Bardzo popularny jest kawior z bakłażana lub cukinii.

Ale nie wszystkie gospodynie domowe wiedzą, że z dyni można zrobić nie mniej smaczny kawior, a ponadto jest on bardzo zdrowy;

Kawior dyniowy na zimę – podstawowe zasady przygotowania

Głównym składnikiem do produkcji kawioru jest dynia. Należy go przygotować: obrać i wybrać nasiona z błonnikiem. Miąższ roślinny jest kruszony na kawałki lub tarty.

Oprócz dyni do kawioru potrzebujesz cebuli, czosnku, marchwi i przypraw. Warzywa obieramy, myjemy pod kranem i siekamy zgodnie z przepisem. Dynia i inne warzywa duszone są w żeliwnym kotle. Oprócz tych warzyw do kawioru można dodać słodką paprykę, cukinię, bakłażany i pomidory.

Dynię można nie tylko dusić z warzywami, ale także upiec ją w piekarniku.

Gdy warzywa staną się miękkie, dodaj do nich sól i przyprawy. Jeśli przepis nie zawiera pomidorów, do kawioru dodaj koncentrat pomidorowy lub sos. Następnie wszystko uciera się za pomocą blendera zanurzeniowego lub ubijaka.

Gorący kawior umieszcza się w sterylnych słoikach i zamyka specjalnym kluczem.

Jeśli jesteś szczęśliwym posiadaczem multicookera, możesz ugotować w nim kawior. Warzywa będą się gotować jak w rosyjskim piekarniku, nasiąkając wzajemnie aromatami.

Przepis 1. Kawior dyniowy na zimę

Składniki

miąższ dyniowy – 700 g;

sól;

trzy średnie marchewki;

świeżo zmielony pieprz;

dwie duże cebule;

olej roślinny – 30 ml;

czosnek - głowa.

Metoda gotowania

1. Obierz i umyj marchewkę, czosnek, cebulę i dynię.

2. Zmiel dynię i marchewkę na duże frytki.

3. Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie.

4. Wlej olej roślinny do kotła. Postaw na ogniu i podgrzewaj, aż pojawi się lekki dym. Umieść w nim pokrojone warzywa. Zmniejsz ogień do umiarkowanego i gotuj na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu, przez 25 minut.

5. Następnie wyciśnij czosnek do warzyw za pomocą prasy. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne pięć minut. Zmiel zawartość kotła za pomocą blendera zanurzeniowego na puree. Rozgrzej się jeszcze przez kilka minut.

6. Gorący kawior włóż do sterylnych, suchych słoików i mocno zakręć pokrywki.

Przepis 2. Zimowy kawior dyniowy z curry

Składniki

kilogram dyni;

sól kuchenna;

marchewka – pół kilograma;

czarny pieprz;

cztery cebule;

łyżka curry;

30 ml 9% octu;

olej roślinny

Metoda gotowania

1. Obierz dynię, usuń nasiona i włókna. Miąższ pokroić na duże kawałki i umieścić w żeliwnym naczyniu żaroodpornym. Dynię zalać niewielką ilością pitnej wody, aby dynia się nie przypaliła, przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu do miękkości.

2. Obierz cebulę i drobno posiekaj. Obrane marchewki zetrzeć na duże wióry. Na patelni z dobrze rozgrzanym olejem podsmaż cebulę do miękkości, następnie dodaj marchewki i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne dziesięć minut, ciągle mieszając.

3. Podsmażone warzywa przełożyć na patelnię z dynią, wymieszać, posolić i doprawić curry i pieprzem. Gotuj przez kolejne pół godziny, przykrywając pokrywką.

4. Zdejmij patelnię z ognia i zmiel warzywa blenderem na puree. Ponownie umieść powstałą masę na ogniu. Gdy tylko się zagotuje, wlać ocet i wymieszać. Trzymaj kawior na ogniu jeszcze przez kilka minut i umieść go w sterylnych, suchych słoikach. Zwiń metalowymi pokrywkami, odwróć i przykryj. Pozostawiamy w tym stanie do całkowitego wystygnięcia.

Przepis 3. Kawior z dyni i cukinii na zimę z majonezem

Składniki

50 ml octu;

dwa kg dyni;

cukinia - kilogram;

czarny pieprz;

pół kilograma cebuli;

100 ml oleju słonecznikowego;

majonez -250 g

pasta pomidorowa – 250 g;

dwa liście laurowe.

Metoda gotowania

1. Oczyszczamy i myjemy wszystkie warzywa. Usuwamy włókna i nasiona z cukinii i dyni. Wszystko przepuszczamy przez maszynę do mięsa.

2. Do masy warzywnej dodaj majonez, olej roślinny i koncentrat pomidorowy. Mieszamy i wlewamy do żeliwnego kotła. Postaw na małym ogniu i gotuj, od czasu do czasu mieszając. Po około godzinie dodać cukier, świeżo zmielony pieprz i sól kuchenną. Wymieszaj i gotuj przez kolejną godzinę.

3. Kilka minut przed gotowością dodaj liść laurowy. Na koniec dodać ocet. Zdejmij kocioł z ognia, usuń liść laurowy i zmiksuj blenderem zanurzeniowym na gładką masę.

4. Sterylizuj czyste słoiki i pokrywki. Gorący kawior włóż do przygotowanego, suchego szklanego pojemnika i natychmiast szczelnie zamknij. Odwróć puszkę, przykryj kocem i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.

Przepis 4. Zimowy kawior dyniowy w piekarniku z tymiankiem

Składniki

10 g tymianku;

półtora kg dyni;

dwie duże słodkie papryki;

czarny pieprz;

dwie cebule;

sól;

cztery ząbki czosnku;

150 ml oliwy z oliwek;

70 g selera;

trzy pomidory.

Metoda gotowania

1. Przykryj blachę do pieczenia folią. Dynię umyj, obierz i wybierz nasiona. Miąższ zmiel na małe plasterki. Cebulę obierz i pokrój w piórka. Umyj słodką paprykę, odetnij łodygę i oczyść nasiona. Kroimy go w długie paski. Pokrój pomidory i seler na losowe kawałki. Obierz ząbki czosnku i drobno je posiekaj. Wszystkie warzywa ułóż na blasze do pieczenia, posól, pieprz i dodaj tymianek. Skropić oliwą z oliwek.

2. Włóż blachę do pieczenia z warzywami do piekarnika nagrzanego do 200 C i piecz przez czterdzieści minut.

3. Upieczone warzywa przełożyć do miski blendera i zmiksować na puree. Powstałą masę przełożyć do kotła i podgrzewać przez dziesięć minut.

4. Gorący kawior przełóż do sterylnych słoików i od razu je szczelnie zamknij. Odwróć go, przykryj kocem i zostaw tak na jeden dzień.

Przepis 5. Kawior dyniowy na zimę w powolnej kuchence

Składniki

800 g miazgi dyniowej;

przyprawy;

żarówka;

sól;

strąk papryki;

olej roślinny;

trzy ząbki czosnku;

50 g ketchupu;

50 g koncentratu pomidorowego.

Metoda gotowania

1. Miąższ dyni, obrany i pozbawiony nasion, pokroić w drobną kostkę. Obierz cebulę i drobno posiekaj.

2. Do pojemnika urządzenia wlać olej roślinny. Umieść w nim cebulę i uruchom tryb „smażenia”. Smaż, mieszając od czasu do czasu, aż cebula stanie się przezroczysta.

3. Umyj paprykę, wytrzyj serwetką i odetnij łodygę. Oczyść nasiona. Miąższ pokroić w małe i cienkie paski. Dodaj do cebuli i kontynuuj smażenie bez zmiany trybu przez kolejne pięć minut.

4. Na tym etapie dodaj posiekany miąższ dyni i zamknij pokrywę urządzenia. Przełącz multicooker na tryb „gulasz” i gotuj przez pół godziny. Po upływie wyznaczonego czasu duszone warzywa doprawiamy koncentratem pomidorowym i ketchupem. Mieszamy i doprawiamy solą i przyprawami.

5. Gotuj naczynie przez kolejne dziesięć minut. Za pomocą blendera zanurzeniowego zmiksuj warzywa na puree. Do powstałej masy dodać przeciśnięty przez prasę czosnek i wymieszać.

6. Umyj słoiki sodą i włóż je do piekarnika w celu sterylizacji. Zagotuj pokrywki. Gorący kawior włóż do przygotowanych pojemników i natychmiast zwiń blaszanymi pokrywkami. Pozostaw na jeden dzień, odwracając go i przykrywając kocem.

Przepis 6. Kawior dyniowy na zimę przez maszynę do mięsa z jabłkiem

Składniki

siedem małych pomidorów;

półtora kg dyni;

sól;

strąk papryki;

trzy cebule;

pięć ząbków czosnku;

trzy marchewki;

korzeń selera;

cukier – 15 g;

olej słonecznikowy;

Metoda gotowania

1. Obierz cebulę, dynię, marchew, czosnek i jabłka. Usuń pestki z dyni. Miąższ warzywny pokroić w plasterki grubości palca. Opłucz pomidory, wytrzyj serwetką i przekrój na pół. Usuń paprykę z łodyg i nasion. Pokrój go w paski. Marchew, czosnek, cebulę i seler posiekaj tak drobno, jak to możliwe. Jabłka pokroić w plasterki i wyciąć środek.

2. Wszystkie przygotowane warzywa umieść na głębokiej blasze do pieczenia i potrząśnij. Włóż blachę do pieczenia z warzywami do piekarnika na 45 minut. Piec w temperaturze 200°C. Od czasu do czasu zdejmuj blachę i mieszaj warzywa. Upieczone warzywa doprawiamy przyprawami i solą. Wymieszaj i ostudź.

3. Następnie zmiel schłodzone warzywa przez maszynę do mięsa. Do powstałej masy dodaj ocet i podpal. Podgrzej do wrzenia i umieść kawior w sterylnych, suchych słoikach. Zwiń ciasno, odwróć i przykryj kocem. Pozostaw w formie konserwowanej na jeden dzień.

Do kawioru najlepsza jest dynia piżmowa.

Jeśli nie masz blendera, możesz posiekać warzywa za pomocą maszynki do mięsa lub tłuczka.

Kawior dyniowy można przygotować zimą, dodając zamiast pomidorów koncentrat pomidorowy lub ketchup.

Jeśli pieczesz lub dusisz warzywa, pokrój je na małe kawałki.

Pod koniec gotowania do kawioru można dodać posiekane świeże zioła.

Utrzymanie świeżości dyni przez długi czas jest dość trudne. W zwykłym mieszkaniu spędzi maksymalnie miesiąc. Oryginalnym rozwiązaniem tego problemu byłaby sałatka z dynią na zimę. Kawior dyniowy w powolnej kuchence na zimę z dodatkiem warzyw jest nie tylko smaczny, ale i zdrowy.

Niezwykłe połączenie pachnącej dyni z równie pachnącą słodką papryką to pyszne połączenie. Obfitość warzyw mieszcząca się w jednym słoiczku to wybawienie na zimowe, wakacyjne wieczory. Niesamowity smak w połączeniu z bogatym aromatem sprawią prawdziwą sensację.

Będziesz potrzebować:

  • 1 kg. miazga dyniowa;
  • 250 gr. młode marchewki;
  • 250 gr. słodkie ziarna pieprzu;
  • 250 gr. zwykła cebula;
  • 1,5 kg. pomidory;
  • 2 główki czosnku rocznego;
  • 2 łyżeczki sól;
  • 100 gr. Sahara;
  • 100 gr. obrazy olejne;
  • 50 gr. ocet 9%.

Sałatka z dyni na zimę:

  1. Dynię najpierw obieramy i wypestkujemy, a następnie myjemy. Po umyciu kroi się go w zgrabną kostkę.
  2. Cebulę oczyszcza się z charakterystycznej łuski i sieka. Wystarczą duże kawałki.
  3. Marchew należy obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
  4. Aby zmielić pomidory, użyj robota kuchennego lub zwykłej maszynki do mięsa.
  5. Przygotowane składniki przekładamy na idealną do tego patelnię, gdzie mieszamy je z przewidzianą w przepisie ilością cukru, soli i masła.
  6. Razem z dodanymi składnikami produkty gotuje się przez około czterdzieści minut.
  7. Po tym czasie do duszonych warzyw za pomocą prasy dodajemy rozgnieciony czosnek i ocet.
  8. W tej kompozycji przygotowanie sałatki zajmuje dosłownie kolejne pięć minut.
  9. Podczas gotowania należy przygotować potrawy potrzebne do przygotowania. Należy go umyć i natychmiast pasteryzować.
  10. Gorącą sałatkę przekładamy do już przetworzonych słoików i niezwłocznie zwijamy.
  11. Proces chłodzenia sałatki należy przeprowadzić w temperaturze pokojowej. Odwróć słoiki i przykryj.

Rada: aby sałatka była delikatniejsza i aby uniknąć skórek z pomidorów, lepiej je obrać. Tylko na pierwszy rzut oka proces ten może wydawać się niezwykle skomplikowany. Znając jeden trik, wszystko odbywa się w elementarny sposób. Jeśli najpierw sparzysz pomidory we wrzącej wodzie i od razu zalejesz je zimną wodą, skórka trochę odpadnie i będzie można ją po prostu usunąć.

Przepis na kawior z dyni na zimę

Innym rodzajem preparatu jest kawior dyniowy na zimę. W przeciwieństwie do innych podobnych potraw, produkt dyniowy okazuje się delikatniejszy, bardziej soczysty i bardziej aromatyczny. Dodatek szparagów sprawia, że ​​jest jeszcze bardziej pożywny i zdrowy.

Będziesz potrzebować:

  • 1 kg. młoda dynia;
  • 1 kg. zielone fasolki;
  • 1 kg. mięsiste pomidory;
  • 1 kg. kwaśne jabłka;
  • 500 gr. zwykła cebula;
  • 500 ml obrazy olejne;
  • 50 gr. ocet 9%.

Kawior dyniowy na zimę:

  1. Absolutnie wszystkie warzywa należy obrać, a następnie posiekać w maszynce do mięsa oddzielnie od siebie.
  2. Pokrojoną już cebulę podsmażamy i przekładamy do pojemnika idealnego do przygotowania kawioru, dodajemy do niej oliwę i dynię z pomidorami.
  3. Tę mieszaninę miesza się z wymaganą ilością soli, octu i cukru i gotuje.
  4. Po ugotowaniu wszystkie pozostałe niewykorzystane składniki wlewa się do pojemnika i wszystko gotuje przez około godzinę.
  5. Chociaż kawior nie wymaga szczególnej uwagi, należy przygotować wszystkie naczynia, w których będzie przechowywany przyszły kawior. Należy go umyć sodą i wysterylizować.
  6. Gorący kawior przelewa się do słoików poddanych działaniu wysokiej temperatury i niezwłocznie zwija.
  7. Wystarczy teraz tylko przykryć słoiki, aż całkowicie wystygną i wytrzymają całą zimę, nawet w niezbyt chłodnej spiżarni.

Sałatka zimowa z dynią

Dla tych, którzy nie przepadają za daniami z kalafiora, ta sałatka będzie prawdziwym odkryciem. Jest tak niezwykłe i doskonałe, że po prostu nie można się od niego oderwać. To niesamowite danie może przyćmić wszystkie inne sałatki.

Będziesz potrzebować:

  • 500 gr. słodka papryka;
  • 2 kg. kalafior;
  • 2 kg. młoda dynia;
  • 300 gr. obrazy olejne;
  • 10 ząbków rocznego czosnku;
  • 200 gr. Sahara:
  • 50 gr. ocet 9%;
  • 50 gr. świeża pietruszka;
  • 50 g soli;
  • 50 gr. świeży koper.

Sałatki dyniowe na zimę przepisy:

  1. Kapustę bardzo ostrożnie dzieli się na drobne kwiatostany i gotuje przez pięć minut.
  2. Po ugotowaniu należy go zmielić w najprostszej maszynce do mięsa.
  3. Dynię oczyszcza się zarówno ze skórki, jak i wszystkich nasion. Po obraniu należy pokroić w kostkę.
  4. Czosnek i wszystkie zioła należy posiekać.
  5. W pojemniku idealnym na marynatę dodaj do wody niezbędną sól, cukier, ocet i zagotuj.
  6. Wszystkie niezbędne składniki sałatki zanurza się w marynacie, która właśnie się zagotowała i gotowała przez co najmniej czterdzieści minut.
  7. Podczas samodzielnego gotowania potrawy należy przygotować potrawy przeznaczone do długotrwałego przechowywania. Należy go umyć w roztworze sody i natychmiast wysterylizować.
  8. Sałatkę przekładamy do odpowiednio obrobionych słoików i od razu zwijamy.
  9. W celu dodatkowej pasteryzacji sałatkę w słoikach należy przykryć czymś bardzo ciepłym, aż do całkowitego wystygnięcia.
  10. Kalafiora nie trzeba mielić na konsystencję puree. Oryginalnym i nie mniej smacznym daniem będzie sałatka z całymi kwiatostanami. W takim przypadku wstępne gotowanie powinno zająć około dziesięciu minut dłużej. W przeciwnym razie może okazać się twardy i niedogotowany.

Sałatka z dyni na zimę

To nie tylko sałatka, to prawdziwe arcydzieło. Ten preparat w połączeniu zarówno z dodatkami, jak i mięsem staje się czymś niesamowitym i bajecznym.

Będziesz potrzebować:

  • 2 kg. miazga dyniowa;
  • 3 kg. młode bakłażany;
  • 2,5 kg. mięsiste pomidory;
  • 1 kg. słodka papryka;
  • 300 gr. roczny czosnek;
  • 300 gr. gałązki świeżej pietruszki;
  • 500 ml obrazy olejne;
  • 1/4 łyżeczki mielona papryczka chili;
  • 200 gr. Sahara;
  • 100 gr. sól;
  • 100 ml ocet 6%.

Sałatki dyniowe na zimę:

  1. Wszystkie warzywa, z wyjątkiem bakłażanów, należy najpierw obrać, a dopiero potem pokroić w zwarte plasterki.
  2. Bakłażany kroimy razem ze skórką.
  3. Pomidory są natychmiast miażdżone w najprostszej maszynce do mięsa. Powinieneś dostać koncentrat pomidorowy.
  4. Powstały miąższ gotuje się razem z posiekanym czosnkiem i ziołami, cukrem, papryczką chili, solą, olejem i octem.
  5. Do wrzącego sosu dodać pokrojone warzywa i gotować co najmniej godzinę.
  6. Podczas tej akcji przygotowywane są dania potrzebne do ostatniego etapu – konserwowania. Jest myty w roztworze sody, a następnie poddawany dalszej sterylizacji.
  7. Dopiero przygotowaną już sałatkę przekładamy do przygotowanych słoików i od razu zwijamy.
  8. Aby się rozgrzać, przykryj słoiki sałatką i nie martw się, aż całkowicie ostygną.

Wskazówka: gorycz charakterystyczną dla warzyw takich jak bakłażan można usunąć na kilka sposobów. Pierwszy polega na zaparzaniu posiekanego bakłażana przez półtorej godziny w dobrze osolonej wodzie. Drugi to pieczenie w piekarniku do połowy ugotowanego. Po trzecie - obficie osolone kawałki zaparza się pod obciążeniem przez pół godziny, a następnie płucze i wyciska. Miłośnicy tej specyficznej goryczki nie poddają tego produktu żadnej obróbce.

Zimowe przetwory z kawioru dyniowego z połyskiem

Choć może to zabrzmieć paradoksalnie, z dyni można zrobić dość pikantny produkt. Dla tych, którzy nie mogą obejść się bez czegoś pikantnego, ta sałatka będzie w sam raz dla ich gustu. Pikantne, oryginalne połączenie połączone z wykwintnym aromatem to jest coś.

Będziesz potrzebować:

  • 1,5 kg. młoda dynia;
  • 2 łyżki stołowe. l. sól;
  • 2 cebule;
  • 3 łyżki. l. starte korzenie chrzanu;
  • 500 ml ocet 9%;
  • 5 łyżek l. Sahara;
  • 1/2 łyżki l. nasiona kopru;
  • 2 łyżeczki nasiona gorczycy.

Jak przygotować kawior dyniowy na zimę:

  1. Dynię wstępnie obieramy z szorstkiej skórki i nasion, kroimy w zwarte plasterki, solimy i zaparzamy przez noc.
  2. Rano wodę miesza się w rondlu z octem i cukrem, a następnie gotuje.
  3. Naparzone kawałki dyni gotuje się nie dłużej niż pięć minut, po czym układa się je na durszlaku.
  4. Kawałki dyni umieszcza się w czystych, umytych roztworem sody i wysterylizowanych słoikach.
  5. Wszystkie niezbędne składniki dodaje się do słoików i zalewa marynatą podczas gotowania i pozostawia do zaparzenia na pół dnia.
  6. Po tym czasie marynatę odcedzamy, gotujemy jeszcze raz i wlewamy z powrotem do sałatki dyniowej.
  7. W ogóle nie ma potrzeby zwijania takiego cudu. Wystarczy przykryć prostymi nylonowymi pokrywkami i umieścić je w piwnicy lub lodówce.

Dynia to niezwykle zdrowy produkt dietetyczny. Powinny go jeść nie tylko dzieci, ale także wszyscy dorośli. To prawda, że ​​\u200b\u200bniewiele osób, które dorastały już w wieku przedszkolnym, będzie chciało jeść zwykłą owsiankę z tego produktu. Ale kawior z dyni na zimę przez maszynę do mięsa to przyjemność.

Przetwory są pyszne, letnie kolorowe i aromatyczne, dlatego można je jeść przez cały rok. A ze względu na tak dużą liczbę możliwych odmian takie dania po prostu nie mogą się nudzić. W związku z tym witaminy są dostarczane do organizmu w wystarczających ilościach przez cały rok.

Kawior dyniowy na zimę- To odpowiednik kawioru z dyni, ale współczesne gospodynie domowe przygotowują go znacznie rzadziej. I na próżno, bo jest smacznie i zdrowo.

Kawior dyniowy na zimę – przepis

Mieszanina:

Ząbek czosnku – 3 sztuki
- miazga dyniowa – 0,8 kg
- cebula
- przyprawy
- papryka
- 4 duże łyżki koncentratu pomidorowego

Subtelności przygotowania:

W naczyniu żaroodpornym rozgrzej oliwę, podsmaż posiekany czosnek, dodaj drobno posiekaną cebulę i posiekaną paprykę. Wyślij posiekaną dynię i smaż jeszcze przez kilka minut. Zmniejsz ogień i gotuj pod zamkniętą pokrywką przez pół godziny. Dodać koncentrat pomidorowy, doprawić, wymieszać, dusić jeszcze kilka minut. Rozdrobniony preparat rozłożyć do słoików i zwinąć.


Przygotuj i.

Kawior dyniowy na zimę – prosty przepis

Składniki:

Żarówka
- miazga dyniowa – ? kg
- duża łyżka mąki
- marchewka – 0,25 kg
- kilka ząbków czosnku
- olej roślinny
- przyprawy
- sól - ? łyżeczka

Do przygotowania preparatu wybieraj niesłodzone owoce. Miąższ pokroić w kostkę i umieścić w szklanym naczyniu do pieczenia. Doprawić przyprawami, posypać mąką, wymieszać. Rozgrzej patelnię z olejem słonecznikowym, podsmaż czosnek, a następnie cebulę, smaż na złoty kolor. Dodaj startą marchewkę. Przygotowaną pieczeń wymieszaj z dynią, włóż warzywa do kuchenki mikrofalowej na 15 minut (ustawionej na maksymalną moc). Wymieszaj kilka razy. Zmiel zawartość w blenderze i podawaj jako dodatek.


Rozważać.

Kawior z dyni i cukinii na zimę

Mieszanina:

Pół szklanki oleju roślinnego
- sos majonezowy – 0,25 litra
- cukier – 4 łyżki
- cebula - ? kg
- cukinia – 1 kg
- dynia (miazga) – kilka kilogramów
- mielony czarny pieprz - pół łyżeczki
- duża łyżka soli
- koncentrat pomidorowy – 0,25 l
- laur

Jak przygotować:

Cukinię obierz, pokrój w duże kawałki, zmiel przez maszynę do mięsa z dodatkiem cebuli i dyni. Połączyć z majonezem, koncentratem pomidorowym i oliwą. Przelać do pojemnika ze szczelnym dnem, gotować mieszając przez około godzinę na małym ogniu. Doprawiamy, doprawiamy solą, dodajemy cukier, dalej mieszamy, gotujemy kolejną godzinę. Pięć minut przed końcem gotowania wrzuć liście laurowe. Usuń go po wyłączeniu kuchenki.


Przygotuj i.

Kawior dyniowo-marchewkowy na zimę

- łyżka oleju roślinnego
- miazga dyniowa – 1 kg
- kwas octowy - duża łyżka
- cebula – 4 sztuki
- miazga dyniowa – 1 kg
- przyprawy

Subtelności przygotowania:

Obierz owoc dyni, usuń nasiona, pokrój w dużą kostkę i umieść w pojemniku ze szczelnym dnem. Zalać niewielką ilością wody, przykryć pokrywką i gotować do miękkości przez 20 minut. Lekko podsmaż posiekaną cebulę, dodaj startą marchewkę. Gotową pieczeń przełożyć na dynię, wymieszać, posypać przyprawami. Przykryć pokrywką i dusić przez pół godziny. Zdjąć z ognia i zmiksować blenderem.


Powstałą masę połączyć z octem, wymieszać, gotować kilka minut i rozłożyć do sterylnych, suchych słoików. Zwiń z metalowymi pokrywkami. Odwróć pojemniki do góry dnem i przykryj ciepłym kocem. Przechowuj szwy w ciemnym miejscu przez całą zimę.

Jak przygotować kawior dyniowy na zimę

Mieszanina:

Sól kuchenna
- miazga dyniowa – 0,7 kg
- marchewka średnia – 3 sztuki
- główka czosnku
- 25 ml oleju roślinnego
- duża cebula – 2 sztuki
- świeżo zmielony pieprz

Z dyni, czosnku i marchwi usuń skórkę i opłucz. Marchewkę i dynię zmielić na duże wióry. Cebulę pokroić w cienkie pierścienie. Wlej olej roślinny do kotła. Postaw na ogniu, podgrzewaj, aż pojawi się lekki dym. Dodaj pokrojone warzywa. Zmniejsz ogień do umiarkowanego, gotuj na wolnym ogniu przez 25 minut. Do warzyw wcisnąć czosnek, wymieszać, dusić kolejne 5 minut. Zawartość kotła rozdrobnić blenderem zanurzeniowym i podgrzewać przez kilka minut. Gorącą przekąskę rozłóż w suchych słoikach i mocno zakręć pokrywki.


Rozważ i.

Jeśli nie wszystko rozumiesz, przejrzyj „kawior dyniowy na zimowy filmik”.

Przepis na curry

Dynia – 1 kg
- sól kuchenna
- zmielony czarny pieprz
- marchewka - ? kg
- cebula – 4 sztuki
- kwas octowy – 30 ml
- olej roślinny
- curry - mała łyżeczka

Jak przygotować:

Z owoców dyni odetnij skórkę, wytnij nasiona wraz z włóknami. Miąższ pokroić na kawałki i umieścić w żeliwnym naczyniu żaroodpornym. Zalać wodą pitną, aby zapobiec spaleniu zawartości. Przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu do miękkości. Obierz cebulę i drobno posiekaj. Obrane marchewki zetrzeć na tarce, podsmażyć na rozgrzanym oleju, dodać marchewki, dusić jeszcze kilka minut. Regularnie mieszaj mieszaninę. Podsmażone warzywa przełożyć do pojemnika z pokrojoną w plasterki dynią, wymieszać, doprawić curry i posolić. Gotować przez pół godziny, pamiętając o przykryciu pokrywką.

Zdejmij pojemnik z kuchenki i zmiel warzywa w misie blendera na puree. Ponownie umieść mieszaninę na ogniu. Po ugotowaniu wlać kwas octowy i wymieszać. Odstaw przedmiot na kilka minut i umieść go w sterylnych pojemnikach. Zakręć metalowe zakrętki, rozłóż i owiń ciepłym kocem.


Dowiedz się i.

Kawior dyniowy z majonezem na zimę

Kwas octowy – 50 g
- miazga dyniowa – 2 kg
- cukinia – kilka kilogramów
- czarny pieprz
- chude masło – 0,1 litra
- cukier
- cebula – 0,5 kg
- sól – 30 g
- sos majonezowy – 0,25 l
- para liści laurowych
- koncentrat pomidorowy – 0,25 l

Obierz warzywa. Usuń nasiona i włókna z dyni i cukinii. Przekręć maszynę do mięsa. Do masy warzywnej dodać majonez, koncentrat pomidorowy i olej roślinny. Po wymieszaniu wlać do żeliwnego naczynia żaroodpornego. Postaw na małym ogniu i gotuj, od czasu do czasu mieszając. Po godzinie dodać cukier, sól kuchenną i świeżo zmielony pieprz. Wymieszaj i gotuj przez około kolejną godzinę.

Po kilku minutach wrzuć liście laurowe. Pod koniec gotowania dodać kwas octowy. Zdejmij zapiekankę z ognia, usuń liść laurowy za pomocą blendera zanurzeniowego. Przetwarzaj pokrywki czystymi słoikami. Gorący przedmiot włóż do słoików i szczelnie zamknij.

Kawior dyniowy na zimę to przepisy, za które można umrzeć

Przepis z tymiankiem w piekarniku

Tymianek – 10 g

- czarny pieprz
- cebula - kilka sztuk
- słodka papryka – kilka owoców
- ząbek czosnku – 4 sztuki
- cztery ząbki czosnku
- oliwa z oliwek – 0,15 litra
- seler – 70 g
- pomidor – 3 sztuki

Jak gotować:

Blachę do pieczenia wyłóż folią. Umyj dynię, odetnij skórkę i wybierz nasiona. Miąższ zmiel na małe plasterki. Obraną cebulę pokroić w piórka. Umyj słodką paprykę, odetnij łodygę i oczyść nasiona. Miąższ pokroić w długie paski. Seler i pomidory pokroić na dowolne kawałki. Wszystkie warzywa ułożyć na blasze do pieczenia, doprawić, dodać tymianek. Skropić oliwą z oliwek. Włóż blachę do pieczenia z warzywami do piekarnika, pozostaw na czterdzieści minut w temperaturze 200 stopni. Upieczone warzywa włóż do miski blendera i zmiksuj. Mieszankę wlać do kotła, rozłożyć do słoików i szczelnie zamknąć.


Spodoba ci się i.

Kawior dyniowy w powolnej kuchence na zimę

Będziesz potrzebować:

Przyprawy
- cebula
- sól kuchenna
- miazga dyniowa – 0,8 kg
- strąk papryki
- chude masło
- ząbek czosnku – 3 sztuki
- pasta pomidorowa – 50 g
- ketchup – 50 g

Jak przygotować:

Dynię obrać z nasion i obrać, pokroić w drobną kostkę. Cebulę obrać i pokroić na małe kawałki. Wlej olej roślinny do pojemnika, włóż cebulę, uruchom funkcję „Smażenie”. Smaż, aż zawartość będzie przezroczysta. Opłucz paprykę, wytrzyj serwetką i usuń łodygę. Oczyść nasiona, a miękką część pokrój w cienkie paski. Dodać do cebuli i dalej smażyć. Pozostaw do gotowania na kolejne pięć minut bez zmiany trybu.

Dodać rozdrobniony miąższ i zamknąć pokrywę urządzenia. Zmień tryb na „Gulasz” i gotuj przez pół godziny. Warzywa doprawić ketchupem i koncentratem pomidorowym, wymieszać, doprawić przyprawami i solą. Kontynuuj gotowanie dosłownie przez kolejne 10 minut. Zmiksuj warzywa za pomocą blendera zanurzeniowego. Połączyć z przeciśniętym czosnkiem, wymieszać. Opłucz słoiki z sodą i włóż do piekarnika w celu sterylizacji. Natychmiast zwiń pokrywki blaszane. Schłodzić przez noc.


Przygotuj i.

Odmiana z jabłkami

Strąk papryki
- pomidor mały – 7 szt.
- sól kuchenna
- trzy cebule
- miąższ dyniowy – półtora kilograma
- marchewki – 3 sztuki
- ząbek czosnku – 5 szt.
- olej roślinny
- jabłko
- cukier granulowany – 15 g
- korzeń selera

Jak gotować:

Obierz jabłko, czosnek, marchew, dynię i cebulę. Usuń pestki z dyni. Miąższ warzywny pokroić w plasterki. Opłucz pomidory, wytrzyj serwetką, przekrój na pół. Posiekaj seler, cebulę, czosnek i marchewkę. Jabłko pokroić w plasterki i wyciąć środkową część.

Przygotowane warzywa włóż do głębokiej blachy do pieczenia i potrząśnij. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika z warzywami. Piec do końca w temperaturze 200 stopni. Od czasu do czasu potrząsaj patelnią, aby wymieszać zawartość. Dopraw solą, wymieszaj i ostudź. Schłodzone warzywa zmiel przez maszynę do mięsa. Dodaj ocet i umieść na kuchence. Podgrzać do wrzenia, wlać do suchych i przygotowanych słoików. Zwinąć ciasno, rozłożyć, owinąć kocem.

Przepis z pomidorami i marchewką

Pulpa dyniowa – 1,5 kg
- jabłko
- korzeń selera
- ząbek czosnku – 5 sztuk
- słodka papryka
- marchewki – 3 sztuki
- cebula – 3 sztuki
- pomidory – 7 szt.
- cukier – 15 g
- sól

Umyj i obierz warzywa. Dynię pokroić w drobną kostkę. Pomidory pokroić na pół, a paprykę w paski. Marchew i seler pokroić na kawałki. Posiekaj czosnek i cebulę. Jabłko pokroić w plasterki. Rozłóż plastry na blasze do pieczenia i upiecz. Na koniec dodać przyprawy i sól. Niech mieszanina ostygnie. Zmiel przez maszynkę do mięsa, dodaj ocet, podawaj lub przełóż do gorących słoików i zakręć.

Najlepszym wyborem do przygotowania kawioru dyniowego jest dynia piżmowa. Jest najsłodszy i najbardziej aromatyczny.


Dynię można obrać przed etapem pieczenia lub usunąć skórkę z już upieczonej dyni. Polecam drugą opcję.

Zatem pokrój dynię piżmową na średniej wielkości kawałki.



Dużą słodką paprykę przekrój na pół, usuń nasiona i usuń ogon, a jeśli papryka jest za duża, pokrój ją na ćwiartki.

Podczas przygotowywania warzyw należy włączyć piekarnik, aby rozgrzać go do 180 stopni.



Obierz dużą cebulę i również pokrój ją w ćwiartki.



Pomidory przekrój na pół. Obierz ząbki czosnku.



Kawałki dyni i inne pokrojone warzywa ułożyć w naczyniu do pieczenia (szklanym lub metalowym) lub bezpośrednio na blasze do pieczenia, posypać ziołami prowansalskimi, solą, pieprzem i skropić oliwą z oliwek.



Warzywa pieczemy około 40 minut, skupiając się na gotowości cebuli i miękkości dyni. Jeśli po 30 minutach cebula zacznie się mocno rumienić, a dynia stanie się miękka, nie trzeba już piec warzyw.



Wyjmij warzywa z piekarnika i pozwól im lekko ostygnąć. Usuń skórkę z pomidorów i papryki. Łatwo to zrobić, jeśli włożysz je jeszcze gorące do plastikowej torebki i mocno zawiążesz, a następnie po 10 minutach wyjmiesz i oddzielisz skórkę od miąższu.

Jeśli dynia była pieczona ze skórką, to oddziel także miąższ od skórki.



Wszystkie upieczone i obrane warzywa włóż do blendera, dodaj sok z cytryny i zmiel, aż będą miękkie i prawie jednorodne. Warzywa nie są konieczne, wystarczy je zmiksować w robocie kuchennym.



Podczas mielenia masy posmakuj kawioru dyniowego. Być może trzeba będzie dodać trochę więcej soli lub soku z cytryny.

Mówiąc o smaku. Ilość składników można dostosować do własnych upodobań: zmniejszyć lub dodać czosnek, przyprawy, pomidory lub paprykę.



Przygotowany kawior dyniowy wymieszaj i przełóż do słoików.

Ten kawior można przechowywać w lodówce do tygodnia. Ale można go również przygotować do wykorzystania w przyszłości. Na początek sam kawior należy trzymać w rondlu na ogniu przez około 10 minut, aby się zagotował i zaczął bulgotać. Po wysterylizacji słoików włóż do nich kawior dyniowy, zwiń i przechowuj w chłodnym miejscu, z dala od światła słonecznego.



Kawior dyniowy to uniwersalna przystawka. Można go posmarować tostami, świeżym pieczywem, doprawić makaronem, zrobić z dyni, podać jako sos do dań mięsnych lub warzywnych, dodać dla koloru i smaku zupie stir fry lub doprawić dowolnym dodatkiem. Nawiasem mówiąc, jeśli Twoje dzieci nie chcą jeść dyni w formie owsianki lub pieczonej, jest mało prawdopodobne, że odmówią kanapki z tym aromatycznym kawiorem.


Ta zaskakująco delikatna przystawka doskonale komponuje się z daniami mięsnymi, drobiem, makaronami i warzywami. Jak przygotowuje się kawior dyniowy na zimę? Przepis na każdy preparat opisany w tym artykule jest łatwy do wdrożenia w domu.

Kawior dyniowy

To proste danie ma słodko-kwaśny smak i piękny jasny kolor. Można go przechowywać dość długo w lodówce lub spiżarni.

Składniki:

  • miąższ dyniowy - jeden kilogram;
  • olej roślinny – 100 gramów;
  • ocet (odpowiednio 9%) - 50 ml;
  • dwie cebule;
  • marchewka;
  • woda – 100 ml;
  • pasta pomidorowa - trzy duże łyżki;
  • sól - łyżka stołowa;
  • czosnek - trzy ząbki;
  • papryka - dwie łyżki;
  • mielony czarny pieprz - pół łyżki.

Do tego dania lepiej wybrać dojrzałą, ale niesłodzoną dynię. Możesz zmienić przyprawy według własnych upodobań. Na przykład zamiast papryki weź papryczkę chili.

Jak przygotować kawior dyniowy na zimę? Przepis na przekąskę znajduje się poniżej.

Najpierw przetwórz warzywa, obierz je i pokrój miąższ w kostkę. Następnie umieść dynię i garnek na dnie patelni lub kotła. Dodaj do nich trochę oleju roślinnego.

Gotuj potrawę przez kwadrans na małym ogniu, pamiętając o okresowym mieszaniu. Przecier pomidorowy połącz z wodą, a następnie powstałym sosem wlej do warzyw. Gotuj produkty przez kolejne pół godziny, a gdy staną się miękkie, ubij je blenderem zanurzeniowym.

Na pozostałym oleju podsmaż drobno posiekaną cebulę. Gdy zmieni kolor na złoty, włóż go na patelnię.
Natychmiast dodaj posiekany czosnek, sól, ocet i przyprawy. Ponownie zagotuj kawior, a następnie przełóż go do wysterylizowanych słoików i zwiń.

Kawior dyniowy z marchewką

Oryginalna przystawka będzie przechowywana spokojnie przez całą zimę, dzięki czemu w każdej chwili możesz podać ją na lunch lub kolację.

Tym razem potrzebne będą następujące produkty:

  • bez nasion i skórki – 700 gramów;
  • marchewka – 350 gramów;
  • cebula – 300 gramów;
  • świeże pomidory – 150 gramów;
  • czosnek – 40 gramów;
  • sól, suszona bazylia i mielony pieprz - do smaku;
  • olej roślinny – 60 ml;
  • Ocet 9% - dwie łyżki.

Tak więc przygotowujemy kawior dyniowy na zimę przez maszynę do mięsa. Warzywa przetworzyć, obrać i pokroić na średnie kawałki.

Zmiel je jeden po drugim za pomocą maszynki do mięsa i smaż na oleju roślinnym.
Najpierw na patelnię wrzucamy cebulę, następnie marchewkę, a na samym końcu dynię.

Obierz pomidory i posiekaj miąższ.

Zamiast świeżych pomidorów można użyć ketchupu lub pasty pomidorowej.

Do warzyw dodać puree, sól, czosnek, ocet i przyprawy.

Gdy wszystkie składniki staną się miękkie, umieść je w przygotowanych wcześniej słoikach i przykryj gotowanymi pokrywkami. Kawior dyniowy jest gotowy na zimę. Nie zapomnij odwrócić go do góry nogami i dobrze przykryć. Następnego dnia słoiki można przechowywać w spiżarni.

Kawior z dyni i cukinii

Jesienią, kiedy nadejdzie czas zbiorów na daczy, nie zapomnij przygotować pysznego kawioru warzywnego. Dzięki niemu na długo zachowasz w pamięci minione letnie i słoneczne dni.

Składniki:

  • obrana dynia – dwa kilogramy;
  • (miazga) – jeden kilogram;
  • cebula – 500 gramów;
  • pasta pomidorowa – 300 gramów;
  • majonez – 250 gramów;
  • olej roślinny – 125 gramów;
  • cukier – 100 gramów;
  • sól – 60 gramów;
  • kwas octowy 70% - jedna łyżka stołowa;
  • mielony czarny pieprz i liść laurowy - do smaku.

Zacznijmy przygotowywać kawior dyniowy z dynią na zimę. Przepis z majonezem jest bardzo prosty, więc każdy może go powtórzyć.

Warzywa obierz i wypestkuj, a następnie przepuść je przez maszynę do mięsa. Umieść je w rondlu, dodaj olej, przyprawy, sól i majonez. Gotuj potrawę na małym ogniu przez półtorej godziny, pamiętając o okresowym mieszaniu.

Jeśli chcesz, aby przystawka była bardzo delikatna, na tym etapie możesz ponownie ubić warzywa blenderem.

Dodaj ocet i gotuj naczynie przez kolejne dziesięć minut. Kawior dyniowy z dynią i cebulą należy szybko przełożyć do słoików i zwinąć.

Kawior dyniowy „Palce poliżesz”

Multicooker to praktyczne urządzenie kuchenne, za pomocą którego współczesne gospodynie domowe często przygotowują pyszne przetwory warzywne. To właśnie on pomoże nam przygotować słodki kawior dyniowy na zimę. Przepis „Wyliżesz palce” nie bez powodu ma swoją nazwę – przystawka tak naprawdę jako pierwsza znika ze stołu, a goście zawsze proszą o więcej.

Do tego dania potrzebne będą następujące produkty:

  • dynia – 500 gramów;
  • marchewka – 150 gramów;
  • cebula – 200 gramów;
  • pomidory – 120 gramów;
  • olej roślinny – sześć łyżek;
  • czosnek - pięć ząbków;
  • liść laurowy - trzy sztuki;
  • sól i mielony pieprz - do smaku;
  • mielona kurkuma - pół łyżeczki.

Zanim zaczniesz przygotowywać kawior dyniowy na zimę, przeczytaj uważnie naszą instrukcję. Przepis na powolną kuchenkę ma swoją własną charakterystykę i nieznacznie różni się od innych metod gotowania.

Najpierw obierz marchewkę i dynię, a następnie zetrzyj je na grubej tarce. umyć i pokroić w plasterki, usuwając po drodze łodygi. Obierz cebulę i drobno posiekaj.

Ustaw tryb „Para” i wlej olej do miski. Najpierw podsmaż cebulę, aż zmieni kolor, następnie dodaj do niej marchewkę, a po kolejnych dziesięciu minutach dodaj dynię. Przykryj warzywa pokrywką i pozostaw je w spokoju na kwadrans. Następnie wymieszaj produkty i dodaj pomidory, cienko pokrojony czosnek, sól, liść laurowy i wszystkie przyprawy.

Jeśli lubisz puree z kawioru, posiekaj duszone warzywa za pomocą blendera.

Włącz tryb „Zupa” i gotuj warzywa przez kolejne 15 minut. Po upływie określonego czasu kawior można podawać z pieczywem i mięsem. Jeśli zdecydujesz się przechować przysmak do zimy, dodaj do niego dwie łyżki octu, przełóż warzywa do słoików i zwiń.

Przepis wideo na kawior z dyni i bakłażana

Koniecznie spróbuj zrobić kawior z dyni na zimę! Przepisy zebrane na tej stronie pomogą Ci wcielić ten pomysł w życie. W rezultacie otrzymasz delikatną i satysfakcjonującą przekąskę, która zachwyci Cię w długie zimowe wieczory.