Jak gotować nadziewaną paprykę bez mięsa: przepisy kulinarne, opcje napełniania. Faszerowana papryka z warzywami Jak gotować paprykę z warzywami

Faszerowaną paprykę lubią nie tylko osoby, które po prostu nie mogą znieść zapachu i smaku tego warzywa. Reszta zjada to danie z wielką przyjemnością. Przygotowuje się go najczęściej z nadzieniem a'la gołąbki: mięso, ryż, cebula. Jednak nie każdemu podoba się składnik mięsny. Czasami z tego czy innego powodu niektórzy ludzie muszą wiedzieć, jak przygotować wegetariańską wersję takiego dania. Cóż, chęć jest naturalna, szczególnie biorąc pod uwagę popularyzację zdrowego stylu życia. Dlatego teraz powiemy Ci szczegółowo, jak zrobić taką nadziewaną paprykę. Przepis (tak naprawdę możesz ugotować takie danie bez mięsa) i więcej niż jeden, zostanie przedstawiony poniżej.

Zacznijmy więc. Bez mięsa?

Ogólne zasady

Nie myśl, że papryka faszerowana bez mięsa nie będzie tak smaczna. Zupełnie nie. Wręcz przeciwnie. Jednak nadzienie ryżowo-mięsne, niezależnie od tego, jak dobre, również staje się nudne. Nawiasem mówiąc, niewiele osób wie, że to warzywo można nadziewać innymi składnikami. Do takich celów doskonale nadają się warzywa (z ryżem lub bez), grzyby, kasza gryczana, makarony, sery, krewetki i twarożek. Podobnie nie każdy zdaje sobie sprawę, że paprykę nadziewaną bez mięsa można nie tylko duszić, ale także gotować w piekarniku, powolnej kuchence czy grillu. A nawet jeśli dusisz, to nie tak po prostu, ale w sosie warzywnym, soku pomidorowym, śmietanie.

Przygotowanie posiłku

Nadzienie, które można bardzo urozmaicić, jak się przekonaliśmy, nie jest trudne w przygotowaniu. To warzywo wydaje się być stworzone po to, aby napełniać je różnymi składnikami. Wystarczy odciąć dno wraz z ogonkiem, wyjąć przegrody z nasionami – i proszę, pojemnik na dowolne nadzienie gotowy. Nawiasem mówiąc, odcinając spód, można wydobyć trochę więcej miąższu i otrzymać piękną pokrywkę, którą można następnie wykorzystać do przykrycia nadzienia. Jeśli chodzi o kolor, rozmiar, odmianę, dojrzałość, każdy okaz może być nadziewany.

I właśnie to teraz zrobimy.

bez mięsa, klasycznie. Składniki

Aby przygotować to wegetariańskie danie, gospodyni musi zaopatrzyć się w następujące produkty: dziesięć słodkich papryk, szklankę ryżu, jedną dużą cebulę, marchewkę, łyżkę koncentratu pomidorowego. Zestaw, jak widać, jest więcej niż prosty. Jedyną rzeczą, na którą warto zwrócić uwagę, jest to, że ryż musi być okrągły. Jest bardziej lepki, dzięki czemu wypełnienie lepiej trzyma swój kształt.

Jak gotować

Najpierw dokładnie umyj ryż, kilka razy. Następnie wlać do wrzącej wody (szklanka płatków - dwie szklanki wody). Nie trzeba mieszać. Gotuj przez dziesięć minut na średnim ogniu, a następnie trzymaj na najniższym ogniu przez kolejne pięć pod pokrywką. Wyłącz to. Pozostaw do ostygnięcia. Gotowanie papryki. Jak - opisano powyżej. Na oleju roślinnym smażymy startą marchewkę i losowo posiekaną cebulę. Wymieszaj z ryżem, pieprzem i solą. A potem napełniamy jej paprykę. Nie ma potrzeby próbować ich maksymalnie zagęścić. Może to spowodować pęknięcie papryki, co sprawi, że danie będzie nieestetyczne. Następnie przykrywamy je pokrywkami od dołu z ogonem (można pominąć ten krok, jeśli chcesz). Umieścić w rondelku, dodać wodę wymieszaną z koncentratem pomidorowym (nie powinna sięgać szczytu papryki), dusić na małym ogniu przez około czterdzieści minut. Można podawać ze śmietaną lub majonezem.

To był najprostszy przepis, z którego korzysta większość naszych gospodyń domowych. Ale nie jest on jedyny. Następnie przyjrzymy się, jak gotować bułgarski po grecku. W domu to danie nazywa się „Gemista”.

Grecka wersja farszu

Najpierw ugotuj szklankę ryżu i przygotuj dziesięć papryczek w taki sam sposób, jak powyżej. Drobno siekamy dwa bakłażany, dobrze je solimy i zostawiamy tak na około dwadzieścia minut. Dzięki temu zabiegowi pozbędziemy się goryczy. Zasadniczo skórkę można usunąć. Następnie możesz pominąć opisany krok. Obierz i umyj dwie marchewki i jedną cukinię. Drobno posiekaj i dodaj do nich trzysta gramów posiekanych pieczarek. A następnie wrzucamy to wszystko na patelnię z rozgrzaną oliwą i smażymy przez pięć minut. Następnie dodaj bakłażany. Jeśli zostawiłeś je ze skórką i trzymałeś w soli, to pamiętaj o opłuczeniu kawałków pod bieżącą wodą. Smaż wszystkie warzywa przez kolejne 15 minut. Następnie dodaj ugotowany i umyty ryż, wymieszaj. Posmakuj, dodaj sól i pieprz, ponownie wymieszaj i po kilku minutach wyłącz ogień. Niech nadzienie ostygnie i sami zaczniemy je napełniać. Zetrzyj kolejną marchewkę i drobno posiekaj pięć pomidorów. Smaż wszystko na oliwie z oliwek przez pięć minut. W dwóch szklankach wody (koniecznie gorącej) rozpuść trzy łyżki pasty miso i jedną zwykłą pastę pomidorową. Wymieszaj i wlej powstałą mieszaninę do warzyw. Dodaj łyżkę cukru, sól i pieprz, gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut, nie więcej. Następnie nadziewamy paprykę ostudzonymi warzywami i grzybami, wkładamy do rondla, zalewamy powstałym nadzieniem i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem około czterdziestu minut. Nie podajemy od razu, odstawiamy na kolejne pół godziny. Cóż, wtedy możesz wezwać rodzinę do stołu.

Papryka + pieczarki + makaron

„Nadziewane papryki bez mięsa - w porządku! Ale wpychanie do niego grzybów i makaronu to po prostu bluźnierstwo!” - to jest dokładnie to, co wielu może wykrzyknąć. I będą wołać zupełnie na próżno. Tak wyjątkowe nadzienie doskonale komponuje się ze smakiem pieprzu i sprawia, że ​​danie jest bardzo oryginalne. Ale w zasadzie, co tu jest zaskakujące, w zasadzie. Pamiętacie ten sam makaron (naszym zdaniem – banalny makaron), do którego Włosi dodają niemal wszystko, co widzą. W tym papryka i grzyby. Tak więc, jeśli się nad tym zastanowić, nie należy się oburzać, ale szybko pobiec do pieca. Do przygotowania faszerowanej papryki bez mięsa w zupełnie innej formie.

Jak to zrobić?

Ugotuj 150 g spiralek (najlepiej jest to makaron tego typu) do stanu, który we Włoszech nazywany jest al dente. A jeśli naszym zdaniem, to tak, aby nie zamieniły się w owsiankę, ale były trochę twarde. Zetrzyj dwie marchewki, posiekaj tę samą liczbę pomidorów i cebuli dowolnie, ale drobno, i wysyłaj wszystko do smażenia na patelni. Po około pięciu minutach do warzyw dodaj 300 g gotowanych pieczarek. Drobno kroimy także grzyby. Gotować około 15 minut, następnie wlać dwie łyżki sosu sojowego, wymieszać, wyłączyć ogień, dodać makaron. Ubij dwa jajka i dodaj do nich starty ser (wystarczy 200 g). Pieprz i sól. Mieszać. Tak przygotowaną paprykę nadziewamy powstałym mięsem mielonym, dodajemy wodę zmieszaną z pięcioma łyżkami koncentratu pomidorowego, dodajemy pięć ziaren czarnego pieprzu i liść laurowy. Gotuj w piekarniku przez czterdzieści minut. Zdecydowanie pod pokrywą. A potem kolejne pół godziny bez niej.

i masło

Trzysta gramów grzybów (dowolnych - świeżych, ale gotowanych lub konserwowanych) należy drobno posiekać. Następnie dodaj do nich trzy starte ziemniaki. Zasadniczo, jeśli chcesz, możesz również dodać cebulę. Całą powstałą masę należy posolić i posypać pieprzem, wymieszać, a następnie wypełnić papryką. I szczelnie zamknij górę kółkiem pomidora. Całość szczelnie włóż do rondelka, dodaj wodę, w której zmieszane są trzy łyżki koncentratu pomidorowego, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez godzinę na najmniejszym ogniu.

Nadziewane kukurydzą

Jeśli chodzi o takie danie jak papryka faszerowana warzywami bez mięsa, pozostaje jedynie zaskoczyć wyobraźnią specjalistów kulinarnych i bogactwem istniejących nadzień. Podobnie jak w przypadku poniższego przepisu. Aby przygotować paprykę faszerowaną warzywami, weź standardowy słoik kukurydzy, odcedź płyn, a ziarna włóż na patelnię z rozgrzaną oliwą z oliwek. Dodaj do nich trzy drobno pokrojone pomidory, dodaj sól i smaż, aż cały płyn odparuje. Paprykę przekrój wzdłuż na pół, usuń gniazda nasienne i błony, ułóż na blasze wyłożonej folią i włóż do piekarnika na dwadzieścia minut w temperaturze nie wyższej niż 150 stopni. Następnie wyjmujemy je, pozostawiamy do ostygnięcia, a następnie napełniamy nadzieniem kukurydziano-pomidorowym, po dodaniu pęczka posiekanych ziół i stu gramów startego sera. Piec kolejne pół godziny.

Kilka słów o diecie

Ogólnie rzecz biorąc, prawie wszystkie opcje zaproponowane powyżej (z wyjątkiem ekstremalnych z makaronem i papryką z ziemniakami i grzybami) są z definicji dietetyczne. Poza jedną rzeczą. Proces gotowania polega na smażeniu warzyw na oleju i użyciu kwaśnej śmietany. Dlatego wszyscy, którzy liczą każdą kalorię, powinni po prostu pominąć etap smażenia i zastąpić śmietanę niskotłuszczowym, niesłodzonym jogurtem. Wskazane jest spożywanie brązowego ryżu zamiast zwykłego ryżu. To wszystko, czym jest nauka. Możesz też wymyślić własną wersję. Dla ułatwienia poniżej przykład takiego dania.

Dietetyczne faszerowane papryki. Przepis bez mięsa, z fasolą

Zagotuj trzysta gramów dowolnej fasoli, aż będzie do połowy ugotowana. Zrób to samo ze szklanką brązowego ryżu. Ostudzić oba składniki, wymieszać, dodać startą marchewkę i posiekaną cebulę. Dodać sól. Faszeruj paprykę i gotuj w podwójnym bojlerze przez pół godziny. Można podawać z sosem sojowym dla poprawy smaku.

Robienie pustych miejsc

A teraz kilka słów o tym jak przygotować na zimę paprykę faszerowaną kapustą. Warto zauważyć, że przepisów jest wiele, ale my przedstawimy najprostszy, ale nie mniej popularny. Wszystkie składniki podajemy na bazie 10 kawałków dość dużej papryki.

Zmiel trzysta gramów kapusty, jedną pęczek zielonej cebuli i dziesięć gałązek bazylii. Marynatę przygotowujemy z kieliszka białego wina, połowy szklanki octu winnego, stu gramów cukru, dwóch łyżek curry i kminku oraz półtorej łyżki soli. Oznacza to, że po prostu wszystko mieszamy, wlewamy do rondla i doprowadzamy do wrzenia. Z papryk usuwamy łodygi, obieramy je i wkładamy do marynaty. Pozostaw na małym ogniu dokładnie na trzy minuty. Następnie wyjmujemy warzywa i na ich miejsce kładziemy kapustę. Przytrzymaj przez minutę. Weź miskę, połóż na niej durszlak i wyrzuć kapustę. Po odsączeniu wymieszać z ziołami, nafaszerować paprykę, szczelnie włożyć do trzylitrowego wysterylizowanego słoika, a z miski zalać marynatą. Do wierzchu dodać przegotowaną wodę, odcedzić całą solankę, doprowadzić do wrzenia, wlać z powrotem do słoika i zwinąć. Świetna zimowa przekąska jest gotowa!

Wniosek

Próbowaliśmy szczegółowo powiedzieć, jak gotować nadziewaną paprykę bez mięsa. Jak widzieliśmy, nadzienia do tego warzywa mogą być zupełnie inne. A możliwości jakie podaliśmy to kropla w morzu dostępnych przepisów. A jeśli weźmiemy pod uwagę, że w oparciu o istniejące metody gotowania można również stworzyć własne, możemy wyciągnąć następujący wniosek: nawet bez mięsa faszerowana papryka może być całkiem smacznym i dość sycącym daniem!

Przygotujmy faszerowaną paprykę z warzywami - to bardzo smaczny przepis, a do nadzienia użyjemy niedrogiej i niedrogiej cebuli, kapusty i marchwi. To danie należy duszić w sosie pomidorowym. Jeśli jesteś wegetarianinem lub na diecie, ten przepis jest dla Ciebie. Papryka warzywna pomoże Ci szybko i łatwo schudnąć rezygnując z tłustych mięs. Często nadziewany jest mięsem mielonym (najczęściej wieprzowym), co sprawia, że ​​jest to danie wysokokaloryczne. Dziś mięso mielone wieprzowe zastąpimy lekkostrawnymi warzywami.

Składniki na farsz do papryki:

• 500 g słodkiej papryki;
• 150 g marchewki;
• 150 g cebuli;
• 300 g kapusty;
• 500 g pomidorów;
• olej roślinny do smażenia;
• sól i czarny pieprz do smaku.

Jak gotować faszerowaną paprykę z warzywami

Opłucz słodką paprykę, odetnij górę i ogon, usuń nasiona. Do farszu nadaje się papryka dowolnego koloru: od zielonego do czerwonego.

Do nadzienia warzywnego podsmaż warzywa. Na patelni z olejem roślinnym podsmaż posiekaną marchewkę i cebulę. Warzywa można pokroić według uznania, ale z przyzwyczajenia kroimy cebulę w kostkę, a marchewkę startujemy.

Dodajemy posiekaną kapustę, smażymy aż kapusta będzie miękka, można dodać sól i pieprz. Jeśli nie ma wystarczającej ilości oleju, dodaj kroplę.

Paprykę nadziewamy farszem warzywnym i układamy na patelni. Dzięki smażeniu nadzienia warzywa stały się bardziej miękkie, co upraszcza proces farszu. Nadzienie warzywne jest ściśle ubite w papryki i można je dobrze wypełnić.

Robimy sok z pomidorów: przekręcamy je w sokowirówce. Jeśli nie ma świeżych pomidorów, zastąp je koncentratem pomidorowym, lekko rozcieńczonym wodą.

Paprykę zalej sokiem pomidorowym, dodaj trochę soli i gotuj na wolnym ogniu. Najpierw zwiększ ogień do maksymalnego, a gdy sos się zagotuje, zmniejsz go do niskiego, aby sok lekko bulgotał. Przykryj pokrywką. Nie dajemy się ponieść soli, ponieważ sok pomidorowy ma bogaty smak i przyjemną kwaskowatość.

Gotować na wolnym ogniu przez 30-40 minut, doprowadzić do ugotowania, do miękkości i usunąć kawałki.

Pyszne, zdrowe i apetyczne faszerowane papryki są gotowe. Z warzywami jest tak soczyste, że palce lizać.

Pyszne papryczki faszerowane warzywami - alternatywna wersja papryki faszerowanej, szczególnie dla osób nie jedzących mięsa. Kiedyś usłyszałam skargę, że większość przepisów na dania z warzywami zawiera mięso, drób i ryby. W zasadzie jest to prawdą.

Usuń nasiona z papryki

Dziś przygotujemy prawdziwie witaminowe i letnie danie, które zawiera w sobie wszystkie najbardziej przydatne dary Matki Natury. Papryka faszerowana warzywami to nie tylko smaczne i zdrowe danie, ale także doskonała alternatywa dla dań mięsnych, która szczególnie zainteresuje wegetarian. Jest dość łatwy w przygotowaniu, więc nawet niedoświadczony początkujący kucharz poradzi sobie z tym zadaniem.

To danie czerpie z natury wszystko, co najlepsze: wspaniały aromat świeżych warzyw, witamin, minerałów i całe bogactwo letnich kolorów. Przygotuj paprykę faszerowaną warzywami, a zrozumiesz, że w tej wersji danie w niczym nie ustępuje papryce faszerowanej mięsem.

Zawartość kalorii w papryce faszerowanej warzywami

Kaloryczność i wartość odżywcza papryki faszerowanej warzywami przelicza się na 100 gramów gotowego dania, w skład którego oprócz papryki wchodzi marchew, cebula, kapusta, korzeń pietruszki i seler.

W tabeli przedstawiono wartości przybliżone. Wartość odżywcza papryki faszerowanej warzywami może się znacznie różnić w zależności od użytych dodatkowych składników.

Jak gotować paprykę nadziewaną warzywami

Do gotowania będziesz potrzebować papryki. Każde nadziewanie polega na nadziewaniu jednego produktu innymi. W naszym przypadku paprykę nadziewamy innymi warzywami. Wstępnie podsmaż nadzienie warzywne, następnie dodaj je do rdzeniowej papryki i piecz w piekarniku. Więcej o procesie gotowania dowiecie się z prezentowanego przepisu, naszym zdaniem jest on najsmaczniejszy.

Składniki

• Papryka - 6 szt.
• Cebula - 2 szt.
• Marchew - 1 szt.
• Czosnek - 3 ząbki
• Korzeń selera - 1 szt.
• Przecier pomidorowy - 3 łyżki.
• Koperek zielony
• Pietruszka
• Pieprz
• Kolendra

1. Do farszu nadają się papryki dowolnego koloru. Odcinamy górę wraz z łodygą, ale nie wyrzucamy jej, w przyszłości stanie się rodzajem pokrywki. Z papryki usuwamy rdzeń, ostrożnie wycinamy nożem nasiona, następnie dobrze płuczemy pod bieżącą wodą.

2. Aby owoce były bardziej miękkie, zanurz paprykę we wrzącej wodzie na 4 minuty lub piecz w piekarniku przez 25 minut w temperaturze 200 stopni. Papryka powinna się zrumienić i lekko zrumienić.

3. Podczas gdy owoce gotują się w piekarniku, możesz zacząć przygotowywać nadzienie warzywne. Słodką paprykę można nadziewać niemal każdym warzywem. Marchewkę, cebulę i korzeń selera pokroić w drobną kostkę.

4. Posiekaj ząbki czosnku i podsmaż na oleju słonecznikowym. Gdy ściemnieje, należy go usunąć, a marchewkę i korzeń selera umieścić na patelni.

5. Gdy warzywa zmiękną, dodać cebulę, sól i pieprz. Smażymy, aż cebula zrobi się złocista, dodajemy kolendrę i mieszamy. Kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu przez 3 minuty, następnie wyjmij z pieca i poczekaj, aż nadzienie ostygnie.

6. Przygotowanym farszem warzywnym nadziewamy podsmażoną i zmiękczoną paprykę. Ostrożnie ułóż paprykę na natłuszczonej, głębokiej formie do pieczenia i włóż do piekarnika na 20-25 minut. Temperaturę należy wybrać w przedziale od 180 do 200 stopni.

7. Pozostałe warzywa smażymy na patelni jeszcze przez kilka minut, następnie dodajemy przecier pomidorowy, odrobinę wody, sól, pieprz i gotujemy na małym ogniu przez 10 minut pod zamkniętą pokrywką.

Podawać ostrą paprykę nadziewaną warzywami z sosem pomidorowo-warzywnym. Smacznego !

Wersja faszerowanej papryki z warzywami i grzybami to jedna z naszych ulubionych. Do farszu można użyć dowolnych grzybów: borowiki, grzyby miodowe; w naszym przepisie krok po kroku używamy prostych pieczarek.

Składniki

— Papryka — 7 szt.
— Grzyby (pieczarki) — 300 gr.
— Cebula — 2 szt.
— Marchew — 1 szt.
— Ryż — 1 szklanka
— Przecier pomidorowy — 2 łyżki. łyżki
- Olej słonecznikowy
- Woda
- Sól
- Pieprz

Przygotowanie

1. Umyj słodką paprykę, odetnij górę i usuń rdzeń. Zagotuj wodę i zalej paprykę na 10 minut.

2. Ryż dokładnie przepłukać w kilku wodach i gotować przez 10 minut, następnie odlać wodę i ponownie przepłukać ryż.

3. Teraz zacznijmy przygotowywać warzywa. Marchew obierz i zetrzyj na grubej tarce, cebulę drobno posiekaj w kostkę.

4. Świeże pieczarki pokroić w drobną kostkę.

5. Lekko podsmaż cebulę na gorącym oleju. Gdy zacznie przybierać delikatny złoty odcień, dodaj marchewki, wymieszaj szpatułką i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Do warzyw dodać pokrojone grzyby i dalej dusić przez 5-6 minut.

6. Ostudzony ryż przełożyć do głębokiej miski i połączyć z grzybami i warzywami. Sól i pieprz do smaku, dokładnie wymieszaj składniki.

7. Paprykę nadziewamy warzywami wymieszanymi z grzybami i ryżem. Ostrożnie włóż do garnka, stojąc. Dodajemy 1 litr przegotowanej wody zmieszanej z koncentratem pomidorowym, solą i pieprzem i zaczynamy gotować. Gdy woda się zagotuje, zmniejszamy ogień na kuchence do minimum, przykrywamy patelnię pokrywką i dusimy paprykę nadziewaną warzywami i grzybami przez około 40 minut.

Gotowe danie ułożyć na talerzach i podawać z kromkami chleba. Smacznego!

Podobne przepisy:

Z pewnością każda gospodyni domowa wie, jak gotować paprykę nadziewaną mięsem i ryżem. To bardzo popularny i lubiany przez wielu przepis. Nie mniej smaczne są jednak papryki nadziewane warzywami. Danie to jest lekkostrawne, bogate w witaminy, ma wyśmienity smak, krótko mówiąc łączy w sobie wszystkie najlepsze zalety dań warzywnych. Tak, jeszcze jeden ważny szczegół – te papryczki przygotowywane są z najtańszych, najczęściej spotykanych warzyw. Żadnej egzotyki! To proste, praktyczne i niezwykle przydatne! Sugeruję, żebyś zobaczył to sam.

Składniki:

(4-5 porcji)

• 1 kg. słodka papryka
• 300 gr. marchew
• 250 gr. Biała kapusta
• 1 duża cebula
• 1 korzeń selera
• 600ml. starte pomidory (lub sok pomidorowy z miąższem)
• 1 pęczek pietruszki
• 5-6 ząbków czosnku
• olej roślinny
• sól, cukier i pieprz do smaku
• 1 łyżka. l. khmeli-suneli (lub inne przyprawy, które lubisz)

• Przygotowanie papryki nadziewanej warzywami zaczynamy oczywiście od przygotowania papryki. Aby to zrobić, będziemy potrzebować średniej wielkości papryki i, jeśli to możliwe, różnych kolorów, dzięki czemu danie będzie wyglądać znacznie piękniej i świątecznie.
• Paprykę myjemy, pozwalamy, aby woda odciekła, a następnie kroimy ją w górną, szeroką część pod łodygą. Nie robimy nacięcia do końca, ale tak, aby uzyskać pokrywkę, którą można lekko otworzyć.

• Ostrożnie otwórz pokrywkę i usuń rdzeń pieprzu oraz nasiona. Jeśli pokrywka pęknie, nie rozpaczaj; na ostatnim etapie gotowania, kiedy włożymy nadziewane papryki do piekarnika, pokrywkę można ponownie założyć.
• Umytą i obraną paprykę włożyć do rondla z osolonym wrzątkiem i gotować przez 1-2 minuty. Bardzo ważne jest, aby ich nie rozgotować, więc nie rozpraszaj się i uważnie monitoruj czas.

• Umieść blanszowaną paprykę na durszlaku i poczekaj, aż ostygnie do temperatury pokojowej.
• Podczas gdy papryka studzi się, zacznijmy przygotowywać nadzienie i sos pomidorowy. Zaczynamy przygotowywać farsz z cebulą. Oczyszczamy, kroimy (można drobno lub można użyć piór) i smażymy na jasnozłoty kolor w oleju roślinnym.
• Marchew i korzeń selera obierz, umyj, pokrój w paski lub trzy na grubej tarce. Następnie dodaj korzenie na patelnię z cebulą.

• Nadszedł czas na kapustę. Myjemy go również, kroimy w małe paski, a także wysyłamy do gulaszu z cebulą i korzeniami.

• Dla soczystości do nadzienia dodać około 100 ml przecieru pomidorowego.

• Ostatnie rzeczy, które wrzucamy na patelnię z nadzieniem, to drobno posiekany czosnek (2 ząbki), sól, pieprz i inne ulubione przyprawy. Osobiście najczęściej używam chmielu suneli. To złożona przyprawa zawierająca zestaw najbardziej apetycznych smaków i aromatów. Do farszu do papryki nadziewanej zazwyczaj dodaję łyżeczkę khmeli-suneli.

• Gotuj nadzienie do ugotowania (zajmie to 7-10 minut), następnie zdejmij patelnię z ognia, dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki i pozwól, aby ta kolorowa, pachnąca i aromatyczna mieszanka lekko ostygła.

• Teraz kolej na polewanie sosu pomidorowego. Przygotowanie jest bardzo proste: włóż pozostały przecier pomidorowy (500 ml) do małej patelni lub rondla; dodać 3-4 drobno posiekane, starte lub zmiażdżone ząbki czosnku; przyprawy (na przykład ten sam khmeli-suneli), sól i cukier do smaku. Wszystko to należy wymieszać i pozostawić do wrzenia przez 5-7 minut. Sos powinien być ostry i pikantny, aby jego aromat wzbogacał smak duszonych warzyw.

• Kiedy wszystkie główne składniki są już gotowe, przystępujemy bezpośrednio do nadziewania papryki. Do każdej papryki włóż nadzienie warzywne. Napełnij go całkowicie i zamknij pokrywkę. Nadchodzi ten moment, w którym można naprawić popełniony wcześniej błąd i odłożyć uszkodzoną pokrywę na właściwe miejsce.

• Paprykę nadziewaną warzywami ułożyć w naczyniu do zapiekania i polać sosem pomidorowym.

• Włóż blachę do piekarnika i piecz paprykę w temperaturze 180°C. Ponieważ prawie wszystkie składniki są już gotowe lub półgotowe, nie trzeba długo piec nadziewanej papryki. Trzeba tylko poczekać, aż sos pomidorowy się zagotuje. Zaraz po tym można wyjąć i podać nasze bardzo smaczne i piękne papryczki faszerowane duszonymi warzywami.

• Takie papryczki faszerowane warzywami mogą służyć zarówno jako osobne danie, jak i jako luksusowy dodatek do mięsa. Wybór należy do Ciebie osobiście! Swoją drogą, doskonałe danie na okres Wielkiego Postu.