Placek na patelni - pyszna zdrowa alternatywa dla chleba. W wielu kuchniach narodowych świata podpłomyki zajmują pierwsze miejsce i do dziś są głównym rodzajem domowego pieczywa. W Azji jest to lawasz, matnakasz, w Meksyku tortilla. Na przykład lawasz jest ceniony przez społeczność światową. W 2014 roku został wpisany na listę niematerialnego dziedzictwa kulturowego Armenii UNESCO.

Zrobienie placków w domu nie jest trudne. Każda gospodyni domowa może je szybko upiec Jeśli nie masz w domu chleba, chcesz urozmaicić menu lub zjeść zdrową żywność składającą się ze składników, których jesteś pewien.

Z niego robione są cienkie placki proste ciasto przaśne składający się z mąki i wody. Bujne ciasta można zrobić na kefirze z dodatkiem sody lub z drożdżami. Oprócz mąki pszennej dopuszczalne jest stosowanie mąki kukurydzianej, żytniej i gryczanej. Takie podpłomyki mają specyficzny smak, są mniej kaloryczne, ale za to zdrowsze. Spożywa się je zamiast chleba, przyrządza się z nich bułki, nadziewane koperty, burrito, shawarmę, tortille i inne dania narodowe.

Wybraliśmy najciekawsze przepisy, które podpowiedzą, jak ugotować podpłomyk na patelni, a także zaoferują różne opcje serwowania tego prostego, ale smacznego dania.

Zdjęcie cienkich ciastek zrobionych na patelni z wodą i mąką

Ciasto na cienkie podpłomyki przygotowuje się na wodzie. Albo jeszcze lepiej, we wrzącej wodzie. Ciasto choux jest bardzo elastyczne, łatwo się rozkręca, nie rwie się. Wygodna jest praca nawet z początkującymi gospodyniami domowymi. Te podpłomyki można jeść w czasie ścisłego postu, ponieważ nie zawierają mleka ani jajek.

Składniki przepisu:

  • mąka 2-3 szklanki
  • woda 1 szklanka
  • sól 1/2 łyżeczki

Sposób przygotowania placka z wodą i mąką:

  1. Mąkę przesiej do miski. Wymieszaj z solą. Do mąki cienkim strumieniem dodajemy wrzącą wodę, zagniatając ciasto szpatułką lub łyżką. Powinna powstać grudka przypominająca galaretę.
  2. Gdy ciasto ostygnie na tyle, że będzie można je unieść, wyłóż je na posypaną mąką powierzchnię roboczą. Ciasto zagniatamy tak, aby nie kleiło się do rąk. Rozwiń kiełbasę. Pokrój go na 6-8 kawałków. Weź jeden kawałek. Resztę ciasta przykryj ręcznikiem lub folią, aby zapobiec jego przewietrzeniu.
  3. Postaw patelnię na ogniu. Za pomocą wałka rozwałkuj kawałek ciasta na cienką warstwę. Rozmiar jest nieco większy niż średnica patelni. Ciasto ułożyć na gorącej patelni. Smaż przez 40-50 sekund z każdej strony na suchej patelni.
  4. Podpłomyki można piec w piekarniku nagrzanym do 200°C. Gotują się szybko, po 1-2 minuty każdy. Wystarczy mieć czas, żeby to wdrożyć.
  5. Cienkie podpłomyki będą bardziej urozmaicone, jeśli połowę mąki pszennej zastąpimy mąką z innych zbóż. Ciastka żytnie, owsiane czy kukurydziane mają specyficzny smak i są bardzo zdrowe.

Sposób serwowania: Zamiast chleba do pierwszego i drugiego dania można podawać cienkie podpłomyki, ale ciekawiej jest je wykorzystać jako koperty do nadzienia. W podpłomyku zawiń sałatkę jarzynową, kawałek jajka na twardo z ziołami i majonezem, szynkę z serem i liść sałaty. Piękne, wygodne i bardzo smaczne.

Zdjęcie puszystych ciastek kefirowych

Bujne podpłomyki na kefirze są gęste, miękkie i smaczne. Można je upiec z nadzieniem lub puste, zamiast chleba. W przeciwieństwie do placków, placki smażymy na suchej patelni lub lekko natłuszczamy olejem roślinnym, dzięki czemu nie są tłuste i zdrowsze. Używają twarogu z ziołami, jajek na twardo z cebulką, puree ziemniaczanego, duszonej kapusty i innych nadzień, na co pozwala wyobraźnia.

Składniki przepisu:

dla testu:

  • mąka 2 szklanki
  • kefir 1 szklanka
  • margaryna 125 g.
  • cukier 1 łyżeczka
  • sól 1/2 łyżeczki
  • soda 1/2 łyżeczki
  • olej roślinny (do smażenia) 20-30 ml.

Do wypełnienia:

  • tłuczone ziemniaki 250 gr.
  • pęczek koperku

Metoda gotowania:

  1. Do kefiru dodaj cukier, sól i sodę. Odczekaj, aż soda oczyszczona zacznie się pienić. Rozpuść margarynę. Dodaj do kefiru.
  2. Przesiać mąkę w stosy na powierzchnię roboczą. Zrób wgłębienie na środku slajdu. Wlej kefir do lejka. Zagnieść miękkie ciasto. Pozwól mu odpocząć przez 10-15 minut, przykryty ręcznikiem.
  3. Powstałe ciasto podzielić na 4 części. Każdą porcję rozwałkuj na płaski placek. Umieść nadzienie na środku. Zawiń brzegi ciasta do góry. Przypiąć. Rozwiń powstałą torebkę tak, aby pasowała do średnicy patelni.
  4. Wlać łyżkę oleju roślinnego na patelnię. Rozłóż placek. Smażymy na średnim ogniu pod przykryciem, aż dolna strona ciasta się zarumieni. Odwróć tortillę. Smaż, aż skończysz.
  5. Gotowe ciasta można posmarować masłem, gdy są gorące. Można też położyć jedno na drugim, przykryć ręcznikiem i odstawić. Tortille staną się miękkie.

Sposób serwowania: Podawaj podpłomyki z bulionem lub przystawką jako chleb. Dobre są placki z mlekiem lub kwaśną śmietaną.


Zdjęcie domowych ciast drożdżowych z serem na patelni

Ty i Twoja rodzina będziecie mieli pyszne, sycące śniadanie, jeśli wiecie, jak zrobić domowe placki z serem. Ciasto drożdżowe można przygotować wieczorem. Rano przygotowanie dania zajmuje nie więcej niż 30 minut. Twarożek, ser żółty lub ser feta jako nadzienie dostarczą organizmowi białka. Tortillę możesz zabrać ze sobą do pracy lub zapakować dzieciom do szkoły. Jeden podpłomyk może stanowić pełnowartościową przekąskę, zaspokajającą głód aż do wieczora. Nie jest tłusty i bardzo smaczny nawet na zimno.

Składniki przepisu:

dla testu:

  • mąka 1/2 kg.
  • woda 1/2 litra
  • cukier 1 łyżka. łyżka
  • sól 1/2 łyżeczki
  • drożdże suszone 1 saszetka (11 g)
  • olej roślinny 150 ml

Do wypełnienia:

  • ser feta 500 g.
  • twarożek 500 g.
  • masło 50 g.
  • warzywa (pietruszka, koperek) bukiecik

Przepis na podpłomyki z serem na patelni:

  1. Do głębokiej miski wlej lekko podgrzaną wodę. Wlać cukier, sól i suche drożdże, zalać 2 łyżkami. łyżki oleju roślinnego. Pozostawić w cieple na 15 minut. Drożdże powinny zacząć się pienić.
  2. Mąkę przesiej, stopniowo wsypuj do miski z wodą, zagniataj ciasto. Odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę. Ciasto powinno wyrosnąć 2-3 razy. Możesz dowiedzieć się, jak zrobić ciasto drożdżowe z innych przepisów na stronie. Zrobi to dowolne ciasto drożdżowe na ciasta.
  3. Zetrzyj ser. Wymieszaj z serkiem wiejskim. Do nadzienia dodać roztopione masło i drobno posiekane zioła. Jeśli ser nie jest solony, można posolić nadzienie i dodać suszone zioła do smaku.
  4. Podzielić ciasto na 10-12 części. Rozwałkuj kawałek ciasta na okrąg nieco mniejszy niż średnica formy. Umieść nadzienie na środku. Zbierz krawędzie do torby. Przypiąć. Połóż bryłę nadzienia łączeniem do dołu i ponownie rozwałkuj na wielkość formy.
  5. Smażyć placki na oleju roślinnym, dodając go stopniowo, 2-3 minuty z każdej strony. Ułóż gotowe tortille.

Sposób serwowania: Podpłomyki podawać z zupą lub jako przystawkę do piwa. W tym drugim przypadku polecamy posmarować gotowy placek roztopionym masłem i obficie posypać mielonym czarnym pieprzem i grubą solą morską.


Zdjęcie pysznych placków ziemniaczanych na patelni

Z resztek puree ziemniaczanego z poprzedniego obiadu lub kolacji można przygotować miękkie, puszyste i bardzo smaczne podpłomyki. Placki ziemniaczane można przygotować z nadzieniem, ale same w sobie są pyszne. Podaje się je z kefirem, fermentowanym mlekiem pieczonym, jogurtem na śniadanie lub jako lekką przekąskę w ciągu dnia.

Składniki przepisu:

  • tłuczone ziemniaki 300g.
  • mleko 1 szklanka
  • mąka 600 gr.
  • drożdże suche 5 g.
  • sól 1 łyżeczka
  • cukier 1 łyżeczka
  • masło 50ml.
  • Zioła prowansalskie 1 łyżeczka
  • olej roślinny do smażenia

Sposób przygotowania placków ziemniaczanych na patelni:

  1. Podgrzej mleko, aż będzie ciepłe, ale nie gorące. Dodać sól, cukier, zioła prowansalskie i suche drożdże. Wlać mleko do puree ziemniaczanego. Zamieszać.
  2. Stopić masło. Dodaj do puree ziemniaczanego z mlekiem. Stopniowo dodawaj mąkę. Zagnieść ciasto. Trochę będzie kleić się do dłoni. Ciasto pozostawić do wyrośnięcia na 1 godzinę. Po godzinie zagnieść ciasto i odstawić na kolejne 30 minut.
  3. Oddziel mały kawałek ciasta. Rozwałkować na płaski placek o grubości około centymetra. Smażyć na oleju roślinnym po obu stronach.

Sposób serwowania: Placuszki ziemniaczane podawaj z dowolnym sosem na bazie śmietany. Aby to zrobić, połącz śmietanę z czosnkiem i koperkiem lub dodaj do śmietany ogórek kiszony i ugotowane jajko. Podpłomyki lepiej jeść na ciepło, ale nawet po wystudzeniu zachowują oryginalny smak i nie czerstwieją przez długi czas.

Wskazówki dotyczące pieczenia podpłomyków na patelni

Każda gospodyni domowa powinna choć raz ugotować podpłomyk na patelni. Podpłomyki pomogą, jeśli w domu nie ma chleba. Zawijając nadzienie w cienki placek, szybko przygotujesz oryginalne przekąski dla gości. Podpłomyki przygotowuje się szybciej i łatwiej niż ciasta, ale nie są gorsze w smaku. Jeśli znasz zawiłości gotowania podpłomyków na patelni, możesz przygotować pyszne danie z prawie niczego w każdej sytuacji:

  • Cienkie placki gotuje się na wodzie, mleko, serwatka.
  • Do zrobienia puszystych placków będziesz potrzebować sody lub drożdży. Jeśli przygotowujesz ciasta z sodą, musisz zapewnić kwaśne środowisko. Jako płynny składnik ciasta lepiej jest użyć kefiru, kwaśnej śmietany lub dodać do ciasta łyżkę octu na każde 1/2 łyżeczki sody.
  • Ilość mąki podana w przepisie jest konieczna regulować się, ponieważ zależy to od jakości samej mąki. Ciasto na podpłomyki powinno być miękkie, elastyczne, nie kleić się do dłoni, ale nie zwarte. W przeciwnym razie ciasta okażą się twarde jak podeszwa.
  • Uwielbiam chrupiące placuszki, nie układaj ich w stosy ani nie przykrywaj ręcznikiem, aby nie zmiękły.
  • Możliwe są gorące placki posmarować roztopionym masłem. Staną się błyszczące i nabiorą kremowego smaku. Posmarowane masłem tortille ułożyć w stos na talerzu. Staną się bardziej miękkie.
  • Jeśli przygotowujesz placki bez nadzienia, śmiało do ciasta można dodawać zioła, zioła, drobno posiekaną cebulę i inne dodatki.
  • Placuszki pieczemy na suchej patelni lub w oleju roślinnym. Możesz lekko naoliwić patelnię przed dodaniem nowej tortilli. Możesz przykryć patelnię pokrywką.
  • Przygotowanie podpłomyków trwa nie dłużej niż 45 minut. Każdy przepis jest prosty i łatwy.

Jeśli w domu zabrakło pieczywa, a pilnie potrzebujesz podać coś na pierwsze lub drugie danie, możesz przygotować podpłomyki smażone. W domu taki produkt powstaje bardzo szybko: w ciągu pół godziny stół zostanie ozdobiony arcydziełem gastronomicznym.

Jak zrobić placki

Istnieje wiele przepisów na gotowanie chleba drożdżowego i bezdrożdżowego na patelni lub w piekarniku. Różne narodowości mają swoje własne techniki, które pomagają dodać oryginalności daniu. Domowe placki można przygotować przy użyciu pieca tandoor, piekarnika lub zwykłej patelni. Ostatnia opcja jest odpowiednia dla każdego, nawet początkującej gospodyni domowej. Głównymi składnikami są mąka, woda i sól. Resztę dodaje się według uznania, aby chleb był miękki i przewiewny. Do najpopularniejszych dodatków do ciasta naleśnikowego należą:

  • kwaśna śmietana;
  • zsiadłe mleko;
  • mleko;
  • jajka;
  • drożdże;
  • majonez;
  • nadzienia słodkie lub słone.

Ciasto

Potrawy mogą być bardzo różne, ale zasada gotowania jest taka sama. Jeśli nie wiesz, jak zrobić ciasto na scone, zapamiętaj ten prosty przepis. Do takiego kulinarnego arcydzieła konieczne jest wybranie dobrej jakości mąki. Narodowy chleb narodów azjatyckich ma tradycyjnie okrągły kształt. W takim przypadku patelnia będzie doskonałym pomocnikiem: będziesz musiał ostrożnie ułożyć ciasto i smażyć przez kilka minut z każdej strony, aż utworzy się skórka.

Placek na patelni - przepis ze zdjęciem

Jeśli masz ochotę na puszyste pieczywo pszenne, to na pewno przyda Ci się przepis na podpłomyki na patelni. W kuchni azjatyckiej do pieczenia używa się specjalnych piekarników, ale nasze rosyjskie podejście pozwala nam kilkakrotnie uprościć gotowanie. Jeśli nie masz w domu chleba, to ten kulinarny cud będzie doskonałym jego zamiennikiem. Eksperymentując z przepisami, zawsze możesz zadowolić swoją rodzinę wspaniałym daniem.

Przaśnik zamiast chleba

  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Przeznaczenie: śniadanie, obiad lub kolacja.
  • Kuchnia: rosyjska.

Wiele osób pamięta z dzieciństwa pachnące ciastka, które matki lub babcie podawały na stół. Następnie większość gospodyń domowych dodała do ciasta sodę. Teraz istnieją sposoby, aby chleb przaśny był jeszcze smaczniejszy. Aby przygotować świeże, miękkie pieczywo wystarczy zaledwie 40 minut.

Składniki:

  • mąka - 3 szklanki;
  • woda pitna – 1 szklanka;
  • sól – 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

  1. Mąkę przesiać przez sito.
  2. Połowę wlać do kopczyka. Zrób w środku dziurę, wlej tam wodę i sól. Zagniatamy, stopniowo dodając resztę mąki.
  3. Gdy masa stanie się elastyczna, uformuj z niej kulę, przykryj pokrywką i odstaw na 30 minut.
  4. Gotową kulkę pokroić na 4 części, każdą z nich zwinąć w okrąg za pomocą wałka do ciasta.
  5. Umieść przedmiot na rozgrzanej patelni z olejem, smaż na przemian z każdej strony przez 30 sekund, aż utworzy się złota skorupa.

Żadnych jaj

  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Kaloryczność potrawy: 1200 kcal.
  • Kuchnia: indyjska.
  • Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Jeśli nie wiesz, jak zrobić nietypowy chleb, pamiętaj o indyjskim przepisie na puri. Te kruche ciasteczka należy smażyć na dużej ilości oleju. Nie zaleca się spożywania tego kulinarnego wynalazku codziennie ze względu na zawartość tłuszczu, ale można sobie pozwolić na kilka razy w tygodniu. Aby zrozumieć, jak zrobić placki wodne bez jajek, pamiętaj o następującym przepisie.

Składniki:

  • mąka – 2 szklanki;
  • woda – 150 g;
  • sól – 0,5 łyżeczki;
  • olej słonecznikowy – 1 łyżka. l.

Metoda gotowania

  1. Do szkiełka wlać główny składnik, zrobić w nim dziurę i wlać wodę z olejem. Mieszaj, aż mieszanina się sklei.
  2. Dokładnie zagniatamy, nie dotykamy przez 30 minut.
  3. Masę pokroić na 4 części, każdą rozwałkować.
  4. Na patelnię wlej więcej oleju, podgrzej i dodaj przyszłe kruche ciasto.
  5. Smażymy, aż tortilla zacznie nabrzmiewać, następnie przewracamy ją na drugą stronę.
  6. Gotowe naczynie połóż na ręczniku papierowym i poczekaj, aż olej odcieknie. Fajny.

Na wodzie i mące

  • Czas gotowania: 50 minut.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Kaloryczność potrawy: 1200 kcal.
  • Przeznaczenie: śniadanie, obiad.
  • Kuchnia: rosyjska, białoruska.
  • Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Ta opcja jest odpowiednia jako dodatek do pierwszego dania. Gęste, sycące i smaczne podpłomyki z mąki i wody na patelni przygotowuje się bardzo szybko. Jeśli zabrakło Ci chleba w domu, są one świetną alternatywą. Ponadto niezbędne składniki będą zawsze dostępne. Aby zrozumieć, jak przygotować przaśną potrawę wielkopostną, pamiętaj o składzie i kolejności etapów.

Składniki

  • mąka - 3 szklanki;
  • woda – 1 szklanka;
  • kwas cytrynowy – 1 szczypta;
  • soda – 1 łyżeczka;
  • olej słonecznikowy – 2-3 łyżki. l.

Metoda gotowania

  1. Do głównego składnika dodaj sól, wodę, sodę i szczyptę kwasu cytrynowego. Wymieszaj ciasto.
  2. Z powstałej masy należy zrobić małe kawałki i rozwałkować je wałkiem do okrągłego kształtu.
  3. Umieścić na rozgrzanej patelni z olejem, przykryć pokrywką.
  4. Po kilku minutach obróć, aż będzie całkowicie ugotowany.

Skokowo

  • Czas gotowania: 1 godzina 45 minut.
  • Ilość porcji: 2 osoby.
  • Kaloryczność potrawy: 1200 kcal.
  • Kuchnia: rosyjska, ukraińska, kaukaska.
  • Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Zwiewne kruche ciasteczka mogą być doskonałą bazą do przygotowania różnorodnych dań lub uzupełnieniem zwykłego posiłku. Można je jeść razem z ziołami, czosnkiem, mięsem i innymi potrawami. Ciasta z ciasta drożdżowego na patelni zajmą znacznie mniej czasu niż pieczenie prostego chleba. Jeśli nie wiesz, jak upiec pyszne i zdrowe krążki, zapamiętaj ten przepis.

Składniki

  • mąka – 500 g;
  • drożdże - 1 łyżka. l.;
  • woda – 1 szklanka;
  • cukier – ½ łyżki. l.;
  • sól – ½ łyżeczki;
  • masło według potrzeby.

Metoda gotowania

  1. Podgrzej trochę wodę, następnie wlej ją do miski i dodaj cukier, drożdże, masło i sól. Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw na 15 minut.
  2. Stopniowo przesiej główny składnik na wierzch drożdży, mieszając łyżką. Zagnieść ciasto i pozostawić pod ręcznikiem na godzinę.
  3. Po lekkim natłuszczeniu blatu rozwałkuj ciasto i pokrój w cienkie plasterki.
  4. Musisz ugotować kruche ciasteczka na suchej patelni. Gdy tylko pojawi się dym, dodać półprodukt mączny i smażyć po 2 minuty z każdej strony.
  5. Powstałe krążki smarujemy olejem i pozostawiamy do ostygnięcia.

Żyto

  • Czas gotowania: 50 minut.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii w daniu: 1000 kcal.
  • Przeznaczenie: śniadanie, obiad, kolacja.
  • Kuchnia: kaukaska.
  • Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Jeśli lubisz nietypowe pieczywo, na pewno przypadnie Ci do gustu ta opcja przygotowania tego produktu mącznego. Kruche ciasto przaśne można wykorzystać jako bazę do shawarmy, burrito lub innych przysmaków gastronomicznych; będzie chrupiące i dobrze komponuje się z serami i szynką. Podpłomyki żytnie bez drożdży uważane są za dietetyczne, dlatego nadają się dla osób dbających o swoją sylwetkę.

Składniki

  • mąka żytnia – 2 szklanki;
  • sól – 1 łyżeczka;
  • suszona papryka – 1 łyżeczka;
  • przyprawy – 1 łyżeczka;
  • zielona cebula - mała pęczek;
  • olej słonecznikowy w razie potrzeby.

Metoda gotowania

  1. Zagniataj ciasto, aż będzie płynne.
  2. Do powstałej masy dodaj przyprawy i cebulę.
  3. Podziel masę na 4 części i rozwałkuj wałkiem do ciasta.
  4. Kubki okazują się kruche, dlatego należy je ostrożnie przenosić na gorącą, naoliwioną patelnię.
  5. Smaż po 2 minuty z każdej strony.

Z mlekiem bez drożdży

  • Czas gotowania: 30 minut.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Przeznaczenie: śniadanie, obiad, kolacja.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Szybki sposób na pyszne pieczywo przyda się każdej gospodyni domowej. Przepis na placki na mleku bez drożdży jest bardzo prosty. Głównym warunkiem jest wybranie głównego komponentu wysokiej jakości. Babeczki możesz podawać z twarogiem lub cebulą. Okaże się bardzo smaczne. Można je stosować jako uzupełnienie dania głównego na śniadanie, lunch czy kolację. Zawartość kalorii jest minimalna.

Składniki:

  • mąka – 500 g;
  • mleko – 1 szklanka;
  • cukier – 1 łyżka. l.;
  • sól – ½ łyżeczki;
  • oliwa z oliwek – 3 łyżki. l.

Metoda gotowania

  1. Przesiej główny składnik, dodaj sól, cukier i ciepłe mleko. Nasmaruj dłonie olejem i ugniataj, aż będzie gładkie.
  2. Podziel powstałą kulę na 6 części za pomocą noża.
  3. Rozwałkuj każdą grudkę za pomocą wałka do ciasta, aby uzyskać płaskie, okrągłe kawałki.
  4. Na suchej patelni smażymy kruche ciasto z każdej strony po 2 minuty.
  5. Gotowe krążki smarujemy cienką warstwą margaryny. Można podawać z twarogiem i jabłkami.

Słodki

  • Czas gotowania: 50 minut.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Kaloryczność potrawy: 1200 kcal.
  • Przeznaczenie: śniadanie, obiad.
  • Kuchnia: rosyjska, białoruska, ukraińska.
  • Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Kruglyashi można zastąpić ciasteczkami lub piernikami i podawać z herbatą. Niewielka ilość cukru w ​​składzie sprawia, że ​​są słodkie i bardzo delikatne. Podobna opcja występuje w wielu kuchniach na całym świecie, ale przepis oferuje najprostszą metodę przygotowania. Naleśniki z cukrem na patelni doskonale nadają się na obiad lub śniadanie.

Składniki

  • mąka – 2 szklanki;
  • olej słonecznikowy – 200 g;
  • jajka – 1 szt.;
  • cukier – 30 g;
  • soda – 2 łyżeczki;
  • sól – ½ łyżeczki.

Metoda gotowania

  1. Przesiej główny składnik, wykonaj wgłębienie na środku powstałego szkiełka, dodaj trochę wody, oleju i jajko. Zacznij ugniatać.
  2. Jeśli wyjdzie gęste, możesz dodać jeszcze trochę wody.
  3. Pozostaw ciasto na 30 minut, aby odpoczęło.
  4. Powstałą masę pokroić na 8 kawałków i zwinąć w kulki.
  5. Za pomocą wałka do ciasta uformuj cienkie plasterki, posyp je sodą, cukrem, posmaruj masłem i zwiń.
  6. Ponownie rozwałkuj powstałego „ślimaka”.
  7. Rozgrzej patelnię z dużą ilością oleju. Smaż kruche ciasteczka z każdej strony przez 1-2 minuty.

Z mięsem

  • Czas gotowania: 50 minut.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Kaloryczność dania: 1400 kcal.
  • Przeznaczenie: śniadanie, obiad, kolacja.
  • Kuchnia: rosyjska, ukraińska.
  • Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Smażone ciastka drożdżowe można wykorzystać jako przekąskę lub podać jako pełnoprawną kreację kulinarną. Podpłomyk z mięsem na patelni okazuje się bardzo soczysty i aromatyczny, dlatego przypadnie do gustu każdej gospodyni domowej. Alternatywnie można zrobić krążki cebulowe lub z ziemniakami. Tą metodą puszyste ciasto maślane można przygotować w zaledwie 10 minut.

Składniki:

  • mąka – 1 szklanka;
  • drożdże – 1 łyżeczka;
  • miód – 1 łyżeczka;
  • woda – 100 g;
  • sól – ½ łyżeczki;
  • mięso mielone – 300 g;
  • cebula – 1 szt.;
  • przyprawy do smaku;
  • olej roślinny w razie potrzeby.

Metoda gotowania

  1. W misce wymieszaj drożdże, miód i wodę. Następnie przesiej główny składnik, dodaj sól i wymieszaj.
  2. Powstałą masę pozostawić na 10 minut.
  3. Cebulę zetrzeć na drobnej tarce i dodać do mielonego mięsa. Sól i pieprz.
  4. Ciasto podzielić na 4 części, każdą rozwałkować.
  5. Mięso mielone nakładamy na przyszłe ciasteczka, równomiernie rozprowadzamy i łączymy końce.
  6. Placki mięsne lub serowe smaż na gorącej patelni z dużą ilością oleju po 4 minuty z każdej strony.

Na serum

  • Czas gotowania: 40 minut.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii w daniu: 1100 kcal.
  • Przeznaczenie: śniadanie, obiad, kolacja.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Wiele osób przygotowuje ciasto ze śmietaną lub kefirem, ale istnieją alternatywne metody. Bardzo smaczne są również placki serwatkowe. Szybko i łatwo przygotujesz pyszne pieczywo, które nadaje się do spożycia rano, wieczorem i na lunch. W ostatnich latach zakup serwatki nie był tak łatwy, ale najbliższy targ lub sklep z nabiałem rolniczym na pewno Ci w tym pomoże.

Składniki

  • mąka - 3 szklanki;
  • serwatka – 1 szklanka;
  • proszek do pieczenia - ½ łyżeczki;
  • cukier – 2 łyżeczki;
  • jajko – 1 szt.;
  • warzywa - mała pęczek;
  • sól – 1 ½ łyżeczki.

Metoda gotowania

  1. Podgrzej serwatkę, dodaj jajko i cukier.
  2. Główny składnik wymieszaj z proszkiem do pieczenia i posiekanymi ziołami. Dodać serwatkę i ugniatać.
  3. Podziel powstałą masę na kilka części i rozwałkuj.
  4. Rozwałkowujemy i smażymy naleśnik z każdej strony na gorącej patelni przez 2 minuty.

Na majonezie

  • Czas gotowania: 50 minut.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Przeznaczenie: śniadanie, obiad, kolacja.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Prosta metoda gotowania pozwoli Ci usmażyć pyszny, słony chleb. Jeśli nie wiesz, jak zrobić tortille z majonezem, zapamiętaj ten przepis. Można także użyć mąki kukurydzianej lub kwaśnej śmietany z przyprawami. Ciasto na kwaśną śmietanę lub majonez ze względu na swój niezwykły smak cieszy się dużą popularnością wśród większości smakoszy.

Składniki:

  • mąka – 2 szklanki;
  • margaryna – ½ opakowania;
  • jajka – 2 szt.;
  • soda – 1 łyżeczka;
  • cukier – ½ łyżeczki.

Metoda gotowania

  1. Margarynę rozgnieść, dodać jajko, wymieszać.
  2. Majonez wymieszać z sodą gaszoną i dodać do margaryny.
  3. Do powstałej masy przesiej mąkę i ugniataj.
  4. Zrób małe ciasta.
  5. Smaż z każdej strony przez 2-3 minuty.

Podpłomyki nadziewane na patelnię – sekrety gotowania

  • Czas gotowania: 50 minut.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Kaloryczność dania: 1300 kcal.
  • Przeznaczenie: śniadanie, obiad, kolacja.
  • Kuchnia: rosyjska, kaukaska.
  • Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Jeśli kochasz kuchnię kaukaską, to na pewno przypadnie Ci do gustu khichins. Wszystkie narodowości mają swoje osobliwości w przygotowywaniu tego kulinarnego arcydzieła. Soczyste krążki ziemniaczane, serowe lub mięsne można wykorzystać jako przekąskę lub dodatek do dania głównego. Aby ugotować pyszne podpłomyki na gorącej patelni, będziesz potrzebować trochę czasu i prostych składników, które znajdziesz w lodówce.

Składniki

  • mąka - 3 szklanki;
  • kefir – 1,5 szklanki;
  • sól – 1 łyżeczka;
  • masło – 1 opakowanie.

Metoda gotowania

  1. Do głównego składnika dodaj sodę i kefir i wymieszaj.
  2. Uformuj jak najwięcej kawałków i rozwałkuj je.
  3. Rozpuść masło i smaż tortille na gorącej patelni po 2 minuty z każdej strony.
  4. Gotowe ciasto posmaruj z obu stron roztopionym masłem i pozostaw do ostygnięcia.

Dowiedz się, jak gotować pyszne dania, korzystając z sugerowanych przepisów.

Wideo

Te zwiewne, chrupiące i niezwykle smaczne podpłomyki, które pieczemy na patelni, można w bardzo prosty i szybki sposób przygotować ze zwykłego ciasta drożdżowego zalanego wodą. Wszystkie potrzebne do nich składniki są zawsze pod ręką w każdym domu. Oznacza to, że możesz przygotować te pyszne placki, kiedy tylko masz na to ochotę. Można je podawać w formie chleba lub po prostu jako pyszne ciasto. Dobrze smakują z herbatą, kefirem, dżemem, kwaśną śmietaną i tak dalej. Podpłomyki są najsmaczniejsze, gdy są gorące i prosto z patelni, są delikatne i puszyste w środku, a na wierzchu znajduje się chrupiąca, złocista skórka.

Składniki:

  • 400 g mąki pszennej
  • 300 ml ciepłej wody
  • 1 łyżka cukru
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 20 g świeżych drożdży
  • olej roślinny do smażenia

Metoda gotowania

Aby aktywować drożdże, wymieszaj 100 ml wody z cukrem i drożdżami, odczekaj 15 minut, aż piana drożdżowa podniesie się. W tym czasie do miski przesiać mąkę, dodać do niej sól, wlać do niej pozostałą wodę i aktywowane drożdże. Zagniatamy jednolite, gładkie ciasto, okazuje się, że nie jest sztywne i wręcz klei się do dłoni. To właśnie nadaje lekkości naszym podpłomykom pieczonym na patelni. Miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce, aby ciasto wyrosło na 30 minut; powinno podwoić swoją objętość. Kruszymy to i

przełóż na stół posypany mąką, podziel na 6 części i uformuj małe kulki. Ponownie przykryj i odstaw do wyrośnięcia na około 15 minut, aż lekko urosną. Każdą bułkę rozwałkuj na cienki placek lub rozciągnij ją rękoma, lekko ją obracając.

Smażyć na patelni z dobrze rozgrzanym olejem roślinnym, aż spód będzie złotobrązowy.

Następnie ostrożnie odwróć się i smaż drugą stronę, aż będzie całkowicie ugotowana. Gotowe ciasteczka układamy na ręczniku papierowym, który wchłonie nadmiar tłuszczu. Smacznego.

1. Szybkie placuszki z zielonej cebuli
2. Podpłomyk z twarogiem i ziołami
3. Bardzo szybkie ciasteczka serowe kefirowe z nadzieniem
4. Podpłomyki „awarskie”. To jest niesamowicie smaczne!
5. Kystyby (podpłomyk tatarski z ziemniakami). Strasznie pyszne!
6. Ciastka francuskie z serem. Jak z babcinego piekarnika!

1. Szybkie placuszki z zielonej cebuli

Podpłomyki są łatwe w przygotowaniu, wymagają minimum składników, szybko się smażą i mają niesamowity smak.

Składniki:
Wrząca woda – 300 ml.
Olej roślinny – 3 łyżki.
Mąka – 400g.
Sól – 1 łyżeczka.

Pożywny:
Zielona cebula – ½ pęczka.
Sól – 1/3 łyżeczki.

Przygotowanie:

Do miski przesiej 350 gramów mąki, dodaj 1 łyżeczkę soli, 3 łyżki oleju roślinnego, zalej wrzącą wodą. Wymieszaj ciasto.

Zawinąć w torebkę i włożyć do lodówki na 30 minut, dojrzeć i ostudzić.

Drobno posiekaj zieloną cebulę.

Ciasto rozwałkować na warstwę o grubości 5 mm.

Posyp podpłomy zieloną cebulką, posyp solą i zwiń w rulon.

Roladę podzielić na 10 części. Weź jedną część, zlep brzegi z obu stron i rozwałkuj cienkie ciasto.

Wlać odrobinę oleju roślinnego na patelnię i smażyć placki z obu stron na średnim ogniu, aż uzyskają złoty kolor.

Smacznego!

2. Podpłomyk z twarogiem i ziołami

Okazują się bardzo odżywcze, smaczne, niezwykle delikatne i apetyczne.

Składniki:
Dla testu:
Mąka – 3,5 - 4 łyżki
Masło – 200 gr. (można zastąpić margaryną)
Jajko – 1 szt.
Olej roślinny – 3 łyżki.
Ocet 6% - 2 łyżki.
Sól – 0,5 łyżeczki.

Do wypełnienia:
Twarożek – 500 gr.
Zielona cebula – 1 pęczek
Koper – 0,5 pęczka
Jajko – 2 szt.
Sól – 1/3 łyżeczki.

Przygotowanie:

Rozbij jajko do szklanki o pojemności 200 uncji, dodaj sól, ocet i olej roślinny. Wymieszaj widelcem i napełnij szklankę zimną wodą z lodówki. Wymieszaj i włóż do szklanki z zawartością do lodówki.

Na stół przesiej 3,5 szklanki mąki, wyjęte z lodówki masło zetrzyj na tarce, zetrzyj trochę i wymieszaj z mąką.

Teraz rozetrzyj w dłoniach mąkę i masło, aż zamienią się w okruchy.

Zrób dołek i wlej zawartość szklanki w 3-4 porcjach. Wymieszaj ciasto.

Ciasto podzielić na 7 części.

Formujemy kulki, każdą zawijamy w folię spożywczą. Ciasto wstawić do lodówki na 1 godzinę do dojrzewania.

Przygotować farsz do twarogu, rozbić 2 jajka, dodać sól, drobno posiekać cebulę i zielony koperek i dodać do twarogu. Mieszać.

Wyjmij ciasto kawałek po kawałku z lodówki, uformuj płaski placek i rozwałkuj go. Ciasto ma średnicę około 35 cm, jest bardzo cienkie i półprzezroczyste.

Na środek nałóż 3 łyżki nadzienia twarogowego i rozprowadź cienką warstwą

Ciasto podzielić na 6 części. Okazało się, że jest to rumianek z 6 płatkami.

Bierzemy 2 przeciwległe segmenty i zginamy je, teraz kolejne 2 segmenty i 2 ostatnie segmenty. Dociśnij placek dłońmi, aby ciasto dobrze się sklejało.

Wlać olej roślinny na patelnię, podgrzać, obniżyć placek i smażyć z obu stron na złoty kolor. Ułóż tortille jedna na drugiej.

Obejrzyj mój krótki film poniżej, aby zobaczyć, jak przygotowuję te pyszne podpłomyki.

Smacznego!

3. Bardzo szybkie ciasteczka serowe kefirowe z nadzieniem


Placuszki serowe na kefirze z szynką. Przygotowuje się je szybko, łatwo, z dostępnych produktów. Rezultatem są przewiewne, puszyste i delikatne. A co najważniejsze, okazują się bardzo smaczne. Zdecydowanie polecam spróbować.

Składniki:
Kefir – 250 ml.
Ser – 100g.
Sól – 1/3 łyżeczki.
Cukier – 1/2 łyżeczki.
Soda – 1/2 łyżeczki.
Mąka – 300g.
Szynka – 200g.

Przygotowanie:

W misce wymieszaj kefir, sól, cukier, sodę,

Dodać starty ser, mąkę, zagnieść ciasto.

Szynkę zetrzeć na grubej tarce.

Ciasto podzielić na równe części, uformować mały placek tak, aby ciasto się nie sklejało, posypać mąką. Połóż szynkę na środku, zbierz brzegi i zabezpiecz. Ciasto rozwałkuj wałkiem.

Smażyć na patelni.

Obejrzyj mój krótki film poniżej, aby zobaczyć, jak przygotowuję te pyszne podpłomyki.

Smacznego!

4. Podpłomyki „awarskie”. To jest niesamowicie smaczne!


Podpłomyki awarskie z nadzieniem ziemniaczanym. (Podpłomyki dagestańskie Chudu). Smażyć na suchej patelni bez kropli oleju. Rezultaty są aromatyczne, satysfakcjonujące, miękkie, delikatne i bardzo smaczne.

Składniki:
Kefir – 500 ml.
Mąka – 700 gr
Sól – 1/2 łyżeczki.
Soda – 1 łyżeczka.

Do wypełnienia:
Ziemniaki – 800g.
Koperek zielony – 3 gałązki
Cebula – 1 szt.
Olej roślinny – 1 łyżka.
Masło – 100 gr.
Mleko – 100 ml.

Średnica patelni 24 cm (na 12 ciastek)

Przygotowanie:

Do miski wlać 500 ml kefiru, dodać sól, 1 łyżeczkę sody, wymieszać, dodać mąkę, zagnieść ciasto.

Ciasto zawiń w torbę i włóż do lodówki na 30-40 minut.

Przygotujmy nadzienie. Ziemniaki ugotować, dodać masło, mleko, podsmażoną na patelni cebulę, koperek.



Ciasto podzielić na 12 części.

Weź jedną kulkę, rozwałkuj mały płaski placek, na środek włóż nadzienie w takiej objętości, jak był kawałek ciasta.

Zbieramy brzegi placka i dobrze go sklejamy, wałkujemy placek na rozgrzaną suchą patelnię i smażymy na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor, około 1-2 minuty z każdej strony muszą za dużo usmażyć podpłomyk, mają czas na gotowanie. Wyjmij tortille, wytrzyj patelnię z mąki i smaż dalej tortille. Placek czasami bąbelkuje, nie ma problemu, po zdjęciu z ognia nabierze odpowiedniego kształtu. Natychmiast posmaruj gorące ciasto roztopionym masłem z obu stron i ułóż wszystkie ciasta w stos.

Obejrzyj mój krótki film poniżej, aby zobaczyć, jak przygotowuję te pyszne podpłomyki.

Smacznego!

5. Kystyby (podpłomyk tatarski z ziemniakami). Strasznie pyszne!


Kystyby. Placek Tatarski nadziewany puree ziemniaczanym. Do przygotowania podpłomyków nie potrzeba żadnych obcych produktów, przygotowuje się je w prosty i szybki sposób. Rezultaty są miękkie, soczyste, delikatne, aromatyczne i po prostu pyszne.

Składniki:
Ciasto:
Mleko – 150 ml.
Przegotowana woda (schłodzona) - 150 ml.
Olej roślinny – 40 gr.
Mąka – 500 gr.
Masło – 100 g (do posmarowania placków)

Pożywny:
Ziemniaki – 1 kg.
Mleko – 300 ml.
Masło – 50-100g.
Koper – 1/2 pęczka.
Cebula – 1 szt.

Przygotowanie:

Mleko, wodę, sól, olej roślinny i mąkę zagnieść na ciasto i odstawić na 20 minut.

Przygotujmy puree ziemniaczane.

Ciasto podzielić na części. Posyp stół mąką i rozwałkuj placek. Placek układamy na suchej patelni i pieczemy na średnim ogniu po 2-3 minuty z każdej strony. Złóż na pół i ułóż wszystkie tortille w stos, przykryj folią spożywczą i ręcznikiem, aby stały się miękkie i długo pozostawały ciepłe. To samo robimy z resztą ciastek.

Podpłomy smarujemy roztopionym masłem, najpierw w środku, na jedną połówkę układamy puree ziemniaczane, drugą przykrywamy, smarujemy z obu stron masłem.

Obejrzyj mój krótki film poniżej, aby zobaczyć, jak przygotowuję te pyszne podpłomyki.

Smacznego!

6. Ciastka francuskie z serem. Jak z babcinego piekarnika!


Ciasto francuskie z ciasta drożdżowego z serem w piekarniku. Wychodzą pachnące, złociste i pyszne, jak prosto z piekarnika. Proste i dość szybkie w przygotowaniu.

Składniki:
Mąka – 600-650g.
Mleko – 400ml.
Olej roślinny – 60 ml.
Sól – 1 łyżeczka.
Cukier – 1 łyżka.
Drożdże suche – 11 gr. (lub drożdże surowe 33g)

Do wypełnienia:
Masło – 50 gr.
Jajko – 1 szt.
Ser – 150g.

Przygotowanie:

Mleko, cukier, sól, drożdże, mąkę wymieszać i zagnieść ciasto, odstawić w ciepłe miejsce na 50-60 minut, pozostawić do wyrośnięcia.

Ciasto podzielić na 2 części i uformować 2 kule, przykryć folią i odstawić na 10 minut.

Weź jedną kulę ciasta i rozwałkuj ją na cienką warstwę. Placek smarujemy roztopionym masłem i posypujemy startym serem.

Zwiń placek w rulon.

Z powstałej rolki tworzymy ślimaka. Przykryć folią i odstawić do czasu, aż będziemy rozwałkowywać kolejny podpłomyk.

Ślimak trochę wyrósł, rozwałkowujemy go na płaski placek o grubości 7-10 mm.

Ciasto przełożyć na blachę do pieczenia, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 10-15 minut.

Posmaruj placek jajkiem i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30-35 minut.

Obejrzyj mój krótki film poniżej, aby zobaczyć, jak przygotowuję te pyszne podpłomyki.

Smacznego!

Domowe podpłomyki są swego rodzaju zamiennikiem chleba i pełnowartościowym posiłkiem. W niektórych przypadkach ta opcja może być alternatywą dla deseru. Wszystko zależy od przepisu. Niektórzy lubią ciasta bez drożdży, wytrawne, ale aromatyczne. Niektórzy lubią opcję z serem – dobrze smakuje i jest miękka. Inni wolą placki z szynką. Inni wolą opcje na słodko – z miodem, syropem cukrowym lub po prostu ciastem maślanym.

Przygotowywane są według różnorodnych receptur, z których każda wymaga innych kosztów. Na przykład do najprostszych opcji potrzebujesz tylko wody i mąki. Dla skomplikowanych - różne opcje napełniania, kasza manna, produkty mleczne. Z tego powodu podpłomyki mogą być świetną opcją, gdy chcesz czegoś nowego za rozsądną cenę.

Proste placki na sycącą przekąskę

Ten przepis na domowe naleśniki jest dość prosty. To danie przygotowywane jest z niedrogich i znanych produktów. Okazują się delikatne dzięki dodatkowi śmietanki. Aby przygotować domowe placki na patelni, musisz wziąć:

  • 400 gramów mąki;
  • dwa jajka;
  • sto ml śmietanki;
  • sto gramów margaryny lub masła;
  • 50 ml wody;
  • trochę soli.

Aby usmażyć domowe placki na patelni, musisz wziąć kolejne 150 gramów masła. W rzeczywistości można je ugotować w bezwonnym oleju roślinnym. Jednak to właśnie krem ​​nadaje miękkiego i delikatnego smaku, podkreślając krem ​​znajdujący się w naczyniu.

Obydwa jajka wbić do miski, lekko ubić widelcem, dodać sól i zalać śmietaną. Masło roztapiamy do stanu płynnego, wrzucamy je do miski i dodajemy wodę.

Płynne składniki dokładnie ubić, następnie porcjami dodawać mąkę, dokładnie wyrabiając. Aby ciasta były puszyste, mąkę przesiewa się wcześniej.

Gotowe ciasto umieszcza się w lodówce na półtorej godziny. Następnie oddziela się od niego kawałki i formuje się kulki. Rozwałkuj je na płaskie placki.

Na patelnię włóż masło. Gdy się rozpuści, dodać ciasta. Smaż domowe placki, aż staną się złotobrązowe z obu stron.

Danie to podawane jest jako substytut chleba. Można z nich zrobić kanapki, posmarować je płynnym miodem lub dżemem.

Słodkie ciasta z miodem

Te domowe placki na patelni, których przepis ze zdjęciami oferujemy poniżej, okazują się słodkie i soczyste. Wszystko przez syrop cukrowy. Aby przygotować te ciasta, musisz wziąć:

  • dwie szklanki mąki;
  • kilka szczypt nasion sezamu;
  • jedno duże jajko;
  • łyżka płynnego miodu;
  • szczypta soli;
  • trochę proszku do pieczenia.

W przypadku syropu należy wziąć około jednej trzeciej szklanki cukru na pełną szklankę wody.

Najpierw zagnieść ciasto. Aby to zrobić, połącz miód, sól i około pół szklanki ciepłej wody. Mieszają. Nasiona sezamu smażymy na suchej patelni i dodajemy do miodu. Dodać jajko, proszek do pieczenia i mąkę. Te składniki są mieszane.

Z ciasta formujemy kiełbasę i kroimy na trzycentymetrowe kawałki. Każdy z nich jest zwijany w płaski placek. Domowe placki smażone są na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. W tym czasie przygotuj syrop.

Aby to zrobić, podgrzej wodę z cukrem i gotuj, mieszając. Lekko ostudzić. Gotowe ciasta zanurza się w syropie i układa na talerzu. Podawać na ciepło, z herbatą lub kawą.

Prosta wersja podpłomyków z ziołami

Te placki można przygotować z dowolną zieleniną. W przypadku braku tego ostatniego można przyjmować przyprawy i suszone zioła. Aby się przygotować, musisz wziąć:

  • szklanka kefiru;
  • dwie szklanki mąki;
  • jedno jajko;
  • sto gramów masła;
  • łyżeczka cukru;
  • pół łyżeczki soli i sody;
  • 10 gramów świeżych ziół;
  • dwie do trzech łyżek oleju roślinnego.

Jajka rozbić do miski i ubić widelcem. Wlać kefir. Dodaj sodę i cukier. Masło topi się do stanu płynnego. Dodać do kefiru i wymieszać. Mąkę miesza się z solą i dodaje porcjami do kefiru. Ugniatać. Zieloni są drobno posiekane. Wmieszać w ciasto. Podzielona jest na sześć części. Z każdego rozwałkuj płaski placek.

Jeśli patelnia jest wysokiej jakości, możesz smażyć domowe placki z kefirem na patelni bez oleju. Jeśli się skleją, wlej niewielką ilość oleju roślinnego. Smażyć na złoty kolor.

Placek ze śmietaną: przepis

Jak zrobić pyszne domowe podpłomyki na patelni? Przepis ze zdjęciem tego dania pokazuje, że jest prosty! Aby się przygotować, musisz wziąć:

  • szklanka kwaśnej śmietany;
  • 2,5 szklanki mąki;
  • dwie łyżki cukru;
  • jedno jajko;
  • kawałek masła;
  • łyżeczka sody oczyszczonej;
  • jedna trzecia łyżeczki soli.

Jajka wbij do miski i dokładnie ubij widelcem. Dodać gęstą śmietanę i ponownie wymieszać. Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej i dodaj do śmietany. Dodaj cukier granulowany. Wszystkie składniki ponownie wymieszaj, aż cukier się rozpuści.

Do mąki dodać sodę i sól, wymieszać suche składniki, a następnie partiami dodawać je do śmietany. Zagnieść ciasto. Aby w przyszłości wygodniej było pracować, lepiej odstawić na około piętnaście minut. Ciasto dzielimy na siedem części, z których każdą rozwałkowujemy na płaski placek. Zrób dziurki widelcem w dwóch miejscach.

Placki przekładamy na patelnię i smażymy z obu stron. Podaje się je na gorąco.

Tortille kukurydziane: miękkie i delikatne

Przepisów na domowe placki na patelni jest mnóstwo. Ta jest o tyle ciekawa, że ​​do przygotowania wykorzystuje się mąkę kukurydzianą. Aby uzyskać pyszne danie, musisz wziąć:

  • 1,5 szklanki mąki kukurydzianej;
  • szklanka kefiru;
  • łyżeczka proszku do pieczenia;
  • jedna cytryna;
  • szczypta soli;
  • 100 ml oleju roślinnego.

Przygotowanie tych placków jest bardzo łatwe. Najpierw wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i dodaj sól. Wprowadzono kefir. Dokładnie zagniatamy, żeby nie było grudek. Usuń skórkę z cytryny. Zmiel go i dodaj do ciasta.

Na patelnię wlewa się olej. Powinien nie tylko zakrywać dno, ale także sięgać do krawędzi patelni. Ciasto dzielimy na grudki, każdą lekko ugniatamy tak, aby powstało puszyste ciasto. Smażymy, aż powstanie skórka. Zaletą tych podpłomyków na patelni w domu jest to, że można je jeść zamiast chleba lub jako kompletne danie.

Placki solankowe – autorski przepis

Do tego pysznego dania musisz wziąć:

  • trzy szklanki mąki;
  • trzy łyżki oleju roślinnego;
  • łyżka granulowanego cukru;
  • 220 ml solanki;
  • łyżeczka sody.

Jak upiec domowe placki na patelni? Olej roślinny i mąkę miesza się w misce. Posypać sodą i cukrem. Napełnij solanką. Delikatnie zagnieść ciasto. Podziel na kawałki, z każdej rozwałkuj płaskie ciasteczka. Smażyć na oleju roślinnym, obracając, aż uzyska złoty kolor.

Potrawę przygotowaną według przepisu na domowe podpłomyki na patelni najlepiej podawać z kwaśną śmietaną. Można je także posypać tartym serem. Będzie pysznie, jeśli maczasz kawałki podpłomyka w sosach.

Domowy chleb na patelni: przepis krok po kroku ze zdjęciami

W tym przepisie jest bardzo mało składników, ale to nie przeszkadza, aby placki wyszły delikatne, chrupiące i smaczne. Aby je przygotować, musisz wziąć:

  • 400 gramów mąki;
  • 200 ml wody, ciepłej, ale nie wrzącej;
  • 70 ml oleju roślinnego;
  • łyżeczka proszku do pieczenia;
  • szczypta soli;
  • 50 gramów cukru.

Będziesz także potrzebować około 300 ml oleju roślinnego do smażenia.

Mąkę przesiej, dodaj sól i cukier. Dodaj proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszaj suche składniki. Wlać wodę i olej roślinny. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.

Powstałe ciasto na domowe placki na patelni w wodzie bez drożdży zawija się w folię spożywczą i umieszcza w ciemnym miejscu na trzydzieści minut, ale nie na zimno. Następnie gładkie ciasto dzieli się na dziesięć kulek, każdą cienko rozwałkowuje. Na patelnię wlać olej i smażyć tortille, aż się zarumienią.

Aby odsączyć nadmiar oleju, domowe ciasta należy kłaść na patelni z wodą bez drożdży, na ręcznikach papierowych.

Najprostszy przepis na placki

Nie trzeba myśleć, że domowe podpłomyki na patelni z wodą okażą się mniej smaczne niż z mlekiem. Aby je przygotować, musisz wziąć:

  • 600 gramów mąki;
  • 10 gramów soli;
  • 240 ml wody.

Będziesz także potrzebował bezzapachowego oleju roślinnego, aby usmażyć te domowe placki na patelni. Przepis krok po kroku pokazuje, że są łatwe w przygotowaniu. Rezultat jest pyszny.

Woda jest podgrzewana, powinna być ciepła. Dodać sól. Dobrze wymieszać. Dodać przesianą mąkę, dokładnie wymieszać masę. W rezultacie powinno powstać dość lepkie ciasto. Dlatego podczas formowania ciast dodaj więcej mąki na stół lub deskę. Powstałą bryłę dzieli się na części, z których każdą zwija się w płaski placek. Smażyć na lekko natłuszczonej patelni na złoty kolor.

Podpłomyki serowe lub leniwe chaczapuri

  • dwieście gramów sera;
  • kilka zielonych cebul;
  • dwieście gramów kwaśnej śmietany;
  • dwa jajka;
  • pięć łyżek mąki;
  • pół łyżeczki sody;
  • trochę soli.

Te podpłomyki przygotowywane są na oleju roślinnym.

Jak gotować domowe placki na patelni? Na początek zetrzyj ser. Zielona cebula jest drobno posiekana. Do sera dodać cebulę, wbić oba jajka i dodać śmietanę. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Dodać sól i sodę, zagnieść ciasto, dodając mąkę. W razie potrzeby możesz zwiększyć jego ilość.

Olej roślinny wlewa się na patelnię. Rozgrzewają to. Rozłóż ciasto serowe i wyrównaj łyżką. Ciasto to piecze się z obu stron. Każdy z nich trwa około pięciu minut. Ten przepis na domowe ciasto na placki na patelni pozwala uzyskać delikatne i miękkie danie. Khachapuri według tego przepisu można spożywać jako samodzielne danie.

Kremowe podpłomyki z kefirem

Z tego przepisu powstają puszyste i aromatyczne placki. Aby nadać im delikatny kremowy aromat, smaruje się je masłem. W tym przepisie użyto następujących produktów:

  • 600 gramów mąki;
  • 500 gramów kefiru;
  • jedno jajko;
  • po łyżeczce sody i cukru;
  • pół łyżeczki soli;
  • dwie łyżki oleju roślinnego;
  • 50 gramów masła.

Do smażenia weź także trochę bezwonnego oleju roślinnego. Na początek połącz cukier, sodę, sól i kilka łyżek oleju roślinnego. Wlać kefir. Mąkę przesiej i dodaj partiami do kefiru. Ciasto wychodzi dość lepkie. Ważne jest jednak, aby nie przesadzić z mąką, w przeciwnym razie bułeczki będą twarde.

Powstałe ciasto pozostaw na trzydzieści minut. Następnie dzielą go na dwanaście części. Każdą obtaczamy w mące. Rozwałkuj je na płaskie placki. Strząśnij nadmiar mąki. Smażyć na gorącym oleju roślinnym. Następnie układamy na ręcznikach papierowych, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Następnie jeszcze gorące placki smarujemy kawałkiem masła. Podawane na gorąco.

Chińskie placki cebulowe

Do tego przepisu musisz wziąć:

  • 600 gramów mąki;
  • 400 ml ciepłej wody;
  • pół łyżeczki soli;
  • pęczek zielonej cebuli.

Będziesz także potrzebował oleju roślinnego do smażenia.

Cebulę myjemy i ostrożnie kroimy. Biała część nie nadaje się do gotowania. Przesiej mąkę, dodaj sól. Następnie dodaj olej i ciepłą wodę. Zagnieść lepkie ciasto łyżką. Przykryj folią i pozostaw na około dwadzieścia minut.

Bryłę zaparzonego ciasta podzielić na dziesięć części. Każdy jest cienko rozwałkowany. Umieść cebulę na środku. Zwiń placek w rulon, następnie uformuj go w ślimak i zwiń w placek za pomocą wałka do ciasta. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju roślinnego i smaż placki z obu stron. Te chińskie placki można jeść jak placki cebulowe, popijając słodką herbatą.

Placki serowe z szynką

Aby przygotować to danie, musisz wziąć:

  • dwie szklanki mąki;
  • szklanka tartego sera;
  • szklanka startej szynki;
  • szklanka kefiru;
  • po pół łyżeczki sody, soli i cukru.

Te ciekawe podpłomyki mają jasny smak i przyjemny aromat. Są również bardzo sycące.

Kefir wlewa się do miski. Rozpuść w nim sól, sodę i cukier. Ubić trzepaczką. Mąkę przesiej do kefiru, dodaj ser. Zagnieść ciasto. Ciasto rozwałkować na kiełbaskę i pokroić na równe części. Każdy kawałek jest zwinięty w płaski placek. Połóż szynkę i przykryj ją kolejnym podpłomykiem. Ostrożnie przymocuj końce. Przesuń ciasto kilka razy wałkiem do ciasta. Smażyć na niewielkiej ilości oleju roślinnego po obu stronach. Lepiej podawać te podpłomyki z gorącą szynką i serem.

Ciasta francuskie - smaczne i piękne

Możesz zaskoczyć wszystkich swoich gości podpłomykami z prostych składników. Z tego przepisu otrzymasz bardzo teksturowane danie. Dzięki semolinie ciasto jest już kruche. A z powodu prostych manipulacji staje się łuszczący się. Aby to zrobić, musisz wziąć:

  • 250 gramów semoliny;
  • ta sama ilość mąki;
  • 220 ml wody;
  • łyżeczka proszku do pieczenia;
  • kilka łyżek cukru;
  • pięćdziesiąt gramów masła i olejów roślinnych;
  • szczypta soli.

Obydwa rodzaje oleju wlać do miski i wymieszać. W drugiej misce wymieszaj semolinę, mąkę, sól i cukier, dodaj proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszać. Stopniowo dodawaj wodę i zagniataj ciasto. Można to zrobić ręcznie lub za pomocą miksera.

Ciasto okazuje się dość miękkie. Przykryj bryłę folią spożywczą i odstaw na około dwadzieścia minut.

Ciasto dzielimy na kawałki. Zanurz każdy z nich w mieszance oleju i pozostaw na kilka minut.

Kontynuując smarowanie ciasta olejem, rozciągnij je na stole. Powstałą warstwę pokroić w cienkie paski. Paski zbiera się w wiązkę, którą ponownie smaruje się olejem. Owiń opaskę uciskową w okrąg. Formują z niego płaski placek. Każdą porcję smażymy na suchej patelni z obu stron. Poczekaj, aż równomiernie się upieczą.

Można je okresowo dociskać szpatułką, gdy ciasta zmienią się pod względem wielkości i struktury. Warstwy te zaczynają się tworzyć. Podpłomyki są kruche, chrupiące i ciekawe pod względem wyglądu i smaku. Można je polewać dżemem lub miodem, podawać z zupami lub napojami. Jeśli zmniejszysz ilość cukru w ​​cieście, możesz zrobić z nich słony przysmak.

Placuszki żytnie z serem

Ta opcja może z łatwością zastąpić chleb. Podpłomyki są pikantne i soczyste. Aby je przygotować, musisz wziąć:

  • pół szklanki kwaśnej śmietany;
  • ta sama ilość roztopionego masła;
  • szklanka mąki żytniej;
  • kilka łyżek tartego sera;
  • dwa jajka;
  • trochę soli;
  • pęczek pietruszki.

Na początek zmiel śmietanę z masłem i mąką. Dodać sól. Wszystko dokładnie wymieszaj. Jeśli to konieczne, dodaj trochę wody. Ciasto powinno być dość sztywne. Rozwałkowujemy na warstwę i wycinamy płaskie ciasteczka. nakłuć widelcem w dwóch miejscach. Lekko smaż na patelni z olejem roślinnym po obu stronach. Ser połączyć z jajkami i ubić. Nasmaruj ciasta. Smaż ponownie, ale aż ciasto będzie gotowe. Podawane na gorąco.

- obfite danie

Ta wersja pysznego podpłomyka z łatwością może stać się kompletnym dodatkiem do dania mięsnego. Aby to zrobić, musisz wziąć następujące produkty:

  • kilogram ziemniaków;
  • cztery łyżki mąki;
  • sześć łyżek mleka;
  • kilka cebul;
  • cztery łyżki masła;
  • trochę soli.

Ugotuj ziemniaki i zetrzyj je. Mąkę miesza się z mlekiem. Dodać do ziemniaków i dokładnie wymieszać. Cebule są obrane. Smażyć na złoty kolor na patelni z olejem roślinnym. Ziemniaki z mlekiem układa się na cebuli. Za pomocą szpatułki uformuj ciasto. Przykryj pokrywką i smaż przez około dziesięć minut. Następnie odwracają go i trzymają za tę samą kwotę. W razie potrzeby dusić pod przykryciem, aż danie będzie gotowe.

Pyszny zamiennik chleba

Ten przepis wyróżnia się prostotą. Gotuje się szybko. Rezultatem są proste płaskie ciasta, które są dość puszyste. Ich zaletą jest to, że można je podawać z sosami i słodkimi nadzieniami. Do tego przepisu musisz wziąć:

  • trzysta gramów mąki;
  • 150 ml wody;
  • szczypta soli;
  • kilka łyżek oleju roślinnego;
  • łyżeczka octu;
  • pół łyżeczki sody;
  • olej roślinny do smażenia.

Mąkę dokładnie przesiać. Zrób w nim dziurę i dodaj sól. Wlać wodę, dodać sodę, ugasić octem. Dodaj kilka łyżek oleju roślinnego. Zagnieść ciasto o miękkiej strukturze. Przykryj ręcznikiem na dziesięć minut. Ciasto podzielić na kulki. Każdy z nich jest rozwałkowany na cienki płaski placek. Wlać olej roślinny na patelnię i podgrzać. Smaż każdy placek po obu stronach, aż będzie gotowy. Gotowe ciasta można posmarować kawałkiem czosnku. Następnie należy je podawać z zupami. Lub możesz użyć takich ciast jako bazy do dżemu.

Wiele osób błędnie uważa, że ​​podpłomyk to tylko kawałek ciasta, bez smaku i zapachu. Ale to nieprawda. To danie można przygotować według różnych przepisów. W ten sposób otrzymasz delikatne i aromatyczne leniwe chaczapuri na bazie zielonej cebuli i sera. Można zrobić placki nadziewane zieloną cebulą lub szynką. A ktoś będzie zachwycony kruchymi, pięknymi i chrupiącymi podpłomykami.

Przepisów jest naprawdę mnóstwo. Placek ugotowany w domu na patelni może być zarówno zamiennikiem chleba, jak i doskonałym deserem. A najprostsze opcje są przygotowywane z najprostszych składników, na przykład z wodą i bez drożdży. A niektórzy wolą puszyste placki na kefirze lub kwaśnej śmietanie. Są aromatyzowane kwaśną śmietaną, sosami lub dżemem.