Zawartość kalorii w smażonych naleśnikach z cukinii z mąką. Przepisy na dietetyczne naleśniki z cukinii: kalorie i składniki

Słowo „dieta” zawsze kojarzy się z zakazami i ograniczeniami. Do grupy ryzyka zalicza się mąkę, słodkie, słone i smażone potrawy. Ale niestety to na diecie masz ochotę na słodką tabliczkę czekolady, kawałek puszystego ciasta, ogórek kiszony i naleśniki na maśle. Czy można pozwolić sobie na ulubione przysmaki, pracując nad ich recepturą? Tak! Prawdopodobnie będziesz zaskoczony niską zawartością kalorii. To danie można przygotować nawet jeśli jesteś na diecie. Smak i aromat są niesamowite!

Główny problem

Ludzkie ciało jest bardzo przebiegłe i kapryśne. Nie chce tolerować ograniczeń, swoje oburzenie okazuje burczeniem w brzuchu i obfitym ślinieniem. Cóż za męka zasiadać do stołu z zakazanymi potrawami! Zapachy kuszą, widoki urzekają, ale każdy kęs niesie ze sobą karę w postaci dodatkowego biegu, godziny na bieżni czy serii pompek. Wszystkie spożywane produkty mają aktywny wpływ na jakość życia i zdrowie człowieka. Dlatego często pojawia się pytanie o kaloryczność żywności. Wiadomo, że parametr ten oblicza się na podstawie składu chemicznego produktu. Tłuszcze dostarczają więcej energii niż węglowodany, ale są też w większym stopniu odkładane na bokach. Chcesz schudnąć? Następnie musisz wybrać żywność o niższej zawartości kalorii, na przykład warzywa i owoce. Nie można ignorować zbóż, roślin strączkowych i składników wysokobiałkowych. Najwyższą wartość energetyczną mają produkty zabronione w diecie. Dotyczy to wszelkiego rodzaju maseł, przetworów mięsnych, wszelkiego rodzaju wypieków, orzechów i słodyczy. Ale orzechy nadal zapewniają pewne korzyści, ale dietetycy zdecydowanie zalecają wykluczenie wypieków z diety, aby nie zepsuć wyników.

Dlaczego pieczenie jest niebezpieczne?

Delikatne, gorące i maślane naleśniki są dobre o każdej porze dnia. Wydają się rozpływać w ustach, pozostawiając wspaniałe uczucie błogości i sytości. Do wypieków używa się głównie mąki pszennej. Jego zawartość kalorii jest niska, ale prawie nie ma z tego żadnych korzyści. Jeśli jako bazę użyjesz kaszy gryczanej, naleśniki staną się „niebezpiecznym” daniem. Dodatkowe liczby dodają jaja kurze, ale można je „rozjaśnić”, wykluczając żółtko z kompozycji. Naleśniki z białek okazują się przewiewne i delikatne. Cukier zastępujemy miodem, bierzemy odtłuszczone mleko lub zastępujemy je kefirem, a do nadzienia dodajemy starte jabłka, aby naleśniki były smaczniejsze. Jeśli ulepszysz w ten sposób przepis i zjesz danie tylko na śniadanie, to nic złego się nie stanie. Ale latem chcesz zafundować sobie niezwykłe i łatwostrawne dania. Następnie możesz opanować smażone placki z cukinii. Zawartość kalorii w takich wypiekach waha się od 55 do 100 kcal na 100 gramów.

Produkt o wyjątkowych korzyściach

Za co kochamy cukinię – produkt, który nadaje się do spożycia zarówno całkowicie niedojrzałego, jak i w okresie przejrzalności? Po pierwsze ze względu na delikatny smak. Po drugie, za niesamowitą przyjazność wobec innych produktów. Tak naprawdę cukinia pokojowo współistnieje z pikantnymi przyprawami, warzywami, owocami, mięsem, słodyczami, a nawet wypiekami. Nie da się nimi zepsuć potrawy, ale zawsze można za ich pomocą wzbogacić smak. Po trzecie, cukinię kochamy za dużą zawartość błonnika i cienką skórkę, której nie trzeba obierać z owoców. Oczywiście całkowicie dojrzałe warzywo ma grubą skórkę i duże nasiona. Będziesz musiał je usunąć, ale jest to dość łatwe. Na bazie tego niesamowitego warzywa można przygotować placki z cukinii z serem. Zawartość kalorii w gotowym daniu będzie zależała głównie od rodzaju użytego sera.

Gotujemy sami

Specjaliści od żywienia szczególnie polecają dania z cukinii wiosną i latem, kiedy utrata wagi następuje szybciej. Zawartość kalorii w naleśnikach z cukinii można znacznie zmniejszyć, jeśli zastąpisz je skrobią. Tak, tak, trzeba dodać mąkę, ale tylko trochę, dla lepkości ciasta. Metod gotowania jest wiele, ale najpopularniejsze są produkty z serem. Do tych naleśników będziesz potrzebować około pół kilograma cukinii. To jest jeden wielki owoc. Zetrzeć warzywo na średniej tarce, dodać sól i pozostawić do zaparzenia na około 10 minut, aż wypłynie sok. Jeśli owoc jest dojrzały, przed startem należy obrać skórkę. Wypływający płyn należy odcedzić i spróbować, aby określić, czy należy dodać więcej soli. Posiekaj warzywa na startą cukinię, zmiażdż czosnek, dodaj pieprz i odrobinę sody. Teraz rozbij jajko i dobrze wymieszaj całą mieszaninę. Swoją drogą, sody nie trzeba dodawać, ale bez niej naleśniki nie będą puszyste. Jeśli upieczesz od razu, zawartość kalorii w naleśnikach z cukinii będzie absurdalna - 35 kcal na 100 gramów, ale do przepisu często dodaje się ser dla smaku.

Składnik serowy

Możesz wziąć różne rodzaje sera. Jeśli weźmiesz twardy, wetrzyj go bezpośrednio w ciasto. Jeśli chcesz zadowolić się serem topionym, najpierw rozpuść go w kąpieli wodnej i wmieszaj do mieszanki cukinii w tej formie. Można też dodać kilka łyżek mąki lub skrobi. Odbywa się to w celu zwiększenia lepkości ciasta. Jeśli smażysz naleśniki, wlej na patelnię odrobinę oleju i smaż pyszne krążki po 5-10 minut z każdej strony. Zawartość kalorii w naleśnikach z cukinii nieznacznie wzrasta, jeśli gotowe danie posypie się tartym serem. Można go podawać na słodko lub na słono. W pierwszej opcji posyp naleśniki cukrem pudrem lub napełnij je dżemem. W drugim przygotuj sos z niskotłuszczowej kwaśnej śmietany, czosnku i ziół.

Kulinarne triki

Jeśli Twoim zadaniem jest przygotowanie dietetycznych naleśników z cukinii, kaloryczność gotowego dania ma ogromne znaczenie. Czy w kuchni są specjalne wagi? Następnie możesz dokładnie obliczyć ilość spożywanych kalorii. Zwykle naleśniki nie są robione za duże i nie są smażone w rezerwie. Gotują bardzo szybko, a zawsze przyjemniej jest zjeść świeży, gorący produkt. Wystarczy przygotować sos wcześniej. Aby naleśniki były zdrowsze, możesz po prostu dodać miód. Nie ścieraj cukinii na małej tarce – zajmuje to zbyt dużo czasu. Możesz przyspieszyć ten proces, jeśli użyjesz maszynki do mięsa. Aby uzyskać słodkość, eksperci kulinarni radzą dodać cukier trzcinowy (lub zastąpić go także miodem). Całą mieszaninę możesz po prostu ubić łyżką lub blenderem.

Z dodatkami

Jak dostosować danie dla miłośników białka? Raczej nie docenią naleśników z cukinii. Zawartość kalorii 1 szt. wynosi około 15 kcal, pod warunkiem, że średnica jednego naleśnika nie przekracza 10 cm, a grubość 2 cm. Jednak do tego dania można dodać mięso mielone z cebulą i czosnkiem, aby przyciągnąć prawdziwych mięsożerców. Ta rada przyda się młodym mamom, które chcą nauczyć swoje dziecko jedzenia warzyw. Lepiej jest wziąć filet z kurczaka, rybę lub mięso bez tłuszczu. Przepuścić przez maszynę do mięsa, mieszając z cukinią i serem. Dodać zmiażdżony czosnek, pieprz, jajka i skrobię. To dobra przekąska i pełnowartościowe śniadanie, które nie wymaga żadnych dodatków. Twoi mężczyźni docenią także placki z cukinii, które w 100 gramach mają zaledwie 150 kcal.

Prostota, która przyciąga

Można nawet zrobić naleśniki z cukinii bez żadnych ozdób. Ich zawartość kalorii na 100 gramów będzie równa wartości samego warzywa. Opiera się wyłącznie na młodej cukinii, którą kroi się w krążki i podsmaża. To niesamowite warzywo jest niesamowicie zdrowe i sycące. Pod względem wartości odżywczych jest zbliżony do ogórka i zawiera identyczne witaminy i mikroelementy niezbędne w zbilansowanej diecie. Jak przygotować dietetyczne naleśniki z cukinii? Przepis (zawartość kalorii zostanie zmniejszona, jeśli zrobisz to bez oleju) obejmuje grillowanie. Danie jest wyjątkowe pod względem dietetycznym - tylko 88 kcal w 100 gramach. Jeśli obtoczysz krążki cukinii w mące i usmażysz je na oleju, wartość energetyczna prawie się podwoi, czyli na 100 gramów otrzymasz około 160 kcal.

Latem masz ochotę spróbować nietypowych, ale lekkostrawnych potraw. Na przykład można przygotować naleśniki z cukinii, których zawartość kalorii jest bardzo niska (65 kcal na 100 gramów). To warzywo jest uwielbiane przez wielu, ponieważ można je jeść bardzo młode i prawie niedojrzałe.

A to właśnie młode i delikatne produkty o dużej zawartości błonnika idealnie nadają się do przygotowania najbardziej niezwykłych i pysznych dań. Wiele osób lubi to, że nie trzeba ich obierać z nasion i grubej skórki, która w dojrzałym warzywie staje się bardzo twarda i bardzo szorstka. Można przygotować placki z cukinii, które są niskokaloryczne i idealnie nadają się na letnią dietę.

Cukinia ze względu na niską wartość odżywczą cieszy się dużą popularnością wśród ekspertów ds. żywienia, którzy zalecają jej aktywne spożywanie w miesiącach wiosennych i letnich w celu odchudzania. Należy prawidłowo przygotować placki z cukinii, których kaloryczność różni się w zależności od użytych składników. Aby danie było dietetyczne, należy zastąpić mąkę pszenną skrobią kukurydzianą.

Ogólnie rzecz biorąc, na świecie istnieje wiele sposobów przygotowania tej smacznej i zdrowej żywności; przyjrzyjmy się, które przepisy są najpopularniejsze; I możesz wybrać ten, który najbardziej Ci się podoba. Na przykład solone naleśniki z cukinii, których zawartość kalorii wynosi 140 kcal na 100 gramów. Do tego dania będziesz potrzebować 500 gramów cukinii (najlepiej młodej, ale jeśli weźmiesz dojrzałe, obierz je i usuń nasiona), warzywa zetrzyj na średniej tarce, dodaj sól i odstaw na kilka minut ( około 10), aby sok się oddzielił. Płyn będzie musiał zostać spuszczony poprzez lekkie wyciśnięcie otrzymanej wcześniej mieszaniny.

Po tej akcji część soli zniknie, więc możesz dodać trochę więcej, ale to do smaku. Do startej cukinii dodać drobno posiekane zioła (co kto lubi, ale najlepiej koperek), kilka ząbków czosnku (rozgnieciony), zmielony czarny pieprz, jedno jajko, jedną czwartą łyżeczki sody, następnie wymieszać wszystko dokładnie. Oczywiście można to zrobić bez napoju gazowanego, ale dzięki niemu naleśniki z cukinii tracą kalorie, a danie okazuje się bardziej puszyste i delikatne.

Następnie do mieszanki należy dodać kilka łyżek mąki (najlepiej gryczanej), tak aby ciasto nie było gęste, ale lepkie i dusić naleśniki pod przykryciem. Jeśli możesz jeść smażone potrawy, to włóż je na patelnię z oliwą i smaż po 10 minut z każdej strony. Oczywiście słodkie naleśniki z cukinii są bogate w kalorie. Ale smak tego dania nie pozostawi nikogo obojętnym. Do ich przygotowania potrzebna będzie taka sama ilość warzyw jak w pierwszym przepisie.

Ale cukinię zetrzyj na najmniejszej tarce lub możesz użyć maszynki do mięsa, następnie powstałą masę wymieszaj z jednym jajkiem, czterema łyżkami cukru (trzcinowego), solą i szczyptą sody, dodaj szklankę mąki i wszystko dokładnie ubij aż będzie gładkie. Następnie gotujesz w taki sam sposób, jak przygotowujesz każde inne podobne danie warzywne. Można je jeść z miodem, dżemem (fruktozą) lub kwaśną śmietaną (nie więcej niż 10 procent tłuszczu).

Dla miłośników białka jest takie pyszne danie, jak naleśniki z cukinii z mięsem mielonym. Weź mięso, kurczaka lub rybę, przepuść przez maszynę do mięsa, cukinię zetrzyj na średniej tarce, tak aby masa była mniej więcej taka sama, następnie wymieszaj, dodaj sól, pieprz, jajka i skrobię. Bardzo rzadko można zobaczyć naleśniki w krążkach na stołach

Młodą cukinię kroimy w cienkie plasterki o grubości 1 – 1,5 cm i wycinamy rdzeń. Obtaczamy w mące i smażymy.

Tak jak ziemniaki nazywane są czasami drugim chlebem, tak cukinia jest ich substytutem. Warzywo to, sprowadzone do Europy z Ameryki, a później dotarło do Rosji, rzeczywiście można uznać za pełnoprawny dietetyczny odpowiednik ziemniaków, chociaż pod względem składu chemicznego i działania na organizm jest raczej zbliżone do ogórków. Zakres zastosowania cukinii w diecie jest dość szeroki: wykorzystuje się ją nie tylko jako dodatek do dań mięsnych i rybnych, wykorzystuje się ją do przyrządzania kawioru i naleśników, wykorzystuje się ją jako bazę gulaszu warzywnego i różnorodnych zapiekanek, ale używa się go nawet do kompotów, łącząc je ze śliwkami wiśniowymi. Ale w przeciwieństwie do ziemniaków cukinia jest znacznie lżejsza i dlatego można ją stosować znacznie częściej i w dowolnej kombinacji. Właśnie dlatego, że to warzywo jest tak wszechobecne, warto dowiedzieć się, ile kalorii ma cukinia, co jest w niej dobrego poza lekkością charakterystyczną dla większości warzyw i jak najlepiej wykorzystać te kalorie z cukinii w jedzeniu.

Ile kalorii jest w cukinii

W środkowej strefie dostępne są dwa główne rodzaje cukinii: lekkie, dość duże, wydłużone owoce, ważące około pół kilograma oraz te o ciemniejszej i bogatszej barwie, mniejszym rozmiarze i wadze, zwane cukinią lub cukinią włoską, ponieważ weszły z Włoch. Pomimo tego, że mają podobny wygląd, poza kolorem i wielkością, różnią się składem chemicznym, rozkładem białek, tłuszczów i węglowodanów oraz kalorycznością cukinii. Chociaż w wielu przepisach często są one wymienne.

W przypadku cukinii „waga” wynosi około 21 kcal, z czego połowa należy do białek, a tylko jedna trzecia do węglowodanów. Ale w przypadku zwykłej jasnej - zielonej, białej lub żółtej - cukinii zawartość kalorii wykazuje wartość 24 kcal, z czego 77% przypada na węglowodany. Oczywiście w każdym razie są to węglowodany wolne, dopuszczone do codziennego spożycia w ilościach ograniczonych jedynie zdrowym rozsądkiem, a nie jednoznacznymi liczbami. Te, które nie uderzają w trzustkę, powodując wzrost poziomu cukru we krwi i nie powodują nowego wzrostu głodu kwadrans po zjedzeniu. Może nie nasycają tak globalnie, jak dobry kawałek mięsa, którego przetworzenie zajmuje wtedy od dwóch do trzech godzin, ale pojawiające się po nich uczucie pełności nie pozostawia po sobie nieprzyjemnego przeciążenia w żołądku i nie zmusza przewodu pokarmowego do pracy. trawić to, co zostało zjedzone przez długi czas i wytrwale. Właśnie z tego powodu warto interesować się ilością kalorii w cukinii jedynie w celu dostosowania dziennego jadłospisu do indywidualnej normy kalorycznej, jeśli istnieje potrzeba jej przestrzegania. Ale nie ze strachu przed przybraniem na wadze po zjedzeniu tego warzywa.

I bez zbędnych ceregieli jasne jest, że świeża cukinia ma niższą zawartość kalorii niż ta przygotowana w jakikolwiek sposób, od pieczenia po smażenie. Ale niestety niepożądane jest spożywanie cukinii na surowo, zwłaszcza jeśli występuje zapalenie przewodu żołądkowo-jelitowego. Pomimo wszystkich swoich pozytywnych skutków na trawienie, warzywo to może podrażniać już zapaloną błonę śluzową w nieogrzewanej formie. Jednak w odróżnieniu od bakłażanów, których spożywanie na surowo jest surowo zabronione, świeżej cukinii nie zabrania się, jeśli nie ma oczywistych przeciwwskazań. A jednak najwłaściwszą opcją nie tylko dla osób na diecie, ale także po prostu dla tych, którzy troszczą się o własne zdrowie, jest przepuszczenie tego warzywa przez podwójny bojler lub powolną kuchenkę. Pod względem smaku nie straci w żaden sposób pieczonej, duszonej czy smażonej, a zawartość kalorii w cukinii będzie o rząd wielkości niższa niż wszystkie wskazane, a także łatwość wchłaniania, zatrzymując się na poziomie 21 kcal na sto gramów. Co więcej, możesz nawet gotować naleśniki z cukinii w powolnej kuchence. Pod względem kalorii przewyższą te stworzone na patelni, a złocista skórka nie będzie gorsza.

Duszona cukinia w zasadzie też nie świeci kaloriami, chyba że dolejemy litrów oleju, a nawet udusimy pod przykryciem na bulionie warzywnym lub drobiowym. Ogólnie rzecz biorąc, takie danie można nazwać niemal idealnym sposobem na obfity lunch bez nadmiernego jedzenia, a jednocześnie bez nadmiernego cierpienia, ponieważ smażone jedzenie jest obecnie zabronione. Przecież cukinia duszona z mięsem, marchewką i cebulą ma kaloryczność zaledwie 112 kcal na sto gramów, różniącą się w zależności od wybranego mięsa, a z samymi warzywami jest to na ogół o połowę mniej - tylko 64 kcal. Ale niestety nie można tego samego powiedzieć o kaloryczności smażonej cukinii. Nawet jeśli nie dodasz do tego niczego poza cebulą, będzie to dobre 92 kcal, ale na jedną cukinię nie można się napatrzeć. Często łączy się go z gotowaną kiełbasą, mięsem mielonym, grzybami lub innymi warzywami. Ten skok kalorii w smażonej cukinii, w porównaniu do świeżej cukinii, można oczywiście wytłumaczyć wchłanianiem oleju, którego kaloryczność dodaje co najmniej 25% „wagi” surowej cukinii. Nawiasem mówiąc, to samo dotyczy naleśników z cukinii, których kaloryczność może wynosić 180 kcal na sto gramów lub 209 kcal, jeśli dodasz na przykład mięso mielone do zwykłych składników.

Cukinia w diecie dbających o sylwetkę

Biorąc pod uwagę imponującą listę pozytywnych właściwości cukinii, w tym znaczną zawartość soli mineralnych niezbędnych do prawidłowego metabolizmu, błonnika korzystnie wpływającego na przewód pokarmowy oraz witamin z grupy B, jest w niej także ważny dla kości fosfor i wapń tkanki, potas i magnez niezbędne dla serca i naczyń krwionośnych. Cukinia jest niezbędna nawet dla układu nerwowego i diabetyków, ponieważ może wpływać na poziom cholesterolu we krwi. Ale wysoką zawartość potasu można uznać zarówno za plus, jak i za minus. Sprzyja temu niedobór tego pierwiastka chemicznego, który może wystąpić nawet przy nadmiernym spożyciu ryżu. Szkodzi oczywiście, jeśli jest go w nadmiarze i występują problemy z nerkami.

Dania z cukinii przygotowywane są od bardzo dawna, bo cukinia- To bardzo zdrowy, smaczny i lekkostrawny produkt. Żadna uczta ani święto nie obejdzie się bez tego warzywa; podawane jest ono w różnych postaciach w sałatkach, przystawkach, zupach, do dań mięsnych, gulaszy i innych. Cukinia doskonale nadaje się do żywienia dietetycznego i może zastąpić inne wysokokaloryczne produkty spożywcze.

Skład i korzystne właściwości cukinii

Cukinia zawiera różnorodne minerały i inne substancje korzystne dla organizmu ludzkiego. Ponadto cukinia jest bogata w witaminy i ważne mikroelementy.

W 100 gr. produkt zawiera:

• woda 92 gr.
• białko 0,6 g.
• tłuszcze 10,25 gr.
• węglowodany 4,5 g.
• monosacharydy i disacharydy 4,5 g.
• kwasy organiczne 0,15 gr.
• nienasycone kwasy tłuszczowe 0,15 g.
• magnez 9,1 mg
• wapń 15 mg
• potas 237 mg
• żelazo 0,3 mg
• popiół 0,3 mg
• sód 2,1 mg
• fosfor 13 mg

Ponadto cukinia zawiera całą grupę przydatnych witamin, takich jak:

• witamina A;
• witaminy B1, B2, B3, B6, B9;
• witamina C;
• witamina H;
• witamina PP.

Cukinia ma wiele korzystnych właściwości, rozważmy najważniejsze z nich:

1. Pobudza pracę jelit i wzmacnia ich błonę śluzową.
2. Zawarta w cukinii witamina C wspomaga produkcję kolagenu, co poprawia kondycję skóry.
3. Poprawia i rewitalizuje włosy, zęby i paznokcie dzięki zawartości witaminy A.
4. Błonnik pokarmowy z cukinii usuwa z organizmu „zły” cholesterol i szkodliwe toksyny.
5. Pomaga odnowić krew i wzmacnia naczynia krwionośne.
6. Zwalcza miażdżycę i reguluje prawidłowe funkcjonowanie układu trawiennego
7. Działa moczopędnie i żółciopędnie, dzięki czemu zmniejsza obrzęki i usuwa nadmiar płynu z organizmu.
8. Zwalcza różnego rodzaju alergie i niedobory witamin.
9. Żelazo zawarte w cukinii pomaga wzbogacić krew w tlen.
10. Zwalcza osady soli i łagodzi obciążenie stawów.
11. Uspokaja układ nerwowy
12. Wspomaga odchudzanie i jest dietetycznym produktem spożywczym.

Błąd ARVE:

Placuszki z cukinii: zalety, wskazania do stosowania

Jeśli chcesz schudnąć i pozbyć się obrzęków, ale nie chcesz się głodzić i męczyć dietami, z pomocą może przyjść cukinia. Jest niskokaloryczny i prawie 90% składa się z wody mimo to wszelkie dania z cukinii mogą szybko i na długo nasycić organizm.

Dobrym sposobem na rozpoczęcie odchudzania jest dodanie do swojej diety pysznych, sycących, ale dietetycznych naleśników z cukinii. Takie poranne naleśniki będą bogate w pektyny, które mogą usunąć nadmiar płynów z organizmu. Dla osób chorych na cukrzycę lub otyłych placki z cukinii będą doskonałą alternatywą dla produktów mącznych na śniadanie.

Zawartość kalorii w naleśnikach z cukinii

Zawartość kalorii w 100 gr. cukinia ma tylko 27 kcal.

Aby poznać zawartość kalorii w naleśnikach z cukinii, weź pod uwagę wszystkie niezbędne składniki tego dania (naleśniki wystarczą na trzy porcje):

• po pierwsze, jest to sama cukinia, ważąca około 400 gramów, która będzie zawierać 108 kcal.
• 2 jajka o łącznej wadze około 120 gramów – 170 kcal.
• semolina 1 łyżka. łyżka - 72 kcal.
• niskotłuszczowa śmietana (10%) 1 łyżka. łyżka - 25 kcal.
• przyprawy – ok. 5 kcal.
• niewielka ilość oliwy z oliwek - 150 kcal

W rezultacie otrzymamy trzy porcje placków z cukinii zawierające 530 kcal; jedna porcja naleśników z cukinii na śniadanie z kwaśną śmietaną nie przekroczy 177 kcal.

Cukinia na odchudzanie

Cukinia może być potężnym i skutecznym narzędziem w walce z nadwagą, ponieważ:

• Przyspiesza metabolizm w organizmie i reguluje równowagę wodno-solną
• Sok z cukinii jest skuteczny w walce z cellulitem
• Produkt dietetyczny
• Daje szybkie uczucie sytości
• Różnorodne przepisy z cukinią na odchudzanie
• Warzywo nie powoduje alergii i nie jest przeciwwskazane w okresie laktacji.

Przepis na naleśniki z cukinii

Wcześniej omawialiśmy już główne składniki naleśników z cukinii, Następnie rozważ przepis na naleśniki dietetyczne:

1. Przed rozpoczęciem gotowania należy dokładnie opłukać cukinię, usunąć skórkę i nasiona.
2. Następnie cukinię należy zetrzeć na grubej tarce lub posiekać w blenderze.
3. Następnie do powstałej masy dodać sól i pozostawić pod przykryciem na 30 minut.
4. Po chwili odcedź nadmiar soku z powstałej zawiesiny.
5. Do cukinii dodać 2 jajka i 1 łyżkę kaszy manny, a także niewielką ilość sody i 1 łyżkę cukru.
6. Powstałą mieszaninę pozostaw na kolejne 15 minut, w tym czasie kasza manna wchłonie wilgoć i lekko pęcznieje, dzięki czemu naleśniki będą puszyste i miękkie.
7. Teraz wystarczy rozgrzać patelnię z odrobiną oliwy z oliwek i smażymy naleśniki. Jeżeli masa na naleśniki jest zbyt rzadka, można dodać odrobinę mąki.
8. Naleśniki można podawać z niskotłuszczową śmietaną lub dżemem.

Czasami, aby naleśniki były bardziej puszyste i pożywne, dodaje się płatki owsiane lub dowolne płatki wieloziarniste.

Oprócz tego przepisu możesz przygotować naleśniki warzywne na bazie cukinii. W tym celu do puree z cukinii dodajemy jajka, marchewkę i cebulę, następnie mieszamy wszystkie składniki i układamy je na specjalnym papierze do pieczenia. Te naleśniki przygotowuje się w piekarniku bez dodatku oleju, zawartość kalorii w jednej porcji takich naleśników nie przekracza 93 kcal.

Subtelności gotowania potraw z cukinii

1. Przed gotowaniem dobrze odciśnij posiekaną cukinię lub odczekaj, aż puści nadmiar soku.
2. Potrawy z cukinii najlepiej solić na samym końcu, w przeciwnym razie cukinia da dodatkowy sok.
3. Aby zrobić naleśniki, mąkę można zastąpić semoliną i odwrotnie, konsystencja pieczenia naleśników powinna być jak gęsta śmietana.
4. Bardzo ostrożnie dodawać mąkę, cały czas mieszając masę cukiniową.
5. Aby naleśniki były bardziej puszyste, możesz użyć żółtek i ubić białka na puszystą pianę.
6. Nie musisz ograniczać się do różnorodności przypraw i eksperymentować z oryginalnymi smakami.

Błąd ARVE: Atrybuty identyfikatora i skrótu dostawcy są obowiązkowe w przypadku starych skrótów. Zaleca się przejście na nowe krótkie kody, które wymagają tylko adresu URL

Jak zmniejszyć kaloryczność dań z cukinii?

Najbardziej kalorycznym daniem z cukinii są naleśniki, Aby maksymalnie ograniczyć ich kaloryczność należy:

• Zamiast mąki pszennej używaj mąki lnianej, żytniej lub pełnoziarnistej.
• Wyjmij żółtko z naczynia i dodaj tylko białka.
• Dodaj trochę otrębów do cukinii.
• Smażymy na patelni z powłoką nieprzywierającą, praktycznie bez dodatku oleju.
• Piec naleśniki w piekarniku na specjalnym papierze bez oleju
• Po usmażeniu naleśniki gotujemy kilka minut w kuchence mikrofalowej z dodatkiem niewielkiej ilości wody.
• Nie używaj majonezu, tłustej śmietany i innych sosów.
• Zastąp olej roślinny oliwą z oliwek.
• Do cukinii dodaj odrobinę papryki lub czerwonej papryki.

Wszystkie te pozornie nieistotne wskazówki pomogą Ci przygotować pyszne i zdrowe naleśniki z cukinii oraz inne dania z tego warzywa.