Порций: 4
Время готовки: 40 минут

Описание рецепта

Если вам надоели обычные , а в холодильнике лежит еще порция филе (и ждет своей участи), предлагаю вашему вниманию оригинальный рецепт – котлеты по-французски.

Готовятся они не из фарша, а из мелко нарезанного куриного филе и обжариваются в кляре. Получается вкусно и необычно. Мой муж сказал, что такие котлетки лучше любой колбасы:).

А приготовить их можно быстро и просто.

Приступим!

Чтобы приготовить котлеты по-французски в мультиварке нужны:

• Куриная грудка (филе) – 500 грамм;
• Яйцо – 2-3 штуки;
• Мука – 1 ст. ложка;
• Майонез – 1 ст. ложка;
• Соль, перец – по вкусу;
• Зелень и твердый сыр – по желанию.

Готовим по шагам:

Куриное филе режем кубиками помельче.
Солим, перчим и перемешиваем.
Отставляем мясо в сторону и начинаем делать кляр.

Смешиваем яйца, майонез, муку, соль и перец.
Не забывайте о том, что мясо вы уже посолили:).

Не пугайтесь, во время жарки, котлеты не развалятся.
Если вы положите слишком много муки, кляр будет, как резиновый.

Теперь, перемешиваем нарезанное филе с кляром.
Можно добавить мелко нарезанную зелень и даже кубики твердого сыра.

Наливаем в мультиварку растительное масло и выставляем программу «Выпечка» на 40 минут.
Выкладываем котлеты столовой ложкой в чашу мультиварки и закрываем крышкой.
Жарим приблизительно по 15 минут с каждой стороны.

Котлеты – любимая еда многих детей. Да и взрослые любят сочную мякоть вкусных котлеток. Для детей лучше всего готовить Котлеты на пару в мультиварке Редмонд, особенно для малышей. Они не покрываются хрустящей аппетитной корочкой, но в таком виде они более полезны, так как готовятся без использования дополнительного жира и масла. Подходит это блюдо и для людей, соблюдающих диету.

В мультиварке приготовить паровые котлетки проще простого. Достаточно налить в чашу воды и нажать пару кнопок. Но сначала подготовьте фарш. Вы можете прокрутить мясо через мясорубку или купить готовый мясной фарш в магазине, а из него уже сделать фарш для паровых котлеток.

Вам потребуется:

• Кусочек булки
• Половинка луковицы

Приготовление котлет на пару в мультиварке Редмонд

Фарш выложите в большую миску, вбейте в него яйцо и хорошенько перемешайте. Кусочек булки замочите в теплой водичке. Луковицу очистите, возьмите половинку и нарежьте ее очень мелко. Добавьте в фарш размоченную булку и лук и перемешайте.

В чашу мультиварки налейте примерно 1,5 литра воды, поставьте сверху решетку для варки на пару. Сформируйте небольшие котлетки и выложите их на решетку.

Включите мультиварку в режим «Варка на пару» на сорок минут.

Котлеты не нужно переворачивать или следить за ними. Через 30-40 минут они приготовятся сами, и мультиварка сообщит вам об этом звуковым сигналом. Вот и все – вкусное и полезное диетическое блюдо готово!

Диетические блюда всегда ассоциируются у нас со сложностями и специальной техникой. На самом деле, для того чтобы приготовить настоящие котлеты на пару в мультиварке, не нужно особых навыков.

Пища, которую готовят таким способом, сохраняет все полезные свойства, но при этом не отягощает желудок и не содержит много масла. Это и является основной причиной, почему диетологи в последнее время все чаще советуют нам употреблять пищу, приготовленную в пароварке.

Вопреки распространенному мнению, паровые котлеты очень вкусные, и в этом плане ничуть не хуже тех, что готовятся традиционным способом. Их могут есть даже маленькие дети, т.к. такие котлеты легко принимаются организмом и не вызывают проблем с пищеварением.

Большинство современных мультиварок предоставляют возможность готовить на пару. На весь процесс у вас уйдет не больше часа, и при этом не нужно беспокоиться о том, что еда может пригореть или испортиться. Готовя котлеты таким способом, вы сможете чаще вносить их в свой рацион, обогатив его легко усваиваемыми белками в нужном количестве.

Рецепт: «Котлеты на пару в мультиварке»

Ингредиенты:

• Фарш мясной (говяжий или свиной) — 500 гр.
• Яйца — 2 шт.
• Лук — 2 шт.
• Хлеб — 2 ломтика
• Картофель — 1 шт.
• Растительное масло для смазывания формы
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Очищаем картофель и лук. Картофель пропускаем через среднюю терку, а лук разрезаем на мелкие кусочки. Если есть такая возможность, измельчаем его при помощи комбайна или блендера.

2. На дно широкой чашки наливаем немного воды, выкладываем внутрь хлеб. Через минуту можно перевернуть ломтики.

3. Фарш размораживаем и раскладываем в миске. В массу добавляем разбитые яйца. Кладем лук, картофель и размоченный хлеб. Тщательно все перемешиваем. Добавляем соль и специи. Оставляем на 15 мин.

4. Форму для приготовления на пару смазываем маслом.

5. Вручную делаем котлеты средней величины и раскладываем их в паровом контейнере, соблюдая расстояние не меньше, чем в 2-3 мм. Чтобы фарш не сильно приставал к рукам, время от времени ополаскиваем руки в холодной воде.

6. На дно чаши наливаем воду. Выбираем программу «Пар» и закрываем крышку. Время приготовления — 30 мин.

После звукового сигнала наслаждаемся нашими котлетами на пару в мультиварке. Получилось очень вкусно, и что самое главное – полезно! Их можно подавать, к примеру, с рисом или макаронами.

Приятного аппетита!

Котлеты в мультиварке «Редмонд» получаются вкусными из любого сорта мяса. Сегодня мы хотим представить вашему вниманию пошаговый рецепт того, как сделать жареные изделия из нежирной свинины. Стоит отметить, что такие котлетки являются не менее вкусными и сочными, нежели блюдо из говядины, куриного филе или баранины.

Как приготовить котлеты в мультиварке «Редмонд»

Необходимые продукты:

• мякиш пшеничного хлеба - 2-3 средних ломтика;
• не слишком жирная свинина - 700 г;
• луковые головки белые - 2 шт.;
• яйцо стандартное куриное - 2 шт.;
• поваренная соль, душистый перец - по личному усмотрению;
• подсолнечное масло непахнущее - для обжарки;
• молотые сухари для панировки - 2/3 стакана;
• томатная смесь - 2 большие ложки томатной пасты на стакан воды.

Котлеты в мультиварке «Редмонд» лучше делать из нежирного свиного мяса. Для этого рекомендуется взять мякотную часть бедра. Ее следует помыть, срезать все пленки и другие несъедобные элементы, а также убрать косточку, если таковая имеется. В результате такой процедуры вы должны получить чистое и нарезанное на небольшие кусочки мясо.

Приготовление основы для изделий

Котлеты в мультиварке «Редмонд» готовятся по такому же принципу, что и на газовой плите. Для этого подготовленный мясной продукт следует измельчить в блендере вместе с головками лука, а затем добавить к ним свежие куриные яйца, душистый перец, мякиш пшеничного хлеба, вымоченный в небольшом количестве молока, и После перемешивания всех компонентов у вас образуется вязкая и достаточно густая основа.

Лепка изделий

Перед тем как приготовить в мультиварке, их следует красиво оформить. Для этого необходимо намочить руки подсолнечным маслом, взять пару ложек фарша, а затем слепить из них красивый и ровный биточек. Далее все сформированные котлетки необходимо хорошо обвалять в молотых сухарях. Если в доме не нашлось такого сыпучего продукта, то вместо него можно с легкостью использовать пшеничную муку.

Термическая обработка мясных изделий

Жареные котлеты в мультиварке «Редмонд» готовятся достаточно быстро. Для этого требуется влить в емкость устройства немного масла, а затем выложить несколько готовых полуфабрикатов. Включив программу выпечки, котлетки следует хорошо обжарить в течение четверти часа с каждой стороны. После того как все изделия покроются корочкой и примут устойчивую форму, их необходимо выложить обратно в мультиварку, залить томатной смесью, поставить решим тушения и готовить в течение 20 минут.

Как правильно подавать котлетки к столу

Жареные мясные изделия следует подавать к обеду в горячем виде вместе с каким-либо гарниром. Также к такому ароматному поджаристому блюду рекомендуется преподнести кетчуп, сметану, пшеничный хлеб и другие продукты, которые сделают трапезу еще более сытной и приятной.

Стоит отметить, что такое блюдо можно делать не только из мясного ингредиента. Ведь в мультиварке «Редмонд» получаются не менее вкусными и нежными. Но в этом случае тушить их следует не в томатном бульоне, а в сливочном.

После я решила по полной протестировать свою мультиварку Redmond RMC-M70. Сначала я, конечно, прокипятила в ней половинку лимона в режиме «рыба на пару» и сварила компот. На следующий день мультя помогла мне приготовить хорошие котлеты с подливкой. Я же спешу сразу записать рецепт, чтобы не забыть.

Ингредиенты для приготовления котлет в мультиварке

— фарш из свинины с луком 600 гр.;
— фарш из говядины 100 гр. (можно обойтись и без него);
— хлеб 80 гр.;
— 2 куриных яйца.;
— одна столовая ложка муки;
— две столовых ложки томатного соуса;
— вода 300 мл.;
— чеснок 1-2 головки;
— соль, специи, панировочные сухари;
— подсолнечное масло для жарки (рафинированное).

Описание рецепта

Приготовление фарша

Делаем фарш или размораживаем его. Хлеб (можно взять половину батона и половину черного) заливаем водой и оставляем отмокать минут на 5-7. Затем хорошенько его выжимаем и толчем толкушкой или пропускаем через мясорубку. Фарш смешиваем с хлебом и яйцами, солим, добавляем специи, хорошо перемешиваем.

Жарим котлетки

В мультиварке Redmond RMC-M70 выбираем режим «жарка мяса» и время приготовления 45-50 минут (лучше 50). За это время вы должны успеть поджарить три партии котлет из того количества продуктов, которое я указала выше.

В чашу наливаем немного подсолнечного масла и ждем, пока мультиварка разогреется (начнется отсчет времени). За это время формируем из фарша небольшие шарики и обваливаем их в панировочных сухарях. В разогретую чашу выкладываем шарики и немного их прижимаем. Крышку не закрываем. Обжариваем с двух сторон. Это займет минут 15, поэтому смело можете пока помыть посуду или заняться еще каким-нибудь делом. Жарим так три партии.

Последнюю партию не выкладываем из чаши, а, наоборот, докладываем остальные котлеты. Нажимаем «отмена» для прекращения работы режима «жарка мяса», если еще осталось время.

Тушим месте с вкусной подливкой

Делаем подливку. Муку и томатный соус смешиваем с водой. Если желаете получить подливку пожиже, то возьмите больше воды. Полученную смесь выливаем в мультиварку. Туда же отправляем нарезанный (или выдавленный) чеснок и специи (я обычно добавляю лавровый лист, душистый перец и немного гвоздики). В Redmond RMC-M70 выбираем режим «тушение мяса» и время приготовления 10 минут. Нажимаем старт и закрываем крышку. Готовим до окончания режима.

Котлеты хорошо идут с любым гарниром, но особенно — с толченой картошечкой.

Если у вас другая мультиварка, то вы легко можете этот рецепт переделать под нее! Приятного аппетита!