Dzięki temu przepisowi na dżem jeżynowy stworzysz pyszny deser o nienagannym smaku i niesamowitym aromacie!

Jagoda zwana jeżyną to bardzo ciekawy produkt, który daje cukiernikom i specjalistom kulinarnym ogromne pole wyobraźni. Bliski krewny malin, ma niezwykły, wyrazisty smak z przewagą słodkich nut, które równoważy lekka przyjemna kwaskowatość. Nic dziwnego, że dżem jeżynowy zawsze okazuje się niezwykle smaczny i sprzedaje się jak ciepłe bułeczki. Dzieciom bardzo podoba się ten domowy preparat na zimę, gotowany bez nasion. Możesz po prostu posmarować tym gęstym dżemem chleb i cieszyć się jedzeniem, które wielu naszych rodaków uwielbiało od dzieciństwa.


Dość często wykorzystuje się go także w wykwintnych deserach restauracyjnych: sufletach, sernikach, babeczkach. Gospodynie domowe wolą gotować ten przysmak w domu nie tylko ze względu na jego wspaniały smak, ale także ze względu na dużą liczbę dobroczynnych właściwości, jakie posiada dżem jeżynowy. Tak więc ten deser pomoże:

  • wzmocnić ściany naczyń krwionośnych;
  • pokonać przeziębienia;
  • zwiększyć odporność;
  • łagodzić stan zapalenia płuc, procesy zapalne;
  • obniżyć temperaturę ciała podczas ostrych infekcji dróg oddechowych;
  • radzić sobie z zapaleniem pęcherza moczowego, dolegliwościami nerek.

9 przepisów na dżem jeżynowy

Przepis 1. Klasyczny dżem jeżynowy

Składniki: 1100 g jeżyn, 1100 g cukru kryształu.

Sortujemy jeżyny, usuwając zepsute jagody. Myjemy, odrywając przy tym łodygi. Pozwól, aby nadmiar płynu pozostałego na jagodach spłynął. Jeżyny włóż do rondla o dużej średnicy dna lub do miski używanej do robienia dżemu. Posypać cukrem. Ostrożnie wymieszaj, nie uszkadzając integralności jagód. Odłóż kandyzowane jagody na pół godziny do godziny, aż puszczą sok. Podgrzewaj powoli, cały czas mieszając. Gotuj przez około pół godziny. Pakujemy w sterylne, wcześniej przygotowane słoiki. Zamykamy to hermetycznie.

Przepis 2. Dżem jeżynowy Pięć minut

Składniki: 970 g jeżyn, 820 g cukru, 3 g kwasku cytrynowego.

Posortowane jeżyny dokładnie myjemy, usuwając gałązki i łodygi. Rozłóż na powierzchni wyłożonej papierem, aby odsączyć wodę z jagód. W pojemniku - szerokim rondlu lub misce pokrytej emalią, układaj jeżyny warstwami, posypując je cukrem. Czekamy 5-5,5 godziny, podczas których jagody wypuszczą wystarczającą ilość soku. Gotuj powoli, ostrożnie mieszając i usuwając pianę. Gotuj przez około 5 minut. Na minutę przed końcem gotowania dodaj kwas cytrynowy. Zamieszać. Umieść dżem w czystym szklanym pojemniku. Przechowywać na zimno pod przykryciem z polietylenu.

Przepis 3. Dżem jeżynowo-malinowy

Składniki: 950 g jeżyn, 1900 g cukru, 950 g malin.

Oddzielnie sortujemy jeżyny i maliny. Umyj, odrywając pozostałe łodygi. Do jednej miski włóż jeżyny, do drugiej maliny. Do każdego pojemnika wsyp oba rodzaje jagód z równą ilością cukru - 950 g. Mieszaj ostrożnie, starając się nie zdeformować samych jagód. Odstawiamy w chłodne miejsce na około 11 godzin. Wypuszczony w tym czasie sok z nierozpuszczonym cukrem zlać do szerokiego rondla. Podgrzewaj, mieszając, aż granulowany cukier całkowicie się rozpuści. Dodaj jeżyny i maliny. Gotuj powoli przez 6 minut. Usuń pianę i pozostaw bez podgrzewania, aż zawartość patelni całkowicie ostygnie. Gotuj ponownie przez około 5 minut. Pakowane w sterylizowane słoiki.

Przepis 4. Konfitura jeżynowa z jabłkami

Składniki: 1020 g jeżyn, 980 g kwaśnych jabłek, 1550 g cukru, 135 g cytryny, 18 g masła, 3 g kardamonu, 280 ml wody, 90 g likieru jeżynowego lub innego jagodowego - opcjonalnie.

Jabłka umyj, obierz, usuń rdzeń. Pokroić na małe warstwy. Sortujemy jeżyny nadające się do konserw – myjemy je. W dużym rondlu wymieszaj pokrojone jabłka z wodą. Blanszuj owoce przez 10 minut, aż zmiękną. Do pojemnika wyciśnij sok z umytej wcześniej cytryny. Dodaj jeżyny. Po ponownym zagotowaniu gotuj przez 11 minut. Dodaj cukier. Mieszaj i podgrzewaj, aż się rozpuści. Szybko podgrzej całą masę, gotuj przez 10 minut, mieszając i usuwając powstałą pianę. Dodać kardamon z likierem. Gotuj przez 3 minuty. Wyjmij patelnię. Dodać olej, wymieszać, zebrać pianę z powierzchni. Po lekkim ostudzeniu dżem przekładamy do przygotowanych słoików. Na szyjce każdego słoika umieść okrąg pergaminu o odpowiedniej średnicy. Przykryj plastikowymi pokrywkami. Przechowywać na zimno.

Przepis 5. Dżem jeżynowy z cytryną

Składniki: 980 g jeżyn, 980 g cukru, 140 g cytryny.

Myjemy jeżyny, odrzucając przy tym zepsute jagody. Odcinamy łodygi. Dokładnie umyj cytrynę. Zetrzeć żółtą skórkę. Do rondla o grubym dnie wsyp jeżyny. Dodaj skórkę cytrusową. Posypać cukrem, lekko naciskając jagody, aby jak najszybciej puściły sok. Do powstałej mieszanki wyciśnij sok z miąższu cytryny. Podgrzewaj powoli, regularnie mieszając. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, zwiększ ogień. Gotuj, mieszając, aby się nie przypalić, przez około 10 minut. Po zgęstnieniu przenieść do sterylnego pojemnika. Napełnione słoiki, przykrywając je pokrywkami, umieszczamy w głębokim rondlu. Dodaj wodę do wysokości wieszaków słoików. Sterylizować przez 10 minut. Zamykamy to hermetycznie.

Przepis 6. Dżem jeżynowy z pomarańczami

Składniki: 1050 g jeżyn, 380 g pomarańczy, 1070 g cukru, 120 g cytryny.

Umyj owoce cytrusowe. Usuń skórkę z pomarańczy i usuń białą część. Żółtą skórkę pokroić w cienkie paski. Do szerokiego pojemnika pokrytego emalią wyciśnij sok pomarańczowy. Dodać cukier i posiekaną skórkę. Podgrzewaj, aż granulowany cukier się rozpuści. Fajny. Sortujemy jeżyny i myjemy je. Włóż do schłodzonego soku. Pozostaw na około 2 godziny. Podgrzewać do wrzenia, gotować, mieszając, przez pół godziny. Na 7 minut przed końcem gotowania do dżemu wyciśnij sok z cytryny. Wymieszaj i ostudź. Pakujemy w przygotowane wcześniej słoiki.

Przepis 7. Dżem jeżynowy w powolnej kuchence

Składniki: 750 g jeżyn, 750 g cukru.

Sortujemy jeżyny, wybierając całe jagody nadające się do konserw. Myjemy je ostrożnie, starając się ich nie uszkodzić. Lekko osusz na papierze lub po prostu zostaw na durszlaku, aby spuścić płyn. Włóż jeżyny do miski multicooker i posyp cukrem. Odstawić bez ogrzewania na około godzinę. Gdy pojawi się sok z jeżyn, ustaw tryb „Gulasz” na 20 minut. Obróć zawór pary, aby umożliwić ujście pary. Po zakończeniu trybu otwórz pokrywkę i pozostaw mieszaninę do lekkiego ostygnięcia na 20 minut. W drugim etapie gotowania wybierz ten sam tryb w czasie 40 minut. Podczas gotowania należy kilkakrotnie wymieszać dżem. Zwiększając ilość składników podanych w przepisie, zaleca się gotowanie dżemu przy otwartej pokrywie. Gorący deser przelej do sterylnych słoików i zamknij.

Przepis 8. Dżem z jeżyn bez pestek

Składniki: 1050 g dojrzałych jeżyn, 490 ml wody, 1050 g cukru.

Jagody myjemy oddzielone od szypułek, odrzucając przy tym niedojrzałe i zepsute jeżyny. Wlej wodę na patelnię, którą należy podgrzać do temperatury 80-90 stopni. Wkładamy do niego jeżyny. Podgrzewać przez 3 minuty, nie gotując. Wyrażamy płyn. Przełóż jagody na metalowe sito i zmiel je. W naczyniu pokrytym emalią lub powłoką nieprzywierającą podgrzej puree z jeżyn. Dosypujemy cukier, cały czas mieszając, i powoli gotujemy. Gotuj, aż będzie gęsty. Umieścić w wysterylizowanych słoikach. Zwińmy się.

Przepis 9. Dżem jeżynowy z bananami

Składniki: 1100 g jeżyn, 1100 g bananów, 1100 g cukru.

Wybieramy całe, nieuszkodzone jagody, obieramy je z szypułek i myjemy. Pozwól, aby płyn spłynął z powierzchni jeżyn, układając go na papierowych ręcznikach. Przełóż jagody do miski lub patelni. Posyp granulowanym cukrem. Odstawić na kilka godzin lub pozostawić na noc na zimno, aby jeżyny puściły sok. Szybko podgrzej masę jeżynową, mieszając. Następnie gotuj na wolnym ogniu przez około pół godziny. Obierz banany i pokrój miąższ w kostkę o wymiarach 10x10 mm. Do konfitury jeżynowej na 6 minut przed końcem gotowania włóż pokrojone banany. Pakujemy w wysterylizowane szklane słoiki. Przechowywać na zimno.


Gotowanie tak pachnącego i zdrowego deseru nie jest szczególnie trudnym zadaniem. Nawet początkujący poradzi sobie z tym bez większych trudności. Aby jednak przygotować pyszny dżem jeżynowy na zimę, należy wziąć pod uwagę następujące niuanse:

  1. Jeżyny to delikatny, delikatny produkt, więc jeśli przepis sugeruje zrobienie dżemu z całych jagód, należy bardzo ostrożnie wykonywać z nimi wszelkie manipulacje. Dlatego należy dokładnie umyć i wymieszać jeżyny, aby nie uszkodzić ich podczas gotowania.
  2. Nasiona jeżyn są nieco twardsze niż maliny. Jeżeli dżem przeznaczony jest dla małych łasuchów, należy pozbyć się pestek, przecierając jagody przez sitko.
  3. Jeżyny dobrze komponują się z wieloma owocami i świetnie komponują się z owocami cytrusowymi. Do dżemu z jeżyn często dodaje się nie tylko sok z cytrusów, ale także skórkę, która dodaje pikantnej goryczy.
  4. Dla smakoszy istnieje wiele przepisów na dżem jeżynowy, w których wykorzystuje się aromatyczne przyprawy, takie jak kardamon, rozmaryn i goździki.

Dżem jeżynowy ma wiele niewątpliwych zalet, wśród których są ogromne korzyści dla organizmu, doskonały smak, atrakcyjny aromat i wspaniały jasny wygląd. Możliwość zastosowania krótkiego procesu gotowania pozwala maksymalnie zachować składniki odżywcze w gotowym daniu. Ten przysmak rzadziej spotyka się w domowych przetworach niż w dżemach z bardziej powszechnych jagód - malin, truskawek, wiśni. Jednak pod względem liczby składników cennych dla ludzkiego organizmu i walorów smakowych dżem jeżynowy w niczym nie ustępuje tym ostatnim, a czasem nawet je przewyższa.

Jeżyny mogą w razie potrzeby umożliwić każdej gospodyni domowej przygotowanie ciekawych potraw. Ich cechą charakterystyczną jest ciekawy smak, łączący w sobie słodko-kwaśne nuty oraz niezwykły aromat jagód. Faktem jest, że dżem jeżynowy jest bardzo smaczny i smakuje nawet najbardziej wyrafinowanym smakoszom. Dzieci też bardzo to uwielbiają, a zimą jest bardzo przydatne na przeziębienia. Co więc można zrobić z jeżyn na zimę?

Funkcje gotowania

Przede wszystkim, aby zrobić dżem z owoców bez pestek, należy je zanurzyć na trzy minuty w wodzie podgrzanej do dziewięćdziesięciu stopni. Następnie należy je zmielić przez sitko. Spowoduje to oddzielenie miąższu.

Aby zachować integralność jagód, należy unikać ich mycia, a podczas gotowania mieszanie powinno być bardzo ostrożne, a pojemnik powinien być wybrany o dużej średnicy.

Możesz także całkowicie pominąć mieszanie i po prostu kołysać naczyniami z boku na bok. Przysmak z jagód ogrodowych będzie smaczniejszy, jeśli dodasz do niego owoce cytrusowe.

Robienie mrożonego dżemu jeżynowego

Możesz prawidłowo przygotować jeżyny, postępując zgodnie z tymi zaleceniami. Brać:

  • mrożone jagody - 1500 gramów;
  • cukier granulowany - 1000 gramów;
  • sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki

Zamrożoną mieszaninę umieszcza się w pojemniku, wsypuje cukier i miesza.
Musisz poczekać trzy godziny, aż się rozmrozi. Następnie dodajemy truskawki i czekamy dwie godziny.
Uwolni się dużo płynu, jedna trzecia zostanie spuszczona. Dodaje się sok z cytryny.
Pojemnik z zawartością stawia się na ogniu. Gdy tylko się zagotuje, płomień maleje, gotowanie trwa kolejne dziesięć minut.
Po ostygnięciu należy go ponownie podgrzać, aż się zagotuje. Następnie dżem wlewa się do słoików.

Robienie dżemu w powolnej kuchence

  • jagody – 0,75 kg;
  • cukier granulowany – 0,75 kilograma.

Na początek, aby ugotować dżem jeżynowy w powolnej kuchence, włóż przygotowane jagody do pojemnika i posyp cukrem. Czekamy 60 minut.

Kiedy jeżyny wypuszczą sok, należy ustawić ustawienie „Gulasz” za pomocą timera na dwadzieścia minut. Pozwól, aby para wypłynęła.

Po upływie tego czasu zawartość powinna ostygnąć przez jedną trzecią godziny. Z drugiej strony, przy tym samym ustawieniu, musisz gotować przez kolejne czterdzieści minut.

Następnie zamieszaj kilka razy. Następnie gotowy dżem jest pakowany w pojemniki do konserw i zamykany.

Pachnący dżem jeżynowy z dojrzałymi całymi jagodami z nasionami

Musisz ugotować dżem jeżynowy z całymi owocami, używając następujących składników:

  • jeżyny - 1000 gramów;
  • cukier - 1000 gramów.

Przygotowane składniki umieszcza się w pojemniku do gotowania i posypuje cukrem. Pozostaw na pół godziny. Następnie poczekaj na małym ogniu, aż się zagotuje. Gotujemy przez kolejne pół godziny. Dżem przełożyć do słoików.

Dżem jeżynowy bez pestek

  • jeżyny – 1 kilogram;
  • woda – 0,5 litra;
  • cukier – 1 kilogram.

Owoce są sortowane i przygotowywane. Wodę wlewa się do pojemnika i podgrzewa do dziewięćdziesięciu stopni. Następnie dodaje się jeżyny. Trzymaj na ogniu jeszcze kilka minut, nie dopuszczając do wrzenia. Woda jest spuszczana. Zawartość przeciera się przez sitko. Powstały surowiec podgrzewa się w emaliowanej patelni. Dodaje się cukier. Powoli doprowadzić do wrzenia. Czekamy aż zgęstnieje. Potem możemy to zrobić.

Inne przepisy

Jest wiele sposobów na przygotowanie zimowego deseru z jeżyn. Najciekawsze z nich zostaną omówione poniżej.

Dżem „Pięć minut”

  • 970 gramów świeżo zebranych, dojrzałych jeżyn,
  • 820 gramów cukru,
  • 3 gramy kwasu cytrynowego.

Owoce są przygotowywane, a następnie przenoszone do szerokiej emaliowanej miski do gotowania, dodaje się cukier granulowany. Pozostaw na pięć godzin, aby puścił sok. Powoli doprowadzić do wrzenia, mieszając w razie potrzeby. Gotuj przez pięć minut. Na koniec dodaje się sok z cytryny. Łatwy w przygotowaniu „5-minutowy” dżem jest gotowy. Pozostaje tylko włożyć go do słoików.

Przepis na banany

Do przygotowania krok po kroku będziemy potrzebować:

  • owoce – 1 kilogram;
  • banany – 1 kilogram;
  • cukier – 1 kilogram.

Przygotowane jeżyny włóż do pojemnika do gotowania i dodaj granulowany cukier. Czekamy dwie godziny. Podgrzej surowe jagody, mieszając i gotuj na wolnym ogniu przez trzydzieści minut. Banany kroi się do wielkości sześcianu, centymetr po centymetrze. Dodaje się je na końcu, pięć minut przed zakończeniem procesu gotowania. Powstałą masę umieszcza się w pojemnikach do konserw.

Przepis ze śliwką i czarnym czarnym

Aby przygotować dżem według tego przepisu, musisz wziąć:

  • jagody - 400 gramów
  • śliwka - 400 gramów;
  • cukier - 1000 gramów;
  • czarny bez - 200 gramów;
  • sok z cytryny – pół szklanki;
  • przyprawy.

Śliwki oddziela się od nasion, pozostałe owoce myje. Całość wrzucamy do pojemnika i zalewamy powierzchnię wodą. Podgrzewaj powoli. Gotuj przez godzinę.
Zawartość rozdrobnić do konsystencji owsianki. Pozwól sokowi spłynąć przez gazę przez dziesięć godzin. Płyn wlewa się do pojemnika do gotowania, dodaje cukier i doprowadza do wrzenia. Następnie trzymaj na małym ogniu przez kolejne dziesięć minut. Wtedy możemy to zrobić.

Przepis z cytryną

Aby zrobić wszystko zgodnie z przepisem, będziesz potrzebować:

  • jeżyny – 1 kilogram;
  • cukier – 1 kilogram;
  • cytryna – 1 sztuka.

Cytryna jest starta. Owoce umieszcza się w pojemniku do gotowania. Dodać startą cytrynę i cukier. Wlać sok z cytryny. Mieszaninę ogrzewa się na małym ogniu. Kiedy wszystko się rozpuści, płomień wzrasta. Gotuj przez dziesięć minut. Gdy masa zgęstnieje, można ją zapakować w słoiczki.

Przepis na agrest

Składniki:

  • owoce - 900 gramów;
  • agrest - 1000 gramów;
  • cukier - 2300 gramów;

Jagody umieszcza się w rondlu i zasypuje cukrem. Czekamy osiem godzin. Dodać odrobinę wody i zagotować. Pozostawić do ostygnięcia na cztery godziny. Dodaj jeżyny i podpal ogień na dziesięć minut. Pozostaw do ostygnięcia i wykonaj procedurę jeszcze dwa razy. Gotową mieszankę przełóż do słoików.

Przepis z malinami

Przygotuj w ten sposób:

  • jeżyny – 500 gramów;
  • maliny - 500 gramów;
  • cukier - 900 gramów.

Umieść owoce osobno i dodaj cukier granulowany. Mieszaj i odstaw na dziesięć godzin.
Mieszaj i gotuj (do siedmiu minut na małym ogniu). Pozostaw powstałą masę do ostygnięcia, a następnie ponownie doprowadzaj do wrzenia przez pięć minut. Zachowajmy.

Przepis z jabłkiem

Z tych składników robimy:

  • jagody - 400 gramów;
  • jabłka - 400 gramów;
  • cukier - 240 gramów;
  • lawenda - 1 łyżka stołowa.

Owoce przygotowuje się do gotowania, jabłka kroi się na 4 części. Wymieszaj, dodaj cukier. Podgrzej i pozwól mu się zagotować. Gotuj przez trzy minuty. Dodaj lawendę i gotuj przez pięć minut. Pakujemy powstałą masę.

Przepis z żelatyną

Gęsty dżem przygotowuje się z następujących składników:

  • jeżyny - 300 gramów;
  • cukier - 1 szklanka;
  • woda - 300 gramów;
  • żelatyna - 25 gramów.

Owoce układa się w pojemniku, wlewa się cukier. Powstałą masę wymieszaj. Gotuj przez dwadzieścia do trzydziestu minut. Proszek żelatynowy zalać gorącą wodą i rozpuścić. Zdejmij pojemnik z ognia i ostudź przez kilka minut. Następnie dodać masę żelatynową. Konfiturę pakujemy do słoików.

Przepis z pomarańczą

Dodatek pomarańczy do konfitury jeżynowej doda pikanterii i wzmocni smak.
Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

  • owoce – 1 kilogram;
  • pomarańcze - dwie sztuki;
  • cytryna - jeden kawałek;
  • cukier – 1 kilogram.

Jeżyny przygotowuje się do gotowania, z owoców cytrusowych odcina się skórkę i startuje. Miąższ jest wyciskany. Powstały sok wlewa się na patelnię. Dodaje się tu również cukier i skórkę. Zagotować na małym ogniu, wymieszać. Powstałą ciecz schładza się i dodaje się do niej jeżyny. Podpalamy na kilka godzin. Następnie płomień maleje. I trzymamy tak przez kolejne pół godziny. Na koniec dodaje się sok z cytryny.

Jak długo jest przechowywany?

Okres trwałości dżemu przygotowanego na zimę różni się w zależności od wybranej metody gotowania. Dżem, który nie był poddawany długotrwałej obróbce cieplnej, należy przechowywać w chłodnym miejscu. Jeśli przeprowadzono sterylizację, odpowiednia jest również temperatura pokojowa.

Powstały produkt należy przechowywać w szklanych słoikach z metalowymi pokrywkami.
Najlepiej przechowywać w piwnicy, w ciemnym miejscu, w niskich temperaturach, aby dżem mógł przetrwać dłużej
Teraz już wiesz, że z jeżyn można przygotować wiele ciekawych przetworów na zimę.

Technologia zbioru jeżyn na zimę nie różni się zbytnio od technologii zbioru innych jagód. Nie ma zasadniczych różnic. Są pewne niuanse, nic więcej. Ale nawet najmniejsza subtelność może doprowadzić do zepsucia produktu. Aby mieć pewność, że czas, wysiłek i pieniądze nie zostaną zmarnowane, konieczne jest zrozumienie tych subtelności.

Przetwory jeżynowe na zimę z cukrem

Czego będziesz potrzebować:

  • jeżyny - 1 kg;
  • liście jeżyny - 0,1 kg;
  • cukier granulowany - 1 kg;
  • kwas cytrynowy lub askorbinowy - 5 g;
  • woda mineralna bez gazu - 0,5 l.

Co robić:

  1. Jagoda powinna być dojrzała, gęsta, nie pomarszczona, nie popękana, to znaczy, że dobra jeżyna nadająca się do zbioru jest tej samej wielkości. Każda jagoda jest jedna do jednej. Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, to uporządkować jeżyny. Usuń ogony.
  2. Opłucz jagody pod bieżącą zimną wodą. Poczekaj, aż woda całkowicie odcieknie i wyłóż jagody na papierowy lub materiałowy ręcznik kuchenny, aby całkowicie wyschły.
  3. Liście jeżyny umyć i gotować w wodzie przez 20 minut.
  4. Przygotuj syrop: do rondelka wlej szklankę wywaru z liści jeżyny, dodaj ilość cukru wskazaną w przepisie. Odstawić – cukier powinien rozpuścić się maksymalnie. Następnie przesuń rondelek na kuchenkę. Zagotuj syrop na dużym ogniu. Zmniejsz ogień do umiarkowanego.
  5. Następnie zanurz przetworzone, przygotowane jagody w przygotowanym syropie. Odstawić na 2 godziny, aż pojawi się sok.
  6. Gdy jagody dadzą sok, dodaj do nich kwas cytrynowy lub askorbinowy. Gotuj na umiarkowanym ogniu przez 10 minut.
  7. Preparat z jeżyn umieść w przygotowanych, dokładnie umytych, wysterylizowanych pojemnikach szklanych. Zakasać.

Przygotowanie jeżyn bez cukru „pięć minut”

Technologia przygotowania tego preparatu z jeżyn jest tak prosta, jak to tylko możliwe. Przepis trwa pięć minut. Żadnych komplikacji, żadnych dodatkowych kosztów, ale gwarantowane rezultaty. Doskonała opcja dla tych, dla których cukier jest przeciwwskazany.

Czego będziesz potrzebować:

  • jeżyny - 0,2 kg;
  • miód - 0,2 kg.

Co robić:

  1. Jeżyny opłukać pod bieżącą wodą, odsączyć przez durszlak i osuszyć na ręczniku.
  2. W rondelku zagotuj miód. Mieszaj stale.
  3. Wrzuć jeżyny do wrzącego miodu. Zagotuj ponownie. Gotuj przez kilka minut.
  4. Zdjąć z ognia, ostudzić.
  5. Pakować w przygotowane, umyte i wysterylizowane pojemniki szklane. Uszczelnij pokrywkami.

Przygotowanie bez gotowania: „żywy” dżem jeżynowy z cytryną

Chcąc zaoszczędzić czas warto sięgnąć po przepisy eliminujące gotowanie. Takie przepisy nie zawsze są łatwe do znalezienia, ale istnieją. Poniżej znajduje się jeden z nich.

Czego będziesz potrzebować:

  • dojrzałe jeżyny, nierozgniatane - 0,5 kg;
  • cytryna - 2 szt .;
  • cukier granulowany - 1 kg;

Co robić:

  1. Dokładnie opłucz jagody. Odsączyć na ręczniku kuchennym i pozostawić do wyschnięcia.
  2. Umyj cytrynę. Obrać, pokroić miąższ na kawałki, usunąć nasiona.
  3. Jeżyny i cytrynę zmiel w maszynce do mięsa, dodaj cukier i mieszaj, aż ziarna cukru całkowicie się rozpuszczą.
  4. Przygotuj szklane słoiki: umyj, wysusz w piekarniku.
  5. Do słoików posypujemy konfiturą jeżynowo-cytrynową, pozostawiając 4-5 cm do góry, następnie zasypujemy 1-2 cm cukrem, zamykamy plastikowymi pokrywkami (najpierw zalewamy je wrzątkiem i osuszamy).
  6. Umieść słoiki w lodówce.

Wymagania dotyczące przechowywania: chłodne miejsce (lodówka, piwnica, piwnica).


Aby jeżyny zadowalały Cię przez cały rok, musisz zaopatrzyć się w zapasy na zimę. Mówiąc najprościej, zamroź potrzebną ilość produktu. Oto przepis na mrożenie jeżyn bez cukru.

Czego będziesz potrzebować:

  • jeżyna;
  • worki do zamrażania żywności.

Co robić:

  1. Usuń z jagód wszelkie zanieczyszczenia, liście i brud. Usuń także pogniecione i zepsute jagody.
  2. Ostrożnie umyj jagody. Odlej wodę i osusz jeżyny.
  3. Wyłóż metalową tacę pergaminem. Ułóż na nim wszystkie jagody w jednej warstwie. Pamiętaj, aby wyłożyć blachę pergaminem. W przeciwnym razie jagody przylgną do niego i rozpadną się, gdy spróbujesz je wyciągnąć.
  4. Jeśli jagód jest więcej, niż zmieści się na blasze, możesz oszukać i po zamrożeniu jednej warstwy położyć na wierzch więcej pergaminu i ułożyć na nim jagody w drugiej warstwie.
  5. Włóż tacę z jagodami do zamrażarki, aby jagody nie stoczyły się z tacy i całkowicie je zamroź.
  6. Gdy jagody zamarzną i staną się „szkliste”, należy je przenieść do plastikowych toreb w celu zamrożenia żywności.
  7. Usuń całe powietrze z torebek, dokładnie je zamknij i ostrożnie umieść w zamrażarce.
  8. Jeśli nie jest dla Ciebie istotne, czy jagody zamarzają razem, czy nie, wówczas kroki związane z tacą należy pominąć. W takim przypadku jagody można umieścić w workach natychmiast po całkowitym wyschnięciu.

Ta metoda zamrażania gwarantuje, że produkt będzie przechowywany przez co najmniej sześć miesięcy.


Zasada działania jest podobna do wskazanej w przepisie na zamrażanie bez cukru. Różnice są następujące:

  • Naturalnie - dodanie cukru. Proporcja jest zawsze taka sama, 1 do 1;
  • ostrożnie wymieszaj przetworzone i suszone jagody w dużej misce z cukrem, uważając, aby nie uszkodzić jeżyn;
  • niech mieszanka cukru i jagód odstanie;
  • zapakuj powstałą mieszaninę w torby do zamrażania lub plastikowe pojemniki;
  • umieść obrabiany przedmiot w zamrażarce.

Tą metodą bardzo wygodnie jest używać pojemników do zamrażania lodu - zapakuj przecier jeżynowy z cukrem do małych komórek, zamroź, a następnie powstałe kostki wlej do plastikowej torby.

Przedmowa

Jeżyny to jedna z tych jagód, które są nie tylko smaczne, ale także lecznicze. Przetwory z niej pozwolą Ci cieszyć się jej aromatem i smakiem oraz wykorzystać ją do celów leczniczych, aby utrzymać odporność.

Niezależnie od sposobu gotowania i przepisu, do przetworów z jeżyn należy używać wyłącznie dojrzałych jagód. Nie będą już dojrzewać w domu, jak na przykład agrest. Przed przetworzeniem jagody muszą być przygotowane. Najpierw usuwamy wszelkie zanieczyszczenia: liście, gałązki i ewentualne owady. Następnie ostrożnie, aby ich nie pognieść, umyj je, najlepiej pod prysznicem, w przeciwnym razie strumień z kranu może je uszkodzić. Umyte jeżyny włóż do durszlaka i podczas spuszczania wody oczyść je - oderwij ogony.

W tym przypadku należy również uważać, aby nie zmiażdżyć jagód. Musisz wyciągnąć ogony w ten sposób: najpierw obracamy je okrężnymi ruchami wewnątrz owocu, a następnie wyciągamy z niego. Umyte i obrane jagody należy posortować i dobrze wysuszyć. Do przygotowań na zimę nadają się tylko świeże, całe i nienaruszone. Do letniego kompotu najlepiej nadają się miękkie i wiotkie jagody. Zgnieciony nadal może nadawać się do przetworów na zimę, w przepisach, dla których konieczne jest jego rozdrobnienie lub zmielenie.

Przetwory należy pakować wyłącznie do dokładnie umytych i wysterylizowanych słoiczków, które zamyka się wieczkami przygotowanymi z nie mniejszą starannością. Gotowy produkt należy przechowywać w specjalnie do tego przygotowanym miejscu, ciemnym i chłodnym. Jeśli przedmiot zostanie zwinięty na gorąco, pojemnik z nim zostanie odwrócony do góry nogami, owinięty w coś ciepłego i gęstego (ręcznik, koc itp.) i dopiero po ostygnięciu do temperatury pokojowej jest chowany do przechowywania.

Ta metoda gotowania na zimę pozwala prawie całkowicie zachować witaminy i mikroelementy, w które bogate są jeżyny, a tym samym korzystne właściwości ich jagód. Dlatego też, jeśli głównym celem preparatu jest działanie lecznicze i zdrowotne, jeżyny najlepiej zamrozić. Możesz zamrozić tylko całe, elastyczne i mocne jagody, nawet jeśli są nieco niedojrzałe. Dlatego przygotowane jeżyny należy dokładnie posortować.

Istnieją 2 sposoby zamrażania jeżyn. Najkorzystniej jest w zamrażarce, korzystając z funkcji szybkiego zamrażania. Jagody należy ułożyć w 1 warstwie na czystej desce do krojenia, którą następnie umieszcza się w komorze, w której ustawiamy minimalną temperaturę. Za godzinę jeżyny zamarzną i należy je przenieść do plastikowych pojemników lub plastikowych toreb, a następnie już zapakowane z powrotem do zamrażarki.

Aby zamrozić drugą metodą (natychmiastowe umieszczenie jagód w pojemniku), będziesz potrzebować więcej torebek lub pojemników. Tutaj musimy wziąć pod uwagę, że owoców nie można ponownie zamrozić, dlatego po rozmrożeniu porcji jeżyn wszystkie będą musiały zostać wykorzystane - ugotowane i natychmiast zjedzone.

Na 1 kg owoców należy spożyć 1–1,5 kg cukru, w zależności od tego, jak słodki ma być gotowy produkt. Owoce posypujemy cukrem i dokładnie rozcieramy drewnianym tłuczkiem do uzyskania jednolitej masy. Następnie powstałą mieszaninę pozostawia się do zaparzenia na 12 godzin w chłodnym miejscu. Następnie, upewniając się, że cukier całkowicie się rozpuścił, ponownie dokładnie wymieszaj dżem łyżką, a po umieszczeniu go w słoikach zamknij plastikowymi pokrywkami lub zwiń metalowymi.

Galaretka jeżynowa to bardzo smaczny, a jednocześnie łatwy i lekki deser, który będzie doskonałym zakończeniem każdej uczty. Aby przygotować go na zimę, możesz skorzystać z następującego przepisu. Będziesz potrzebować:

  • jeżyny – 1 kg;
  • cytryna (większa) – 1 szt.;
  • cukier – 2,5 kg;
  • żelatyna – 70 g;
  • woda – 2 szklanki.

Przygotowane jagody włóż do pojemnika do gotowania, zalej wodą i dodaj cukier. Wszystko wymieszaj, połóż na kuchence i po podgrzaniu do wrzenia gotuj, aż owoce staną się miękkie. Następnie powstałą mieszaninę przecieramy przez sito, dodajemy wyciśnięty sok z cytryny i rozcieńczoną w wodzie żelatynę. Następnie wymieszaj przyszłą galaretkę i ponownie włóż ją do pieca. Gotuj, nie dopuszczając do wrzenia, aż zgęstnieje. Gotową jeszcze gorącą galaretkę przelać do słoików i zwinąć.

Galaretka z jabłkami. Będziesz potrzebować:

  • jeżyny – 1,5 kg;
  • cytryna (średnia) – 2 szt.;
  • jabłka – 1,5 kg;
  • cukier – 800 g na litr soku uzyskanego w procesie przetwarzania;
  • goździki (pąki) – 10 szt.;
  • woda – 2,5 l.

Do rondla włóż pokrojone jabłka, przygotowane jeżyny i goździki. Następnie wyciskamy sok z przekrojonych na pół cytryn, kroimy je razem ze skórką na plasterki i dodajemy również do jagód i owoców. Napełnij wszystko wodą i mieszając podgrzej do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień, przykryj patelnię i gotuj jej zawartość przez 1 godzinę. Następnie powstały miąższ przenosimy na gazę, składamy w 2-3 warstwach i zawieszamy nad czystym pojemnikiem na kilka godzin. Aby przyspieszyć odcedzanie, po ostygnięciu mieszanki owoców i jagód można ostrożnie wycisnąć z niej sok ręcznie przez gazę.

Należy zmierzyć objętość otrzymanego soku. Do aromatycznego płynu dodać cukier - 1 litr 800 g. Następnie wszystko dokładnie wymieszać, aż cukier całkowicie się rozpuści i gotować, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Gdy pojawi się piana, ostrożnie ją usuń. Galaretkę przelać do pojemników i zwinąć.

Dżem jeżynowy jest smaczny i zdrowy. Można go również zaliczyć do deserów, z którym może konkurować jedynie galaretka z tej jagody. Proponowany przepis to „Dżem po kijowsku”. Dla niego bierzemy:

  • jagody – 1 kg;
  • liście jeżyny – 0,1 kg;
  • cukier – 1 kg;
  • kwas cytrynowy lub askorbinowy – 5 g;
  • woda – 500 ml.

Najpierw gotuj wywar z liści przez 20 minut. Następnie robimy syrop: do 1 szklanki bulionu wsypujemy cukier i rozpuszczamy go, po czym całość podgrzewamy do wrzenia. Przygotowane jagody zanurzamy w syropie i odstawiamy na około 2 godziny, aż puszczą sok. Następnie dodajemy do nich kwas i gotujemy około 10 minut. Rozlanie

Konserwowanie dżemu z różnych owoców i jagód zawsze było i pozostaje ulubioną rozrywką prawdziwych gospodyń domowych. Dżem jeżynowy to bardzo smaczny i apetyczny deser, który swoim niesamowitym aromatem nie pozostawi nikogo obojętnym. Ponadto można się nimi delektować nie tylko w okresie owocowania. Aby to zrobić, należy przygotować dżem jeżynowy na zimę - istnieje wiele przepisów na to. Przeczytaj więcej o nich i korzyściach płynących z przysmaku.

O zaletach dżemu

Jeżyny same w sobie mają szereg zalet ze względu na wysoką zawartość witamin, minerałów i kwasów organicznych w swoim składzie.

Korzyści z dżemu są nieco abstrakcyjne, ponieważ zależą od prawidłowego procesu przygotowania. Oznacza to, że im dłużej jest on obrabiany w wysokich temperaturach, tym mniej przydatne stają się substancje.

Prawidłowo przygotowany dżem jeżynowy ma następujące dobroczynne właściwości:

  • działanie przeciwzapalne dzięki obecności związków fenolowych;
  • wzmocnienie ścian naczyń krwionośnych;
  • działanie ochronne dzięki obecności kwasu jabłkowego, związków azotowych, garbnikowych i mineralnych.

Od dawna wiadomo, że taki zimowy preparat radzi sobie z chorobami takimi jak ARVI i zapalenie płuc.

Konserwowanie dżemu z reguły zawsze zajmuje dużo czasu. Ale to zawsze jest rekompensowane, bo zimą miło jest otworzyć słoiczek pysznego i aromatycznego deseru przypominającego lato.

Dżem jeżynowy bez gotowania

Ten prosty przepis wymaga następujących składników:

  • świeże jeżyny – ½ kg;
  • cukier – ½ kg.

Szczegóły dotyczące przygotowania:

  1. Do przygotowania należy wybrać tylko nienaruszone, nieuszkodzone jagody.
  2. Szklane słoiki i pokrywki do zamykania należy wcześniej wysterylizować.
  3. Wybrane jagody należy dokładnie umyć w zimnej wodzie, jeśli to konieczne, ważne jest również usunięcie wszystkich ogonów.
  4. Jagody rozdrobnić w moździerzu na jednolitą owsiankę, następnie dodać cukier, dokładnie wymieszać i odstawić na 2 godziny. W tym okresie konieczne jest okresowe mieszanie kompozycji.
  5. Po upływie określonego czasu należy rozprowadzić mieszaninę do przygotowanych pojemników i posypać cukrem (co najmniej 1 łyżka.).
  6. Pojemniki z dżemem szczelnie zamykamy pokrywkami i wstawiamy do lodówki.

Ważny! Aby dżem przetrwał zimę, należy starannie wybrać jagody, które nie powinny zostać uszkodzone, w przeciwnym razie nawet cukier nie będzie w stanie zakonserwować dżemu.

Dżem „5 minut”

Pięciominutowy dżem również nie sprawi żadnych szczególnych trudności w tym procesie. W tym celu musisz najpierw przygotować:

  • dojrzałe, świeże jeżyny – 1000 g;
  • cukier – 1000 g.

Jak zrobić dżem w 5 minut:

  1. Przygotowane jeżyny należy dobrze umyć i pozostawić na chwilę na durszlaku, aby odsączyć wodę.
  2. Umieścić w przygotowanym pojemniku do robienia dżemu, dodać cukier i przykryć ręcznikiem kuchennym. Pozostaw na 5 godzin. W tym okresie dobry sok z jeżyn powinien powstawać w dużych ilościach.
  3. Powstały sok ostrożnie odcedź, włóż na kuchenkę, zagotuj i gotuj przez 5 minut.
  4. Umieść jagody w tym syropie i ponownie doprowadź mieszaninę do temperatury wrzenia na kuchence, gotuj przez 5 minut.
  5. Następnie rozprowadź uzyskany smakołyk do wstępnie wysterylizowanych pojemników.
  6. Zamknij je szczelnie specjalnymi pokrywkami, przykryj pojemniki ciepłą ściereczką i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.

Mrożone jeżyny

Z jakiegoś powodu latem może nie być wystarczająco dużo czasu na zachowanie jagód, więc można je zamrozić, a następnie zrobić dżem. Mrożony dżem jeżynowy jest nie mniej smaczny i zdrowy.

Będzie wymagało następujących komponentów:

  • mrożone jeżyny – ½ kg;
  • cukier – 1 kg;
  • sok z cytryny – 2 łyżki. l.

Jak przygotować pyszny deser:

  1. Zamrożone jagody włóż do przygotowanego pojemnika i zasyp cukrem. Pozostaw na 3 godziny.
  2. W rezultacie jagody zaczną się topić i powstanie dużo soku. Konieczne jest natychmiastowe wybranie 1/3 szklanki soku.
  3. Do mieszanki należy dodać sok z cytryny.
  4. Umieść pojemnik z jagodami na kuchence i zmniejsz ogień do minimalnej intensywności. Doprowadzić do punktu wrzenia i zwiększyć intensywność ogrzewania. Gotuj przez 5 minut.
  5. Wyjąć z kuchenki, pozostawić do ostygnięcia, a następnie przełożyć do przygotowanych pojemników i szczelnie zamknąć.

Uwaga! Aby ugotować taki dżem, konieczne jest użycie pojemnika z wysokimi bokami, ponieważ podczas gotowania na ogniu o dużej intensywności masa zacznie rosnąć.

Każda, niezależnie od tego, jak prosta może się wydawać, opcja przygotowania dżemu jeżynowego wymaga dużej staranności i uwagi, dlatego nie należy się relaksować, ale wykazać się wszystkimi umiejętnościami, co zostanie nagrodzone smacznym i zdrowym deserem.

Dżem z owocami cytrusowymi

Przepisy z cytryną pozwalają uzyskać pyszny dżem jeżynowy o niesamowitym aromacie i niezapomnianej kwaskowatości. Aby przygotować jedną z tych opcji, będziesz potrzebować:

  • cukier – 1000 g;
  • cała świeża cytryna – 1 szt.

Przepis krok po kroku na przygotowanie dżemu:

  1. Przygotowane jeżyny włóż do pojemnika do robienia dżemu i dobrze je rozgnieć tłuczkiem do ziemniaków.
  2. Usuń skórkę i sok z cytryny i dodaj te składniki do puree jagodowego.
  3. Dodaj przygotowaną ilość jagód i umieść pojemnik z całą zawartością na kuchence.
  4. Podgrzewaj mieszaninę na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż dodany cukier całkowicie się rozpuści.
  5. Następnie zwiększ intensywność ognia do maksimum. Gotuj wrzącą mieszaninę przez 10 minut.
  6. Natychmiast włóż do wysterylizowanych słoików i szczelnie zamknij.
  7. Do dużego pojemnika wlej wodę, umieść tam słoiki i wysterylizuj dżem w temperaturze wrzenia.

Notatka! Jeśli jagody są zbyt małe i suche, przetrzyj je na drobnym sicie. Następnie połowę oddzielonych nasion włóż do zmielonych jagód bez pestek, a drugą część wyrzuć.

Jeżyna i pomarańcza

Dżem pomarańczowy również okazuje się bardzo nietypowy i smaczny. Do jego przygotowania potrzebne będą:

  • świeże jeżyny – 1000 g;
  • pomarańcze – 400 g;
  • cukier – 1000 g;
  • cytryna – 1 szt.

Jak przygotować i jak długo gotować dżem:

  1. Obierz przygotowane pomarańcze. Cały sok wyciśnij do osobnego pojemnika. Wykonaj tę samą procedurę z przygotowaną cytryną.
  2. Dodaj cukier do soku i podgrzej mieszaninę na kuchence, aż całkowicie się rozpuści. Pozostaw do ostygnięcia.
  3. Wszystkie jeżyny zmiel na drobnym sicie i powstałą masę dodaj do soku pomarańczowo-cytrynowego. Pozostaw na 2 godziny.
  4. Następnie połóż na kuchence i gotuj, ciągle mieszając kompozycję, przez pół godziny.
  5. Wyjmij z pieca i pozostaw do ostygnięcia.
  6. Umieścić w wysterylizowanych wcześniej słoikach i szczelnie zamknąć.

Przepis z malinami

Nie sposób nie zauważyć oszałamiającego połączenia konfitury jeżynowej i malinowej. Kolor powstałego deseru okazuje się bogaty w fiolet, a aromat zadziwi nie mniej niż smak. Na deser potrzebny będzie zestaw następujących produktów:

  • świeże jeżyny – 1000 g;
  • świeże maliny – 1000 g;
  • cukier – 2000 g.

Jak zrobić dżem:

  1. Maliny włożyć do pojemnika i zasypać połową przygotowanego cukru. Mieszamy bardzo dokładnie i odstawiamy na noc w chłodne miejsce.
  2. To samo zrób z jeżynami. W tym czasie jagody dadzą sok.
  3. Wlać powstały sok z jagód do pojemnika i umieścić na kuchence, aby się podgrzała. Doprowadź do wrzenia, cukier powinien całkowicie się rozpuścić.
  4. Następnie umieść jagody w syropie jagodowym i gotuj przez pięć minut na małym ogniu, stale usuwając nowo utworzoną pianę.
  5. Zdjąć z ognia i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
  6. Następnie włóż pojemnik z dżemem do kuchenki i gotuj przez kolejne 5 minut.
  7. Szklane pojemniki zalać wrzącą wodą, rozsmarować w nich dżem i szczelnie zamknąć pokrywkami. Do przechowywania użyj lodówki.

Notatka! Z tego przepisu powstaje dżem z całymi jagodami, który pozwala poczuć aromat i smak lata nawet w zimowe chłody.

Przepis z jabłkami

Jeżyny bardzo dobrze komponują się także z jabłkami. Do zrobienia dżemu jabłkowego i jeżynowego potrzebne będą:

  • świeże jeżyny – 400 g;
  • świeże jabłka – 400 g;
  • suszona lawenda – 1 łyżka. l.;
  • cukier – 250 g.

Jak ugotować ten aromatyczny przysmak:

  1. Jagody należy dokładnie i ostrożnie umyć pod bieżącą wodą. Umieścić na durszlaku i pozostawić do odcieknięcia nadmiaru płynu.
  2. W tym czasie można sterylizować słoiki i pokrywki.
  3. Jabłka również należy umyć, obrać i wyciąć liścienie. Pociąć na małe kawałki.
  4. We wspólnym pojemniku wymieszaj jeżyny i pokrojone jabłka, posyp cukrem. Umieść ten pojemnik na kuchence z maksymalną intensywnością ogrzewania. Gdy mieszanina osiągnie temperaturę wrzenia, zmniejsz ogień do średniej intensywności.
  5. Gotuj przez 3 minuty, dodaj suszoną lawendę i gotuj przez kolejne 5 minut.
  6. Natychmiast rozłóż dżem w przygotowanych pojemnikach i szczelnie zamknij pokrywkami.

Ważny! Sekret przechowywania przygotowanych przysmaków polega na tym, że wystarczy skorzystać z ciemnego, chłodnego pomieszczenia, ale nie dłużej niż przez 1 rok.

Jak zrobić dżem

Dżem jeżynowy przygotowany według tego przepisu okazuje się zachwycać granatowym kolorem i gęstym składem. Będzie to wymagało:

  • świeże jeżyny – 1000 g;
  • świeże jabłka – 200 g;
  • woda oczyszczona – 300 ml;
  • cukier – 1000 g.

Sposób przygotowania deseru:

  1. Umyj jagody i usuń łodygi, a następnie podgrzewaj je w gorącej wodzie przez 3 minuty.
  2. Następnie zmiel jagody na drobnym sicie, aby usunąć wszystkie nasiona.
  3. Jabłka umyj i obierz, usuń nasiona i pokrój w cienkie plasterki.
  4. Do rondelka wlać puree z jeżyn, dodać jabłka i wodę. Połóż na kuchence i gotuj przez 5 minut.
  5. Dodać cukier i gotować przez 1 godzinę.
  6. Gorący dżem wlać do wyparzonych słoików, pozostawić do ostygnięcia, a następnie szczelnie zamknąć pokrywkami.

Ciekawy! Do dżemu należy dodać jabłka, aby uzyskać dobrze zżelowaną masę, co przy takim deserze jest bardzo ważne.

Dżem w powolnej kuchence

Aby uprościć zadanie, warto przygotować dżem jeżynowy w powolnej kuchence. Proces ten zajmie trochę czasu, ale w rezultacie otrzymasz pyszny, gęsty dżem, który można spożywać w czystej postaci lub stosować jako nadzienie do ciast. Do przygotowania będziesz potrzebować:

  • świeże jeżyny – ½ kg;
  • cukier – ½ kg.

Instrukcje krok po kroku dotyczące przygotowywania przysmaków w powolnej kuchence:

  1. Posortuj jeżyny, oddzielając zepsute okazy i łodygi, umyj je w pojemniku i umieść na durszlaku, aby usunąć nagromadzony płyn.
  2. Następnie włóż je do miski multicookera wraz z cukrem. Przykryj miskę ręcznikiem kuchennym i zostaw na noc.
  3. Rano ustaw urządzenie w tryb „Gaszenie” i ustaw czas na 60 minut.
  4. Gdy mieszanina osiągnie temperaturę wrzenia, należy usunąć powstałą pianę.
  5. Również podczas gotowania należy od czasu do czasu mieszać kompozycję.
  6. Wyłącz multicooker i pozostaw tam mieszaninę na 12 godzin.
  7. Następnie ponownie, w tym samym trybie, doprowadź kompozycję do temperatury wrzenia.
  8. Gorący dżem umieść w wysterylizowanych pojemnikach i szczelnie zamknij wysterylizowanymi pokrywkami.

Do przechowywania przygotowanego dżemu należy używać suchego, ciemnego pomieszczenia o niskiej temperaturze.

Wszystkie proponowane przepisy na przygotowanie dżemu jeżynowego na zimę pozwalają uzyskać smaczny, aromatyczny i zdrowy produkt, który spodoba się nie tylko dorosłym, ale także dzieciom. Dlatego nie bądź leniwy i koniecznie zacznij zbierać pyszne jagody latem.