Jeśli jesteś fanem pikantnych sałatek i przystawek, to z pewnością przypadną Ci do gustu te przygotowane w stylu orientalnym. Ta sałatka z ogórków i mięsa nazywana jest również vecha. Technologia przygotowania tej sałatki jest bardzo podobna do technologii przygotowania. Różnica polega na obecności mięsa i słodkiej papryki. Obecnie w języku koreańskim istnieje kilkadziesiąt różnych przepisów na ogórki z mięsem.

Wszystkie przepisy różnią się od siebie zarówno składem składników, jak i proporcjami, dlatego smak każdej sałatki będzie indywidualny. Dziś chcę zwrócić Waszą uwagę Koreański przepis na ogórek z mięsem, która zakorzeniła się w naszej rodzinie. W skrócie sałatkę można określić jako pożywną, umiarkowanie ostrą i pikantną.

Składniki:

  • – 200 gr.,
  • Cebula – 1 szt.,
  • Ogórki – 3 szt.,
  • papryka – 1 szt.,
  • Czosnek – 2-3 ząbki,
  • Przyprawy do koreańskiej marchwi - 0,5 łyżeczki,
  • Sos sojowy – 3 łyżki. łyżki,
  • Ocet stołowy – 1 łyżka. łyżka,
  • Ziarna sezamu,
  • Olej słonecznikowy – 2-3 łyżki. łyżki.

Koreańskie ogórki z mięsem - przepis

Miąższ wieprzowy umyj i osusz ręcznikiem papierowym. Mięso pokroić w cienkie paski.

Umyj także paprykę. Obierz cebulę. Odetnij końcówki ogórków. Kroimy je wzdłuż na cienkie paski.

Paprykę słodką pokroić na dwie części. Usuń nasiona i łodygę. Podobnie jak ogórki pokroić w paski.

Cebulę do ogórków z mięsem po koreańsku należy grubo posiekać. Dlatego, w zależności od wielkości cebul, można ją pokroić na półpierścienie lub ćwiartki.

I włóż paprykę do głębokiej miski.

Główne składniki do przygotowania ogórków z mięsem po koreańsku są gotowe. Możesz zacząć smażyć mięso. Na rozgrzaną patelnię wlej odrobinę oleju słonecznikowego. Ułożyć kawałki wieprzowiny. Smaż mięso, mieszając, przez 2-3 minuty.

Gdy tylko zrobi się biały, dodaj cebulę i szczyptę soli. Zamieszać.

Przykryj cebulą, zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 3-4 minuty.

Usmażone mięso włóż do miski z ogórkami i papryką.

Sałatkę z ogórków i mięsa posyp koreańską przyprawą marchewkową. Jeśli nie ma gotowych przypraw. Użyj mielonego czarnego pieprzu, kolendry, curry, kurkumy, papryki. Chcesz uzyskać jeszcze ostrzejsze ogórki po koreańsku z mięsem? Następnie na tym etapie gotowania dodajemy do nich niewielką ilość drobno posiekanej papryczki chili. Gwarantujemy ostry i ognisty smak tej sałatki.

Dodaj czosnek przepuszczony przez praskę czosnkową.

Do sałatki wlać sos sojowy.

Pod koniec gotowania dodaj ocet stołowy. Zamiast zwykłego octu stołowego można w tej sałatce użyć octu ryżowego, winogronowego lub jabłkowego.

Koreańskie ogórki z mięsem Wystarczy wymieszać i spróbować.

Jeżeli odpowiada Ci zasolenie i pikantność sałatki, to gotową sałatkę z ogórków z koreańskim mięsem włóż do lodówki i odstaw, najlepiej na 1 godzinę. Podawaj pyszne ogórki w orientalnym stylu, posypane sezamem. Jako dodatek najlepiej ugotować ryż długoziarnisty gotowany na parze. Ciesz się posiłkiem. Będzie mi miło, jeśli ten przepis na sałatkę koreańską przypadł Ci do gustu i przyda się w przyszłości.

Ogórki po koreańsku z mięsem. Zdjęcie

W sałatkach z ogórków z koreańskim mięsem można zastosować absolutnie każdy filet, czy to polędwicę wieprzową, czy zwykłą pierś z kurczaka, ale w każdym przypadku wynik będzie oszałamiający. Ogórki można dodawać nie tylko świeże, ale także kiszone. W zależności od wyboru nabierze określonego smaku, albo delikatnie pikantnego, z przyjemną kwaskowatością, albo słodkawego, delikatnego. W każdym razie koreańska marchewka sama w sobie dodaje własnego smaku, pikantnego, pikantnego, ale wyrafinowanego. Dzięki takiemu połączeniu produktów nic dziwnego, że otrzymujesz niesamowitą przekąskę, która zachwyca nie tylko smakiem i aromatem, ale także wyglądem.

W prezentowanym przepisie na ogórki z mięsem w sałatce koreańskiej wykorzystano ogórki kiszone i delikatne gotowane mięso. Połączenie jest nie tylko udane, ale i jedno z najbardziej znanych dzisiaj. Rezultatem jest zaskakująco satysfakcjonujące, delikatne, a jednocześnie pikantne danie o niesamowitej pikanterii, które potrafi zaskoczyć swoimi rozkoszami nawet najbardziej wybrednych smakoszy.

Na sałatkę mięsną z ogórkami po koreańsku potrzebujesz:

  • 300 g mięsa;
  • 2 średnie ogórki kiszone;
  • 5 dużych jaj;
  • 100 gr. ser;
  • 100 gr. marchewki koreańskie;
  • 30 gr. zielone cebule;
  • 160 gr. majonez.

Koreańska sałatka z ogórków i mięsa:

  1. Mięso myjemy i gotujemy w wodzie z dodatkiem przypraw. Po ugotowaniu w bulionie ostudzić i pokroić na małe kawałki.
  2. Ogórki kroi się według tej samej zasady co filety.
  3. Jajka gotuje się, a następnie schładza w zimnej wodzie. Następnie obierz i zetrzyj oddzielnie białko i żółtko. 2 jajka zostaw w całości, będą potrzebne do dekoracji.
  4. Marchewki są również po koreańsku trochę posiekane.
  5. Weź tarkę z małymi otworami i zetrzyj na niej ser.
  6. W przygotowanej salaterce ułóż następujące warstwy: mięso, koreańska marchewka, ogórki, białka, ser i żółtka. Każdy składnik musi być pokryty majonezem.
  7. Drobno posiekaj umytą cebulę i posyp koreańską sałatką z ogórków i mięsa, udekoruj plasterkami jajka.

Wskazówka: koreańską marchewkę należy pokroić. Warzywo korzeniowe nie powinno wyróżniać się na tle innych produktów, ale stanowić z nimi jedność. A jedzenie długich pasków marchewki jest niewygodne.

Koreańska sałatka z ogórkiem i mięsem

Warto stanąć pośrodku nawet najbardziej wyrafinowanego i wypełnionego smakołykami stołu. Sałatka okazuje się niesamowita, bogata i oryginalna. Układając każdy składnik w osobnej warstwie, można stworzyć nie tylko kontrast smakowy, ale także prawdziwą doskonałość, zarówno wizualną, jak i smakową.

Do koreańskiej sałatki z mięsem i ogórkami potrzebujesz:

  • 300 gr. mięso;
  • 300 gr. grzyby;
  • 200 gr. marchewki koreańskie;
  • 2 duże ogórki;
  • 1 główka cebuli;
  • 20 gr. masło;
  • 180 gr. majonez;
  • 3 gr. sól.

Sałatka po koreańsku z ogórkami i mięsem:

  1. Mięso ugotować w rondlu z wodą i ostudzić, nie wyjmując z bulionu.
  2. Grzyby są sortowane, myte, folię usuwa się z czapek i lekko sieka.
  3. Obierz cebulę i pokrój ją w cienkie plasterki.
  4. Na patelnię wlać grzyby i cebulę, dodać olej i podsmażyć, dodać odrobinę soli.
  5. Ogórki obieramy, siekamy na tarce i lekko wyciskamy.
  6. Mięso drobno siekamy i układamy jako spód sałatki, którą należy polać majonezem. Ta sama manipulacja będzie przeprowadzana w przyszłości w przypadku wszystkich produktów.
  7. Na mięso kładziemy grzyby i marchewkę.
  8. Całość dopełnia warstwa ogórka.
  9. Sałatkę chłodzi się w lodówce przez trzy godziny, a następnie podaje gościom.

Wskazówka: ogórki po posiekaniu puszczają ogromną ilość soku. Po prostu nie jest potrzebny w sałatce, więc należy je dobrze wycisnąć.

Sałatka koreańska z ogórkami i mięsem

Piękno tego polega na braku majonezu, który można zaliczyć do nie najzdrowszych produktów. Dodatkowo smażone mięso i przyprawy dodają nowego smaku, niezwykłego, ale zaskakująco przyjemnego. Danie okazuje się bogate, a jednocześnie lekkie, zaskakująco aromatyczne. A jego przygotowanie jest bardzo proste, można nawet powiedzieć prymitywne. Najtrudniejszą rzeczą jest smażenie mięsa, ale proces ten po prostu nie może powodować trudności.

Na sałatkę z ogórków i mięsa po koreańsku potrzebujesz:

  • 350 gr. mięso;
  • 2 duże ogórki;
  • 1 główka cebuli;
  • 250 gr. marchewki koreańskie;
  • 25 gr. sos sojowy;
  • 20 gr. obrazy olejne;
  • 3 ząbki czosnku;
  • 4 gr. sól;
  • 5 gr. kolendra

Sałatka po koreańsku z mięsem i ogórkami:

  1. Ogórki są najpierw myte. Następnie kładą go na deskę i kroją w drobną kostkę. Po zmieleniu dodać sól i odstawić na chwilę. Oddzielony sok jest odsączany, a same ogórki ostrożnie wyciskane.
  2. Mięso myjemy i kroimy w cienkie paski. Umieścić na patelni, dodać olej i smażyć.
  3. Cebulę obieramy, myjemy i drobno siekamy, dodajemy do mięsa i razem smażymy.
  4. Mięso i cebulę włóż do miski, dodaj ogórki, obrany i posiekany czosnek, sos sojowy i kolendrę, podgrzane na patelni.
  5. Mieszają wszystko.
  6. Do masy dodajemy gotowe marchewki koreańskie i ponownie mieszamy łyżką.

Wskazówka: Do tego dania możesz dodać wiele innych aromatycznych przypraw. Z ich pomocą sałatka stanie się jeszcze bardziej pikantna i żywa. Dodajemy mielony pieprz, zioła prowansalskie, tymianek i oregano. Do kompozycji można bezpiecznie dodać dowolną przyprawę znajdującą się w domu. To tylko sprawi, że przekąska będzie lepsza.

Sałatka koreańska z ogórkami i mięsem

Bez wyjątku wszystkie składniki zawierające pomidor wśród składników okazują się nie tylko smaczne, ale także soczyste, delikatne, jasne i aromatyczne. W tym przypadku efektem jest niezwykłe, wyjątkowe danie, ponieważ zawiera w sobie tyle świeżości i różnych odcieni smakowych, dzięki czemu przystawka staje się niepowtarzalna i wyrafinowana.

Do koreańskiej sałatki z ogórków i mięsa potrzebujesz:

  • 200 gr. marchewki koreańskie;
  • 1 papryka;
  • 1 duży ogórek;
  • 1 duży i gęsty pomidor;
  • 300 gr. wędzone mięso;
  • 160 gr. majonez;
  • 3 liście sałaty.

Sałatka koreańska z mięsem i ogórkami:

  1. Mięso układa się na desce i kroi w kostkę.
  2. Pomidor jest myty, wycierany i krojony na małe kawałki. Nie ma potrzeby usuwania z nich skóry.
  3. Paprykę obieramy z nasion i kroimy w drobną kostkę.
  4. Ogórek jest obrany i pokrojony w małe kwadraty.
  5. Wszystkie produkty przełóż do miski i dodaj do nich koreańską marchewkę.
  6. Wlej tam majonez i wymieszaj produkty.
  7. Liście sałaty myjemy i suszymy, układamy na dnie talerza i układamy na nich przyprawione składniki.

Rada: zamiast majonezu można też użyć własnego, domowego sosu śmietanowo-czosnkowego. Sałatka okazuje się bardzo oryginalna, jeśli jako dressing użyje się jogurtu naturalnego.

Koreańska sałatka z ogórkiem i mięsem

Ten jest bardzo prosty i jednocześnie niezwykły. Składników jest bardzo mało. Palców jednej ręki jest wystarczająco dużo, żeby je policzyć, ale to właśnie odróżnia go od wielu podobnych. Łatwość gotowania to jedna z głównych pozytywnych cech każdego dania. Zwłaszcza jeśli ma też pyszny smak.

Do koreańskiej sałatki z ogórkami i mięsem potrzebujesz:

  • 200 gr. marchewki koreańskie;
  • 300 gr. mięso;
  • 1 duży ogórek;
  • 5 dużych jaj;
  • 140 gr. majonez;
  • 4 gr. sól;
  • 5 gr. pieprz

Koreańska sałatka z ogórków i mięsa:

  1. Mięso myjemy i gotujemy w wodzie. Potem nie spieszą się, aby wyjąć filet z bulionu i pozostawić go w nim na około dwadzieścia minut. Dopiero wtedy są one wyciągane i układane na desce, krojone na drobne kawałki lub ręcznie rozdzierane na włókna.
  2. Umyj ogórek i usuń skórkę. Następnie pokroić w małe kostki.
  3. Jajka ugotować i ostudzić. Następnie obrać i pokroić w kostkę.
  4. Z marchwi odciśnij nadmiar marynaty i skróć paski.
  5. Produkty włożyć do jednej miski, dodać majonez, koreańską marchewkę, sól i pieprz, wszystko wymieszać.
  6. Zaparzyć w ciepłym miejscu na około trzydzieści minut i ponownie wymieszać.

Wskazówka: prosta sałatka okaże się jeszcze smaczniejsza i oryginalna, jeśli jajka ugotujesz nieco inaczej. Można je ubić, dodać trochę mąki i mleka i smażyć cienkie naleśniki na patelni. Następnie ostudzić i pokroić w paski. Ten proces jest nieco bardziej skomplikowany i może nawet nie zadziałać za pierwszym razem, ale smak potrawy zmienia się znacząco.

Mięso w sałatkach nie jest rzadkością, ale odważne połączenie z koreańską marchewką i ogórkami nie jest już tak powszechne. Osobliwością tych potraw jest ich niesamowity smak i po prostu urzekający aromat. Przyprawy obecne w marchewce dodają pikanterii i wydobywają pełnię aromatów. A projekt przekąski przyciąga wzrok: jasny, niezwykły, słoneczny, a jednocześnie delikatny. Bez wątpienia znajdą się przy stole tacy, którzy nawet nie dotkną Oliviera i Mimozy, a tak łatwą w przygotowaniu sałatkę zjedliby na oba policzki.

Wielu z nas zna koreańskie sałatki i zna ich ostry i pikantny smak. Dziś przygotujemy koreańską sałatkę z ogórków i wołowiny. Nie zdziw się, jest bardzo smaczne.

Sałatka zawiera świeże ogórki i miąższ wołowy. Mięso musi być początkowo dobrej jakości i szybko się gotuje; pomaga w tym bardzo drobne pocięcie na paski.

Tak więc, aby przygotować ogórki z wołowiną po koreańsku, będziemy potrzebować wszystkich produktów z listy.

Przygotujmy warzywa. Należy je umyć, oczyścić i usunąć ogony.

Ogórki pokroić w kostkę. Marchewkę pokroić w cienkie paski lub użyć specjalnej tarki. Ogórki i marchewkę dokładnie posolić, wszystko wymieszać, lekko zagnieść i odstawić na 20 minut, aby sól się rozpuściła, a ogórki puściły płyn. Płyn należy spuścić.

Paprykę słodką pokroić w cienkie paski, posiekać świeżą kolendrę.

Pokrój wołowinę tak cienko, jak to możliwe, w poprzek włókien. Najpierw najcieńszymi talerzami, a potem słomkami. Cebulę pokroić w piórka.

Jak już powiedziałem, spuść cały powstały płyn z ogórków. Dodać cukier (pełna łyżeczka), czerwoną paprykę, mieloną kolendrę. Jeśli chodzi o pieprz, możesz zmieniać jego ilość w zależności od gustu. Wszystko dobrze wymieszaj i wyjdź.

Smaż wołowinę na dwóch łyżkach oleju przez 5-6 minut. Mięso kroi się w bardzo cienkie plasterki i szybko się gotuje. Następnie dodaj cebulę i sos sojowy. Smaż jeszcze kilka minut.

Do ogórków dodać mięso z cebulą i oliwą, na której wszystko było smażone, wycisnąć czosnek, wymieszać.

Dodać posiekaną paprykę i kolendrę, zalać octem, posypać sezamem. Wszystko ponownie wymieszaj. Wskazane jest, aby sałatka zaparzyła się i można było się nią delektować.

Sałatka ogórkowa z koreańską wołowiną jest gotowa.

Smacznego!

Vecha, czyli po koreańsku ogórek z mięsem, równie dobrze mogłaby stanowić samodzielne danie podawane jako danie główne. Ale pikantność, która z kolei powoduje apetyt, klasyfikuje danie jako przystawkę. Jednak ci, którzy dbają o swoją sylwetkę, powinni wziąć pod uwagę wysoką kaloryczność potrawy. Przecież wśród warzyw jest też mięso. Zatem wartość odżywcza przekąski jest wyższa niż zwykłej sałatki - sto pięćdziesiąt kalorii. Kuchnia koreańska jest bardzo popularna w Rosji. Odkąd do kraju przybyli uchodźcy z KRLD, kraj ten coraz bardziej podbija serca i żołądki miejscowej ludności. Marchew po koreańsku, wszelkiego rodzaju pikle, grzyby i sałatki stały się częstymi gośćmi na rosyjskich stołach. Veche nie jest wcale trudne w przygotowaniu. W tym artykule szczegółowo opowiemy, jak przygotować ogórki po koreańsku z sałatką mięsną. Przepis, poparty zdjęciami i recenzjami doświadczonych szefów kuchni, znajdziesz poniżej.

Składniki

Nie wszystkie „egzotyczne” dania wymagają do przygotowania zagranicznych przysmaków. Na przykład Vecha zawiera wyłącznie znane składniki, które można kupić w każdym supermarkecie lub na rynku. Nazwa dania - „Ogórek z mięsem po koreańsku” - już mówi nam o głównym składniku. Będziemy potrzebować kilograma zielonych warzyw. Lepiej jest brać podłużne ogórki z gładką skórką. Według opinii produkują więcej soku i nie wymagają czyszczenia. Przez mięso przepis oznacza wołowinę. Powinno być bez kości. Będziesz potrzebował czterystu gramów miazgi wołowej. Będziemy również potrzebować następujących produktów: dwa ząbki czosnku, cebula, mieszanka czarnej i ostrej czerwonej papryki (łyżeczka), taka sama ilość esencji octowej i soli, szczypta cukru, jedna papryka (najlepiej żółta lub czerwona ), dwie łyżki do zupy sosu sojowego i trochę oleju roślinnego.

Odmiany koreańskiej sałatki ogórkowej z mięsem

Nawet w ich ojczyźnie dania vechu przygotowywane są inaczej. Istnieje nawet wegetariańska wersja kimchi (sałatki) – bez mięsa. Do kompozycji można dodać trochę koreańskiej marchewki. Nie zapominajcie, że w Korei sałatki podaje się z całkowicie mdłym gotowanym ryżem. Dlatego muszą być ostre. Klasyczna wersja veche polega na dodaniu papryczki chili. Europejczyk może jednak dostosować ostrość potrawy do swoich upodobań. Nasiona sezamu dodają szczególnej pikanterii ogórkom i mięsom po koreańsku. Ale ten produkt można również dodać według potrzeb. Klasyczny przepis polega na użyciu woka. Jeśli jednak nie masz takiego w domu, możesz użyć zwykłego żeliwnego, podgrzewając go na dużym ogniu.

Przygotowanie produktów

Zanim zaczniesz gotować ogórki z mięsem po koreańsku, przepis sugeruje lekkie rozmrożenie wołowiny. Gdy trochę się rozmrozi, mięso należy pokroić wzdłuż włókien na paski średniej grubości. W poradach kulinarnych często można spotkać się z porównaniem do polędwicy wołowej: jak beef stroganoff. Ogórki dokładnie myjemy i suszymy. Odetnij końcówki. Przekrój wzdłuż na połówki, a następnie każdą na trzy lub cztery części. Jeśli ogórek jest długi, przecinamy go również w poprzek. Opinie mówią, że krojenie warzyw to kluczowy moment w przygotowaniu obiadu. Zbyt grube kawałki nie nasiąkną marynatą, a cienkie kawałki nie zachowają swojego kształtu i będą wyglądać jak wodorosty. Zdjęcia pomogą Ci zorientować się w sytuacji i odpowiednio pokroić ogórki. Pręty powinny mieć długość od pięciu do sześciu centymetrów. Przygotowane ogórki włóż do głębokiej miski. Posolić je i pozostawić na dwadzieścia minut. Recenzje zalecają przykrycie miski talerzem, na którym można umieścić coś ciężkiego.

Ogórki po koreańsku z mięsem: przepis, etap pierwszy

Za dwadzieścia minut warzywo powinno puścić sok. Odcedźmy to. Do ogórków dodaj mieszankę papryki, cukru i esencji octowej. Obrane ząbki czosnku przeciśnij przez praskę. Wymieszaj ogórki. Zostawiamy je do marynowania – tym razem bez ucisku, ale po prostu pod przykryciem. Przejdźmy do innych warzyw. Jeśli zdecydujemy się na papryczkę chili, strąk musimy drobno posiekać. Obierz i posiekaj cebulę na półpierścienie. Z papryki odetnij łodygę i ostrożnie wyskrob ze środka wszystkie nasiona. Miąższ pokroić w długie paski o długości dwóch centymetrów. Obierz ząbki czosnku. Jeśli w sałatce „Ogórki z mięsem po koreańsku” użyjemy marchewki, to ją też przygotujemy (około 150 gramów). Składnik ten należy odpowiednio posiekać. Jeśli koreańska marchewka jest zbyt ostra, opinie zalecają, aby nie używać papryczki chili.

Etap drugi

Specjalna patelnia typu wok to idealne naczynie do przygotowania sałatki „Ogórki z Mięsem Koreańskiej”. U dołu środek jest cienki, a bliżej boków gęstnieje. Ma to na celu zapewnienie, że różne potrawy mają różną temperaturę smażenia. Musisz gotować w woku na bardzo dużym ogniu. Ale możesz także użyć zwykłej żeliwnej patelni. W tym przypadku czas smażenia wydłuża się o sekundy. Rozgrzej patelnię. Wlać olej słonecznikowy (lub inny roślinny) i dodać chili. Smaż przez piętnaście sekund. Zawartość naczynia będzie wydzielać silny aromat. Rozłóż posiekaną cebulę. Smażyć na złoty kolor. Jeśli myślisz o użyciu koreańskiej marchewki, teraz jest czas, aby wrzucić ją na patelnię. Po minucie do woka dodać wołowinę. Smażyć na dużym ogniu przez trzy minuty, ciągle mieszając. Recenzje podają, że mięsa nie należy przykrywać skórką, ponieważ w tym przypadku nie będzie ono w stanie prawidłowo połączyć się z innymi składnikami sałatki. Powstałe danie to „Beef Stroganoff z dodatkiem warzywnym”. Dodać sos sojowy i smażyć kolejne dwie minuty. Dodać paprykę pokrojoną w paski. Pozostaw na wolnym ogniu przez dwie do trzech minut. Wyłącz ogień i pozwól zawartości patelni lekko ostygnąć.

Ostatni etap przygotowań

Ogórka odcedzonego z marynaty połączyć z mięsem, po koreańsku. Wyciśnij dwa ząbki czosnku przez praskę. Dodać sos sojowy i sól do smaku. Posyp prażonymi ziarnami sezamu. Mieszać. Dostosowujemy smak dodając sól lub cukier, dodając ocet. Gdy sałatka całkowicie ostygnie, włóż ją do lodówki. Przed podaniem posypujemy drobno posiekaną świeżą kolendrą. Osobno połóż na stole danie z ryżem gotowanym na parze lub innymi daniami koreańskimi.


Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano


Pewnie każdy z Was próbował albo, albo... Ale dziś zapraszamy Was do zapisania w swojej książce kucharskiej, bez przesady, najsmaczniejszego przepisu - koreańskich ogórków z mięsem. Takie sałatki są teraz bardzo modne, stopniowo stają się znane i zyskują popularność wśród wszystkich gospodyń domowych. Przepis na tę sałatkę jest prosty, wystarczy przestrzegać kilku punktów. Podstawą są oczywiście ogórki i mięso. Zarówno wołowina, jak i wieprzowina są odpowiednimi mięsami. Do takich sałatek zdecydowanie dodaje się czosnek i aromatyczne zioła, świeżą młodą paprykę, a odrobina chili nadaje daniu pikantną, pikantną nutę. Cóż, nie można obejść się bez sosu sojowego; lepiej jest używać czystego sosu, bez dodatkowych dodatków. Ogórki po koreańsku z mięsem podajemy jako samodzielne danie - idealne na lunch i kolację.



- wieprzowina lub wołowina – 260 g;
- ogórki – 90 g;
- czosnek – 3 ząbki;
- słodka papryka – 70 g;
- sos sojowy – 40 ml;
- cebula – 1 główka;
- olej roślinny – 50 ml;
- sól dla smaku;
- pieprz do smaku;
- kolendra - pęczek;
- chili - opcjonalnie;
- papryka - 1\5 łyżeczki;
- mielona czerwona papryka – 1/5 łyżeczki.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku:





Weź najsmaczniejsze ogórki, świeże, o gęstej strukturze. Ogórki umyć w chłodnej wodzie i osuszyć. Każdy ogórek przekrój na dwie połówki, a po połowie również wzdłuż na dwie części. Każdą ćwiartkę ogórka pokroić w podłużne słupki. Ogórki włóż do miski i posyp szczyptą soli. Pozostaw na 15 minut, aby ogórki puściły sok.




Odcedź sok z ogórka; nie będzie Ci potrzebny. Do ogórków dodać suszoną paprykę i suszoną czerwoną paprykę. Czosnek obieramy, wyciskamy, dodajemy do ogórków. W razie potrzeby dodać szczyptę cukru. Ogórki wymieszać z przyprawami i odstawić na chwilę.




Umyj i osusz mięso. Mięso pokroić w podłużne paski. Na patelni rozgrzej olej, ułóż na nim paski mięsa i smaż około 6-8 minut na dużym ogniu.




Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie. Do podsmażonego mięsa dodajemy cebulę i zalewamy porcją sosu sojowego. Gotuj składniki na średnim ogniu przez kolejne 5-7 minut.






Mięso i cebulę przełożyć na ogórki, zalać także sokiem z patelni.




Obraną słodką paprykę pokroić w paski i dodać do pozostałych składników. Kolendrę opłucz, posiekaj i włóż do miski.




Wymieszaj składniki i dodaj chili według uznania. Można też dodać odrobinę oliwy i soku z cytryny do smaku.




Smacznego!
Zobacz naszą ofertę przepisów