Połączenie mięsa i ziemniaków to opcja korzystna dla obu stron i doskonała baza do przygotowania pysznej zapiekanki, która nie zawiedzie smakiem. Każdy kucharz, niezależnie od kwalifikacji, z łatwością przygotuje w domu pyszną zapiekankę ziemniaczaną z mięsem mielonym według moich przepisów.

Istnieją przepisy na słodkie i słone zapiekanki ziemniaczane. Samo danie pojawiło się zupełnie przez przypadek. Pod koniec XIX wieku pewna amerykańska gospodyni domowa wykorzystała resztki jedzenia do przygotowania obiadu, polewała go ubitymi jajkami i upiekła w piekarniku.

Z biegiem czasu przepis rozprzestrzenił się po całych Stanach Zjednoczonych i na całym świecie. Obecnie do przygotowania tego przysmaku wykorzystuje się warzywa, grzyby, owoce, mięso i ryby.

Przyjrzę się klasycznemu przepisowi na zapiekankę ziemniaczaną z mięsem mielonym na bazie puree ziemniaczanego. Smakiem przypomina zapiekankę serwowaną w stołówkach i placówkach gastronomicznych.

Klasyczny przepis na zapiekankę ziemniaczaną z mięsem mielonym

Składniki:

  • Ziemniaki – 1 kg.
  • Cebula – 1 głowa.
  • Mielone mięso wołowe i wieprzowe – 400 g.
  • Jajko – 1 szt.
  • Czosnek – 2 ząbki.
  • Masło – 400 g.
  • Olej roślinny – 4 łyżki.
  • Sól, zatoka, mielony pieprz.

Przygotowanie:

  1. Robię puree. Obrane i pokrojone na kawałki ziemniaki wrzucam do rondla, zalewam wodą i stawiam na kuchence. Natychmiast dodaj czosnek, kilka liści laurowych i odrobinę soli. Gdy płyn się zagotuje, usuń piankę i gotuj ziemniaki do miękkości.
  2. Wyłączam ogień, zdejmuję z patelni czosnek i liście laurowe, odlewam wodę, ale nie do końca. Za pomocą tłuczka do ziemniaków rozgniatam ziemniaki, następnie dodaję masło.
  3. Smażymy posiekaną dużą cebulę, aż będzie przezroczysta, dodaję mielone mięso wołowe i wieprzowe, sól, pieprz, mieszam i jeszcze chwilę smażę, ale nie do końca. Najważniejsze, że cebula jest dobrze smażona.
  4. Podczas gdy piekarnik się nagrzewa, posmaruj naczynie do pieczenia masłem i ułóż przygotowane składniki. Najpierw robię warstwę z połowy puree ziemniaczanego, a następnie wylewam całą zawartość patelni. Podsmażone mięso mielone posypuję cebulą, a na wierzch posypuję pozostałym puree.
  5. Na koniec smaruję powierzchnię zapiekanki roztrzepanym jajkiem i wstawiam blaszkę do piekarnika, gdzie piecze się w temperaturze 180 stopni przez około pół godziny. Stale monitoruję proces wypieku. Czasami zapiekanka nieco wcześniej zyskuje pachnącą skórkę, co skraca czas gotowania.

Przepis wideo

Gotową zapiekankę ziemniaczaną z mięsem mielonym łączy się z sałatkami warzywnymi, ale ja polecam spróbować dania z solonymi grzybami mlecznymi lub marynowanymi. Ten jadalny tandem z pewnością zaspokoi Twoje potrzeby gastronomiczne.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i grzybami w piekarniku

Teraz nauczę Cię, jak gotować zapiekankę ziemniaczaną z mięsem mielonym i grzybami w piekarniku. Przysmak ten charakteryzuje się dużą szybkością przygotowania, sytością i doskonałym wyglądem. Wiele gospodyń domowych przygotowuje ją tylko na święta, jak sałatkę Olivier na Nowy Rok, ale ja staram się zadowolić moją rodzinę znacznie częściej.

Jeśli to kulinarne arcydzieło zostanie przygotowane w piekarniku, nie oznacza to, że będziesz musiał włożyć wszystkie składniki do formy i wysłać do pieczenia. W rzeczywistości przed powstaniem dania ma miejsce kilka procesów kulinarnych.

Składniki:

  • Ziemniaki – 500 g.
  • Grzyby – 500 g.
  • Mięso mielone – 500 g.
  • Cebula – 1 głowa.
  • Jajka – 5 szt.
  • Śmietana – 150 ml.
  • Ser twardy – 100 g.
  • Olej roślinny, pieprz, sól.

Przygotowanie:

  1. Ziemniaki myję i obieram, następnie gotuję je w osolonej wodzie do miękkości. Aby ziemniaki szybciej się gotowały, kroję je na małe kawałki. Z gotowych ziemniaków robię puree ziemniaczane, po dodaniu jajek i kwaśnej śmietany.
  2. Obraną dużą cebulę kroję w półpierścienie i smażę na maśle. Następnie na patelnię wrzucam grzyby i smażę do momentu uzyskania jasnej skórki, dodaję pieprz i sól. Mięso mielone smażę osobno z dodatkiem soli i przypraw.
  3. Przygotowuję zapiekankę. Połowę puree ziemniaczanego przekładam do natłuszczonej formy, dokładnie wyrównuję i formuję małe boki. Na wierzchu ułożyłam cebulę i grzyby, następnie mięso mielone. Nadzienie pokrywam pozostałym puree i posypuję zapiekankę serem.
  4. Ciasto pieczę w piekarniku około 45 minut, nagrzewając je do 180 stopni. Złocistobrązowa skórka wskazuje na gotowość. Wyciągam zapiekankę, czekam aż lekko ostygnie, kroję na piękne kawałki i podaję.

Nawet nie możesz sobie wyobrazić, jak cudownie smakuje ta domowa zapiekanka. A jeśli podamy go z kawiorem dyniowym, otrzymamy iście królewską ucztę.

Przepis na zapiekankę ziemniaczaną z mieloną rybą

Przedstawiam przepis na zapiekankę na bazie farszu rybnego. Zapiekanka ziemniaczana z mieloną rybą to przysmak, który potrafi wzbudzić wiele emocji u każdego smakosza. Niesamowita miękkość połączona z szaleńczą delikatnością czyni go liderem wśród dań głównych i pysznych dodatków.

Składniki:

  • Ziemniaki – 6 szt.
  • Ser topiony – 2 łyżki.
  • Ryba mielona – 500 g.
  • Ser kiełbasiany – 1 łyżka.
  • Cebula – 1 głowa.
  • Kostka bulionowa – 1 szt.
  • Majonez – 2 łyżki.
  • Olej roślinny, zatoka, ziarna pieprzu.
  • Ulubione przyprawy, zioła, chipsy.

Przygotowanie:

  1. Ziemniaki obieram, myję, kroję na ćwiartki, wrzucam do rondla i zalewam wodą. Dodaję jeden liść laurowy, kilka ziaren pieprzu i łyżkę oleju roślinnego i gotuję ziemniaki do miękkości.
  2. Bulion ziemniaczany wlewam do osobnego pojemnika, rozgniatam, dodaję trochę bulionu i starty ser. Wszystko dokładnie mieszam i odstawiam puree do ostygnięcia.
  3. Smaż posiekaną cebulę na złoty kolor. Na osobnej patelni podsmażam mieloną rybę, pozostałą po przygotowaniu kotletów rybnych, posypuję solą i doprawiam przyprawami, zalewam odrobiną wrzącej wody, przykrywam pokrywką i gotuję około 15 minut Podsmażone mięso mielone łączę z cebulą, dodaję majonez i mieszam.
  4. Podczas gdy piekarnik nagrzewa się do 200 stopni, smaruję patelnię olejem roślinnym, wykładam połowę puree, następnie nadzienie rybne i drugą część mieszanki ziemniaczano-serowej.
  5. Na ostatnim etapie, uzbrojony w łyżkę, robię na powierzchni zapiekanki przegrzebki, smaruję olejem i posypuję pokruszonymi frytkami. Pieczemy w piekarniku, aż pojawi się apetyczna skórka.

Przepis wideo z Pokashevarim

Do dekoracji idealnie nadają się posiekane warzywa i kawałki jasnych warzyw. W tej wersji zapiekanka stanowi doskonałe samodzielne danie. Aby posiłek był niezapomniany, włącz do menu brukselkę.

Zapiekanka ziemniaczana dla dzieci z mięsem mielonym w piekarniku

Zgadzam się, każdy człowiek czasami ma ochotę wrócić na chwilę do dzieciństwa, kiedy mamy, babcie, kucharki z przedszkoli i szkół zachwycały nas pysznymi daniami. Na przykład gulasz wieprzowy z sosem, omlet przedszkolny, zapiekanka ziemniaczana dla dzieci z mięsem mielonym.

Ten łatwy w przygotowaniu przysmak sprawdzi się zarówno na codziennym stole, w pracy, w podróży, jak i na łonie natury. Każdy smakosz, niezależnie od wieku, nie odmówi porcji dziecięcej zapiekanki.

Składniki:

  • Ziemniaki – 1 kg.
  • Mięso mielone – 500 g.
  • Jajko – 1 szt.
  • Masło – 40 g.
  • Cebula – 1 głowa.
  • Mleko – 150 ml.
  • Olej roślinny, bułka tarta, sól.

Przygotowanie:

  1. Ziemniaki obieram, płuczę wodą i gotuję do miękkości. Na oleju podsmażam posiekaną cebulę, łączę z mięsem mielonym, doprawiam solą, mieszam i smażę do momentu ugotowania. Nie przykrywam patelni pokrywką, w przeciwnym razie nadzienie będzie zbyt soczyste.
  2. Puree ziemniaczane robię z gotowanych ziemniaków, po dodaniu surowego jajka, masła, mleka i odrobiny soli. Następnie połowę masy ziemniaczanej przekładam do natłuszczonej formy i równomiernie rozprowadzam.
  3. Do formy włożyłem farsz z cebuli i mięsa mielonego. Rozprowadzam go ostrożnie i przykrywam warstwą pozostałych ziemniaków. Posypać bułką tartą i wstawić do nagrzanego piekarnika na 30 minut. Temperatura pieczenia – 170 stopni.

Gotowe naczynie kroję dopiero po ostygnięciu, w przeciwnym razie się rozpadnie. Aby konstrukcja zapiekanki z mięsem mielonym była mocna, zalecam dokładne dociśnięcie dłonią każdej warstwy.

Od razu powiem, że zapiekanka ziemniaczana dla dzieci z mięsem mielonym jest trochę mdła. Podczas smażenia do mięsa mielonego dodajemy odrobinę czosnku, koncentratu pomidorowego, domowego majonezu i przyprawy dla dodania smaku. Najbardziej odpowiednie przyprawy to rozmaryn, bazylia i kolendra.

Jak zrobić pyszną zapiekankę ziemniaczaną bez mięsa mielonego

Trudno w to uwierzyć, ale pyszną zapiekankę ziemniaczaną można przygotować nawet bez mięsa mielonego. Przepis, który omówię poniżej, przypadnie do gustu prawdziwym wegetarianom i osobom zmęczonym daniami mięsnymi. To niesamowita zapiekanka o niesamowitym smaku, niepowtarzalnym wyglądzie i francuskim uroku.

Składniki:

  • Ziemniaki – 1 kg.
  • Krem – 300ml.
  • Czosnek – 3 ząbki.
  • Masło – 50 g.
  • Śmietana – 100 ml.
  • Sól.

Przygotowanie:

  1. Ziemniaki obieram, opłukuję wodą i kroję w cienkie plasterki. Zazwyczaj grubość nie przekracza 3 mm. Obieram czosnek i drobno siekam.
  2. Naczynie do zapiekania smaruję dokładnie masłem, nacieram posiekanym czosnkiem i układam plasterki ziemniaków w płytkach.
  3. Robię kilka warstw ziemniaków. Pamiętaj, aby dodać trochę czosnku i soli między warstwami. Następnie poleję ziemniaki świeżą śmietaną, wierzch smaruję ciężką śmietaną i układam małe kawałki masła.
  4. Piekłam w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez około 90 minut. W tym czasie ziemniaki całkowicie wchłoną śmietanę, a na wierzchu pokryją się pachnącą skórką.

Zapiekanka wegetariańska

Nawet nie wiem, co jest smaczniejsze od tej delikatnej i aromatycznej zapiekanki bez mięsa mielonego. A ponieważ nie zawiera produktów mięsnych ani rybnych, niewegetarianom polecam podawać go z soloną makrelą lub pieczonym udziec jagnięcy.

Sekrety pysznej zapiekanki

Myślę, że nie macie już wątpliwości, że zapiekanka ziemniaczana to danie łatwe do przygotowania w domu. Baza ziemniaczana dobrze komponuje się z różnymi nadzieniami. Gotowanie to fascynujący i przyjemny proces, dlatego aby wynik Cię nie zawiódł, zwróć uwagę na sekrety pysznej zapiekanki ziemniaczanej.

Co ugotować na obiad szybko i smacznie

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym to danie łatwe w przygotowaniu, pięknie podane i zjedzone do ostatniego kęsa. Jej najlepszy przepis w tym artykule

2 godziny

130 kcal

4.8/5 (5)

Danie ziemniaczane zupełnie przez przypadek, na szczęście dla szefów kuchni i smakoszy, trafiło na szczyt niejednej kuchni narodowej. Zapiekanka ziemniaczano-mięsna zabezpieczyła miano dania w piekarniku, które jest łatwe w przygotowaniu, pięknie podane i szybko zjedzone do ostatniego kęsa. I mimo że Składniki dania są bardzo proste, hostessy zdołały dorzucić do tego swoje sekrety.

Skąd się wzięła zapiekanka ziemniaczana, jak uzyskać niepowtarzalny delikatny smak i jak zastąpić nadzienie, jeśli dbasz o sylwetkę i przestrzegasz diety.

Korzyści zdrowotne dań ziemniaczanych

Za tak proste i smaczne danie musimy podziękować francuskiemu agronomowi Antoine’owi Parmentierowi. Właściwie to na jego cześć nazwano jego imieniem danie z ziemniaków i mięsa mielonego. Wiele pracy i wytrwałości wymagało Parmentiera, aby uzyskać pozwolenie na uprawę ziemniaków w okolicach Paryża. I musiałem się jeszcze bardziej postarać, żeby ludzi o tym przekonać nie tylko smaczne, ale i zdrowe warzywo. I gdyby nie król Ludwik, który przechadzał się po Pałacu Wersalskim z kwiatem ziemniaka w dziurce od guzika, nie wiadomo, jak potoczyłyby się losy ukochanego przez wielu produktu.

Nawiasem mówiąc, o jego zaletach. Warto przyznać, że dania ziemniaczane cieszą się dużym zainteresowaniem naukowców i dietetyków. A niedawno kanadyjscy badacze ogłosili, że ziemniaki są produktem dietetycznym i pomagają w walce z nadwagą. Podobno składniki tego warzywa mogą neutralizować szkodliwe działanie tłustych potraw.

Teraz wyobraź sobie jak zdrowa zapiekanka ziemniaczana. Danie okazuje się nie tylko apetycznie piękne, smaczne i satysfakcjonujące, ale jest nie mniej zdrowe. Zgadzam się, ta wiadomość cieszy ucho, zwłaszcza gdy liczysz kalorie na wiosnę.

Proces przygotowania zapiekanki w domu jest bardzo prosty. Od czasu odkrycia tego dania niewiele się zmieniło. Mówią, że francuski szef kuchni przygotował pierwszą zapiekankę z tego, co zostało po obiedzie. Na ziemniaki i mięso mielone wylałam jajka roztrzepane w mleku, włożyłam do piekarnika i voila.

Ziemniaki z mięsem mielonym w piekarniku: zaczynamy przygotowywać zapiekankę

Więc zacznijmy. Dobry nastrój, uśmiech zabieramy ze sobą do kuchni i zaczynamy gotować. Przygotowanie nie zajmie dużo czasu, ale nawet ci, którzy gotują po raz pierwszy, będą mieli pyszny lunch. Weźmiemy to za przykładowy przepis na klasyczną zapiekankę i podczas pracy będziemy fantazjować.

Będziemy potrzebować:

Sekret zapiekanki w swojej wszechstronności. Zachęcamy do eksperymentowania z ilością składników. Może być trochę mniej mięsa, a może nie lubisz dużo cebuli. Miłośnicy dań serowych pomyślą, że ten produkt nie wystarczy. Nadzienie jest również przygotowywane na każdy gust - z mleka, śmietany lub kwaśnej śmietany. Zapiekanka przyjmie każdy z Twoich eksperymentów. Najważniejsze jest, aby spróbować podczas gotowania.

Gotowanie ziemniaków


Przygotowanie nadzienia

  1. W czasie gdy puree się gotuje możemy przystąpić do nadziewania. Aby to zrobić, wlej odrobinę oleju roślinnego na patelnię i podsmaż drobno posiekaną cebulę. Kiedy on zmienia kolor na złoty, na patelnię wrzucamy mięso mielone.
  2. Natychmiast zagnieść widelcem, w przeciwnym razie mięso mielone natychmiast zamieni się w ogromny kotlet. Do mięsa dodaj ulubione przyprawy i zioła. Czosnek lub łyżka koncentratu pomidorowego nie zepsują nadzienia.
  3. Przy okazji, spójrz, jak radzą sobie ziemniaki i nie zapomnij ich posolić. Możesz dodać smaku dodając liść laurowy. Mięso mielone odstawiamy do ostygnięcia.

Mięso mielone wołowe łatwo zastąpić wieprzowiną, kurczakiem lub w ogóle zrobić je mieszane. Jeśli przygotowujesz danie świąteczne, to aby zaskoczyć gości, możesz do mięsa mielonego dodać drobno posiekane grzyby lub zmielone w blenderze.

Ostatni etap przygotowań


Jak urozmaicić zapiekankę z mięsa mielonego i ziemniaków w piekarniku

Ziemniaków w zapiekance nie trzeba rozgniatać. Można go wstępnie zarejestrować smażyć w paski aż do połowy ugotowane. Ziemniaki gotowane w skórkach też się sprawdzą, ale przed ułożeniem ich na blasze należy je obrać i przepuścić przez blender lub maszynkę do mięsa.

Zapiekanka ziemniaczana to trochę puree ziemniaczanego, jajko, kawałek masła i ser. Ziemniaki są jednym z najpopularniejszych rodzajów żywności używanej do gotowania. Przygotowuje się go z zupełnie różnymi nadzieniami: mięsem mielonym, mięsem, kurczakiem, rybą i różnymi warzywami. Najpierw musisz zdecydować, czy zrobisz zapiekankę z ziemniaków surowych, czy gotowanych. Jeśli jest surowy, najprawdopodobniej będziesz potrzebować trochę więcej czasu na przygotowanie potrawy. Jeśli jest ugotowane, wszystko jest dość proste - przygotuj tłuczone ziemniaki i włóż je do naczynia do pieczenia, układając je nadzieniem.

Wybór mięsa mielonego, grzybów i ziemniaków

  1. Mięso mielone. Najpopularniejsze i najsmaczniejsze mięso mielone wieprzowo-wołowe lub po prostu wieprzowe. Można też wziąć kurczaka. Delikatne, pyszne mięso mielone przygotujemy z królika lub nutrii. W pierwszej kolejności cebulę smaży się najpierw na średnim ogniu, aż do połowy ugotowana, a następnie dodaje się do niej mięso;
  2. Grzyby. Do przepisu nadają się pieczarki, grzyby miodowe, boczniaki, kurki lub borowiki. Zamrożone grzyby przed smażeniem należy lekko zagotować. Trzeba je pokroić niezbyt drobno, żeby się nie przypaliły podczas smażenia. Jeśli na patelni wypuści się dużo płynu, gotuj trochę pod pokrywką, gdy wypuści cały sok, odcedź go i usmaż grzyby na maśle bez pokrywki;
  3. Ziemniak. Aby tłuczone ziemniaki były miękkie i nie gorzkie, ziemniaki należy gotować, aż będą całkowicie miękkie. Można nawet pozwolić na rozgotowanie. Goryczka pochodzi z zielonego nalotu pod skórką i czarnych zgniłych plam. Wszystko to należy ostrożnie usunąć. Po dodaniu mleka i masła pojawia się kremowo-słodkawy smak. Mleko można zastąpić wodą, w której gotowano ziemniaki, a masło śmietanką.

Zwiewna, delikatna zapiekanka pokryta serową skórką nie pozostawi nikogo obojętnym i błyskawicznie zaostrzy apetyt gości. Wiele gospodyń domowych nie boi się eksperymentować, uzupełniając przepis dowolnymi składnikami - grzybami, pomidorami, papryką, różnymi przyprawami i sosami.

Przygotowanie zapiekanki ziemniaczanej z mięsem mielonym zajmuje 30-60 minut, ale już po pierwszym kęsie zrozumiesz, że przy tym daniu można stać przy kuchence znacznie dłużej.

  • Jeśli potrzebujesz zapiekanki ziemniaczanej z mięsem mielonym w piekarniku jak w przedszkolu, lepiej nie używać do tego majonezu, tylko śmietanę. Lepiej nie smażyć mięsa mielonego, ale gotować na wolnym ogniu w niewielkiej ilości mleka;
  • Lepiej jest samodzielnie przygotować mięso mielone ze świeżego mięsa lub ryb, a nie kupować go w sklepie - kupione w sklepie mają gorszą jakość i smak niż domowe;
  • Zapiekanka może mieć dowolną liczbę warstw, jednak lepiej jest, aby jako ostatnią warstwę położyć ziemniaki – mięso mielone zachowa soczystość, jeśli będzie w środku.

Mięso mielone na zapiekankę z ziemniakami

Mięso można siekać na trzy sposoby – za pomocą blendera, maszynki do mięsa lub ostrych noży. Dzięki tej drugiej opcji mięso mielone na zapiekankę z ziemniakami okazuje się bardzo soczyste (w przeciwieństwie do maszynki do mięsa, to mielenie pozwala zachować soki mięsne).

Blender pozostawia również wilgotne mięso, jednocześnie rozdrabniając je bardzo drobno na pastę. Aby mięso mielone było smaczne, lepiej je ugotować, łącząc kilka produktów na raz, na przykład wieprzowinę można łączyć z wołowiną, królikiem lub indykiem, a kurczaka z jagnięciną.

Aby zapiekanka z mięsem mielonym i ziemniakami w piekarniku nabrała ciekawego, przyjemnego smaku, należy do mielonego mięsa dodać odrobinę masła, tłuszczu, startego sera lub bochenka chleba namoczonego w mleku.

Soczystość nadzienia mięsnego można uzyskać dodając do niego starte warzywa - ziemniaki, cukinię, cebulę, dynię. Starając się, aby warstwa mięsna zapiekanki była smaczna, nie zaniedbuj przypraw. Doskonałym wyborem będzie:

  • Kolendra i kminek (do jagnięciny);
  • Kurkuma, curry (do kurczaka);
  • Gałka muszkatołowa i pieprz (do wołowiny);
  • Gałka muszkatołowa, pieprz, sos Worcestershire (do wieprzowiny).

Jak gotować zapiekankę ziemniaczaną z mięsem mielonym w piekarniku? Przede wszystkim musisz wybrać dobre mięso mielone:

  1. Gotuj sam. Rzadko zdarza się kupić w sklepie smaczne i wysokiej jakości mięso mielone;
  2. Zrób wcześniej i zamroź. Zaleca się robić to w specjalnych workach do zamrażania, rozwałkowując mięso mielone warstwami. Staraj się upewnić, że w workach nie ma powietrza;
  3. Zetrzyj zamrożone mięso mielone na grubej tarce. Dzięki temu smak jest lepszy. Jeśli później będziesz potrzebować drobno zmielonego mięsa, przepuść je ponownie przez maszynę do mięsa;
  4. Po rozmrożeniu dodać cebulę. To doda soczystości mięsu mielonemu;
  5. Dodaj przyprawy. Używając mięsa mielonego, dostosuj smak zapiekanki - więcej mielonego pieprzu i przypraw dla miłośników pikantnych, kilka łyżek kwaśnej śmietany dla tych, którzy preferują delikatny smak;
  6. Grubość warstwy. Dostosuj warstwę mięsa i ziemniaków w zależności od preferencji.

Sos do zapiekanek z ziemniaków i mięsa mielonego

Nalewanie odgrywa jedną z kluczowych ról w kształtowaniu smaku potrawy. Istnieje kilka udanych opcji jego przygotowania. Jaki sos zrobić na zapiekankę z mięsem mielonym:

  1. Mleko jajeczne. Lekko podsmaż 1 łyżkę. mąkę w tej samej ilości masła, rozcieńczyć składniki niewielką ilością bulionu i gotować płyn przez 10 minut. Następnie rozcieńczyć żółtko w 80 ml. mleko. Wszystkie składniki połączyć, dokładnie wymieszać. Dodać 50 g sherry, zagotować sos, po czym dodać 2 łyżki. kwaśna śmietana. Sos ten dodaje się do zapiekanki przed włożeniem do piekarnika;
  2. Serowy. Musisz wymieszać 200 g serka śmietankowego, taką samą ilość śmietany, 5 łyżek. zieleń Gotową zapiekankę należy polać sosem;
  3. Beszamel. W rondelku rozpuść 50 g masła, powoli wlewając i ciągle mieszając, dodaj 3 łyżki. mąka. Następnie wlać mleko (500 ml), sos doprawić gałką muszkatołową, solą i pieprzem. W takim przypadku należy stale mieszać składniki drewnianą łyżką/łopatką (nie powinno być grudek). Po 5 minutach gotowania sos można dodać do zapiekanki ziemniaczanej, po czym danie trafia do piekarnika.

Klasyczna zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym

Według klasycznej receptury nie są wymagane żadne specjalne dodatkowe składniki. Przygotowanie zapiekanki według tego przepisu to naprawdę świetny pomysł, aby sprawić radość bliskim. Po pierwsze jest bardzo szybkie i smaczne, po drugie jest proste, a po trzecie jest bardzo zdrowe, ponieważ danie duszone jest w piekarniku.

W dodatku okazuje się dość dużych rozmiarów, podobnie jak mięso francuskie, więc można nim nakarmić całą rodzinę, przyjezdnych gości, a nawet zostawić na następny dzień, bo podgrzane w kuchence mikrofalowej nie będzie gorsze niż po prostu ugotowane.

Składniki:

  • Mielone mięso wołowe i wieprzowe – 400 g;
  • Ziemniaki – 1 kg;
  • Jajko – 1 szt.;
  • Cebula – 1 szt.;
  • Czosnek – 2 ząbki;
  • Olej roślinny – 4 łyżki;
  • Masło - 400 g;
  • Liść laurowy - 2 szt.;
  • Mielony pieprz - do smaku;
  • Sól dla smaku.

Metoda gotowania:

  1. Przygotujmy puree. Obrane i pokrojone ziemniaki włóż do rondla, dodaj wodę i gotuj na kuchence. Natychmiast dodaj czosnek, 2 liście laurowe i sól do smaku. Po ugotowaniu usuń piankę i gotuj ziemniaki, aż będą całkowicie ugotowane;
  2. Gdy nasze ziemniaki będą już gotowe, wyłącz ogień i zdejmij z patelni czosnek i liść laurowy, odcedź wodę, ale nie do końca. Używając tłuczka do ziemniaków lub miksera, przygotuj puree ziemniaczane, następnie dodaj masło;
  3. Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na patelni aż będzie przezroczysta, dodać mielone mięso wołowe i wieprzowe, sól do smaku, mielony pieprz. Wszystko dobrze wymieszaj i smaż jeszcze trochę, ale dopiero po ugotowaniu. Najważniejsze jest to, że cebula jest dobrze smażona;
  4. Podczas gdy piekarnik się nagrzewa, posmaruj naczynie do pieczenia masłem i ułóż przygotowane składniki. Najpierw ułóż warstwę połowy puree ziemniaczanego, a następnie dodaj całą zawartość patelni. Smażone mięso mielone przykryj cebulą i pozostałym puree na wierzchu;
  5. Następnie posmaruj powierzchnię zapiekanki roztrzepanym jajkiem i włóż blachę do piekarnika, gdzie piecze się w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut. Stale monitoruj proces pieczenia. Czasami zapiekanka nieco wcześniej zyskuje pachnącą skórkę, co skraca czas gotowania. Smacznego!

Aby przygotować to danie, mięso mielone można stosować nie tylko z surowego mięsa, ale także z gotowanego, a nawet smażonego. Poza tym wcale nie musi to być wieprzowina. Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym w piekarniku będzie nie mniej smaczna z wołowiną, cielęciną, królikiem czy kurczakiem.

Zapiekanka z mięsem mielonym i ziemniakami to danie, które można zaproponować nie tylko na obiad. Mogą stanowić pożywne śniadanie, a nawet służyć jako drugie danie na lunch. Ale główną zaletą jest szybkość i łatwość przygotowania. Składniki ułożone są w formie i można o nich zapomnieć, ale tylko na chwilę. Danie gotuje się samo, a wolny czas spędzamy na ciekawszych zajęciach.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym w piekarniku jest bardzo łatwa w przygotowaniu, smaczna i niedroga. Jeśli nie masz czasu stać długo przy kuchence i oddzielnie przygotowywać przystawkę i mięso, to szybkie danie będzie idealnym rozwiązaniem na nakarmienie rodziny.

Danie ziemniaczane zupełnie przez przypadek, na szczęście dla szefów kuchni i smakoszy, trafiło na szczyt niejednej kuchni narodowej. Zapiekanka ziemniaczano-mięsna zabezpieczyła miano dania w piekarniku, które jest łatwe w przygotowaniu, pięknie podane i szybko zjedzone do ostatniego kęsa. I choć składniki dania są bardzo proste, hostessom udało się dodać do niego własne sekrety.

Zapiekanka ziemniaczana z grzybami w piekarniku

Z prostych składników powstaje pyszne, niemal świąteczne danie. Zapiekanka ziemniaczano-grzybowo-mięsna jest szybka, smaczna i bardzo prosta. Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym w piekarniku i grzybami - danie 2 w 1.

Z reguły podaje się go z warzywami (świeżymi lub z puszki) lub sałatką. Można polać dowolnym sosem: czosnkowym, orzechowym, pomidorowym itp. Aby prawidłowo przygotować zapiekankę, trzeba poznać tajniki gotowania każdego z jej składników.

Z najprostszych składników możesz przygotować pyszne, a nawet świąteczne danie. Ale aby zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym w piekarniku i grzybami okazała się soczysta w środku i apetyczną skórką na zewnątrz, trzeba znać kilka kulinarnych trików.

Ważne jest, aby wybrać odpowiednie mięso mielone do nadzienia. Idealnie sprawdzi się wieprzowina lub różne rodzaje wieprzowiny i wołowiny – nadzienie będzie bardzo soczyste i całkowicie nasyci całą zapiekankę. Jeśli wolisz mniej tłuste mięso, sięgnij po królika lub nutrie. Mielony kurczak będzie najbardziej suchy, więc dodaj więcej oleju roślinnego i cebuli, aby był bardziej soczysty.

Jeśli chodzi o grzyby, weź pieczarki, boczniaki, grzyby miodowe, kurki lub borowiki. Nie kroimy ich zbyt drobno, aby nie przypaliły się podczas smażenia i nie zgubiły się na tle mięsa mielonego. Zwróć szczególną uwagę na przygotowanie puree ziemniaczanego. Ziemniaki powinny być lekko rozgotowane, miękkie i kruche. Aby dodać słodkawego smaku, do puree dodaj masło lub śmietanę. Aby zapiekanka z ziemniaków z mięsem mielonym i grzybami w piekarniku nabrała pięknego „rumieniec”, pamiętaj o dodaniu świeżego jaja kurzego.

Składniki:

  • Mięso mielone - 200 g;
  • Ziemniaki - 400 g;
  • Mleko - pół szklanki;
  • Świeże pieczarki - 200 g;
  • Jajko - 2 szt.;
  • Tarty ser - 50 g;
  • Olej roślinny - 2 łyżki;
  • Cebula - 1 szt .;
  • Mielony pieprz - do smaku;
  • Sól dla smaku.

Metoda gotowania:

  1. Ziemniaki obrać i pokroić w cienkie plasterki. Dodaj trochę soli i wymieszaj;
  2. Pieczarki pokroić w talerze lub małe kawałki. Pokrój jedną cebulę na półpierścienie lub kostkę;
  3. Najpierw podsmaż cebulę na patelni z olejem, doprowadź do czerwonawego koloru, nie susz. Dodajemy grzyby i smażymy jeszcze około pięciu minut, odparowując sok z pieczarek. Pieprz, sól, zdjąć z ognia;
  4. Zmiel drugą cebulę lub zmiel ją przez maszynę do mięsa. Wymieszać z mięsem mielonym, jednym jajkiem, solą i przyprawami;
  5. Jajko ubić z mlekiem w taki sam sposób, jak w przypadku omletu. Podczas ubijania dodaj sól z przyprawami i drobno startym serem;
  6. Dodaj smażone grzyby do mięsa mielonego i wymieszaj;
  7. Przyjmujemy formę małą i niską. Nasmaruj spód olejem. Ułóż plasterki ziemniaków;
  8. Następnie ułóż warstwę mięsa mielonego z grzybami. Rozłóż go równą warstwą;
  9. Przykryj pozostałymi ziemniakami. Wylać nadzienie;
  10. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec na średnim poziomie przez 30-35 minut. Wyciągamy go i sprawdzamy gotowość. W razie potrzeby posypać serem. Wróć do piekarnika i piecz przez kolejne 5-10 minut;
  11. Zapiekankę ziemniaczaną z mięsem mielonym i grzybami podawać na gorąco lub na ciepło, z sałatką warzywną lub piklami, warzywami marynowanymi. Smacznego!

Prosta zapiekanka ziemniaczana z skórką serową

Pyszna zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym w piekarniku z serem. Danie jest nie tylko smaczne, ale także piękne, z rumianą, apetyczną skórką. Najpopularniejsza wersja zapiekanki z mięsem mielonym i ziemniakami, pod pachnącą skórką serową. Do mięsa mielonego można użyć dowolnego mięsa: wołowego, wieprzowego, kurczaka lub drobiu.

Ale okazuje się szczególnie dobrze z mieszanki kilku gatunków. Używany jest tylko twardy ser. Zapiekanka ziemniaczana z serem i mięsem mielonym to całkiem smaczna rzecz. Obfity lunch dla całej rodziny przy minimalnych kosztach, z wykorzystaniem niedrogich produktów.

Składniki:

  • Ziemniaki - 800 g;
  • Twardy ser - 200 g;
  • Cebula - 2 szt .;
  • Czosnek - 2 ząbki;
  • Mięso mielone - 700 g;
  • Suchy koperek - 1 łyżeczka;
  • Śmietana - 150 ml;
  • Sól dla smaku.

Metoda gotowania:

  1. Obierz cebulę, umyj ją i pokrój na małe kawałki;
  2. Do mięsa mielonego dodaj pieprz i sól do smaku i wszystko dokładnie wymieszaj;
  3. Ziemniaki obrać i pokroić w cienkie plasterki;
  4. Wymieszaj śmietanę z koperkiem. Zetrzyj ser dużymi wiórkami;
  5. Złożyć zapiekankę w natłuszczonej formie. Na dnie ułóż warstwę ziemniaków, posyp solą i posmaruj kwaśną śmietaną. Następnie posypać serem i położyć cienką warstwę mięsa mielonego. Potem znowu ziemniaki, przyprawy, śmietana, ser i mięso mielone;
  6. Układamy wszystkie produkty, wierzch powinien być wykonany z mięsa mielonego, które smarujemy śmietaną z koperkiem i posypujemy resztą sera;
  7. Zapiekankę wysyłamy do piekarnika nagrzanego na 190°C na 45 minut. W razie potrzeby wydłużamy czas. Smacznego!

Ziemniaków w zapiekance nie trzeba rozgniatać. Można go wstępnie usmażyć w paskach do połowy ugotowanego. Ziemniaki gotowane w skórkach też się sprawdzą, ale przed ułożeniem ich na blasze należy je obrać i przepuścić przez blender lub maszynkę do mięsa.

Twoja zapiekanka ziemniaczana z mielonym mięsem w piekarniku stanie się wyjątkowa, jeśli uzupełnisz danie swoimi kulinarnymi trikami. Przykładowo, przed dodaniem wierzchniej warstwy sera, na puree ułóż krążki pomidorów. Podczas gotowania dopraw puree ziemniaczane smażoną na złoto cebulą.

Jeśli pościsz lub trzymasz dietę, zamiast mięsa podłóż pod ziemniaczaną osłonkę lekko podsmażone warzywa, np. paprykę, marchewkę i cukinię.

Zapiekanka ziemniaczana z mielonym kurczakiem w piekarniku

Główne składniki do przygotowania tego dania znajdują się w lodówce każdej gospodyni domowej, dlatego zapiekanka z mielonym kurczakiem i ziemniakami będzie doskonałym poczęstunkiem dla niespodziewanych gości. Można go uzupełnić sosem, warzywami i świeżymi ziołami.

Składniki:

  • Mielony kurczak - 400 g;
  • Ziemniaki - 6 szt .;
  • Marchew - 1 szt .;
  • Twardy ser - 70 g;
  • Jajko - 1 szt.;
  • Śmietana - 150 ml;
  • Cebula - 1 szt .;
  • Olej roślinny - 2 łyżki;
  • Sól dla smaku.

Metoda gotowania:

  1. Obierz i zetrzyj marchewki. Cebulę pokroić w drobną kostkę;
  2. Włączając średni ogień, usmaż warzywa, smarując patelnię olejem słonecznikowym;
  3. Gdy cebula stanie się przezroczysta, dodaj mieszankę mięsną do warzyw. Smaż potrawę, ciągle mieszając, aż składnik mięsny będzie ugotowany. Dodaj przyprawy;
  4. Obrane ziemniaki gotuj przez 15 minut (powinny być prawie gotowe). Zetrzeć schłodzone ziemniaki, wymieszać ze śmietaną i jajkami;
  5. Włącz piekarnik (tryb optymalny – 180 stopni);
  6. Nasmaruj naczynie do pieczenia odrobiną oleju. Na dolną warstwę ułożyć połowę ugotowanych ziemniaków, równomiernie rozprowadzając produkt po dnie. Następnie składniki należy ułożyć w następującej kolejności: kurczak, druga połowa ugotowanych ziemniaków, śmietana;
  7. Wyślij naczynie do pieczenia przez 30 minut, kilka minut przed gotowością, posyp je wiórkami sera. Smacznego!

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym w piekarniku to wspaniałe danie, z którym można eksperymentować bez końca. Mięso mielone do dania można uzupełnić warzywami i grzybami, tartymi jabłkami, różnymi przyprawami i serem – dzięki temu zapiekanka nabierze nowych barw smakowych.

A jeśli pod skórką serową umieścisz krążki pomidorów, danie okaże się niezwykle soczyste i aromatyczne. Zapiekankę ziemniaczaną można podawać z sosem grzybowym, serowym lub śmietanowym, beszamelowym lub tatarskim, domową śmietaną lub majonezem. I za każdym razem danie będzie różnić się od poprzedniego swoją oryginalnością i niezrównanym smakiem.

Zapiekanka z mięsem mielonym, pomidorami i ziemniakami

Bardzo smaczne i sycące danie na każdy dzień. Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i pomidorami nadaje się na rodzinny obiad lub kolację. Mieszanka mięsa mielonego z pomidorami okazuje się dość soczysta, ponieważ dodaje się tam smaczne i soczyste pomidory. Ta zapiekanka zawiera mało tłuszczu i dużo warzyw, dzięki czemu ten przysmak jest nie tylko smaczny, ale także bardzo zdrowy.

Składniki:

  • Mięso mielone - 500 g;
  • Ziemniaki - 800 g;
  • Pomidory - 3 szt .;
  • Czosnek - 3 ząbki;
  • Musztarda - 1 łyżka;
  • Twardy ser - 300 g;
  • Jajko - 2 szt.;
  • Sól dla smaku.

Metoda gotowania:

  1. Mięso mielone włóż do głębokiego talerza, dodaj przyprawy, rozgnieciony czosnek, roztrzepane jajka, musztardę. Masę mięsną należy wymieszać do uzyskania idealnie jednorodnej masy;
  2. Obrane ziemniaki pokroić w plasterki, pomidory w pierścienie;
  3. Posmaruj formę olejem (nie trzeba jej zbytnio natłuszczać), rozgrzej piekarnik do 180-190 stopni;
  4. Połowę przygotowanych ziemniaków wyłóż na dno naczynia do zapiekania. Następnie należy położyć masę mięsną, którą przykrywamy pozostałą połową talerzy ziemniaczanych. Posolić jedzenie, lepiej trochę posolić każdą warstwę;
  5. Na wierzchu ułożyć krążki pomidorów, posypać serem i wstawić zapiekankę do piekarnika na 1 godzinę. Smacznego!

Połączenie mięsa mielonego i ziemniaków to opcja korzystna dla obu stron i wspaniała baza do przygotowania pysznej zapiekanki w piekarniku, która nie zawiedzie smakiem. Każdy kucharz, niezależnie od kwalifikacji, z łatwością przygotuje w domu pyszną zapiekankę ziemniaczaną z mięsem mielonym. Istnieją przepisy, w których oprócz mięsa i ziemniaków do takiego ciasta dodaje się marchewkę, dynię, zielony groszek, a nawet mrożone warzywa.

Przewiewne puree ziemniaczane, warstwa soczystego, pikantnego mięsa mielonego, doprawiona ulubionymi przyprawami i złocista skórka na wierzchu – brzmi niezwykle apetycznie, a smak tego dania jest po prostu niezapomniany. Łączy w sobie składniki o tak różnych teksturach. I choć danie wydaje się proste, czasami wymaga kilku wskazówek doświadczonego szefa kuchni i szczegółowych przepisów, aby prawidłowo je przygotować.

Zapiekanka ziemniaczana a la „francuska”

Zapiekanka francuska to ulubione danie wielu osób ze względu na delikatną i soczystą konsystencję. Aby klasyczny przepis nie znudził się, można dodać do niego inne składniki, które uzupełnią i podkreślą smak tradycyjnych składników dania.

Oryginalna nazwa potrawy Hachisa Parmentiera. Nazwany na cześć Parmentiera, francuskiego farmaceuty, dietetyka i wynalazcy, który pod koniec XVIII wieku odegrał kluczową rolę w promowaniu ziemniaka jako jadalnego warzywa korzeniowego.

Składniki:

  • Mięso mielone - 300 g;
  • Pomidory w puszkach - 1 puszka;
  • Kukurydza konserwowa - 1 puszka;
  • Puree ziemniaczane - 500 g;
  • Ketchup - 1 łyżka;
  • Twardy ser - 200 g;
  • Marchew - 200 g;
  • Oliwa z oliwek – do smażenia;
  • Sól dla smaku.

Metoda gotowania:

  1. Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki;
  2. Na patelni zacznij smażyć na oliwie cebulę, potem marchewkę;
  3. Dodać mięso mielone, wymieszać i lekko podsmażyć;
  4. Zmniejsz ogień, dodaj pomidory z puszki i ketchup, dokładnie wymieszaj;
  5. Gotuj przez 30 minut, ciągle mieszając. Nie zapomnij dodać soli. Konsystencja powinna stać się gęsta;
  6. Ugotuj ziemniaki, rozgnieć je, pozwól im ostygnąć;
  7. Zetrzyj ser;
  8. Wołowinę, wieprzowinę, kukurydzę i ziemniaki równomiernie ułożyć w naczyniu do pieczenia. Posyp serem na wierzchu;
  9. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30 minut. Smacznego!

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym w piekarniku jest bardzo smaczna. Przepis jest prosty i pozwoli nakarmić całą rodzinę pysznym obiadem. Jeśli Twoje dzieci nie jedzą dobrze, spróbuj przygotować dla nich to danie. Wiele osób uwielbia zapiekankę ziemniaczaną gotowaną w piekarniku lub w powolnej kuchence.

Każda gospodyni domowa pokocha te proste i ekonomiczne przepisy. Możesz wziąć dowolne mięso mielone, na przykład mieszane (wieprzowina i wołowina). Lepiej jest używać domowych jajek, nadają one gotowemu daniu piękny żółty kolor. Jeśli jeszcze nie próbowałeś przyrządzać zapiekanki ziemniaczanej w wolnowarze, wypróbuj poniższy przepis.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym w powolnej kuchence

Przepis na zapiekankę ziemniaczaną z mięsem mielonym w powolnej kuchence zawiera dwie warstwy ziemniaków, z których jedna znajduje się na dole, a druga na górze. Pomiędzy nimi znajdują się różnorodne nadzienia: mięsne, warzywne czy grzybowe. Składniki wiążące (jajka, śmietana, śmietana) można wlać zarówno do środka, jak i do całej zapiekanki.

Danie takie jak zapiekanka ziemniaczana w powolnej kuchence jest znane każdej gospodyni domowej. Jest bardzo proste w przygotowaniu, gdyż wymaga minimalnej ilości składników. Różnorodność nadzień, zastosowanie wszelkiego rodzaju ziół i przypraw pozwala stworzyć danie idealne spełniające wszelkie kryteria.

Można wcześniej przygotować zapiekankę w wolnowarze i ustawić minutnik. A we właściwym czasie będzie czekać gotowe danie na pożywny obiad. Warto dodać, że zapiekankę ziemniaczaną można przygotować zarówno z ziemniaków gotowanych, jak i surowych, krojąc warzywo w cienkie plasterki lub siekając je na tarce. Niezależnie od tego, jaką metodę wybierzesz, smak przygotowanej zapiekanki będzie znakomity.

Składniki:

  • Ziemniaki - 500 g;
  • Jajko - 4 szt.;
  • Śmietana - 100 ml;
  • Majonez - 100 ml;
  • Mięso mielone - 500 g;
  • Cebula - 2 szt .;
  • Mąka - 2 łyżki;
  • Sól dla smaku.

Metoda gotowania:

  1. Cebulę pokroić i wymieszać z mięsem mielonym, dodać przyprawy, nie zapomnieć o soli. Możesz dodać ząbek czosnku do smaku;
  2. Ziemniaki pokroić w cienkie plasterki;
  3. Robimy nadzienie ze śmietany z majonezem i jajkami, solą i pieprzem, dodajemy mąkę;
  4. Nasmaruj pojemnik multicookera olejem;
  5. Ułóż warstwę ziemniaków, wlej trochę nadzienia, aby kawałki się połączyły;
  6. Teraz dodaj warstwę mięsa mielonego, polej także nadzieniem, następnie ponownie ziemniaki i tak dalej. Można po prostu ułożyć 2 warstwy ziemniaków z farszem w środku lub powtórzyć tę zmianę kilka razy. Na koniec wylej całą śmietanę;
  7. Zamknij multicooker, włącz program „pieczenia” i pozostaw na 1 godzinę. Następnie otwieramy, sprawdzamy, jeśli to konieczne, wydłużamy czas;
  8. Gotową zapiekankę przełóż na talerz i pokrój na kawałki jak ciasto. Dzięki wypełnieniu można to łatwo zrobić. Smacznego!

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym w piekarniku to danie znane wielu z dzieciństwa. Choć nie jest to danie dla smakoszy, jest bardzo smaczne i sycące oraz łatwe w przygotowaniu. Jeśli prawidłowo przygotujesz tę zapiekankę, ziemniaki okażą się miękkie i delikatne, a nie suche.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym w piekarniku przygotowywana jest z gotowych puree ziemniaczanego. Jeśli chcesz zrobić zapiekankę z surowych ziemniaków, lepiej jest wziąć mięso na kawałki. Ponieważ mięso mielone, nawet surowe, ugotuje się szybciej niż surowe ziemniaki. W piekarniku można także ugotować kurczaka z ziemniakami. Smacznego!

Bardzo smaczna i delikatna zapiekanka ziemniaczana (wideo)

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym- danie bardzo proste, a mimo to sycące i smaczne. Przygotowane ze zwykłych produktów. Podawać zapiekankę na gorąco lub na ciepło. Bardzo smaczne jest jedzenie z kwaśną śmietaną lub innym sosem.

Składniki

Do przygotowania zapiekanki ziemniaczanej z mięsem mielonym potrzebne będą:
ziemniaki - 1 kg;
mielona wieprzowina - 700 g;
cebula - 1 szt .;
twardy ser - 200 g;
masło - 70 g + do smażenia;
mleko - 100 ml;

sok pomidorowy - 3 łyżki. l.;

sól, pieprz - do smaku.

Kroki gotowania

Obrane i pokrojone na kawałki ziemniaki wrzucamy do rondla, zalewamy wodą i gotujemy. Gdy woda na patelni się zagotuje, należy usunąć piankę, dodać sól do ziemniaków i gotować do miękkości.

Gdy ziemniaki się ugotują, odlej wodę z patelni. Do ziemniaków dodać masło i mleko, utrzeć na gładką masę.

Na patelni rozgrzej masło, dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż, mieszając, przez 5 minut.

Mięso mielone dodać na patelnię z cebulą, dobrze wymieszać, dodać sól i pieprz do smaku.

Mięso mielone z cebulą lekko podsmażamy, od czasu do czasu mieszając, po czym wlewamy sok pomidorowy i mieszając smażymy kolejne 5-7 minut.

Ułożyć zapiekankę warstwami w naczyniu żaroodpornym (w razie potrzeby patelnię można natłuścić przed włożeniem zapiekanki): najpierw równomiernie rozprowadzić połowę przygotowanego puree ziemniaczanego, następnie rozprowadzić i wyrównać podsmażone mięso mielone, a na koniec równomiernie rozłożyć resztę puree ziemniaki na wierzchu.

Wierzch zapiekanki posypujemy startym twardym serem.

Zapiekankę ziemniaczaną z mięsem mielonym wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 25-30 minut.

Apetyczna, smaczna, delikatna zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym jest gotowa. Lepiej podawać na gorąco.

Smacznego!

Pozdrowienia! Dziś chcę Wam przedstawić różne przepisy. Niedawno pisałam o tym, jak ugotować go w piekarniku, ale okazuje się, że pyszne danie można przygotować zarówno w powolnej kuchence, jak i na patelni!

Poza tym istnieje wiele odmian z dodatkiem warzyw i sosów. Nawet główny składnik, ziemniaki, można wykorzystać na różne sposoby. Gotuje się go w puree, tarto i po prostu kroi w paski lub plasterki. Dlatego z pewnością można wybrać przepis według własnego gustu! Nadszedł czas, abyśmy zaczęli.

Klasyczny przepis to pieczone danie z siekanych gotowanych ziemniaków nadziewanych mięsem mielonym. Podaje się go z sałatkami warzywnymi, np. grecką lub sosami. Skład ten jest nawet regulowany przez GOST. Można zapoznać się z mapą technologiczną (fragment).


Napisałam osobny artykuł poświęcony temu daniu. Zapraszam do lektury, tym bardziej, że omawiane są tam te najpopularniejsze. Ale wskazana jest tylko jedna metoda gotowania - wszystkie potrawy gotuje się w piekarniku.

Przypominam, że puree nie powinno być suche, dlatego jeśli nie zamierzacie używać sosu, nie oszczędzajcie na mleku.

W niektórych zasobach znalazłem poradę, aby podczas przygotowywania puree używać blendera, a nie ubijaka. Moja droga! Nigdy tego nie rób! Zamiast przyjemnej masy otrzymaliśmy pastę, której po prostu nie da się zjeść, a także zmyć naczyń. Podobny błąd popełniałem przez kilka lat i teraz przed nim przestrzegam.

Zapiekanka Ziemniaczana Z Serem I Pieczarkami (pieczarki)

Grzyby w połączeniu z mięsem dostarczają mnóstwo składników odżywczych, gdyż podstawą tych produktów jest białko. A z dodatkiem, takim jak ziemniaki, otrzymasz obfite danie o dobrych wartościach odżywczych.

Sama zapiekanka uważana jest za danie świąteczne, chociaż nie tylko częstujemy nią gości, ale także po prostu gotujemy ją w zwykłe dni. A jeśli dodasz do niego grzyby, tylko poprawisz jego smak.


Składniki:

  • 4 marchewki
  • 1 cebula
  • 200 g twardego sera
  • 1kg mięsa mielonego
  • 1 kg ziemniaków
  • 400 g pieczarek
  • majonez

Pieczarki pokroić w plasterki. Smażymy je na patelni przez 10 minut. Przed wyłączeniem ognia dodaj do nadzienia sól i pieprz.


Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki. A teraz musisz włożyć cebulę na patelnię rozgrzaną olejem, aby usmażyła się na złoty kolor, a następnie dodać do niej marchewkę. I gotuj, aż marchewka stanie się miękka.


Następnie dusimy lub podsmażamy mięso na osobnej patelni. Nie będziemy go mieszać z warzywami i ułożymy je w osobnych warstwach.

Ziemniaki pokroić w cienkie pierścienie. Możesz zetrzeć go na specjalnej tarce, jeśli taką posiadasz.

Teraz przygotuj naczynie do pieczenia. Musi być dobrze natłuszczony olejem, aby zapiekanka była bardziej złocista i łatwo odchodziła od ścian i dna.

Jako pierwszą warstwę ułóż ziemniaki.


Posyp przyprawami na wierzchu. Następnie robimy warstwę pieczarek.


Umieszcza się na nim mieszankę marchewkową.


Na ostatnią warstwę połóż mięso mielone i dobrze je dociśnij łyżką.

Nałóż siatkę majonezową na wierzch.


Włącz piekarnik na 200 stopni, poczekaj około 7 minut, aż się rozgrzeje i wyślij nasze naczynie do pieczenia przez pół godziny.


Dziesięć minut przed końcem posyp wierzch tartym serem.

Delikatna zapiekanka z ziemniaków i mielonego indyka

Mięso drobiowe zaliczane jest do dietetycznych, ponieważ jest łatwiej strawne i nie zawiera tłuszczu. Sugeruję, abyś spróbował zrobić obiad z indykiem, to mięso jest bardzo dobrze ugotowane i pozostaje delikatne.

Składniki:

  • Mielony indyk – 1,1 kg
  • 2 duże cebule
  • 2 duże marchewki
  • 4 małe pomidory
  • 4 ząbki czosnku
  • Twaróg miękki – 400 g
  • Ser twardy – 120 g
  • Sól pieprz
  • Keczup
  • Masło

Cebulę i marchewkę pokroić i smażyć na maśle do miękkości.

Ziemniaki obieramy i gotujemy w puree ziemniaczanym.

Pomidory pokroić, dodać trzy łyżeczki ketchupu i wycisnąć do nich czosnek. Wymieszaj tę masę i wyślij ją na wolnym ogniu z marchewką.


Lepiej jest brać mielonego indyka schłodzonego niż zamrożonego. W ten sposób będzie delikatniejszy.

Dodaj go do duszonych warzyw i poczekaj, aż będzie gotowy.


W tym czasie mamy już wszystko na bazę ugotowane. Nie będziemy do niego wlewać mleka, lecz mieszamy je z twarogiem. Dzięki temu puree jest bardzo białe i delikatne.

W pierwszej warstwie ułóż mięso i warzywa. Na wierzchu ułóż obficie warstwę startego sera i przykryj mięso puree ziemniaczanym.

Piec nasze danie w temperaturze 200 stopni, aż pojawi się złota skórka, to około 25-30 minut.

Prosty przepis w powolnej kuchence

Jestem gotowy śpiewać ody do wolnowaru. Ta technika uratowała mnie nie raz w różnych okresach mojego życia. Dlatego wszystkie dania, które przygotowuję, są dostosowane do niej. Prawie wszystkie modele posiadają funkcję pieczenia, co oznacza, że ​​można w nim ugotować absolutnie każdą zapiekankę.

Proponuję obejrzeć film, w którym gospodyni pokazuje, jak przygotować to danie w naszej asystentce.

Mam multicooker Polaris i tryb pieczenia jest włączony na 50 minut. Ten czas wystarczy, aby wszystkie produkty się ugotowały.

Szybko i smacznie przygotuj danie z pomidorami na patelni

Czy kiedykolwiek gotowałeś zapiekankę na patelni? Jeśli jeszcze nie, koniecznie wypróbuj tę metodę. Całość zalewa się masą jajeczno-mleczną, dzięki czemu wszystkie składniki dobrze się ze sobą łączą i nie rozsypują.


Składniki:

  • 400 g mięsa mielonego
  • 1 pomidor
  • 7 ziemniaków
  • 1 cebula
  • 1 marchewka
  • 2 jajka
  • 150 ml mleka
  • 1 łyżeczka sól
  • Olej roślinny
  • Zieleń
  • 50 g sera

Ziemniaki pokroić w paski. W tym przepisie trzeba go usmażyć, dlatego przygotuj patelnię z grubym dnem, rozgrzej na niej olej i ułóż słomki.


Aby smażone ziemniaki były smażone i nie zamieniły się w owsiankę, pod koniec gotowania należy dodać sól i pieprz.



Teraz kolej na warzywa. Drobno posiekaj cebulę, posiekaj marchewki, a pomidora posiekaj. Jeśli nie podoba Ci się gotowana skórka, zalej ją wrzącą wodą i usuń skórę.

Na osobnej patelni zacznij smażyć wszystkie przygotowane warzywa na oleju, aż marchewka stanie się miękka. Zajmie to około 3-5 minut.

Nie zapomnij posolić i popieprzyć całe nadzienie.

Połóż tę masę warzywną na grillu i wymieszaj.

Teraz naczynie należy związać nadzieniem. Aby to zrobić, przygotujemy mieszankę jajeczną. Do mleka dodać jajka i sól i dobrze ubić do uzyskania jednolitej konsystencji.


A teraz możesz wylać tę mieszaninę na masę warzywną. Na tym etapie można dodać zioła lub większą ilość przypraw.



Aby mieszanina stwardniała, smażymy danie przez około piętnaście minut. Następnie posyp całą powierzchnię serem i pozostaw patelnię na ogniu przez kolejne 5 minut. To wszystko.

Pożywna zapiekanka ziemniaczana z kapustą

To danie można przygotować z dowolnymi warzywami, a Ty i ja wiemy, że dodanie ich do pożywienia nasyca organizm błonnikiem, który pomaga trawić pokarm. Być może masz widelec świeżej kapusty, która jest jednym z liderów pod względem zawartości składników odżywczych. W takim razie zabierzmy go do pracy.

Składniki:

  • 400 g mięsa mielonego
  • 150 g twardego sera
  • 300 g kapusty
  • 6 bulw ziemniaka
  • 250 g majonezu
  • 1 cebula
  • Masło

Blachę do pieczenia dobrze wysmaruj masłem i ułóż półpierścienie cebuli.


Na wierzchu ułożymy warstwę mięsa mielonego, które namoczymy w majonezie. Przykryj go pozostałymi ziemniakami.


Drobno posiekaj kapustę, paski powinny być cienkie i krótkie.


Połóż go na wierzchu mięsa i również namocz w majonezie. Aby ułatwić namoczenie, lepiej wymieszać go z sosem w osobnej misce i dopiero wtedy wyłożyć na blachę do pieczenia.

Ostatnią warstwą jest tarty ser, na który grubą warstwą nakładamy majonez.


Teraz ustaw blachę do pieczenia na 35 minut w temperaturze 250 stopni.

Gotowanie potrawy bez sera z przyprawą Maggi w piekarniku

Gotowe przyprawy pozwalają zaoszczędzić czas na przygotowaniu nadzienia. Wystarczy rozcieńczyć go mlekiem i zalać składnikami. Nie ma potrzeby dodawania dodatkowej soli i pieprzu, ponieważ Maggi już je zawiera.


Składniki:

  • 850 ml mleka
  • 1 kg ziemniaków
  • 600 g mięsa mielonego
  • 2 opakowania przyprawy Maggi do zapiekanek

Ziemniaki pokroić w krążki i od razu położyć je na dnie patelni.


W osobnej misce dodaj do mięsa sól i pieprz i dokładnie wymieszaj. Jeśli okaże się gęsty, rozcieńcz go trochę wodą, aby był bardziej soczysty. Wystarczy około ćwierć szklanki.

Następnie na tę warstwę połóż mięso. A nasze nadzienie przykrywamy warstwą ziemniaków, nie pokrojonych w plasterki, ale startych, aby nadzienie lepiej wniknęło w nadzienie.

Do chochli wlać mleko i wsypać do niej oba opakowania przypraw. Dokładnie wymieszaj, aby przyprawa nie pozostała na ściankach i wlej do zapiekanki. Musisz piec przez co najmniej 40 minut w temperaturze 180 stopni.

Pyszny przepis z cukinią

Cukinię dodaje się niemal do wszystkich potraw. Jego dyskretny smak nie przyćmiewa głównych składników, ale jedzenie okazuje się bardziej soczyste i delikatne.

Dlatego dodamy go do mięsa. To nie jedyna atrakcja tego przepisu; sos, który przygotujemy później, nada mu szczególnej funkcji.


Składniki:

  • 1 kg ziemniaków
  • 400 g mięsa mielonego
  • 1 duża cukinia
  • Głowa cebuli
  • 3 ząbki czosnku
  • 60 g masła
  • 120 ml mleka
  • 2 jajka
  • Kwaśna śmietana
  • 150 g sera

Olej roślinny
Obierz ziemniaki, pokrój je na kawałki i wyślij do gotowania, aż będą miękkie. W trakcie procesu dodaj do niego 1 łyżeczkę. sól.
Drobno posiekaj cebulę i czosnek i zacznij smażyć na złoty kolor.

Zetrzyj cukinię. Jeśli twoje warzywo nie jest młode, lepiej odciąć od niego całą skórę. Do mieszanki dodajemy również sól i zostawiamy na 10 minut, aby cukinia dała sok. Zanim go użyjemy, masę trzeba będzie dobrze wycisnąć.


Gdy tylko zauważymy, że cebula nabrała potrzebnego koloru, dodajemy do niej mięso mielone i smażymy na średnim ogniu przez około 5 minut.


Następnie wciśnij cukinię w mięso.


Zobacz, ile wody już dał.


Naczynie do pieczenia wysmaruj miękkim masłem i posyp mąką, semoliną lub bułką tartą.

Do ziemniaków włóż masło i mleko i dokładnie zmiksuj wszystko na puree.


Dodaj tam surowe jajko, aby nie miało czasu się zwinąć, natychmiast szybko wymieszaj je z mieszanką.

Cała wilgoć z pieczenia już wyparowała, więc czas na złożenie zapiekanki.


Połowę puree układamy na natłuszczonej blasze do pieczenia, położy się na nim cała masa z cukinią.



Teraz wymieszaj starty ser z bułką tartą i przykryj nimi całą zapiekankę.


Wstawić do piekarnika i piec przez 30 minut w temperaturze 180 stopni.


A teraz najważniejsza część tego przepisu! Tę zapiekankę podamy z sosem pomidorowym.

Sos pomidorowy:

  • 2 łyżki stołowe. olej roślinny
  • 1 łyżka. mąka
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 300 ml wody
  • Sól, cukier, chmiel suneli
  • 1 ząbek czosnku

Do rondla wlać olej i dobrze go rozgrzać. Następnie dodaj 1 łyżkę. mąkę i smażyć na małym ogniu, aż uzyskamy kremową konsystencję.


Następnie rozprowadź pastę i dodaj wodę. Całość dokładnie wymieszaj trzepaczką, tak aby nie powstały grudki.


Dla pikanterii wyciśnij do niego czosnek i dodaj przyprawy. Gdy sos się zagotuje, zdejmij rondelek z ognia.

Przepis na zapiekankę jak w przedszkolu

W przedszkolu dzieci naprawdę uwielbiają ten rodzaj zapiekanki, zawsze okazuje się delikatny. Do mięsa mielonego stosuje się chude mięsa, głównie wołowinę. Zgodnie z mapą technologiczną najpierw gotuje się go, a dopiero potem skręca w mięso mielone.

Zobaczcie film, który pokazuje jak prawidłowo przygotować taki przysmak w domu i nakarmić malucha.

Chyba pomogłem Ci w wyborze przepisu na rodzinny obiad lub kolację. Dodaj ten artykuł do zakładek. Aby za każdym razem przygotowywać nowe wersje zapiekanki.