Według historii klopsiki i sos są kuchnią włoską, ale odmiany można znaleźć na całym świecie. To danie mięsne składa się z kulek posiekanych surowców i można je uzupełnić warzywami i zbożami. Najlepiej przyrządzać je z sosem pomidorowym lub śmietanowym, zapiekać z serem i dekorować spaghetti.

Jak gotować klopsiki z sosem

Istnieje wiele funkcji gotowania klopsików z sosem. Trzeba zacząć od przygotowania mięsa mielonego – resztki mięsa można zmielić w maszynce do mięsa lub zmielić w blenderze, kupić gotowe surowce i uzupełnić je ryżem, cebulą lub przyprawami do smaku. Do mięsa mielonego można dodać warzywa, pieczywo i odrobinę smalcu. Pulpety gotowane z mięsem z kurczaka lub cielęciny to produkt dietetyczny o miękkiej konsystencji, odpowiedni do karmienia małych dzieci.

Jak gotować klopsiki w sosie: mięso zmielić lub wziąć gotowe klopsiki, napełnić przyprawami i zwinąć w kulki wielkości orzecha włoskiego. Pozostaje tylko poddać je obróbce termicznej – ugotować je w zupie, dusić w pachnącym sosie i podawać. Sos do klopsików może być inny - lekki pomidor, śmietana, masło, śmietana lub ser.

Kilka przydatnych wskazówek, jak przygotować pyszne, soczyste klopsiki, które będą pasować do każdego posiłku:

  • Lepiej jest połączyć mieszankę mięsną z mięsem mielonym - wieprzowiną, wołowiną, cielęciną, kurczakiem;
  • weź kawałek mięsa bez tłuszczu;
  • mały kawałek surowego wędzonego mięsa dodany do mięsa mielonego nada kulkom przyjemny aromat;
  • posiekana surowa cebula dodaje produktom soczystości, a smażona cebula dodaje smaku;
  • do mięsa mielonego można dodać jajko, aby zachować jego kształt podczas gotowania, ale nie jest to konieczne - niektórzy szefowie kuchni twierdzą, że białko jaja sprawia, że ​​klopsiki w sosie są szorstkie i twarde;
  • Możesz obejść się bez jajek, jeśli dwukrotnie przekręcisz mięso przez maszynę do mięsa z drobną siatką;
  • Sól, mielony czarny pieprz, chleb lub kasza manna dodają smaku mięsu mielonemu - 20 g płatków na kilogram mięsa;
  • lekka skórka serowa na pieczonych klopsikach dodaje im atrakcyjności, a gotowane pod folią są delikatne;
  • opcje dodatków: kapusta, cukinia tarta, fasola, marchewka i cebula smażona, kasza perłowa, ryż, kiełbaski, ser;
  • Przed pieczeniem kulki należy lekko podsmażyć, polać sosem i upiec;
  • grubość sosu różni się w zależności od mąki i mleka;
  • gotowe kulki pysznie doprawiamy sosem z żurawiny, bazylii i mięty, jogurtem, sezamem, kaparami;
  • Dietetyczne klopsiki przyrządza się w podwójnym bojlerze, powolnej kuchence lub szybkowarze.

Klopsiki z sosem na patelni

Klopsiki z sosem najłatwiej ugotować na patelni, ponieważ proces ten zajmuje niewiele czasu. Najpierw musisz uformować kulki, panierować je i smażyć na oleju przez pięć minut z każdej strony, a następnie polać sosem. Sos z klopsikami gotuje się przez 20 minut na małym ogniu, po wymieszaniu równomiernie się podgrzewa przez kolejne 15 minut.

Pulpety w piekarniku z sosem

Pulpety gotują się dłużej w piekarniku z sosem niż na patelni. Powstają z mięsa mielonego, panierowanego w bułce tartej lub mące i lekko podsmażanego. Pozostaje tylko przygotować sos do klopsików - pomidorowy lub śmietanowy, włożyć przygotowane kulki do naczynia do zapiekania i wstawić do piekarnika na 40 minut. Optymalna temperatura gotowania wynosi 180 stopni.

Pulpety w powolnej kuchence z sosem

Aby ułatwić gotowanie, przepis pomoże Ci ugotować klopsiki w powolnej kuchence z sosem w niecałą godzinę. Przygotowane kotlety umieszczamy w misce multicookera, natłuszczamy olejem, wypełniamy koncentratem pomidorowym lub śmietaną i posypujemy tartym serem. Wystarczy, że ustawisz tryb „Gulasz” lub „Para” i poczekasz 40 minut. Pyszne kulki są gotowe.

Pulpety z sosem - przepis ze zdjęciami krok po kroku

Każdy kucharz pokocha przepis na klopsiki z sosem, który krok po kroku pokaże Ci wszystkie etapy gotowania. Warto zacząć od prostych technologii, w których klopsiki powstają w prostym nadzieniu, a można to skomplikować produktami, do których dodaje się zboża. Możesz wybrać sos do klopsików według własnego uznania, ale nie zaniedbuj klasycznych opcji - pomidora i śmietany.

Pulpety w sosie pomidorowym

  • Czas gotowania: pół godziny.
  • Ilość porcji: 2 osoby.
  • Kaloryczność dania: 178 kcal.
  • Przeznaczenie: na lunch.
  • Kuchnia: autorska.

Zwykłe klopsiki w sosie pomidorowym łatwo urozmaicić, doprawiając mięso mielone ostrą przyprawą curry, a nadzienie sokiem pomarańczowym. Do gotowania idealnie nadaje się mieszanka mielonej wieprzowiny i wołowiny. Lepiej jest zrobić sos pomidorowy na bazie soku pomidorowego niż zwykłej pasty. Powstałe kulki udekoruj dobrze pokruszoną kaszą gryczaną lub ryżem.

Składniki:

  • mięso mielone – 300 g;
  • sok pomidorowy – 150 ml;
  • sok pomarańczowy – pół szklanki;
  • curry – 5 g;
  • mąka – 20 g;
  • sól – 2 g;
  • olej roślinny – 20 ml.

Metoda gotowania:

  1. Mięso mielone doprawiamy curry, solą i zagniatamy. W razie potrzeby dodać ziele angielskie, paprykę, kminek.
  2. Formuj małe kulki, obtaczaj w mące i smaż.
  3. Wlać sok, wymieszać, gotować, aż zgęstnieje.
  4. Udekoruj puree ziemniaczanym.

Pulpety w sosie śmietanowym

  • Czas gotowania: 1 godzina.
  • Ilość porcji: 6 osób.
  • Kaloryczność dania: 198 kcal.
  • Przeznaczenie: na obiad.
  • Kuchnia: autorska.
  • Stopień trudności przygotowania: średni.

Klopsiki w sosie śmietanowym wychodzą aromatyczne i smaczne, stają się ulubionym daniem dzieci ze względu na swoją sytość i sytość. To proste danie można przygotować w ciągu kilku minut i można je zamrozić do wykorzystania w przyszłości, więc następnym razem wystarczy przygotować sos. Pulpety z sosem to pożywny obiad, uwielbiany przez całą rodzinę za przyjemny, wyrafinowany smak i kremowy aromat.

Składniki:

  • mielone mięso wieprzowe i wołowe – 1 kg;
  • jajka – 2 szt.;
  • cebula – 2 szt.;
  • ryż - pół szklanki;
  • olej roślinny – 20 ml;
  • kwaśna śmietana lub majonez - szklanka;
  • woda – 175 ml;
  • marchewki – 2 szt.

Metoda gotowania:

  1. Ryż umyj, aż będzie przezroczysty, gotuj do połowy ugotowanego w osolonej wodzie, opłucz.
  2. Jedną cebulę pokroić w kostkę, smażyć do przezroczystości, wymieszać z mięsem mielonym, jajkiem, ryżem. Dopraw przyprawami, mieszaj, aż masa zgęstnieje.
  3. Rękami formujemy klopsiki i wkładamy na kilka minut do zamrażalnika.
  4. Marchew zetrzeć na średniej tarce, cebulę pokroić w kostkę, śmietanę wymieszać z wodą i solą.
  5. Kulki włożyć na patelnię, podgrzać, dodać warzywa, dusić 10 minut. Wlać sos, gotować przez 10 minut, następnie wyłączyć ogień i pozostawić na pięć minut przed podaniem.

Przepis na klopsiki mielone z sosem

  • Czas gotowania: 1 godzina.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Kaloryczność dania: 174 kcal.
  • Przeznaczenie: na lunch.
  • Kuchnia: autorska.
  • Stopień trudności przygotowania: średni.

Przepis na klopsiki mielone z sosem polega na użyciu mieszanki domowego mielonego mięsa wieprzowego i wołowego, dzięki czemu smak gotowego produktu jest bogatszy. Cechą szczególną dania jest aromatyczny sos, przypominający ten przygotowywany w przedszkolu. Klopsiki z sosem staną się prawdziwą ozdobą stołu, domownicy szybko je zmiecą i zażądają więcej.

Składniki:

  • mięso mielone - pół kilograma;
  • ryż – 80 g;
  • cebula – 1 szt.;
  • śmietana – 20 ml;
  • mąka – 20 g;
  • pasta pomidorowa – 10 ml;
  • liść laurowy – 1 szt.;
  • woda – 300 ml.

Metoda gotowania:

  1. Ryż ugotuj do połowy ugotowany, wymieszaj z cebulą i mięsem mielonym. Dodać sól, pieprz, uformować klopsiki, obtoczyć w mące.
  2. Smażyć na patelni bez pokrywki.
  3. Zalać wrzącą wodą, przecierem pomidorowym, doprawić liściem laurowym.
  4. Dusić pod przykryciem przez 15 minut na średnim ogniu.
  5. Mąkę wymieszać ze śmietaną, wymieszać tak, żeby nie było grudek, wlać na patelnię.
  6. Gotuj przez kolejne 15 minut. Udekorować kaszą gryczaną lub ryżem.

Mielone klopsiki z kurczaka z sosem

  • Czas gotowania: pół godziny.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Kaloryczność dania: 171 kcal.
  • Przeznaczenie: na obiad.
  • Kuchnia: autorska.
  • Stopień trudności przygotowania: średni.

Pulpety z mielonego kurczaka z sosem mają delikatniejszy smak, miękką konsystencję i dietetyczny charakter. Są przyjemne w jedzeniu dla dorosłych i dzieci, podawane z puree ziemniaczanym lub prostymi plasterkami warzyw. Sos z sera, oliwy i pomidorów z puszki, stosowany zamiast makaronu, dodaje potrawie pikanterii i nut kuchni włoskiej.

Składniki:

  • mięso mielone z kurczaka – 450 g;
  • biały chleb - kawałek;
  • mleko – 50 ml;
  • jajko – 1 szt.;
  • ser – 50 g;
  • oregano – 7 g;
  • ząbek czosnku;
  • oliwa z oliwek – 10 ml;
  • pomidory z puszki – 800 g.

Metoda gotowania:

  1. Zmiel chleb na kruszonkę, zetrzyj ser.
  2. Do mięsa mielonego dodać połowę bułki tartej, mleko, białko (żółtko nie jest potrzebne) i przyprawy.
  3. Mokrymi rękami formuj kulki i obtaczaj je w pozostałej bułce tartej.
  4. Umieścić na patelni, smażyć przez pięć minut, zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem przez 15 minut.
  5. Otwórz pokrywkę, dopraw posiekanymi pomidorami, gotuj przez 15 minut.
  6. Podawać spaghetti jako dodatek do dania, posypać posiekanym czosnkiem.

Spaghetti z klopsikami w sosie pomidorowym

  • Czas gotowania: 1 godzina.
  • Ilość porcji: 2 osoby.
  • Kaloryczność dania: 160 kcal.
  • Przeznaczenie: na lunch.
  • Kuchnia: autorska.
  • Stopień trudności przygotowania: średni.

Spaghetti z klopsikami w sosie pomidorowym uważane jest za danie niemal włoskie. To pożywne i zdrowe danie przygotowuje się szybko i doskonale komponuje się z młodym winem. Sos z klopsików, sporządzony z naturalnego sosu pomidorowego, oliwy z oliwek i doprawiony świeżą bazylią, nadaje przysmakowi wyjątkowy smak i gastronomiczny aromat.

Składniki:

  • spaghetti – 200 g;
  • mięso mielone – 300 g;
  • sos pomidorowy – 300 ml;
  • cebula – 1 szt.;
  • oliwa z oliwek – 40 ml;
  • świeża bazylia - pęczek;
  • ziele angielskie – 2 szczypty.

Metoda gotowania:

  1. Cebulę posiekać, dodać do mięsa mielonego i posiekanej bazylii. Dodaj sól, pieprz i uformuj małe kulki.
  2. Smaż, aż zaczną się złocić. Wlać sos, dusić przez 10 minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
  3. Ugotuj spaghetti w osolonej wodzie, dopraw olejem i połóż na talerzu.
  4. Polać sosem i ułożyć klopsiki. Udekoruj adjika.

Klopsiki z ryżem w sosie pomidorowym

  • Czas gotowania: 1 godzina.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Kaloryczność dania: 183 kcal.
  • Przeznaczenie: na obiad.
  • Kuchnia: autorska.
  • Stopień trudności przygotowania: średni.

Pulpety z ryżem w sosie pomidorowym wyjdą tak, jakby były przygotowane w szkolnej stołówce. Pachnący sos z marchwi, koncentratu pomidorowego z dodatkiem mąki sprawi, że produkty będą jasne i smaczne. Warto zanurzyć się w przyjemnych wspomnieniach z dzieciństwa i przygotować pyszne klopsiki dla całej rodziny. Docenią je nawet dzieci, ponieważ łatwo je przeżuć i mają miękką konsystencję.

Składniki:

  • marchew – 1 szt.;
  • olej roślinny – 40 ml;
  • mąka pszenna – 60 g;
  • mięso mielone – 800 g;
  • ryż – 80 g;
  • jajka – 1 szt.;
  • bulion - litr;
  • liść laurowy – 1 szt.;
  • pasta pomidorowa – 40 ml;
  • cebula – 2 szt.

Metoda gotowania:

  1. Smażyć mąkę na złoty kolor na suchej patelni na małym ogniu, ciągle mieszając drewnianą łyżką.
  2. Marchewkę zetrzeć na grubej tarce, cebulę pokroić w paski i smażyć na złoty kolor.
  3. Warzywa wymieszać z mąką, koncentratem pomidorowym, zalać bulionem. Doprowadzić do wrzenia, gotować kilka minut.
  4. Ryż ugotować do połowy ugotowany, wymieszać z mięsem mielonym i jajkiem. Dodać sól, pieprz i ubić.
  5. Uformuj kulki, ułóż na blasze do pieczenia, polej sosem.
  6. Piec 40 minut w temperaturze 200 stopni.

Wideo: pyszne klopsiki z sosem

Z mięsa mielonego można zrobić nie tylko kotlety czy klopsiki. Pulpety wołowe lub drobiowe to uniwersalna opcja, którą można wykorzystać w zupie, w połączeniu z makaronem, a nawet jako pikantną przystawkę. Robi się je błyskawicznie, a część z łatwością można zostawić w zamrażarce.

Tak czy inaczej, każda gospodyni domowa powinna mieć co najmniej jeden przepis, który powie Ci, jak gotować klopsiki. Któregoś dnia na pewno się przyda.

Mielone klopsiki z nasionami sezamu

Będziesz potrzebował pół kilograma wołowiny, trzysta gramów kasztanów w puszkach, dwa ząbki czosnku, łyżeczkę posiekanego świeżego imbiru, odrobinę mielonego pieprzu, łyżeczkę sosu sojowego i taką samą ilość oleju sezamowego, dwieście pięćdziesiąt mililitry oleju roślinnego, jajko, trzydzieści pięć gramów skrobi kukurydzianej, pięć strzałek szalotki, kilka świeżych strąków chili, dwie łyżeczki nasion sezamu, po łyżeczce cukru, ocet ryżowy, ostry sos, sześćdziesiąt mililitrów wody, sól . Aby przygotować te egzotyczne klopsiki, wymieszaj mięso mielone, kasztany, czosnek, imbir, sos sojowy, pieprz i uformuj klopsiki i ułóż je na talerzu, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na dziesięć minut. Podgrzej w oleju roślinnym. Jajko ubić ze skrobią kukurydzianą, zanurzyć klopsiki w tej mieszance i smażyć na złoty kolor.

Smaż cebulę i papryczkę chili oddzielnie przez dwie minuty. również podgrzać na małym ogniu, wymieszać z cukrem, octem, ostrym sosem i wodą, dodać skrobię kukurydzianą i mieszać aż zgęstnieje. Przygotowanym sosem polej klopsiki i posyp podsmażoną cebulą.

Pulpety Z Cebulą

Ta opcja wiąże się z mniej ekscentrycznym Zanim powinieneś zaopatrzyć się w produkty takie jak czterysta gramów cebuli, dwieście gramów oliwy z oliwek, sto gramów mielonej wołowiny, pietruszka, sto gramów chleba, jajko, sól, pieprz, dwieście gramów pomidorów i sto gramów mąki pszennej. Drobno posiekaj pięćdziesiąt gramów cebuli i podsmaż na oleju, dodaj wołowinę i namoczony chleb oraz zioła. Wymieszaj jajko, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw do lodówki na godzinę. Pozostałą cebulę obierz i pokrój w koła, podsmaż z czerwoną papryką. Jak gotować klopsiki? Forma panierowana w mące. W glinianej misce układamy cebulę i klopsiki, na wierzchu układamy plasterki pomidora, zalewamy wszystko bulionem i pieczemy w piekarniku w temperaturze stu siedemdziesięciu pięciu stopni.

Przed podaniem danie można udekorować ziołami, a jako dodatek można podać ryż lub puree ziemniaczane.

Klopsiki Z Parmezanem i Czosnkiem

Weź ćwierć szklanki mąki i taką samą ilość oleju roślinnego, półtora litra bulionu, czterysta pięćdziesiąt gramów mięsa mielonego, jajko, pół szklanki bułki tartej i parmezanu, łyżkę świeżego oregano, ćwierć szklanki posiekanej cebuli, sól, pieprz, sześć ząbków czosnku, do przyprawy kreolskiej - dwie łyżki papryki i czosnku w proszku, łyżka mielonego pieprzu i cebuli w proszku, suszone oregano i tymianek. Przed przygotowaniem klopsików wymieszaj masło z mąką, podgrzej na złoty kolor i zagotuj, dodając bulion. Mięso mielone wymieszać z jajkiem, bułką tartą, parmezanem, oregano i cebulą, posypać solą i pieprzem. Formujemy klopsiki i do każdego wbijamy ząbek czosnku. Przyprawę kreolską wymieszaj z mąką i obtocz w niej każdą kulkę mielonego mięsa. Smażyć i układać na naczyniu z serwetką, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Podgrzać gotowy sos z pietruszką i oregano, dusić w nim mięso przez pięć minut. Danie jest gotowe.

Klopsiki robi się z dowolnego mięsa. Są klopsiki z kurczaka, klopsiki z indyka, klopsiki rybne. Pulpety dla dzieci do pierwszego roku życia przygotowywane są z chudego drobiu (najlepiej domowego), królika, z minimalną ilością soli i bez cebuli i przypraw. Każdy Przepis na klopsy oznacza proces ich obróbki cieplnej: klopsiki są smażone, gotowane w wodzie lub bulionie, duszone, a klopsiki gotowane w piekarniku. Jeśli chcesz ugotować klopsiki, na przykład na zupę, przydatna będzie informacja, ile czasu zajmuje gotowanie klopsików. Musisz zrozumieć, że nie ma uniwersalnej odpowiedzi na pytanie, jak długo gotować klopsiki. Z reguły zajmie to maksymalnie 10-15 minut, wiele zależy od rodzaju mięsa. Na przykład mielone klopsiki z kurczaka gotuje się przez 8-10 minut.

Klopsiki to nie tylko bardzo smaczne, ale także bardzo wygodne danie. Można je przygotować do wykorzystania w przyszłości, a następnie ugotować klopsiki w 10 minut. Dlatego pytania, jak gotować klopsiki, jak robić klopsiki, jak gotować klopsiki, jak robić klopsiki, jak robić klopsiki z mięsa mielonego, jak gotować klopsiki z mięsa mielonego, jak gotować klopsiki z ryżem, jak gotuj klopsiki w sosie, są dalekie od bezczynności. Przepis na klopsiki jest prosty: przygotuj mięso mielone, wymieszaj z pieczywem, jajkami, dodaj sól i pieprz i gotowe. Oczywiście niektóre przepisy na klopsiki będą wymagały dużo wysiłku z Twojej strony. Mielone klopsiki można gotować w sosie z winem. Jeśli uwielbiasz ryż lub chcesz ograniczyć ilość spożywanego mięsa, możesz dodać ryż do mięsa mielonego korzystając z przepisu na klopsiki z ryżem. A jednym z najpopularniejszych dziś są szwedzkie klopsiki. Ich przepis stał się szczególnie popularny ze względu na fakt, że te oryginalne klopsiki są oferowane gościom w kawiarni znanego na całym świecie supermarketu meblowego.

klopsy Rzadko spożywa się je samodzielnie, z reguły klopsiki podaje się z dodatkiem i sosem. Ziemniaki i ryż przygotowywane są jako dodatek do klopsików. Ponadto robią makaron z klopsikami, spaghetti z klopsikami, a jeśli prawidłowo ugotujesz makaron, wszystko to będzie nazywane makaronem z klopsikami. Bardzo ważnym szczegółem jest sos do klopsików. Przygotowują klopsiki w sosie pomidorowym, klopsiki w sosie śmietanowym, klopsiki z sosem, klopsiki w sosie śmietanowym. Pulpety w sosie okazują się bardziej soczyste, sos pomaga również stworzyć urozmaicony smak tego dania. Dlatego ważne jest, aby nauczyć się przygotować pyszny sos lub sos. Pomoże Ci w tym przepis na klopsiki z sosem, przepis na klopsiki z kurczaka w sosie lub wiele innych podobnych przepisów na klopsiki. A jeśli masz pytanie, jak prawidłowo wyrzeźbić klopsiki, przepis ze zdjęciem pomoże rozwiązać ten problem.

Możesz zrobić klopsiki z mięsa mielonego lub ryby. Kulki te wychodzą szczególnie smaczne, gdy zmieszamy dwa lub trzy rodzaje mięsa i doprawimy drobno posiekaną cebulą, czosnkiem, solą, pieprzem i ziołami. Większość przepisów zawiera jajka i bułkę tartą.

Do klopsików można również dodać warzywa i zboża, aby nadać potrawie jasny smak.

1. Klopsiki

Składniki

  • 300 g mielonego mięsa wieprzowego lub po 150 g mielonego mięsa wieprzowego i wołowego;
  • ½ średniej cebuli;
  • 1 pęczek zieleniny;
  • 1 jajo kurze;
  • sól, pieprz - do smaku;
  • 1 łyżka mleka w proszku lub śmietanki.

Przygotowanie

Obierz cebulę i drobno posiekaj.

Mięso mielone włóż do miski i dodaj do niego cebulę.

Posiekaj warzywa i dodaj do mielonego mięsa.

Rozbij jajo kurze do mięsa mielonego. Sól i pieprz.

Dobrze wymieszaj powstałą masę, aby mięso mielone było jednorodne i delikatne.

Aby klopsiki były jeszcze delikatniejsze i nadawały im kremowy smak, do mięsa mielonego dodać 1 łyżkę mleka w proszku lub śmietanki.

Proszek można zastąpić kombinacją masła i namoczonego białego chleba. Namoczyć 150 g bułki tartej w 100 ml wody lub mleka na 10 minut. Odcedź nadmiar płynu i dodaj bułkę do mielonego mięsa. Następnie dodaj 30 g masła.

Zwilżonymi rękami formuj z mięsa mielonego klopsiki. Rozmiar wybierz według własnego uznania, pamiętaj jednak, że optymalny będzie klops o średnicy 2–3 cm.

2. Kulki rybne

Składniki

  • 300 g filetu z białej ryby bez kości;
  • 1 jajko;
  • 2 łyżki mąki;
  • sól, pieprz - do smaku;
  • 50 g masła;
  • mały pęczek zielonej cebuli.

Przygotowanie

Filet z ryby osusz ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wilgoci i zmiel za pomocą maszynki do mięsa lub blendera. Do powstałej masy dodać jajko, mąkę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj mieszaninę, aż będzie gładka. Zetrzyj masło i drobno posiekaj zieloną cebulę. Do mięsa mielonego dodać składniki i ponownie wszystko wymieszać. Z powstałego mięsa mielonego uformuj klopsiki.

3. Klopsiki z kurczaka

Składniki

  • 250 g filetu z kurczaka;
  • 1 cebula;
  • mała pęczek kolendry;
  • 100 g białego chleba;
  • 75 ml wody lub mleka;
  • 1 jajo kurze;
  • ½ łyżeczki soli;
  • pieprz do smaku.

Przygotowanie

Filet z kurczaka opłukać, usunąć żyłki i nadmiar tłuszczu, pokroić na małe kawałki. Cebulę obierz i pokrój na kilka kawałków. Umieść składniki w blenderze lub robocie kuchennym i miksuj na średnich obrotach przez 2-3 minuty.

Umyj kolendrę lub inne warzywa i drobno posiekaj. Namocz bułkę tartą w wodzie lub mleku przez 5–7 minut, a następnie wyciśnij, aby usunąć nadmiar wilgoci. Do mięsa mielonego dodać jajko, miękki chleb, kolendrę, sól i pieprz. Mielić na średnich obrotach przez 3-4 minuty.

Zwilż ręce wodą i uformuj klopsiki o średnicy nie większej niż 4 cm.

4. Klopsiki z warzywami

Składniki

  • 250 g mięsa;
  • 150 g kalafiora;
  • 1 jajko;
  • 20 g imbiru;
  • 1 łyżka sosu sojowego;
  • 2 łyżki bułki tartej;
  • sól dla smaku.

Przygotowanie

Mięso (najlepiej kurczaka) zmiel w maszynce do mięsa lub blenderze. Kalafior umyj, oddziel kwiatostany i włóż do wrzącej wody na 5–7 minut. Następnie lekko ostudź kapustę, zmiel ją w blenderze i włóż do mięsa mielonego. Dodać jajko, starty imbir, sos sojowy i bułkę tartą. Dobrze wymieszaj i uformuj małe kulki.

5. Klopsiki według przepisu IKEA

Składniki

  • 1 średni ziemniak;
  • 1 cebula;
  • 40 g bułki tartej;
  • 250 g mielonej wieprzowiny;
  • 250 g mielonej wołowiny;
  • 1 jajko;
  • 50 ml mleka;
  • sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie

Ziemniaki ugotować, ostudzić, obrać i rozgnieść widelcem. Cebulę siekamy i smażymy na łyżce oliwy, aż będzie przezroczysta. Do puree ziemniaczanego dodać krakersy, podsmażoną cebulę, oba rodzaje mięsa mielonego, jajko i mleko. Dodać sól, pieprz i dobrze wymieszać rękoma. Aby uzyskać bardziej jednorodną masę, ubij mięso mielone kilka razy. Następnie formuj kulki.

Co ugotować z klopsikami

Klopsiki stosuje się zarówno jako składnik, jak i samodzielne danie. Są gotowane, smażone, duszone, pieczone.

1. Jak zrobić zupę z klopsików

Składniki

  • ½ papryki;
  • 1 marchewka;
  • 2–3 ziemniaki;
  • ½ średniej cebuli;
  • 2 ½ litra wody;
  • klopsiki z 300 g mięsa mielonego;
  • sól, pieprz - do smaku;
  • warzywa, śmietana - do serwowania.

Przygotowanie

Umyj warzywa. Paprykę obieramy z nasion i kroimy w drobną kostkę. W ten sam sposób posiekaj marchewki.

Ziemniaki obierz i pokrój w plasterki. Kroić cebule.

Postaw garnek z wodą na ogniu. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień i dodaj cebulę. Gdy na powierzchni płynu ponownie pojawią się bąbelki, dodać marchewkę i paprykę.

Zagotuj bulion i włóż ziemniaki na patelnię.

10–12 minut po ugotowaniu (mniej więcej do momentu zagotowania się wody i ziemniaków) do zupy dodajemy klopsiki.

Jeśli na powierzchni pojawi się piana z białego mięsa, usuń ją. Jeżeli chcesz otrzymać klarowny bulion, najpierw ugotuj klopsiki przez 2-3 minuty. Następnie odlać wodę i przygotować zupę według przepisu.

Gotuj zupę z klopsikami przez 10–12 minut. Następnie do zupy dodać sól i pieprz. Następnie zdejmij patelnię z ognia, przykryj pokrywką i odstaw na 10 minut, aby zupa się zagotowała. Zupę podawać gorącą z ziołami, kwaśną śmietaną i czarnym pieczywem.

Ta zupa jest dobra jako baza. Można zrobić różne jego wariacje dodając wermiszel, kaszę jęczmienną, ryż.

2. Jak upiec klopsiki


smak.com.au

Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym. Ułóż klopsiki i włóż je do piekarnika nagrzanego do 180°C. Pulpety z kurczakiem i rybą upieczą się po 20–25 minutach, klopsiki mięsne po 30–35.

3. Jak dusić klopsiki w sosie pomidorowym


ivona.bigmir.net

Składniki

  • 2 łyżki oleju roślinnego;
  • 2 łyżki masła;
  • 2–3 ząbki czosnku;
  • 1 średnia cebula;
  • 5–6 średnich pomidorów;
  • 1 szklanka wody;
  • 1 ½ łyżki cukru;
  • sól, pieprz - do smaku;
  • ½ łyżeczki kurkumy;
  • klopsiki z 700 g mięsa mielonego.

Przygotowanie

Rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu, dodaj masło i podsmaż czosnek. Po kilku minutach wyjmij czosnek, wrzuć posiekaną cebulę na patelnię i smaż na średnim ogniu przez 5 minut. Pomidory pokroić, wrzucić do blendera i zmiksować. Do cebuli dodać pomidory, wodę, cukier, sól, pieprz i kurkumę. Wymieszaj i pozostaw do zagotowania na 10-15 minut.

Włóż klopsiki do sosu pomidorowego tak, aby wierzchołki były widoczne. Ostrożnie obróć kulki i polej sosem z wierzchu. Po ugotowaniu gotuj klopsiki z kurczaka przez 15 minut, a klopsiki rybne lub mięsne przez 20–25 minut pod pokrywką. Podawać na gorąco z sosem pomidorowym.

4. Jak smażyć klopsiki


poważny.com

To przepis na słynne szwedzkie klopsiki z IKEA.

Składniki

Do smażenia:

  • klopsiki z 500 g mięsa mielonego;
  • mąka pszenna;
  • 1 łyżka oliwy z oliwek;
  • 2 łyżki masła.

Na sos jagodowy:

  • 50 ml wody;
  • 30 g cukru;
  • szczypta cynamonu;
  • suszony imbir;
  • 100 g borówek lub żurawiny.

Na sos śmietanowy:

  • 200 ml bulionu mięsnego;
  • 100 ml mleka;
  • 1 łyżka mąki;
  • 2 łyżki skrobi kukurydzianej;
  • 2 łyżki sosu sojowego;
  • sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

Przygotowanie

Obtaczaj klopsiki w mące. Na patelnię wlewamy oliwę i dodajemy masło. Smaż klopsiki w tej mieszance, aż będą ugotowane przez 10-12 minut, pamiętając o przewróceniu. Zdejmij gotowe klopsiki z ognia i pozwól im parzyć pod pokrywką. W tym czasie przygotuj sos.

Zacznij od jagód. Do rondla wlać wodę, dodać cukier, cynamon i imbir. Doprowadzić do wrzenia. Dodaj jagody i dobrze je rozgnieć. Sos przykryć pokrywką i dusić przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.

W drugim rondlu podgrzać bulion mięsny, wlać mleko i doprowadzić do wrzenia. Skrobię i mąkę rozcieńczyć łyżką wody i dodać do sosu. Wlać sos sojowy, sól i pieprz. Gotuj, aż zgęstnieje, na małym ogniu.

Te klopsiki najlepiej smakują z gotowanymi ziemniakami, polane kremowym sosem. Osobno ułóż sos jagodowy.

Zupa klopsikowa jest popularna od wielu lat, ale jak zrobić klopsiki z mięsa mielonego na zupę, aby były soczyste i nie rozpadały się w zupie? Te klopsiki są łatwe w przygotowaniu, wystarczy przestrzegać podstawowych zasad ich przygotowania, a otrzymasz delikatne i aromatyczne klopsiki.

Jak zrobić klopsiki mielone na zupę przepis ze zdjęciami krok po kroku

Przygotowanie:

1. Smak gotowych klopsików w dużej mierze zależy od mięsa, z którego są wykonane. Oczywiście musisz użyć wysokiej jakości świeżego mięsa. Jednocześnie mięso nie powinno być tłuste, ponieważ pozostawi nieestetyczny tłusty nalot na powierzchni zupy.

Do przygotowania klopsików najlepiej użyć mieszanki kilku rodzajów mięs, ale można je przygotować także z czystej wieprzowiny, wołowiny, jagnięciny czy kurczaka. Zmiel odpowiedni kawałek mięsa w maszynce do mięsa. Wskazane jest nawet dwukrotne przepuszczenie go przez maszynę do mięsa, aby mięso mielone było jak najbardziej delikatne.

2. Aby klopsiki były bardziej soczyste, możesz dodać do nich cebulę. Na dwieście gramów mięsa wystarczy pół małej cebuli.

Cebulę należy albo bardzo drobno posiekać, albo zetrzeć na drobnej tarce (jest to najlepsza opcja). Do mięsa mielonego dodajemy cebulę, sól i dodajemy zmielony czarny pieprz lub mieszankę papryczek, aby klopsiki miały bogatszy smak.

Jeśli używasz całkowicie suchego mięsa lub po prostu chcesz, aby klopsiki były jak najbardziej soczyste, możesz do mięsa mielonego wlać łyżkę roztopionego masła.

3. Teraz dokładnie wymieszaj mięso mielone. Należy to robić nie łyżką, ale rękami, aby wszystkie składniki były rozłożone możliwie równomiernie.

Możesz nawet ubić mięso mielone. Aby to zrobić, podnieś mielone mięso i mocno wrzuć je na deskę do krojenia, powtórz około dziesięć razy.

4. Po ugniataniu mięsa mielonego możesz zacząć formować klopsiki. Natychmiast postaw obok siebie talerz z wodą i zmocz dłonie, aby klopsiki nie przykleiły się do dłoni.

Za pomocą łyżeczki nabierz niewielką ilość mięsa mielonego. Klopsiki nie powinny być duże, najbardziej odpowiedni rozmiar to 1,5-2,5 centymetra.

5. Teraz zwiń mięso mielone w dłoniach, tworząc okrągłą kulę. Gotową kulkę układamy na talerzu, ponownie zwilżamy ręce wodą i wałkujemy te same kulki z reszty mięsa mielonego.

Staraj się, aby wszystkie były tej samej wielkości.

6. Wlej wodę do rondla i zagotuj. Do wrzącej wody dodać odrobinę soli i liść laurowy. Włóż klopsiki do wody i poczekaj, aż ponownie zacznie się gotować. Teraz zmniejsz trochę ogień. Gdy na powierzchni pojawi się piana, należy ją usunąć łyżką.

7. Gotuj klopsiki przez siedem do dziesięciu minut, w zależności od wielkości kulek. Następnie ostrożnie wyjmij klopsiki z bulionu łyżką cedzakową i ułóż je na talerzu.

Teraz ugotuj zupę z ziemniakami i warzywami na tym bulionie, a klopsiki włóż z powrotem na patelnię, gdy zupa będzie całkowicie gotowa. Dzięki temu zupa okaże się pyszna, a klopsiki w niej zawarte pozostaną całe, piękne i delikatne.

Jeśli chodzi o sposób przygotowania klopsików mielonych do zupy o różnych smakach, jeśli chcesz, możesz do mięsa mielonego dodać tarty ser, smażoną marchewkę lub smażoną cebulę, zmieniać skład przypraw i łączyć rodzaje mięsa.

Jak zrobić klopsiki mielone na zupę w domu, proste, szybkie i smaczne!