Ryba czerwona to cenny produkt, bogaty w składniki odżywcze niezbędne do pełnego funkcjonowania organizmu człowieka. Różowy łosoś w piekarniku jest przygotowywany w bardzo prosty sposób, a jednocześnie ma wyśmienity smak, który może się różnić w zależności od marynaty, sosu i technologii pieczenia.

Prosty przepis na pysznego i soczystego różowego łososia, do którego zabierasz:

  • różowy łosoś – 500 g;
  • cytryna – 1 szt.;
  • warzywa – 1 pęczek;
  • olej (oliwkowy) – 50 ml;
  • sól i przyprawy.

Różowe danie z łososia przygotowuje się w następujący sposób:

  1. Przetworzoną rybę dzielimy na steki, każdy z nich solimy, przyprawiamy, oliwimy i skrapiamy sokiem z cytryny.
  2. Kawałki układa się na folii i rozdrabnia z drobno posiekanymi ziołami.
  3. Po owinięciu każdego kawałka produkt rybny umieszcza się w piekarniku, gdzie piecze się przez 20-25 minut w temperaturze 180°C.

Gotowanie w marynacie musztardowo-miodowej

Doskonałe danie zarówno do codziennego, jak i świątecznego menu, którego stworzenie wymaga minimum składników:

  • filet z łososia różowego – 300 g;
  • sos sojowy – 15 ml;
  • miód – 20 ml;
  • cynamon – 7 g;
  • sezam – opcjonalnie.

Aby cieszyć się niskokalorycznym daniem:

  1. Filet myjemy i suszymy.
  2. Marynatę przygotowujemy w osobnej misce z sosu, płynnego miodu i cynamonu.
  3. Produkt rybny doprawia się przygotowanym płynem i umieszcza na zimno.
  4. Po ¼ godziny rybę z marynatą przekładamy do formy, którą wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170°C na ¼ godziny.

Ryba faszerowana serem i grzybami

Doskonała przystawka, która nie pozostawi obojętnym gości zgromadzonych przy stole.

Aby stworzyć aromatyczne danie, potrzebujesz:

  • różowy łosoś bez głowy – 1,3 kg;
  • pieczarki – 300 g;
  • ser – 150 g;
  • masło (odciek) – 50 g;
  • cebula – 200 g;
  • czosnek – 4 ząbki;
  • cytryna – 1 szt.;
  • żelatyna (proszek) – 15 g;
  • sól, przyprawy, zioła.

Aby przygotować różowego łososia według tego przepisu:

  1. Z różowego łososia usuwa się łuski, płetwy i ogon.
  2. Tuszę oddziela się od kości i kręgosłupa za pomocą pęsety, po czym posypuje solą, przyprawami, skropi sokiem i posypuje przepuszczonym przez prasę czosnkiem.
  3. Po 20 minutach marynowania tuszę posypuje się żelatyną.
  4. Na patelni zaprawionej olejem słonecznikowym podsmaża się posiekaną cebulę, do której po osiągnięciu miękkości dodaje się 150 g plasterków pieczarek.
  5. Masa warzywna jest rozgotowana, aż płyn odparuje.
  6. W osobnej misce wymieszaj tarty ser, posiekane zioła, pozostałe pokrojone w plasterki grzyby i podsmażoną masę warzywną.
  7. Masło rozciera się na duże kawałki, rozprowadzając po całej tuszy.
  8. Nadzienie układa się z jednej strony i przykrywa drugą.
  9. Tusze nakłuwa się wykałaczkami, układa na blasze wyłożonej folią i nakłuwa w kilku miejscach.
  10. Przedstawiciel łososia piecze się w temperaturze 200°C przez około 40 minut.
  11. Po upływie połowy wyznaczonego czasu różowy łosoś smaruje się olejem, aby uzyskać złoty kolor.

Zapiekamy z jogurtem, musztardą i sosem koperkowym

Jeśli celem gotowania różowego łososia jest uzyskanie apetycznej, soczystej i miękkiej czerwonej ryby o niskiej zawartości kalorii, ten przepis jest idealny.

Aby się przygotować, musisz przygotować następujący zestaw:

  • filet z łososia różowego – 300 g;
  • sok z cytryny – 100 ml;
  • olej (słodzony) – 50 ml;
  • jogurt – 60 ml;
  • musztarda – 50 g;
  • koperek – 70 g;
  • sól, przyprawy.

Proces tworzenia pysznego dania:

  1. W misce wymieszaj olej, ⅔ części soku, ½ części posiekanego koperku.
  2. Filet umieszcza się w powstałej marynacie tak, aby był całkowicie ukryty pod płynem i przechowywany przez 30 minut do 6 godzin.
  3. Marynowaną rybę solimy, przyprawiamy i pieczemy w temperaturze 200°C przez około 15 minut na blasze wyłożonej folią.
  4. Gotowy filet podawać z sosem musztardowym, jogurtem, ⅓ części soku, ½ części posiekanego koperku, wymieszać w osobnej misce.

Z warzywami

Różowy łosoś w piekarniku z warzywami doskonale komponuje się z różnorodnymi dodatkami, dzięki czemu stanowi uniwersalne drugie danie.

  • filet z łososia różowego – 1,5 kg;
  • marchewka – 200 g;
  • cebula – 200 g;
  • pomidory – 250 g;
  • ser żółty (twardy) – 150 g;
  • sól, przyprawy, zioła.

Etapy przygotowania są następujące:

  1. Posiekaną cebulę i warzywa korzeniowe smażymy na złoty kolor, a następnie układamy na blasze do pieczenia.
  2. Rybę kroi się na porcje, soli, pieprzy i układa na mieszance warzywnej.
  3. Filet pokrywamy plasterkami pomidora, które rozgniatamy wiórkami sera.
  4. Różowy łosoś pieczony jest w temperaturze 200°C przez około 20 minut i podawany posypany posiekanymi ziołami.

Z ziemniakami

Różowy łosoś z ziemniakami będzie doskonałym weekendowym obiadem, który można przygotować z następujących składników:

  • filet z łososia różowego – 500 g;
  • marchewka – 100 g;
  • cebula – 100 g;
  • majonez – 300 g;
  • ser żółty (twardy) – 200 g;
  • ziemniaki – 200 g;
  • sól, przyprawy.

Tworząc drugie danie, należy przestrzegać następującej technologii:

  1. Przygotowuje się mieszankę soli i przypraw, w której zwija się porcje polędwicy.
  2. Różowy łosoś układa się na natłuszczonej blasze do pieczenia.
  3. Filet jest pokryty wstępnie solonymi kubkami ziemniaczanymi.
  4. Następnie warstwami układa się krążki cebuli, wiórki marchwi, majonez i tarty ser.
  5. Przygotować zapiekankę w temperaturze 190°C na złoty kolor.

Soczysty różowy łosoś w folii w piekarniku

Podczas pieczenia różowego łososia najważniejsze jest, aby nie wysuszyć ryby. Folia pomoże Ci poradzić sobie z zadaniem.

Mieszanina:

  • różowy łosoś – 800 g;
  • marchewka – 200 g;
  • cebula – 200 g;
  • pomidory – 250 g;
  • cytryna – 1 szt.;
  • sól, przyprawy, zioła.

W trakcie:

  1. Filet przygotowuje się z nieprzetworzonej tuszy, którą soli się, posypuje przyprawami, skropi sokiem z cytryny i odstawia.
  2. Marchew kroi się w plasterki, cebulę w półpierścienie, a pomidory w koła.
  3. Podsmaż cebulę na średnim ogniu.
  4. Warstwę solonych talerzy warzyw korzeniowych układa się na blasze do pieczenia wyłożonej folią, która jest pokryta marynowanymi kawałkami głównego produktu.
  5. Na różowym łososiu układa się smażoną cebulę, następnie pomidory, plasterki cytryny i posiekane zioła.
  6. Całą zawartość blachy do pieczenia przykrywamy folią.
  7. Po półgodzinnym pieczeniu w temperaturze 180°C przedstawiciel łososia jest gotowy.

Ryba pieczona w sosie śmietanowym

Różowy łosoś w śmietanie okaże się delikatny i smaczny, jeśli przygotujesz go z następujących produktów:

  • różowy łosoś – 1,2 kg;
  • cebula – 200 g;
  • marchewka – 200 g;
  • śmietana – 150 g;
  • majonez – 150 g;
  • sól, przyprawy, cytryna.

Metoda tworzenia:

  1. Kawałki przygotowywane są z różowego łososia, posypywane solą, przyprawami, skropione sokiem z cytryny i umieszczane w misce.
  2. Majonez i olej miesza się osobno i panieruje steki rybne.
  3. Pokrojone warzywa podsmażamy na patelni.
  4. Mieszankę różowego łososia i warzyw układa się w naczyniu żaroodpornym.
  5. Pieczenie trwa około pół godziny w temperaturze 180°C.

Różowy łosoś z marchewką i cebulą

Pożywne danie, które zaspokoi głód i doda energii na cały dzień.

Do stosowania w przygotowaniu:

  • różowy łosoś – 1,2 kg;
  • marchewka – 100 g;
  • cebula – 100 g;
  • majonez – 60 ml;
  • ser – 100 g;
  • sól, przyprawy.

Podczas przygotowywania:

  1. Posiekaną cebulę podsmażamy na patelni, na którą, gdy stanie się przezroczysta, układamy wiórki marchewki.
  2. Po schłodzeniu masę warzywną miesza się z majonezem.
  3. Przygotowanego różowego łososia kroimy na porcje, posypujemy solą i przyprawami i układamy na naoliwionej blasze do pieczenia.
  4. Wierzch ryby pokryty jest majonezem i mieszanką warzyw.
  5. Blachę do pieczenia umieszcza się w piekarniku nagrzanym do 180°C na 30 minut.

Opcja pieczenia z skórką serową

Oryginalna wersja pieczonej czerwonej ryby, w której po ugotowaniu głównego produktu dodaje się ser.

Aby stworzyć danie, potrzebujesz minimum składników:

  • filet rybny – 500 g;
  • ser żółty (twardy) – 100 g;
  • sól i przyprawy - do smaku.

Proces tworzenia składa się z następujących etapów:

  1. Filet kroi się na duże kawałki, które posypuje się solą i przyprawami.
  2. Różowy łosoś układamy na blasze wyłożonej folią.
  3. Kawałki są również przykryte folią na wierzchu i umieszczone w piekarniku na pół godziny.
  4. Po upływie tego czasu blachę do pieczenia wyjmujemy i rybę posypujemy tartym serem.
  5. Pieczenie kontynuujemy przez kolejne 5 minut, aż uzyskamy złoty kolor.

Stek rybny

Delikatne danie z czerwonej ryby, które swoją prostotą podbija niejedną gospodynię domową.

Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

  • różowy łosoś – 700 g;
  • sos sojowy – 20 ml;
  • cebula – 150 g;
  • majonez – 40 ml;
  • ser – 70 g;
  • czosnek – 1 ząbek;
  • cytryna – ½ szt.;
  • sól, przyprawy.

Przepis jest realizowany krok po kroku:

  1. Na blasze wyłożonej folią ułożyć półpierścienie cebuli i posiekany czosnek.
  2. Na wierzchu układane są steki, polewane sosem i sokiem z cytryny.
  3. Zawartość blachy do pieczenia soli się, natłuszcza majonezem i przykrywa warstwą folii.
  4. Blachę do pieczenia umieszcza się w piekarniku nagrzanym do 200°C na jedną trzecią godziny, po czym różowy łosoś rozgniata się tartym serem i wysyła z powrotem na 10 minut, aby uformować skórkę.

Różowy łosoś „pod futrem”

Aby przygotować niesamowicie smaczny obiad z różowym łososiem, potrzebujesz bardzo mało czasu i pieniędzy.

Do przygotowania należy zakupić następujące komponenty:

  • różowy łosoś – 1,2 kg;
  • marchewka – 100 g;
  • cebula – 100 g;
  • majonez – 80 ml;
  • ser – 80 g;
  • mleko – 120 ml;
  • cytryna – ½ szt.;
  • sól, przyprawy.

Proces tworzenia składa się z następujących kroków:

  1. Przygotowujemy filety z różowego łososia i dzielimy je na porcje.
  2. Części filetu układa się w natłuszczonej formie, rozgniata z przyprawami, solą i posypuje sokiem z cytryny.
  3. Krążki cebuli układa się na różowym łososiu.
  4. Następnie na każdym kawałku umieszcza się słomkę z marchwi.
  5. Z mleka, majonezu i soli przygotowuje się sos, który wlewa się do zawartości formy.
  6. Ostatnią warstwą jest tarty ser, po czym patelnię umieszcza się w piekarniku na 40 minut.

Bardzo delikatne danie przygotowane z następujących składników:

  • różowy łosoś – 1 kg;
  • krem – 250 ml;
  • majonez – 50 ml;
  • ser – 150 g;
  • mąka – 40 g;
  • cebula – 150 g;
  • czosnek – 3 ząbki;
  • sól, przyprawy.

Metoda tworzenia jest następująca:

  1. Rybę kroimy na porcje.
  2. Sos przygotowuje się ze śmietanki, mąki, soli, przypraw, siekanego czosnku i ⅓ sera.
  3. Rybę układa się na blasze do pieczenia, posypuje solą i przyprawami, polewa sosem i posypuje krążkami cebuli.
  4. Całą zawartość blachy do pieczenia smaruje się majonezem i kruszy serem.
  5. Pieczenie prowadzimy w temperaturze 180°C przez około 30 minut.

Różowy łosoś pieczony w rękawie w piekarniku

Cały różowy łosoś pieczony w piekarniku świetnie prezentuje się na stole w wąskim naczyniu z ziołami i warzywami.

Do przygotowania potrzebujesz:

  • różowy łosoś – 1,2 kg;
  • gotowany ryż – 50 g;
  • papryka – 100 g;
  • marchewka – 100 g;
  • cebula – 100 g;
  • czosnek – 3 ząbki;
  • jajka – 2 szt.;
  • sól, przyprawy, sok z cytryny, zioła, majonez.

Proces tworzenia obfitego dania rybnego w tradycjach innej kultury polega na:

  1. Tuszę różowego łososia przygotowuje się bez kości, z których po usunięciu usuwa się również filety.
  2. Tuszę zalewa się sokiem, rozdrabnia solą i przyprawami i odstawia na jedną trzecią godziny.
  3. Na patelni smażymy posiekane warzywa: krążki cebuli, paluszki marchewkowe i paski papryki.
  4. Otrzymaną po oczyszczeniu kości masę warzywną i filet przepuszczamy przez maszynę do mięsa, a następnie w osobnej misce mieszamy z ryżem.
  5. W misce wymieszaj mieszaninę ryżu, jajka, sól, posiekane zioła i przyprawy.
  6. Mięso mielone układa się na tuszy cienką warstwą, po czym składa się je na pół i układa na blasze do pieczenia, gdzie obficie nasmarowuje majonezem.
  7. Pieczenie kontynuujemy przez 35 minut w temperaturze 180°C.

Popularnym daniem rybnym jest różowy łosoś zapiekany w śmietanie. Podaje się go w drogich restauracjach i przygotowuje w domu.

Jak samodzielnie przygotować smaczne i zdrowe danie w swojej kuchni? Jak upiec różowego łososia w piekarniku i jak usmażyć czerwoną rybę na patelni? Jakie są korzystne właściwości i negatywne aspekty spożywania tych owoców morza? Odpowiedzi na te pytania znajdziesz w naszym artykule.


Przepisy kulinarne

Profesjonalni szefowie kuchni i doświadczone gospodynie domowe oferują szeroką gamę sposobów przygotowania różowego łososia. Najpopularniejsze z nich to: pieczenie w piekarniku i smażenie na patelni w kremowym sosie.

Zanim jednak zaczniesz gotować ryby według któregokolwiek przepisu, powinieneś przeprowadzić etap przygotowawczy.

Aby to zrobić, różowego łososia należy rozmrozić i uwolnić od kości, następnie opłukać pod bieżącą wodą i pokroić na małe kawałki.


Na patelni

Aby ugotować różowego łososia w sosie śmietanowym na patelni, musisz wziąć następujące produkty:

  • filet z łososia różowego – 1 kilogram;
  • śmietana – 200 gramów;
  • cebula – 1 główka;
  • marchewki – 1 szt.;
  • przyprawy do ryb;
  • sól i pieprz do smaku;
  • olej roślinny.

Przygotowane wcześniej filety z różowego łososia należy posypać przyprawą do ryb. Podczas gdy owoce morza wchłaniają przyprawy, musisz popracować nad pozostałymi składnikami potrawy.

Zatem marchewkę i cebulę należy obrać, umyć i posiekać: cebulę pokroić w paski, a marchewkę zetrzeć na tarce. Następnie usmaż warzywa na dobrze rozgrzanej patelni w oleju roślinnym: najpierw dodaj cebulę, a po kilku minutach dodaj do niej marchewkę. Gdy warzywa się usmażą, połóż na nich różowego łososia. Na wierzch wylać śmietanę i dodać przyprawy.

Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 20–30 minut. Po tym czasie wyłączyć ogień, posypać naczynie świeżymi ziołami i pozostawić pod przykryciem na kolejne 5 minut. Następnie rybę można podać na stół.


Jak ugotować różowego łososia w sosie śmietanowym, dowiesz się z poniższego filmu.

W piecu

Do pieczenia czerwonej ryby w piekarniku potrzebne będą następujące składniki:

  • filet z łososia różowego – 500 gramów;
  • śmietanka – 500 mililitrów;
  • ser – 50 gramów;
  • mąka pszenna – 1 łyżka;
  • świeże zioła – opcjonalnie;
  • sok cytrynowy;
  • sól, pieprz i inne przyprawy - do smaku.

Przygotowane wcześniej ryby należy marynować. Aby to zrobić, kawałki różowego łososia należy zetrzeć solą i pieprzem, a także posypać sokiem z cytryny. Pozostaw owoce morza w tym stanie na 20–30 minut.


Ponadto na samym początku gotowania należy włączyć piekarnik, aby miał czas na rozgrzanie. Wymagana temperatura wynosi 190 stopni Celsjusza.

W czasie marynowania ryby należy zacząć przygotowywać inne produkty.

Dlatego ser należy pokroić w małe kostki (wskazane jest przyjmowanie stałych odmian produktów mlecznych). Do osobnej miski wlać śmietanę, dodać do niej mąkę i ubić całą masę (można to zrobić zwykłym widelcem, trzepaczką lub mikserem). Ważne, aby w kremowej masie nie było grudek. Dodajemy także posiekane świeże zioła według uznania (koperek, pietruszka itp.).

Teraz kremową masę wylewamy do naczynia do zapiekania (powinno być dość głębokie, mieć wysokie i grube ścianki). Wkładamy do niego zamarynowaną już rybę i ser.

Teraz formę należy włożyć do piekarnika i pozostawić do pieczenia na 30 minut. Po tym czasie upieczone danie jest gotowe i można je podawać.

Pieczonego lub smażonego różowego łososia można podawać z sałatkami ze świeżych warzyw lub dodatkami (ziemniaki gotowane, puree ziemniaczane, makaron, ryż, owsianka).


Właściwości pozytywne i negatywne

Przede wszystkim należy zauważyć, że różowy łosoś ma bardzo bogaty skład, jest dosłownie nasycony dobroczynnymi witaminami, minerałami i pierwiastkami śladowymi.

To dzięki temu czerwona ryba jest w stanie wywierać szereg pozytywnych efektów na ludzki organizm.

Na przykład jedzenie różowego łososia spowalnia proces starzenia, aktywizuje układ nerwowy i przewód pokarmowy, normalizuje gospodarkę wodną i procesy krwiotwórcze.

Ponadto systematyczne spożywanie różowego łososia może zmniejszyć ryzyko chorób serca i naczyń.

Jednocześnie warto zrozumieć, że nie każda osoba może jeść czerwoną rybę. Przede wszystkim przeciwwskazania dotyczą osób, które mają indywidualne nietolerancje i cierpią na alergie.

Różowego łososia powinny unikać także osoby cierpiące na choroby wątroby i układu pokarmowego, a także te, których organizm nie toleruje fosforu czy jodu (ryby zawierają dość dużą ilość tych pierwiastków).


Delikatnego różowego łososia możesz łatwo przygotować, a dziś podam Ci jedną z opcji - bardzo prostą, szybką i niesamowicie smaczną. Ten różowy łosoś w kremowym sosie, zapiekany w piekarniku, z łatwością może stać się centralnym daniem świątecznego stołu, zastępując np. danie mięsne.
Podczas gotowania proponuję dodać do ryby odrobinę cebuli, dosłownie kilka cienkich krążków na każdy kawałek ryby i koniecznie posypać różowego łososia dużą ilością sera.

Pieczonego różowego łososia można podawać w śmietanie z ryżem lub z sałatką warzywną – jak kto woli. Poza tym, prywatnie, zawsze możesz dodać kilka jasnych nut, możesz doprawić danie ulubionymi ziołami lub upiec je z młodymi ziemniakami - użyj swojej wyobraźni i eksperymentuj.

Składniki:

  • różowy łosoś – 300 g,
  • krem 10% - 100 ml,
  • masło – 40 g,
  • cebula – 1 szt.,
  • sól, mieszanka pieprzu - do smaku,
  • tymianek – 2 szczypty,
  • ser twardy – 80 g.

Jak upiec różowy łosoś w sosie śmietanowym w piekarniku

Przygotuj różowego łososia - pokrój rybę w filety, usuń kręgosłup, również dokładnie obejrzyj rybę, usuń wszystkie ości. Opłucz różowego łososia pod zimną wodą i osusz papierowymi ręcznikami.


Przygotuj żaroodporne naczynie do pieczenia - posmaruj je masłem. Rozgrzej piekarnik do 170 stopni. Kawałki różowego łososia ułożyć w formie wysmarowanej masłem.


W osobnej misce wymieszaj śmietanę z solą, dodaj mieszankę papryki i kilka szczypt tymianku. Jeśli chcesz, możesz dodać własne przyprawy.


Obierz małą cebulę, opłucz i pokrój w cienkie pierścienie. Na każdym kawałku ryby połóż kilka krążków cebuli.


Kremem polej różowego łososia.


Zetrzyj twardy ser na drobnej tarce i posyp każdy kawałek ryby dużą garścią sera.


Zamknij patelnię folią i włóż różowego łososia do piekarnika na 20 minut. Po chwili wyjąć patelnię z piekarnika, zdjąć folię, ułożyć różowego łososia na talerzach i podawać.
Ciesz się posiłkiem!



Podyskutujmy

    Uwielbiam naleśniki serwatkowe – zarówno do zrobienia, jak i do jedzenia! Przepis na cienkie, równe...


  • Czy kiedykolwiek robiłeś chakhokhbili? Jeśli nie, koniecznie przygotuj...


  • „Owsianka, proszę pana!” - sądząc po wyrazie twarzy głównego bohatera...


  • Gotowanie ziemniaków z kurczakiem zapiekanym w śmietanie w piekarniku jest bardzo...


  • Przedstawiam Waszej uwadze jedną z ulubionych sałatek mojego męża -...

Różowy łosoś to bardzo smaczna i zdrowa ryba. Można z niego przygotować wiele różnych potraw. Można go np. upiec w piekarniku, marynować lub po prostu solić. Jednym słowem istnieje wiele przepisów na jego przygotowanie.

Tak więc, aby przygotować różowego łososia w sosie, potrzebujemy następujących produktów:
jeden średniej wielkości różowy łosoś,
kilka marchewek
dwie cebule,
170 g kwaśnej śmietany o dowolnej zawartości tłuszczu,
170 g dowolnego majonezu (u mnie oliwkowy),
przyprawa chmeli-suneli,
jedna cytryna,
świeże warzywa,
sól i pieprz według własnego uznania.

Teraz rozpocznijmy proces przygotowania różowego łososia.

1. Najpierw musimy przygotować rybę. Jeśli wziąłeś zamrożoną żywność, musisz ją najpierw rozłożyć, aby rozmroziła się naturalnie. Zwykle używam mrożonych ryb patroszonych bez głowy. Jeśli ryba jest świeża, należy ją wypatroszyć i usunąć głowę i płetwy. Przygotowaną rybę dokładnie myjemy pod bieżącą wodą, a następnie kroimy na porcje.

2. Umieść kawałki ryby w głębokiej misce. Dodać czarny pieprz i sól, skropić sokiem z cytryny. Wszystko wymieszaj i pozwól rybie trochę parzyć.

3. Teraz przygotuj sos. W osobnej misce wymieszaj majonez ze śmietaną. Świeże zioła posiekać możliwie najdrobniej i dodać do powstałej masy. Dodajemy także gotowe przyprawy. Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie.

4. Kawałki ryby ostrożnie polej przygotowanym sosem i pozostaw do marynowania na kilka godzin.

5. Zetrzyj marchewki na grubej tarce, pokrój cebulę w cienkie półpierścienie. Rozgrzej olej roślinny i usmaż w nim przygotowane warzywa.

Różowy łosoś to odmiana łososia, dlatego lubi go wiele osób, nawet te, które nie lubią owoców morza. Co zaskakujące, na świecie nie ma wielu miłośników ryb. W zasadzie jest on ciepło traktowany na Wschodzie, gdzie stanowi główny składnik niemal każdej potrawy. Wśród Europejczyków owoce morza są popularne we Włoszech, Norwegii i Szwecji.

Słowianie postrzegają go na swoim stole znacznie bardziej obojętnie i bardzo błędnie. Ryby, zwłaszcza morskie, dzięki bogatemu składowi witaminowemu posiadają szereg cennych właściwości. A jeśli upieczesz go w piekarniku, dodając do mięsa najdelikatniejszy kremowy sos, otrzymasz prawdziwy przysmak, który podbije każdego wyrafinowanego smakosza!

Zalety różowego mięsa łososia

Ryba z rodziny łososiowatych, zwana łososiem różowym, nie jest duża. Być może dlatego, że żyje tylko kilka lat. Jego mięso nasycone jest bardzo cennym i rzadkim pierwiastkiem – wielonienasyconym kwasem tłuszczowym Omega 3, którego dobroczynne właściwości znają wszyscy. Substancja ta niezawodnie chroni nasze tkanki i komórki przed szkodliwym wpływem, chroni przed przedwczesnym starzeniem się i zniszczeniem.

Ponadto pulpa rybna koncentruje wiele minerałów, m.in. cynk, kobalt, molibden, fluor, miedź, fosfor, jod, cynk, żelazo, sód i siarkę.

Większość z nich znamy tylko powierzchownie, jednak są one niezbędne dla zdrowia organizmu.

Regularne spożywanie ryb może wzmocnić układ kostny, pobudzić funkcje odpornościowe, utrzymać optymalną równowagę wodno-solną, regulować pracę gruczołów dokrewnych, normalizować procesy hematopoezy i krążenia krwi.

Zawartość kalorii w rybie nie jest zbyt wysoka, jej maksymalna wartość waha się w granicach 150-170 kcal na 100 g, dlatego można ją bezpiecznie spożywać podczas diety. Ponadto zawarte w nim składniki odżywcze biorą bezpośredni udział w procesach metabolicznych, zwłaszcza w metabolizmie tłuszczów, co korzystnie wpływa na sylwetkę. Różowy łosoś pomoże Ci poprawić zdrowie i znacznie przedłużyć młodość.

Prawidłowy wybór różowego łososia

Niestety kupując świeże ryby, które złowiono zaledwie godzinę temu, na południu i

regionach centralnych jest prawie niemożliwe. Dlatego jeśli nie mieszkasz w Dalniy

Na wschodzie będziesz musiał kupić mrożony produkt. Różowy łosoś jest często sprzedawany w postaci pokrojonej i jest łatwiejszy w przygotowaniu – nie trzeba spędzać dużo czasu na czyszczeniu ryby i utylizowaniu jej odpadów.

Z drugiej jednak strony całą tuszę można szczegółowo zbadać pod kątem jakości i świeżości, ale mięsa w kawałkach już nie.

Filet z ryby powinien być różowy lub czerwonawy, ale nie biały. Jej łuski są srebrzyste, błyszczące i gładkie, bez wybrzuszeń, sęków i plam. O zapachu czerstwej ryby nie trzeba mówić – tutaj możesz dokonać wyboru bez naszej pomocy.

Pamiętajcie – sezon połowów łososia różowego przypada na połowę lata i trwa aż do wczesnej jesieni. Dlatego jeśli zimą lub wiosną udowodnią Ci, że leżąca na blacie ryba jest już prawie na haczyku, możesz być pewien, że zostałeś oszukany.

Prosty przepis na różowego łososia w sosie śmietanowym

  1. Filet z łososia różowego – 400 g;
  2. Śmietanka 20% tłuszczu – 400 ml;
  3. Suszone zioła lub warzywa;
  4. Przyprawy i przyprawy - do smaku.
  • Filet z różowego łososia jest tradycyjnie sprzedawany w postaci oczyszczonej i pokrojonej, więc nie wymaga od Ciebie żadnych manipulacji. Wystarczy dokładnie umyć rybę i pokroić ją na porcje. Natrzyj każdy z nich solą i przyprawami według własnego uznania, odstaw na 15 minut;
  • W międzyczasie przygotuj kremowy sos, dzięki któremu czerwona ryba będzie niezwykle delikatna, soczysta i miękka. Aby to zrobić, wlej płynną śmietanę do głębokiego pojemnika, dopraw przyprawami i przyprawami według własnego uznania, posyp 2 łyżeczkami. suche warzywa. Dokładnie ubij mieszaninę trzepaczką lub widelcem;
  • Nasmaruj blachę do pieczenia masłem lub olejem roślinnym. Rozgrzej piekarnik do 170 stopni;
  • Ułóż kawałki filetu na blasze do pieczenia, tak aby między nimi pozostał odstęp;
  • Sosem polej rybę tak, aby jej powierzchnia była ledwo widoczna. Jeśli przygotowany sos nie wystarczy, dodaj do niego więcej śmietanki lub mleka. W skrajnych przypadkach można sobie poradzić z przegotowaną wodą;
  • Włóż naczynie do piekarnika na pół godziny, aby nie wyschnąć różowego łososia. Twoje niezwykle aromatyczne i przewiewne danie jest gotowe! Można go podawać z dowolnym dodatkiem, ale najlepiej komponuje się z ryżem dzikim lub brązowym. Udekoruj porcje oliwką, plasterkiem cytryny i gałązką świeżych ziół.

Alternatywna opcja: różowy łosoś w sosie śmietanowym z serem

Kolejny przepis dla miłośników delikatnych mlecznych dressingów do wypieków. Tutaj ser również doda pikanterii potrawie. Preferuj odmiany twarde i pikantne, najlepiej słynny włoski „parmezan”.

Otrzymasz danie, które nie jest tak lekkie jak w pierwszym przypadku, ale w tej wersji może bezpiecznie służyć jako ozdoba świątecznego stołu. Rumiana, złocista skórka pokrywająca soczystą czerwoną rybę nie pozostawi obojętnym nawet najbardziej wybrednych gości!

  • Filet z łososia różowego – 1 kg;
  • Śmietana 15-20% tłuszczu – 1 słoik;
  • Ser twardy (najlepiej ostry) – 200 g;
  • Olej roślinny - do smaku;
  • Świeżo zmielone ziele angielskie - do smaku;
  • Przyprawy i przyprawy - do smaku.
  • Przygotuj filet rybny - oczyść go, opłucz, osusz i pokrój na porcje;
  • Nasmaruj blachę do pieczenia olejem i natychmiast połóż na niej rybę. Wskazane jest użycie gęstej warstwy, aby między kawałkami była minimalna przestrzeń;
  • Zrób sos. Aby to zrobić, umieść śmietanę w małym głębokim talerzu i dodaj do niej wystarczającą ilość przypraw. Zwróć szczególną uwagę na suchy lub świeży koperek - będziesz potrzebować co najmniej 2 łyżki. Sos wymieszaj trzepaczką, widelcem lub mikserem do uzyskania jednorodnej płynnej mieszaniny;
  • Sosem polej rybę, aż całkowicie pokryje powierzchnię fileta. Rozgrzej piekarnik do 180-190 stopni. Włóż rybę do piekarnika na 35-40 minut. 5-7 minut przed gotowaniem posyp rybę obficie startym serem. Podawać z puree ziemniaczanym z mlekiem lub pikantnym ryżem.

Jesteśmy pewni, że z pewnością zachwycisz się tym małym morskim stworzeniem. Korzystając z naszych przepisów, dodawaj składniki według własnego gustu.

Dotyczy to zwłaszcza przypraw. Możesz także wstępnie marynować rybę w pachnącym oleju lub sosie sojowym, jeśli takie opcje Ci odpowiadają. Ciesz się delikatnością i smacznego!