니다.
구운 야채와 자두가 식습니다.
양파에서 기존 껍질을 제거하고 자두에서 구덩이를 제거합니다.
구운 모든 구성 요소는 일반 고기 분쇄기를 사용하여 분쇄됩니다.
다진 야채 혼합물을 후속 조작에 적합한 용기로 옮기고 식초를 제외한 나머지 모든 성분과 혼합합니다.
야채 혼합물을 약 1/4시간 동안 격렬하게 저으면서 끓입니다.
준비되기 몇 분 전에 식초가 추가됩니다.
후속 통조림을 위해 용기가 준비됩니다. 소다로 세척하고 필요한 살균을 실시합니다.
완성되고 여전히 매우 뜨거운 캐비어를 열처리된 병에 넣고 즉시 말아 올립니다.

팁: 야채의 비율은 매우 임의적입니다. 더 달콤한 맛을 얻으려면 당근, 양파 등 재료의 양을 늘리세요. 토마토는 산을 첨가하는 데 도움이 될 것입니다. 많을수록 완제품의 신맛이 더 커집니다. 그러나 토마토에 너무 빠져서는 안 됩니다. 토마토가 풍부하면 완제품의 일관성이 너무 흐려질 수 있습니다.

겨울 요리법을 위한 맛있는 가지 캐비어

이러한 스낵의 원래 맛은 모든 요리에 탁월한 추가 효과가 될 것입니다. 기분 좋은 달콤하고 신맛이 나는 뒷맛은 이 간단한 요리의 걸작을 오랫동안 기억하게 만듭니다.

필요할 것이예요:

1kg. 어린 가지;
4분의 1kg. 새콤달콤한 사과;
몇 st. 엘. 유화;
1 티스푼 식초;
1 큰술. 엘. 사하라;
양파 두 개;
세 번째 티스푼 갈은 일반 고추.

가지 캐비어는 겨울 요리법에 가장 맛있습니다.

가지를 씻어서 줄기를 제거합니다. 그 후에는 요리될 때까지 오븐에서 구워야 합니다.
결과 주스는 구운 야채에서 추출됩니다.
야채가 잘립니다. 모든 펄프는 숟가락을 사용하여 추출됩니다.
가지 펄프를 기름에 튀겨냅니다.
양파는 기존 껍질을 제거한 후 일반 칼로 잘게 다져줍니다.
양파도 튀겨야합니다.
튀긴 가지 펄프가 분쇄됩니다.
사과는 일반 강판을 사용하여 씻어서 잘게 썬다.
필요한 모든 성분은 추가 조작에 적합한 용기에 담겨 있습니다.
말 그대로 1/4시간 동안 끓여야 합니다.
이 시간 동안 추가 통조림을 위해 용기가 준비됩니다. 소다로 세척하고 필요한 살균을 실시합니다.
완성된 캐비어는 열처리된 병에 담아 즉시 말아 올립니다.

중요한! 캐비어를 요리할 요리를 진지하게 선택할 가치가 있습니다. 알루미늄 팬을 사용하는 것은 매우 권장되지 않습니다. 이러한 요리에서는 접시가 매우 불쾌한 금속 맛을 갖게 되기 때문입니다. 이상적인 선택은 벽이 두꺼운 조리기구입니다. 그 안에 야채가 완전히 끓여지고 화상 가능성이 최소화됩니다.

겨울 요리법을 위한 가지 캐비어

가지 캐비어를 만드는 더 간단한 요리법은 없습니다. 다른 변형과 달리 이 경우 야채는 고기 분쇄기를 통과할 필요조차 없습니다. 요리가 놀랍습니다.

필요할 것이예요:

5kg. 어린 가지;
5kg. 토마토;
몇 kg. 달콤한 고추;
당근 맛;
1kg. 루크;
7 큰술. 엘. 소금.

겨울을위한 가지 캐비어 - 최고의 요리법 :

토마토를 씻은 다음 잘게 다져야합니다.
얇게 썬 토마토는 체에 걸러서 10분간 끓여야 합니다.
가지의 껍질을 조심스럽게 제거한 다음 잘게 자릅니다.
당근도 자연적으로 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
고추는 씨를 제거하고 잘게 다져줍니다.
모든 야채를 토마토가 담긴 용기에 붓고 1/4 시간 이상 끓입니다.
양파의 기존 껍질을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.
가장 뜨거운 기름을 두른 프라이팬에 다진 양파를 투명해질 때까지 볶습니다.
양파를 캐비어에 넣은 후 소금에 절여야합니다.
전체 야채 덩어리를 약 30분 동안 끓입니다.
이 시간 동안 용기는 후속 보존을 위해 준비됩니다. 소다로 세척하고 필요한 살균을 실시합니다.
아직 식지 않은 캐비아를 열처리 된 병에 담습니다.
캐비어로 채워진 병은 물이 담긴 용기에서 또 다른 살균 과정을 거칩니다. 이 절차는 1/4시간 동안 지속됩니다.
이 과정이 완료되면 항아리가 즉시 말아 올려집니다.

가지 캐비어는 이 야채를 준비하는 가장 좋은 방법 중 하나입니다. 아이들은 이 요리를 정말 좋아해요. 유치원 때부터 익숙해졌거든요. 가족과 함께 저녁을 먹는 동안 거절하는 것은 불가능합니다. 그 자체가 너무 집처럼 아늑하고 아늑해서 더 먹고 싶어질 정도입니다.