A jakie pyszne przetwory można przygotować z pomidorków koktajlowych?

Pomidorki koktajlowe „Od gospodyni”

Składniki

Na półlitrowy słoik:

Pomidorki koktajlowe (tyle, aby wypełnić słoik po ramiona)

4-5 parasoli młodego koperku

2 ząbki czosnku

1 liść czarnej porzeczki

1 liść laurowy

Mały kawałek korzenia chrzanu

Po 3 groszki, czarny i ziele angielskie

Mały kawałek marchewki

. Do marynaty: na 1 litr wody

2 łyżeczki (czubate) cukru

1 łyżeczka (płaska) soli

1 łyżka. łyżka 9% octu

Przygotowanie

Przyprawy włóż do wysterylizowanego słoika, a następnie pomidorki koktajlowe. Zalać wrzącą wodą, przykryć pokrywką, odstawić na 5-10 minut. Do rondla wlać wodę, dodać sól i cukier, zagotować, zalać warzywa. Dodaj ocet, zwiń, odwróć i zawiń, aż ostygnie.

Wiśniowe pomidory z selerem

Składniki

Na trzylitrowy słoik:

2kg pomidorków koktajlowych

2-3 łodygi selera po 10 cm każda

1 łyżka. łyżka posiekanej zieleniny selera

3-4 ziarna czarnego pieprzu

1 liść laurowy

. Do marynaty: na 1 litr wody

2 łyżki stołowe. łyżki soli

1 łyżka. łyżka cukru

1 łyżka. łyżka 9% octu

Przygotowanie

Na dnie słoika ułóż pieprz, liść laurowy i posiekane zioła. Na górze są pomidory. Umieść łodygi selera pionowo wzdłuż ścian. Zalać wrzącą wodą, odstawić na 5 minut, wlać wodę do rondla, dodać sól i cukier, doprowadzić do wrzenia i zalać słoik solanką. Wlać ocet. Szczelnie zamknąć gotowaną pokrywką.

Pomidory wiśniowe z sosem sojowym

Składniki

Na litrowy słoik:

Pomidory (do wypełnienia słoika po ramiona)

Parasol i koperek

2 liście laurowe

. Do marynaty: na 1 litr wody

1 łyżka. łyżka cukru

- ½ łyżki. łyżki soli

1 łyżeczka sosu sojowego

2 łyżki stołowe. łyżki 9% octu

Przygotowanie

Nakłuj pomidory wzdłuż łodygi. Koper, liście laurowe i pieprz włóż do wysterylizowanego słoika. Na wierzchu ułóż pomidorki koktajlowe i parasol koperku. Napełnij gorącą wodą. Odstaw na 10 minut. Odcedź wodę, dodaj sól i cukier, zagotuj i wlej zawartość słoika. Wlać sos sojowy i ocet i natychmiast zakręcić.

Składniki

Na półlitrowy słoik:

450 g pomidorków koktajlowych

2 gałązki rozmarynu

2-3 groszki ziela angielskiego

2 ząbki czosnku

500 ml oleju roślinnego

Suszony tymianek

Przygotowanie

Na blasze do pieczenia układaj chochle pomidorów, doprawiaj solą i tymiankiem. Skropić 10 ml oleju roślinnego. Piec 1,5 godziny w temperaturze 100°C. Pomidory ostudzić, przenieść do wysterylizowanego słoika wraz z rozmarynem, pieprzem i czosnkiem. Wlać pozostały wrzący olej. Zamknij pokrywę. Fajny. Przechowywać w lodówce.

Suszone pomidory koktajlowe z koperkiem

Składniki

Na słoik 700 gramowy:

600 g małych dojrzałych pomidorów

50 g suszonego koperku

2 liście laurowe

30 g suszonej pietruszki

3 groszki ziele angielskie

50 g mieszanki ziół prowansalskich

- ½ szklanki oliwy z oliwek

Przygotowanie

Umyj pomidory, przekrój każdy na pół. Rozgnieć przyprawy i wymieszaj. Na blasze piekarnika ułożyć połówki pomidorów (przecięciem do góry), do każdej połówki pomidora dodać kilka kropli oliwy i posypać przyprawami.

Gotuj w temperaturze nieco ponad 350°F przez 3-3,5 godziny. Następnie włóż go do wysterylizowanego słoika, zalej wrzącym olejem i szczelnie zamknij. Przechowywać w lodówce.

Wiśniowe pomidory z winogronami

Składniki

Na trzylitrowy słoik: 1 kg pomidorów

400 g winogron

1 papryka

50 g koperku

Kilka liści porzeczki i wiśni

Liść chrzanu

. Do solanki: na 1 litr wody

2 łyżki stołowe. łyżki soli

2 łyżki stołowe. łyżki cukru

1 łyżeczka kwasku cytrynowego

Przygotowanie

Umyj pomidory, umyj winogrona i oddziel każde winogrono od gałązki. Na dnie słoika ułóż umyte liście porzeczki i wiśni, posiekane liście chrzanu i zioła. Ułożyć pomidory i winogrona. Na wierzchu ułóż obraną i posiekaną paprykę.

Napełnij zawartość słoika wrzącą wodą, po 5-7 minutach wlej wodę do garnka. Na patelnię dodaj sól i cukier, zagotuj, dodaj kwas cytrynowy. Napełnij zawartość słoika solanką i szczelnie zamknij.

Pomidory wiśniowe z łodygami

Składniki

Na litrowy słoik:

800 g pomidorów na gałązkach

50 g zielonej kolendry i kopru

- Do marynaty: na 1 litr wody

2 łyżki stołowe. łyżki soli

4,5 łyżki. łyżki cukru

1 łyżka. łyżka 9% octu

Przygotowanie

Umyte i osuszone pomidory ułóż na gałązkach w słoiku, posyp posiekanymi ziołami. Pomidory zalać wrzątkiem i po 5 minutach odcedzić. Następnie ponownie zalać wrzątkiem na 5 minut, wlać wodę do rondla, zagotować, dodając sól i cukier. Powstałą solanką zalej pomidory, dodaj ocet i szczelnie zamknij.

Pomidory koktajlowe w puszkach

Składniki

Na litrowy słoik:

600 g pomidorków koktajlowych

2-3 ząbki czosnku

50 g pietruszki i koperku

- ½ słodkiej papryki bez nasion

2-3 liście laurowe

3-4 groszki ziela angielskiego

. Na marynatę: na 1 litr wody

2 łyżki stołowe. łyżki soli

2 łyżki stołowe. łyżki cukru

1 łyżka. łyżka 9% octu

Przygotowanie

Przyprawy, posiekane zioła i paprykę włóż do wysterylizowanego słoika. Następnie dodaj pomidory. Zawartość słoika zalać dwukrotnie wrzątkiem, za każdym razem przytrzymując około 5 minut i spuszczając wodę. Marynatę przygotować zagotowując wodę z solą i cukrem, przelać do słoika, pod pokrywką dodać octu i szczelnie zamknąć.

Pomidory wiśniowe „Obedenie”

Składniki

Na słoik 700 gramowy:

500 g pomidorków koktajlowych (wielokolorowych)

1 korzeń chrzanu

4 ząbki czosnku

4-6 groszku ziela angielskiego

Parasole i koperek

Pietruszka

. Do marynaty: na 1 litr wody

1 łyżka. łyżka soli

1 łyżeczka cukru

1 łyżka. łyżka 9% octu

Przygotowanie

Pomidory posortuj i opłucz w zimnej wodzie. Suchy. Przyprawy umyć, obrany chrzan pokroić na kawałki, obrane ząbki czosnku na połówki. Na dnie wysterylizowanego słoika ułóż połowę przypraw, a na nich przygotowane pomidory (żółte, potem czerwone). Na wierzchu ułóż pozostałe przyprawy. Zalej ją wrzącą marynatą. Zamknij sterylną pokrywką, odwróć słoik, przykryj kocem i pozostaw do ostygnięcia.

Małe wielokolorowe pomidory staną się prawdziwą ozdobą świątecznego stołu. Gospodynie domowe zwykle przyciągają piękny wygląd i doskonały smak. Jako główny składnik przetworów często wykorzystuje się drobne owoce. Pomidory wiśniowe konserwowane na zimę służą jako samodzielne danie lub jako dekoracja dania głównego.

Chociaż proces konserwowania małych pomidorów i zwykłych pomidorów jest prawie taki sam, nadal istnieją pewne różnice.

Jeśli podczas marynowania duże pomidory zostaną 2-3 razy zalane wrzącą wodą w celu gotowania na parze, wówczas miniaturowe warzywa zniszczą się pod wpływem wielokrotnego wystawienia na działanie wysokich temperatur, ich skórka pęknie, a ich piękny wygląd zostanie utracony.

Pomidory o dobrej gęstości można konserwować. Stopień dojrzałości powinien być umiarkowany.

Specjalny smak można dodać za pomocą przypraw i ziół:

  • sól;
  • Sahara;
  • pieprz;
  • musztarda;
  • goździki.

Wiśnie dobrze komponują się z czosnkiem, papryką, ogórkami i marchewką.

Przygotowanie głównego składnika

Warzywa miniaturowe przed marynowaniem są dokładnie myte i suszone. To samo dzieje się z innymi elementami półfabrykatów.

Najlepsze sposoby na marynowanie pomidorów koktajlowych w domu

Istnieje wiele sposobów marynowania małych pomidorów. Różnią się między sobą składem dodatkowych składników, sposobem konserwacji i innymi cechami, ale ich smak zawsze pozostaje doskonały.

Pomidorki koktajlowe we własnym soku „Palce poliżesz”

Marynowanie warzyw w soku pomidorowym jest praktyczne. Puree stosuje się jako dodatek do pierwszych dań. Często jest głównym składnikiem niektórych sosów.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

  • pomidory koktajlowe (odpowiednie są lekko niedojrzałe) - 2,5 kilograma;
  • przejrzałe pomidory na puree - 2 kilogramy;
  • czosnek - 1 głowa;
  • sól - 3 łyżki;
  • cukier granulowany - 2 łyżki;
  • ocet (9%) - 3 łyżki;
  • liść laurowy - 3 sztuki;
  • czarna ostra papryka - 6 groszków.

Proces gotowania składa się z następujących etapów:

  • Warzywa na puree kroimy w poprzek i zanurzamy na przemian we wrzącej i zimnej wodzie. Ułatwi to usunięcie skóry;
  • Przygotuj puree z obranych pomidorów za pomocą blendera (lub maszynki do mięsa). Przetarcie pokruszonej masy przez sito pomoże usunąć ziarna;

  • Po posoleniu i dodaniu cukru puree wysyła się na małe ciepło w celu krótkiego gotowania (co najmniej 5 minut);
  • słoiki z pokrywkami są sterylizowane;
  • przygotowane mocne owoce wiśni nakłuwa się wykałaczką w pobliżu łodygi i umieszcza w przygotowanych pojemnikach;
  • doprawić posiekanym czosnkiem, dodać przyprawy, zalać wrzącą wodą;

  • po 3 minutach płyn należy spuścić, a pojemnik napełnić gorącym przecierem pomidorowym, nie dodając 1-2 centymetrów do górnego poziomu. Umieścić bezpośrednio w 1-litrowych słoikach. Dodaj jedną łyżkę octu;
  • pojemniki z pomidorami, przykryte pokrywkami, umieszcza się w szerokiej misce w celu sterylizacji. Zabieg trwa 9 minut, który rozpoczyna się od momentu zagotowania.

Pojemniki są ostrożnie wyjmowane i zwijane. Zawinięte marynowane wiśnie schładza się w pomieszczeniu przez 24 godziny.

Bez sterylizacji

Niektóre gospodynie domowe wolą puszkować małe pomidory bez uciekania się do sterylizacji. Aby napełnić słoik o pojemności 0,5 litra, użyj:

  • 0,5 kilograma pomidorów;
  • 1 sztuka papryki;
  • 1 cebula;
  • 1 łyżeczka soli;
  • 1 łyżka cukru;
  • 1 łyżka octu 9%.

Uzupełnieniem tej kompozycji są przyprawy i zioła.

Konserwowanie warzyw odbywa się etapami:

  • pojemniki niezbędne do procesu są myte i sterylizowane;
  • przygotowuje się warzywa: cebulę obiera się i sieka, pomidory myje i suszy, paprykę pozbawioną nasion kroi się w paski;
  • słoiki wypełnione składnikami napełnia się wrzącą wodą;
  • po 15-20 minutach płyn wlewa się do miski, dodaje cukier i sól i gotuje, aż do całkowitego rozpuszczenia;
  • Ocet dodaje się osobno do każdego słoika i wylewa marynatę.

Zwinięty pojemnik odwraca się i przykrywa ciepłą odzieżą.

Z selerem

Jeśli do solenia użyjesz przypraw i liści selera, otrzymasz pyszne przetwory pomidorowe.

Solanka, składająca się z 1,5 litra wody, posiekanego czosnku (1 główka), soli - 2 łyżki, przyprawy, zagotować i ostudzić. Do słoika wysyła się liść selera, pomidory, liść laurowy i pikantne zioła. Po dodaniu ostudzonej solanki zamknij ją.

Z sosem sojowym

Marynowanie miniaturowych pomidorów z dodatkiem sosu sojowego jest pikantne. Do półlitrowego słoika będziesz potrzebować:

  • pomidory - 0,5 kilograma;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • ostra czerwona papryka - 1 sztuka;
  • ocet (9%) - 1 łyżka stołowa;
  • ziele angielskie, liść laurowy, goździki.

Marynatę przygotowuje się z 1 litra wody, do której dodaje się:

  • 1 łyżka cukru;
  • 0,5 łyżki soli;
  • 1 łyżeczka sosu sojowego;
  • 2 łyżki octu 9%.

Konserwowanie odbywa się metodą podwójnego zalewania. Dopiero po napełnieniu marynatą bezpośrednio do słoików wlewa się sos sojowy i ocet.


Z rozmarynem

Aby przygotować preparat, ułóż połówki pomidorów na blasze do pieczenia, posol je, posyp tymiankiem i skrop niewielką ilością oleju roślinnego. Następnie włóż do piekarnika na 1,5 godziny. Temperatura pieczenia - 100°C. Schłodzone warzywa, rozmaryn, czosnek i pieprz włóż do wysterylizowanego pojemnika. Wlać 0,5 litra wrzącego oleju. Przygotowane konfitury zwinąć i przechowywać.

Z koperkiem

Przetwory z koperkiem obejmują użycie pomidorków koktajlowych, ziela angielskiego, koperku (1 pęczek zieleniny), liścia laurowego, nasion gorczycy, korzenia chrzanu.

Marynatę przygotowuje się z 1 litra wody, soli, cukru i octu, po jednej łyżce na raz.

Warzywa konserwuje się poprzez dwukrotne polewanie.

Głównym warunkiem prawidłowego gotowania jest powolne chłodzenie.

Z winogronami

Aby uzyskać słodkie pomidory, powinieneś wziąć winogrona jako składnik. Konserwację przygotowuje się w taki sam sposób, jak inne preparaty. Do napełnienia pojemników potrzebne będą:

  • owoce - 0,5 kilograma;
  • jagody winogronowe - 150 gramów;
  • sól - 1 łyżka;
  • cukier - 1 łyżka.

Dodawanie przypraw i ziół odbywa się według gustu gospodyni domowej.

Z łodygami

Pomidorki koktajlowe z łodygami zalewamy solanką przygotowaną według klasycznej receptury. Preparat ten wyróżnia się oryginalnym smakiem.


Z bazylią

Jeśli przekręcisz pomidory klasyczną metodą z jedną gałązką bazylii, otrzymasz aromatyczną przystawkę. Aby nie zepsuć smaku, nie należy dodawać dużej ilości przypraw.

Z cebulą i śliwkami

Dodając posiekaną cebulę i pestki śliwek przed soleniem, otrzymasz pyszne danie.


Z korniszonami

Pomidorki koktajlowe można łączyć z innymi warzywami. Gospodyni wybiera ich liczbę według własnego uznania. Do napełnienia pojemnika potrzebne będą:

  • pomidory;
  • korniszony;
  • papryka;
  • marchewka;
  • koper, pietruszka, chrzan;
  • przyprawy.

Solanka przygotowywana jest według klasycznej receptury.


W oleju „śródziemnomorskim”

Do marynowania pomidorów w ten sposób będziesz potrzebować:

  • pomidory - 0,3 kilograma;
  • suszone oregano - 1 łyżka;
  • liście bazylii - 5 sztuk;
  • sól - 1 łyżka;
  • ocet jabłkowy - 1 łyżka;
  • olej.

Elementy umieszczone w pojemnikach napełniane są olejem. Miejscem przechowywania takiego przedmiotu jest lodówka.


W occie po angielsku

Wiśnie nabiorą szczególnego smaku, jeśli zostaną zakonserwowane w occie. Razem z rozmarynem układa się je w małych pojemnikach. Zagotuj roztwór octu i soli, ostudź. Powstałą marynatą zalej warzywa i przykryj pokrywką. Po miesiącu przechowywania w lodówce warzywa można podawać.


Dalsze przechowywanie

Głównym miejscem przechowywania takich preparatów jest chłodne pomieszczenie. Używając nietypowej marynaty, lepiej pozostawić warzywa w puszkach w lodówce.

Oferuję mój sprawdzony przepis na przygotowanie pomidorków koktajlowych z cebulą i papryką na zimę. Moja rodzina zjada na obiad cały słoiczek na raz i jest tak pyszny, że można włożyć do ust całego małego pomidorka i cieszyć się aromatycznym miąższem.

Składniki na pomidorki koktajlowe w 0,5-litrowym słoiku:

  • pomidorki cherry – 300 g (małe);
  • słodka papryka – 1 szt.;
  • cebula – 1 szt.;
  • koper, korzeń chrzanu - do smaku;
  • groszek ziele angielskie – 3 szt.;
  • sól – 3/4 łyżeczki;
  • cukier – 2 łyżeczki;
  • ocet 9% – 2 łyżeczki.

Gotowanie pomidorów koktajlowych z cebulą i papryką

Wybieramy dojrzałe, mocne pomidorki koktajlowe, najlepiej mniejsze, tak aby do słoika zmieściło się ich jak najwięcej. Bierzemy również średniej wielkości paprykę i cebulę. Wszystkie warzywa i zioła myjemy w czystej wodzie i pozostawiamy do wyschnięcia na ręczniku. Usuń łodygę papryki wraz z nasionami i obierz cebulę z wierzchnich brązowych łusek.


Najpierw umyj słoiki w gorącej wodzie z dodatkiem sody i wysterylizuj je w dowolny dogodny sposób. Najprościej jest zaparzyć wrzątkiem. Można podgrzewać w piekarniku lub kuchence mikrofalowej. Do takiej konserwacji najlepiej nadają się małe słoiki o pojemności 0,5 lub 0,650 litra. Zalewamy również pokrywki wrzącą wodą na 15 minut.

W razie potrzeby na dnie przygotowanych słoików ułóż groszek ziele angielskie, parasolkę koperku i wiórki chrzanu. Ilość przypraw można dostosować do własnych upodobań.


Paprykę i cebulę pokroić w krążki, pomidory nakłuć wykałaczką kilka razy u nasady łodygi, aby skórka nie pękła przy zalewaniu wrzątkiem.


Pomidory w słoiku przełożyć cebulą i papryką na tyle ciasno, aby maksymalnie wypełnić całą objętość użytkową.


Warzywa zalać wrzątkiem, przykryć pokrywką i odstawić na 15 minut.


Odlej wodę ze słoika z powrotem do rondla. Wygodnie jest do tego użyć specjalnej pokrywy z otworami.


Dodaj cukier i sól do wody i zagotuj solankę.


Do słoika z pomidorami wlej ocet i ostrożnie zalej go wrzącą solanką prawie po brzegi.


Zakręcamy słoiki zakrętkami lub blaszanymi pokrywkami, odwracamy je do góry nogami na ręczniku, aby kontrolować jakość skrętu i zawijamy w ręcznik w celu dodatkowej pasteryzacji. Niech tak ostygnie.

Pod koniec lata i na początku jesieni stragany są szczególnie kolorowe, nie zobaczysz żadnych kwiatów, po prostu malujesz obrazy! Ogórki, bakłażany, wielobarwne słodkie dzwonki i ostra papryka, kapusta na każdy gust: tutaj masz kalafior, brokuły, czerwoną i białą kapustę i nie ma nic do powiedzenia na temat pomidorów, bez względu na odmiany uprawiane przez naszych ogrodników.

Oto ogromne giganty, są bardzo smaczne i świetnie sprawdzają się w sałatkach, można z nich też zrobić świetny sok pomidorowy. Dla tych, którzy nie lubią kwaśnych rzeczy, są słodkie różowe i żółte pomidory. Bierzcie, jedzcie i cieszcie się, póki jeszcze czas!

Cóż, dla tych, którzy chcą przygotować przetwory pomidorowe na zimę, teraz jest na to czas. Do konserw wybiera się zazwyczaj małe, gęste pomidory, tak aby można je było wygodnie umieścić w słoiku i bez problemu wyjąć.

Szczególnym zainteresowaniem wśród koneserów cieszą się małe pomidorki koktajlowe. Są wspaniałą ozdobą każdego stołu.

Dlatego dla wszystkich, którzy chcą, aby preparat był nie tylko smaczny, ale i atrakcyjny, oferujemy przepis - pomidorki koktajlowe na zimę bez sterylizacji.

Składniki na 2 półlitrowe słoiki:

  • Pomidory wiśniowe – 0,8-0,9 kg;
  • papryka – 2 sztuki;
  • Dowolna cebula – 1-2 główki;
  • Liść laurowy – 4 sztuki;
  • Ziele angielskie – 6 groszków;
  • Parasole koperkowe - kilka sztuk;
  • Pietruszka – 2-3 gałązki;
  • Na marynatę na półlitrowy słoik:
  • Cukier – 1 łyżka;
  • Sól kuchenna – 1 łyżeczka;
  • Ocet 9% - 1 łyżka.

Przygotowanie

Małe pomidorki koktajlowe są zwykle konserwowane w małych słoikach. Sugerujemy przygotowanie tego preparatu w półlitrowych słoiczkach, naszym zdaniem jest to najlepsza opcja.

Wszelkie warzywa można konserwować na dwa sposoby, ze sterylizacją i bez. Tutaj każdy może wybrać własną opcję. Różnica pomiędzy metodami polega na tym, że sterylizacja polega na podgrzewaniu słoików wypełnionych pomidorami i marynatą w garnku z wrzącą wodą przez około 20 minut.

Metoda bez sterylizacji jest bardziej postępowa i nie wymaga żadnych garnków do gotowania ani gotowania na parze, wszystko jest znacznie prostsze. A teraz powiemy Ci dokładnie, jak zamknąć pomidory koktajlowe na zimę bez sterylizacji.

Zacznijmy od przygotowania wszystkich uczestników konserwacji. W pierwszej kolejności myjemy i sterylizujemy słoiki i pokrywki.

Cebulę uwolnij od łuski i pokrój w dowolny sposób (w zależności od upodobań).

Paprykę obierz i pokrój w paski.

Do przygotowanych słoików włóż liście laurowe, ziele angielskie, parasolki koperkowe, natkę pietruszki i cebulę.

Następnie zaczniemy układać wiśnie i paprykę.

Po napełnieniu słoików (pomidory nie powinny wystawać ze słoika) od razu przekładamy je na talerz i zalewamy (środek) wrzątkiem aż po same brzegi. Przykryj pokrywką i pozostaw do ogrzania na 15 do 20 minut.

Po upływie określonego czasu wodę ze słoika odlać do rondla, dodać cukier i sól zgodnie z przepisem i gotować do momentu rozpuszczenia soli i cukru (1-2 minuty). Wlej ocet bezpośrednio do słoika.

Następnie przygotowaną marynatą zalewamy pomidorki koktajlowe (powinna całkowicie zakrywać pomidory) i zwijamy pokrywkę. Natychmiast odwróć go do góry nogami i przykryj czymś ciepłym.

Proces konserwowania pomidorów bez sterylizacji jest zakończony; przechowuj marynowane pomidory koktajlowe w ciemnym miejscu do zimy.

Wcześniej dawaliśmy jeszcze kilka, zwróćcie uwagę na te przepisy.

Małe i smaczne - pomidorki koktajlowe - cieszą się ostatnio dużą popularnością wśród gospodyń domowych. Małe pomidory w puszkach wyglądają bardzo pięknie na świątecznym stole, zwłaszcza jeśli są w różnych kolorach - czerwonym, żółtym. Pomidory wiśniowe marynowane na zimę są bardzo smaczne, piękne i jasne, są też niezwykle smaczne. Ze względu na to, że pomidory są małe, są dobrze namoczone w marynacie. Można je stosować jako samodzielną przystawkę lub jako dodatek do dania głównego.

Szybki i smaczny – prosty przepis na marynowane pomidorki koktajlowe

Składniki:

Na 800 gramów pomidorków koktajlowych:

  • sól – 130 gr.;
  • cukier – 100 gr.;
  • łyżka octu;
  • kilka gałązek rozmarynu (można wziąć jedną gałązkę suszonego)

Jak gotować:

  • Umieść owoce w czystych słoikach;
  • przygotować marynatę: dodać sól, cukier granulowany i kilka gałązek rozmarynu;
  • gotować;
  • zdejmij z ognia i dodaj ocet;
  • zalać marynatą pomidory;
  • sterylizować słoiki z pomidorami

Uwaga! Sterylizuj słoiki z pomidorami w następujący sposób:

  • Połóż ręcznik kuchenny na dnie wysokiej patelni;
  • połóż na nim puszki;
  • wlej trochę wody na patelnię;
  • podpalić i doprowadzić do wrzenia;
  • Gotuj słoiki na małym ogniu przez około 30 minut;
  • ostudzić i zwinąć

Pikantne pomidorki koktajlowe

Składniki:

  • półtora kilograma pomidorków koktajlowych:
  • papryka – 2 szt.;
  • ostra papryczka chili – 1 szt.;
  • czosnek – 8 ząbków;
  • żarówka;
  • goździki – 3 szt.;
  • liście laurowe i liście chrzanu – opcjonalnie;
  • warzywa (koperek, seler, pietruszka)

Aby przygotować dwa litry marynaty:

  • sól – 50 gr.;
  • cukier – 100 gr.;
  • ocet jabłkowy – 60 ml

Etapy konserwowania:

  1. Posortuj pomidory, wybierz najbardziej dojrzałe owoce bez uszkodzeń, opłucz i osusz ręcznikiem.
  2. Pomidory nakłuj w kilku miejscach.
  3. Paprykę pokroić w długie paski;
  4. Pokrój ostrą paprykę na małe kawałki;
  5. Cebulę pokroić w półpierścienie.
  6. Przygotuj czyste i wysterylizowane słoiki, w których możesz umieścić:
    • czosnek i cebula;
    • parasol koperkowy;
    • chrzan, liść laurowy;
    • kilka goździków;
    • krąg ostrej papryki i kilka kawałków papryki;
  7. Połóż owoce na przygotowanych przyprawach.
  8. Napełnij zawartość gorącą wodą.
  9. Odstaw na 20 minut.
  10. Odlej wodę ze słoików do rondelka.
  11. Podpalić, zagotować.
  12. Przygotuj marynatę.
  13. Gotować.
  14. Wyłącz ogień, dodaj ocet i rozlej do słoików.
  15. Zwiń i odwróć.

Rada! Do konserwowania pomidorów koktajlowych lepiej jest brać litrowe lub półlitrowe słoiki, ponieważ znacznie wygodniej jest je zwijać i przechowywać.

Kiszone pomidorki koktajlowe na zimę, takie jak w sklepie

Aby pomidory przypominały te ze sklepu, potrzebujesz nie tylko 0,5-litrowych słoików, ale także specjalnego przepisu. Efektem końcowym są marynowane pomidorki koktajlowe na zimę, takie jak w sklepie, i takie, że smakują nawet tym, którzy ich nie lubią. Będziesz potrzebować:

  • Pomidory koktajlowe;
  • Pieprz ziarnisty – 4 szt.;
  • Nasiona gorczycy francuskiej 1-2 łyżki;
  • Czosnek – 2-3 ząbki;
  • Cukier – 4 łyżeczki;
  • Ocet – 1 łyżeczka.
  • Goździki – 2 szt.;
  • Zieleń
  • W razie potrzeby można dodać cebulę lub słodką cebulę.

Na dnie słoika ułóż warzywa (1 gałązkę koperku i pietruszki), cebulę, czosnek i przyprawy. Pomidory nakłuj wykałaczką, aby zapobiec ich pęknięciu i szczelnie włóż do słoika. Dodać sól, cukier i musztardę i zalać wrzątkiem tak, aby woda nie sięgała do szyjki, ok. 5/6 puszki. Następnie sterylizację przeprowadza się przez 20-30 minut, a słoiki zwija się. Pozostawić do góry nogami i pod przykryciem, aż całkowicie ostygnie.

Marynowane pomidory koktajlowe na zimę w litrowych słoikach

Pomidorki koktajlowe wyróżniają się zwiększoną słodyczą i wyglądają bardzo elegancko. Przygotowanie marynowanych pomidorków koktajlowych na zimę w litrowych słoikach to wygodna i smaczna konserwacja. Ten sprawdzony przepis na marynowanie małych pomidorów w litrowych słoikach składa się z następujących składników:

  • Pomidory wiśniowe, możesz wziąć różne kolory, wygląda nietypowo;
  • Czosnek – 4 ząbki;
  • Liść laurowy – 2 szt.;
  • Ziarnka pieprzu;
  • Mielony czarny pieprz – 0,5 łyżeczki;
  • Koper w parasolach (możesz użyć nasion);
  • Ostra papryczka chili - kilka goździków.

Aby przygotować 1 litr marynaty, potrzebujesz 1 łyżki. l. sól i cukier, 1 łyżeczka. ocet.

Na dnie słoika ułóż liść laurowy, posiekane ząbki czosnku, zmielony pieprz, 2-3 ziarna pieprzu i kilka ząbków ostrej papryki. Umyte pomidory umieszcza się szczelnie w słoiku, po czym zalewa się wrzącą wodą i zamyka czystą pokrywką na 30 minut. Następnie powstałą wodę ze wszystkich puszek wlewa się do rondla, dodaje się trochę wrzącej wody, gdy solanka się zagotuje.

Na 1 litr płynu wlać 1 łyżkę do solanki. sól, 1 łyżka. cukier i koperek - parasole lub nasiona. Gotować przez 7-10 minut, dodać esencję octu w ilości 1 łyżeczki. na 1 litrowy słoik szwów. Pomidory zalewa się wrzącą marynatą. Zwiń i jak zwykle ostudź słoiki do góry nogami.

Błyskawiczne marynowane pomidorki koktajlowe

Wiele gospodyń domowych pokochało mini pomidorki koktajlowe. Ozdobią każde danie, są łatwe w użyciu, pozostają nienaruszone podczas gotowania, a także są słodsze i bardziej soczyste niż zwykłe pomidory. Odmiany miniaturowe mają znacznie wyższą zawartość cukru. Marynowane pomidory koktajlowe błyskawiczne można wygodnie przygotować wcześniej, przed świętami. Ze względu na swoją wielkość szybko wsiąkają w marynatę i nadają się do spożycia niemal od razu. Ale lepiej pozwolić pomidorom parzyć przez dwa dni. Nasz przepis dodaje nutę cynamonu do pikantnego aromatu ziół i czosnku.

Wszystko odbywa się bardzo szybko. Koniecznie wypróbuj ten ekspresowy przepis, a stanie się Twoim ulubionym.

Wiśnia - wystarczy 400 gramów. Wybieramy całe, dojrzałe owoce z grubą skórką. Będziemy również potrzebować:

  • Woda: 0,5 szklanki
  • Sól: 0,5 łyżki
  • Cukier: 0,5 łyżeczki
  • Ocet 9%: 15 ml
  • Mielony cynamon: 1/4 łyżeczki
  • Czosnek: 1 ząbek
  • Liść laurowy: 2 sztuki
  • Ziele angielskie: 1-2 groszek
  • Suszony koperek: 1/3 łyżeczki
  • Suszona bazylia: 1/3 łyżeczki

Gotowanie zaczynamy od sterylizacji naczyń. Można to zrobić metodą tradycyjną lub zastosować sterylizację parową. Aby sterylizować parą, słoik można postawić do góry nogami na metalowym sicie i postawić na garnku z wodą. Słoik możesz umieścić bezpośrednio w małej chochli lub postawić na dziobku czajnika. Zabicie zarazków zajmie 15 minut. Słoik umieszcza się do góry nogami na wyprasowanym ręczniku. Słoik musi być suchy! Sterylizujemy również pokrywkę.

Teraz umyj pomidory i nakłuj je kilka razy w pobliżu łodygi – w ten sposób zapobiegniesz ich pękaniu. Do słoika włóż bazylię, koperek, liść laurowy, ziarna pieprzu i czosnek. Pomidorki koktajlowe kładziemy na wieszakach słoików. Pozostały liść laurowy połóż na środku słoika.

Przygotuj marynatę: do wrzącej wody dodaj sól i cynamon. Wlać do słoika. Na koniec wlej ocet do słoika, aby nie miał czasu odparować. Zwiń słoik. Obróć go kilka razy - ocet powinien się rozpuścić.

Zawiń słoik w coś ciepłego na 5-6 godzin. Musisz przechowywać go w chłodnym i ciemnym miejscu. 20 minut - i gotowe!

Notatka. W przepisie można wykorzystać także świeże zioła (bazylię i pietruszkę). W takim przypadku słoik przygotowanych pomidorów należy sterylizować przez 15-20 minut.

Przepis na marynowane pomidorki koktajlowe „Dobrze lizać palce”

Przygotowanie pomidorów zajmuje zazwyczaj niewiele czasu, większość czasu poświęcamy na przygotowanie składników i przełożenie ich do słoików. Przepis na marynowane pomidorki koktajlowe „Palce poliżesz” nie jest wyjątkiem, a pomidory są po prostu pyszne.

Wymagane składniki:

  • Pomidory wiśniowe (można również użyć odmiany śmietankowej);
  • 1,5 litra wody;
  • 3 łyżki. cukier granulowany;
  • 2 łyżki stołowe. sól;
  • 4-5 ząbków czosnku;
  • 0,5 szklanki (lub trochę mniej) 9% octu stołowego;
  • 3 gałązki rozmarynu;
  • 3-4 gałązki bazylii;
  • 1 łyżeczka ziarna czarnego pieprzu.
  1. Przed rozpoczęciem procesu konserwowania należy dokładnie opłukać wszystkie warzywa i ostrożnie oderwać istniejące łodygi. Następnym krokiem jest umycie warzyw i ich suszenie. Bazylię należy podzielić na osobne listki, a duże gałązki rozmarynu na kilka części. Ząbki czosnku należy obrać i umyć.
  2. Do konserwowania pomidorów najlepiej używać litrowych słoików, które należy najpierw wysterylizować i wysuszyć. Pomidory wiśniowe ułożone są przeplatane ziołami i czosnkiem. Słoiki należy wypełnić po samą górę równomiernie wszystkimi składnikami.
  3. Następnie zaczynamy przygotowywać marynatę. Do wody należy dodać cukier i sól, a także czarne ziarna pieprzu. Wodę z przyprawami wysyła się do ognia i doprowadza do wrzenia.
  4. Po gotowaniu przez kilka minut marynatę należy usunąć z ognia. Do gorącej wody dodaj ocet i wszystko dokładnie wymieszaj. Gotową marynatą zalej pomidory umieszczone wcześniej w słoikach.
  5. Wszystkie słoiki należy zamknąć metalowymi pokrywkami w celu konserwacji, odwrócić do góry nogami i dobrze owinąć. Po całkowitym wystygnięciu można je bezpiecznie przenieść do chłodnego miejsca w celu długotrwałego przechowywania.

Aby pomidory wyglądały jeszcze bardziej apetycznie na świątecznym stole, możesz połączyć w jednym słoiku pomidory o różnych kolorach. Po wypróbowaniu Twojego dzieła nikt nie pozostanie obojętny! Nazwa pomidor w pełni oddaje jego niezrównany smak, zdecydowanie palce lizać!