Robienie lodów według prostych przepisów bez jajek w domu: śmietana, wanilia, lody, lody na patyku, twarożek, jagody, owoce, czekolada, banan. Dla naszych troskliwych rodziców wybraliśmy przepisy krok po kroku, według których z łatwością przygotujesz w domu wspaniałe lody z mleka, śmietany, jogurtu, twarogu, kefiru, soku, z jagodami, owocami, czekoladą lub kakao, z lub bez maszyny do lodów. Spraw radość swoim dzieciom pysznym deserem lodowym, który również jest naturalny, bez barwników i konserwantów.

W dzisiejszych czasach lepiej nie kupować lodów w sklepach - nie ma z tego pożytku, ale jest wiele szkód, zwłaszcza dla dzieci, ponieważ są wypełnione różnego rodzaju bombami zegarowymi. Lepiej jest przygotować lody w domu, które będą jednocześnie smaczne i zdrowe. Dodając do niego orzechy, świeże jagody i owoce, sprawisz, że deser będzie jeszcze zdrowszy, chyba że Twoje dziecko jest oczywiście uczulone na te produkty.

Rada pediatry: aby nie wywołać u dziecka reakcji alergicznych (w niektórych przypadkach bardzo poważnych), czekoladę i orzechy można mu podawać dopiero po 3 latach!

Informacja dla zainteresowanych poziomem kalorii w lodach: najmniej kaloryczną jest mleko, następnie śmietanka, następnie lody, a największą kaloryczność stanowi lody na patyku. Ale im wyższa zawartość tłuszczu w tym deserze, tym jest on smaczniejszy.

Robienie lodów w domu

Robienie lodów w domu jest prostsze, niż myślisz.

Jeśli masz maszynę do lodów, to przed załadowaniem do niej wszystkich składników na lody musisz je dobrze wymieszać mikserem lub blenderem. Maszynę do lodów należy napełnić tylko do połowy.

A jeśli robisz lody bez maszyny do lodów, to podczas zamrażania musisz je kilka razy wymieszać, aby na deserze nie utworzyły się kryształki lodu.

Ale możesz uprościć całą procedurę robienia lodów bez maszyny do lodów, jeśli masz specjalny pojemnik z pokrywką do zamrażania lodu w kostki:

  • przygotuj mieszankę bazową na nasz deser;
  • wlać do pojemnika do zamrażania lodu;
  • umieścić w zamrażarce na 30 minut, aż mieszanina będzie w połowie zamrożona;
  • przenieść kostki do pojemnika miksera i w razie potrzeby dodać tam wypełniacze;
  • wszystko dokładnie rozdrobnić mikserem z nasadką nożową;
  • Przełóż masę do foremek na lody i włóż do zamrażarki na 2-3 godziny. Gotowy!

Do robienia lodów używaj wyłącznie bardzo świeżych produktów mlecznych. Oczywiście mleko można zastąpić śmietanką, a śmietanę mlekiem, jednak należy pamiętać, że mleko i lekka śmietana również tworzą w lodach kryształki. Aby tego uniknąć, do przysmaku można dodać syrop kukurydziany (i w porcjach nie dla dzieci - wystarczy odrobina alkoholu lub likieru), miód.

Podczas ubijania śmietanka powinna być zimna (ale nie zamrożona) - należy ją przechowywać w lodówce co najmniej 2 godziny; Jeśli mają temperaturę pokojową, włóż je do zamrażarki na 30 minut. Śmietanę należy ubijać tylko do momentu, aż zgęstnieje. Jeśli używasz miksera, ubijaj na niskich obrotach, aby uniknąć ubicia masła. Ponieważ śmietana szybko się ubija, lepiej ubić z nią cukier puder zamiast cukru, który długo się rozpuszcza.

Jeśli do lodów dodasz czekoladę lub miód, musisz dodać mniej cukru. W przeciwnym razie lody okażą się zbyt słodkie i mdłe.

Ponieważ lody zwiększają swoją objętość po zamrożeniu, formy wystarczy wypełnić jedynie w dwóch trzecich.

Orzechy i owoce należy dodawać do lodów w trakcie zamrażania, zanim stwardnieją, a syrop należy dodawać przed zamrożeniem.

Deser lodowy możesz zamrozić w foremkach na muffinki, kubkach plastikowych, kubeczkach po jogurtach lub kartonikach po sokach dla dzieci (których wierzch należy odciąć i włożyć patyczki do lodów).

Oprócz miodu dobrze jest dodać do lodów rodzynki, owoce kandyzowane, świeże lub mrożone jagody i owoce, posiekane orzechy, kawałki ciasteczek i czekoladę. Dodatkowo można nimi ozdobić gotowe smakołyki. Cienkie ziarna sezamu, płatki kokosowe, puder lub kardamon również będą dobrą dekoracją deseru.

Robiąc lody z jagodami lub owocami, wybieraj najbardziej dojrzałe i soczyste owoce. Jeśli weźmiemy np. twarde kiwi, to nadal będą niedojrzałe i zbyt kwaśne na ten deser.

Jeśli zdecydujesz się na lody czekoladowe, to przed dodaniem kakao do mieszanki nie zapomnij najpierw wlać do niej gorącego mleka lub śmietanki, a następnie ostudzić.

Zamrażaj i przechowuj lody w pojemniku z pokrywką lub przykrytym folią.

Ponieważ domowe lody składają się wyłącznie z naturalnych składników, ich trwałość jest krótka: nie więcej niż 3 dni. Nie należy także ponownie zamrażać roztopionych lodów.

Domowe lody można podawać z biszkoptem w formie ciasta lub ciastek; lub pokroić w małe brykiety i umieścić pomiędzy dwoma ciasteczkami.

Lepiej dawać dzieciom lody w małych porcjach, a nie od razu z zamrażarki, ale pozostawić je do lekkiego rozpuszczenia. Ponadto, jeśli odczekasz 10 minut, smak i aromat deseru staną się jaśniejsze.

3 najprostsze sposoby na zrobienie lodów

  1. Wbij patyczek lodów do kubka jogurtu kupionego w sklepie i włóż go do zamrażarki na 1-2 godziny;
  2. W dwie połówki banana wbij paluszki lodowe, możesz je zanurzyć w roztopionej czekoladzie, obtoczyć w orzechach lub bułce tartej i włożyć do zamrażarki na pół godziny lub godzinę;
  3. W podobny sposób można przygotować owoce w polewie czekoladowej: obrane i pokrojone na kawałki owoce ułożyć na patyczkach i wstawić do lodówki na pół godziny; następnie zanurz je w polewie i włóż z powrotem do lodówki, aż stwardnieją. Na końcu tego artykułu dowiesz się, jak zrobić polewę czekoladową.

Robienie kremowych lodów

Przepis 1 (podstawowy):
Jeśli dodasz wanilię do tego przepisu, będzie... wanilia lody; jeśli dodasz kakao (2-3 łyżki) to zadziała czekolada lody; jeśli dodasz creme brulee (przepis poniżej), otrzymasz lody Krem brulee.

250 ml mleka (3,2%)
250 ml śmietanki (30%, jeśli nie, to 20%)
5-6 łyżek cukru (lub do smaku)

Przepis 2:
W tym przepisie kremowe lody przygotowywane są z mleka skondensowanego.

1 puszka mleka skondensowanego (sam cukier i mleko, bez dodatków)
300 ml śmietanki 30% (jeśli jej nie masz, to śmietana, jogurt lub 150 ml różnych produktów - możesz zmieniać)

Przygotowanie:

1. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki pierwszego lub drugiego przepisu w mikserze lub blenderze;
2. Przenieś mieszaninę do maszyny do lodów i postępuj zgodnie z instrukcjami; jeśli nie masz maszynki do lodów, to włóż je do zamrażarki na pół godziny, wyjmij, wymieszaj i powtórz tę czynność 3-4 razy przez pierwsze 2 godziny. Następnie pozostaw na kolejne 2 godziny. Gotowy!

Przepis 3: lody
Aby zrobić lody kremowe, które są bardziej tłuste (co najmniej 15%) niż zwykłe lody, należy wziąć:
200 ml mleka (3,2%)
500 ml śmietany (30%)
6-7 łyżek cukru (lub do smaku)

Przygotowanie:

1. Ubij śmietanę z cukrem;
2. dobrze wymieszać z mlekiem;
3. Wlać mieszaninę do maszyny do lodów i postępować zgodnie z instrukcją; jeśli nie masz maszynki do lodów, to włóż je do zamrażarki na pół godziny, wyjmij, wymieszaj i powtórz tę czynność 3-4 razy przez pierwsze 2 godziny. Następnie pozostawić do zamrożenia na kolejne 2 godziny.

Przepis 4: lody z żelatyną
500 ml śmietany 20% tłuszczu
6 łyżek łyżki drobnego cukru (lub do smaku)
1 łyżeczka (mała górna część) żelatyny
1 łyżeczka cukru waniliowego

Przygotowanie:

1. Do rondelka wlać pół szklanki zimnej śmietanki, dodać żelatynę, wymieszać i pozostawić do spęcznienia na 30 minut;
2. dodać cukier waniliowy, cukier granulowany, wymieszać i mieszając, podgrzewać (ale nie gotować!) aż składniki się rozpuszczą;
3. Do tego samego rondelka wlać pozostałą śmietankę, wymieszać i wstawić do lodówki na kilka godzin lub na noc;
4. następnie ubić płynną galaretowatą galaretkę mikserem;
5. włóż do zamrażarki, pamiętając o mieszaniu co godzinę (tylko przez pierwsze 2 godziny); a potem zostawiamy na kilka godzin, aby po raz ostatni wyjąć i cieszyć się pysznymi lodami bez ziarenek lodu!

Robienie lodów creme brulee

(przepis klasyczny)

podstawowy przepis lody śmietankowe (patrz wyżej) dodać creme brulee.

Krem brulee:
2 łyżki stołowe. łyżki cukru
3 łyżki. łyżki śmietanki

1. Wymieszaj składniki i podgrzewaj na małym ogniu, aż zgęstnieją i nabiorą jasnobrązowego koloru;
2. Do kremowej masy lodowej (powinna mieć temperaturę pokojową) od razu dodać powstały creme brulee, dokładnie mieszając;
3. Przełożyć do maszyny do lodów lub zamrażarki w celu zamrożenia (w tym przypadku nie zapomnij wyjąć lodów i wymieszać).

Robienie lodów migdałowych

Aby zrobić te lody, potrzebujesz podstawowy Dodaj migdały do ​​kremowego przepisu na lody (patrz wyżej).

1. Migdały obierz (lepiej kupować w łupinach iw zapieczętowanych torebkach – dzięki temu zachowane zostaną wszystkie witaminy i właściwości lecznicze migdałów) – w ilości 2 łyżek stołowych;
2. sparzyć migdały i usunąć łupinę;
3. drobno posiekaj migdały;
4. Podsmaż migdały w piekarniku, aż nabiorą jasnobrązowego koloru;
5. Dobrze wymieszaj już zamrożoną masę i dodaj migdały.

Robienie lodów twarogowych

Jeśli chcesz, aby smak twarogu nie był wyczuwalny, musisz go dłużej ubijać z innymi składnikami.

Przepis 1:
0,5 puszki gotowanego skondensowanego mleka
200 g twarogu
100 ml mleka

1. Luźny twaróg ze skondensowanym mlekiem i mlekiem w blenderze;
2. Rozłóż masę do foremek i włóż do zamrażarki na 3-4 godziny.

Przepis 2:
250 gr. twarożek
150 gr. mleko
250ml kremu
75 gr. cukier granulowany
250 gr. owoce (jabłka, morele) lub jagody
możesz dodać 2 gorzkie migdały i 1 roztrzepane jajko (jeśli masz jajka domowej roboty, bo jajka kupione w sklepie są niebezpieczne, jeśli jesz je na surowo)

1. Wymieszaj twarożek, mleko i cukier i rozdrobnij w blenderze;
2. dodać według uznania jajko i migdały, bitą śmietanę, posiekane owoce, wymieszać;
3. Umieść mieszaninę w zamrażarce.

Robienie lodów

300 ml śmietanki 40% tłuszczu
cukier lub cukier puder (do smaku)
300 gr. dowolne świeże lub mrożone owoce

1. Ubij cukier i śmietanę, aż będą gęste;
2. dodać puree lub kawałki owoców, dobrze wymieszać;
3. ustawić na zamrożenie.

Robienie lodów z mrożonych jagód

300 gr. dowolne mrożone jagody
0,5 szklanki zimnej śmietanki
100 gr. Sahara
trochę wanilii (można się bez niej obejść)

1. Wszystkie składniki umieścić w blenderze i miksować kilka minut;
2. włożyć do zamrażarki na pół godziny. Gotowy!

Robienie lodów bananowych

Aby zrobić te pyszne lody, należy wcześniej obrać i grubo posiekać banany. Następnie rozłóż je tak, aby się nie stykały i włóż do zamrażarki na 2 godziny lub dłużej.

Przepis 1:
2 banany
0,5 szklanki jogurtu naturalnego (lub mleka, kefiru)
2 łyżki stołowe. łyżki kakao


2. Do blendera wlać jogurt i wszystko wymieszać;
3. zamrozić na 2 godziny.

Przepis 2:
2 banany
0,5 szklanki śmietany
1 łyżka. łyżka proszku
1 łyżka. łyżka soku z cytryny

1. Wyjmij banany z zamrażarki, zmiel je dobrze w blenderze, dodając kakao;
2. do blendera dodać śmietanę, sok z cytryny oraz proszek i wymieszać;
3. Wstawić do zamrażalnika na 2 godziny i w tym czasie należy je 2 razy wyjąć w celu wymieszania.

Jeśli posypujesz gotowe lody startą czekoladą i orzechami, będą nie do opisania pyszne!

Przepis 3:
Dobrze nadaje się dla rodzin przestrzegających postu.

2-3 banany
trochę wody (lub soku)

1. Obierz banany i włóż do zamrażarki na 2-3 godziny (lub na noc);
2. Włożyć do blendera i mielić przez 2-3 minuty z nasadką ostrza, dodając odrobinę wody.

Przed podaniem polać miodem lub posypać startą czekoladą i orzechami.

Robienie lodów z jogurtu

Przepis 1:
2 łyżki stołowe. łyżki miodu
150ml soku pomarańczowego
1 szklanka jogurtu naturalnego
1 łyżka. łyżka (lub do smaku) cukru
1 garść dowolnych świeżych jagód

1. Pokonaj wszystkie składniki blenderem;
2. Włóż do zamrażarki na 3 godziny.

Przepis 2:
Pół 1 banana
1 kiwi bez skórki
1 łyżka. łyżka mrożonych kawałków ananasa
4 łyżki łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżeczka miodu

1. Dokładnie ubij wszystkie składniki blenderem
2. Włóż do zamrażarki na 1 lub 2 godziny.

Robienie lodów Lody owocowe

Przepis 1:
Ku uciesze dzieci okazuje się jasny, dwukolorowy. Poza tym bardzo smaczne. Ale to, co dla nas, rodziców, jest najważniejsze, jest pożyteczne!

220 gr. maliny lub inne jagody
2-3 szt. kiwi
2-3 łyżki. łyżki cukru pudru
½ szklanki przefiltrowanej wody
10 ml soku z cytryny

1. Obrane kiwi włóż do blendera i zmiel;
2. Zmiel jagody osobno;
3. Wsyp cukier puder wodą i podgrzewaj, aż kryształy się rozpuszczą;
4. wlać do niego sok z cytryny i ostudzić syrop;

5. połowę syropu dodać do kiwi, a drugą połowę do malin;
6. Wlać masę malinową do foremek do połowy i włożyć do zamrażarki na 1 godzinę;
7. gdy zamarznie, wbij patyk w środek masy i wylej na wierzch mieszankę kiwi;
8. Pozostaje zamrozić deser na kolejne 2-3 godziny. Gotowy!

Przepis 2:
1 średniej wielkości jabłko lub dowolne jagody, owoce (opcjonalnie)
½ łyżeczki żelatyny
½ szklanki wody
4 łyżeczki cukru
sok z cytryny (do smaku)

1. Dodaj żelatynę do 2 łyżek. łyżki schłodzonej przegotowanej wody i pozostawić do spęcznienia na 30 minut;
2. Zalać wrzącą wodą cukier i mieszać aż do rozpuszczenia;
3. wymieszać żelatynę z syropem i również w niej rozpuścić, ostudzić;
4. przygotować mus jabłkowy (lub ostrożnie pokroić dowolne owoce w plasterki, dodać jagody);
5. ostudzoną żelatynę wymieszać z puree (lub plasterkami owoców i jagód), dodać sok z cytryny;
6. Wlać mieszaninę do foremek, wypełniając tylko 3/4;
7. włóż lody do zamrażarki.

Robienie lodów Eskimosów

Zróbmy lody pokryte polewą czekoladową - popsicle.

Do lodów:
skorzystaj z przepisu na lody lodowe (patrz wyżej).

Do glazury:
200 gr. czekolada
200 gr. masło

1. Wlać masę lodową do przygotowanych wąskich foremek na lody i wbić patyczki;
2. włożyć do zamrażarki na co najmniej 3 godziny;
3. Krótko przed wyjęciem lodów rozpuść w łaźni wodnej kawałki czekolady i masła, wymieszaj. Niech lukier lekko ostygnie;
4. Zamrożone lody bardzo szybko zanurzamy w jeszcze ciepłej polewie, czekamy, aż stwardnieje na deserze i wkładamy do zamrażarki, aby stwardniało.

Glazurę można zrobić bez masła, ale wtedy polewą polej lody i nie zamrażaj, ale podawaj od razu. Jeśli nie ma czekolady, lukier można wykonać z kakao.

Glazura czekoladowo-kakaowa:

Opublikowany w
Oznaczone

W naszej ofercie najsmaczniejsze domowe lody! Przygotuj co lubisz - lody, kremowe, czekoladowe!

  • krem ​​od 33% - 200 ml;
  • mleko - 100 ml;
  • żółtka jaj - 2 szt .;
  • cukier - 60 g;
  • laska wanilii - 1 szt.

W małym rondelku z grubym dnem wymieszaj mleko z cukrem. Za pomocą ostrza noża przetnij laskę wanilii na całej długości, usuń nasiona i również dodaj do mieszanki mlecznej. Dzięki wanilii lody wypełnią się pysznym, naturalnym aromatem, ale w przypadku braku tego składnika wystarczy torebka cukru waniliowego lub szczypta waniliny. Podgrzej mieszaninę, aż będzie gorąca, ale nie doprowadzaj jej do wrzenia.

W innym naczyniu delikatnie ubij żółtka za pomocą trzepaczki. W tym przypadku pozostaje nam jedynie osiągnąć jednorodność – nie należy ubijać masy, w przeciwnym razie na powierzchni może powstać piana, co skomplikuje proces przygotowania lodów.

Cienkim strumieniem wlewaj gorące mleko do ubitych żółtek, ciągle mieszając.

Powstałą mieszaninę wlać do rondla, postawić na małym ogniu i gotować, aż lekko zgęstnieje. Ważne, aby nie przegrzać mleka, w przeciwnym razie żółtka mogą się zwarzyć! Aby uniknąć tego problemu, wybierz patelnię z grubym dnem i gotuj śmietanę na małym ogniu. Nie zapomnij także o ciągłym mieszaniu kremu, szczególnie na dole (najwygodniej jest do tego użyć silikonowej szpatułki).

Gotowość sprawdzamy w następujący sposób: przesuń palcem po silikonowej szpatułce. Jeśli ślad pozostaje wyraźny i nie wypływa ze śmietany, natychmiast zdejmij patelnię z ognia.

Wskazówka: jeśli żółtka nadal się zsiadają, możesz zmielić mieszaninę przez drobne sito lub puree za pomocą zanurzalnego blendera. Niestety, nie da się już uniknąć jajecznego smaku lodów. W takim przypadku lepiej jest zdjąć patelnię z ognia wcześniej niż później.

Ostudzić świeżo przygotowaną śmietankę do temperatury pokojowej. W tym samym czasie ubijamy zimną śmietanę na gęstą masę.

Do ubitej śmietanki dodajemy schłodzoną śmietanę i mieszamy. Schłodzić mieszaninę w zamrażarce przez 3 godziny. W tym czasie należy 5-6 razy wyjąć pojemnik i dokładnie wymieszać masę, aby uniknąć tworzenia się kryształków lodu i uzyskać gładką i jednolitą konsystencję.

Gdy konsystencja masy stanie się podobna do lodów miękkich i będzie trudno ją wymieszać, przełóż masę do silikonowej formy, przykryj pokrywką i włóż do zamrażalnika na kolejne 3-4 godziny (można zostawić na noc).

Przed podaniem odstaw zamrożone lody na chwilę w temperaturze pokojowej. Następnie nabieraj lekko roztopioną masę łyżką do lodów i formuj kulki. W razie potrzeby uzupełnij deser kawałkami czekolady, liśćmi mięty lub jagodami.

Przepis 2: Lody domowe - lody kremowe

  • 500-600 gramów śmietanki do ubijania (zawartość tłuszczu od 30%)
  • 100 gramów cukru pudru (lub drobnego cukru)
  • szczypta waniliny

Do głębokiej miski włóż schłodzoną śmietankę, cukier puder i odrobinę waniliny. Ubijaj aż do uzyskania puszystej i stabilnej piany, 4-5 minut.

Umieść ubitą mieszaninę w plastikowym pojemniku.

Włożyć na noc do zamrażarki.

Wyjmujemy gotowe lody, pozwalamy im trochę się rozmrozić i można je włożyć do misek.

Lody te można przyrządzać na różne sposoby - z dodatkiem kakao (karobu), mrożonych jagód - szczególnie smaczne są z wiciokrzewem (tylko jagody należy najpierw zmiksować blenderem, a następnie dodać do ubitej masy i ponownie ubić ).

Przepis 3: jak zrobić domowe lody lodowe?

Przepis na domowe lody lodowe można odtworzyć w domu, okaże się bardzo smaczny, naturalny i smakuje jak lody radzieckie.

  • żółtka jaj (4 szt.);
  • mleko (300 ml);
  • krem (33%, 300 ml);
  • cukier puder (180 g);
  • wanilina (½ łyżeczki).

Zatem najpierw zagotuj mleko, a następnie ostudź je do temperatury około 30 stopni.

Do żółtek dodać cukier puder i cukier waniliowy.

Śmigać.

Wlać mleko. Pokonaj ponownie.

Postaw na małym ogniu i mieszaj, aż mieszanina zgęstnieje. Jak wszyscy radzą, grubość można sprawdzić przesuwając palcem po szpatułce - jeśli pozostanie wyraźny ślad, mieszanka jest gotowa.

Pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie schłodzić w lodówce.

W międzyczasie ubij śmietanę.

Wymieszać z ostudzoną śmietaną.

Całą mieszaninę przenosimy do pojemnika, w którym wygodnie będzie nam mieszać przyszłe lody za pomocą blendera.

Następnie wyjmij i szybko (aby lody nie miały czasu się stopić) wymieszaj blenderem.

Ponownie włóż do zamrażarki na 2 godziny. Procedurę powtarzamy jeszcze 2-3 razy w odstępie 30-60 minut. Dzięki blenderowi lody będą miały pożądaną strukturę. Blender umożliwia rozdrobnienie kryształków lodu i utworzenie zwiewnej masy.

Gdy lody całkowicie zamarzną, wyjmij je i specjalną łyżką uformuj kulki. Możesz najpierw włożyć lody do lodówki na 15 minut, aby trochę się rozpuściły - dzięki temu robienie kulek będzie znacznie wygodniejsze.

Lody przełóż do miseczek i posyp je lub posyp tym, co lubisz. Ja - starta czekolada. Domowe lody smakują tak samo dobrze, jak lody sklepowe, a ich zawartość gwarantuje, że nie zawierają „dodatkowych” dodatków. Przepis przetestowany.

Przepis 4: domowe lody i lody mleczne

  • mleko - 1 szklanka;
  • masło - 25 gramów;
  • żółtko jaja - 1 sztuka;
  • cukier - ½ szklanki;
  • cukier waniliowy - 5 gramów;
  • skrobia - ½ łyżeczki.

W głębokim, wygodnym pojemniku wymieszaj cukier, skrobię i cukier waniliowy.

Dodaj jedno żółtko.

Zmiel mieszaninę, aż będzie gładka. Wlać trochę mleka.

Umieść pozostałe mleko na ogniu. Dodaj 25 gramów masła. Masło musi być prawdziwe, składać się w 100% ze śmietanki z mleka krowiego. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia.

Wlać masę jajeczną do gotowanego mleka. Mieszając, doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z ognia i umieścić w zimnej wodzie. Ostudzić, mieszając od czasu do czasu.

Wlać zimną mieszaninę do foremek. Może to być duża forma lub małe porcje. Posiadam dużą formę silikonową oraz formy do małych samochodzików.

Foremki włóż do zamrażarki na kilka godzin.

Lody z małych foremek będą gotowe za 30-50 minut. Wyjmowanie go z silikonowych foremek jest bardzo proste.

Z dużej formy nakładać łyżką lody na talerze. Jest niesamowicie smaczny, delikatny i aromatyczny.

Przepis 5: jak zrobić lody w domu

  • 0,5 litra śmietanki (im wyższa zawartość tłuszczu, tym smaczniejsze będą lody)
  • ¾ szklanki cukru
  • 4 jaja kurze
  • Ciasteczka czekoladowe (lub inne smaki)

Jajka rozbijamy do miski i dodajemy cukier.

Dobrze ubij widelcem i zmiel cukier. Wlać śmietanę i ponownie dobrze wymieszać.

Powstałą mieszaninę wlać do małego rondla i postawić na bardzo małym ogniu. Ciągle mieszaj, nie doprowadzaj do wrzenia, w przeciwnym razie jajka się zetną. Zdejmij z ognia, gdy mieszanina zacznie gęstnieć; konsystencja powinna przypominać płynną śmietanę.

W sumie patelnia spędzi 15–20 minut na ogniu. Gotowość pożądanej konsystencji można również sprawdzić, przesuwając palcem po łyżce. Jeśli na łyżce pokryje się śmietanka i pozostanie odcisk palca, mieszanka na domowe lody jest gotowa.

Po wyjęciu z pieca wlać mieszaninę do dowolnego pojemnika dogodnego do zamrożenia. Ogólnie rzecz biorąc, można użyć dowolnego plastikowego pojemnika przeznaczonego do kontaktu z żywnością.

Dodaj dowolne nadzienie (w tym przypadku pokruszone ciasteczka, możesz też użyć jagód, kawałków czekolady lub kawałków owoców).

Odstawiamy na około godzinę, aż mieszanina lekko ostygnie (mieszanka ostygnie szybciej, jeśli umieścimy pojemnik w zlewie z zimną wodą). Następnie przenieś pojemnik z mieszanką do zamrażarki. Domowe lody twardnieją i stopniowo gęstnieją. Czas gęstnienia może wynosić od 5 do 6 godzin, dlatego lepiej robić to wieczorem lub rano, aby móc cieszyć się nim wieczorem.

Przed podaniem wyjmij pojemnik z domowymi lodami ze śmietanką z zamrażarki i włóż do lodówki na 20 minut. Przygotowane lody za pomocą łyżki stołowej (jeśli nie masz specjalnej łyżki do lodów) formuj w małe kulki i układaj w wysokich szklankach, miskach lub talerzach. Lody można ozdobić startą czekoladą lub jagodami. Natychmiast podawaj. Smacznego!

Przepis 6: jak zrobić lody z mleka? (zdjęcia krok po kroku)

  • mleko - 2,5 szklanki
  • cukier - 1 szklanka
  • wanilina - do smaku

Wlać mleko do domowego rondla, doprowadzić mleko do wrzenia, następnie zdjąć rondelek z pieca i pozostawić mleko do ostygnięcia do temperatury 36 stopni.

Do żółtek dodać cukier i wanilinę (jeśli chcesz zrobić lody waniliowe, a nie zwykłe). Dobrze wymieszaj i zmiel masę. Aby to zrobić, możesz użyć blendera.

Ciągle mieszaj powstałą masę, wlewając do niej mleko cienkim strumieniem.

Podgrzej końcową mieszaninę na małym ogniu, ciągle mieszając. Mieszanka powinna stać się gęsta.

Najpierw ostudź powstałą mieszaninę i nasz krem, a następnie włóż do lodówki.

Do osobnej miski wlać krem. Ubijaj śmietanę, aż stanie się gęsta.

Do ostudzonej śmietanki dodajemy ubitą śmietanę i mieszamy masę.

Przenieść mieszaninę do plastikowego pojemnika, przykryć pokrywką i umieścić w zamrażarce na godzinę. Następnie wyjmujemy lekko zamrożoną masę, ubijamy mikserem i ponownie wkładamy do zamrażarki. Powtarzamy procedurę ponownie.

Następnie zostawiamy masę przyszłych lodów w zamrażarce na 3 godziny. Teraz nasze lody są gotowe. Aby lody lekko zmiękły, przed podaniem włóż je do lodówki na 20 minut.

Przepis 7: delikatne lody czekoladowe (ze zdjęciami krok po kroku)

Jak wiadomo, domowe lody są o wiele smaczniejsze i zdrowsze niż lody kupowane w sklepie. Proponuję zrobić domowe lody czekoladowe. Okazało się miękkie, jednorodne, bez ziaren lodu. Ma bogaty czekoladowy smak i kolor.

  • 50 g czekolady;
  • 3 szklanki mleka;
  • 4 żółtka;
  • 200 g cukru.

Do masy czekoladowo-mlecznej wmieszać ubite żółtka. Aby żółtka się nie ścinały, dodawaj je stopniowo i natychmiast mieszaj. Postaw na małym ogniu i gotuj, ciągle mieszając, aż zgęstnieje, nie dopuszczając do wrzenia mieszaniny.

Konsystencja mieszanki powinna być taka, aby po przesunięciu palca po łyżce pozostał ślad.

Wlać masę domowej roboty lodów czekoladowych do naczynia przeznaczonego do zamrażania, przykryć folią lub folią i wstawić do zamrażarki na 3 godziny.

  • Cukier puder - 6 łyżek.

    • Oddziel żółtka kurczaka od białek. Żółtka ubić z trzema łyżkami cukru pudru, aż masa żółtkowa będzie klarowna. Białka ubić na sztywną pianę z pozostałym cukrem pudrem.

    Do masy żółtkowej wlać mleko i ubić trzepaczką.

    Ubij śmietanę mikserem, aż będzie kremowa. Dodaj skondensowane mleko. Mieszaj, aż będzie gładkie.

    Do kremowej masy dodaj mieszaninę żółtka i mleka oraz wanilinę. Śmigać.

    Dodaj ubite białka. Ubijaj mikserem lub trzepaczką.

    Przykryj pojemnik folią spożywczą i włóż do zamrażarki. Po godzinie wyjmij lody i zamieszaj. Powtórz tę procedurę jeszcze 2-3 razy i pozostaw do całkowitego zamrożenia.

    Domowe lody są gotowe!

    Lody- wspaniała uczta dla dzieci o każdej porze roku. Aby uniknąć obecności niezdrowych dodatków w tym pysznym produkcie, możesz samodzielnie przygotować lody w domu i nie musisz kupować do tego maszyny do lodów. Dla tych, którzy starają się nie wykorzystywać w swojej diecie surowych jaj, przygotowaliśmy wybór 30 prostych przepisów na domowe lody.

    Wciąż mamy jeden przysmak, o którym też nie mogę nie pamiętać - to. Mmmm, palce lizać dobrze!

    O czym należy pamiętać przygotowując domowe lody?

    Produkty najczęściej miesza się za pomocą miksera. Śmietanę lepiej ubijać na niskich obrotach (jeśli przesadzisz, możesz otrzymać masło).

    Podczas zamrażania lody należy wymieszać (z wyjątkiem lodów owocowych). Wystarczą cztery razy w ciągu dwóch godzin. Ogólnie rzecz biorąc, zamrażanie trwa zwykle około czterech godzin, ale najlepiej jest określić stopień wysmażenia indywidualnie.

    A oto same przepisy na lody


    1. 500 g kwaśnej śmietany + 1 opakowanie cukru waniliowego + 1 puszka skondensowanego mleka.
    2. 500 g tartego twarogu + 1-2 torebki cukru waniliowego + 1 puszka skondensowanego mleka.
    3. 500 ml gęstej śmietanki + 200-220 g mleka skondensowanego + 1/2-1 opakowania waniliny.
    4. 500 ml gęstej śmietanki + 1 puszka skondensowanego mleka + sok z 1 cytryny.
    5. 1/2 szklanki zimnego mleka + 1 łyżka cukru waniliowego + 1 puszka mleka skondensowanego + 1/8 łyżki soli + 500 ml gęstej śmietany, ubić na sztywną pianę.
    6. 500 ml zsiadłego mleka + 250 g cukru + 1/2 cytryny (użyj tylko skórki i soku, bez miąższu). Zamrażaj przez około 8 godzin.
    7. 90 g cukru + 1 torebka cukru waniliowego + 2 łyżki mleka w proszku + 400 ml mleka odtłuszczonego. Gotować. Wlać mieszaninę 1 łyżeczki skrobi kukurydzianej i 150 ml gęstej śmietanki. Odcedź, ostudź. Wstawić do lodówki i mieszać co 15 minut.
    8. 500 ml zimnej, gęstej śmietanki + 2/3 szklanki cukru pudru.
    9. 1/2 szklanki mleka + 3 łyżki cukru. Rozgrzać się. Dodać 100 g startej czekolady. Podgrzewaj mieszaninę, aż czekolada się rozpuści. Fajny. Dodać 300 ml ubitej śmietanki.
    10. 600 ml bitej śmietanki + 400 g mleka skondensowanego + 200 g roztopionej i lekko przestudzonej czekolady. Podczas zamrażania nie trzeba mieszać.
    11. 100 g czekolady roztopionej w kąpieli wodnej lub 40 g cukru i 40 g kakao + 20 g cukru + mały kawałek masła + 350 ml mleka. Mieszaj, aż całkowicie ostygnie. Dodać 40 g cukru.
    12. 600 ml ciepłego mleka + 5 g żelatyny (polecamy zastąpić ten składnik agarem-agromem, gdyż jest pochodzenia roślinnego, jest zdrowszy i bezpieczniejszy) + 2 łyżki cukru. Pozostawić do czasu, aż agar-agar spęcznieje. Dodać 1 puszkę skondensowanego mleka i 135 g masła. Pokonać. Ciepło. Fajny.
    13. 1 puszka kawy lub kakao ze skondensowanym mlekiem + 2 szklanki wody. Gotować. Fajny.
    14. Gorąca żelatyna (agar-agar) (rozcieńczyć 1 łyżkę zgodnie z instrukcją na opakowaniu) + 1 szklanka mleka + 1 szklanka gęstej śmietanki + 1 szklanka cukru + 1 opakowanie waniliny. Gotuj, aż cukier się rozpuści. Fajny.
    15. 250 g twarogu + 3 łyżeczki mleka w proszku + 2 banany + 1 łyżeczka waniliny + kilka kropel soku z cytryny. Zmiel w blenderze.
    16. Zmiel w blenderze 1 mały dojrzały banan i 100 g mrożonych jagód + 150 ml jogurtu naturalnego + 1 łyżka miodu.
    17. 500 ml kefiru + 4 łyżeczki miodu lub cukru + 1 szklanka posiekanych truskawek.
    18. 1 duży dojrzały banan + 1 łyżka soku z cytryny + 1 łyżka cukru pudru lub miodu + 30 ml bitej śmietany.
    19. 200 g cukru + 250 ml wody. Gotować. Fajny. Dodaj rozgniecione 3 banany. Zamrażaj przez 6 godzin.
    20. 300 g mrożonych jagód + 100 g cukru. Zmiel w blenderze na gładką masę. Dodać 150 ml gęstej śmietanki.
    21. Skórka otarta z 1 cytryny + 2 szklanki cukru + sok z 2 cytryn + 1 łyżka mleka.
    22. 2 1/2 szklanki aronii + 1/2 szklanki cukru + 3/4 szklanki wody + 1 łyżka soku z cytryny. Gotuj na małym ogniu przez 5 minut. Fajny. Zmiel w blenderze.
    23. 1 mrożony duży dojrzały banan + 1 łyżka soku z cytryny + 1 łyżka cukru pudru lub miodu. Zmiel w blenderze. Pokonać. Natychmiast podawaj.
    24. 400 ml wody + 250-300 g cukru. Gotuj przez około 2 minuty. Dodaj 400 g jagód ubitych ze 100 ml wody i 2 łyżki skrobi rozcieńczonej w 60 ml wody. Mieszając, doprowadzić do wrzenia. Fajne, zakryte. Wstawić do lodówki na 12 godzin.
    25. 200 g grubo posiekanych jabłek + 30 g cukru. Gdy wypłynie sok, gotuj do miękkości (bez dodawania wody). Mielić. Ubić z 50 ml śmietanki lub mleka.
    26. Cynamon + skórka z cytryny + wanilia + 3 szklanki wody + 1 1/2 szklanki cukru. Gotować. Dodać sok z 1 szklanki żurawin. Napięcie. Fajny.
    27. 200 ml wody + 90 g cukru + 1/2 laski cynamonu + goździki. Gotować. Dodać 300 g pestek wiśni. Gotować. Usuń przyprawy. Mielić. Dodaj sok z cytryny.
    28. 3 szklanki wody + 340 g cukru + skórka z 2 pomarańczy. Gotować. Dodać sok z 4 pomarańczy. Napięcie. Fajny.
    29. 750 g jagód + 150 g cukru + sok z cytryny. Ugniatać. Zalać 300 ml wrzącej wody. Fajny. Zmiel w blenderze.
    30. Puree z 1 kg melona + schłodzony syrop z 300 ml wody i 850 g cukru.

    Wybierając jeden z proponowanych przepisów, możesz samodzielnie przygotować pyszne domowe lody.

    Zawsze interesowałem się tym, jak zrobić lody w domu. Ale bałam się po prostu przetłumaczyć produkty, ponieważ jest tak wiele różnych przepisów, a ja muszę wybrać ten, który będzie najskuteczniejszy. Ale teraz, gdy zostałam mamą, zaczęłam o tym poważnie myśleć.

    W sklepach dostępnych jest wiele produktów o bardzo długiej liście składników. I nie wszystkie z nich są bezpieczne. Najbardziej nieprzyjemne jest to, że w żywności dla dzieci znajdują się także różne dodatki. Dlatego wiele mam zaczęło próbować zastępować żywność kupowaną w sklepie domowymi odpowiednikami.

    Należę do tej większości. A od dłuższego czasu zajmuję się wyrabianiem wędlin i słodyczy własnoręcznie. Wraz z nadejściem wiosny dziecko zaczęło prosić o lody. Ale nie chcę kupować czegoś o nieznanym składzie i tłuszczach roślinnych.

    Dlatego dla zainteresowanych tym tematem wybrałam 12 przepisów na różnych bazach, abyście mogli wybrać ten, który uznacie za najlepszy.

    Zanim zaczniemy rozumieć proces robienia lodów mlecznych, chcę podać kilka wskazówek, których należy przestrzegać.

    1. Jeśli masz duży pojemnik do rozmrażania, przysmak będzie się zamrażał dłużej. Lepiej weź foremki do porcji.
    2. Ponadto w dużym pojemniku masa zatrzymuje więcej powietrza, dlatego w gotowym produkcie można wyczuć kryształki lodu. Dlatego należy go wyjąć i mieszać co 30 minut (pierwsze 1,5 godziny).
    3. W przypadku małych form nie jest to konieczne.
    4. Tylko ZIMNE białka i śmietanę dobrze ubijamy. I lepiej to zrobić w schłodzonym pojemniku.

    Cóż, teraz zacznijmy gotować.

    Wszystkie przepisy wykonamy ręcznie, bez użycia maszynki do lodów. Nie każda gospodyni go posiada, ale zajmuje sporo miejsca. Uważam, że tego typu sprzęt kuchenny nie jest wcale potrzebny i możemy się bez niego obejść.


    Składniki:

    • 250 ml mleka
    • 25 g masła
    • 1 żółtko
    • 0,5 szklanki cukru

    Podgrzewamy mleko, dodajemy masło i mieszając doprowadzamy do wrzenia.


    Cukier i żółtko utrzeć na gładką masę. I dodaj do tego trochę mleka. Powinniśmy uzyskać konsystencję płynnej śmietany.


    Tę mieszaninę wlać cienkim strumieniem do gorącego mleka, ciągle mieszając. Doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia.

    Włóż do zimnej wody i kontynuuj mieszanie. Czekamy, aż masa ostygnie.


    Teraz wlej go do foremek i włóż do zamrażarki.


    Musisz poczekać co najmniej 3 godziny. A potem nadszedł czas, aby wyjąć smakołyk i zafundować sobie przyjemność.

    Domowy przysmak na bazie śmietanki i skondensowanego mleka

    Lody śmietankowe są delikatniejsze od lodów mlecznych. A po dodaniu skondensowanego mleka nabiera kremowego smaku. Okazuje się, że jest naprawdę bardzo smaczny. Ale jest też dość kaloryczny!

    A sam przepis jest niezwykle prosty.


    Składniki:

    • 0,5 l śmietany (33%)
    • 1 puszka skondensowanego mleka

    Musisz wybrać odpowiednie mleko skondensowane. Ten w puszkach i na etykiecie z napisem „wyprodukowano według GOST”.

    Schłodzoną śmietanę należy ubić. Najpierw włączamy mikser na niskich obrotach, a następnie stopniowo zwiększamy je do maksimum. Osiągamy stabilne szczyty. Wtedy masa staje się przewiewna i gęsta.

    Stopniowo wlewaj do nich skondensowane mleko i kontynuuj ubijanie. Zajmie to około 5 minut.


    Przełóż do pojemników do zamrażania i włóż do zamrażarki na co najmniej 3 godziny.

    Prosty przepis na lody bez śmietanki

    Znalazłam nietypowy przepis bez użycia śmietany i mleka. Szczerze mówiąc, bardzo nietypowe. Ale okazuje się całkiem nieźle.

    Byłam zdezorientowana, że ​​użyto oleju roślinnego. Ale jeśli wybierzesz wersję bezsmakową, w ogóle nie poczujesz jej smaku.

    Zamiast truskawek możesz wziąć dowolne owoce i jagody.


    Składniki:

    • Jajka - 3 szt
    • Truskawki – 350 gr
    • Olej roślinny (bezzapachowy) - 50 g
    • Cukier - 4 łyżki. (ze zjeżdżalnią)
    • Oddziel białka od żółtek.

    Do żółtek włóż dwie łyżki. cukier i wlać olej roślinny. Ubijaj tę masę na maksymalnej prędkości przez około 4 minuty.


    Zmiel truskawki w blenderze, aż uzyskasz puree.

    Teraz wymieszaj obie masy i ubijaj przez kolejną 1 minutę.


    Teraz musimy pokonać białych. Ważny! Białka powinny być zimne.


    Na naczyniach i trzepaczkach nie powinna znajdować się ani kropla wody. Całkowicie wysusz narzędzia, w przeciwnym razie białka nie będą bić.

    Dodać łyżkę cukru i dalej ubijać przez kolejną 1 minutę. Następnie dodaj do nich masę jagodową i wymieszaj.


    Przygotuj kubki i foremki i napełnij je przygotowaną mieszanką.


    Zamroź to.


    Późniejsze usunięcie smakołyku z foremek może być dość trudne. Dlatego wyjmujemy go z zamrażarki.

    Taki, który wkładamy na chwilę do kubków z gorącą wodą i prawie wyskakuje na talerz.

    Jeśli foremki są małe, nie trzeba ich wyjmować i mieszać co pół godziny. A jeśli jest duży, musisz zapobiec tworzeniu się kryształków lodu.

    Lody bez jajek w 5 minut

    Większość przepisów przygotowuje się szybko. Ale czasami trzeba ubić białka lub śmietanę. A to zajmuje trochę czasu.

    Jeśli się spieszysz lub nie chcesz robić zamieszania. To dla Ciebie bardzo szybka opcja, w której śmietanę mieszamy z mlekiem i obyło się bez ubijania.


    Składniki:

    • szklanka cukru
    • 500 ml mleka
    • 500 ml kremu
    • Wanilina

    Do rondelka wlać śmietanę i mleko. Dodać cukier i wanilinę.


    Włącz średnie ciepło. Ciągle mieszając, podgrzać, ale nie doprowadzać do wrzenia. Masa trochę zgęstnieje i zdejmujemy ją z pieca.

    Następnie ostudzić i wstawić na noc do zamrażalnika.

    To wszystko. Cały proces trwał nie dłużej niż pięć minut.

    Jak szybko i łatwo przygotować owocową przekąskę

    Dla tych, którzy nie potrzebują dodatkowych kalorii z cukru i śmietany, sugeruję zrobienie lodów na patyku.

    Można do tego użyć soku owocowego, kawałków owoców lub przecieru z miąższu.


    Składniki:

    • Sok pomarańczowy - 50 ml
    • Sok wiśniowy - 50 ml
    • Przecier brzoskwiniowy - 50 ml
    • Plastikowe kubki
    • Szaszłyki lub wykałaczki
    • folia

    Zmiksuj brzoskwinię w blenderze. Gotowe można kupić w dziale z żywnością dla dzieci. Lód będziemy robić etapami.

    Każda warstwa musi stwardnieć. W ten sposób uzyskamy bardzo piękne warstwy i poczujemy smak każdego z wypełniaczy.


    Do szklanek wlej trochę soku pomarańczowego i włóż je do zamrażarki na 1,5 godziny.

    Pozostały sos i puree włóż do lodówki, aby ostygły.

    Następnie wyjmujemy foremki z zamrażarki i na wierzch dodajemy inny rodzaj soku.


    Weź folię i wytnij z niej trzy kawałki. Który będzie większy od obwodu naszych foremek. Wbij w niego wykałaczkę na środku i przykryj miseczki. Ponownie pozostawić do zamrożenia na 1,5 godziny.


    Następnie wyjmujemy, ściągamy folię i w zewnętrznej warstwie rozprowadzamy puree brzoskwiniowe. Ponownie wyjąć z zamrażarki.

    Kremowe lody z cytryną

    Proponuję też oderwać się od standardów i stworzyć lody cytrynowe. Nie jest tak mdły jak zwykły, ma lekką kwaskowatość i cytrusowy aromat.


    Składniki:

    • 3 żółtka
    • 120 g cukru
    • skórka i sok z 1 dużej cytryny
    • 350 g gęstej śmietanki (od 30%)

    Umyj cytryny i usuń z nich skórkę za pomocą drobnej tarki.

    Do rondla dodać skórkę, cukier, żółtka i sok z cytryny.


    Na średnim ogniu, ciągle mieszając, gotuj tę mieszaninę, aż lekko zgęstnieje. Otrzymasz konsystencję kremu. Następnie zdejmij rondelek z ognia i ostudź do temperatury pokojowej.


    Ubić bardzo zimną śmietankę na puszystą pianę i połączyć z schłodzoną mieszanką cytrynową.


    Ważne jest, aby dodać zimną masę; jeśli dodamy ciepłą lub gorącą, krem ​​po prostu się rozdzieli.


    Obie masy wymieszaj, przelej do foremek jeśli nie masz maszyny do lodów i ostudź.


    Aby zapobiec tworzeniu się kryształków lodu, mieszaninę należy kilkakrotnie wyjąć z zamrażarki i
    powoli mieszaj trzepaczką.

    Przepis ze śmietaną i skondensowanym mlekiem

    Śmietana jest znacznie bardziej tłusta i gęstsza niż mleko, dlatego zawiera mniej cząsteczek wody. Oznacza to, że po zamrożeniu nie wytworzy się kryształków lodu. Smak tych lodów jest znacznie delikatniejszy i bogatszy.


    Składniki:

    • 400 g tłustej śmietany 20%
    • ½ puszki skondensowanego mleka
    • Dowolny dodatek (mrożone jagody, starta czekolada, posiekane orzechy lub kakao)

    Do wspólnej miski włóż śmietanę i skondensowane mleko.


    Czekoladę ucieramy lub kroimy, którą wlewamy do płynnych składników. Całą masę wymieszaj tak, aby chipsy były równomiernie rozłożone w całej masie.


    I wlej do foremek lub plastikowych kubków.


    Aby ułatwić wyjmowanie i trzymanie pyszności, na środek wkładamy jednorazowe łyżki.

    Szybka przekąska jogurtowa

    Najłatwiejszym i najszybszym sposobem na zrobienie lodów jest użycie żywego jogurtu kupowanego w sklepie. Nie trzeba go nawet z niczym mieszać. Okazuje się bardzo smaczne, jeśli weźmiesz produkt z kawałkami owoców.


    Składniki:

    • weź słoik jogurtu
    • kij lub jednorazowa łyżka

    W zamkniętym słoiczku jogurtu. Wytnij otwór w górnej folii.


    W którym umieścimy naszą łyżkę.


    I odłóż do zamrożenia. Po trzech godzinach wyjmujemy słoiki i wstawiamy je do ciepłej wody, aby smakołyk szybko wypłynął.

    I usuń górną etykietę.

    Zdrowa słodycz z twarogu

    Lodów twarogowych oczywiście nie znajdziemy na sklepowych półkach, ale chętnie przygotujemy je w domu. Ta opcja jest odpowiednia dla tych, którzy nie jedzą twarogu, ale rozumieją, że ten produkt jest bardzo korzystny dla organizmu.

    Twarożek nie będzie odczuwalny w gotowym przysmaku, ale przyniesie korzyści ciału.


    Składniki:

    • 150 g miękkiego twarogu
    • 200 mililitrów) mleka
    • 2 jajka
    • wanilina
    • cukier

    Oddziel żółtka od białek.

    Do żółtek dodać cukier i wanilinę, zmiksować.



    Schłodź białka w lodówce i ubijaj, aż powstanie sztywna piana.


    Dodajemy do nich twarożek. Mieszamy i wlewamy masę jajeczną.


    Wlać tę mieszaninę do foremek i zamrozić.


    Cały proces jest również szybki i nieskomplikowany.

    Dietetyczny deser bananowy bez cukru

    Opcja ta dotyczy również lodów owocowych. Ale sam banan jest bardzo aromatyczny i gęsty, dlatego lepiej nie mieszać go z innymi jagodami. Postanowiłam wyróżnić ten przepis osobno.

    Cukier zastępujemy miodem, ale można całkowicie usunąć z kompozycji całą dodatkową słodycz. Zostaw tylko dwa składniki.


    Składniki:

    • 1 łyżka miodu
    • 2 bardzo dojrzałe banany
    • 1 łyżka. mleko

    Obierz banana i pokrój go na kawałki. Przykryj je folią spożywczą i zamroź. Dzięki temu banan będzie łatwiejszy do siekania i nie będzie czarny pod wpływem powietrza.

    Kawałki włóż do blendera i dodaj łyżkę miodu. Można go zastąpić datami.


    Składniki ubić na jednolitą masę.


    Podziel na porcje i wyślij ponownie do zamrożenia.

    A dla tych, którzy tęsknią za czasami ZSRR, proponuję zrobić lody o smaku lodów radzieckich. To smak, który pamięta się z dzieciństwa.


    Składniki:

    • mleko 3,2% - 430 g
    • śmietana 33-36% - 360 g
    • cukier - 140 g
    • cukier waniliowy - 15 g
    • mleko w proszku - 50 g
    • skrobia (dowolna) - 20 g

    Wlać skrobię do 100 ml mleka. Mieszaj, aż nie pozostaną grudki.


    Połącz mleko w proszku, cukier, cukier waniliowy. Dodaj dwie łyżki. mleko i dokładnie wymieszaj.

    Następnie wlać resztę mleka. Postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia.

    Dodaj skrobię i mieszaj, aż zgęstnieje na średnim ogniu.



    Mieszankę przelać do miski i ostudzić w pojemniku z zimną wodą.

    W schłodzonym pojemniku ubijaj zimną śmietanę, aż powstanie sztywna piana.


    Wymieszaj je ze schłodzoną mieszanką mleczną.


    Lody przełożyć do pojemnika.


    I zamrażaj przez 3 godziny.

    Przepis z zieloną herbatą od Julii Wysockiej

    Ten wspaniały gospodarz ma wiele pysznych przepisów. Sama także eksperymentuje i tworzy różne rodzaje tego przysmaku. Spodobał mi się przepis z zieloną herbatą, który jest opisany w filmie.

    Moim zdaniem gotowy przysmak okazuje się niezwykle smaczny.

    Zobacz, ile możliwości jest dla Ciebie! W końcu możesz przyjąć dowolny przepis jako podstawę. Przygotuj mieszaninę i wlej ją do różnych pojemników. I dodaj do każdego różne dodatki: wanilinę, miętę, kakao, jagody itp.


    I możesz jednocześnie robić różne rodzaje lodów. I będzie nie tylko smacznie, ale i zdrowo, bez chemicznych zanieczyszczeń i dziwnych konserwantów.

    Lody to najbardziej pożądana uczta w sezonie letnim. Jest nie tylko smaczny, ale i orzeźwiający. Często wykorzystuje się go także jako dodatek do letnich drinków oraz do serwowania niektórych deserów. Poniżej kilka przepisów opisujących jak zrobić lody w domu.

    Proste lody mleczne w domu:

    • mleko 3,2% - 330 ml;
    • jajko - 2;
    • cukier - ½ szklanki;
    • masło - 80 g;
    • wanilina.

    Masło i połowę cukru ubić mikserem lub trzepaczką. Następnie wbij jajka i dodaj pozostały cukier, możesz od razu dodać wanilię. Kontynuujemy pracę mikserem jeszcze przez kilka minut, aż konsystencja zawartości miski stanie się jednorodna.

    Na końcu do mieszanki lodowej wlewa się mleko. Ubij wszystko ponownie mikserem na maksymalnych obrotach.

    Wlać mieszaninę do rondla i gotować na małym ogniu, aż zacznie lekko gęstnieć. Gorącą mieszaninę miksuj blenderem zanurzeniowym przez kilka minut. Następnie umieść pojemnik w większej misce z wodą z lodem, aby obrabiany przedmiot szybciej ostygł. Przelać do pojemnika do zamrażania i wstawić do zamrażarki na noc.

    Na notatce. Przetworów lodowych nie należy wysyłać do zamrażarki, gdy są gorące lub nawet ciepłe. Pamiętaj, aby poczekać, aż całkowicie ostygnie.

    Przepis na lody

    • twarożek - 250 gr;
    • cukier puder - 100 g;
    • krem - 250 gr;
    • biała czekolada - 100 g;
    • rurki czekoladowe - 5 sztuk;
    • zmielone orzechy włoskie/pistacje.

    Eskimo przygotowuje się poprzez etapowe ubijanie składników. W pierwszej kolejności ubić śmietanę z cukrem pudrem, następnie stopniowo dodawać serek wiejski. Rezultatem jest dość gęsta kremowa konsystencja.

    Rozpuść czekoladę i wlej do masy. Ubijaj przez minutę lub dwie.

    Wlać orzechy do foremek do lodów, rozłożyć masę i włożyć rurkę głęboko w środek. Włożyć do zamrażarki na 2-3 godziny.

    lody waniliowe

    • ciężki krem ​​​​- 750 ml;
    • mleko - 250 ml;
    • cukier - 150 gr;
    • żółtka jaj - 6 jednostek;
    • wanilina.

    W rondelku połącz mleko z jedną trzecią śmietanki i dodaj ⅔ cukru. Postaw na ogniu i zagotuj, mieszając.

    W międzyczasie za pomocą miksera zmiel pozostały cukier i żółtka. Gdy masa stanie się bardzo jasna, małymi porcjami dodawaj mieszankę mleka i śmietany, nadal ubijając.

    Wlać powstałą mieszaninę z powrotem do rondla i wysłać do ogrzania na małym ogniu, ciągle mieszając. Konsystencja będzie stopniowo gęstnieć, przypominając budyń. Włóż rondelek do miski z lodem i ostudź, mieszając. W efekcie powstał francuski krem ​​Anglaise – gładki i błyszczący.

    Przy dużej prędkości ubij pozostałą śmietanę, aż będzie średnio gęsta. Wlać do nich ostudzoną śmietankę mleczno-cukrową i wymieszać łyżką.

    Powstały przysmak waniliowy rozprowadzamy do specjalnych porcjowanych pojemników lub do jednego dużego pojemnika i wysyłamy do stwardnienia w zamrażarce na kilka godzin.

    Kremowa uczta

    W lodach przygotowanych według tego przepisu nie ma kryształków wody, co ma miejsce w przypadku lodów kupowanych w sklepie lub gdy do ich przygotowania używa się dużej ilości wody.

    Przepis jest bardzo prosty, a przygotowanie domowych lodów nie zajmie więcej niż dziesięć minut.

    Lody ze śmietanki okazują się niezwykle delikatne, o dość gęstej strukturze:

    • śmietana o zawartości tłuszczu od 30% - 550 ml;
    • mleko skondensowane z cukrem - 170 g;
    • żelatyna - 7 gr.

    Najpierw przygotuj żelatynę: zalej ją szklanką wrzącej wody. Ważne jest, aby wody było jak najmniej.

    Do pojemnika miksującego wlać śmietanę i mleko skondensowane. Ubijaj mikserem na gładką masę – zajmie to tylko minutę. Następnie zwiększ prędkość do maksymalnej. W tym czasie żelatyna rozpuści się we wrzącej wodzie i można ją dodać do kremowej zagęszczonej masy. Pracujemy z mikserem jeszcze kilka minut. Mieszankę przełóż do pojemnika, zamknij i włóż do zamrażarki na co najmniej 5 godzin.

    Domowy krem ​​brulee

    • 500 ml kremu od 33%;
    • wanilina;
    • 25 gramów mąki;
    • 2 żółtka;
    • 180 gramów gotowanego skondensowanego mleka;
    • 150 ml mleka.

    Umieść mleko na średnim ogniu, aby się rozgrzało.

    Od przygotowanej objętości śmietanki oddzielić 4 łyżki. łyżki do osobnej szklanki i dodać mąkę z wanilią, żółtka i przegotowane skondensowane mleko. Wszystko bardzo dobrze ucieramy łyżką, aż do uzyskania jednolitej masy bez gęstych grudek.

    Powstałą mieszaninę wlać do podgrzanego mleka i dokładnie wymieszać trzepaczką. Wysyłamy dalej, żeby się rozgrzało. Należy go podgrzać cały czas mieszając, gdyż krem ​​zgęstnieje. Konsystencja będzie przypominała gęsty krem ​​do ciast. Gdy krem ​​zgęstnieje i zacznie lekko wrzeć, należy go zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia.

    Zróbmy pozostały krem. Należy je ubijać, aż uzyska się gęstą pianę; w razie potrzeby można dodać cukier. Następnie dodać ostudzony budyń i wymieszać mikserem.

    Przykryj całą masę pokrywką lub przykryj folią. Włożyć do zamrażarki na kilka godzin. Zaleca się jak najdłuższe mieszanie łyżką co godzinę – jest to konieczne, aby zapobiec krystalizacji i stworzyć puszystą, luźną konsystencję deseru.

    Na notatce. Lodów tych nie można zamrozić i można je wykorzystać jako krem ​​do ciasta.

    Domowy deser czekoladowy

    Lody czekoladowe o delikatnej, kremowej konsystencji można przygotować według następującego przepisu:

    • ciężki krem ​​​​- 500 ml;
    • drobny cukier - 180 gr;
    • kakao - 25 g;
    • sól - 2 g;
    • żółtka jaj - 5-6 jednostek;
    • mleko - 250 ml;
    • wysokiej jakości gorzka czekolada - 125 gr.

    Przede wszystkim posiekaj czekoladę na małe kawałki.

    W rondlu o grubym dnie wymieszaj sól, kakao i połowę cukru. Zamieszać. Dolewamy odrobinę mleka i mieszamy na gładką masę. Otrzymasz błyszczącą pastę czekoladową. Wlać resztę mleka i śmietany i ponownie wymieszać. Postaw na małym ogniu i mieszaj, aż się zagotuje. Gdy tylko zacznie wrzeć, natychmiast zdejmij z ognia.

    Podczas gdy masa mleczna się podgrzewa, zajmijmy się żółtkami: połącz je z pozostałym cukrem i mieszaj trzepaczką, aż pojawi się lekka kremowa masa.

    Teraz musisz połączyć mieszaninę mleka i żółtka. Należy to robić bardzo ostrożnie, ponieważ mleko jest jeszcze dość gorące, a żółtka mogą się zwarzyć. Dlatego najpierw do masy żółtkowej wlewamy odrobinę mieszanki czekolady i mleka i mieszamy trzepaczką. Następnie dodaj trochę więcej i ponownie wymieszaj. Teraz masa żółtkowa się rozgrzała i nie będzie się ścinać, wlewaj masę mleczną cienkim strumieniem, cały czas ubijając masę trzepaczką.

    Postaw patelnię z powrotem na ogniu i gotuj przez około pięć minut, ciągle mieszając. Ogień powinien być powolny, masa nie powinna się gotować, w przeciwnym razie żółtka się ugotują. Masa powinna zgęstnieć i przypominać stan kremu na ciasto.

    Zdejmij rondelek z ognia i do zawartości dodaj czekoladę, energicznie mieszaj, aż kawałki całkowicie się rozpuszczą.

    Ochłodzić mieszaninę lodów w pojemniku z wodą z lodem. Mieszaj od czasu do czasu, aby zapobiec tworzeniu się skorupy.

    Wlać schłodzoną mieszaninę do głębokiego pojemnika w celu zamrożenia. Zamknijmy. Zostaw to na noc.

    Na notatce. Przetworów lodowych nie należy wysyłać do zamrażarki, gdy są gorące lub nawet ciepłe. Pamiętaj, aby poczekać, aż całkowicie ostygnie.

    Lody owocowe i jagodowe

    • 150 g jeżyn;
    • 150 gramów miazgi brzoskwiniowej;
    • 200 g cukru;
    • 2 szklanki śmietanki;
    • 2 szklanki mleka;
    • 6 białek.

    Najpierw ubijaj białka, aż utworzą stabilną pianę, następnie dodaj je do cukru, nie przerywając ubijania. Oddzielnie ubijaj śmietanę, aż zgęstnieje.

    Do słodkiej masy jajecznej małymi porcjami dodawaj zagęszczoną śmietankę i dalej ubijaj na maksymalnych obrotach przez kilka minut.

    Zmniejsz prędkość miksowania i cienkim strumieniem wlewaj mleko. Pracujemy 1-2 minuty.

    Opłucz jagody i owoce, pokrój brzoskwinie na małe kawałki. Osobno za pomocą blendera przygotuj puree z jeżyn i brzoskwiń. Podziel mieszaninę białka i kremu na 2 w przybliżeniu równe części. Jedno łączymy z puree jagodowym, drugie z puree brzoskwiniowym. Dokładnie wymieszać.

    Przetwory owocowe umieścić w pojemnikach i zamrozić, szczelnie przykrywając pokrywką/folią.

    Bez dodatku jaj

    • cukier waniliowy - 1 saszetka;
    • cukier - 90 g;
    • mleko w proszku - 35 g;
    • skrobia - 10 g;
    • ciężki krem ​​​​- 250 ml;
    • mleko 3,2% - 300 ml.

    Połącz wszystkie suche składniki w rondlu (oprócz skrobi). Do suchych produktów wlać ponad połowę mleka i wymieszać.

    Pozostałe mleko połączyć ze skrobią, dobrze wymieszać.

    Mieszankę mleka z cukrem, mlekiem w proszku i innymi produktami podgrzać na małym ogniu, ciągle mieszając. Doprowadzić do wrzenia. Gdy tylko zacznie się gotować, wlać mieszaninę skrobi i wymieszać. Gdy mieszanina zacznie gęstnieć, przelać ją do pojemnika przez sito i pozostawić do ostygnięcia.

    W międzyczasie ubij śmietanę. Gdy masa ostygnie, dodać śmietanę i ubijać przez kilka minut. Następnie włóż lody do zamrożenia.

    Na notatce. Tylko śmietanę o zawartości tłuszczu powyżej 30% wystarczająco szybko ubija się w stabilną pianę. Można ubić produkt mniej tłusty, ale to bardzo rzadko się sprawdza.

    Jak zrobić lody wegetariańskie?

    Pyszne wegańskie lody można zrobić z bananami.


    Produkty przeznaczone są na jedną porcję lodów, zwiększają swoją objętość w zależności od planowanej ilości porcji:

    • 2 słoiki jogurtu;
    • 2 patyczki do mieszania kawy;
    • kilka szklanek wrzącej wody.

    Przepis jest niezwykle prosty i poradzą sobie z nim nawet dzieci. Podstawą lodów w tej wersji jest jogurt - owocowy, jagodowy lub naturalny, bierzemy Twój ulubiony. W folii, którą zamknięty jest słoik, wykonaj małe nacięcie na środku, włóż w nie patyk, aby dobrze zanurzył się w jogurcie. Powstałą strukturę umieść w zamrażarce na 2-3 godziny.

    Następnie wyjmij słoik z zamrażarki. Ostrożnie zdejmij folię, odrywając ją po bokach. Aby lody łatwo było wyjąć ze słoiczka, należy je lekko rozpuścić. Możesz przyspieszyć ten proces, wrzucając na minutę słoik lodów jogurtowych do miski z wrzącą wodą. Następnie smakołyk z łatwością wydostanie się z pojemnika.

    Cytrynowy deser

    Szybki, niskokaloryczny deser o smaku cytrynowo-bananowym można przygotować według poniższego przepisu:

    • 3 banany;
    • 2 cytryny;
    • 150 gramów cukru pudru.

    Banany obierz i pokrój w pierścienie. Z jednej cytryny otrzyj skórkę, następnie z obu owoców cytrusowych wyciśnij sok i wymieszaj ze skórką i miąższem banana, proszek wsyp do pojemnika. Za pomocą blendera zmiksuj składniki na jednolitą masę.

    Przed podaniem należy wyjąć lody z zamrażarki na 10 minut - deser stanie się bardziej miękki i smaczniejszy.

    Jeśli wolisz prosty smak cytryny, przygotuj prosty kremowy lub waniliowy przysmak, dodaj sok i skórkę z cytryny, dobrze wymieszaj przed zamrożeniem.