고기와 토마토 페이스트를 곁들인 감자 조림. 냄비에 고기를 넣은 감자. 느린 밥솥에서 요리하는 요리법

감자를 요리하는 다양한 방법을 살펴볼 가치가 있습니다. 이 조리법에서는 고기로 감자를 끓이는 방법을 알려 드리겠습니다. 많이 생산되는 요리를 준비하는 보편적인 방법으로 항상 맛있고 지루하지 않습니다. 벽이 두꺼운 용기에 감자를 끓이는 것이 좋습니다. 이는 요리 속도와 맛 모두에 영향을 미칩니다. 시작하자!

감자와 고기를 끓이려면 다음이 필요합니다.

감자 - 0.5-0.7 kg (접시가 엉성한 덩어리로 변하지 않도록 빨리 끓이지 않는 품종을 사용하는 것이 좋습니다)
신선한 고기 - 0.5kg 등심(돼지 고기, 쇠고기, 칠면조 고기, 닭고기)
당근 - 2-3 개 평균
양파 - 중간 머리 2-3개
마늘 - 2-3쪽
식물성 기름 - 3 큰술. 숟가락
크림 - 0.5컵(지방 함량 10−20%)
토마토 페이스트 - 2 큰술. 숟가락
베이 리프 - 3 개
소금, 후추 - 맛보기
서빙 및 장식용 신선한 허브(딜, 파슬리, 고수)

고기로 조림 감자를 요리하는 법

모든 야채를 미리 청소하고 씻고 말려 썰어 준비합니다. 굵은 강판에 당근을 갈아주세요. 큐브로자를 수 있습니다. 양파를 입방체로 자릅니다.
가장자리가 두꺼운 냄비(오리 냄비나 가마솥이면 충분함)에 기름을 붓고 가열한 다음 양파를 추가합니다. 중간 불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 가끔씩 저어주며 3-4분 동안 볶습니다. 그런 다음 양파에 당근을 넣고 몇 분 동안 계속 볶습니다. 당근은 색깔을 주어야합니다.
조림 감자의 고기를 씻고 종이 타월로 두드려서 2-3cm의 작은 조각으로 자릅니다. 고기를 양파와 당근에 넣고 뚜껑을 덮지 않고 8-10 분 동안 고기 조각이 될 때까지 저어줍니다. 갈색. 볶은 마지막에 소금과 후추를 조금 넣어주세요. 잘게 다진 마늘을 추가합니다. 냄새에 대해 걱정하지 마십시오. 조림 과정에서 냄새가 접시에 흡수되어 눈에 띄지 않습니다.
감자를 고기와 같은 크기로 큐브로 자릅니다. 감자를 팬에 넣은 후 붓는 데 필요한 물을 끓이세요.
고기, 양파, 당근 혼합물에 크림과 토마토 페이스트를 추가합니다. 철저히 섞는다. 감자를 깔고 물을 섞어서 접시가 약 1cm 정도 덮도록하십시오. 소금과 후추로 맛보십시오. 감자의 다른 부분에 월계수 잎 2~3개를 놓고 뚜껑을 덮습니다. 액체가 끓지만 분출되지 않도록 열을 줄이십시오. 그리고 25~30분간 끓이도록 놔두세요. 요리의 준비 상태는 완성된 감자 조각과 부드러운 고기에 따라 결정될 수 있습니다.

이제 고기를 넣은 감자 조림이 준비되었습니다!

신선한 다진 허브를 뿌려 제공하십시오. 오이, 토마토, 스쿼시 등 형태의 피클은 감자 조림에 적합합니다.

제가 받은 감자는 이렇습니다.

고기를 넣은 감자 조림은 준비하는 것보다 단계별로 설명하기가 더 어렵습니다. 이 요리에는 접근성에서 다양성에 이르기까지 많은 장점이 있습니다. 식이 요법과 일상 식단에 적합하며 하이킹이나 시골에서 대체할 수 없습니다.

다양한 범위 내에서 재료와 조미료를 변경하고 그레이비의 기본을 바꾸면 매일 완전히 독특한 요리를 준비할 수 있으며, 그 기본은 주의 깊게 조사한 결과 동일한 감자와 고기로 밝혀졌습니다.

고기와 함께 조림 감자를 준비하는 일반 원칙

제안된 요리의 특징은 가금류를 포함한 모든 종류의 고기로 준비할 수 있다는 것입니다. 원하는 경우 또는 필요한 경우 권장 품종을 사용 가능한 것으로 대체 할 수 있도록 고기를 곁들인 감자 조림에 대한 단계별 조리법이 선택됩니다. 따라서 지방이 많은 음식을 좋아하는 사람은 지방층이있는 돼지 고기 펄프 또는 어린 돼지의 갈비뼈를 선호하고, 마른 음식을 좋아하는 사람은 쇠고기를 선택하고, 다이어트중인 사람은 닭고기를 선호합니다.

제품의 권장 비율은 교리가 아니며 약간 수정될 수 있습니다. 고기를 더 추가하거나 양을 줄이는 것은 허용됩니다. 당근과 같은 성분은 완전히 제외될 수 있지만 양파가 있어야 요리에 풍미와 육즙이 더해집니다. 미리 볶고 오래 끓이면 양파가 부드러워져서 완성된 요리에서 양파 조각이 느껴지지 않습니다.

향신료를 시험해 볼 수도 있습니다. 최소 세트는 고전적인 것입니다 : 베이 리프와 지상 후추. 풍미를 더하려면 고기나 감자 요리용으로 선별된 공장에서 만든 향신료 세트를 추가할 수 있습니다. 마늘과 허브를 첨가하는 것이 허용되며 심지어 바람직합니다. 이러한 구성 요소는 요리하기 몇 분 전 또는 심지어 열처리가 끝난 후에도 완성된 접시에 분쇄되어 도입됩니다.

그레이비에 끓는 물이나 뜨거운 국물을 추가하여 밀도를 조절할 수 있습니다. 너무 많이 넣어서는 안 됩니다. 결국 우리는 수프를 준비하지 않습니다. 물은 음식이 살짝 덮이거나 위로 올라갈 정도로 부어주는 것이 좋습니다.

그레이비의 섬세한 맛을 보장하기 위해 사워 크림을 드레싱에 사용합니다. 신선한 토마토, 주스 또는 토마토 페이스트 형태로 토마토를 사용하여 맛을 더할 수 있습니다.

조림 감자와 고기는 어떤 경우에도 스토브 또는 오븐에서 조리되므로 올바른 도구를 선택하는 것이 중요합니다. 두꺼운 벽으로 무겁고 이상적으로는 가마솥, 오리 새끼 또는 거위 그릇입니다. 이러한 용기는 열을 잘 유지하고 전체 높이에 걸쳐 고르게 가열됩니다. 압력솥이나 슬로우 쿠커와 같은 최신 주방 도구도 좋은 도움이 될 수 있습니다. 오늘의 선택에는 다양한 버전의 감자 조림에 대한 자세한 요리법이 포함되어 있습니다.

고기를 곁들인 감자 조림 : 오븐에 돼지 고기를 넣은 단계별 조리법

스튜의 경우 오리 또는 거위 스튜를 섭취하는 것이 좋습니다. 하지만 오븐에 쉽게 들어갈 수 있는 작은 가마솥을 찾으면 그것도 사용할 수 있습니다. 대형 세라믹 또는 점토 용기가 적합합니다. 이 경우 프라이팬에 고기와 야채를 볶고, 감자는 살짝 삶아야 한다.

재료:

지방층이 있는 돼지고기 펄프 – 700g;

선택된 중간 정도 삶은 감자 1.5kg;

세 개의 큰 양파;

하나의 큰 당근;

400gr. 신선한 토마토;

정제유, 약 50ml(고기의 지방 함량에 따라 다름)

손으로 갈은 후추 1/3 티스푼;

두 개의 작은 월계수 잎은 갈색을 띤다.

요리 방법:

1. 즉시 모든 야채를 껍질을 벗기고 씻어서 자릅니다. 당근은 반원형으로, 감자는 작고 얇은 조각으로, 양파는 반 고리로 만듭니다. 냄비에 감자를 넣고 적절한 시간에 어두워지지 않도록 시원한 물을 부어주세요.

2. 돼지고기를 찬물에 헹궈주세요. 일반적으로 젖은 고기는 자를 때 손에서 빠져나와 깔끔한 조각을 얻기가 매우 어렵습니다. 도마 위에 놓기 전에 종이 타월로 펄프를 말리십시오. 우리는 돼지 고기를 크기가 3cm 이하인 정사각형 조각으로 자릅니다. 얼마나 정확하게 - 곡물을 따라 또는 가로질러서 각 조각에 얇은 지방 조각이 있는 것이 바람직합니다.

3. 조림에 편리한 용기를 스토브 위에 놓습니다. 기름을 부은 후 최대 불을 켜고 3분 정도 기다립니다. 굵은 마른 소금 결정 몇 개를 가져다가 지방 표면에 던지십시오. 특유의 갈라지는 소리가 들리면 화상을 입지 않도록 조심스럽게 고기를 낮추고 1 분 동안 만지지 말고 아래쪽 조각이 잘 튀길 수 있도록하십시오. 그런 다음 불을 줄이고 계속 저어주지 않고 모든면이 잘 갈색이 될 때까지 조각을 볶습니다.

4. 양파를 넣고 바로 불을 중불로 낮춰주세요. 튀기지 않고 10분 정도 끓인다. 이 시간 동안 하프 링이 충분히 부드러워지고 오일에 향이 발산됩니다. 고기에 당근을 넣고 몇 분 동안 볶습니다. 다진 후추를 뿌리고 약간의 소금을 첨가하십시오. 잘 섞은 후 감자를 넣어주세요. 가장 낮은 불로 저어주고 육수에 3분간 끓입니다.

5. 불을 최대로 설정하고 감자 위에 끓는 물을 붓습니다. 물이 모든 것을 완전히 덮는지 확인하십시오. 명백한 끓는 징후가 나타나면 즉시 용기를 뚜껑으로 단단히 닫고 이때 예열된 오븐에 넣으십시오. 180도에서 정확히 1시간 동안 끓입니다.

6. 토마토를 준비합니다. 토마토를 물로 잘 헹군 후 그릇에 담고 끓는 물을 부어주세요. 잠시 후 따뜻한 물을 빼고 토마토를 흐르는 찬물에 담그십시오. 식힌 후 줄기 측면의 껍질을 잘라 제거하고 강판을 사용하여 과육을 갈아서 퓌레로 만듭니다.

7. 오븐에서 감자 한 그릇을 꺼내고 준비한 토마토 퓨레를 넣고 월계수를 넣습니다. 샘플을 혼합하고 채취하십시오. 필요한 경우 소금을 추가하고 다시 오븐에 30분 동안 넣습니다. 신선한 토마토는 물로 희석한 토마토 페이스트, 주스 또는 토마토 소스로 대체할 수 있습니다.

고기를 곁들인 감자 조림 : 슬로우 쿠커 용 쇠고기를 사용한 단계별 조리법 (사워 크림 포함)

고기를 곁들인 감자 조림은 느린 밥솥에서 쉽게 준비 할 수 있습니다. 밀폐된 뚜껑, 고르게 가열된 그릇 및 특수 "스튜" 모드로 인해 오븐에서 요리하는 것과 같은 효과가 달성됩니다. 고기를 곁들인 감자 조림의 단계별 조리법은 쇠고기 펄프를 사용합니다. 돼지고기만큼 지방이 많지 않아 저칼로리 요리로 판명되었습니다. 향신료를 제외하면 이 감자를 아이들에게 제공할 수 있습니다.

재료:

선택된 감자 - 1kg;

400gr. 소고기;

사워 크림, 지방 함량 20% 이상 – 150g;

중간 크기 양파 2개;

기름 4테이블스푼;

카레, 갈은 후추-각각 반 티스푼;

신선한 어린 딜 - 귀하의 재량에 따라.

요리 방법:

1. 쇠고기는 흐르는 찬물에 여러 번 헹구고 헹군 후 종이타월이나 린넨냅킨으로 고기의 물기를 닦아 작은 직사각형 모양으로 썬다.

2. 야채를 손질해 주세요. 감자를 세로로 쐐기 모양으로 자른 다음 으깨지 않도록 조심하면서 조각으로 자릅니다. 감자를 썰 때 품질을 고려하세요. 감자가 미리 삶아져 있고 충분히 부드러우면 굵게 자릅니다. 양파를 세로로 반으로 자른 다음 얇은 반 고리로 자릅니다.

3. 조리용기에 식용유 4큰술을 부어주세요. "베이킹" 또는 "튀김" 모드를 활성화하세요. 3 분 동안 지방을 가열하고 고기를 낮추십시오. 저으면서 조각의 모든 면을 잘 볶습니다. 갈색이 될 때까지 뒤집지 마십시오.

4. 쇠고기에 양파를 넣어주세요. 규칙적으로 저어주고 10분 동안 요리합니다. 타지 않도록 저어주는 것도 잊지 마세요.

5. 양파 조각이 기분 좋은 호박색을 띠면 감자를 그릇에 넣습니다. 사워 크림과 카레, 갈은 후추를 섞고 감자 위에 드레싱을 붓고 약간의 소금을 넣고 따뜻한 물을 추가합니다. 필요한 액체의 양을 스스로 결정하십시오. 권장되는 음식량의 경우 물 한 컵 미만을 부어도 충분합니다. 저은 후에 그레이비가 충분하지 않으면 조심스럽게 더 추가하십시오.

6. 뚜껑을 내리고 고정한 후 "소화" 모드로 이동하여 타이머를 60분으로 설정합니다. 멈추고 신호음이 울린 후 1/4시간 동안 뚜껑을 열지 마십시오. 멀티 쿠커를 끈 직후 이미 준비된 접시에 채소를 추가하십시오.

고기를 곁들인 감자 조림 : 스토브의 가마솥에 갈비뼈를 넣은 단계별 조리법 (토마토 포함)

토마토 소스를 곁들인 감자 조림의 단계별 조리법. 요리는 신선한 토마토에서 추출한 토마토 퓨레를 사용하여 양념을 합니다. 신선한 야채가 없으면 자체 주스, 토마토 주스 또는 페이스트에 담긴 토마토 통조림을 사용할 수 있습니다.

재료:

중간 크기의 감자 1kg;

돼지갈비 1.2kg;

양파 2개;

큰 베이 리프;

당근 1개;

마른 냉동 버터 1/3 컵;

무염 두꺼운 토마토 2테이블스푼;

"향기로운 고기용" 향신료 세트입니다.

요리 방법:

1. 갈비를 찬물에 씻어주세요. 펄프를 조각으로 자르면 각각 뼈가 들어 있습니다. 가장 큰 것을 반으로 자릅니다.

2. 스토브를 최대 열로 켜고 버너 위에 작은 가마솥을 놓습니다. 기름을 붓고 뜨거워질 때까지 기다립니다. 기름 위에 약간의 안개가 나타나면 갈비뼈를 가마솥으로 내립니다. 저어주고 갈색이 될 때까지 조각을 잘 볶고 열을 줄이지 마십시오.

3. 양파와 당근 2개를 껍질을 벗겨줍니다. 양파를 반 고리로 자르고 튀긴 고기에 추가합니다. 양파가 튀기는 동안 당근을 굵게 갈아주세요. 양파가 충분히 부드러워지고 투명해지면 고기에 넣어주세요. 가볍게 갈색이 될 때까지 저어주고 야채와 고기를 끓입니다. 마지막에 향신료를 넣고 약간의 소금을 넣으십시오. 지정된 양의 음식에는 약 2티스푼의 조미료를 사용해야 합니다. 향신료의 향이 마음에 들지 않으면 후추만으로 괜찮습니다.

4. 구운 고기에 얇게 썬 감자를 넣고 끓는 물을 붓고 소금을 약간 넣어준다. 물은 가마솥의 내용물만 덮어야 한다는 점에 유의하세요. 불을 최대로 켜고 끓을 때까지 기다리십시오. 그런 다음 열을 최소 설정으로 줄이고 뚜껑으로 가마솥을 단단히 닫습니다. 감자와 고기를 최소한 한 시간 동안 끓입니다.

5. 준비 상태 확인 - 칼로 감자 큰 덩어리를 뚫습니다. 칼날이 쉽게 들어가면 나머지 재료를 추가해도 됩니다. 토마토 페이스트를 뜨거운 끓인 물 1/4컵으로 희석하여 감자에 붓습니다. 여기에 큰 마늘 2쪽을 으깨고 월계수 잎을 넣고 잘 섞습니다. 끓인 후 약한 불로 3분간 더 끓입니다.

고기를 곁들인 감자 조림 : 압력솥 용 닭고기를 사용한 단계별 조리법

멀티 쿠커와 같은 압력솥은 조림 과정을 단순화합니다. 제품 준비 시간이 최소화됩니다. 제품에는 사전 튀김이 필요하지 않습니다. 고기, 감자 및 야채가 동시에 추가됩니다. 단계별 조리법에 따라 조림 감자는 닭고기로 준비되지만 원하는 경우 작은 뼈가 포함되지 않은 다른 고기를 대신 사용할 수 있습니다. 압력솥에 들어 있는 대부분의 감자는 퓌레 상태로 쪄서 요리한 직후에는 묽은 것처럼 보일 수 있지만 식으면서 걸쭉해집니다.

재료:

두 개의 큰 다리;

세 개의 작은 양파;

끓인 물 1.5컵;

"농민"버터 반 스틱;

말린 월계수 잎 2개.

요리 방법:

1. 다리를 깨끗이 씻어 껍질을 제거하고 다리의 연골을 잘라냅니다. 압력솥 바닥에 닭고기를 놓습니다. 더 이상 썰 필요가 없습니다.

2. 양파를 자른다. 링, 슬라이스 또는 하프 링인지는 중요하지 않습니다. 압력솥에서는 잘 부드러워지고 완성된 요리에서는 눈에 띄지 않습니다. 양파를 다리에 올려 놓습니다.

3. 감자 껍질을 벗기세요. 괴경을 가로 판으로 자르고 압력솥에 넣은 음식 위에 놓습니다. 용기를 2/3보다 약간 높게 채우십시오. 손잡이의 리벳으로 대략적으로 안내 할 수 있습니다. 감자가 그 위로 올라가서는 안됩니다.

4. 감자 위에 버터를 올려주세요. 냉각수 1.5컵을 압력솥에 붓고 소금을 넣으세요. 지침에 따라 압력솥을 뚜껑으로 단단히 닫고 최대 불로 설정하십시오. 우리는 떠나지 않을 거예요! 밸브에서 나오는 증기의 강렬한 쉿 소리를 기다린 후 불을 낮추십시오. 밸브에서 증기가 심하게 빠져나가면 안 됩니다. 감자를 1시간 동안 끓입니다.

5. 가스레인지를 끈 후 압력솥에 쌓인 증기가 완전히 빠져나갈 수 있도록 30분 동안 그대로 놓아두세요. 확인하려면 밸브를 들어 올리고 남은 부분을 빼내십시오. 뚜껑을 열고 모든 것을 잘 섞으세요. 끓이는 동안 닭고기가 너무 많이 찌기 때문에 저으면 고기가 뼈에서 저절로 떨어져 나가므로 제거해야합니다.

단계별 요리법을 사용하여 고기로 조림 감자를 준비하는 요령-유용한 팁

감자 선택을 진지하게 고려하십시오. 잘 삶지 않거나 빨리 끓인 품종은 최선의 선택이 아닙니다. 미리 준비된 것을 사용하는 것이 좋습니다. 이를 통해 괴경을 가장 잘 자르는 방법을 올바르게 결정할 수 있습니다.

조림 감자를 조각으로 만들고 싶다면 중간 정도 삶은 감자를 가져다가 다양한 크기의 웨지 모양으로 자릅니다. 이 감자 중 일부는 작은 조각으로 자르면 빨리 끓어 으깬 감자로 변합니다.

위의 요리를 준비하는 데 이상적인 용기는 두꺼운 에나멜 층이 있는 두꺼운 벽의 가마솥입니다. 옛 소련에서 만든 요리 중에서 찾아볼 수 있습니다. 비록 좋지는 않지만 현대적인 옵션인 세라믹 코팅이 된 금속 도구도 적합합니다.

고기를 곁들인 감자 조림은 어린 시절부터 친숙한 요리입니다. 거의 모든 가족은 어머니에게서 딸에게 물려받은 조상의 요리법을 알고 있습니다. 구운 요리는 러시아인이 매일 먹을 수 있는 우리의 국가 요리라고 해도 과언이 아닙니다. 겉보기에는 요리가 단순하지만 요리를 망치는 것은 불가능하다고 말하지만 조림에는 많은 비밀이 있습니다. 사진이 포함된 단계별 레시피가 도움이 되기를 바라며 가족에게 맛있고 만족스러운 음식을 제공하는 훌륭한 일을 하시길 바랍니다.

이 요리의 좋은 점은 다양한 요리로 조리할 수 있다는 것입니다. 오븐에는 일반 냄비, 슬로우 쿠커, 가마솥, 오리 냄비, 압력솥 및 기타 내열 팬이 있습니다. 그리고 흥미로운 점은 이 뉘앙스에 따라 맛이 달라진다는 것입니다. 감자와 고기는 천천히 끓여서 오랫동안 데워야 진짜 구이를 얻을 수 있습니다.

팁: 요리의 맛을 더 섬세하게 만들려면 사워 크림을 조금 추가하세요. 매운맛을 좋아한다면 레시피에 토마토를 추가하세요.

고기로 조림 감자를 요리하는 법

야채와 함께 감자를 끓이는 고전적인 요리법. 옵션은 보편적입니다. 당근 외에도 호박, 양배추, 버섯을 추가할 수 있기 때문입니다. 쇠고기, 돼지고기, 칠면조 고기, 닭고기 등 고기를 섭취하세요. 결과적으로 테이블 위에 로얄 로스트가 표시됩니다!

재료:

고기 – 500gr.
구근.
당근.
감자 괴경 – 500 gr.
식물성 기름, 베이 리프, 후추, 소금.

양념을 추가하되, 주재료의 맛을 압도하지 않도록 주의하세요.

그것을 내놓는 방법:

프라이팬에 기름을 높게 가열합니다. 냉햄을 접습니다. 조각을 크게 만들고 절단할 때 작게 만들지 마십시오. 겉껍질이 잘 익을 때까지 볶습니다.
안심에 양념을 치고 내용물을 세게 저으면서 몇 분 동안 볶습니다.
강판 당근과 잘게 썬 양파를 추가합니다. 스토브를 떠나지 않고 계속 볶습니다. 재료가 잘 볶아졌다고 생각되면 불을 꺼주세요.
냄비에 로스트를 넣고 그 위에 끓는 물 한 컵을 붓습니다. 굵게 다진 감자를 추가합니다. 야채를 완전히 덮지 않고 거의 꼭대기에 도달하도록 물을 추가하십시오. 그러나 이것은 익숙한 맛이 아니며 때로는 스튜에 많은 양의 국물이 필요합니다.
끓여서 열을 낮추십시오. 약 30분 동안 약간의 콸콸 소리를 내며 끓입니다.
소금으로 맛을 보고 조절하세요. 또한 귀하의 재량에 따라. 개인적으로 저는 몇몇 감자가 매우 부드러운 것을 좋아하기 때문에 항상 끓이는 시간을 더 추가합니다.

돼지고기를 곁들인 맛있는 감자를 집에서 프라이팬에 끓입니다(단계별)

나는 독창성을 주장하지 않으며 내 요리법이 가장 정확한지도 확신하지 못합니다. 하지만 저는 수년 동안 이런 식으로 감자를 끓여 왔습니다. 나는 내 요리에 대한 단계별 조리법을 제공합니다. 저는 프라이팬으로 요리했는데, 구이 팬, 가마솥 등 두꺼운 벽과 바닥이 있는 모든 것을 사용할 수도 있습니다.

가져가다:

감자 괴경 – 1kg.
돼지 고기 – 800 gr.
양파 - 몇 개.
큰 당근.
마늘 정향 – 한 쌍.
후추, 파프리카, 월계수잎.

사진이 포함된 단계별 레시피

우선, 고기 조각을 씻어내고, 가장 중요한 것은 완전히 건조시키는 것입니다. 튀김 중에 물이 튀기 시작하기 때문에 이것은 중요합니다. 더 기름진 것을 좋아한다면 라드를 제거하지 마십시오. 로스트가 더 풍부해집니다. 조각의 크기가 중요합니다. 너무 작으면 로스트에서 찾을 수 없습니다. 그러므로 더 크게 하되 적당히 하십시오.

고기를 튀기려면 옆면과 바닥이 두꺼운 프라이팬을 사용하는 것이 좋습니다. 조각을 끊임없이 저어야하므로 멀리 가지 않고 고열로 튀기십시오.

양파와 당근을 자릅니다. 저는 당근을 크게 썰어야 하는데 이렇게 먹는 게 더 좋아요. 바퀴로 나누십시오. 표본이 크면 반으로 자릅니다. 양파를 간단한 입방체로 자릅니다.

돼지고기에 다진 야채를 넣고 볶아주세요. 아직 향신료를 추가할 필요가 없습니다. 양파가 부드러워질 때까지 계속 요리하세요. 대략 8~10분 정도 소요됩니다. 불을 중간 정도 또는 조금 더 강하게 만드세요. 양파가 원하는 온도에 도달하면 향신료를 추가하고 내용물을 저어줍니다. 즉시 불을 약하게 줄이세요.

동시에 감자를 관리하십시오. 껍질을 벗긴 괴경을 자릅니다. 크고 작은 다양한 크기의 큐브로 자르는 것이 좋습니다. 작은 것들은 끓여서 접시에 원하는 두꺼운 일관성을 부여합니다.

감자 조각을 고기 위에 놓고 향신료를 추가합니다. 물 1/4컵을 붓고 불을 약하게 줄입니다. 여기에는 작은 비밀이 있습니다. 감자는 고기와 섞일 필요가 없습니다. 쪄서 드시면 훨씬 맛있습니다. 팬을 뚜껑으로 덮고 접시를 25-30분 동안 끓입니다.

지정된 시간이 지나면 재료를 섞습니다. 이제 접시에 소금을 뿌리고 마늘을 넣을 수 있습니다. 향신료의 향을 유지하려면 맨 마지막에 첨가하십시오.

끓는 물을 붓고 소금을 넣어주세요. 마지막 5분 동안 끓이면서 불을 약간 높이세요.

냄비에 고기와 버섯을 넣은 감자 조림 요리법

버섯은 고기와 잘 어울리고 감자와도 좋은 친구입니다. 요리는 엄청나게 맛있고 만족 스럽습니다.

필요할 것이예요:

고기 (돼지 안심, 쇠고기, 닭고기 필레) – 500 gr.
버섯 – 500 gr. (야생 버섯은 매우 맛있지만 야생 버섯이 없으면 샴 피뇽을 섭취하십시오)
감자 - 킬로그램.
큰 양파.
사워 크림 – ½ 컵.
해바라기유, 후추, 소금.

요리법:

안심을 중간 크기의 조각으로 자릅니다. 고기 육즙이 잠길 수 있도록 센 불로 볶습니다.
고기에 다진 버섯을 추가합니다. 숲을 15-20 분 동안 미리 끓입니다. 샴 피뇽을 생으로 놓습니다.
양파를 자르고 팬에 추가합니다. 음식이 황금빛으로 변할 때까지 계속 볶습니다.
냄비에 옮깁니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 이 외에도 다른 양념을 추가할 수 있습니다. 그러나 고전적인 요리에서는 향신료가 일반적으로 최소한으로 제한됩니다.
물을 채우고 불을 높이세요. 끓으면 약불로 줄여주세요.
감자 괴경을 자르고 고기와 함께 냄비에 넣으십시오. 끓인 후 사워 크림을 부어주세요. 감자가 준비될 때까지 끓입니다. 많은 사람들이 야채가 잘 삶아지는 것을 좋아합니다. 이를 위해 끓이는 시간을 늘리십시오.

요리사의 고기를 곁들인 감자 조림의 고전 요리법

그리고 고기 - 놀랍도록 맛있는 요리. 요리하는 방법을 모르면 다른 페이지에 가서 읽어보고 만들어서 가족을 행복하게 해주세요.

느린 밥솥에 닭고기와 함께 끓인 감자

다양성을 위해 양배추를 추가했습니다. 재료에서 제외될 수도 있지만, 내 예를 따르기로 한다면 요리 기술은 동일하다. 사이트의 다른 페이지에는 쇠고기와 돼지고기로 만든 다른 요리법이 있습니다. 여러분을 초대합니다.

필수의:

닭고기 – 0.5kg. (날개, 다리, 허벅지 또는 깨끗한 치킨 필레를 가져 가십시오).
감자 – 0.5kg.
양배추 – 0.5kg.
큰 양파.
해바라기 기름 – 50ml.
마늘 – 2쪽.
베이 리프, 후추, 소금.

준비:

닭고기를 조각으로 나눕니다. 닭고기의 특정 부위를 사용하는 경우에는 잘라낼 필요가 없습니다.
양파와 마늘 정향을 잘게 자르고 감자를 큰 조각으로 자릅니다. 평소처럼 양배추를 잘게 썬다.
가제트를 "튀김" 모드로 설정하십시오. 멀티 오일을 그릇에 붓습니다. 따뜻해지면 양파를 넣고 몇 분간 볶습니다.
닭고기, 마늘 부스러기, 소금을 추가합니다. 10-15분 동안 계속 볶습니다.
그릇에 야채를 넣고 향신료를 넣고 끓는 물 한잔에 부으십시오. 모드를 "소화"로 변경하십시오. 타이머를 40분으로 설정하세요.
끝나기 2분전에 뚜껑을 열고 월계수잎을 넣어주세요. 동시에 소금 맛도 보시기 바랍니다. 멀티 쿠커가 꺼지면 서두르지 말고 로스트를 잠시 그대로 두십시오.

쇠고기와 야채를 냄비에 넣고 끓인 감자

야채를 곁들인 로스트 요리의 축제 버전입니다. 쇠고기를 돼지고기 제품으로 대체하는 것은 허용됩니다. 치킨 필레로 아주 맛있을 것입니다. 재료의 양은 냄비 4개 기준입니다.

가져가다:

쇠고기 안심 – 킬로그램.
구근.
토마토.
감자 – 4개의 괴경.
마늘 - 맛보기.
치즈 – 100gr.
마요네즈 - 8숟가락.
버터 – 80gr.
소금 후추.

원하는 경우 호박, 가지, 피망, 콜리 플라워 및 기타 야채를 추가하십시오. 모든 것이 적절할 것이며 축제 요리를 망치지 않을 것입니다.

요리법:

첫 번째 단계는 쇠고기를 큰 조각으로 자르는 것입니다. 양파, 마늘, 토마토를 잘게 썬다. 마늘 몇 쪽(냄비 수에 따라)을 통째로 남겨둡니다.
다진 고기에 야채를 넣고 후추, 소금을 넣고 잘 섞는다. 접시를 20-30분 동안 담가두세요.
동시에 감자와 기타 야채를 관리하십시오. 씻어서 껍질을 벗기고 임의의 크기로 자릅니다.
냄비를 채우십시오. 먼저 쇠고기 조각을 냄비 바닥에 놓고 절반 이상 채우지 마십시오. 다음에는 마요네즈 한 숟가락을 넣어주세요.
마요네즈 층을 감자와 다른 야채로 덮습니다.
각 냄비에 버터 조각을 넣고 마늘 한 쪽을 추가합니다.
다음으로 치즈를 조각으로 자릅니다(내용물을 덮음). 그리고 마요네즈를 한숟가락 더 넣어주세요. 너무 기름진 것 같다면 소스의 양을 줄여보세요.
냄비에 뚜껑을 덮고 오븐에 2시간 동안 넣어두세요.
오븐을 최대 전력인 200-220oC로 예열하세요.

주목! 요리 속도를 높이려면 쇠고기를 볶은 다음 냄비에 넣으십시오.

가마솥에 고기를 넣은 감자 조림 비디오 레시피

나는 요리 옵션이 많고 선택할 수 있는 것이 많을 때를 좋아합니다. 또 다른 맛있는 스튜 레시피를 기대해 주세요. 항상 맛있는 음식 드시길 바랍니다!

고기를 곁들인 감자 조림은 풍성한 요리입니다. 일반적으로 점심이나 저녁 식사로 준비됩니다. 고기나 다른 야채, 버섯으로 감자를 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 매일 요리를 하면 매일 식탁 위에 새로운 것이 생길 것입니다. 가족은 다양한 식탁을 좋아하지만 감자와 고기를 자주 먹지는 않을 것입니다. 감자 조림의 칼로리 함량은 100g당 약 160~180Kcal입니다. 영양사는 일주일에 한 번 이상 단식하고 고기를 먹지 않는 것이 좋습니다.

감자와 함께 가장 인기있는 요리는 구운 것입니다. 다양한 종류의 고기로 준비할 수 있으며 펄프뿐만 아니라 뼈가 있는 고기도 섭취할 수 있습니다. 요리를 준비하는 가장 빠른 방법은 토끼나 닭고기를 사용하는 것입니다. 돼지고기, 쇠고기, 양고기를 사용하면 로스트를 요리하는 데 시간이 더 오래 걸립니다. 이를 수행하는 가장 빠른 방법은 슬로우 쿠커를 사용하는 것입니다.

조림 감자는 야채, 산림 버섯, 샴 피뇽, 굴 버섯, 맛있는 콩으로 간단하게 준비 할 수 있습니다. 그러나 남자들은 특히 고기를 좋아하기 때문에 어머니와 아내는 감자 조림과 고기로 사랑하는 사람과 온 가족을 애지중지하려고 노력합니다. 그레이비는 무엇이든 가능하며 가장 맛있는 것은 사워 크림이나 마요네즈를 기본으로합니다. 육수만 사용해도 되고, 크림, 고지방 우유, 토마토 페이스트, 중국 간장을 사용해도 됩니다.

주부들은 로스트에 어떤 조미료를 추가합니까? 이들은 전통적으로 월계수 잎, 갈은 후추 또는 올스파이스(완두콩)입니다. 일부는 바질, 파프리카와 같은 말린 허브를 추가하고 다른 일부는 오레가노나 겨자 등을 조금 추가합니다.

프라이팬, 냄비, 가마솥, 슬로우 쿠커 또는 오븐, 냄비에 고기와 함께 감자 조림을 요리 할 수 있습니다. 모든 방법이 좋습니다. 요리는 매우 맛있고 향긋하며 만족스러울 것입니다.

고기를 곁들인 감자 조림의 고전 요리법

필수 재료:

쇠고기 또는 돼지고기 0.8kg;
0.8kg 중간 감자;
2개 당근;
2개 전구;
3 큰술. 엘. 야채 튀김용 해바라기유;
갈은 후추와 바질을 곁들인 베이 리프;
맛에 소금;

요리법:

시간이 다되었다? 가마솥에 고기를 넣은 감자 조림이 준비되었습니다. 온 가족을 식탁으로 모으세요!

100g은 180kcal을 생산합니다.. 오븐에서 고기 스튜를 만들기로 결정했다면 200도까지 예열하고 고기와 야채가 담긴 가마솥을 거기에 1 시간 동안 넣으면 오븐에 고기가 들어간 감자 조림이 준비됩니다.

이 조리 방법을 사용하면 야채에 더 많은 비타민과 기타 유익한 물질이 유지됩니다. 많이 드세요.

사워 크림을 곁들인 고기 스튜

필수 제품:

고기(닭고기, 칠면조 고기, 쇠고기, 돼지고기) 0.6kg;
1개 중간 전구;
1개 큰 당근;
지방 15~20%의 사워 크림 1컵;
2개 베이 잎;
붉은 고추와 검은 후추를 섞은 꼬집음 2개;
마른 바질 1 꼬집;
겨자씨 1 꼬집;
향기로운 오레가노 1 꼬집;
3 큰술. 엘. 식물성 기름.

요리는 35~45분 안에 준비됩니다. 준비하는데 1시간 정도 소요됩니다.

요리 과정:

흐르는 물에 당근을 헹굽니다. 굵은 강판을 가져다가 자릅니다.
양파 껍질을 벗기고 아름다운 반 고리로 자릅니다.
고기를 헹구고 깨끗한 키친 타월로 물기를 닦아낸 후 중간 크기로 자릅니다.
프라이팬을 가져다가 센 불에 올려 놓습니다. 해바라기 기름을 붓습니다. 고기 조각을 넣고 식욕을 돋우는 바삭바삭한 빵 껍질이 형성될 때까지 볶습니다.
고기가 좀 누렇게? 당근과 양파를 추가합니다.
야채가 황금색으로 변하게하십시오. 주기적으로 모든 것을 저어주세요.
이제 다진 고기를 팬에 넣고 향신료와 섞습니다.
팬에 사워 크림을 추가합니다. 입맛에 맞게 소금을 추가하세요. 붉은 후추와 검은 후추, 월계수 잎, 오레가노를 곁들인 바질, 겨자씨를 추가합니다. 어떤 사람들은 Khmeli-Suneli를 사용한 로스트를 좋아합니다. 항상 입맛에 맞게 양념을 추가하세요.
두 손가락으로 미래의 로스팅이 잠길 만큼 충분한 물을 붓고 끓입니다.
먼저 냄비 아래에 큰 불을 피우고 끓으면 작은 불을 피우십시오. 그리고 사용하는 고기의 종류에 따라 1~2시간 동안 끓입니다. 토끼고기나 닭고기는 1시간이면 충분합니다. 돼지고기나 쇠고기는 2시간이면 충분합니다.
뚜껑을 열고 칼끝으로 고기의 맛을 느껴보세요. 감자가 부드러우면 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 자른 다음 맛있는 고기 혼합물에 버무려보세요. 원한다면 프라이팬에 감자를 미리 튀겨도 됩니다. 이를 위해 3 큰술을 섭취하십시오. 엘. 식물성 기름.
이제 이전처럼 물을 추가합니다. 감자와 야채가 들어간 고기 위에 손가락 2 개가 있도록합니다.
모든 것을 끓이십시오. 약간의 틈을 남기고 뚜껑을 덮고 약한 불로 끓입니다. 5~10분 정도 소요되며, 뚜껑을 열고 샘플을 채취합니다. 향신료나 소금이 충분하지 않으면 추가하세요. 팬에 뚜껑을 덮고 완전히 익을 때까지 모든 것을 끓입니다.
채소를 잘게 자릅니다.
뚜껑을 열고 칼끝으로 감자를 테스트해 보세요. 부드러워지면 채소를 넣을 수 있습니다. 모든 것을 1~3분 동안 끓입니다. 그리고 그것을 끄십시오.

끓인 감자와 고기를 팬에 10~20분 동안 담가둔 후 서빙하세요. 온 가족이 맛있게 드세요!

느린 밥솥에 고기를 넣은 감자 조림

느린 밥솥에 고기를 넣은 감자 조림 요리법은 간단하고 다양합니다. 이러한 재료 외에도 야생 버섯이나 샴 피뇽 또는 굴 버섯, 콩을 추가할 수 있습니다. 고기가없는 느린 밥솥에 감자를 끓이면 빨리 익지만 필레를 사용하면 훨씬 맛있습니다. 요리를 요리하는 가장 빠른 방법은 닭고기를 사용하는 것입니다..

많은 사람들이 자신의 취향에 맞게 토마토 페이스트나 지방 사워 크림을 추가합니다. 냉장고에 무엇이 있는지 살펴보고 추가하세요. 누락된 재료를 찾으려면 슈퍼마켓으로 달려갈 수 있습니다.

조린 고기와 감자를 슬로우 쿠커에서 약 15분 동안 조리합니다. 모든 준비에는 1시간 5분이 소요됩니다. 4인분을 만듭니다. 로스트 100g에 160kcal이 들어갑니다.

재료:

돼지고기 300g(다른 고기도 가능)
1개 큰 양파;
중간 감자 1kg;
1개 중간 당근;
20% 사워 크림 100g;
6 큰술. 엘. 해바라기 유;
파슬리 또는 딜 반 묶음;
갈은 후추 한 꼬집;
당신의 취향에 소금을 추가하십시오.

요리법:

슬로우쿠커를 1시간 5분으로 설정합니다. "베이킹" 모드.
안에 3 큰술을 붓습니다. 엘. 유화 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 기름에 첨가하십시오.
흐르는 물에 당근을 헹굽니다. 강판을 가져다가 굵게 자릅니다. 활에 던져라.
고기를 헹구고 건조시킨 후 약 2.5cm 크기로 자릅니다. 야채와 함께 압력솥에 넣으세요.
감자 껍질을 벗기십시오. 괴경을 4 부분으로 자릅니다.
고기에 던지십시오. 취향에 따라 후추와 소금으로 모든 것을 맛보십시오.
사워 크림에 2 또는 3 큰술을 추가하십시오. 엘. 차가운 물. 모든 것을 야채와 고기에 붓고 잘 섞습니다. 뚜껑을 조심스럽게 닫고 이 모드의 시간이 만료될 때까지 기다리십시오.
원한다면 다진 아로마 허브를 완성된 로스트에 첨가하세요. 느린 밥솥에 고기를 넣은 감자 조림이 훌륭했습니다. 많이 드세요!

고기와 버섯을 곁들인 감자 조림

오븐 냄비에 고기와 버섯을 넣은 감자 조림을 요리하는 방법을 살펴 보겠습니다.

재료:

700~800ml의 냄비가 필요합니다. 6개 조각이 필요합니다.
쇠고기 또는 어린 송아지 고기, 아마도 돼지고기 0.8kg;
0.6 ~ 0.8kg의 샴 피뇽 또는 굴 버섯;
12~14개 중간 감자;
2~3개 중간 전구;
마늘 6~8쪽;
3개 중간 당근;
파슬리 또는 딜 한 묶음, 어쩌면 절반;
단단한 치즈 200g;
좋아하는 브랜드의 마요네즈;
0.4 ~ 0.6 리터의 냉수 또는 국물;
6 티스푼 고품질 버터;
3 큰술. 엘. 튀김용 해바라기유;
갈은 후추 한 꼬집 (검은 색);
소금 맛.

요리 과정:

흐르는 찬물에 고기를 헹구고 깨끗한 키친 타월로 두드려서 물기를 제거합니다. 약 3cm 크기의 큐브로 자릅니다.
수돗물로 감자를 헹구고 껍질을 벗기십시오. 깔끔한 스트립으로 자릅니다.
양파 껍질을 벗기고 4등분, 반 고리 또는 중간 크기의 큐브로 자릅니다.
당근을 헹구십시오. 굵은 강판을 가져다가 조심스럽게 자릅니다.
소쿠리에 샴 피뇽이나 굴 버섯을 헹굽니다. 깨끗한 주방 수건으로 말리세요. 균일한 조각으로 자릅니다.
마늘 정향을 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
프라이팬을 가져다가 센 불에 올려 놓습니다. 해바라기 기름을 붓습니다. 뜨거워지면 첫 번째 생고기를 추가합니다. 반쯤 익을 때까지 모든 면을 튀겨서 황금빛 갈색의 바삭한 빵 껍질을 만듭니다.
반쯤 익은 쇠고기나 돼지고기를 그릇에 담습니다.
프라이팬에 샴피뇽 조각을 사방으로 가볍게 볶습니다. 다른 그릇에 넣으세요.
여기에 감자 조각을 튀겨주세요. 해바라기 기름을 첨가 할 수 있습니다. 프라이팬의 내용물을 그릇에 비우세요.
프라이팬을 다시 기름을 두르고 당근을 먼저 볶다가 부드러워지면 양파를 넣어주세요. 황금빛 색조를 띠게하십시오.
테이블 위에 세라믹 냄비를 놓고 각 냄비의 맨 아래에 쇠고기 또는 돼지 고기를 균등하게 놓습니다. 볶은 감자 스트립을 얹습니다. 후추를 뿌리고 고운 파슬리나 딜을 고르게 뿌립니다. 이 층에 튀긴 버섯과 소금을 추가합니다.
이제 위에 1 tsp를 넣어야합니다. 버터. 유리 반 잔 또는 물이나 국물의 1/3을 추가합니다. 엄선된 강판(중간) 치즈를 고르게 뿌리고 좋아하는 마요네즈를 부어주세요. 치즈와 함께 드시고 싶지 않으시면 이 제품을 사용하지 마세요.
모든 냄비가 고르게 채워집니다. 이제 오븐을 180~190°C로 예열하고 냄비를 철망이나 베이킹 시트 중앙에 조심스럽게 놓습니다. 조림 감자와 고기를 40분 동안 요리합니다.
고기와 야채는 준비됐나요? 오븐 장갑이나 수건을 사용하여 오븐에서 조심스럽게 꺼내어 15~20분 동안 그대로 두세요. 고기와 버섯을 곁들인 조림 감자를 가파르고 약간 식히십시오. 향긋하고 맛있어 보이는 요리가 이제 먹을 준비가 되었습니다. 원하는 경우 각 사람은 냄비에 녹지 몇 꼬집을 넣을 수 있습니다.

프라이팬에 고기 스튜

깊은 프라이팬에 고기와 감자를 끓이려면 다음이 필요합니다.

중간 감자 1kg;
돼지고기나 쇠고기 0.5kg. 다른 고기도 가능합니다.
2개 당근;
2개 중간 전구;
마늘 4쪽;
3 큰술. 엘. 해바라기 유;
"khmeli-suneli"또는 기타 조미료.

대략 6인분 정도가 됩니다. 조리시간 1시간 30분.

요리 과정:

흐르는 찬물에 고기를 완전히 헹구십시오. 종이 타월로 모든 면을 건조시킵니다. 중간 크기의 조각으로 자릅니다. 큰 것을 만들면 잘 익지 않을 수 있고, 작은 것은 튀길 때 말라서 너무 딱딱해질 수 있습니다. 미디엄이 딱 맞네요.
아마도 고기를 곁들인 감자 조림에 대한 다양한 요리법을 시도하고 준비의 미묘함을 발견했을 것입니다. 예를 들어, 3 x 3cm 정도의 고기 조각을 중간 크기로 자르고 프라이팬에 뜨거운 기름에 던지는 것이 가장 좋습니다. 고기를 2분간 그대로 놓아두세요. 주스가 나올 때까지.
그리고 야채를 씻어서 껍질을 벗기고 껍질을 벗기세요. 감자를 4등분으로 자릅니다. 양파를 자른다. 당근을 굵게 갈아줍니다. 마늘 머리에서 정향을 분리합니다.
이제 액체를 방출한 고기를 살펴보십시오. 소금 몇꼬집을 골고루 뿌려주세요. 곧 과도한 수분이 증발합니다. 고기가 타지 않고 모든 면이 고르게 갈색이 되도록 저어주어야 합니다. 건조해지지 않도록 주의 깊게 관찰하세요.
고기의 모든 면이 이미 고르게 갈색이 되었나요? 그것에 양파를 추가하십시오. 몇 분 동안 볶은 다음 강판에 간 당근을 넣습니다.
두 번째 비밀. 고기가 마르는 것을 방지하려면 한쪽이 아닌 팬 전체에 야채를 추가하세요. 프라이팬에 물과 기름이 부족한 것 보이시죠? 조금 추가하십시오. 고기와 야채를 2~3분 더 끓입니다.
이제 요리를 마치기 전에 입맛에 맞게 소금을 한 꼬집 이상 추가해 보세요. "Khmeli-suneli", 갈은 후추, 오레가노와 바질을 곁들인 백리향을 추가합니다. 조미료가 마음에 들지 않는다면. 레시피를 엄격히 따르지 말고 제거하십시오.
팬에 뚜껑을 덮고 스토브 근처 선반에 올려 놓습니다. 15~20분 정도 놔두세요. 접시가 주입됩니다.
이때 4등분한 감자를 냄비나 벽이 두꺼운 가마솥에 넣으세요. 마늘 2~4쪽을 추가합니다. 위에는 갈은 고기. 필수 월계수 잎을 잊지 마세요. 갓 끓인 물을 모두 붓고 약한 불로 1시간 정도 끓입니다.
세 번째 비밀. 갈은 고기와 생감자를 끓는 물에 부어 함께 조리해야 합니다. 감자를 따로 넣고 고기를 넣으면 끓일 시간이 없습니다. 이때 감자가 부서지기 쉽습니다. 조금 더 지나면 퓌레가 될 것입니다.
고기가없는 조림 감자를 야채와 함께 준비한 다음 모든 재료를 섞는 경우가 있습니다. 적절한 준비의 모든 미묘함을 알아야합니다. 그러면 접시가 원하는 농도로 나올 것입니다.

오늘은 프라이팬에 고기와 함께 감자 조림을 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다. 조림 야채는 항상 육즙이 많고 부드러워지며 고기를 추가하면 영양이 풍부하고 맛있어집니다. 감자 조림은 많은 나라에서 인기 있는 요리입니다. 가금류, 쇠고기, 양고기, 돼지고기, 사냥감, 버섯, 다진 고기, 스튜로 준비됩니다.

돼지 고기를 곁들인 감자 조림은 놀랍도록 맛있습니다. 색과 맛을 위해 당근과 케첩을 추가하세요. 이 감자는 스토브, 슬로우 쿠커 또는 오븐에서 조리할 수 있습니다.

고기를 곁들인 감자 조림의 단계별 조리법

5인분 재료:

돼지고기(등심) – 350g;
감자: 1.2-1.3kg;
양파 – 1 개;
당근 - 1 개;
케첩 – 1 큰술. 엘.;
식물성 기름 - 5 큰술. 엘.;
베이 리프 – 2 개;
갈은 후추와 소금-맛보기.

고기를 넣은 감자 요리 시간: 70분.

프라이팬에 돼지고기와 함께 감자 조림을 요리하는 법

1. 돼지고기 등심(어깨살 또는 목살)을 씻어 잘게 썬 뒤 후춧가루와 소금을 뿌려 섞는다. 지방층이 작은 고기(목살이나 양지머리)가 이 요리에 딱 맞습니다. 양파와 당근을 껍질을 벗기십시오.

2. 준비된 당근을 한국산 당근 강판에 갈거나 얇게 썬다. 양파를 잘게 썬다.

3. 뜨거운 기름에 잘게 썬 양파를 넣고 부드러워질 때까지 4~5분간 볶습니다. 지방층이 있는 돼지고기를 먹으면 기름의 양을 3테이블스푼으로 줄이세요.

4. 감자 껍질을 벗기고 세로로 4등분한 후 큰 입방체로 자릅니다.

5. 준비된 돼지고기 조각을 튀긴 양파에 넣고, 고기가 살짝 갈색이 될 때까지 저어주며 중불로 8분 정도 끓입니다.

6. 그런 다음 고기에 당근을 넣고 2-3 분 동안 볶은 다음 케첩을 추가합니다 (맛에 따라). 모든 것을 섞고 1-2분 동안 가열합니다.

7. 감자큐브를 분량대로 넣고 섞어주세요. 모든 감자를 고르게 분배하고 소금과 후추를 첨가하십시오.

8. 야채와 고기에 물이나 육수를 넣어 내용물이 거의 잠길 정도까지 부어주세요. 월계수 잎을 추가하고 뚜껑을 덮은 후 중간 불에 올려 놓습니다.

9. 향이 좋은 감자를 40~45분간 조리합니다. 돼지고기와 감자 조각이 부드러워지고 바닥에 약간의 액체가 남으면 요리가 완성된 것입니다.

10. 고기와 함께 맛있게 끓인 감자를 접시에 옮기고 즉시 허브와 가벼운 야채 샐러드와 함께 제공합니다. 흰 양배추나 토마토, 오이로 만든 바삭한 샐러드가 딱 맞습니다.

많이 드세요!

요리 준비 팁:

토마토 페이스트는 케첩을 1 티스푼으로 줄입니다.
모든 것을 녹인 라드에 튀기면 요리의 맛이 더욱 풍부해질 것입니다. 라드 조각에서 딱딱한 튀김을 튀겨서 얻은 지방을 사용할 수도 있습니다.
돼지고기를 곁들인 감자 조림은 달콤한 파프리카(1큰술)를 추가하면 더욱 밝아집니다.
모든 야채를 입방체로 자르고 고기가 담긴 용기에 넣고 기름 (5 큰술), 물 또는 국물을 넣고 1 시간 동안 요리하면 감자 조림 요리법이 훨씬 쉬워집니다.
뼈에 돼지고기 조각을 사용하면 튀김 시간이 10~15분 정도 늘어납니다.
고기를 끓이면 이 요리는 30분 안에 완성됩니다. 먼저 양파와 당근을 볶은 다음 감자를 넣고 끓인 다음 모든 것을 물로 채우고 야채가 준비 될 때까지 끓입니다.