Jak usmażyć orzeszki ziemne na patelni. Prażone orzeszki ziemne

Czy wiesz, jaki rodzaj orzechów nazywa się orzeszkami ziemnymi? Mowa o orzeszkach ziemnych, produkcie smacznym i wysokokalorycznym. Surowe lub prażone orzechy mają wiele korzystnych właściwości, które są niezbędne dla organizmu. W jaki sposób jest to przydatne dla mężczyzn i kobiet? Tak, ponieważ jest to wysokokaloryczny produkt białkowy z olejem, który jest zalecany przez dietetyków. Dowiedz się, jakie właściwości ma i ile orzeszków dziennie można zjeść, aby nie zaszkodzić organizmowi.

Kompozycja orzechowa

Orzeszki ziemne są bogate w składniki odżywcze, co pozwala na ich spożywanie przy zachowaniu zdrowej diety. Węglowodany, cukier, tłuszcze najwyższej jakości, a ile białka jest w orzeszkach ziemnych, które jest dobrze przyswajalne! Zdrowy orzech zawiera dużo kwasu linolowego, który zapobiega rozwojowi stwardnienia rozsianego, a w organizmie syntetyzowane są kwasy arachidonowy i linolenowy. Jeśli takie substancje będą obecne w diecie w wystarczających ilościach, poziom cholesterolu we krwi nie wzrośnie, a komórki organizmu będą chronione przed negatywnymi wpływami zewnętrznymi.

Badania nad zaletami prażonych orzeszków ziemnych wykazały, że orzechy zatrzymują przeciwutleniacze, kwas foliowy i tłuszcze roślinne. Orzeszki ziemne są bardzo kaloryczne, ale wszystkie te substancje oczyszczają krew, zwiększają jej krzepliwość i korzystnie wpływają na układ nerwowy, trawienny i oddechowy. Ochrona immunologiczna dzięki orzeszkom ziemnym jest znacznie wzmocniona.

Gotowany, smażony chiński lub surowy, który należy obrać - należy wybrać w oparciu o oczekiwane korzyści, biorąc pod uwagę przeciwwskazania zdrowotne. Wartość odżywcza i wzmocniony skład chemiczny stanowią prawdziwy zastrzyk energii dla zdrowia człowieka. Apetyczny orzech na zdjęciu może już zwiększyć chęć jego spróbowania, a tysiące przepisów od przystawek po desery ujawniają pełnię aromatu i subtelny smak składnika.

Zawartość kalorii w orzeszkach ziemnych

Zawartość kalorii w surowym, nierafinowanym produkcie, w skład którego wchodzą białka, tłuszcze i węglowodany, wynosi 551 kcal na 100 g produktu. Solone i prażone orzeszki ziemne utrzymują poziom kalorii na znacznie wyższym poziomie - 580 kcal na 100 g orzechów. Liczby te są przybliżone, ponieważ do prażenia orzechów lub produktów orzechowych wykorzystuje się wiele rodzajów olejów, których zawartość tłuszczu może być bardzo wysoka. Olej z orzeszków ziemnych jest bardzo bogaty w kalorie. Przeciwwskazane jest spożywanie takich pokarmów na diecie.

BJU

Jeżeli z dużą odpowiedzialnością podchodzisz do przygotowania swojej codziennej diety, to dane dotyczące zawartości białek, tłuszczów i węglowodanów w 100 gramach różnych rodzajów orzeszków ziemnych przydadzą Ci się:

Witaminy

Surowe orzeszki ziemne są znacznie zdrowsze dla organizmu człowieka, jednak nie można pominąć zalet przetworzonego produktu. Wartość orzeszków ziemnych dla organizmu trudno nie uwzględnić ze względu na ilość zawartych w nich dobroczynnych witamin. Jakie witaminy zawierają orzechy:

Korzyści z surowych orzeszków ziemnych dla organizmu

W wielu krajach udowodniono lecznicze właściwości orzeszków ziemnych. Przeciwutleniacze zapobiegają negatywnemu działaniu nadtlenkowych form tlenu, które niszczą zdrowe komórki. Obecność selenu w składzie gwarantuje walkę organizmu z wirusami i bakteriami, a jego połączenie z witaminą D3 i A zwiększa działanie przeciwnowotworowe. Regularne spożywanie orzechów spowalnia starzenie się organizmu, poprawia kondycję skóry i chroni komórki przed toksynami.

Orzeszki ziemne są używane:

• jako środek uspokajający przy zwiększonej pobudliwości układu nerwowego, stresie i depresji;
• ze spadkiem energii, utratą siły;
• do wzrostu, ochrony i odnowy komórek;
• w celu poprawy funkcji słuchowych i wzrokowych;
• na choroby żołądka, jelit i wątroby;
• w celu zwiększenia funkcji ochronnej organizmu przed negatywnymi wpływami zewnętrznymi.

Dla kobiet

Jak orzeszki ziemne są dobre dla kobiet? Substancje zawarte w tego typu roślinach strączkowych przyczyniają się do pełnego rozwoju kobiecego ciała. Jeśli zastanawiasz się, czy kobiety w ciąży mogą jeść orzeszki ziemne, odpowiedź jest dwuznaczna, ponieważ orzeszki ziemne w dużych ilościach szkodzą sylwetce i przyczyniają się do odkładania się tłuszczu w talii, bokach i udach. Orzechy można jeść sporadycznie, w małych dawkach. Zalety produktu dla kobiet:

• odbudowa i odnowa górnej warstwy skóry;
• poprawa pamięci, uważności;
• zwiększenie poziomu odporności.

Dla mężczyzn

Męska połowa nie powinna zapominać o diecie białkowej, dlatego jedzenie orzeszków ziemnych jest przydatne także dla silniejszego seksu. Jakie są zalety orzechów dla mężczyzn?

Orzeszki ziemne to jedne z najtańszych orzechów, zwłaszcza jeśli kupujesz je na surowo i samodzielnie gotujesz w domu. Sposobów na przygotowanie prażonych orzeszków ziemnych w domu jest wiele, a przepisów jest jeszcze więcej. Ale jeśli chcesz, aby orzechy upiekły się równomiernie bez żadnych specjalnych sztuczek z Twojej strony, nie zaszkodzi nauczyć się prażyć orzeszki ziemne w piekarniku. W końcu ta metoda pozwala uzyskać doskonałe wyniki przy minimalnym wysiłku, a nawet przy braku umiejętności kulinarnych.

Funkcje gotowania

Chociaż pieczenie orzeszków ziemnych w piekarniku nie jest trudne, niezbędna jest wiedza, jak to zrobić prawidłowo.

• Surowe orzeszki ziemne sprzedawane są w łupinach, niełuskane i całkowicie łuskane. Sposób przygotowania orzeszków ziemnych do smażenia oraz czas gotowania zależą od tego, jak dobrze są one „ubrane”. Orzeszków ziemnych zamkniętych w łupinie nie trzeba myć, ale trzeba je gotować dość długo – 25 minut. Orzeszki ziemne pokryte jedynie cienką łuską najlepiej umyć i dobrze wysuszyć. Czas jego przygotowania wynosi 20 minut. Całkowicie obrane orzeszki ziemne należy umyć. Przygotowuje się najszybciej - tylko kwadrans.
• Aby uprościć proces czyszczenia, nie zaszkodzi przykryć blachę do pieczenia, na której będą prażone orzeszki ziemne, pergaminem lub folią.
• Orzeszki ziemne należy upiec w niezbyt gorącym piekarniku (w temperaturze 100 stopni), umieszczając blachę do pieczenia mniej więcej na środku piekarnika. W takim przypadku zaleca się wyjmowanie blachy do pieczenia z orzechami co 5 minut z piekarnika w celu ich wymieszania. Nie jest to konieczne, ale wskazane jest, aby orzechy były równomiernie upieczone.
• Orzeszki ziemne układamy na blasze do pieczenia w jednej warstwie – tylko w ten sposób będą dobrze i równomiernie upieczone. Jeśli chcesz usmażyć więcej orzechów, będziesz musiał to zrobić w kilku partiach.
• Po wyjęciu blachy z orzeszkami ziemnymi z piekarnika nie trzeba od razu wyjmować z niej orzechów. Gdy ostygną, będą kontynuować gotowanie bez ryzyka rozgotowania.
• Prażone orzeszki ziemne są pyszne same w sobie, ale wiele osób lubi je na słono lub na słodko, z różnymi przyprawami i przyprawami. Jeśli ich używasz, najlepiej posypać nimi orzeszki ziemne od razu po wyjęciu z piekarnika.
• Jeżeli do smażenia użyto orzeszków ziemnych w łuskach, to po usmażeniu łatwo będzie je usunąć: wystarczy pocierać je w dłoniach.
• Zanim spróbujesz, upewnij się, że orzeszki ziemne ostygły. Orzechy łuskane potrzebują na to pół godziny, a orzeszki ziemne łuskane – kilka godzin.

Specyfika gotowania orzeszków ziemnych w piekarniku może zależeć od wybranego przepisu.

Pikantne orzeszki ziemne prażone w piekarniku

• orzeszki ziemne – 0,5 kg;
• sól (drobna) – 20 g;
• mielony pieprz cayenne – 2 g;
• suszony czosnek mielony – 5 g;
• papryka – 5 g.

Metoda gotowania:

• Przygotuj orzechy i połóż je na blasze do pieczenia.
• Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 100 stopni na 15–25 minut.
• Co 5 minut wyjmuj blachę z orzechami i mieszaj je szpatułką.
• Gdy orzechy będą już gotowe, wyjmij patelnię z piekarnika.
• Sól wymieszać z ostrymi przyprawami, posypać nią orzeszki ziemne i wymieszać.
• Po pół godzinie wyjmij orzeszki ziemne z blachy i umieść je w wazonie. Wskazane jest także włożenie orzeszków ziemnych do papierowej torebki – można je w niej przechowywać do 4 tygodni.

Z tego przepisu powstają pikantne orzeszki ziemne w stylu azjatyckim. Jeśli chcemy uzyskać mniej pikantną przekąskę, należy zmniejszyć ilość przypraw. Musisz także dodać o połowę mniej soli. Można użyć innych przypraw i ziół, dobierając ich bukiet do własnego gustu. Jeśli wolisz słodkie orzeszki ziemne, zamiast soli i pieprzu użyj cukru pudru i cynamonu. Na podaną w przepisie ilość orzeszków ziemnych wystarczą dwie łyżki proszku i jedna łyżka mielonego cynamonu.

Orzeszki ziemne w polewie miodowej

• orzeszki ziemne – 0,5 kg;
• olej roślinny – 50 ml;
• miód (roztopiony) – 50 ml;
• sól (drobna) – 5 g.

Metoda gotowania:

• Weź całkowicie łuskane orzeszki ziemne. W razie potrzeby obierz orzeszki ziemne, mocząc je w gorącej wodzie przez 5 minut.
• Rozpuść miód mieszając go z olejem roślinnym (rafinowanym).
• Za pomocą pędzla do ciasta posmaruj orzechy miodową glazurą. Jeśli chcesz zaoszczędzić czas, możesz po prostu zanurzyć orzechy w słodkiej mieszance i wyjąć je łyżką cedzakową, pozwalając, aby nadmiar glazury spłynął.
• Wrzuć oszklone orzeszki ziemne do odrobiny soli.
• Blachę do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym i ułóż na niej glazurowane orzeszki ziemne.
• Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 100 stopni na 20 minut.
• Wyjmij blachę do pieczenia z orzechami, wymieszaj orzechy szpatułką i pozostaw do ostygnięcia na godzinę.

Orzeszki ziemne w glazurze miodowej wychodzą apetycznie, aromatycznie i słodko. Można podawać z herbatą i kakao lub tak samo jeść.

Aby uzyskać wysokiej jakości pestki orzechów o charakterystycznym orzechowym aromacie, należy zapoznać się ze sposobem smażenia orzeszków ziemnych na patelni. Istnieje kilka innych skutecznych sposobów suszenia orzeszków ziemnych.

Przed jedzeniem nie zapominaj, że zawartość kalorii w prażonych orzeszkach ziemnych jest tak wysoka, że ​​aby zaspokoić głód wystarczy zjeść małą garść. Dzięki tej ilości organizm otrzyma niezbędną ilość składników odżywczych, mikroelementów i witamin.

Wiele osób interesuje się tym, ile kalorii mają prażone orzeszki ziemne. Jeśli porównamy produkt surowy i smażony, surowe orzeszki ziemne zawierają 550 kcal, natomiast zawartość kalorii smażonych, solonych orzeszków ziemnych wzrasta do 625 kcal. O wysokiej wartości energetycznej decyduje skład orzechów, ponieważ większość ich objętości stanowi tłuszcz.

Korzyści i szkody

Dyskutując o tym, czy prażone orzeszki ziemne są zdrowe, panuje błędne przekonanie na temat niezgodności korzyści i szkód dla organizmu ludzkiego. Nie da się jednoznacznie stwierdzić, które orzeszki ziemne są zdrowsze, prażone czy surowe. Rzeczywiście, ze względu na utratę niektórych minerałów i witamin po obróbce cieplnej, użyteczność produktu znacznie wzrasta.

Zaletą prażonych orzeszków ziemnych jest to, że po upieczeniu orzechy zachowują witaminę E w najlepszej możliwej formie, a także zwiększa się ilość przeciwutleniaczy. Dzieje się tak na skutek utworzenia warstwy ochronnej pokrywającej ziarna podczas obróbki cieplnej.

Możesz jeść prażone orzeszki ziemne z umiarem; korzyści i szkody, jak w przypadku wszystkich produktów spożywczych, idą w parze. Jeśli smażone orzechy zostaną odpowiednio ugotowane, zachowują wiele przydatnych substancji i kwas nikotynowy w dużych ilościach. Pomaga to zwalczać zaburzenia mózgu związane z wiekiem.

Ponadto po usmażeniu orzech jest lepiej zachowany i staje się niewrażliwy na pleśń i pleśń. Jest to dość poważny argument, ponieważ jądra pleśni są często niewidoczne na pierwszy rzut oka, ale mogą wyrządzić krzywdę organizmowi.

Spożywanie dużych ilości prażonych orzechów nie wpływa dobrze na organizm, ponieważ są one bardziej kaloryczne niż surowe. Ustalona dzienna norma to nie więcej niż 30 g. Jeśli masz problemy z żołądkiem, jelitami lub chorobami cukrzycowymi, produkt jest przeciwwskazany. Orzeszki ziemne są również dość alergenne i nie nadają się do stosowania w przypadku nietolerancji składników.

Odpowiedzialne przyszłe matki często interesują się tym, czy matka karmiąca może prażyć orzeszki ziemne. Lekarze uważają, że wprowadzenie jakichkolwiek orzechów do diety jest po prostu konieczne - zawierają one wiele przydatnych i pożywnych składników, które są niezbędne dla rozwoju dziecka. Ważne jest zachowanie miarki i właściwych proporcji, gdyż zbyt duże dawki spożycia orzeszków ziemnych mogą negatywnie wpłynąć na dziecko.

Nakrętka mikrofalowa

Jedną z najpopularniejszych metod prażenia orzechów jest metoda mikrofalowa. Wiele osób już wie, jak szybko i smacznie usmażyć orzeszki ziemne w kuchence mikrofalowej. Aby to zrobić, powinieneś:

1. Przygotuj surowe orzeszki ziemne łuskane i sól.
2. Ułóż orzechy równą warstwą w naczyniu przeznaczonym do kuchenki mikrofalowej.
3. Kuchenka mikrofalowa przez 7 minut przy średniej mocy.
4. W połowie procesu wyjmij talerz i wymieszaj zawartość, dodając odrobinę soli.
5. Odłóż z powrotem do dalszego gotowania.
6. W rezultacie orzechy okazują się chrupiące i dobrze wysmażone.

Na patelni

Powinieneś rozważyć kilka opcji, aby zrozumieć, jak najlepiej smażyć orzeszki ziemne na patelni z solą. W końcu możliwe są opcje prażenia zarówno obranych, jak i niełuskanych orzechów.

Powszechny sposób smażenia orzeszków ziemnych w skorupce na patelni:

1. Zastanawiam się, czy trzeba myć orzeszki ziemne przed smażeniem – należy je namoczyć w wodzie przez 30 minut.
2. Wyjmij zmiękczone orzechy i lekko potrzyj łupiny, aby usunąć niepotrzebne cząstki.
3. Lepiej najpierw wysuszyć ziarna w piekarniku. Dopiero po tym smażymy na patelni.
4. Ważne jest, aby zwrócić uwagę, w jakiej temperaturze prażyć orzeszki ziemne w piekarniku. Temperaturę należy ustawić na 180 stopni. Rozłóż orzeszki ziemne równą warstwą na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika na 10 minut. Ta manipulacja pozwala na wyschnięcie orzechów. Odparowuje z nich również nadmiar wilgoci.
5. Teraz czas dowiedzieć się, jak prawidłowo usmażyć orzeszki ziemne na patelni. Musi być wybrany prawidłowo: z grubym dnem i głębokimi bokami. Przenieś strąki na patelnię.
6. Kolejną ważną kwestią jest czas smażenia orzeszków ziemnych na patelni. Zwykle wystarczy 10 minut na małym ogniu, przy ciągłym mieszaniu.
7. Kiedy stanie się jasne, jak smażyć orzeszki ziemne na patelni, gotowe orzechy należy wylać na serwetkę i przykryć pergaminem.
8. Po 10 minutach możesz spróbować oddzielić muszlę. Charakterystyczną cechą gotowych orzeszków ziemnych jest to, że łupina łatwo odchodzi od jądra.

Teraz znamy wszystkie niuanse prawidłowego i smacznego smażenia orzeszków ziemnych w skorupkach na patelni. Orzechy te można wykorzystać do przygotowania pysznych dań, w których orzechowy aromat będzie odgrywał szczególną rolę.

W piecu

Jeśli chcesz szybciej przetworzyć orzechy i przygotować danie, warto rozważyć sposób prażenia orzeszków ziemnych w piekarniku. Proces ten wymaga minimalnej interwencji człowieka. Zwłaszcza. Jądra są rozmieszczone bardziej równomiernie w piekarniku.

1. Konieczne jest umycie orzechów i wysuszenie ich.
2. Blachę do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym.
3. Rozłóż orzeszki ziemne równą warstwą.
4. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
5. Należy je smażyć około 20 minut. Zależy to od rodzaju i wielkości jąder.
6. Okresowo otwieraj piekarnik i mieszaj.
7. Gotowe orzechy będą od razu bardzo gorące. Należy ostrożnie przenieść je do pojemnika w temperaturze pokojowej.
8. Obierz i dopraw do smaku. Orzeszki ziemne są gotowe do spożycia i wykorzystania w różnych potrawach.

Wiedząc, jak prawidłowo smażyć orzeszki ziemne w skorupce i bez niej, możesz uzyskać w domu wysokiej jakości i wartościowy produkt spożywczy. Przecież kupując orzechy świeże, można je przygotować w oparciu o indywidualne preferencje smakowe.

Smak zdrowego i aromatycznego orzecha zwanego orzeszkami ziemnymi, znany nam od dzieciństwa, nie traci na popularności. Niektórzy słyszeli o jego innej nazwie - orzechach mielonych, które swoją nazwę zawdzięczają temu, że rośnie w ziemi i jest przedstawicielem roślin strączkowych. Staramy się jeść to, co przynosi nam korzyści. Ale orzeszki ziemne są bardzo podstępne, ponieważ mogą nie tylko mieć korzystny wpływ na nasz organizm, ale także wyrządzać szkody. Jego popularność osiągnęła szczyt, gdy orzeszki ziemne były podstawowym pożywieniem amerykańskich żołnierzy podczas II wojny światowej. Ale orzeszki ziemne pozostają popularne do dziś.

Korzyści i szkody prażonych orzeszków ziemnych

Przyjrzyjmy się zaletom i wadom jedzenia orzeszków ziemnych:

Podsumowując powyższe: orzeszki ziemne przydadzą się, jeśli zjesz je na surowo, wówczas enzymy w nich zawarte pomogą je maksymalnie strawić, a także wchłonąć.

Korzyści z solonych orzeszków ziemnych

Roślina południowa, taka jak orzeszki ziemne, pochodząca z Ameryki, może być przydatna nawet po posoleniu, ponieważ sól jest dobrym środkiem konserwującym i spowalnia rozwój niszczycielskich mikroorganizmów występujących w produktach. Wartość odżywcza orzecha nie zmienia się po smażeniu lub soloniu; składa się z połowy tłuszczu. Żelazo, fosfor, potas i magnez są niezbędnymi składnikami orzeszków ziemnych. Nie ma cholesterolu, więc może go jeść każdy bez wyjątku. Jedzenie takich orzeszków ziemnych przywraca układ nerwowy i wzmacnia słabą odporność. Jeśli chodzi o zalety solonych orzechów, lepiej zastosować jodowaną sól morską, której stosowanie chroni przed niedoborem jodu w całym organizmie. Lepiej oczywiście nie smażyć orzecha, ale zwilżyć go wodą i solą lub posypać odrobiną orzecha przed jedzeniem.
Często mężczyźni lubią „podjadać” piwo takimi solonymi orzechami, nie zapominając jednak o ewentualnym dodaniu dodatkowych kilogramów, które skutkują nadwagą.

Oryginalne przepisy z orzeszkami ziemnymi

Istnieje wiele oryginalnych przepisów z takim produktem jak orzeszki ziemne. Można go stosować jako dodatek do potraw, a nawet jako dekorację każdego świątecznego stołu.

Pasta z orzeszków ziemnych

• Z zagranicznych filmów widać, że najpopularniejszym amerykańskim daniem jest masło orzechowe, które zawędrowało do naszych ludzi. To danie zawiera olej roślinny i jest spożywane jako smarowane chlebem lub tostami. Pasta ta może być spożywana nie tylko w formie kanapek, ale także dodawana podczas przygotowywania wypieków czy ciasteczek, aby dodać orzechowego aromatu.
• Będziemy potrzebować pół kilograma orzeszków ziemnych, do których musimy dodać łyżeczki oliwy roślinnej lub oliwy z oliwek. Aby dodać słodkiego smaku, możesz dodać miód lub cukier 2-4 łyżeczki lub sól do smaku.
• Orzeszki ziemne są myte i suszone w piekarniku. Następnie można go w dogodny dla siebie sposób rozdrobnić i dodać opisane powyżej składniki.
• Musisz wymieszać wszystkie składniki, aż będą gładkie.

Orzechy glazurowane

Dla lubiących słodycze mamy bardzo prosty, szybki i smaczny przepis, do którego potrzebujemy jedynie orzeszków ziemnych w ilości na jedną szklankę, czyli 50 ml. woda i 5 łyżek cukru. Otrzymasz ciekawe i chrupiące glazurowane orzechy. Są wstępnie smażone na ogniu. Cukier miesza się w wodzie, powstałą mieszaninę wlewa się do przygotowanych orzechów, ale należy kontynuować mieszanie, aż cała wilgoć wyparuje. Od razu po wystygnięciu możesz cieszyć się przyjemnym słodkim smakiem. Można je bezpiecznie ozdobić

Kozinaki

• Nieco bardziej skomplikowany, ale równie słodki przepis na kozinaki, czyli gruzińskie danie. Będziesz potrzebował pół kilograma orzechów, szklanki cukru, 200 ml. woda, 130 gramów miodu, dwie trzecie łyżeczki sody i trochę soli.
• Cukier, miód i sól miesza się z wodą i doprowadza do wrzenia. Po długim gotowaniu powinna mieć konsystencję syropu. W razie potrzeby orzeszki ziemne są kruszone i dodawane do syropu. Zdejmij wszystko z ognia i dodaj sodę, szybko i dokładnie mieszając. Masę tę ostrożnie układa się na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem słonecznikowym.
• Po wystygnięciu można go pięknie podać podzieloną porcją na talerzu z filiżanką kawy lub aromatycznej herbaty.

Prażone orzeszki ziemne można znaleźć w każdym supermarkecie i nie jest to zaskakujące. Produkt cieszy się dużą popularnością wśród prawie wszystkich kategorii obywateli. Dzieci wolą orzeszki ziemne w słodkiej polewie, dorośli wolą orzeszki ziemne z solą. Przyjrzyjmy się klasycznej metodzie smażenia i jej odmianom.

Prażone orzeszki ziemne: klasyka gatunku

1. Sortuj orzechy, usuwaj zepsute i zgniłe okazy. Do smażenia używa się wyłącznie zdrowych orzeszków ziemnych, w całości lub w połowie. Po selekcji umieść owoce na sicie lub durszlaku.
2. Opłucz orzechy silnym strumieniem zimnej wody, potrząśnij naczyniami i pozostaw do momentu, aż płyn odpłynie. Po 10-15 minutach wysypać orzeszki na bawełniany ręcznik i poczekać aż wyschną.
3. Przygotuj nieprzywierające naczynia do smażenia; możesz użyć żeliwnej patelni o grubym dnie. Połóż go na kuchence i rozgrzej do maksimum.
4. Staraj się wybierać żaroodporny pojemnik do smażenia orzeszków ziemnych, tak aby miał wysokie boki. Pomiń olej i rozłóż orzeszki ziemne w jednym lub dwóch rzędach. Dzięki temu ugotuje się szybciej, nie zwiększaj ilości.
5. Nie odchodź od palnika, przygotuj szpatułkę mieszającą. Zmniejsz palnik do niskiego poziomu i poczekaj, aż orzechy wyschną. Mieszaj powoli i dokładnie, nie dopuść do przypalenia muszli.
6. Kiedy cała wilgoć wyparuje z orzeszków ziemnych, łuski zaczną odpadać. Zwiększ moc palnika na średnią i kontynuuj gotowanie.
7. Jeśli zauważysz, że boki orzeszków ziemnych są przypalone, a wnęka nadal wilgotna, zmniejsz ogień. Z reguły czas trwania obróbki cieplnej wynosi kwadrans. Wszystko zależy od porcji, w niektórych przypadkach smażenie sięga 20 minut.
8. Określ gotowość według smaku. Kiedy owoce zaczną pękać i odbijać się, a łupiny łatwo odejdą, owoce można uznać za gotowe.
9. Weź jedną nakrętkę do testu i przełam ją na pół. Jeśli środek ma złocisty odcień, orzech jest gotowy. Wyłącz palnik i przykryj pokrywką. Pozostaw na 5 minut.
10. Przygotuj papierową kopertę lub szklankę, włóż do niej owoce i poczekaj, aż orzeszki lekko ostygną. Rozpocznij degustację, przechowuj orzechy w szklanym słoju z pokrywką przez około 1 miesiąc.

Prażone orzeszki ziemne w łupinach

1. Opłucz orzechy pod kranem, włóż do miski i zalej zimną wodą. Pozostaw owoce do namoczenia na 25-40 minut. W tym czasie ziarna zmiękną i zostaną usunięte z wody.
2. Orzeszki ziemne przesypać na sito do odcieknięcia i odczekać 10 minut. Teraz delikatnie osusz orzechy ręcznikiem, usuwając pozostały kurz i inne nowe narośla.
3. Obróbka cieplna odbywa się w 2 etapach: najpierw ziarna są smażone w piekarniku, a następnie wysyłane na patelnię. Dlatego wcześniej włącz piekarnik, rozgrzej urządzenie do 185-190 stopni.
4. Wyjmij patelnię, umyj ją i osusz. Ułóż orzeszki ziemne w jednej warstwie i włóż do piekarnika na 10-12 minut. Okres ten jest niezbędny do całkowitego odparowania wilgoci i częściowego smażenia.
5. Przygotuj żeliwną patelnię z wysokimi bokami. Upewnij się, że patelnia ma grube dno. Podgrzej żaroodporny pojemnik na średnim ogniu i wsyp do wnętrza orzeszki ziemne.
6. Smaż przez 10 minut, ciągle mieszając. Po upływie wyznaczonego czasu przygotuj talerz i wyłóż go pergaminem lub bawełnianym ręcznikiem.
7. Orzechy przykryj i odstaw na kwadrans. Po upływie tego okresu spróbuj oddzielić muszlę. Jeśli skorupa łatwo się rozdzieli, orzeszki ziemne są gotowe do spożycia.

1. Przygotuj 500 gr. surowe orzeszki ziemne bez łupin i 7-10 gr. pokruszona sól kuchenna (nie sól jodowana!). Sortuj owoce, eliminując wszystkie zepsute i zgniłe. Umieść mieszaninę na durszlaku i umyj pod kranem.
2. Połóż orzechy na ręczniku i odstaw na 10 minut. W tym czasie cała woda odpłynie i zostanie wchłonięta przez tkaninę. Przygotuj patelnię z wysokim brzegiem i umieść ją na kuchence. Ustaw minimalną moc i rozgrzewaj urządzenie przez 3 minuty.
3. Gdy upłynie wyznaczony czas, dodaj orzechy. Smaż je przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Przesuń orzechy z boków patelni na środek. Ten ruch umożliwi równomierne ugotowanie produktu.
4. Po 5 minutach zwiększ ogień do średniego i kontynuuj smażenie. Wymieszaj składniki, nie wychodź z kuchenki. Czas trwania obróbki cieplnej wynosi kwadrans.
5. Po ugotowaniu wyłóż miskę pergaminem i włóż orzechy do pojemnika. Zwiń papier w torbę i pocieraj go w dłoniach, aby pozbyć się resztek muszli.
6. Jasne orzechy włóż z powrotem na patelnię i smaż przez 3 minuty. Wyłącz palnik, dodaj sól, dobrze wymieszaj. Umieścić orzechy w papierowym rękawie i podawać po całkowitym ostygnięciu.

Smażone orzeszki ziemne w oleju

1. W tym przepisie orzechy smażone są na oleju. Za 600 gr. orzeszki ziemne stanowią 40 ml. oliwa z oliwek i sól do smaku (wystarczy 10-15 g). Orzeszki ziemne umyj, przełóż na sito i pozostaw do ostygnięcia. Ułożyć na ręczniku i wysuszyć.
2. Na kuchence postaw grubościenną patelnię i dobrze ją rozgrzej. Wlać olej i dodać orzeszki ziemne. Gotuj produkt przez 3 minuty, następnie zmniejsz ogień do średniego. Smaż ziarna przez kolejne 15 minut, ciągle mieszając.
3. Gotowość zależy od koloru i zapachu. W całej kuchni zacznie być słyszalny przyjemny aromat, skorupa ściemnieje i odklei się. Po wszystkich manipulacjach dodaj sól i zamieszaj orzeszki ziemne.
4. Wyłącz kuchenkę i przykryj patelnię pokrywką. Poczekaj 10 minut, aż przekąski dotrą w całości. Poczekaj, aż całkowicie ostygnie, po czym orzechy staną się chrupiące i smaczne.

1. Aby ugotować orzeszki ziemne w karmelu, potrzebujesz 60 gramów. masło i 130 gr. Sahara. Liczba składników jest podana na 500 g. orzeszki ziemne łuskane.
2. Przed przystąpieniem do gotowania opłukać ziarna pod kranem i przesypać do miski. Oparzyć wrzącą wodą, nie spuszczać wody. Pozostaw orzechy na 10 minut, następnie potrzyj je o siebie i usuń łuski.
3. Orzeszki ziemne układamy na bawełnianym ręczniku, aby odsączyć płyn. Przygotuj patelnię i rozpuść na niej masło. Gdy produkt się rozpuści, dodać cukier granulowany i zmniejszyć moc do minimum.
4. Ciągle mieszaj, poczekaj, aż ziarna się rozpuszczą. Karmel powinien nabrać złotego odcienia z brązowawymi dodatkami. Kiedy to nastąpi, dodaj orzeszki ziemne. Smaż przez 10 minut, wymieszaj.
5. Po upływie określonego czasu usuń kompozycję z pieca. Przełóż do miski i podawaj na ciepło lub schłodzone. Karmelizowane orzeszki ziemne można przechowywać do 1 tygodnia w plastikowym pojemniku.

W zależności od osobistych preferencji każdego członka rodziny, nawet niedoświadczone gospodynie domowe będą mogły samodzielnie przygotować orzeszki ziemne. Rozważ tradycyjny przepis na pieczeń, dodaj sól i olej. Dla młodszego pokolenia przygotuj orzechy w karmelu, spróbuj zrobić przekąskę bez usuwania łupinki.

Wideo: jak upiec orzechy w kuchence mikrofalowej