Ulubiona owsianka z kaszy manny, na której wychowały się miliony radzieckich dzieci, jest teraz trochę zapomniana. Pediatrzy i producenci preparatów do początkowego żywienia niemowląt nieustannie przypominają nam o ich szkodliwości dla delikatnego organizmu, a nawet matki nie wiedzą już, jak gotować płynną semolinę dla dziecka. Ale babcie uparcie nam przypominają, że kasza manna jest niezbędnym produktem w żywności dla dzieci.

Wartość odżywcza semoliny

Semolina wytwarzana z pszenicy ma bogatą kompozycję witamin i trochę błonnika. Szybko się gotuje i jest łatwo wchłaniany przez organizm. Zwłaszcza jeśli wiesz, jak gotować płynną semolinę.

Skład i kaloryczność semoliny

Kasza manna jest jedną z najbardziej wysokokalorycznych odmian w porównaniu do innych odmian. Dlatego też stosowano ją wcześniej jako pierwszy pokarm uzupełniający dla dzieci z niską masą urodzeniową. Jego zawartość kalorii na 100 gramów wynosi 328 kcal. Ale nikt nie je semoliny w postaci suchej. Ale zawartość kalorii w cienkiej owsiance z mlekiem jest znacznie mniejsza i wynosi 109 kcal. Przepisy na gotowanie płynnej kaszy manny znajdują się poniżej.

Kasza manna zawiera dużo węglowodanów: 73 gramy na 100 gramów płatków. Ilość białka w tej samej ilości semoliny wynosi 10 gramów, tłuszczu - 1 gram. Skład gotowej owsianki jest zupełnie inny. Płynna kasza manna z mlekiem zawiera odpowiednio białka, tłuszcze i węglowodany 4:5:13.

Płynna kasza manna z mlekiem

A przygotowanie jest bardzo proste. Na butelkę o pojemności 200 ml będziesz potrzebować:

  • 100 ml mleka;
  • 100 ml wody;
  • 2 łyżeczki semoliny;
  • 1 łyżeczka cukru.

Do rondla z grubym dnem wlać zimne mleko i wodę, dodać płatki i odstawić na kilka minut. Kiedy kasza manna puchnie, możesz postawić naczynia na kuchence. Gotuj tylko na małym ogniu, ciągle mieszając trzepaczką. Płynną owsiankę z kaszy manny gotuje się przez około 3 minuty po ugotowaniu.

Jak gotować płynną semolinę w wodzie

Białko mleka krowiego jest jednym z głównych alergenów pokarmowych. Jego nietolerancję obserwuje się u 7 procent dzieci poniżej pierwszego roku życia. Niektórzy z nich mają tego typu alergię pokarmową do końca życia. Czasami mleko krowie zastępuje się mlekiem kozim. Ale najczęściej, jeśli musisz ugotować owsiankę, gotujesz ją w wodzie.

Pyszną semolinę można przygotować nie tylko z mlekiem, ale także z wodą. Ma gorszą wartość odżywczą, ale jest całkowicie hipoalergiczny.

Jak gotować płynną semolinę w wodzie? Aby to zrobić, będziesz potrzebować następujących produktów:

  • Kasza manna;
  • woda;
  • masło;
  • sól;
  • cukier.

W garnku z grubym dnem zagotuj wodę. Pozostawić do lekkiego ostygnięcia do temperatury 80-90 stopni. W takim przypadku prawdopodobieństwo powstania grudek w owsiance będzie mniejsze. Ciągle mieszając trzepaczką, wsyp płatki do wody w ilości 1 łyżki semoliny na 250 ml płynu. Gotuj owsiankę przez 5 minut. Pod koniec gotowania dodać 1 łyżeczkę cukru i 10 gramów masła. Płynna kasza manna w wodzie jest gotowa. Smacznego!

Według tego przepisu owsianka z kaszy manny jest cienka. Smakiem może ustępuje kaszy mannej z mlekiem, ale jest mniej kaloryczna i hipoalergiczna. Ta kasza manna jest odpowiednia zarówno dla niemowląt, jak i do karmienia uzupełniającego dzieci powyżej szóstego miesiąca życia.

Przepis na idealną semolinę na pierwsze karmienie

Z reguły do ​​5-6 miesiąca życia rodzice karmią dziecko semoliną z butelki. Po sześciu miesiącach możesz porzucić to urządzenie i zacząć karmić dziecko łyżeczką. Dlatego owsiankę należy przygotować o gęstszej konsystencji niż z butelki.

A jednak to, jak ugotować semolinę dla dziecka: płynną czy nie, zależy od tego, jak rozwinięty jest odruch połykania dziecka, czy może go łatwo połknąć, czy też zacznie wypluwać. Na początek zaleca się lekko go ugotować, a z czasem zwiększać ilość płatków.

Według tego przepisu kasza manna jest bez przesady „idealna”. Gotuje się niemal natychmiast, a efektem jest delikatne w smaku i zdrowe danie.

Aby ugotować jedną porcję płynnej kaszy manny, do rondla z grubym dnem należy wlać 150 ml mleka i 50 ml bardzo zimnej wody. Posyp 4 łyżeczki płatków zbożowych i pozostaw na 10 minut, aby kasza manna napęczniała. Po upływie określonego czasu postaw patelnię na małym ogniu i ciągle mieszając trzepaczką, zagotuj jej zawartość. Gotuj kilka minut, aż owsianka zacznie gęstnieć. W razie potrzeby możesz dodać masło do gotowego dania. Smacznego!

Korzyści i szkody owsianki z semoliny

Dobroczynne właściwości kaszy manny i przygotowanej z niej owsianki są następujące:

  • Kasza manna ma bogaty skład witamin, zawiera białko roślinne i skrobię. Przygotowana w postaci płynnej owsianka jest łatwo wchłaniana przez organizm, dlatego polecana jest nie tylko dzieciom, ale także osobom z chorobami jelit.
  • Kasza manna gotuje się szybko, dzięki czemu zachowuje maksimum składników odżywczych znajdujących się w zbożach.
  • Kasza manna tworzy iluzję pełności w żołądku przez długi czas. To raczej korzyść dla rodziców, którzy po nakarmieniu dziecka semoliną w nocy będą mogli spać dłużej niż trzy godziny, w porównaniu do sytuacji, gdyby dziecko spożywało mleko modyfikowane.

Szkodliwość semoliny dla ciała dziecka jest następująca:

  • Kasza manna zawiera duże ilości białka glutenowego – glutenu. Jak niebezpieczne jest to dla dziecka? Niektóre dzieci nie tolerują glutenu i jeśli zaczniesz podawać im semolinę przed ukończeniem 10 miesiąca życia, możesz skończyć się poważnymi problemami z przewodem pokarmowym i metabolizmem w organizmie.
  • Kasza manna zawiera jeszcze jedną niebezpieczną substancję – fitynę, która uniemożliwia wchłanianie wapnia do krwi i jego udział w budowie układu kostnego. Pediatrzy zalecają, aby nie podawać dziecku kaszy manny do ukończenia pierwszego roku życia, aby nie wywołać u niego rozwoju krzywicy.

Udowodniono, że karmienie dziecka płynną kaszką manną po 10 miesiącu życia jest całkowicie bezpieczne i nie spowoduje u niego problemów zdrowotnych. Liczne stwierdzenia na temat szkodliwości kaszy manny podyktowane są wyłącznie interesami komercyjnymi.

Składniki:

  • masło - do smaku;
  • woda - 2,5 łyżki;
  • cukier granulowany - 1 łyżeczka;
  • kasza manna - 0,5 łyżki;
  • sól dla smaku.

Metoda gotowania

  1. Jest to przepis na jedną porcję dla osoby dorosłej. Jeśli cukier nie jest dla Ciebie zalecany, nie musisz go dodawać. Ale jeśli nie masz żadnych ograniczeń, a masz ochotę zjeść pyszne danie dietetyczne, cukier jest niezbędny. Łyżka nie zaszkodzi.
  2. Weź patelnię i wlej do niej wodę. Zagotuj wodę i cały czas mieszając dodaj semolinę. Jest to konieczne, ponieważ jak już wiemy, płatki te naprawdę „uwielbiają” zamieniać się w grudki. Co więcej, kasza manna w wodzie zbryla się nieco bardziej niż gotowana w mleku. Trzeba często mieszać.
  3. Następnie (nie zapomnij wymieszać) dodać cukier. Nasz przepis to zapewnia. Ale, jak już wspomniano, ten składnik jest opcjonalny. Posolić owsiankę według własnego gustu.
  4. Gotuj owsiankę przez 5 minut, ciągle mieszając. Trzeba powiedzieć, że kasza manna w wodzie gotuje się szybko, nie jest to jęczmień ani ryż. Nie zapomnij o tym, w przeciwnym razie płatki całkowicie się zagotują i rozpuszczą w wodzie.
  5. Po pięciu minutach dodaj masło. Nie musisz zdejmować owsianki z palnika, wystarczy, że się rozgrzeje, aż olej się rozgrzeje.

OK, już wszystko skończone. Nasza owsianka z semoliny jest gotowa. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę więcej masła. Jak wiadomo, „nie można zepsuć owsianki masłem”. Jeżeli posiadasz wolnowar, możesz przygotować w nim kaszę manną według naszego zawartego w niej przepisu.

Jeśli masz dzieci i nie wiesz, jak ugotować dla dziecka owsiankę z semoliny w wodzie, nie rozpaczaj, nie ma w tym nic skomplikowanego. Wystarczy skorzystać z powyższego przepisu, a otrzymasz pyszną kaszę manną bez mleka. Jedyną zasadą przed podaniem dziecku owsianki jest samodzielne obliczenie ilości cukru i masła, biorąc pod uwagę indywidualne cechy organizmu dziecka!

W tym krótkim filmie możecie zobaczyć jak łatwo przygotować kaszę manną na wodzie.

Kasza manna z wodą może być doskonałą alternatywą dla osób, które nie przepadają za mlekiem lub wręcz go nie tolerują. Wersja wodna jest również satysfakcjonującym daniem, jeśli dodamy do niego dodatkowe składniki: orzechy, suszone owoce, dżem czy miód. Aby uzyskać optymalną konsystencję, należy dokładnie podejść do proporcji wszystkich składników. Jeśli weźmie się pod uwagę takie niuanse, wynik spełni wszystkie oczekiwania.

Jak wybrać płatki zbożowe?

Bardzo ważny jest proces wyboru zbóż. Od tego będzie zależeć smak potrawy w przyszłości. Poniżej znajdują się wskazówki dotyczące wyboru produktu.

  • Semolina może mieć różne odcienie, na przykład biały lub żółtawy, mleczny. Takie typy są uważane za dopuszczalne, ale nie zaleca się przyjmowania szarego produktu.
  • Przed zakupem należy obrócić opakowanie w dłoniach. Ziarna powinny swobodnie przepływać, nie tworząc grudek.
  • Lepiej kupować produkty oznaczone literą „T” – wykonane z pszenicy durum. Ten rodzaj zbóż jest najbardziej przydatny.



Proporcje i czas gotowania

Płatki te znacznie pęcznieją po ugotowaniu (nawet 3-4 razy). Dlatego optymalny będzie następujący stosunek wody do szklanki głównego produktu:

  • 4:1 – dla dania bardziej płynnego;
  • 3:1 – do uzyskania gęstej masy (nie warto już używać mniejszej ilości płynu).

Gotowanie semoliny jest wymagane przez 2 minuty, po czym pojemnik z przyszłą owsianką wyjmuje się z powierzchni do gotowania, przykrywa pokrywką i zawija. W tym stanie przygotowywany produkt będzie stopniowo „dochodził”. Osiągnięcie tego celu zajmuje około 7-10 minut.

Jeśli prawidłowo podejdziesz do procesu przygotowania dania na bazie wody, na jego powierzchni nie utworzy się piana. Pojawienie się piany wskazuje, że owsianka jest rozgotowana, a skrobia i białko zawarte w produkcie ulegają zniszczeniu. W tej sytuacji znikają witaminy i korzystne pierwiastki.



Przepisy kulinarne

Istnieje wiele odmian przygotowywania kaszy manny z wodą. Poniżej znajdują się najprostsze z nich.

Najprostsza kasza manna bez grudek

Aby przygotować tę wersję potrawy bez mleka, musisz wziąć następujące elementy:

  • 0,5 szklanki głównego produktu;
  • 2,5 szklanki płynu;
  • 1 łyżeczka cukru;

Przyjrzyjmy się krok po kroku technologii procesu gotowania.

  • Napełnij naczynie do gotowania wymaganą ilością wody i poczekaj, aż płyn się zagotuje.
  • Cienkim strumieniem wsypać płatki. Gotuj przez 2-5 minut, regularnie mieszając.
  • Połączyć ze składnikami sypkimi i olejem. Dokładnie wymieszaj te składniki.
  • Wyjmij naczynie do gotowania z kuchenki i przykryj. Owsianka „dotrze” w ciągu najbliższych 5 minut.




Z dodatkiem owoców

Owsiankę bez mleka można wzbogacić w smak, jeśli wzbogacimy ją świeżymi, soczystymi owocami lub owocami z puszki.

Wymagany:

  • 2,5 szklanki płynu;
  • 0,5 szklanki głównego produktu;
  • 2 łyżeczki cukru;
  • sól, wanilina, masło - indywidualnie;
  • posiekane owoce (jabłka, mango, banany, morele).

Technologia gotowania:

  • weź wymaganą ilość wody i poczekaj, aż się zagotuje;
  • wlać płatki małym strumieniem, ciągle mieszając mieszaninę;
  • dodać sól, cukier i wanilinę;
  • gotować przez 2 minuty, następnie zdjąć z ognia, przykryć pokrywką;
  • Po 5 minutach obniż olej i przygotowane owoce.


Z grzybami

Pyszną owsiankę uzyskuje się dodając grzyby, np. pieczarki.

Składniki:

  • pół szklanki głównego produktu;
  • 2 szklanki płynu;
  • około 200 g świeżych grzybów;
  • 1 łyżeczka masła;
  • żarówka;
  • olej roślinny;
  • sól i czarny pieprz - indywidualnie.

Spójrzmy na przepis kulinarny krok po kroku.

  • Cebulę posiekaj i usmaż na patelni nasmarowanej olejem roślinnym.
  • Posiekane grzyby włóż do pojemnika z cebulą, wymieszaj i trzymaj na kuchence, aż będą gotowe.
  • Posypać solą i pieprzem.
  • Następnie włóż semolinę do czystego pojemnika i smaż, aż pojawi się ledwo zauważalny brązowy kolor. Konieczne jest, aby produkt się nie palił.
  • Zagotuj wodę, dodaj sól i połącz z semoliną.
  • Gotuj przez 5 minut, regularnie mieszając mieszaninę.
  • Opuść masło, zdejmij owsiankę z powierzchni do gotowania i przykryj pojemnik pokrywką.
  • Po 5 minutach ułóż pieczarki porcjami.


Z rodzynkami

Do tej opcji gotowania Będziesz musiał przygotować następujące składniki:

  • 2 łyżki głównego produktu;
  • 300 ml płynu;
  • 2 łyżeczki granulowanego cukru;
  • sól, masło - indywidualnie;
  • suszone winogrona – 100 g.

Etapy procesu gotowania są następujące.

  • Umyte rodzynki zalać wodą o temperaturze pokojowej i pozostawić na chwilę do zaparzenia.
  • Zagotuj wymaganą ilość wody.
  • Po zmniejszeniu ognia stopniowo dodawaj semolinę, pamiętając o mieszaniu.
  • Trzymaj na kuchence przez kolejne 2 minuty. Następnie połączyć z solą i cukrem. Dodaj oleju.
  • Dodaj suszone winogrona, przykryj pokrywką i zdejmij z powierzchni gotowania.
  • Po 10 minutach danie będzie w pełni przygotowane.



W powolnej kuchence

Kaszę mannę na bazie wody można przygotować w powolnej kuchence bez większego wysiłku.

Musisz wziąć:

  • 3 szklanki oczyszczonej lub przegotowanej wody;
  • pół szklanki głównego produktu;
  • 3 łyżki cukru;
  • sól i masło - indywidualnie.

Instrukcja krok po kroku:

  • Włóż semolinę do pojemnika maszyny, wymieszaj ją z cukrem i solą;
  • dodaj kawałek masła;
  • wlać zimną wodę i wymieszać powstałą masę;
  • przykryj miskę pokrywką i ustaw tryb „Gulasz” lub „Owsianka mleczna” (w tym drugim przypadku naczynie będzie bardziej ugotowane), pozostaw na pół godziny;
  • Po usłyszeniu sygnału dźwiękowego wymieszaj masę i podawaj, dodając niewielką ilość masła.


W kuchence mikrofalowej

Danie na bazie wody można przygotować także inną techniką – kuchenką mikrofalową.

Musisz wziąć:

  • 2 łyżki płatków;
  • 1 łyżka cukru;
  • 1 szklanka oczyszczonej lub przegotowanej wody;
  • sól i masło - indywidualnie.

Technologia procesu gotowania:

  • weź głęboki pojemnik odpowiedni dla materiału i mieszczący się w kuchence mikrofalowej, wymieszaj w nim sypkie składniki;
  • wymieszaj masę z wodą, aż będzie gładka;
  • ustaw maksymalną temperaturę na urządzeniu i umieść w nim pojemnik na 2 minuty;
  • wyjmij miskę, wymieszaj powstałą mieszaninę i dodaj masło;
  • pozwól mu parzyć jeszcze przez kilka minut, następnie możesz dodać suszone owoce lub inne dodatki według uznania.
  • Zaleca się regularne mieszanie masy podczas gotowania. Wtedy nie będzie się sklejać i palić.
  • Gotową owsiankę z masłem można ubić, aby uzyskać bardziej zwiewną konsystencję.
  • Olej dodać dopiero przed podaniem.

Dlatego istnieje wiele prostych przepisów na przygotowanie kaszy manny z wodą. To danie robi się dość szybko. Dodając do niego swoje ulubione składniki, konsument otrzyma smaczną i zdrową przekąskę.

Prosty przepis na owsiankę z kaszy manny bez grudek znajdziesz poniżej.

Wiele osób pamięta kaszę manną z dzieciństwa, a dla niektórych do dziś pozostaje ona na liście ulubionych dań śniadaniowych. Oczywiście, że jest bardzo zdrowy i pożywny! Białka, witaminy, minerały - kasza manna zawiera wszystko, czego potrzebujesz do wzrostu i rozwoju dzieci. Przyda się także dorosłym!

Kasza manna odżywia pracę mózgu i daje długotrwałe uczucie sytości. Jest niezastąpiona dla dbających o sylwetkę, gdyż jedna porcja kaszy manny zawiera zaledwie 80 kalorii. Również kasza manna znajduje się na pierwszym miejscu w menu osób przechodzących rehabilitację po chorobach układu pokarmowego.

Aby owsianka z semoliny była smaczna, ważne jest zachowanie proporcji wody i płatków zbożowych. Konieczne jest także zachowanie prawidłowego czasu gotowania. A głównym sekretem pysznej owsianki jest oczywiście brak grudek! Aby to zrobić, płatki należy wprowadzić do płynu, a nie odwrotnie, i nie zapomnij energicznie wymieszać.

Składniki

Przepis na owsiankę z semoliny na wodzie

Napełnij mały rondelek wodą, postaw na ogniu i zagotuj. Dodać cukier, wymieszać, następnie cienkim strumieniem dodać semolinę, ciągle i energicznie mieszając.
Jeśli do płynu dodasz semolinę, a nie odwrotnie, w owsiance nie będzie grudek! Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować owsiankę przez 6 minut na małym ogniu. Obierz i umyj jagody lub suszone owoce. Ułóż owsiankę w naczyniu, połóż na niej wybrane jagody i podawaj.

Kasza manna gotuje się szybko, dobrze się gotuje i zapewnia uczucie sytości na długi czas. Wcześniej uważano go za niemal główne danie w menu dla dzieci. Dziś rozwiano wiele mitów na temat korzystnych właściwości semoliny dla organizmu dziecka, jednak nadal pozostaje ona popularnym produktem, a każda szanująca się gospodyni domowa wie, jak przygotować z niej owsiankę. To danie jest nie tylko smaczne, ale także zdrowe dla większości osób powyżej drugiego roku życia i nadaje się na śniadanie. Jeśli jeszcze nie wiesz, jak ugotować owsiankę z semoliny, czas wypełnić tę lukę. Ta umiejętność prawie na pewno przyda się każdemu kucharzowi.

Funkcje gotowania

Gotowanie owsianki to podstawa umiejętności kulinarnych. Wcześniej początkujące gospodynie domowe rozpoczynały zapoznawanie się ze sztuką gotowania od przygotowania tego typu potraw. I jako jedni z pierwszych nauczyli się gotować owsiankę z kaszy manny. Pierwsze doświadczenie w przygotowaniu tego dania często okazuje się smutne: owsianka jest albo za płynna, albo za chłodna, pali się, pojawiają się twarde grudki, które mają nieprzyjemny smak. Wszystkich tych problemów można uniknąć, uzyskując oczekiwany wynik za pierwszym razem, jeśli znasz i weźmiesz pod uwagę kilka punktów.

  • Kasza manna smakuje lepiej, jeśli ugotuje się ją na mleku lub przynajmniej z jego dodatkiem. Jednak podczas gotowania owsianki z mlekiem dodaje się do niej wodę, co najmniej łyżkę, którą wlewa się na dno patelni przed napełnieniem jej mlekiem. Zapobiegnie to spaleniu mleka. W tym samym celu patelnię płucze się zimną wodą przed gotowaniem kaszy manny.
  • Wybór patelni do gotowania owsianki ma ogromne znaczenie. Najlepiej sprawdzały się pojemniki z podwójnym dnem. Ze względu na brak kontaktu dna pojemnika wewnętrznego z ogniem kasza nigdy się do niego nie przypala. Dobrym wyborem będzie patelnia z grubym dnem i wysokiej jakości powłoką nieprzywierającą. Kaszę manną można również ugotować w powolnej kuchence, w niej też się nie przypali.
  • Podczas gotowania owsianki z kaszy manny w powolnej kuchence zwykle stosuje się mieszaninę wody i mleka w różnych proporcjach.
  • Semolina nie wymaga wstępnego przygotowania, nie trzeba jej sortować ani myć. Ważne jest jedynie odmierzenie wymaganej ilości, zanim płyn na patelni się zagotuje. W końcu będziesz musiał wprowadzić go cienkim strumieniem, jednocześnie mieszając zawartość patelni.
  • Niektóre gospodynie domowe odchodzą od klasycznej technologii przygotowywania owsianki z kaszy manny. Nie wlewają go do wrzącego płynu, ale robią odwrotnie. Kaszę mannę wymieszać z niewielką ilością chłodnej wody i mieszając wlać do niej odrobinę wrzącego mleka. Następnie powstałą mieszaninę wprowadza się do głównej cieczy, również intensywnie ją mieszając.
  • Jeśli owsiankę będziesz mieszać nie łyżką, a szpatułką lub nawet trzepaczką, ryzyko powstania w niej grudek zmniejszy się.
  • Kaszę mannę wytwarza się z pszenicy poprzez jej mielenie. Jeśli jest wykonany ze zbóż durum, na opakowaniu jest oznaczone „T”. Litera „M” na opakowaniu kaszy manny oznacza, że ​​zboże wyprodukowane jest z pszenicy miękkiej. Czasami można znaleźć oznaczenie „TM”. Oznacza to, że semolina wytwarzana jest z różnych odmian pszenicy, ale mimo to musi zawierać co najmniej 20% pszenicy durum. Kasza manna z pszenicy miękkiej jest mniej zdrowa, ale gotuje się szybciej; zwykle używa się jej do przygotowania owsianki.
  • Czas gotowania kaszy manny może być różny, zależy to od proporcji wody i mleka, rodzaju pszenicy, z której wykonane jest zboże oraz sposobu przygotowania potrawy. Kaszę mannę gotujemy w wodzie 4–5 minut, w mleku 7–10 minut, w mieszance wody i mleka 5–7 minut.
  • Gotuj owsiankę z semoliny w powolnej kuchence przez pół godziny. Do jej przygotowania nadaje się tryb „Owsianka mleczna”, a w przypadku jego braku każdy inny tryb przeznaczony do gotowania płatków śniadaniowych. Można go nazwać „Pilawem”, „Ryżem”, „Ziarnami”, „Owsianką”, „Kaszą gryczaną” lub czymś innym. Niektóre gospodynie domowe zalecają odejście od zaleceń producentów multicookerów i gotowanie kaszy manny w trybie duszenia, twierdząc, że dopiero wtedy okazuje się, że nie ma grudek.
  • Kasza manna smakuje lepiej, jeśli ugotujemy ją z cukrem i solą, a na koniec dodamy kawałek masła. Jeśli chcemy dodać do owsianki dżem, rodzynki lub coś innego, dodajemy je również do gotowej lub prawie gotowej owsianki.

Masło, dżem i inne słodycze można układać na talerzu z owsianką podczas jej podawania, a nie podczas jej przygotowywania.

Proporcje: stosunek płatków do płynu

Gotując owsiankę, aby uzyskać oczekiwany wynik, należy ściśle przestrzegać właściwych proporcji płatków i płynu. Często podczas gotowania kaszek mlecznych dodaje się nieco więcej mleka niż wody. W przypadku kaszy manny ta zasada jest łamana: niezależnie od tego, czy przygotowuje się ją na wodzie, czy na mleku, ilość potrzebnego płynu jest taka sama. Jednak im więcej wody i mniej mleka, tym bardziej lepka będzie owsianka.

  • Aby otrzymać półpłynną kaszę manną (a tak się zwykle robi) należy na 1 część płatków 10 części mleka lub wody.
  • Aby uzyskać gęstą owsiankę, zaleca się stosowanie następujących proporcji: 1 część płatków na 8 części płynu (mleka, wody lub ich mieszaniny).
  • Jeśli chcesz przygotować płynną owsiankę, użyj 12 części płynu na 1 część płatków.

Podczas gotowania owsianki w powolnej kuchence Stosowane proporcje są nieco inne: aby uzyskać gęstą owsiankę, należy wziąć 6 części mleka rozcieńczonego wodą na 1 część kaszy manny, 8 części na półpłynną, 10 części na płynną.

Ważny! Kasza manna zawiera znaczną ilość potasu, magnezu i fosforu oraz zawiera całkiem sporo wapnia. Dzięki temu jest przydatny do wzmacniania mięśnia sercowego i tkanki kostnej. Jednak wysoka zawartość fityny utrudnia wchłanianie wapnia i witaminy D, co nie jest zbyt dobre dla małych dzieci.

Jako jedyne ziarno trawione w jelicie dolnym, semolina delikatnie oczyszcza je ze śluzu i tłuszczu. Jednocześnie otula jelita, co czyni go przydatnym w przypadku różnych chorób przewodu żołądkowo-jelitowego. Jednak ze względu na wysoką zawartość glutenu jest niebezpieczny dla dzieci w wieku poniżej 1,5–2 lat oraz osób starszych, a także osób cierpiących na nietolerancję glutenu.

Zawartość kalorii kasza manna ma 326 kcal, przygotowana z niej owsianka od 80 do 150 kcal, w zależności od zastosowanej receptury.

Kasza manna z mlekiem (przepis klasyczny)

  • kasza manna – 20 g;
  • mleko – 0,2 l;
  • woda – 20 ml;
  • cukier – 5 g;
  • sól - szczypta;

Metoda gotowania:

  • Odmierz wymaganą ilość semoliny, wsypując ją do pojemnika, z którego wygodnie będzie wprowadzić ją cienkim strumieniem do wrzącego mleka.
  • Na patelnię wlej łyżkę zimnej wody. Poruszaj pojemnikiem, aż cienka warstwa wody pokryje całe dno.
  • Wlej mleko i postaw patelnię na kuchence.
  • Podgrzej mleko na małym ogniu bez wychodzenia z kuchenki – wrzące mleko szybko się ulatnia.
  • Gdy zauważysz, że mleko zaczyna się gotować, dodaj cukier, sól i dobrze wymieszaj. Pamiętaj, aby dodać sól; bez niej owsianka będzie mniej smaczna.
  • Mieszając mleko, cienkim strumieniem wlewaj do niego semolinę.
  • Gotuj owsiankę przez 5 minut, ciągle mieszając, aby się nie przypaliła i nie uciekła. Jeśli producent zaleca dłuższe gotowanie owsianki, posłuchaj jego zaleceń – semolina z pszenicy durum potrzebuje więcej czasu na zagotowanie.
  • Do kaszy dodać olej, wymieszać i zdjąć z ognia.
  • Przykryj patelnię owsianką pokrywką i pozostaw na 5 minut.

Z ilości składników wskazanych w przepisie otrzymasz porządną porcję owsianki. Jeśli gotujesz dla więcej niż jednej osoby, ilość składników będzie musiała zostać proporcjonalnie zwiększona, ale możesz zostawić taką samą ilość wody.

Kasza manna na wodzie

  • kasza manna – 25 g;
  • woda – 0,25 l;
  • sól - szczypta;
  • cukier - do smaku;
  • masło (opcjonalnie) - do smaku.

Metoda gotowania:

  • Odmierz wymaganą ilość semoliny.
  • Zagotuj wodę, dodaj sól i cukier, zamieszaj.
  • Mieszaj wodę, tworząc lejek na środku.
  • Kontynuując mieszanie, powoli wlej semolinę do powstałego lejka.
  • Gotuj owsiankę przez 4 minuty, ciągle mieszając.
  • Zdejmij patelnię z ognia i pozostaw owsiankę na 5-7 minut.

Po tym czasie wyłóż owsiankę na talerze i połóż na niej plaster masła.

Kasza manna z mlekiem i wodą

  • kasza manna – 90 g;
  • wanilina - na czubku noża;
  • cukier – 40 g;
  • sól – 2 g;
  • mleko – 0,6 l;
  • woda – 0,2 l.

Metoda gotowania:

  • Rozcieńczyć mleko wodą i wlać do garnka.
  • Przygotuj semolinę, odmierzając wymaganą ilość.
  • Gdy płyn na patelni się zagotuje, dodaj cukier, sól i wanilinę. Zamieszać.
  • Cienkim strumieniem wsypujemy semolinę, jednocześnie mieszając lub ubijając zawartość patelni.
  • Gotuj owsiankę, mieszając, przez 5 minut. Zdjąć z ognia. Pozostawić pod przykryciem na 10 minut, po czym można podawać.

Owsiankę można uzupełnić masłem, dżemem, orzechami lub czymkolwiek innym.

Kasza manna w powolnej kuchence

  • kasza manna – 100 g;
  • woda – 0,3 l;
  • mleko – 0,5 l;
  • sól – 2 g;
  • cukier – 40 g;
  • masło – 40 g.

Metoda gotowania:

  • Wlać semolinę do miski multicookera. Dodać do tego sól i cukier, wymieszać.
  • Za pomocą oleju narysuj linię wokół obwodu miski multicookera. Będzie to granica, której mleko nie będzie mogło przekroczyć podczas gotowania.
  • Zmieszaj chłodną przegotowaną wodę z mlekiem i polej tę mieszaniną suchą żywność. Wszystko dokładnie wymieszaj.
  • Uruchom program Kaszka mleczna. Jeśli chcesz ustawić czas gotowania, ustaw go na 30 minut. Jeśli nie ma programu do przygotowywania kaszek mlecznych, wybierz taki, który jest przeznaczony do gotowania potraw zbożowych.
  • Poczekaj na zakończenie programu.

Owsiankę można nakładać na talerze i podawać od razu po zakończeniu programu.

Kasza manna w kuchence mikrofalowej

  • kasza manna – 30 g;
  • sól - szczypta;
  • cukier – 5 g;
  • cukier waniliowy – 5 g;
  • mleko – 0,25 l;
  • woda – 50 ml;
  • masło – 30 g;
  • chipsy migdałowe, chipsy czekoladowe (opcjonalnie) - do podania.

Metoda gotowania:

  • W naczyniu odpowiednim do gotowania w kuchence mikrofalowej umieść masło pokrojone w cienkie plasterki.
  • W rondelku zagotuj mleko zmieszane z wodą.
  • W osobnym pojemniku wymieszaj semolinę z wanilią i zwykłym cukrem oraz szczyptą soli. Suchą mieszankę wlać do miski z olejem.
  • Do suchej mieszanki wlać gorące mleko. Włóż go do kuchenki mikrofalowej.
  • Włącz kuchenkę na maksymalną moc na 5 minut.
  • Wymieszaj owsiankę. Ponownie włóż do kuchenki mikrofalowej i gotuj przez kolejne 5 minut.

Rozłóż owsiankę do misek i posyp płatkami migdałowymi i kawałkami czekolady. Możliwe są także inne warianty podania – wszystko zależy od wyobraźni kucharza i jego preferencji gastronomicznych.

Kasza manna z bananem

  • kasza manna – 100 g;
  • mleko – 1 l;
  • banany – 0,3 kg;
  • cukier – 60 g;
  • masło – 50 g.

Metoda gotowania:

  • Wyjmij masło z lodówki wcześniej, aby miało czas zmięknąć przed ugotowaniem owsianki.
  • Umyj i obierz banany. Pokrój je w koła, włóż do miski i rozgnieć widelcem.
  • Do miazgi bananowej dodaj miękkie masło. Ubij je razem trzepaczką lub mikserem.
  • Przygotuj wymaganą ilość semoliny.
  • Zagotuj mleko, dodaj cukier, dobrze wymieszaj.
  • Kontynuując mieszanie mleka, wlej do niego semolinę. Gotuj, mieszając, owsiankę przez 5 minut, chyba że producent zaleci inaczej.
  • Umieść mieszaninę bananów na patelni z owsianką i dobrze wymieszaj.
  • Zdejmij patelnię z ognia i pozostaw owsiankę pod przykryciem na 5-10 minut.

Kasza manna z bananem z pewnością nie pozostawi obojętnym żadnego dziecka, a dorośli również powinni skosztować tego aromatycznego dania.

Kasza manna z grzybami

  • kasza manna – 100 g;
  • woda – 0,5 l;
  • świeże pieczarki – 0,2 kg;
  • cebula – 100 g;
  • masło – 20 g;
  • rafinowany olej roślinny - ile będzie potrzebne;
  • sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

  • Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.
  • Pieczarki umyj i osusz serwetką. Pokrój je w plasterki.
  • Podgrzej olej roślinny. Umieść w nim cebulę i smaż ją na złoty kolor.
  • Dodaj grzyby. Smaż je, aż będą ugotowane (aż odparuje nadmiar płynu). Dodać sól, pieprz, wymieszać. Zdejmij patelnię z ognia, ale pozostaw grzyby pod przykryciem, aby pozostały ciepłe podczas gotowania owsianki.
  • Zagotuj wodę i posol ją.
  • Rozgrzej patelnię. Wlać na nią semolinę i smażyć do jasnobrązowego koloru.
  • Mieszając wrzącą wodę, dodaj do niej semolinę. Gotuj owsiankę przez 5 minut.
  • Do owsianki dodać masło i wymieszać. Po wyjęciu patelni z pieca, pozwól owsiance parzyć pod pokrywką przez 5 minut.

Rozłóż owsiankę do misek i połóż na niej grzyby. To danie można podawać nie tylko na śniadanie, ale także na lunch lub kolację. Jeżeli w składzie pożywienia wyłączone jest masło, można je spożywać w czasie postu.

Kasza manna to jedno z najpopularniejszych dań w naszym kraju. Wiele osób nie wyobraża sobie rodzinnego menu bez tego tradycyjnego dania. Wbrew powszechnemu przekonaniu przynosi jeszcze większe korzyści dorosłym niż dzieciom. Jeśli prawidłowo ugotujesz owsiankę z semoliny, z pewnością spodoba się ona wszystkim członkom rodziny, niezależnie od wieku.