Paprykę umyć, usunąć nasiona i gotować we wrzącej wodzie przez 5 minut. Wyjmij bakłażany z wody i ostudź. Pokrój bakłażany w cienkie, długie plasterki i smaż na rozgrzanym oleju roślinnym z obu stron.

Drobno posiekane zioła i czosnek dokładnie wymieszać, przepuścić przez prasę.

Połóż warzywa i czosnek na talerzach z bakłażanami.

Zwiń w rulony.

Tymi bułeczkami z bakłażana nadziewamy gotowaną paprykę.

Na dnie czystego, wysterylizowanego słoika ułóż liść laurowy i ziele angielskie, a na wierzch nadziewane papryki.

Aby przygotować marynatę, zagotuj wodę z cukrem i solą, aż kryształki się rozpuszczą, dodaj ocet, zdejmij z ognia i wlej do słoika z faszerowaną papryką. Przykryj gotowaną pokrywką. Na dnie patelni, w której będziemy sterylizować słoik, kładziemy złożoną na pół ściereczkę i zalewamy gorącą wodą. Umieść słoik na patelni (woda powinna sięgać „ramionek” słoika). Postaw patelnię ze słoikiem na średnim ogniu i od momentu zagotowania wody sterylizuj przez 30-35 minut. Po zakończeniu sterylizacji zwiń słoiki, odwróć je, zawiń i pozostaw do całkowitego wystygnięcia, a następnie odłóż do przechowywania.

Papryka nadziewana bakłażanem na zimę okazuje się niezwykle smaczna. Wspaniała przystawka na codzienny i świąteczny stół!

Jesienią gospodynie domowe muszą zadbać o przygotowania do zimy, wśród których szczególne miejsce zajmuje konserwacja papryki. Papryka idealnie nadaje się do konserw domowych, ponieważ ma jasne kolory, aromat, soczysty miąższ i różnorodne przydatne substancje. Wśród zimowych domowych przetworów szczególnie popularna jest papryka nadziewana bakłażanem.

Przepis na zimowe faszerowane papryki z bakłażanem

Sprzęt i przybory kuchenne: duża deska do krojenia, miski na warzywa o pojemności 2-5 litrów, nóż do szatkowania, duża tarka, płaskie duże talerze, drewniana szpatułka, szklana miarka i miski do 200 ml, durszlak, 1-litrowe słoiki szklane, pokrywki do konserw, klucz do zamykania.

Składniki

Jak wybrać odpowiednie składniki

Aby ten oryginalny preparat zachwycał apetycznym wyglądem i bogatym smakiem podany zimą, należy bardzo ostrożnie dobierać składniki główne i dodatkowe:

• Do gotowania musisz wybrać najświeższe i najbardziej mięsiste odmiany średniej wielkości słodkiej papryki bez widocznych wad.
• Do wypełnienia bardzo ważne jest, aby wybrać gładkie i błyszczące niebieskie o równomiernym kolorze.
• Pozostałe warzywa do nadzienia mięsa mielonego powinny być świeże i soczyste.
• Do smażenia i marynowania gospodynie domowe polecają rafinowany olej słonecznikowy, który nie ma charakterystycznego słonecznikowego zapachu.
• Zaleca się stosowanie domowego soku pomidorowego lub naturalnego soku kupowanego w sklepie.

Przygotowanie krok po kroku

1. Bierzemy 15 szt. słodką paprykę i oczyść ją, odcinając łodygę i usuwając rdzeń z nasionami.
2. 1,5 kg bakłażana pokroić w drobną kostkę do nadzienia.
   
   
3. Zetrzyj 300 g marchewki na grubej tarce.
   
   
4. Posiekaj 4-5 cebul do nadzienia.
   
   
5. Dodatkowo pokrój 5 kawałków w drobną kostkę. słodka papryka do mięsa mielonego.
   
   
6. Dodaj olej roślinny do rozgrzanej patelni i usmaż bakłażany.
   
   
7. Na rozgrzanej patelni z olejem podsmaż cebulę na złoty kolor.
   
   
8. W tym samym czasie na rozgrzanej patelni z olejem podsmaż startą marchewkę i uważaj, aby żaden ze składników się nie przypalił.
   
   
9. Do podsmażonej cebuli dodać bakłażany i wymieszać.
   
   
10. Smażymy 5 szt. oddzielnie posiekana papryka do nadzienia.
    
    
11. Do bakłażanów dodać przygotowaną marchewkę, wymieszać i odłożyć przygotowane mięso mielone.
    
    
12. Do marynaty lekko podsmaż dwie drobno posiekane cebule.
    
    
13. Wlać 400 ml pomidora i szklankę oleju słonecznikowego.
    
    
14. Dodaj 1 łyżkę. l. sól i cukier i dokładnie gotuj na wolnym ogniu, aż się skończy.
    
    
15. Paprykę blanszować we wrzącej wodzie partiami przez około 2 minuty, aż zmieni kolor.
    
    
16. Blanszowaną paprykę nadziewamy mięsem mielonym.
    
    
17. Rozlewamy do litrowych słoików, zalewając każdy przygotowanym sosem.
    
    
18. Napełnione i zakryte pokrywkami słoiki wkładamy do głębokiej miski z ciepłą wodą, najlepiej na serwetkę, i sterylizujemy przez 15 minut od momentu zagotowania.
    
    
19. Zwiń pokrywki, odwróć i zawiń, aż całkowicie ostygną.
    
    

Jak ozdobić danie

Dzięki bogatej i jasnej palecie kolorów ta przystawka sama w sobie może ozdobić każdy świąteczny stół. A jednak wrażenie podawania można spotęgować posypując faszerowaną paprykę posiekanymi ziołami lub układając ją na liściach świeżej sałaty. Danie wygląda jeszcze bardziej apetycznie w połączeniu z wszelkiego rodzaju warzywami i owocami marynowanymi oraz konserwowymi.

Jak podać danie i z czym

Zimą takie nadziewane papryki są szczególnie dobre na każdym stole. Dlatego Zawsze warto podawać je jako dodatek do mięs oraz jako samodzielne danie apetyczne. Jako oryginalny i sycący dodatek do tej przystawki możesz zabrać ze sobą wiele innych warzyw przygotowanych według najlepszych receptur.

Przepis wideo na przygotowanie papryki nadziewanej bakłażanami na zimę

Korzystając z przydatnych wskazówek z naszego filmu, możesz z łatwością opanować przygotowanie wspaniałego przepisu na faszerowaną paprykę na zimę.

Podstawowe prawdy

Zimą każda gospodyni domowa chce rozpieszczać siebie i swoich bliskich domowymi konserwami. Szczególnie preferowane są smaczne i szybkie przepisy, które oczywiście obejmują przygotowanie papryki faszerowanej różnymi warzywami na zimę.

Stosując się do kilku cennych wskazówek i wskazówek, przygotowanie tej smacznej i zdrowej przekąski nie jest trudne:

• Wszystkie użyte papryki i inne warzywa muszą być dokładnie umyte, obrane i osuszone.
• Do farszu lepiej jest wziąć średniej wielkości mięsistą czerwoną paprykę., chociaż dla urody można go mieszać z soczystymi zielonymi i żółtymi odmianami. Ważne, żeby swobodnie przechodziły do ​​słoiczka, były świeże i bez widocznych uszkodzeń.
• Ponieważ przepisy wskazują przybliżone proporcje, bardzo ważne jest, aby w zależności od wielkości papryki i ilości innych składników dokładnie obliczyć ich stosunek do marynaty.
• Aby każdy słoik mógł zostać odpowiednio oceniony nie tylko pod względem smaku, ale także designu, warzywa muszą być pięknie ułożone.
• Do przygotowania należy wziąć tylko całe słoiki, umyć je sodą lub musztardą i koniecznie je wysterylizować.

Inne możliwe opcje przygotowania i napełniania

Warzywa faszerowane dają każdej gospodyni domowej doskonałą okazję do eksperymentowania z nietypowymi nadzieniami. W razie potrzeby możesz nafaszerować nie tylko paprykę różnymi warzywami, ale także skorzystać z ciekawych przepisów lub tych samych bakłażanów. Pikantne przepisy nie będą wyjątkiem.

Przygotowując paprykę nadziewaną niebieską papryką, często jako nadzienie stosuje się posiekane bakłażany z czosnkiem i ziołami. Szczególnie popularne jest również nadziewanie papryki bakłażanami w formie bułeczek czosnkowych. Takie połączenie warzyw sprawia, że ​​przystawka jest niezwykle smaczna i apetyczna. Inne ulubione nadzienia do najsmaczniejszych przepisów to marchewka, kapusta i ryż z warzywami.

Zaproponowana przez nas prosta opcja przygotowania pysznej papryki nadziewanej niebieską papryką zainteresuje wielu ze względu na łatwość i szybkość jej przygotowania. Nie mamy wątpliwości, że prawdziwa gospodyni domowa ma na stanie niejeden przepis na taki preparat, dlatego chętnie wysłuchamy Waszych przydatnych rad i rekomendacji. Podziel się swoim doświadczeniem!

PIEPRZOWE BUŁKI Z BAKŁAZANA NA ZIMĘ Ten przepis na faszerowaną paprykę z bakłażanem jest jednym z najsmaczniejszych, ma jednak jedną wadę - zjedzenie zajmie Ci kilka minut, a w słoiku pozostanie tylko zapach spędzić kilka godzin na jego przygotowaniu, ale zapewniam was, moje drogie gospodynie domowe, efekt końcowy tego przepisu bardzo wam się spodoba, a po zdumionych oczach waszych domowników i gości zapomnicie, że wydaliście kilka godzin wolnego dnia przy kuchence, bo co może być przyjemniejszego niż pochwały skierowane do Ciebie, a jeśli poczęstujesz swoich kolegów pieprzem, z pewnością otrzymasz tytuł wybitnego kucharza i z dumą podzielisz się przepisem. Paprykę gotuję na dwa sposoby Jeden w marynacie, drugi w sosie pomidorowym Oba przepisy są bardzo smaczne i godne uwagi dla miłośników domowych przetworów. Napiszę Wam oba, a Wy wybierzecie ten, który bardziej Wam smakuje lub przygotujcie po kilka słoików. Zawartość i przygotowanie jest takie samo, ale smaki są zupełnie inne. Przepis na paprykę faszerowaną w marynacie Składniki: 3 kg papryka mała 3 kg. bakłażan 4 główki czosnku, 4 ostre papryki duży pęczek koperku, pietruszki i selera Na marynatę: 2 litry wody 1 szklanka octu 1 szklanka cukru 1 szklanka oleju słonecznikowego 2 łyżki. sól Mała papryka tego samego koloru lub innego, według uznania, usuń ogony i nasiona i blanszuj we wrzącej wodzie przez 3-4 minuty. Jeśli przygotowujesz 2 lub 3 porcje na raz, możesz obrać paprykę i zalać wrzącą wodę w dużej misce, przykryj pokrywką i odstaw do ostygnięcia, zajmie to mniej czasu podczas przygotowania bakłażana. Bakłażany pokroić wzdłuż w paski o grubości 5-7 mm, dodać sól i odstawić na 2 godziny, aby pozbyć się goryczy. Jeśli Twoje bakłażany są młode, możesz pokroić je ze skórką. W tym roku lato nie sprzyjało deszczowi, a skórka wszystkich bakłażanów jest twarda i wysuszona, lepiej ją obrać. Następnie odciśnij wszystkie bakłażany z soli i smaż, najlepiej na dwóch patelniach jednocześnie, na złoty kolor. Usmażone bakłażany można od razu przełożyć na sito lub durszlak, aby odsączyć nadmiar oleju wchłoniętego podczas smażenia. Nie potrzebujemy dodatkowych kalorii. Jeśli nadal masz dużo oleju, możesz zrobić bakłażany, korzystając z uproszczonego przepisu. Na blasze do pieczenia lekko natłuszczonej olejem ułożyć w jednej warstwie plastry suszonego bakłażana, posypać oliwą i piec w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 180 stopni. Nie wchłoną tyle oleju, ale staną się miękkie i upieczone. Podczas gdy bakłażany studzą się, przygotujemy mieszankę pieprzu, czosnku i ziół. Ostra paprykę oczyszczamy z ogonów i nasion, obieramy czosnek i mielimy wszystko w blenderze lub mielimy w maszynce do mięsa. Do powstałej masy dodajemy posiekane warzywa i mieszamy. Naszą mieszanką smarujemy języczki bakłażana, zwijamy w rulon i nadziewamy ostudzoną papryką gotowaną na parze. Do każdej papryki można włożyć jedną lub dwie bułki, wszystko zależy od wielkości papryki i bakłażana. Nie próbuj wkładać zbyt wielu bułek do papryki, bo pęknie. Nadziewane papryki układamy w litrowych słoikach, zwykle do słoika wkłada się 8-9 małych papryczek. Po napełnieniu wszystkich papryczek przygotowujemy marynatę i wlewamy ją do słoików. Jeśli jest dużo puszek, musisz ugotować kilka porcji marynaty na raz. Przykryj pokrywkami i sterylizuj przez 10-15 minut. W drugim przepisie wszystko jest tak samo, wystarczy zastąpić wodę w marynacie taką samą ilością soku pomidorowego. ŻYCZĘ PRZYJEMNYCH, CIEPŁYCH ZIMOWYCH WIECZORÓW!

Jesień to czas przygotowywania domowych przetworów na zimę. Wśród wszystkich przepisów na domowe konserwy chciałbym wymienić przetwory z papryki i bakłażanów, czyli, jak się je pieszczotliwie nazywa, „niebieskich”. Dziś przedstawiamy Wam przepis na paprykę faszerowaną bakłażanem na zimę. Mamy nadzieję, że nasz przepis pomoże Ci przygotować tę oryginalną i smaczną przekąskę.

Do konserw wybieraj bakłażany o gładkiej i błyszczącej skórce, bez wgnieceń i brązowych plam, co będzie sygnałem, że owoce wyraźnie zaczęły się psuć. Brązowo-żółte i szaro-zielone odcienie bakłażanów wskazują na przejrzałość, a brązowa łodyga wskazuje, że produkt był nieświeży.

Aby przygotować bakłażany do konserw, wystarczy odciąć łodygę i końcówkę; nie jest konieczne usuwanie nasion, ale wskazane jest pozbycie się goryczy w ten sposób: pokrój bakłażany w koła lub warstwy, dodaj sól, a po 15-20 minutach spłucz je bieżącą wodą.

Składniki do przygotowania faszerowanej papryki na zimę:

• papryka - 2 kg

• bakłażany - 1,5 kg

• pomidory - 2 kg

• czosnek - 2 głowy

• cukier - 2 szklanki

• ocet - 1 szklanka

• olej roślinny - 100 ml

Przepis na faszerowaną paprykę na zimę:

Paprykę myjemy, równomiernie odcinamy łodygę z nasionami i zalewamy wrzącą wodą na 15-20 minut, aby zmiękła.

Bakłażany pokroić w plastry o grubości 1 cm, dodać sól i odstawić na 20 minut.

Gdy zniknie goryczka z owoców, ponownie opłucz bakłażany, osusz je i usmaż warstwami na patelni lub grillu. (Dla tych, którzy chcą, aby zimowe przygotowania były mniej kaloryczne, nasza rada: wiadomo, że bakłażany naprawdę „kochają” olej roślinny i podczas smażenia potrafią wchłonąć jego duże ilości. Możesz zmniejszyć porcję wchłoniętego oleju w następujący sposób : pokrojone bakłażany namoczyć w wodzie na 15 minut, następnie odcedzić na durszlaku i pozostawić do lekkiego przeschnięcia).

Gdy smażone bakłażany ostygną i staną się miękkie, posmaruj warstwy posiekanym czosnkiem i zwiń je w bułki.

Powstałym preparatem z bakłażana nafaszeruj paprykę w zależności od jej wielkości.

Paprykę nadziewaną bakłażanem układamy w sterylnych i suchych słoikach.

Przygotuj marynatę: zmiel pomidory w blenderze lub maszynce do mięsa, dodaj cukier, ocet i olej roślinny.

Marynatę gotuj przez 10 minut i polej nią nadziewane papryki.

Przykryj słoiki pokrywkami i sterylizuj na małym ogniu. Litrowe słoiki należy wysterylizować w ciągu 40 minut. Teraz możesz zwinąć paprykę. Produkt dobrze przechowuje się w temperaturze pokojowej. Papryka na zimę nadziewana bakłażanem jest gotowa!

Smacznego apetytu i „pysznej” zimy!

Przepis na przygotowanie papryki z warzywami i miodem

Będziesz potrzebować: papryki, marchwi, czosnku, białej kapusty, miodu, marynaty - 200 g cukru i oleju roślinnego na 1 litr wody, 150 g 9% octu, 1 litr wody, 20 g soli.

Jak przygotować paprykę nadziewaną warzywami i miodem. Przygotuj paprykę do farszu, włóż ją do wrzącej wody na 5 minut i osusz. Drobno posiekaj kapustę, marchewkę zetrzyj, połącz, wymieszaj. Przełóż czosnek przez prasę, włóż ½ łyżeczki do każdej papryki. miód i odrobinę czosnku, pokrojone warzywa, paprykę ułożyć w słoikach, zalać zagotowaną marynatą, następnie sterylizować słoiki przez 25 minut (1 litr) i zwinąć.

Bardzo apetyczny okazuje się preparat z papryki faszerowanej grzybami i ryżem; taka papryka będzie wspaniałym obiadem lub kolacją – wystarczy ją wyjąć ze słoika i podgrzać.

Papryka faszerowana bakłażanem

Oryginalna wersja przygotowania papryki na zimę jest nadziewana bakłażanami i marynowana w soku pomidorowym.

Papryka, bakłażan, czosnek, pietruszka - w zależności od pożądanej liczby słoików.

Przygotuj wcześniej dwie marynaty.

Marynata do blanszowania warzyw:

1,5 l wody, 200 g cukru, 100 g soli, 2 łyżeczki. ocet 70%.

Marynata do nadzienia:

1,5 soku pomidorowego (można kupić), 2-3 liście laurowe, po 5 groszków czarnego i ziela angielskiego, sól i cukier do smaku, 1,5 łyżeczki. ocet 70%.

Przygotowanie:
Usuń łodygę z papryki. Włożyć do wrzącej marynaty nr 1 na 1 minutę, wyjąć i ostudzić. Do tej samej marynaty włożyć obrane i pokrojone bakłażany, gotować do miękkości (5-7 minut), odcedzić na durszlaku.

Czosnek i natkę pietruszki siekamy i mieszamy z bakłażanami. Nafaszeruj paprykę mieszanką bakłażanów. Umieścić w sterylnych słoikach, zalać wrzącą marynatą z soku pomidorowego, przykryć pokrywkami, sterylizować 1,5-litrowe słoiki przez 20 minut. Zakasać. .

Papryka faszerowana kapustą

Składniki:
35-40 szt. słodka papryka,
3-3,5 kg. kapusta,
1 szt. ostra papryczka,
2 szt. marchew,
13 ząbków czosnku,
Zieloni (koperek, pietruszka).

Marynata:
1 l. woda,
2 łyżki stołowe. sól,
1 łyżka. Sahara,
0,5 łyżki. olej słonecznikowy,
0,5 łyżki. 9% octu.

Przygotowanie:

Paprykę słodką obierz z nasion i blanszuj we wrzącej wodzie przez 5 – 7 minut w małych porcjach, następnie ostudź.
Kapustę pokroić, dodać posiekane zioła, startą marchewkę, czosnek i 1 ostrą paprykę (można dodać więcej do smaku)

Wszystko wymieszaj, dodaj trochę soli. Napełnij paprykę farszem i włóż do słoika.

Następnie zalać je przygotowaną solanką z wody, soli, cukru, oleju roślinnego i octu.

Przykryć pokrywką i sterylizować: słoiki 2-litrowe - 30 minut, słoiki 1-litrowe - 20 minut.

Następnie zamknij i odwróć do góry nogami. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Nadziewane ostre papryczki Faszerowana papryka to piękna i smaczna przekąska.

Przepis fotograficzny krok po kroku - Nadziewana ostra papryka

Usuń nasiona z papryki. Do rondla wlewamy ocet, doprowadzamy do wrzenia, wrzucamy paprykę i blanszujemy przez 4 minuty. Usuń i pozostaw do wyschnięcia.

Tuńczyka wymieszaj z kaparami lub posiekanymi oliwkami (do smaku).

Do każdej papryki dodać mięso mielone (wypełnić dość szczelnie).

Ułożyć w słoikach, dodać trochę czosnku, listków bazylii i zalać oliwą. Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu nie dłużej niż 6 miesięcy.

Składniki:

• 40 szt. papryka (30 sztuk powinno być gładkie, średniej wielkości i duże),
• 1 duża ostra papryka
• 2 główki czosnku
• 2 duże pęczki pietruszki
• Ja Sztuka. l. sól
• Ja Sztuka. l. zmielony czarny pieprz

na marynatę:

• 1,5 łyżki. Sahara
• 1 łyżka. 9% octu
• 0,5 łyżki. olej roślinny
• 0,5 łyżki. l.sól

Przygotowanie:

Umyj 10 słodkich i ostrych papryczek, usuń nasiona, pokrój w małe paski.

Natkę pietruszki umyć, dokładnie osuszyć i drobno posiekać.

Przełóż czosnek przez prasę.

Paprykę, czosnek i zioła połączyć, doprawić solą i pieprzem, wymieszać. 30 papryczek słodkich umyj, osusz, z boku każdej zrób schludne nacięcie i nadziewaj farszem paprykowym.

Nadziewane papryki włóż do rondelka.

Przygotuj marynatę: połącz wszystkie składniki, dodaj 1 litr wody, gotuj przez 5 minut.

Paprykę zalać wrzącą marynatą i gotować 15 minut od momentu zagotowania.

Ułożyć w gorących, sterylnych słoikach i zakręcić.

Ostudzić, przewracając i zawijając.

PAPRYKA NADZIEWANA SMAŻONYMI WARZYWAMI

Smak konserw w dużej mierze decyduje

marynata.

Na 1 litr wody dodaję 300 ml 6% octu, 250 ml oleju roślinnego, 2 łyżki soli. łyżki, cukier - 300 g, czarny pieprz i liść laurowy.

W zeszłym roku wypróbowałam nowy przepis na konserwową paprykę. Wyszło pyszne i rodzina kazała mi w tym roku gotować więcej. Oczywiście nie odmawiam: zrobię to, wykonam zlecenie. A przepis wcale nie jest skomplikowany, spróbuj, może i Twojemu się spodoba

Posiadam zapasy papryki - 2 kg (średniej wielkości, żeby zmieściły się do słoika), bakłażanów - 1 kg, marchewki - 2 sztuki (duże), cebuli - 2 sztuki, czosnku - główka. Zagotowuję marynatę i blanszuję w niej paprykę przez 2-3 minuty. Bakłażany obrać, pokroić w paski, posolić i odstawić na 2 godziny. Następnie wyciskam i kładę na patelnię, smażę na oleju roślinnym. Marchewkę kroję w paski, cebulę w półpierścienie, dodaję do bakłażanów i wszystko dusimy razem z drobno posiekanym czosnkiem. Paprykę nadziewam mieszanką warzywną, przekładam do litrowych słoików i zalewam wrzącą marynatą. Zwijam i zostawiam do wystygnięcia pod futrem, przekręcając słoiki na pokrywki. Smacznego!

NADZIEWANA PAPRYKA Z SMAŻONYMI WARZYWAMI W SOSIE POMIDOROWYM

Składniki

• 1. Słodka papryka - 3 kg
• 2. Marchew - 2 kg
• 3. Cebula - 2 kg
• 4.Pomidory - 1 kg
• 5. Przecier pomidorowy - 2-3 łyżki.
• 6.Sól do smaku
• 7. Cukier granulowany do smaku (około 1 łyżka na wierzch)
• 8. Olej słonecznikowy - 1 szklanka

Możesz też użyć octu -

Składniki:

Bakłażan	2 kg
Cebula cebulowa	3 szt
Marchewka	6 szt
Bułgarski pieprz	2 kg
Pomidor	2,5 litra
Sól	1 łyżka
Cukier	1 łyżka
Ocet stołowy 9%	100 gramów
Olej roślinny	200 gr

Jak gotować

1. Wybierz zdrową paprykę, bez beczek i siniaków, i dokładnie umyj ją pod bieżącą wodą. Odetnij kółka z łodygami, usuń białe błony i nasiona.

2. Zagotuj wodę, blanszuj paprykę we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty. Wyjąć paprykę i ostudzić.

3. Obierz marchewki i cebulę, zetrzyj marchewki na grubej tarce, cebulę pokrój w kostkę lub półpierścienie.

4.Podgrzej 2 łyżki na patelni. olej roślinny, smaż cebulę, aż będzie na wpół ugotowana.

5.Oddzielnie podsmaż marchewkę na 2 łyżkach oleju, aż będzie do połowy ugotowana.

6.Pomidory pokroić w kostkę, osobno podsmażyć na 1 łyżce oleju. Do pomidorów dodać koncentrat pomidorowy i dusić przez 2-3 minuty.

7.Warzywa połączyć z farszem, dodać cukier i sól do smaku i smażyć do miękkości.

8. Powstałym nadzieniem nafaszeruj paprykę. Paprykę ułożyć w dokładnie umytych, wysterylizowanych słoikach, wypełniając farszem przestrzenie pomiędzy paprykami.

9.Wlej 1 łyżkę na wierzch. olej, przykryj gotowanymi pokrywkami i wysterylizuj słoiki. 0,5 litra 30 minut, 1 litr - 45 minut. Zwiń pokrywki.

10.Przechowywać w chłodnym miejscu

Zdjęcia przepisu krok po kroku

Papryka faszerowana kapustą i sosem pomidorowym Olej roślinny 200 ml

Cukier 100 gr.

Jak gotować

Warzywa myjemy, usuwamy nasiona z papryki, marchewkę obieramy.

Kapustę pokroić w paski, a marchewkę zetrzeć na tarce koreańskiej.

Marchewkę i kapustę wymieszać, dodać 1,5 łyżki soli, wymieszać, zmielić i odstawić na 1 godzinę.

Paprykę nadziewamy kapustą, wyciskając sok.

Do szerokiego rondla wlać sok pomidorowy, zagotować, dodać olej, sok z kapusty, cukier i na końcu ocet.

Włóż paprykę do marynaty i gotuj od momentu zagotowania przez 25 minut.

Wysterylizuj słoik, dodaj pieprz, dodaj marynatę i zwiń pokrywki.

Schłodzić przykryty kocem przez około jeden dzień.

Zdjęcia przepisu krok po kroku

Dodatkowe informacje o przepisie

Całe to „bogactwo” zmieściło się w dwulitrowym słoiczku. Zrobiłam go pierwszy raz w ramach testu, bardzo przypadł mi do gustu, ale następnym razem dostosuję ilość oliwy – jak na mój gust jest za duża. No cóż, ja użyję mniejszych słoiczków – takiej ilości na raz nie udźwignę.

Papryka faszerowana kapustą zasmażaną z warzywami w sosie pomidorowym

Przygotuj nadzienie do faszerowanej papryki z soku pomidorowego.

Wypełnić:

• Sok pomidorowy (najlepiej domowy) - 3 l
• Sól - 50 gr
• Cukier - 100 gr
• Ocet jabłkowy (no, bardzo zdrowy) - 50 ml

Do soku pomidorowego dodać sól i cukier i gotować przez 5 minut, pod koniec wrzenia dodać ocet jabłkowy. Nadzienie jest gotowe.

Do farszu papryki:

• Papryka - 3 kg
• Marchew - 2 kg
• Cebula - 1 kg
• Kapusta biała - 0,5 kg
• Sól, pieprz, olej roślinny do smażenia
• Ziele angielskie i ziarna czarnego pieprzu, goździki

Marchewkę i cebulę obrać i drobno posiekać. Kapustę pokroić w paski. Smaż wszystkie warzywa osobno na oleju roślinnym. Umieścić na durszlaku i pozostawić na 2 godziny, aby nadmiar oleju spłynął. Do smażonych warzyw dodaj sól i pieprz i dobrze wymieszaj.

Paprykę myjemy, usuwamy łodygę i przez dolny otwór usuwamy nasiona.

Przygotowaną paprykę blanszować we wrzącej wodzie przez 2 minuty. Studzimy i nadziewamy przygotowanym nadzieniem.

Na dnie pasteryzowanych litrowych słoików ułóż 5 groszków ziela angielskiego i czarnego pieprzu oraz 3 goździki. Ułożyć nadziewane papryki i wypełnić przygotowanym nadzieniem. Słoiki umieszczamy w szerokim garnku, przykrywamy metalowymi pokrywkami, do garnka wlewamy gorącą wodę tak, aby sięgała do wieszaków słoików. Doprowadzić do wrzenia i sterylizować słoiki przez około 40 minut. Następnie zwiń pokrywki i pozostaw do ostygnięcia.

Gotowanie papryki nadziewanej warzywami z pewnością będzie wymagało od Ciebie czasu i wysiłku. Wystarczy, że nastroisz się na to, co pozytywne, a wtedy Twoja żywność w puszkach będzie magazynować nie tylko energię słoneczną lata, ale także Twoją pozytywną energię.

Smacznego!