Pozdrowienia. Istnieją produkty, które łączą w sobie ogromną liczbę przydatnych i unikalnych właściwości, których lista dziesięciu palców nie wystarczy. Po połączeniu tych produktów powstają zachwycające, a jednocześnie proste dania, które niosą ze sobą wiele korzyści dla każdego organizmu. Dzisiaj ci powiem jak gotować z papryką. To danie jest idealne dla gospodyń domowych, które gdzieś się spieszą, a mimo to muszą nakarmić ukochaną rodzinę. Ponieważ gotuje się tak szybko, że nie będziesz miał czasu spojrzeć wstecz, zanim zorientujesz się, że wszystko jest gotowe. A najważniejsze, że danie jest proste i jednocześnie oryginalne, zapewniam, że na pewno przypadnie do gustu Tobie i Twojej rodzinie. Zatem do przygotowania spaghetti potrzebujemy:

  • Spaghetti 250 g.
  • Czosnek 1 szt.
  • Oliwa z oliwek 50 g.
  • Imbir 1 szt.
  • Słodka papryka 2 szt.

Jak widać, do gotowania potrzebujemy tylko pięciu składników, które każda gospodyni znajdzie i nie ma potrzeby tracić cennego czasu na chodzenie na rynek lub supermarket.

Gotowanie spaghetti

Zacznijmy więc od spaghetti, włóżmy je do wrzącej wody i gotuj dokładnie tyle, ile jest napisane na opakowaniu, ani minuty dłużej, w przeciwnym razie ryzykujesz rozgotowaniem, w moim przypadku są to trzy do czterech minut.

Podczas gdy spaghetti się gotuje, przejdziemy do kolejnego składnika: imbiru i czosnku. Zacznijmy od imbiru, należy go obrać i zetrzeć na tarce. W tłumaczeniu z sanskrytu imbir oznacza lekarstwo uniwersalne, ponieważ ma wiele działań – przeciwskurczowe, wchłaniające, przeciwbólowe i tonizujące. Imbir pojawił się na rosyjskim stole już w XVI wieku i powszechnie był dodawany do napojów. Po starciu szczególnie wyczuwalny jest aromat imbiru, aromat ten nadaje mu olejek eteryczny, którego zawartość wynosi prawie 3,5%. W międzyczasie spaghetti jest już ugotowane, odcedzamy je na durszlak i przykrywamy pokrywką, aby nie wystygło, a w tym czasie zajmiemy się czosnkiem. Potrzebujemy tylko dwóch ząbków czosnku, obierzemy go.

Następnie przechodzimy do pieprzu; pod względem zawartości witaminy C papryka przewyższa cytrynę, a nawet czarną porzeczkę, co najciekawsze jest to, że najwyższe stężenie kwasu askorbinowego występuje w pobliżu łodygi i z niewiedzy zwykle tę strefę wyrzucamy. daleko, ale dzisiaj tego nie zrobimy. Paprykę tę można nazwać słodką tylko w porównaniu z gorzką, ponieważ zawartość cukru nie przekracza 5%, podczas gdy w marchwi na przykład 7%, a w pomidorach 6%. Miejsce narodzin papryki to kontynent amerykański, a swoją słynną nazwę otrzymała dzięki bułgarskim hodowcom, którym udało się wyhodować słodkie i duże odmiany. Tak więc paprykę kroimy w drobną kostkę, rozgniatamy czosnek i wrzucamy wszystko na rozgrzaną patelnię, dolewamy odrobinę oliwy z oliwek

Szybko wszystko podsmaż i dodaj spaghetti. Aby zachować wszystkie witaminy, nie smaż zbyt długo. Po około minucie smażenia przekładamy wszystko na talerz i gotowe.

Jak sami widzicie, wszystko przygotowaliśmy bardzo szybko i smacznie, a co najważniejsze zdrowo. I dosłownie dziesięć minut i wszystko gotowe, teraz możesz zająć się swoimi sprawami, jednocześnie wykarmiając całą rodzinę. Pamiętaj, że jedzenie powinno sprawiać radość Tobie i Twojej rodzinie.

Dzisiaj mówiłem wam, jak gotować spaghetti.

Przepis na spaghetti carbonara

Kuchnia włoska.

Tutaj opowiem o prawidłowym i niepoprawnym przepisie na przygotowanie tego typu makaronu. Tutaj opowiem o prawidłowym i niepoprawnym przepisie na przygotowanie tego rodzaju makaronu.

Pierwszy przepis: Spaghetti carbonara po rosyjsku. Pierwszy przepis: Spaghetti carbonara po rosyjsku.

Składniki:
Spaghetti - 1/2 opakowania
Krem 30% - 100 ml,
Jajko – 3 sztuki,
Parmezan - 50 gramów,
Czosnek - 1 ząbek,
Szynka - 150 gramów,
Oliwa z oliwek (jeśli nie, wystarczy zwykła oliwa),
Sól pieprz.

Przygotowanie:

1) Rozgrzewamy oliwę, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i smażymy przez minutę. 1) Rozgrzewamy oliwę, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i smażymy przez minutę.
2) Szynkę pokroić w dowolny kształt i wrzucić na patelnię. Smaż przez pięć minut.
3) Wlać śmietankę i wymieszać, podgrzewać prawie do wrzenia.
4) Zetrzyj ser na drobnej tarce i oddziel białka od żółtek. Żółtka zostawiamy, będą nam potrzebne później, a białka można włożyć do lodówki i zrobić z nich jajecznicę.
5) Ugotuj spaghetti w osolonej wodzie, aż będzie trochę twarde. Stan ten właściwie nazywa się al dente. Najważniejsze w tej kwestii nie jest rozgotowywanie.
6) Gotowy makaron odłóż na durszlak, a następnie bez płukania włóż go z powrotem na patelnię, zalej gorącą mieszanką śmietany i szynki i szybko wymieszaj. Na koniec dodać ubite białka oraz starty parmezan i ponownie zagnieść. Gotowe, smacznego.
Czas poznać prawdziwy przepis na ten makaron.

Składniki:
Spaghetti - 250 gr,
Boczek - 150 gramów,
Czosnek - 1 ząbek,
Parmezan - 50 gr,
Pecorino - 50 gramów,
Jajko – 3 sztuki,
Oliwa z oliwek,
Sól pieprz.

Pecorino to rodzaj włoskiego sera owczego. Znajdziesz go w każdym większym supermarkecie. Niestety nie ma odpowiednika i nadal warto próbować go znaleźć.

Przygotowanie:

1) Rozgrzać oliwę, dodać ząbek czosnku przekrojony na 4 części. Po dwóch minutach olej wchłonie aromat czosnku i należy go usunąć. Na ten sam olej wrzucamy pokrojony boczek.
2) Ugotuj spaghetti w osolonej wodzie, aż będzie al dente.
3) Oddziel białka od żółtek. Podobnie jak w powyższym przepisie, potrzebujemy tylko tych drugich. Ser zetrzyj na drobnej tarce, wymieszaj z żółtkami i dopraw świeżo zmielonym pieprzem.
4) Odlać wodę z makaronu i gdy jest jeszcze gorący dodać mieszaninę żółtek i sera. Dokładnie wymieszać.
Prawdziwy makaron carbonara jest gotowy. Można ozdobić listkami świeżej bazylii.
Smacznego!!! Do następnego razu.

Już przeczytałeś: 5423 razy

Makaron lub spaghetti to najprostsze i najbardziej satysfakcjonujące danie dostępne dla każdego. Makaron z sosem lub spaghetti jest łatwy w przygotowaniu, danie jest obfite i proste, idealnie nadaje się na lunch lub kolację. Jak zrobić sos do spaghetti na obiad obejrzyj lub przeczytaj dalej.

Proste przepisy na sos do spaghetti na kolację

Przepis na spaghetti z krewetkami

Składniki:

  • 300 gr. Spaghetti
  • 50 gr. masło
  • 200 gr. Krewetka
  • 1 łyżeczka. koncentrat pomidorowy
  • 3 łyżki. l. Koniak
  • 400 ml kremu
  • pieprz
  • zielenina bazylii

Metoda gotowania:

  1. Ugotuj spaghetti do połowy ugotowane, odlej wodę.
  2. Bazylię pokroić w plasterki i podsmażyć na maśle.
  3. Krewetki ugotuj, obierz i podsmaż razem z bazylią.
  4. Dodać sól i koncentrat pomidorowy, zalać koniakiem i śmietaną.
  5. Gotuj sos przez 5 minut. Pieprz do smaku.
  6. Do sosu dodać spaghetti, wymieszać i podgrzewać przez 1-2 minuty. Podawać danie na gorąco.

Przepis na spaghetti z wędzonym boczkiem

Składniki:

  • 500 gr. Spaghetti
  • 2-3 szt. cebule
  • 1 łyżka. l. Oliwa z oliwek
  • pieprz
  • 2 łyżki stołowe. l. sherry
  • 200 gr. Ser Adygejski
  • 50 gr. twardy ser
  • 1 łyżka. bulion warzywny
  • 5-6 plasterków wędzonego boczku
  • sucha bazylia

Metoda gotowania:

  1. Ugotuj spaghetti i odlej wodę.
  2. Cebulę pokroić w paski i podsmażyć na oliwie do miękkości.
  3. Wlać sherry, dodać sól i pieprz.
  4. Gotuj sos przez 6-8 minut.
  5. Zetrzyj ser i włóż na patelnię.
  6. Mieszaj sos, aż ser się rozpuści.
  7. Dodajemy bulion warzywny i gotujemy sos do pożądanej gęstości.
  8. Ułóż spaghetti na talerzach i polej sosem.
  9. Udekoruj plasterkami bazylii i boczku.

Przepis na spaghetti z pomidorami, bazylią i czosnkiem

Składniki:

  • 350 gr. Spaghetti
  • 250 gr. małe pomidorki koktajlowe
  • 3 zęby czosnek
  • zielenina bazylii
  • 4 łyżki l. Oliwa z oliwek

Metoda gotowania:

  1. Ugotuj spaghetti i odcedź na durszlaku.
  2. Pomidory pokroić na 2-4 części.
  3. Zmiażdż czosnek płaską stroną noża.
  4. Drobno posiekaj bazylię.
  5. Wymieszaj pomidory, bazylię i czosnek.
  6. Skropić oliwą z oliwek.
  7. Doprawić solą i pieprzem.
  8. Do warzyw dodać spaghetti, wymieszać i podawać.

Przepis na spaghetti z cytryną i śmietaną

Składniki:

  • 300 gr. Spaghetti
  • 3 łyżki. l. masło
  • 3 zęby czosnek
  • 2-3 cytryny (skórka)
  • 0,5 łyżki. krem
  • pieprz

Metoda gotowania:

  1. Ugotuj spaghetti, odcedź na durszlaku, przelej zimną wodą i odcedź.
  2. Rozpuść masło i podsmaż ząbki czosnku. Dodać skórkę z cytryny i śmietankę.
  3. Sos lekko zredukować, dodać sól i pieprz.
  4. Dodaj spaghetti do sosu i podgrzewaj przez 2-4 minuty.
  5. Podawać posyp spaghetti startym serem.

Królewskie spaghetti z wędzonym łososiem

Składniki:

  • 250 gr. Spaghetti

Na sos:

  • 50 gr. wędzony łosoś
  • 1 łyżka. krem
  • cebula
  • mielona papryka
  • pieprz
  • zieleń

Metoda gotowania:

  1. Ugotuj spaghetti jak zwykle.
  2. Cebulę pokroić w małe kostki.
  3. W rondelku wymieszaj śmietanę z cebulą i zagotuj.
  4. Gotuj sos przez 5 minut.
  5. Następnie do sosu dodać sól, pieprz i paprykę.
  6. Do sosu włóż kawałki wędzonego łososia, wymieszaj i zdejmij z ognia.
  7. Połóż spaghetti na talerzu i polej sosem.
  8. Udekoruj danie posiekaną natką pietruszki.

Przepis wideo na spaghetti z sosem bolońskim

Gotuj z przyjemnością i bądź zdrowy!

Zawsze twoja Alena Tereshina.

Tradycyjne sosy do makaronów to ketchup lub majonez z musztardą, ale to wszystko szybko staje się nudne i zaczyna wydawać się nudne. Aby urozmaicić przepis, warto poszerzyć swoją wiedzę na temat różnych dressingów do makaronów. Wtedy najzwyklejsze rogi staną się wykwintnym daniem w stylu włoskim, które można podawać jako samodzielne danie.

Sos do spaghetti

Zrób pyszną odmianędomowe sosy do makaronówproste, jeśli znasz optymalne kombinacje. Włosi serwują makaron jako osobne danie obiadowe i za każdym razem coś nowego. Jeśli wiesz, jak zrobić sos do spaghetti, możesz sprawić, że będzie sycący, pikantny i pyszny. Do wyboru masz opcje na bazie śmietanki, pomidorów czy ziół z orzechami, z dodatkiem mięsa lub owoców morza.

Kremowy

Uważany za najbardziej satysfakcjonującykremowy sos do makaronu, który przyrządza się ze śmietany lub pełnotłustej śmietany, tartego sera i dużej ilości suszonych przypraw. Opcja z dodatkiem wędzonej szynki, mięsa lub mięsa mielonego - carbonary lub mięsa - będzie bardziej pożywna, z dodatkiem kurczaka otrzymasz makaron Alfredo. Warto urozmaicić danie świeżymi pieczarkami, groszkiem i selerem.

Pomidor

Staną się bardziej znane Rosjanomspaghetti z sosem pomidorowym, które można przygotować ze świeżych lub z puszki pomidorów lub soku. Świetnym przykładem jest sos boloński. Do jego przygotowania potrzebne będzie czerwone wino, ocet balsamiczny i bazylia oraz duża ilość mięsa mielonego. Inną klasyczną opcją jest pasta pomidorowa z pieczarkami, ząbkami czosnku, mięsem mielonym lub wędzonką (jak na zdjęciu).

Przepisy na sos do spaghetti

Najprostszą opcją na lunch lub szybką przekąskę jest przepisjak gotować spaghetti z sosem. Należy ugotować makaron, zrobić nadzienie na bazie śmietany, bulionu lub soku pomidorowego. Zanim przygotujesz makaron spaghetti, musisz ocenić, jakie produkty pozostały w Twojej lodówce: możesz przygotować pyszne danie, nawet nie wychodząc ponownie do sklepu.

  • Ilość porcji: 20 osób.
  • Kaloryczność dania: 153 kcal.
  • Cel: drugi.
  • Kuchnia: włoska.

Każdy kucharz powinien to wiedziećjak zrobić sos boloński do spaghetti, ponieważ jest to klasyczny przepis. Opiera się na najlepszych przyprawach: suszonym oregano, bazylii i czosnku. Jasny, bogaty kolor pochodzi od soku pomidorowego, marchwi, czerwonego wina z pomidorami, a sytość pochodzi z mielonej wołowiny. Spróbuj przygotować to danie na obiad.

Składniki:

  • oliwa z oliwek – 50 ml;
  • marchew – 1 szt.;
  • cebula czerwona – 1 szt.;
  • mięso mielone wołowe – 1 kg;
  • suszone oregano – 40 g;
  • suszona bazylia – 40 g;
  • sok pomidorowy – szklanka;
  • czosnek – 5 ząbków;
  • wino czerwone – 250 ml;
  • Sos Worcestershire – 40 ml;
  • pomidory w puszkach – 0,8 kg;
  • mleko – 250 ml

Metoda gotowania:

  1. Podsmaż startą marchewkę, posiekaną cebulę, rozgniecione ząbki czosnku.
  2. Po 5 minutach dodać mięso mielone, przyprawy, wino, Worcestershire i sos pomidorowy.
  3. Gotuj, aż nadmiar płynu odparuje.
  4. Dodaj puree pomidorowe i mleko. Po ugotowaniu wyłącz ogień i podawaj na gorąco w specjalnym sosjerce.

Serowy

  • Czas gotowania: 10 minut.
  • Ilość porcji: 6 osób.
  • Kaloryczność dania: 237 kcal.
  • Cel: drugi.
  • Kuchnia: włoska.
  • Stopień trudności przygotowania: średni.

Oryginalna prosta wersja gotowaniasos serowy do spaghetti, do głównych składników doda musztardę - wystarczą Dijon, fasola lub zwykła musztarda stołowa. Delikatny aromat miękkiego sosu spodoba się wielu osobom swoim bogactwem i pikantnością, zwłaszcza że prawie wszyscy uwielbiają dodatki serowe.

Składniki:

  • musztarda – 10 ml;
  • mąka – 120 g;
  • ser twardy – 170 g;
  • mleko - szklanka;
  • masło – 20 g.

Metoda gotowania:

  1. Wymieszaj starty ser, miękkie masło, mąkę i musztardę. Podgrzewamy na małym ogniu, ciągle mieszając, wlewamy mleko i gotujemy.
  2. Podawać po 3 minutach.

Kremowy

  • Czas gotowania: pół godziny.
  • Ilość porcji: 5 osób.
  • Kaloryczność dania: 224 kcal.
  • Cel: drugi.
  • Kuchnia: włoska.
  • Stopień trudności przygotowania: średni.

Ma delikatny i łagodny smaksos śmietanowy do makaronu. Jeśli chcesz trochę zmniejszyć kalorie, zmieszaj w równych proporcjach mleko i gęstą śmietanę. Zaleca się użycie parmezanu zamiast miękkiego sera. W połączeniu z jajkami nada delikatności i cierpkości, a przyprawy dodadzą smaku. Wypełnienie to idealnie nadaje się do łuków i rurek. Na jedną porcję wystarczy kilka łyżek.

Składniki:

  • ser twardy – 150 g;
  • jajka – 1 szt.;
  • krem – 125 ml;
  • mleko – 125 ml;
  • masło – 100 g;
  • mąka – 30 g.

Metoda gotowania:

  1. Podsmaż mąkę, wlej mleko, sól i pieprz.
  2. Po 10 minutach wlać żółtko ubite ze śmietaną i zetrzeć ser.
  3. Od razu wymieszać z makaronem. W razie potrzeby posypać posiekanymi ziołami.

Grzyb

  • Czas gotowania: pół godziny.
  • Kaloryczność dania: 71 kcal.
  • Cel: drugi.
  • Kuchnia: włoska.
  • Stopień trudności przygotowania: średni.

Mają wyraźny aromatspaghetti z sosem grzybowym, do produkcji których nadają się świeże, solone, marynowane lub suszone pieczarki, pieczarki białe, kurki i grzyby miodowe. Rezultatem jest satysfakcjonujący posiłek bogaty w białko. Zaleca się doprawić danie czarnym pieprzem i niewielką ilością podsmażonej cebuli.

Składniki:

  • grzyby marynowane – 0,2 kg;
  • cebula – 1 szt.;
  • masło – 50 g;
  • śmietana – 2 łyżki;
  • mąka – 30 g;
  • bulion - pół litra.

Metoda gotowania:

  1. Smaż pokrojone w plasterki grzyby, aż płyn odparuje.
  2. Dodać posiekaną cebulę i mąkę i szybko wymieszać.
  3. Wlać bulion, gotować 5 minut, dodać śmietanę. Sól i pieprz.

Z pomidora

  • Czas gotowania: 20 minut.
  • Ilość porcji: 8 osób.
  • Kaloryczność dania: 67 kcal.
  • Cel: drugi.
  • Kuchnia: włoska.
  • Stopień trudności przygotowania: średni.

Bardziej znaną opcją dla każdej gospodyni domowej będziesos pomidorowy do makaronu. Zabłyśnie nowymi nutami, jeśli wzbogacisz go cebulą, a dla pikanterii dodasz bazylię, tymianek, tymianek i ząbki czosnku. Pachnące smażenie warzyw uatrakcyjni spaghetti, zwłaszcza że poradzi sobie z nim nawet początkujący kucharz.

Składniki:

  • cebula – 3 szt.;
  • pomidory w puszkach – 0,8 kg;
  • oliwa z oliwek – 40 ml;
  • czosnek – 2 ząbki;
  • bazylia, tymianek, tymianek – 10 g.

Metoda gotowania:

  1. Cebulę drobno posiekać, podsmażyć, dodać zmiażdżone ząbki czosnku. Gotować do miękkości.
  2. Dodać rozgniecione, obrane pomidory, zalać sokiem ze słoika.
  3. Doprawić przyprawami, solą i pieprzem. Zagotuj, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.

Ser kremowy

  • Czas gotowania: pół godziny.
  • Ilość porcji: 3 osoby.
  • Kaloryczność dania: 374 kcal.
  • Cel: drugi.
  • Kuchnia: włoska.
  • Stopień trudności przygotowania: średni.

Będą niezwykle sycącemakaron w sosie śmietanowym z serem, które Włosi najchętniej jedzą na obiad, aby dostarczyć organizmowi energii. Nawet początkujący kucharz może opanować sposób na przygotowanie kremowego, serowego sosu do spaghetti na szybki i pyszny posiłek. W razie potrzeby do tej bazy można dodać owoce morza lub warzywa.

Składniki:

  • masło – 40 g;
  • mąka – 30 g;
  • krem - szklanka;
  • parmezan – 100 g.

Metoda gotowania:

  1. Smażyć mąkę, aż będzie równomiernie brązowa.
  2. Wlać śmietanę, zagotować, doprawić solą i pieprzem. Zetrzyj ser i pozwól mu się roztopić.

Z pomidorów i czosnku

  • Czas gotowania: 1 godzina.
  • Ilość porcji: 6 osób.
  • Kaloryczność dania: 29 kcal.
  • Cel: drugi.
  • Kuchnia: włoska.
  • Stopień trudności przygotowania: średni.

Prosty makaron z pomidorami i czosnkiemNadaje się dla osób odchudzających się lub dla wegetarian, zwłaszcza jeśli przygotowujesz go na bazie makaronu z pszenicy durum. Przepis na sos czosnkowy do spaghetti obejmuje użycie świeżych pomidorów i papryki. Doprawić dobrze suchymi przyprawami – odpowiednie są zioła prowansalskie i bazylia.

Składniki:

  • papryka – 2 szt.;
  • cebula – 1 szt.;
  • pomidory – 2 szt.;
  • czosnek – 3 ząbki;
  • Zioła prowansalskie – 5 g.

Metoda gotowania:

  1. Paprykę upiecz w piekarniku, ostudź, usuń skórkę, a miąższ posiekaj.
  2. Podsmaż cebulę pokrojoną w kostkę, wymieszaj z miąższem papryki, dodaj obrane i pokrojone w kostkę pomidory. Doprawiamy zmiażdżonymi ząbkami czosnku.
  3. Dusić 35 minut pod przykryciem, zmielić w blenderze na puree, posolić, pieprzyć i doprawić przyprawami.

Z pasty pomidorowej

  • Czas gotowania: 15 minut.
  • Ilość porcji: 5 osób.
  • Kaloryczność dania: 211 kcal.
  • Cel: drugi.
  • Kuchnia: autorska.
  • Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Jeśli nie możesz znaleźć czasu na poważny obiad, spróbuj zwykłego dania dla wszystkich Rosjan:sos pomidorowy do makaronu. Wyrafinowanych nut doda dodatekowi mieszanka ziół francuskich, a czosnku i cebuli doda pikanterii. Dokładnie przestudiuj przepis ze zdjęciem, aby uzyskać idealną konsystencję sosu. W razie potrzeby można dodać do niego ostre przyprawy, papryczkę chili, adjika, tabasco.

Składniki:

  • pasta pomidorowa – 75 ml;
  • czosnek – 1 ząbek;
  • cebula – 1 szt.;
  • masło – 30 g;
  • oliwa z oliwek – 30 ml;
  • Zioła francuskie – 5 g.

Metoda gotowania:

  1. Smaż posiekaną cebulę na mieszance oleju na złoty kolor.
  2. Wyciśnij czosnek, po 4 minutach dodaj koncentrat pomidorowy i zioła.
  3. Po 3 minutach doprawić solą i mielonym czarnym pieprzem.

Mięso

  • Czas gotowania: pół godziny.
  • Ilość porcji: 3 osoby.
  • Kaloryczność dania: 188 kcal.
  • Cel: drugi.
  • Kuchnia: autorska.
  • Stopień trudności przygotowania: średni.

Aby przygotować kompletny lunch lub kolację, skorzystaj z przepisu zawartego w zestawiesos mięsny do spaghetti. Do jego przygotowania odpowiednie jest każde mięso - filet z kurczaka, indyk, wieprzowina. Możesz wziąć kawałki w całości lub zwinąć je w mięso mielone. Wybierz bazę według swoich upodobań: na przykład pikantne połączenie zielonej cebuli i kwaśnej śmietany.

Składniki:

  • mięso – 0,3 kg;
  • cebula – 1 szt.;
  • masło – 30 g;
  • mąka – 30 g;
  • rosół - szklanka;
  • pietruszka - pęczek;
  • zielona cebula - pęczek;
  • śmietana – 50 ml.

Metoda gotowania:

  1. Cebulę pokroić, podsmażyć na złoty kolor, posypać mąką, podgrzać.
  2. Zalewamy bulionem, dodajemy posiekane mięso.
  3. Gotuj przez 8 minut, dodaj śmietanę, posiekane zioła i sól.

Z kwaśnej śmietany

  • Czas gotowania: pół godziny.
  • Ilość porcji: 8 osób.
  • Kaloryczność dania: 135 kcal.
  • Cel: drugi.
  • Kuchnia: autorska.
  • Stopień trudności przygotowania: średni.

Ma przyjemny zapach grzybów i smak cebulisos śmietanowy do makaronu, który zmieszano z tymi składnikami dla większego uczucia sytości. Przepis na sos do spaghetti wymaga użycia ziół francuskich lub włoskich, ale można je łatwo zastąpić dowolnymi innymi. Jeśli nie lubisz grzybów, zastąp je groszkiem, fasolą lub mieszanką warzyw.

Składniki:

  • cebula – 1 szt.;
  • pieczarki – 0,3 kg;
  • śmietana – 75 ml;
  • olej roślinny – 40 ml;
  • rosół - szklanka;
  • mąka – 30 g;
  • Zioła francuskie – 3 g.

Metoda gotowania:

  1. Cebulę z grzybami posiekać, podsmażyć, posolić i doprawić przyprawami.
  2. Dodać mąkę, podgrzać, zalać bulionem ze śmietaną.
  3. Po 5 minutach zdejmij z ognia.

Z krewetkami

  • Czas gotowania: pół godziny.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Kaloryczność dania: 236 kcal.
  • Cel: drugi.
  • Kuchnia: włoska.
  • Stopień trudności przygotowania: średni.

Spektakularną opcją na wakacje byłabymakaron z krewetkami i grzybami w sosie śmietanowym. Aby uzyskać pożądany smak, użyj gęstej śmietany - co najmniej 33%. Jeśli nie masz pod ręką, wystarczy doprawiona gęstą śmietaną. Możesz użyć dowolnych krewetek, ale lepiej dać pierwszeństwo dużym, królewskim, które będą pięknie wyglądać na talerzu wraz ze spaghetti, ziołami i pomidorkami koktajlowymi (jak na zdjęciu).

Składniki:

  • krewetki (obrane) – 100 g;
  • pomidorki koktajlowe – 6 szt.;
  • czosnek – 3 ząbki;
  • śmietana – ¾ szklanki;
  • oliwa z oliwek – 40 ml;
  • parmezan – 20 g;
  • ser topiony – 40 g;
  • bazylia - gałązka.

Metoda gotowania:

  1. Szybko podsmaż ząbki czosnku, wyjmij i dodaj krewetki. Wlać śmietanę, dodać ser topiony, pieprz.
  2. Gotować 10 minut, dodać połówki wiśni.
  3. Posypać tartym parmezanem i udekorować bazylią.

Gotować pyszniesosy do makaronówpostępuj zgodnie z radami szefów kuchni:

  • Lepiej jest ugotować makaron do spaghetti, aż będzie al dente, aby sos go nie nasiąkł;
  • Świetnie komponują się pomidory z mięsem mielonym, grzyby ze śmietaną, parmezan z boczkiem;
  • Sól należy dodać na końcu, aby nie zepsuć ich smaku.

Wideo

Spaghetti może być dodatkiem do niemal każdego dania. Przygotowuje się je na kilka sposobów. Ale wiele gospodyń domowych boi się używać tego rodzaju makaronu, ponieważ nie znają technologii jego przygotowania. Dzięki temu artykułowi dowiesz się nie tylko, jak prawidłowo ugotować spaghetti, ale także jak przygotować z niego najsmaczniejsze dania.

Jak gotować spaghetti - sekrety gotowania

  • Z wyglądu pasta ta przypomina cienką słomkę. Gotując spaghetti należy pamiętać, że makaron zwiększy swoją objętość 3 razy. Ale zwyczajowo mierzy się je na sucho. Zatem na jedną porcję potrzeba 50 g produktu.
  • Spaghetti jest zwykle gotowane. W tym przypadku występuje pewna proporcja suchego produktu i wody. Na każde 200 g pasty należy użyć 2 litrów płynu. Ta obfitość wody nie jest przypadkowa, dzięki temu makaron będzie ugotowany ze wszystkich stron i nie będzie zatłoczony na patelni.
  • Istnieje opinia, że ​​spaghetti przygotowuje się wyłącznie w specjalnych potrawach. Doświadczone gospodynie domowe twierdzą, że patelnia może być dowolna, ale z grubym dnem. Głównym warunkiem smacznego dania jest przestrzeganie technologii jego przygotowania.
  • Napełnij patelnię oczyszczoną wodą i zagotuj. Aby wydobyć smak makaronu, należy dodać sól do wody. Nie stosować więcej niż 10 g soli na 100 g produktu.


Rada. Do gotowania spaghetti najlepiej dodać sól morską, ponieważ ma ona bogaty smak. Ale jednocześnie ta sól jest bardziej słona, więc będzie jej mniej na 100 g produktu.

  • Jest jeszcze jedna ważna cecha gotowania spaghetti - pamiętaj, aby dodać łyżkę oleju roślinnego do wrzącej wody. Zapobiegnie to sklejaniu się spaghetti podczas gotowania i pokryje gotowy produkt cienką warstwą. Dzięki temu nie będziesz musiał dodawać dodatkowego oleju do potrawy.


  • Pastę umieszcza się wyłącznie w gorącej wodzie. Jeśli włożysz spaghetti do zimnego płynu, szybko się sklei. Nie będziesz także w stanie poprawnie obliczyć czasu gotowania.
  • Najpierw zanurz jedną stronę spaghetti we wrzącej wodzie. Następnie, gdy zmiękną, delikatnie dociśnij pastę od góry i stopniowo zanurzaj ją w gotującej się wodzie.


  • Jeśli ta procedura nie działa dla Ciebie, użyj zwykłej patelni do gotowania, ale tylko przy wysokich ścianach.


  • Podczas gotowania często mieszaj spaghetti, aby zapobiec ich sklejaniu się i odchodzeniu od dna naczynia.


  • Czas gotowania makaronu zależy od jego rodzaju i potrawy, w której planujesz użyć produktu. Dlatego spaghetti z pszenicy durum gotuje się dłużej niż zwykłe makarony. Na dodatek do mięsa gotuj spaghetti przez około 8 minut; do sałatek gotuj makaron przez 10 minut. Jeśli dodasz ostry sos do naczynia, gotuj produkt nie dłużej niż 6 minut.


Ważny! Każdy rodzaj spaghetti ma inny czas gotowania. Dlatego dokładnie przestudiuj instrukcje dla każdej nowej odmiany makaronu.

  • Gotowy makaron odcedź wrzącą wodą za pomocą durszlaka. Jeśli planujesz użyć spaghetti jako przystawki, natychmiast włóż je z powrotem na pustą patelnię.


  • Do zapiekanek i sałatek makaron należy przepłukać zimną wodą. Zatrzyma to proces gotowania.


Jak gotować spaghetti z boczkiem i sosem pomidorowym

Zwyczajowo przygotowuje się różne sosy do makaronu, ale szczególnie smaczne danie uzyskuje się z sosem pomidorowym. Do przygotowania 200 g spaghetti potrzebne będą następujące produkty:

  • bulion mięsny – 400 ml;
  • wino czerwone – 1 łyżka;
  • cebula – 1 szt.;
  • czosnek – 2 zęby;
  • pomidorki koktajlowe – 12 szt.;
  • rukola lub sałatka - 1 pęczek;
  • cukinia – 1 szt.;
  • koncentrat pomidorowy – 1 łyżka. l.;
  • ser twardy – 100 g;
  • sól i przyprawy do smaku.


  • Krok 1. Wodę do gotowania spaghetti rozcieńczyć bulionem, ale użyj tylko połowy jego objętości. Dzięki temu danie będzie bardziej satysfakcjonujące. Nie ma potrzeby dodawania oleju roślinnego, ponieważ bulion mięsny jest tłusty.


  • Krok 2. Gdy płyn się zagotuje, dodaj sól i dodaj makaron. Po kilku sekundach całkowicie zanurz spaghetti we wrzącej wodzie.


  • Krok 3. Gotuj makaron przez czas wskazany na opakowaniu. Jednocześnie nie zapomnij ich wymieszać.


  • Krok 4. Podczas gotowania spaghetti przygotuj dressing do dania. Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na rozgrzanym oleju na patelni. Zmniejsz ogień do minimum.


  • Krok 4. Gdy cebula zmieni kolor na złoty, dodaj do niej posiekany boczek. Zamiast tego możesz użyć mięsa mielonego. Lekko podsmaż mieszaninę.


  • Krok 5: Zwiększ ogień do maksymalnego i dodaj koncentrat pomidorowy. Dobrze wymieszaj z cebulą i boczkiem.


  • Krok 6. Pomidorki koktajlowe pokroić w plasterki lub na pół i dodać na patelnię. Natychmiast wlej wino i dodaj posiekany czosnek. Gotuj mieszaninę przez około 5 minut, aby alkohol całkowicie odparował.


  • Krok 7. Cukinię pokroić w kostkę i dodać do sosu pomidorowego na patelni. Na tym etapie doprawiamy potrawę przyprawami i solą. W razie potrzeby można dodać gorący ketchup, ale nie jest to konieczne.


  • Krok 8. Wlej pozostały bulion do mieszanki i gotuj sos na wolnym ogniu, aż płyn w nim odparuje. Dressing powinien być gęsty.


  • Krok 9. W międzyczasie ugotuj spaghetti. Odcedź makaron na durszlaku.


  • Krok 10. Następnie zetrzyj ser na grubej tarce.


  • Krok 11. Umyj warzywa, posortuj je i wysusz od nadmiaru wilgoci. Ułóż równomiernie na talerzu.

Żaden Włoch nie pochwaliłby naszego zwykłego sposobu gotowania spaghetti. Zwykle makaron dzieli się na kilka kawałków, a następnie wlewa do wrzącej wody. Gotowe spaghetti myje się zimną wodą, dodaje sól i olej roślinny i podaje z sosem jako dodatek do mięsa lub podrobów. Będzie to zaskakujące dla wielu Rosjan, ale ta metoda gotowania makaronu nie jest właściwa. Dlatego powiemy Ci, jak prawidłowo ugotować spaghetti po włosku.

Skład i korzystne właściwości spaghetti

Zanim nauczysz się gotować spaghetti, sugerujemy zapoznanie się z jego składem i dobroczynnymi właściwościami. W naszym kraju częściej nazywane są makaronami. Jeśli tak się przyjrzeć, są to zupełnie różne rodzaje produktów. Spaghetti robi się z pszenicy durum. Zwykły makaron zawiera zwykłą mąkę. Prawdziwe spaghetti zawiera także krystalicznie czystą wodę źródlaną, na szczególną uwagę zasługuje wartość energetyczna spaghetti. 100 gramów tego produktu zawiera tylko 344 kilokalorie. Wysokiej jakości makaron jest bardzo zdrowy. Ponadto spaghetti nie szkodzi sylwetce. Makaron tego typu zawiera dużą ilość składników odżywczych i mikroelementów. Spaghetti zawiera witaminy B, E i PP. Makaron zawiera także cenne minerały: wapń, żelazo, fosfor, magnez, sód, potas.

Z pewnością wiele osób zauważyło, że po porcji dobrego makaronu z pszenicy durum poprawia się nastrój, a czasem nawet samopoczucie. To nie dlatego, że lubisz spaghetti. Wysokiej jakości makaron zawiera aminokwas tryptofan. Pobudza produkcję seratoniny, zwanej także hormonem szczęścia. Jeśli od czasu do czasu zjesz spaghetti, zauważysz, że ogólnie zaczynasz czuć się znacznie lepiej. Kolejną ważną właściwością makaronu z pszenicy durum jest jego zdolność do usuwania toksyn z organizmu w dużych ilościach. Prawidłowo ugotowane spaghetti działa jak pochłaniacz. W ciągu zaledwie kilku minut wchłaniają wszystkie toksyny, a następnie organizm spokojnie je usuwa.

Jak prawidłowo ugotować spaghetti

Wiedząc, jak zdrowe jest spaghetti lub makaron, zapewne chciałeś je szybko ugotować i skosztować w wykwintnym sosie z soczystym mięsem. Teraz powiemy Ci, jak prawidłowo ugotować spaghetti.

Aby ugotować spaghetti, będziesz potrzebować dużej patelni. Najlepiej zastosować prostokątny. Możesz ugotować spaghetti w dużych ilościach na raz. Rozważ klasyczny włoski sposób gotowania makaronu.

  1. Rodzaj dania: makaron
  2. Podtyp dania: spaghetti.
  3. Ilość porcji: 6-8 porcji.
  4. Waga gotowego dania: 400-500 g.
  5. Czas gotowania:
  6. Kuchnia narodowa, do której należy danie: rosyjska.
  7. Wartość energetyczna lub odżywcza potrawy:

Składniki na spaghetti

Aby przygotować przystawkę, będziesz potrzebować:

  • pięć litrów wody
  • 500 gramów spaghetti
  • 30 ml oleju roślinnego
  • 2 łyżki soli.

Natychmiast przygotuj łyżkę cedzakową lub specjalne szczypce do makaronu.

Prawidłowe gotowanie spaghetti jest bardzo proste. Przyjrzyjmy się procesowi gotowania krok po kroku:

  1. Wlać wodę do rondla i postawić na ogniu.
  2. Do wody dodaj jedną łyżkę soli.
  3. Gdy woda się zagotuje, włóż spaghetti na patelnię. Nie ma potrzeby łamania makaronu. Muszą być całkowicie zanurzone w wodzie.
  4. Już po kilku minutach spód spaghetti zanurzony we wrzącej wodzie stanie się miękki. Mieszaj makaron, aż całkowicie zanurzy się w płynie.
  5. Czas gotowania podany jest na opakowaniu. Różni się to w przypadku różnych rodzajów spaghetti. Po upływie wskazanej liczby minut zdejmij patelnię z kuchenki.
  6. Odcedź wodę, zostawiając tylko ¼. Będzie konieczne rozcieńczenie sosu. Nie ma potrzeby płukania spaghetti. Dodajemy do nich kolejną łyżkę soli i dokładnie mieszamy. Gotowe spaghetti układa się na talerzach i podaje z ostrym sosem.

Lepiej nie dodawać oleju roślinnego do spaghetti. Nie jest to przewidziane w klasycznym przepisie kulinarnym. Danie okazuje się bardzo smaczne, jeśli dodasz do niego świeże zioła.

Sekrety prawidłowego gotowania spaghetti

Teraz wiesz, że prawidłowe gotowanie spaghetti jest znacznie łatwiejsze niż robi to większość Rosjan. Podczas gotowania tą metodą większość składników odżywczych zawartych w makaronie zostaje zachowana. Woda używana do przygotowania spaghetti nadaje się również do sosu, dlatego część dobroczynnych składników trafi nawet do sosu.

Do sosów do spaghetti lepiej nie używać masła. Nie pozwoli Ci poczuć smaku, jaki daje prawdziwy włoski makaron. Lepiej użyj oleju roślinnego. Robi wspaniałe sosy do spaghetti. Do ich przyrządzania idealnie nadaje się aromatyczna oliwa z oliwek.

Jeśli zdecydujesz się na ugotowanie spaghetti po włosku, przygotuj wyłącznie świeże składniki. W daniu z makaronem nie powinno być żadnych mrożonych ani suszonych składników. Przede wszystkim zasada ta dotyczy zieleni. Do spaghetti i makaronu należy wziąć jasne, świeże gałązki bazylii, pietruszki, koperku i cebuli.