Dania z rybami

Przepis krok po kroku na łososia w sosie śmietanowym w piekarniku z przepisem wideo. A także filety z łososia lub steki pieczone w piekarniku w folii ze zdjęciami i filmami.

1 godzina

110 kcal

5/5 (3)

Łosoś- ryba niezwykła w swoim smaku i przydatnych właściwościach, po prostu królowa pysznych ryb. Ma wyjątkową właściwość - nie kumuluje szkodliwych pierwiastków chemicznych. Dlatego od niej praktycznie tylko jedna korzyść dla ludzkiego ciała. Kwasy tłuszczowe, witaminy i 22 rodzaje minerałów to nie pełny skład tej ryby.

Dania z łososia poprawiają nastrój, przywracają nastrój, przywracają siły i poprawiają metabolizm. W której jest bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu. Można go bez problemu usmażyć w cieście na patelni – będzie wspaniałym drugim daniem. Najważniejsze, żeby smażyć na dobrym oleju i żeby ryba była świeża. Ryba upiecze się w piekarniku za 15 minut. Niezależnie od wybranej metody gotowania, łososia bardzo trudno zepsuć. Najważniejsze, żeby nie rozgotować go w piekarniku. Pamiętajcie – łosoś piecze się bardzo szybko! Spróbuj ugotować łososia krok po kroku według jednego z moich przepisów, a nie pożałujesz. Ta ryba ozdobi każdy stół: uroczysty, codzienny lunch lub romantyczną kolację.

Przepisy ze zdjęciami steków z łososia pieczonych w piekarniku

Do tego przepisu nadają się zarówno steki, jak i filety z łososia. Jeśli to steki, to dodać koperek, pomidory i ser na każdy kawałek ryby i każdą zawiń osobno w folię - wtedy będzie soczysta. Jeśli masz filet z łososia, połóż na rybie warstwę warzyw i sera, zawiń w folię i piecz, aż będzie gotowa. A następnie rozpakuj rybę, pozwól jej trochę ostygnąć i pokrój ją na porcje. W ten sam sposób możesz upiec ogony łososia.

Sprzęt kuchenny

  • deska do krojenia i nóż;
  • folia do pieczenia;
  • blacha do pieczenia i piekarnik;
  • tarka.

Wymagane produkty

Wybór składników

Łosoś sprzedawany jest w całości, w postaci filetów lub steków, mrożony lub schłodzony. Jeśli ryba sprzedawana jest z głową, należy zwrócić na to uwagę, aby nie pomylić jej z innymi gatunkami ryb. Łosoś wskazał przód głowy z przezroczystymi oczami. Jej łuski są duży i płetwy - cienki I długi. Pstrąg ma czarne plamy na tuszy, łosoś nie. Schłodzone ryby nie mogą być przechowywane dłużej niż dwa tygodnie, dlatego zwracaj uwagę na metki z cenami. Powierzchnia łososia powinna być elastyczny. Filet z łososia musi być białe żyły. Nie kupuj łososia z plamami, uszkodzeniami lub śluzem na łuskach. Powinno być lekko wilgotne. Jeśli kupujesz filety w opakowaniu, upewnij się, że nie ma na nim żadnych rozdarć, a w środku nie powinno być lodu ani śniegu.

Przepis krok po kroku ze zdjęciami pieczonych w piekarniku filetów z łososia lub steków z łososia w folii

  1. Umyj łososia pod zimną bieżącą wodą. Sprawdź, czy w rybie nie ma ości, a jeśli są, usuń je. Sól, pieprz i skropić sokiem z cytryny. Wyjechać przez 20 minut aby ryba się marynowała.
  2. Włącz piekarnik, aby się rozgrzał do 200°C.
  3. W tym czasie umyj pomidora i pokrój go w pierścienie. Koperek drobno posiekać nożem. Ser zetrzyj na grubej tarce.
  4. Połóż folię. Ułożyć na nim filet z łososia, posypać koperkiem, połóż na górze krążki pomidorowe i posypać startego sera. Całość skrop olejem roślinnym i udekoruj paskami majonezu. Zawiń w folię rybę, zioła, pomidory i ser.
  5. Umieść całe to piękno w nagrzanym piekarniku. Jak długo mam ją tam trzymać? Upiec 30 minut w temperaturze 200°C.
  6. Wyjmij gotową rybę z piekarnika. Pozostawić do lekkiego ostygnięcia, rozpakować folię i ułożyć na talerzu. Cieszyć się.

Przepis wideo na przygotowanie steków z łososia pieczonych w piekarniku

Obejrzyj ten film, aby zapoznać się z przepisem na filet z łososia.

Przepis na łososia w sosie śmietanowym, pieczonego w piekarniku

Niesamowicie delikatna ryba w kremowym sosie pod warstwą sera– nasz kolejny przepis. Ciężką śmietanę w tym przepisie można zastąpić domowym majonezem. To prawdziwy przysmak. Tym daniem miło zaskoczysz swoją rodzinę. Idealne na romantyczną kolację. Chcesz sprawić swoim bliskim miłą niespodziankę? Koniecznie spróbuj!

  • To zajmie czas: 20 minut.
  • Otrzymasz porcje: 2.

Sprzęt kuchenny

  • deska do krojenia i nóż;
  • pergamin;
  • blacha do pieczenia;
  • tarka;
  • Miska;
  • piekarnik.

Wymagane produkty

  • 400 gramów filetu z łososia;
  • 2 łyżki soku z cytryny;
  • średnia cebula;
  • 100 gramów ciężkiej śmietany (domowego majonezu);
  • 150 gramów sera mozzarella (suluguni);
  • 100 gramów twardego sera;
  • łyżeczka musztardy Dijon;
  • ząbek czosnku;
  • pół łyżeczki cukru;
  • sól i czarny pieprz do smaku;
  • łyżka drobno posiekanego koperku.

Przepis krok po kroku

  1. Przede wszystkim sprawdź rybę pod kątem ości. Wzdłuż beczki ryby mogą znajdować się ości żeber. Usuń ich. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i od razu przełóż na nią przygotowaną rybę.
  2. Posolić rybę z obu stron i posypać cukrem.
  3. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie. Dodaj trochę soli i rozgnieć ją rękami. Natychmiast stanie się miękki, giętki i puści sok.
  4. Krem przełóż do osobnej miski. Czosnek zetrzeć na drobnej tarce lub przecisnąć przez praskę i dodać do śmietanki. Do tej miski włóż cebulę i wymieszaj.
  5. Nałóż tę mieszaninę na rybę, rozprowadzając ją równomiernie po całej powierzchni. Okazuje się, że jest to wspaniała biała kremowa poduszka lub futro dla naszych ryb. Na wierzchu połóż łyżkę musztardy Dijon i posyp pieprzem.
  6. Zetrzyj dwa rodzaje sera na grubej tarce, sery wymieszaj w jedną masę serową. Posyp rybę obficie serem, pokrytą kremową warstwą cebuli.
  7. Włóż rybę do piekarnika na 15 minut. Gotowego łososia wyjąć z piekarnika, posypać drobno posiekanym koperkiem. Pozwól rybie lekko ostygnąć, następnie pokrój ją na porcje i ciesz się smakiem.

Z czym podaje się tego łososia?

  1. Można podawać pieczoną rybę z dodatkiem ryżu, kuskus lub razem z grillowanymi warzywami.
  2. Idealny do tego typu ryb sałatki ze świeżych warzyw z dowolnym dressingiem.
  3. Nadaje się również jako dodatek do dania głównego risotto warzywne lub warzywa, zapiekane w piekarniku (pomidory, bakłażany, cukinia, papryka).
  4. I Frytki lub puree ziemniaczane.
  5. Łosoś dobrze do siebie pasuje z kalafiorem w cieście, z puree kalafiorowym, puree z selera lub dyni.

Opcje przygotowania łososia

  • Łosoś często zapiekane z warzywami na przykład z ziemniakami. Ziemniaki pokroić w ćwiartki, cebulę w półpierścienie. Umieścić w pojemniku do pieczenia. Posolić, popieprzyć, polać roztopionym masłem i piec w piekarniku nagrzanym do 220°C przez pół godziny. Następnie wyjmujemy z piekarnika, układamy całe pomidorki koktajlowe, na wierzch układamy wstępnie solone steki z łososia i wstawiamy całość do piekarnika na kolejne 15-20 minut.
  • Możesz po prostu pieczemy łososia w folii z bazylią i cytryną. Tę rybę przygotowuje się szybko i łatwo. Aby to zrobić, na przygotowane steki z łososia połóż kilka liści bazylii i kilka plasterków cytryny, polej oliwą, zawiń w foliową kieszeń i piecz w piekarniku przez 20 minut. Jeśli ugotujesz rybę na otwartej przestrzeni, okaże się ona bardziej sucha i ważne jest, aby jej nie rozgotować ani nie przesuszyć w piekarniku. Wystarczy 15-20 minut. Jeśli owiniesz rybę folią lub pergaminem, okaże się bardziej soczysta i gotowanie zajmie trochę więcej czasu. Wybierz metodę gotowania, która najbardziej Ci odpowiada.
  • Alternatywnie, możesz ugotuj łososia z musztardą Dijon, ziołami i ziołami. Aby to zrobić, wymieszaj musztardę francuską z posiekanymi ziołami (bazylią, zieloną cebulą) i oliwą z oliwek i posmaruj tą mieszanką każdy stek lub filet rybny. Piec w piekarniku dowolną metodą przez 15 minut. Możesz zawinąć rybę w folię lub po prostu położyć ją na pergaminie i upiec bez przykrycia.
  • Nawet przed gotowaniem Łososia można marynować w sosie sojowym co najmniej godzinę, a następnie pieczemy (15-20 minut) w piekarniku. Rezultatem jest smaczna i soczysta ryba. Zaprzyjaźnia się z ryżem i warzywami.

Przepis wideo na łososia w sosie śmietanowym

W tym filmie znajdziesz wspaniały przepis na gotowanie łososia.

Napisz czy smakowała Ci ryba według moich przepisów. Być może jest coś, co chciałbyś dodać lub zmienić. Czekamy na Państwa listy z komentarzami i komentarzami. Prześlij nam swoje autorskie przepisy na przygotowanie pysznego łososia. Życzę wszystkim szczęścia.

W piecu Piec całego łososia w temperaturze 180 stopni. Piec średniej wielkości steki z łososia w folii w temperaturze 160 stopni.

W kuchence mikrofalowej Upiecz 1 stek z łososia przy mocy 800 watów. Upiecz 3 steki z łososia przy mocy 800 watów.

Jak upiec łososia w folii

Czego potrzebujesz do pieczenia łososia
Łosoś - 1 kilogram
Sok z cytryny - z 1 cytryny
Jogurt - 3 łyżki
Koper i natka pietruszki - do smaku
Pomidor - 2 sztuki
Liście sałaty - 6 dużych liści
Mielony czarny pieprz i sól - do smaku

Przygotowanie posiłku
Łosoś, jeśli jest zamrożony, rozmrozić. Łososia wypatrosz, usuń łuski, pokrój na kawałki (o grubości 2 cm), sól i pieprz, skrop sokiem z cytryny, posmaruj jogurtem. Przykryć i wstawić do lodówki na pół godziny.

Jak upiec łososia w folii w piekarniku
Łososia zawiń w natłuszczoną folię, ułóż na blasze do pieczenia i piecz w temperaturze 180 stopni przez 25 minut. Łososia podawaj na liściach sałaty z pokrojonymi w plasterki krążkami pomidorów.

Jak upiec łososia w powolnej kuchence
Nasmaruj spód multicookera olejem roślinnym. Umieść łososia w folii i zamknij multicooker. Ustaw multicooker na tryb „Para” i piecz przez 25 minut.

Jak upiec łososia w folii w frytkownicy
Rozgrzej frytownicę do 200 stopni przez 5 minut. Ułóż łososia w folii na ruszcie grilla. Piecz łososia przez 15 minut.

Jak upiec łososia w kuchence mikrofalowej ( bez folii)
Łososia ułożyć na żaroodpornym naczyniu i wstawić do kuchenki mikrofalowej. Ustaw kuchenkę mikrofalową na 800 W, piecz przez 10 minut.

Jak upiec całego łososia

Produkty
Łosoś schłodzony - 1 tusza (2 kilogramy)
Cytryna - 1 sztuka
Cebula - 1 sztuka
Sól - 2 łyżeczki

Jak ugotować całego łososia
1. Pokrój 1 cytrynę i 1 obraną cebulę w wąskie pierścienie.
2. Tuszę łososia dokładnie umyć wraz z głową i ogonem, wewnątrz i na zewnątrz.
3. Za pomocą noża zeskrob łuski, usuń skrzela i ponownie umyj tuszę łososia.
4. Rozłóż ręczniki papierowe, połóż na nich tuszę i poczekaj, aż woda odcieknie.
5. Posolić łososia z zewnątrz 1 łyżeczką soli i dodać kolejną 1 łyżeczkę soli do wnętrza łososia. Nałóż sól masującymi ruchami, upewniając się, że jest równomiernie rozprowadzona na całej powierzchni ryby.
6. W brzuchu łososia ułożyć krążki cytryny i cebuli, a brzegi zabezpieczyć wykałaczkami w dwóch miejscach.
7. Połóż łososia na blasze do pieczenia. Na blachę do pieczenia można wsypać pół opakowania soli grubej, ułożyć tusze łososia i przykryć pozostałą połową opakowania soli.
8. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i włóż do niego blachę do pieczenia z łososiem.
9. Piec łososia o wadze około 2 kilogramów przez 25 minut. Następnie wyłącz piekarnik, po 10 minutach wyjmij blachę z rybą.
10. Łososia pokroić na porcje lub ułożyć w całości na talerzu. Jeśli łosoś był pieczony w soli, tuszkę należy wyjąć z solnej „skorupy” zaraz po wyjęciu z piekarnika.

Jak upiec łososia z serem

Produkty do pieczonego łososia
Łosoś - 500 gramów
Twardy ser - 100 gramów
Śmietana - 2 łyżki
Musztarda - 1 łyżeczka
Pomidory - 2 sztuki
Cebula - 3 sztuki
Sól, mielony czarny pieprz - do smaku
Oliwa z oliwek - 2 łyżki

Jak upiec łososia z serem
1. Przed pieczeniem łososia usuń łuski i płetwy, pokrój w steki o grubości 2 centymetrów, umyj, osusz serwetką, dodaj sól i pieprz.
2. Wymieszaj śmietanę z musztardą.
3. Zanurz steki z łososia w mieszance śmietany i musztardy.
4. Obierz cebulę, pokrój w półpierścienie, podsmaż na oliwie z oliwek.
5. Zetrzyj ser na grubej tarce.
6. Umyj pomidory, usuń łodygę i pokrój w koła.

Pieczenie w piekarniku
Nasmaruj blachę do pieczenia oliwą z oliwek i dodaj cebulę. Połóż łososia na cebuli.
Rozgrzej piekarnik do 190 stopni przez 10 minut. Włóż blachę do pieczenia z łososiem do piekarnika i piecz w temperaturze 190 stopni przez 20 minut.
Wyciągnij blachę do pieczenia, posyp łososia serem i ułóż pokrojone w koła pomidory.
8. Włóż patelnię z powrotem do piekarnika na 10 minut.

Pieczenie w powolnej kuchence
Wlej olej roślinny na dno multicookera. Dodaj cebulę i włącz multicooker w trybie „smażenia” na 5 minut.
Połóż rybę na cebuli, pomidorach i serze na wierzchu. Pozostałą marynatą polej łososia. Ustaw multicooker na tryb „Gulasz” i piecz przez 30 minut.

Pieczenie we frytkownicy
Rozgrzej frytownicę do 230 stopni przez kilka minut. Przykryj środkowy ruszt frytkownicy folią, posmaruj olejem, połóż na nim cebulę, łososia i pomidory. Piecz łososia pod serem przez 10 minut przy średniej prędkości powietrza.

Irina Kamszylina

Gotowanie dla kogoś jest o wiele przyjemniejsze niż gotowanie dla siebie))

Treść

Łosoś, nasycony korzystnymi mikroelementami i kwasami tłuszczowymi, to doskonała propozycja na podanie go na obiad i lunch. Ryba pieczona w piekarniku okazuje się soczysta i apetyczna, emanuje atrakcyjnym aromatem i ma delikatną konsystencję. Aby przygotować danie idealne, warto poznać tajniki jego przygotowania.

Jak upiec łososia w piekarniku

Początkującym kucharzom przyda się nauka gotowania łososia w piekarniku. Tylko piekarnik lub kuchenka mikrofalowa mogą zapewnić wysokiej jakości ugotowanie ryby – smażenie zabija jej smak i składniki odżywcze, a jeśli użyjesz folii lub rękawa, wówczas wszystkie soki i aromaty zostaną w środku zamknięte. Pieczony łosoś w piekarniku wymaga starannego doboru składników: najważniejsze jest, aby kupić świeżą, schłodzoną lub mrożoną rybę odpowiedniej jakości.

Świeży filet nie ma wyraźnego rybiego aromatu, ma elastyczną, elastyczną konsystencję. Odpowiednia ryba będzie miała kolor jasnopomarańczowy, a na pewno nie czerwony lub bladoróżowy. Możesz rozpoznać, czy produkt jest nieświeży, jeśli zauważysz szary nalot na powierzchni oczu ryby lub naciśnięcie palcem pozostawi wgniecenie. Zwróć uwagę na charakterystyczny nieprzyjemny zapach lub zbyt suche łuski.

Oto kilka przydatnych wskazówek dotyczących przygotowania pysznych ryb:

  • Będzie pysznie, jeśli zamarynujesz rybę w sosie sojowym lub białym wytrawnym winie.
  • Pieczona czerwona ryba może być dietetyczna, jeśli jest przyrządzona bez oleju, doprawiona sokiem z cytryny i rozmarynem.
  • Po dojrzewaniu w piekarniku należy pozostawić rybę w środku na kilka minut, aby się zagotowała.

Jak długo piec

Po wybraniu wszystkich niezbędnych składników do przygotowania pysznej ryby, musisz dowiedzieć się, jak długo piec łososia. Czas pieczenia będzie zależał od wielkości porcji – całą tuszę pieczemy około 35-40 minut w temperaturze 180 stopni. Jeśli użyjesz steków z łososia w piekarniku, pieczą się szybciej - tylko 25 minut w temperaturze 160 stopni. Rybę można upiec na blasze do pieczenia, wykorzystując rękaw, folię, specjalną formę lub garnki.

Przepis na gotowanie łososia w piekarniku

Przydałby się przepis na łososia pieczonego w piekarniku, który oprócz instrukcji krok po kroku zawierałby także zdjęcie i film. Wtedy gospodyni łatwiej będzie ugotować rybę po raz pierwszy, aby okazała się apetyczna i smaczna. Przepisy na łososia w piekarniku są różne: można go upiec w całości lub w kawałkach, z sosem cytrynowym lub sojowym, samodzielnie lub z dodatkiem warzyw i ziemniaków. Zioła prowansalskie, bazylia, pietruszka, śmietana i grzyby doskonale komponują się z czerwoną rybą.

stek

Najprostszym sposobem przygotowania jest stek z łososia w piekarniku, który wystarczy zamarynować w lekkim sosie. Rezultatem jest apetyczna, sezonowana ryba z lekką kwaskowatością wynikającą z użycia cytryny i aromatu ziół. Do gotowania lepiej wybrać świeże steki. Jeśli ich nie masz, możesz kupić schłodzoną rybę i samodzielnie pokroić ją na porcje.

Składniki:

  • steki – 0,75 kg;
  • Zioła prowansalskie – 50 g;
  • cytryna – 1 szt.

Metoda gotowania:

  1. Steki opłukać, osuszyć, natrzeć przyprawami i solą, posypać cytryną.
  2. Marynuj przez 17 minut, każdy kawałek zawiń osobno w folię.
  3. Ułożyć na blasze do pieczenia. Piec w temperaturze 180 stopni przez pół godziny.
  4. Na 5 minut przed końcem otwórz folię, posyp cytryną i poczekaj, aż się zarumieni.

W folii

Łosoś pieczony w folii, doprawiony sosem cytrynowo-jogurtowym i dużą ilością ziół jest bardzo smaczny i aromatyczny. Ryba ta przyciąga smakoszy swoim kremowym aromatem. Dobrze jest podawać na gorąco bezpośrednio w folii, udekorowane pomidorami i liśćmi sałaty (jak na zdjęciu). Dzięki temu otrzymasz lekką kolację lub lunch.

Składniki:

  • łosoś – 1 kg;
  • cytryna – 1 szt.;
  • jogurt naturalny bez dodatków – 50 ml;
  • natka pietruszki z koperkiem - pęczek;
  • liście sałaty – 6 szt.;
  • pomidory – 2 szt.

Metoda gotowania:

  1. Rybę usuń łuski, pokrój na kawałki o grubości 2 cm, dopraw solą i pieprzem, skrop sokiem z cytryny, polej jogurtem. Marynuj przez pół godziny.
  2. Zawinąć w folię i piec w temperaturze 180 stopni przez 25 minut.
  3. Podawać na liściach sałaty z plasterkami pomidora.

W kremowym sosie

Łosoś z sosem śmietanowym w piekarniku wygląda niezwykle atrakcyjnie. Jej delikatny, miękki smak doskonale komponuje się z lekką pikantnością mięsa, uzyskaną dzięki dodatkowi musztardy Dijon. Ryba okazuje się bardzo soczysta, apetyczna i emanuje atrakcyjnym aromatem. Dobrze jest podać je na świątecznym stole, udekorowane ziołami i gotowanymi warzywami (jak na zdjęciu). Dobrze komponuje się z puree ziemniaczanym i brązowym ryżem.

Składniki:

  • śmietanka – 1 litr;
  • filet z łososia – 1kg;
  • Musztarda Dijon – 30 ml;
  • koperek - pęczek;
  • koper, bazylia, natka pietruszki, estragon - pęczek;
  • cytryna – 1 szt.;
  • jajko – 3 szt.

Metoda gotowania:

  1. Filet pokroić w paski o szerokości 5 cm, natrzeć solą i pieprzem, skropić sokiem z cytryny.
  2. Ułożyć na dnie naczynia do zapiekania.
  3. Żółtka wymieszaj ze śmietaną, dodaj posiekane zioła, skórkę z cytryny, musztardę. Wymieszaj i polej rybę.
  4. Piec 23 minuty w temperaturze 200 stopni.

W folii z cytryną

Klasyczna wersja to łosoś z cytryną, pieczony i zawijany w folię. Dzięki temu danie zachowuje całą soczystość i miękkość, dzięki czemu jest bardzo apetyczne i zdrowe. Oprócz cytryny potrzebujesz tylko świeżej bazylii, co oznacza oszczędność czasu na przygotowanie pysznego poczęstunku. W razie potrzeby folię można zastąpić arkuszem pergaminu.

Składniki:

  • filet z łososia – 4 szt.;
  • cytryna – 2 szt.;
  • świeża bazylia - pęczek;
  • oliwa z oliwek – 30 ml.

Metoda gotowania:

  1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, przygotuj 4 kawałki folii o szerokości 35 centymetrów.
  2. Pokrój cytrynę w pierścienie.
  3. Folię wysmaruj oliwą z oliwek, połóż na niej filet skórą do dołu, posól i pieprz, udekoruj bazylią i cytryną.
  4. Owiń każdy kawałek i piecz przez jedną trzecią godziny.
  5. Podawać z warzywami gotowanymi na parze, ryżem, kuskusem.

Z ziemniakami

Łosoś z ziemniakami w piekarniku uważany jest za obfite i pożywne danie. To wysokokaloryczne danie doskonale nadaje się do szybkiego nasycenia lub podania na świątecznym stole. Szczególnie smaczne i delikatne będzie, jeśli weźmiesz świeże ryby i młode ziemniaki - wtedy danie będzie miękkie, kruche i będzie miało subtelne odcienie smaku i aromatu. Jeśli chcesz, możesz dodać do przepisu tarty ser i posypać łososia podczas serwowania.

Składniki:

  • ziemniaki – 550 g;
  • cebula czerwona – 1 szt.;
  • masło – 30 g;
  • pomidorki koktajlowe – 200 g;
  • filet z łososia – 4 szt.

Metoda gotowania:

  1. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni. Ziemniaki umyj, obierz, pokrój na ćwiartki. Cebulę pokroić w półpierścienie.
  2. Na dno formy włóż masło i warzywa i piecz przez 35 minut.
  3. Wyjmij formę, dodaj całe pomidorki koktajlowe, ułóż łososia, natłuszczonego przyprawami.
  4. Piec kolejne 13 minut.

Z warzywami

Dietetyczną opcją przygotowania zarówno dania głównego, jak i dodatku jest pieczony łosoś z warzywami. Zastosowanie mieszanki ostrych przypraw – czosnku, pieprzu, oregano i kolendry – nadaje potrawie pikantny i niezwykły smak. Dodatek kolorowych warzyw sprawia, że ​​danie wygląda wyjątkowo atrakcyjnie. Dobrze jest podawać na świątecznym lub codziennym stole.

Składniki:

  • steki z łososia – 1 kg;
  • oliwa z oliwek – 50 ml;
  • świeży tymianek - 3 gałązki;
  • świeże liście oregano – 20 g;
  • sól morska – 5 g;
  • pieprz czarny mielony – 5 g;
  • czosnek – 3 ząbki;
  • świeża natka pietruszki - pęczek;
  • kolendra mielona – 1 g;
  • cytryna – 1 szt.;
  • papryka czerwona – 2 szt.;
  • cebula biała – 1 szt.;
  • pomidorki koktajlowe – 8 szt.;
  • marchewki – 2 szt.;
  • śmietana – 40 ml.

Metoda gotowania:

  1. Przygotuj marynatę: wymieszaj oliwę z sokiem z cytryny, dopraw pieprzem i solą, dodaj kolendrę, zmiażdżony czosnek, oregano. Smak zakończ dodatkiem liści tymianku i posiekanej natki pietruszki.
  2. Steki polej sosem, dokładnie go nacierając. Marynuj przez pół godziny.
  3. Paprykę pokroić w plasterki, marchewkę w krążki, cebulę posiekać, pomidory przekroić na pół.
  4. Na dnie patelni połóż folię, dodaj paprykę, marchewkę, cebulę, ułóż łososia, posmaruj wszystko śmietaną, dodaj pomidory.
  5. Piec w temperaturze 200 stopni przez 10 minut, zmniejszyć do 180, piec jeszcze jedną trzecią godziny, zmniejszyć temperaturę do 160 stopni i pozostawić na kolejne kwadrans.

W sosie sojowym

Łosoś w sosie sojowym w piekarniku ma bogaty smak, ponieważ ten składnik nadaje rybie wyjątkowej elegancji i pikanterii. Smak nabiera lekko ostrej ostrości, którą potęguje dodatek czosnku. Najważniejszym elementem marynaty jest sok z cytryny, którego cytrusowy smak będzie osobnym jasnym akordem potrawy. Lepiej podawać danie na gorąco.

Składniki:

  • filet z łososia – 4 szt.;
  • sos sojowy - jedna trzecia szklanki;
  • woda - jedna trzecia szklanki;
  • cukier – 30 g;
  • oliwa z oliwek – 20 ml;
  • czosnek – 2 ząbki;
  • cytryna – 1 szt.

Metoda gotowania:

  1. Przygotuj marynatę: wymieszaj sos sojowy, wodę, cukier, sok z cytryny i posiekany czosnek. Marynuj rybę przez godzinę.
  2. Ułożyć filet na folii, zalać marynatą, piec w temperaturze 220 stopni przez 17 minut.
  3. Podawać z ryżem lub kaszą bulgur, skropione marynatą.

W sosie śmietanowym

Łosoś w sosie śmietanowym w piekarniku ma niesamowity smak, który jest łatwy w przygotowaniu. Prosty dressing na bazie sera i kwaśnej śmietany nadaje stekom delikatny i przyjemny smak, apetyczny aromat, który sprawia, że ​​chce się je szybko zjeść. Danie dobrze prezentuje się na świątecznym stole, ale można je włączyć do codziennego menu. Podczas serwowania można udekorować ziołami i polać pozostałym sosem.

Składniki:

  • steki z łososia – 500 gramów;
  • śmietana 20% tłuszczu - pół szklanki;
  • sok z cytryny – 25 ml;
  • ser twardy – 50 g;
  • pietruszka, koper, bazylia - pęczek;
  • olej słonecznikowy – 30 ml.

Metoda gotowania:

  1. Rybę umyć, natrzeć solą i mielonym czarnym pieprzem. Smaż kilka sekund na patelni, aż uzyskasz złocistobrązową skórkę.
  2. Zrób sos: ser zetrzyj na grubej tarce, posiekaj zioła, wymieszaj je ze śmietaną, rozmarynem i suszoną bazylią.
  3. Ułóż steki na natłuszczonej blasze do pieczenia i skrop sokiem z cytryny. Na wierzchu rozsmaruj sos.
  4. Piec w temperaturze 190 stopni przez jedną trzecią godziny.
  5. Jeśli chcesz, żeby był to lekki lunch, podawaj solo. Na obfity obiad lub lunch przygotuj dodatek: gotowany ryż lub ziemniaki.

Kebaby na szaszłykach

Doskonałą lekką przekąską jest kebab z łososia w piekarniku, który można przygotować w zaledwie kilka minut. Sekret przygotowania soczystych kostek polega na ich prawidłowym nawleczeniu - filet należy nakłuć wykałaczką, aby nie rozpadł się podczas pieczenia. Prawidłowy sposób to zrobić wzdłuż grzbietu. Wtedy danie okaże się nie tylko smaczne, ale także bardzo piękne.

Składniki:

  • filet z łososia – pół kilo;
  • cytryna – ½ szt.;
  • olej roślinny – 25 ml;
  • cukier – 1,5 łyżeczki;
  • sól – 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

  1. Jeśli szaszłyki są cienkie, pokrój filet w kostkę o boku 2 cm, jeśli są grube - 4 cm.
  2. Kostki rybne zamarynować w mieszance soku z cytryny, masła, cukru i soli i odstawić na pół godziny.
  3. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, połóż na blasze natłuszczoną ruszt. Ostrożnie połóż na nim szaszłyki.
  4. Będą musiały być obracane co 5-7 minut, aby filety gotowały się równomiernie. Jeśli masz funkcję grilla, najlepiej z niej skorzystać.
  5. Całkowity czas gotowania nie powinien przekraczać 15 minut.

W rękawie

Łosoś w rękawie w piekarniku okazuje się delikatny, miękki i kruchy. Pieczone mięso dosłownie rozpływa się w ustach, pozostawiając lekki posmak pikanterii i cytrynowej świeżości. Jeżeli w przepisie jest mowa o rozmrożonej rybie, należy użyć worka do pieczenia. Pozwoli to na jego większe nasycenie poprzez wytworzenie pary i ciśnienia wewnątrz. Danie dobrze smakuje na ciepło, ale można też spróbować jako przekąskę na zimno.

Składniki:

  • filet z łososia – pół kilo;
  • oliwa z oliwek – 30 ml;
  • cytryna – 1 szt.

Metoda gotowania:

  1. Filet umyj, osusz, natłuść oliwą, solą i pieprzem, skrop sokiem z cytryny.
  2. Włóż rękawy do środka i piecz w temperaturze 220 stopni przez jedną trzecią godziny.
  3. Podawać ze szparagami lub kalafiorem.

Jak pysznie upiec łososia w piekarniku – sekrety gotowania

Aby mieć pewność, że pieczenie łososia w piekarniku nie sprawi Ci przykrych niespodzianek, warto zastosować się do poniższych wskazówek:

  1. Pieczona ryba dobrze komponuje się z kremowym sosem – można po prostu dodać śmietanę i tak ugotować lub przygotować sos z kwaśnej śmietany i masła.
  2. Mąka, zioła, posiekany czosnek, cebula, ser i grzyby sprawią, że sos będzie gęstszy i bardziej pikantny.
  3. Łosoś dobrze komponuje się ze smażoną cebulą: jeśli nie masz nic innego, nadal otrzymasz apetyczne danie.
  4. Gotowego pieczonego łososia można udekorować czerwonym kawiorem, pestkami granatu, gotowaną marchewką, jajami przepiórczymi i ziołami.
  5. Idealnymi przyprawami do ryb będzie gałka muszkatołowa, biały pieprz, kolendra i imbir.
  6. Aby ryba była upieczona i nie wyschła, zawija się ją w folię, aby pozostało trochę wolnego miejsca.
  7. Najprostszym dodatkiem, który można przygotować razem z rybą, są ziemniaki.
  8. Czas gotowania oblicza się w następujący sposób: 10 minut na każde 2,5 cm grubości kawałka fileta.
  9. Kiedy mięso łatwo odchodzi od kości i skóry, stek jest gotowy.
  10. Rybę należy powoli rozmrażać w lodówce.
  11. Jeśli ryba jest pieczona w całości, dobrze jest włożyć do jej brzucha cytrynę, krążki cebuli, marchewkę lub inne warzywa.

Wideo

Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz, naciśnij Ctrl + Enter, a my wszystko naprawimy!

Łosoś to niezwykle zdrowa i smaczna ryba. A co jest podwójnie miłe, to to, że jest bardzo łatwe w przygotowaniu. Trudno zepsuć smak dań z łososia, bo... bardzo dobrze komponuje się z wieloma warzywami i dodatkami. Najważniejsze, żeby nie smażyć ryby, bo... jednocześnie traci przede wszystkim zdrowe tłuszcze, mikroelementy i witaminy. W tym artykule powiemy Ci szczegółowo, jak prawidłowo ugotować stek z łososia w folii, aby uzyskać maksymalną ilość witamin i przyjemności z tej soczystej i delikatnej ryby.

Przepis na steki z łososia pieczone w piekarniku w folii

Ten przepis pozwoli Ci ugotować soczyste ryby o najdelikatniejszym smaku.

Składniki:

  • koperek – 1 pęczek;
  • stek z łososia – 2 szt.;
  • czosnek – 3 ząbki;
  • cytryna średniej wielkości – 1 szt.;
  • – 45 g;
  • sól, majeranek, pieprz.

Przygotowanie

Drobno posiekaj koperek, a czosnek rozgnieć praską. Wyciśnij sok z cytryny, jeśli są w nim nasiona, usuń je. W misce wymieszaj oliwę, majeranek, sól, sok z cytryny, pieprz, czosnek i koperek i dobrze wymieszaj. Steki umyj, dobrze osusz i połóż na głębokim talerzu, polej powstałą marynatą. Marynuj przez około pół godziny, następnie ułóż rybę na arkuszu folii, składając brzegi w łódeczkę, tak aby górna część ryby była otwarta. Polać wierzch marynatą i wstawić do piekarnika nagrzanego do 185 stopni.

Istnieje wiele opinii na temat tego, jak długo piec stek z łososia w folii. To zależy od grubości steku. Ale bez względu na to, jak gruby jest twój kawałek ryby, zalecamy gotowanie go przez około 20 minut, plus lub minus 5 minut. Ten czas wystarczy, aby ryba się ugotowała. Przez resztę czasu po prostu wyschnie.

Stek z łososia z warzywami w folii

Ryby przygotowane według tego przepisu będą ozdobą zarówno świątecznego, jak i codziennego stołu. Zapieka się go z dodatkiem, co znacznie ułatwia i skraca przygotowanie poczęstunku.

Składniki:

  • cytryna – ½ szt.;
  • mały pomidor – 1 szt.;
  • stek z łososia – 1 szt.;
  • cebula – ½ szt.;
  • czosnek – 1 ząbek;
  • marchewki – ½ szt.;
  • ziemniaki – 1 szt.;
  • sos sojowy (niesolony) – 2 łyżki. łyżki;
  • , Oliwa z oliwek.

Przygotowanie

Ziemniaki pokroić w cienkie plasterki, marchewkę i cebulę w półpierścienie. Pomidora obierz i pokrój w kostkę. W misce wymieszaj sos sojowy, sok z cytryny, posiekany czosnek, przyprawy do ryb, marchewkę i cebulę. Umyj stek o grubości 2 centymetrów, dobrze go osusz. Połóż duży kawałek folii błyszczącą stroną do góry i posmaruj olejem. Układamy plastry ziemniaków w formie poduszki dla ryby, na wierzch kładziemy stek, na środek kładziemy pomidory, a na wierzch zalewamy marynatą z warzywami. Starannie pakujemy, aby nie uszkodzić folii, w przeciwnym razie cały sok wycieknie podczas gotowania. Piec 20 minut w temperaturze 195 stopni.

Krok 1: przygotuj składniki.

Najpierw włącz piekarnik, aby się rozgrzał 180 stopni Celsjusza. Następnie na blat kładziemy czyste filety z łososia ze skórą; zazwyczaj sprzedawane są w formie świeżej, schłodzonej lub półmrożonej, wówczas opakowanie należy włożyć do miski z zimną wodą i tak pozostawić 30 minut, aby ryba się rozmroziła.
Następnie dokładnie płuczemy, maczamy w papierowych ręcznikach kuchennych, posypujemy każdy kawałek z obu stron solą i mielonym czarnym pieprzem do smaku, przekładamy na dno miski i pozostawiamy w temperaturze pokojowej do momentu użycia, aż stężeje i jest po prostu nasycony przyprawami.


Następnie czystym nożem obierz marchewkę, korzeń pietruszki, cukinię lub cukinię i czosnek. Z łodygi selera usuwamy górne, twarde liście, usuwamy łodygę i patroszymy paprykę z nasion.
Następnie myjemy te produkty razem z pomidorem i ziołami, suszymy, układamy pojedynczo na desce do krojenia i kontynuujemy przygotowywanie. Pomidora pokroić w krążki o grubości do 1 centymetra, przełożyć do czystej miski, będzie potrzebne później.
Resztę warzyw kroimy w kształty lub siekamy na małe kawałki o dowolnym kształcie od 1 do 1,5 centymetra, drobno siekamy warzywa, wyciskamy czosnek przez specjalną prasę i ruszamy dalej.
Pokruszone składniki włóż do nieprzywierającego lub żaroodpornego naczynia do pieczenia, posyp tymiankiem, zmielonym liściem laurowym, czarnym pieprzem i solą do smaku. Wszystko delikatnie wymieszaj czystymi rękami, dopraw masę warzywną łyżką oliwy, zalej szklanką oczyszczonej wody i gotowe.

Krok 2: przygotuj warzywa i ryby do pieczenia.



Filet z łososia ułóż na całej długości na warzywniku, wetrzyj w niego pozostały olej roślinny, czyli 2 łyżki i wedle uznania rozgnieć dodatkową porcją przypraw.


Następnie oddzielamy duży kawałek aluminiowej folii spożywczej, dociskamy go do formy z jeszcze surowym naczyniem, tak aby nie było szczelin i przechodzimy do kolejnego, dość długiego, ale prawie końcowego kroku.

Krok 3: Upiecz łososia w piekarniku z warzywami.



Sprawdzamy piekarnik, czy nagrzał się do pożądanej temperatury, kładziemy naczynie z rybą i warzywami na środkowym ruszcie. Upiecz je 12–15 minut, podczas którego osiągną połowę gotowości. Następnie zakładamy na dłonie rękawice kuchenne, gorące naczynie z już aromatycznie pachnącą pysznością przenosimy na ustawioną wcześniej na blacie deskę do krojenia i bardzo ostrożnie, aby się nie poparzyć, zdejmujemy z niego folię. Następnie na łososia kładziemy krążki pomidorów i bez przykrycia ponownie wstawiamy to danie do piekarnika, ale tym razem 15–20 minut.


W tym czasie płyn na patelni odparuje, ryba wypuści sok, w którym namoczą warzywa, a wszystko będzie upieczone, aż będzie całkowicie ugotowane.


Za pomocą rękawic kuchennych przesuń formę na tę samą deskę, poczekaj, aż naczynie trochę ostygnie, za pomocą kuchennej szpatułki rozłóż porcjami na talerze, połóż na stole i zaproś rodzinę do posiłku!

Krok 4: Łososia z piekarnika podawaj z warzywami.



Łosoś w piekarniku z warzywami podawany jest na gorąco jako kompletne drugie danie na pożywny lunch lub kolację. To danie podaje się w porcjach na talerzach z dyskretnym dodatkiem, na przykład puree ziemniaczanym, sałatką, gotowanym ryżem, makaronem lub owsianką z różnych zbóż. Jako dodatek do tak pysznego dania można podać sosy na bazie pomidorów, kwaśnej śmietany, śmietany lub majonezu; odpowiednie są również różne pasty z grzybów, fasoli lub cokolwiek innego. Gotuj z miłością i ciesz się!
Smacznego!

Zestaw przypraw wskazany w tym przepisie nie jest niezbędny, można użyć dowolnych przypraw, a także suszonych ziół, które nadają się do dań rybnych, np. rozmaryn, gałka muszkatołowa, liście trawy cytrynowej, kolendra, szałwia, papryka, a to właśnie kilka opcji ze wszystkich możliwych;

Bardzo często skład warzyw uzupełniają smażone ziemniaki, gotowana fasolka szparagowa, ostra papryczka chili, różyczki brokułów, kalafior, bakłażany, cebula szparagowa i wiele innych warzyw;

W ten sam sposób możesz upiec dowolną inną czerwoną lub białą rybę bez kości;

Alternatywą dla oleju roślinnego jest masło topione.