Miętus jest uważany za „najczystszą” rybę słodkowodną; nie może żyć w błotnistej i brudnej wodzie. Jeśli wiesz, jak gotować miętusa, danie okaże się bardzo smaczne i zdrowe.

Jednym z najlepszych sposobów przygotowania tej ryby w domu jest upieczenie jej w piekarniku. Do tego nie będziesz potrzebować dużo wysiłku, czasu i umiejętności. A gotowe danie zachwyci Ciebie, Twoją rodzinę i przyjaciół swoim niezwykłym aromatem i naprawdę niesamowitym smakiem.

Najlepiej gotować w folii lub specjalnym rękawie do pieczenia, gdyż mięso miętusa jest dość tłuste i po upieczeniu puści sok. Można dodać także warzywa, które będą duszone z rybą we własnym soku.

Aby ugotować miętusa w piekarniku z warzywami, weź następujące składniki:

1. Miętus (1,5-2 kg)
2. Cytryna - 2 szt.
3. Pomidor - 3 szt.
4. Cebula - 2 szt.
5. Marchew - 1 szt.
6. Słodka papryka - 1 szt.
7. Bakłażan - 1 szt.
8. Cukinia - 1 szt.
9. Czosnek - 3 ząbki
10. Zieleń
11. Przyprawy do smaku

Metoda gotowania:

• Dla lepszej impregnacji początku należy wykonać na tuszy nacięcia, natrzeć przyprawami i skropić sokiem z cytryny (1 szt.).
• Następnie wymieszaj warzywa (drobno posiekane), cebulę (1 sztuka na pół pierścienia) i pomidora (2 sztuki). Dodać sok z cytryny (1/2 sztuki), sól, pieprz i dobrze wymieszać.
• W osobnej misce wymieszaj pokrojony w kostkę bakłażan i cukinię, dodaj sól. Aby pozbyć się nadmiaru goryczy, należy je przepłukać wodą 10-15 minut po pokrojeniu. Następnie dodajemy słodką paprykę (pokrojoną w paski), drobno posiekany czosnek, cebulę i resztę pomidora.
• Teraz zaczynamy układać wszystko na folii lub w specjalnym rękawie do pieczenia. Najpierw układamy mieszankę warzywną, następnie wlewamy, którą najpierw nadziewamy mieszanką z cebuli i pomidorów. Przykryj kawałki ryby plasterkami pozostałej cytryny. Następnie należy wszystko zawinąć i wstawić do piekarnika na 25-30 minut w temperaturze 180 stopni. Po tym czasie folię należy odciąć i pozostawić w piekarniku na kolejne 15 minut. Miętus jest gotowy w piekarniku.

Przepisy na smażonego miętusa

Można również ugotować tego przedstawiciela słodkiej wody na zwykłej patelni.

Aby to zrobić musimy wziąć:

1. Miętus (1 szt.)
2. Świeże pieczarki (300 gr.)
3. Cebula (1 szt.)
4. Niebieska cebula (1 szt.)
5. Koper (1/2 pęczka)
6. Olej roślinny (5-6 łyżek)
7. Sos sojowy do smaku.

Metoda gotowania:

• Jeśli pieczarki są duże, należy je pokroić na ćwiartki, jeśli są średniej wielkości, to na pół.
• Drobno posiekaj cebulę i podziel niebieską cebulę i cebulę do różnych filiżanek.
• Rybę należy umyć, oczyścić, odciąć głowę i odciąć płetwy. Pokrój na małe kawałki, dodaj sól, olej roślinny i wszystko dobrze wymieszaj. Dodać drobno posiekany koperek. Kawałki ryby układamy na dobrze rozgrzanej patelni i smażymy na piękny złoty kolor.
• Wlać olej roślinny na inną patelnię i usmażyć grzyby. Kilka minut przed przygotowaniem grzybów posolić je i przełożyć do osobnej miski.
• Na tej samej patelni podsmaż cebulę. A także włóż go do osobnej filiżanki. Zrób to samo z niebieską cebulą.

Gdy wszystkie składniki naszego dania będą już gotowe, możemy przystąpić do jego serwowania. Aby to zrobić, weź duży talerz, ułóż miętusa w porcjach, kawałkach, na wierzchu smażoną cebulę, a obok smażoną niebieską cebulę. Z drugiej strony dodaj grzyby. Wszystko polewamy sosem sojowym i posypujemy drobno posiekanym koperkiem. Gotowanie miętusa na patelni zajmie minimum czasu.

Jak gotować wątrobę miętusa

Nie mniej smaczna jest także wątroba miętusa. Smakiem przypomina wątróbkę dorsza, jednak jej cechą charakterystyczną jest delikatny smak.

Do przygotowania dania z wątróbek będziemy potrzebować:

1. Wątróbka rybna (1 kg)
2. Liść laurowy, goździki, pieprz, sól i inne przyprawy do smaku
3. Olej roślinny
4. Zieleń

Metoda gotowania:

Weź szklany pojemnik, możesz na przykład wziąć zwykły słoik i wyłóż na jego dno wszystkie przyprawy i sól.
Następnie należy włożyć wątrobę i zalać olejem roślinnym, poziom oleju powinien znajdować się około 1 cm nad wątrobą Umieścić w łaźni wodnej na 25-30 minut, następnie ostudzić. Przygotowaną wątrobę wyłożyć na talerz i posypać drobno posiekanymi ziołami. Dobrze komponuje się z gotowanymi lub pieczonymi ziemniakami.

Wątróbka miętusa w niczym nie ustępuje wątróbce dorsza morskiego. Dlatego taki produkt można śmiało nazwać przysmakiem. Ponadto jego zastosowanie pomoże wzmocnić układ odpornościowy, a także poradzić sobie z wieloma chorobami serca i neurologicznymi. A my postaramy się Cię przekonać, że z wątroby tej ryby można przygotować bardzo ciekawe i smaczne dania.

Choć miętus jest wybitnym przedstawicielem dorsza, żyje wyłącznie w zbiornikach słodkowodnych. Dziś rzadko pojawia się na naszych stołach, ale nasi przodkowie przygotowali wiele pysznych dań z takich ryb. Nie wiesz, jak gotować wątrobę miętusa? Łatwo to naprawić! A naszą wędrówkę po kartach sztuki kulinarnej zacznijmy od przepisu na prosty pasztet.

Składniki:

• 320 g wątroby;
• cebula i marchewka;
• dwa jajka;
• 210 g zielonego groszku;
• olej, przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Pyszny pasztet można przygotować tylko z produktu wysokiej jakości. Kupując wątrobę osobno, zwróć uwagę na jej wygląd i kolor. Wątroba powinna mieć kolor kremowy lub jasnokremowy. Jeśli na powierzchni produktu znajdują się jakiekolwiek defekty lub płytki, oznacza to, że wątroba jest zakażona. Jeśli sam usuniesz wątrobę z tuszy, nie dotykaj pęcherzyka żółciowego, w przeciwnym razie zarówno wątroba, jak i całe mięso będą gorzkie.
2. Zatem pokrój wątrobę na kawałki i wrzuć do wrzącej, osolonej i pikantnej wody. Nie należy przesadzać z przyprawami, aby nie zepsuć smaku samych podrobów.
3. Zmiel gotowaną wątrobę w blenderze.
4. Jajka i groszek ugotuj, również włóż do miski urządzenia i zmiel.
5. Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki na drobnej tarce, podsmaż warzywa na złoty kolor, ale nie rozgotuj.
6. Teraz połącz wszystkie składniki, dodaj sól, pieprz i wymieszaj.

Jak pysznie usmażyć wątróbkę

Wątróbkę miętusa można smażyć na różne sposoby. Na przykład ugotuj go z przyprawami, a następnie usmaż na oleju. Ale jest smaczniejszy i bardziej oryginalny przepis.

Składniki:

• 320 g podrobów;
• pół cytryny;
• masło, mąka, przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Oczyszczamy wątrobę z filmów, płuczemy i kroimy w kostkę dowolnej wielkości.
2. Posypać solą i pieprzem, skropić sokiem z cytrusów i odstawić na 15 minut.
3. Kawałki panierujemy w mące i smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Połóż na serwetce, aby odsączyć nadmiar tłuszczu i podawaj z dowolnym dodatkiem.

Gotowanie w łaźni wodnej

Przepis na gotowanie wątroby miętusa w łaźni wodnej nazywa się „maxa”. Według tego przepisu, produkt uboczny rybny jest bardzo smaczny, można go podawać na zimno lub na gorąco. Jedyne składniki, które musisz zabrać, to sama wątróbka rybna, liść laurowy, ziarna pieprzu i sól.

Metoda gotowania:

1. Wątrobę pokroić na kawałki.
2. Ziarna pieprzu rozetrzeć w moździerzu i wymieszać z solą.
3. Przygotowaną mieszanką dopraw kawałki wątroby i przełóż je do szklanego słoika, na wierzch połóż liście laurowe i zakręć pojemnik.
4. Słój z zawartością wkładamy do rondla, zalewamy wodą i gotujemy przez godzinę. Przez cały czas gotowania nie wolno otwierać i potrząsać słoiczkiem.
5. Po upływie określonego czasu wyjmij zawartość słoika, ostudź i podawaj z dowolnym dodatkiem.

Przepis na gotowanie w słoikach

Aby przygotować wątrobę miętusa w słoikach, lepiej jest wziąć małe pojemniki, nie większe niż 200 g. Co najważniejsze, pojemnik musi być czysty i wysterylizowany, w przeciwnym razie gotowy produkt zepsuje się przed czasem.

Oprócz głównego składnika będziesz potrzebować również:

• sól, słodki piasek;
• mieszanka papryki, liść laurowy.

Metoda gotowania:

1. Przetworzoną wątrobę rybną pokroić w kostkę.
2. Do słoika włożymy liść laurowy, ale nie cały, tylko mały kawałek. Wrzucamy też jedno ziarnko pieprzu, nie więcej.
3. Teraz dodajemy trochę wątroby, posypujemy cukrem i solą, po czym ponownie formujemy warstwę wątróbki, którą również przyprawiamy. W ten sposób napełniamy cały słoik.
4. Zamykamy pojemnik z zawartością, ale niezbyt szczelnie, opuszczamy go na patelnię, zalewamy wodą i wstawiamy do ognia na półtorej godziny.
5. Po tym czasie mocno zakręcić słoiki, odwrócić, przykryć i ostudzić.

Sałatka z wątroby miętusa

Z wątroby miętusa można przygotować oryginalną sałatkę z dodatkiem bogatego w witaminy szpinaku i rzodkiewki. Do sosu lepiej jest użyć domowego majonezu. Możesz wziąć wątrobę w puszkach, ale lepiej ugotować ją samodzielnie w przyprawach.

Składniki:

• 60 g rzodkiewki;
• 65 g wątroby miętusa;
• 25 g selera;
• trochę szpinaku;
• koper, zielona cebula;
• Domowy Majonez.

Do przystawki możesz dodać boćwinę. Roślina ta nazywana jest także boćwiną.

Metoda gotowania:

1. Rzodkiewki i produkty uboczne rybne pokroić w dużą kostkę.
2. Drobno posiekaj cebulę, koperek i szpinak.
3. Wymieszaj więc wszystkie składniki i dopraw sałatkę domowym majonezem.

Marynować octem

Wątrobę miętusa można marynować w occie. Ta metoda pozwoli Ci przechowywać produkt przez długi czas, najważniejsze jest, aby nie zapomnieć o sterylizacji słoików.

Składniki:

• 1,5 kg produktów ubocznych ryb;
• 25 ml octu;
• 10 ziaren pieprzu;
• dwa liście laurowe;
• pół łyżki soli.

Metoda gotowania:

1. Wątrobę gotuj w osolonej wodzie przez 15 minut, następnie wyjmij i poczekaj, aż główny składnik ostygnie.
2. Do rondla wlać dwa litry wody, dodać liść laurowy, ziarna pieprzu, sól i ocet. Marynatę gotuj przez dwie minuty, licząc od momentu zagotowania.
3. Wątrobę kroimy w kostkę, wkładamy do słoika i zalewamy marynatą. Zakręcić pokrywki na pojemnikach i ostudzić.

Jak przygotować zupę rybną z wątroby miętusa

Na północy zupę rybną często przyrządza się z wątroby miętusa. Przepis będzie również wymagał rybich ogonów, płetw i głów. W tym przypadku wcale nie jest konieczne przyjmowanie miętusa, zrobią to również części ryb innego gatunku.

Składniki:

• 320 g wątroby;
• ryby (głowa, ogon, płetwy);
• trzy bulwy ziemniaka;
• cebula i marchewka;
• trzy łyżki prosa;
• korzeń i liście pietruszki.

Metoda gotowania:

1. Niedozwolone części ryby wrzucamy do rondla wraz z plasterkami marchewki i korzeniem pietruszki, zalewamy całość wodą i bulion gotujemy 40 minut.
2. Następnie odcedź bulion i ponownie włóż do pieca, dodaj kostki ziemniaków, następnie cebulę i dodaj kaszę jaglaną.
3. Po pięciu minutach dodaj kawałki wątroby i gotuj przez dziesięć minut.
4. Pozostaje tylko dodać liść laurowy i przyprawy do smaku. Wyłącz zupę rybną i podawaj z posiekanymi liśćmi pietruszki.

Teraz już wiesz, że dania z wątroby miętusa mogą być bardzo urozmaicone i uwierzcie mi, bardzo smaczne. Jednocześnie nie zapominaj, że taki produkt jest bogaty w witaminy i minerały ważne dla ludzkiego organizmu.

Wątroba miętusa zawiera ogromną ilość witamin i minerałów. Jego stosowanie jest szczególnie zalecane w przypadku chorób takich jak cukrzyca i zapalenie stawów. Niektóre potrawy przygotowane na jego bazie uważane są za dietetyczne.

Duszona wątroba miętusa

Składniki:

500 g podrobów
sól dla smaku
pół szklanki mąki
3 łyżki oleju roślinnego
1 cebula
1 średniej wielkości marchewka

Jak dusić wątrobę miętusa:

Wątrobę należy umyć i oczyścić z żółci, a następnie pokroić na kawałki. Następnie półprodukt należy umieścić w głębokiej misce, posolić i przechowywać w temperaturze pokojowej przez 10-15 minut.


Warzywa należy obrać. Cebulę należy pokroić w cienkie półpierścienie, a marchewkę można zetrzeć na grubej tarce.

Na głębokiej patelni rozgrzej olej roślinny i połóż na nim warzywa. Smaż cebulę i marchewkę przez 3 minuty.

Następnie należy umieścić kawałki wątroby na patelni, uprzednio zwinięte w mąkę. Smaż wątrobę na małym ogniu przez 5 minut z każdej strony.

Podczas serwowania połóż wątrobę na talerzach i udekoruj ziołami.

Marynowana wątroba miętusa

Jak marynować wątrobę miętusa:

Aby przygotować podroby marynowane, wątrobę miętusa należy umyć, usunąć żółć i pokroić na kawałki.

Wlać wodę do rondla, dodać sól, włożyć do niej wątrobę, podpalić i gotować przez 15 minut.

Powstałą marynatą zalej wątrobę i przykryj szklany pojemnik pokrywką. Następnie pojemnik z produktem należy umieścić w lodówce na 2 dni.

Po tym czasie wątroba będzie całkowicie gotowa do użycia.

Pasztet z wątroby miętusa

Składniki:

300 g wątroby miętusa
100 gramów pieczarek
pęczek świeżych ziół
gałka muszkatołowa do smaku

Jak przygotować pasztet z wątróbek miętusa:

Wątrobę należy oczyścić, umyć, pokroić na kawałki i gotować w osolonej wodzie przez 30 minut.

Pieczarki należy obrać, umyć, przeciąć na pół lub na 4 części i gotować w osolonej wodzie przez 20 minut.

Warzywa należy wyciąć. Następnie musisz wymieszać wszystkie składniki, dodać gałkę muszkatołową, sól i zmielić je w misce blendera. Lepiej jest mielić w trybie pulsacyjnym, aby zachować niejednorodną konsystencję masy wątroby.

Pasztet można posmarować chlebem lub podać z gotowanymi ziemniakami. Należy go przechowywać w lodówce. Jego trwałość wynosi tylko 48 godzin.

Kupuj z dobrymi rabatami do użytku osobistego oraz jako prezent dla przyjaciół i znajomych.

Kupuj produkty wysokiej jakości w przystępnych cenach w. Spraw prezenty sobie i swoim bliskim!

Subskrybuj nas na Facebooku, Youtube, Vkontakte i Instagramie. Bądź na bieżąco z najnowszymi wiadomościami na stronie.

Przepisy na wątrobę miętusa

Podobnie jak jej krewny dorsz, wątróbka miętusa jest cennym produktem, cieszącym się popularnością zarówno wśród mieszkańców Europy, jak i naszego kraju. Miętus jest już dość dużą rybą, ale jego wątroba może osiągać wielkość 1/10 całego ciała. Oznacza to, że z najskromniejszego 3-4-kilogramowego miętusa całkiem możliwe jest uzyskanie prawie 350-400 gramów wątroby. A potem można z niego przygotować wiele ciekawych i, co ważne, bardzo smacznych dań. Można go na przykład zamarynować, przygotować delikatny pasztet z grzybami lub pyszną pieczoną wątróbkę. Oto co zrobimy!

Przepis na marynowaną wątrobę miętusa

Gotowanie wątroby miętusa to delikatny proces. A marynować należy ostrożnie, aby gotowy produkt nie utracił delikatnej konsystencji i „charakterystycznego” smaku. Weźmy:

• wątroba miętusa - 0,5 kilograma,
• woda - 3 szklanki (600 mililitrów),
• sól - 2 łyżki,
• liść laurowy - 3 sztuki,
• mielony czarny i biały pieprz, ziele angielskie, oregano - do smaku,
• ocet 9% - 3 łyżeczki.

Dania z miętusa są nieocenionym źródłem witamin i kwasów omega, a wątroba zajmuje w tym zestawieniu czołowe miejsce. Jeśli nie masz zamiaru co tydzień łowić ryb, aby rozpieszczać siebie i swoich bliskich takim przysmakiem, warto opanować przygotowanie wątroby miętusa metodą marynowania, aby przygotować ją do przyszłego wykorzystania. Aby to zrobić, przygotuj wcześniej szklane słoiki, dokładnie je opłucz i wysterylizuj. Wątrobę dokładnie umyj pod bieżącą wodą, wytnij drogi żółciowe i pokrój na porcje. W rondlu zagotuj wodę z solą, gdy się zagotuje, włóż do niej wątrobę łyżką cedzakową. Gotuj przez około kwadrans. Następnie wyjmij wątrobę z wody, przełóż ją do słoików i posyp przyprawami. Rosół pozostały po ugotowaniu powinien ostygnąć, następnie dodać liście laurowe, ocet i powstałą marynatą zalać wątrobę. Możesz użyć octu stołowego lub poeksperymentować z bardziej aromatycznymi rodzajami: winogronowym, ryżowym, jabłkowym, a nawet balsamicznym. Zakryj wątrobę marynatą pokrywką i włóż do lodówki na kilka dni. Po tym czasie można już bezpiecznie zgromadzić gości przy stole i poczęstować ich tym niesamowitym przysmakiem.

Pasztet z wątróbek miętusa z pieczarkami

Pasztet to danie szlachetne, a pasztet z wątróbki miętusowej to królewski przysmak. A przygotowanie go jest tak proste, jak obieranie gruszek:

• wątroba miętusa - 300 gramów,
• gałka muszkatołowa,
• sól, czarny pieprz,
• natka pietruszki lub koperek - 1 pęczek,
• pieczarki - 200 gramów.

Myjemy wątrobę, oczyszczamy ją z błon i przewodów, kroimy na kawałki. Gotujemy w osolonej wodzie około pół godziny, następnie wyjmujemy do ostygnięcia. Podczas ochładzania opłucz i lekko ugotuj grzyby, opłucz i wysusz warzywa, a jeszcze lepiej powierz te prace przygotowawcze swoim bliskim, aby z czystą duszą móc zajrzeć na miejsce i spojrzeć na połów swojego towarzysza rybacy.

Ale teraz wątroba już ostygła, pieczarki ugotowano, warzywa posiekano. Wszystko włóż do miski blendera, dodaj przyprawy i zmiksuj. Nie ma konieczności osiągania całkowitej jednorodności – ziarnista struktura pasztetu, w którym poszczególne składniki są wyczuwalne, doda pikanterii temu daniu z miętusem.

Przepis na pieczoną wątróbkę miętusa

A na koniec artykułu nauczymy Cię, jak przygotować doskonałe danie z miętusa na zimowe spotkania - pieczoną wątróbkę. Nie wymaga drogich produktów, a wynik będzie wyjątkowo smaczny. Bierzemy:

• wątroba miętusa - 0,5 kilograma,
• cebula - 2 główki,
• marchewka – 2 duże kawałki,
• wino białe - 1 kieliszek,
• sól, pieprz czarny, gałka muszkatołowa - do smaku,
• warzywa - do dekoracji,
• olej roślinny – do smażenia,
• mąka - do panierowania.

Podobnie jak w poprzednich przepisach, wątrobę oczyszczamy i kroimy na porcje. Włóż do miski i posyp solą. Należy go solić przez 15 minut. W tym czasie obierz cebulę i marchewkę i odkorkuj wino. Cebulę pokroić w półpierścienie, marchewkę zetrzeć na tarce. Na patelnię o wysokości około pół palca wlej olej i postaw na średnim ogniu. Gdy olej się rozgrzeje, na patelnię wrzucamy warzywa, mieszamy, dodajemy sól i przyprawy, smażymy 3 minuty. Wątróbkę obtaczamy w mące i dodajemy do marchewki i cebuli, smażymy aż każdy kawałek z obu stron się zarumieni. Następnie zmniejsz ogień do minimum, wlej kieliszek wina do wątroby miętusa z warzywami i przykryj patelnię pokrywką. Dusić pieczeń przez 20 minut. Następnie natychmiast rozłóż na talerzach, udekoruj ziołami i według uznania plasterkiem cytryny.

A dla tych, którzy chcą opanować nie tylko przygotowanie wątroby miętusa, ale także inne kulinarne triki związane z obchodzeniem się z tą rybą, przygotowaliśmy inne wspaniałe przepisy.

Różnorodność świata ryb jest naprawdę ogromna. Ale wśród nich są specjalne typy, którym zdecydowanie należy poświęcić szczególną uwagę kulinarną. Miętus jest jednym z nich. Ryba, która wygląda trochę jak sum, w rzeczywistości należy do rzędu dorsza, ale w przeciwieństwie do swoich rówieśników żyje w słodkiej wodzie. Łowienie miętusa odbywa się w zimnych porach roku, więc jeśli jesteś fanem zimowego wędkowania, a może po prostu fanem dań rybnych, to z pewnością zainteresuje Cię wiedza, jak ugotować miętusa i jak takie danie przyda się Twojej rodzinie.

Smaczne i zdrowe

W Stanach miętus nazywany jest „homarem dla biedaków”. Mięso tej ryby w smaku przypomina homara - jest delikatne, sycące i praktycznie nie ma ości. Zawiera ogromną ilość łatwo przyswajalnego białka i bardzo mało tłuszczu, za to nie ma węglowodanów. Dlatego też miętus zaliczany jest do produktów dietetycznych. Mogą, a nawet powinny ją spożywać osoby cierpiące na zaburzenia układu odpornościowego, choroby serca i problemy neurologiczne. Ogromna ilość witamin, mikro- i makroelementów, niezbędnych aminokwasów może zapewnić pełne nasycenie Twojego organizmu, jeśli jesteś chory lub zmuszony do ograniczenia jedzenia ze względu na specjalną dietę. Ryba ta jest szczególnie przydatna dla przyszłych matek, dzieci i osób starszych.

Kolejną charakterystyczną cechą miętusa jest jego wątroba. Jest naprawdę ogromny, jego masa może stanowić jedną dziesiątą masy tuszy rybnej. To prawdziwy przysmak! Przygotowane z niego dania są nie tylko smaczne, ale także pomogą normalizować cholesterol, poprawić aktywność umysłową, stan włosów, skóry i całego ciała. Co można ugotować z miętusa? Tak, prawie wszystko! Podzielimy się z Wami kilkoma przepisami na doskonałe dania - idealnie uzupełnią świąteczną ucztę i doskonale sprawdzą się jako rodzinny posiłek.

Piec w piekarniku

Jak ugotować miętusa w piekarniku, żeby było prosto i smacznie? Piec rybę z cytryną, cebulą i świeżymi ziołami. Jest to prawdopodobnie jeden z najłatwiejszych sposobów gotowania ryb, ale zawsze okazuje się bardzo, bardzo smaczny.

Usuń łuski, wypatrosz rybę i usuń skrzela. Dokładnie osusz, aby usunąć nadmiar wilgoci. Pokrój cytrynę i kilka dużych cebul w pierścienie, wymieszaj sól i czarny pieprz w osobnej misce, posiekaj warzywa. Teraz rybę należy dobrze natrzeć w środku i na zewnątrz mieszanką soli i przypraw, a następnie włożyć do brzucha warstwę cytryny, ziół i cebuli. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym, połóż cebulę - posłuży jako poduszka dla miętusa. Na wierzchu ułóż rybę, posyp odrobiną oliwy i połóż na niej kilka krążków cytryny. Piec w nagrzanym piekarniku (180 stopni) przez około 30-40 minut. Aby sprawdzić gotowość, przebij miętusa w najgrubszym miejscu tuszy. Jeśli mięso jest białe i nie puszcza nadmiaru płynu, jest gotowe.

Miętus pieczony w mleku

Jak ugotować miętusa smacznie i oryginalnie? Wypróbuj ten niezwykły przepis, prawdopodobnie naprawdę ci się spodoba. Tak przygotowywali ryby nasi pradziadkowie, a o przygotowywaniu smacznego i zdrowego jedzenia z pewnością wiedzieli dużo. A my powiemy Ci, jak gotować miętusa według ich przepisu.

Na kilogramową rybę weź litr mleka, trochę mąki, warzyw i masła, 6 jajek, sól i pieprz, mielone krakersy i 150 gramów twardego sera.

A teraz o tym, jak gotować miętusa. Rybę dokładnie oczyść, odciśnij nadmiar płynu, a następnie dokładnie dopraw pieprzem i solą (również w środku). Miętusa zanurzamy w mące i lekko smażymy na patelni na oleju roślinnym z obu stron. Rybę włóż do rondla wysmarowanego masłem.

Połącz mleko i jajka, dodaj sól i dobrze ubijaj, aż masa będzie gładka. Nadzienie wlać do rondelka z miętusem, posypać odrobiną mielonej bułki tartej i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30 minut. Ser zetrzyj na grubej tarce, posyp nim prawie gotową rybę i włóż do piekarnika na kolejne kilka minut, aby ser się roztopił. To świetny sposób na ugotowanie miętusa smacznie, szybko i nietypowo. Ty i Twoi goście na pewno będziecie zadowoleni!

Miętus z warzywami w sosie śmietanowym

Jak pysznie ugotować miętusa w piekarniku? Jest jeszcze jedna świetna opcja: weź trochę warzyw, ziół i upiecz rybę ze śmietaną. Lekko słodki i delikatny smak ryb można łatwo połączyć z większością potraw. Możesz je zmieniać lub uzupełniać według własnych upodobań.

Na pół kilograma obranej ryby weźmiemy dużą cukinię, 100 g twardego sera, 150 g kwaśnej śmietany, zioła, sól i ulubione przyprawy, odrobinę oleju do smażenia, mąkę i mielone krakersy.

Jak gotować miętusa według tego przepisu? Cukinię pokroić w krążki, dodać sól i podsmażyć. Miętusa kroimy na porcje, pieprz, sól, chleb w mące i również smażymy na patelni z obu stron. Rybę włóż do odpowiedniego rondla, na wierzch połóż cukinię i posiekane zioła. Na wierzch posmaruj śmietaną, posyp bułką tartą i tartym serem, posyp odrobiną oleju. Piec na złoty kolor (około 20-30 minut).

Upiecz miętusa z pomidorami i ziołami

Ta ryba będzie doskonałym dodatkiem i doskonałym samodzielnym daniem; można ją podawać na ciepło, ale jest nie mniej smaczna na zimno. A teraz o tym, jak ugotować pysznego miętusa w piekarniku z cebulą, świeżymi ziołami i pomidorami.

Na kilogram obranej ryby weź: jedną cytrynę, 700 g pomidorów z puszki (można też użyć świeżych), 3-4 cebule, 3-4 ząbki czosnku, świeże zioła, kilka łyżek mielonych krakersów, warzywa olej, sól, mielona papryka i czarny pieprz.

Kawałki ryby dobrze dopraw solą i pieprzem, polej wyciśniętym sokiem z cytryny i pozostaw do zamarynowania. W międzyczasie posiekaj czosnek i cebulę i podsmaż trochę na oleju, następnie dodaj posiekane zioła, krakersy i smaż przez kilka minut. Obrane pomidory ułożyć w naczyniu do zapiekania (duże pokroić na kilka kawałków), na wierzchu ułożyć kawałki miętusa. Pokryj rybę mieszanką smażonego czosnku i cebuli. Piec około 30-40 minut w nagrzanym piekarniku.

Maxa (wątroba miętusa)

Jak gotować wątrobę miętusa? Jednym z najpopularniejszych przepisów jest gotowana wątróbka lub pasztet z wątróbek. Danie to można podawać samodzielnie lub wykorzystać do kanapek. Przygotowanie jest bardzo proste, jednak należy poważnie podejść do wyboru głównego składnika. Wątroba powinna być różowa i wyglądać zdrowo, bez wtrąceń i innych wad. Powinieneś także bardzo ostrożnie oddzielić pęcherzyk żółciowy; jeśli rozleje się żółć, danie stanie się gorzkie.

W rondelku zagotuj wodę, dodaj sól, ziele angielskie, koperek z pietruszką i liść laurowy do smaku. Następnie zanurz w nim oczyszczoną wątrobę, gotuj przez 15 minut, wyjmij i ostudź.

Wątróbka miętusa duszona z warzywami

Jak inaczej gotować wątrobę miętusa? Wątroba okaże się pyszna, jeśli po prostu usmażysz ją w panierce ze świeżymi warzywami. Tutaj możesz eksperymentować. Wątróbkę miętusa można przygotować niemal tak samo, jak każdą inną. Można dodawać różne przyprawy, a nawet dusić z ziemniakami. Świetny obiad i świetna przekąska!

Cebulę pokroić w półpierścienie i zetrzeć marchewkę, podsmażyć trochę na oleju słonecznikowym. Następnie dodajemy kawałki wątroby, wcześniej osolone i obtoczone w mące. Gotuj jeszcze przez kilka minut, a na sam koniec dodaj garść posiekanych ziół. Jeszcze kilka minut pod pokrywką i naczynie gotowe.

Szkoda tylko, że taki produkt na świeżo kupić jest bardzo trudno, a nie dostarczają go nawet w postaci zamrożonej – miętus źle znosi takie przechowywanie. Wiesz już, jak przygotować zdrowe i smaczne danie, a jeśli udało Ci się zdobyć świeżą tuszkę miętusa, koniecznie poczęstuj swoich bliskich. Z pewnością zasmakuje Ci delikatne mięso rybne i niezwykle smaczny przysmak – wątróbka miętusa. Ciesz się posiłkiem!