Jak upiec serniki. Wideo „Serniki z twarogu i rodzynek.” Przepis na pikantny twaróg ziemniaczany

Witajcie moi drodzy przyjaciele. Czy masz dziś ochotę ugotować coś pysznego? Następnie oferuję pyszne naleśniki z twarogiem - bardzo proste przepisy krok po kroku.

Te puszyste słoneczka, podawane rano na śniadanie, poprawią humor na cały dzień.

Dziwne, dlaczego tak nazywają się serniki, skoro robi się je z twarogu? Okazuje się, że jest to bardzo starożytne danie słowiańskie, a twarożek nazywano kiedyś serem, stąd nazwa.

Bardzo lubię podawać je z kwaśną śmietaną, ale są opcje na każdy gust: mleko skondensowane, dżem, dżem i krem ​​czekoladowy. Generalnie komu się podoba. Gotuj i ciesz się.

Niektóre gospodynie domowe, gdy mają pod ręką twarożek, robią z niego serniki. Nie jest to zbyt poprawne, ponieważ twarożek ma już kwaśny, a nawet gorzki smak, a nasze podpłomyki nie będą już tak smaczne, jak byśmy tego chcieli.

Do serników nie używaj zbyt tłustego twarogu. Jeśli nadal masz taki twaróg, nadmiar płynu wyciśnij przez gazę.

Jest zbyt suchy i też nie zadziała; tutaj trzeba go lekko rozcieńczyć. Dla mnie najbardziej optymalne jest 5-10% twarogu.

Przed rozpoczęciem gotowania lepiej rozgnieść twarożek widelcem lub przetrzeć go przez sito, aby nie było grudek.

Do twarogu stopniowo wsypywać mąkę, dokładnie mieszając. Najważniejsze, żeby nie przesadzić, w przeciwnym razie serniki będą suche.

Nie rób ich zbyt dużych i grubych, w przeciwnym razie mogą się nie upiec.

Smażyć serniki na patelni na małym ogniu i przykryć pokrywką, aby były lepiej upieczone, ale nie przypalone.

Możesz z nimi eksperymentować ile chcesz. Można do nich dodawać różne owoce i suszone owoce, można z mąki, można bez mąki, z jajkami lub bez, na patelni, w piekarniku, w wolnowarze. Najważniejsze to mieć chęci i nastrój.

Klasyczny przepis na serek wiejski

Lubię robić ich dużo na raz, więc moje proporcje nie są małe. Ale zawsze wydaje się, że jest ich za mało; natychmiast znikają z talerza.

Składniki:

• Mąka - 160 gr. (trochę mniej niż szklanka)
• Twarożek – 1 kg
• Jajka - 3 szt.
• Cukier - 4 łyżki. łyżki
• Sól - 2/3 łyżeczki
• Olej roślinny

1. Dodaj cukier do twarogu i wymieszaj.

2. Dodaj jajka do twarogu i dodaj sól.

3. Teraz dodajemy mąkę i mieszamy wszystko na jednolitą masę.

4. Na patelnię wlać olej, rozgrzać i wlewać na nią ciasto małymi porcjami. Gdy tylko jedna strona się zarumieni, odwróć ją.

Teraz podawaj ze śmietaną lub skondensowanym mlekiem.

Prosty przepis na gotowanie w powolnej kuchence

Największą zaletą gotowania w powolnej kuchence jest to, że nie trzeba kontrolować procesu smażenia. Nasze serniki się tam nie przypalą – ustawiłam tryb i godzinę, a Ty możesz spokojnie zająć się swoimi sprawami. I w tym czasie nasze serniki staną się puszyste i różowe.

Składniki:

• Mąka - 1/3 szklanki
• Twarożek – 300 kg
• Jajka - 1 szt.
• Cukier - 1,5 łyżki. łyżki
• Masło - 3 łyżki (50 gr.)
• Skórki z cytryny
• Sól - 1 łyżeczka
• Olej roślinny

1. Do startego twarogu dodaj jajka i cukier.

2. Posolić i dodać skórkę.

3. Stopniowo dodawaj mąkę i mieszaj.

4. Z powstałej masy uformuj płaskie placki i obtocz je w mące.

5. Ustaw multicooker w trybie „Smażenie”, pozwól mu trochę się rozgrzać, następnie wlej olej do miski, włóż serniki na 10-15 minut, następnie odwróć je i taką samą ilość.

6. Wyłożyć na talerz i ułożyć kolejną porcję.

Pyszny twarożek z kaszą manną

Słyszałam, że zamiast mąki można użyć semoliny. Postanowiłem spróbować. Serniki wyszły puszyste i nie rozpadały się. Wynik nie jest gorszy niż w przypadku mąki.

Składniki:

• Twarożek - 500 gr.
• Kasza manna - 5 łyżek stołowych
• Jajko - 2 szt.
• Cukier - 4 łyżki. łyżki
• Sól - 1/3 łyżeczki
• Olej roślinny
• Soda - na czubku łyżeczki

1. Rozbij jajko do twarogu, dodaj cukier, sól, sodę

2. Dodaj semolinę i zamieszaj.

3. Odstaw na 10 minut i spęcznij.

4. Zwiń ciasteczka twarogowe w kaszy mannej.

5. Smażyć na patelni na złoty kolor, następnie odwrócić i smażyć drugą stronę w ten sam sposób.

6. Cóż, sam zdecyduj, z czym podać.

Bujne serniki z rodzynkami - przepis wideo krok po kroku

I wreszcie znalazłem dla Ciebie przepis wideo na gotowanie z rodzynkami. Wszystko jest bardzo proste i smaczne.

Placuszki z twarogu można podawać nie tylko na śniadanie, ale są także bardzo dobrym deserem. Twoi bliscy to docenią. Przygotuj się i rozpieszczaj siebie i swoją rodzinę. To takie proste. Z przyjemnością zobaczę Twoje komentarze.

Miej dobry nastrój. Nie mogę się doczekać ponownej wizyty.

Przepis wideo

Jeśli mówimy o najprostszym przepisie na naleśniki z twarogiem, to całkiem możliwe jest, aby nie dodawać wanilii ani jej analogów, nie oszukiwać proszkiem do pieczenia (proszkiem do pieczenia) lub sodą, nie dodawać kaszy manny i nie czekać, aż się rozpuści puchnąć... Tylko główne składniki, bez których faktycznie serniki nie wyjdą, wszystko wymieszaj i usmaż.

Ogólnie rzecz biorąc, smak i gęstość serników zależy bezpośrednio od twarogu, który może być suchy lub mokry, a może nawet mokry, tłusty lub wręcz przeciwnie, niskotłuszczowy. Oczywiście domowy tłusty twarożek jest cudowny. Wolałabym jednak zjeść to z rodzynkami i kwaśną śmietaną.

Do serników najczęściej biorę ze sklepu twarożek półtłusty, 9% tłuszczu. U nas zawsze jest średnia wilgotność. Im bardziej wilgotny jest twarożek, tym więcej mąki będziesz potrzebować i tym gęstsze będą nasze serniki. A jeśli widzę, że twarożek jest za suchy to zawsze dodaję łyżkę kwaśnej śmietany.

Zaczynajmy. Proces jest szybki. Do miski włóż twarożek, jedną łyżkę mąki (pozostałe dwie do panierowania), cukier i jajko (około 55-60 gramów) i wymieszaj.

Posyp stół (najwygodniej) lub deskę dwiema łyżkami mąki, rozłóż ciasto jak bochenek ciasta i zwiń w kiełbasę o średnicy około 4-5 centymetrów.
Kiełbasę kroimy w krążki o grubości około 2-3 centymetrów, każdy z nich układamy i lekko formujemy. Wszystko to robimy obtaczając obie strony w mące.

Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju i ułóż nasze serniki. Smaż je z obu stron, aż ładnie się zarumienią, zmniejsz ogień do małego i gotuj pod pokrywką, aż będą całkowicie ugotowane, kolejne trzy minuty i gotowe.

Jak widać, zrobiłam ich całkiem sporo, więc jeśli zamierzacie gotować dla całej rodziny, to podwoijcie wszystko (ilość składników). Oto prosty i prosty przepis na naleśniki z twarogiem. Ponieważ truskawek wciąż mamy pod dostatkiem, ubijam je z cukrem w blenderze i podaję z sernikami. Pyszne!

Rzadko spotyka się ludzi, którzy odmówiliby sernika na śniadanie. Prawie wszyscy je uwielbiają, czy to dorośli, czy dzieci. Gospodynie domowe również uwielbiają je gotować, ponieważ ich przepisy są nieskomplikowane i proste. Po opanowaniu dwóch lub trzech przepisów możesz wykonać prawie każdą odmianę. W końcu istnieje wiele odmian ich przygotowania, ale podstawowych zasad gotowania jest tylko kilka.

Przez sześć dni z rzędu przygotowywałam te produkty z twarogu na śniadanie dla mojej rodziny, każdego dnia inne. Następnie degustowaliśmy je i dzieliliśmy się wrażeniami – które innym wydały się smaczniejsze. Zdania były podzielone, jednym podobał się bardziej, innym podobał się... W zasadzie powinno to wyglądać tak: „ile osób, tyle opinii”. A wszystko dlatego, że prawie niemożliwe jest uczynienie ich bez smaku, jeśli zastosujesz się do kilku podstawowych zasad.

Pierwszy przepis jest przepisem podstawowym, można go wykorzystać do przygotowania wersji klasycznej. Zacznijmy więc od tego.

Z tej ilości składników wychodzi 10 sztuk.

Będziemy potrzebować (na 8 sztuk):

• twarożek - 300 gr
• mąka - 4 łyżki. łyżki (pełne)
• jajko - 1 szt.
• cukier -1 łyżka. łyżka
• sól - szczypta

Przygotowanie:

1. Zmiel twarożek z cukrem. Dodać sól, wymieszać. Można go zmielić za pomocą zwykłego tłuczka do ziemniaków, przeznaczonego do robienia puree ziemniaczanego.

2. Wbij jajko i wszystko dobrze wymieszaj.

3. Następnie dodaj mąkę. Aby produkty były puszyste, mąkę należy przesiać, aby była lepiej nasycona tlenem.

4. W razie potrzeby do powstałej masy twarogowej można dodać masło lub ghee. Dzięki temu są miękkie i jeszcze smaczniejsze. Ale nie dodaję go, bo chcę, żeby były mniej kaloryczne.

Całość wymieszaj i odstaw na 10-15 minut, a jeśli czas pozwoli, na maksymalnie pół godziny.

5. Następnie lekko posyp stół mąką lub możesz się bez niej obejść, jeśli ciasto jest wystarczająco gęste. Połóż mieszankę twarogową na stole i zwiń w kulkę. Jeśli będzie potrzebowała więcej mąki, weźmie tyle, ile potrzebuje.

Następnie zwiń ciasto w kiełbasę o średnicy około 5 cm. Przekroić w poprzek na 8 równych części.

6. Zwiń mąkę lub nie możesz użyć mąki, ale po prostu zwilż ręce wodą lub olejem roślinnym i uformuj wykroje.

7. Podczas formowania pierwszej porcji rozgrzej olej roślinny na patelni. Pierwsza zasada to nie dolewać za dużo oleju! Z dużej ilości oleju gotowe produkty stają się bardzo tłuste, a ich smak zostaje utracony.

Na patelnię wlej odrobinę oleju, około 4 łyżek, ułóż przygotowane kawałki i obejrzyj. Jeśli na wszystko wystarczy oleju, pozwól im się tak smażyć. Jeśli zauważysz, że od razu wchłonęły cały olej, a patelnia jest sucha, dodaj tylko trochę. Nie powinny „pływać” w oleju. Na zdjęciu widać, ile powinno być na patelni.

8. Smażyć z każdej strony przez 4 - 5 minut. Ogień nie powinien być bardzo duży - przedmioty będą się palić. I małej też nie da się – nie usmażą. Średnie ciepło jest tym, czego potrzebujesz!

9. Podczas smażenia trzymaj się blisko patelni. Upewnij się, że się nie rozgotowują. Jeśli tak się stanie, skórka stanie się twarda, a delikatność zostanie utracona.

10. Ale w tym czasie należy uformować kolejną partię. Będzie ich w nim tylko 3.

Przygotowując danie, często zdarza się, że trzeba robić kilka rzeczy jednocześnie. Jednocześnie nie rozpraszaj się i nie trać niczego z oczu.

11. Zrobiliśmy kolejną porcję i w tym czasie usmażyliśmy pierwszą. Usuń go szpatułką i połóż na dwóch lub trzech warstwach ręczników papierowych, aby usunąć nadmiar niepotrzebnego tłuszczu.

12. Smażyć drugą partię. W tym czasie włącz czajnik i przygotuj kwaśną śmietanę lub dżem, a może ktoś lubi gotowy produkt z miodem, lub po prostu słodką herbatę. Zwykle kładę wszystko, co mam, na stole od razu. I każdy ma okazję spróbować ich w różnych wersjach.

Podstawą jest klasyczny przepis kulinarny. Wszystkie inne oparte na tym przepisy to tylko kopie, w których ilość składników zmienia się nieznacznie w tę czy inną stronę.

Gotowe produkty według tego przepisu są bardzo delikatne i smaczne. To jest mój ulubiony przepis. Wszystko jest zrównoważone i nie ma w nim nic zbędnego. Staram się traktować ten przepis jako podstawę, czasem dodając dla urozmaicenia pewne niuanse, o których opowiem później;

Kolejnym bardzo popularnym przepisem jest dodatek semoliny.

Jak gotować serniki z semoliną i rodzynkami

Z tej ilości produktów otrzymuje się 10 - 12 sztuk.

Będziemy potrzebować:

• twarożek - 500 gr
• jajko - 2 szt.
• cukier - 2 łyżki. łyżki
• kasza manna - 5 łyżek. łyżki
• sól - szczypta
• rodzynki – garść lub dwie (w zależności od upodobań)
• olej roślinny do smażenia - 4-5 łyżek stołowych

Przygotowanie:

1. Zmiel twarożek z jajkami, następnie dodaj cukier i sól. Dokładnie wymieszać.

2. Dodaj semolinę.

Wymieszaj i odstaw na 20-30 minut, aby kasza manna napęczniała.

3. W tym czasie umyj rodzynki, najlepiej jasne, dzięki temu gotowy produkt będzie wyglądał bardziej estetycznie. Dodaję rodzynki, żeby były bardziej miękkie. Ponieważ moim zdaniem w przypadku kaszy manny okazują się nieco trudniejsze niż w wersji klasycznej. A rodzynki dodają im lekkości i zapobiegają odpadaniu podczas smażenia.

Po umyciu rodzynki najlepiej krótko zalać wrzątkiem. Teraz jest czymś traktowany, najwyraźniej dla lepszego przechowywania. A kiedy siedzi we wrzącej wodzie, na powierzchni wody tworzy się tłusty film. To jest to, czego nie potrzebujemy. Nie zapomnij także oczyścić rodzynek z patyków i osuszyć je papierowym ręcznikiem.

Dodaj go do masy twarogowej.

Mieszać.

4. W misce przygotuj zimną wodę.

5. Zwilż ręce wodą i z ciasta twarogowego uformuj najpierw kulki tej samej wielkości, a następnie okrągłe kawałki. Można je zwinąć w semolinie lub usmażyć, aby nie utworzyła się szorstka skórka.

Nie rób ich zbyt gęstych, w przeciwnym razie nie będą się gotować w środku.

6. Rozgrzej olej roślinny i smaż przygotowane produkty z obu stron na złoty kolor w minimalnej ilości oleju.

Nie trzeba go za bardzo smażyć – skórka stanie się twarda, a gotowe danie straci swoją delikatną konsystencję. To druga podstawowa zasada! Pamiętajcie, że smażymy na średnim ogniu po 3-4 minuty z każdej strony. I nie rozpraszamy się, aby nie przegapić czasu, kiedy nadejdzie czas na odwrócenie sprawy.

7. Połóż gotowe produkty na 2 - 3 warstwach ręczników papierowych.

8. Podawaj z czymkolwiek chcesz. My uwielbiamy je z konfiturą porzeczkową, lub tradycyjnie ze śmietaną.

Gotowe wyroby przygotowane według tego przepisu są smaczne, jednak ich skórka jest nieco twardsza od klasycznych.

Dodatek rodzynek jest bardzo przyjemny. Ona się tu bardzo przydaje. Do klasycznej wersji przepisu często dodaję rodzynki. To danie szczególnie smakuje mojej wnuczce.

Poniższy przepis przeznaczony jest dla osób dbających o swoją sylwetkę. Jeśli do przygotowania tego przepisu użyjesz niskotłuszczowego twarogu i usmażysz je na minimalnej ilości oleju, uzyskasz w nich minimalną ilość kalorii.

Przepis dietetyczny bez jajek i mąki

Będziemy potrzebować:

• twarożek - 300 gr
• cukier - 2 łyżki. łyżki (można wziąć tylko 1 łyżkę cukru i dodać rodzynki)
• cukier waniliowy - szczypta
• kasza manna - 3 łyżki. łyżki
• rodzynki – garść (opcjonalnie)
• sól - szczypta
• olej do smażenia - 2 - 3 łyżki. łyżki

Przygotowanie:

1. Twarożek zmiel z cukrem i cukrem waniliowym, dodaj sól, wymieszaj.

2. Dodaj semolinę, zamieszaj. Pozostawić na 20-30 minut, aby kasza manna napęczniała.

W razie potrzeby dodaj rodzynki.

3. Uformuj „koloboki” tego samego rozmiaru. Następnie nadaj im pożądany kształt za pomocą dłoni. Aby zapobiec ich rozpadaniu się, zwilż ręce zimną wodą.

Jeśli to nie pomoże, obtocz je lekko w mące.

4. Natychmiast umieścić w podgrzanym oleju roślinnym. Smażyć na średnim ogniu na złoty kolor, następnie przewrócić na drugą stronę. Smaż z każdej strony przez 3 – 4 minuty.

5. Podawaj z czymkolwiek chcesz.

Serniki przygotowałam według tego przepisu z niskotłuszczowego twarogu, z minimalną ilością oleju. Co więcej, nie obtoczyłam ich w mące, a faktycznie okazały się dietetyczne. Zatem dla tych, którzy chcą schudnąć, będą właśnie tym, czego potrzebują na śniadanie!

Czasami w lodówce zostaje trochę kefiru i trochę twarogu. A potem możesz je ugotować z dodatkiem kefiru. Bardzo lubię też gotować to danie z rodzynkami. Choć równie dobre wychodzą bez rodzynek.

Serniki z twarogiem na kefirze

Z tej ilości produktów otrzymasz 12-13 sztuk:

Będziemy potrzebować:

• twarożek -300 gr
• kefir - 0,5 szklanki
• mąka - 4 łyżki. łyżki
• cukier -2 łyżki. łyżki
• cukier waniliowy - szczypta
• jajko - 1 szt.
• rodzynki (opcjonalnie)
• sól - 1/2 łyżeczki
• soda - 1/2 łyżeczki
• olej roślinny - do smażenia

Przygotowanie:

1. Twarożek dokładnie rozdrobnić łyżką lub tłuczkiem do przygotowania puree.

2. Dodać jajko, cukier i cukier waniliowy. Mieszać.

3. Wlać kefir, bez mieszania, dodać do niego sodę gaszoną. Jeśli używasz proszku do pieczenia, to wymieszaj go z mąką i dodaj razem z nią.

4. Następnie dodaj mąkę i sól. Odstaw na 15-20 minut. Masa twarogowa nie powinna być ani płynna, ani bardzo gęsta. W razie potrzeby dodaj rodzynki.

5. Obficie posyp stół mąką i połóż na nim masę twarogową. Obtocz je w mące, aby nie kleiło się do dłoni.

A jeśli chcesz, aby produkty wyszły bez dużej ilości mąki, możesz się bez niej obejść.

6. Rozgrzej olej. I po prostu włóż powstałą mieszaninę na patelnię za pomocą łyżki. Nabierz dużą porcję i włóż na rozgrzany olej. Pamiętajcie, że smażymy na średnim ogniu i dbamy o to, żeby się nie rozgotowały.

7. Usuń nadmiar oleju za pomocą ręczników papierowych.

8. I podawaj na gorąco z herbatą ze śmietaną lub dżemem.

Z twarogiem i nadzieniem owocowym

Te serniki można przygotować z dowolnymi owocami i jagodami. Dziś do przepisu wybrałam banana. Zrobiliśmy dzisiaj tę opcję na śniadanie i wszyscy byli bardzo zadowoleni. Nasze produkty twarogowe okazały się bardzo delikatne i smaczne. Tak naprawdę nie znaleźliśmy w nich banana. Pozostał jedynie lekki smak i aromat, a sam banan prawie całkowicie rozpuścił się w twarogu.

Będziemy potrzebować:

• twarożek - 250 gr
• mąka - 4 szklanki
• jajko - 1 szt.
• banan - 1 sztuka
• cukier - 1 łyżka. łyżka
• cukier waniliowy - 1 łyżeczka
• sól - szczypta
• olej roślinny - do smażenia

Przygotowanie:

1. Twarożek przetrzyj przez sito lub rozgnieć tłuczkiem na puree ziemniaczanym.

2. Dodaj mąkę i jajko. Mieszaj, aż będzie gładkie. Masa powinna być gęsta i nie spadać z łyżki.

3. Następnie dodać cukier i cukier waniliowy i ponownie wymieszać. Odstawić na chwilę, aby mąka lekko spęczniała.

4. W międzyczasie obierz i pokrój banana. Dodać do całkowitej masy.

5. Delikatnie wymieszaj, aby kawałki banana pozostały nienaruszone.

6. Wlać mąkę na stół i ułożyć masę twarogową. Uformuj kiełbasę.

7. Pokrój go na 8 równych części. Formularze puste. Jeśli trudno to zrobić rękami, ponieważ ciasto się klei, pomóż sobie nożem.

8. Na patelni rozgrzewamy olej i układamy na nim przetwory.

9. Smażyć po 3 - 4 minuty na średnim ogniu z każdej strony.

10. Podawać z gorącą herbatą i kwaśną śmietaną.

Smacznego!

Na tej samej zasadzie produkty z nadzieniem jabłkowym okazują się bardzo smaczne. Lubię je też z tartą cukinią. Również polecam spróbować, spodoba ci się!

Jak gotować serniki w piekarniku

I oczywiście kolejnym przepisem jest gotowanie w piekarniku. Na tę opcję często decydują się osoby, które nie przepadają za produktami smażonymi na oleju. Tutaj są pieczone, a zatem mają mniej kalorii niż ich smażone odpowiedniki. Ponadto są wolne od substancji rakotwórczych, które nieuchronnie tworzą się podczas smażenia.

Będziemy potrzebować:

• twarożek - 300 gr
• jajko - 1 szt.
• mąka - 3-4 łyżki. łyżki
• cukier - 2 łyżki. łyżki
• soda lub proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki
• sól -0,5 łyżeczki
• olej roślinny - 2 łyżki. łyżki

Przygotowanie:

1. Ubij jajko cukrem i solą za pomocą trzepaczki.

2. Dodać twarożek, dokładnie wymieszać. Jeśli używasz sody, ugasić ją octem i dodać do twarogu.

3. Jeśli używasz proszku do pieczenia, dodaj go do mąki, wymieszaj, a następnie dodaj mąkę do powstałej masy. Wszystko dokładnie wymieszaj i pozostaw na 15-20 minut, aby mieszanina się zaparzyła.

4. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.

5. Z kawałków ciasta uformuj kawałki i obtocz je w mące.

6. Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Dobrze naoliw. Rozłóż przygotowane kawałki.

7. Piec przez 15 minut. Gotowość można określić za pomocą wykałaczki. Jeśli przebijesz nim gotowy produkt, a następnie go wyjmiesz i nie pozostanie na nim ciasto, oznacza to, że są całkowicie upieczone.

Można je upiec w piekarniku w dowolny sposób – z kaszą manną i mąką. Jeśli robisz je z dodatkiem kefiru, musisz dodać więcej mąki, aby ciasto było grubsze. Serniki z rodzynkami, bananem, jabłkiem czy cukinią można również łatwo upiec w piekarniku.

Przepis na gotowanie z twarogiem w piekarniku

Oto prawie wszystkie najbardziej podstawowe znane mi opcje gotowania. Przepisów jest oczywiście znacznie więcej, ale jeśli przeczytasz je dokładniej, zobaczysz, że wszystkie pozostałe to tylko wariacje.

Można je gotować z różnymi dodatkami i nadzieniami. Można podawać na różne sposoby. Oznacza to, że zamiast kwaśnej śmietany podawaj je z musem ze świeżych jagód lub rób pyszne sosy i sosy na bazie kwaśnej śmietany. Tutaj, jak podpowiada Twoja wyobraźnia.

Jak zrobić pyszne serniki

• Pierwszą tajemnicą, dzięki której gotowe produkty będą zawsze delikatne i smaczne, jest odpowiednio zakupiony twarożek. Twarożek musi być świeży, nie kwaśny i tłusty. Twarożek o zawartości tłuszczu 7-18% ma miękką, plastyczną konsystencję i dzięki temu jest najsmaczniejszy. Lub ogólnie powinieneś jeść niskotłuszczowy twarożek.
• jeśli twarożek został zakupiony trochę wytrawny, należy dodać trochę mleka, kefiru lub śmietany.
• jeśli twarożek jest zbyt płynny, należy go włożyć do gazy i włożyć do durszlaka lub powiesić, aby nadmiar płynu mógł spłynąć. Dzieje się tak na wypadek, gdyby robiono je bez mąki. Gdy do ciasta dodamy dużo mąki lub kaszy manny, okazuje się ono twarde.
• Lepiej przetrzeć twarożek przez sito, wtedy produkty będą nie tylko smaczne, ale także soczyste.
• nie dodawaj za dużo jajek, bo wtedy nasze danie znów będzie twarde
• nie powinieneś robić ich zbyt dużych i grubych. Utrudni to im smażenie, a w środku mogą pozostać surowe, co negatywnie wpłynie na ich smak.

• nie rozgotowuj ich, aby skórka nie była zbyt przysmażona. Takie próbki chrupią w zębach i nie są zbyt przyjemne w jedzeniu. Aby zapobiec ich rozgotowaniu należy je smażyć na średnim ogniu na patelni z grubym dnem, najlepiej z powłoką nieprzywierającą.

Cóż, kiedy znasz wszystkie sekrety i podstawowe przepisy na robienie pysznych serników, zawsze okażą się aromatyczne, smaczne, soczyste i delikatne. Niech tak się potoczą!

Smacznego!

Syrniki to popularne rosyjskie danie, które tysiące rodzin przygotowuje na śniadanie lub kolację. Zasadniczo są to te same naleśniki, tylko z twarogu. Podstawowy zestaw produktów obejmuje oczywiście twarożek, jajka, cukier i niewielką ilość mąki. Mąki używa się jedynie do uzyskania pożądanej konsystencji, nie powinno być jej za dużo. Istnieją również przepisy, w których zamiast mąki używa się semoliny. Możesz wziąć semolinę i mąkę w równych ilościach. Czasem robi się je nawet bez mąki. Aby danie było delikatne i puszyste, do ciasta można dodać proszek do pieczenia i odrobinę sody. Dodają też szczyptę soli do smaku.

Zwykle serniki smaży się na patelni. Bardziej dietetyczną i zdrowszą opcją jest gotowanie potrawy w piekarniku lub na parze. Najszybszą opcją jest pieczenie naleśników z twarogiem w kuchence mikrofalowej. Gotowe serniki podaje się z kwaśną śmietaną, miodem, dżemem, mlekiem skondensowanym, cukrem pudrem itp.

Przygotowywanie jedzenia i przyborów kuchennych

Aby przygotować naleśniki z twarogiem, należy przygotować głęboką miskę i patelnię. Jeśli piecze się je w piekarniku, potrzebna będzie blacha do pieczenia i papier do pieczenia. Masę twarogową można mieszać widelcem lub łyżką, ale lepiej jest użyć miksera. Niektóre przepisy na serniki owocowe (na przykład bananowe) wykorzystują blender.

Ogólnie rzecz biorąc, nie są potrzebne żadne specjalne środki przygotowawcze. Jedyną rzeczą jest to, że jeśli przepis wykorzystuje owoce lub warzywa, należy je umyć i obrać, a także zetrzeć na tarce. Banany możesz po prostu rozgnieść widelcem lub zmiksować w blenderze. Zawsze sortujemy rodzynki, myjemy je i gotujemy na parze przez kilka minut we wrzącej wodzie. Rodzynki muszą być bez pestek! Jeśli twarożek do serników będzie zbyt wilgotny, można go przełożyć do gazy i pozostawić na parę do przecedzenia.

Przepis 1: Proste naleśniki z twarogiem

Najprostszy przepis na naleśniki z twarogiem. Do przygotowania dania potrzebujesz tylko kilku składników. To sam twarożek, cukier, mąka i jajka. Świetna opcja na pyszne i szybkie śniadanie!

Wymagane składniki:

• Twarożek - 180-200 g;
• 2 jajka;
• Mąka - 40-55 g;
• Cukier - do smaku;
• Olej roślinny.

Metoda gotowania:

Twarożek ugniatamy widelcem, dodajemy cukier i rozcieramy masę widelcem. Następnie wbić jajka i dokładnie wymieszać. Dodaj mąkę i mieszaj, aż masa będzie gładka. Ciasto nie powinno być zbyt gęste i odwrotnie, płynne. Na patelni rozgrzej olej, następnie zmniejsz ogień. Z twarogu formujemy kulki i lekko odciskamy. Skrzep posyp mąką. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Podawać ze śmietaną lub skondensowanym mlekiem.

Przepis 2: Klasyczne naleśniki z twarogiem

W tym przepisie wszystkie składniki zostały dobrane w taki sposób, aby twaróg był bardzo puszysty i nie rozpadał się w trakcie gotowania. Aby masa twarogowa nabrała pożądanej konsystencji, należy dodać trochę mąki, a dla smaku stosuje się także wanilinę. Można dodać cukru do smaku, ale lepiej nie przesłodzić.

Wymagane składniki:

• Twarożek;
• Mąka - kilka łyżek;
• Jajko;
• Wanilina;
• Cukier - do smaku;
• 3-4 g soli (pół łyżeczki);
• 7. Olej roślinny.

Metoda gotowania:

Twarożek wymieszać z cukrem i jajkiem. Dodać wanilinę, sól, mąkę i dobrze wymieszać. Z ciasta formuj małe kulki i lekko je dociskaj, tworząc płaskie placuszki. Każdy sernik lekko obtaczamy w mące. Na patelni rozgrzewamy olej i układamy serniki. Smażyć z każdej strony, aż będzie gotowe. Podawać na śniadanie ze śmietaną.

Przepis 3: Placki twarogowe z kaszą manną

Serniki z kaszy manny bardzo często przygotowywane są z myślą o dzieciach, a dorośli nie mają nic przeciwko delektowaniu się tak pysznym śniadaniem o poranku. Nie są trudniejsze w przygotowaniu niż jakikolwiek inny twarożek. Dzięki semolinie struktura serników jest delikatna i miękka.

Wymagane składniki:

• Jajko;
• Twarożek;
• Cukier - 45-65 g;
• 2,5-3 łyżki semoliny;
• Sól;
• Dwie łyżki kwaśnej śmietany;
• Trochę mąki.

Metoda gotowania:

Najpierw wymieszaj twarożek ze śmietaną, następnie dodaj cukier do smaku, sól i jedno jajko. Następnie dodajemy kaszę manną, mieszamy wszystkie składniki, odstawiamy na kilka minut, aby płatki napęczniały. Następnie możesz dodać mąkę. Wszystkie składniki wymieszaj łyżką lub mikserem. Rozgrzej patelnię z olejem. Rozsmaruj mieszankę twarogową łyżką stołową. Smażyć twarożek z każdej strony na złoty kolor.

Przepis 4: Naleśniki z twarogiem w piekarniku

Serniki te przygotowywane są bez oleju, co oznacza, że ​​są mniej kaloryczne. Użyte składniki są w zasadzie takie same, jak w zwykłych przepisach.

Wymagane składniki:

• 420 g twarogu;
• Szklanka mąki;
• Cukier - 5 łyżek;
• Proszek do pieczenia;
• Jajko;
• Wanilina;
• Sól.

Metoda gotowania:

Twarożek wymieszać z mąką, cukrem i jajkiem. Dodać wanilinę i proszek do pieczenia, dodać trochę soli. Z ciasta formujemy małe kulki w płaskie placki. Blachę do pieczenia wysmaruj masłem i wyłóż papierem do pieczenia. Piec serniki do momentu ugotowania (około 25-35 minut).

Przepis 5: Bujne naleśniki z twarogiem

Miękkość i puszystość serników zależy nie tyle od składników, ile od temperatury smażenia. Nawet jeśli weźmiesz tę samą ilość produktów, za każdym razem będą one inne.

Wymagane składniki:

• Jajko;
• Twarożek;
• Cukier;
• Proszek do pieczenia;
• Trochę soli;
• Mąka - na oko;
• Olej roślinny.

Metoda gotowania:

Część mąki wymieszać z serkiem wiejskim, jajkiem i cukrem. Dodaj trochę soli i nie zapomnij o proszku do pieczenia. Na stół lub deskę do krojenia wsyp trochę mąki. Nabieraj ciasto łyżką i kładź kulki bezpośrednio na mące. Zwiń twaróg ze wszystkich stron. Rozgrzej patelnię z olejem na dużym ogniu. Smaż serniki z obu stron, aż będą ugotowane. Podawać danie ze śmietaną.

Przepis 6: Bananowe naleśniki z twarogiem

Wielbicielom nowych i niecodziennych smaków z pewnością przypadną do gustu placki twarogowe z bananem. Doskonałe danie na śniadanie lub kolację, te serniki doskonale komponują się z miodem lub cukrem pudrem. Dzieci będą również zachwycone sernikami bananowymi.

Wymagane składniki:

• Twarożek;
• Jajko;
• Dojrzały banan;
• Dwie łyżki mąki;
• Paczka wanilii;
• Sól;
• Cukier - jak chcesz;
• Olej roślinny.

Metoda gotowania:

Banana pokroić na małe kawałki. Zmiksuj w blenderze na gładką masę. Puree bananowe wymieszaj z twarogiem, cukrem, jajkiem i wanilią, dodaj szczyptę soli. Ponownie wymieszaj mieszaninę za pomocą blendera. Teraz stopniowo dodawaj mąkę, ciągle mieszając. Ciasto powinno być średnio lepkie. Jeśli ciasto będzie zbyt gęste, serniki okażą się twarde. Na patelni rozgrzej olej roślinny. Wykładaj łyżką małe placuszki. Smażyć na złoty kolor z każdej strony. Podawać z miodem lub posypać cukrem pudrem.

Przepis 7: Serniki z twarogu i rodzynek

Wiele osób je twarożek z rodzynkami - zupełnie znajome połączenie. Serniki z rodzynkami okazują się bardzo puszyste, soczyste i niezwykle smaczne. Stosowane produkty to zarówno kasza manna, jak i mąka. Będziesz także potrzebował jajek z cukrem.

Wymagane składniki:

• 2 jajka;
• po 30 g jasnych i ciemnych rodzynek bez pestek;
• 70 ml oleju roślinnego;
• Pół szklanki cukru i mąki;
• Trochę soli;
• Kilogram twarogu;
• 2 łyżeczki wanilina;
• 4 łyżki l. wabiki.

Metoda gotowania:

Jajka ubić z cukrem, solą i wanilią. Umyte rodzynki zalać wrzątkiem na kilka minut, następnie odlać wodę i osuszyć rodzynki. Do twarogu dodać jajka, mąkę i semolinę ubitą z cukrem. Dokładnie wymieszaj masę twarogową. Na twarogu ułożyć suszone rodzynki. Posyp powierzchnię stołu lub deski do krojenia mąką i uformuj na niej małe grudki. Lekko je rozgniatamy i smażymy na patelni rozgrzanej olejem. Smaż każdą stronę przez 3-4 minuty. Podawać ze śmietaną.

Przepis 8: Czekoladowe naleśniki z twarogiem

Serniki z twarogu z dodatkiem kakao to doskonała uczta dla dzieci i dorosłych. Wychodzą słodko i aromatycznie, a czego jeszcze potrzeba, żeby pożywne śniadanie i poprawić humor? Twarożek z kakao jest bardzo łatwy do zrobienia, spróbuj i Ty!

Wymagane składniki:

• Twarożek - 200-250 g;
• Kilka łyżek mąki;
• Cukier - do smaku;
• 1 jajko;
• Kakao w proszku;
• Olej roślinny.

Metoda gotowania:

Twarożek utrzeć z cukrem, dodać jajko, wymieszać. Dodać mąkę i kakao. Dokładnie wymieszaj masę. Z ciasta formujemy skrzep o pożądanym kształcie i wielkości. Na patelni rozgrzej olej. Smaż serniki obtoczone w mące, aż będą ugotowane z każdej strony. Ogień powinien być średni. Podawać ze śmietaną.

Przepis 9: Placki twarogowe z jabłkami

Inną opcją przygotowania serników twarogowych i owocowych są serniki z jabłkiem. Potrawy mają przyjemny świeży smak i dłużej pozostają soczyste. Ten przepis powinien znaleźć się w książce kucharskiej każdej gospodyni domowej.

Wymagane składniki:

• Kilogram twarogu;
• 2,3-2,5 szklanki mąki;
• 2 jajka;
• 4 jabłka;
• Pół szklanki
• Sahara;
• Soda - 4-5 g;
• Trochę soli;
• Wanilina;
• Olej roślinny.

Metoda gotowania:

Jajka ubić z cukrem, wanilią, solą i sodą. Mieszankę wymieszać z serkiem wiejskim. Obierz jabłka i wytnij nasiona. Jabłka zetrzyj na grubej tarce, wyciśnij sok i dodaj do twarogu, wszystko wymieszaj mikserem. Stopniowo dodawaj mąkę do mieszanki twarogowej. Rozgrzej patelnię z olejem. Zmniejsz ogień i zacznij nabierać mieszaninę łyżką. Smażyć twaróg na złoty kolor. Serniki jabłkowe podawać z kwaśną śmietaną i cukrem.

Przepis 10: Placki twarogowe z marchewką

Jasne serniki z marchewką rozweselą nawet w najbardziej ponury poranek! Danie okazuje się nie tylko smaczne, ale także bardzo zdrowe. Marchew doskonale komponuje się z twarogiem, tworząc pyszną i soczystą ucztę.

Wymagane składniki:

• Twarożek;
• Marchew - 1-2 małe kawałki;
• 2 jajka;
• Cukier;
• Trochę wanilii;
• Mąka;
• Olej roślinny.

Metoda gotowania:

Cukier wymieszać z waniliną i jajkami, następnie połączyć z serkiem wiejskim. Połóż startą marchewkę na twarogu i dodaj trochę mąki. Całość wymieszaj łyżką lub blenderem i odstaw na 10 minut. Połóż ciasto na stole oprószonym mąką. Robimy serniki i obtaczamy je trochę w mące. Na patelni rozgrzewamy olej i dodajemy twarożek. Smażyć z każdej strony, aż będzie gotowe. Gorący twaróg smarujemy masłem i kwaśną śmietaną.

Przepis 11: Placki twarogowe z wiśniami

Takie serniki okażą się szczególnie delikatne i smaczne, jeśli użyjesz tłustego twarogu około 18%. Do nadzienia zaleca się użycie świeżych wiśni, ale można też użyć mrożonych jagód. W takim przypadku należy je rozmrozić, lekko odcisnąć nadmiar soku, dzięki czemu ciasto będzie cieńsze.

Składniki

320 g twarogu 18%;

2 łyżki cukru;

12 wiśni;

3 łyżki semoliny;

4 łyżki mąki;

Olej do smażenia;

Zrywak 5g.

Przygotowanie

1. Zetrzyj twarożek. W przypadku tego przepisu nie trzeba go wycierać, można użyć widelca. Dodać cukier i jajka, wymieszać i dodać semolinę. Zróbmy ciasto. Będzie płynny, pozostaw na dziesięć minut.

2. Dodaj mąkę, około 3-4 łyżki, wszystko zależy od konsystencji twarogu. Zagnieść, podzielić masę na dwanaście kawałków mniej więcej tej samej wielkości.

3. W każdy kawałek wbij dużą wiśnię. Jeśli jagody są małe, do nadzienia można użyć kilku kawałków. Formujemy sernik.

4. Umieścić na patelni z cienką warstwą rozgrzanego rafinowanego oleju, smażyć z jednej i drugiej strony, aż zrobi się lekko zarumieniona. Następnie przykryj i podgrzewaj przez około pięć minut.

Przepis 12: Pieczone naleśniki z twarogiem

Przepis na puszyste i zwiewne serniki pieczone w piekarniku. Ta opcja jest bez semoliny, ale z dodatkiem mąki. Do pieczenia potrzebne będą miniaturowe foremki silikonowe, w których wyrabiane są muffinki i babeczki.

Składniki

380 g twarogu;

Para jaj;

4 łyżki mąki;

3 g proszku do pieczenia;

2,5 łyżki cukru.

Metoda gotowania

1. Serniki będą puszyste, jeśli zmielisz twarożek lub po prostu dobrze go ubijesz. Możesz to zrobić od razu, używając granulowanego cukru.

2. Osobno ubić jajka trzepaczką, wlać do przygotowanej masy twarogowej, dodać wanilię i mąkę z proszkiem do pieczenia. Wymieszaj ciasto. Można dodać jagody, świeże lub suszone owoce, ale sprawią one, że wypieki będą cięższe i zmniejszą ich puszystość.

3. Powstałe ciasto włóż do ośmiu małych foremek. Puszyste serniki pieczemy przez 30 minut w temperaturze 180°C.

Przepis 13: Dietetyczne naleśniki z twarogiem

Istnieje niesamowita liczba przepisów dietetycznych. Oto wersja serników bez mąki i kaszy manny. Płatki owsiane służą do zagęszczania ciasta. Nie zaszkodzą Twojej sylwetce, ale znacznie zwiększą zalety potrawy. Bierzemy twarożek o niskiej zawartości tłuszczu do 5%.

Składniki

0,4 kg twarogu;

2 łyżki stołowe. l. owsianka;

15 g miodu.

Przygotowanie

1. Ubij jajko i białko z jednego jajka na pianę, dodaj miód, zamiast niego możesz użyć zamiennika cukru. Świetnie sprawdzają się także solone serniki.

2. Połączyć twarożek z białkami, wymieszać, dodać drobne płatki owsiane. Przykryj ciasto i odstaw na pół godziny.

3. Wilgotnymi rękami formuj kulki, umieszczaj je na patelni z powłoką nieprzywierającą i smaż pod przykryciem, aż będą ugotowane.

4. Serniki dietetyczne można posmarować pergaminem i upiec w piekarniku w temperaturze 200 stopni. Będzie wyglądać jak bułki.

Przepis 14: Placki twarogowe z orzechami

Do takich serników zdecydowanie używamy orzechów włoskich, a orzechy laskowe nie nadadzą takiego smaku. Dodatkowo potrzebna będzie szczypta skórki pomarańczowej. Zawartość tłuszczu w twarogu jest dowolna. Jeśli produkt jest słaby, po prostu dodaj trochę więcej mąki.

Składniki

Paczka twarogu;

2 łyżki cukru;

1 łyżka. l. orzechy;

0,3 łyżeczki starta skórka pomarańczowa;

2 łyżki mąki;

4 łyżki oleju.

Metoda gotowania

1. Jajko ze skórką pomarańczową, cukrem i twarogiem wymieszać w misce, rozgnieść lub zmielić, dodać mąkę, wymieszać.

2. Posiekaj orzechy na kawałki, drobne okruchy nie są potrzebne. Wlać do twarogu i dokładnie wymieszać.

3. Na płaskiej patelni rozgrzej olej. Serniki można smażyć na suchej powierzchni.

4. Za pomocą łyżki nabieraj ciasto orzechowe, układaj je w małe kupki i pomagaj wrzucać je na patelnię drugą łyżką. Serniki staramy się od razu prostować. Smaż, aż skończysz.

Powodzenie przygotowania serników zależy od jakości użytego twarogu. Twarożek nie powinien być zbyt suchy, a wręcz przeciwnie, soczysty. Z kruchego, suchego twarogu serniki wyjdą twarde i puszyste, a ze zbyt „mokrego” na ogół się rozpadną. Jest jednak wyjście: soczysty twarożek można pozostawić na kilka godzin do odcieknięcia, a suchy twarożek wymieszać z niewielką ilością kwaśnej śmietany lub rozcieńczyć łyżką mleka. Produkt nie powinien być również zbyt kwaśny. Lepiej jest używać świeżego, pełnotłustego twarogu.

Oto kilka bardziej przydatnych wskazówek:

- Nigdy nie trzeba wsypywać całej mąki do twarogu na raz. Lepiej robić to stopniowo, ponieważ naleśniki serowe ze zbyt gęstego ciasta wyjdą twarde i suche, a z płynnej mieszanki serniki po prostu rozpłyną się po patelni. Ciasto powinno być średnio gęste, a jednocześnie elastyczne i łatwe do odrywania od dłoni;

— Każdy sernik można przed smażeniem obtoczyć w mące lub kaszy mannie. Tylko wtedy twaróg będzie miał apetyczną chrupiącą skórkę. Jeśli tego nie zrobisz, również wyjdą smaczne, ale mniej smażone i chrupiące;

— Nie należy dodawać cukru do ciasta na serniki. Lepiej wtedy posypać nim gotowe danie lub doprawić skondensowanym mlekiem lub dżemem;

— Aby serniki były złociste, lepiej je usmażyć na mieszance warzyw i masła;

— Najsmaczniejsze i najbardziej delikatne serniki powstają z jednorodnej masy twarogowej. Dlatego, jeśli czas na to pozwala, zaleca się najpierw zmielić twarożek przez sito;

- Jajka należy ubić z cukrem tak dokładnie, jak to możliwe - dzięki temu będą puszyste i miękkie. W niektórych przepisach wykorzystuje się wyłącznie żółtka jaj. Przepisy dietetyczne czasami wykorzystują same białka;

— Aby uzyskać przyjemny aromat, do ciasta można dodać wanilinę lub cynamon. Cynamon najlepiej komponuje się z sernikami z twarogu i jabłek. Do ciasta czasami dodaje się także suszone morele, żurawinę czy wiśnie. Wszystkie wymienione składniki doskonale uzupełniają twarożek;

— Serniki z twarogiem nie muszą być słodkie. W takich przepisach wykorzystuje się pachnące zioła, czosnek, odrobinę zmielonego czarnego pieprzu, suszone warzywa itp. Najważniejsze jest zachowanie proporcji i nie przesadzenie;

— Aby serniki równomiernie się upiekły i żeby łatwiej było je przewracać, należy zrobić małe twarogi. Z gęstego ciasta można formować kulki nieco większe od orzechów włoskich. Najlepszym sposobem jest jednak nakładanie ciasta na patelnię łyżką stołową.

Wiele osób pamięta przysmak w postaci serników z dzieciństwa. Oprócz delikatnego, rozpływającego się w ustach smaku, serniki zawierają ogromną ilość białka, a szeroka gama możliwości przyrządzania zadowoli zarówno odchudzających się, jak i tych, którzy mają ochotę na słodycze, chcących smacznie zjeść, jednocześnie nie oddalając się od zdrowego stylu życia. W tym artykule przyjrzymy się możliwym opcjom przygotowania serników na każdy gust.

Pomimo tego, że proces robienia serników jest bardzo prosty, z biegiem czasu doświadczone gospodynie domowe wciąż dostrzegają pewne sekrety kulinarne, które pomagają nawet początkującym przygotować serniki „idealnie”.

Nieprzestrzeganie tych „zasad” prowadzi do utraty estetycznego wyglądu delikatności, bogactwa smaku, pożądanej formy i poziomu słodyczy. Ale jeśli nauczysz się dość prostych tajemnic, wynik nie zawiedzie nawet najbardziej wymagających gospodyń domowych.

• Sekret 1: Preferowane są świeże twarogi bez nadmiaru serwatki. Jeśli jest nadmiar, lepiej odcedzić ser.
• Sekret 2. Istnieje mit, że im więcej jajek jest w sernikach, tym są smaczniejsze i lepiej się trzymają. Ale jeśli jest za dużo jaj, mieszanina sernika okaże się płynna, więc będziesz musiał dodać więcej mąki niż to konieczne. W rezultacie serniki będą bardzo kaloryczne, a smak sera zniknie w mące i nie będzie wyczuwalny.
• Sekret 3. Serniki powinny zawierać umiarkowaną ilość cukru. Nadmiar syropu cukrowego może również powodować za dużo mąki.
• Sekret 4. Aby serniki były dietetyczne, zamiast mąki można dodać mniej wysokokalorycznych zamienników: kaszę mannę, otręby, mąkę dietetyczną.
• Sekret 5. Aby serniki były miękkie i delikatne, należy podczas smażenia przykrywać patelnię pokrywką.

Jak zrobić naleśniki z twarogiem: klasyczny przepis

Serniki są nie tylko niezapomnianym smakiem, ale także dość łatwym w przygotowaniu przysmakiem. Aby go przygotować, nie potrzebujesz żadnej nierealistycznej wiedzy ani trików kulinarnych. Trochę czasu i dobrego nastroju - i prosty przepis na naleśniki z twarogiem jest gotowy.

Będziemy potrzebować:

• Świeży, domowy ser: 350 g
• Mąka – 150 g
• jajko
• Wanilina - do smaku
• Cukier – 4 łyżeczki

Proces roboczy:

1. Masę serową przygotowujemy z twarogu i jajek, rozdrabniając je w blenderze. Do mieszanki dodać cukier, wanilinę i sól
2. Do powstałej masy dodawaj mąkę, aż serniki zaczną się dobrze trzymać.
3. Serniki robimy, obtaczamy je w niewielkiej ilości mąki, żeby się nie rozpadły
4. Smażyć twaróg na złoty kolor na małym ogniu, przykrywając patelnię pokrywką.

Przepis na serniki na patelni jest gotowy! Deser zjadamy na ciepło z dodatkiem śmietany, miodu lub dżemu do smaku.

Przepis na naleśniki z twarogiem i kaszą manną

Kasza manna jest doskonałym zamiennikiem mąki w twarogach, dzięki czemu jest mniej kaloryczna, a jej smak jest bogatszy i delikatniejszy. Przepis na serniki z semoliny oprócz braku mąki nie różni się zbytnio od klasycznych serników.

Będziemy potrzebować:

• Twarożek niezbyt mokry 5-9% tłuszczu – pół kilograma
• Cukier – 3-4 łyżki
• Kasza manna – 3-4 łyżki
• Jajko kurze – 2-3 szt.
• Sól, wanilina - szczypta

Proces przygotowania pysznych serników: przepis ze zdjęciami

• Twarożek zmiel blenderem, stopniowo dodając mieszaninę jajek i cukru.

• Do powstałej masy dodać 4-5 łyżek semoliny, dokładnie wymieszać i pozostawić do ostygnięcia, aby semolina namoczyła się i dobrze spęczniała (około 20 minut).
• Dodać cukier waniliowy, suszone owoce lub owoce według uznania i smaku.
• Serniki robimy, obtaczamy je w kaszy mannie lub mące, żeby się nie rozpadły.
• Smażymy na małym ogniu z każdej strony na złoty kolor, aż uzyskamy chrupiącą skórkę.

Przepis na pyszne serniki bez mąki gotowy!

Serniki z rodzynkami z twarogu: przepis

Dodatek rodzynek może nadać deserowi przyjemny smak i nasycić go jeszcze większymi walorami zdrowotnymi. Rodzynki są także zdrową alternatywą dla cukru, dzięki czemu twaróg jest mniej kaloryczny.

Mieszanina:

• Twarożek o zawartości tłuszczu 5-9% - pół kilograma
• Cukier – 4 łyżeczki
• Wanilina
• Garść rodzynek
• Jaja kurze – 3 szt.
• Mąka lub kasza manna - 5 łyżek stołowych

Serniki z rodzynkami: przepis krok po kroku

1. Rodzynki dokładnie opłucz w ciepłej wodzie i zalej je przegotowaną wodą. Pozostaw rodzynki na 10 minut. Przed użyciem należy go ponownie wypłukać i lekko wysuszyć.
2. Do ubitych z cukrem jajek dodajemy szczyptę waniliny i dalej ubijamy wszystko razem. Próbujemy gotową mieszankę: jeśli nie jest wystarczająco słodka, dodaj cukier do pożądanego stanu.
3. Mieszankę twarogową dokładnie mieszamy, stopniowo dodając do niej mąkę lub semolinę (jeśli wybierzemy semolinę, to po jej dodaniu należy zaparzyć masę, aż pęcznieje). Rezultatem powinna być jednorodna masa twarogowa.
4. Do przygotowanej mieszanki dodaj rodzynki i sól. Wszystko dokładnie wymieszaj.
5. Robimy okrągłe placki, obtaczamy je w mące lub kaszy mannie, smażymy na patelni pod przykryciem na małym ogniu.
6. Danie można udekorować cukrem pudrem, miętą, owocami i lodami.

Pyszne i zdrowe serki twarogowe są gotowe, aby zachwycić Ciebie i Twoich bliskich!

Sernik lwowski: przepis

Ten deser, w przeciwieństwie do serników, należy upiec, a nie smażyć. Dzięki temu jest jeszcze zdrowszy, a jego przygotowanie wymaga jeszcze mniej czasu i wysiłku.

Będziemy potrzebować:

• Twarożek – pół kilograma
• Jajka – 3 szt.
• Cukier – 170 g
• Masło – 150 g
• Kakao w proszku – 3 łyżki
• Rodzynki, skórka z cytryny, owoce - opcjonalnie
• Kasza manna – 3 łyżki
• Wanilina

Proces gotowania:

1. Zmiel twarożek za pomocą blendera, maszynki do mięsa lub sita. Preferowane są twarogi o średniej wilgotności.
2. Białka i żółtka rozdzielamy do osobnych naczyń. Za pomocą miksera ubić żółtka z cukrem i wanilią.
3. Do mieszanki dodać ser, semolinę i miękkie masło.
4. Rodzynki kilkakrotnie przepłukać ciepłą wodą i pozostawić we wrzącej wodzie na 5 minut.
5. Do mieszanki wsypujemy umyte rodzynki i startą skórkę z jednej cytryny.
6. Białka ubić na pianę i dodać do masy serowej.
7. Blachę do pieczenia wyłóż pergaminem i dokładnie posmaruj masłem. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około godzinę (czas może się różnić w zależności od mocy piekarnika).
8. Do posmarowania użyj miękkiego masła, dodaj kakao i 3 łyżki cukru. Gotuj, aż zgęstnieje na małym ogniu.
9. Gotowy sernik smarujemy polewą i wkładamy do lodówki na około 4-5 godzin.

Niezwykle smaczny przysmak jest gotowy, aby zachwycić Twoje żołądki!

Serniki dietetyczne z twarogu: przepisy kulinarne i funkcje kulinarne

Twarożek to jeden z najważniejszych produktów dla osób starających się kontrolować swoje kilogramy i prawidłowo się odżywiać. Duża ilość łatwo przyswajalnego białka i innych przydatnych substancji, zmniejszone użycie szkodliwych produktów w przepisie sprawiają, że to danie jest szczególnie dietetyczne.

Jak zrobić dietetyczne serniki:

• Aby serniki były zdrowe, należy wybrać twarożek o niskiej zawartości tłuszczu lub całkowicie o niskiej zawartości tłuszczu.
• Możesz wzbogacić smak i zalety deseru, używając jogurtu.
• Możesz zmniejszyć kaloryczność przysmaku, eliminując etap smażenia i zastępując go pieczeniem w piekarniku lub gotowaniem na parze.
• Dopuszczalna jest również opcja smażenia na patelni, należy jednak zastosować patelnię z powłoką nieprzywierającą, która pozwala zmniejszyć wymaganą ilość oleju roślinnego.
• Dużo zdrowsze od mąki pszennej są mielone płatki owsiane, mąka i otręby.
• Alternatywą dla cukru mogą być różne suszone owoce.

Proste dietetyczne serniki bez mąki i kaszy manny: przepis

Ta wersja serników jest prosta, niedroga i gwarantuje zachowanie atletycznej sylwetki nawet przy codziennym użytkowaniu.

Będziemy potrzebować:

• Twarożek niskotłuszczowy – pół kilo
• Płatki owsiane – 4-5 łyżek
• Rodzynki - do smaku

Przygotowanie:

1. Rodzynki opłukać i namoczyć w ciepłej wodzie, aż pęcznieją.
2. Twarożek zmiel blenderem, dodaj jajka, płatki owsiane i suszone rodzynki.
3. Formujemy placki i smażymy je na patelni z powłoką nieprzywierającą, smarując ją niewielką ilością oleju.
4. Danie jest gotowe, aby zadowolić Twoją sylwetkę i poprawić humor!

Serniki dietetyczne bez jajek: przepis ze zdjęciami

Będziemy potrzebować:

• Jabłka – 2 szt.
• Twarożek niskotłuszczowy – pół kilograma
• Otręby - pół szklanki
• Cynamon - do smaku
• Płatki owsiane – 3 łyżki. łyżki

Proces gotowania:

• Robienie przecieru owocowego

• Twarożek wymieszać z otrębami i puree
• Uformuj pożądany kształt serników, lekko obtaczając je w płatkach owsianych

• Zsiadłe ciasto ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia i piec w temperaturze 180 stopni przez około pół godziny

• Gotowe naczynie posmaruj cynamonem i miodem. Przepis na serniki z jabłkami gotowy!

Serniki z bananem: przepis ze zdjęciem

Składniki:

• Twarożek – pół kilograma
• Banany – 2-3 szt.
• Płatki owsiane – 4-5 łyżek. l.
• Cynamon, rodzynki - do smaku

Przygotowanie:

• Banana ubić w blenderze z serem i mąką

• Do mieszanki dodać jajko, cynamon i umyte rodzynki
• Smażymy na złoty kolor na patelni z powłoką nieprzywierającą, wysmarowanej odrobiną oleju.

Przepis na delikatne naleśniki z twarogiem jest gotowy!

Bujne i pyszne serniki: przepis ze zdjęciami

Ten przepis jest idealny dla osób, które nie boją się dodatkowych kalorii i lubią rozpieszczać swój żołądek słodkimi potrawami. Ten deser okazuje się bardzo puszysty i słodki, przypominający naleśniki.

Będziemy potrzebować:

• Twarożek – pół kilograma
• Jajka – 3 szt.
• Cukier – 6 łyżek
• Proszek do pieczenia – 10 g
• Mąka – ¾ szklanki

Proces robienia puszystych naleśników z twarogiem: przepis ze zdjęciami

• Zmiel twarożek z mieszanką jajek i cukru w ​​blenderze

• Dodać mąkę, proszek do pieczenia, sól i dalej wyrabiać
• Nabieraj masę serową łyżką i formuj serniki

• Serniki obtaczamy z obu stron w mące.

• Smażyć na małym ogniu aż do złotego koloru

Dekorujemy danie według smaku i pragnienia i delektujemy się sernikami-pączkami!

Istnieje wiele możliwości łączenia składników serników i nie musisz być doświadczonym kucharzem, aby spróbować swoich sił w wymyślaniu „atrakcji” do przepisu. Czekolada, wszelkiego rodzaju owoce, słodycze, śmietana, jagody - wszystko to doskonale komponuje się z twarożkiem w formie serników. Rozpieszczaj siebie i swoich bliskich zdrowymi i smacznymi przysmakami w każdej postaci!

Wideo: Przepis na leniwe naleśniki z twarogiem