Groszek to najpopularniejszy przedstawiciel roślin strączkowych, regularnie pojawiający się na naszych stołach.

Najprostszym, ale najsmaczniejszym daniem z niego wykonanym jest owsianka grochowa. Korzystne właściwości tego dania, ilość kalorii w owsiance grochowej, a także najlepsze przepisy na jej przygotowanie zostaną omówione poniżej.

Zawartość kalorii w owsiance grochowej

Kasza grochowa przygotowywana była od dawna, ponieważ był to produkt niedrogi i zawsze dostępny. Wśród ludów słowiańskich szczególnie znana jest pyszna owsianka grochowa, choć jako kultura groszek przybył do nas ze Wschodu.

Ziarna roślin zielnych z rodziny strączkowych charakteryzują się bogatym składem, zawierającym dużo węglowodanów, cukrów, cennego białka i skrobi.

Liczba kalorii w daniu będzie w dużej mierze zależała od składu produktów użytych do jego przygotowania. Zatem kaloryczność owsianki grochowej z wodą wynosi tylko 90 kcal/100 g. Owsianka z dodatkiem masła jest smaczniejsza, ale ma kaloryczność 135 kcal.

Pomimo wzrostu wskaźnika, olej pomaga lepiej wchłaniać składniki odżywcze grochu, więc jego wprowadzenie będzie korzystne. Kaloryczność potrawy takiej jak kasza grochowa z wędzonymi mięsami czy mięsem wynosi już 200 kcal.

Kaszka grochowa BZHU (na wodzie):

  • Białka - 6,2 g;
  • Węglowodany - 16 g;
  • Tłuszcze - 0,6 g.

Owsianka grochowa - korzyści i szkody

Produkt zawiera ogromną ilość witamin. Zatem witamina PP w 100 g stanowi ponad 32% dziennego zapotrzebowania, a witaminy B1, B5 - ponad 50%. Kasza zawiera znaczną ilość beta-karotenu, prowitaminy A, innych witamin z grupy B, alfa-tokoferolu, biotyny i choliny.

Skład mineralny produktu jest po prostu niesamowity. Istnieją wszystkie główne makroelementy, mikroelementy, a także rzadkie minerały - chlor, selen, cyna, cyrkon, stront, nikiel, kobalt, aluminium, fluor, wanad.

Białko z grochu wchłania się znacznie lepiej niż białka mięsne, dlatego groszek może odpowiednio zastąpić na stole potrawy mięsne.

Naukowcy są przekonani, że regularne spożywanie dań z grochu pomaga zapobiegać nowotworom jelit i całego przewodu pokarmowego. Taka żywność korzystnie wpływa także na układ sercowo-naczyniowy – obniża ciśnienie krwi, oczyszcza krew z nadmiaru cholesterolu, zapobiega rozwojowi miażdżycy.

Przydaje się również dzieciom powyżej 3. roku życia i nastolatkom spożywanie owsianki grochowej. Wspomaga wzrost masy mięśniowej, wspomaga wchłanianie wapnia i utrzymuje równowagę fosforu.

Owsianka jest ważna dla kobiet ze względu na jej zdolność odmładzania skóry i zapobiegania pojawianiu się zmarszczek.

Jakie jeszcze zalety ma owsianka grochowa? Ten:

  • pozytywnie wpływa na stawy, pomaga przy reumatyzmie;
  • regulacja metabolizmu, redukcja cukru w ​​cukrzycy;
  • zmniejszenie uczucia zmęczenia, stresu, korzystne przy chorobach nerwowych;
  • zwiększenie obrony immunologicznej;
  • poprawa wzroku, zapobieganie chorobom oczu związanym z wiekiem;
  • usuwanie kamieni cholesterolowych z pęcherzyka żółciowego.

Szkoda z owsianki grochowej

Nie powinieneś jeść tego dania, jeśli zdiagnozowano u Ciebie:

  • ostra choroba nerek;
  • ostre choroby żołądkowo-jelitowe;
  • zapalenie trzustki;
  • zapalenie pęcherzyka żółciowego;
  • biegunka dowolnego pochodzenia;
  • ciężkie choroby serca i naczyń.

Nie zaleca się spożywania grochu dzieciom (poniżej 3. roku życia) i osobom starszym. W dużych ilościach wzmaga powstawanie gazów, powoduje wzdęcia, a czasami zgagę, co trzeba wziąć pod uwagę planując dietę.

Jak długo gotować owsiankę grochową

Najbardziej przydatny pod względem witamin i minerałów nie jest groszek łuskany, ale to właśnie cały produkt gotuje się najdłużej.

Należy go namoczyć, najlepiej przez noc. Produkt należy najpierw umyć i usunąć zepsute ziarna. Lepiej gotować w wodzie, w której się moczyło.

Czas gotowania groszku łuskanego wynosi zwykle 30-60 minut. Całe ziarna gotują się dłużej – do 1,5 godziny. Groszek ugotuje się równomiernie, jeśli ugotujesz go w rondlu z grubym dnem. Inne sekrety gotowania:

  • Zachowaj proporcje kaszy grochowej i wody, ale w razie potrzeby dolej wrzącej wody.
  • Pozwól naczyniu zagotować się na średnim ogniu, a następnie zmniejsz ogień do minimum.
  • Owsianka jest gotowa, gdy przypomina puree.
  • Aby wyeliminować nieestetyczny szary kolor potrawy, możesz dodać do niej odrobinę cukru.

Jak gotować owsiankę grochową

Produkty do najprostszego dania:

  • groszek - 2 szklanki;
  • woda - 8 szklanek;
  • sól;
  • olej roślinny

Włóż czysty, namoczony groszek do ognia i gotuj do miękkości, regularnie mieszając. Następnie zmiel naczynie, dopraw solą i olejem. Oddzielnie możesz usmażyć cebulę i marchewkę i dodać je do mieszanki. Groszek dobrze komponuje się ze śmietaną i skwarkami.

Jak gotować owsiankę grochową w powolnej kuchence

Poniżej znajduje się przepis krok po kroku na owsiankę grochową na powolną kuchenkę:

  1. Płatki namoczyć na noc lub w gorącej wodzie na kilka godzin.
  2. Odlej wodę i opłucz płatki.
  3. Napełnij go zimną wodą (proporcje groszku i wody na owsiankę wynoszą 1:3, na dobrze namoczony groszek – 1:2).
  4. Włóż miskę do multicookera w trybie „gulasz” na około godzinę.

Po ugotowaniu możesz zmielić puree w blenderze i dodać dowolny olej.

Przepis na owsiankę grochową z mięsem

Produkty:

  • mięso - 200 g;
  • groszek - szkło;
  • woda - 3 szklanki;
  • cebula, marchewka - do smaku.

W trybie „smażenia” podsmaż marchewkę, cebulę na dowolnym oleju, dodaj żeberka wieprzowe lub kawałki kurczaka. Po 15 minutach dodać namoczony groszek i zalać wrzącą wodą. Gotuj naczynie przez około 1,5 godziny. Sól i dodaj przyprawy.

Przepis na owsiankę grochową będzie bardzo smaczny, jeśli przygotujesz danie z wątróbką. Produkt należy wcześniej oczyścić z folii, pokroić w kostkę i namoczyć w mleku przez godzinę. Osobno podsmażamy panierowaną w mące wątróbkę. Dodaj go do prawie gotowej owsianki grochowej, która została ugotowana według zwykłego przepisu.

Kasza grochowa – przepis bez moczenia

Gospodyni domowa nie zawsze ma czas na moczenie groszku przez długi czas. Jak ugotować owsiankę grochową, aby groszek ugotował się, ale bez moczenia przez długi czas? Istnieje kilka sekretów gotowania:

  1. Płatki (pęknięte) zalać wrzątkiem, odstawić na 10 minut, następnie odcedzić wrzącą wodę. Następnie ugotuj danie jak zwykle.
  2. Opłucz płatki i dodaj zimną wodę. Po ugotowaniu na patelnię dodaj łyżeczkę sody.
  3. Przed gotowaniem zalej groszek ciepłą wodą z łyżką sody i odstaw na co najmniej pół godziny. Następnie opłucz płatki i ugotuj.
  4. Podczas gotowania nie solimy zbóż – sól zapobiega wrzeniu ziaren. Należy to zrobić, gdy wszystko będzie gotowe.

Jeśli produkt jest mały i świeży, a naczynia kuchenne mają grube ścianki, prawdopodobnie ugotuje się szybciej. Dodatek sody oczyszczonej skraca czas gotowania do 40 minut i to bez namaczania.

Ważne jest, aby regularnie mieszać groszek – szybko się przypala. Gotową owsiankę należy również dodać do przypraw i oleju.

W dzisiejszych czasach wszyscy znają nieocenione właściwości roślin strączkowych oraz ich bogactwo witamin i mikroelementów. Potrawy przygotowywane z soi, grochu, soczewicy i fasoli są bardzo pożywne i smaczne. A w Rosji i na Ukrainie groszek zyskał specjalne traktowanie. Od czasów starożytnej Rusi na słowiańskim stole zawsze gościły potrawy z groszkiem. Poniżej porozmawiamy o korzystnych i szkodliwych właściwościach owsianka grochowa, a także jego skład i przeciwwskazania.

Korzyści i szkody owsianki grochowej

Kasza grochowa to kompletne źródło wszystkich aminokwasów, minerałów, witamin i przeciwutleniaczy niezbędnych dla organizmu człowieka. Groszek zawiera także sole mineralne, błonnik naturalny i białka. Owsianka przygotowana z tego produktu jest bardzo pożywna, sycąca i dość kaloryczna, dlatego cieszy się dużą popularnością wśród sportowców i osób prowadzących aktywny tryb życia. Zawartość kalorii w owsiance grochowej wynosi około 180 kilokalorii na 100 gramów produktu, bez oleju. Ta owsianka jest uważana za jedną z najbardziej kalorycznych potraw spośród wszystkich kaszek. Na przykład 100 gramów owsianki ryżowej wzbogaci organizm o zaledwie 130 kilokalorii, kasza gryczana - 150 kcal. Ale jeśli gotujesz owsiankę grochową z wodą i bez dodatku oleju, jej zawartość kalorii jest dość niska i nadaje się do żywienia dietetycznego. Kasza grochowa nasyca organizm wolnymi węglowodanami, co przyczynia się do bardzo długotrwałego uczucia sytości. Kasza grochowa zawiera dużo białek pochodzenia roślinnego, dlatego jej regularne spożywanie przyczynia się do szybkiego wzrostu masy mięśniowej, co jest ważnym punktem dla sportowców. Kasza grochowa dobrze komponuje się z daniami mięsnymi i warzywnymi. Zaletą owsianki grochowej jest również jej wpływ na układ trawienny. Pomaga pozbyć się wzdęć, zaparć, poprawia apetyt i aktywizuje procesy trawienne w żołądku. Dobroczynne właściwości tej owsianki wykorzystywane są podczas leczenia anemii, anemii i zmian ciśnienia krwi.

Przeciwutleniacze zawarte w kaszce grochowej korzystnie wpływają na skórę. Pomagają zachować młodość, napięcie i zdrowie skóry. Kasza grochowa jest także dobrym „przyjacielem” dla osób z problemami z nadwagą, gdyż nawet niewielka ilość owsianki na długo neutralizuje uczucie głodu. Co zaskakujące, groszek dobrze komponuje się z kaszą gryczaną, dlatego aby nadać owsiance niezwykły smak, zaleca się dodać niewielką ilość kaszy gryczanej na ostatnim etapie gotowania kaszy grochowej. Wspaniałym dodatkiem do owsianki grochowej będzie świeża sałatka z ziołami. Kaszę grochową mogą spożywać osoby w różnym wieku – zarówno dzieci od trzeciego roku życia, jak i osoby starsze. Ale nadal istnieje pewna szkoda wynikająca z jedzenia owsianki w przypadku niektórych chorób. Osoby starsze nie powinny dać się ponieść kaszce grochowej, aby uniknąć problemów trawiennych. Kasza grochowa jest bezwzględnie przeciwwskazana w przypadku ostrego zapalenia nerek, zapalenia pęcherzyka żółciowego, złego krążenia krwi, a także niektórych innych chorób w ostrej fazie. Należy z nim uważać także ze względu na wysoką kaloryczność. Zawiera stosunkowo mało węglowodanów, dlatego będzie doskonałym składnikiem różnych diet.



Na Rusi kasza grochowa stanowiła integralną część diety. Ceniona była za przyjemny smak i cenne właściwości odżywcze. Danie zawiera witaminy, makro- i mikroelementy, które korzystnie wpływają na zdrowie człowieka. Porcja owsianki zaspokaja głód i nasyca organizm energią, dlatego warto ją jeść zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Kwas nikotynowy w swoim składzie przyspiesza krążenie krwi, glin wspomaga regenerację tkanki kostnej i mięśniowej, a błonnik poprawia funkcjonowanie układu limfatycznego.

WAŻNE, ABY WIEDZIEĆ! Wróżka Baba Nina:„Pieniędzy zawsze będzie mnóstwo, jeśli włożysz je pod poduszkę…” Czytaj więcej >>

Zawartość kalorii i BZHU

Dni postu są bardzo popularne wśród osób odchudzających się, jedną z opcji jest jedzenie chudej owsianki grochowej. Dzienne spożycie potrawy wynosi 200 g. Należy ją podzielić na 4–6 posiłków i spożywać przez cały dzień. To szybki sposób, który pozwala pozbyć się od 0,5 do 1 kg dziennie.

Liczba kilokalorii i BZHU na 100 gramów produktu:

Kasza ryżowa - zawartość kalorii i wartość odżywcza, korzyści i szkody dla zdrowia

Korzystne cechy

Zalety grochu pozostają takie same, niezależnie od sposobu jego przygotowania, dlatego jest tak popularny na całym świecie. Służy do przygotowania przecierów, zup i płatków śniadaniowych, które można spożywać na śniadanie lub lunch. Korzystne właściwości kaszy grochowej dla zdrowia człowieka:

  • Błonnik zawarty w produkcie normalizuje procesy metaboliczne w organizmie i pomaga pozbyć się zaparć. Naukowcy udowodnili, że osoby spożywające co najmniej 25 g tej substancji dziennie są mniej narażone na choroby serca.
  • Żelazo w połączeniu z witaminą E spowalnia proces starzenia i reguluje stężenie hemoglobiny we krwi.
  • Wapń poprawia kondycję włosów i paznokci, a kwas foliowy korzystnie wpływa na funkcjonowanie żeńskich narządów płciowych.
  • Kasza grochowa ma łagodne działanie uspokajające na organizm kobiet w ciąży. Łagodzi stres i poprawia sen.
  • Pediatrzy zalecają wprowadzenie potrawy do diety dziecka, ponieważ cholina zawarta w owsiance zapewnia prawidłowe funkcjonowanie mózgu i układu nerwowego. Jest to szczególnie ważne w przypadku dzieci w wieku szkolnym.
  • Kwas nikotynowy zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi i płytek cholesterolowych w naczyniach krwionośnych.
  • Kasza grochowa to cenne źródło białka i węglowodanów dla sportowców.
  • Główną właściwością gotowanych płatków zbożowych dla mężczyzn jest ich korzystny wpływ na potencję. Jej spożywanie zwiększa libido i stanowi dobrą profilaktykę chorób narządów płciowych.

Przeciwwskazania

W niektórych przypadkach jedzenie owsianki może być szkodliwe dla zdrowia ludzkiego. Dlatego warto zapoznać się z przeciwwskazaniami:

  • Dzieci poniżej 3 roku życia.
  • Indywidualna nietolerancja.
  • Dna.
  • Choroby nerek i pęcherzyka żółciowego.
  • Zwiększone krzepnięcie krwi.
  • Skłonność do wzdęć.
  • Zapalenie błony śluzowej żołądka o niskiej kwasowości.
  • Okres laktacji.

Przepisy

Owsiankę można ugotować w rondlu lub powolnej kuchence. Dla urozmaicenia diety można dodać do niej mięso i warzywa.

Aby przygotować owsiankę, należy preferować groszek niełuskany, ale najpierw należy go namoczyć w wodzie.

Klasyczna owsianka

Do przygotowania będziesz potrzebować:

  • suchy groszek - 1 szklanka;
  • woda - 2 szklanki;
  • masło - 30 g;
  • sól dla smaku.

Przepis krok po kroku:

  1. 1. Posortuj i opłucz ziarna. Namoczyć w zimnej wodzie na 5–10 godzin. Im dłużej groszek będzie w nim przechowywany, tym mniej czasu zajmie jego ugotowanie. Następnie spuść wodę.
  2. 2. Namoczony groszek włóż do rondla i dodaj wodę. Umieścić na dużym ogniu. Gdy woda się zagotuje, zredukuj ją i ugotuj groszek do miękkości. 15 minut po ugotowaniu dodaj sól do owsianki.
  3. 3. Ugotowany groszek wyłożyć na talerz i dodać masło.

Owsiankę według proponowanego przepisu można również przygotować na czczo; w tym przypadku nie można do niej dodawać masła.

Groszek z boczkiem

Kasza grochowa z boczkiem i warzywami to smaczne i sycące danie. Dobrze zaspokaja głód i nasyca organizm substancjami odżywczymi.

Wartość energetyczna owsianki wynosi 150 kalorii.

Lista wymaganych składników:

  • groszek - 450 g;
  • boczek - 150 g;
  • cebula - 1 szt .;
  • papryka - 1 szt .;
  • pieczarki - 150 g;
  • woda - 3 szklanki;
  • olej roślinny - 2 łyżki. l.;
  • świeże warzywa - 1 pęczek;
  • sól dla smaku.

Przygotowanie:

  1. 1. Namoczony w wodzie groszek zalać wodą i włożyć do multicookera w trybie „gulasz” na 50 minut.
  2. 2. Boczek pokroić i podsmażyć na oleju słonecznikowym.
  3. 3. Cebulę posiekać, dodać do boczku i smażyć na złoty kolor.
  4. 4. Pokrój grzyby i paprykę w kostkę. Zmiel marchewki na tarce. Na patelnię z boczkiem dodaj warzywa i dodaj sól. Smaż przez 10 minut na małym ogniu.
  5. 5. Gotowy groszek przełóż do naczynia i polej mieszanką boczku i warzyw. Przed podaniem posyp drobno posiekanymi świeżymi ziołami.

Programy dietetyczne wielu sportowców obejmują dziś groszek, ponieważ niskokaloryczną zawartość owsianki grochowej uzupełnia zawartość wielu przydatnych elementów.

A więc najpierw najważniejsze rzeczy.

Jak wygląda ta kultura z zewnątrz, wszyscy wiedzą, mimo że przybyła do naszego regionu ze Wschodu. Przede wszystkim, jak wszystkie rośliny strączkowe, w grochu dominują białka, które są niezbędne do wzrostu komórek i mięśni oraz prawidłowego funkcjonowania organizmu jako całości. Korzyści ze spożywania białka są znane od dawna, a pod względem wartości odżywczych kaszka grochowa może konkurować nawet z dietetycznymi mięsami.

Produkt końcowy przygotowywany jest z ziaren grochu, a po obróbce cieplnej wprowadza do naszego życia mikroelementy, błonnik pokarmowy, węglowodany, naturalny cukier i białka.

Groszek zawiera wiele grup witamin, minerałów i aminokwasów, a mianowicie:

  • miedź i mangan;
  • jod i żelazo;
  • wapń i fluor;
  • aluminium i cyna;
  • krzem i nikiel;
  • witaminy A, E, H, B, PP;
  • beta-karoten;
  • aminokwas lizyna.

Co groszek robi dla organizmu?

Ten ostatni składnik, a także tłuszcze praktycznie nieobecne w surowcach grochu, pomagają nam pokonać nie tylko zmęczenie, ale i depresyjny nastrój, który przynosi nam krzywdę i apatię, nie obciążając przy tym układu sercowo-naczyniowego.

Jak wiadomo, do prawidłowego funkcjonowania organizmu potrzebne jest regularne dostarczanie do diety witamin i minerałów w odpowiednich ilościach. I według tego wskaźnika owsianka grochowa gotowana w wodzie z dodatkiem niewielkiej ilości oleju nie ustępuje wielu warzywom.

Powszechne stosowanie kaszy grochowej, a jednocześnie ogromne korzyści dla organizmu ludzkiego, spowodowane są sytością tego prostego dania. Przecież doskonale regeneruje wydatkowaną przez nas energię, a jednocześnie ma kaloryczność zaledwie 90 kcal w 100 gramach porcji.

To właśnie zapewniają zawarte w niej w dużych ilościach węglowodany i białka. Ponadto groszek wchłania się przez organizm przez długi czas, nie powodując uczucia głodu, które tradycyjnie można wyeliminować jedynie za pomocą tłuszczów zawartych w innych produktach spożywczych.

Jemy owsiankę, nie robiąc sobie krzywdy

Umiarkowana zawartość kalorii w kaszce grochowej przyczyniła się do powstania szeregu kompleksów dietetycznych na bazie roślin strączkowych. Osobom, których życie wiąże się ze wzmożoną aktywnością, białka zawarte w ziarnach grochu pomagają przywrócić siły. Dla lepszego wchłaniania, należy przed gotowaniem wielokrotnie umyty groszek namoczyć w wodzie na kilka godzin, aby zapobiec uszkodzeniu układu trawiennego.

Następnie zmieniamy wodę i gotujemy na małym ogniu przez godzinę w emaliowanym naczyniu, po czym podajemy z małym kawałkiem masła. Wystarczająco ugotowany groszek zaleca się rozdrobnić twardym przedmiotem do papkowatej konsystencji. Każda gospodyni domowa dodaje soli i niewielkiej ilości przypraw według własnego gustu.

Jeśli chcemy, aby nasz żołądek nie otrzymał nadmiaru tłuszczu, owsiankę możemy uzupełnić lekką sałatką ze świeżych warzyw. Węglowodany, w które bogaty jest groszek, zapewniają wsparcie przy każdym rodzaju aktywności w ciągu dnia. Lepiej jednak powstrzymać się od jedzenia produktów grochowych w nocy, w przeciwnym razie szkoda wynikająca z takiego jedzenia będzie większa niż korzyść. Przeciwwskazaniami do spożywania kaszki grochowej są najczęściej ostre zapalenie nerek, problemy z krążeniem oraz zaostrzenie wrzodów żołądka.

Pomimo ogromnej liczby pozytywnych aspektów jedzenia owsianki grochowej, może ona powodować, jeśli nie szkodzić, to nieprzyjemne odczucia dla organizmu, takie jak wzdęcia, którym towarzyszą wzdęcia. Nie należy regularnie nadużywać tego produktu: zaledwie 100 gramów groszku tygodniowo wystarczy przeciętnemu człowiekowi, aby korzyści płynące ze stosowania roślin strączkowych w pełni odczuł organizm.

Groszek to roślina zielna należąca do rodziny roślin strączkowych. Jest uprawiany jako roślina spożywcza lub paszowa i ma postać strąków zawierających nasiona grochu.

Istnieją dwa główne rodzaje uprawy - cukier i obieranie. Pierwszy jest używany w całości do pożywienia wraz z muszlą. A drugi uprawia się tylko na zielony groszek, który dobrze nadaje się do konserw. Zarówno cukier, jak i fasola łuskana zawierają dużo zdrowego białka, które jest łatwiej i szybciej trawione w porównaniu do mięsa, dlatego jest bardzo powszechne w kuchni wegetariańskiej. Częściej groszek przyrządza się jako dodatek, ale dodaje się go także do wypieków, sałatek, pierwszego i drugiego dania.

Zawartość kalorii dla różnych rodzajów gotowania

Groszek spożywa się na świeżo lub gotowany, a w celu dłuższej konserwacji suszy się go, zamraża i konserwuje. Młoda fasolka z ogrodu, gdy jest jeszcze surowa, ma 74 kcal w 100 g i można ją dodawać do sałatek lub spożywać osobno. W stanie suchym, czy to groszek cały, łuskany czy w postaci płatków zbożowych, ma 298 kcal w 100 g, a ugotowany w wodzie 60 kcal. Z gotowanego żółtego groszku przygotujesz pyszne kaszki, przeciery czy zupy. Zawartość kalorii w groszku mrożonym wynosi 72 kcal, a groszku konserwowego 50. ъ

Po smażeniu zawartość kalorii w produkcie znacznie wzrośnie i wyniesie 170 kcal na 100 g.

Skład chemiczny i wartość odżywcza

Skład chemiczny grochu jest dość zróżnicowany. Jest bogata w łatwo przyswajalne białko z wysokiej jakości zestawem aminokwasów, niezbędnych węglowodanów (cukrów), błonnika, witamin, makro i mikroelementów. Błonnik nie dostarcza organizmowi energii, ale ogranicza zaleganie pokarmu w żołądku i pomaga oczyścić jelita. Aminokwasy kompleksowo poprawiają funkcjonowanie organizmu; węglowodany są głównym źródłem energii. Witaminy natomiast wpływają na samopoczucie człowieka kontrolując metabolizm węglowodanów, a także tłuszczów i aminokwasów. Dodatkowo wpływają na procesy utleniania w tkankach.

Niezależnie od tego, czy jest świeży, czy mrożony, groszek zawiera: 5,2 g białka, 0,15 g tłuszczu, 13,6 g węglowodanów. Puszkowane – 3,6 g białka, 0,13 g tłuszczu, 9,9 g węglowodanów. Suszony i łuskany: 20 g białka, 2 g tłuszczu, 53 g węglowodanów. Gotowane – 5,9 g białka, bez tłuszczu, 9 g węglowodanów.


Wartość energetyczna popularnych potraw

Istnieje wiele przepisów zawierających groszek, niektóre są bardziej satysfakcjonujące i odwrotnie, lżejsze. Każdy smakosz i osoba dbająca o swoje zdrowie może wybrać dokładnie takie danie, które będzie mu odpowiadać. Ale podczas gotowania należy wziąć pod uwagę, że potrawy z groszkiem mają różną zawartość kalorii, co jest bardzo ważne dla osób odchudzających się.

Zawartość kalorii w potrawach na 100 gramów:

  • zupa - około 66 kilokalorii, ale jeśli dodasz do niej klopsiki lub różne wędliny, zawartość kalorii wzrośnie do 104;
  • Solanka „Gorodskaya”, do której dodaje się kilka opcji mięsnych, 90 kilokalorii;
  • kiełbasa, w skład której wchodzą także buraki, czosnek, kolendra, ma 267 kilokalorii;
  • owsianka z kurczakiem ma zawartość kalorii 93 kilokalorii;
  • puree z groszku z pieczarkami – 140 kilokalorii;
  • winegret z zielonym groszkiem – 72 kilokalorie;
  • kotlety grochowe - 650 kilokalorii.

Należy pamiętać, że zawartość kalorii jest przybliżona, ponieważ przepisy mogą się różnić.




Czy warto włączyć go do diety podczas odchudzania?

Dla osób odchudzających się istnieje dieta grochowa, która polega na zastąpieniu jednego posiłku daniem z tego produktu (zupa, puree lub owsianka). Oczywiście warto wybierać te przepisy, które w gotowej wersji wymagają minimalnej ilości kalorii. Nie oznacza to jednak, że możesz sobie pozwolić na więcej w przypadku innych produktów spożywczych. Kasza grochowa szybko Cię syci, a trawienie zajmuje więcej czasu, dzięki czemu organizm otrzymuje przydatne substancje i przez długi czas pozostaje w stanie sytości. Groch świetnie komponuje się także ze świeżymi warzywami, co pozwala urozmaicić menu i sprawić, że potrawy będą zdrowsze i smaczniejsze.

Ważną cechą tego produktu strączkowego jest to, że podczas diety pomaga organizmowi pozbyć się nadmiaru płynów, zapobiegając w ten sposób obrzękom. Zwiększenie metabolizmu to kolejna zaleta grochu, dzięki któremu pomaga przyspieszyć spalanie tkanki tłuszczowej.

I nic dziwnego, że sportowcy często wykorzystują w swojej diecie zielony groszek, ładując organizm energią na długi czas.


Należy jednak zauważyć, że dieta fasolowa jest przeciwwskazana dla osób podatnych na choroby przewodu żołądkowo-jelitowego, zakrzepowe zapalenie żył, cukrzycę, dnę moczanową i choroby nerek. A ci, którzy chcą spróbować diety opartej na groszku, powinni wiedzieć, że nie tracą one swoich właściwości w żadnej postaci – czy to konserwowej, czy suszonej. Aby jednak lepiej się wchłaniały, fasolę należy namoczyć przed gotowaniem na 12–24 godziny. Zneutralizuje to kwas fitynowy, który ze swej natury znacznie zmniejsza zalety gotowego produktu.

Więcej o groszku dowiesz się z poniższego filmu.