달콤한 작은 반죽 롤. 스펀지 롤은 간단하고 빠릅니다. 레시피. 잼이 있는 스펀지 롤

비스킷 롤을 한번도 먹어본 적이 없다면 지금이 바로 비스킷 롤을 준비할 때입니다! 그리고 비스킷이 구워지지 않거나, 굴릴 수 없거나, 롤이 맛이 없을 것이라고 걱정하지 마세요. 그런 일은 없습니다.

우리는 매우 맛있고 간단한 비스킷 롤을 찾았습니다. 이 레시피는 만드는 속도가 너무 빨라 즉시 두 배로 만들고 베이킹 트레이 두 개를 꺼내는 것이 더 좋습니다.

비스킷 반죽으로 만든 롤의 조리법이 간단하다는 사실 외에도 디저트는 엄청나게 맛있지만 채우기에는 코티지 치즈, 잼, 잼 등 집에있는 모든 것을 사용할 수 있습니다. 스펀지 롤은 괜찮습니다. 그러나 그들은 즉시 그것을 먹고 더 많은 것을 요구할 것입니다. 스펀지 롤을 굽는 방법에 대한 질문은 머리에 나타나지도 않습니다. 가장 섬세한 반죽은 말 그대로 스스로 구워지고 쉽게 구르며 부서지지 않기 때문에 디저트에 충전재를 바르는 동안.

잼이 있는 비스킷 반죽 롤

재료:

120gr. 밀가루;
1 티스푼 베이킹 파우더;
닭고기 달걀 4개;
120gr. 설탕;
바닐린, 잼.

즉시 오븐을 180C로 켜고 양피지를 깐 직사각형 베이킹 팬을 준비합니다.
거품이 생길 때까지 계란을 치고, 설탕을 넣고, 곡물이 녹을 때까지 다시 치십시오.
거품이 두껍고 푹신해지면 밀가루와 베이킹 파우더를 넣고 저어주세요.
반죽을 틀에 붓고 숟가락이나 손으로 1cm 두께로 수평을 맞추십시오.
15-20 분 동안 구우십시오. 오븐은 잘 가열되어야합니다. 그렇지 않으면 베이킹 후 빵 껍질이 부서 질 것입니다.
비스킷이 준비되면 깨끗한 수건 위에 놓고 양피지를 제거하십시오.
비스킷 층이 따뜻할 때 수건으로 함께 말아서 접은 위치에서 식혀야 합니다.
스펀지 롤을 조심스럽게 풀고 잼을 듬뿍 바르고 다시 굴립니다.
슈가파우더를 뿌려주면 완성!

잼 레시피

가장 간단한 디저트는 몇 분 안에 완성되는 유일한 디저트가 아닙니다. 모든 종류의 잼을 채운 비스킷 반죽으로 만든 롤 레시피를 확인해 보세요.

재료:

닭고기 달걀 2개;
0.5 큰술 설탕;
0.5 큰술 밀가루;
뿌리기 위한 잼과 가루 설탕.

스펀지 롤을 굽는 방법:

덩어리가 하얗게되고 부피가 여러 번 증가할 때까지 설탕으로 계란을 치십시오.
밀가루를 넣고 저어주세요.
180C에서 오븐을 켜십시오.
반죽을 양피지로 덮은 형태로 놓습니다.
잘 예열된 오븐에서 10분간 굽습니다.
비스킷을 꺼내 즉시 수건 위에 뒤집어 놓습니다.

남은 것은 종이를 제거하고 즉시 케이크에 잼을 바르고 포장하는 것입니다! 이 비스킷 롤은 담그기 위해 그대로 둘 필요가 없으며 즉시 테이블에 놓을 수 있습니다. 슈가파우더를 뿌리면 디저트가 더욱 아름다워집니다.

코티지 치즈 크림을 곁들인 롤의 간단한 요리법

이제 코티지 치즈 크림을 곁들인 간단하고 맛있는 롤이 완성되었습니다. 시간은 조금 더 걸리지만 레시피는 여전히 간단합니다.

필요한 것:

닭고기 달걀 2개;
35그램 밀가루;
60그램 설탕;
25그램 감자전분;
0.5 티스푼 베이킹 파우더;
2 큰술. 엘. 시원한 끓는 물.

크림의 경우:

70-80gr. 두부 연질 치즈;
150gr. 헤비크림;
50그램 가루 설탕.

집에서 스펀지롤을 굽는 방법:

냉장고에서 계란을 꺼내고 오븐을 180C로 켜고 베이킹 시트를 준비하고 베이킹 페이퍼를 깔아줍니다.
밀가루와 전분, 베이킹파우더를 섞으세요.
믹서기로 계란을 강한 힘으로 치고 끓는 물을 부은 다음 몇 분 더 치십시오.
계란에 설탕을 넣고 푹신해질 때까지 치십시오.
건조 재료를 추가하고 저어줍니다.
반죽을 베이킹 시트에 붓고 약 10 분 동안 굽습니다.
완성 된 비스킷을 꺼내서 수건 위에 뒤집어 롤 모양으로 굴립니다.
롤이 냉각되는 동안 크림을 준비하십시오. 크림을 매우 조밀 한 덩어리로 채찍질해야합니다.
두부 치즈, 슈가파우더를 넣고 5분간 계속 휘핑합니다.

남은 것은 롤을 풀고 크림을 듬뿍 바르고 다시 말아 올리는 것입니다. 장식에는 녹인 초콜릿, 가루 또는 과자용 스프링클을 사용하세요. 엄청나게 부드럽고 맛있는 디저트가 준비되었습니다. 이것이 스펀지 롤을 얼마나 빨리 구울 수 있는지입니다. 매우 맛있고 간단한 요리법으로 인해 부엌에서 오랫동안 방황할 수는 없지만 집에서는 항상 신선하고 향긋한 차용 페이스트리를 먹을 수 있습니다.

과일을 채운 스펀지 롤

재료:

- 밀가루 250g;
- 추가 밀가루 2 큰술. 엘.;
- 설탕 250g;
- 칼 끝에 소금;
- 계란 4개;
- 반죽용 베이킹 파우더 0.5 tsp;
- 빨간색 식용색소

충전용:

- 바나나;
- 키위;
- 체리 150g;
- 사워 크림 100ml.

과일 충전재로 스펀지롤 만드는 법:

깨끗하고 건조한 그릇에 계란을 깨뜨린 후 칼 끝에 소금을 얹어주세요.
계란과 소금을 믹서로 쳐서 두꺼운 거품을 만들고 계속 치는 것을 멈추지 않고 설탕 200g을 추가합니다.
그런 다음 밀가루와 베이킹 파우더를 조금씩 첨가하세요. 두꺼운 비스킷 반죽을 믹서로 섞는다.
반죽 3테이블스푼을 별도의 그릇에 담고 밀가루 2테이블스푼과 식용 색소를 넣습니다. 원하는 풍부한 붉은 색을 얻기 위해 충분한 식용 색소를 추가합니다.
베이킹 트레이에 양피지를 깔아주세요. 우리는 빨간 반죽을 페이스트리 주사기에 넣고 종이에 하트 모양의 그림을 만듭니다. 팬을 냉장고에 몇 분 동안 넣어두세요.
나머지 반죽을 하트 위에 얇은 층으로 붓습니다. 오븐을 180°C로 예열하고 비스킷이 준비될 때까지 굽습니다.
비스킷이 굽는 동안 속을 준비합니다. 프라이팬에 설탕을 붓고 물 두 스푼을 추가합니다.
설탕이 완전히 녹고 갈색으로 변할 때까지 기다립니다.
준비된 캐러멜에 체리를 넣고 식혀주세요.
바나나와 키위를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 믹서기에 바나나, 키위, 설탕 50g, 사워 크림을 넣습니다.
부드럽고 크리미해질 때까지 믹서기에 모든 재료를 섞습니다.
나무 꼬치를 이용해 비스킷이 익었는지 확인하세요. 비스킷을 여러 곳에서 뚫습니다. 반죽이 꼬치에 달라 붙지 않으면 비스킷이 잘 구워진 것이므로 오븐에서 안전하게 꺼낼 수 있습니다.
아직 따뜻한 스펀지 케이크에 준비된 바나나, 키위, 사워 크림 크림을 바르세요. 스펀지 케이크가 크림에 더 빨리 흡수되도록 하려면 포크로 여러 곳에 구멍을 뚫어야 합니다.
크림 위에 캐러멜화된 체리를 올려주세요.
비스킷을 말아서 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두세요.
그게 전부입니다. 하트 모양 패턴의 멋지고 맛있고 가벼운 디저트를 준비했습니다. 가족 중 가장 작은 미식가가 맛을 테스트하고 몇 분 안에 먹습니다. 완성된 비스킷 롤을 조각으로 잘라 서빙하세요. 차를 즐겨보세요!

버터 크림을 곁들인 스펀지 롤

단 것을 좋아하는 누구에게나 맛있는 차 간식은 스펀지 롤입니다. 물론 롤이 집에서 만들어지면 훨씬 더 맛있을 것입니다. 스펀지 롤은 잼, 보존 식품, 크림 등 원하는 재료로 만들 수 있습니다. 이 페이스트리는 엄청나게 부드럽고 통풍이 잘됩니다. 연유 크림으로 롤을 만드는 레시피를 제공하고 싶습니다. 가족들은 이 진미를 좋아하고 내가 그것을 만들 때 명절을 고대합니다.

재료:

롤의 경우:

— 닭고기 달걀 – 3 개;
- 밀가루 - 90g;
– 설탕 – 90g

크림의 경우:

- 삶은 농축 우유 - 1 캔;
— 버터 – 250g;
-뿌릴 가루 설탕.

버터크림으로 스펀지롤 만드는 법:

이제 GOST에 따라 비스킷 롤 준비를 시작하겠습니다. 재료를 치는 것이 편리하도록 크고 깊은 그릇을 가져 가십시오. 계란 3개를 찬물에 잘 씻은 후 조심스럽게 그릇에 담아주세요. 설탕 90g을 넣고 믹서나 푸드프로세서로 잘 섞어주세요.
믹서도 없고 문제 없습니다. 손으로 이길 수 있습니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 믹서로 약 5분간 휘핑하세요. 덩어리가 하얗게 변하고 부피가 증가해야 합니다.
반죽에 밀가루를 첨가하기 전에 체로 체질해야합니다. 밀가루가 산소를 흡수하고 구운 식품이 통풍이 잘되도록해야합니다. 체쳐둔 밀가루를 넣고 시계방향으로 반죽이 뭉치지 않게 부드러워질 때까지 잘 섞어주세요.
베이킹 트레이에 양피지를 깔아주세요. 준비된 반죽을 종이와 함께 베이킹 시트에 붓고 전체 둘레에 고르게 펴 바릅니다.
오븐은 190도까지 예열해야 합니다. 반죽이 담긴 베이킹 시트를 예열된 오븐에 넣고 약 15~20분간 굽습니다.
오븐에서 베이킹 시트를 꺼내자마자 즉시 젖은 수건 위에 반죽을 올려 놓고 빠르게 롤 모양으로 굴립니다. 식을 때까지 굴려 두십시오.
롤이 냉각되는 동안 크림을 준비해야 합니다. 우리에게는 삶은 연유와 버터가 들어간 크림이 될 것입니다. 이렇게하려면 상점에서 삶은 연유를 사거나 철제 캔에 연유를 담아 요리하십시오. 농축 우유를 요리하려면 작은 냄비에 물을 붓고 거기에 항아리를 놓습니다. 2시간, 2시간 30분 동안 약한 불로 끓입니다.
버터는 먼저 따뜻하게 두어야 부드러워지지만 녹지 않습니다. 그릇에 삶은 연유와 부드러운 버터를 넣고 믹서로 잘 섞어주세요.
크림이 준비되었습니다. 약간의 액체가 나오면 냉장고에 넣으면 빨리 굳습니다.
롤을 펴고 종이를 제거한 후 크림을 발라줍니다.
그리고 다시 비스킷을 롤에 넣습니다.
롤을 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두세요. 서빙할 때 롤에 가루 설탕을 뿌리거나 베리, 초콜릿 또는 민트 잎으로 장식하세요.

커드롤

두부 롤 - 조리법은 쉽고 간단합니다. 냉장고에 코티지 치즈와 여러 개의 사과 또는 배, 건포도, 견과류, 초콜릿이 있으면 충전물을 선택하여 충전물로 맛있는 코티지 치즈 롤을 구울 수 있습니다.
속을 채운 코티지 치즈 롤은 훌륭한 요리법이며 준비가 쉽고 저렴하며 건강합니다.

주부는 적절한 속을 쉽게 선택할 수 있으며 섬세하고 맛있는 페이스트리로 사랑하는 사람을 기쁘게 할 수 있습니다.
오늘 우리는 사과와 함께 코티지 치즈 롤을 굽습니다. 모두가 사과 충전물을 좋아합니다. 얇은 두부 반죽과 아주 잘 어울립니다.

재료:

코티지 치즈 100g
버터 100개
밀가루 1컵
사과 또는 배 700~800g
설탕 1컵
계란 1개

준비:

코티지 치즈를 강판으로 문질러 푹신하고 덩어리가 없도록 만듭니다.
부드러워진 버터를 코티지 치즈와 함께 갈아서 균질한 덩어리를 얻으세요. 소금, 약간의 설탕을 넣고 (코티지 치즈가 신맛이 나는 경우) 체로 쳐진 밀가루와 섞은 다음 반죽을 반죽하십시오. 반죽을 랩에 싸서 냉장고에 1시간 이상 넣어두세요.
사과를 씻어서 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 채우려면 크고 단단한 사과를 사용하는 것이 좋습니다. 너무 익히면 구웠을 때 모양이 유지되지 않고 퍼집니다.
한 시간이 지나면 반죽이 식고 밀어서 펴고 그 위에 잘게 썬 사과를 얹은 다음 설탕을 뿌리고 말아주세요.
롤의 가장자리는 베이킹 중에 녹은 설탕이 새어 나오지 않도록 적절하게 꼬집어 야합니다.
버터를 바르고 밀가루를 뿌린 시트 위에 롤을 놓고 솔기가 아래로 향하도록 합니다.
계란을 가볍게 치고 롤을 닦으십시오. 두부 롤의 표면에 여러 개의 구멍을 뚫어야 합니다.
예열된 오븐에 넣고 180~200도에서 30분간 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
완성 된 롤은 일반적으로 취향과 상상력에 따라 아름답게 장식하거나 녹인 초콜릿을 붓거나 견과류를 뿌리거나 코코넛 플레이크를 뿌릴 수 있습니다. 커드롤반드시 식힌 후 잘라주세요.

집에서 만드는 스펀지롤 레시피

우리 모두는 상점에서 케이크, 빵, 롤을 구입합니다. 그러나 그러한 과자는 집에서 아주 간단하게 준비 할 수 있습니다. 빠르고 쉽게 가족을 준비하고 부려먹을 수 있는 맛있는 진미의 예는 비스킷 롤입니다. 잼이나 잼을 사용하여 속을 채우거나 양귀비 씨나 계피로 만들 수도 있습니다. 조리법에는 제한이 없으며 모두 가장 좋아하는 것에 따라 다릅니다. 잼롤을 만드는 방법을 살펴보겠습니다.

먼저 필요한 재료를 연구하고 준비합시다.

제품 세트:

밀가루 - 180g;
물 – 0.5컵;
계란 – 3개;
설탕 – 120g;
잼이나 마멀레이드.

그래서 스펀지롤을 만드는 데 필요한 재료 목록이 간단하므로 안전하게 요리를 시작할 수 있습니다.

단계별 레시피:

잼이 든 스펀지 롤을 준비하려면 먼저 크러스트를 만들어야 합니다. 우리는 반죽을 준비 할 편리한 용기를 가져다가 준비된 설탕을 붓고 계란을 넣습니다. 이 모든 것을 철저히 구타해야하므로 더 쉽고 빠르게 만들려면 믹서를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 믹서의 속도를 점차적으로 높여서 최대치에 도달합니다. 휘핑된 덩어리가 거품처럼 보이고 휘핑 흔적을 유지하는 가벼운 액체로 변한 후에는 멈출 수 있습니다.
다음으로, 스펀지 롤에 공기가 잘 통하게 하려면 체를 들고 밀가루를 조심스럽게 체로 치기 시작합니다.
휘핑된 덩어리에 체로 쳐진 밀가루를 넣고 섞기 시작합니다. 혼합 과정에 주의하세요. 이 작업은 아래에서 위로 이루어져야 합니다. 그렇지 않으면 반죽이 굳을 수 있습니다. 레시피에 표시된대로 모든 작업을 수행했으며 잼 롤용 반죽이 준비되었습니다.
이제 잼으로 비스킷 롤을 굽기 시작합니다. 이렇게 하려면 오븐을 예열하세요. 이때 베이킹 시트를 가져다가 덮고 기름을 바르고 준비된 반죽을 그 위에 부어주세요. 또한 일반 숟가락을 사용하여 반죽을 베이킹 시트에 고르게 분배하는 것을 잊지 마십시오. 반죽을 오븐에 넣고 레시피에 표시된대로 200도에서 약 15 분 동안 굽습니다. 우리의 스펀지 롤은 반죽이 아직 남아있는 동안 장밋빛과 황금색으로 변해야합니다. 반죽이 너무 많이 건조되어서는 안 된다는 점에 유의하십시오. 이는 윗부분이 굽는 동안 바닥에서 종종 발생합니다.
보시다시피, 레시피에서 알 수 있듯이 스펀지 롤을 굽는 것은 전혀 어렵지 않았습니다. 하지만 이제 우리는 롤을 잡고 비틀어야 합니다. 그래서 모든 것이 순서대로 이루어졌습니다. 우리는 화상을 입지 않도록 조심스럽게 베이킹 시트를 꺼내고 이미 준비된 베이킹 양피지에 스폰지 케이크를 놓고 기름칠을합니다. 위쪽이 아래로 향하도록 배치합니다. 따라서 비스킷이 구운 양피지가 맨 위에 있음이 밝혀졌습니다. 조심스럽게 제거합니다.
다음으로 완전히 담가야합니다. 잼이나 잼으로 처리하겠습니다. 이렇게하려면 준비된 끓인 물과 잼을 섞으십시오. 아직 채워지지 않았기 때문에 조금만 추가합니다. 조리법에 표시된대로 준비된 함침으로 케이크에 기름을 바르면 베이킹 중에 약간 건조 되더라도 부드럽고 부드러워집니다. 그러나 너무 많이 사용하면 결국 풍부한 액체로 인해 부드러워질 수 있으므로 너무 많이 사용해서는 안 됩니다.
이제 채우기를 시작하겠습니다. 이렇게하려면 케이크에 잼이나 마멀레이드를 바르고 조심스럽게 말아 올리십시오. 아름다움을 위해 롤의 가장자리를 다듬을 수 있으며 외관상 매장에서 구입한 롤과 구별할 수 없습니다. 더 읽어보세요

여기 잼이 들어있는 스펀지롤이 준비되어 있습니다. 보시다시피 조리법은 매우 간단합니다. 그러한 요리를 준비하는 것은 어려울뿐만 아니라 즐겁습니다. 이는 자녀, 가족 또는 손님이 즐겁게 먹을 것이기 때문에 그러한 맛있는 음식은 항상 영혼과 영감으로 만들어지기 때문입니다.

이러한 스펀지 롤은 잼이나 잼으로 준비 할 수있을뿐만 아니라 다양한 맛의 크림으로도 매우 맛있습니다. 모두 상상력과 취향에 따라 다릅니다.

그것은 매우 간단한 조리법처럼 보이지만 집에서 가장 좋아하는 진미가 될 잼이 들어간 맛있는 롤이 밝혀졌습니다.

속을 채운 달콤한 롤은 일반 티 파티와 축제 잔치 모두에 제공될 수 있습니다. 롤을 굽는 것은 완전히 간단한 절차이며, 또한 요리의 걸작을 맛볼 때 무한한 즐거움을 약속합니다. 따라서 모든 주부는 간단하지만 매우 효과적인 몇 가지 요리법에 유의해야합니다. 현재는 아니지만 미래의 제과 활용을 위해!

채우는 달콤한 롤 요리법

초콜릿 체리 롤

재료:

과립 설탕(160g);
닭고기 달걀(전체 2개 + 흰자 2개);
고지방 크림(125g);
코코아 가루 (1.5 큰술);
포트 와인(반 잔);
버터(20g);
밀가루 (1.5 큰술);
냉동 씨를 제거한 체리(2컵);
마스카포네(350g);
아몬드 가루(반컵);
가루 설탕 (60g).

초콜릿으로 체리 롤 만드는 법

1. 아몬드와 밀가루를 섞는다. 코코아를 추가하십시오.

2. 별도의 그릇에 계란 두 개와 설탕 100g을 으깬다. 공기 질량이 있어야합니다.

3. 과립 설탕 10g을 더 추가하여 흰자를 치십시오. 부드러운 봉우리가 형성될 때까지 작업하십시오.

4. 단백질 혼합물을 달걀-설탕 혼합물에 옮깁니다. 밀가루 혼합물을 넣고 주걱으로 반죽을 아래에서 위로 부드럽게 반죽하기 시작합니다.

5. 녹인 버터를 부어주세요(이때 식혀야 합니다). 다시 저어주세요.

6. 베이킹 시트를 양피지로 덮습니다. 롤 베이스를 붓고 전체 표면 위에 조심스럽게 수평을 맞추십시오.

7. 팬을 뜨거운 오븐에 넣습니다. 스펀지 케이크는 약 1/4시간 안에 구워집니다(이상적인 설정은 180도). 그런 다음 린넨 타월 위에 놓고 종이를 제거해야 합니다.

8. 롤을 수건과 함께 굴립니다. 완전히 식을 때까지 기다리십시오.

9. 냉동 체리를 냄비에 넣습니다. 설탕을 뿌리고 포트를 추가한 다음 스토브에 올려 예열하세요.

10. 10분이 지나면 덩어리가 약간 걸쭉해집니다. 소쿠리에 열매를 배출하십시오.

11. 마스카포네를 부드러워질 때까지 으깨고 달콤한 가루를 조금씩 첨가합니다. 헤비 크림을 추가합니다(휘핑하기 전에 식혀야 합니다).

12. 냉각된 롤을 펼칩니다. 크림과 체리로 고르게 덮습니다.

13. 이제 간식을 다시 비틀어야 합니다. 제품을 호일로 싸서 냉장고에 최소 3시간 동안 넣어두세요.

서빙하기 전에 구운 식품에 달콤한 가루를 뿌리고 부분적으로 잘라야합니다.

바나나롤

무염 피스타치오 (1컵)
마스카포네 (150g)
굵은 설탕(1컵)
달걀 흰자(5개)
바닐라 설탕(맛에 따라 추가)
소금(1꼬집)
휘핑 크림 (3/4컵)
바나나 (200g)

마스카포네와 피스타치오로 바나나롤 만드는 법

1. 오븐 예열을 시작하세요. 온도가 170도에 도달해야 합니다. 그 사이에 견과류를 박격포로 으깨십시오.

2. 소금과 과립 설탕을 꼬집어 단백질 덩어리를 치십시오. 두꺼운 거품이 생기면 으깬 피스타치오를 넣고 조심스럽게 저어주세요.

3. 양피지를 깐 베이킹 시트에 머랭을 올려 놓습니다. 대략적인 층 두께는 1~1.5cm입니다.

4. 팬을 오븐에 넣습니다. 15~20분이 지나면 케이크가 눈에 띄게 황금색이 되어 준비 상태를 확인하고 손가락으로 만져보면 머랭이 더 이상 끈적거리지 않습니다.

5. 베이킹 시트를 제거하고 롤 베이스를 식힙니다.

6. 생크림을 단단해질 때까지 휘핑해 주세요. 마스카포네와 섞고 계속해서 믹서로 적극적으로 작업하세요.

7. 식힌 케이크를 깨끗한 양피지로 덮으세요. 뒤집어서 오래된 베이킹 페이퍼를 조심스럽게 제거하세요.

8. 크림을 발라줍니다. 그 위에 다진 바나나 조각을 놓습니다(원하는 경우 원하는 베리로 교체할 수 있습니다).

9. 촘촘하게 말아주세요. 냉장고에 40분 동안 넣어 둔 후 달콤한 가루를 뿌려주세요. 신선한 과일 조각과 다진 견과류가 디저트를 장식하는 데 도움이 될 것입니다.

자두를 곁들인 버터 롤

코티지 치즈(150g)
닭고기 달걀(2개)
체로 쳐진 밀가루 (400g)
소금(반티스푼)
움푹 들어간 자두 (0.5kg)
버터 (200g)
소석회 베이킹 소다(1티스푼)
과립 설탕(300g)
계피와 바닐라(맛에 따라)

자두로 달콤한 롤 만드는 법

1. 밀가루, 설탕, 소금, 버터를 섞습니다.

2. 계란과 코티지 치즈를 잘 풀어주세요. 이전 혼합물과 섞은 다음 바닐라와 계피 가루를 추가합니다.

3. 반죽을 반죽하고 필요한 경우 밀가루를 더 추가합니다. 롤 베이스를 냉장고에 1시간 동안 넣어두세요.

4. 자두 위에 끓는 물을 붓습니다. 김이 나면 종이 타월로 말리고 칼로 잘게 썬다.

5. 반죽을 두 부분으로 나누어 주세요. 각각을 층으로 굴리고 자두 조각을 두껍게 뿌립니다.

6. 두 개의 롤을 만듭니다. 베이킹 시트에 놓고 180도로 예열된 오븐에 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 약 40분 동안 굽습니다.
7. 약간 식힌 후 롤을 안전하게 여러 부분으로자를 수 있습니다.

녹차롤

체로 쳐진 밀가루(3/4컵)
화이트 초콜릿(바 2개)
닭고기 달걀(5개)
휘핑크림(반컵)
말차(10g)
굵은 설탕(3/4컵)
라임 주스(과일 1개에서)

녹차와 화이트 초콜릿 롤 만드는 법

1. 계란은 흰자와 노른자를 분리해주세요. 믹서를 사용하여 노른자를 설탕과 함께 으깨십시오.

2. 밀가루에 마른 녹차를 섞는다. 철저히 체로 쳐서 구타 노른자위와 조심스럽게 섞습니다.

3. 따로 흰자를 부드러운 봉우리가 될 때까지 치십시오. 여러 단계로 메인 질량에 추가하십시오.

4. 양피지를 깐 베이킹 시트에 반죽을 붓습니다. 비스킷을 굽는 데는 10~15분이 소요됩니다.

5. 핫케이크를 먼저 보드 위에 뒤집은 다음 젖은 리넨 타월 위에 올려 놓습니다. 천과 함께 롤에 넣으십시오. 5분 후에 롤을 다시 펼칠 수 있습니다.

6. 이제 크림을 만들어주세요. 초콜릿 바를 작은 조각으로 쪼개고 뜨거운 크림을 부어 잘 저어주세요. 라임즙을 붓고 걸쭉해질 때까지 냉장고에 넣어두세요.

7. 크림을 바르기 전, 잘 풀어주어야 합니다. 완성된 롤은 적어도 1시간 동안 차갑게 보관해야 합니다. 휘핑 크림은 장식에 적합합니다.

오렌지롤

과립 설탕(320g)
껍질이 얇은 오렌지(과일 2개)
물 (2잔)
닭고기 달걀(5개)
우유(반컵)
바닐라 설탕 (1팩)
버터 (200g)
소금(1꼬집)
밀가루 (125g)
사워 크림 (150g)

오렌지 필링으로 롤 만드는 법

1. 오렌지를 씻어주세요. 감귤류를 가능한 한 얇은 원(약 2mm)으로 자릅니다.

2. 작은 냄비에 물을 끓입니다. 설탕 50g을 넣고 오렌지를 넣습니다. 슬라이스를 시럽에 넣고 10분간 끓인 후 조심스럽게 꺼내서 종이 타월로 말립니다.

3. 지금은 반죽을 하시면 됩니다. 흰자를 노른자에서 분리하고(크림을 만들기 위해 달걀 1개는 남겨두세요) 소금 한 꼬집과 함께 푹신해질 때까지 치십시오.

4. 설탕(3/4컵)을 조금씩 넣어주세요. 안정된 봉우리가 형성될 때까지 덩어리를 치십시오.

5. 별도로 노른자를 부드러운 버터와 섞습니다 (50g 만 반죽에 들어갑니다). 우유를 붓고 믹서로도 작업하세요.

6. 노른자 혼합물에 밀가루를 첨가합니다. 약간의 바닐라를 추가하고 부드러워질 때까지 반죽을 저어줍니다.

7. 흰자를 작은 부분으로 조심스럽게 배치합니다. 주걱으로 아래에서 위로 섞어주세요.

8. 오븐을 180도로 예열하세요. 케이크를 굽는 베이킹 트레이는 베이킹 페이퍼로 덮고 식물성 기름을 발라야합니다.

9. 말린 오렌지 조각을 몰드 표면 전체에 올려 놓습니다. 그 위에 직접 붓고 반죽을 펴주세요.

10. 케이크는 15~20분 안에 완성됩니다. 굽는 동안 양피지 한 장을 더 가져다가 동일한 식물성 기름으로 철저히 처리하십시오.

11. 완성된 비스킷이 담긴 베이킹 시트를 오븐에서 꺼냅니다. 기름칠한 종이로 덮고 조심스럽게 뒤집어주세요.

12. 주황색 면에서 용지를 제거합니다. 케이크에 부착하고 제품을 다시 뒤집으십시오. 양피지를 제거하지 않고 롤을 굴립니다.

13. 크림에는 사워 크림과 설탕 120g을 섞습니다. 계란을 치고 밀가루 1.5테이블스푼과 바닐라 1-2꼬집을 추가합니다. 혼합물을 수조에 넣고 걸쭉해질 때까지 가열합니다. 식힌 후 부드러운 버터 150g을 넣고 믹서로 혼합물을 치십시오.

14. 대체 크림 옵션은 주황색입니다. 이를 위해서는 계란 두 개, 설탕 반 컵, 오렌지 향 1티스푼, 감귤류 1-2개 주스, 부드러운 버터 100g, 달콤한 가루 1/4컵이 필요합니다.

냄비에 주스, 과립 설탕, 잘게 간 껍질을 섞은 다음 스토브 위에 놓고 저으면서 끓입니다.
그런 다음 뜨거운 시럽을 풀어 놓은 계란에 붓고 용기를 불에 올려 놓습니다.
끓인 후 오렌지색 혼합물은 계속 저으면서 2~3분 더 끓여야 합니다.
별도로 달콤한 가루로 버터를 갈아주세요. 과일 혼합물이 실온으로 냉각되면 크림의 두 부분을 합칩니다(오렌지 커드를 문자 그대로 한 번에 한 스푼씩 작은 부분으로 섞습니다).

비스킷이 완전히 식었을 때만 크림을 펴바를 수 있습니다. 채우기의 두께를 과도하게 사용하지 않도록 조심하면서 가장자리에서 4cm 뒤로 물러납니다.

15. 롤에 가루 설탕을 입히고 몇 시간 동안 담가 두십시오.

맛있게 드세요!

가끔 손님이 갑자기 찾아오는데 집에 간식이 없는 경우가 있습니다. 이러한 간단하고 맛있는 요리법은 그러한 상황에 도움이 됩니다.

가장 빠른 티롤을 만드는 6가지 맛있는 레시피를 소개합니다!

다과회는 큰 성공을 거둘 것이라고 약속합니다! 🙂

1. 잼을 바른 롤

재료:

계란 2개
1 큰술. 사하라
1 큰술. 요거트
바닐린
1티스푼 탄산 음료
1.5 큰술 밀가루
윤활용 잼.

프로세스:오븐과 두 히터를 모두 300도에서 켜고 가열하세요. 계란에 설탕과 바닐라를 넣고 요거트를 넣고 소다를 먼저 저어준 다음 밀가루를 넣으세요. 반죽이 액체로 흐르고 흐르는 것으로 나타났습니다. 베이킹 시트를 종이나 기름칠 트레이싱 페이퍼로 덮고 반죽을 부어 베이킹 시트를 기울여 베이킹 시트 전체에 펼칩니다. 베이킹 시트를 오븐 중앙에 놓고 분홍색이 될 때까지 7-8분간 굽습니다. 핑크색 면을 제거하고 젖은 천 위에 뒤집어 놓습니다. 재빠르게 잼을 바르고 천으로 말아주세요. 약간 식히십시오. 천을 제거하고 롤에 가루를 뿌립니다.

2. 연유롤

재료:

연유 1캔
계란 1개
밀가루 1컵
0.5 티스푼 소다

프로세스:모든 재료를 섞는다. 베이킹 페이퍼를 깐 직사각형 베이킹 트레이에 반죽을 붓습니다. 예열된 오븐에서 5~7분간 굽습니다. 충전재 - 크림, 잼, 초콜릿 너트 버터.

3. 견과류-사과롤

재료:

테스트를 위해:

계란 4개
밀가루 4테이블스푼
설탕 4테이블스푼
베이킹파우더 0.5티스푼

충전용:

사과 4개
설탕 2테이블스푼
바닐린
견과류 100g

프로세스:굵은 강판에 사과를 갈아서 설탕, 바닐린, 으깬 견과류를 넣으십시오. 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 트레이에 놓고 평평하게 펴주세요.
뻣뻣해질 때까지 소금 한 꼬집으로 흰자를 치십시오.
노른자를 1-2분 동안 휘젓고, 설탕을 넣고 1-2분 더 휘핑합니다. 밀가루와 베이킹 파우더를 점차적으로 섞으세요. 그런 다음 흰자를 부드럽게 휘저었습니다.
사과 너트 혼합물 위에 반죽을 베이킹 시트에 놓고 부드럽게 만듭니다.
180도에서 15분간 굽습니다.
그런 다음 완성된 비스킷이 담긴 베이킹 시트를 테이블 위의 깨끗한 수건 위에 채우고 속이 위로 향하도록 조심스럽게 뒤집습니다. 베이킹 페이퍼를 빠르게 제거하고 수건을 사용하여 롤 모양으로 굴립니다. 시원한.

4. 분유롤

재료:

5 큰술. 사하라
5 큰술. 밀가루
5 큰술. 분유
계란 3개
1/3 티스푼 소다(식초로 식히기)
소금 한 스푼

프로세스:오븐을 켜십시오. 온도는 220도입니다. 즉시 기름칠 베이킹 시트를 넣으십시오. 뜨거워 야합니다. 비스킷 반죽을 반죽하십시오. 계란을 설탕으로 치고 점차적으로 체로 쳐진 밀가루, 분유, 소금 및 소다를 첨가하십시오. 반죽을 베이킹 시트에 붓고 정확히 5분간 굽습니다. 오븐에서 꺼내 즉시 마멀레이드, 잼, 보존 식품을 바르고 뜨거울 때 굴립니다. 완전히 식힌 뒤 슈거파우더를 뿌려주세요.

5. 잼을 곁들인 차용 롤

재료:

밀가루 55g
설탕 55g
소금 한 스푼
2 티스푼 베이킹 파우더
계란 2개
5 큰술. 엘. 잼
가루 설탕

프로세스:먼저 처음 네 가지 재료를 섞은 다음 계란 두 개를 추가하고 모든 것을 완전히 균질한 덩어리로 만들어야 합니다. 베이킹 트레이를 준비하고 그 위에 베이킹 페이퍼를 놓고 해바라기 또는 버터를 바르세요. 그 위에 반죽을 고르게 펴고 180도로 예열된 오븐에 굽습니다. 케이크의 윗부분이 황금빛 갈색이 될 때까지 6분간만 굽습니다. 케이크를 굽는 동안 금속 냄비를 불에 올려 놓고 잼을 부어 살짝 가열합니다. 그런데 잼은 어떤 종류든 가능하지만 특히 딸기잼이 적합합니다. 그러나 이것은 모든 사람의 취향의 문제입니다. 따라서 불에서 잼을 제거하고 케이크를 오븐에서 꺼냅니다. 종이를 제거하고 한쪽 면에 따뜻한 잼을 바르고 롤에 싸서 슈거파우더를 넉넉하게 뿌립니다. 식혀서 차를 끓이시면 됩니다!

6. 쿠키 롤과 두부 덩어리

재료:

일반 유빌레이니형 쿠키 3팩(쿠키 30개),
두부 덩어리 1 팩
우유 2잔,
초콜릿 바 1개 또는 홈메이드 글레이즈(초콜릿을 사용하면 더 빠름).

프로세스:깨끗한 비닐봉지에 쿠키의 첫 번째 층을 놓습니다. 그 전에 쿠키를 뜨거운 우유에 담그세요.
한 레이어는 쿠키 15개입니다.
두부 덩어리의 절반을 얹은 다음 쿠키와 코티지 치즈를 더 얹습니다. 우리는 가방을 양쪽에서 꺼내서 모든 것을 롤 모양으로 굴립니다. 쿠키는 부드러워지고 깨지지 않아야 합니다. 하지만 깨지더라도 괜찮습니다. 녹은 초콜릿을 롤 위에 약간의 우유를 더해 부어주세요. 또는 초콜릿 조각으로 롤을 장식할 수도 있습니다. 롤을 냉장고에 넣고 3~4시간 후에 먹습니다.

차를 즐겨보세요! 🙂

우리 테이블로 오세요! 가장 빠른 티롤을 만드는 6가지 레시피업데이트 날짜: 2019년 4월 20일 작성자: 에브게니아 소콜로바

빠르고 간단한 조리법이 맛있다면 주부들 사이에서 끊임없이 수요가 높습니다. 이것은 이해할 수 있습니다. 우리 각자가 훌륭한 요리 걸작을 위한 에너지와 시간을 찾을 수는 없습니다. 그리고 여기에는 최소한의 시간과 노력과 최대의 결과가 있습니다.

이 페이지에서 볼 수 있는 스펀지 케이크 레시피가 바로 그것입니다. 너무 간단해서 초등학교 조교도 처리할 수 있습니다. 지침을 따르면 실망하지 않을 것입니다. 그리고 너무 빨라서 준비 시간 동안 유치원 시청자는 지루할 시간이 없습니다. 아이는 처음부터 끝까지 적극적인 호기심을 유지할 것입니다. 즉, 자녀가 있는 경우 반드시 자녀를 보조자 및 관중으로 참여시키십시오.

예, 가장 중요한 것입니다. 롤은 20분 안에 준비됩니다.

준비: 10분 / 요리: 10~12분 / 분량: 4-6인분

재료

계란 3개
설탕 2 큰술. 엘.
프리미엄 밀가루 4 큰술. 엘.
반죽용 베이킹 파우더 1 tsp.
두꺼운 잼, 콩피뉴 또는 마멀레이드 200-250g
롤 2 큰술을 뿌리기위한 설탕. 엘.

준비

큰 사진 작은 사진

롤은 180-200도 온도의 오븐에서 구워지므로 예열해야 합니다.

계란의 흰자와 노른자를 분리하세요. 이것이 손으로 잘 작동하는지 확신할 수 없다면 특수 장치를 사용하는 것이 좋습니다.

노른자위에 설탕을 넣고 두꺼운 흰색 거품이 생길 때까지 믹서로 모든 것을 치십시오.

믹서 블레이드를 씻고 닦은 다음 별도의 깊은 그릇에 달걀 흰자를 치십시오.
달걀 흰자를 최소 5분 동안 치십시오. 덩어리는 매우 조밀하고 거의 광택이 나며 모양이 잘 유지되어야 합니다.

휘저어진 흰자에 설탕과 함께 풀어놓은 노른자를 넣고 숟가락으로 가볍게 섞는다.

이제 밀가루와 베이킹 파우더를 반죽 컵에 체로 치십시오. 체질을 게을리해서는 안됩니다. 그렇지 않으면 롤이 부드럽고 통풍이 잘되지 않습니다.

다시, 숟가락을 사용하여 밀가루를 천천히 조심스럽게 저어줍니다.

베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 놓고 숟가락을 사용하여 베이킹 시트 표면에 모든 반죽을 고르게 펴십시오.

베이킹 시트를 뜨거운 오븐에 10-12분 동안 넣습니다. 비스킷이 건조해지고 비틀면 부서질 수 있으므로 더 오래 굽지 마십시오.

테이블 위에 또 다른 베이킹 페이퍼를 놓고 설탕을 뿌린 후 스펀지 케이크를 거꾸로 뒤집으세요.

전체 둘레에 즉시 용지 걸림 또는 용지 걸림을 퍼뜨립니다.

그리고 롤을 말아 올리세요. 가장자리가 갑자기 너무 건조해지면 갈라질 수 있습니다.

물론 완성된 롤은 잠시 방치해 완전히 식혀 두는 것이 더 좋지만, 가족이나 손님이 인내심을 갖고 있지 않다면 즉시 날카로운 칼로 보기 흉한 가장자리를 잘라내어 테이블에 올려 놓을 수 있습니다. .

이 레시피에 따라 준비된 스펀지롤이 마음에 들지 않을 수 없습니다! 그리고 다음번에는 잼이 아닌 견과류나 초콜릿 페이스트로 코팅해 보세요.

스위트 롤은 다양한 종류의 반죽으로 만든 특별한 유형의 케이크입니다. 이 제품은 살구 잼이나 사과 잼으로 준비되는 경우가 많습니다. 그리고 그들은 따뜻한 차와 함께 맛있는 진미를 제공합니다.

디저트에는 롤 롤링의 기초와 충전재의 구성이 서로 다른 수많은 유형이 있습니다. 또한 각 요리는 독특한 향과 독특한 맛, 뛰어난 식감을 자랑하는 것이 특징입니다.

요리 경험이 많지 않아도 누구나 간단해 보이지만 믿을 수 없을 정도로 식욕을 돋우는 진미를 준비할 수 있습니다. 그리고 베이킹은 최소한의 재료로 빠르고 쉽게 준비되기 때문입니다.

그런 단맛을 준비한 적이 없지만 자신뿐만 아니라 가족도 차를위한 맛있는 디저트로 부려지기 위해 그것을하고 싶다면 사이트에서 사진과 함께 다양한 요리법을 찾을 수 있습니다. 집에서 직접 달콤한 롤을 준비하는 방법에 대한 단계별 지침이 제공됩니다. 시도해 보고 롤 채우기를 실험해 보십시오. 그러면 맛있고 맛있는 제품을 확실히 얻을 수 있으며 정기적으로 만들 수 있습니다.

단계별 사진이 포함된 요리법

트델니크
하트 모양의 달콤한 롤
퍼프 페이스트리로 만든 사과 슈트루델
배 슈트루델
체리를 곁들인 슈트루델
사과 슈트루델
잼을 넣은 롤
사과를 곁들인 베르투타
삶은 농축 우유와 견과류를 넣은 스펀지 롤

베이킹의 역사

"스위트 롤"이라고 불리는 구운 식품의 기원에 대한 역사는 수세기 전에 시작되었습니다. 그리고 요리 실험을 수행한 유럽 요리사들에게 감사드립니다. 그 결과, 그들은 달콤한 속을 채운 롤을 준비할 수 있었습니다.

한 버전에 따르면 설명된 제품은 스위스에서 발명되었습니다.그러나 동시에 롤은 이미 프랑스, 독일 및 러시아 요리에 알려져 있습니다.

또 다른 전설에 따르면 스위트 롤은 프랑스에서 처음 등장했습니다.크리스마스 휴일에는 거대한 통나무를 집으로 가져와 올리브 오일을 뿌리고 향료를 곁들인 따뜻한 포도주를 불타는 난로 위에 놓는 것이 관례였습니다. 19세기 말, 프랑스의 한 페이스트리 요리사는 크리스마스 휴가를 위해 커다란 통나무 모양의 케이크를 만들기로 결정했습니다. 그리고 크림과 머랭으로 만든 초콜렛 크림, 잎, 버섯으로 장식한 달콤한 스펀지롤이 탄생했습니다.

"롤"이라는 단어는 프랑스어에서 "포장하다"또는 "롤업하다"로 번역됩니다. 이 진미의 가장 중요한 특징을 매우 정확하게 설명하는 것은 바로 이 번역입니다. 즉, 원통 모양으로 말아서 만든 페이스트리이며 그 안에 충전물이 들어 있습니다.

영국의 빅토리아 여왕은 잼을 겹겹이 얹은 인기 있는 스위트 롤의 패션을 소개했습니다. 당시에는 거의 매일 궁궐에서 이 제품을 준비했습니다. 그 후 달콤한 속을 채운 롤을 만드는 방법이 호주에 왔습니다.

오늘날 스위트 롤은 세계 대부분의 국가에서 수요가 많고 인기가 높습니다. 위에서 설명한 제품을 즐겨본 사람이라면 누구나 맛있고 푹신하며 향기로운 페이스트리를 좋아할 것입니다.

스위트롤의 특징

스위트 롤의 특성은 사용되는 베이스와 충전재의 구성 성분에 따라 직접적으로 달라집니다.

아시다시피 이러한 제품은 다양한 유형의 반죽으로 준비할 수 있습니다.

테스트 유형	그 특징
누룩	효모 반죽으로 롤을 만들고 싶다면 밀가루 혼합물의 농도가 액체가 아니어야합니다. 반죽은 손으로 반죽합니다. 충전물은 펴진 반죽의 표면에 분포된 후 롤 모양으로 포장됩니다. 이 경우 반죽의 가장자리를 꼬집어 야합니다. 그러나 제품을 즉시 오븐에 넣으면 안됩니다. 롤은 약 30분 동안 그대로 있어야 합니다.
	이런 종류의 롤 반죽은 완전히 해동하면 안 됩니다. 반죽을 더 쉽게 펴려면 전자레인지에 베이스를 약간 데워주는 것이 좋습니다. 퍼프 페이스트리에 베리 필링을 사용하는 경우 신선한 베리를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 냉동 제품을 섭취하면 베이킹 중에 베리에서 주스가 방출되어 결과적으로 제품이 묽어지게 됩니다. 살구, 천도복숭아, 복숭아와 같은 신선한 과일을 섭취하는 경우에는 껍질을 제거할 필요가 없습니다. 과일은 작은 조각으로 자르면됩니다.
비스킷	스펀지 케이크는 매우 간단하고 빠르게 만들 수 있기 때문에 스위트 롤을 만드는 데 가장 자주 사용되는 것은 이러한 유형의 반죽입니다. 더 복잡한 베이킹을 할 시간이 없는 젊은 주부들은 비스킷 베이스로 빠르게 달콤한 롤을 만듭니다.

달콤한 롤을 만드는 거의 모든 요리법에는 명절 케이크를 만드는 데 사용되는 재료가 포함되어 있습니다. 이 경우 롤용 반죽은 잼, 마멀레이드, 잼, 크림 또는 연유 형태로 채워져 담가집니다. 또한 충전재에는 코티지 치즈, 양귀비 씨앗, 말린 과일(예: 자두, 말린 살구) 또는 땅콩이 포함될 수 있습니다.

완성된 구운 롤 위에 가루 설탕을 뿌리거나 초콜릿 글레이즈로 덮습니다.

반죽을 만지작거리는 데 오랜 시간을 보내고 싶지 않다면 일부 조리법에서는 5분 안에 완료되는 달콤한 피타 빵 롤을 만들 것을 제안합니다. 충전물은 단순히 피타 빵에 싸서 냉장고에 몇 시간 동안 담가 두었습니다. 이 요리는 차나 커피와 함께 제공될 수 있습니다.

오븐에서 요리를 굽지 않고도 달콤한 롤을 만들 수도 있습니다.그라운드 비스킷과 코코아 가루가 베이스로 사용됩니다. 이렇게 하면 초콜릿 반죽이 만들어집니다. 채우기는 가루 설탕과 코코넛 플레이크가 들어간 버터가 될 수 있습니다. 완성된 롤은 냉동실에 30분 정도 넣어집니다. 그런 다음 달콤한 제품을 뜨거운 차와 함께 제공할 수 있습니다.

터키 요리에는 롤 형태로 제공되는 자체 과자, 즉 "사라이 바클라바"(잘게 썬 피스타치오가 들어간 롤)와 전통적으로 사각형 모양이지만 롤에 감쌀 수도 있는 로쿰도 있습니다.

신체의 이점에 관해서는 물론 집에서 만든 스위트 롤이 매장에서 판매되는 것보다 훨씬 건강합니다. 이는 이러한 제품을 생산하는 제조업체가 맛을 향상시키기 위해 제품에 방부제뿐만 아니라 다양한 합성 첨가물을 포함할 수 있기 때문입니다. 예를 들어, 집에서 준비한 잼이 가득한 롤에는 뇌 활동에 긍정적인 영향을 미치는 포도당이 포함되어 있습니다.

하지만 스위트롤은 밀가루 제품이라 칼로리가 꽤 많이 들어있습니다. 이와 관련하여 추가 파운드를 얻고 싶지 않다면이 요리에 너무 열중해서는 안됩니다.

집에서 요리하는 비밀

집에서 달콤한 롤을 만드는 비결은 매우 간단하고 기억하기 쉽습니다. 케이크가 쉽게 포장되도록 하고 디저트가 달콤할 뿐만 아니라 맛있게 나올 수 있도록 숙련된 요리사가 가장 중요한 올바른 조언을 제공합니다.

따라서 달콤한 롤을 만들 때 기억해야 할 사항은 다음과 같습니다.

오븐에서 굽는 동안 케이크가 팬 바닥에 달라붙지 않도록 베이킹 팬을 버터로 기름칠한 양피지로 덮어야 합니다.
스펀지 케이크는 몇 분 안에 구워지기 때문에 스펀지 케이크가 타지 않도록 준비 상태를 지속적으로 확인해야합니다.
반죽이 식지 않은 동안 수건 위에 올려 놓고 유산지를 조심스럽게 떼어냅니다.
롤링하는 동안 롤이 깨지는 것을 원하지 않으면 시럽이나 커피를 살짝 발라야 합니다. 반죽이 흠뻑 젖어 충분히 부드러워지면 롤을 쉽게 튜브 모양으로 굴릴 수 있습니다. 그러나 액체로 과용하지 마십시오. 그렇지 않으면 케이크가 부드러워지고 포장하기 어려울 수 있습니다.
롤이 아직 뜨거울 때 달콤한 충전물을 롤에 바릅니다.빵 껍질 위에 충전물을 뿌린 후 말아서 제품이 완전히 식을 때까지 기다려야합니다. 그런 다음 디저트 표면을 딸기나 과일로 장식할 수 있습니다.
그러나 케이크를 롤에 감쌀 시간이 없었고 이미 식었다면 중요하지 않습니다. 비스킷을 예열된 오븐에 약 5분 동안 넣습니다. 케이크가 다시 따뜻하고 부드러워져서 쉽게 롤 모양으로 만들 수 있습니다.
롤을 너무 세게 굴리지 마십시오.그렇지 않으면 채우기가 단순히 나올 수 있으며 디저트 자체가 통풍이 잘되지 않습니다.
완성된 제품이 깔끔하고 매력적으로 보이도록 하려면 날카로운 부엌칼로 롤의 가장자리를 매우 조심스럽게 다듬어야 합니다.
달콤한 롤이 훌륭하고 풍부한 향을 발산하기를 원한다면 반죽에 약간의 계피, 바닐라 또는 오렌지 향을 추가할 수 있습니다.
조립된 롤이 완전히 식으면 위에 건조 코코아 가루나 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다. 디저트 표면에 글레이즈, 핫초콜릿, 퍼지를 부을 수도 있습니다(먼저 녹여야 합니다).
롤을 아름답게 장식하려면 신선한 과일이나 딸기, 휘핑 크림을 사용할 수 있습니다.

그러나 스펀지 케이크를 롤에 제대로 굴리는 방법 외에도 바람이 잘 통하고 푹신한 달콤한 롤을 집에서 직접 굽는 방법을 알아야 결과가 완벽한 디저트가됩니다.

첫째, 모든 조리법에는 밀가루를 체를 사용하여 최소한 두 번 체질해야 함을 나타냅니다.

둘째, 계란은 차갑게 식혀야 합니다. 이렇게 하면 달걀 흰자가 더 잘 으깨질 수 있습니다.

셋째, 흰자를 올바르게 치고 재료를 추가하면 롤이 항상 통풍이 잘됩니다. 달걀 흰자는 깨끗하고 건조한 용기에 담아 휘핑해야 합니다.처음에는 노란색 거품이 나타날 때까지 거품기로 흰자를 저속으로 약 2분 동안 반죽합니다. 그런 다음 덩어리를 중간 속도로 1분 동안 휘핑한 다음 모드를 최대로 전환하고 흰색을 안정된 최고점으로 휘핑합니다.

넷째, 반죽을 너무 오래 섞는 것을 좋아하지 않습니다. 그렇지 않으면 구성이 충분히 무성하지 않습니다.

다섯째, 케이크를 오븐에 보내기 전에 먼저 오븐을 180도까지 예열해야 합니다.

여섯째, 비스킷이 굽는 동안 오븐을 살짝 열어서는 안됩니다. 그렇지 않으면 케이크가 안정될 수 있습니다. 제품 표면이 연한 갈색 껍질로 덮이면 롤이 준비된 것입니다.

일곱째, 완성된 뜨거운 스펀지 케이크를 틀에서 아주 조심스럽게 떼어내야 합니다. 부적절한 노출로 인해 제품의 화려함이 사라질 수 있습니다.

반죽 반죽에는 다음과 같은 몇 가지 뉘앙스가 있습니다.

스위트 롤을 만들려면 달걀 흰자를 노른자와 분리해야 합니다. 후자는 덩어리가 하얗게 변하고 부피가 커질 때까지 과립 설탕과 함께 분쇄됩니다. 위에서 언급했듯이 백인은 탄력있는 농도로 휘핑됩니다.
흰자가 휘저어지면 단백질 덩어리의 일부를 노른자위에 넣고 잘 저어 주어야합니다. 아래에서 위로 혼합해야합니다.
그런 다음 계란 덩어리에 밀가루를 넣고 다시 완전히 섞되 믹서가 아닌 털로 섞습니다. 그 후, 단백질 덩어리의 나머지 부분을 조성물에 첨가하고 혼합합니다.
레시피에서 바닐린, 베이킹 파우더, 코코아 파우더 또는 전분과 같은 성분을 반죽에 포함해야 하는 경우 이러한 모든 제품을 밀가루에 추가해야 합니다.
밀가루 성분이 침전되는 것을 방지하기 위해 전문가들은 밀가루의 4번째 부분을 전분으로 대체할 것을 권장합니다.
반죽용 베이킹 파우더는 케이크에 코코아나 버터가 들어 있는 경우에만 사용됩니다.
반죽을 반죽하자마자 혼합물을 즉시 베이킹 접시에 붓고 오븐에 넣어야합니다.

스위트 롤에는 반죽이 너무 많지 않고 밀가루 혼합물을 베이킹 시트에 얇은 층으로 부어 넣기 때문에 케이크가 아주 빨리 구워집니다. 비스킷은 15분 후에 준비됩니다.

이러한 권장 사항을 엄격히 준수한다면 마지막 한 입까지 먹을 때까지 찢어 질 수 없을 정도로 맛있고 향긋하며 식욕을 돋우는 진미를 확실히 준비하게 될 것입니다.

사이트에서는 집에서 스위트 롤을 적절하게 준비하는 방법에 대한 사진 삽화와 함께 다양한 단계별 요리법을 찾을 수 있습니다.