Zawartość kalorii w mintaju: 130 kcal.*
*średnia wartość na 100 gramów, uzależniona od sposobu przygotowania i rodzaju

Jedną z najbardziej pożywnych i niedrogich ryb jest mintaj. Włącza się go do jadłospisu w okresie rekonwalescencji po chorobie, odchudzaniu czy prowadzeniu zdrowego trybu życia.

Wartość odżywcza ryb

Mintaj to ryba bogata w białko i wodę, dzięki czemu jest łatwo przyswajalna przez organizm. Niskokaloryczna zawartość mintaja (poniżej 75 kcal) wynika z niewielkiej ilości tłuszczu – niecałe 1% na 100 g. Ponadto produkt nie zawiera węglowodanów, zawartość białka wynosi około 16 g, pomimo niskiej wartości energetycznej wartości, ryba pomaga zwalczyć wysoki poziom cholesterolu.

Mintaj zawiera zdrowe kwasy tłuszczowe, kilka grup witamin i dużą ilość minerałów: siarkę, wapń, miedź, jod.

Najgrubszą częścią ryby jest wątroba (ponad 450 kcal); w diecie należy uwzględnić filet i kawior (131 kcal). Ten ostatni pomaga w walce z nadwagą przyspieszając metabolizm dzięki wysokiej zawartości kwasów Omega-6 i Omega-3.

Kalorie w smażonym, gotowanym, duszonym mintaju

Regularne spożywanie tego produktu nie powoduje obaw o przyrost masy ciała, jednak szczególną uwagę należy zwrócić na sposób jego przygotowania. Najlepszą opcją podczas żywienia dietetycznego lub terapeutycznego jest gotowanie lub gotowanie na parze (odpowiednio 70 i 80 kcal).

Zawartość kalorii w mintaju duszonym wynosi 70 kcal, a mintaja pieczonego 120 kcal.

Ponadto można ugotować kotlety rybne - zdrowe i pożywne danie o niskiej zawartości tłuszczu (90 kcal). Zawartość kalorii w smażonym mintaju wynosi około 127 kcal. Wskaźnik ten wzrasta wraz z dodatkiem oleju i sosów. Jeśli regularnie jesz gotowaną rybę, możesz obniżyć poziom cholesterolu we krwi i przyspieszyć proces usuwania szkodliwych substancji.

Tabela kalorii dla mintaja na 100 gramów

Jak zmienia się wartość energetyczna ryb w zależności od sposobu gotowania i jaką część najlepiej spożywać podczas diety, możesz dowiedzieć się, korzystając z tabeli kalorii na 100 g.

Filet rybny w żywieniu dietetycznym

Każdy, kto chce pozbyć się zbędnych kilogramów, powinien włączyć do swojej diety ryby. Mintaj jest niedrogi, a właściwości i wartość gatunku w niczym nie ustępują drogim. Dietetycy uważają filet za niezbędny produkt dla osób odchudzających się ze względu na całkowity brak węglowodanów i minimalną zawartość tłuszczu. Więcej szczegółów znajdziesz w naszej publikacji.

Istnieje wiele oryginalnych dań na bazie tej ryby, dzięki czemu można codziennie eksperymentować i cieszyć się wspaniałym smakiem bez uczucia ciężkości i dyskomfortu. Warto wziąć pod uwagę, że podczas intensywnych ćwiczeń lub prowadzenia aktywnego trybu życia konieczne jest łączenie chudych ryb z bardziej pożywnymi pokarmami.

Dzięki swoim cennym właściwościom rybę tę można spożywać bez obawy o swoją sylwetkę. Odpowiednio przygotowany produkt urozmaici menu, pomoże zregenerować siły i naładować akumulatory na cały dzień.

Pollock bogata w witaminy i minerały takie jak: cholina – 13%, witamina B12 – 54,3%, witamina PP – 23%, potas – 16,8%, magnez – 13,8%, fosfor – 30%, jod – 100%, kobalt – 150%, miedź – 13%, selen – 28,9%, fluor – 17,5%, chrom – 110%

Dlaczego Pollock jest przydatny

Cholin wchodzi w skład lecytyny, bierze udział w syntezie i metabolizmie fosfolipidów w wątrobie, jest źródłem wolnych grup metylowych, działa jako czynnik lipotropowy.
Witamina b12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 to wzajemnie powiązane witaminy biorące udział w hematopoezie. Niedobór witaminy B12 prowadzi do częściowego lub wtórnego niedoboru kwasu foliowego, a także anemii, leukopenii i małopłytkowości.
Witamina PP uczestniczy w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedoborowi witamin towarzyszy zaburzenie prawidłowego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
Potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji gospodarki wodno-kwasowej i elektrolitowej, uczestniczy w procesach przewodzenia impulsów nerwowych oraz regulacji ciśnienia.
Magnez uczestniczy w metabolizmie energetycznym, syntezie białek, kwasów nukleinowych, działa stabilizująco na błony śluzowe, jest niezbędna do utrzymania homeostazy wapnia, potasu i sodu. Brak magnezu prowadzi do hipomagnezemii, zwiększonego ryzyka rozwoju nadciśnienia i chorób serca.
Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym w metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędny do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii i krzywicy.
Jod uczestniczy w funkcjonowaniu tarczycy, zapewniając powstawanie hormonów (tyroksyny i trójjodotyroniny). Niezbędna do wzrostu i różnicowania komórek wszystkich tkanek organizmu człowieka, oddychania mitochondrialnego, regulacji przezbłonowego transportu sodu i hormonów. Niedostateczne spożycie prowadzi do endemicznego wola z niedoczynnością tarczycy i spowolnieniem metabolizmu, niedociśnieniem tętniczym, zahamowaniem wzrostu i rozwojem umysłowym u dzieci.
Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
Miedź wchodzi w skład enzymów o działaniu redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Bierze udział w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w budowie układu sercowo-naczyniowego i szkieletowego oraz rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
Selen- niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia) i dziedzicznej trombastenii.
Fluor inicjuje mineralizację kości. Niedostateczne spożycie prowadzi do próchnicy, przedwczesnego zużycia szkliwa zębów.
Chrom uczestniczy w regulacji poziomu glukozy we krwi, wzmacniając działanie insuliny. Niedobór prowadzi do obniżonej tolerancji glukozy.

nadal się ukrywać

Pełny przewodnik po najbardziej przydatnych produktach znajdziesz w załączniku.

Danie rybne nie musi być nudne, monotonne i przewidywalne. W końcu z tych owoców morza można przygotować setki pysznych i zdrowych dań. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiedni rodzaj ryby.

Prawdziwym znaleziskiem dla gospodyń domowych jest mintaj. Wytrawny, o matowym smaku, świetnie komponuje się z innymi produktami, ale przyrządzony samodzielnie potrafi miło zaskoczyć. Bez wątpienia smaczne, ale czy dietetyczne? Jaka jest kaloryczność mintaja i czy można go włączyć do jadłospisu tych, którzy chcą pożegnać się z nadwagą?

…dla dobrego zdrowia

Możesz wypełnić więcej niż jedną stronę, mówiąc o korzyściach zdrowotnych mintaja. I te pochwały będą uzasadnione.

Skład witaminowo-mineralny ryb jest niezwykle bogaty i różnorodny:

w wątrobie mintaja jest prawie tyle samo witaminy A, co w wątrobie dorsza, co oznacza, że mintaj może wspomagać zdrowie oczu;
grupa B korzystnie wpływa na układ nerwowy, jest niezastąpiona w procesie regeneracji tkanek oraz chroni zdrowie paznokci, włosów i skóry;
witamina C pomaga układowi odpornościowemu radzić sobie z trudnymi codziennymi obowiązkami;
wielonienasycone kwasy tłuszczowe chronią układ sercowo-naczyniowy przed chorobami i zmęczeniem;
zaledwie 100 gramów mintaja może pokryć Twoje dzienne zapotrzebowanie na jod! Ale jod to zdrowa tarczyca, silna pamięć, bystry umysł i energiczny, wesoły nastrój;
chrom zawarty w filecie z mintaja pomaga regulować procesy metaboliczne w organizmie, co normalizuje poziom cukru we krwi, dlatego mintaj jest absolutnie niezbędny osobom cierpiącym na cukrzycę;
warto dodać, że 100 gramów ryb zawiera także 150% dziennego zapotrzebowania na kobalt, który odpowiada za metabolizm, wchłanianie żelaza, a także procesy hematopoezy i krzepnięcia krwi;
potas wraz z wieloma innymi substancjami zawartymi w tej rybie chroni serce i układ sercowo-naczyniowy przed chorobami;
fosfor ma ogromny wpływ na aktywność mózgu;
Wreszcie fluor wchodzi w skład kości; właśnie ze względu na jego zdolność do wzmacniania tkanki kostnej jest wskazany dla osób o cienkich i słabych kościach, podatnych na złamania.

Prawie 16 procent tej ryby to łatwostrawne białko zwierzęce, które nie zawiera wcale węglowodanów. Za tę właściwość ryba ta jest kochana i doceniana zarówno przez zawodowych sportowców, jak i osoby prowadzące aktywny tryb życia.

...dla smaku

Ta ryba jest naprawdę wszechstronna. Godny uwagi jest fakt, że można go włączyć do stałego cotygodniowego menu i wykorzystać do przygotowania delikatnych, wykwintnych dań na świąteczny stół. Mintaj z warzywami na parze wpasuje się w dietę nawet najostrzejszego dietetyka, natomiast ryba pieczona z ziołami i aromatycznymi korzeniami w obłędnym sosie z łatwością stanie się atrakcją romantycznej kolacji.

Smażony mintaj w cieście lub mące to doskonała propozycja na szybki rodzinny posiłek, a gotowany mintaj to wspaniała baza do galaretek rybnych. Najważniejsze jest, aby pamiętać, że zawartość kalorii w mintaju zależy całkowicie od sposobu jego przygotowania.

...dla figury

Jak przyrządzić rybę, aby zawartość kalorii w mintaju nie była zbyt wysoka, a smak potrawy zaskakiwał i zachwycał?

Należy zacząć od głównej wartości - 72 kcal na 100 gramów. To jest dokładnie zawartość kalorii świeżego mintaja. Ale 100 gram gotowanego filetu to już 79 kcal, oczywiście pod warunkiem, że na talerzu nie ma nic innego poza kawałkiem ryby. Zioła i sok z cytryny pomogą poprawić smak gotowego dania, nie zwiększając przy tym liczby kalorii.

Zawartość kalorii w mintaju gotowanym na parze jest również niska - tylko 80 kcal na 100 gramów. Ryba gotowana na parze jest zwykle smaczniejsza niż ryba gotowana, ma bardziej subtelny, delikatny smak i gęstszy aromat. Tak przygotowany mintaj docenią małe dzieci i nastolatki, które próbują swoich pierwszych diet.

Smażony mintaj to danie niezbyt dietetyczne, ale być może ma najjaśniejszy smak. Wartość energetyczna 100 gramów wynosi 127 kcal.

Jednak zmniejszenie zawartości kalorii smażonego mintaja jest zadaniem więcej niż wykonalnym. Na przykład kawałki ryby można smażyć w mące pszennej, a nie jak zwykle w mące kukurydzianej, a nie w cieście jajecznym (w tym przypadku wartość energetyczna potrawy wzrośnie do 145 kcal na 100 gramów). Do smażenia można użyć jedynie kropli oleju lub w ogóle go pominąć, preferując patelnię z powłoką ceramiczną.

Ale odpowiednio i pięknie upieczony w omlecie jajecznym z warzywami i doprawiony sosem śmietanowym i serem, mintaj może stać się główną atrakcją rodzinnej uroczystości.

To prawda, że taka atrakcja będzie dużo ważyć pod względem energetycznym - 168 kcal na 100 gramów. Dlatego lepiej nie organizować sobie zbyt często takich uczt smakowych.

Szybka odpowiedź: zawartość kalorii w gotowanym mintaju wynosi 79 kcal na 100 gramów produktu. Poniżej znajdziesz wartość energetyczną ryb w innych opcjach gotowania.

Ten przedstawiciel rodziny dorszy nie jest tak popularny wśród szefów kuchni jak jego starszy brat dorsz i na próżno! Zawartość kalorii w mintaju jest naprawdę bardzo niska. A pod względem smaku i wartości odżywczych może dać szanse wielu innym rodzajom ryb.

Idealna ryba na odchudzanie

Trudno przecenić korzyści mintaja dla zdrowia człowieka, ponieważ z całej ogromnej rodziny ryb jest to dosłownie magazyn witamin i mikroelementów. Lekarze zalecają spożywanie tej ryby kobietom w ciąży i dzieciom w wieku ośmiu miesięcy i starszym.

Mintaj jest bogaty w witaminy z grup A, PP, B1, B2, B9, C, zawiera wapń, magnez, fosfor, siarkę, żelazo, potas, kobalt, jod, fluor, sód.

Należy zauważyć, że prawie cała ilość witaminy A koncentruje się w wątrobie ryb. Jeśli więc masz zapotrzebowanie na witaminy z tej konkretnej grupy, lepiej kupić specjalnie konserwy z tym produktem.

Ze względu na swój unikalny skład wątroba mintaja jest szeroko stosowana nawet w kosmetyce - w szczególności do produkcji leków przeciwstarzeniowych.

Czym jeszcze mintaj zadowoli nasze ciało?

Jod zawarty w rybach uważany jest za doskonały środek zapobiegający chorobom tarczycy.
Pierwiastki takie jak wapń, fosfor i fluor odpowiadają za mocne zęby i układ kostny.
Witamina C pomaga wzmocnić układ odpornościowy i poprawia napięcie.
Potas i sód zapewniają profilaktykę chorób układu krążenia, a kobalt wspomaga wchłanianie żelaza i normalizuje stan układu krążenia.
Regularne spożywanie mintaja przynajmniej dwa razy w tygodniu zapewni stałe utrzymanie prawidłowego poziomu cukru we krwi.
Ponadto ryby, głównie w wątrobie, zawierają kwasy tłuszczowe Omega-3 i Omega-6. Te cenne substancje odpowiadają za pobudzenie pracy mózgu i stabilizację ciśnienia krwi, a także eliminują nadmiar cholesterolu.

Ryba ze względu na wyjątkowo niską zawartość kalorii jest idealna dla osób na diecie. Zawartość tłuszczu w filecie nie przekracza 1 procent. Jednocześnie praktycznie nie zawiera węglowodanów, za to zawartość białka jest wyjątkowo wysoka!

Łatwostrawne białka stanowią 16 procent całkowitej masy ryb. Dzięki temu mintaj jest ceniony przez sportowców, którzy potrzebują dużych ilości białka do poważnej aktywności fizycznej.

Pollock może być szkodliwy, ale dotyka dość wąskiej grupy osób. Białko rybne często powoduje reakcję u alergików, dlatego jakikolwiek rodzaj ryb jest dla nich zabroniony. Szkodliwy jest także kawior zawierający duże ilości soli. Lepiej powstrzymać się od jego stosowania u osób cierpiących na nadciśnienie i wrzody trawienne.

Trudno będzie znaleźć drugi produkt równie zdrowy i pożywny jak mintaj, który jednocześnie będzie miał podobną zawartość tłuszczu.

Zawartość kalorii na 100 gramów surowej ryby wynosi tylko 72 kcal.
Przygotowany kawałek ryby wrzuca się do wrzącej wody. Wodę lekko osolono i dla smaku dodano do niej liść laurowy. Dzięki tej metodzie przygotowania zawartość kalorii w gotowanym mintaju osiąga zaledwie 79 kcal.
Wartość energetyczna ryb gotowanych na parze będzie nieco wyższa. Zawartość kalorii w mintaju gotowanym na parze w powolnej kuchence wynosi 80 kcal na 100 gramów.
Duszony mintaj jest zdecydowanie dietetyczny - 75,5 kcal.
Można też zrobić kotlety z mielonej ryby – niecałe 80 kcal.

Jeśli ugotujesz mintaja z minimalnym dodatkiem tłuszczu, każde gotowe danie będzie miało niską wartość energetyczną. Na przykład, jeśli pieczesz rybę w folii bez dodatku oleju, wówczas zawartość kalorii na 100 gramów wyniesie tylko 77 kcal. A najprostszy przepis na gotowanie mintaja jest początkowo przeznaczony na dietę.

Nie każdy będzie lubił gotowaną rybę; wiele osób woli ją smażyć. Ale zawartość kalorii smażonego mintaja nie będzie tak niska, jak w przypadku poprzednich opcji jego przygotowania.

Wartość energetyczna ryby gotowanej na oleju wyniesie 100 kcal, a panierowanej w mące lub bułce tartej - 127-135 kcal.
Jeszcze smaczniejsze jest gotowanie ryb w cieście - 280 kcal.
Wędzony mintaj jest wysokokaloryczny - 195 kcal na 100 gramów.
Niektórzy uważają, że suszona ryba jest dietetyczna, ale w rzeczywistości pod względem wartości energetycznej pozostawia daleko w tyle inne możliwości jej przygotowania. Zawartość kalorii w suszonym mintaju wynosi 220 kcal.
Znacznie lepiej sytuacja wygląda w przypadku ryb suszonych, których wartość energetyczna wynosi 127 kcal.

Mintaja w puszkach można znaleźć na półkach sklepowych. W każdym konkretnym przypadku należy wyjaśnić zawartość kalorii, sprawdzając etykietę na słoiczku, która musi wskazywać skład produktu. Przykładowo mintaj z dodatkiem oleju ma wartość energetyczną 149 kcal.

Wątróbkę mintaja i kawior sprzedawane są także jako konserwy, co należy omówić osobno. Pomimo ogólnie niskiej wartości energetycznej ryb, ich wątroba jest kilkukrotnie bardziej kaloryczna niż mięso. Ale ten narząd jest niezwykle przydatny - zawiera ponad 30% tych samych kwasów tłuszczowych Omega-3 i Omega-6.

I chociaż 100 gramów wątroby mintaja zawiera 475 kcal, nie należy od razu skreślać tego produktu ze swojego menu. Wybierając konserwy, zwróć uwagę na skład: nie powinny one zawierać niczego poza wątrobą i solą.

Rady od dietetyka Iriny Shiliny
Zwróć uwagę na najnowszą metodę odchudzania. Odpowiedni dla osób, dla których aktywność sportowa jest przeciwwskazana.

Zawartość kalorii w kawioru mintaja nie będzie tak przerażająca - tylko 132 kcal na 100 gramów. Jednocześnie zawartość białka w tej samej ilości sięga 28 gramów. Ale kupując kawior, należy pamiętać, że jest on przeciwwskazany u pacjentów z nadciśnieniem, a także cierpiących na zapalenie błony śluzowej żołądka i wrzody trawienne przewodu żołądkowo-jelitowego.

Do sałatek często używa się filetów z mintaja lub filetów z mintaja w puszkach. W takich przypadkach zawartość kalorii zawsze jest różna, ponieważ ważne są nie tylko inne składniki potrawy, ale także jej dressing.

Jeśli użyjesz np. kwaśnej śmietany, to dwie łyżki 20-procentowego sosu dodadzą do potrawy 86 kcal. Kilka łyżek majonezu zwiększy całkowitą wartość energetyczną o 190 kcal. Olej roślinny w dwóch łyżkach ma już 260 kcal.

Pyszne dania dietetyczne

Eksperci twierdzą, że mintaja najlepiej gotować najprostszymi, najbardziej dostępnymi metodami, które tylko podkreślą jego przyjemny smak i nie dodadzą kalorii.

Smak ryby jest nieco wytrawny, dlatego najczęściej gospodynie domowe wolą piec ją w piekarniku lub dusić z warzywami.

Pieczony mintaj w pikantnym sosie

Na przykład do pieczonego mintaja w pikantnym sosie będziesz potrzebować:

filet rybny - 700 g;
orzechy włoskie - 100 g;
ogórki kiszone - 2 szt. (mały);
kwaśna śmietana - 4 łyżki. l.;
sól, pieprz, świeże zioła - do smaku;
masło - 10 g.

Ten preparat:

Rybę należy przetworzyć, usunąć wszystkie ości, a filety pokroić na średniej wielkości kawałki. Tak przygotowanego mintaja solimy i przyprawiamy pieprzem, a następnie smażymy na patelni w niewielkiej ilości oleju na złoty kolor.
W tym samym czasie przygotowywany jest sos. Aby to zrobić, orzechy włoskie, zioła, ogórki, śmietanę i przyprawy są dokładnie mielone w blenderze.
Smażoną rybę układamy na blasze do pieczenia wysmarowanej masłem i polewamy sosem.
Piekarnik należy nagrzać do 200 stopni. Piec 25 minut.

Pollock z warzywami w cieście jajecznym

Można też upiec mintaja z warzywami w cieście jajecznym.

Aby to zrobić, należy pokroić 600-700 gramów filetu na kawałki i posypać dwiema łyżkami soku z cytryny.
Następnie ułóż je na natłuszczonej patelni.
Na wierzchu układamy trzy pomidory pokrojone w koła, posypujemy wszystko natką pietruszki, solą i pieprzem. Wlać dwa ubite jaja kurze.
Piec 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

Pollock zapiekany z marchewką i cebulą

Do ryb zapiekanych z marchewką i cebulą potrzebujesz:

mintaj - 1 szt. (średni rozmiar);
cebula - 1 szt .;
marchewki - 1 szt .;
śmietana - 50 g;
sól i pieprz do smaku.

W pełni przetworzoną rybę pokroić na średniej wielkości kawałki, dodać sól i pieprz. Jedną cebulę przekrój na połówki pierścieni, marchewkę zetrzyj na grubej tarce i ułóż warstwami w natłuszczonej formie. Nakładamy na nie mintaja.

Rybę zalać śmietaną i 3-4 łyżkami wrzącej wody. Przykryj naczynie do pieczenia folią i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 25-30 minut.

Pollock w sosie sojowym

Do mintaja w sosie sojowym musisz kupić:

ryba - 1 szt .;
sos sojowy - 1 butelka;
cebula - 2 szt.

Ten preparat:

Na początek ryba jest podawana w marynacie przez pół godziny. Tusze pokrojone na średnie kawałki dokładnie wymieszać z krążkami cebuli, przyprawami i polać sosem sojowym (150-200 gramów).
Ponieważ sam sos jest dość słony, nie ma potrzeby dodawania dodatkowej soli.
Po 30 minutach przełóż wszystko do naczynia do pieczenia, wlej trzecią część marynaty. Wskazane jest przykrycie patelni folią.
Piec 30 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

Inny przepis na mintaja z przyprawami również pomoże urozmaicić dietę będąc na diecie. Całą przetworzoną rybę (jej wielkość może osiągnąć 45 cm) należy natrzeć solą i pieprzem. Posypuje się go 5 gramami suszonego rozmarynu, zalewa łyżką oliwy z oliwek i skropi sokiem z połowy cytryny. Następnie rybę zawija się w folię i piecze w piekarniku przez co najmniej 20 minut w temperaturze 150 stopni.

Mintaj jest najczęstszą rybą dorszową na Oceanie Spokojnym. Ludzie używali go w kuchni od dawna. Używają filetu, wątroby, kawioru, ale niektórzy używają nawet ogonów i płetw. Mięso mintaja zawiera niewielką ilość tłuszczu, więc mintaj ma mało kalorii.

W przeszłości uważano, że częściej korzystają z niego osoby o niskich dochodach. Ale takie podejście do mintaja jest nieuzasadnione. Ze względu na swój unikalny skład ryba ta znajduje się w menu sanatoriów. Niskokaloryczna zawartość mintaja również odgrywa ważną rolę w żywieniu.

Skład mintaja

Mintaj składa się w prawie 99% z wody i białka, które jest łatwo przyswajalne przez organizm ludzki.

Ryba zawiera minimalną ilość tłuszczu, tylko 0,9%. Dzięki temu mintaja można stosować w różnych dietach redukujących nadwagę. Ale to właśnie zawiera wielonienasycone kwasy tłuszczowe Omega-3, które są tak niezbędne dla człowieka. Dlatego pomimo niskiej zawartości kalorii mintaj dobrze radzi sobie z nadmiarem cholesterolu we krwi.

Pollock ma wysoką zawartość jodu. Musi być spożywany przez osoby zamieszkujące obszary, w których występuje niedobór jodu w wodzie i glebie. Jest również wskazany dla osób z niektórymi chorobami tarczycy;

Mięso mintaja zawiera dużą ilość witamin: A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP. Ryby są bogate w minerały: jod, miedź, mangan, potas, sód, wapń, magnez, żelazo, fosfor, kobalt, siarka, chlor. Cała ta użyteczna kompozycja wynika z faktu, że mintaj jest rybą morską.

Zawartość kalorii w mintaju

Zawartość kalorii w mintaju wynosi około 72 kcal na 100,0 gramów filetu. W porównaniu do innych odmian ryb mintaj ma najwyraźniej mało kalorii. Wartość energetyczna polega głównie na rozkładzie białka na aminokwasy, dzięki czemu człowiek otrzymuje niewielką ilość energii. A zawartość kalorii w mintaju jest niewielka ze względu na minimalną ilość tłuszczu.

Ze względu na niewielką ilość kalorii mintaja można stosować w odchudzaniu. Należy jednak wziąć pod uwagę, że podczas dużej aktywności fizycznej konieczne jest włączenie do diety dodatkowych wysokokalorycznych pokarmów, zwłaszcza jeśli dana osoba nie ma nadwagi. Lepiej używać go w weekendy, kiedy obciążenie jest niewielkie.

Zawartość kalorii w mintaju, a także w jego kawiorze, jest niewielka, a zawartość jodu jest wystarczająca. Jedna porcja tej ryby morskiej pozwala niemal całkowicie zaspokoić dzienne zapotrzebowanie człowieka na ten mikroelement.

Współcześni ludzie coraz częściej zwracają uwagę nie tylko na ilość spożywanego jedzenia, ale także na jego kaloryczność. Kobiety są szczególnie zainteresowane pytaniem, ile kalorii ma mintaj. Odpowiedź w dużej mierze zależy od sposobu przygotowania ryby. Przykładowo średnia kaloryczność mintaja smażonego na 100 g produktu wynosi 127 kcal, a mintaja gotowanego na parze jest znacznie niższa.

Przydatne właściwości mintaja

Ze względu na wiele różnych korzystnych związków mintaja stosuje się go w profilaktyce i leczeniu różnych chorób. Dodatkowo zawartość kalorii w mintaju jest niska, co jest tak istotne przy stosowaniu diet odchudzających. Na przykład jest bardzo przydatny w chorobach układu sercowo-naczyniowego: chorobie wieńcowej, dusznicy bolesnej, zawale mięśnia sercowego i różnego rodzaju arytmiach - wszystko to dzięki obecności wystarczającej ilości potasu w mintaju.

Witamina A obecna w mintaju wspomaga prawidłowy wzrost włosów i paznokci. Jest także niezastąpiony dla oczu. Ze względu na żelazo wzrasta poziom hemoglobiny.

Do tworzenia tkanki kostnej i zębów potrzebny jest wapń i fosfor, które są obecne w wystarczających ilościach w mięsie mintaja.

Witaminy z grupy B, a także kwas nikotynowy, radzą sobie z objawami zapalenia skóry i zapalenia wielonerwowego. Jednocześnie nie należy martwić się o zawartość kalorii w mintaju podczas jego spożywania.

O zaletach jodu wchodzącego w skład mintaja wszyscy wiedzą od dawna. W 100 g produktu jego zawartość to aż 150 mcg.

Ile kalorii jest w mintaju: mintaj na odchudzanie

Nie można przecenić zalet mintaja w odchudzaniu. Aby schudnąć, nie trzeba liczyć kalorii w mintaju. Należy jednak wziąć pod uwagę, że zawartość kalorii w mintaju będzie zależeć od metody jego przygotowania. Zaleca się gotować na parze lub jeść gotowane. Zawartość kalorii w smażonym mintaju jest znacznie wyższa. I choć wiele osób woli ryby smażone, w tym mintaja, bardziej niż te przyrządzane według innych przepisów, to jednak należy unikać jej spożywania, jeśli mamy problemy z nadwagą.