Jeśli jesteś doświadczoną gospodynią domową, która nie potrzebuje szczegółowych przepisów krok po kroku na przygotowanie pysznych nadzień naleśnikowych, ze zdjęciami i objaśnieniami, a jedynie „wrzucenia pomysłu” na danie w odpowiednim czasie, oszczędzę poświęcisz 20 minut i od razu na początku artykułu zamieszczę w jednym zestawieniu najpopularniejsze i najbardziej oryginalne, pyszne nadzienia do naleśników.

  • Nadzienie naleśnikowe "Wiosna"— Pokrojone w kostkę jajka na twardo i zieloną cebulę.
  • Pożywny "Odżywczy"- Te same jajka na twardo, ale cebula - cebula smażona na oleju.
  • Pożywny "Mięso"— Na rozgrzanej patelni najpierw podsmaż cebulę, następnie dodaj mięso mielone – wszystko po równo – i podsmaż.
  • Pożywny "Student"— Wymieszaj gotowany ryż z mieloną gotowaną wątróbką.
  • Nadzienie do naleśników - "Babunia"— Twarożek z rodzynkami i siekanymi jabłkami.
  • Słodkie nadzienie do naleśników - "Smakosz"- Zmielony mak miesza się z cukrem, mlekiem, jajkiem i gotuje, aż konfitura stanie się gęsta. (to wspaniałe, staromodne nadzienie).
  • Kolejne słodkie nadzienie - "Słodkie zęby"- Gęsty dżem lub marmolada.
  • Proste napełnianie - "Wieś"— Świeżą kapustę posiekać bardzo cienko i dusić na oleju z cebulą.
  • Egzotyczne nadzienie do naleśników - „Styl kaukaski”— Bakłażany kroimy w drobną kostkę i duszimy z pomidorami i czosnkiem. Ciepłe nadzienie doprawiamy tartym serem.
  • Bardzo smaczne nadzienie do naleśników - "Francuski". Posiekane grzyby i cebulę duszone są ze śmietaną.
  • Pożywny „Królewsko”— z czerwonym kawiorem, z kawiorem i kwaśną śmietaną oraz ziołami.
  • Pożywny "Cząber"— z serkiem Fitaki. Posiekaną natkę pietruszki i koperek rozgniatamy tłuczkiem, dodajemy czosnek i dokładnie ubijamy z serem, zostawiamy do zaparzenia i natłuszczamy naleśniki.
  • Nadzienie naleśnikowe "Amator"— z koreańską marchewką i tartym twardym serem.
  • Nadzienie do słodkich naleśników "Orzech"— pokrój około trzech pomarańczy w kostkę, wymieszaj z orzechami włoskimi i kilkoma łyżkami miodu, odstaw na chwilę, a następnie napełnij naleśniki i usmaż na maśle.
  • Naleśniki z dodatkami -” W języku staroruskim”- w czasie smażenia jednej strony naleśnika na drugą stronę na drobne kawałki wlać dowolny farsz: pieczarki, ryby, mięso, warzywa, zioła, cebulę - i przewracając na drugą stronę dokończyć smażenie drugiej strony. Nadzienie jest „zapiekane” wewnątrz naleśnika.

O naleśnikach i naleśnikach

Żyj i ucz się! Niedawno usłyszałam od jednego kulinarnego „telewizyjnego guru”, że istnieje różnica między pojęciami „naleśnik” i „naleśnik” (całe życie myślałam, że to tylko odmiana tego samego słowa!). Oznacza to, że maksyma brzmi następująco: „naleśnik” to gruby naleśnik, który nie jest przeznaczony do zawijania w niego nadzienia (właśnie dlatego, że jest grubościenny), spożywany jest jako samodzielne danie. „Naleśnik” to cienki naleśnik, który można jeść samodzielnie lub nadziewany różnymi nadzieniami.

W ostatnim artykule recenzowałam różne przepisy (czytamy naleśniki, mamy na myśli naleśniki), teraz czas na wypełnienie ich pysznymi nadzieniami i sprawdzenie, jakie istnieją sposoby zawijania nadzienia w naleśniki, a także podawania ich na stół.

Przepisy na ciasto naleśnikowe Nie podam ich tutaj - po prostu szczegółowo je opisałem w artykule, wybierz te, które nie są bardzo „dziurawe”, ale na przykład cienkie lub.

Załóżmy, że upiekliśmy już naleśniki i teraz zastanawiamy się, czym pysznym je napełnić? W rzeczywistości kolejność będzie dokładnie odwrotna - najpierw przygotuj nadzienie do naleśników, ostudź, a dopiero potem zajmij się samymi naleśnikami.

Jest jednak jeszcze inna możliwość – gdy robimy naleśniki na przykład na przyszłość, nie planujemy ich od razu zjeść, tylko zamrozimy – wtedy nie będzie miało żadnego znaczenia, co wcześniej ugotujemy – nadzienie czy naleśniki...

Nadzienia z mięsa mielonego do pysznych naleśników i naleśników.

Zapewne każdy z nas nie raz robił to proste nadzienie do naleśników – farsz z mięsa mielonego. Wydaje się, jakie mogą być sztuczki i tajemnice? Wyjmujemy przygotowane mięso mielone, smażymy je z cebulą i przyprawami na patelni i wkładamy jako farsz do naszych naleśników. To proste!

Właściwie cały proces można opisać na poniższych zdjęciach - weź surowe mięso mielone (dowolne), cebulę, olej do smażenia (słonecznik) i dla dodania soczystości (masło) - wszystko posiekaj, podsmaż razem - trochę ostudź - dodaj do gotowego naleśnika jako nadzienie.

Okazało się jednak, że opcji jest wiele! Spróbuję wymienić najpopularniejsze:

1 Nadzienie do naleśników sporządza się z surowego mięsa mielonego i surowej cebuli, podsmażanych na patelni. 2 Nadzienie do naleśników robi się z gotowanego mięsa, które najpierw gotuje się, ostudza, a dopiero potem przepuszcza przez maszynkę do mięsa (można użyć surowej cebuli, można użyć już podsmażonej). Takie mięso mielone może być suche i zbyt kruche, wówczas można zastosować poniższe dodatki. 3 Dla soczystości do farszu z mięsa mielonego można dodać kilka łyżek kwaśnej śmietany i dusić z nią mięso na patelni. W tym samym celu można dodać kawałek masła lub kilka łyżek bulionu, w którym gotowało się nasze mięso.

Aby gotowane mięso było bardziej soczyste, istnieje jedna „sztuczka” - po ugotowaniu nie wyjmuj go od razu z bulionu, pozwól mu ostygnąć. Cóż, weź odpowiednio mięso o średniej zawartości tłuszczu - wtedy mięso mielone z niego nie będzie suche.

4 Dla soczystości i większej „lepkości” nadzienia można dodać 1 łyżkę mąki i kawałek masła (50-70 gramów), wszystko razem trochę podsmażyć i dodać pół szklanki mleka. Gotując powstałą mieszaninę na średnim ogniu, ciągle mieszając, otrzymamy zasadniczo mięso mielone w sosie z białego mleka. Dzięki temu będzie grubszy, wygodny do nadziewania naleśników. Nadzienie nie wyleje się z naleśników podczas jedzenia i będzie miało soczysty i „bogaty” smak. 5 Zobaczmy teraz, co często dodaje się do mięsa mielonego (z wyjątkiem cebuli i przypraw), aby uzyskać duże objętości i różnorodność smaków. Często dodawane ugotowany ryż, trochę, około 1/4 całkowitej objętości mięsa mielonego (chociaż jest to kwestia gustu).

Swoją drogą, nie bójcie się eksperymentować z ziarnami w nadzieniach! Ja na przykład często to robię mieszanka mięsa mielonego, kaszy gryczanej, marchwi i cebuli- jest bardzo smaczne i niezwykłe. Możesz nawet wziąć mieszankę różnych rodzajów płatków śniadaniowych - będzie to miało bardzo ciekawy smak i zaskoczy Twoich gości, którzy będą spędzać dużo czasu, próbując zrozumieć, czym nadziewasz swoje naleśniki?

6 Oni też to robią mieszanka mięsa mielonego z cebulą i jajkiem gotowanym. Za 1 kg. ugotuj około 5-6 jajek z mięsa mielonego. Drobno posiekaj je nożem i wymieszaj z podsmażonym już na patelni mięsem mielonym.
7 Wiele osób uwielbia naleśniki z nadzieniem z mięsa mielonego i marchwi z cebulą. Drobno zetrzyj marchewki i podsmaż je z drobno posiekaną cebulą. I dopiero wtedy wymieszaj go z przygotowanym smażonym mięsem mielonym i gotuj razem jeszcze przez kilka minut. Ja osobiście bardzo lubię to nadzienie, marchewkę po prostu szanuję :-), a niektórzy uważają, że marchewka nada nadzieniu słodkawy posmak i podobno nie pasuje do mięsa. Cóż, to znowu kwestia gustu. Marchewki dodają soczystości nadzieniu naleśnikowemu i wyjątkowego smaku.
8 Marchew można zastąpić wieloma inne rodzaje warzyw- można zrobić z kapustą, łodygą selera, zieleniną, brokułami itp. Niezależnie od tego, co powie Ci Twoja wyobraźnia i gust! Ale nadal nie daj się ponieść emocjom - główną rolę powinno odgrywać mięso w tym nadzieniu, a warzywa, zboża, zioła, jajka itp. - wciąż tylko dodatki, które tylko poprawiają smak i dodają dodatkowej soczystości nadzieniu mięsnemu.

Nadzienie do naleśników z wątróbki drobiowej - przepis krok po kroku ze zdjęciami.

Wątroba jest produktem zdrowym (zawiera dużo cennego żelaza, a także wiele innych witamin i cennych substancji w łatwo przyswajalnej formie). Ale niestety nie wszyscy go kochają ze względu na specyficzny zapach. Moja córka na przykład w ogóle nie znosi wątróbki, a wyjątek stanowią tylko naleśniki z wątróbką!

Wątróbka drobiowa jest produktem bardzo popularnym, jest delikatniejsza w smaku i składzie niż wołowina czy wieprzowina, ale do nadzienia można użyć dowolnego rodzaju wątróbki – esencja się nie zmieni. Nie ma nic skomplikowanego, najpierw zrobimy nadzienie z wątroby, a gdy ostygnie, upieczemy nasze naleśniki. Upieczemy te najzwyklejsze - z mlekiem, ale zdecydowanie cienkie. Dużą ilość nadzienia łatwiej owinąć w cienki naleśnik. A im bardziej sycące, tym smaczniejsze, to każdy wie :)

Na naleśniki weźmiemy:

  • 2 jajka
  • 2,5 szklanki mleka
  • 1,5 szklanki przesianej mąki
  • 2 łyżki stołowe. Sahara
  • 3 łyżki. olej słonecznikowy
  • sól 1 łyżeczka

Do napełniania naleśników:

  • około 0,5 kg. wątróbka z kurczaka
  • 1 duża cebula
  • olej roślinny do smażenia
1 Zacznijmy od nadzienia - przygotujmy wątróbkę (aby miała czas ostygnąć podczas przygotowywania naleśników). Usuniemy błonę z wątroby, wytniemy wtręty stałe i żyłki, pozostawiając jedynie miąższ.
2 Cebulę i wątrobę pokroić na średnie kawałki i wrzucić cebulę na patelnię z olejem.
3 Gdy cebula się lekko podsmaży, dodajemy do niej kawałki wątroby.
4 Gdy wątroba będzie już gotowa (po przekrojeniu nie będzie wypływał czerwony sok), zajmie to około 10 minut, poczekaj, aż trochę przestygnie. A potem przepuścimy go przez maszynę do mięsa. Jeśli nadzienie jest dla Was zbyt suche, dodajcie do niego masło lub śmietanę.
5 Teraz szybko zrobimy naleśniki. Do ciepłego mleka dodać sól, cukier i jajka. Ubij mieszaninę trzepaczką lub blenderem.
6 Do ciasta małymi porcjami dodawaj przesianą przez drobne sito mąkę, cały czas mieszając trzepaczką.
7 Postaw patelnię na ogniu. Gdy w cieście nie będzie grudek dodajemy jeszcze odrobinę oleju słonecznikowego i dobrze wyrabiamy.
8 Ciasto jest gotowe. Zaczynamy piec naleśniki na dobrze rozgrzanej, lekko natłuszczonej patelni, smażąc je z obu stron na złoty kolor. Oto stos naleśników, który otrzymaliśmy. Mielona wątroba jest również gotowa do dalszych wyczynów.

9 Pozostaje tylko owinąć mięso mielone gotowymi naleśnikami w dowolny dogodny dla Ciebie sposób.

10 Gotowe naleśniki nadziewane należy dodatkowo podsmażyć na maśle z obu stron na rozgrzanej patelni z przykryciem. Podawać na gorąco, ze śmietaną i ziołami.

Słodki nadzienie twarogowe do pysznych naleśników.

Bardzo lubię to nadzienie do naleśników, naleśniki z nadzieniem twarogowym to chyba najczęstsze danie naleśnikowe na moim stole! Częściej jest to oczywiście nadzienie na słodko (dlatego jest tak popularne!), ale można twaróg wymieszać z ziołami i doprawić solą – też jest bardzo smaczny!

Przyjrzyjmy się bliżej ciekawym opcjom słodkich nadzień z twarogiem!

Na przykład tak -

Do słodkiego i aromatycznego nadzienia twarogowego będziemy potrzebować:

  • Twarożek świeży - 1 opakowanie
  • Cukier - 2 łyżki. łyżki
  • Sok i skórka z cytryny (1-2 łyżki)
  • Wanilina – 1 saszetka
  • Masło - 50 gr.
  • Dowolne jagody według uznania

Twarożek zmiel w misce, aż powstanie pasta. Do smaku dodać cukier lub cukier puder, wanilinę, łyżkę soku z cytryny i skórkę z połowy cytryny. Dla soczystości możesz dodać trochę ciężkiej śmietany, kwaśnej śmietany, a nawet roztopionego masła, ale nie jest to konieczne.

Nadzieniem zawiń naleśnik w dowolny dogodny dla Ciebie sposób. Jeśli lubisz gorące, chrupiące naleśniki, zawiń je tak, aby nadzienie nie wyciekało i usmaż na maśle.

Ale możesz owinąć naleśnik w zwykłą otwartą tubę, aby było widoczne nadzienie twarogowe i udekorować wierzch dowolnymi świeżymi jagodami i, jeśli chcesz, posypać cukrem pudrem lub kwaśną śmietaną. Bardzo piękne i eleganckie!

Jeszcze smaczniejsza wersja nadzienia twarogowego!

Można wziąć gęstą śmietanę i ubić ją na stabilną pianę, po czym stopniowo dodawać cukier puder i twarożek – otrzymamy zwiewne, pyszne nadzienie, przypominające najdelikatniejszy krem ​​do ciasta!

Naleśniki z nadzieniem serowym „węgierskim”.

Jeżeli podzielimy cienkie naleśniki na dwie części, jedną posmarujemy dżemem morelowym (lub innym słodkim), a drugą twarogiem (oprócz powyższych składników trzeba do twarogu zmielić jedno żółtko), przekręcić je do otwartych tub, ułożyć na talerzu, odciąć nierówne brzegi i posypać delikatnie cukrem pudrem – można otrzymać tak wykwintny deser – smaczny i piękny.

Nadzienie z twarogiem i rodzynkami.

Do twarogu można dodać garść rodzynek namoczonych wcześniej w zimnej wodzie (aby przyspieszyć proces, należy namoczyć rodzynki we wrzącej wodzie).

Niektórzy lubią dodawać orzechy włoskie, inni mieszają twarożek z gotową konfiturą lub jagodami - tutaj nic nie powstrzyma Waszej wyobraźni, może poza brakiem niezbędnych produktów w lodówce... :)

Podaję w przybliżeniu wagę składników – to wyłącznie kwestia Waszego gustu i ilości naleśników, jakie planujecie zrobić. Niektórzy lubią je bardzo słodkie, inni nie, niektórzy dostaną kwaśne jabłko, niektórzy dostaną słodkie, a twarożek może smakować inaczej - od delikatnego, słodkawego, po kwaśny. Dlatego dodaj cukier według własnego uznania i smaku.

Weźmy:

  • Twarożek świeży - 1 opakowanie
  • Jabłko - 2-3 szt.
  • Cukier - 2 łyżki. łyżki
  • Cynamon - 1-2 łyżeczki
  • Wanilina – 1 saszetka
  • Masło - 50 gr.
  • Cytryna opcjonalnie

Najpierw zróbmy wspólną bazę twarogową do nadzienia. Zmiel twarożek, aż nie będzie grudek, aż będzie gładki. Dodać 1-2 łyżki cukru (najlepiej puder), wanilinę, może kilka łyżek śmietanki lub roztopionego masła. Ale zdradzę Ci sekret – bez nich wszystko działa świetnie! Jabłko zapewni nam niezbędną soczystość.

Teraz możemy pójść na dwa sposoby – dodać jabłka do wnętrza naleśników wraz z nadzieniem twarogowym lub położyć je na wierzchu podczas serwowania.

1 OPCJA- Jabłka zetrzeć na grubej tarce (obrać ze skórki!), dodać łyżkę cukru i chwilę dusić na patelni z kawałkiem masła i łyżką cynamonu - 10 minut na średnim ogniu. Fajny. Zawiń 1 łyżkę nadzienia twarogowego i 1 łyżkę mieszanki jabłkowo-cynamonowej w naleśnik. Zawiń naleśnik w kopertę (jak na zdjęciu). Smażymy z obu stron jak placki na maśle. Podczas serwowania można posypać cukrem pudrem.
2 OPCJA- jabłka pokroić (można wziąć brzoskwinię, gruszkę) w drobną kostkę. Na gorącej patelni rozgrzej kostkę masła z 1-2 łyżkami cukru i cynamonem. Do tej mieszanki dodaj pokrojone jabłka i gotuj na wolnym ogniu, aż będą miękkie. Naleśniki napełnij masą twarogową, podsmaż, a po podaniu na wierzchu udekoruj masą jabłkową.

Kiedy jabłka zagotują się na patelni, bardzo dobrze jest dodać do smaku łyżkę soku z cytryny i odrobinę startej skórki z cytryny – aromat będzie po prostu niepowtarzalny!

Nadzienie twarogowe do naleśników może być niesłodzone. I po co się dziwić, bo twarożek to tak naprawdę ten sam młody, delikatny biały ser. W połączeniu z ziołami i innymi pikantnymi dodatkami (jak w naszym przepisie - z czosnkiem) twarożek doda naszym naleśnikom wspaniałego pikantnego smaku. Skąd nadzienie uzyskuje tak niezwykły czerwonawy kolor? A to już tajny składnik, spójrz na niego na liście produktów do nadzienia.

Ale najpierw kilka słów o samych naleśnikach. Ponieważ nasze nie będą słodkie, nie musisz w ogóle dodawać cukru do ciasta. Ale drobno posiekane warzywa należy dodać, mieszając je z ciastem naleśnikowym bezpośrednio przed przygotowaniem naleśników. Reszta to zwykłe cienkie naleśniki, o których rozmawialiśmy już z Wami nie raz, na przykład tutaj

Wróćmy jednak do napełniania. Co musisz przygotować:

  • 100 g twarogu
  • 6 suszonych pomidorów, drobno posiekanych
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 1-2 łyżeczki kminku
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 1-2 marchewki, gotowane lub pieczone, następnie posiekane
  • sól i pieprz

W przygotowaniu nadzienia nie ma nic skomplikowanego – zbieramy wszystkie składniki z przepisu i miksujemy je w blenderze na pastę. Wstępnie zmiażdż czosnek za pomocą zmiażdżenia. Powstałe nadzienie wyłożyć na naleśnik, zwinąć w ciasną rurkę i lekko docisnąć, aby zachować kształt. Ułożyć na talerzu i podawać.


Składniki:

  • Szynka -200 -300 gr.
  • Twardy ser - 200 gr.
  • Zielona cebula - pęczek
  • Koper - pęczek
  • Sól, czarny pieprz do smaku

Szynkę kroimy bardzo drobno. Zetrzyj ser na grubej tarce. Drobno posiekaj warzywa. Wszystko wymieszaj, sól i pieprz do smaku. Nie trzeba dodawać niczego, co by go związało, bo choć nadzienie będzie się kruszyć w trakcie gotowania, to przy dalszym podgrzewaniu i smażeniu naleśników ser roztopi się i zwiąże nadzienie, dzięki czemu będzie soczyste, aromatyczne i bardzo smaczne .

Naleśniki zawiń najlepiej w zamkniętą kopertę lub zamkniętą bułkę i smaż na patelni z niewielką ilością masła na złoty kolor.

Te naleśniki można przechowywać w lodówce przez kilka dni, na zimno, nie smażone lub można je umieścić w zamrażarce na prawie dowolny okres przydatności do spożycia. Podawaj je gorące i dobrze przyrumienione, wtedy nadzienie serowe ujawni się w całej swej pysznej krasie!

A oto kolejna podobna wersja tego wypełnienia -

Nadzienie do naleśników panierowanych sporządza się z jajek, sera i szynki.

Wydaje się, że ma prawie te same składniki - ale wygląda zupełnie inaczej!

Jak przygotować te naleśniki i to nadzienie:

Bierzemy wszystkie te same składniki, co w poprzednim przepisie, ale do ciasta naleśnikowego dodajemy warzywa (tylko pół pęczka koperku lub zielonej cebuli, drobno posiekanej) - i jajka na twardo - 5 sztuk - do nadzienia.
Składniki:

  • Szynka - 300 gr.
  • Twardy ser - 200 gr.
  • 5 jajek (4 gotowane i 1 surowe)
  • Koper - 0,5 pęczka
  • Sól, czarny pieprz do smaku
  • Panierka (bułka tarta lub gotowa mieszanka panierowana)

Proces gotowania:

1 Ugotuj i ostudź 4 jajka w zimnej wodzie (jedno jajko zostaw surowe do panierowania). Szynkę i jajka pokroić w cienkie plasterki, ser zetrzeć na grubej tarce. 2 Przygotuj naleśniki według dowolnego przepisu na cienkie naleśniki, ale drobno posiekany koperek (lub inne zioła) dodaj bezpośrednio do ciasta na ostatnim etapie smażenia. Pieczemy naleśniki, przed każdym nowym naleśnikiem mieszamy ciasto od spodu, aby mąka i zioła nie opadły na dno miski. 3 Na gotowy naleśnik nakładamy farsz jak na zdjęciu 3: najpierw okrągły plaster szynki, następnie 2 okrągłe plasterki jajka, posypujemy serem. 4 Zwiń naleśniki w kopertę jak zwykle i przystąp do panierowania. Na osobnym talerzu umieść suchą panierkę. W drugim - mieszanka jajek i soli. 5 Każdy naleśnik posmaruj roztrzepanym jajkiem i solą, możesz zanurzyć go w mieszance jajecznej, możesz posmarować pędzelkiem. 6 Obtaczamy w panierce i smażymy na patelni z masłem. Te naleśniki najlepiej smakują na gorąco.

Są to naleśniki z pysznym nadzieniem i chrupiącą skórką - bardzo nietypowe.

Nadzienie do naleśników z grzybami - „Woreczki naleśnikowe”


Do farszu grzybowego potrzebujemy:

  • pieczarki 500 g
  • cebula 2 szt.
  • serek topiony 100 g
  • pieprz
  • zieleń
  • piórka cebuli

Przygotujmy to w ten sposób:

1 Cebulę i grzyby dokładnie umyć i lekko osuszyć. Pieczarek, jeśli są pieczarkami, lepiej nie myć, tylko obrać ze skórki – dzięki temu nie wchłoną nadmiaru wody. 2 Pieczarki pokroić w średniej wielkości kostkę i smażyć na patelni z masłem przez około 10 minut. Gdy odparuje z nich woda, dodać posiekaną cebulę. Smaż, aż skończysz. Pozwól mu ostygnąć. 3 Roztopiony ser wymieszać z drobno posiekaną zieloną cebulką (lub innymi ziołami). Wymieszaj schłodzone grzyby z tą mieszanką. Sól i pieprz do smaku. 4 Na naleśnika nakładamy farsz i zawijamy go w woreczek, zawiązując górę „torebki” piórkiem zielonej cebuli lub dowolną długą gałązką zieleniny. Można do tego celu wykorzystać paski sera (zrobione z serka wędzonego „warkocz”). Takie naleśniki najlepiej formować z jeszcze ciepłych, nie wystudzonych naleśników.

Nawiasem mówiąc, w tych torebkach możesz umieścić absolutnie dowolne wypełnienie. Na świątecznym talerzu naleśniki prezentują się niezwykle oryginalnie i intrygująco!


Ogólnie rzecz biorąc, ten przepis na nadzienie jest podobny do pierwszego przepisu - naleśników z mięsem, tylko zastąpimy mięso filetem z kurczaka.

Będziemy potrzebować:

  • Filet z kurczaka - 0,7 -1 kg.
  • Cebula 5-7 szt.
  • Masło 1 łyżka.
  • Oliwa z oliwek -3-4 łyżki.
  • na rosół Korzenie selera, pietruszka, marchew, cebula
  • Przyprawy - Sól, liść laurowy, pieprz czarny, curry, papryka ostra

Przygotowanie tego pysznego nadzienia jest bardzo proste, choć trochę czasochłonne. Filet z kurczaka gotujemy w bulionie przez 30 minut z obowiązkowym dodatkiem przypraw, korzenia selera, natki pietruszki i marchewki z cebulą. Ostudzić i przekręcić przez maszynę do mięsa.

Aby nadzienie nie wyschło, należy dodać więcej cebuli. Obierz i podsmaż 5-6 cebul, a raczej nawet usmaż na oleju na złoty kolor. Do pysznego nadzienia z kurczaka najlepiej nadaje się dobrze podsmażona cebula! Warto dodać tu odrobinę przyprawy curry – świetnie komponuje się z kurczakiem i nadaje całemu nadzieniu piękny, żółty odcień. Dodać sól i pieprz do smaku. Dla smaku można dodać suszoną papryczkę chili.

Przygotowaną cebulę wymieszać z mielonym kurczakiem, doprawić solą i pieprzem, jeśli nie wystarczy. Naleśniki nadziewamy farszem i smażymy z obu stron, jeśli mamy je podać od razu. Ale te naleśniki można zamrozić w zamrażarce; dobrze zachowują swój kształt, a ich smak nie pogarsza się po rozmrożeniu.

Placki gryczane z twarogiem i łososiem to odmiana farszu rybnego.

Mimo to postanowiłam wstawić kolejny przepis na naleśniki, który nie został jeszcze nigdzie opisany - przepis na naleśniki gryczane. A nadzienie do niego będzie zrobione z pysznej ryby - lekko solonego łososia z twarogiem. Mmm... jest bardzo smaczne!

Aby uzyskać tak piękne i smaczne naleśniki gryczane, będziemy musieli majstrować przy cieście (ciasto drożdżowe). Ale nie bójcie się trudności, dla doświadczonych kucharzy takich jak ty i ja wszystko nie jest wcale trudne :) Ale zajmie to znacznie więcej czasu, niż gdybyśmy przygotowywali zwykłe szybkie naleśniki bez drożdży.

Weźmy:

  • 2 łyżki stołowe. mąka gryczana
  • 3,5-4 łyżki. mleko
  • 3 jajka
  • 12,5 gr. świeże drożdże
  • 0,5 łyżeczki sól
  • 2 łyżeczki Sahara
  • 2 łyżeczki masło, stopić
  • 3 łyżki. olej roślinny
1 Sól i mąkę przesiać przez sito do głębokiej miski, w której będzie wyrabiane ciasto. Pamiętaj, że gdy się podniesie, zwiększy swoją objętość 2-3 razy - natychmiast weź wysoki pojemnik. Podgrzej 2 2 szklanki mleka do ciepłej temperatury. Dodać drożdże, cukier, wszystko wymieszać i powstałą mieszaninę dodać do przesianej mąki. Dodajemy żółtka i roztopione masło, wszystko mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce, przykryte ręcznikiem, aby ciasto nie wyschło. 3 Gdy ciasto wyrośnie 1-2 razy, wymieszaj je i dodaj ubite białka i olej roślinny. Mieszaj, aż ciasto stanie się gładkie. Pozostawić w ciepłym miejscu na kolejną godzinę. 4 Piec po godzinie na rozgrzanej patelni, wylewając ciasto cienką warstwą i szybko rozprowadzając je po rozgrzanej powierzchni patelni - potem te „ukochane dziury”, które tak wiele gospodyń domowych chce przy tym uzyskać pojawi się opis przygotowania naleśników. 5 Ułóż naleśniki i przystąp do robienia nadzienia.

Do nadzienia weźmiemy:

  • 200 g domowego twarogu
  • 2-3 łyżki. l. kwaśna śmietana
  • pół pęczka koperku
  • 250-300 g lekko solonego łososia
6 Twarożek przetrzeć przez sito, dodać śmietanę, małą szczyptę soli, drobno posiekany koperek i dobrze wymieszać, aż powstanie pasta. 7 Naleśnik smarujemy masą twarogową, układamy na nim plastry łososia i zwijamy w rulon. Będą jeszcze smaczniejsze, jeśli naleśniki podamy z kwaśną śmietaną i udekorujemy ziołami.

Jak pięknie i szybko zawijać sajgonki - wskazówka wideo.

Chyba czas już przestać... Chociaż przepisów na nadzienie naleśnikowe jest mnóstwo! Rozkoszuj się herbatą z naleśnikami i ciesz się czasem spędzonym przy kuchence. Zrób wszystko, co masz na to ochotę, a Twoje naleśniki, nadziewane najróżniejszymi nadzieniami, z pewnością wyjdą rewelacyjnie!

Naleśniki z nadzieniem mięsnym to dla wielu ulubiony przysmak. Jednak na smak gotowego dania wpływa mięso mielone, którym wypełnia się naleśniki. Dlatego należy go odpowiednio przygotować, aby zapewnić doskonałe naleśniki.
Zawartość przepisu:

Jak wiadomo naleśniki można nadziewać wszystkim. Najpopularniejszym jednak nadzieniem jest mięso. Przygotowanie nie jest trudne, składniki są przystępne, a gotowe danie w pełni satysfakcjonujące. Ponadto tutaj możesz użyć dowolnego mięsa i dowolnej jego formy. Na przykład odpowiednia jest wieprzowina, wołowina, cielęcina, a do bardziej dietetycznego dania użyj kurczaka, królika lub indyka. Mięso można zmielić w maszynce do mięsa lub drobno posiekać nożem. Ponadto można go gotować, piec, smażyć itp. Jak widać, możliwości zastosowania jest całkiem sporo i każda metoda jest dobra na swój sposób.

W tej recenzji opowiem o jednej z wielu opcji przygotowania nadzienia mięsnego do naleśników. Mięso najpierw gotuje się, następnie skręca i duszi ze smażoną cebulą w niewielkiej ilości bulionu. Naleśniki z tym nadzieniem okazują się najbardziej soczyste i delikatne, sprawiają, że większość ludzi jest głodna! Oczywiście trudno dyskutować o gustach, ale faktem jest, że tak przygotowane nadzienie mięsne cieszy się największą popularnością. Dlatego skupimy się na tej opcji.

Z tym nadzieniem można przygotować dowolny rodzaj naleśników. Idealnie sprawdzają się serwatka, płynny kefir 1%, jogurt, woda, piwo, mleko i inne płyny.

  • Zawartość kalorii na 100 g - 160 kcal.
  • Liczba porcji - mięso mielone otrzymuje się na około 15 sztuk. naleśniki
  • Czas gotowania - 1-2 godziny

Składniki:

  • Dowolne mięso (w tym przepisie wieprzowina) - 600 g
  • Cebula - 1 szt.
  • Masło - do smażenia
  • Sól - 0,5 łyżeczki. lub do smaku
  • Mielony czarny pieprz - szczypta
  • Wszelkie przyprawy i zioła - do gotowania bulionu

Przygotowanie mięsa mielonego na naleśniki krok po kroku:


1. Mięso umyj, odetnij folię i włóż do garnka z wodą. Zagotuj, usuń pianę, zmniejsz ogień i gotuj do miękkości. W zależności od odmiany gotowanie zajmie różną ilość czasu. W trakcie gotowania doprawiamy solą i mielonym pieprzem. W razie potrzeby do bulionu można dodać cebulę, marchewkę, czosnek, liście laurowe i inne korzenie, aby poprawić smak.


2. Pozostaw gotowe mięso do ostygnięcia w bulionie. Dzięki temu nie zwietrzeje i nie wyschnie, ale zostanie nasycony sokiem, co sprawi, że nadzienie będzie bardziej soczyste. Do przepisu potrzeba dosłownie 3-5 łyżek bulionu, więc można go wykorzystać do innego dania.


3. Następnie zainstaluj maszynę do mięsa ze środkową kratką i przekręć mięso.


4. Obierz cebulę, umyj i pokrój w drobną kostkę.


5. Rozpuść masło na patelni. Dosłownie wystarczy 20-30 gramów. Jeśli chcesz mniej tłustego dania, użyj oleju roślinnego.


6. Gdy masło się całkowicie roztopi, na patelnię dodaj cebulę.


7. Na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, smaż, aż będzie przezroczysty.


8. Następnie na patelnię z cebulą wrzucamy mięso mielone.

1. Aby przygotować ciasto parzone na naleśniki, należy wziąć głęboką miskę lub patelnię, której objętość będzie wynosić co najmniej 1-1,5 litra. Na dno wybranej miski rozbijamy kurze jajka, dodajemy odrobinę cukru i szczyptę soli. Cukier granulowany nie nada naleśnikom słodkiego smaku; jego zadanie jest inne - pomóc wydobyć smak ciasta. Jajka wymieszaj z solą i cukrem za pomocą trzepaczki.

2. Teraz podgrzej jogurt lub kefir do letniego stanu i dodaj go do masy jajecznej.


3. Dodać niewielką ilość mąki wymieszanej z sodą oczyszczoną, wmieszać ją w ciasto trzepaczką. Jeśli chcesz przesiać mąkę, zrób to wcześniej, aby mąka trochę odpoczęła.


4. W ten sam sposób do ciasta naleśnikowego dodać całą objętość mąki. Ciasto okazuje się bardzo gęste, jak naleśniki.


5. Następnie zagotuj wodę i dodaj odpowiednią ilość do ciasta. W tym czasie stale mieszaj, aby wszystkie składniki równomiernie się połączyły.


6. Dodaj olej roślinny, dobrze wymieszaj ciasto i pozostaw na 15-20 minut.


7. Patelnię lekko natłuścić olejem, rozgrzać i na dno wylać pierwszą porcję ciasta. Aby to zrobić, patelnię należy lekko przechylić w kółko, wtedy naleśnik będzie cienki i równy.


8. Gdy ciasto zarumieni się od spodu, a na górze pojawi się wiele drobnych pęcherzyków powietrza, naleśnik należy obrócić na drugą stronę. Aby podważyć naleśnik, możesz użyć silikonowej szpatułki.


9. Smażyć wszystkie naleśniki jeden po drugim i układać je na talerzu. Nie ma potrzeby smarowania, choć można dodać odrobinę masła.


10. Wlać olej roślinny na patelnię, dodać mięso mielone i dodać obraną i posiekaną cebulę. W razie potrzeby masę można posypać pieprzem lub posypać specjalną przyprawą do mięsa. Można też dodać trochę startej marchewki.


11. Smażyć na małym ogniu, aż ugotuje się. Nadzienie najlepiej przygotować pod przykryciem. Na koniec zdejmij pokrywkę i poczekaj, aż mięso mielone się zarumieni. Ważne jest, aby wiedzieć, kiedy przerwać, ponieważ nadzienie może stać się zbyt suche.


12. Jak teraz ugotować nadziewany naleśnik z mięsem mielonym? Na naleśniku nałóż około łyżki nadzienia.


13. Złóż górę i dół naleśnika w kierunku środka z nadzieniem.


14. Złóż powstały przedmiot tak, aby lewa krawędź naleśnika znajdowała się na wierzchu nadzienia. Teraz owiń pozostałą wolną krawędź wokół przedmiotu obrabianego.


Mielone naleśniki są smaczne, soczyste i aromatyczne. Nie potrzebują żadnych dodatków. To danie można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno!

Jak gotować naleśniki nadziewane mięsem mielonym przepis ze zdjęciami - pełny opis przygotowania, aby danie okazało się bardzo smaczne i oryginalne.

Co według Ciebie jest najważniejsze w naleśnikach nadziewanych – naleśniki czy mięso mielone? Zwykle nacisk kładziony jest na mięso mielone, a naleśniki piecze się w najprostszy sposób - z mlekiem, a nawet wodą. Zapraszam do spróbowania cudownie pysznych naleśników z mięsem mielonym, przepis ze zdjęciami krok po kroku, dla prostoty i przejrzystości odbioru. Dowiesz się nie tylko, jak zrobić doskonały nadzienie z mięsa mielonego, które nie wylewa się z naleśników, ale także jak upiec doskonałe naleśniki na kefirze, które potem nie tylko będziesz nadziewać, ale i tak po prostu cieszyć się jedzeniem. Nie są ani cienkie, ani grube, mają wyraźnie „chrupiący” smak. Konsolidacja!

Składniki na 10 naleśników

  • 2 jajka,
  • 2,5 szklanki kefiru,
  • 8 łyżek mąki,
  • 2 łyżki cukru,
  • Szczypta soli,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia lub 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej,
  • 3 łyżki oleju roślinnego w cieście
  • 500 gramów mięsa mielonego lub kurczaka,
  • 1 duża cebula,
  • 30 gramów masła,
  • 1/2 łyżki mąki,
  • 5 łyżek mleka,
  • Sól i pieprz do smaku,
  • Olej roślinny do smażenia

Jak gotować naleśniki z mięsem mielonym

Zawsze zaczynam od mięsa mielonego. Mam już gotowe mięso mielone. A ja usmażę go z cebulą i dodam składniki, które stworzą zachwycające uczucie soczystości i miękkości. I nie będzie to specjalnie przygotowany sos. Wszystko zrobimy w jednym kroku na jednej patelni.

Zacznijmy od cebuli. Umyj, obierz, drobno posiekaj, na patelnię wlej olej roślinny, podsmaż cebulę, ciągle mieszając, aż będzie lekko złocista (mi zajęło to 7 minut).

Połóż mięso mielone, dodaj sól i pieprz, wymieszaj.

Umieścić na kuchence i smażyć na średnim ogniu, stale rozbijając grudki, w które zlepia się gotowe mięso mielone. W ciągu 5-7 minut mięso mielone będzie całkowicie gotowe - nie pozostanie w nim żadne surowe obszary. Jeśli mięso mielone nadal się skleja, przejedź po nim szpatułką, wciskając mięso mielone na patelnię, jakby je ubijając – grudki się rozbiją.

Smażyć, mieszając, przez kilka minut, aż olej się rozpuści. Dodaj mleko (możesz użyć śmietanki, będzie szczególnie smaczna z tłustymi). Wymieszaj ponownie. Gotuj przez dwie minuty, ponownie zamieszaj. I smaż przez kolejne dwie minuty. Jak widać, mięso mielone stało się złociste i gęste. Nie będzie się już kruszyć podczas nadziewania.

Zacznijmy smażyć naleśniki. Do dużej miski wbij dwa jajka, dodaj sól, cukier i ubijaj miotłą na gładką masę.

Dodaj kefir i olej roślinny.

Dobrze wymieszaj. Dodajemy 2-3 łyżki mąki i za każdym razem mieszamy z ciastem, aż znikną grudki. W kefirze dość łatwo się rozpraszają.

Na koniec dodać proszek do pieczenia. Pozostaw ciasto na pięć minut. Wymieszaj ponownie. Możesz upiec.

Na kuchence postaw patelnię (najlepiej dwie). Każdą z nich spryskujemy olejem. Wlać dwie trzecie chochli ciasta i obracając patelnię pod różnymi kątami, pozwolić, aby ciasto się rozprzestrzeniło. Gdy dolna część naleśnika będzie dobrze upieczona, przewróć naleśnik na drugą stronę. I smaż, aż utworzą się złote obszary.

Gotowe naleśniki wyjmuj pojedynczo i kładź łyżkę mięsa mielonego dwa centymetry od krawędzi.

Zawiń naleśnik jak kopertę. Najpierw tylną krawędź, potem boki i przekręć do końca.

Otrzymujesz schludne prostokątne naleśniki. Wszystko odbywa się szybko, nadzienie pozostaje ciepłe.

Naleśniki z mięsem mielonym zjada się błyskawicznie. Smacznego!

Naleśniki nadziewane mięsem mielonym

Naleśniki nadziewane mięsem mielonym Domowe będą o wiele smaczniejsze i zdrowsze niż te kupowane w sklepie. Co więcej, ich przygotowanie nie jest wcale trudne, a potrzebne składniki są proste. Dzięki temu już po godzinie możesz przygotować pyszny, sycący obiad dla całej rodziny. Nadzienie mięsne można przygotować na różne sposoby, jednak często robi się je z ryżu i mięsa mielonego. To klasyczna opcja, którą wszyscy uwielbiają. Te naleśniki można przygotować do wykorzystania w przyszłości, po prostu je zamrażając, a następnie w razie potrzeby podgrzewając w kuchence mikrofalowej lub piekarniku na małym ogniu. Poniżej znajduje się szczegółowy przepis na wykonanie tych naleśników.

Należy przygotować następujące produkty:

  • 16 gotowych naleśników;
  • 500 g mięsa (pół wieprzowiny i wołowiny);
  • 0,5 łyżki. okrągły ryż;
  • jedna główka cebuli;
  • olej roślinny (do smażenia);
  • mielony pieprz i sól do smaku.

    Przygotuj naleśniki nadziewane mięsem mielonym w następujący sposób:

    Weź mały rondelek, wlej do niego litr wody, postaw na ogniu, poczekaj, aż woda się zagotuje. Następnie musisz posolić wodę. Warto również zaznaczyć, że dla ciekawszego smaku sól można zastąpić dowolną kostką bulionową. Przygotowujemy ryż, należy go posortować i opłukać, następnie włożyć do wrzącej wody i gotować na małym ogniu przez około dwadzieścia minut, aż do całkowitego ugotowania.

    W międzyczasie, gdy ryż jeszcze się gotuje, można przygotować mięso mielone, rozdrabniając je za pomocą maszynki do mięsa. Nie ma jeszcze potrzeby dodawania cebuli.

    Powstałe mięso mielone należy posypać pieprzem i posolić do smaku i dokładnie wymieszać. Jeśli chcesz, możesz do mięsa mielonego dodać odrobinę ulubionych przypraw.

    Gdy ryż się ugotuje, trzeba będzie spuścić wodę. Jeśli okaże się, że ryż jest zbyt słony, wystarczy go po prostu przepłukać pod czystą, zimną wodą.

    Cebulę należy obrać i pokroić w drobną kostkę.

    Następnie należy wlać około czterech łyżek oleju roślinnego na patelnię i usmażyć posiekaną cebulę na złoty kolor.

    Podczas smażenia mięso mielone należy okresowo mieszać drewnianą szpatułką, jednocześnie rozbijając duże kawałki, aby mięso mielone okazało się jednorodne. 5 minut przed całkowitym ugotowaniem mieszanki mięsa mielonego i cebuli, przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu.

    Przygotowane mięso mielone należy wymieszać z gotowanym ryżem. Jeśli mięso mielone okaże się suche, należy dodać do niego odrobinę masła. Musisz posmakować mięsa mielonego pod kątem soli i w razie potrzeby dodać więcej soli. Nasze nadzienie mięsne do naleśników jest gotowe.

    Cóż, teraz ostatni etap - zawiń mięso mielone w naleśniki. W zależności od wielkości naleśnika dodamy 1,5 lub 2 łyżki. l. nadzienia. Należy pamiętać, że im większy naleśnik, tym łatwiej będzie go zawinąć.

    Lepiej jest zawijać naleśniki w formie koperty, ale można też owinąć je w kształcie trójkąta, jak kto lubi.

    Efektem końcowym jest ten piękny nadziewany naleśnik w formie koperty.

    Warto także każdy z naszych naleśników obsmażyć z obu stron na maśle i podawać na gorąco porcjami ze śmietaną. Będzie bardzo smacznie! A następnym razem możesz spróbować zrobić naleśniki z mięsem i jajkiem. Okaże się również bardzo smaczne!

    że szwajcarscy cukiernicy upiekli najmniejsze ciasto na świecie. Next

    że szwajcarscy cukiernicy upiekli najmniejsze ciasto na świecie. Jego wymiary są tak małe, że taki placek z łatwością można by umieścić na czubku palca wskazującego, a jego szczegóły można zobaczyć jedynie pod lupą lub mikroskopem. Zawalić się

    że najwyższy tort na świecie jest następny

    że najwyższym ciastem na świecie jest 100-poziomowy deser, którego wysokość wynosi 31 metrów. Takie ogromne arcydzieło przygotowała Beta Cornell z amerykańskiego stanu Michigan. Zawalić się

    że ciasta są bardzo często używane jako broń do rzucania. Dalej

    że ciasta są bardzo często używane jako broń do rzucania, co świadczy o nieufności publicznej, a także pogardzie dla popularnych osobistości. Noel Gaudin był pierwszą osobą, która wymyśliła tradycję rzucania ciastami w sławne osoby. Zawalić się

    że w 1989 roku kucharze z Indonezji upiekli ciasto Next

    że w 1989 roku kucharze z Indonezji upiekli ciasto o wielkości 25 metrów. Do jego przygotowania potrzeba było ponad 1,5 tony granulowanego cukru! Zawalić się

    że najdroższy tort weselny stworzyli wysoko wykwalifikowani cukiernicy z Next

    że najdroższy tort weselny stworzyli wysoko wykwalifikowani cukiernicy z Beverly Hills. Jego koszt wyniósł 20 milionów dolarów amerykańskich. Powierzchnię tortu udekorowano prawdziwymi diamentami, a także dołączono zabezpieczenia czuwające nad bezpieczeństwem tak cennego świątecznego deseru. Zawalić się

    że cukiernicy z Peru upiekli najdłuższe ciasto świata Next

    że cukiernicy z Peru upiekli najdłuższy tort świata, którego długość sięgała 246 metrów. Przy jego powstaniu pracowało 300 osób, które na stworzenie rekordzisty zużyły 0,5 tony cukru granulowanego i jajek. Gotowy deser podzielono na 15 000 kawałków, którymi obdarowano wszystkie dzieci. Zawalić się

    że największy placek świata został upieczony latem 2000 roku

    że największy placek świata został upieczony latem 2000 roku w hiszpańskim miasteczku Marin. Rekordzista miał długość 135 metrów, a do jego przygotowania potrzeba było 600 kg mąki, 580 kg cebuli, 300 kg sardynek i kolejne 200 kg tuńczyka. Zawalić się

    Naleśniki nadziewane mięsem

    10 maja 2012 r

    Jednym z rosyjskich przepisów są naleśniki. Przesyłam mój przepis - naleśniki z mięsem, a właściwie naleśniki z mięsem mielonym. Zwykle smażę mieloną wołowinę znajdującą się w nadzieniu i oczywiście cebulę. Jeśli jest to dla Ciebie wygodne, możesz po prostu ugotować mięso i drobno je posiekać. Następnie smażymy na oleju na złoty kolor razem z cebulą (lub w ogóle nie smażymy mięsa) i od razu wykorzystujemy je zgodnie z jego przeznaczeniem. Z podanej ilości składników wychodzi 16 naleśników nadziewanych mięsem mielonym.

      Na ciasto naleśnikowe:
  • 2 jaja kurze
  • 1 łyżka cukru
  • 1/3 łyżeczki soli
  • 2 szklanki pełnego mleka
  • 1 1/5 szklanki przesianej mąki
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • olej roślinny - do smażenia naleśników
  • 2 łyżki masła lub oleju roślinnego
  • 1 średnia cebula, obrana i drobno posiekana
  • 450 g mielonej wołowiny
  • sól dla smaku
  • mielony czarny pieprz do smaku

    • Przepis na naleśniki nadziewane mięsem

    Aby przygotować ciasto, w głębokiej misce ubić jajka z 1 łyżką cukru i szczyptą soli. Nie dodaję dużo cukru, bo nadzienie nie jest słodkie. Jeśli chcesz zjeść naleśniki z dżemem lub dżemem, możesz zwiększyć ilość cukru... Następnie do ubitych jajek dodaj 2 szklanki mleka i 2 łyżki oleju roślinnego, wszystko dobrze wymieszaj. Do ciasta przesiać mąkę, gdy jest jeszcze dość płynne. Nie dosypuję mąki od razu, tylko partiami, bo ilość mąki zależy od tego, jak gruby chcemy uzyskać naleśnik. Znów możesz zrobić koronkowe cienkie naleśniki. Lub możesz sprawić, że będzie grubszy, jak na przykład to nadzienie mięsne. Wszystko więc dobrze wymieszaj, aby w cieście nie było grudek. Na średnim ogniu na patelni żeliwnej lub teflonowej z niewielką ilością oleju roślinnego smaż złote naleśniki.

    Odłóż naleśniki na bok. Przygotuj nadzienie do mielonych naleśników.

    Obierz cebulę i drobno posiekaj. Smażyć cebulę na patelni w oleju roślinnym (1 łyżka stołowa), aż będzie przezroczysta. Następnie dodać mięso mielone i smażyć na złoty kolor (około 15 minut). Nadzienie doprawiamy do smaku solą i mielonym czarnym pieprzem. Zdjąć wszystko z ognia i ostudzić. Teraz na każdym naleśniku połóż 1 łyżkę schłodzonego nadzienia z mięsa mielonego. Złóż naleśnik w kopertę. Są to naleśniki nadziewane mięsem mielonym.

    Na patelni rozgrzej 1 łyżkę pozostałego oleju roślinnego. Smażyć naleśniki z obu stron na złoty kolor. Podawaj naleśniki nadziewane mięsem na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Smacznego!

    http://facebook.com/profile.php?id=100001713440722 Oksana Kontareva

    Klasyczne empanady! A wyszły takie pyszne, takie opalone, szczupłe, cudowne! To wszystko, poszłam do sklepu po składniki - będę rzeźbić i rękodzieło!) Co prawda dodaję mleko, jajka i mąkę w nieco innych proporcjach, ale ile jest ludzi i tyle pomysłów!

    https://plus.google.com/116386772458064677726 Marina Andreeva

    Do ciasta dodaję łyżkę skrobi i odstawiam na godzinę. Następnie smażę naleśniki, a tuż przed pierwszym naleśnikiem na patelnię wlewam olej roślinny, a resztę smażę bez oleju. Ten przepis jest dobry, ponieważ dzięki zawartości oleju roślinnego w cieście naleśniki nie będą przyklejać się do patelni.

    http://twitter.com/ArshawinSeryj Siergiej Eremenko

    Czytałem preparat i nie ma w tym nic skomplikowanego. Minimum składników, minimum czasu i otrzymujemy pyszne naleśniki z mięsem. Dodaję do zakładek i na pewno spróbuję zrobić ten deser!

    http://twitter.com/funosok Petuchow Nikita

    Naleśniki z mięsem, znane z dzieciństwa Czym jest Maslenitsa bez nich!

    http://vk.com/id89981344 Irina Polyakova

    Mój mąż czasami je na śniadanie naleśniki z mięsem. Robię dużo na raz i potem zamrażam. A zakup w sklepie jest drogi. Ile jest 6 naleśników w opakowaniu dla mojego męża na jeden ząb)))

    Naleśniki faszerowane mięsem. Przepis fotograficzny

    Często robię naleśniki, ale wcześniej nie mogłam zrobić ich z nadzieniem, bo naleśniki szybko się zrywały i nie było już czego nadziewać. Któregoś dnia kupiliśmy z mężem empanady kupione w sklepie. Nie powiem, że nam się nie podobały, po prostu ogólnie jestem podejrzliwa wobec cateringu publicznego, a ich cena wcale nie jest niska. Więc w końcu zdecydowałam się zrobić domowe empanady. Efekt możecie zobaczyć na zdjęciu powyżej :) Mnie i mojemu mężowi bardzo przypadły do ​​gustu nadziewane naleśniki. Wyszły jeszcze smaczniejsze niż ze sklepu, a cena była 4(!) razy tańsza. Ogólnie chciałbym przedstawić Wam mój przepis na naleśniki.

    • 1 l. mleko
    • 2 jajka
    • 3 łyżki. l. Sahara
    • 2 łyżeczki proszek do pieczenia lub 1 łyżeczka. soda gaszona
    • Szczypta soli
    • 1 łyżka. l. olej słonecznikowy
    • 200 g mięsa mielonego
    • 1 duża cebula
    • 3 jajka

    Od razu powiem, że zrobiłam naleśniki na przyszłość i dlatego na zdjęciu będzie więcej produktów niż jest napisane w składnikach.
    Ugotuj jajka.

    Mięso mielone smażymy na patelni przez 10-15 minut, ciągle mieszając. Cebulę obieramy, drobno siekamy i dodajemy do mięsa mielonego. Smaż przez kolejne 5-10 minut.

    Weź mięso mielone, które nie jest zbyt tłuste. Miałem wołowinę i kurczaka.

    Smażone mięso mielone okazuje się grudkami, dlatego należy je przepuścić przez maszynę do mięsa.

    Trzy jajka na grubej tarce i dodać do mielonego mięsa.

    Nawiasem mówiąc, jajka można zastąpić grzybami, a następnie wystarczy je wstępnie usmażyć wraz z mięsem mielonym i cebulą.

    Wymieszaj ciasto naleśnikowe.

    Mleko należy lekko podgrzać, ale nie za bardzo, w przeciwnym razie jajka się zagotują. Jajka dobrze ubij i wymieszaj z mlekiem. Dodaj cukier i sól. Wszystko dobrze ubijaj, aż cukier się rozpuści.

    Dodać proszek do pieczenia i odrobinę mąki. Nie próbuj wsypywać dużej ilości mąki na raz, po pierwsze, mieszanie jest niewygodne, a po drugie, bardzo łatwo jest je wymieszać i wtedy ciasto będzie musiało zostać rozcieńczone. Zwykle dodaję jedną trzecią szklanki na raz i po wymieszaniu sprawdzam, czy wystarczy, czy muszę dodać więcej. Im cieńsze ciasto, tym cieńsze będą naleśniki, ale jeśli ciasto będzie zbyt cienkie, naleśniki rozerwą się przy przewróceniu. Gdy uznamy, że ciasto jest już gotowe, możemy dodać do niego olej roślinny (opcjonalnie), dzięki czemu naleśniki lepiej zejdą z patelni.

    Smażyć naleśniki na złoty kolor.

    Nadzienie ułożyć na krawędzi naleśnika.

    Naleśniki Z Mięsem, Naleśniki Nadziewane

    Zwracamy uwagę na przepis na bardzo smaczne danie. Absolutnie każdemu przypadną do gustu naleśniki z aromatycznym i smacznym nadzieniem z kurczaka i grzybów, pieczone pod farszem w piekarniku.

    mąka, mleko, sól, olej roślinny, jaja, cukier, pieczarki, filet z kurczaka, cebula, sól, pieprz czarny mielony, śmietana, mąka, olej roślinny, śmietana, jajka.

    Na uroczystą sylwestrową ucztę możesz przygotować pyszną przekąskę w postaci niezastąpionego atrybutu Świętego Mikołaja – worka prezentów. Aby to zrobić, najpierw usmaż cienkie naleśniki, a następnie napełnij je pożywnym nadzieniem z gotowanego kurczaka, ryżu i smażonych warzyw.

    jaja, cukier, sól, mleko, mąka pszenna, olej roślinny, ryż, kurczak, marchew, cebula, sól, olej roślinny, majonez, cebula dymka, zioła

    Draniki z mięsem to naleśniki z surowych ziemniaków nadziewane mięsem mielonym. To danie jest tradycyjne dla kuchni białoruskiej, litewskiej i polskiej, a teraz nie można sobie wyobrazić naszego zwykłego menu bez placków ziemniaczanych.

    ziemniaki, sól, mąka, jajka, olej roślinny, wołowina, wieprzowina, cebula, bułka, mleko, jajka, sól, pieprz

    Empanady są bardzo łatwe w przygotowaniu i stanowią jedno z niewielu dań, które charakteryzują się dużą różnorodnością sposobów przyrządzania. Każda gospodyni domowa ma swój sprawdzony i jedyny prawdziwy przepis na naleśniki, łącznie ze mną.

    mąka pszenna, jajka, olej roślinny, cukier, sól, woda, wieprzowina, cebula, czosnek, gałka muszkatołowa, sól, pieprz czarny mielony, olej roślinny

    Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się w serwisie www.RussianFood.com. są chronione zgodnie z obowiązującymi przepisami. W celu wykorzystania materiałów witryny wymagane jest hiperłącze do witryny www.RussianFood.com.

    Administracja serwisu nie ponosi odpowiedzialności za skutki wykorzystania podanych przepisów kulinarnych, sposoby ich przygotowania, zalecenia kulinarne i inne, działanie zasobów, do których zamieszczane są hiperłącza oraz za treść reklam. Administracja serwisu nie może podzielać opinii autorów artykułów zamieszczonych w serwisie www.RussianFood.com

    Nadziewane naleśniki

    Chyba każdy piecze naleśniki. Spożywa się je ze śmietaną i przygotowuje z różnymi nadzieniami. Naleśniki z mięsem to bardzo sycące i smaczne danie. Można je podać jako samodzielne danie na rodzinny obiad.

    • Mleko 1 litr
    • Mąka 560 gramów
    • Jajka 5 sztuk
    • Cukier 2,5 łyżeczki
    • Sól 0,5 łyżeczki
    • Soda 1/3 łyżeczki
    • Olej roślinny 50 gramów
    • Wołowina 200 gramów
    • Wieprzowina 300 gramów
    • Cebula 2 sztuki
    • Sól dla smaku
    • Olej roślinny Do smaku

    1. Aby przygotować naleśniki, należy podgrzać mleko. Do osobnej miski wlej połowę mleka, dodaj sól, cukier, sodę i jajka. Wymieszaj wszystko. Dodać przesianą mąkę i zagnieść ciasto. Wlać resztę mleka i masła. Dobrze wymieszaj.

    2. Teraz upiecz naleśniki na patelni. Nasmaruj patelnię olejem i smaż naleśniki z obu stron.

    3. Naleśniki są gotowe. Odłóż je na bok i zacznij przygotowywać nadzienie. Wymieszaj mieloną wieprzowinę i wołowinę. Dodać sól i pieprz do smaku i dobrze wymieszać.

    4. Obierz cebulę i drobno posiekaj. Mięso mielone smażymy na patelni, aż nadmiar płynu odparuje. Do mięsa mielonego dodajemy cebulę i smażymy, aż mięso mielone będzie gotowe.

    5. Na środek naleśnika włóż mięso mielone i zawiń w kopertę. Twoje naleśniki są gotowe. Smacznego. Przed podaniem nadziewane naleśniki można usmażyć na patelni.

    Przepis wideo „Nadziewane naleśniki”

    Naleśniki faszerowane mięsem mielonym

    Skorzystaj z tego przepisu, aby przygotować pyszne nadziewane naleśniki z mięsem mielonym - najpopularniejszym nadzieniem mięsnym do naleśników.

    Do nadziewania naleśników najczęściej używa się mięsa mielonego – jest to bardzo popularna opcja nadzienia, którą lubi wiele osób. Te naleśniki okazują się sycące i mogą służyć jako pełnowartościowe śniadanie lub lunch - według upodobań. Po zjedzeniu kilku takich naleśników szybko nie będziesz już głodny.

    • Czas gotowania: 60 minut 60 minut
    • wołowina, 850g
    • masło, 60 g
    • jajko, 5szt
    • woda, 1,5 l
    • cebula, 1 szt
    • olej roślinny, 3 łyżki.
    • Mąka pszenna
    • bulion

    Jak gotować naleśniki nadziewane mięsem mielonym:

    Aby przygotować nadzienie, ugotuj cały kawałek mięsa, dodając sól do wody, ostudź w bulionie, wyjmij z niego, następnie zmiel w maszynce do mięsa.

    Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na maśle do zrumienienia, dodać do mięsa mielonego, dodać odrobinę bulionu, aby mięso mielone było soczyste.

    Jajka rozbij do głębokiej miski, zalej wodą, dodaj olej roślinny i sól i ubijaj, aż masa będzie gładka.

    Stopniowo dodawaj mąkę do masy jajecznej i zagniataj ciasto na naleśniki – dzięki temu wyjdą cienkie.

    Nasmaruj patelnię olejem, upiecz naleśniki w zwykły sposób, ale smaż je tylko z jednej strony.

    Na smażoną stronę naleśników nałóż farsz, zwiń naleśniki w koperty, a następnie smaż na patelni na maśle, aż się zarumienią.

    Naleśniki nadziewane z mięsem mielonym lepiej podawać na gorąco.

    Ciekawostka: w Gruzji naleśniki nadziewane mięsem mielonym nazywane są „sultanchiki” – podaje się je tam podczas uroczystości weselnych i uczt poświęconych innym wydarzeniom świątecznym.

    Kochani, jak gotujecie naleśniki nadziewane mięsem mielonym? Podzielcie się swoimi przepisami w komentarzach.

    Gotowanie naleśników z mięsem mielonym.

    Naleśniki to danie wszechstronne, które można zamienić w doskonałą przystawkę na świąteczny lub codzienny stół, a miłośnikom słodyczy podać na deser. Po prostu zmień wypełnienie!

    Proponuję przygotować bardzo smaczne i pożywne naleśniki mielone. Przypadną do gustu wszystkim, którzy mają słabość do naleśników i naleśników, a także tym, którzy uwielbiają nadzienia mięsne.

    Składniki na naleśniki mielone

    Aby poprawić komfort odwiedzających, nasza witryna korzysta z plików cookie. Jeśli się z tym zgadzasz, kliknij przycisk „OK”. W przeciwnym razie proszę opuścić witrynę.

    Jak ugotować pyszne naleśniki z mięsem mielonym (prosty przepis ze zdjęciami krok po kroku):

    Przygotuj cienkie naleśniki według ulubionego przepisu. Tym razem piekłam na wodzie. Opiszę pokrótce metodę gotowania. Wbij jajka do miski miksera. Dodaj cukier i sól. Ponieważ przygotowujemy niesłodzone naleśniki z mięsem mielonym, nie ma potrzeby dodawać dużej ilości cukru. Ubij jajka, aż będą puszyste. Masa zmieni kolor na jasnożółty i zwiększy objętość. Mąkę przesiej do osobnego pojemnika. Wymieszaj z proszkiem do pieczenia lub sodą. Do masy jajecznej wlać około 150 ml wody. Lepiej jest używać przegotowanej cieczy i schłodzonej do 30-40 stopni. Dodaj mąkę. Ubijaj z małą prędkością. Wlać pozostałą wodę. Zamieszać. Ciasto naleśnikowe będzie miało tradycyjną konsystencję – jednorodną, ​​płynną, lejącą się. Dodaj bezzapachowy olej roślinny. Zapobiegnie to przyklejaniu się naleśników do patelni podczas pieczenia. Smażymy z obu stron na jasnozłoty kolor. Przed pieczeniem pierwszej porcji ciasta można posmarować blachę tłuszczem (np. kawałkiem smalcu). Patelnia powinna być dobrze rozgrzana. Ponieważ będziemy napełniać naleśniki mięsem mielonym, a następnie je dodatkowo smażyć, nie ma potrzeby ich zbytnio przyrumieniać. Gotowe naleśniki układamy w stos. Aby zapobiec sklejaniu się po wystygnięciu, posmaruj je masłem. Lub przykryj ręcznikiem kuchennym lub patelnią lub pokrywką garnka, aby naleśniki odparowały i zmiękły. Bardzo podoba mi się też ten przepis na naleśniki z kefirem. okazują się elastyczne, cienkie, z dziurami. W tym samym czasie możesz zacząć przygotowywać nadzienie. Obierz cebulę. Drobno posiekaj.

    Na patelni rozgrzej tłuszcz roślinny. Dodaj cebulę.

    Smażyć do miękkości. Lub do momentu, aż będzie chrupiąca, jeśli lubicie taki rodzaj cebuli.

    Dodaj mięso mielone. Użyłem kombinacji (wieprzowina i wołowina). Ale wystarczy czysta wieprzowina lub wołowina. Będzie pyszne nawet z kurczakiem. Rozbijając grudki, smaż mięso mielone, aż będzie ugotowane.

    Gotowe mięso nabierze szarawego odcienia. Dopiero teraz możesz go posolić i dodać przyprawy. W przeciwnym razie mięso mielone okaże się twarde i bez smaku. Jako przyprawy wybrałam mielony czarny pieprz i zioła prowansalskie. Czosnek i odrobina słodkiej papryki też by się przydały. Można też dodać trochę świeżych ziół na samym końcu gotowania.

    Wyłącz ogrzewanie. Dodać kilka łyżek kwaśnej śmietany lub kawałek masła. Dzięki temu mięso mielone do nadziewania naleśników będzie bardziej delikatne i soczyste. Mięso można również „rozcieńczyć” gotowanym ryżem.

    Gdy nadzienie ostygnie, można nadziewać naleśniki. Umieść 1-1,5 łyżki. l. mięso mielone na krawędzi naleśnika.

    Naleśniki faszerowane mięsem

    Naleśniki to jedno z najstarszych tradycyjnych dań kuchni rosyjskiej, bez którego nie obyłoby się żadne święto na Rusi. We współczesnym świecie naleśniki nie straciły na popularności, nadal są przygotowywane i podawane w najróżniejszych wariantach, a w zależności od nadzienia danie to może mieć inny charakter i pełnić funkcję przystawki, dania głównego lub deseru.
    Naleśniki nadziewane mięsem w mleku, które zostaną omówione w tym przepisie, można zaliczyć zarówno jako przystawkę, jak i danie główne. Z przyjemnością jedzą je zarówno dorośli, jak i dzieci, dlatego taki przysmak bardzo często można spotkać na rodzinnym stole.

    • jaja kurze - dwie sztuki;
    • mleko - pół litra;
    • mąka pszenna - jedna szklanka;
    • sól - jedna szczypta;
    • cukier granulowany - jedna łyżka stołowa.

    Do wypełnienia:
    cebula - jedna głowa;
    mięso mielone - trzysta gramów;
    sól, czarny pieprz (mielony) - do smaku.

    Jak gotować nadziewane naleśniki z mięsem

    Pierwszy krok. Aby przygotować ciasto naleśnikowe, weź dużą głęboką miskę, wbij do niej dwa kurze jaja i dokładnie ubij ręcznie trzepaczką lub widelcem.

    Drugi krok. Następnie do jajek w małych porcjach dodajemy zimne mleko i łyżkę cukru i ponownie wszystko lekko ubijamy.

    Trzeci krok. Następnie weź mąkę, przesiej ją przez drobne sito i stopniowo dodawaj do ciasta, ciągle mieszając.

    Czwarty krok. Ciasto zagniatamy aż do rozpuszczenia wszystkich grudek i uzyskania konsystencji przypominającej płynną śmietanę. Koniecznie dodaj szczyptę soli, po czym możesz przystąpić do pieczenia naleśników. Aby to zrobić, posmaruj rozgrzaną patelnię kawałkiem smalcu zamoczonym w oleju roślinnym i wylej na nią odrobinę ciasta, rozprowadzając je po całej powierzchni. Piecz naleśniki z obu stron, aż będą ugotowane.

    Piąty krok. W tym samym czasie przygotowujemy nadzienie mięsne do naszych naleśników. Aby to zrobić, podsmaż mięso mielone na patelni z olejem roślinnym, a następnie dodaj do niego posiekaną cebulę. Pamiętaj, aby dodać sól i pieprz do smaku. Następnie nałóż farsz na środek naleśnika.

    Szósty krok. Ostrożnie zagnij boczne krawędzie naleśnika do środka i złóż go w kopertę. Każdą kopertę można dodatkowo usmażyć ze wszystkich stron na oleju roślinnym.

    Podawaj gotowe nadziewane naleśniki z nadzieniem mięsnym ze świeżymi ziołami, kwaśną śmietaną lub innym sosem.

    Porada:
    1. Nadzienie można przygotować z dowolnego mięsa, najczęściej naleśniki robi się z mięsa kurczaka, wieprzowiny lub indyka.
    2. Aby nadzienie stało się bardziej jednorodne, mięso mielone na patelni należy cały czas mieszać szpatułką, aby smażyło się w grudki.
    3. Niektórzy lubią bardzo jednorodne nadzienie mięsne, w tym celu smażone mięso mielone z cebulą mielono w blenderze.
    4. Do farszu mięsnego można dodać także ugotowany ryż, starte jajko na twardo i smażoną marchewkę.

    Przepis na puszyste naleśniki mleczne bez drożdży

    Odżywcze i bardzo proste – to główne zalety naleśników mielonych. Zapraszamy do wypróbowania różnych odmian tego dania, aby znaleźć swój ulubiony. A jeśli poeksperymentujesz z sosem, będziesz oblizywać palce!

    Podstawowy przepis krok po kroku

    Składniki Ilość
    jajka - 3 szt.
    mielona wołowina - 400 gr
    gotująca się woda - 120 ml
    cebula - 1 szt.
    cukier - 15 gr
    olej słonecznikowy - 20 ml
    sól - 5 gr
    mąka - 320 gr
    mleko - 320ml
    czarny pieprz - 4 gr
    Czas gotowania: 30 minut Zawartość kalorii na 100 gramów: 197 kcal

    Jak gotować naleśniki z mięsem mielonym:


    Naleśniki z mięsem mielonym i ryżem

    • 420 ml mleka;
    • 340 g mąki;
    • 2 jajka;
    • 40 ml oleju słonecznikowego;
    • 1 cebula;
    • 60 g ryżu (nieparzonego);
    • 180 g mielonego mięsa wieprzowego i wołowego;
    • 20 g smalcu.

    Czas – 40 minut.

    Kalorie – 226.

    Przygotowanie:

    1. W małej głębokiej misce wymieszaj mleko z jajkami, dodaj sól;
    2. Przesiać tutaj mąkę i wlać olej słonecznikowy. Mieszaj i odstaw na pół godziny;
    3. Następnie upiecz naleśniki, w razie potrzeby dodaj olej;
    4. Usuń łuskę z cebuli i drobno posiekaj;
    5. Rozpuść trochę smalcu na patelni. Można go również zastąpić olejem;
    6. Umieść tutaj mięso mielone i pozwól mu trochę się podsmażyć. Cała ciecz musi wyparować;
    7. Następnie dodać cebulę i smażyć wszystko razem, aż cebula będzie miękka;
    8. Włóż ryż do ugotowania. Aby to zrobić, należy napełnić go wodą, aby był palec wyższy niż płatki;
    9. Gotuj, aż cała woda zostanie wchłonięta, następnie przełóż ryż do mięsa mielonego i wymieszaj;
    10. Dodaj różne przyprawy i wyłącz kuchenkę;
    11. Na każdy naleśnik nałóż kilka łyżek nadzienia i zawiń je w tubę lub kopertę;
    12. W razie potrzeby podgrzej je trochę na maśle. Podawać ze śmietaną lub ketchupem.

    Naleśniki z mielonym kurczakiem i ziołami

    • 4 jajka;
    • 1 cebula;
    • 60 g zieleni;
    • 2 filety z kurczaka;
    • 650 ml mleka;
    • 170 ml wody mineralnej;
    • 7 g cukru;
    • 70 ml oleju słonecznikowego;
    • 340 g mąki.

    Czas – 35 minut.

    Kalorie – 152.

    Przygotowanie:

    1. Umyj warzywa i oderwij liście. Umieść je w misie blendera i zalej wodą mineralną;
    2. Za pomocą blendera zanurzeniowego zmiksuj liście. Wskazane jest, aby woda była gazowana;
    3. Następnie wlać mieszaninę do rondla, zalać pół litra mleka, wbić trzy jajka, dodać cukier i sól do smaku;
    4. Mąkę przesiej i ponownie zmiksuj całą masę blenderem, nie pozostawiając grudek;
    5. Odstaw ciasto na około czterdzieści minut, następnie usmaż naleśniki na niewielkiej ilości oleju roślinnego;
    6. Na innej patelni podsmaż obraną i drobno posiekaną cebulę;
    7. Odetnij nadmiar żyłek z fileta i umyj go, a następnie przepuść przez maszynę do mięsa;
    8. Następnie wymieszaj mięso mielone z już schłodzoną cebulą, dodaj różne przyprawy;
    9. Do mięsa wlać trochę mniej niż szklankę mleka. Dodawaj go porcjami, ciągle mieszając masę. Powinieneś otrzymać płynne nadzienie mięsne;
    10. Do pozostałego mleka (około 50 ml) wbij jajko i wymieszaj w osobnej misce;
    11. Na połowę naleśnika nałóż łyżkę nadzienia mięsnego i złóż go na pół;
    12. Nałóż połowę tej łyżki na połowę już złożonego naleśnika i złóż go ponownie na pół. Zrób to samo ze wszystkimi naleśnikami;
    13. Zanurz powstałe rogi w mleku i jajku;
    14. Smażymy rogi z obu stron na niewielkiej ilości oleju i podajemy.

    Naleśniki nadziewane mieloną rybą

    • 440 g mąki;
    • 450 g filetu z okonia morskiego;
    • 15 g cukru;
    • 3 jajka;
    • 25 g margaryny;
    • 5 g sody;
    • 440 ml mleka;
    • 1 cebula;
    • 3 zielone cebule.

    Czas – 30 minut.

    Kalorie – 154.

    Przygotowanie:

    1. W głębokiej misce wymieszaj jajka, dodaj cukier i sól do smaku;
    2. Dodaj połowę mleka i natychmiast przesiej mąkę, wymieszaj trzepaczką;
    3. Dodaj drugą część mleka i dodaj sodę, wszystko dokładnie wymieszaj;
    4. Smażyć naleśniki na niewielkiej ilości oleju, nie obracając ich;
    5. Weź maszynkę do mięsa i przepuść przez nią jednocześnie cebulę i rybę, a następnie wymieszaj je z pieprzem. Możesz dodać przyprawy do ryby;
    6. Cebulę dymkę myjemy i drobno siekamy, dodajemy do ryby, dolewamy odrobinę wody, mieszamy;
    7. Połóż mieszaninę rybną na niesmażonej stronie naleśników, złóż ją w kopertę;
    8. Na patelni rozgrzewamy margarynę i smażymy na niej koperty. Podawać je ciepłe, polane roztopionym masłem.

    Nie jest konieczne przygotowywanie ciasta naleśnikowego zgodnie z przepisem. Jeśli masz już swój własny przepis na pyszne naleśniki, możesz śmiało z niego skorzystać. Najważniejsze, że zawiera mało cukru.

    Naleśniki możesz ugotować nie tylko na mleku, ale także na kwaśnej śmietanie, wodzie mineralnej i serwatce – co tylko lubisz. Ten sam bogaty wybór nadzienia: mieloną wieprzowinę i wołowinę zawsze można zastąpić królikiem, jagnięciną, indykiem. Ważne jest, aby w nadzieniu znajdował się choć niewielki procent tłuszczu, aby nadzienie nie było suche.

    Cebula dodaje też soczystości, dlatego warto ją wykorzystać lub zastąpić kilkoma łyżkami kwaśnej śmietany. Do smażenia mięsa należy dodać śmietanę; należy ją trochę podgotować. Warto wziąć pod uwagę, że nadzienie będzie wtedy bardziej płynne, ale lepiej wchłonie przyprawy. Najsmaczniej będzie dodać zioła lub papryczkę chili.

    Placki z mięsem mielonym najlepiej podgrzewać na maśle, gdyż „zakleja” to koperty i zapobiega ich rozpadaniu się. Powstała skórka również nie pozostawia szansy na „ucieczkę” nadzienia na patelnię. Oleju powinno być wystarczająco dużo, aby naleśniki nie przyklejały się do dna patelni. Aby zaoszczędzić pieniądze, możesz po prostu dodać do patelni bardzo mało wody. Gdy całość odparuje, naczynie będzie wystarczająco ciepłe.

    Dowolny przepis na naleśniki możesz połączyć z pysznym sosem. Najprostsza to kwaśna śmietana z solą lub domowy ketchup. Ale możesz też ugotować kwaśną śmietanę z przyprawami, wziąć sos z kwaśnych jagód i przygotować kremowy sos grzybowy. Wtedy nawet szybkie naleśniki z nadzieniem zamienią się w wyśmienite danie i staną się jeszcze bardziej aromatyczne!