버섯과 닭고기 줄리엔 레시피. 사워 크림 소스에 닭고기와 버섯을 곁들인 채 썬 것입니다. 슬로우 쿠커에서 줄리엔 요리하는 법

Julien은 프랑스 요리의 놀라운 뜨거운 요리입니다. 사실, 프랑스에서 "julienne"이라는 단어가 특히 모양이 중간 크기의 빨대와 유사한 음식을 자르는 방법을 의미한다는 것을 모든 사람이 아는 것은 아닙니다. 그렇기 때문에 숙련된 요리사는 그런 말을 들으면 재료를 자르는 방법을 즉시 이해합니다. 클래식 버전에서는 닭고기로 요리를 준비하고 베사멜 소스를 곁들여 굽습니다. 그러나 오늘날에는 다양한 종류가 있습니다. 고기, 생선, 해산물, 버섯으로 만들어집니다. 그러나 많은 사람들이 가장 흔하고 사랑받는 요리는 버섯과 닭고기로 만들어집니다. 이 리뷰에서는 다양한 조리법에 따라 닭고기와 버섯으로 줄리엔을 준비하는 방법에 대해 설명합니다. 그리고 일을 시작하기 전에 몇 가지 미묘함과 비밀을 배우는 것도 나쁘지 않을 것입니다.

닭고기와 버섯으로 줄리엔 요리하는 법 - 미묘함과 비밀

• 줄리엔느를 준비할 때 가장 중요한 것은 음식을 올바르게 자르는 것입니다. 고기와 버섯은 입방체 또는 조각으로 자르고 야채는 얇은 조각 또는 고리로 자릅니다.
• 육류 제품은 미리 조리된 상태로 섭취됩니다.
• 버섯은 양파와 함께 미리 튀기거나 삶아집니다. 샴피뇽은 줄리엔느에 가장 많이 사용되지만 사프란 밀크 캡, 굴 버섯, 살구 버섯 등 다른 버섯도 적합합니다.
• 부드러움을 위해 사워 크림, 크림 소스 또는 베샤멜 소스를 사용합니다.
• 소스는 따뜻한 온도에 있어야 합니다. 그들은 이미 재료를 틀에 붓습니다.
• 모든 줄리엔에는 단단한 치즈가 뿌려집니다. 잘 녹는 품종을 선택하는 것이 좋습니다.
• 치즈와 빵가루를 섞으면 줄리엔이 바삭한 빵 껍질을 형성하게 됩니다.
• 틀에 준비된 재료를 부분적으로 채운 다음 소스를 채웁니다.
• 줄리엔을 위한 특수 형태 - 코코트 메이커 또는 냉각 몰드. 손잡이가 달린 1인용 작은 양동이입니다. 부재시 접시는 세라믹 냄비, 베이킹 접시 또는 프라이팬으로 준비됩니다.
• 강철, 구리, 세라믹, 내열 유리 또는 스테인리스 스틸로 만든 현대적인 조리기구 매장에서 코코트 메이커를 구입할 수 있습니다.
• 오븐에서 평균 굽는 시간은 15~20분입니다. 제품 세트에 따라 다릅니다.
• 세라믹 또는 유리 코코트 제조기는 차가운 오븐에 넣고, 금속 제조기는 예열된 오븐에 넣습니다.
• 뜨거운 코코트는 냅킨으로 덮인 작은 접시에 테이블에 제공됩니다. 손잡이는 화상을 방지하는 냅킨이나 종이 장식으로 싸여 있습니다.
• 손님이 도착하기 전에 채 썬 것을 그릇에 담고 치즈를 뿌린 다음 오븐에 넣어 서빙하세요.

닭고기와 버섯을 곁들인 Julienne-고전적인 요리법

julienne의 고전적인 요리법은 일반적으로 닭고기만을 사용합니다. 그러나이 요리에 대해 말할 때 우리는 즉시 버섯을 곁들인 가금류를 의미합니다. 후자는 모든 종류가 될 수 있습니다. 그러나 가장 흔히 이들은 샴 피뇽입니다.

재료:

• 샴 피뇽 - 700g
• 크림 20% - 350g
• 치킨 필레 - 300g
• 단단한 치즈 - 200g
• 양파 - 1 개
• 버터 - 4-5 큰술.
• 밀가루 - 2 큰술.
• 소금 - 맛보기
• 갈은 흰 후추-꼬집음

단계별 준비:

1. 흐르는 물에 치킨 필레로 버섯을 헹구고 종이 타월로 말립니다. 가능한 한 얇은 스트립으로 자릅니다.
2. 팬에 3큰술을 넣습니다. 버터를 녹인다.
3. 팬에 버섯과 닭고기를 넣고 소금과 후추를 추가합니다. 거의 준비 상태로 만드십시오.
4. 양파를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
5. 다른 팬에 2테이블스푼을 더 녹입니다. 기름을 바르고 투명해질 때까지 양파를 볶습니다.
6. 세 번째 팬에 밀가루를 붓고 황금빛 갈색이 될 때까지 저어줍니다. 그런 다음 크림을 얇은 흐름으로 붓고 혼합물에 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어줍니다. 30초간 끓여서 요리하세요.
7. 굵은 강판에 치즈를 갈아주세요.
8. 코코트 메이커에 버섯과 닭고기를 넣고 양파를 넣고 소스를 붓고 치즈를 뿌립니다.
9. 채 썬 것을 오븐에 넣고 180°C에서 치즈가 녹을 때까지 굽습니다.
10. 서빙하기 전에 다진 허브를 접시에 뿌립니다.

닭고기와 버섯을 곁들인 Julienne-오븐 요리법

오븐에 넣는 Julienne은 기본적이고 가장 쉽고 빠른 레시피입니다. 가족이 거부할 수 없는 뜨겁고 맛있는 저녁 식사를 기대하는 추운 계절에 준비하는 것이 특히 좋습니다.

재료:

• 치킨 필레 - 500g
• 샴 피뇽 - 700g
• 단단한 치즈 - 250g
• 양파-1 개
• 밀가루 - 3 큰술.
• 사워 크림 - 300g
• 소금 - 맛보기

단계별 준비:

1. 닭고기 필레를 씻고 소금물에 끓입니다. 완성된 고기를 식힌 후 조각으로 자릅니다.
2. 샴 피뇽을 씻고 잘게 자르고 소금을 뿌리십시오.
3. 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
4. 프라이팬을 스토브 위에 놓고 식물성 기름을 부어 가열합니다. 양파가 투명해질 때까지 볶습니다.
5. 팬에 버섯을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.
6. 그런 다음 재료에 닭고기를 넣고 섞습니다.
7. 이때 소스도 동시에 준비해주세요.
8. 이렇게하려면 별도의 프라이팬에 밀가루를 중간 불로 2-3 분 동안 볶습니다. 가끔 저어주세요. 사워 크림을 붓고 저어주고 끓입니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
9. 닭고기와 버섯 위에 소스를 붓고 볶습니다. 내열 접시에 음식을 담으세요.
10. 치즈를 갈아서 최상층을 만드십시오.
11. 180°C로 예열된 오븐에 접시를 넣습니다.
12. 치즈가 완전히 녹으면 프라이어에서 꺼냅니다.

오븐에 닭고기와 버섯을 넣은 줄리엔의 단계별 조리법

맛있고 만족스럽고 향긋하며 빠르게 준비되는 요리 - 샴피뇽과 닭고기를 곁들인 채썰기. 이 요리를 준비하기 위한 자세한 단계별 조리법입니다.

재료:

• 치킨 필레 - 400g
• 샴 피뇽 - 400g
• 사워 크림 - 300g
• 단단한 치즈 - 200g
• 양파 - 2 개
• 밀가루 - 2 큰술.
• 소금 - 맛보기
• 갈은 후추-꼬집음

단계별 준비:

1. 닭고기 필레를 씻어 냄비에 넣고 부드러워질 때까지 25~30분 동안 끓입니다. 완성된 고기를 팬에서 꺼내어 식혀주세요. 그런 다음 작은 입방체로 자릅니다.
2. 샴 피뇽을 씻고 입방체로 자릅니다.
3. 양파를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 해바라기유를 붓고 살짝 투명해질 때까지 볶습니다.
4. 양파에 버섯을 넣고 불을 세게 켜고 수분이 모두 증발할 때까지 음식을 조리합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 음식을 볶습니다.
5. 팬에 버섯에 고기를 넣고 볶습니다. 접시에 소금과 후추로 맛을 냅니다.
6. 치즈를 갈아주세요.
7. 별도의 깨끗하고 건조한 프라이팬에 밀가루를 황금색이 될 때까지 볶습니다. 타는 것을 방지하려면 저어주세요.
8. 사워 크림을 밀가루에 붓고 강판 치즈를 추가합니다.
9. 7을 가열하고 치즈가 녹을 때까지 계속 저어줍니다.
10. 준비한 버섯과 닭고기를 코코트 메이커에 넣고 소스를 부어주세요. 남은 치즈를 위에 뿌린다.
11. 채워진 틀을 베이킹 시트에 놓고 160°C로 예열된 오븐에 15~20분 동안 넣습니다. 치즈 상단의 색상으로 준비 상태를 결정하십시오. 황금색을 얻어야합니다. 그런 다음 오븐에서 줄리엔을 꺼내 서빙하세요.

타르트렛에 버섯과 닭고기를 곁들인 줄리엔느

tartlet의 Julienne은 금형보다 사용하기가 훨씬 편리합니다. 동시에, 요리에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 또한, 가장 좋아하는 반죽(퍼프 페이스트리, 쇼트브레드 등)을 사용하여 집에서 직접 타르트렛을 준비할 수도 있습니다.

재료:

• 치킨 필렛 - 2 개
• 샴 피뇽 - 300g
• 양파 - 200g
• 단단한 치즈 - 100g
• 크림 - 300ml
• 밀가루 - 2 큰술.
• Tartlets-15 개 (포장)
• 소금 - 맛보기
• 갈은 후추-맛보기

단계별 준비:

1. 닭고기 필레를 소금물에 삶아 익을 때까지 끓입니다. 일반적으로 끓인 후 약 30분 동안 조리됩니다. 완성된 필렛을 식힌 뒤 잘게 썰어주세요.
2. 껍질을 벗긴 양파를 잘게 자릅니다.
3. 샴 피뇽을 씻어서 조각으로 자릅니다.
4. 식물성 기름을 두른 프라이팬에 양파가 투명해질 때까지 볶습니다.
5. 양파에 버섯을 넣고 액체가 증발할 때까지 볶습니다. 이 일은 약 10분 안에 일어날 것입니다.
6. 음식에 필레를 추가하십시오. 소금, 후추 및 기타 향신료로 맛을 냅니다.
7. 깨끗하고 마른 프라이팬에 밀가루를 볶습니다. 황금색이 되면 크림을 붓고 소금, 후추로 간을 한 후 끓입니다.
8. 소스에 튀긴 버섯과 닭고기를 넣고 섞습니다. 열에서 팬을 제거하십시오.
9. 전체 혼합물을 타르트렛에 넣고 중간 강판에 간 치즈를 뿌립니다.
10. 오븐을 180°C로 가열하고 줄리엔을 황금빛 갈색이 될 때까지 15분 이하로 굽습니다.

냄비에 닭고기와 버섯을 넣은 줄리엔

고전적인 코코트 메이커가 없고 타르트렛에 돈을 쓰고 싶지 않지만 여전히 줄리엔을 준비해야 한다면 세라믹 냄비를 사용할 수 있습니다. 거의 모든 주부가 그런 요리를 가지고 있습니다.

재료:

• 치킨 필레 - 500g
• 샴 피뇽 - 300g
• 양파 - 200g
• 단단한 치즈 - 200g
• 사워 크림 - 300ml
• 밀가루 - 2 큰술.
• 식물성 기름 - 튀김용
• 소금 - 맛보기
• 갈은 후추-꼬집음

단계별 준비:

1. 씻은 치킨 필레를 냄비에 넣고 익을 때까지 끓입니다. 그런 다음 식히고 입방체로 자릅니다.
2. 껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자릅니다.
3. 버섯을 씻고 입방체로 자릅니다.
4. 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 양파를 볶습니다.
5. 그것에 버섯을 넣고 액체가 완전히 증발할 때까지 볶습니다.
6. 팬에 필렛을 넣고 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 열에서 팬을 제거하십시오.
7. 마른 프라이팬에 밀가루를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 사워 크림을 붓고 향신료와 소금으로 간을하십시오.
8. 튀긴 버섯을 소스와 함께 팬에 넣고 볶습니다.
9. 치즈를 갈아주세요.
10. 닭고기와 버섯 혼합물을 냄비에 넣고 치즈를 뿌립니다. 채썰기 뚜껑을 덮지 마세요.
11. 냄비를 오븐에 넣고 180°C로 켜고 30분 동안 요리합니다. 세라믹 냄비는 갈라지는 것을 방지하기 위해 차갑게 오븐에 들어가야 한다는 점에 유의하세요.

버섯, 닭고기, 치즈를 곁들인 줄리엔느

줄리엔느의 주재료는 닭고기와 버섯이다. 그러나 치즈도 필수 구성 요소입니다. 그것이 없으면 프랑스 요리는 진짜가 아닐 것입니다.

재료:

• 닭다리 - 2개
• 굴 버섯 - 200g
• 양파 - 4 개
• 사워 크림 - 150g
• 단단한 치즈 - 150g
• 버터 - 80g
• 식물성 기름 - 튀김용
• 갓 갈은 고추 - 꼬집음
• 소금 - 맛보기

단계별 준비:

1. 다리를 씻어 냄비에 넣고 끓입니다. 슬롯형 스푼을 사용하여 거품을 제거하고 열을 줄입니다. 껍질을 벗긴 양파를 넣고 약한 불로 45분간 끓입니다. 원하는 경우 국물에 베이 리프를 추가할 수 있습니다. 요리하기 10분 전에 소금으로 간을 해주세요.
2. 완성된 닭다리는 팬에서 꺼내 식혀주세요. 피부를 제거하면 유용하지 않습니다. 고기를 뼈에서 분리하고 잘게 썬다.
3. 양파 껍질을 벗기고 씻어서 4등분으로 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 투명하고 부드러워질 때까지 볶습니다.
4. 느타리버섯을 씻어서 10분간 끓입니다. 체에 넣어 물기를 빼고 중간 크기로 자릅니다.
5. 양파에 준비된 버섯과 닭고기를 추가합니다.
6. 제품에 밀가루를 뿌리고 섞습니다.
7. 사워 크림을 붓고 다시 저어주고 중간 불을 켭니다.
8. 혼합물을 끓여서 1-2분 동안 저으면서 끓입니다.
9. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오. 코코트 볼에 재료를 넣고 강판 치즈를 두껍게 뿌립니다.
10. 오븐을 180°C로 예열하고 5~10분간 굽습니다.

사진이 포함된 레시피는 아래를 참고하세요.

Julienne은 절묘한 요리이며 가장 맛있는 요리입니다. 대부분 해산물, 버섯 또는 고기로 준비되며 넉넉한 치즈 층 아래 섬세한 크림 소스로 구워집니다. 일반적으로 줄리엔은 작은 코코트 메이커를 사용하여 부분적으로 구워집니다. 우리 가족에서는 julienne이 하나의 큰 형태로 준비되어 훨씬 더 편리합니다. 없이는 가족 축하 행사가 완료되지 않습니다!

내 여동생이 레시피와 사진을 나에게 공유해 주었고 나는 그녀에게 매우 감사했습니다. 그녀가 가장 좋아하는 줄리엔에는 닭고기와 버섯(샴피뇽)이 들어 있습니다. 오징어, 홍합, 새우로 채를 썰은 요리를 할 수 있습니다. 또한 매우 섬세한 맛이 납니다!

버섯과 닭고기를 곁들인 줄리엔 요리법

간단하고 이해하기 쉬운 말로 julienne은 섬세한 크림 소스를 곁들인 버섯입니다. 자, 이제 내가 말하려는 것은, 얼마나 쉽고 간단한지집에서 버섯과 닭고기를 곁들인 부드러운 줄리엔을 준비할 수 있습니다. 이 구운 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 치킨 필레 300-500g;
• 버섯 200-300g;
• 양파 100-200g;
• 단단한 치즈 150-250g;
• 크림 250-350g(지방 함량 10-20%);
• 2 큰술. 밀가루;
• 맛볼 소금과 향신료;
• 튀김용 식물성 기름.

줄리엔을 위해 신선하거나 냉동 버섯을 섭취하는 것이 좋습니다 (소금에 절인 것, 절인 것 등 없음). 저는 보통 샴피뇽을 사용하는데 포르치니 버섯, 느타리버섯, 밀짚버섯도 적합합니다.

채썰기 준비의 첫 번째 단계는 양파와 버섯을 얇게 썬 것입니다.

요리의 첫 번째 단계는 양파를 얇은 반 고리 또는 입방체로 자르고 버섯을 얇은 조각으로 자르는 것입니다. 그런 다음 치킨 필레를 부드러워지고 시원해질 때까지 삶아 잘게 자릅니다. 굵은 강판에 치즈를 갈아주세요.

부드러워질 때까지 식물성 기름에 양파를 볶고, 버섯을 추가하고 모든 액체가 증발할 때까지 볶습니다(10-15분). 여기에 잘게 썬 닭고기를 넣고 섞어 소금과 후추로 맛을 낸 다음 불을 끕니다.

별도의 마른 프라이팬에 밀가루를 살짝 볶고 크림, 향신료를 넣고 끓여서 계속 저어줍니다. 양파와 함께 튀긴 버섯과 닭고기를 넣고 모든 것을 섞은 다음 불을 끄십시오.

크리미한 소스와 튀긴 버섯, 양파, 닭고기를 결합하세요

결과물을 코코트 메이커나 다른 오븐용 용기에 넣으세요(손잡이가 없는 베이킹 접시나 주철 프라이팬을 사용할 수 있습니다). 강판 치즈를 균일하게 표면에 뿌립니다.

180도 오븐에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다(20~30분). 식욕을 돋우는 맛있는 진미 - 버섯과 닭고기를 곁들인 채썰기 준비 완료! 남은 것은 독특하고 조화로운 맛을 즐기는 것뿐입니다. 많이 드세요!

모두가 당신의 의견에 관심이 있습니다!

영어로 떠나지 마세요!
바로 아래에 댓글 양식이 있습니다.

닭고기 줄리엔을 만드는 것은 어렵지 않지만 유럽 레스토랑 요리의 진정한 고전으로 간주됩니다. 자신과 사랑하는 사람에게 이렇게 맛있는 요리를 대접해 보세요. 요리 방법과 변형이 무엇인지 알려드리겠습니다.

종종 우리가 닭고기 줄리엔에 대해 이야기할 때 버섯도 포함된 요리를 의미하지만(샴피뇽은 일반적으로 줄리엔에 사용됨) 버섯을 추가하는 것이 불변의 규칙은 아닙니다. 치킨 줄리엔 요리법에는 여러 가지가 있으며 그중 가장 맛있는 요리법을 알려 드리겠습니다.
간단한 치킨 줄리앙(버섯 없음)
필요한 것 : 치킨 필레 500g, 우유 250g, 단단한 치즈 150g, 3 큰술. 밀가루, 버터, 딜, 후추, 소금.
치킨 필레를 조각으로 자르고 프라이팬에 버터를 녹인 다음 닭고기를 넣고 저어 주면서 10 분간 볶습니다. 밀가루를 우유에 희석하고 소금과 후추를 넣고 잘게 썬 신선한 딜이나 말린 딜을 넣고 닭고기 위에 붓고 끓여서 2-3 분 동안 끓입니다. 혼합물을 코코트 그릇에 넣고 강판 치즈를 뿌린 후 180도로 예열된 오븐에 넣고 10분간 굽습니다.
이것은 가장 간단하고 빠른 치킨 줄리엔의 가장 기본적인 조리법이며 귀하의 재량에 따라 변경할 수 있습니다. 우유와 밀가루를 채우는 대신 프랑스에서 줄리엔을 준비하지 않는 고전적인 베샤멜 소스를 만들고 양파 또는 기타를 추가하십시오 닭고기를 튀길 때 야채.
물론 버섯을 곁들인 닭고기 줄리엔은 이 요리의 가장 고전적이고 인기 있는 버전입니다.
클래식 줄리앙 치킨과 버섯
필요한 것 : 샴 피뇽 700g, 크림 20 % 350g, 치킨 필레 300g, 단단한 치즈 200g, 양파 1 개, 4-5 큰술. 버터, 2 큰술. 밀가루, 흰 후추, 소금.
버섯과 닭고기를 가능한 한 얇게 자르고 프라이팬에 2-3 큰술을 넣습니다. 버터, 부드러워 질 때까지 볶고 후추와 소금. 양파를 1-2 큰술로 아주 잘게 자릅니다. 거의 갈변하지 않고 부드러워 질 때까지 버터를 약한 불로 볶고 밀가루를 뿌리고 저어주고 밀가루가 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 팬에 혼합물을 저어 주면서 크림을 얇은 흐름에 붓고 끓입니다. 30초간 끓인 후 소스를 체에 걸러냅니다. 치즈를 굵은 강판에 갈아서 버섯과 닭고기를 코코트 그릇에 넣고 소스를 부은 다음 위에 치즈를 뿌립니다. 채 썬 것을 차가운 오븐(코코트 메이커가 세라믹인 경우)에 넣거나 180도까지 예열(코코트 메이커가 금속인 경우)에 넣고 치즈가 완전히 녹을 때까지 굽고 서빙하기 전에 허브를 뿌립니다.
샴 피뇽 외에도 살구 버섯, 사프란 밀크 캡, 굴 버섯 등 다른 버섯을 줄리엔에 사용할 수 있습니다.
줄리엔 치킨은 어떤 축하 행사에도 훌륭한 솔루션이므로 연회 메뉴에서 자주 볼 수 있습니다. 집에서 가족 휴가를 위해 이 버전의 따뜻한 요리를 만들어 보면 알게 될 것입니다. 모두가 기뻐하고 더 많은 것을 요구할 것입니다! 글쎄, 우리는 처음 두 가지보다 덜 자주 준비된다는 사실 때문에 이미 매우 특이한 것으로 분류될 수 있는 몇 가지 줄리엔 요리법에 대해 더 알려줄 것입니다.
올리브 그리스 스타일의 줄리앙 치킨
필요한 재료: 닭 가슴살 필레 400g, 사워 크림 250g, 올리브 100g, 양파 50g, 1큰술. 밀가루, 3 작은 술. 버터, 강판 치즈, 갈은 후추, 소금.
치킨 필레가 부드러워질 때까지 삶아서(풍미를 위해 월계수 잎, 양파, 통후추 및 기타 조미료를 추가할 수 있음) 말리고 조각으로 자른 다음 올리브 오일에 살짝 갈색을 냅니다. 양파를 잘게 자르고 조금 볶습니다. 올리브를 얇은 고리 모양으로 자르고 양파에 넣고 살짝 데운 후 양파와 올리브, 닭고기를 섞습니다. 마른 프라이팬에 밀가루를 볶고 버터를 넣고 저어주고 사워 크림을 넣고 저어주고 끓여서 후추를 넣고 소금을 넣고 적당한 불로 2-3 분 동안 끓입니다. 양파와 올리브를 곁들인 닭고기를 코코트 메이커에 넣고 소스를 붓고 그 위에 강판 치즈를 뿌린 후 오븐에서 치즈가 녹을 때까지 굽습니다.
크레드 치즈를 곁들인 "부드러운" 치킨 줄리엔
필요한 것 : 사워 크림 250g, 신선한 샴 피뇽과 부드러운 치즈 200g, 삶은 닭고기 필레 150g, 두부 치즈 100g, 양파 1 개, 후추, 소금.
두부 치즈로 줄리엔을 요리하는 법. 버섯을 10분 동안 삶아서 끓는 소금물에 던지고 말리고 조각으로 자릅니다. 양파를 작은 입방체로 자르고 부드러워 질 때까지 식물성 기름에 볶고 갈변하지 않고 버섯을 넣고 준비가 될 때까지 볶습니다. 닭고기를 조각으로 자르고 버섯에 추가합니다. 코코트 그릇에 식물성 기름을 바르고 닭고기에 버섯과 양파를 얹은 다음 입방체로 자른 두부 치즈를 위에 놓고 부드러운 치즈를 고운 강판에 갈아서 사워 크림과 섞은 다음 두부 치즈 위에 놓고 뿌립니다. 남은 치즈를 위에 올리고 180도에서 황금빛 갈색이 될 때까지 줄리엔을 굽습니다.
틸시터 치즈와 아로마 허브를 곁들인 맛있는 줄리앙 치킨

필요한 것 : 샴 피뇽 400g, 크림 15-35 % 300-400ml, Tilsiter 크림 치즈 및 치킨 필레 200g, 버터 15g, 양파 2 개, 신선한 민트 장식 1 개, 타라곤, 말린 민트, 후추 , 소금.
버섯을 끓는 소금물에 5~10분간 넣어 삶아줍니다. 양파를 작은 입방체로 자르고 올리브 오일에 볶습니다. 닭고기를 작은 입방체 또는 조각으로 자릅니다. 튀긴 양파에 버섯을 넣고 저어주며 중간 불로 10~15분 더 볶습니다. 별도로 닭고기를 약간의 기름에 볶습니다. 크림을 버섯 혼합물에 붓고 저어주고 후추와 소금을 넣고 말린 민트와 타라곤으로 간을 한 다음 모든 것을 10 분 동안 끓입니다. 코코트 메이커에 소량의 버터를 바르고 먼저 닭고기를 올린 다음 크림에 신선한 민트 잎, 버섯, 양파를 얹고 그 위에 치즈 조각을 얹은 다음 200도로 예열된 오븐에서 갈색이 될 때까지 굽습니다.
치킨과 햄 줄리앙
필요한 재료: 훈제 햄 또는 햄 200g과 신선한 버섯, 부드러운 치즈와 사워 크림 100g, 올리브 40-45개, 양파 2개, 닭고기 1마리(껍질 없이 필레), 후추, 소금.
닭고기와 햄 줄리엔 요리하는 법. 닭고기를 소금물에 익힐 때까지 삶아 버섯을 잘게 자르고 양파와 함께 볶습니다. 치킨 필레와 햄을 잘게 썬다. 코코트 그릇에 같은 양의 햄, 닭고기, 버섯, 올리브 2-3개(고리로 자른 것), 1티스푼을 넣습니다. 마운드가있는 사워 크림, 닭고기를 끓인 후 남은 뜨거운 국물을 붓고 치즈 조각으로 덮고 200도까지 예열 된 오븐에서 갈색이 될 때까지 굽습니다.

닭고기와 버섯을 곁들인 Julienne은 프랑스 요리로 잘못 간주되어 실제로 러시아 요리에서 그 위치를 확고히 확립했습니다. 이 요리는 준비하기가 아주 쉽습니다. 밀가루는 증점제로 사용되며, 식욕을 돋우는 황금빛 갈색이 나타날 때까지 버터 기름에 튀겨집니다.

밀가루와 버터로 만든 소스 덕분에 닭고기를 곁들인 버섯의 맛이 더욱 깊어져 계속해서이 요리를 다시 찾게됩니다. 때로는 소스를 간단한 사워 크림이나 크림으로 대체하지만 전통적인 조리법이 가장 인기가 있습니다.

이 조리법은 당연히 고전이라고 부를 수 있습니다. 카페와 레스토랑에서 제공되는 "julienne"의 슬라브 요리법에서 점점 더 많이 발견되는 것이 바로 이것입니다. 이 요리를 준비하려면 모짜렐라를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 특히 두부 치즈를 좋아하지 않는다면 딱딱한 치즈를 입맛에 맞게 가져가셔도 됩니다.

재료

칼로리 함량

칼로리
246kcal

다람쥐
23.4g

지방
14.2g

탄수화물
7.8g

준비

• 1 단계

  미리 삶은 치킨 필레를 작은 조각으로 자릅니다.

• 2 단계

  샴피뇽을 철저히 씻고 피부를 제거하십시오. 요리하는 동안 수분이 방출되고 눈에 띄게 줄어들기 때문에 중간 크기로 자릅니다.

• 3단계

  양파를 얇은 반 고리로 자릅니다.

• 4단계

  포크로 치즈를 갈아주세요. 단단한 치즈를 사용하는 경우 강판에 갈아주세요.

• 5단계

  깊은 프라이팬이나 냄비를 가열하고 그 위에 식물성 기름을 넣어 녹입니다. 양파를 넣고 섞은 다음 소금을 넣고 연한 황금색이 나타날 때까지 볶습니다.

• 6단계

  버섯과 닭고기를 추가합니다. 약 10분 동안 볶습니다. 저어주고 후추를 뿌리고 열에서 제거하십시오.

• 7단계

  다른 프라이팬에 미래 소스용 밀가루를 볶습니다. 기름을 사용할 필요가 없습니다.

• 8단계

  밀가루가 노릇노릇해지면 버터를 넣고 밀가루와 섞어주세요.

• 9단계

  헤비크림을 붓고 잘 섞어주세요. 균질한 덩어리가 형성될 때까지 소스를 저어줍니다. 소스가 너무 걸쭉하면 우유나 소량의 끓인 물에 희석해도 됩니다.

• 10단계

  오븐을 켜고 예열되도록 둡니다.

• 11단계

  버섯과 치킨 필레를 섞은 것을 베이킹 접시에 넣고 소스 위에 붓습니다. 소스를 고르게 펴고 접시 상단에 파프리카 또는 기타 향신료를 뿌립니다. 약간 다진 허브를 추가 할 수 있습니다.

• 12단계

  채리엔을 오븐에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 원하는 경우 강판에 단단한 치즈를 접시 위에 뿌리고 오븐에 조금 더 넣어 식욕을 돋우는 황금빛 갈색 빵 껍질을 만들 수 있습니다. 채리엔을 테이블에 담아 섬세한 크림 맛을 즐겨보세요. 많이 드세요!

간단하면서도 풍미가 풍부한 요리를 선호하신다면, 닭고기와 버섯을 곁들인 채썰기확실히 당신을 놀라게 할 것입니다. 이 조리법에 따라 준비된 요리는 풍부하고 크림 같은 버섯 맛과 부드러운 닭고기가 어우러져 있습니다. 또한 버섯과 닭고기를 곁들인 줄리엔은 건강에 좋고 매우 간단하며 동시에 만족스럽습니다.

다양한 조리법에 따라 버섯과 닭고기로 채를 썰은 요리를 할 수 있습니다. 일반적으로 이 요리에는 삶은 닭고기 필레와 버섯이 포함되지만 원할 경우 프라이드치킨과 다른 종류의 버섯을 사용할 수도 있습니다. 주요 재료 외에도 줄리엔에 모짜렐라 또는 단단한 치즈를 추가할 수 있습니다. 이 요리는 크림이나 사워 크림으로도 준비되며 항상 밀가루 두 스푼을 추가합니다.

우리 조리법에 따라 버섯으로 채를 썰어 요리해 보세요. 매일 즐길 수 있는 이 맛있는 요리를 분명 좋아하게 될 것입니다.

사워 크림 소스에 닭고기와 버섯을 곁들인 채 썬 것

이미 말했듯이 일부 주부들은 사워 크림으로 줄리엔을 요리하는 것을 선호합니다. 실제로 사워 크림은 버섯, 닭고기와 잘 어울려 요리에 섬세한 크림 맛을 선사합니다.

재료:

• 닭 가슴살 - 250g
• 버섯 – 500g
• 모짜렐라 치즈 – 120g
• 사워 크림 – 1 큰술. 숟가락
• 버터 - 2 큰술. 숟가락
• 밀가루 - 1 큰술. 숟가락
• 양파 – 1 개
• 마늘 – 1쪽
• 육두구 - 맛보기
• 갈은 후추-맛보기
• 소금 - 맛보기

준비:

1. 닭가슴살을 소금물에 부드러워질 때까지 삶아주세요.
2. 우리는 버섯을 씻어서 청소하고 더 ​​큰 조각으로 자릅니다.
3. 양파를 입방체 또는 반 고리로 자르고 버터로 볶습니다.
4. 다진 마늘을 넣고 1분 이상 볶습니다. 마늘을 짜낼 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 압도적인 냄새가 날 것입니다. 칼로 작은 입방체로 자르는 것이 좋습니다.
5. 양파, 마늘과 함께 버섯을 프라이팬에 넣고 수분이 대부분 증발할 때까지 볶습니다.
6. 버섯에 소금과 후추를 뿌립니다. 치즈가 짠맛이 강할 수 있으므로 소금을 적당히 첨가해야 합니다.
7. 버섯이 튀기는 동안 치킨 필레를 작은 조각으로 자릅니다.
8. 팬에 닭고기를 버섯과 함께 넣고 5~10분 더 볶습니다.
9. 소스 준비를 시작합시다. 이렇게하려면 프라이팬에 버터를 녹이고 밀가루를 넣으십시오. 살짝 황금빛 갈색이 될 때까지 저어 볶습니다. 사워 크림을 넣고 향신료를 넣고 잘 섞습니다. 소스가 너무 걸쭉하면 물을 조금 더 넣어도 됩니다.
10. 소스가 준비되면 버섯과 닭고기를 베이킹 접시에 옮기고 결과 소스를 모든 위에 붓습니다. 철저히 섞는다.
11. 치즈를 갈아서 버섯과 닭고기 위에 올려주세요.
12. 접시를 오븐에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

버섯과 닭고기를 곁들인 줄리엔을 테이블에 담아 크리미하고 섬세한 맛을 즐겨보세요. 많이 드세요!

버섯과 닭고기를 곁들인 프라이팬에 줄리엔 요리법

버섯과 닭고기를 프라이팬에 직접 담아서 요리할 수 있습니다. 이를 위해서는 표준 제품 세트와 약간의 자유 시간이 필요합니다. 그래서.

재료:

• 치킨 필레 400g
• 샴 피뇽 400g
• 큰 양파 1개
• 사워 크림 250g
• 3 큰술. 밀가루 숟가락
• 버터 40g
• 단단한 치즈 100g
• 소금, 향신료 - 맛보기

준비:

1. 닭고기를 씻고 작은 조각으로 자릅니다. 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 프라이팬에 볶습니다. 접시에 놓습니다.
2. 버섯을 씻고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 버터에 따로 볶습니다.
3. 양파를 입방체로 자르고 버섯에 넣고 볶습니다.
4. 버섯과 양파에 프라이드 치킨 필레를 추가합니다.
5. 버섯과 닭고기 위에 사워 크림을 붓고 밀가루, 소금, 후추를 넣습니다. 철저히 섞는다.
6. 위에 강판 치즈를 뿌린다. 팬에 뚜껑을 덮고 약한 불에서 15분 정도 끓입니다.

이것으로 Julien이 준비되었습니다. 많이 드세요!

Tartlets의 Julienne - 맛있고 간단한 간식

간단하고 식욕을 돋우는 애피타이저를 ​​준비하고 싶다면 타르트렛에 채 썬 줄리엔이 좋은 선택입니다. 이 애피타이저는 휴일 테이블을 호의적으로 보완하고 아침 식사에도 좋습니다.

타르트렛에 닭고기와 버섯을 넣고 채썰기를 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 이를 위해서는 기성품 tartlet, 클래식 julienne 제품 및 약간의 자유 시간이 필요합니다.

재료:

• 치킨 필레 – 250g
• 샴 피뇽 – 250g
• 양파 – 1 개
• 사워 크림 – 200g
• 크림 – 150ml
• 버터 – 50g
• 단단한 치즈 – 100g
• 밀가루 - 1 큰술. 엘
• 해바라기유 - 튀김용
• 소금, 후추 - 맛보기
• 타르트렛 – 10 – 20개(크기에 따라 다름)

준비:

1. 닭고기 필레를 소금물에 부드러워 질 때까지 끓입니다. 접시에 담아 식혀주세요.
2. 샴피뇽은 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어서 큰 조각으로 자릅니다.
3. 프라이팬을 버터로 가열하고 수분이 모두 증발할 때까지 샴피뇽을 볶습니다.
4. 치킨 필레를 작은 조각으로 자릅니다.
5. 양파를 입방체로 자르고 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
6. 프라이팬에 닭고기와 버섯을 양파와 함께 넣고 함께 볶습니다.
7. 별도의 그릇에 사워 크림, 크림, 밀가루를 섞습니다. 맛에 약간의 소금을 추가하고 후추를 갈아주세요.
8. 결과 소스로 줄리엔을 양념하고 조금 끓입니다.
9. 우리는 줄리엔을 타르트렛에 뿌렸습니다. 위에 강판 치즈를 뿌린다. 원하는 경우 다진 허브를 접시에 뿌릴 수 있습니다.
10. 베이킹 시트에 타르트렛을 놓고 예열된 오븐에 넣으세요. 치즈가 녹을 때까지 줄리엔느와 함께 타르트렛을 굽습니다.
11. 오븐에서 타르트렛을 꺼내 식힌 후 서빙하세요. 많이 드세요!

포르치니 버섯과 닭고기를 곁들인 줄리엔느

엄청나게 맛있고 식욕을 돋우는 Julienne은 포르 치니 버섯과 닭고기로 준비 할 수 있습니다. 이 버섯은 일반 샴피뇽과 비교할 수 없는 독특한 맛을 가지고 있습니다.

포르치니 버섯과 닭고기를 곁들인 Julienne은 독립적이고 영양가가 높은 요리입니다. 고기 요리를 완벽하게 대체하며 반찬과 함께 또는 반찬 없이 제공될 수 있습니다.

재료:

• 포르치니 버섯 – 600g
• 닭 가슴살 – 400g
• 양파 – 1 개
• 크림 – 250ml
• 밀가루 - 3 큰술. 숟가락
• 치즈 – 200g
• 버터 – 150g
• 향신료와 소금 - 맛보기

준비:

1. 포르 치니 버섯을 잘 씻고 청소합니다. 조각으로 자르십시오.
2. 닭고기를 조각으로 자릅니다.
3. 양파도 깨끗이 씻어 입방체로 자릅니다.
4. 프라이팬을 가열하고 버터에 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
5. 팬에 닭고기와 필레를 넣고 익을 때까지 볶습니다. 약간의 소금과 후추를 추가할 수 있습니다. 치즈가 이미 상당히 짜기 때문에 과용하지 마십시오.
6. 버섯을 버터에 따로 볶습니다. 소금과 후추로 적당히 간을 해주세요.
7. 버섯과 닭고기 필레를 양파와 함께 베이킹 접시에 넣습니다.
8. 소스를 준비합니다. 이렇게 하려면 프라이팬이나 냄비에 크림, 밀가루, 약간의 버터를 섞으세요. 불에 올려 소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 불은 중간 정도여야 합니다.
9. 결과 소스로 Julienne을 양념하십시오.
10. 강판에 치즈 세 개를 올려 접시에 뿌립니다.
11. Julienne을 오븐에 넣고 15-20분 동안 그대로 두면 치즈가 잘 녹고 황금색 껍질이 나타납니다.
12. 닭고기와 포르 치니 버섯을 곁들인 Julienne을 꺼내 뜨겁게 제공합니다. 그것은 매우 맛있고 영양가 있는 요리로 밝혀졌습니다. 많이 드세요!

닭고기와 버섯이 든 냄비에 담긴 줄리엔

아주 간단하고 맛있는 줄리엔을 점토 냄비로 만들 수 있습니다. 냄비를 사용하면 접시를 끓이고 잘 담글 수 있습니다. 그들은 또한 요리의 향기를 완벽하게 보존하며 서빙 방법 자체가 사랑하는 사람이나 손님을 확실히 기쁘게 할 것입니다.

재료:

• 샴피뇽(또는 기타 버섯) – 900g
• 치킨 필레 - 4개
• 사워 크림 – 300g
• 단단한 치즈 – 450g
• 버터 – 150g
• 양파 – 2 개
• 밀가루 - 3 큰술. 숟가락
• 소금, 향신료 - 맛보기
• 채소 - 맛보기

준비:

1. 닭고기 필레를 소금물에 삶아 익을 때까지 끓입니다. 국물에서 꺼내어 식혀주세요.
2. 우리는 버섯을 청소하고 씻어서 더 큰 조각으로 자릅니다.
3. 양파를 입방체 또는 반 고리로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 버터로 볶습니다.
4. 프라이팬에 양파와 함께 버섯을 넣고 버섯의 수분이 모두 사라질 때까지 볶습니다.
5. 버섯이 튀기는 동안 치킨 필레를 자릅니다. 닭고기를 버섯에 보내고 잘 섞은 다음 소금과 후추를 넣습니다. 약 5분 동안 모든 것을 함께 볶습니다.
6. 팬에 사워 크림과 밀가루를 넣고 소스가 고르게 분포되도록 몇 분 더 끓입니다. 필요한 경우 약간의 끓인 물을 부을 수 있습니다.
7. Julienne을 점토 냄비에 넣으십시오.
8. 채소를 자르고 위에 작은 층을 뿌려 접시에 기분 좋은 향기를 더합니다.
9. 치즈를 갈아서 채소 위에 줄리엔을 뿌립니다.
10. 우리는 Julienne 냄비를 오븐에 넣고 접시가 준비되기 5 분 전에 중간 열에 두십시오. 치즈가 갈색이되도록 뚜껑을 제거하는 것이 좋습니다.

냄비에 버섯 줄리엔을 곁들인 감자

이 요리법은 슬라브 요리를 개작한 것입니다. 감자는 버섯, 닭고기와 잘 어울리고 요리 자체가 영양가 있고 건강합니다.

오븐의 냄비에 감자와 함께 Julienne을 요리해 보세요. 맛있고 군침이 도는 요리로 사랑하는 사람을 기쁘게 해주세요!

재료:

• 닭 가슴살 – 500g
• 버섯 – 500g
• 감자 - 1.5kg
• 양파 – 2 개
• 크림 - 300ml
• 버터 - 120g
• 밀가루 - 3 큰술. 숟가락 (슬라이드 제외)
• 단단한 치즈 – 200g
• 채소 (딜) - 맛보기
• 소금, 후추 - 맛보기
• 식물성 기름 - 튀김용

준비:

1. 치킨 필레를 씻어서 더 큰 조각으로 자릅니다. 연한 황금색이 나타날 때까지 식물성 기름으로 볶습니다. 소금과 후추.
2. 양파를 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 버터로 볶습니다.
3. 채소를 씻고 칼로 자릅니다. 이 요리에는 신선한 딜이 가장 좋습니다.
4. 우리는 버섯을 청소하고 더 ​​큰 조각으로 자릅니다. 양파에 넣고 과도한 수분이 증발할 때까지 끓입니다.
5. 프라이드 치킨 필레, 허브, 크림, 밀가루 및 남은 버터를 버섯에 추가합니다. 철저히 섞어 끓입니다. 필요한 경우 약간의 물을 추가할 수 있습니다.
6. 감자 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 냄비를 대략 절반으로 나눕니다.
7. 그 위에 닭고기와 소스를 곁들인 버섯을 올려주세요. 필요한 경우 감자가 너무 건조해지지 않도록 소량의 끓인 물을 추가하십시오.
8. 치즈를 갈아서 위에 뿌린다. 냄비를 뚜껑으로 덮고 감자가 완전히 끓을 수 있도록 오븐에 30-40 분 동안 두십시오.
9. 냄비의 뚜껑을 제거하고 줄리엔을 오븐에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 5분 동안 유지합니다.

요리 후 즉시 요리를 제공할 수 있지만 전원을 끈 오븐에 최소한 30분 동안 끓이도록 두는 것이 가장 좋습니다. 그러면 감자가 소스에 잘 배어 더욱 맛있어집니다. 많이 드세요!

반죽에 닭고기와 버섯을 넣은 줄리엔느

클래식 닭고기와 버섯 줄리엔은 그 자체로 제공될 수 있을 뿐만 아니라 반죽을 채우는 데에도 사용할 수 있습니다. 이스트를 넣지 않은 퍼프 페이스트리는 줄리엔느와 가장 잘 어울립니다. 기성품 매장에서 구입하거나 집에서 직접 만들 수 있습니다.

재료:

• 퍼프 페이스트리 – 500g
• 치킨 필레 – 400g
• 버섯 – 400g
• 양파 손 – 2 개
• 사워 크림 – 200g
• 밀가루 - 2 큰술. 숟가락
• 단단한 치즈 – 150g
• 버터 – 60g
• 닭고기 노른자 – 1 개
• 소금, 향신료 - 맛보기

준비:

1. 치킨 필레가 부드러워질 때까지 삶아 조각으로 자릅니다.
2. 양파를 입방체로 자릅니다.
3. 우리는 버섯을 청소하고 더 ​​큰 조각으로 자릅니다.
4. 황금빛 갈색이 될 때까지 프라이팬에 양파를 볶습니다.
5. 양파에 버섯을 넣고 과도한 수분이 증발할 때까지 끓입니다.
6. 버섯, 양파, 치킨 필레를 섞고 조금 더 끓입니다.
7. 별도의 팬에 버터, 밀가루, 사워 크림을 섞습니다. 부드러운 소스가 형성될 때까지 가열합니다. 필요한 경우 약간의 끓인 물, 소금, 후추를 넣어 맛볼 수 있습니다.
8. 반죽을 펴서 약 8 x 10 cm 크기의 직사각형으로 자른 다음 바구니를 만들고 가장자리를 꼬집어 버섯과 닭고기로 채웁니다. 식물성 기름을 바른 베이킹 접시에 넣으십시오. 그 위에 사워 크림 소스를 추가합니다.
9. 우리는 치즈를 갈아서 전채로 바구니를 덮습니다. 반죽을 굽기 위해 오븐에 넣습니다.
10. 소량의 물로 닭고기 노른자를 휘젓고 바구니에 기름을 바릅니다. 반죽이 아름답고 빛나는 색상을 얻을 때까지 3~5분 동안 그대로 둡니다.

완성된 바구니를 Julien과 함께 테이블에 서빙하세요. 원하는 경우 요리가 끝나기 약 5분 전에 다진 허브를 접시 위에 뿌려 접시를 더욱 아름답고 맛있게 만들 수 있습니다.

버섯과 닭고기 줄리엔을 곁들인 팬케이크

우유나 물로 조리한 맛있는 팬케이크에 줄리엔을 채워 넣으면 매우 간단하고 맛있는 간식을 만들 수 있습니다. 우리는 이미 인기 있는 팬케이크 요리법을 살펴보았으므로 가장 간단한 요리법 중 하나를 제시하겠습니다. 매일 다른 변형을 고려할 수도 있습니다.

재료:

• 치킨 필레 – 500g
• 버섯(샴피뇽) - 500g
• 크림 – 200g
• 양파 – 2 개
• 밀가루 - 2 큰술. 숟가락
• 모짜렐라 치즈 - 300g
• 버터 - 2 큰술. 숟가락
• 소금, 후추 - 맛보기

팬케이크의 경우:

• 밀가루 - 2컵
• 물 – 1.5 – 2 컵
• 계란 – 2개
• 설탕 - 1 큰술. 숟가락
• 소금 - 0.5 티스푼
• 식물성 기름 – 3 큰술. 숟가락
• 버터 - 기름칠용

준비:

1. 직경이 작은 프라이팬에 팬케이크를 요리합니다. 완성된 팬케이크에 식물성 기름을 바릅니다. 상세보기.
2. 치킨 필레가 익을 때까지 끓입니다.
3. 버섯을 씻어서 입방체로 자릅니다.
4. 양파를 입방체로 자르고 식물성 기름에 볶습니다. 버섯을 추가하고 모든 것을 함께 끓입니다.
5. 여분의 수분이 증발하면 삶은 후 잘게 썬 치킨 필레를 추가합니다. 모든 것을 함께 끓이세요.
6. 크림과 버터 소스를 추가합니다. 필요한 경우 약간의 물, 소금, 후추를 추가하십시오.
7. 모짜렐라 치즈를 갈아서 나머지 재료와 섞으세요. 속이 충분히 걸쭉해질 때까지 5분 더 끓입니다.
8. 우리는 팬케이크를 가져다가 줄리엔 애피타이저를 ​​포장합니다. 접시에 담아 서빙하세요. 많이 드세요!

오븐에 구운 감자를 넣은 줄리엔

독립적인 요리로 제공될 수 있는 똑같이 맛있고 간단한 또 ​​다른 요리법은 오븐에 감자를 곁들인 protvina의 julienne입니다. 물론, 이 요리는 고전적인 조리법과 거의 유사하지 않지만 매우 맛있고 영양가가 높습니다.

재료:

• 감자 - 1.5kg
• 버섯 – 400g
• 닭고기 – 300g
• 양파 – 2 개
• 크림 – 250ml
• 사워 크림 – 3 큰술. 숟가락
• 밀가루 - 3 큰술. 엘
• 단단한 치즈 – 250g
• 소금, 후추, 허브 - 맛보기
• 식물성 기름 - 튀김용

준비:

1. 프라이팬에 다진 닭고기 필레를 볶습니다.
2. 버섯을 큰 조각으로 자릅니다.
3. 양파를 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
4. 양파에 버섯을 넣고 과도한 수분이 버섯에서 사라질 때까지 볶습니다. 치킨 필레와 섞는다.
5. 감자를 조각으로 자르고 식물성 기름을 바른 베이킹 시트에 놓습니다.
6. 닭고기와 버섯을 감자 위에 고르게 뿌립니다. 약간의 소금과 후추를 추가합니다. 다진 허브를 추가 할 수 있습니다.
7. 별도의 팬에 사워 크림, 크림, 밀가루를 섞습니다. 약간 걸쭉하고 균일한 소스를 얻기 위해 모든 것을 함께 끓입니다.
8. 결과물인 소스로 잘게 썬 감자에 양념을 하세요.
9. 우리는 치즈를 갈아서 접시에 뿌립니다.
10. 오븐에 넣고 감자가 익을 때까지 중간 불로 요리하세요. 칼이나 포크로 접시를 뚫어 준비 정도를 확인할 수 있습니다. 완성된 감자는 꽤 부드러워야 합니다.

감자, 닭고기, 버섯을 곁들인 기성품 Julienne은 매우 맛있지 만 칼로리도 상당히 높습니다. 이 요리는 일반적으로 남성과 어린이가 좋아합니다. 명절 테이블에도 좋습니다. 그것을 시도하면 실망하지 않을 것입니다!

버섯을 곁들인 채썰기용 닭 필레 또는 닭 허벅지를 준비합니다. 이렇게 하려면 선택한 제품을 씻은 다음 작은 조각으로 자릅니다.

작은 국자에 닭안심살이나 허벅지살을 담고 끓는 물을 부어주세요. 불에 올려 끓여서 거품을 걷어냅니다. 입맛에 맞게 소금을 넣고 2분간 조리하세요.

용기를 닭고기로 덮고 불을 ​​끄세요. 닭살을 육수에 완전히 담가 식힌 후 건져내고 잘게 썰어주세요. 국물을 걸러냅니다.

젖은 천으로 버섯을 닦고 껍질을 벗기십시오. 얇은 조각으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다. 작은 프라이팬에 버터 25g을 가열하고 약한 불로 양파를 저어줍니다.

준비한 버섯을 추가하고 불을 센 불로 높이고 가끔씩 저어주며 황금빛 갈색이 될 때까지 5분간 조리합니다. 소금과 후추로 맛을 냅니다. 열에서 제거하십시오.

버섯을 곁들인 닭고기 줄리엔 소스를 준비합니다. 이렇게하려면 작은 프라이팬에 밀가루를 갈아서 계속 저어줍니다. 버터 25g을 넣고 저으면서 1분간 볶습니다.

사워 크림을 넣고 저어주세요. 우유와 닭고기 국물 두 스푼을 붓고 덩어리가 생기지 않도록 털로 저어 걸쭉해질 때까지 요리합니다. 소금과 후추로 맛을 냅니다.

치즈를 가는 강판이나 중간 강판에 갈아주세요. 코코트 메이커들에게 양파와 삶은 닭고기를 곁들인 버섯을 나눠주세요. 없으면 내화 그릇이나 작은 프라이팬을 사용해도 됩니다.

결과 사워 크림 소스를 닭고기와 버섯 위에 붓고 강판 치즈를 뿌립니다. 코코트 메이커를 베이킹 시트에 놓고 오븐에 넣습니다. 180°C로 가열합니다. 치즈가 녹고 빵 껍질이 황금빛이 될 때까지 버섯과 함께 채 썬 닭고기를 굽습니다(15~20분).