Robienie lodów według prostych przepisów bez jajek w domu: śmietana, wanilia, lody, lody na patyku, twarożek, jagody, owoce, czekolada, banan. Dla naszych troskliwych rodziców wybraliśmy przepisy krok po kroku, według których z łatwością przygotujesz w domu wspaniałe lody z mleka, śmietany, jogurtu, twarogu, kefiru, soku, z jagodami, owocami, czekoladą lub kakao, z lub bez maszyny do lodów. Spraw radość swoim dzieciom pysznym deserem lodowym, który również jest naturalny, bez barwników i konserwantów.

W dzisiejszych czasach lepiej nie kupować lodów w sklepach - nie ma z tego pożytku, ale jest wiele szkód, zwłaszcza dla dzieci, ponieważ są wypełnione różnego rodzaju bombami zegarowymi. Lepiej jest przygotować lody w domu, które będą jednocześnie smaczne i zdrowe. Dodając do niego orzechy, świeże jagody i owoce, sprawisz, że deser będzie jeszcze zdrowszy, chyba że Twoje dziecko jest oczywiście uczulone na te produkty.

Rada pediatry: aby nie wywołać u dziecka reakcji alergicznych (w niektórych przypadkach bardzo poważnych), czekoladę i orzechy można mu podawać dopiero po 3 latach!

Informacja dla zainteresowanych poziomem kalorii w lodach: najmniej kaloryczną jest mleko, następnie śmietanka, następnie lody, a największą kaloryczność stanowi lody na patyku. Ale im wyższa zawartość tłuszczu w tym deserze, tym jest on smaczniejszy.

Robienie lodów w domu

Robienie lodów w domu jest prostsze, niż myślisz.

Jeśli masz maszynę do lodów, to przed załadowaniem do niej wszystkich składników na lody musisz je dobrze wymieszać mikserem lub blenderem. Maszynę do lodów należy napełnić tylko do połowy.

A jeśli robisz lody bez maszyny do lodów, to podczas zamrażania musisz je kilka razy wymieszać, aby na deserze nie utworzyły się kryształki lodu.

Ale możesz uprościć całą procedurę robienia lodów bez maszyny do lodów, jeśli masz specjalny pojemnik z pokrywką do zamrażania lodu w kostki:

  • przygotuj mieszankę bazową na nasz deser;
  • wlać do pojemnika do zamrażania lodu;
  • umieścić w zamrażarce na 30 minut, aż mieszanina będzie w połowie zamrożona;
  • przenieść kostki do pojemnika miksera i w razie potrzeby dodać tam wypełniacze;
  • wszystko dokładnie rozdrobnić mikserem z nasadką nożową;
  • Przełóż masę do foremek na lody i włóż do zamrażarki na 2-3 godziny. Gotowy!

Do robienia lodów używaj wyłącznie bardzo świeżych produktów mlecznych. Oczywiście mleko można zastąpić śmietanką, a śmietanę mlekiem, jednak należy pamiętać, że mleko i lekka śmietana również tworzą w lodach kryształki. Aby tego uniknąć, do przysmaku można dodać syrop kukurydziany (i w porcjach nie dla dzieci - wystarczy odrobina alkoholu lub likieru), miód.

Podczas ubijania śmietanka powinna być zimna (ale nie zamrożona) - należy ją przechowywać w lodówce co najmniej 2 godziny; Jeśli mają temperaturę pokojową, włóż je do zamrażarki na 30 minut. Śmietanę należy ubijać tylko do momentu, aż zgęstnieje. Jeśli używasz miksera, ubijaj na niskich obrotach, aby uniknąć ubicia masła. Ponieważ śmietana szybko się ubija, lepiej ubić z nią cukier puder zamiast cukru, który długo się rozpuszcza.

Jeśli do lodów dodasz czekoladę lub miód, musisz dodać mniej cukru. W przeciwnym razie lody okażą się zbyt słodkie i mdłe.

Ponieważ lody zwiększają swoją objętość po zamrożeniu, formy wystarczy wypełnić jedynie w dwóch trzecich.

Orzechy i owoce należy dodawać do lodów w trakcie zamrażania, zanim stwardnieją, a syrop należy dodawać przed zamrożeniem.

Deser lodowy możesz zamrozić w foremkach na muffinki, kubkach plastikowych, kubeczkach po jogurtach lub kartonikach po sokach dla dzieci (których wierzch należy odciąć i włożyć patyczki do lodów).

Oprócz miodu dobrze jest dodać do lodów rodzynki, owoce kandyzowane, świeże lub mrożone jagody i owoce, posiekane orzechy, kawałki ciasteczek i czekoladę. Dodatkowo można nimi ozdobić gotowe smakołyki. Cienkie ziarna sezamu, płatki kokosowe, puder lub kardamon również będą dobrą dekoracją deseru.

Robiąc lody z jagodami lub owocami, wybieraj najbardziej dojrzałe i soczyste owoce. Jeśli weźmiemy np. twarde kiwi, to nadal będą niedojrzałe i zbyt kwaśne na ten deser.

Jeśli zdecydujesz się na lody czekoladowe, to przed dodaniem kakao do mieszanki nie zapomnij najpierw wlać do niej gorącego mleka lub śmietanki, a następnie ostudzić.

Zamrażaj i przechowuj lody w pojemniku z pokrywką lub przykrytym folią.

Ponieważ domowe lody składają się wyłącznie z naturalnych składników, ich trwałość jest krótka: nie więcej niż 3 dni. Nie należy także ponownie zamrażać roztopionych lodów.

Domowe lody można podawać z biszkoptem w formie ciasta lub ciastek; lub pokroić w małe brykiety i umieścić pomiędzy dwoma ciasteczkami.

Lepiej dawać dzieciom lody w małych porcjach, a nie od razu z zamrażarki, ale pozostawić je do lekkiego rozpuszczenia. Ponadto, jeśli odczekasz 10 minut, smak i aromat deseru staną się jaśniejsze.

3 najprostsze sposoby na zrobienie lodów

  1. Wbij patyczek lodów do kubka jogurtu kupionego w sklepie i włóż go do zamrażarki na 1-2 godziny;
  2. W dwie połówki banana wbij paluszki lodowe, możesz je zanurzyć w roztopionej czekoladzie, obtoczyć w orzechach lub bułce tartej i włożyć do zamrażarki na pół godziny lub godzinę;
  3. W podobny sposób można przygotować owoce w polewie czekoladowej: obrane i pokrojone na kawałki owoce ułożyć na patyczkach i wstawić do lodówki na pół godziny; następnie zanurz je w polewie i włóż z powrotem do lodówki, aż stwardnieją. Na końcu tego artykułu dowiesz się, jak zrobić polewę czekoladową.

Robienie kremowych lodów

Przepis 1 (podstawowy):
Jeśli dodasz wanilię do tego przepisu, będzie... wanilia lody; jeśli dodasz kakao (2-3 łyżki) to zadziała czekolada lody; jeśli dodasz creme brulee (przepis poniżej), otrzymasz lody Krem brulee.

250 ml mleka (3,2%)
250 ml śmietanki (30%, jeśli nie, to 20%)
5-6 łyżek cukru (lub do smaku)

Przepis 2:
W tym przepisie kremowe lody przygotowywane są z mleka skondensowanego.

1 puszka mleka skondensowanego (sam cukier i mleko, bez dodatków)
300 ml śmietanki 30% (jeśli jej nie masz, to śmietana, jogurt lub 150 ml różnych produktów - możesz zmieniać)

Przygotowanie:

1. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki pierwszego lub drugiego przepisu w mikserze lub blenderze;
2. Przenieś mieszaninę do maszyny do lodów i postępuj zgodnie z instrukcjami; jeśli nie masz maszynki do lodów, to włóż je do zamrażarki na pół godziny, wyjmij, wymieszaj i powtórz tę czynność 3-4 razy przez pierwsze 2 godziny. Następnie pozostaw na kolejne 2 godziny. Gotowy!

Przepis 3: lody
Aby zrobić lody kremowe, które są bardziej tłuste (co najmniej 15%) niż zwykłe lody, należy wziąć:
200 ml mleka (3,2%)
500 ml śmietany (30%)
6-7 łyżek cukru (lub do smaku)

Przygotowanie:

1. Ubij śmietanę z cukrem;
2. dobrze wymieszać z mlekiem;
3. Wlać mieszaninę do maszyny do lodów i postępować zgodnie z instrukcją; jeśli nie masz maszynki do lodów, to włóż je do zamrażarki na pół godziny, wyjmij, wymieszaj i powtórz tę czynność 3-4 razy przez pierwsze 2 godziny. Następnie pozostawić do zamrożenia na kolejne 2 godziny.

Przepis 4: lody z żelatyną
500 ml śmietany 20% tłuszczu
6 łyżek łyżki drobnego cukru (lub do smaku)
1 łyżeczka (mała górna część) żelatyny
1 łyżeczka cukru waniliowego

Przygotowanie:

1. Do rondelka wlać pół szklanki zimnej śmietanki, dodać żelatynę, wymieszać i pozostawić do spęcznienia na 30 minut;
2. dodać cukier waniliowy, cukier granulowany, wymieszać i mieszając, podgrzewać (ale nie gotować!) aż składniki się rozpuszczą;
3. Do tego samego rondelka wlać pozostałą śmietankę, wymieszać i wstawić do lodówki na kilka godzin lub na noc;
4. następnie ubić płynną galaretowatą galaretkę mikserem;
5. włóż do zamrażarki, pamiętając o mieszaniu co godzinę (tylko przez pierwsze 2 godziny); a potem zostawiamy na kilka godzin, aby po raz ostatni wyjąć i cieszyć się pysznymi lodami bez ziarenek lodu!

Robienie lodów creme brulee

(przepis klasyczny)

podstawowy przepis lody śmietankowe (patrz wyżej) dodać creme brulee.

Krem brulee:
2 łyżki stołowe. łyżki cukru
3 łyżki. łyżki śmietanki

1. Wymieszaj składniki i podgrzewaj na małym ogniu, aż zgęstnieją i nabiorą jasnobrązowego koloru;
2. Do kremowej masy lodowej (powinna mieć temperaturę pokojową) od razu dodać powstały creme brulee, dokładnie mieszając;
3. Przełożyć do maszyny do lodów lub zamrażarki w celu zamrożenia (w tym przypadku nie zapomnij wyjąć lodów i wymieszać).

Robienie lodów migdałowych

Aby zrobić te lody, potrzebujesz podstawowy Dodaj migdały do ​​kremowego przepisu na lody (patrz wyżej).

1. Migdały obierz (lepiej kupować w łupinach iw zapieczętowanych torebkach – dzięki temu zachowane zostaną wszystkie witaminy i właściwości lecznicze migdałów) – w ilości 2 łyżek stołowych;
2. sparzyć migdały i usunąć łupinę;
3. drobno posiekaj migdały;
4. Podsmaż migdały w piekarniku, aż nabiorą jasnobrązowego koloru;
5. Dobrze wymieszaj już zamrożoną masę i dodaj migdały.

Robienie lodów twarogowych

Jeśli chcesz, aby smak twarogu nie był wyczuwalny, musisz go dłużej ubijać z innymi składnikami.

Przepis 1:
0,5 puszki gotowanego skondensowanego mleka
200 g twarogu
100 ml mleka

1. Luźny twaróg ze skondensowanym mlekiem i mlekiem w blenderze;
2. Rozłóż masę do foremek i włóż do zamrażarki na 3-4 godziny.

Przepis 2:
250 gr. twarożek
150 gr. mleko
250ml kremu
75 gr. cukier granulowany
250 gr. owoce (jabłka, morele) lub jagody
możesz dodać 2 gorzkie migdały i 1 roztrzepane jajko (jeśli masz jajka domowej roboty, bo jajka kupione w sklepie są niebezpieczne, jeśli jesz je na surowo)

1. Wymieszaj twarożek, mleko i cukier i rozdrobnij w blenderze;
2. dodać według uznania jajko i migdały, bitą śmietanę, posiekane owoce, wymieszać;
3. Umieść mieszaninę w zamrażarce.

Robienie lodów

300 ml śmietanki 40% tłuszczu
cukier lub cukier puder (do smaku)
300 gr. dowolne świeże lub mrożone owoce

1. Ubij cukier i śmietanę, aż będą gęste;
2. dodać puree lub kawałki owoców, dobrze wymieszać;
3. ustawić na zamrożenie.

Robienie lodów z mrożonych jagód

300 gr. dowolne mrożone jagody
0,5 szklanki zimnej śmietanki
100 gr. Sahara
trochę wanilii (można się bez niej obejść)

1. Wszystkie składniki umieścić w blenderze i miksować kilka minut;
2. włożyć do zamrażarki na pół godziny. Gotowy!

Robienie lodów bananowych

Aby zrobić te pyszne lody, należy wcześniej obrać i grubo posiekać banany. Następnie rozłóż je tak, aby się nie stykały i włóż do zamrażarki na 2 godziny lub dłużej.

Przepis 1:
2 banany
0,5 szklanki jogurtu naturalnego (lub mleka, kefiru)
2 łyżki stołowe. łyżki kakao


2. Do blendera wlać jogurt i wszystko wymieszać;
3. zamrozić na 2 godziny.

Przepis 2:
2 banany
0,5 szklanki śmietany
1 łyżka. łyżka proszku
1 łyżka. łyżka soku z cytryny

1. Wyjmij banany z zamrażarki, zmiel je dobrze w blenderze, dodając kakao;
2. do blendera dodać śmietanę, sok z cytryny oraz proszek i wymieszać;
3. Wstawić do zamrażalnika na 2 godziny i w tym czasie należy je 2 razy wyjąć w celu wymieszania.

Jeśli posypujesz gotowe lody startą czekoladą i orzechami, będą nie do opisania pyszne!

Przepis 3:
Dobrze nadaje się dla rodzin przestrzegających postu.

2-3 banany
trochę wody (lub soku)

1. Obierz banany i włóż do zamrażarki na 2-3 godziny (lub na noc);
2. Włożyć do blendera i mielić przez 2-3 minuty z nasadką ostrza, dodając odrobinę wody.

Przed podaniem polać miodem lub posypać startą czekoladą i orzechami.

Robienie lodów z jogurtu

Przepis 1:
2 łyżki stołowe. łyżki miodu
150ml soku pomarańczowego
1 szklanka jogurtu naturalnego
1 łyżka. łyżka (lub do smaku) cukru
1 garść dowolnych świeżych jagód

1. Pokonaj wszystkie składniki blenderem;
2. Włóż do zamrażarki na 3 godziny.

Przepis 2:
Pół 1 banana
1 kiwi bez skórki
1 łyżka. łyżka mrożonych kawałków ananasa
4 łyżki łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżeczka miodu

1. Dokładnie ubij wszystkie składniki blenderem
2. Włóż do zamrażarki na 1 lub 2 godziny.

Robienie lodów Lody owocowe

Przepis 1:
Ku uciesze dzieci okazuje się jasny, dwukolorowy. Poza tym bardzo smaczne. Ale to, co dla nas, rodziców, jest najważniejsze, jest pożyteczne!

220 gr. maliny lub inne jagody
2-3 szt. kiwi
2-3 łyżki. łyżki cukru pudru
½ szklanki przefiltrowanej wody
10 ml soku z cytryny

1. Obrane kiwi włóż do blendera i zmiel;
2. Zmiel jagody osobno;
3. Wsyp cukier puder wodą i podgrzewaj, aż kryształy się rozpuszczą;
4. wlać do niego sok z cytryny i ostudzić syrop;

5. połowę syropu dodać do kiwi, a drugą połowę do malin;
6. Wlać masę malinową do foremek do połowy i włożyć do zamrażarki na 1 godzinę;
7. gdy zamarznie, wbij patyk w środek masy i wylej na wierzch mieszankę kiwi;
8. Pozostaje zamrozić deser na kolejne 2-3 godziny. Gotowy!

Przepis 2:
1 średniej wielkości jabłko lub dowolne jagody, owoce (opcjonalnie)
½ łyżeczki żelatyny
½ szklanki wody
4 łyżeczki cukru
sok z cytryny (do smaku)

1. Dodaj żelatynę do 2 łyżek. łyżki schłodzonej przegotowanej wody i pozostawić do spęcznienia na 30 minut;
2. Zalać wrzącą wodą cukier i mieszać aż do rozpuszczenia;
3. wymieszać żelatynę z syropem i również w niej rozpuścić, ostudzić;
4. przygotować mus jabłkowy (lub ostrożnie pokroić dowolne owoce w plasterki, dodać jagody);
5. ostudzoną żelatynę wymieszać z puree (lub plasterkami owoców i jagód), dodać sok z cytryny;
6. Wlać mieszaninę do foremek, wypełniając tylko 3/4;
7. włóż lody do zamrażarki.

Robienie lodów Eskimosów

Zróbmy lody pokryte polewą czekoladową - popsicle.

Do lodów:
skorzystaj z przepisu na lody lodowe (patrz wyżej).

Do glazury:
200 gr. czekolada
200 gr. masło

1. Wlać masę lodową do przygotowanych wąskich foremek na lody i wbić patyczki;
2. włożyć do zamrażarki na co najmniej 3 godziny;
3. Krótko przed wyjęciem lodów rozpuść w łaźni wodnej kawałki czekolady i masła, wymieszaj. Niech lukier lekko ostygnie;
4. Zamrożone lody bardzo szybko zanurzamy w jeszcze ciepłej polewie, czekamy, aż stwardnieje na deserze i wkładamy do zamrażarki, aby stwardniało.

Glazurę można zrobić bez masła, ale wtedy polewą polej lody i nie zamrażaj, ale podawaj od razu. Jeśli nie ma czekolady, lukier można wykonać z kakao.

Glazura czekoladowo-kakaowa:

Opublikowany w
Oznaczone

W upalny letni dzień zawsze masz ochotę na coś zimnego. A obecnie szczególnie rośnie sprzedaż lodów w sklepach. Często też go kupujemy, nasze dzieci i wnuki go uwielbiają, a my sami nie mamy nic przeciwko temu, żeby się nim delektować. Ale jeśli kupisz go dobrej jakości, jest to dość drogie. Ale nie chcesz nawet jeść tego, co złe, z różnymi dodatkami i olejami pochodzenia roślinnego.

Ale po co kupować, skoro można samemu ugotować, najwyższej jakości i szerokiej gamie smaków.

Istnieje wiele sposobów, aby to zrobić. Wszystkie są stosunkowo proste i łatwe. W zależności od wybranej opcji gotowania można poświęcić od 5 minut do pół godziny i otrzymać produkt bez zbędnych dodatków, tylko z naturalnego mleka, śmietanki, cukru, a czasami i jajek.

Co więcej, nie jest do tego potrzebna maszyna do lodów, ponieważ w niektórych przepisach wystarczy ubić składniki mikserem, a następnie wymieszać je kilka razy łyżką lub tym samym mikserem. I tyle, po kilku godzinach chłodzenia pyszny schłodzony produkt jest gotowy do spożycia. Poza tym ma taki smak, że chce się go zjeść i zjeść.

Nasz dzisiejszy artykuł będzie dotyczył tego wspaniałego zimnego deseru i jego różnych rodzajów. To prawdziwe lody, i creme brulee, i truskawka, i twoja ulubiona czekolada. A jeśli lubisz inne smaki, możesz je łatwo stworzyć w oparciu o którąkolwiek z proponowanych dziś metod.

To mój ulubiony przepis i dlatego postanowiłam rozpocząć od niego dzisiejszą historię. Mam je od bardzo dawna, a w mojej książce kucharskiej są oznaczone jako „prawdziwe lody”.

Później natknąłem się na podobne przepisy, w których ten przysmak nazywa się „lodami z czasów radzieckich” lub „lodami według GOST”.


Jedno mogę powiedzieć na pewno, to naprawdę pyszny deser na zimno, bardzo delikatny, przewiewny, rozpływający się w ustach. Każdy, kto chociaż raz ugotuje go korzystając z tej opcji, na zawsze doda go do swojej kolekcji przepisów.

Będziemy potrzebować:

  • mleko 3,4 - 4,5% - 200 ml
  • śmietana 33% – 500 ml
  • cukier puder – 150 – 200 g
  • żółtka jaj – 4 szt.
  • wanilina – 0,5 łyżeczki

Dla osób mających dużą ochotę na słodycze stosuje się drugą wartość ilości cukru, a dla tych, którzy są spokojni o słodycze, ale uwielbiają lody, można zastosować jej pierwszą wartość. Możesz wziąć średnią kwotę. Generalnie spróbuj raz ugotować, wtedy będziesz mógł dokładniej regulować tę słodkość.

Przygotowanie:

Kupując składniki, pamiętaj o zawartości procentowej produktu mlecznego; jest to ważne, aby uzyskać wysokiej jakości i smaczny przysmak.

Cały proces gotowania składa się z trzech etapów: przygotowania śmietany; bita śmietana; ochłodzenie powstałej mieszaniny.

1. Pierwszym krokiem jest przygotowanie kremu. Aby to zrobić, oddziel żółtka od białek.


Następnie umieść je w misce.


2. Dodać cukier puder, wanilinę i mleko.


Używając trzepaczki, wymieszaj mieszaninę, aż będzie gładka. Na tym etapie nie potrzebujemy jeszcze miksera; mieszaniny nie trzeba ubijać.


3. Wlać do rondla i podpalić. Ciągle mieszając doprowadzaj do wrzenia; zaczną pojawiać się małe bąbelki, ale nie powinny się gotować.


Ogień do tego powinien być minimalny.

4. Kolejnym krokiem jest lekkie zagotowanie śmietanki.

Przygotowując lody na skondensowanym mleku, nie musisz niczego gotować. Tam wystarczy ubić śmietanę i połączyć ją ze skondensowanym mlekiem. Jest elementem wiążącym i zagęszczającym, dzięki czemu powstaje lepki deser na zimno.

Tutaj gotujemy słodką śmietanę z mlekiem i żółtkami. W tym przypadku ich zadaniem będzie połączenie wszystkich komponentów.

5. Gotuj przez około 20 - 25 minut, aż z płynnej stanie się lepki i lekko zgęstniały. Jednocześnie trzeba będzie go prawie stale mieszać, aby się nie przypalił i nie zamienił w „ziarna”.


Gotowość można sprawdzić w ten sposób - zanurzamy drewnianą szpatułkę w mieszance, wyjmujemy ją i czekamy, aż masa odcieknie. Następnie narysuj palcem podłużną linię na pozostałym kremie, a jeśli nie łączy się ona przy przechylaniu, to mieszanka jest gotowa.

Staraj się nie tworzyć ziarenek w kremie. Jeśli ogień jest zbyt duży, mogą się pojawić. W takim przypadku weź trzepaczkę i pracuj z nią. Ogólnie lepiej jest mieszać masę silikonową lub drewnianą szpatułką.

6. Gdy krem ​​będzie gotowy, włóż go do miski z zimną wodą, oczywiście zostawiając w rondlu. Mieszaj szpatułką, woda szybko się nagrzeje i zrobi się ciepła. Następnie możesz go opróżnić i wlać nowy.

Zdarza się, że lód służy także do chłodzenia. Oznacza to, że wkładają go do miski z wodą i chłodzenie przebiega szybciej. Ja wybieram pierwszą opcję, tym bardziej, że zanim ubiję śmietanę, będzie ona już całkowicie wystudzona. Nawiasem mówiąc, możesz ponownie zmienić wodę na zimniejszą.

7. Przejdźmy do drugiego etapu. Aby krem ​​był szybszy i łatwiejszy do ubicia, należy go najpierw przechowywać w lodówce co najmniej przez godzinę. Tam ostudzimy misę, w której będziemy je ubijać, a mikser ubija. W przypadku przyborów kuchennych i przyborów kuchennych wystarczy 30–40 minut w lodówce.


Kiedy wszystko ostygnie, wlej śmietankę do miski i zacznij ubijać. Na początku rób to z niezbyt dużą prędkością; pojawią się bąbelki piany.


8. Następnie można stopniowo zwiększać prędkość. Po około 5 minutach ubijania krem ​​zacznie gęstnieć. Następnie nadanie im pożądanego stanu zajmie kolejne trzy do pięciu minut. Nazywa się to również „zanim pojawią się szczyty”. Dzieje się tak, gdy na powierzchni pojawiają się nieopadające szczyty.


Cóż, to jest dla mojego miksera, jego moc nie jest tak duża. Śmietanę ubijasz w 3 minuty, jeśli pozwala na to moc sprzętu.

Możesz także sprawdzić gotowość, przesuwając palcem po powierzchni; powinien pozostać rowek. Jednocześnie staraj się nie „bić” produktu mlecznego, w przeciwnym razie lody stracą lekkość i zwiewność.

9. Gdy uzyskamy pożądaną konsystencję, powoli w dwóch lub trzech partiach wlewamy ostudzoną śmietankę i dalej ubijamy na niskich obrotach.

Na tym etapie ktoś po prostu miesza masę szpatułką, ja ją ubijam, wydaje mi się, że jest ona dodatkowo nasycona tlenem, a przy tym, jeśli w kremie zostaną drobne grudki, to całkowicie się rozbiją.


10. Powstałą masę umieścić w pojemniku lub dwóch pojemnikach.

Aby szybciej stwardniało, dzielę je na dwie części i umieszczam w dwóch misach. Teraz każdy z nich należy przykryć pokrywką i umieścić w zamrażarce.


11. Po 40 minutach wyjąć miseczki i wymieszać masę drewnianą szpatułką. Następnie ponownie przykryj i włóż do zamrażarki. Zrób to trzy razy, a wszystko w ciągu 40 minut.


Nic złego się nie stanie, jeśli ponownie zamieszasz po 45 lub 60 minutach. Ale nie zapomnij o tym. To ważny etap. Dzięki temu nasycamy masę tlenem, lody wyjdą bardzo delikatne i przewiewne.

Ta procedura zapobiegnie również tworzeniu się małych kryształków lodu w mieszaninie.

12. Po trzecim razie ponownie włóż pojemniki z zawartością na zimno. Tym razem na 5-6 godzin lub całą noc.

13. I wreszcie czas spróbować naszego przysmaku. Można go umieścić w małych wazonach lub misach.


Udekoruj według własnych upodobań - startą czekoladą, orzechami, dżemem, kawałkami świeżych lub z puszki jagód lub owoców.


Każdy, kto po raz pierwszy spróbuje tych lodów, po prostu zaniemówi. I nie chcą uwierzyć, że te lody są robione w domu. Jest bardzo smaczny, delikatny i aromatyczny.

Koniecznie go przygotuj, jestem pewna, że ​​taki deser nie pozostawi Cię obojętnym.

Lody na bazie śmietanki i mleka skondensowanego według najprostszej receptury

Według tego przepisu zimny deser przygotujesz dosłownie w 5 minut, nie licząc oczywiście czasu mrożenia. A do tego potrzebne są tylko dwa komponenty.


Przysmak okazuje się po prostu magiczny - delikatny, przestronny i niezwykle smaczny.

Będziemy potrzebować:

  • śmietana 33% – 500 ml
  • mleko skondensowane – 250 ml

Przygotowanie:

1. Do miski blendera lub miski miksującej włóż śmietanę. Jak widać z przepisu, muszą mieć określony procent tłuszczu. Jest to konieczne, aby uzyskać wysokiej jakości lody bez kryształków lodu, a także dla ich smaku.

Jeśli użyjesz domowej roboty śmietany o zawartości tłuszczu 40% i więcej, nie musisz jej ubijać, w przeciwnym razie nie otrzymamy lodów, ale masło.

2. Ubijaj śmietanę, aż utworzą się stabilne szczyty. Jednak wszystko wymaga „złotego środka”; nie ma też potrzeby ich przerywać, w przeciwnym razie produkt końcowy straci całą swoją delikatność i aksamitny smak.


3. Dodaj skondensowane mleko. Staraj się kupować je dobrej jakości, od zaufanego producenta. Kontynuuj ugniatanie, aż uzyskasz elastyczną, gładką, przyjemną masę.

Wypróbuj mieszankę, jeśli chcesz, aby deser był słodszy, możesz dodać dodatkową porcję mleka skondensowanego.

4. To w zasadzie cały proces gotowania. Teraz pozostaje już tylko przenieść masę do pojemnika lub innego odpowiedniego pojemnika i zamknąć pokrywką.


Włożyć do zamrażarki na co najmniej 2-3 godziny, aż do całkowitego zamrożenia.

5. Następnie wyjmij i umieść w miskach lub wazonach za pomocą specjalnej łyżki.


Można ozdobić jagodami, kawałkami owoców, posiekanymi orzechami, kawałkami czekolady lub dżemem. Ciesz się delikatnym, aksamitnym smakiem w czasie upałów.


Aby kulka lodów lepiej się uformowała, lepiej zwilżyć łyżkę w gorącej wodzie.

Film o tym, jak zrobić domowe lody bez śmietanki w 5 minut

Z tego przepisu można naprawdę przygotować pyszną przekąskę na zimno. A wszystko to zajmie nam 5 – 6 minut. Czas będzie zależał od tego, jak dobrze jesteś przygotowany fizycznie.

Żartuję oczywiście, choć w każdym żarcie jest ziarno prawdy. A żeby nie tracić czasu, od razu przejdźmy do oglądania.

Fajny?! Lubię to!!! I nie zawsze trzeba czekać 5-6 godzin, aż stwardnieje.

A dla miłośników lekko roztopionego deseru jest to po prostu prawdziwe odkrycie. Znam wiele osób, które nie jedzą tego na zimno. Czeka, aż się roztopi, po czym bierze małą łyżeczkę i delektuje się pysznym mlecznym „chłódem”.

Lody truskawkowe z bitą śmietaną i skondensowanym mlekiem

Uwielbiam lody owocowo-jagodowe, a truskawkowe to moje ulubione. A oto jeden z najwspanialszych przepisów, który nie pozostawi nikogo obojętnym.


Można go przygotować w rezerwie. Dobrze przechowuje się w lodówce. A kiedy tylko zapragniesz trochę ochłodzić, możesz go wyjąć i cieszyć się nim.

Będziemy potrzebować:

  • śmietana ciężka 35% – 250 g
  • mleko skondensowane – 1 puszka
  • truskawki – 300 gr
  • sok z cytryny – 1 łyżeczka
  • cukier puder – 2 łyżki. łyżki

Przygotowanie:

1. Posortuj truskawki, umyj i osusz. Umieść je w misie blendera i zmiksuj.


Dziś przygotowujemy przysmak truskawkowy, ale ogólnie ten przepis można przygotować z innych jagód i owoców.

2. Przełóż puree do miski, w której wygodnie będzie wymieszać obie mieszanki. I wlej puszkę skondensowanego mleka. Przygotuj silikonową lub drewnianą szpatułkę i za jej pomocą wymieszaj obie mieszanki w jedną.


Miskę z zawartością włóż do zamrażarki na 30 minut.

3. I gdy tam ostygnie, przygotuj kolejną miskę i wlej do niej schłodzoną śmietankę. Weź produkt o zawartości tłuszczu co najmniej 30%, w przeciwnym razie mogą się nie sklejać. Jeśli na pudełku widnieje informacja, że ​​ten produkt jest przeznaczony specjalnie do ubijania, wszystko będzie w porządku.

Do tej samej miski dodaj także cukier puder i sok z cytryny.


Czasami ludzie pytają, dlaczego nie można dodać cukru do śmietanki? To bardzo proste – cukier puder rozpuści się szybciej w płynnym składniku niż kryształy. Dlatego łatwiej będzie ich zestrzelić.

Uzbrój się w mikser i ubijaj wszystko na jedną masę, aż utworzą się stabilne, piękne szczyty.


4. Teraz możesz dodać do mieszanki przecier truskawkowy. Mieszaj szpatułką, przesuwając mieszaninę od krawędzi do środka. Po wymieszaniu mieszaninę należy ubić mikserem, aż będzie gładka.


Następnie włóż do zamrażarki na 50 minut.


5. Po wyznaczonym czasie wyjmij mieszaninę i ponownie ubij mikserem. Następnie włóż ponownie miskę przykrytą pokrywką do zimnej komory. Tym razem pełne ugotowanie lodów zajmie 5–6 godzin.


Zasadniczo jest to cały proces gotowania.


O właściwej porze, ale nie wcześniej niż po 5 godzinach, słodycze można wyjąć i umieścić w wazonach. Udekoruj świeżymi jagodami i jedz z przyjemnością.

To pyszne domowe lody! Po prostu dobrze lizać palce.

Lody czekoladowe na bazie mleka skondensowanego bez śmietanki

Pyszny zimny deser można przygotować nie tylko ze śmietany i mleka. Do tego celu świetnie nadaje się również śmietana. Przysmak okazuje się gęsty i smaczny, z lekkim posmakiem czekolady.

Przygotowanie nie jest trudne, a gdy już to zrobisz, wkrótce będziesz chciał powtórzyć efekt.

Będziemy potrzebować:

  • śmietana 20% – 400 gr
  • mleko skondensowane – 1 puszka
  • kakao w proszku – 2 łyżki. łyżki

Przygotowanie:

1. Do miski włóż śmietanę. Spróbuj kupić go w wymaganym procencie, a także upewnij się, że jest dość gruby.


2. Wlać do niej puszkę skondensowanego mleka i kakao. Jeśli nie lubisz deserów czekoladowych, nie musisz dodawać kakao.

Wręcz przeciwnie, można dodać trochę więcej proszku, wtedy smak czekolady będzie bardziej wyrazisty, a kolor produktu będzie bardziej nasycony.


3. Całość wymieszaj przy pomocy pomocnika kuchennego – miksera. Powinniśmy otrzymać gładką, jednorodną masę bez grudek.

4. Przelej masę do czystej, suchej miski i włóż do zamrażarki na 1 godzinę.

Następnie wyjmij i wymieszaj trzepaczką. Ta procedura pozwoli na nasycenie mieszaniny tlenem, co sprawi, że produkt końcowy będzie delikatny i przewiewny. Zapobiegnie także tworzeniu się kryształków lodu.


5. Następnie włóż mieszaninę z powrotem do zimnej komory i trzymaj ją tam nie godzinę, ale dwie. Następnie wyjmij ponownie i wymieszaj trzepaczką. Możesz też użyć miksera na niskich obrotach.

6. Możesz powtórzyć procedurę po kilku godzinach lub pozostawić lody do ostygnięcia na 5 - 6 godzin, a nawet na noc.

W tym czasie powinien całkowicie stwardnieć na tyle, aby można było go nabierać specjalną łyżką.


Można podawać z kawałkami czekolady, kawałkami czekolady lub z czymkolwiek, co lubisz najbardziej.

Lody Creme brulee bez jajek z gotowanym skondensowanym mlekiem

Jakich składników używa się do robienia lodów w domu? A oto jedna z takich opcji, która wykorzystuje gotowane mleko skondensowane. Czy powiedziałbyś, że tak nie gotują? Jak oni gotują! I jakie to pyszne.


Drugą cechą przepisu jest to, że nie będziemy tutaj używać jajek, białek ani żółtek. Chociaż dzisiaj rozważaliśmy już inne przepisy bez ich udziału.

Będziemy potrzebować:

  • śmietana 33% – 500 ml
  • mleko – 100 ml
  • gotowane mleko skondensowane – 300 g

Przygotowanie:

1. Do miski wlać zagotowane mleko skondensowane, wlać do niego mleko i wymieszać łyżką lub szpatułką, aż oba składniki połączą się w jedną. Rezultatem będzie raczej płynna, lekko rozciągliwa masa.


Odłóż to na razie na bok, poczekaj na swój moment.

2. W osobnej misce ubić schłodzoną śmietankę. Gdy tylko staną się gęste, przestań ubijać; nie musisz na tym etapie zbytnio się spieszyć, aby nie stracić lekkości gotowego produktu.


3. Wlać na raz całą brązowawą mieszankę mleczną i wymieszać szpatułką, przesuwając mieszaninę od brzegów do środka. Rezultatem będzie mleczno-kremowa substancja z lekkim beżowym odcieniem.


4. Można go przenieść do wspólnego pojemnika i umieścić w zamrażarce do zamrożenia.

Możesz też umieścić mieszaninę w silikonowych foremkach na muffinki. A może masz specjalne pojemniki na lody. Będzie po prostu cudownie!


Czas zamrażania będzie zależał od objętości pojemnika. Będzie się wahać w przybliżeniu od 3 do 6 godzin.

Następnie wyjmij je z foremek i ciesz się smakiem.

Drodzy przyjaciele, specjalnie dla Was zebrałem w jednym artykule takie ciekawe i pyszne domowe przepisy. Jak widać, przekształcenie ich w rzeczywistość nie jest takim trudnym zadaniem.

Wystarczy trochę wolnego czasu i zestaw niezbędnych produktów. A potem przynajmniej codziennie możesz cieszyć się ulubionym deserem. Jednocześnie za każdym razem wymyślaj inne smaki i nadzienia.

Życzę wszystkim ciepłego lata i smacznego!

Lody – zapewne niewiele osób odmówi porcji tego ukochanego zimnego przysmaku w upalne, letnie dni. Ci szczęśliwcy, którzy mają maszynę do lodów, mogą zrobić lody w domu.

Na szczęście nie jest to tak trudne, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka, a dostępność składników i różnorodność przepisów pozwala cieszyć się wszystkimi odcieniami smaku.

Maszyna do lodów, jak każdy sprzęt, ma swoje własne cechy, wymaga właściwej obsługi i przestrzegania określonych warunków. Wtedy urządzenie będzie dobrze służyć swojemu właścicielowi przez długi czas, zachwycając wysoką jakością pracy.

Niezależnie od rodzaju maszyny do lodów (automatyczna, ręczna czy półautomatyczna) zasada działania jest zawsze taka sama – urządzenie przy regularnym mieszaniu chłodzi zawartość, co pozwala na bardziej równomierne zamrożenie masy.

Mając to na uwadze, nigdy nie należy wkładać do przyszłych lodów dużych kawałków owoców lub innych składników (jagód, orzechów, czekolady). Wszystkie wypełniacze muszą być wstępnie zmielone.

Substancje ciepłe i gorące wymagają więcej energii do ich schłodzenia, dlatego aby uniknąć przepalenia silnika maszyny do lodów i uszkodzenia elementów chłodzących, w urządzeniu należy umieszczać wyłącznie produkty, których temperatura nie przekracza 40°C.

Nie wrzucaj do mieszanki kawałków lodu ani cukru, nie wlewaj płynów - substancje stałe mogą uszkodzić szpatułki, a dodatkowy płyn zamarznie i nie wymiesza się prawidłowo z masą, przez co lody będą nieprzyjemnie skrzypieć na Twoich ustach zęby, jakby zawierało potłuczone szkło.

Przepis na lody z kremem w maszynce do lodów

Zrobienie ulubionych lodów wszystkich nie jest wcale trudne. To uniwersalny i być może ulubiony przez wszystkich rodzaj lodów, który z pewnością zasmakuje Twojej rodzinie i wszystkim gościom. Idealne jako świąteczny deser.

Składniki:

  • 2 jajka;
  • 4 łyżki łyżki cukru;
  • 300 ml mleka;
  • 200 ml śmietany.

Czas gotowania: 30 minut. 10 porcji po 60 gramów, każda zawartość kalorii wynosi 125 kcal.

Jajka należy dokładnie zmielić z cukrem, aż powstanie biała piana.

Następnie dodać mleko, dobrze wymieszać i postawić na małym ogniu. Musimy podgrzać mieszaninę, upewniając się, że nie przykleja się do dna i nie pali. – w tym celu ważne jest ciągłe i równomierne mieszanie.

Kontynuując mieszanie, podgrzewaj, aż masa całkowicie zgęstnieje. Powinieneś otrzymać lekki, przewiewny krem. Teraz zdejmij masę z ognia i pozwól jej ostygnąć, a gdy ostygnie, przygotuj drugi krem.

Aby to zrobić, ubij schłodzoną śmietanę, aż masa wzrośnie 4-5 razy. Kremu nie trzeba ubijać na ostre szczyty – powinien być gęsty, ale nie twardy. Połącz oba kremy i dokładnie wymieszaj plastikową lub drewnianą szpatułką (te materiały mają niższą przewodność cieplną).

Umieść kremową mieszaninę w misie maszyny do lodów i zamroź.

Podczas serwowania gotowe lody można dla upiększenia posypać posiekanymi orzechami włoskimi lub wiórkami czekoladowymi.

Przepis na lody z żółtkami w domu w maszynce do lodów

Lody z żółtkami są nie tylko bardzo smaczne, ale także bardzo zdrowe, szczególnie dla rosnącego organizmu dziecka i każdego, kto ma zwiększony wydatek energetyczny. Jeśli przygotujesz go prawidłowo, w ogóle nie zauważysz obecności żółtek w przysmaku.

Składniki:

  • 300 ml śmietany 30%;
  • 160 ml mleka;
  • 3 żółtka jaj kurzych;
  • 5 łyżek łyżki cukru.

Czas gotowania: 45 minut. 10 porcji po 60 gramów, każda zawartość kalorii wynosi 114 kcal.

Żółtka ubić z cukrem, aż powstanie biała piana, ale nie ubijać na płatki – masa powinna być biała i tylko lekko zgęstniała. Mieszając, podgrzej śmietanę do 80 ° C. Uważaj, aby krem ​​się nie zagotował.

Teraz intensywnie mieszając żółtka, aby nie zwinęły się zbyt szybko, dodaj do nich odrobinę śmietanki. Powstałą mieszaninę żółtkową należy ponownie wlać do śmietany i dokładnie wymieszać.

Całość postaw na małym ogniu i mieszając szpatułką lub ubijając mikserem na najmniejszych obrotach doprowadzaj do lekkiego zgęstnienia, konsystencja powinna przypominać krem. Teraz zdejmij mieszaninę z ognia i pozwól jej ostygnąć do temperatury pokojowej, od czasu do czasu mieszając. Wlać do maszyny do lodów i zamrozić.

Przepis na lody czekoladowe w maszynie do lodów bez jajek

Pyszne lody czekoladowe można z łatwością przygotować w domu. Delikatny kremowy smak lodów w połączeniu z ciemną czekoladą zapewnia pikantny kontrast.

Składniki:

  • 100 gr. gorzka czekolada;
  • 400 gr. mleko skondensowane (jest to jeden standardowy słoik);
  • 500 ml śmietany 33%;
  • 2 łyżki stołowe. łyżki proszku kakaowego.

Czas gotowania: 35 minut. 16 porcji po 60 gramów, każda zawartość kalorii wynosi 230 kcal.

Czekoladę należy roztopić – najlepiej robić to w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej, w krótkich odstępach czasu. W osobnej głębokiej misce wymieszaj śmietanę ze skondensowanym mlekiem, dodaj przesiane kakao i zacznij ubijać mikserem przez minutę.

Jeśli kakao rozsypie się po całym pomieszczeniu, najpierw wymieszaj je z masą szpatułką, a następnie ubij. Teraz do kremowej masy dodajemy czekoladę i dalej ubijamy, aż uzyskamy piękny, jednorodny krem.

Przenieś mieszaninę do miski maszyny do lodów i zamroź.

Podczas serwowania gotowe lody można dodatkowo udekorować wkładając do nich czekoladowe rurki, należy jednak pamiętać, że znacznie zwiększą one kaloryczność deseru.

Przepis na lody truskawkowe dla maszynki do lodów

Lody truskawkowe smakują wyśmienicie i są dość proste w przygotowaniu. Jagody te od dawna słyną ze swoich dobroczynnych właściwości, a w połączeniu z mlekiem ich wartość tylko wzrasta, podobnie jak ich smak.

Składniki:

  • 200 gr. truskawki;
  • 100 gr. cukier puder;
  • 1 łyżka. łyżka soku z cytryny;
  • 200 gr. 33% śmietanka;
  • 200 gr. mleko skondensowane lub budyń.

Czas gotowania: 40 minut. 16 porcji po 60 gramów, każda zawartość kalorii wynosi 230 kcal.

Obrane truskawki należy rozgnieść, posypać cukrem pudrem i skropić sokiem z cytryny. Najwygodniej jest to zrobić za pomocą blendera. Śmietanę i śmietanę (lub mleko skondensowane) połączyć i ubić mikserem, aż uzyskamy gęstą, puszystą śmietanę.

Do tej kremowej masy należy dodać truskawki i wymieszać szpatułką, równomiernie rozprowadzając mus jagodowy w całej masie. Włóż do maszyny do lodów, aż mieszanina całkowicie zamarznie.

Przepisy na domowe lody bez maszyny do lodów

Nie rozpaczaj, jeśli z jakiegoś powodu zakup maszyny do lodów nie jest jeszcze możliwy; zrobienie pysznych domowych lodów bez maszyny do lodów jest całkiem możliwe - oto kilka prostych i dostępnych przepisów:

Miękkie lody mleczne

Klasyczne, bardzo smaczne i łatwe w przygotowaniu lody mleczne. Deser niemal dietetyczny, który nadaje się dla każdego bez wyjątku (oczywiście jeśli dana osoba nie cierpi na nietolerancję nabiału).

Składniki:

  • 2 jajka;
  • 400 gr. (2 szklanki) mleka;
  • 3 łyżki. łyżki cukru;
  • aromat (wanilina lub odrobina kakao).

Czas gotowania: 30 minut. 10 porcji po 60 gramów, każda zawartość kalorii wynosi 82 ​​kcal.

Jajka utrzeć z cukrem na biało, dodać aromat, wlać odrobinę mleka i wymieszać na gładką masę, następnie dodać resztę mleka i podpalić, ciągle mieszając doprowadzać do wrzenia, ale nie gotować. Jajka bardzo szybko zagęszczają mieszaninę, dlatego powstałą śmietankę zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.

Ubijaj schłodzoną masę mikserem przez minutę lub dwie, nie więcej, i włóż do zamrażarki na kilka godzin.

Wskazane jest, aby za pierwszym razem wymieszać mieszaninę, aby uzyskać bardziej równomierne zamrożenie masy.

Niesamowicie pyszne, bogate i pożywne lody, które zawsze się sprawdzają.

Eskimo to deser dość kaloryczny, dlatego lepiej przygotować go na weekend lub na uroczystość, a nie na co dzień.

Składniki:

  • 400 gr. (jeden słoik) mleko skondensowane;
  • 500 ml 30% śmietany.

Czas gotowania: 30 minut. 15 porcji po 60 gramów, każda zawartość kalorii wynosi 192 kcal.

W plastikowym wiaderku lub misce miksera połącz śmietankę z mlekiem skondensowanym, zamieszaj, a następnie ubijaj mikserem dokładnie przez minutę. Krem przelać do foremek lub przelać do dolnego pojemnika (aby szybciej zamarzł niż opadł na dno) i włożyć do zamrażarki na 1,5-2 godziny.

Właściwa obsługa znacząco wydłuży żywotność maszyny do lodów. Oto kilka aktualnych wskazówek, których przestrzeganie wcale nie jest trudne:

  1. Nie umieszczaj urządzenia w pobliżu źródeł ciepła lub wilgoci. Zbyt ciepłe pomieszczenie zakłóca normalną pracę maszyny do lodów, a duża wilgotność może powodować zwarcia i przepalenie;
  2. Zawsze należy zwracać uwagę, aby kratki wentylacyjne nie były niczym przykryte – powietrze powinno swobodnie krążyć. Bez stałego przepływu powietrza maszyna do lodów nie będzie w stanie odpowiednio schłodzić urządzeń, przegrzeje się i ostatecznie stanie się bezużyteczna;
  3. Po transporcie należy odczekać kilka godzin przed jego włączeniem, aby płyn chłodzący opadł na dno zbiornika, lub jeżeli zostawiliśmy urządzenie na noc na zewnątrz, odczekać także około trzech godzin, aby kondensacja powstająca wewnątrz przedmiotów o świcie odparowała i nie nie powodować zwarcia;
  4. Jeśli rozumiesz, że temperatura otoczenia jest daleka od normalnej (zbyt wysoka, 35-40 ° C), lepiej przenieść maszynę do lodów do piwnicy lub, w ostateczności, owinąć urządzenie suchym ręcznikiem i owinąć przykryj folią na wierzchu, co ustabilizuje temperaturę i zapobiegnie przegrzaniu silnika. Nie zakrywaj jednak osłon otworów wentylacyjnych.

W zasadzie opieka nad maszyną do lodów nie jest wcale trudna; jak każde inne urządzenie gospodarstwa domowego, jeśli będzie obsługiwane prawidłowo i ostrożnie, będzie służyć właścicielowi przez wiele lat.

Ale zrobienie z niego domowych lodów jest bardzo łatwe i wygodne. To świetna okazja, aby regularnie zachwycać siebie i bliskich pysznymi deserami.

W następnym filmie znajdziesz kolejny przepis na domowe lody.

Lody- wspaniała uczta dla dzieci o każdej porze roku. Aby uniknąć obecności niezdrowych dodatków w tym pysznym produkcie, możesz samodzielnie przygotować lody w domu i nie musisz kupować do tego maszyny do lodów. Dla tych, którzy starają się nie wykorzystywać w swojej diecie surowych jaj, przygotowaliśmy wybór 30 prostych przepisów na domowe lody.

Wciąż mamy jeden przysmak, o którym też nie mogę nie pamiętać - to. Mmmm, palce lizać dobrze!

O czym należy pamiętać przygotowując domowe lody?

Produkty najczęściej miesza się za pomocą miksera. Śmietanę lepiej ubijać na niskich obrotach (jeśli przesadzisz, możesz otrzymać masło).

Podczas zamrażania lody należy wymieszać (z wyjątkiem lodów owocowych). Wystarczą cztery razy w ciągu dwóch godzin. Ogólnie rzecz biorąc, zamrażanie trwa zwykle około czterech godzin, ale najlepiej jest określić stopień wysmażenia indywidualnie.

A oto same przepisy na lody


  1. 500 g kwaśnej śmietany + 1 opakowanie cukru waniliowego + 1 puszka skondensowanego mleka.
  2. 500 g tartego twarogu + 1-2 torebki cukru waniliowego + 1 puszka skondensowanego mleka.
  3. 500 ml gęstej śmietanki + 200-220 g mleka skondensowanego + 1/2-1 opakowania waniliny.
  4. 500 ml gęstej śmietanki + 1 puszka skondensowanego mleka + sok z 1 cytryny.
  5. 1/2 szklanki zimnego mleka + 1 łyżka cukru waniliowego + 1 puszka mleka skondensowanego + 1/8 łyżki soli + 500 ml gęstej śmietany, ubić na sztywną pianę.
  6. 500 ml zsiadłego mleka + 250 g cukru + 1/2 cytryny (użyj tylko skórki i soku, bez miąższu). Zamrażaj przez około 8 godzin.
  7. 90 g cukru + 1 torebka cukru waniliowego + 2 łyżki mleka w proszku + 400 ml mleka odtłuszczonego. Gotować. Wlać mieszaninę 1 łyżeczki skrobi kukurydzianej i 150 ml gęstej śmietanki. Odcedź, ostudź. Wstawić do lodówki i mieszać co 15 minut.
  8. 500 ml zimnej, gęstej śmietanki + 2/3 szklanki cukru pudru.
  9. 1/2 szklanki mleka + 3 łyżki cukru. Rozgrzać się. Dodać 100 g startej czekolady. Podgrzewaj mieszaninę, aż czekolada się rozpuści. Fajny. Dodać 300 ml ubitej śmietanki.
  10. 600 ml bitej śmietanki + 400 g mleka skondensowanego + 200 g roztopionej i lekko przestudzonej czekolady. Podczas zamrażania nie trzeba mieszać.
  11. 100 g czekolady roztopionej w kąpieli wodnej lub 40 g cukru i 40 g kakao + 20 g cukru + mały kawałek masła + 350 ml mleka. Mieszaj, aż całkowicie ostygnie. Dodać 40 g cukru.
  12. 600 ml ciepłego mleka + 5 g żelatyny (polecamy zastąpić ten składnik agarem-agromem, gdyż jest pochodzenia roślinnego, jest zdrowszy i bezpieczniejszy) + 2 łyżki cukru. Pozostawić do czasu, aż agar-agar spęcznieje. Dodać 1 puszkę skondensowanego mleka i 135 g masła. Pokonać. Ciepło. Fajny.
  13. 1 puszka kawy lub kakao ze skondensowanym mlekiem + 2 szklanki wody. Gotować. Fajny.
  14. Gorąca żelatyna (agar-agar) (rozcieńczyć 1 łyżkę zgodnie z instrukcją na opakowaniu) + 1 szklanka mleka + 1 szklanka gęstej śmietanki + 1 szklanka cukru + 1 opakowanie waniliny. Gotuj, aż cukier się rozpuści. Fajny.
  15. 250 g twarogu + 3 łyżeczki mleka w proszku + 2 banany + 1 łyżeczka waniliny + kilka kropel soku z cytryny. Zmiel w blenderze.
  16. Zmiel w blenderze 1 mały dojrzały banan i 100 g mrożonych jagód + 150 ml jogurtu naturalnego + 1 łyżka miodu.
  17. 500 ml kefiru + 4 łyżeczki miodu lub cukru + 1 szklanka posiekanych truskawek.
  18. 1 duży dojrzały banan + 1 łyżka soku z cytryny + 1 łyżka cukru pudru lub miodu + 30 ml bitej śmietany.
  19. 200 g cukru + 250 ml wody. Gotować. Fajny. Dodaj rozgniecione 3 banany. Zamrażaj przez 6 godzin.
  20. 300 g mrożonych jagód + 100 g cukru. Zmiel w blenderze na gładką masę. Dodać 150 ml gęstej śmietanki.
  21. Skórka otarta z 1 cytryny + 2 szklanki cukru + sok z 2 cytryn + 1 łyżka mleka.
  22. 2 1/2 szklanki aronii + 1/2 szklanki cukru + 3/4 szklanki wody + 1 łyżka soku z cytryny. Gotuj na małym ogniu przez 5 minut. Fajny. Zmiel w blenderze.
  23. 1 mrożony duży dojrzały banan + 1 łyżka soku z cytryny + 1 łyżka cukru pudru lub miodu. Zmiel w blenderze. Pokonać. Natychmiast podawaj.
  24. 400 ml wody + 250-300 g cukru. Gotuj przez około 2 minuty. Dodaj 400 g jagód ubitych ze 100 ml wody i 2 łyżki skrobi rozcieńczonej w 60 ml wody. Mieszając, doprowadzić do wrzenia. Fajne, zakryte. Wstawić do lodówki na 12 godzin.
  25. 200 g grubo posiekanych jabłek + 30 g cukru. Gdy wypłynie sok, gotuj do miękkości (bez dodawania wody). Mielić. Ubić z 50 ml śmietanki lub mleka.
  26. Cynamon + skórka z cytryny + wanilia + 3 szklanki wody + 1 1/2 szklanki cukru. Gotować. Dodać sok z 1 szklanki żurawin. Napięcie. Fajny.
  27. 200 ml wody + 90 g cukru + 1/2 laski cynamonu + goździki. Gotować. Dodać 300 g pestek wiśni. Gotować. Usuń przyprawy. Mielić. Dodaj sok z cytryny.
  28. 3 szklanki wody + 340 g cukru + skórka z 2 pomarańczy. Gotować. Dodać sok z 4 pomarańczy. Napięcie. Fajny.
  29. 750 g jagód + 150 g cukru + sok z cytryny. Ugniatać. Zalać 300 ml wrzącej wody. Fajny. Zmiel w blenderze.
  30. Puree z 1 kg melona + schłodzony syrop z 300 ml wody i 850 g cukru.

Wybierając jeden z proponowanych przepisów, możesz samodzielnie przygotować pyszne domowe lody.

Cześć. Drodzy czytelnicy bloga Domovenok-Art! Lubisz lody? Jeśli tak, to ten artykuł jest dla Ciebie. Za każdym razem, gdy kupują w sklepie porcję swojego ulubionego zimnego przysmaku, myślę, że niewiele osób zastanawia się nad jego składem i czyta etykiety. A jeśli to przeczyta, to w bardzo rzadkich przypadkach nie wykryje żadnych konserwantów ani innych chemicznych dodatków.

Jeśli zależy Ci na zdrowiu swoim i swoich bliskich, zapewne zastanawiałeś się nad tym jak zrobić lody w domu. Niedawno przeprowadziłam eksperyment i chcę Ci powiedzieć, że lody możesz zrobić w domu w trzech krokach. A te czynności są tak proste, że nawet dziecko może je powtórzyć. Nie wierzysz mi?

Teraz zademonstrujmy! Przedstawiamy Państwu nasze przepis na lody bez jajek. Ta instrukcja jest idealna dla tych, którzy nie lubią spędzać dużo czasu na gotowaniu, czyli dla leniwych... No cóż, lub dla tych, którzy cenią swój czas (podkreśl wybraną opcję :)

Tak więc, aby zrobić lody w domu, będziemy potrzebować:

– śmietana (33% tłuszczu) – 400 ml;

- mleko skondensowane - 250-300 g;

- wanilia.

I to wszystko, czego potrzeba do pysznych, domowych lodów. Zaskoczony? Możesz także przygotować różne nadzienia, na przykład czekoladę, orzechy, jagody, dżem - według własnego gustu.

Robienie lodów bez jajek w domu

Działanie 1. Zakup i przygotowanie produktów

Aby stworzyć domowe lody, potrzebujemy oczywiście produktów wysokiej jakości. Weź mleko skondensowane wyprodukowane zgodnie z GOST, zawiera tylko mleko i cukier.

Wybierz ciężką śmietankę, 33% to to, czego potrzebujesz.

Cóż, nie zapomnij sprawdzić dat ważności produktów. Wtedy możesz być pewien, że lody nie wyrządzą krzywdy, a jedynie przyniosą radość.

Dlatego produkty na przyszłe lody umieszczamy w lodówce bliżej tylnej ściany (tylko nie blisko niej), aby dokładnie ostygły. Jest w lodówce, a nie w zamrażarce; w ogóle nie potrzebujemy lodu w śmietance. Ciepłą śmietankę trudno będzie ubić.

Krok 2. Przygotuj pyszne domowe lody

Do pracy będziemy potrzebować miksera (lub robota kuchennego z przystawką do miksowania). Do miski wlać śmietankę i włączyć na półtorej minuty, aby lekko ubić ten produkt.

Włącz ponownie mikser i ubijaj produkty, aż do uzyskania stabilnych pików. Tylko uważaj, żeby nie przesadzić, mówią, że ubita śmietana zamienia się w masło. Osobiście nigdy się z tym nie spotkałem, może dlatego, że nie sprzedajemy śmietany o zawartości tłuszczu większej niż 33%, ale warto o tym pamiętać.

I jeśli trzeba, na tym etapie dodajemy wszystkie niezbędne wypełniacze, takie jak orzechy, czekolada, starte owoce itp.

Czy widziałeś kiedyś tyle płynnych lodów?

Krok 3. Domowe lody - mrożone

Wystarczy, że przelejemy naszą masę mleczną do formy lub możemy po prostu włożyć ją do rondelka, zamknąć i wstawić na noc do zamrażalnika.

Do rana będziesz mieć najdelikatniejsze i najświeższe domowe lody, robione własnoręcznie.