Ciasto na tartaletki nie jest w nich najważniejsze. Jednak smak i wygląd potrawy jako całości zależą od wyboru ciasta. Dlatego do tej kwestii należy podchodzić z odpowiednią odpowiedzialnością.

Ciasto kruche jest bardzo proste w przygotowaniu, ale to nie czyni go mniej smacznym. Wręcz przeciwnie, nabiera pikantnego i delikatnego posmaku, który nie przyćmiewa smaku nadzienia.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

  1. Ilość cukru i dodatkowych składników, które należy dodać do ciasta, zależy od przeznaczenia tartaletek. Jeśli są to niesłodzone tartaletki, zaleca się, aby nie przesadzać z cukrem granulowanym.
  2. Najpierw przesiewa się mąkę i zmiękcza masło. Następnie oba składniki miesza się. Zaleca się robić to ręcznie do uzyskania jednorodnej masy.
  3. Jajko ubija się w osobnym naczyniu, do którego dodaje się cukier i odrobinę soli. Składniki unoszą się do stanu piany.
  4. Masę tę wlewa się do mąki. Wszystko miesza się tak, aby ciasto nabrało bardziej miękkiej i gęstszej konsystencji.
  5. Aby uzyskać lepszy kształt, ciasto można włożyć na chwilę do lodówki. Można go używać do ciastek i ciast, jeśli zostanie.
  6. Gotowe ciasto dzieli się na kawałki o pożądanej wielkości i ręcznie prostuje w foremki. Ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić do nagrzanego piekarnika. Czas pieczenia zależy od mocy piekarnika.
  7. Gotowe tartaletki można napełnić nadzieniem i podać https://www.youtube.com/watch?v=KymSHYxWsNw

Gotowanie z drożdżami

Bardzo smaczne ciasto na tartaletki uzyskuje się dzięki zastosowaniu drożdży. Ten przepis jest uważany za klasyczny i bardziej standardowy. Jest znany wielu gospodyniom domowym.

Będzie to wymagało:

  1. Najpierw musisz trochę podgrzać mleko, nie powinno się gotować.
  2. Następnie można dodać drożdże, cukier i sól. Ilość cukru zależy od przeznaczenia tartaletek (im słodsza, tym więcej cukru).
  3. Mleko powinno stać w ciepłym miejscu przez około pół godziny. Jest to konieczne, aby drożdże mogły fermentować.
  4. Następnie wbijaj po jednym jajku, wszystko dobrze mieszając.
  5. Mąkę przesiewa się bezpośrednio do tej mieszanki partiami, jednocześnie mieszając aż do uzyskania elastycznego i zwartego ciasta.
  6. Ciasto lekko zagnieć, zwiń w kulę, zawiń w folię spożywczą i włóż na chwilę do lodówki.
  7. Małe kawałki są odrywane od kulki ciasta i układane w foremki.
  8. Formy z ciastem układa się na blasze do pieczenia i umieszcza w nagrzanym piekarniku na pół godziny.

Dietetyczna wersja bazy do pieczenia

Gotowanie w domu nie może być prostsze. Każdy może poradzić sobie z tym zadaniem. A takie tartaletki są odpowiednie nawet dla pań na diecie.

  1. Twarożek należy rozdrobnić w dłoniach przez sito lub tarkę.
  2. Dodaje się do niego jajko i skrobię.
  3. Następnie przesiać mąkę w małych porcjach i wszystko dobrze wymieszać.
  4. Powstałe ciasto wlewa się do foremek i dobrze wygładza. Ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić do nagrzanego piekarnika na 15 minut.

Ciasto francuskie na tartaletki

Tartaletki z ciasta francuskiego nie są gorsze od tych z drożdży. Są one uważane za bardziej popularne, ponieważ w supermarketach można kupić gotowe ciasto.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

  1. Nie ma potrzeby podgrzewania wody. Do zimnej wody dodaje się sól i ocet. Wszystko dobrze się miesza.
  2. To tam trafia jajko. Mieszankę ubija się na gładką masę, która powinna przypominać gęstą śmietanę.
  3. Następnie partiami dodawaj mąkę. Dobrze wymieszaj i zagnieć na sztywne ciasto, tak aby praktycznie nie kleiło się do dłoni.
  4. Masło należy trochę roztopić i wymieszać z połową mąki, tak aby powstały okruchy.
  5. Następnie ciasto zawijamy w folię spożywczą i wkładamy na chwilę do lodówki. Dopiero teraz można go zwinąć w dużą warstwę.
  6. Przygotowane wcześniej okruszki należy rozsypać na warstwie ciasta. Złóż w kopertę i rozwałkuj. I należy to zrobić co najmniej trzy razy.
  7. Podziel na dwie równe części, każdą rozwałkuj.
  8. Obie części kroimy na małe kawałki, które umieszczamy w foremkach na tartaletki. Ciasto dobrze rozprowadza się po powierzchni. Po formie wysyła się je na blasze do nagrzanego piekarnika.

Z mąki żytniej

Chleb żytni jest dość popularny w Rosji i poza nią. Zrobienie mąki żytniej nie jest trudne, ale smakuje nie gorzej niż inne.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

  1. Najpierw musisz roztopić masło, wbić w nie jajka i dobrze wymieszać.
  2. W porcjach wysyłany jest tam także proszek do pieczenia i mąka. Jeśli masa jest miękka, można dodać więcej mąki.
  3. Zagnieść sztywne ciasto. Kawałki są odrywane od niego i umieszczane w foremkach. Formularze są wysyłane do nagrzanego piekarnika, aż będą gotowe.

Z wodą gazowaną

Całkiem możliwe jest zastąpienie zwykłej wody wodą gazowaną. Nie zepsuje to smaku, a jedynie go poprawi.

Aby to zrobić, potrzebujesz:

  1. Wodę należy wstępnie schłodzić w lodówce. Powinno być prawie lodowate.
  2. Mąkę przesiewamy i mieszamy z solą i cukrem (dla koloru można dodać kurkumę).
  3. Wysyłane jest tam również wstępnie zmiękczone masło.
  4. Jajka ubija się i wlewa wodę mineralną, po czym dobrze miesza się mieszaninę i zagniata sztywne ciasto.
  5. Najpierw włóż ciasto do lodówki na pół godziny. Następnie możesz oderwać małe kawałki i włożyć je do foremek.
  6. Formularze wysyła się do nagrzanego piekarnika, aż będą gotowe.

Ciasto choux na tartaletki

Rzadziej do pieczenia tartaletek wykorzystuje się ciasto choux. Ale to nie znaczy, że to ciasto jest mniej smaczne. A w niektórych przypadkach smak jest jeszcze lepszy. Świetnie nadaje się do robienia słodkich tartaletek.

JajkamlekoMasłoSólCukier
  1. Tartaletki są dobre, bo idealnie nadają się zarówno na co dzień, jak i na uroczysty obiad. Na szczęście obecnie istnieje wiele odmian nadzienia do tartaletek o dowolnym dochodzie. Masło podgrzewa się wcześniej i ubija z jajkami.
  2. Mleko wlewa się i ponownie ubija.
  3. Masę tę umieszcza się na ogniu. Mąkę wlewa się do niej proporcjonalnie, dobrze miesza i gotuje na małym ogniu.
  4. Można go zdjąć z ognia, gdy masa stanie się wystarczająco gęsta. Powinno być tak gęste, aby trudno było je wymieszać.
  5. Pozostawić do ostygnięcia, następnie dodać jeszcze trochę mąki i zagnieść.
  6. Ciasto ostrożnie umieszcza się w foremkach i wysyła do nagrzanego piekarnika, aż będzie gotowe https://www.youtube.com/watch?v=Jec7ImBrVoA

Od dawna panuje zwyczaj, że na każdym świątecznym stole powinna znajdować się ogromna liczba różnych dań: po pierwsze, po drugie, różne sałatki, wędliny i oczywiście przystawki. To one sprawiają, że menu każdego święta jest wyjątkowe i niepowtarzalne. Przekąska to taka rzecz, przy której można pokazać całą swoją wyobraźnię, bo tutaj ważne jest, aby była nie tylko smaczna, ale i piękna. Dlatego tartaletki są teraz bardzo popularne. Wydawać by się mogło, że nie ma w nich nic specjalnego, a jednak rozpadają się w ciągu kilku sekund. Zwykle zwyczajem jest kupowanie gotowych koszyczków, jednak w przypadku tak wspaniałego przysmaku można spróbować zrobić ciasto w domu, w dodatku będzie to znacznie tańsze niż kupowanie w sklepie i oczywiście smaczniejsze.

Czas: 20 minut

Porcje: 25 sztuk

Tartaletki to bardzo małe koszyczki kruchego ciasta z kruchego, pysznego ciasta, które po prostu rozpływa się w ustach. Do ich wypełnienia zwykle stosuje się nadzienie słodkie, słone lub pikantne. Z reguły wielkość koszy nie przekracza 10 centymetrów, a kolejną pozytywną cechą jest to, że można je bardzo łatwo wykonać w domu. Najważniejsze jest posiadanie całego niezbędnego zestawu produktów, kilku foremek silikonowych lub żelaznych i oczywiście chęć zrobienia tartaletek.

  • 2 szklanki mąki pszennej;
  • 100 gramów margaryny lub masła;
  • 60 gramów kwaśnej śmietany;
  • 1 szczypta soli.

Metoda gotowania

Ten przepis na tartaletkę jest dobry, bo foremek nie trzeba nawet smarować tłuszczem, bo same są już dość tłuste. Warto więc zwracać uwagę na ich kaloryczność i starać się stosować jak najlżejsze nadzienie do tak przygotowanej potrawy.

Klasyczne ciasto kruche na tartaletki

Czas: 10-15 minut

Porcje: 25–30 sztuk

Jak zrobić koszyczki z kruchego ciasta? Bardzo szybko i łatwo, bez żadnych specjalnych trudności. Ponadto ten przepis nadaje się do prawie każdego nadzienia. Z tych samych przetworów można przygotować zarówno przystawkę, jak i zostawić je na słodki deser. Wybór, jakie będzie upieczone arcydzieło i jaki będzie jego kształt, pozostaje w gestii gospodyni wakacji.

Zestaw produktów do gotowania

  • 200 gramów masła;
  • 250 gramów mąki;
  • 1 jajo kurze;
  • 50-100 gramów cukru (w zależności od nadzienia);
  • 1 szczypta soli.

Metoda gotowania


Dzięki tej metodzie możesz upiec ogromną liczbę pysznych koszyczków (od 25 do 30 sztuk). A te wspaniałe przetwory można wypełnić najróżniejszymi nadzieniami: sałatkami mięsnymi, sałatkami z kurczakiem, grzybami, jajkami, kawiorem, a także wszelkiego rodzaju słodkimi dodatkami: jagodami, czekoladą, śmietaną i dżemem. Robią wiele rzeczy z tymi koszami, ale zawsze okazują się bardzo fajne i oryginalne.

Te dobrze znane klasyczne przepisy pomogą Ci przygotować wiele pysznych koszyczków na święta, a najważniejsze jest to, że możesz przygotować je wcześniej i nie martwić się, że się zestarzeją. W dniu święta pozostaje tylko wypełnić je smakowitym nadzieniem, udekorować i podać ku uciesze wszystkich zgromadzonych gości.

Gotuj pysznie i smacznego!

  • mąka 300 g
  • jajko - 1 sztuka
  • masło - 100 g
  • sól - pół łyżeczki
  • cukier (lub jeszcze lepiej cukier puder) – pół szklanki
  • trochę cukru waniliowego dla smaku.

Koszyczki na słodko - na słodkie nadzienia!

Usuń cukier z przepisu i przygotuj niesłodzone ciasto kruche, z którego uzyskasz doskonałe tartaletki do przekąsek mięsnych, rybnych, serowych i sałatkowych. Eksperymentuj z solą i znajdź swój smak!

Na stole:

  • blacha do pieczenia
  • Miska
  • zlewka
  • mikser
  • formy
  • nóż i łyżka.

Zaczynać przygotowywać:

  1. Na godzinę przed gotowaniem masło i jajko powinny się rozgrzać do temperatury pokojowej, dlatego należy je wyjąć z lodówki.
  2. Lekko zmiękczone masło podzielić na kawałki, włożyć do miksera i ubijać na puszystą masę na niskich obrotach.
  3. Dodać cukier (lub cukier puder) i od razu cukier waniliowy. Kontynuuj ubijanie z tą samą prędkością.
  4. Cukier/proszek się rozpuścił – teraz dodaj jajko. Delikatnie ubijaj dalej, aż jajko połączy się z masłem.
  5. Nadszedł czas na mąkę. Wlewamy i za pomocą miksera (lub ręcznie) zagniatamy ciasto, aż powstanie jednorodna kula.
  6. Zawijamy tę bryłę w plastikową torbę (lub folię spożywczą) i odkładamy na pół godziny w chłodne miejsce.
  7. Ciasto ostygło. Teraz dzielimy go na 6-8 części i kładziemy na dnie foremek.

Uważnie

Warstwa musi być jednolita, w przeciwnym razie tarta będzie krzywa.
Upewnij się, że ciasto jest dokładnie dociśnięte wzdłuż boków. Następnie krawędzie są gładkie i schludne.

  1. Nie musisz wykonywać kolejnego kroku! Osobiście omijam to. Ale…
    Jeśli chcesz zachować całą „kulinarną przyzwoitość”, wiedz, że doświadczone gospodynie domowe twierdzą, że przygotowane foremki z ciastem będą smaczniejsze, delikatniejsze i różowe, jeśli włożysz je z powrotem do lodówki na pół godziny lub od razu do zamrażarce, ale potem tylko na 15 minut.
  2. Teraz zaczyna się zabawa!
    Rozgrzej piekarnik do temperatury 180-200 stopni, włóż do niego foremki z ciastem i odczekaj 15 minut. Gotowość sprawdzaj po kolorze - tartaletki staną się miękkie i złociste.
  3. Wyjmujemy tartaletki z piekarnika, studzimy je bezpośrednio w foremkach, a następnie wyjmujemy, ostrożnie pomagając sobie nożem lub widelcem.
  4. Tartaletki są gotowe, możesz je wypełnić!

Tartaletki piaskowe wyróżniają się tym, że doskonale sprawdzają się jako jadalny talerz, pozostając jednocześnie kruche i delikatne.

2. Przepis na ugniatanie ręczne

Weźmy to:

  • mąka 300-400 g
  • masło 150-200 g
  • olej słonecznikowy (do natłuszczenia form, jeśli są metalowe)
  • cukier, sól (do smaku).

Na stole: szklanka wody, miska, naczynia do pieczenia.

Zaczynać przygotowywać:

  1. Weź szklankę, wlej do niej czystą wodę, dodaj sól i cukier, mieszając. Jeśli robisz niesłodzone tartaletki, nie potrzebujesz cukru.
  2. Mieszaj, aż sól/cukier się rozpuści. Teraz włóż szklankę do lodówki na około pół godziny.
  3. Przejdźmy bezpośrednio do ciasta: do miski przesiej mąkę przez sito – to oczyści ją z grudek i nasyci tlenem.
  4. Masło lekko zmiękczyć w temperaturze pokojowej i pokroić na małe kawałki, aby ułatwić wyrabianie.

  1. Do przesianej mąki dodajemy masło i zagniatamy – otrzymujemy maślaną „kruszonkę”.
  2. Pamiętamy, że w lodówce w szklance nie ma wody! Wyjmujemy, wlewamy do miski i mieszamy masę, aż stanie się jednorodna.
  3. Z ciasta uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą (lub po prostu w torebkę) i włóż „odpocząć” w tej samej lodówce na 4 godziny…
  4. ...Ciasto jest gotowe, teraz wykładamy nim foremki, smarując każdą olejem słonecznikowym.

Zagnieść ciasto, ostrożnie rozprowadzając je po formie.

Zwróć szczególną uwagę na krawędzie.

  1. Foremki z ciastem wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy tartaletki w temperaturze 180-200 g przez około 15-20 minut.
    Gotowość jak zawsze określamy po soczystym złotym kolorze.
  2. Wyciągamy formy z gotowymi koszyczkami z piekarnika, studzimy, wyjmujemy tartaletki, układamy nadzienie i zaskakujemy naszych przyjaciół przy świątecznym stole!

3. Delikatne koszyczki na wodzie gazowanej

Weźmy to:

  • mąka 2,5 szklanki
  • 2 jajka (można wziąć tylko żółtka, ale wtedy 4)
  • masło 150-200 g
  • sól 1,5 łyżeczki
  • 2 łyżki cukru pudru (lub cukru)
  • trochę kurkumy dla uzyskania złocistego odcienia na koszyczkach (na czubku noża)
  • szklanka gazowanej wody z lodem.

Zaczynać przygotowywać:

  1. Ochłodź 1 szklankę wody mineralnej w lodówce, aż będzie lodowata.
  2. Mąkę przesiej i wymieszaj z solą, cukrem (pudrem), kurkumą.
  3. Do suchej mieszanki wmieszać wstępnie zmiękczone i posiekane masło.
  4. Dodawaj po jednym jajku (lub żółtku).
  5. Dodaj wodę mineralną.
  6. Wymieszaj na gładką masę i włóż do lodówki na pół godziny, aby stężało.
  7. Foremki do tartaletek wyłóż ciastem.
  8. Piec tartaletki w piekarniku w temperaturze 180-200° przez 20-25 minut.
Ciasto kruche ma tendencję do wyrastania, dlatego tartaletki nie są zbyt głębokie. Sekretów jest kilka: ciasto lekko nakłuć widelcem i na spód (bezpośrednio na cieście) położyć kilka fasoli lub wypełnić foremki ciastem suchym groszkiem. Po upieczeniu usuniesz rośliny strączkowe, ale ciasto nie wyrośnie.

Dodajmy dwa filmy do tej sekcji. Zobacz jak zrobić ciasto na tartaletki i uformować je w formę.

1. Przygotowanie ciasta kruchego.

2. Robienie koszy.

Tartaletki z ciasta francuskiego bez foremek

Będzie potrzebował:

  • przesiana mąka - dwie pełne szklanki (ewentualnie ze szkiełkiem)
  • masło: roztopione i następnie zamrożone 180-200 g.
  • zimna woda (prawie lodowata) 3 łyżki.

Na stole: miska, nóż, blacha do pieczenia.

Zaczynać przygotowywać:

  1. Kruszonka – zamrożone masło pokroić na małe kawałki.
  2. Posyp stół równą warstwą mąki i połóż na wierzchu małe kawałki masła.
  3. Za pomocą noża posiekaj mąkę i masło na drobne, drobne cząstki – prawie na gładką masę.
  4. Do tej mieszanki wlej wodę z lodem i dokładnie zagnieć ciasto francuskie.

Jeśli w mieszance maślano-mącznej widoczne będą drobne kawałki masła, to całkowicie normalne, że tartaletki będą bardziej zwiewne i delikatne.

Albo mogłoby tak być...

Jeśli nie wiesz, jak zrobić ciasto francuskie lub po prostu nie chcesz się tym przejmować, kup w sklepie gotowe ciasto, które możesz przechowywać w lodówce, a we właściwym czasie zamień je w pyszną tartaletkę kosze.

Na filmie wyraźnie widać proces przygotowania tartaletek z ciasta francuskiego.

I kolejny nietypowy przepis.

Valovans (lub vol-au-vents)

Są to koszyki z ciasta francuskiego, które rozwałkowuje się, wycina wewnętrzne koło, następnie umieszcza się w nich pierścienie, układa je jeden na drugim i otrzymuje się warstwowy kosz-studzienkę.

Obejrzyjmy film o robieniu valovanów i przejdźmy do prostych, ale smacznych przepisów na ciasto na tartaletki.

Weźmy to:

  • mąka 3 szklanki
  • śmietana 200-250 g
  • masło 200 g
  • szczypta soli.

Gotowanie Więc:

  1. Zimne masło siekamy i siekamy nożem.
  2. Pokruszone masło połączyć z przesianą mąką i solą i zmielić na równą okruchy.
  3. Dodać śmietanę i wymieszać.
  4. Pozostaw ciasto na godzinę w lodówce.
  5. Ułożyć w foremkach.
  6. Piec jak zwykle w temperaturze 180-200 g.

Przepis na twaróg do końca

Do tego przepisu potrzebować 200 gramów każdego ze składników:

  • masło lub margaryna
  • serek wiejski o niskiej zawartości tłuszczu.

Gotowanie Więc:

  1. Ostudzić margarynę i pokroić na małe kawałki.
  2. Twarożek przecieramy przez sito.
  3. Przesiej mąkę.
  4. Połączyć posiekaną margarynę, twarożek, mąkę i zagnieść ciasto.
  5. Włóż ciasto do lodówki na pół godziny.
  6. Następnie postępujemy według standardowego planu robienia tartaletek.)))

Spróbuj – jest pyszne!

Istnieją dwa główne rodzaje tartalek – słodkie i pikantne, dlatego ciasto na tartaletki można przygotować także na różne sposoby.

Ciasto na tartaletki

Mieszanina:
Mąka - 3 szklanki
Margaryna - 200 g
Śmietana - 200 g

Mąkę z margaryną lub masłem posiekać nożem na kruszonkę, dodać śmietanę, zagnieść, wstawić do lodówki na godzinę.
Kruche ciasto na tartaletki

Mieszanina:
Mąka - 3 szklanki
Margaryna lub masło - 250 g
Cukier - 1 szklanka
Jajko - 2-3 sztuki

Cukier utrzeć z jajkami na pianę i ostrożnie dodać zmiękczoną margarynę. Wszystko wymieszać z mąką i zagnieść sztywne ciasto. Odstawić na 30 minut w chłodne miejsce.

Niekwaszone ciasto na tartaletki

Mieszanina:
Mąka - 300 g
Masło - 200g
Żółtka jaj - 3 sztuki.

Mąkę wymieszać z miękkim masłem, dodać żółtka. Zagnieść ciasto, odstawić na 30 minut w chłodne miejsce.

Ciasto na słodką tartę

Mąka - 1,5 szklanki
Jajko - 1 sztuka
Masło - 100g
Cukier - 2 łyżki. l.

Jajko utrzeć z cukrem, wymieszać mąkę z miękkim masłem. Wszystko połączyć i zagnieść ciasto. Odstawić na 30 minut.

Ciasto na słodką tartę kawową

Mieszanina:
Mąka - 225 g
Cukier puder - 1 łyżka. l.
Kawa (mocna, zimna) - 2 łyżki. l.
Masło - 150 g
Żółtko jaja - 1

Wymieszaj mąkę z cukrem, dodaj drobno posiekane masło. Żółtko dobrze wymieszaj z kawą. Zagnieść ciasto i dobrze wyrabiać przez kilka minut. Uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i odłóż na 20 minut w chłodne miejsce.

Ciasto na tartaletkę twarogową

Mieszanina:
Mąka - 200 g
Margaryna - 200 g
Twarożek (o niskiej zawartości tłuszczu) - 200 g

Wszystkie składniki wymieszać, zagnieść ciasto.

Ciasto na tartaletki z pokruszonym serem

Mieszanina:
Ser - 100 g
Mąka - 1 szklanka
Masło - 100 g
Jajko - 1 sztuka

Zetrzyj ser, dodaj miękkie masło, mąkę, dodaj jajko lub samo żółtko, jeśli potrzebujesz gęstszego ciasta. Zagnieść ciasto i włożyć do lodówki na 20 minut. Nałóż cienką warstwę na foremki na tartaletki.
Trzeba także wiedzieć, jak prawidłowo wypełnić foremki na tartaletki.
Najczęściej robi się to po prostu. Rozwiniętą warstwę ciasta kroi się w koła za pomocą szklanki lub tej samej formy do tartaletek. Następnie kółko umieszcza się na dnie formy i lekko dociska. Następnie rozłóż krawędzie tak, aby powtarzały wzór boku formy do tartaletki.
Ciasto można podzielić na małe kulki, które następnie umieszcza się w formie i rozprowadza po dnie i bokach formy.

Jeśli ciasto jest zbyt rzadkie, wypróbuj ten trik. Rozwałkuj ciasto, następnie delikatnie przyklej brzeg warstwy do wałka i zawiń. Ułóż blachy do tartaletek jak najbliżej siebie. Ciasto przekładamy do foremek na wałku i zaczynamy je wałkować tak, aby przykryło wierzch foremek. Teraz rozwałkuj ciasto wałkiem do ciasta, tak aby krawędzie foremek wcisnęły potrzebne kółka w warstwę. Ostrożnie ułóż je w foremkach na tartaletki.

Tartaletki piecze się najczęściej w temperaturze 180-240 stopni, w zależności od ciasta, wielkości i nadzienia. Nadzienie możesz nałożyć od razu lub przełożyć je do gotowej tartaletki. Jeśli pieczesz tartaletki osobno, zwróć uwagę na jeden trik, który pomoże uniknąć przypalenia.

Doświadczone gospodynie domowe, aby zapobiec przypaleniu tartaletki, najczęściej wypełniają dno płatkami zbożowymi lub suszoną fasolą, po umieszczeniu przedmiotu w formie do tartaletki. Po przygotowaniu tartaletki i wyjęciu z piekarnika wysypujemy płatki lub fasolę.
Możesz również przykryć spód przedmiotu pergaminem.
#kolekcja

Nie wiesz jakim daniem udekorować swój świąteczny stół? Chcesz ugotować proste, ale oryginalne danie? Następnie upiecz tartaletki. Smakują wyśmienicie i są dość proste w przygotowaniu. Można oczywiście kupić w sklepie gotowe tartaletki, ale lepiej samemu upiec tartaletki. Ich klasyczna baza zwykle składa się z. Ale można też zrobić tartaletki francuskie, przaśne lub kremowe. Foremki do tartaletek można następnie wypełnić sałatkami, owocami, a nawet słodką śmietaną. Spójrzmy na przepisy na ciasto na tartaletki.

Przepis na ciasto kruche na tartaletki

Składniki:

  • mąka - 1 łyżka;
  • margaryna – 100 g;
  • żółtko jaja – 1 szt.;
  • woda – 1 łyżka. łyżka;
  • cukier – 1 łyżka;
  • sól - szczypta.

Przygotowanie

Zastanówmy się, jak przygotować ciasto na tartaletki. Sól wymieszać z mąką, żółtko ubić z cukrem, masło posiekać. Składniki połączyć i zagnieść ciasto, stopniowo dodając wodę. Pamiętaj, aby włożyć ciasto do lodówki na 30 minut. Następnie rozwałkuj na cienką warstwę o grubości nie większej niż 3 mm. Foremki do tartaletek układamy obok siebie, przykrywamy warstwą ciasta kruchego i dociskamy wałkiem do ciasta, a następnie usuwamy nadmiar ciasta.

Foremki wkładamy na chwilę do lodówki. Przed pieczeniem ciasto nakłuć widelcem w kilku miejscach. Piec w wysokiej temperaturze 200 stopni przez 15 minut. Gotowe tartaletki napełnij dowolnym smacznym nadzieniem. Aby ciasto nie pęczniało w foremkach, na spód połóż fasolę lub kilka groszków.

Pyszne ciasto na tartaletki

Składniki:

  • mąka – 3 łyżki;
  • masło – 200 g;
  • śmietana – 200 ml;
  • jajko – 1 szt.;
  • sól - szczypta.

Przygotowanie

Mąkę przesiej i dokładnie zmiel, aż uzyskasz okruchy z masłem. Śmietanę wymieszać z jajkiem i solą na gładką masę, wlać mieszaninę do bułki tartej i szybko zagnieść na plastyczne, jednorodne ciasto. Zawiń w folię lub torebkę i włóż do lodówki na co najmniej 1 godzinę. Następnie przystępujemy bezpośrednio do przygotowania tartaletek.

Przepis na tartaletki z ciasta francuskiego

Składniki:

  • mąka – 20 g;
  • jajko – 1 szt.;
  • ciasto francuskie – 500 g.

Przygotowanie

Najpierw rozwałkuj ciasto cienko na płaskiej powierzchni lekko posypanej mąką. Następnie pokrój go w kwadraty. Następnie wykonujemy nacięcia w kształcie krzyża w samym środku każdego kwadratu. Podczas pieczenia wyginamy rogi na zewnątrz.

Przepis na ciasto choux na tartaletki

Składniki:

  • woda – 500 ml;
  • masło – 160 g;
  • sól - szczypta;
  • mąka – 300 g;
  • jajko – 7 szt.

Przygotowanie

Do rondla wlać wodę, dodać sól, olej i doprowadzić do wrzenia. Szybko dodać mąkę, cały czas mieszając drewnianą łyżką i smażyć 1-2 minuty. Powstałą bryłę ciasta lekko ostudzić i dodawać po jednym jajku, dokładnie zagniatając.

Przepis na ciasto na tartę niekwaszoną