호박과 가지 캐서롤은 풍성한 수확으로 맛있고 건강한 요리를 준비할 수 있는 좋은 기회입니다.

이전에는 캐서롤이 단순한 요리로 간주되었지만 현대 요리법을 통해 실제 걸작을 준비할 수 있습니다.

오븐의 호박과 가지 캐서롤 - 기본 요리 원리

가지와 호박이 요리의 기본입니다. 캐서롤은 야채로만 준비하거나 다진 고기, 소시지 또는 고기 조각을 추가하여 더욱 만족스럽게 만들 수 있습니다.

야채는 자체 주스로 구울 수도 있고 사워 크림, 크림, 마요네즈 또는 토마토 페이스트를 기본으로 한 드레싱을 준비할 수도 있습니다. 또한 계란과 향신료가 드레싱에 추가됩니다.

고기를 곁들인 호박과 가지 캐서롤은 휴일 테이블을위한 멋진 장식이 될 것입니다. 요리에는 쇠고기 또는 돼지 고기 필레를 사용할 수 있습니다. 식이 캐서롤은 치킨 필레로 준비됩니다.

캐서롤을 맛있게 보이게하려면 강판 치즈를 뿌립니다. 이 요리는 신선한 허브 가지와 곱슬곱슬한 야채 조각으로 장식되어 있습니다.

캐서롤은 별도의 접시로 제공됩니다. 야채로만 조리하면 고기 나 생선 요리의 반찬으로 사용할 수 있습니다.

레시피 1. 다진 고기를 넣은 오븐에 넣은 호박과 가지 캐서롤

재료

호박 두 개;

향료;

세 개의 작은 가지;

신선한 허브;

혼합 다진 고기 – 400g;

밀가루 – 50g;

계란 2개;

식물성 기름;

토마토 3개;

치즈 – 150g;

양파 머리

조리방법

1. 가지를 수건으로 씻어서 말려주세요. 우리는 줄기를 자릅니다. 0.5cm 두께의 조각으로 자릅니다. 다진 야채를 그릇에 넣고 소금물을 채웁니다. 30분 동안 그대로 두십시오.

2. 양파 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 투명해질 때까지 식물성 기름에 볶습니다. 다진 고기를 튀긴 양파와 함께 팬에 넣고 색이 바뀔 때까지 계속 저어주며 볶습니다. 소금과 향신료로 모든 것을 맛보고 섞은 다음 불에서 제거하십시오.

3. 가지를 물에서 꺼내 냅킨 위에 올려 놓습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 각 조각을 밀가루에 담그고 볶습니다. 튀긴 가지를 냅킨 위에 올려 여분의 기름을 흡수하세요.

4. 식힌 다진 고기에 계란을 넣고 섞는다.

5. 애호박은 껍질을 벗겨 얇게 둥글게 썬다.

6. 금형에 오일을 바릅니다. 튀긴 가지 조각의 절반을 바닥에 놓고 그 위에 호박의 절반을 놓고 그 위에 다진 고기의 절반을 고르게 펼칩니다. 레이어를 반복합니다. 그 위에 얇게 썬 토마토 조각을 올리고 치즈쉐이빙을 넉넉히 뿌린다. 180C에서 25분간 굽습니다.

레시피 2. 피망을 곁들인 오븐에 넣은 호박과 가지 캐서롤

재료

가지 800g;

소금;

호박 700g;

1kg 200g 토마토;

식물성 기름 75ml;

피망 200g;

마늘 4쪽;

양파 2개;

신선한 딜과 파슬리 100g.

조리방법

1. 가지와 애호박을 수돗물에 헹구고 수건으로 말려주세요. 얇은 조각으로 자르고 다른 접시에 놓습니다. 소금을 뿌리고 잠시 놓아두세요.

2. 냄비에 식물성 기름을 붓고 가열합니다. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 반투명해질 때까지 튀기고 계속 저어줍니다.

3. 토마토를 씻어주세요. 끓는 물로 반을 데치고 믹서기에 퓌레를 만듭니다. 팬에 붓고 향신료로 양념하세요. 남은 토마토를 원으로 자릅니다.

4. 피망은 씻어서 말리고 꼭지를 제거해 주세요. 야채를 얇은 조각으로 자르고 끓는 소스와 함께 팬에 넣으십시오. 소금을 넣고 약한 불로 10분간 끓인다.

5. 팬에 야채를 가지, 호박, 토마토를 번갈아 가며 둥글게 배치합니다. 야채 위에 토마토 소스를 붓습니다. 잘게 다진 마늘과 허브를 뿌린다. 식물성 기름을 뿌리고 180C에서 1시간 동안 굽습니다. 완성된 요리에 치즈를 뿌릴 수 있습니다.

레시피 3. 닭 가슴살을 곁들인 오븐에 넣은 호박과 가지 캐서롤

재료

가지;

향료;

피망 – 꼬투리 2개;

사워 크림 - 유리;

양파 2개;

닭 가슴살 하나;

토마토 두 개.

조리방법

1. 애호박과 가지를 수돗물에 씻어주세요. 수건으로 닦아내고 껍질을 벗겨주세요.

2. 파란색을 잘게 썰어 그릇에 담는다. 소금을 뿌리고 섞은 후 잠시 따로 놓아두세요.

3. 애호박을 갈아서 큰 칩으로 만듭니다.

4. 씨앗에서 고추를 청소합니다. 껍질을 벗긴 양파와 달콤한 고추를 4등분 고리로 자릅니다. 당근을 껍질을 벗기고 강판에 자릅니다.

5. 가열된 식물성 기름에 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶은 후 후추와 당근을 추가합니다. 야채가 부드러워질 때까지 가끔 저으면서 계속 볶습니다. 접시에 옮겨 식혀줍니다.

6. 유방을 수돗물로 헹구고 냅킨으로 물기를 닦아냅니다. 뼈와 피부를 제거하십시오. 고기를 얇은 조각으로 자릅니다. 야채를 볶은 팬에 닭고기가 익을 때까지 볶습니다.

7. 가지는 물기를 제거한 후 수건 위에 올려 물기를 말려주세요.

8. 베이킹 시트에 기름을 바르고 재료를 갈은 호박 절반, 가지 절반, 튀긴 야채 ½, 닭고기 순서로 넣습니다. 레이어를 역순으로 반복합니다. 토마토 조각의 마지막 층을 놓습니다. 계란으로 사워 크림을 치고 캐서롤 위에 붓습니다. 180C에서 50분 동안 굽습니다. 완성된 접시를 허브로 장식하거나 치즈를 뿌립니다.

레시피 4. 치즈를 곁들인 오븐에 넣은 호박과 가지 캐서롤

재료

가지;

식물성 기름;

두 개의 작은 호박;

향신료와 소금;

작은 마늘 머리;

토마토 4개;

치즈 – 150g.

조리방법

1. 애호박, 토마토, 가지를 수돗물에 씻어서 원 모양으로 자릅니다.

2. 파란색 것을 그릇에 담고 소금물을 채워주세요. 30분 동안 그대로 두십시오.

3. 마늘 머리를 편으로 분리하여 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

4. 금형에 오일을 바릅니다. 가지를 소금물에서 꺼내 가볍게 짜낸 후 냅킨 위에 올려 놓습니다.

5. 가지의 절반을 틀에 넣어주세요. 그런 다음 호박을 위에 놓고 토마토 절반을 놓습니다. 다진 마늘을 각 층에 뿌리고 향신료로 간을하고 마요네즈로 기름칠하십시오. 같은 순서로 레이어를 반복합니다.

6. 캐서롤 접시를 오븐에 40분 동안 넣습니다. 그런 다음 꺼내서 치즈 부스러기를 넉넉하게 뿌리고 10분 더 굽습니다.

레시피 5. 감자와 함께 오븐에 넣은 호박과 가지 캐서롤

재료

치킨 필레 반 킬로그램;

소금;

감자 – 400g;

딜 한 묶음;

가지 – 400g;

녹색 실란트로와 바질 - 무리;

호박 300g;

마늘 3쪽;

토마토 – 350g;

마요네즈 - 작은 팩.

조리방법

1. 가지를 씻어서 껍질을 벗겨주세요. 5mm 두께의 원으로 자릅니다. 그릇에 넣고 소금을 넣고 저어준 후 30분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 가볍게 헹구고 말리십시오.

2. 닭고기 필레를 믹서기에 갈아서 다져주세요. 고수와 바질을 헹구고 가볍게 말리고 잘게 자릅니다. 다진 고기에 넣고 소금을 넣고 저어줍니다. 다진 고기가 숟가락으로 쉽게 펴질 수 있도록 약간의 물을 부어주세요.

3. 감자 껍질을 벗기고 씻어주세요. 얇은 조각으로 자릅니다. 깊은 베이킹 트레이에 얇은 층으로 놓습니다. 약 100ml의 소금물을 붓습니다. 다진 고기의 1/3을 감자 위에 고르게 펴 바릅니다.

4. 가지 머그컵을 배열하고 소금을 추가합니다. 남은 다진 고기의 절반을 위에 펴십시오.

5. 애호박은 씻어서 껍질을 벗기고 얇게 썰어주세요. 소금으로 간을 하고 남은 다진 고기를 펼쳐주세요. 호박 위에 얇은 토마토 조각을 놓습니다.

6. 마늘과 딜을 잘게 다지고 마요네즈를 넣어 섞어줍니다. 캐서롤 표면에 그리스를 바릅니다. 팬을 오븐에 40분 동안 넣습니다. 200C에서 굽습니다. 캐서롤을 뜨겁게 제공합니다.

레시피 6. 피타 빵과 함께 오븐에 호박과 가지의 사순절 캐서롤

재료

가지 800g;

세 개의 얇은 아르메니아 라바시;

향신료와 소금;

토마토 3개;

토마토 페이스트 75g;

호박 800g;

식수 - 유리의 1/3;

두유 200ml.

조리방법

1. 가지를 잘게 썰어 찬 소금물에 30분 정도 담가둔다. 그런 다음 짜내고 냅킨에 올려 놓으십시오.

2. 토마토와 애호박을 씻어주세요. 수건으로 닦고 작은 조각으로 자릅니다. 야채를 깊은 용기에 넣고 섞습니다.

3. 두유에 토마토 페이스트를 넣고 잘 섞어주세요. 소금과 향신료로 맛을 낸다.

4. 라바쉬 시트를 반으로 자릅니다. 깊은 팬을 준비하고 호일로 덮으세요. 피타빵을 올리고 소스를 발라주세요. 두 번째 lavash 시트로 덮으십시오. 야채 혼합물의 1/4을 위에 펴고 그 위에 소스를 붓습니다. 제품이 소진될 때까지 이 순서대로 제품을 배치합니다. 마지막 층은 피타빵이어야 하며, 여기에 소스를 뿌립니다.

5. 팬을 오븐에 넣고 180C에서 1시간 동안 굽습니다.

오븐의 호박과 가지 캐서롤-팁과 요령

가지를 사용하기 전에 쓴맛을 없애기 위해 소금물에 담가야합니다.

캐서롤을 층으로 쌓거나 야채를 작은 조각으로 잘게 자르고 혼합하고 틀에 넣고 소스를 부을 수 있습니다.

캐서롤에 약간의 양념을 더하려면 다진 마늘을 넣으세요.

캐서롤에 강판 치즈를 뿌려 위에 황금빛 갈색 빵 껍질을 만듭니다.

쇼비즈니스 소식입니다.

시간: 70분

제공량: 4-6

난이도: 5점 만점에 3점

느린 밥솥에 가지를 곁들인 호박 캐서롤의 흥미로운 버전

캐서롤은 특별히 정교한 요리로 간주된 적이 없습니다. 그러나 오늘날 상황은 바뀌었습니다. 레시피가 개선되고, 새로운 제품이 추가되며, 조리 방법이 변경됩니다.

이전에 오븐에서 조리했던 요리를 이제 슬로우 쿠커, 제빵기 또는 대류 오븐에서 조리할 수 있습니다. 그리고 건강한 생활 방식을 선도하는 경향은식이 요법이지만 맛있고 식욕을 돋우는 음식을 의미합니다.

예, 그렇습니다. 그런 음식이 존재합니다. 나를 믿지 못합니까? 그런 다음 슬로우 쿠커에 빛이 가득한 호박 캐서롤을 준비해야 합니다.

이 진미는 보편적입니다. 뜨거운 음식은 메인 코스로, 차가운 음식은 훌륭한 전채 요리가 될 수 있습니다. 출근할 때 챙겨가서 점심시간에 영양가득한 식사로 원기를 회복하는 것이 좋습니다.

호박과 가지 캐서롤에는 수많은 변형이 있습니다. 어떤 요리법을 읽든 요리 과정에는 두 가지 방법 중 하나가 포함됩니다. 야채를 잘게 썰어 섞지 않고 층을 이루거나 잘게 자르고 드레싱과 섞은 다음 느린 밥솥에서 균질 한 덩어리로 굽습니다.

선택은 기분에 따라 다릅니다. 예를 들어, 우리는 캐서롤이 육즙이 많은 가지, 호박, 토마토 조각으로 구성되어 있다고 느끼고 싶었습니다. 그리고 그 결과는 성과를 거두었습니다.

따라서 호박 캐서롤은 다음 제품으로 구성됩니다.

최소한의 지방으로 요리되며 모든 야채는 생으로 층을 이루고 자체 주스로 끓입니다.

그러나 원한다면 사전 튀김과 유사한 요리법에 집중할 수 있습니다. 그런 다음 레이어를 추가하기 전에 호박, 가지, 토마토를 "튀김"또는 "베이킹"모드에서 몇 분 동안 번갈아 볶습니다.

1 단계

가지 준비부터 시작하겠습니다. 야채를 씻어서 원으로 자르고 용기에 넣고 주스가 나올 때까지 기다리십시오. 그런 다음 흐르는 물에 헹구십시오. 그러면 쓴맛이 제거됩니다.

그릇에 기름을 바르고 거기에 가지 조각을 놓습니다. . 호박을 씻어서 껍질을 벗기고 (또는 야채가 어리고 껍질이 부드럽고 얇은 경우 그대로 두십시오), 얇게 자르고 가지 위에 놓습니다.

2 단계

충전물을 준비하십시오. 그릇에 계란을 깨뜨린 뒤 소금을 살짝 넣어주세요. 털이나 일반 포크로 치십시오. 후추, 우유, 사워 크림, 잘게 썬 허브를 넣고 잘 저어줍니다. 사진과 같이 상당히 두꺼운 균질한 덩어리를 얻어야 합니다.

대안:칼로리를 줄이고 싶다면 사워 크림을 케피르나 요구르트로 대체할 수 있습니다. 접시를 더 포만감 있게 만들려면 우유 대신 사워 크림과 헤비 크림을 섞으세요.

3단계

토마토를 씻고 조각으로 자릅니다. 호박 위에 올려주세요.

주목!사진에서처럼 토마토 층은 항상 야채 구조를 완성해야 합니다.

4단계

토마토 위에 치즈를 얹고 드레싱을 부어주세요.

5단계

멀티 쿠커를 "베이킹" 모드로 설정합니다. 시간은 1시간입니다. 뚜껑을 닫고 삐 소리가 날 때까지 주방 일은 잊어버리세요.

시간이 지난 후 뚜껑을 열고 결과를 확인해 보세요. 멀티 쿠커 그릇에 과도한 액체가있을 가능성이 있습니다. 이것은 야채 주스와 충전재의 혼합물입니다. 이 경우 모드를 10분 더 연장하면 남은 액체가 모두 증발합니다.

차갑게 또는 뜨겁게 제공될 수 있습니다. 신선한 허브를 넉넉하게 뿌리는 것을 잊지 마십시오.

일부 요리법에서는 호박과 가지 사이에 고기 층을 넣어 요리의 영양가를 높이는 것이 좋습니다.

흥미롭게도 돼지고기, 쇠고기, 닭고기, 칠면조 고기 등 모든 종류의 고기를 필러로 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 먼저 다진 고기로 굴린 다음 얇은 층에 배치하는 것입니다.

이것은 매우 중요합니다. 다진 고기는 요리에 부드러움을 주지만 큰 고기 조각은 완전히 익혀도 질겨질 수 있습니다.

아래 동영상에서 이 요리의 다른 버전을 시청해 보세요.

복잡한 요리를 준비할 시간이 충분하지 않지만 맛있고 만족스러운 음식으로 가족을 부려 먹고 싶을 때 다양한 캐서롤 요리법이 도움이 될 것입니다. 아마도 가장 건강하고 가벼우면서도 동시에 탁월한 세련된 맛을 지닌 맛있고 향긋한 요리 중 하나는 가지와 호박 캐서롤과 같은 요리라고 할 수 있습니다. 주요 성분 외에도 치즈, 고기, 버섯 등 다양한 추가 구성 요소가 구성에 포함될 수 있습니다.

호박과 가지 중에서 좋아하는 것을 선택하세요. 자세한 지침을 따르거나 취향에 맞게 조리법을 조정하고 냉장고에 있는 음식의 가용성에 맞게 요리하세요. 어쨌든 맛있을 거예요!

재료:

중간 크기의 가지 3개.
호박 2개.
혼합 다진 고기 400g.
계란 2개.
토마토 3개.
양파 한 개.
단단한 치즈 150g.
식물성 기름.
밀가루 두 스푼.
푸른 잎.
향신료 - 맛보기.

조리방법

씻어서 말린 가지를 0.5cm 두께로 썰어 찬물이 담긴 용기에 30분간 담가주세요.
이때 다진고기를 만들어주세요. 껍질을 벗긴 양파를 작은 입방체로 자르고 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 약간 투명해질 때까지 볶습니다. 다진 고기를 넣고 색이 바뀔 때까지 빨리 볶고 숟가락으로 혼합물을 계속 저어줍니다. 좋아하는 향신료와 소금을 넣고 저어주고 불에서 팬을 꺼냅니다.
가지를 물에서 꺼내서 말려서 냅킨 위에 올려 놓습니다. 각 원을 밀가루에 담근 후 별도의 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 이미 튀겨진 가지를 다시 종이냅킨 위에 올려 기름기를 빼주세요.
식힌 다진 고기에 계란을 넣고 저어줍니다.
호박을 껍질을 벗기고 얇은 고리로 자릅니다.
베이킹 접시에 소량의 기름을 바르고 튀긴 가지 절반, 호박 1/2개, 다진 고기 절반, 다시 가지, 호박, 다진 고기를 놓습니다. 얇게 썬 토마토와 강판 치즈를 듬뿍 얹어 마무리하세요.
180도에서 약 25분간 굽습니다.

완성된 요리에 허브를 뿌리고 신선한 빵과 함께 제공하세요.

결과를 원한다면 레시피에서 다진 고기와 계란을 제거하세요. 그리고이 가지와 호박 캐서롤은 매우 맛있을 것입니다.

요리를 준비하는 두 번째 방법(사순절)

요리 원리는 첫 번째 요리와 거의 동일합니다. 재료에서 다진 고기와 계란을 제거하고 레몬 반쪽과 마늘 두 쪽의 주스를 추가하면 됩니다.

얇게 썬 호박과 가지를 식물성 기름에 튀기고 먼저 밀가루로 원을 조금 굴립니다.
야채에 다진 마늘을 넣고 레몬즙을 뿌립니다.
베이킹하기 전에 가지, 강판 치즈, 호박, 치즈, 다시 가지, 치즈, 다시 호박, 토마토와 같이 층을 배열하고 남은 치즈로 캐서롤을 채 웁니다.

닭가슴살과 함께

가슴살은 캐서롤 같은 것에 특별한 맛과 향을 줄 것입니다.

재료:

가지 1개.
고추 2개.
호박 한 개.
양파 2개.
토마토 2개.
닭가슴살 1개.
사워 크림 한 잔.
계란 1개.
향신료 - 맛보기.

자세한 요리 지침

가지와 호박을 씻어서 껍질을 벗기세요.
블루베리를 조각으로 자르고 소금에 절인 후 잠시 따로 보관해 두세요.
굵은 강판에 호박을 갈아주세요.
껍질을 벗긴 양파와 고추를 4등분 고리로 자르고 당근을 갈아서 부드러워질 때까지 식물성 기름에 볶은 다음 접시에 따로 보관합니다.
가슴살을 깨끗이 씻어 껍질을 제거하고 뼈를 제거한 후 얇게 자릅니다. 야채를 볶은 팬에 약간의 소금을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.
가지를 물에서 꺼내어 수건으로 말립니다.
베이킹 시트에 기름을 바르고 재료를 갈은 호박 절반, 가지 1/2, 볶은 야채 절반, 닭고기 순서로 놓습니다. 동일한 레이어를 모두 역순으로 반복합니다. 원으로 자른 토마토를 균일 한 층 위에 놓고 계란과 섞은 후 사워 크림을 모든 위에 붓습니다.
50분간 굽습니다.

치즈와 마늘 소스를 곁들인 가지 캐서롤 같은 요리를 제공할 수 있습니다. 그리고 삶은 새 감자, 허브 샐러드, 신선한 야채도 있습니다.

치즈를 곁들인 호박과 가지 캐서롤

재료:

중간 크기 호박 2개.
가지 1개.
작은 마늘 1개.
중간 크기 토마토 4개.
단단한 치즈 150g.
마요네즈 - 맛보기.
소금과 향신료 - 맛보기.
식물성 기름.

준비

토마토, 호박, 가지를 조각으로 자릅니다.
파란색 부분에 물을 채우고 20분 동안 따로 놓아두세요.
마늘을 작은 입방체로 자릅니다.
틀에 기름을 바르고 먼저 말린 가지의 절반을 넣고 소금을 넣은 다음 마늘을 넣고 마요네즈로 모든 것에 기름을 바르고 토마토의 1/2을 다시 넣고 소금, 마늘, 마요네즈를 다시 넣고 호박의 절반을 냄비에 넣습니다. 세 번째 층, 조미료로 조작을 반복합니다. 같은 방식으로 다른 레이어 행을 배치합니다.
팬을 오븐에 40분 동안 넣습니다. 시간이 지나면 캐서롤을 꺼내 강판 치즈를 표면에 펴고 10분 더 조리합니다.

치즈 크러스트 아래에있는 호박, 가지, 토마토 캐서롤은 엄청나게 맛있을뿐만 아니라 매우 건강하다는 점은 주목할 가치가 있습니다.

많이 드세요.

여름은 정원에서 수확한 비타민이 풍부한 계절로, 다양한 야채를 준비하는 즐거움을 선사합니다. 가볍지만 만족스러운 간식. 예를 들어, 가족 저녁 식사나 휴일 점심에는 야채, 치즈 및 오리지널 향신료와 함께 오븐이나 그릴에서 구운 어린 가지와 호박을 제공할 수 있습니다.

고기 요리에 반찬을 준비하는 것은 매우 간단합니다. 돈이나 시간이 많이 필요하지 않기 때문에 특히 바쁜 근무일에는 없어서는 안될 요소입니다.

가지에는 독특한 맛과 효능이 있습니다, 포만감이 느껴지지만 칼로리가 거의 포함되어 있지 않습니다. 하지만 기름을 많이 사용하고 프라이팬에 익히면 칼로리가 높아지고 건강에도 좋지 않기 때문에 영양사는 이러한 야채를 오븐에 구워 조리하는 것을 권장합니다.

가장 인기있는 것으로 간주됩니다. 토마토와 치즈를 곁들인 가지 조림. 최소한의 재료 세트에도 불구하고 많은 노력 없이도 그러한 요리는 맛이 절묘하고 외관이 매우 맛있습니다. 가지를 토마토와 치즈로 굽는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 고기 반찬으로 제공되거나 별도의 요리, 뜨겁거나 차가운 전채 요리로 제공 될 수 있습니다.

이 캐서롤은 다재다능합니다. 스낵의 맛을 걱정하지 않고 뜨겁거나 차갑게 드실 수 있습니다.

필수 제품:

가지 - 500g;
토마토 - 300g;
단단한 치즈 - 100g;
해바라기 기름 - 50g;
소금과 갈은 후추-맛보기.

단계별 준비:

가지를 씻어 꼭지를 제거하고 1.5cm 크기로 썬다.
매우 날카로운 특수 칼을 사용하여 씻은 토마토를 얇은 조각으로 자릅니다.
가는 강판을 사용하여 치즈를 갈아주세요.
가지 조각에 살짝 소금을 뿌리고 20분간 놓아두세요.
야채의 소금기를 잘 털어내고 가지를 찬물에 헹구고 냅킨으로 물기를 닦아냅니다.
베이킹 시트에 기름을 바르고 그 위에 말린 가지, 후추를 놓습니다.
각 야채 조각에 강판 치즈의 절반을 뿌립니다.
토마토 조각을 가지 위에 놓고 남은 치즈를 뿌립니다.
베이킹 시트를 오븐에 넣고 200도에서 15분간 예열합니다.
신선한 다진 허브를 뿌려 완성 된 요리를 제공하십시오.

이 조리법은 매우 만족스럽고 건강하며 식욕을 돋우는 야채 캐서롤을 만듭니다.

필수 제품:

가지 - 500g;
샴 피뇽 - 300g;
토마토 - 250g;
마늘 - 3 개의 중간 정향;
사워 크림 - 200g;
단단한 치즈 - 100g;
식물성 기름 - 50g;
소금과 갈은 후추-맛보기.

단계별 준비:

씻은 가지를 1cm 폭의 원으로 자르고 소금을 넣고 20분간 놓아두세요.
시원한 물로 "파란색 것"을 헹구고 종이 타월로 과도한 수분을 제거하십시오.
버섯은 씻어서 물기를 제거하고 얇게 썰어주세요.
씻어서 말린 토마토를 날카로운 특수 칼을 사용하여 자릅니다.
가는 강판을 사용하여 치즈를 갈아줍니다.
껍질을 벗긴 마늘을 프레스로 갈아서 사워 크림과 섞습니다.
기름칠 베이킹 접시에 가지 조각을 넣고 사워 크림과 마늘 소스를 살짝 바릅니다.
소스 위에 샴피뇽 조각을 올리고 사워크림 소스를 발라줍니다.
버섯 위에 토마토를 올리고 남은 사워 크림을 바르세요.
강판 치즈 부스러기로 모든 것을 뿌립니다.
야채가 담긴 팬을 오븐에 넣고 180도로 예열한 후 30분간 굽습니다.

오븐에서 호박 요리법

향기롭고 믿을 수 없을 정도로 가볍고 동시에 토마토와 치즈와 함께 오븐에서 끓인 어린 호박의 매우 만족스러운 요리는 성인과 어린이 모두에게 호소력을 발휘하여 아무도 무관심하지 않습니다. 이 요리법의 경우 호박과 같은 직경을 가진 중간 정도의 성숙도와 단단함을 지닌 토마토를 섭취하는 것이 좋습니다.

이 캐서롤은 노란색, 호박 또는 흰색 호박으로 만들 수 있습니다. 하지만 그들은 젊고 피부가 얇은 것이 분명합니다.

필수 제품:

호박 - 중간 과일 2개;
토마토 - 과일 3개;
단단한 치즈 - 200g;
사워 크림 또는 헤비 크림 - 100g;
마늘 - 3 개의 중간 정향;
해바라기 기름 - 2 큰술;
신선한 허브 - 1 묶음;
소금과 후추-맛보기.

단계별 준비:

호박을 씻어서 너비가 1cm 이하로 자릅니다.

그릇에 야채를 담고 소금을 넣은 후 작은 접시로 덮고 그 위에 추를 올려 놓습니다. 압력을 가하면 야채에서 과도한 수분이 제거됩니다.
토마토를 씻어서 조각으로 자르고 (껍질을 제거 할 필요가 없음) 소금을 넣으십시오.
마늘을 껍질을 벗기고 프레스로 으깨십시오.
채소를 잘게 자르고 치즈를 갈아줍니다.
치즈, 마늘, 허브를 사워 크림, 후추와 함께 섞고 부드러워질 때까지 저어줍니다.
베이킹 접시 바닥에 기름을 바르고 호박을 놓습니다.
애호박 위에 토마토 슬라이스를 올리고 그 위에 사워크림 소스 한 스푼을 올려주세요.
애피타이저와 함께 폼을 오븐에 넣고 200도까지 예열한 후 호박이 부드러워질 때까지 굽습니다.

완성 된 요리를 약간 식힌 상태로 제공하는 것이 좋습니다. 이렇게하면 모든 맛이 가능한 최선의 방법으로 드러납니다.

갈색, 노란색, 흰색, 녹색 등 다양한 종류의 토마토와 호박을 레시피에 사용하면 간식이 더욱 맛있어집니다. 간식은 독립 요리로 제공되거나 생선, 닭고기 또는 고기 반찬으로 제공 될 수 있습니다.

필수 제품:

호박 - 중간 과일 2개;
토마토 - 300g;
양파 - 중간 머리 1개;
마늘 - 3 개의 중간 정향;
올리브 오일 - 3 큰 스푼;
다진 바질 - 1 큰술;
강판 고다 또는 파마산 치즈 - 0.5 컵;
갈은 칠리 - 0.5 티스푼;
갈은 후추 - 0.5 티스푼;
소금 - 맛보기.

단계별 준비:

씻은 호박을 세로로 반으로 자릅니다. 씨앗이 아직 부드러우면 그대로 두고 딱딱해지면 제거하세요.
야채를 1cm보다 두껍지 않은 반원으로 자릅니다.
토마토를 씻어서 4등분으로 자릅니다.
양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다.
마늘 껍질을 벗기고 프레스로 으깨주세요
준비된 모든 야채를 결합하고 고추, 마늘, 소금을 추가합니다.
결과 혼합물에 올리브 오일을 바르고 미리 기름칠 된 베이킹 접시에 모든 것을 넣으십시오.
180도로 예열된 오븐에서 야채가 부드러워질 때까지 끓입니다.
요리가 끝나기 약 5분 전에 야채에 강판 치즈와 다진 허브를 뿌립니다.
치즈가 녹자마자 요리가 완성되어 드실 수 있습니다.

이 요리는 고리 모양으로 자른 여러 가지 색의 피망을 추가하면 맛있고 건강하며 향긋하고 엄청나게 맛있습니다.

필수 제품:

호박 (호박) - 중간 크기 과일 4개;
토마토 - 3개의 큰 과일;
육즙이 많은 피망 - 3 개의 다색 과일;
양파 - 중간 머리 2개;
마늘 - 4 개의 큰 정향;
단단한 치즈 - 100g;
해바라기 기름 또는 올리브 오일 - 2 큰술;
전 지방 사워 크림 또는 크림 - 1 컵;
신선한 파슬리와 양파 - 각각 1 묶음;
소금과 후추 - 맛보기.

단계별 준비:

오븐에 구운 호박과 가지

고기를 넣지 않은 야채 요리는 남성들에게 그다지 인기가 없지만, 고기를 좋아하는 열정적 인 애호가조차도 오븐에서 구운 호박과 가지로 만든 집에서 만든 진미의 섬세한 맛과 향에 저항하지 않을 것입니다. 특히 더운 여름에는 고기, 생선, 가금류 요리에 곁들여 먹거나 독립 요리로 먹을 수도 있습니다.

버섯 향은 다양한 야채를 맛있게 만들고 피망 덕분에 요리는 절묘한 향과 독특한 신선함을 얻게됩니다. 그 결과 제품 100g당 42kcal 이하를 함유하는 놀랍도록 맛있는 다이어트 식품이 탄생했습니다.

필수 제품:

가지 - 중간 크기의 과일 1개;
호박 - 중간 크기 과일 1개;
신선한 대형 샴 피뇽 - 200g;
올리브 오일 - 2 큰 술;
후추와 소금 - 맛보기.

단계별 준비:

완성된 구운 야채에 화이트 소스와 잘게 썬 허브를 곁들여 먹거나 따뜻한 여름 샐러드를 준비하는 데 사용하세요.

이 매우 맛있고 인상적인 요리는 어떤 테이블에도 어울리는 장식이 될 것입니다. 그것을 준비하려면 이미 친숙한 제품 세트와 시간이 거의 필요하지 않습니다.

필수 제품:

가지 - 중간 크기 과일 2개;
호박 - 중간 크기 과일 1개;
토마토 - 중간 크기 야채 2개;
달콤한 고추 - 중간 과일 1개;
신선한 마늘 - 4 개의 중간 정향;
마요네즈와 사워 크림 - 각각 2 큰술;
해바라기 기름 - 3 큰술;
소금과 후추 - 맛보기;
신선한 허브 1 묶음.

단계별 준비:

오늘만 주의하세요!

야채는 모든 사람의 식단에 포함되어야 하는 식품입니다. 이러한 음식은 많은 유용한 물질로 몸을 포화시키고 건강을 유지하고 힘과 에너지가 넘치도록 도와줍니다. 그러나 실제로 야채를 정말 좋아하고 요리하는 방법을 아는 사람은 거의 없습니다. 우리 대부분은 샐러드, 스튜 및 기타 잘 알려진 요리로 제한합니다. 그러나 실제로 야채를 사용하면 온 가족이 즐길 수 있는 맛있고 향긋하며 만족스러운 요리를 준비할 수 있습니다. 예를 들어 오븐과 슬로우 쿠커의 야채 캐서롤입니다. 호박과 블루베리를 곁들인 야채 캐서롤을 준비하는 방법을 명확히 하고 입증된 요리법을 알려드리겠습니다. 오늘만 오븐.

야채 캐서롤-요리법

가지와 호박을 곁들인 야채 캐서롤

그러한 요리를 준비하려면 중간 가지 2개, 중간 호박 2개, 토마토 3개, 우유 100밀리리터, 닭고기 달걀 1개를 준비해야 합니다. 또한 취향과 단단한 치즈에 따라 일정량의 향신료를 사용하십시오.

가지와 호박을 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자르고 양쪽이 황금색이 될 때까지 올리브 오일에 약간 볶습니다.
끓는 물로 토마토를 데치고 껍질을 제거한 다음 고리 모양으로 자릅니다.
베이킹 접시에 기름을 바릅니다. 그 안에 야채 링을 넣고 소금, 후추를 넣고 말린 허브(바질, 타라곤, 파슬리)를 뿌립니다.

적당한 크기의 그릇에 계란을 넣고 우유나 크림을 넣어주세요. 잘 치고 잘게 간 치즈와 섞습니다. 이 혼합물을 준비된 야채 위에 붓습니다.

팬을 오븐에 넣고 180도로 예열한 다음 25분 동안 요리합니다.

오븐에 구운 호박, 가지, 다진 고기를 곁들인 야채 캐서롤

이 요리를 준비하려면 가지 두 개, 호박 두 개, 중간 크기 토마토 한 개를 준비해야 합니다. 또한 다진 고기 또는 치킨 필레 150-200g, 중간 마늘 4개, 약간의 소금, 후추 및 향신료(취향에 따라 다름)를 사용하십시오.
채우려면 계란 두 개, 마요네즈 50g이 필요합니다. 그리고 뿌리기 위해 강판 치즈를 준비합니다.

호박을 씻어서 껍질을 벗기십시오. 가지를 씻어서 얼룩말 껍질을 벗기고 껍질 전체를 제거하는 것이 아니라 각각 세로로 3~4개의 스트립을 제거합니다. 준비된 야채를 고리 모양으로 자르거나 세로로 자릅니다.

베이킹 트레이에 기름을 바르고 소금을 첨가하세요. 야채 링을 놓고 그 위에 소금을 조금 더 넣으세요. 180도로 예열된 오븐에 10분 동안 넣습니다.

다진 고기 희석제를 펴십시오. 치킨 필레를 사용하는 경우 센티미터 단위로 작은 조각으로 자릅니다.

캐서롤을 틀에 여러 겹으로 배치합니다. 먼저 가지, 호박, 다진 고기, 토마토(원으로 자름)를 추가합니다. 마늘을 마늘 프레스에 통과시키고 이 혼합물로 베이킹 시트의 내용물에 기름을 바릅니다. 음식이 충분할 때까지 여러 번 반복하십시오.

계란을 그릇에 넣고 마요네즈와 섞은 후 잘 섞습니다. 사워 크림을 사용할 수 있지만 결과 혼합물은 소금에 절여야합니다. 캐서롤 위에 충전물을 붓습니다.

팬을 호일로 덮고 오븐에 넣고 180도로 예열한 다음 15~20분 동안 요리합니다. 그런 다음 호일을 제거하고 캐서롤에 치즈를 뿌린 다음 5분 더 요리합니다.

토마토, 다진 고기, 호박, 가지가 들어간 오븐의 또 다른 야채 캐서롤

이러한 캐서롤을 준비하려면 작은 가지 3개, 어린 호박 2개, 감자 0.5kg, 중간 토마토 3~4개, 다진 쇠고기 0.5kg 및 식물성 기름을 비축해야 합니다. 또한 단단한 치즈 300g, 양파 두 개, 중간 크기 당근 두 개, 허브 한 무리 (딜과 파슬리), 마늘 머리, 토마토 페이스트 한 스푼, 약간의 소금과 후추를 사용하십시오. 당신의 취향에 따라. 소스를 준비하려면 계란 두 개, 버터 100g, 밀가루 100g, 우유 300ml, 약간의 소금 및 건조 지중해 허브가 필요합니다.

반쯤 익을 때까지 감자를 껍질에 넣고 끓입니다. 식혀서 껍질을 벗겨주세요.
양파와 마늘을 작은 조각으로 자릅니다. 당근을 껍질을 벗기고 갈아주세요. 이 야채를 식물성 기름에 볶은 다음 다진 고기를 넣으십시오. 소금과 후추를 넣으십시오. 다진 고기가 조각으로 떨어질 때까지 계속 저으면서 볶습니다. 팬에 토마토 페이스트를 넣고 잘 섞습니다.

가지와 호박을 껍질을 벗기고 세로로 0.5cm 두께가 넘지 않는 스트립으로 자릅니다. 식물성 기름을 두른 프라이팬에 볶습니다. 준비한 호박을 종이 타월을 깐 접시에 놓습니다.
감자와 토마토를 조각으로 자릅니다.

베샤멜 소스를 준비합니다. 버터와 밀가루를 프라이팬에 넣고 중간 불로 끓입니다. 우유를 얇은 흐름으로 첨가하십시오. 걸쭉해질 때까지 기다렸다가 불을 끄세요. 계란을 따로 치고 소스에 첨가하면서 계속 저어줍니다. 소금을 넣고 허브로 맛을 냅니다. 소스가 뭉치는 것을 방지하려면 체에 걸러내면 됩니다.

측면이 높은 적당한 크기의 베이킹 시트를 가져다가 양피지로 덮습니다. 바닥에 감자를 놓고 소금과 후추를 뿌리십시오. 그 위에 치즈 한 겹을 갈아주세요. 다음으로 다진 고기의 절반과 가지를 그 위에 놓습니다. 그런 다음 치즈를 다시 갈아주세요. 다음으로 다시 호박과 치즈. 나머지 다진 고기를 놓고 토마토 조각으로 덮습니다.

야채 위에 소스를 붓고 그 위에 치즈를 갈아주세요. 팬을 오븐에 넣고 180도로 예열한 다음 30분 동안 요리합니다. 준비된 캐서롤에 허브를 뿌리고 조각으로 나눕니다.