I dlatego dzisiaj mamy - pyszne i proste dania z fasoli. Gdzie ogólnie zajmiemy się trochę fasolą jako taką, a w szczególności zajmiemy się przygotowaniem kilku pysznych dań.

Pyszne i proste dania z fasoli są bardzo łatwe do wykonania. Głównym wymaganiem dla tych potraw jest prawidłowe wstępne przygotowanie fasoli. Przygotowanie fasoli z wyprzedzeniem zależy od rodzaju fasoli, której używasz. Jest więc fasolka szparagowa i zwykła fasola. Fasolka szparagowa jest młodsza, dlatego należy ją gotować krócej. Podczas gdy zwykła sucha fasola wymaga jednego i drugiego

  • a) namoczyć co najmniej 5 godzin i gotować do miękkości;
  • b) gotować do miękkości (od godziny do dwóch w zależności od fasoli).

Ważny fakt, który warto wiedzieć: surowa fasola to jest zabronione jeść. Musi być przygotowany: duszony lub gotowany. Surowa fasola zawiera toksyczne substancje, które ulegają zniszczeniu podczas gotowania. Dlatego nie należy jeść surowych strąków ani samej fasoli.

Nawiasem mówiąc, ciekawy fakt: słowo „fasola” ma bardzo starożytne pochodzenie. Przyszło do nas w niemal niezmienionej formie od czasów starożytnych, kiedy Morze Śródziemne było dopiero zasiedlane przez naszych indoeuropejskich przodków. Kto o fasoli (i jak się nazywa) dowiedział się od lokalnych mieszkańców, którzy później zniknęli wśród naszych przodków. I pozostawili tylko kilka słów na pamiątkę. Jednym z nich jest fasola.

Aby szybciej ugotować fasolę, użyj stałej różnicy temperatur. Doprowadź fasolę do wrzenia i dodaj pół szklanki zimnej wody. Ponadto podczas gotowania dodaj zimną wodę jeszcze 3-4 razy. Pamiętaj, że fasolę należy gotować na małym ogniu.

Wróćmy do słów. Istnieje zasada: im częściej to słowo jest używane w mowie, tym mniej się zmienia w porównaniu z pierwotną, starożytną formą. Sądząc po tym, że starożytni Grecy nazywali fasolę fasolą, można przypuszczać, że to słowo (podobnie jak dania z fasoli) było używane od tysięcy lat zarówno na Zachodzie, jak i na Wschodzie, bardzo, bardzo często.

Nie zapominaj, że fasola jest gotowana bez soli. Fasolę można solić dopiero pod koniec gotowania lub po całkowitym ugotowaniu. Bardzo często fasola zmienia kolor i ciemnieje podczas gotowania. Aby tego uniknąć, fasolę należy gotować w otwartym pojemniku.

Tak czy inaczej, mamy dość fasoli w ogóle - i przejdźmy do pysznych dań z fasoli. Zacznijmy od pierwszego dania.

Pyszna prosta zupa fasolowo-grzybowa

Do przygotowania zupy potrzebne będą:

  1. 2 szklanki fasoli
  2. Marchew - 1-2 duże marchewki
  3. Cebula - 1-2 cebule
  4. 4 duże ziemniaki
  5. Pół kilo pieczarek (lub inna ilość innych grzybów według uznania)
  6. Trochę koncentratu pomidorowego (1-2 łyżki), trochę mąki

Fasolę zalać zimną wodą i odstawić na noc. Następnie gotuj przez 60 minut, aż będzie miękki. Drobno posiekaj marchewkę i cebulę, smaż na oleju roślinnym na złoty kolor. Dodać grzyby, dusić 5-10 minut.

W osobnej misce wymieszaj koncentrat pomidorowy (1-2 łyżki) z niewielką ilością mąki. Powstałą mieszaninę wlać do warzyw i grzybów. Dobrze wymieszaj i gotuj przez kolejne 2 minuty, aż masa zgęstnieje. Do gotowej fasoli dodajemy kostki ziemniaków i podsmażamy je w sosie pomidorowym. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować przez około 15-20 minut na małym ogniu. Sól i pieprz do smaku.

Podawaj zupę grzybową z fasolką z domowymi grzankami i świeżymi posiekanymi ziołami.

Teraz kilka słów o drugim pysznym daniu fasolowym.

Fasolka po bretońsku – pyszne i proste danie

Niezbędne do jego przygotowania:

  • 500 g fasoli,
  • 5-6 cebul,
  • szklanka oleju roślinnego,
  • łyżka koncentratu pomidorowego,
  • strąki ostrej papryki (opcjonalnie),
  • pietruszka, mięta.

Fasolę namoczoną wieczorem ugotować do miękkości, dodać sól i odcedzić. Cztery cebule pokroić w cienkie pierścienie. Na blasze do pieczenia ułóż jedną trzecią cebuli, na wierzch połóż połowę fasoli, posyp drugą trzecią, ponownie rozłóż na wierzchu pozostałą fasolę i ostatnią część smażonej cebuli.

Pozostałą cebulę (1-2 główki) drobno posiekać, podsmażyć na maśle, posolić, dodać koncentrat pomidorowy, drobno posiekaną natkę pietruszki i miętę. Przygotowanym sosem polej fasolę, na wierzch połóż ostrą paprykę i piecz w nagrzanym piekarniku, aż się zarumieni. Można podawać zarówno na ciepło jak i na zimno.

Pyszne danie „Duszona fasola” – to proste!

Aby przygotować gulasz fasolowy, potrzebujesz:

  • fasola czerwona lub biała, najlepiej duża – około 2 szklanek (suchej, nienamoczonej);
  • cebula - 2 duże głowy;
  • marchewki - 1-2 większe kawałki;
  • słodka papryka – 2-3 sztuki (my zamrożono siekaną z lata – około 2 garści);
  • pasta pomidorowa - 1/3 szklanki;
  • przyprawy: suszone zioła - estragon (czyli estragon) i koperek - do smaku (mój mąż dodaje dużo ziół);
  • sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie. Fasolę zalać wodą i pozostawić do namoczenia na około 6-8 godzin, następnie gotować do całkowitego ugotowania.

Cebulę, marchewkę i paprykę pokroić w średniej wielkości kostkę. Najpierw umieść marchewki na patelni z olejem roślinnym (powinno być dużo oleju, aby marchewka pływała), gotuj na wolnym ogniu pod pokrywką, aż będzie w połowie ugotowana. Połóż cebulę i paprykę, posyp solidną warstwą suszonych ziół i bez mieszania smaż jeszcze chwilę (kilka minut), następnie wszystko dokładnie wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu do miękkości (cebula powinna stać się miękka i przezroczysta). .

W czasie duszenia warzyw przygotuj koncentrat pomidorowy – jedną trzecią szklanki pasty rozcieńczyć wodą do pełnej szklanki i wymieszać. Do rozcieńczonej pasty dodać szczyptę ostrej czerwonej papryki i sól do smaku. Na patelnię z warzywami dodaj koncentrat pomidorowy i przygotowaną gorącą fasolkę. Wszystko dokładnie wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.

Pyszna sałatka fasolowa ze śledziem.

Składniki na sałatkę fasolową ze śledziem:

  1. Fasola biała w puszkach – 1 puszka (lub fasola już ugotowana)
  2. Solony śledź - 1 ryba
  3. Ziemniaki - 1 sztuka
  4. Cebula (smaczna - różowa) - 1 mała główka
  5. Marchew - 1/2 sztuki
  6. Czosnek - 1 ząbek
  7. Zieloni - pietruszka, bazylia, mięta (cokolwiek masz)
  8. Oliwki pestkowe - 1/2 zwykłego słoika
  9. Majonez.

Pierwszą rzeczą, którą należy zrobić, aby przygotować sałatkę z fasolą i śledziem, jest ugotowanie ziemniaków i marchewki w mundurkach. Fajne, czyste. Kroić w kostkę. Następnie musisz oczyścić śledź z kości i skóry. Miąższ śledziowy (filet) i cebulę pokroić na małe kawałki. Czosnek i zioła posiekaj nożem. Oliwki pokroić w pierścienie. (odłóż połowę pierścieni do dekoracji).

Cóż, na koniec łączymy wszystkie składniki sałatki fasolowej, jednocześnie wyjmujemy fasolę ze słoika (patelni) łyżką z dziurkami (bez wody), doprawiamy majonezem. Udekoruj krążkami oliwek.

Nawiasem mówiąc, istnieje pewien schemat: z jakiegoś powodu fasola bardzo dobrze komponuje się z koncentratem pomidorowym, pomidorami, keczupem i innymi produktami zawierającymi pomidory.

Smacznego!

Istnieją więc pyszne, a jednocześnie proste dania z fasoli!

Na podstawie materiałów z http://www.cofe.ru/garden/article.asp?article=7975&heading=55, http://www.culinarycollection.ru/blyuda-iz-fasoli-recepty/ i http://amamam .ru /salat-iz-fasoli-s-seledkoj/

Po wyłączeniu białka z mięsa i produktów mlecznych, fasolę i ogólnie rośliny strączkowe można nazwać jednym z najbogatszych źródeł białka. Dodatkowo, dzięki swojemu neutralnemu smakowi, fasola biała, jak każda inna fasola, może być dodatkiem do każdego dania: przystawki, pierwszego lub głównego. Udowodnimy to całą gamą prostych przepisów, wśród których każdy znajdzie coś dla siebie.

Sałatka z białej fasoli – przepis

Składniki:

  • fasola biała w puszkach - 420 g;
  • - 230 g;
  • sałata lub boćwina - 4-7 liści;
  • czerwona cebula - 45 g;
  • koperek;
  • pomidory koktajlowe - 130 g;
  • oliwa z oliwek - 60 ml;
  • ocet winny z czerwonego wina - 30 ml.

Przygotowanie

Przygotowanie tej sałatki z białej fasoli praktycznie sprowadza się do wymieszania wszystkich powyższych składników. Fasolę odsączamy z płynu, fasolkę płuczemy, sałatkę rozrywamy rękoma, koperek siekamy, pomidorki koktajlowe przekrawamy na pół, a cebulę w cienkie półpierścienie, tuńczyka lekko rozgniatamy widelcem, jeśli kawałki są za duże. Po włożeniu wszystkich składników do salaterki należy je doprawić mieszanką oliwy i octu, wymieszać i posmakować.

Przepis na lobio z białej fasoli

Jeśli nie wiesz, jak pysznie ugotować białą fasolę, aby podbiła wszystkich smakoszy, spróbuj zrobić lobio – gruzińskie danie z fasoli w sosie pomidorowym.

Składniki:

  • biała fasola - 390 g;
  • biała cebula - 110 g;
  • orzechy włoskie - 90 g;
  • pęczek kolendry;
  • suszony cząber - 3 g;
  • chmiel-suneli - 3 g;
  • pomidory - 340 g;
  • ocet - 15 ml;
  • szczypta szafranu;
  • nasiona granatu.

Przygotowanie

Przed ugotowaniem białej fasoli należy ją pozostawić do spęcznienia w zimnej wodzie na 8-12 godzin. Ugotuj spęcznioną fasolę, zachowując płyn z gotowania.

Na niewielkiej ilości oleju podsmaż białą cebulę z przyprawami. Po 2 minutach do cebuli dodajemy kawałki pomidorów, czekamy, aż zrobią się gęsty sos, po czym dodajemy fasolę i posiekane orzechy włoskie. Płyn, w którym była ugotowana, zaczynamy wlewać na patelnię z fasolą, tak aby konsystencja potrawy przypominała gęsty sos. Przed podaniem posyp białą fasolę w sosie pomidorowym ze świeżą kolendrą.

Zupa z białej fasoli – przepis

Po omówieniu gorących dań i przystawek z białej fasoli nie można przeoczyć niesamowitych, pożywnych zup, które przygotowywane są z tej niedrogiej rośliny strączkowej.

Składniki:

  • główka białej kapusty (mała);
  • biała cebula - 110 g;
  • marchewki - 140 g;
  • ząbki czosnku - 4-5 szt .;
  • oliwa z oliwek - 15 ml;
  • suszona kolendra i oregano - po 4 g;
  • papryka - 4 g;
  • pomidory we własnym soku - 410 g;
  • sos pomidorowy - 240 g;
  • bulion warzywny - 1,2 l;
  • fasola konserwowa - 400 g.

Przygotowanie

Podsmaż cebulę i marchewkę przez 5 minut, dodaj czosnek i przyprawy, a po minucie dodaj posiekaną kapustę i wymieszaj. Zawartość patelni zalać mieszanką sosu pomidorowego, same pomidory zalać własnym sokiem i bulionem. Gdy płyny się zagotują, przykryj pojemnik pokrywką i pozostaw naczynie do gotowania na małym ogniu przez 20 minut. Dodaj fasolę, najpierw odsączając nadmiar płynu.

Podawaj zupę z białej fasoli w puszkach ze świeżym pieczywem i dużą ilością warzyw.

Zupa z białej fasoli

Składniki:

Przygotowanie

Szalotkę i czosnek podsmaż na maśle z liśćmi szałwii, a gdy stanie się półprzezroczysty, dodaj fasolę i odczekaj kolejne 3-4 minuty. Składniki zalewamy bulionem, doprowadzamy do wrzenia i miksujemy zupę z białej fasoli blenderem na gładką masę. Dodać śmietanę, podgrzać i podawać.

Do rondla wsypać 1,5 szklanki fasoli białej, dodać kilka palców wody, odstawić do lodówki na 8-12 godzin, maksymalnie na 20 godzin. W tym czasie fasola wchłonie część wody i zwiększy swoją objętość około 2 razy. Fasolę namoczyć przed gotowaniem, aby w środku była równie miękka jak na zewnątrz. Wodę, w której namoczyła się fasola, odsącza się i białą fasolę napełnia świeżą wodą.

Postaw patelnię na ogniu i gotuj przez 40 minut. Ponieważ istnieje ogromna liczba odmian białej fasoli, przed zakończeniem gotowania złap fasolę łyżką, dmuchaj na nią, aby ostygła i sprawdź miękkość. Jeżeli jest za twarde, gotuj kolejne 10 minut. Konieczne jest okresowe monitorowanie fasoli, ponieważ fasola, jak każde zboże, może się zagotować, jeśli zostanie pozostawiona na ogniu.

Po ugotowaniu fasolę odcedzić, skropić oliwą i podawać jako dodatek do dania głównego. Lub ostudzić i dodać do sałatek. Do zup można dodawać na wpół ugotowaną fasolę.

Fasola jest zdrowa i pożywna. Zawiera prawie wszystko, czego potrzebuje ludzki organizm: witaminy, węglowodany, minerały, białka.

Ponadto ma doskonały smak. Dobre gospodynie domowe wiedzą, jak pysznie ugotować fasolę. Można z niego zrobić zupę, przystawkę, deser, sałatkę. Danie z fasoli jest tak samo smaczne i satysfakcjonujące jak danie z mięsem. Służy jako wspaniały nadzienie do ciast i różnych wypieków.

Funkcje moczenia

Obowiązkową zasadą przygotowania fasoli jest moczenie jej przez 10-12 godzin w zimnej wodzie, którą należy mocno zagotować i ostudzić. Tutaj zaczyna się właściwe przygotowanie pysznego dania. Jeśli namoczysz ją w surowej wodzie, ziarna staną się szkliste i twarde. Dobrze, jeśli pojemnik z fasolą podczas moczenia stoi w chłodnym miejscu.

Fasolę można również namoczyć w dobrym piwie, co nada jej pikantnego smaku. Zasady są takie same jak w przypadku wody. Kiedy nadejdzie czas ugotowania fasoli, nie trzeba wylewać piwa, ale je w nim gotować. Zniknie z niego alkohol i szkodliwe substancje.

Tryb termiczny

Kolejną ważną zasadą uzyskania smacznego dania z fasoli jest przestrzeganie reżimu termicznego. Najpierw musisz postawić go na małym ogniu, aby zagotował się przez co najmniej pół godziny. Po zagotowaniu ogień powinien pozostać umiarkowany, aby fasola delikatnie się gotowała.

Nie można gotować razem różnych rodzajów fasoli, ponieważ każda odmiana wymaga własnego czasu gotowania. Fasola jest solona, ​​gotowa. Przestrzeganie podanych zaleceń gwarantuje otrzymanie smacznych i apetycznych dań fasolowych.

Zupa fasolowa – smaczniejsza nie jest

Zupy z fasolą zawsze okazują się apetyczne, bogate i smaczne.

Zupa grzybowa z fasolą

Składniki:

  • fasola (dwie szklanki);
  • jedna średnia marchewka;
  • olej roślinny;
  • żarówka;
  • miska pieczarek (lub innych grzybów);
  • pasta pomidorowa (2 łyżki).

Namoczoną fasolę gotujemy do miękkości, około godziny. Podczas gotowania fasoli drobno posiekaj marchewkę i cebulę i podsmaż na oleju roślinnym. Dodać grzyby i dusić przez 10 minut. Do warzyw i grzybów dodajemy przecier pomidorowy wymieszany z mąką. Dobrze wymieszaj i gotuj, aż zgęstnieje, około dwóch minut.

Przygotowaną fasolę wymieszaj ze smażonym sosem pomidorowym i kostkami ziemniaków. Doprowadzić do wrzenia, gotować na małym ogniu przez 20 minut. Dodać sól i pieprz do smaku. Zupę podawaj ze świeżymi ziołami i domowymi grzankami.

Zupa pomidorowo-fasolowa z wieprzowiną

Składniki:

  • żeberka wieprzowe (500 g);
  • biała fasola (400 g);
  • pasta pomidorowa (150 g);
  • jedna marchewka;
  • jedna cebula;
  • kardamon (pięć ziaren);
  • goździki (trzy pąki);
  • sól, pieprz, czosnek do smaku.

Odcedź namoczoną fasolę. Następnie opłucz go pod bieżącą wodą. Fasolę i mięso włóż do rondla i dodaj wodę. Gdy się zagotuje, zmniejsz ogień do umiarkowanego i gotuj przez półtorej godziny. Cebulę i marchewkę pokroić, dodać koncentrat pomidorowy i podsmażyć. Dodaj tę pieczeń do zupy. Dodaj wszystkie przyprawy i gotuj jeszcze trochę. Zupa powinna stać co najmniej 15 minut. Już w miskach doprawiamy zupę startym czosnkiem.

Apetyczne sałatki z fasolą

Aby wiedzieć, jak pysznie ugotować fasolę, musisz wypróbować przynajmniej kilka przepisów na sałatki.

Sałatka z zielonej fasolki

  • fasolka szparagowa (500 g);
  • dwie cebule;
  • zielona pietruszka, śmietana, sól.

Usuń końcówki i żyłki ze strąków. Pokrój w plasterki i blanszuj przez 10 minut, dodając odrobinę wody z octem i solą. Następnie zalej tą wodą cebulki i opłucz fasolę wodą. Cebulę pokroić w krążki i zalać bulionem fasolowym. Następnie ostudzić i ułożyć na talerzu. Połóż gotowe strąki na wierzchu. Wszystko lekko posolić, dodać śmietanę i wymieszać.

Fasola i wędzony kurczak

Sałatka zawiera:

  • fasola (200 g);
  • wędzony filet z kurczaka;
  • świeże ogórki (300 g);
  • sól, majonez do smaku.

Do tej sałatki świetnie jest namoczyć fasolę w piwie, a następnie ugotować. Po odsączeniu na durszlaku ostudzić. Filet z ogórkami pokroić w kostkę. Dodać fasolę, doprawić majonezem i dobrze wymieszać.

Dania mięsne z fasolą

Pasuje do każdego mięsa: kurczaka, indyka, królika, wołowiny, wieprzowiny.

Fasola Z Kurczakiem I Warzywami

Przygotowywać:

  • fasola (dwie szklanki);
  • filet z kurczaka;
  • dwie marchewki;
  • olej roślinny;
  • dwie cebule;
  • dwa ogórki kiszone;
  • 2-3 papryki;
  • 4-5 pomidorów;
  • dwa ząbki czosnku.

Zostaw fasolę w zimnej wodzie na noc. Następnie gotuj do miękkości. Natrzeć cienko pokrojony filet z kurczaka przyprawami, solą i mielonym pieprzem. Smażyć kurczaka na oleju roślinnym na złoty kolor. Drobno posiekaj cebulę, marchewkę, paprykę, pomidory. Dusić mieszaninę warzyw na gorącej patelni przez 10 minut z olejem roślinnym (trochę).

Mięso ułożyć na fasoli, dodać warzywa, pieprz i sól do smaku. Dusić jeszcze 5 minut i dodać czosnek i ogórki kiszone. Posyp gotowe danie świeżymi ziołami.

Fasola z wieprzowiną w garnku

Musisz zaopatrzyć się w:

  • fasolka szparagowa (500 g);
  • wieprzowina (500 g);
  • dwie cebule;
  • dwa pomidory;
  • pasta pomidorowa (1 łyżka.);
  • grzyby (250 g);
  • jajko;
  • mąka (1 łyżeczka);
  • kwaśna śmietana (2-3 łyżki);
  • tarty ser (3 łyżki);
  • pieprz, sól do smaku.

Smaż mięso pokrojone w drobną kostkę z pomidorami i cebulą. Fasolkę szparagową oczyszczoną z włókien i przekrojoną na pół włóż do na wpół ugotowanego mięsa. Zalać gorącą wodą z pieprzem i solą. Dusić na małym ogniu. W tym czasie obierz, umyj i posiekaj grzyby. Dusić je z koncentratem pomidorowym, jajkami i kwaśną śmietaną. Posypać mąką i chwilę dusić.

Pieczarki wymieszać z fasolą, włożyć wszystko do żaroodpornego garnka ceramicznego, posypać startym serem i wstawić do nagrzanego piekarnika. Potrawę należy upiec i przykryć złocistobrązową skórką.

Tylko fasola

Aby nie zaprzątać sobie głowy tym, co można przygotować z fasoli, wystarczy sięgnąć po przepisy na bardzo smaczne dania, których głównym składnikiem jest sama fasola.

Fasola pod jajkami

Oprócz fasoli (szklanka) będziesz potrzebować:

  • dwa jajka;
  • żarówka;
  • śmietana, czerwona papryka, koper, sól, mąka do smaku.

Prawie gotową ugotowaną fasolę przełóż na gorącą blachę do pieczenia lub patelnię bez uchwytu. Najpierw nasmaruj pojemnik olejem roślinnym i lekko posyp bułką tartą. Podgrzewamy i wylewamy na wierzch roztrzepane jajka zmieszane z mąką, podsmażoną cebulą, pieprzem, solą i koperkiem. Gdy jajka utworzą złocistobrązową skórkę, posmaruj je śmietaną i włóż do piekarnika na kolejne pięć minut.

Pieczona fasola

Składniki:

  • fasola nakrapiana lub ciemna (dwie filiżanki);
  • pasta pomidorowa (2 łyżeczki);
  • dwie cebule;
  • dwa liście laurowe;
  • sól, czarny pieprz, mąka, cukier do smaku;
  • olej roślinny.

Gotuj namoczoną fasolę, aż będzie prawie gotowa. Cebulę pokroić w półpierścienie i podsmażyć na złoty kolor z dodatkiem mąki. Do narybku dodać bulion fasolowy. Po ugotowaniu doprawiamy pieprzem, cukrem i na koniec listkiem laurowym. Wlać ten sos do ugotowanej fasoli i gotować na wolnym ogniu przez pół godziny. Podawane na ciepło lub na zimno. Równie pyszne.

Kotlety fasolowe

Przygotowywać:

  • fasola (szklana);
  • dwie cebule;
  • kasza manna (1 łyżka.);
  • dwa jajka.

Namoczoną i umytą fasolę zmiel w maszynce do mięsa, dodając jedną surową i jedną smażoną cebulę. Do mieszanki dodaj jajka i semolinę. Uformuj kotlety i lekko podsmaż. Następnie włóż kotlety do kotła, zalej wodą (można użyć bulionu mięsnego), aby je przykryć i gotuj na wolnym ogniu przez półtorej godziny.

Lobio fasoli

Lobio to gruzińskie danie, czyli fasola w sosie z różnymi przyprawami. Istnieje wiele zaleceń dotyczących gotowania lobio z fasoli. Oto kilka przepisów.

Z piwem

  • dwie szklanki fasoli;
  • szklanka obranych orzechów włoskich;
  • 250 ml piwa;
  • główka czosnku;
  • dwie pęczki zielonej pietruszki;
  • 1 łyżka. l. Sahara;
  • sok z 1 granatu;
  • sól i pieprz do smaku.

Fasolę namoczyć w piwie i zimnej wodzie. Gotować do miękkości i odcedzić płyn. Przełóż czosnek, orzechy włoskie i zioła przez maszynę do mięsa. Dodaj tę mieszaninę do schłodzonej fasoli. Doprawić sokiem z granatów, pieprzem, solą, cukrem.

Lobio z jajkami i masłem

Przygotowywać:

  • fasolka szparagowa (1 kg);
  • 200 g ghee;
  • 3 jajka;
  • sól.

Strąki fasoli, obrane, umyte zimną wodą i posiekane, włóż do rondla. Zalać dwiema szklankami wrzącej wody, zamknąć pokrywkę i gotować przez jedną do dwóch godzin, aż będzie miękka. Gdy woda się zagotuje, a fasola się zagotuje, dodaj olej i sól. Dusić przez 10 minut. Dodać surowe jajko i wymieszać. Wlać pozostałe ubite jajka. Wygładź powierzchnię i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem, aż jajka będą gotowe.

Lobio z orzechami i pomidorami

Składniki:

  • fasolka szparagowa (500 g);
  • pomidory (600);
  • pół szklanki łuskanych orzechów włoskich;
  • dwie cebule;
  • ząbek czosnku;
  • gałązka zielonej kolendry;
  • trzy gałązki bazylii i pietruszki;
  • sól.

Pokrojone w plasterki pomidory włóż do rondelka i gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty. Następnie zdejmując z ognia przetrzeć przez sito.

Ugotuj posiekaną fasolę i połącz z przecierem pomidorowym i cebulą. Gotować. Orzechy włoskie wymieszać z solą, czosnkiem, kolendrą, pietruszką i bazylią. Dodaj tę mieszaninę do fasolki szparagowej i puree i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.

Opisano niewielką część wszystkiego, co można przygotować z fasoli. Są to pyszne zupy puree, gulasze, zapiekanki, gulasze, ciasta i wiele innych. Jeśli zaczniesz gotować dania z fasoli, będziesz chciał to robić częściej.

Dania z fasoli mają setki odmian i są popularne nie tylko u nas, ale także w wielu kuchniach całego świata. Zdrowe rośliny strączkowe dobrze komponują się z warzywami i mięsem, przyprawami i przyprawami, co pozwala na przygotowanie bogatych zup, chudych sałatek i bogatych w witaminy przekąsek, z których wiele stało się znakiem rozpoznawczym kraju, zyskując sławę.

Co ugotować z fasolą?

Dania z fasoli to „proste i smaczne” - przepisy, dzięki którym każda gospodyni domowa może postawić na stole nie tylko standardową zupę fasolową, ale także urozmaicić menu smacznymi i zdrowymi produktami. Fasola jest bogata w białko i może całkowicie zastąpić produkty mięsne, dlatego jest doskonałym składnikiem chudych dań na ciepło i sałatek.

  1. Przepisy na fasolę są różnorodne i zachwycą delikatnym smakiem, jeśli zgodnie z ogólną zasadą fasolę namoczymy w zimnej przegotowanej wodzie na 12 godzin i gotujemy na małym ogniu do miękkości.
  2. Zupa fasolowo-grzybowa wymaga minimalnego wysiłku. Do gotowanej fasoli dodaje się ziemniaki, smażoną marchewkę, cebulę i grzyby i doprawia ziołami.
  3. Kompletne drugie danie z fasoli i jajek jest łatwe do przygotowania. Ugotowaną fasolę ułóż na blasze do pieczenia, wlej roztrzepane jajka i piecz przez 10 minut.
  4. Pożywna sałatka z czerwonej fasoli konserwowej i wędzonego filetu z kurczaka jest błyskawiczna: wymieszaj fasolę z kawałkami filetu, dodaj świeży ogórek i dopraw majonezem.

Lobio fasolowe to tradycyjne gruzińskie danie, słynące ze swojej soczystości i aromatu. Fasola jest czczona w kuchni kaukaskiej i stanowi główny składnik przepisu, którego zasada jest prosta: roślina strączkowa o świeżym smaku, duszona w przyprawach i sosie pomidorowym, nasycona sokami i aromatami. W przypadku namoczonej fasoli gotowanie zajmie półtorej godziny.

Składniki:

  • czerwona fasola - 300 g;
  • sok pomidorowy - 200 ml;
  • olej - 50 ml;
  • mielona czerwona papryka - szczypta;
  • cebula - 1 szt .;
  • ząbek czosnku - 3 szt .;
  • chmiel-suneli - 10 g;
  • kolendra - garść.

Przygotowanie

  1. Fasolę namoczyć na 12 godzin. Gotuj przez godzinę.
  2. Cebulę podsmaż na oleju, dodaj posiekany czosnek, orzechy, fasolę i sok pomidorowy.
  3. Doprawić i dusić przez 15 minut.
  4. Gruzińskie dania z fasoli pod koniec gotowania dekoruje się ziołami.

Kotlety fasolowe są doskonałą alternatywą dla kotletów mięsnych. Danie to doskonała propozycja dla osób poszczących, gdyż bogata w białko fasola jest pożywna, niskokaloryczna i może zastąpić mięso. Do tworzenia kotletów odpowiedni jest każdy rodzaj fasoli - najważniejsze jest to, że można ją łatwo ugotować i ubić na mięso mielone, do którego w razie potrzeby można dodać warzywa.

Składniki:

  • fasola - 350 g;
  • kasza manna - 80 g;
  • cebula - 2 szt .;
  • marchewki - 1 szt .;
  • olej - 80 ml.

Przygotowanie

  1. Fasolę namoczyć na 8 godzin. Zagotuj i zmiel w blenderze.
  2. Smaż marchewkę i cebulę. Dodaj do mieszanki fasoli.
  3. Dodaj semolinę.
  4. Formujemy kotlety i smażymy je.

Zupa z czerwonej fasoli stanie się smacznym i szybkim daniem, jeśli masz pod ręką słoik konserw. Preparat ten przyspieszy czas gotowania i wyeliminuje długi proces moczenia, którego gospodynie domowe nie lubią. Wystarczy dodać fasolę wraz z ziemniakami do bulionu i po 20 minutach wyjąć gotowe, gorące danie z kuchenki.

Składniki:

  • fasola czerwona w puszkach - 600 g;
  • wołowina - 250 g;
  • ziemniaki - 4 szt .;
  • woda - 2 l;
  • cebula - 1 szt .;
  • świeża natka pietruszki - garść;
  • olej - 40 ml.

Przygotowanie

  1. Smażyć wołowinę.
  2. Dodać cebulę, koncentrat pomidorowy i litr wody. Dusić przez 20 minut.
  3. Dodaj ziemniaki i fasolę. Dodaj wodę.
  4. Gotuj naczynie przez 20 minut.
  5. Te dania z czerwonej fasoli podawane są przyozdobione ziołami.

Pasta fasolowa to pożywna przekąska bogata w białko i błonnik. Danie jest uniwersalne: przydatne dla dorosłych i dzieci, niedrogie i łatwe w przygotowaniu, a także dobrze sprawdza się na diecie. Można go posmarować grzankami, zrobić kanapki lub zawinąć w chlebek pita. Smak pasztetu można zmieniać dodając za każdym razem nowe przyprawy.

Składniki:

  • fasola - 250 g;
  • oliwa z oliwek - 65 ml;
  • ząbek czosnku - 3 szt .;
  • Zioła prowansalskie – szczypta;
  • sok z cytryny - 30 ml.

Przygotowanie

  1. Gotuj namoczoną fasolę przez 2 godziny.
  2. Ubij w blenderze ze wszystkimi składnikami.
  3. Umieść mieszaninę w lodówce.
  4. Przekąskę fasolową należy przechowywać w lodówce przez 12 godzin.

Sałatka z fasoli i kukurydzy to lekkie danie, które można podawać jako dodatek do ryb, mięs lub samodzielnie. Używając konserw, przygotowanie przekąski w ciągu kilku minut nie jest trudne: wystarczy doprawić fasolę i kukurydzę sosem i odstawić na chwilę. Świeżości doda klasyczny dressing z soku z cytryny i masła.

Składniki:

  • fasola konserwowa i kukurydza - po 180 g;
  • kapary - 20 g;
  • ocet winny - 20 ml;
  • oliwa z oliwek - 55 ml;
  • miód - 1 łyżeczka.

Przygotowanie

  1. Połączyć fasolę, kukurydzę i kapary.
  2. Wymieszaj ocet, olej i miód.
  3. Sosem polej sałatkę.
  4. zaparzać przez 30 minut w lodówce.

Dodatek fasoli stanowi orzeźwiający dodatek do pożywnych mięs i, jeśli używasz fasolki szparagowej. Nie są tak kaloryczne jak ich „krewni” i mają ogromny zapas witamin, co czyni je pożądanym składnikiem wielu przepisów. Szczególną uwagę należy zwrócić na przyprawy - fasolka szparagowa jest bez smaku i ich potrzebuje.

Składniki:

  • fasolka szparagowa – 430 g;
  • imbir - 1/4 szt.;
  • papryczka chili - 1/4 szt.;
  • skrobia - 20 g;
  • sos sojowy - 40 ml;
  • cukier - 10 g;
  • olej - 45 ml.

Przygotowanie

  1. Gotuj fasolę przez 5 minut.
  2. Smażymy z chili i imbirem.
  3. Wymieszaj skrobię, sos sojowy, cukier i 20 ml oleju.
  4. Wlać sos i dusić przez 5 minut.
  5. Dania z fasoli jako dodatek podawane są na gorąco.

Popularna gruzińska przekąska o konsystencji przypominającej pasztet. Danie składa się z dwóch części: zwykłego dressingu z orzechów włoskich, czosnku, ostrej czerwonej papryki i chmielu suneli oraz głównego składnika – fasoli. Przygotowanie jest proste: wystarczy zmielić składniki w maszynce do mięsa i z powstałej masy uformować kulki.

Składniki:

  • fasola w puszkach - 450 g;
  • orzechy włoskie - 120 g;
  • kolendra - szczypta;
  • ząbek czosnku - 2 szt .;
  • chmiel-suneli - 20 g;
  • mielona czerwona papryka -1/4 łyżeczki;
  • nasiona granatu.

Przygotowanie

  1. Wszystkie składniki umieścić w misie blendera i zmielić.
  2. Uformuj kulki, zrób dziurę i wypełnij ją pestkami granatu.

Dietetyczne danie, które koniecznie musi znaleźć się w Twojej cotygodniowej diecie. Pomimo swojej prostoty zapewnia najszerszy wybór komponentów, które można kupić w oparciu o osobiste preferencje i sezonowość. Funkcja gotowania (wolne gotowanie) zapewnia produktom możliwość wymiany aromatów i zachowania użytecznej rezerwy.

Składniki:

  • fasola - 175 g;
  • marchewki - 150 g;
  • cebula - 120 g;
  • pomidory - 80 g;
  • woda - 450 ml;
  • liść laurowy - 1 szt .;
  • papryczka chili - 1/2 szt.;
  • cukinia - 150 g.

Przygotowanie

  1. Gotuj namoczoną fasolę przez 2 godziny.
  2. Smaż marchewkę, cebulę, cukinię i pomidory.
  3. Dodać wodę, fasolę, liść laurowy i chili.
  4. Dusić pod przykryciem przez 20 minut.

Sos fasolowy to doskonała alternatywa dla wysokokalorycznych dressingów majonezowych, które charakteryzują się dużą zawartością tłuszczu i szkodliwymi konserwantami. Ten naturalny, niskokaloryczny produkt jest szybki i łatwy w przygotowaniu i stanowi doskonały dodatek do chipsów, grzanek czy świeżych warzyw. Wygodnie jest umieścić go w pojemniku i zabrać na piknik.

Składniki:

Fasola biała jest uważana za bardziej popularny produkt w kuchni ze względu na to, że ma bardzo delikatną konsystencję i przyjemniejszy smak. Aby jednak osiągnąć dobry smak, należy go odpowiednio przygotować. Proces ten należy najpierw przeprowadzić zgodnie z radą profesjonalistów, w przeciwnym razie fasola stanie się gorzka i twarda.

Ile czasu zajmuje gotowanie białej fasoli?

Fasolę należy namoczyć przez 4-6 godzin, ale nie dłużej niż 12 godzin. Sam proces gotowania po ugotowaniu w rondlu trwa co najmniej 50 minut. W kuchence mikrofalowej gotowanie białej fasoli zajmie 10-15 minut, w zależności od mocy urządzenia. Ale w powolnej kuchence czas ponownie wzrasta do 60 minut.

Instrukcje gotowania białej fasoli

Klasyczny sposób gotowania fasoli polega na gotowaniu w rondlu. Aby przygotować, należy wziąć 1 szklankę produktu i namoczyć go na 4-6 godzin w 3 szklankach ciepłej wody. Następnie przystawkę myje się kilka razy i pozostawia do ugotowania:

  • Fasolę włóż do dość dużego pojemnika, zalej 3 szklankami zimnej wody i postaw na małym ogniu bez przykrycia.
  • Po zagotowaniu odlać wodę i ponownie dodać 3 szklanki zimnej wody. Doprowadzić do gotowości na małym ogniu i gotować przez 60 minut.
  • 10 minut przed końcem gotowania dodać 1 łyżeczkę. sól na 1 szklankę fasoli.
  • Po 60 minutach spróbuj fasoli. Jeśli nie jest wystarczająco miękki, gotuj przez kolejne 101-5 minut. Jeśli woda się zagotuje, możesz dodać chłodny płyn.

Jeśli zdecydujesz się na zupę z białej fasoli, musisz dodać główny składnik na 1 godzinę przed końcem gotowania. Możesz szybciej ugotować fasolę, używając kuchenki mikrofalowej.

Rada! Aby gotować w kuchence mikrofalowej, włóż fasolę do szklanego pojemnika i napełnij wodą w stosunku 1:2. Piekarnik włącza się z pełną mocą i produkt gotuje się przez 10 minut. Jeśli nie jest ugotowane, ustaw je na kolejne 3-4 minuty. Po umyciu należy dodać sól i pieprz.

Technologia gotowania w multicookerze:

  • białą fasolę, wcześniej namoczoną przez 4-6 godzin, przenosi się do miski i zalewa wodą w stosunku 1:3;
  • Timer jest ustawiony na 1 godzinę;
  • Gdy timer się wyłączy, spróbuj fasoli pod kątem miękkości.

Jeśli wcześniej nie namoczysz białej fasoli, jej czas gotowania wydłuży się o 1-2 godziny, w zależności od wielkości fasoli.

Częstym problemem podczas gotowania białej fasoli jest obecność goryczy i niewystarczająca miękkość produktu. Aby tego uniknąć, musisz pamiętać o małych zasadach:

  • 2 łyżki pomogą zwiększyć miękkość produktu. l. olej słonecznikowy, wlewany na samym początku gotowania.
  • Fasolę należy namoczyć w dużej misce, aby nie stłoczyła się podczas pęcznienia.
  • Jeśli fasola nie jest wystarczająco ugotowana, możesz się zatruć. Surowiec zawiera niebezpieczne toksyny.
  • Jeśli będzie moczony dłużej niż 12 godzin, może rozpocząć się fermentacja. W gorącym sezonie początek niepożądanej reakcji przyspiesza. Dlatego musisz umieścić fasolę w lodówce.
  • Podczas namaczania woda jest zmieniana, aby zachować neutralne środowisko. Jeśli nie możesz zmienić płynu, namocz go w specjalnym roztworze (600 ml wody i ¼ łyżeczki soli).
  • Woda, w której moczy się fasolę, rozpuszcza węglowodany. Jeśli gotujesz fasolę w tym samym płynie, zwiększa się ryzyko wzdęć. Ważne jest, aby opłukać fasolę przed gotowaniem.
  • Aby zachować biały kolor produktu, należy pamiętać o wymianie wody po pierwszym zagotowaniu.
  • Podczas gotowania potrzebne jest niewielkie ciepło, aby fasola ugotowana była równomiernie i nie przypaliła się.
  • Przygotowując zupę, gotuj fasolę nie dłużej niż 40 minut, a następnie dodaj ją do bulionu.

Fasolę białą można wykorzystać w różnych przepisach: sałatkach, gulaszach, zupach. Stanowi doskonały substytut puree ziemniaczanego i stanowi ważne źródło białka dla osób jedzących mało mięsa.

Przepisy na białą fasolę

Z fasoli można przygotować pyszne, sycące i zdrowe dania. I nie będziesz musiał spędzać na tym zbyt wiele czasu. Wielbiciele warzywnych przysmaków docenią wartość odżywczą produktu. Przecież przy stosowaniu białej fasoli wcale nie jest konieczne dodawanie mięsa do przepisu.

Fasolka pieczona z warzywami

Smaczny i piękny przepis w doniczkach, do przygotowania którego trzeba wziąć 2 łyżki. gotowana fasola, 1 cukinia, 2-3 pomidory, brukselka lub brokuły do ​​smaku oraz 1-2 marchewki i cebula:

  • Podsmaż marchewkę i cebulę, dodaj około 1 łyżki. l. koncentrat pomidorowy;
  • Pozostałe warzywa posiekaj dowolnie, wymieszaj ze smażeniem i włóż do garnków;
  • białą fasolę gotuje się do połowy ugotowanej i dodaje do garnków;
  • Wstawić do piekarnika na 35 minut w temperaturze nie wyższej niż 160 stopni.

10 minut przed gotowością można posypać tartym serem wymieszanym z zieloną cebulką.

Zupa prowansalska z ziołami

Niezwykła i bardzo różnorodna w smaku zupa powstanie z dużej ilości warzyw i ziół:

  • Pół szklanki fasoli białej zagotować w 1 litrze bulionu z kurczaka z dodatkiem szklanki wody i pęczka ziół - 4 gałązki pietruszki, 2 gałązki tymianku, 1 liść laurowy, mała pęczek bazylii.
  • Następnie musisz przygotować 200 g fasolki szparagowej, 1 pomidor, marchew, cebulę, cukinię, 1 mały koper włoski. Będziesz potrzebować soli, 2-3 ząbków czosnku i 125 ml oliwy z oliwek.
  • Podczas gotowania fasoli cukinię kroimy w plasterki, cebulę w ćwiartki, marchewkę wzdłuż na 4 części i w podobne plasterki. Fasola szparagowa powinna mieć długość do 2,5 cm. Koper włoski pokroić w cienkie piórka.
  • Pomidor jest obrany i posiekany, czosnek wraz z częścią bazylii umieszcza się w blenderze, ubija i dodaje oliwę z oliwek.
  • Wszystkie warzywa dodać do fasoli w bulionie, po usunięciu pęczka ziół. Gotuj przez 15 minut, aż będzie miękki. Dodaj sól i pieprz.

Podawaj z przygotowanym sosem z czosnku, bazylii i masła!

Samo podsmażenie cebuli, marchewki i fasoli w paście pomidorowej stworzy pyszny dodatek do każdego dania mięsnego lub pożywny dodatek do codziennej sałatki ze świeżych warzyw.

Ocena: (1 głos)

Po wyłączeniu białka z mięsa i produktów mlecznych, fasolę i ogólnie rośliny strączkowe można nazwać jednym z najbogatszych źródeł białka. Dodatkowo, dzięki swojemu neutralnemu smakowi, fasola biała, jak każda inna fasola, może być dodatkiem do każdego dania: przystawki, pierwszego lub głównego. Aby to udowodnić, sięgamy po całą gamę prostych przepisów, wśród których każdy znajdzie coś dla siebie.

Sałatka z białej fasoli – przepis

Składniki:

  • fasola biała w puszkach - 420 g;
  • - 230 g;
  • sałata lub boćwina - 4-7 liści;
  • czerwona cebula - 45 g;
  • koperek;
  • pomidory koktajlowe - 130 g;
  • oliwa z oliwek - 60 ml;
  • ocet winny z czerwonego wina - 30 ml.

Przygotowanie

Przygotowanie tej sałatki z białej fasoli praktycznie sprowadza się do wymieszania wszystkich powyższych składników. Fasolę odsączamy z płynu, fasolkę płuczemy, sałatkę rozrywamy rękoma, koperek siekamy, pomidorki koktajlowe przekrawamy na pół, a cebulę w cienkie półpierścienie, tuńczyka lekko rozgniatamy widelcem, jeśli kawałki są za duże. Po włożeniu wszystkich składników do salaterki należy je doprawić mieszanką oliwy i octu, wymieszać i posmakować.

Przepis na lobio z białej fasoli

Jeśli nie wiesz, jak pysznie ugotować białą fasolę, aby podbiła wszystkich smakoszy, spróbuj zrobić lobio – gruzińskie danie z fasoli w sosie pomidorowym.

Składniki:

  • biała fasola - 390 g;
  • biała cebula - 110 g;
  • orzechy włoskie - 90 g;
  • pęczek kolendry;
  • suszony cząber - 3 g;
  • chmiel-suneli - 3 g;
  • pomidory - 340 g;
  • ocet - 15 ml;
  • szczypta szafranu;
  • nasiona granatu.

Przygotowanie

Przed ugotowaniem białej fasoli należy ją pozostawić do spęcznienia w zimnej wodzie na 8-12 godzin. Ugotuj spęcznioną fasolę, zachowując płyn z gotowania.

Na niewielkiej ilości oleju podsmaż białą cebulę z przyprawami. Po 2 minutach do cebuli dodajemy kawałki pomidorów, czekamy, aż zrobią się gęsty sos, po czym dodajemy fasolę i posiekane orzechy włoskie. Płyn, w którym była ugotowana, zaczynamy wlewać na patelnię z fasolą, tak aby konsystencja potrawy przypominała gęsty sos. Przed podaniem posyp białą fasolę w sosie pomidorowym ze świeżą kolendrą.

Zupa z białej fasoli – przepis

Po omówieniu gorących dań i przystawek z białej fasoli nie można przeoczyć niesamowitych, pożywnych zup, które przygotowywane są z tej niedrogiej rośliny strączkowej.

Składniki:

  • główka białej kapusty (mała);
  • biała cebula - 110 g;
  • marchewki - 140 g;
  • ząbki czosnku - 4-5 szt .;
  • oliwa z oliwek - 15 ml;
  • suszona kolendra i oregano - po 4 g;
  • papryka - 4 g;
  • pomidory we własnym soku - 410 g;
  • sos pomidorowy - 240 g;
  • bulion warzywny - 1,2 l;
  • fasola konserwowa - 400 g.

Przygotowanie

Podsmaż cebulę i marchewkę przez 5 minut, dodaj czosnek i przyprawy, a po minucie dodaj posiekaną kapustę i wymieszaj. Zawartość patelni zalać mieszanką sosu pomidorowego, same pomidory zalać własnym sokiem i bulionem. Gdy płyny się zagotują, przykryj pojemnik pokrywką i pozostaw naczynie do gotowania na małym ogniu przez 20 minut. Dodaj fasolę, najpierw odsączając nadmiar płynu.

Podawaj zupę z białej fasoli w puszkach ze świeżym pieczywem i dużą ilością warzyw.

Zupa z białej fasoli

Składniki:

Przygotowanie

Szalotkę i czosnek podsmaż na maśle z liśćmi szałwii, a gdy stanie się półprzezroczysty, dodaj fasolę i odczekaj kolejne 3-4 minuty. Składniki zalewamy bulionem, doprowadzamy do wrzenia i miksujemy zupę z białej fasoli blenderem na gładką masę. Dodać śmietanę, podgrzać i podawać.

Udowodniono, że rośliny strączkowe mają korzystny wpływ na zdrowie człowieka. Są bogate w mikroelementy, błonnik i białko. Dziś przyjrzymy się, jak urozmaicić swoje menu daniami z białej fasoli.

Korzyści z fasoli

Liderem pod względem zawartości błonnika jest fasola biała. Przepisy na przygotowanie z niego potraw są bardzo różnorodne. Z tego produktu możemy przygotować zupy, płatki zbożowe, sałatki, a nawet upiec ciasta i ciasta!

Głównymi witaminami białej fasoli są witaminy A, B, K, PP, C i E. Wspomagają wzrost i wzmocnienie włosów i paznokci, a także nadają skórze promienny i zdrowy wygląd.

Lekarze szczególnie zalecają spożywanie produktu, jakim jest fasola biała, której przepisy można wykorzystać do przygotowania dań zarówno na co dzień, jak i na święta. Faktem jest, że ten rodzaj roślin strączkowych pomaga nasycić organizm siarką. I taki mikroelement jest niezbędny w przypadkach, gdy dana osoba stale cierpi na zapalenie oskrzeli, infekcje jelitowe i niektóre choroby skóry. Lekarze zachęcają również do spożywania fasoli w celu poprawy układu krążenia. Zawarte w nim żelazo poprawia przepływ krwi i wzbogaca wszystkie komórki w tlen. Ponadto produkt ten pomaga poprawić odporność.

Jak jeść fasolę

Jak wspomniano powyżej, biała fasola jest bogata w żelazo. Aby ten mikroelement dobrze został wchłonięty przez nasz organizm, fasolę należy spożywać w połączeniu z warzywami bogatymi w witaminę C.

Oczywiście nikt nie spożywa tego produktu na surowo. Przed jedzeniem należy go dokładnie ugotować. I jest tu kilka ale. Owoce tej rośliny strączkowej należy poddać odpowiedniej obróbce cieplnej. Tylko w tym przypadku goście naprawdę docenią dania z białej fasoli, których przepisy można poznać, czytając artykuł do końca.


Zatem umyj fasolę i napełnij ją wodą. Po zagotowaniu płyn należy spuścić, a na patelnię wlać zimną wodę, dodając odrobinę oleju słonecznikowego. Zaleca się gotowanie produktu na małym ogniu. Warto zaznaczyć, że nie można tego mieszać. Dodaj sól dopiero po całkowitym ugotowaniu składnika.

Nawiasem mówiąc, dietetycy nie zalecają stosowania tego produktu w nocy. Wyjaśnia to fakt, że choć zdrowa, biała fasola jest dość bogata w kalorie. Przepisy z tym składnikiem są jednak na tyle różnorodne, że można wybrać opcję bardzo odpowiednią dla dobra swojej sylwetki.

Fasola w doniczkach

Mówiliśmy już o tym, w co bogata jest biała fasola. Przepisy na jego przygotowanie, jak już wspomniano, są bardzo różnorodne. Jako główny składnik można wykorzystać także fasolę. A jednocześnie może po prostu służyć jako dodatek do innych produktów.

Zatem do przygotowania dania „Fasola w Doniczkach” potrzeba 200 g suszonej białej fasoli, 7 cebul, kilka łyżek koncentratu pomidorowego, olej słonecznikowy, 700 ml wody, sól i pieprz do smaku.

Aby ziarna były miękkie i bogate, zaleca się je namoczyć. Może to potrwać do 3-4 godzin. Ale lepiej to zrobić w nocy. Odcedź wodę i włóż fasolę do rondla.

Konieczne jest pokrojenie cebuli w pierścienie i umieszczenie jej na rozgrzanej patelni z olejem słonecznikowym. Mieszaj stale. Gdy cebula zmieni kolor na złoty, dodaj do niej koncentrat pomidorowy. Nie zapomnij dodać pieprzu i soli.


Ułożyć warstwami fasolę ze smażeniem. Należy pamiętać, że ostatnią warstwą powinna być biała fasola. Przepisy gospodyń domowych są różne. Niektórzy po prostu wlewają na wierzch olej słonecznikowy. Inne smarujemy kwaśną śmietaną. Ale w każdym razie naczynie należy napełnić wodą, w której gotowano fasolę, a następnie włożyć do piekarnika na 20-30 minut.

Fasola z kurczakiem w powolnej kuchence

Wiele osób dbających o swoje zdrowie interesuje się gotowaniem białej fasoli w powolnej kuchence. Te przepisy są tak proste, że nawet ci, którzy w ogóle nie znają kuchni, poradzą sobie z przygotowaniem tego czy innego dania.

Dziś zwracamy uwagę na przepis na obfite danie „Fasola z kurczakiem w powolnej kuchence”.

Będziesz potrzebować:

  • kurczak;
  • marchewka;
  • 300 gramów fasoli;
  • papryka (2 szt.);
  • kilka łyżek kwaśnej śmietany;
  • ta sama ilość koncentratu pomidorowego;
  • trochę oleju słonecznikowego;
  • sól i przyprawy do smaku.

Fasolę wcześniej namoczyć w gorącej wodzie. W międzyczasie wszystkie warzywa pokroić w paski i marynować kurczaka przez 10-15 minut (może to być filet lub skrzydełka).

Aby przygotować sos, wymieszaj koncentrat pomidorowy ze śmietaną.

Najpierw włóż kurczaka do wolnowaru, a następnie wlej na niego wymieszane i posiekane warzywa. Następnie wrzucamy tam fasolę i zalewamy całość naszym dressingiem.

W trybie „Pieczenie” potrawa musi być gotowana przez co najmniej godzinę.


Dietetyczna zupa fasolowa

Jak inaczej można ugotować białą fasolę w powolnej kuchence? Przepisy dostarczają nam opisów wielu potraw, w tym także zup. Rozważmy jedną z nich.

Do łatwej zupy dla 4 osób potrzebne będą:

  • 200-250 g fasoli;
  • 1 mała marchewka;
  • 3 małe ziemniaki;
  • 1 mała cebula;
  • zieleń;
  • 1 ząbek czosnku;
  • sól i przyprawy.

Ugotowaną fasolę włóż do wolnowaru i zalej wodą. Marchew i ziemniaki pokroić w plasterki i gotować w trybie „Gulasz”. Gdy ziemniaki będą miękkie, do zupy dodaj lekką podsmażoną cebulę i zioła. Gotuj przez kolejne 5 minut, dodaj posiekany czosnek i przyprawy.

Smacznego!

Gruzińska fasola z papryką

Fasola biała w puszkach również znalazła wielu fanów. Przepisy na jego przygotowanie będą wymagały nieco więcej wysiłku niż poprzednia wersja. Dzisiaj przyjrzymy się mniej pracochłonnemu procesowi produkcji tego półwyrobu.

Ponownie namocz 300 gramów fasoli w zimnej wodzie. Po kilku godzinach opłucz, ponownie zalej zimną wodą i gotuj do miękkości. Bardzo ważne jest, aby ziarna się nie rozgotowały i pozostały nienaruszone. Na koniec dodać sól i odcedzić pozostały płyn.

Posiekaj 300 gramów cebuli i podsmaż ją na oleju słonecznikowym. Pół kilograma słodkiej papryki pokroić w plasterki.


Fasolę, paprykę i smażonkę włożyć na dużą głęboką patelnię, dodać olej słonecznikowy, 0,5 szklanki wody i dusić na małym ogniu przez 5 minut. Gdy papryka zmięknie, do potrawy dodajemy drobno posiekane zioła, posiekany czosnek, odrobinę octu, sól i zmielony czarny pieprz. Gotuj jeszcze przez 1-2 minuty, ciągle mieszając.

Podziel mieszaninę na półlitrowe słoiki, wysterylizuj je i zwiń pokrywkę.

Ten rodzaj roślin strączkowych znany jest na całym świecie. Fasola czerwona uważana jest za najzdrowszą z kilku rodzajów fasoli, zawiera wiele substancji niezbędnych dla naszego zdrowia.

Niedrogi i zdrowy produkt - czerwona fasola

Produkt odżywczy, który dzięki zawartości białka przypomina składem mięso, ale szybciej się wchłania.

Fasola czerwona jest źródłem witaminy E, zawiera także kwas askorbinowy, karoten oraz ważne dla organizmu mikroelementy: wapń, żelazo, siarkę.

Regularne spożywanie będzie miało także korzystny wpływ na zdrowie, gdyż rośliny strączkowe wzmacniają układ odpornościowy, a nawet wygląd skóry. Ze względu na niską kaloryczność produkt ten jest częstym gościem w menu osób zmagających się z nadwagą i starających się prowadzić zdrowy tryb życia.

Błonnik zawarty w fasoli pomaga im szybko się trawić, dlatego są one przydatne także dla osób cierpiących na choroby żołądka i wątroby. Kolejną zaletą produktu jest to, że po jakiejkolwiek obróbce – konserwowaniu czy gotowaniu – korzystne właściwości roślin strączkowych nie znikną.

Fasoli czerwonej nie można spożywać na surowo ze względu na zawarte w niej szkodliwe substancje toksyczne. Po ugotowaniu część toksyn znika, a inne przedostają się do wody po namoczeniu. Gotuje się z niego zupy, przygotowuje się dodatki i sałatki.

Przepisy na czerwoną fasolę

Rosół

Fasolę często gotuje się w bulionie mięsnym. Kultura jedzenia dobrze komponuje się ze wszystkimi rodzajami mięsa, przyprawami, ziołami i warzywami. Zupa z fileta z kurczaka jest smaczna i pożywna.

Wymagane produkty:

Gotowanie zupy:

  1. Dokładnie opłucz wcześniej namoczoną fasolę;
  2. Umyj filet, pokrój na małe kawałki;
  3. Smażyć drobno posiekaną cebulę i marchewkę;
  4. Mięso ugotuj na małym ogniu, następnie dodaj fasolę i ziemniaki.

Do zupy smażymy, ewentualnie doprawiamy, liście laurowe według uznania gospodyni: od razu razem z roślinami strączkowymi lub po pewnym czasie. W czasie gdy zupa się gotuje, rozgnieć czosnek, umyj zioła, dodaj te składniki na 8-10 minut przed gotowością dania.

Lobio gruzińskie w powolnej kuchence

Przepisów na lobio jest mnóstwo. To danie jest przygotowywane bardzo prosto w kuchence wielofunkcyjnej, ale okazuje się smaczne i aromatyczne. Lobio z czerwonej fasoli można podawać jako dodatek do mięs, ryb, pieczonych warzyw lub można je spożywać osobno. Co więcej, danie pozostaje smaczne nawet na zimno.

Będziesz potrzebować:

  • 4 fasolki wielofiliżankowe;
  • Żarówka;
  • 100 gramów koncentratu pomidorowego;
  • 6–7 ząbków czosnku;
  • 70 gramów zielonej kolendry;
  • Przyprawy według uznania: pieprz, chmiel suneli;
  • Sól i cukier według własnego uznania.

Przygotowujemy lobio. Im dłużej fasola się moczy, tym mniej czasu zajmie gotowanie.


Podczas serwowania danie można udekorować dodatkowymi ziołami lub okruchami orzecha włoskiego.

Drugie danie: fasola z warzywami

W tym przepisie czerwona fasola musi być dobrze ugotowana, dlatego konieczne jest jej namoczenie przez długi czas przed gotowaniem.

Na szklankę roślin strączkowych weź jedną marchewkę i cebulę. Aby danie było aromatyczne, do kilku ząbków czosnku i mielonego pieprzu dodaj inne ulubione przyprawy. Będziesz także potrzebować dwóch łyżek koncentratu pomidorowego (możesz użyć ketchupu).

Przygotowanie:

  1. Fasolę czerwoną włożyć do naczynia odpowiedniego do duszenia, zalać wodą, zagotować i odcedzić;
  2. Wlej do niej czystą gorącą wodę, dodaj sól i gotuj na małym ogniu;
  3. W razie potrzeby można dodać wodę, aby była bardzo miękka;
  4. Do przygotowanych roślin strączkowych wlać odrobinę oleju roślinnego, dodać posiekaną marchewkę i cebulę i pozostawić na wolnym ogniu pod pokrywką. Dodaj czosnek i zioła do warzyw na kilka minut, zanim będą gotowe. Czasami przed podaniem do tego dania dodaje się śmietanę lub majonez.

Fasola z mięsem - pyszne danie na ciepło

Duszona fasola z mięsem jest prosta i pyszna. Do gotowania można użyć dowolnego mięsa; przepis opisany poniżej wykorzystuje wieprzowinę.

Bierze się następujące produkty:

  • Pół kilograma wieprzowiny (filet);
  • 300 gramów czerwonej fasoli;
  • Szklanka soku pomidorowego (można rozcieńczyć pastę);
  • Do panierowania: 3-4 łyżki mąki;
  • Cebula czosnek;
  • Łyżeczka dowolnej przyprawy do mięsa.

Fasolę namoczyć przed gotowaniem. Małe kawałki filetu można wstępnie podsmażyć, obtaczając je w mące. Mięso smażymy małymi porcjami, aż uzyskamy ładną skórkę, dzięki której będzie się równomiernie smażyło.

Osobno podsmaż cebulę. Dodać rośliny strączkowe, podsmażone mięso i cebulę, przyprawy, sól, zalać odrobiną wody i dusić około godziny. Następnie dodać drobno posiekany czosnek, pomidor, odrobinę cukru (opcjonalnie) i więcej wody.

Fasola powinna się zagotować, a następnie pozostawić naczynie do gotowania na wolnym ogniu przez kolejne piętnaście minut.

Succotash: Przystawka z fasoli i kukurydzy

Istnieje kilka wersji pochodzenia tego oryginalnego dania. Według jednego z nich danie to przygotowali w Ameryce starożytni Indianie, według innego to Węgry są kolebką succotaszu.

Podstawą dania gorącego jest fasola i kukurydza konserwowa. Cechą szczególną poniższego przepisu jest to, że succotash będzie chudy, bez dodatku śmietanki i masła.

Składniki:

Najpierw ugotuj namoczoną fasolę. Podsmaż paprykę i cebulę. Ugotowaną fasolę, kukurydzę, podsmażamy, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, przyprawy i sól. Gotuj mieszaninę przez 20 minut, następnie dodaj zioła. Aromatyczne danie jest gotowe.

Sałatka z fasolą konserwową i kukurydzą

To danie jest przygotowywane dość szybko, ponieważ produkty nie muszą być gotowane osobno; Sałatka okazuje się pożywna i jednocześnie dietetyczna: jako dressing stosuje się ocet winny lub oliwę z oliwek.

Weź 0,5 puszki kukurydzy i fasoli w puszkach. Opłucz fasolę, aby usunąć sok. Pomidora pokroić w drobną kostkę, a cebulę w cienkie półpierścienie. Wszystkie składniki wymieszać, dodać posiekaną natkę pietruszki i sól.

Przygotuj sos sałatkowy: przeciśnięty przez praskę czosnek wymieszaj z mielonym pieprzem i 2 łyżkami oliwy z oliwek. Zamiast oleju można wziąć 3 łyżki czerwonego octu winnego. Mieszanką dopraw sałatkę.

Sałatka z czerwoną fasolą i grzybami

Danie okazuje się delikatne i bardzo satysfakcjonujące, a grzyby w puszkach dodają szczególnej pikanterii. Ten przepis zawiera majonez, dlatego należy zachować ostrożność podczas dodawania soli do sałatki.

Do sałatki będziesz potrzebować:

  • Puszka czerwonej fasoli w puszkach;
    Słoik pieczarek w puszkach;
  • Po jednej marchewce i jednej cebuli;
  • 100 gramów twardego sera;
  • Pomidor;
  • Koper, czosnek, mielony czarny pieprz;
  • Majonez według własnego gustu.


Na patelnię dodaj startą marchewkę i drobno posiekaną cebulę. Dodaj tam pieczarki w puszkach i mieszając, smaż przez 10 minut.

Fasolę konserwową ułożyć w naczyniu sałatkowym.

Pomidora pokroić w kostkę. Wyciśnij czosnek. Zetrzeć ser. Wymieszaj wszystkie produkty, dodaj majonez. Udekoruj danie drobno posiekanym koperkiem. Sałatka jest gotowa do podania.

Fasola i uszy wieprzowe

Składniki:

  • Czerwona fasola - 500 gramów;
  • Fasola szparagowa - 200 gramów;
  • Produkty uboczne (świńskie uszy) - 2 szt.;
  • Produkty wędzone: kiełbasa, żeberka wieprzowe, boczek itp. - 300 gramów;
  • 2 cebule;
  • Szklanka pomidora (puree pomidorowe, rozcieńczona pasta pomidorowa lub ketchup);
  • Przyprawy pikantne: papryczka chili lub mielony czarny pieprz.

Przygotowanie:

  1. Przygotuj główne składniki potrawy: musisz namoczyć fasolę i kilka razy zmienić wodę;
  2. Przygotuj uszy: musisz je dobrze oczyścić, jeśli chcesz je spalić i umyć;
  3. W pierwszej kolejności zaleca się osobno zagotować uszy i rośliny strączkowe, a następnie połączyć i zalać taką ilością wody, aby tylko lekko zakrywała zawartość patelni;
  4. Po 30 minutach do wrzącej wody wrzucić posiekane wędliny i pozostawić na małym ogniu na kolejną godzinę.

Podczas gdy główne składniki się gotują, posiekaj cebulę. Następnie wyjmij uszy. Kiedy ostygną, pokrój je w cienkie paski. Podsmaż cebulę i posiekane uszy na oleju roślinnym.

Dodać pomidora, przyprawy, bulion z patelni i fasolkę szparagową. Gotuj przez 10 minut i włóż wszystko z powrotem na patelnię. Na koniec dodać pieprz i sól.

W razie potrzeby dodaj warzywa do gotowego dania.

Może się przydać!

  • Jeśli kupujesz fasolę w sklepie, upewnij się, że wszystkie są dobrej jakości;
  • Przed gotowaniem namocz go przez co najmniej pół godziny. Idealną opcją jest napełnienie go zimną wodą wieczorem i wypłukanie go przed gotowaniem;
  • Jeśli produkt będzie później użyty w sałatce lub jako dodatek do dania, należy go krótko gotować, aby ziarna były całe. W przypadku zup i płatków śniadaniowych czas gotowania ulega wydłużeniu;
  • Jeszcze kilka zaleceń, które sprawią, że fasola będzie smaczniejsza podczas gotowania: do wody dodaj kilka łyżek oleju, a na sam koniec gotowania dodaj sól;
  • Ten produkt można gotować od 30 minut do 2-3 godzin. Wszystko zależy od rodzaju roślin strączkowych i czasu wstępnego namaczania.

Gotuj z przyjemnością i smacznego!