Pieczony filet z indyka z ziołami i przyprawami to pyszne danie dietetyczne. Mięso z indyka zawiera dużą ilość witaminy B i jest uważane za produkt niskoalergiczny.

Do przygotowania dania potrzebne będą: 1 kg filetu z indyka, 1 litr oczyszczonej wody, 6-7 ząbków czosnku, 1 łyżka. l. oliwa z oliwek, 1/2 łyżeczki. mielona kolendra, 1/2 łyżeczki. mielony czarny pieprz, 1/2 łyżeczki. suszona bazylia, 1/2 łyżeczki. curry, sól do smaku.

  1. Aby przygotować pyszny i delikatny filet z indyka, najpierw przygotuj mięso. Weź filet drobiowy i opłucz pod ciepłą bieżącą wodą. Następnie poczekaj aż nadmiar wody odpłynie z fileta i połóż mięso na desce do krojenia. Pamiętaj, że do surowego mięsa warto mieć osobną deskę do krojenia. Indyka pokroić na kawałki o grubości 3-4 centymetrów. Pokrojone filety włóż do osobnej miski i odłóż na bok.
  2. Przygotuj marynatę do dania. Weź głęboką miskę i wlej do niej wymaganą ilość wody. Dodaj sól do wody; woda powinna być bardzo słona. Aby sól rozpuściła się szybciej, możesz podgrzać wodę na małym ogniu, aż się rozgrzeje. Dodać odpowiednią ilość zmielonego czarnego pieprzu i dobrze wymieszać składniki.

    3. Weź pokrojonego indyka i zanurz go w marynacie. Woda powinna całkowicie przykryć mięso. Przykryj miskę pokrywką i wstaw do lodówki na 2 godziny. W tym czasie przygotuj przyprawy i przyprawy.

    Weź czosnek i połóż go na desce do krojenia. Naciśnij każdy ząbek szeroką stroną noża, a następnie obierz czosnek. Opłucz go pod zimną bieżącą wodą. Każdy ząbek czosnku pokroić wzdłuż na 3-4 części.

    Weź średniej wielkości miskę i wsyp do niej wszystkie przyprawy, aby ugotować delikatny filet z indyka. Nie bój się eksperymentować z przyprawami, aby dopasować je do własnego gustu. Do przypraw dodać 1 łyżkę oliwy i dokładnie wymieszać składniki. Odłożyć na bok.

    Mięso marynowane w słonej wodzie wyjąć z lodówki. Wyjmij go z naczynia i osusz ręcznikiem kuchennym lub papierowymi serwetkami. Na każdym kawałku wykonaj małe nacięcia lub wgłębienia i włóż w nie plasterki czosnku.

    Weź blachę do pieczenia, posmaruj ją niewielką ilością oleju roślinnego i przykryj folią spożywczą. Jedna strona folii powinna wystawać daleko poza krawędź blachy do pieczenia, tak aby można było przykryć nią mięso. Nie ma potrzeby smarowania samej folii olejem. Na wierzchu ułóż posiekaną pierś z indyka. Każdy kawałek posyp przyprawami, obficie posypując nim wszystkie strony. Następnie przykryj mięso pozostałą folią.

    Rozgrzej piekarnik do 230 stopni, włóż do niego blachę do pieczenia z mięsem. Piecz indyka przez 20-25 minut. Następnie wyłącz piekarnik, ale nie wyjmuj z niego indyka. Pozostaw patelnię z mięsem w wyłączonym piekarniku na 2 godziny. W tym czasie mięso będzie w pełni ugotowane, stanie się delikatne i soczyste. Po upływie tego czasu wyjmij indyka z piekarnika.

    Pyszny i delikatny filet z indyka jest gotowy! Danie mięsne podawać z pieczonymi lub gotowanymi ziemniakami, świeżymi warzywami i ziołami.

Jak ugotować całego indyka, aby był delikatny i soczysty
Zwyczaj pieczenia indyka na stół pochodzi z Ameryki, gdzie Święto Dziękczynienia i Boże Narodzenie nie mogą obejść się bez tego dania. Drób często staje się daniem popisowym, bo każda gospodyni powinna wiedzieć, jak ugotować całego indyka, aby był miękki i soczysty.
Oprócz tego, że danie to pięknie wygląda i jest niezwykle smaczne, jest również zdrowe, ponieważ jest niskokaloryczne, zawiera minimum cholesterolu oraz wiele witamin i mikroelementów, które korzystnie wpływają na organizm człowieka.
Istnieje kilka przepisów na gotowanie całego indyka; różnią się one procesem przygotowawczym i farszem.


„Świąteczna Turcja”
Składniki:
duża tusza ptaka;
Po 1 sztuce marchew, pomarańcze, cebula, czosnek;
2 liście laurowe;
laska cynamonu;
7 goździków;
2 łyżeczki każdy ulubione przyprawy, kolendra;
1 łyżeczka. groszek ziele angielskie;
1/2 kubka cukier granulowany;
10 łyżek kłamstwo sól kamienna;
150 g masła
Etapy gotowania:
1. Indyka wypatroszyć i umyć lub użyć gotowego rozmrożonego. Z indyka usuwa się także wszystkie jadalne wnętrzności i szyję.
2. Aby ptak był soczysty, na 2 - 3 dni przed gotowaniem należy go namoczyć w roztworze zawierającym: sól i cukier rozpuszczone we wrzącej wodzie (1 litr), posiekaną marchewkę i cebulę, posiekaną laskę cynamonu kawałki, liść laurowy, ziele angielskie i kolendra.
3. Indyka umieszcza się w dużym pojemniku, napełnia roztworem, a następnie dodaje się zimną oczyszczoną (filtrowaną lub butelkowaną) wodę tak, aby całkowicie przykryła produkt. Okresowo ptaka należy odwrócić i masować mięso, wtedy będzie ono lepiej nasycone wilgocią.


4. Ptaka wyjmuje się z roztworu i myje pod bieżącą wodą.
5. Tuszę natłuszczamy masłem, uprzednio zmiękczonym w temperaturze pokojowej i uzupełniamy mieszanką ziół i przypraw, rozgniecionym czosnkiem (pół główki). Indyka wciera się wewnątrz, na zewnątrz, a także pod skórę, w celu rozerwania filmu - więzadła łączącego skórę z miąższem.
6. Do ptaka wkłada się pomarańczę, gotuje we wrzącej wodzie przez 2 minuty, a następnie nadziewa go goździkami. Pozostałą połowę główki czosnku przecina się na pół i również umieszcza w środku ptaka, tak aby jedna część znajdowała się przed pomarańczą, a druga za nią.
7. Otwór zabezpieczamy drewnianymi szpikulcami lub zszywamy ostrymi nićmi.
8. Indyk pieczony jest w rękawie lub folii. Jeśli użyjesz rękawa, nie przecinaj go na końcu, ptak będzie brązowy. Inną sprawą jest folia: indyka należy owinąć tak, aby pod nim znajdowała się warstwa powietrza, a w trakcie gotowania zalewać ptaka uwolnionym sokiem i tłuszczem, na 30 minut przed końcem pieczenia, folię otwierać i góra jest rumiana.
Produkt układamy piersią do dołu, ponieważ jest to najbardziej sucha część ptaka i konieczne jest jej nasycenie odpływającym tłuszczem.


Czas gotowania liczony jest w oparciu o wagę ptaka: pół godziny na 1 kg wagi. Na początek ustaw duży ogień na 240 stopni na 30 minut, aby uformować złotobrązową skórkę. Następnie temperaturę zmniejsza się do 190 stopni, a produkt pozostaje tam od 3 do 4 godzin, w zależności od wagi.
Ugotowany indyk powinien po nakłuciu drewnianym szpikulcem puścić całkowicie klarowny sok.
9. Teraz usuwamy nitki lub szaszłyki, usuwamy pomarańczę i czosnek.
Indyka układamy na talerzu piersią do góry, przykrywamy czystą folią i odstawiamy na jedną trzecią godziny. Następnie podawane jest na stół.
Jest to klasyczna opcja w całości, aby była miękka i soczysta w piekarniku na specjalną okazję, ale zawsze można ją uzupełnić i urozmaicić.


Wariacje i porady na temat świątecznego indyka
1. Ptaka można nafaszerować mieszanką: gotowanego ryżu, smażonej i mielonej wątróbki indyczej, suszonej startej marchwi i pokrojonej w kostkę cebuli, małej garści suszonych owoców gotowanych na parze (suszone morele, rodzynki i suszone śliwki), mielonego pieprzu, soli i gałki muszkatołowej i dodaje się trochę bulionu lub po prostu wodę. Masę ugniata się i wysyła do indyka.
Pieczenie odbywa się jak w powyższym przepisie. Danie to dobrze komponuje się z dodatkiem warzywnym: brukselką, kiełkami fasoli, brokułami, fasolką szparagową, marchewką.
2. Nadzienie można przygotować także z mieszanki suszonych śliwek i jabłek, siekając je i dodając przyprawy oraz sól, słonecznik lub roztopione masło.
3. Indyk z boczkiem też jest dobry. Tusze nie są wstępnie moczone, lecz końcem ostrego noża wykonuje się głębokie nacięcia na całej jej powierzchni, w które umieszcza się kawałki mrożonego tłuszczu z kurczaka i cienkie plasterki czosnku. Wszystkie powierzchnie naciera się przyprawami, smaruje masłem lub oliwą i umieszcza w środku pokrojoną na kawałki pomarańczę, jabłko lub cytrynę.
Ptaka posypuje się kawałkami tłuszczu z kurczaka i paskami boczku, wkłada do lodówki na noc, następnie pozostawia na kilka godzin w temperaturze pokojowej i piecze.
4. Do marynaty możesz dodać miód, koniak, szampana, wino, a zwykłą wodę zastąpić gazowaną wodą mineralną.

5. Jeśli nie masz czasu na długotrwałe marynowanie, możesz po prostu natrzeć ptaka solą, czosnkiem, rozmarynem i oliwą z oliwek i pozostawić tak na kilka godzin.
Jednym średniej wielkości indykiem o wadze 5 - 7 kg (nie należy brać ptaka większego niż 10 kg, lepiej kupić dwa, ale mniejsze) można nakarmić 10 gości, bo inne arcydzieła mięsne nie są już potrzebne.

Smażony indyk na patelni to niezwykle smaczne i pyszne danie, które jest łatwe w przygotowaniu, a jednocześnie może zaspokoić gusta gastronomiczne najbardziej wymagającego smakosza. To jedzenie będzie odpowiednie z każdym dodatkiem - czy to ziemniakami, ryżem czy kaszą gryczaną. Zwieńczeniem tej gastronomicznej ekstrawagancji może być prosta lekka sałatka warzywna i kieliszek białego wytrawnego wina. To danie mogą spożywać nawet kobiety na diecie. Jak smacznie ugotować mięso tego ptaka? Zostanie to omówione w artykule.

Korzyści z mięsa z indyka

Nie powoduje alergii, a ilość zawartych w nim witamin znacznie przewyższa cały kompleks witaminowy mięsa kurczaka. I oczywiście białko z indyka jest znacznie łatwiejsze do strawienia niż białko z kurczaka. W wielu krajach indyk jest ptakiem narodowym i nieodzownym atrybutem świątecznego stołu. Niestety nasze gospodynie domowe, ze względu na ogromną liczbę stereotypów, preferują inne rodzaje mięs. Być może jedyną wadą gotowania mięsa z indyka (choć jest to kwestia kontrowersyjna) jest jego duży rozmiar. Ale to raczej etap, który należy pokonać, aby przygotować apetyczne danie, niż powód, dla którego warto preferować inny rodzaj mięsa. Obecnie indyka można kupić w każdym supermarkecie, a produkty pokrewne można znaleźć w kuchni każdej szanującej się gospodyni domowej. indyki wyróżniają się prostotą i bezpretensjonalnością, nie wymagają wiele wysiłku i czasu, a uzyskany efekt przekroczy oczekiwania nawet najbardziej wymagających osób!

Indyk pieczony na patelni

Istnieje wiele opinii, że mięso z indyka jest bardzo wytrawne, trudne w przyrządzeniu i nie można pochwalić się dużą różnorodnością potraw, a wynik może być generalnie wątpliwy. W rzeczywistości tak nie jest; jeśli masz pewne umiejętności kulinarne i masz przed sobą przepis, możesz po prostu przygotować arcydzieło.

Na początek najlepiej upiec indyka samego, bez dodawania innych składników. Wyjątkiem od tej reguły byłyby przepisy wymagające późniejszego duszenia. W tym przypadku chrupiąca skórka nie sprawdzi się, choć smak będzie bardzo przyjemny i niezapomniany.

Lepiej jest kupić pomysł schłodzony, ponieważ w przeciwnym razie jego smak nie będzie tak wyraźny. A podczas rozmrażania znaczna ilość przydatnych substancji traci swoje właściwości. Indyka najlepiej dusić, gdy jego temperatura będzie równa temperaturze pokojowej, wtedy mięso nie straci soczystości. Im cięższy indyk, tym dłużej trwa rozmrażanie. Indyka najlepiej kupić na dwa dni przed gotowaniem, należy go najpierw opłukać pod bieżącą wodą, wytrzeć do sucha na zewnątrz i wewnątrz, przykryć folią i włożyć do lodówki. Ponieważ domowy indyk jest dość tłusty, nie zaleca się dodawania oleju (oliwkowego lub słonecznikowego) podczas jego gotowania. Każda część tuszy ma swój własny czas gotowania: zaleca się smażenie udek z indyka przez 30 minut, ale filet będzie gotowy do użycia za 20-25 minut.

Jak ugotować pyszny filet z indyka

Osobom na diecie zaleca się spożywanie filetu z indyka, ponieważ zawiera on niewielką ilość kalorii. Teraz w sklepach można kupić osobno różne części ciała ptaka. Dlatego nie jest konieczne kupowanie go w całości. Chociaż pierś z indyka nie jest tak soczysta w porównaniu do innych części, tę wadę w pełni rekompensuje bardziej wyrafinowany, wyrafinowany smak i brak dodatkowych kalorii. Jak ugotować pyszny filet z indyka?

Pierś pokroić na małe kawałki i dusić na wolnym ogniu z dowolnym sosem lub warzywami, dodać trochę przypraw orientalnych, tylko trochę, bo przyprawa powinna podkreślać główny smak potrawy, a nie zagłuszać go aromatem. Na koniec gotowania zaleca się zetrzeć ser i posypać nim kawałki indyka.

Przepis na pieczonego indyka

Smażony indyk, którego przepis zostanie Ci zaproponowany, stanie się tradycyjnym daniem na Twoim stole. Tak więc posyp mięso solą, włóż na patelnię, dodaj słonecznik lub oliwę z oliwek i zalej wszystko 250 ml wody. Następnie włóż wszystko do lekko nagrzanego piekarnika. Musisz smażyć tuszę do dwóch godzin i nie zapomnij zalać ptaka powstałym sokiem i obrócić go. Smażyć mięso na złoty kolor ze wszystkich stron. Po dwóch godzinach wyjąć mięso, usunąć tłuszcz i dodać do 300 ml bulionu, gotować na małym ogniu. Następnie odcedź bulion. Kroimy tuszę i smażymy na patelni. Mięso podawać z dodatkiem (ziemniakami, ryżem lub kaszą gryczaną), udekorowanym gałązkami zieleni, najlepiej pietruszką lub sałatą.

Pieczony indyk z kwaśną śmietaną

Wymagane składniki:

  • mięso drobiowe - 700 g;
  • śmietana - 400 g;
  • mąka premium - 0,5 łyżeczki;
  • gałka muszkatołowa - szczypta;
  • olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
  • warzywa - według własnego uznania;
  • sól i cynamon - do smaku.

Indyk smażony na patelni ze śmietaną przygotowuje się szybko i łatwo. Weź więc filet z ptaka i dokładnie umyj go pod kranem. Wskazane jest pokrojenie mięsa na małe kawałki, dodanie przypraw do smaku. Filet umieszcza się na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. Mięso należy smażyć do połowy ugotowanego. Nie marnując czasu, weź kolejną patelnię i połóż na niej mąkę, gdzie powinna się rozgrzać przez trzy minuty, następnie dodaj około szklanki wody wymieszanej ze śmietaną. Sos wymieszać z mięsem i gotować do ugotowania, zajmuje to około 40 minut. Wierzch potrawy posypujemy drobno posiekanymi ziołami. Smażony indyk na patelni jest gotowy. Można podawać z ryżem lub kaszą gryczaną.

Smażone kawałki indyka na patelni

Składniki:

  • filet z piersi indyka - 500 g;
  • olej - 70 ml;
  • śmietana - 120 g;
  • bulion mięsny - jedna szklanka;
  • cebula - 2 sztuki;
  • czosnek - 1 głowa;
  • warzywa - opcjonalne;
  • sól, aromatyczne zioła - do smaku.

Najpierw należy opłukać indyka pod bieżącą wodą, a następnie osuszyć suchymi chusteczkami. Filet obiera się ze skóry, a następnie myje i ponownie suszy. Mięso kroi się na duże kawałki. Rozgrzej patelnię na oleju roślinnym i wlej na nią posiekane mięso. Smażyć mięso na złoty kolor. Następnie dodaj cebulę (najlepiej pokrojoną w półpierścienie) i smaż danie przez kolejne 5 minut. Dodaj śmietanę i bulion mięsny. Przyprawy i przyprawy do smaku. Gotuj indyka przez kolejne 15 minut. Zwieńczeniem gotowania jest dodatek drobno posiekanego czosnku i świeżych ziół. Smażony indyk na patelni w kawałkach jest gotowy! Można podawać.

Smażone udo z indyka na patelni

Należy przygotować następujące produkty:

  • udo z indyka - około 1 kilograma;
  • cebula - 3 sztuki;
  • korzeń imbiru;
  • pół cytryny;
  • 1 główka czosnku;
  • 2-3 łyżki oliwy z oliwek;
  • mięta do wyboru;
  • sól, pieprz do smaku

Mięso z indyka usuń z kości i pokrój na małe kawałki. Weź cebulę i pokrój ją w grube plasterki. Następnie weź cytrynę i zetrzyj ją na grubej tarce, drobno posiekaj czosnek. Zmiel liście mięty. Następnie ułóż udo z indyka na patelni nagrzanej oliwą z oliwek. Ostrożnie smaż mięso ze wszystkich stron przez 10 minut. Następnie weź cebulę, czosnek i liście mięty i dodaj do potrawy. Zalać 100 ml wody, wymieszać i zmniejszyć ogień. Gotuj udko z indyka na małym ogniu przez kolejne 20 minut. Bierzemy przygotowaną skórkę z cytryny i wysyłamy ją do naszego indyka, gotujemy na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut. Dodaj trochę soli i nie zapomnij o pieprzu. Smaż przez kolejne 5 minut bez przykrycia. Zdjąć z ognia, przykryć pokrywką i pozostawić do ostygnięcia na 10 minut. Udko z indyka smażone (na patelni) jest gotowe. Smacznego!

Indyk duszony z warzywami

Powinieneś zabrać następujące produkty:

  • filet z indyka - 500 gramów;
  • Ukraińska cukinia - 1 sztuka;
  • słodka papryka - 3 sztuki;
  • pomidory - 1 sztuka;
  • marchewka - 1 sztuka;
  • cebula - 2 sztuki;
  • główka czosnku;
  • oliwa z oliwek - 3 łyżki;
  • sól i przyprawy - do smaku.

Indyka opłucz i osusz ze wszystkich stron suchym ręcznikiem, pokrój w drobną kostkę. Na rozgrzaną patelnię wlać 2 łyżeczki oliwy i umieścić pomysł. Smaż mięso na małym ogniu (nie zamykaj pokrywki) przez 10 minut.

Następnie dodaj cebulę pokrojoną wcześniej w półpierścienie i marchewkę startą na grubej tarce. Pomidory myjemy, wrzucamy na 5 sekund do wrzącej wody, obieramy i drobno siekamy. Z cukinii usuń skórkę i pokrój ją w kostkę; zaleca się także pokrojenie czosnku na małe kawałki. Paprykę myjemy, obieramy i kroimy na półpierścienie. Rozgrzej patelnię, dodaj olej roślinny, dodaj cebulę, a po 5 minutach dodaj marchewkę i paprykę. Dusić przez 2 minuty i dodać pomidory i cukinię. Do mięsa z indyka wlać duszone warzywa, dodać sól i pieprz, dodać czosnek do smaku i pół szklanki wrzącej wody. Dusić 20 minut pod przykryciem.

Mięso z indyka coraz częściej zaczyna pojawiać się na naszych stołach. I nie jest to zaskakujące, ponieważ zawartość przydatnych substancji w mięsie indyczym jest znacznie wyższa niż w jakimkolwiek innym drobiu. Jest to produkt dietetyczny, który polecany jest do stosowania zarówno osobom dorosłym, jak i małym dzieciom. Filet jest wyjątkowo zdrowy – ma niską zawartość tłuszczu i prawie nie zawiera cholesterolu, dzięki czemu dania z indyka można jeść codziennie bez obawy o swoją sylwetkę i ogólne samopoczucie.

Filet z indyka pieczony w piekarniku

Nawet młoda gospodyni domowa bez specjalnych umiejętności kulinarnych może ugotować w piekarniku piękny i soczysty filet z indyka. To świetna propozycja na obiad we dwoje, po którym opuścisz stół pełny, ale bez uczucia przejedzenia.

Będziesz potrzebować:

  • filet z indyka – 1000 g;
  • 1 szklanka niskotłuszczowego kefiru;
  • sok z połowy cytryny;
  • 3 dojrzałe pomidory;
  • 200 g dowolnego twardego sera;
  • sól, przyprawy – oregano, pieprz czarny, bazylia.

Proces:

  1. Filet drobiowy umyj pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój na porcje.
  2. Aby mięso było bardziej miękkie i szybciej się gotowało, należy je lekko ubić młotkiem kuchennym lub grzbietem ostrza noża.
  3. Przygotuj marynatę: do kefiru dodaj sól i przyprawy, zalej świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny, wszystko wymieszaj i ułóż części filetu. Czas marynowania – 1 godzina.
  4. Nasmaruj grubościenne naczynie do pieczenia olejem słonecznikowym i ułóż indyka. Dla soczystości polej mięso odrobiną marynaty.
  5. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, przykryj wierzch naczynia folią lub pokrywką i piecz przez 40 minut.
  6. W tym czasie zetrzyj ser na drobnej tarce (pomoże to lepiej się stopić) i pokrój pomidory w grube pierścienie.
  7. Po upływie wymaganego czasu, nie wyłączając piekarnika, wyjmij patelnię, zdejmij pokrywkę i na każdym kawałku ułóż po 2-3 plasterki pomidora. Posypujemy dużą ilością sera na wierzchu.
  8. Włóż patelnię z powrotem i bez przykrycia folią piecz przez około 10-15 minut, aż skórka sera będzie chrupiąca.

Przepis w powolnej kuchence

Chcesz zaskoczyć swoich bliskich nietypowym daniem, ale żałujesz, że tracisz cenny czas na gotowanie? W takim razie spróbuj przygotować oryginalny przepis na filet z indyka z sosem cebulowym. Pomoże Ci w tym multicooker.

Składniki:

  • filet z indyka – 700 g;
  • 4 średnie cebule;
  • 1 marchewka;
  • sos sojowy (klasyczny) – 50 ml;
  • bezwonny olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
  • świeże zioła – pietruszka, koperek.

Proces:

  1. Czyste i osuszone ręcznikiem mięso pokroić w cienkie paski i lekko ubić.
  2. Przygotuj nadzienie: cebulę obierz, pokrój w cienkie półpierścienie. Umyj marchewki i posiekaj je na tarce o średniej wielkości komórkach.
  3. Umieść wszystko w misce multicookera.
  4. Wlać olej roślinny i sos sojowy.
  5. Wszystko dokładnie wymieszaj i ułóż filet tak, aby płyn pokrył wszystkie kawałki.
  6. Włącz program „Gaszenie” na 50 minut.
  7. W połowie cyklu zrób pauzę, otwórz multicooker, dodaj do zawartości świeże zioła i kontynuuj proces.
  8. Po sygnale odstaw naczynie na 15 minut i możesz zawołać do stołu.

Indyk w sosie cebulowym okazuje się bardzo delikatny i aromatyczny. Szczególnie dobrze komponuje się z dodatkiem świeżych warzyw i tostami.

Jak pysznie ugotować filet z indyka na patelni?

Istnieje wiele przepisów na filet z indyka na patelni. Ale być może jednym z najpopularniejszych są kotlety w panierce owsianej. Danie jest bardzo ciekawe i od razu przyciągnie uwagę na każdym świątecznym stole.

Brać:

  • 1000 g filetu;
  • 2 świeże jaja kurze;
  • 1 średnia cebula;
  • 3 pełne łyżki majonezu (67% tłuszczu);
  • 2 łyżki płatków owsianych (drobno zmielonych);
  • sól, pieprz, olej roślinny do smażenia.

Proces:

  1. Miąższ pokroić na talerze o grubości około 1 cm i ubić.
  2. Obierz cebulę i zetrzyj ją lub zmiel w robocie kuchennym.
  3. Dwa jajka lekko ubić, dodać miazgę cebulową, sól, pieprz i majonez.
  4. Umieść kotlety w mieszance i pozostaw do namoczenia na pół godziny.
  5. Na osobny talerz wysypać płatki owsiane.
  6. Wyjmuj filet po kawałku i obtaczaj go w płatkach, aż całkowicie pokryją powierzchnię mięsa.
  7. Umieść miąższ na głębokiej patelni z rozgrzanym olejem roślinnym i smaż z obu stron.
  8. Gdy panierka będzie już dobrze zarumieniona, zmniejsz ogień i lekko smaż kotlety pod zamkniętą pokrywką, aby również były całkowicie ugotowane w środku.

Rada! Część płatków można zastąpić zwykłą mąką pszenną, a dla gęstszej skórki przygotować podwójne ciasto, kilkakrotnie zanurzając mięso na przemian w płynnej i suchej mieszance.

Przepis na pieczenie w folii

Filet pieczony w folii to danie uniwersalne. Mogą urozmaicić codzienny lunch lub kolację, albo pokroić w plasterki na kanapki jako przekąskę w pracy lub zabrać ze sobą na piknik.

Produkty:

  • filet z indyka – 1200 g;
  • 100 g masła lub 2 łyżki. łyżki oliwek;
  • 5 ząbków czosnku;
  • sól (do marynaty) – 3 łyżki. łyżki;
  • przyprawy: rozmaryn, bazylia suszona, pieprz mielony, tymianek, majeranek – wymieszaj według własnego uznania lub kup gotową mieszankę Ziół Prowansalskich;
  • 3 litry czystej wody.

Proces:

  1. Do głębokiej miski włóż czyste, nie pokrojone mięso z indyka w jednym kawałku i zalej osoloną wodą (3 pełne łyżki na 3 litry płynu). Pozostaw ptaka w tym stanie na dwie godziny.
  2. Po pewnym czasie filet wyjąć i osuszyć. Mięsa po „kąpieli solnej” nie trzeba myć.
  3. Zrób nacięcia i w każde nacięcie włóż kawałek świeżego czosnku.
  4. Wymieszaj wszystkie przyprawy i dokładnie natrzyj indyka suchą mieszanką ziół.
  5. Kawałek folii wysmaruj masłem lub oliwą i ułóż na nim filet.
  6. Pozostałą oliwą skrop mięso na wierzchu. Zapakuj w folię i włóż do piekarnika nagrzanego do 250 stopni.
  7. W 20 minut. Wyłącz ogrzewanie i bez otwierania drzwi pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
  8. Filet z indyka zapiekany w folii jest gotowy.

Notatka! Doświadczeni szefowie kuchni radzą, aby nigdy nie kroić pieczonego mięsa, które właśnie wyjęto z piekarnika. Pamiętaj, aby poczekać, aż produkt choć trochę ostygnie - wtedy cały sok pozostanie w środku, a danie okaże się bardziej soczyste i miękkie.

Przepis na filet z indyka z warzywami

Indyk z warzywami to jedno z ulubionych dań dietetyków. Prawidłowy bilans węglowodanów i białek, niemal całkowity brak tłuszczów zwierzęcych i świeży, lekki smak – czego jeszcze potrzeba, aby mieć piękną sylwetkę i dobry nastrój!

Przygotowywać:

  • filet z indyka – 700 g;
  • młoda cukinia – 3 szt.;
  • młoda marchewka – 3 szt.;
  • brokuły – 300 g;
  • fasolka szparagowa – 200 g;
  • por – 1 szt.;
  • oliwa z oliwek - do smażenia.

Proces:

  1. Cukinię i marchewkę dobrze myjemy i kroimy w kostkę.
  2. Wszystkie warzywa z wyjątkiem cebuli blanszuj przez 5 minut. we wrzącej wodzie, następnie odcedź na durszlaku i poczekaj, aż nadmiar wody odpłynie.
  3. Mięso z indyka pokroić w kostkę. Smażymy na oliwie, dodajemy krążki pora.
  4. Gdy filet się zrumieni, włóż warzywa do rondla, dobrze wymieszaj z kawałkami filetu, dodaj sól, posyp czarnym pieprzem, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem około pół godziny.

Rada! Aby danie było bardziej pikantne, dodaj do ptaka jedną łyżeczkę świeżego miodu. Połączenie aromatu słodkiego miodu ze smakiem mięsa i młodych warzyw jest po prostu pyszne!

Pomidory faszerowane mięsem drobiowym

Ten przepis będzie wymagał od gospodyni domowej trochę majsterkowania w kuchni, ale wynik końcowy będzie nie do pochwały. Do tego dania najlepiej nadaje się czerwone mięso drobiowe, np. udo indycze bez kości i skóry.

Produkty:

  • filet z uda – około 350 g;
  • gęste duże pomidory - 6 - 8 szt .;
  • świeże grzyby (pieczarki) – 250 g;
  • stół prowansalski – 1 stół. łyżka;
  • mozzarella – 250 g;
  • sól, przyprawy.

Proces:

  1. Filet pokroić na małe kawałki lub zmielić za pomocą blendera.
  2. Pieczarki oczyścić, pokroić i podsmażyć na odrobinie oleju. Wyślij tam też mięso.
  3. Dobrze wymieszaj, dodaj sól i ulubione przyprawy i smaż, aż będzie gotowe.
  4. Mięso mielone przełożyć do drugiej miski, ostudzić, dodać łyżkę majonezu i dobrze wymieszać.
  5. Z dojrzałych „mięsistych” pomidorów odetnij górę i ostrożnie wydrąż miąższ łyżką, uważając, aby nie uszkodzić ścianek.
  6. Napełnij każdego pomidora mieszanką grzybowo-mięsną, ułóż na natłuszczonej blasze do pieczenia, przykryj kółkiem mozzarelli i piecz w temperaturze 160 stopni przez 15 - 20 minut.
  7. Gdy ser się całkowicie roztopi, a skórka pomidorów lekko się zmarszczy, natychmiast wyjmujemy nadziewane pomidory z drobiem.

Zapiekane w rękawie z ziemniakami

Wiele gospodyń domowych uwielbia gotować w rękawach. Dzięki tej metodzie nie ma potrzeby brudzenia naczyń, wszystko odbywa się szybko, a jedzenie okazuje się smaczniejsze – sok i aromat potrawy są hermetycznie chronione i pozostają wewnątrz naczynia. Nie mniej udany jest filet z indyka zapiekany z ziemniakami w rękawie.

Brać:

  • 1 kg filetu z indyka;
  • 1 kg młodych ziemniaków;
  • 2 cebule;
  • 1 marchewka;
  • 2 stół. łyżki kwaśnej śmietany lub majonezu;
  • 1 łyżeczka musztardy (niezbyt ostrej);
  • przyprawy „Do drobiu”;
  • olej roślinny - 2 łyżki. łyżki.

Proces:

  1. Mięso umyj i pokrój na porcje.
  2. Obierz ziemniaki, umyj je i pokrój w duże plasterki. Marchew - w kostkę, cebula - w krążki.
  3. Wszystko włożyć do miski, zalać olejem roślinnym, dodać majonez lub śmietanę, musztardę, posypać przyprawami i wymieszać.
  4. Pozostawić na 30 do 40 minut.
  5. Umieść całą potrawę w rękawie, mocno dokręć z obu stron, połóż na zimnej blasze do pieczenia i włóż do nagrzanego piekarnika.
  6. Piec w temperaturze 200 stopni przez godzinę.

Przepis na zupę

Zupa drobiowa zawsze okazuje się bardzo sycąca i pożywna. Jeśli chcesz nieznacznie zmniejszyć kaloryczność bez utraty wartości energetycznej, pierwsze danie ugotuj z najbardziej dietetycznej części tuszy, a ziemniaki zastąp korzeniem selera.

Składniki na cztery porcje zupy:

  • filet z indyka – pół kilo;
  • makaron z kurczakiem – 200 g;
  • 100 g świeżego (lub mrożonego) zielonego groszku;
  • pół korzenia selera;
  • 1 marchewka;
  • świeże zioła, sól;
  • oliwa z oliwek do smażenia;
  • woda filtrowana – 2 l.

Proces:

  1. Na oliwie podsmażamy pokrojony w paski filet z indyka.
  2. Mięso włóż do rondla, dodaj wodę i zagotuj.
  3. Marchew i seler obierz i pokrój w kostkę.
  4. Rosół gotujemy przez 20 minut, dodajemy sól i do miski wrzucamy warzywa. Gotuj przez 5 – 7 minut.
  5. Teraz czas na makaron. Idealnie byłoby, gdyby był to domowy produkt, ale można go również zastąpić zakupionym produktem. Włóż makaron do bulionu i gotuj na bardzo małym ogniu pod zamkniętą pokrywką, aż będzie gotowy.
  6. Zwyczajowo je się tę zupę z głębokich misek, posypanych świeżymi posiekanymi ziołami.

Ciasto mięsne z indykiem

Pieczenie ciast jest pracochłonne i wymaga pewnych umiejętności kulinarnych. Jeśli dopiero zaczynasz przygodę z kuchnią, ale naprawdę chcesz zadowolić swoich bliskich domowymi wypiekami, najłatwiej jest zrobić ciasto z galaretką. Potrzebne do tego składniki są najczęstsze, a gotowanie wcale nie jest trudne.

Dla testu:

  • pół litra kefiru;
  • fasetowana szklanka mąki;
  • 2 surowe jajka;
  • cukier granulowany - jedna łyżeczka;
  • szczypta soli i proszku do pieczenia.

Do wypełnienia:

  • gotowany filet z indyka – 400 g;
  • dwa jajka na twardo;
  • cebula;
  • łyżka kwaśnej śmietany.
  • przyprawy, trochę ziół.

Proces:

  1. Najpierw przygotuj nadzienie - podsmaż cebulę na oleju roślinnym, dodaj ugotowany filet, rozebrany na włókna lub pokrojony na małe kawałki.
  2. Pozostaw mieszaninę do ostygnięcia i dodaj drobno posiekane jajka na twardo, posiekany koperek, przyprawy i śmietanę. Dobrze wymieszaj.
  3. Na ciasto w głębokiej misce ubić dwa surowe jajka z solą i cukrem, połączyć z kefirem, dodać przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Konsystencja powinna przypominać naleśniki, dlatego dostosowuj ilość mąki, aż uzyskasz „właściwy” efekt.
  4. Nasmaruj boki i spód formy i wylej część ciasta.
  5. Na wierzch nałóż całe nadzienie i wypełnij pozostałym ciastem.
  6. Piekarnik należy rozgrzać do temperatury 180 - 190 stopni.
  7. Włóż patelnię do nagrzanego piekarnika i piecz przez około pół godziny, aż pojawi się ładna, złocista skórka.
  8. Poczekaj, aż ciasto ostygnie i możesz zacząć pić herbatę.

Rolada z fileta z indyka z ziołami i czosnkiem

Roladki mięsne tradycyjnie przygotowywano na świąteczny stół, gdyż ich elegancki wygląd z różnorodnym nadzieniem zawsze cieszy się dużym zainteresowaniem gości. Nie ma co czekać na uroczystości, przygotuj bułkę z filetem z indyka z ziołami i czosnkiem, a Twoja rodzina wprawi się w świąteczny nastrój.

Produkty:

  • 1 kg filetu z piersi;
  • świeże zioła – 1 pęczek;
  • 1 główka czosnku;
  • 100 g masła;
  • 2 łyżki oleju roślinnego;
  • sól pieprz.

Proces:

  1. Wytnij duży kawałek filetu, aby uzyskać „płótno”. Ubij trochę, sól i pieprz, przykryj folią spożywczą i odstaw na pół godziny.
  2. Przygotuj nadzienie - drobno posiekaj czyste zioła, przeciśnij czosnek przez praskę, wszystko wymieszaj.
  3. Na mięso nakładamy farsz, masło siekamy i kawałki rozrzucamy po całej powierzchni.
  4. Zwiń bułkę, posmaruj olejem roślinnym, szczelnie zawiń w folię i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.
  5. Bułkę przygotowuje się przez około godzinę, w zależności od mocy sprzętu, po czym należy wyłączyć ogrzewanie i pozostawić w środku na kolejne 15–20 minut.
  6. Wyjmij gotowy produkt, usuń folię, ostudź i pokrój w równe koła. Rolada z indyka w ziołach to świetna przekąska na każdą okazję.

Przepis na dietetyczne pierogi

Każdy, kto przestrzega prawidłowego odżywiania i monitoruje swoją wagę, nie musi koniecznie odmawiać sobie wszystkiego i przestawiać się wyłącznie na żywność roślinną i niskokaloryczną. Tak naprawdę stać Cię zarówno na kebab, jak i na pierogi, wystarczy jedynie zastąpić tłustą wieprzowinę bardziej dietetycznym mięsem drobiowym.

Do pysznych pierogów będziesz potrzebować:

  • mielony filet z indyka – 300 g;
  • cebula surowa – 1 szt.;
  • mąka – 500 g;
  • jajko – 1 szt.;
  • woda – 50 ml;
  • sól, mielony czarny pieprz.

Proces:

  1. Ciasto przygotowujemy w tradycyjny sposób – przesianą mąkę mieszamy z jajkiem i wodą, aż do uzyskania miękkiej, plastycznej masy. Zawiń w folię i włóż do lodówki na 15 – 20 minut.
  2. Mięso mielone wymieszać z drobno posiekaną cebulą, solą i pieprzem.
  3. Ciasto rozwałkowujemy na duży placek o grubości około 2 - 3 mm i odwróconą szklanką wycinamy w nim kółka.
  4. Na środek każdego z nich nakładamy farsz, tak aby brzegi można było luźno zacisnąć. Połącz końce razem - i masz klasyczny pieróg.
  5. Gotuj kluski w osolonej wodzie przez 7-10 minut, aż wypłyną na powierzchnię.
  6. Podawać na gorąco ze śmietaną i ziołami.

Mięso z białego indyka jest produktem hipoalergicznym, odpowiednim dla każdego wieku i zawiera dużo potasu, magnezu i fosforu. Znając nasze przepisy na pyszne gotowanie filetu z indyka, zawsze możesz nakarmić swoich bliskich nie tylko satysfakcjonująco i różnorodnie, ale także zdrowo.

Zarówno pierwsze, jak i drugie danie przygotowywane jest z piersi indyka.

Mięso to doskonale nadaje się do sałatek, pasztetów i przekąsek. Ponadto pierś z indyka jest uważana za mięso dietetyczne, które nie zawiera cholesterolu.

Jeśli nie zostanie odpowiednio przygotowany, okaże się przesuszony, twardy i straci wszystkie swoje korzystne właściwości. Sprawienie, że danie będzie soczyste i delikatne, nie jest trudne.

Pierś z indyka – ogólne zasady gotowania

Indyka należy rozmrozić w ciepłej wodzie, okresowo go zmieniając.

Pierś można smażyć, duszić, gotować, piec i wędzić.

Lepiej gotować indyka nie dłużej niż czas wskazany w przepisie. Dzięki temu łatwiej będzie zachować jego soczystość i nie wyschnie.

Przed gotowaniem mięso należy dokładnie umyć, wyjąć i osuszyć.

Do przygotowania dania z piersi indyka można dodać dowolne przyprawy.

Przed pieczeniem lepiej podzielić pierś na kilka części.

Smażąc kotlety z indyka pamiętajmy o ich przewróceniu.

Zupa ryżowa z piersi indyka

Najbardziej dietetyczna jest zwykła zupa ryżowa gotowana na bulionie z indyka. To danie można podawać nawet małym dzieciom.

Składniki:

430 g piersi z indyka;

jedna cebula;

trzy średnie ziemniaki;

jedna marchewka;

pół małej szklanki ryżu;

sól i pieprz;

2 litry wody.

Metoda gotowania:

Indyka umyj i pokrój na duże kawałki.

Następnie włóż go do rondla i zalej wodą. Gotuj przez 40 minut. Gdy tylko woda się zagotuje, dodaj sól.

Podczas smażenia mięsa obierz i posiekaj warzywa. Ziemniaki i cebula - w kostkę, a marchewka - w paski.

Po 40 minutach do mięsa można dodać marchewkę i cebulę. Po pewnym czasie dodać ziemniaki i ryż, kilkakrotnie umyte.

Po dodaniu wszystkich warzyw zupa będzie gotować kolejne 15 minut. Osiem minut przed gotowaniem dodaj zioła i pieprz.

Gotową zupę podawaj w głębokich miskach. Jeśli chcesz, możesz dodać do zupy śmietanę.

Pierś z indyka z ananasem z puszki

Danie doskonale łączy wszystkie składniki. Ananasy nadają indykowi słodki smak, a imbir dodaje odrobinę goryczy.

Składniki:

dwa kawałki filetu z indyka;

jedna puszka posiekanych ananasów z puszki;

łyżka skrobi ziemniaczanej;

kilka łyżek sosu sojowego;

pół małej szklanki oliwy z oliwek;

szczypta mielonego imbiru;

Metoda gotowania:

Pierś pokroić w cienkie paski.

Na marynatę wymieszaj w misce sos sojowy, odrobinę soli, pieprzu, połowę skrobi i oliwę z oliwek.

Mięso dokładnie namocz w marynacie.

Na pozostałym oleju smaż indyki z obu stron, po 3 minuty każdy. Mięso powinno stać się białe i brązowe.

Do piersi dodać ananasy i odrobinę wody. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.

Zmieszaj 1/3 soku ananasowego z puszki z wodą, skrobią i imbirem. Rezultatem powinien być lekko gęsty sos. Wlać na patelnię i smażyć indyka przez kolejne 5 minut.

Podawać danie gorące, polane sosem.

Sałatka z Piersi Indyka

Prosta i pyszna sałatka na lekki obiad. Zaleca się podawać od razu po przygotowaniu.

Składniki:

240 g piersi z indyka;

¼ części ogórka;

jedna słodka papryka;

główka sałaty;

olej (oliwkowy lub roślinny);

łyżeczka miodu;

sok limonkowy;

dwie gałązki kolendry;

30 g orzeszków ziemnych;

łyżka sosu sojowego;

dowolny pieprz;

Metoda gotowania:

Wymieszaj miód, sos sojowy i pieprz.

Do powstałej masy dodajemy pokrojone w cienkie paski piersi z indyka. Marynuj przez pół godziny.

Paprykę słodką i ogórek pokroić w paski. Drobno posiekaj ostrą paprykę. Liście sałaty porwij rękoma i przełóż do osobnej miski, dodaj pieprz i ogórek. Wymieszaj wszystko.

Marynowanego indyka smażymy na oleju na złoty kolor.

Dodaj mięso do sałatki.

Aby przygotować sos, wymieszaj oliwę z sokiem, solą i pieprzem.

Gotową sałatkę posyp orzeszkami ziemnymi i kolendrą.

Pierś z indyka zapiekana z ziemniakami i pieczarkami w piekarniku

Danie przygotowane z minimalnej ilości składników, ale jego smak jest niezwykły. Lepiej ugotować go w rękawie do pieczenia, należy go udusić we własnym soku.

Składniki:

1 kg filetu z indyka;

100 g marchewki;

sześć średnich ziemniaków;

130 g cebuli;

mielona czerwona papryka;

olej roślinny;

320 g całych pieczarek.

Metoda gotowania:

Mięso umyj i pokrój w małą kostkę.

Ziemniaki obierz i pokrój na cztery części.

Zetrzyj marchewkę, a cebulę posiekaj nożem.

Umyj grzyby.

W misce wymieszaj indyka, cebulę, ziemniaki, marchewkę, oliwę, sól i pieprz.

Całość włóż do rękawa do pieczenia, zamknij i wykonaj na wierzchu nożem 2 małe dziurki.

Całość pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni nie dłużej niż godzinę.

Przed podaniem posyp naczynia posiekanymi świeżymi ziołami.

Soczysta pierś z indyka gotowana w powolnej kuchence

Aby mięso nie wyschło, należy je najpierw natrzeć olejem i ziołami. Tak przygotowaną pierś można wykorzystać na kanapki.

Składniki:

550 g piersi z indyka;

pół szklanki roztopionego masła;

¼ kieliszka dowolnego białego wina;

łyżeczka papryki i soli;

trzy ząbki czosnku.

Metoda gotowania:

Filet z indyka opłucz pod bieżącą bieżącą wodą.

W osobnej misce wymieszaj posiekany czosnek, wino, sól i roztopione masło. Zamiast wina sprawdzi się także sok jabłkowy.

Do miski multicookera wlej łyżkę oleju słonecznikowego i umieść w niej pierś. Następnie polej mięso przygotowanym sosem.

Zamknij pokrywę multicookera i ustaw tryb „Gulasz”. Ustaw czas gotowania na 1,5 godziny.

Po sygnale wyjąć mięso z urządzenia i pozostawić do lekkiego ostygnięcia.

Ostudzony filet można pokroić w małe plasterki i podać.

Danie będzie wyglądało bardzo apetycznie, jeśli udekorujesz je całymi jabłkami lub ziołami. Można też dodać odrobinę szałwii lub tymianku.

Pikantna pierś z indyka pieczona w folii

Miłośnikom pikantnych potraw przygotowany w ten sposób indyk przypadnie do gustu. Im bardziej nafaszerujesz mięso czosnkiem, tym będzie smaczniejsze. Nacięcia nożem należy zrobić głęboko, a w każde z nich wcisnąć kawałek czosnku.

Składniki:

1,7 kg filetu z piersi indyka;

sześć ząbków czosnku;

dwie łyżki pikantnej adjiki;

dwie łyżki oleju słonecznikowego;

pół łyżeczki czerwonej papryki;

pół łyżki soli;

1,5 litra wody.

Metoda gotowania:

Do dużej miski wlej wodę i dodaj sól.

Zanurz pierś bez skóry w tej zalewie i pozostaw do marynowania na 2,5 godziny.

Po upływie tego czasu mięso wyjąć z wody i osuszyć papierowym ręcznikiem.

Indyka nafaszeruj czosnkiem i posmaruj ze wszystkich stron mieszanką adjiki, masła i pieprzu.

Zawiń pierś w folię i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez pół godziny.

Po 30 minutach wyłącz piekarnik i zostaw pierś z indyka w piekarniku na kolejną godzinę.

Gotowe mięso pokroić wzdłuż włókien i podawać na gorąco. Do dania dobrze komponują się sałatki warzywne i gotowane ziemniaki.

Pierś z indyka z warzywami

Danie jest idealne dla osób dbających o swoją sylwetkę. Indyk z warzywami będzie nie tylko smaczny, ale i zdrowy. Mięso okazuje się umiarkowanie pikantne i aromatyczne.

Składniki:

1,3 kg piersi z indyka;

1,5 marchewki;

trzy główki czosnku;

pięć ziemniaków;

olej słonecznikowy;

7 śliwek;

mała łyżeczka słodkiej papryki i kurkumy;

dwie łyżki. łyżki suszonej bazylii;

czarny pieprz;

liście laurowe - do smaku.

półtora litra wody.

Metoda gotowania:

Aby mięso było soczyste, należy je zalać wodą z dodatkiem soli i pozostawić na co najmniej trzy godziny.

Następnie wyjmij piersi z wody.

Aby nafaszerować pierś czosnkiem, wykonaj w niej głębokie nacięcia. Lepiej jest przeciąć czosnek wzdłuż.

Na dnie głębokiej blachy do pieczenia połóż papier pergaminowy. Posypać pieprzem, papryką, bazylią i kurkumą. Obtocz mięso w mieszance tych przypraw, mocno dociskając. Umieść kilka liści laurowych pod piersią, a kilka na niej.

W pobliżu indyka ułóż zaparzone wrzątkiem śliwki, pokrojone w plasterki ziemniaki, marchewkę i posyp pozostałymi przyprawami. Warzywa zalać szklanką wody i oleju słonecznikowego.

Całość przykryj szczelnie folią na wierzchu.

Piecz pierś z warzywami przez 80 minut. Ustaw temperaturę na 180 stopni. Na kilka minut przed pieczeniem wyjmij folię z piekarnika.

Podawać danie krojąc mięso na kawałki i dodając do niego warzywa. Na wielkie święto pieczona w ten sposób pierś z indyka będzie dobrym daniem na ciepło.

Kotlety z piersi indyka

Danie gotuje się bardzo szybko i okazuje się dość delikatne. Do tego przepisu odpowiednie jest zarówno świeże mięso, jak i mięso przechowywane w zamrażarce przez długi czas. Jeśli filet jest zamrożony, należy go najpierw usunąć, aby całkowicie się rozmroził.

Składniki:

pół kilograma piersi z indyka;

80 g dowolnego twardego sera;

bułka tarta (domowa lub kupiona w sklepie);

kilka łyżek oleju roślinnego;

łyżeczka przyprawy do kurczaka i octu balsamicznego;

łyżka przyprawy uniwersalnej i sosu sojowego;

główka czosnku;

mieszanka papryki - do smaku;

Metoda gotowania:

Mięso pokroić w grube i równe warstwy.

Przykryj każdy kotlet jeden po drugim torebką i ubijaj z obu stron. Powinny prawie podwoić swoją objętość.

W dużej misce wymieszaj czosnek, ocet, pieprz, przyprawy, sos sojowy, sól i łyżkę oleju do marynaty.

Kotlety smarujemy z obu stron marynatą i wstawiamy do lodówki na 16 godzin.

Po upływie tego czasu przygotować ciasto na kotlety. Wymieszaj ser starty na najdrobniejszej tarce z bułką tartą.

Każdy kotlet zanurzamy, mocno dociskając, w cieście.

Każdy kotlet smażymy na dobrze rozgrzanej patelni z olejem przez co najmniej 3 minuty.

W razie potrzeby na patelnię dodaj olej słonecznikowy.

Kotlety można podawać z sałatką, dodatkiem lub ziołami. Do dekoracji można obok nich położyć pomidorki koktajlowe i jajka przepiórcze przekrojone na pół.

Pierś z indyka w marynacie cytrynowo-miodowej

Danie ma bardzo przyjemny słodko-kwaśny smak.

Składniki:

kilogram piersi;

żółtko jaja;

dwa ząbki czosnku;

1,5 łyżki. l. Miód;

łyżka musztardy;

pół cytryny;

kilka łyżek oliwy z oliwek;

pieprz i sól.

Metoda gotowania:

Umyj i osusz mięso. Następnie natrzyj solą i pieprzem i marynuj przez półtorej godziny.

Gdy mięso się zamarynuje, można je nafaszerować przepuszczonym przez praskę czosnkiem. Aby to zrobić, musisz wykonać kilka nacięć na filecie.

Żółtko ubić z musztardą, oliwą, sokiem z cytryny i miodem. Wszystko dobrze wymieszaj.

Tą mieszanką obficie posmaruj indyka.

Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Pierś ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika.

Gotuj przez 1 godzinę 15 minut, od czasu do czasu obracając mięso.

Przed podaniem obficie posyp danie ziołami.

  • Aby indyk był bardziej miękki, możesz go wstępnie pokonać.
  • Jeśli użyjesz świeżego mięsa z indyka, danie będzie jeszcze smaczniejsze.
  • Zamrożone mięso gotuje się dłużej niż świeże mięso.
  • Aby lepiej zamarynować pierś, należy ją najpierw przekłuć nożem w kilku miejscach. Wskazane jest wykonanie głębokich nacięć.
  • Trzeba pamiętać, że domowa panierka, w przeciwieństwie do panierki sklepowej, sprawia, że ​​kotlety są chrupiące i jednocześnie delikatne.
  • Pierś można przygotować w dowolny sposób: w folii, w torbie do pieczenia lub w bułce tartej.